Salsa de crema para pasta con y sin queso. La salsa para pasta es una manera fácil de convertir un plato común en una comida suntuosa.

Cuando estoy atormentado por pensamientos sobre qué cocinar, a menudo el proceso de pensamiento me lleva a este plato italiano simple y muy sabroso. Todos en mi familia comen pasta con salsa de crema y queso rallado, incluidos los niños pequeños. Aún así, ¡qué rico! Y se hace más rápido que la misma pasta naval. Cierto, a los niños no les gusta cuando agrego camarones, mejillones o un cóctel de mar a la pasta. Lo cual, en general, no importa: los adultos obtienen más. :) El secreto de la salsa cremosa es la combinación de dos componentes de sabor: ajo y jugo de limón. El jugo, por cierto, se puede reemplazar con vino blanco seco; hace que el sabor sea más "restaurante", por así decirlo. Pero creo que entiendes lo que quiero decir.

Ingredientes:

200 g de pasta
150 g de nata (cualquier contenido de grasa que te guste),
2 dientes de ajo
2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón o vino blanco seco
150 g de queso

Elección:

paquete de cóctel de mar,
bolsa de mejillones,
250 g de gambas
150 g de jamón.

Cómo cocinar pasta en salsa de crema

Vierta agua en una cacerola grande y colóquela en la estufa. Llevar el agua a ebullición, sazonar con sal y añadir la pasta. Si tienes espaguetis largos, como los míos, entonces no necesitas intentar ponerlos todos de una vez en el agua. Colóquelos oblicuamente para que los extremos superiores permanezcan por encima de la superficie del agua. Los extremos inferiores de la pasta se ablandarán rápidamente con el agua hirviendo y luego será posible sumergir fácilmente la pasta en agua por completo.

En cuanto hierva el agua, mira el reloj. Cocine la pasta durante exactamente 8 minutos. Ese es el tiempo que se tarda en cocer la pasta hasta que esté al dente, es decir, hasta que esté medio lista. Si aún no sabe por qué se hace esto, lo explicaré: después de cocinar, la pasta aún tendrá que remojarse en la salsa cremosa y volverse más suave. Si los cocina hasta que estén completamente cocidos, debido a la salsa se volverán aguados, como si estuvieran hervidos.

Mientras se cocina la pasta, haz una salsa sencilla. Verter la nata en un recipiente, tres ajos en un rallador fino, cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo con una cucharada. ¡Nos aseguramos de que los huesos no entren en la crema!

Mezcla todo hasta que la crema esté parcialmente espesa (alrededor de un minuto y medio).
La pasta preparada se puede arrojar a un colador o quitar con unas pinzas especiales (realmente me recuerdan a una pequeña copia de aquellas con las que mi madre revolvía la ropa en ebullición). Ahora queda mezclar la pasta con la salsa y dejar reposar un par de minutos.

Tres quesos en un rallador fino. Extendemos la pasta en un plato, espolvoreamos queso y gambas peladas, mejillones hervidos o un cóctel de mar.
Recomiendo hacer un lote más grande. Sabe mejor de lo que crees.

¡Disfrute de su comida!

Preparar una cena familiar no es tarea fácil: comprar productos y dedicar mucho tiempo al proceso de cocción en sí. Para complacer a todos y no trabajar duro en la estufa, haga pasta en salsa de queso crema con pollo. Un plato sencillo pero muy sabroso que aportará variedad a la dieta familiar y hará de la cocina su pasatiempo favorito.

Cómo elegir un buen queso para pasta

Si el queso es uno de los componentes principales del plato, debe abordar cuidadosamente su elección. Efectivamente, al final, el sabor final del plato dependerá del queso.

Sin duda, el queso más indicado para pasta - . La tradición italiana original de servir espaguetis con parmesano rallado es popular en todo el mundo. Incluso la simple pasta hervida espolvoreada con ese queso puede llamarse un plato de alta cocina.
Otro brillante representante del queso para pasta: Gorgonzola. Su sabor increíblemente suave y delicado llamará tu atención de inmediato. La pasta cocinada con gorgonzola es una delicia sencilla ya la vez incomparable. Aunque el precio de tales quesos no es pequeño, vale la pena.
El queso es perfecto para platos de pasta con carne. . Enfatizará el sabor de la carne y el plato será increíblemente sabroso. Al agregar queso incluso a un plato frío, solo puede mejorar el sabor de los productos.
quesos crema a los niños les gustará mucho. El queso derretido en la pasta hará el truco y ni siquiera notarás que la comida desaparece de tus platos.

Independientemente del tipo de queso, debe elegir un producto de calidad. Asegúrese de leer la etiqueta antes de comprar. Asegúrese de comprar queso y no un producto de queso. Lea la composición y la fecha de producción. Cualquier queso debe ser fresco.

Lo más importante al elegir el queso es centrarse no en el precio y los nombres, sino en sus preferencias de sabor. Entonces sus platos traerán aún más placer.

Macarrones con pollo en salsa cremosa con gorgonzola

Los macarrones con queso y crema son fáciles de hacer. Pero incluso si esta es una tarea fácil, aún debe tomar en serio el proceso de cocción. El queso demasiado cocido ya no será tan sabroso y simplemente estropeará la comida. Para hacer una buena salsa de queso crema para pasta, debes seguir la receta y tener a mano ingredientes frescos.

Ingredientes

Carne de pollo - 300 g (cualquier parte);
queso gorgonzola - 150 g;
Crema - 220 ml;
Sal, pimienta - al gusto;
Azúcar - 1 cucharadita;
Pasta - 350 g;
Hojas de albahaca -20 g;
pimentón - 0,5 cucharaditas;
Aceite vegetal - 2 cucharadas.

Cómo cocinar pasta en salsa de queso crema

Tome la carne de pollo y córtela en cubos pequeños. Freír el pollo en aceite vegetal hasta que esté tierno. Retirar los trozos de carne a pergamino para escurrir el exceso de grasa.
Hervir la pasta (preferiblemente espagueti) en agua con sal hasta que esté tierna según las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador y volver a la olla para mantener la pasta caliente.
Ahora prepare la salsa: corte la corteza del queso y córtela en cubos. Tome una cacerola pequeña y derrita el queso completamente a fuego lento. Luego agregue la crema, sazone con sal, pimienta y azúcar.
Revuelva constantemente y reduzca la salsa de queso durante 3-4 minutos. Apaga el fuego y agrega la carne de pollo a la olla.
Lave las hojas de albahaca y sacúdalas. Picar finamente la albahaca con un cuchillo afilado.
Divida la pasta en tazones para servir y cubra con pollo y salsa de queso crema. Espolvorea la pasta con albahaca picada y pimentón y sirve.

Sirva verduras frescas y hierbas con pasta en salsa gorgonzola. También puedes tostar pan blanco y frotarlos con ajo.

Pollo con pasta en salsa cremosa de queso

Ingredientes

- 1 PC. + -
Fideos - 400 g + -
- 2 cucharadas. + -
- 2 dientes + -
- 1 cucharada. + -
- 100ml + -
- 80g + -
En el caldo donde se cocinó la carne, cocine los fideos. Escúrralo en un colador y úntelo con mantequilla.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría el ajo finamente picado. Vierta la crema en la sartén, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Rallar el queso y agregar a la crema. Revuelva la salsa hasta que el queso se derrita.
Desgarre la pechuga hervida en fibras y envíela a la sartén en la salsa. Cuécelo con la carne unos minutos más. Luego sazone con pimiento picante y, si es necesario, sal.
Ponga los fideos hervidos en un plato y vierta sobre la salsa picante.
Picar finamente el perejil y espolvorear generosamente sobre la pasta.

Sirva inmediatamente con pasta en una salsa cremosa de queso. Espolvorea con nueces o semillas de girasol, si lo deseas.

Un plato nacional italiano bien conocido: los espaguetis a menudo se sirven con una variedad de aderezos. Por ejemplo, la salsa cremosa combina perfectamente con la pasta. Existe una amplia gama de recetas para tal aderezo, gracias a las cuales existe una gran posibilidad de diversificar una dieta estándar aburrida.

Salsa cremosa para pasta para todos los gustos

Una adición apetitosa tradicional a la pasta es una salsa hecha con crema y otros ingredientes. El componente principal del relleno debe elegirse correctamente: cuanto mayor sea el contenido de grasa, más suave y aireado será el aderezo. La salsa cremosa de espagueti se prepara con champiñones, queso, tocino, nueces, cualquier verdura, hierbas. En ocasiones se utiliza leche y mantequilla para su preparación, en algunos casos se vierte un poco de agua. Para un aroma rico y picante, es mejor agregar ajo, limón y especias.

Hay muchas recetas para crear una salsa cremosa para espaguetis. Entre los gourmets, los siguientes rellenos son populares:

Florentina - salsa con crema, espinacas y queso mascarpone.
Amatriciana - Consiste en panceta de cerdo, cebolla, pimiento rojo picante, mantequilla y leche.
Carbonara - relleno de crema con queso, tocino.

Cómo hacer salsa cremosa para pasta

Los espaguetis con salsa cremosa son fáciles de preparar, pero el resultado es increíblemente sabroso. El relleno de este tipo se considera universal, porque va igualmente bien con carne, pescado, verduras, mariscos, pasta. A continuación se presentan algunos de los métodos más populares para hacer una salsa cremosa. Estos platos son medios en calorías, por lo que a veces puedes darte un capricho.

Hongo

Prueba a preparar una salsa cremosa de champiñones que transforma la pasta clásica en un plato gourmet, delicioso y delicioso. Puedes usar cualquier champiñón de temporada para esta receta. Ingredientes:

crema (20% de grasa) - 1 taza;
cebollas - 2 piezas;
champiñones - medio kilo;
aceite - 60 gramos;
ajo - 4 dientes;
hierbas frescas o secas - 3 cucharaditas;
mezcla de pimienta, sal.

Tecnología de preparación de salsa de champiñones:

Ponga una sartén profunda o una cacerola al fuego, derrita la mantequilla. Vierta la cebolla y el ajo, córtelos en trozos pequeños. Mezclar los ingredientes, freír durante unos 10 minutos.
Lave los champiñones, pique finamente, agregue al aceite. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Vierta la crema en la sartén, sal, pimienta, mezcle bien.
Cocine por 15 minutos a fuego lento.
Hervir los espaguetis, sazonar con salsa de champiñones, decorar el plato con hierbas encima.

ajo cremoso

Otra buena opción de condimento para la pasta italiana es la salsa de crema de ajo. Este sabroso plato es perfecto para una cena familiar o será una adición rentable al menú festivo. Productos requeridos:

crema agria espesa y grasa - 250 ml;
ajo - 5 dientes grandes;
mantequilla - 100 g;
queso parmesano - 100 g;
perejil.

La salsa de crema de ajo para pasta se hace de la siguiente manera:

Pelar el ajo, picar en una trituradora y freír un poco en mantequilla derretida.
Agregue la crema agria y el queso parmesano rallado.
Reduzca el fuego, cocine a fuego lento hasta que quede suave.
Espolvorear con perejil picado, revolver.
Servir con pasta.

queso crema

Para obtener un aderezo que pueda complementar perfecta y ventajosamente un plato tradicional italiano, se necesita una cantidad mínima de productos y un poco de inspiración. Para hacer una salsa de pasta simple pero increíblemente deliciosa, necesitas los siguientes ingredientes:

cualquier queso duro - 180 gramos;
crema mediana en grasa - 200 ml;
ajo - 3 dientes pequeños;
nuez moscada molida - ½ cucharadita;
sal, pimienta al gusto.

Tecnología de cocción:

Tome un recipiente pequeño (olla o sartén), vierta la crema en él, caliéntelo a fuego lento.
Moler el queso con un rallador grueso, agregar a la crema.
Después de 2-3 minutos, agregue nuez moscada, pimienta y ajo finamente picado al resto de los productos. Sal pimienta.
Mezcle bien todos los ingredientes, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

con gambas

La pasta con mariscos es la comida favorita de la mayoría de los gourmets. Hacer este plato es muy simple, lo principal es seguir la receta. El resultado es un plato jugoso y apetitoso. Para preparar salsa de camarones, debe abastecerse de los siguientes productos:

tomates cherry - 7 piezas;
crema - 150 ml;
camarones pelados - 120 g;
queso parmesano - 25 g;
aceite de oliva - 3 cucharadas;
queso procesado - 1 pieza;
albahaca fresca - un par de ramas;
pimienta negra, sal, hierbas.

Método para crear relleno para pasta con camarones:

Tome un recipiente con un fondo grueso, como una cacerola o una sartén. Calentar el aceite de oliva.
Agregue camarones, crema, trozos de queso procesado a una cacerola. Pimienta, mezcla y cocina a fuego lento hasta que la masa se espese.
Cortar los tomates por la mitad, ponerlos en el resto de los productos y calentarlos un par de minutos.
Coloque los espaguetis en un plato, sazone con la mezcla de camarones y crema, espolvoree con hierbas.

Para pasta carbonara

A los italianos les encanta la pasta con la clásica salsa carbonara cremosa. Nuestros compatriotas también apreciaron el sabor de este plato. Para preparar un relleno de espagueti clásico, necesitarás los siguientes ingredientes:

crema - 200 gramos;
jamón - 350 g;
queso parmesano - 80 g;
yemas - 4 piezas;
aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
ajo - 3 dientes;
sal.

Cómo hacer salsa carbonara.

A una mujer moderna le queda poco tiempo para preparar comidas sabrosas y saludables, pero aún necesita alimentar a su hogar todos los días, y con los secretos de una mujer moderna, esto se puede hacer de manera rápida y eficiente. El secreto de una cocina hábil y sabrosa pueden ser recetas bien elegidas que sean sencillas en sus métodos de preparación y que no requieran demasiado tiempo para prepararlas. Los espaguetis con crema pertenecen a tales platos, especialmente porque el resultado es extremadamente sabroso y atraerá tanto a adultos como a niños. Contenido:

platos italianos

No hay duda de los beneficios de los platos italianos por un minuto, porque los italianos cuidan su figura y no comerán platos que no sean saludables. Y aunque a menudo cocinan espaguetis y no aumentan de peso. Todo el secreto es que para la preparación de platos italianos, la pasta se selecciona de trigo duro. Los espaguetis también se pueden hacer con trigo duro, lo que no conducirá a un aumento de peso excesivo, e incluso en pequeñas cantidades saturarán perfectamente el cuerpo incluso sin ninguna adición satisfactoria en forma de carne.

El espagueti con crema también es un plato italiano que todos los italianos preparan tradicionalmente con mucha frecuencia y se llama pasta carbonara con crema. Además, este plato se ha ganado el interés de todos los chefs de todo el mundo y está presente en el menú de muchos cafés y restaurantes.

Hay muchas opciones para cocinar este plato, pero también hay una receta clásica que es bastante fácil de recordar y al preparar un plato solo una vez, puede ser bastante fácil cocinarlo una y otra vez.

receta de espaguetis a la crema

En el proceso de preparación de este plato, será necesario cocinar los espaguetis y cocinar simultáneamente. En principio, incluso un niño puede hervir los espaguetis, porque se echan en agua hirviendo con sal y se hierven hasta que estén tiernos. Lo principal es cocerlos en suficiente agua para que los espaguetis no se peguen durante el proceso de cocción.

La salsa se prepara un poco más difícil, pero tampoco muy larga. Lo principal en este proceso es observar la secuencia de todas las acciones y agregar ingredientes. Para preparar la salsa para 200 g de pasta, necesitarás los siguientes ingredientes:

150 ml de crema
2 huevos queso duro, preferiblemente parmesano - 200 g
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo albahaca
150 g de panceta o pollo hervido, aunque se puede añadir este ingrediente al plato si se desea
de las especias elija sal, pimienta, nuez moscada.

Metodo de cocinar:

Los trozos de tocino y el ajo finamente picado se deben freír en aceite vegetal caliente a fuego lento.

En un recipiente aparte, bata los huevos, la crema, el queso duro rallado, que debe frotarse con un rallador muy fino, las especias y la albahaca finamente picada. Para que la crema se bata bien, primero deben guardarse en el refrigerador.

Luego, los espaguetis hervidos y desechados en un colador deben colocarse con tocino y ajo frito. La sartén aún debe estar ardiendo. Los espaguetis se vierten con salsa, todo esto se mezcla y se cubre con una tapa. Al mismo tiempo, el fuego ya se puede apagar y el plato debe permanecer debajo de la tapa cerrada durante unos minutos 15. Durante este tiempo, los huevos crudos estarán listos y el plato estará completamente listo para usar.

Todo el proceso de cocción no llevará más de media hora, pero el placer durará aún más.

Otras recetas de salsa de crema de espagueti

Puede agregar un poco de vino blanco a la salsa con crema, luego el plato adquirirá un sabor ligeramente ácido, que tanto les gusta a los verdaderos gourmets. El vino durante la preparación de dicha salsa se agrega antes de mezclar la crema y el tocino y el ajo fritos. El vino se vierte directamente en la sartén con el ajo y el tocino y se envejece al fuego hasta que se evapore todo el alcohol.

A veces, en lugar de tocino, las verduras, como tomates y pimientos finamente picados, se colocan en una sartén junto con el ajo. Estos espaguetis gustarán a aquellos que están a dieta o que no aceptan comer tocino.

Puedes preparar la salsa sin añadir huevos. Luego, la crema, simplemente mezclada con especias, se vierte en tocino con ajo y la salsa se hierve, y luego se agregan espaguetis hervidos a la salsa terminada. Ya en la parte superior, este plato se espolvorea con queso rallado y se mantiene durante más tiempo debajo de la tapa para que se derrita.

Un video interesante e informativo sobre cómo cocinar el plato: "Espaguetis con crema según una receta clásica de Italia":

Los italianos creen que las salsas para espaguetis son más importantes que los propios espaguetis. El espagueti es un tipo de pasta italiana. Las "agujas de tejer" largas y delgadas hechas de harina de trigo duro son familiares para casi todos. Rápido y fácil de preparar, el espagueti es muy versátil: combina bien con docenas de salsas y comidas. Los espaguetis van bien con vino blanco y tinto, carnes, pescados, mariscos, verduras, quesos y hierbas. Pero lo más importante en cualquier plato de espaguetis es la salsa.

La regla principal para la salsa de espagueti es que debe ser líquida. Describiremos las salsas de espagueti italianas tradicionales, salsas que generalmente se sirven fuera de Italia, y jugaremos un poco de trampa: intentaremos combinar salsas destinadas a otros tipos de pasta con espagueti.

Los maestros italianos recomiendan no drenar el agua por completo al final de la cocción de los espaguetis, sino dejar un par de cucharadas de líquido. Entonces los espaguetis estarán húmedos, sedosos y no demasiado secos. La salsa más fácil para comenzar a experimentar es la cremosa. Ni siquiera se prepara por separado, sino que se agrega a la olla de espagueti.

Ingredientes (1 ración):
20 g de mantequilla,
1 er. yo aceite de oliva,
1 er. yo albahaca seca.

Cocinando:
Cuece los espaguetis dejando un poco de agua en la olla. Añadir un trozo de mantequilla y albahaca. Agitar y dejar reposar un par de minutos. Colocar en un plato y rociar con aceite de oliva.

La salsa cremosa puede ser la base para agregar champiñones porcini hervidos o fritos, queso rallado, una mezcla de nueces y hierbas frescas. Este es exactamente el caso cuando las amas de casa italianas pueden dejar volar su imaginación y hacer salsas para espaguetis "en el estado de ánimo". Pero la base siempre es idéntica: mantequilla, hierbas secas con la albahaca obligatoria. El aceite de oliva es opcional, pero en Italia se agrega a casi cualquier salsa para pasta.

Salsa De Espagueti Con Piñones Y Parmesano (Pesto Blanco)

Ingredientes:
120 g de piñones,
2 limones
1 manojo de perejil
200 ml de aceite de oliva,
150 g de parmesano rallado,
50 g de queso pecorino
pimienta negra,
sal.

Cocinando:
Machacar la mitad de las nueces en papilla, transferir a un plato resistente al calor, agregar la ralladura de dos limones, perejil picado, piñones enteros, verter el jugo de limón y el aceite de oliva. Revuelva y agregue parmesano y pecorino. Cuando cocine espagueti, simplemente coloque el tazón de salsa sobre la olla de espagueti hirviendo a fuego lento en lugar de una tapa. Escurra los espaguetis en un colador, reservando parte del líquido, e inmediatamente páselos a la salsa, mezcle bien y sirva. Si le parece demasiado espeso, agregue el agua en la que se cocieron los espaguetis.

El pesto es la segunda salsa de espagueti más popular. Todos lo cocinan de manera diferente, lo que crea la famosa variedad de la cocina italiana. Los piñones se pueden sustituir por anacardos, pero no por nueces (pueden ser amargas).

Salsa de pesto

Ingredientes:
15 g de albahaca
2 dientes de ajo
4 cucharadas cucharadas de piñones o anacardos
6-7 arte. cucharadas de aceite de oliva,
50 g de parmesano,
pimienta negra,
sal gruesa.

Cocinando:
Ponga el ajo, la albahaca y las nueces en un mortero, espolvoree con sal gruesa y frote con una mano de mortero. Agrega el aceite de oliva y el queso parmesano, revuelve. Puede usar un procesador de alimentos: coloque todo en un recipiente y enciéndalo durante 2-3 segundos. Ponga los espaguetis cocidos en la salsa preparada, dejando un poco de líquido, mezcle y ponga en platos. Además, puede espolvorear el plato con parmesano rallado y humedecer con aceite de oliva.

A menudo se agrega parmesano y aceite de oliva, independientemente de la receta, a cada salsa. Por ejemplo, espolvoree con parmesano rallado un plato preparado con salsa y espolvoree con aceite de oliva. Esto, como dicen, al gusto y al deseo.

Salsa de espaguetis con albahaca y aceitunas

Ingredientes:
1 manojo de albahaca fresca
¼ de nuez moscada
5 aceitunas,
20 g de parmesano rallado,

20 g de mantequilla,
1 diente de ajo
300 g de tomates maduros,
1 cucharadita de vinagre balsámico
pimienta negra,
sal.

Cocinando:
Coloca las hojas de albahaca más pequeñas y bonitas en agua fría. Enjuague el resto y pique finamente. Enjuague los tomates, retire las semillas, pique en trozos grandes. Caliente el aceite de oliva en una cacerola con una cucharada de mantequilla. Agregue el ajo, las aceitunas, el vinagre y la albahaca picada. Pasados un par de minutos, añade los tomates, déjalos hervir y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, salpimienta un minuto antes de cocinar. Transfiera los espaguetis cocidos a una cacerola, mezcle bien y sirva. Adorne la porción terminada con hojas enteras de albahaca.

Lo has adivinado, las salsas italianas a menudo usan queso y aceite de oliva. Por supuesto, puede usar cualquier queso u otro aceite, pero el parmesano rallado combinado con aceite de oliva de calidad crea el sabor de la cocina italiana que nos gustaría repetir en casa. Otros dos ingredientes opcionales, pero muy comunes, son los tomates (o pasta de tomate) y la albahaca. Si a un italiano se le ofreciera colocar la bandera de su país en la comida, lo más probable es que fuera una hoja de albahaca, un tomate y pasta.

También hay salsas para espaguetis muy sencillas con una estructura uniforme y una composición sencilla. La chalota se puede reemplazar con plumas de cebolla verde.

Ingredientes:
1 berenjena
2 dientes de ajo
10 tomates cherry,

1 manojo de chalotes.

Cocinando:
Cortar la berenjena en cubos pequeños, añadir sal y dejar reposar unos 15 minutos, escurrir el líquido que suelta. Picar finamente la cebolla y 1 diente de ajo. Triturar el segundo diente. Calentar 2 cucharadas. cucharadas de aceite, sofreír la cebolla y el ajo picados durante 2 minutos. Agregue los tomates cherry cortados en cuartos y cocine a fuego lento durante 10 minutos. En otra sartén, saltee el ajo machacado y los dados de berenjena en el aceite restante durante 10 minutos. Transfiera las berenjenas a los tomates, mezcle, pimienta, sal, agregue espaguetis cocidos, mezcle y ponga en platos.

Otra salsa sencilla con calabacín nativo al corazón, o mejor dicho, con calabacín. El caldo de verduras se puede tomar prestado al cocinar sopa, pero está permitido reemplazarlo con el líquido sobrante de cocinar espaguetis.

Salsa para espaguetis con calabacín y jamón

Ingredientes:
1 cebolla
1 diente de ajo
200 g de calabacín
2 tomates
½ pimiento dulce
80 g de jamón,

4 cucharadas cucharadas de caldo de verduras.

Cocinando:
Cortar los tomates en forma de cruz, colocar en agua hirviendo durante 5 segundos, retirar la piel y quitar las semillas. Cortar el jamón, las cebollas, los pimientos, los tomates y los calabacines en rodajas o cubos pequeños. Picar finamente el ajo. Freír en aceite caliente primero el ajo, luego el jamón, luego las verduras, unos 2 minutos. Agregue el caldo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos a fuego lento.

Los espaguetis siempre están de moda. Ahora en Europa está muy de moda servir un plato llamado Spaghetti Vodka. Si la adición de ron a los dulces mejora el sabor del postre, entonces, de alguna manera extraña, el vodka mejora el sabor de la salsa de pasta de tomate. Intentalo.

Ingredientes (para 500 g de espaguetis):
2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
300 ml de pasta de tomate,
1 er. una cucharada de azúcar
4 cucharadas cucharadas de vodka,
125 ml de crema
1 er. cuchara de mantequilla,
Sal,
Pimienta.

Cocinando:
Freír el ajo machacado en aceite de oliva, agregar la pasta de tomate, llevar a ebullición. Añadir la nata, el azúcar, la sal y la pimienta. Deja cocer a fuego lento durante 20 minutos. Al final, agregue 3 cucharadas. cucharadas de vodka y cocine por otros 2 minutos. Agregue los espaguetis cocidos a la cacerola, agregue la mantequilla, 1 cucharada. cucharada de vodka, mezclar todo y servir inmediatamente. La pimienta y la sal se sirven por separado en saleros.

El camarón congelado ahora está en todos los supermercados. Los mariscos y los espaguetis son viejos amigos, los italianos siempre usan mejillones o camarones en las salsas para pasta.

Salsa De Espagueti De Camarones

Ingredientes (para 250 g de espaguetis):
2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
16 camarones medianos, pelados
1 cebolla
6-7 dientes de ajo,
½ p. cucharas de chile picado
125 ml de vino blanco seco
50 ml de crema
3 arte. cucharadas de perejil picado
Pimienta,
Sal.

Cocinando:
Hervir los camarones en agua con sal durante unos 3 minutos. Escurrir y mantener tapado para mantener el calor. Freír la cebolla picada en aceite, agregar el ajo picado y el chile. Vierta el vino y cocine a fuego lento durante 4 minutos, agregue la nata y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos hasta que espese. Agregue el perejil picado y los camarones. Transfiera los espaguetis hervidos a un tazón con salsa, mezcle y ponga en un plato.

Ingredientes:
100 g de champiñones,
250 mililitros de nata,
50-70 g de pescado rojo ahumado,
1 cebolla
3 dientes de ajo,
2-3 cucharadas de aceite de oliva,
pimienta negra,
sal.

Cocinando:
Picar el ajo, freírlo en aceite de oliva, agregar la cebolla y los champiñones en rodajas finas. Después de que el jugo de champiñones se haya evaporado, agregue la crema (temperatura ambiente). Tan pronto como hierva la crema, agregue trozos de pescado rojo ahumado. Déjalo cocer a fuego lento durante unos tres minutos, añade pimienta, remueve, prueba y sal si es necesario (no olvides el pescado salado).

Los espaguetis también pueden ser dulces. Vea qué maravillosa salsa de espagueti le gusta cocinar a la gente en Polonia. El requesón se puede reemplazar con queso crema.

Ingredientes:
80 g de requesón,
2 cucharadas. cucharas de leche
1 cucharadita de canela
un puñado de pasas,
1 er. una cucharada de jengibre rallado
1 cucharadita de miel.

Cocinando:
Mezcle parte del requesón con pasas, jengibre, miel, canela y leche. Agregue los espaguetis recién cocidos a la salsa, reservando un poco del líquido. Mezcle bien y sirva. Decore el plato con un trozo de requesón y espolvoree con canela.

Dicen que los espaguetis son solo una excusa para comer una rica salsa. En este caso, es comprensible la asombrosa abundancia de esta salsa.

Ingredientes (3-4 porciones):
1 zanahoria grande
1 cebolla grande
2 tallos de apio,
3-4 dientes de ajo,
4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
250 g de ternera picada,
150 ml de vino tinto seco
150 ml de leche
200 g de pasta de tomate,
hoja de laurel,
sal.

Cocinando:
Picar finamente las zanahorias, las cebollas, el ajo y el apio. Saltee el ajo en aceite de oliva, agregue las verduras picadas y saltee durante 3-5 minutos. Agregue la carne picada, fría hasta que se rompa en trozos pequeños y brille. Vierta el vino, revuelva y vierta la leche. Reduzca el fuego y, revolviendo, hierva. Agregue la pasta de tomate, ponga la hoja de laurel y sal. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento tapado durante unos 40 minutos.

Pero la salsa boloñesa no solo se prepara en Bolonia y no solo para tagliatelle o lasaña. La calidad académica de las recetas locales se ve compensada con éxito por versiones populares en el listo para todo Londres o experimentando en Nueva York. No se sorprenda si la boloñesa con pavo ha sido durante mucho tiempo una marca estadounidense registrada. usamos?

Ingredientes (6-8 porciones):
3 arte. cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
2 zanahorias medianas
2 tallos de apio,
3 dientes de ajo,
600 g de pavo
1 taza de vino tinto o blanco seco
¼ taza de pasta de tomate
400 g de tomates cherry,
2 hojas de laurel,
1 cucharadita de sal
1 er. una cucharada de orégano
2 cucharaditas de tomillo.

Cocinando:
Calentar el aceite en una cacerola con fondo refractario. Saltee las cebollas picadas, las zanahorias y el apio durante unos 10 minutos. Agrega el ajo y fríe por 1 minuto más. Agrega la carne de pavo picada y fríe por unos 10 minutos más. Vierta el vino y déjelo hervir. Agregue la pasta de tomate, los tomates, la hoja de laurel y la sal. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Agregue el tomillo y el orégano y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Agregue pimienta y sal al gusto. Coloque los espaguetis terminados en la salsa, mezcle en una cacerola y sirva.

Sorprendentemente, las salsas para espaguetis a menudo se convierten en obras maestras del arte culinario. Simples y complejas, de múltiples componentes y simples a partir de uno o dos ingredientes, las salsas a menudo se preparan para mimarse a sí mismo y a sus seres queridos con nuevos sabores y aromas. Y los espaguetis son solo un plato de acompañamiento, una excusa, por así decirlo. Las salsas para espagueti son como la crema para un pastel, como la mantequilla para las gachas de avena o como el relleno para una hamburguesa. ¡Cocina con el corazón!

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