Espaguetis con camarones en salsa cremosa: siete recetas simples. Pasta con gambas en salsa cremosa de ajo
El espagueti o pasta con gambas en salsa cremosa es un plato tradicional italiano. Pero, a pesar de esto, el plato tradicional italiano ya ha ocupado con bastante firmeza un cierto nicho en el menú de nuestra cocina y no solo. Lea 4 recetas y consejos.
El contenido del artículo:
Los espaguetis con gambas, mejillones, tentáculos de pulpo y otros "reptiles" marinos son un plato refinado y bastante fácil de preparar. Este plato puede ser un segundo plato de almuerzo o una cena completa. Los dones de las profundidades de los mares y océanos hacen que el plato sea picante y satisfactorio, a la vez que bajo en calorías y saludable, porque. contienen proteínas y varios minerales.
Características de cocinar espaguetis y camarones.
- camarones Para cocinar espaguetis con camarones en una salsa cremosa, debe abordar con cuidado la elección del ingrediente principal: los mariscos. Se puede comprar fresco o congelado, y asegúrese de verificar la fecha de vencimiento en el paquete. Se recomienda comprar los camarones con cáscara y pelarlos justo antes de cocinarlos.
- Espaguetis. Puedes usar los espaguetis que quieras, siempre que no sean demasiado acanalados y grandes. Se debe dar preferencia a los productos del grado más alto (grupo A) de trigo duro. La pasta italiana se cocina con la consistencia de al dente, es decir, para que permanezca un poco densa, aunque no dura por dentro. Esta es la regla más importante e importante de este plato tradicional.
- Salsa de crema. En cuanto a la salsa cremosa, 20 o 10% de crema, crema agria espesa o leche servirán.
- Ingredientes adicionales. La composición se puede complementar con condimentos "hierbas italianas (provenzales)", que incluyen ajedrea, albahaca, orégano, romero, estragón. El aroma se puede dar con nuez moscada o un par de dientes de ajo. Otros ingredientes adicionales de la pasta que se encuentran comúnmente incluyen queso duro, aceitunas o aceitunas. Se pueden utilizar otros productos adicionales al gusto. Por ejemplo, ama las verduras, toma tomates y pimientos dulces.
- Batería de cocina. En cuanto a los utensilios de cocina, necesitarás utensilios para espaguetis y una sartén con tapa para la salsa. Puedes llevar cualquier molde para pastas cortas, para espaguetis altos necesitas un recipiente para que quepan al menos la mitad. Desde el principio, asomarán por la sartén, luego, a medida que la parte inferior se reblandece, se irán hundiendo en el agua en toda su longitud. También necesitará los utensilios de cocina habituales: tablas de cortar, cuchillos, un colador y una espátula de madera.
Sutilezas y secretos de los platos preparados a base de espaguetis.
- Para que la pasta esté perfectamente cocida, debe observar las proporciones del producto y el agua. A los espaguetis les encanta el espacio libre, por lo que es mejor usar una olla grande. El tamaño de la sartén se calcula de la siguiente manera: 100 g de pasta seca por 1 litro de agua. No olvide que durante la cocción, los espaguetis aumentarán varias veces de volumen.
- Cualquier variedad y tipo de pasta debe sumergirse exclusivamente en agua hirviendo. De lo contrario, obtendrá una masa pegajosa sin beneficio ni sabor.
- Se agrega sal antes de agregar los espaguetis. La proporción de sal es la siguiente: 10 g por 1 litro de agua.
- La pasta espesa tardará más en cocinarse. El tiempo medio de cocción en agua hervida es de 7-15 minutos. No estará de más leer el tiempo de cocción específico de la pasta en el empaque del fabricante para que se cocinen en la condición deseada.
- Para evitar que la pasta se pegue, vierta un par de cucharadas de aceite de oliva antes de agregarla a la sartén.
- No cubra la sartén con una tapa mientras cocina la pasta, de lo contrario se pegarán y perderán su sabor.
- No enjuague los espaguetis cocidos con agua corriente. Un chorro de agua fría los enfriará por completo y el agua caliente hará que se peguen.
- El agua en la que se hierve la pasta no se derrama. Puede ser necesario si el producto está seco o la salsa es espesa.
- La pasta se sirve exclusivamente recién preparada. No se come pasta "de ayer" o calentada.
¿Cómo se cocinan los espaguetis?
La pasta es una guarnición fácil que combina bien con muchos platos. Para que durante la cocción no se peguen hay que saber cocinarlos correctamente tanto en cazo como en microondas o al baño maría. Vierta agua, encienda el fuego al máximo, agregue sal, aceite vegetal y hierva. Después de eso, baje los espaguetis, no los rompa, solo póngalos en la sartén. Después de unos 30 segundos, las puntas bajas se volverán flexibles y la pasta se puede bajar completamente hasta el fondo.
Lleve el agua a ebullición por segunda vez y reduzca la temperatura a media para que el agua continúe hirviendo ligeramente. Deja la olla tapada para evitar que se escape el agua, lo que hará que los espaguetis se vuelvan pegajosos. Asegúrate de revolver la pasta mientras la cocinas para evitar que los espaguetis se peguen y se peguen al fondo de la sartén. Cocine los espaguetis por el tiempo indicado en la etiqueta. Para lograr una consistencia al dente, reduzca el tiempo indicado en 1-2 minutos. Escurra la pasta cocida en un colador para drenar el agua colocándola en una cacerola.
Cómo cocinar espaguetis con camarones: receta
Se puede preparar una receta simple de pasta con camarones no solo para una familia, sino también para una cena romántica. La pasta delicada y el sabor picante de los camarones armonizan bien entre sí.
- Contenido calórico por 100 g - 205 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción - 20 minutos
Ingredientes:
- Pastas - 200 g
- Camarones - 200 g
- Ajo - 2 dientes
- Jugo de limón fresco - 1 cucharada.
- Aceite de oliva - 2-3 cucharadas.
- Sal, pimienta y pimentón - al gusto
Cocinando:
- Pelar los camarones, cortar las cabezas, pero no tirarlas, y limpiar las colas.
La pasta con camarones en salsa cremosa es un alimento básico de la cocina mediterránea. Se prepara rápidamente a partir de los ingredientes disponibles, resulta sabroso y tierno.
Ingredientes:
- Gambas peladas - 400 g
- Crema al 20% - 250ml
- Lima - 1/3 ud.
- Vino blanco seco - 40 ml
- Espaguetis - 400 g
- Ajo - 2 dientes
- Mantequilla - 40 g
- Perejil - 5-6 ramitas
- Hervir los espaguetis según las instrucciones del paquete.
- Poner la mantequilla en una sartén, exprimir el jugo de limón, poner el ajo y reservar hasta el olor característico.
- Retire el ajo de la sartén, vierta el vino y la nata y revuelva. Agregue los camarones y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego retire los camarones y continúe hirviendo la salsa durante otros 10 minutos para espesar.
- Extiende los espaguetis en un plato, coloca los camarones encima, agrega la salsa cremosa y espolvorea con perejil finamente picado.
Espaguetis con gambas en salsa cremosa de ajo
Los espaguetis son la guarnición más común, simple y rápida para productos cárnicos y pescados. Cocinarlos es una cuestión sencilla, basta con realizar unos sencillos pasos culinarios. Pero la pasta se volverá mucho más sabrosa e interesante junto con una delicada salsa cremosa de ajo preparada con base en la cocina italiana.
Ingredientes:
- Espaguetis - 400 g
- Camarones (con cáscara) - 1 kg
- ajo - 4 dientes
- Crema espesa - 300 ml
- Queso procesado cremoso - 3 cucharadas.
- Vino blanco seco - 100 ml
- queso parmesano - 50 g
- Aceite vegetal - 1.5 cucharadas.
- Mantequilla - 1.5 cucharadas.
- Sal y pimienta para probar
- Retire la cabeza y la cáscara de los camarones. Deja un par de piezas con coletas para decorar.
- Prepara la salsa de mantequilla de ajo. Caliente la mantequilla y el aceite vegetal en una sartén y agregue el ajo picado. Sofreír el ajo durante 5 minutos y desechar.
- Agregue los camarones con cola, reservados para decorar, a la sartén, fríalos por 1 minuto y transfiéralos a un recipiente aparte.
- Echa todos los camarones en la misma sartén, sazona con sal, fríe a fuego medio durante 7-10 minutos y vierte el vino. Deja que se evapore.
- Pasados los 5 minutos, vertemos la nata, añadimos el queso fundido y dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego lento para que el queso se derrita y la salsa espese y se vuelva homogénea.
- Hervir los espaguetis en agua con sal, no cocinar durante 1-2 minutos hasta que estén tiernos y escurrir sobre un colador. Luego agregue a la sartén a los camarones y manténgalos al fuego durante 2 minutos.
- Colocar la pasta en un plato, espolvorear con queso parmesano rallado y servir caliente. Decora el plato con colas de camarones.
Este plato se puede clasificar como rápido y fácil de preparar. Se puede servir para el almuerzo y la cena todos los días, así como para una comida con amigos. Resulta sabroso, y gracias a la combinación de productos, espectacular.
Ingredientes:
- Langostinos pelados crudos - 400 g
- Espaguetis - 300 g
- Aceite de oliva - 1.5 cucharadas.
- Bombilla - 1 ud.
- Tomates - 1 ud.
- Albahaca seca - 1.5 cucharaditas
- Ajo - 2 dientes
- Vino blanco seco - 100 ml
- Mantequilla - 4 cucharadas.
- Crema 20% - 150ml
- queso parmesano - al gusto
- Sal, pimienta - al gusto
- Ponga el tomate picado, la cebolla, el ajo, la albahaca en una sartén, ajuste temperatura media.
Espaguetis increíblemente sabrosos y tiernos con camarones en una salsa cremosa de ajo. La salsa y la pasta se preparan por separado y se combinan antes de servir, creando un sabor y aroma intensos. Y, por supuesto, el delicado sabor cremoso de la pasta complementa el sabor salado del queso parmesano rallado, que se ha convertido en una adición clásica a casi cualquier pasta italiana. Una buena adición al plato es el hecho de que los espaguetis con camarones se preparan de la manera más rápida y sencilla posible, todo el proceso de cocción no llevará más de 20 minutos.
Compuesto:
- Espaguetis - 300 g
- Camarones - 400 g
- Nata (20%) - 0,5 l
- queso parmesano - 50 g
- ajo - 4 dientes
- Hierbas secas (albahaca y orégano) - al gusto
- Sal al gusto
Cocinando:
Pelar los ajos y cortar cada diente por la mitad a lo largo. Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén y agregue el ajo. Puedes usar aceite de girasol normal, aceite de oliva o una mezcla de ambos. En una sartén sofreímos el ajo hasta que esté dorado, y luego lo retiramos de la sartén, el ajo ha conseguido dar su sabor al aceite y ya no lo necesitaremos. Vigila el ajo con cuidado para que no se queme, de lo contrario nuestra salsa quedará amarga.
Ponga los camarones previamente descongelados en aceite de ajo y fríalos durante 2-3 minutos si están hervidos-congelados, o durante 7-8 minutos si están crudos. Usé camarones ya pelados, pero puedes usar camarones sin pelar limpiándolos después de freírlos.
Los camarones desprenderán mucho líquido mientras se fríen, deje este líquido en la sartén y transfiera los camarones a un plato. No cocine demasiado los camarones en la sartén o se volverán gomosos. Deje los camarones a un lado por un tiempo, vierta la crema en la sartén y hierva.
Agregue sal, pimienta y especias a la crema hervida, y coloque los camarones precocidos.
Revuelva la salsa y apague inmediatamente. Mientras prepara la salsa, hierva la pasta. Para hacer esto, vierta agua en una cacerola y hiérvala. Cuando el agua hierva, poner la pasta en la olla. No rompa los espaguetis, póngalos enteros en la sartén, sumergiendo primero solo una parte de la pasta, y cuando se ablande, ponga toda la pasta en el agua.
Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Vierta la pasta cocida en la sartén con la salsa y mezcle suavemente.
La pasta con camarones en una salsa cremosa de ajo está lista, sírvala caliente, colóquela en platos para servir y espolvoree con queso parmesano rallado en un rallador fino. Como cualquier pasta italiana, es mejor servir los espaguetis con camarones inmediatamente después de cocinarlos, sin recalentarlos, porque su sabor se deteriora cuando se calientan.
¡Buen provecho!
Puedes ver el divertido video a continuación:
La guarnición más simple, rápida y común para los productos de carne/pescado es, por supuesto, la pasta. Preparar este plato es muy sencillo, solo necesitas seguir unos sencillos pasos culinarios. Sin embargo, la pasta se vuelve mucho más sabrosa, atractiva e interesante, junto con una salsa delicada. Hoy te ofrecemos el mismo plato basado en la cocina italiana.
¡La pasta con camarones en salsa cremosa de ajo es deliciosa! El sabor del plato terminado es tierno, suave y al mismo tiempo ligeramente picante debido al ajo. Recomendamos esta receta a todos los amantes de la cocina italiana en general.
Ingredientes: 
- pasta - 200 g;
- camarones - 200 g;
- crema (preferiblemente del 30% o más) - 250 ml;
- ajo - 3-4 dientes;
- bombilla - 1 pieza;
- mantequilla - 30 g;
- sal, pimienta, hierbas - al gusto.
Receta de pasta con camarones en salsa cremosa de ajo con foto
- En primer lugar, hierva la pasta, ya que la salsa cremosa se prepara en cuestión de minutos. Coloque la pasta en agua hirviendo y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Al mismo tiempo, pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Derrita una barra de mantequilla en una sartén grande de fondo grueso. Poner cebolla y ajo. Revolviendo, saltear durante 1-2 minutos.
- Limpiamos los camarones: quitamos las cabezas y las colas, quitamos la cáscara. Ponemos los mariscos al aceite empapados en el aroma del ajo. Freír durante 2-3 minutos (hasta que los camarones estén ligeramente dorados).
- El siguiente paso es verter la crema de leche en la sartén, precalentándolas en el microondas o en un recipiente aparte a fuego moderado. Lleve a ebullición la masa cremosa, manténgala presionada durante exactamente un minuto y luego retírela del fuego. Sazone la salsa con sal/pimienta al gusto, agregue una mezcla de hierbas si lo desea.
- Escurrir la pasta hervida en un colador y escurrir el líquido. Sin perder tiempo, trasladamos la pasta a la sartén con la salsa aún caliente.
- Mezclar todo rápidamente, empapando la pasta con una salsa cremosa.
- ¡La pasta con camarones en salsa cremosa de ajo está completamente lista! Al servir, se puede espolvorear el plato con parmesano finamente rallado y/o hierbas frescas.
¡Buen provecho!
La pasta es uno de los platos italianos más populares y fáciles de cocinar. Hay una gran cantidad de ambos tipos de pasta y rellenos, por lo que todos encontrarán una receta de su agrado. Pero uno de los más delicados y refinados es el sabor de los espaguetis con camarones en salsa cremosa. A las damas les gusta especialmente este plato, parece creado para una cena romántica. La receta es tan simple que incluso un hombre que nunca ha cocinado antes puede dominarla.
Ingredientes para espaguetis con gambas y salsa de nata
Ingredientes para 2 raciones muy grandes o 4 pequeñas (se puede navegar por la cantidad de pasta):
- pasta - 1/2 paquete (unos 250 g);
- camarones congelados - 1 paquete (400 g pelados o 500 g sin pelar, puede tomar camarones en su propio jugo 300-400 g);
- ajo - 3-4 dientes;
- crema 10% - 1 taza (200 ml);
- queso crema procesado suave (cualquiera, aquí puede ahorrar dinero y no perder el sabor del plato) - 100 g;
- aceite de oliva - 5 cucharadas (100 g);
- orégano - unas pizcas;
- mejorana - algunas pizcas;
- eneldo seco - algunas pizcas;
- pimienta negra recién molida - al gusto;
- sal al gusto.
Se puede utilizar cualquier tipo de pasta, aunque en la receta clásica se utilizan espaguetis. Lo principal es que la pasta debe ser de alta calidad a partir de trigo duro. Entonces no hervirán durante la cocción y no se pegarán en un gran bulto.
El tiempo de cocción es de 30 minutos.
El contenido calórico de la porción promedio es de 300 kcal.
receta paso a paso
Hay muchas recetas de espaguetis con gambas en salsa cremosa, y esta es una de las más exitosas:
Para camarones congelados. Esta vida marina debe ser descongelada, lo que se puede hacer de 2 maneras: en el microondas o en agua tibia, y luego limpiar si es necesario.
- En una cacerola grande, recoja al menos 2 litros de agua, póngala en la estufa y encienda el quemador. Los siguientes pasos 2-4 se realizan mientras el agua hierve.
- Pon una sartén honda a fuego medio y, cuando se caliente, vierte aceite de oliva.
- Pela cada diente de ajo y córtalo por la mitad a lo largo. Verter en aceite caliente. Tan pronto como el aroma del ajo se transfiera al aceite (esto tarda unos 2 minutos), se retira con cuidado y se desecha.
- Pon allí los mariscos descongelados o en su propio jugo. Después de un tiempo, desprenderán humedad, que debe evaporarse. Después de eso, agregue calor y fría durante otros 3-4 minutos con agitación constante.
- Salar el agua hervida (1-2 cucharaditas), poner la pasta en ella. El tiempo de cocción está indicado en el paquete y es de aproximadamente 10 minutos.
- Agregue la crema y el queso derretido a la sartén. Sazone con especias. Es importante remover la salsa todo el tiempo. La salsa de crema para camarones con espagueti se espesa (consistencia de crema líquida). Sin embargo, si la salsa se ha detenido y resulta demasiado espesa, puede diluirla con crema o agua.
- Escurrir los espaguetis en un colador y esperar a que se drene el agua.
- Dependiendo de la porción deseada: o bien ponga los espaguetis en un plato y vierta la salsa encima, o agregue la pasta a la sartén, mezcle y luego coloque en los platos.
El plato está listo, ¡buen provecho!
Hay otras recetas, como los espaguetis con gambas y champiñones en salsa cremosa. Se diferencia de los anteriores en la presencia de champiñones, que se fríen simultáneamente con los mariscos. También puede agregar vino, le da un sabor especial al plato. Lo principal es no tener miedo de experimentar y descubrir nuevas sensaciones gustativas.
Parecería que un plato tan simple y cotidiano: pasta con camarones, ¡pero qué delicioso! Todos los ingredientes son más que familiares y el sabor es increíble. Un plato de pasta caliente fragante, generosamente sazonada con salsa y camarones, y la cena o el almuerzo, el convite o el desayuno fue un éxito.
Hablando de pastas. Hoy es costumbre aclarar qué pasta se usa en la receta: spaghetti, linguini, tagliatelle, fettuccine, buccatini, pappardelle, penne, orecchiette, farfalle, fusilli, conchile, pipe rigate y otras. Con qué pasta específica cocinar camarones, decida usted mismo. Quedará delicioso con casi cualquiera, tal vez excluyendo los pequeños o demasiado grandes como los canelones. Usé espaguetis.
Rendimiento: 3 porciones.
Ingredientes
- pasta (espagueti) - 270 g,
- camarones - 250 g,
- tomate - 1 grande, maduro y jugoso,
- ajo - 2-3 (o tal vez los 4) dientes,
- crema - 100-150 g,
- un poco de aceite de oliva para freír
- sal pimienta,
- un poco de albahaca fresca para decorar
Cómo cocinar pasta de camarones
La secuencia de cocción del plato juega un papel importante, ya que mientras se cocina la pasta, que debe estar al dente y nunca pasada de cocción, se necesita tiempo para hacer la salsa. Por lo tanto, necesitamos una etapa preparatoria.
Mantenga el tomate en agua hirviendo por un tiempo, recordando hacer una incisión en forma de cruz para quitar fácilmente la piel. Cortar el tomate pelado en trocitos pequeños.
Pelar y ajo. Triturar con un cuchillo.
Ahora es el turno de los camarones. Cualquiera servirá, lo principal es que te guste. Por "cualquiera" se entiende exactamente cualquiera: tigre grande o mediano regular, fresco o hervido, pelado y con cáscara.
Este paso deberá ajustarse ligeramente si tiene camarones frescos; deben freírse un poco más, hasta que estén completamente cocidos.
Separe las cabezas de las colas de los camarones, no deseche las cabezas. Colas limpias.
Ahora pon una olla con agua en la estufa para la pasta y una sartén con aceite para la salsa de camarones.
Cómo cocinar la pasta está escrito en el paquete, trate de seguir las instrucciones.
Ponga el ajo en la sartén y fríalo hasta que aparezca un olor agradable. Tan pronto como se dore un poco, sácalo. Envía cabezas de camarones en su lugar.
Presiona las cabezas hacia abajo para que suelte el líquido y fríe un poco. Retirar del aceite (retirarlos con mucho cuidado, ya que pueden quedar zarcillos o patitas). Ahora extienda los camarones y fríalos por no más de un minuto si están hervidos, o hasta que estén cocidos si están crudos.
Poner el tomate, guisar un poco.
Vierta la crema. Sal y pimienta. Deje que un poco, 5 minutos, hierva a fuego lento.
Vierta un poco de agua de la pasta, transfiera los espaguetis a la salsa, mezcle bien y apague el fuego.
Sirva la pasta de camarones caliente, adornada con hojas de albahaca.
