Espaguetis con tomate y ajo: composición, ingredientes, receta paso a paso con fotos, matices y secretos de cocina. Salsa de tomate para espaguetis: ¡fácil y simple! Salsa de tomate para espaguetis con ajo

El espagueti es un plato nacional italiano que hace mucho que dejó su soleada patria y está firmemente establecido en todos los países y continentes. Estas maravillosas pastas se comen con placer tanto en la nevada Escandinavia como en la cálida India. Son amados en la Tierra del Sol Naciente, con la anticipación de una deliciosa cena puesta en la mesa por los habitantes de las llanuras rusas. Sin duda, el plato debe su popularidad mundial a las deliciosas salsas, de las que muchos italianos temperamentales y joviales han ideado para sus pastas, como ellos mismos llaman a las variedades de comida.

Salsa tradicional: preparación

En este artículo, aprenderá cómo hacer una verdadera salsa de tomate para espagueti italiana. Y no una de sus opciones, sino muchas, para elegir las recetas más adecuadas e interesantes. Y ofrecemos comenzar la excursión culinaria con el clásico. En primer lugar, la salsa de tomate para espaguetis debe ser picante. Es por eso que para un paquete de pasta, el aderezo se hace con 8 tomates grandes, de pulpa dulce y bien maduros, al menos 8-9 dientes de ajo, media cucharadita de pimienta roja molida picante. La sal se coloca en una salsa de tomate para espaguetis en aproximadamente la misma cantidad que la pimienta. No olvides las especias. Los italianos prefieren agregar albahaca fresca a sus platos. Picarlo finamente y poner las tres cuartas partes de un vaso. Y, por supuesto, el aceite sobre el que se cuece la salsa de tomate para espaguetis. Tradicionalmente se utiliza aceite de oliva. Se necesita bastante, medio vaso. Si el aceite de oliva no está disponible, el girasol también es adecuado.

Salsa tradicional: preparación

La preparación de la salsa comienza asando los ajos. Trocearlo o trocearlo a presión y ponerlo en una sartén calentada con aceite. Rehogar hasta que el ajo se ablande y el aceite absorba su aroma. Tomates en salsa de tomate para espaguetis, la receta recomienda verter primero agua hirviendo, quitarles la piel, cortar la pulpa en cubos y agregarlos al ajo. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos a fuego lento. Por último, se ponen sal, albahaca, pimienta, todo se mezcla bien y luego se retira la salsa del fuego. ¡Viértalo en una cacerola con espaguetis ya cocidos y lavados, distribúyalo uniformemente, ponga la comida en un plato y llévela a la mesa!

salsa de hongos

Los italianos suelen hacer salsa de espagueti con tomate y champiñones. Resulta extremadamente apetitoso. No es una pena servir un plato así tanto en una mesa familiar festiva como en una muy buena opción para una cena romántica. Necesitarás: una taza y media de salsa de tomate espesa (ya sabes cómo hacerla), 2-3 cebollas, aceite de oliva, 10 piezas de champiñones frescos (boletus o champiñones, pero la variedad no es muy importante) . Si los champiñones son pequeños, tome más de ellos. Y también 3-4 cucharadas de vino blanco, 1 cucharada de mantequilla, 3-4 dientes de ajo grandes, un puñado pequeño de guisantes de pimienta de Jamaica. Cortar la cebolla en medio aros y freír hasta que estén blandas en aceite vegetal. Cortar los champiñones en rodajas finas y freír por separado, y luego agregar a la cebolla. Caliente la salsa de tomate en una olla y agregue los champiñones y las cebollas. Vierta el vino, agregue los granos de pimienta, revuelva y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Al final poner mantequilla y ajo picado. ¡Todo, la salsa de tomate casera está lista!

Salsa De Tomate Con Berenjena

Otra característica importante de la cocina italiana es el uso generalizado de verduras en varios platos, incluidas las salsas. Esta receta es un ejemplo. Necesitarás 1 berenjena grande, una cebolla, la cantidad de ajo la determina tu gusto. Pero los italianos prefieren ponerlo mucho. Naturalmente, necesitas tomates, alrededor de 8-10 piezas. Así como aceite de oliva, sal y pimienta. Pele la berenjena, córtela en cubos, agregue sal y déjela por 20 minutos para que se destaque el jugo y la amargura junto con él. Luego escurrir. Picar finamente la cebolla y el ajo, poner en una sartén con aceite caliente y sofreír durante unos minutos. Luego agregue los tomates cortados en cuartos. Cocine a fuego lento la salsa durante unos 10-12 minutos a fuego lento. Aparte, freír la berenjena durante 10 minutos, añadiendo también uno o dos dientes de ajo. Al final, combine todos los componentes, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sal y pimienta al gusto, luego retira del fuego. Ponga los espaguetis en un plato, coloque la salsa picante en el centro y póngalo sobre la mesa.

Salsa picante con rábano

Sí, los italianos ingeniosos están felices de preparar una salsa "fuego" para su pasta y servirla a los invitados que están acostumbrados a sensaciones de sabor más moderadas. Qué inusual para nosotros es una salsa de rábano y tomate, parece tan atractiva para todos los amantes de los platos picantes, ricos y sabrosos. ¡Te recomendamos que lo pruebes tú también! Para cocinar, necesita los siguientes ingredientes: 3 tomates maduros grandes, la misma cantidad de vainas de pimiento picante (rojo y verde), 2 pimientos dulces, también rojos. 3-5 piezas de rábano, cebolla, unos dientes de ajo, cilantro, un par de cucharadas de puré de tomate, medio vaso de agua y preferiblemente caldo de carne o verduras. Sal al gusto. Picar la cebolla y el ajo en cubos. Rábanos pelados cortados en rodajas finas. Toda la pimienta, sin semillas, cortada en tiras. Pique los tomates, combine los componentes enumerados, póngalos en una sartén caliente y cocine a fuego lento en aceite vegetal hasta que estén tiernos. Vierta agua si es necesario. ¡Al final, sal la salsa, agregue verduras picadas, mezcle con espagueti y coma con placer!

Como dijo un famoso actor ruso: “El amor es cuando la pasta simple es deliciosa”. ¡Cocinemos pasta con especial amor! Hay una gran variedad de pasta italiana, pero la mayoría de la gente tiene un amor especial por los espaguetis. Hervir la pasta no es difícil, solo necesita leer la receta de la etiqueta y ponerla en práctica. Y puedes cocinar una verdadera obra maestra con la ayuda de la salsa.

Salsa de tomate para espaguetis

Presentamos a su atención la salsa de tomate más simple y brillante. Para él, puedes picar los tomates con una licuadora, o puedes rallarlos. La licuadora triturará los tomates rápida y fácilmente, pero al rallarlos obtendrás una masa más jugosa y sabrosa. Elija el método que más le convenga personalmente.

Ingredientes:

600 gramos de tomates maduros
pimiento rojo
vaso de caldo de pollo
1 bombilla
un par de dientes de ajo
aceite de oliva para freír
4 cucharadas de pasta de tomate
mezcla de hierbas italianas

Metodo de cocinar:

Vierta el aceite de oliva en una cacerola y saltee la cebolla y el pimiento finamente picados. Cocine a fuego lento las verduras durante unos minutos hasta que las cebollas estén blandas. Pele el ajo y pique finamente con un cuchillo, y pique los tomates frescos con una licuadora. Agregue estas verduras a la cacerola, vierta el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante otros 5-6 minutos. Revuelva la pasta de tomate en la salsa, sal y agregue una cucharadita colmada de hierbas italianas secas. Hervir la salsa, revolviendo con frecuencia, hasta que espese; esto suele tardar 20 minutos. Vierta la salsa de espagueti cocida sobre los espaguetis hervidos y obtendrá una comida sabrosa y fragante: ¡buen provecho!

Salsa De Espaguetis Con Tomates Y Carne Picada

Esta maravillosa salsa de tomate con carne molida infundirá a los espaguetis un excelente sabor y le dará saciedad al plato.

Ingredientes:

1,5 kilogramos de tomates
2-3 cebollas
cabeza de ajo
2 pimientos
500 gramos de carne molida
2 cucharadas de aceite de oliva
una cucharada de albahaca
20 gramos de azúcar
una cucharadita de orégano
pimienta negra - literalmente una pizca

Metodo de cocinar:

En primer lugar, picar las verduras: picar finamente la cebolla, el ajo y el pimiento con un cuchillo. Moler los tomates con una licuadora. Calentar el aceite en una cacerola o sartén honda y agregar la carne picada. Revuelva con una espátula para deshacer los grumos. Agregue cebolla, pimiento dulce y ajo a la carne picada, mezcle todo, pero con mucho cuidado, y fría hasta que la carne picada esté lista. Luego vierta los tomates molidos, agregue azúcar, hierbas secas, sal y pimienta. Hervir a fuego medio sin tapa durante media hora. ¡La salsa abundante y fragante está lista! Si puede encontrar una ramita de albahaca fresca, agregue algunas hojas al plato terminado y sirva los espaguetis calientes. ¡Disfrute de su comida!

Salsa de tomate puttanesca para espaguetis

Disfrute de un aderezo del corazón de Italia con la salsa de espagueti más popular de Roma.

Ingredientes:

3 tomates grandes
4 filetes de anchoa
3 dientes de ajo
40 gramos de pasta de tomate
aceitunas sin hueso - 20 piezas
3 cucharadas de alcaparras en escabeche
1/3 taza de aceite de oliva
0.5 cucharadita de chile

Metodo de cocinar:

En primer lugar, picar con cuidado los filetes de anchoa, las aceitunas, los tomates y el ajo. Ahora es el momento del momento mágico: haga una adición inusualmente sabrosa a los espaguetis con productos comunes. Saltea el ajo picado en aceite de oliva en una cacerola. Vierta los tomates picados en la sartén y cocine a fuego lento durante unos minutos. Agregue aceitunas, anchoas, pasta de tomate, alcaparras, chile molido al guiso. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante otros 7-8 minutos. Hervir los espaguetis al dente, rociar generosamente con la salsa y servir inmediatamente en la mesa. ¡Disfrute de su comida!

Salsa de tomate fresco para espaguetis

No es necesario calentar la sartén para preparar la salsa. Puedes mezclar una gran salsa con ingredientes frescos. Pruébelo: este sabor le dará sabor a sus espaguetis.

Ingredientes:

1 kilo de tomates maduros
100 mililitros de aceite de oliva
cabeza de ajo
pimienta negro
7-8 ramitas de albahaca fresca

Metodo de cocinar:

Para la salsa, elige los tomates más maduros y sabrosos. Lavarlos, quitarles las semillas y cortarlos en cubos pequeños. Machaca el ajo con un cuchillo y pícalo lo más que puedas. Lave la albahaca, séquela con una toalla y pique las hojas en trozos grandes, no use las ramitas. Combine las verduras picadas y vierta el aceite de oliva. Deje la salsa en infusión durante 2-3 horas, y puede servirla con pasta. Más fácil que simple, ¿verdad?

Salsa para pasta con tomate y atún

Cambiar el sabor habitual de la pasta con una salsa inusual es muy simple. Necesitarás un mínimo de productos y un máximo de entusiasmo.

Ingredientes:

atún enlatado - 2 latas
400 gramos de tomates maduros
bulbo
jugo de limón colado - 2-3 cucharaditas
2-3 dientes de ajo
cucharada de alcaparras
pimiento rojo picante
perejil fresco

Metodo de cocinar:

Comencemos a cocinar la salsa pelando las cebollas y el ajo. Una vez hechas, pícalas muy finamente. Sofreír el ajo y la cebolla en aceite de oliva. Luego agregue tomates picados, alcaparras, exprima una cucharada de jugo de limón, un puñado de perejil picado. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego medio durante 5-6 minutos. Mientras tanto, prepare el atún: escurra el líquido, desmonte la carne del pescado con un tenedor. Poner el atún en la salsa de tomate, sal, pimienta y hervir durante otros 2-3 minutos. Tus espaguetis obtendrán un verdadero sabor a mar si usas sal marina. ¡Disfrute de su comida!

Salsa de tomate y bacon matriciano

Esta salsa transformará los espaguetis ordinarios en una comida brillante y satisfactoria para toda la familia. Deleite a sus seres queridos con un plato delicioso y ahórrese la hora de estar cerca de la estufa.

Ingredientes:

500 gramos de tomates en su propio jugo

250 gramos de cebolla
300 gramos de tocino
un poco de aceite de oliva
hoja de laurel
manojo de perejil
pimienta negro

Metodo de cocinar:

Comencemos a cocinar cortando la cebolla en rodajas, luego cortamos el tocino en tiras finas. Calienta una sartén y fríe la cebolla y el tocino. Agregue los tomates a la sartén y mezcle bien con una espátula. Ponga 3 hojas de laurel en la salsa, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Guise todo bien durante 30-40 minutos, revolviendo regularmente. Al final de la cocción, agregue perejil picado. Eso es todo, ¡la salsa está lista! Viértalos sobre espaguetis hervidos y trate a su familia y amigos. ¡Disfrute de su comida!

Salsa De Espaguetis Con Tomates Y Parmesano

Ingredientes:

400 gramos de tomates jugosos
40 gramos de aceite de oliva
50 gramos de parmesano
una cucharadita de orégano
pimienta negra - al gusto
hojuelas de pimentón - 5 gramos

Metodo de cocinar:

Lava los tomates y quítales la piel. Para ello, blanquearlos con agua hirviendo durante varios minutos. Cortar los tomates en cubos pequeños, hervir durante 20 minutos a fuego medio. Mientras tanto, ralla el queso parmesano con el rallador más fino. Cuando el tomate esté ligeramente reducido, retira la cacerola del fuego y deja enfriar. Vierta el aceite de oliva y el queso parmesano rallado. Mezcle bien la salsa, sal, pimienta, luego agregue pimentón y orégano. La salsa de espagueti con tomate está lista: viértala en una salsera y sírvala con pasta hervida. ¡Disfrute de su comida!

Ahora conoces los secretos de un almuerzo rápido e increíblemente sabroso que a todos les encantará. Los tomates son un clásico y su aderezo adorna los espaguetis, así que siéntete libre de cocinarlos. Hay tantas salsas, todas son muy diferentes, así que elige la que más te guste y agrega el condimento principal: amar y cuidar a tus seres queridos. ¡Cocina fácil y delicioso!

3 tomates medianos;
2 cucharadas. yo aceite de oliva (puedes tomar cualquier aceite vegetal);
cebolla verde, un poco de cebolla;
un par de dientes de ajo;
sal.

Tiempo de preparación: 5
Tiempo de preparación: 15-30
Porciones: 3-4
Complejidad: luz

Cocinando

El espagueti es un plato tradicional italiano famoso por su sencillez y sabor. Sin embargo, no todo es tan suave y sencillo. Incluso los italianos preparan una salsa muy difícil y otro aderezo para este plato, ya que no es muy agradable usar los habituales espaguetis hervidos sin condimentos. Deliciosa salsa de tomate con la adición de productos adicionales, pimienta y otros condimentos: este es el estándar y la facilidad de preparación de la dirección presentada. Hay muchas recetas que usan verduras picadas en una licuadora y cocinadas en una sartén: esta es la salsa de verduras tradicional italiana.

Hay una receta simple para hacer salsa de espagueti que no toma tiempo y 15 minutos. Por separado, se presenta la cantidad de ingredientes necesarios para una porción de una guarnición de 250 g:

3 tomates medianos;
2 cucharadas. yo aceite de oliva (puedes tomar cualquier aceite vegetal);
cebolla verde, un poco de cebolla;
un par de dientes de ajo;
sal.

Mientras se cocinan los espaguetis, puedes preparar la tradicional salsa de tomate fresco para el plato. En una sartén con aceite ya fuego lento se fríen la cebolla y el ajo, previamente picados. Tan pronto como se haya formado una costra dorada, los tomates se pelan y se cortan en cubos. Todos los ingredientes preparados se cuecen durante 5 minutos. Si lo desea, puede agregar pimienta molida y otros condimentos.

La tarea se vuelve más difícil

De tomates frescos para pasta, puede preparar una salsa con la adición de pasta de tomate y vino tinto. Una bebida alcohólica le dará a la salsa un sabor mágico picante. Puedes hacer la salsa en el siguiente orden:

Picar finamente la cabeza de cebolla y freírla en aceite de oliva en una sartén. Tan pronto como la verdura adquiera un color dorado, puedes exprimir 3 dientes de ajo y agregar un pequeño manojo de perejil, después de picarlo.
Mientras la pieza de trabajo se está guisando, el tiempo de guisado no es más de 5 minutos, puede cocinar los tomates. Para hacer esto, se vierten 3 tomates con agua hirviendo y se quita la piel, la pulpa se enrolla en una licuadora.
Los tomates picados se envían a la sartén y se guisan durante otros 10 minutos.
Después de que haya transcurrido el tiempo, 2 cdas. yo pasta de tomate, pimienta y otras especias. Así que cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Ya al final de la cocción, la pieza de trabajo se sazona con vino tinto en una cantidad de no más de 50 ml.

La salsa de tomate y la pasta de tomate están listas. Al servir, espolvorear con hierbas picadas al gusto.

No debes pensar que la salsa de tomate fresca es mucho más sabrosa que la pasta de tomate usada. En ausencia de verduras frescas, también puede utilizar el "producto semiacabado" comprado en la tienda. Aquí se requieren los siguientes productos:

200 g de pasta;
4 cucharadas yo Sáhara;
3-5 dientes de ajo;
vaso de agua;
media cucharadita de pimienta molida;
hoja de laurel;
verduras;
sal.

¿Cómo preparar tal aderezo?

Deja que la salsa se enfríe. Sazone con hierbas picadas antes de servir.

Con la adición de berenjena

Para variar, los espaguetis se preparan en una salsa cremosa con crema y queso. Pero la salsa para espaguetis de tomate y berenjena se ve mucho más sabrosa y apetitosa. Esta preparación suele ser practicada por las azafatas como conservación para el invierno. En el futuro, la salsa se puede agregar a varias guarniciones. Para cocinar necesitarás:

0,5 kilos de tomate;
0,5 kg de pimiento morrón;
0,5 kg de berenjena;
2 cabezas de cebolla;
un poco de apio;
100 gramos de pasta de tomate;
chile;
1 cucharadita sal;
2 cucharaditas Sáhara;
albahaca;
tomillo;
otros condimentos al gusto.

Cómo hacer salsa de berenjena y tomate para el invierno:

Inicialmente, se hace un espacio en blanco a partir de berenjena. Se lavan, se cortan en cubos y se disponen en un bol. Las verduras se cubren con sal y se vierten con agua hasta que estén completamente cubiertas.
Mientras se marina la berenjena, puedes preparar los tomates. También se lavan y se cortan en cubos.
Los tomates, el apio pelado y picado, los chiles se vierten en una licuadora.
El puré terminado se vierte en una cacerola.
Por separado, la cebolla, previamente picada finamente, se fríe en una sartén a fuego lento y en aceite vegetal. Después de freír, se transfiere a una cacerola con tomates.
Escurrir el agua de las berenjenas, aclararlas, verter en una sartén con abundante aceite. Todos fritos con especias.
Las berenjenas listas se transfieren a una cacerola con puré de tomate y la salsa se hierve, se hierve durante no más de media hora a fuego lento.
Después de que haya pasado el tiempo, la salsa de espagueti de tomate y berenjena está casi lista, queda agregar, albahaca y otros condimentos utilizados.
Hervir chupar hasta el final durante un cuarto de hora.

Si la salsa se preparó para el invierno, se transfiere caliente a frascos previamente esterilizados. Los bancos se sellan con tapas, que se mantienen previamente en agua hirviendo. Si lo desea, la salsa se sirve inmediatamente con pasta.

Salsa abundante o carne picada

Puedes cocinar una versión increíble o, como se llama de otra manera, la salsa boloñesa es un aderezo de espagueti con carne picada y tomates. Preparar tal salsa de tomate para espaguetis con tomates frescos es mejor que usar pasta de tomate, pero por falta de algo más, puedes "travieso" un poco.

Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

4 tomates;
0,5 kg de carne de cerdo picada;
bulbo;
2-3 dientes de ajo;
verduras y aceite vegetal para freír.

La preparación es la siguiente:

Enjuague los tomates y vierta agua hirviendo sobre ellos para quitarles la piel. La pulpa se tritura en una licuadora.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue la cebolla picada, el ajo exprimido.
Después de que la cebolla adquiera un tono dorado, puede esparcir la carne picada. Todo está cuidadosamente frito, salado. Freír sin tapa a fuego medio, tratando de remover constantemente. Tiempo - no más de 5 minutos.
Ahora se agrega puré de tomate y se fríe durante otros 10 minutos debajo de la tapa.
Después de la cocción completa, se agregan verduras finamente picadas. Apague el fuego inmediatamente y déjelo hervir a fuego lento durante 5 minutos.

Los espaguetis con albahaca y tomates son un plato tradicional italiano. Se puede agregar un poco de Italia a cualquiera de las recetas presentadas, solo agregue un poco de condimento a la pasta de tomate.

Hay muchas recetas para hacer salsa de tomate espagueti; solo es importante mirar en el refrigerador y elegir la opción más adecuada. En ausencia de tomates frescos, puede usar pasta de tomate, solo para una mejor persuasión, debe elegir salsa de tomate natural sin vegetales ni condimentos adicionales. Las especias secas listas para usar también se pueden atribuir a la cantidad de especias: no es necesario perder el tiempo buscando hierbas frescas. Si la casa tiene espacios en blanco secos, puede usarlos. Sea creativo con la receta y obtendrá una amplia variedad de opciones.

Cuando abre un libro de cocina, encontrará muchas recetas, cuya adición obligatoria es una salsa de tomate con varios ingredientes. El shish kebab, los espaguetis, la pizza aromatizada con salsa de tomate adquieren un delicioso sabor y estimulan el apetito. Además de la palatabilidad, los tomates tienen beneficios invaluables para nuestro organismo.

El guapo rojo nos ayuda a combatir el estrés, mejora la composición de la sangre, elimina problemas digestivos y mejora el estado de ánimo. Varias recetas interesantes ayudarán a diversificar el menú del hogar y le permitirán tratar a su hogar con platos originales.

Receta clásica de salsa de tomate para carnes y pescados

Los ingredientes utilizados para esta salsa son una combinación clásica de productos, cuando cada uno de ellos complementa orgánicamente el sabor de todo el plato. Para nuestra salsa, toma:

tomates (preferiblemente verdes) - 2 piezas;
ajo - 4 dientes medianos;
perejil, cebollas verdes y eneldo - 1 manojo cada uno;
aceite vegetal - 50 gramos;
sal y pimienta negra molida - a tu gusto.

Empecemos a cocinar:

Cogemos un bol hondo en el que mezclaremos nuestros ingredientes. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente. Poner en un bol.
Sal y pimienta, vierta un poco de aceite vegetal.
Corte los tomates frescos con un cuchillo afilado en anillos finos, luego córtelos nuevamente en cubos pequeños. Enviamos los tomates al bol con el resto de ingredientes.
Picar finamente la cebolla verde y agregar a los tomates, mezclar.
Picar finamente el perejil y el eneldo y añadir al bol.
Amasar todo de nuevo y dejar en infusión durante 10 minutos.

Condimento original de tomates secados al sol

Los tomates secos nos llegaron de la cocina italiana, donde se elaboran con especial cariño. Prepararemos una salsa de tomates secos casera. Para él tenemos que tomar:

tomates secados al sol y pulpa de ellos - 3-4 piezas;
ajo - 4 dientes;
chile - 1 pieza;
vinagre de vino - 2-4 cucharadas. cucharas;
adjika - 1 cucharadita;
aceite vegetal para aderezos;
perejil y eneldo - 1 o medio manojo cada uno;
sal y azúcar - al gusto.

Preparación paso a paso:

Corte los tomates frescos en cuatro, saque la pulpa en un recipiente aparte. Repartimos las rodajas de tomate en un plato hondo y lo cargamos en el microondas para que se caliente durante 5-6 minutos a temperatura máxima. Luego baje la temperatura y seque las verduras por otros 10 minutos. Puedes tomar más tomates y hacerlos para el futuro.
Reclinamos la pulpa de los tomates en un colador para que salga todo el jugo. Sal, pimienta, sazonar con especias.
Mezclamos los tomates secados al sol terminados con el resto de los ingredientes y ponemos todo en una licuadora. Moler para que se conserven pequeños trozos de los ingredientes. Ponga la salsa terminada en una salsera o en un recipiente hondo.

Nitidez, aún más nitidez

Hemos preparado esta salsa de tomate y ajo especialmente para los amantes de las especias picantes. Combina productos que aportan no solo notas especiadas, sino que también le dan al plato un sabor interesante. Deberíamos tomar:

tomates - 5 piezas;
cabeza de cebolla;
pimiento dulce - 1 pieza;
pimiento picante - 1 vaina;
ajo - 3 dientes;
mantequilla - 2 cucharadas cucharas;
azúcar - 1 cucharadita;
sal al gusto;
almidón - 1 cucharadita.

Pasemos al paso a paso:

Retire la piel de los tomates vertiendo agua hirviendo sobre ellos. Triturar con un tenedor.
La pimienta búlgara debe hornearse en el horno.
Limpiamos el pimiento picante de los granos.
Picar el ajo. Picamos la cebolla.
Calentar una sartén, agregar aceite, sofreír la cebolla y el ajo. Agregue los tomates triturados, evapore a la mitad del volumen original.
Pique finamente el pimiento dulce, tome todo el pimiento caliente y agréguelo a los tomates, cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
Retire el pimiento picante de la salsa.
Disuelva el almidón en 2/3 de taza de agua. Vierta en el condimento. Sal y endulzar. Continuamos a fuego lento durante 2 minutos, fresco. Batimos en una licuadora.

Salsa de tomate para espaguetis

Hay un pequeño secreto en nuestra receta, porque prepararemos la salsa vamp propuesta no solo con vegetales frescos. En realidad, si estabas buscando cómo hacer salsa de tomate enlatada, entonces está frente a ti. Necesitaremos:

tomates rojos enlatados - 800 gramos;
tomates frescos - 4 piezas;
cabeza de cebolla;
ajo - 3 dientes pequeños;
aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas;
orégano - 1 cucharada una cuchara;
azúcar y sal - al gusto.

Cómo cocinar:

Picar la cebolla en un rallador fino.
Calentar una sartén, añadir aceite de oliva, sofreír ligeramente la cebolla.
Agregue ajo machacado y tomates frescos finamente picados a la cebolla.
Retire la piel de los tomates enlatados y macháquelos con un tenedor. Lo enviamos a la sartén a otros ingredientes.
Vierta el jugo de tomate restante del frasco en la sartén.
Estamos esperando a que toda la misa se caliente. Le introducimos orégano y, si quieres, especias al gusto.
Llevar todo a ebullición y sal. Agregue azúcar, reduzca el fuego y cocine la salsa a fuego lento durante 7-10 minutos. Apague y enfríe un poco.

Salsa de tomate para el invierno.

Al hacer caldos para el invierno, es imposible pasar por tomates maduros y fragantes. Me gustaría disfrutar de su increíble sabor en el frío del invierno. Entonces, ¿por qué no preparar la salsa para el invierno mientras puedas? Para sazonar necesitas tomar:

tomates (tomar frutas grandes) - 8 piezas;
cabeza grande de cebolla;
ajo - 5-6 dientes grandes;
zanahorias - 1 pieza;
apio: tome una raíz del tamaño de una zanahoria;
albahaca verde - un puñado con una tapa;
azúcar, pimienta negra molida y sal - al gusto;
vinagre 9% - 1-2 cucharaditas;
pimentón molido - según su deseo.

Cocinando:

Pelar la cebolla y el ajo, cortar en cubos.
Limpiamos el apio y las zanahorias, tres en un rallador grueso.
Escalde los tomates con agua hirviendo, retire la cáscara, córtelos en rodajas.
Picar finamente la albahaca.
Tomamos una sartén con un fondo grueso, vertemos el aceite, sofreímos el ajo y la cebolla hasta que estén dorados. Pon a hervir el resto de las verduras.
Reduzca la intensidad del fuego, cocine hasta que las verduras estén blandas. Nos dormimos albahaca.
Coloque la mezcla en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
Introducimos vinagre, especias, sal, pimienta en la salsa, agregamos azúcar. Colocamos en frascos preesterilizados.
Los frascos llenos se esterilizan nuevamente en un baño de agua. Enrolla las tapas.

Puedes conservar nuestro preparado de tomates y verduras a temperatura ambiente, pero evita la exposición al sol de los tarros. Esto es adecuado para un pájaro. También mejorará el sabor de la pasta.

Salsa de tomate para pasta

Una gran adición a los platos de pasta, hecho rápidamente, se ve apetitoso. Por cierto, en invierno puedes hacer una salsa de tomates congelados según esta receta. Ingredientes:

tomates 4 piezas;
ajo - 2 dientes;
pasta de tomate - 50 gramos;
sal, hierbas y pimiento rojo al gusto.

Cómo cocinar:

Escaldar los tomates, quitar la piel, picar finamente, calentar en una sartén.
Agregue la pasta de tomate, cocine a fuego lento durante 7 minutos, agregue el ajo, las verduras finamente picadas, la pimienta y la sal. Revuelva, deje enfriar un poco. La deliciosa salsa de tomate para pasta está lista.

Estas son solo algunas de las excelentes recetas de salsa que puede preparar con tomates, y eso es solo una pequeña parte de la riqueza culinaria del mundo.

Paso 1: preparar los ingredientes.

En primer lugar, ponga una tetera llena de agua corriente común en la estufa y hierva el líquido. Mientras tanto, pela la cebolla y el ajo. Los lavamos junto con los tomates, los secamos con papel de cocina y seguimos con la preparación. En cada tomate hacemos una incisión en forma de cruz desde el lado del tallo, los ponemos en un recipiente hondo, vertemos agua hirviendo y lo dejamos reposar durante 1-2 minutos. Luego, con una espumadera, transfiéralos a un recipiente con agua helada y enfríe por completo. Luego secamos, quitamos la piel de los tomates, ponemos la pulpa en una tabla de cortar y la cortamos en rodajas pequeñas de 1 centímetro de tamaño.

Picamos el resto de las verduras en cubos: cebollas medianas de hasta 1,5 centímetros, y ajos pequeños de hasta 5 milímetros. Después de eso, coloque los demás ingredientes necesarios en la mesa de la cocina y continúe con el siguiente paso.

Paso 2: Prepare la salsa de espagueti con tomate.

Ponemos una sartén profunda, preferiblemente antiadherente, en la estufa y le echamos la cantidad adecuada de aceite de oliva. Pasados unos minutos, añadimos allí la cebolla picada y sofreímos hasta que esté blanda, removiendo de vez en cuando con una espátula de cocina de madera. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos.

Luego le enviamos ajo y los cocinamos juntos nuevamente. 2 minutos.

Después de eso, cambiamos los tomates picados a la sartén y los sazonamos con sal y pasta de tomate. Tan pronto como comience a hervir el jugo, cocine a fuego lento las verduras a fuego medio. 15 minutos, revolviendo con frecuencia.

Luego agregue albahaca seca, orégano, mejorana, romero y pimienta negra molida al gusto. Reduzca el fuego al mínimo, mezcle todo nuevamente, cubra con una tapa y cocine la salsa por 40–45 minutos hasta la casi completa evaporación de la humedad o espesamiento.

Luego apague la estufa y deje reposar la mezcla aromática durante 5-7 minutos.

Paso 3: Sirva la salsa de tomate para espagueti.

Salsa de tomate para espaguetis después de cocinar, insista un poco debajo de una tapa tapada. Luego se mezcla con espaguetis hervidos o se esparce la mezcla de verduras aromáticas sobre la pasta y, si se desea, se espolvorea con queso parmesano picado. ¡Disfruta de una comida deliciosa y fácil de preparar!
¡Disfrute de su comida!

Si los tomates están muy ácidos, agregue azúcar granulada a la salsa al gusto;

Muy a menudo, la pulpa de los tomates blanqueados se tritura en una licuadora hasta obtener un estado de puré, se guisa junto con verduras durante los primeros 15 minutos sin tapa, y luego debajo, pero durante 30 minutos;

A veces, 2 minutos antes de que la salsa esté lista, se añade a la sartén albahaca picada, perejil, eneldo o cilantro. También se vierte allí un poco de vino blanco o tinto seco, 50 mililitros es suficiente;

Un excelente sustituto del aceite de oliva es el aceite de girasol refinado;

Esta salsa es apta no sólo para la pasta, es agradable saborearla con cualquier plato de carne, aves, pescado o caza.

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