Patatas viejas al horno de forma rústica. Recetas de patatas campesinas con fotos. Papa al horno con pollo, mostaza y crema agria

Las papas del pueblo, a pesar de la facilidad de preparación y el conjunto mínimo de productos, pueden llamarse legítimamente una verdadera obra maestra culinaria. Aunque los partidarios de una dieta saludable pueden no estar de acuerdo con esto. De hecho, este plato es difícil de clasificar como dietético, porque las papas se fríen en aceite durante mucho tiempo. Y aunque contiene muchas sustancias útiles y vitaminas, la mayoría de ellas se pierden durante el proceso de cocción. Con extrema precaución, las personas con enfermedades del sistema digestivo y trastornos metabólicos deben tratar el uso de papas al estilo de un pueblo. No le dé papas fritas a los niños pequeños. No se recomienda usar este producto si tiene sobrepeso. 100 g de alimento contienen más de 200 kcal y, de hecho, en el proceso de fritura se suele utilizar manteca de cerdo, que también se considera un producto muy calórico.

Pero a veces aún puedes disfrutar de las fragantes papas doradas.. Hemos elegido las recetas más exitosas, en nuestra opinión, donde las papas se cocinan con varios ingredientes, mientras que su tratamiento térmico se realiza tanto en la estufa como en el horno y la olla de cocción lenta.

Para hacer papas estilo pueblo, los tubérculos se pelan, se secan y se cortan en rodajas.. Se recomienda usar papas jóvenes: así es como el plato resulta ser el más delicioso, pero también son adecuadas las verduras viejas. Después de preparar el ingrediente, primero puede enrollar las papas en especias y freírlas en una sartén, o freír primero el cultivo de raíces y luego espolvorear con sus condimentos favoritos. En cualquier caso, resulta delicioso.

La comida preparada se usa como guarnición para carne, pescado, verduras. Las papas también son sabrosas como plato independiente, especialmente si la salsa original se sirve por separado.

Los secretos para cocinar la patata de pueblo perfecta

Las papas fritas fragantes son amadas por muchos. La papa campesina es una de las muchas opciones para su preparación. Este plato tiene un excelente sabor, satisface perfectamente el hambre y se prepara fácilmente con una cantidad mínima de ingredientes. Después de todo, para hacer este plato, solo necesita pelar las papas, cortarlas en rodajas, espolvorear con especias y freír en aceite hasta que aparezca una agradable corteza dorada. A primera vista, todo parece muy simple, pero el plato tiene sus propios secretos. Sobre, cómo cocinar patatas sabrosas de forma rural, los cocineros experimentados dirán:

Secreto número 1. Para cocinar, elija papas jóvenes, no es necesario pelarlas primero. Enjuague bien, seque y corte en hermosas rebanadas. El uso de papas jóvenes no solo hace que la comida sea más sabrosa, sino también saludable, porque su cáscara contiene muchos oligoelementos necesarios para el cuerpo.

Número secreto 2. Las patatas camperas van bien con casi todos los platos de carne y pescado. Como guarnición, es bueno ofrecerlo a chuletas, chuletas, albóndigas. Y si cocina una deliciosa salsa para papas, se convertirá en una excelente comida independiente.

Secreto número 3. Para obtener una papa inusualmente sabrosa y fragante, use especias para su preparación: pimienta negra, pimentón, orégano, mejorana, tomillo, cilantro, jengibre, cúrcuma. Las hierbas picantes frescas serán un excelente condimento para las papas. No olvide agregar eneldo fragante, albahaca, perejil o cilantro al plato.

Número secreto 4. El ajo fresco le da un sabor y aroma únicos a las papas estilo pueblo. Añádelo al plato al final de la cocción, después de triturarlo con un cuchillo o pasarlo por una prensa.

Tales papas serán un excelente acompañamiento para cualquier plato de carne o pescado. Especias elige a tu gusto. Un plato preparado se puede espolvorear con hierbas frescas. Si desea acelerar el proceso de hornear papas, hiérvalas previamente hasta que estén medio cocidas en agua con sal, luego mezcle con especias, aceite y hornee en el horno.

Ingredientes:

• papas - 1 kg;
• ajo - 3 dientes;
• pimentón - 2 cucharadas l.;
• hierbas italianas - al gusto;
• romero seco - al gusto;
• aceite vegetal - 100 ml;
• pimienta negra - ½ cucharadita;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Pele las papas, córtelas en rodajas iguales, transfiéralas a un recipiente aparte.
2. Pasar el ajo por una prensa.
3. Agregue especias, hierbas secas, sal, ajo. Mezcla bien los ingredientes.
4. Vierta el aceite en el recipiente, mezcle todo nuevamente.
5. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Coloque las papas encima en una sola capa.
6. Hornee en el horno (200 ° C) durante 60 minutos hasta que las papas estén completamente cocidas y aparezca una corteza dorada apetitosa.

interesante de la red

Ingredientes:

• papas jóvenes - 10 piezas;
• ajo - 6 dientes;
• aceite vegetal - 7 cucharadas. l.;
• crema agria - 150 ml;
• eneldo - un montón;
• albahaca fresca - un manojo;
• mayonesa - 4 cucharadas. yo (opcional);
• cebolla verde - un manojo;
• condimento para papas - al gusto;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Lava bien las patatas para eliminar todas las impurezas. No pelamos la piel. Cortamos cada tubérculo en cuatro partes, lo ponemos en un recipiente aparte.
2. Agregue aceite, mezcle bien.
3. Agregue sal y condimento para papas (si lo desea, elija sus especias favoritas). Mezclamos los ingredientes.
4. Coloque las papas preparadas en el tazón multicooker. Activamos el modo "Hornear", cocinamos durante 45 minutos (todo depende del tamaño de las papas). Después de 25 minutos, abra la tapa, mezcle las papas para que la corteza sea uniforme y hornee nuevamente.
5. Preparemos la salsa de ajo con crema agria. Picar finamente el eneldo.
6. Ponga mayonesa, crema agria en un tazón pequeño, agregue eneldo. Aquí también enviamos ajo picado.
7. Picar finamente la cebolla y la albahaca.
8. Sacamos las papas terminadas de la multicocina, espolvoreamos con cebolla y albahaca. Sirva con salsa de crema agria y ajo.

Patatas fritas con tocino y especias en una sartén: a primera vista parece que no hay nada especial en este plato, pero es increíblemente sabroso. El plato es muy adecuado para la mesa del almuerzo o la cena, o se convertirá en una guarnición digna para la carne, el pescado o el pollo. Sirva las papas estilo pueblo calientes con pepinillos, vegetales o una ensalada, como col fresca.

Ingredientes:

• papas - 1 kg;
• cebollas - 2 piezas;
• manteca de cerdo - 150 g;
• especias para patatas;
• sal pimienta;
• albahaca seca;
• hoja de laurel;
• ajo - 4 dientes;
• verduras - un montón.

Metodo de cocinar:

1. Limpiamos las papas (si usamos papas jóvenes, entonces no es necesario quitar la cáscara), cortamos en rodajas.
2. Pelar la cebolla, cortarla en cubos, picar el ajo.
3. Cortar el salo en trozos pequeños y finos y freír en una sartén hasta que estén dorados.
4. Agregue los gajos de papa a la manteca, mezcle, cocine a fuego alto durante 10 minutos.
5. Ponga la cebolla encima de las papas, mezcle, cocine por unos minutos más.
6. Agregue todas las especias, sal, fría hasta que las papas estén completamente cocidas bajo una tapa cerrada (reduzca el fuego a medio).
7. Al final de freír, agregue ajo picado, hierbas. Mezcle todos los ingredientes nuevamente, retire la sartén de la estufa. Acomode las papas en platos y sirva.

Ahora sabes cómo cocinar papas al estilo del pueblo según una receta con una foto. ¡Disfrute de su comida!

Las papas de pueblo son amadas por muchos. Estas papas las piden con mayor frecuencia los visitantes de los restaurantes MacDonalds, sin saber cómo cocinarlas en casa. Muchos ni siquiera sospechan que hacer este delicioso plato en casa no es más difícil que freír huevos revueltos.

Mirando los pedazos de papas rojizas y fragantes generosamente espolvoreadas con especias, es difícil creer que el paso de cocción más difícil es lavar las papas. Incluso un niño puede manejar el resto. Todavía no está claro por qué los huevos revueltos, y no las papas del pueblo, se consideran un plato de estudiantes y solteros.

Se prepara un plato a partir de papas sin pelar, sazonadas con especias al gusto, lo que le permite experimentar según las preferencias de sabor individuales. Puede ser pimienta negra tradicional, ajo, hierbas aromáticas picantes, cúrcuma exótica, curry, lúpulo suneli o verduras finamente picadas: perejil, eneldo, albahaca, cilantro. Intenta hacer patatas en casa según nuestras recetas. Un plato como en McDonald's se convertirá en un invitado frecuente en tu mesa, ya que será más sabroso y mucho más económico.

Patatas campesinas al horno con ajo

Foto #1. Patatas camperas al horno con ajo

Comience con la receta más simple. Ofrecemos hacer papas al estilo de un pueblo con ajo. Esta opción es adecuada para aquellos que no tienen especias y hierbas secas picantes en casa. Las papas se hornean en el horno sin impurezas y, antes de servir, se espolvorean con hierbas frescas y ajo finamente picado. De esta forma, el plato no solo es sabroso, sino también saludable.

Ingredientes para la receta:

• patatas 500 g
• aceite vegetal 25 ml.
• eneldo y perejil haz
• ajo 2-3 dientes
• sal marina 1/2 cucharadita

Receta de papas en el pueblo en el horno:

1. Lave las papas con piel antes de cocinarlas. Es mejor usar un cepillo o una esponja áspera para esto. Es necesario cortar los ojos, pero no es necesario pelar la cáscara.
2. Seca los tubérculos. Corte las papas pequeñas en 2-4 partes, las grandes, córtelas en rodajas en porciones. Coloque las patatas en un recipiente hondo. Vierta el aceite vegetal y revuelva. Asegúrate de que el aceite cubra cada pieza.
3. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Coloque los trozos de patata en una sola capa, con la piel hacia abajo. Llevar al horno precalentado a 200°C y hornear hasta que esté cocido. El tiempo de cocción depende del tamaño de los trozos, del tipo de patata y del horno. Las papas deben estar doradas y se pueden perforar fácilmente con un cuchillo o un tenedor.
4. Picar finamente las verduras. Pasar por una prensa o picar finamente el ajo pelado. Espolvorea las papas terminadas con hierbas y ajo, mezcla, sal con sal gruesa y sirve de inmediato.

Método de envío: Servir con salsa de ajo. Para hacer esto, en la crema agria grasa (≈250 ml), agregue un manojo de eneldo finamente picado, 1-2 dientes de ajo finamente picados, una pizca de sal y pimienta negra. Remover. La salsa se puede verter directamente sobre las papas o venderse por separado en tazones en porciones.

Patatas campesinas en una olla de cocción lenta.

Foto #2. Patatas camperas fritas con chorizo ​​en olla de cocción lenta

Las papas del pueblo se pueden cocinar en una olla de cocción lenta. Para que las papas queden horneadas con una costra dorada y no guisadas, deben cocinarse en porciones pequeñas. Es deseable que las papas quepan en el fondo de la multicocina en una sola capa. Además, elija variedades que sean bajas en almidón.

Para variar, agregue manteca de cerdo y salchichas ahumadas. El plato solo se beneficiará de esto. Se volverá aún más aromático y satisfactorio. ¡Los hombres lo apreciarán!

Ingredientes para la receta:

• patatas 500 g
• manteca de cerdo o tocino en capas 100 gramos
• salchichas de caza 2-3 piezas
• condimento para barbacoa 1 cucharadita
• pimienta molida gruesa pellizco
• sal gruesa 1/2 cucharadita

Receta de papas del pueblo en una olla de cocción lenta:

1. Lava bien las papas como se indica en la receta anterior. Cortar los tubérculos en 6-8 piezas. Seco. Espolvorea generosamente con el condimento para kebab, asegurándote de que la mezcla de condimentos cubra uniformemente cada pieza.
2. Encienda la multicocina en el modo "Freír". Cortar tiras de manteca o tocino. Cuando el horno esté caliente, freír la manteca. La grasa debe derretirse y debe dorarse ligeramente.
3. Agregue papas. Revuelva para que las piezas se cubran uniformemente con la grasa extraída. Configure el modo "Hornear". Cocine con la tapa cerrada, revolviendo las papas cada 10 minutos.
4. Después de 30 minutos (tres revueltas), agregue las salchichas, cortadas en trozos pequeños. Freír con salchichas durante otros 10 minutos.
5. Salar generosamente las patatas cocidas con sal gruesa y pimienta y servir.

Método de envío: Sirva las papas con salsa de tomate, ketchup, tomates en vinagre o pepinos. Para las salchichas, ofrezca mostaza.

Foto #3. Patatas camperas en sartén con champiñones

Si la cocina no tiene horno, multicocina, microondas, sino solo fogones tradicionales, no hay problema. Puedes cocinar papas de manera rural, incluso en una sartén. Menos: las papas deberán freírse en una gran cantidad de aceite vegetal, del cual se volverá alto en calorías y no tan útil. Además, el sabor del plato no sufrirá de ninguna manera. Para variar, agregue champiñones frescos.

Ingredientes para la receta:

• patatas 500 g
• champiñones 3-5 piezas
• aceite vegetal 50 ml.
• cebollas verdes 3-4 plumas
• pimienta molida gruesa 1/2 cucharadita
• sal al gusto

Metodo de cocinar:

1. Lave las papas, córtelas en rodajas grandes, tubérculos pequeños, en 4 partes. Pelar los champiñones, cortarlos en rodajas. Los champiñones pequeños se pueden cortar por la mitad.
2. Calentar una sartén con aceite vegetal. Coloque las papas. Freír tapado a fuego fuerte. Voltee las papas después de 5 a 7 minutos. Cierre la tapa, fría por otros 5-7 minutos.
3. Agrega los champiñones. Freír, revolviendo, durante unos 10 minutos. El fuego debe ser grande. De lo contrario, los champiñones soltarán jugo, y deben freírse, quedando jugosos por dentro.
4. Verifique la preparación de las papas con un cuchillo o tenedor. Las piezas deben ser fáciles de perforar. Salar las papas terminadas al estilo campestre con sal gruesa, sazonar con pimienta negra e inmediatamente retirar de la sartén. Si dejas las patatas en la sartén, absorberán el exceso de grasa. Espolvorear generosamente con cebollas finamente picadas.

Consejos de patatas de granjero

Es difícil estropear los platos de papa, pero para hacerlos extraordinariamente sabrosos, si sabe cocinar papas de manera rural, teniendo en cuenta las sutilezas y los secretos de los profesionales, es muy posible:

• Lo mejor es utilizar papas jóvenes en la cocción de papas rústicas. No hace falta limpiarlo, basta con lavarlo bien.
• Los tubérculos pequeños no se pueden cortar en absoluto, sino que se cocinan enteros.
• Elija variedades que sean bajas en almidón. Las piezas conservan bien su forma, no se deshacen durante el tratamiento térmico. Vale la pena prestar atención al consejo si cocina papas en una olla de cocción lenta o en una sartén.
• Si cocina un plato en una sartén, no lo revuelva con frecuencia. Haga intervalos de 5 a 7 minutos para garantizar que se forme una costra en un lado. Con agitación frecuente, las papas pueden convertirse en una "papilla".
• Tal truco ayudará a que la capa de especias sea uniforme: seque los tubérculos antes de agregar aceite y condimentos.

receta paso a paso con foto

Los platos más deliciosos del mundo son los que son crujientes. Patatas fritas, una corteza de pan recién sacada del horno, patatas fritas: ¿quién puede rechazarlas? A menos que las personas que controlan cuidadosamente su salud y estén dispuestas a sacrificar algunos placeres por esto.

Sí, frito es un poco poco saludable, pero por lo general no es saludable para aquellos que ya tienen algún tipo de problema de salud, y las personas sanas pueden permitirse fácilmente varias papas fritas sin malas consecuencias (en cantidades razonables, por supuesto).

Las papas del pueblo se pueden llamar una de las variedades de papas fritas. De la misma manera se fríe en aceite, de la misma manera tiene los costados crujientes y un puré de patata tierno debajo de ellos, y de la misma manera permanece incomparablemente sabroso incluso cuando está frío.

La principal diferencia entre las papas de pueblo es que se fríen junto con la cáscara, cuya presencia le da al plato el aroma de las papas al horno. De ahí, probablemente, el nombre: la papa evoca asociaciones con hogueras, recreación al aire libre y una vida rural acogedora.

Ingredientes

Para 2 porciones:

• 2 tubérculos grandes de patatas
• 2 dientes de ajo
• hierbas secas
• aceite vegetal

para la salsa:

• 1 er. yo mayonesa
• 1 er. yo salsa de tomate

Cómo cocinar patatas de forma rural

1. Lave muy bien los tubérculos de papa: se freirán junto con la cáscara, por lo que no deben quedar partículas de tierra.

2. Déjalas secar por completo o sécalas con una toalla. Cortar en rodajas a lo largo del lado largo del tubérculo, de unos 2 cm de grosor a lo largo del borde exterior.

3. Vierta una capa de aceite vegetal en una sartén o caldero de modo que las rodajas de patata que se encuentran en el fondo queden sumergidas hasta la mitad.

Cuando el aceite hierva, ponga las papas (todas las piezas deben estar en el fondo, no necesita poner la segunda capa).

4. Freírlos hasta que estén cocidos, primero por el lado de ambas rebanadas, y luego darles la vuelta con la cáscara hacia abajo y dejarlos listos. Necesitas freír a fuego moderadamente alto.

La papa campesina al horno es un plato sabroso, sencillo y muy popular. Esta es siempre una opción sin problemas para cocinar en casa. Una cena familiar o una fiesta para una gran cantidad de invitados: las papas del pueblo siempre ayudarán. Además, este plato atraerá tanto a los vegetarianos con ensaladas como a los carnívoros con un gran trozo de carne. La gran ventaja de la receta propuesta con foto es su versatilidad y la posibilidad de variar los componentes. Usando un ejemplo específico, le diremos cómo cocinar papas de pueblo de diferentes maneras.

receta en el horno

Ingredientes:

1. Patata - 1,7 kg
2. Romero - 2 ramitas
3. ajo - 3 dientes
4. Eneldo - 3-4 ramitas
5. Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
6. Especias, hierbas - 2-3 cucharaditas
7. Sal - 1 cucharadita

Tiempo de cocción - 1,5-2 horas

Rendimiento - 5-6 porciones

Patatas, mantequilla, sal, especias: la lista básica de productos necesarios para una patata al horno. Y puedes hacerlo en el horno, en una sartén y en electrodomésticos. A partir de la sencilla base sugerida en la foto, aparecen nuevas variantes del plato, que se cocinan a tu gusto, por ejemplo, las papas del pueblo con ajo y eneldo.

Pelar las patatas, enjuagar bien y cortar en rodajas. Corte los tubérculos medianos en 4 partes y los grandes en 6-8.

Consejo. Las papas jóvenes no se pueden pelar, basta con lavar bien la piel con un cepillo.

Picar finamente el eneldo.

Pasar los dientes de ajo por una prensa, y en caso de no existir, cortar en cubos pequeños.

Nota. Dos adiciones en forma de ajo y eneldo son opcionales, serán necesarias para la segunda receta de patatas de pueblo al horno.

Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Porque cocinaremos 2 tipos de papas, luego enrollaremos el papel de aluminio con un lado en el medio, como en la foto. Entonces las papas con diferentes sabores no se mezclarán entre sí.

Sal todos los trozos de patata, espolvorear con especias. Mezcle bien para distribuir las especias y la sal por las papas.

Nota. La pimienta molida, el cilantro y varias hierbas secas pueden actuar como especias. Puede usar una mezcla de especias comprada en la tienda o hacer la suya propia.

Luego vierta aceite en la sartén. Extiéndalo suavemente con las manos entre todas las papas. Debemos intentar que cada pieza quede en aceite, luego las papas quedarán con una costra dorada.

Coloque la mitad de las papas en una bandeja para hornear. Distribuya uniformemente sobre el papel de aluminio. Frote esta parte de la patata con hojas de romero.

Vierta las verduras picadas y el ajo picado en las papas que quedan en el tazón. Mezclar bien los productos.

Coloque las papas restantes en la segunda parte de la bandeja para hornear. Alise en una capa uniforme. Por lo tanto, en una bandeja para hornear, obtienes dos opciones para las papas del pueblo al horno: clásica y picante con ajo.

Hornee papas regulares y ajo en el horno a 180C. La duración de la cocción es de 60-90 minutos, según el tipo de patata y su volumen. La preparación del plato se verifica con un palillo de dientes, que debe entrar fácilmente en la cuña de papa. Además, las papas completamente cocidas deben tener una corteza dorada.

Consejo. El horno debe precalentarse a la temperatura deseada, de lo contrario, el tiempo de cocción del plato aumentará en 20-30 minutos.

Las papas campestres cocinadas en casa en el horno resultan muy fragantes, con un centro suave y delicado y una corteza dorada. Las verduras frescas o una ensalada de ellas son ideales para ello, y para un refrigerio más denso: un trozo de carne al horno.

Consejos de recetas. Para hacer trozos grandes de papas completamente cocidos, puedes hornearlos en la manga. Luego, cada rebanada se volverá uniformemente suave y al vapor. Y puede lograr una corteza dorada cortando la manga 10-15 minutos antes del final de la cocción.

En el video se puede ver una receta detallada para hacer deliciosas papas en casa.

Recetas de patatas de pueblo en sartén y olla de cocción lenta

Un plato simple con papas es fácil de cocinar no solo en el horno. Una forma común de freír las papas hasta que estén doradas es en una sartén. Y para los amantes de una alimentación más sana, la elección serán las patatas del pueblo en una olla de cocción lenta. Ambas opciones lo deleitarán con un plato delicioso y desmenuzable que siempre se puede enriquecer con ingredientes adicionales.

Receta de patatas de pueblo a la sartén

Un almuerzo abundante de un simple campesino a menudo consistía en papas con carne de cerdo. Y aunque de acuerdo con las recetas propuestas anteriormente, puede cocinar papas al estilo rural en el horno con tocino, tal plato frito en una sartén no será menos jugoso y fragante. Y el tiempo de cocción se reducirá al mismo tiempo, porque. la grasa se derretirá mucho más rápido en una sartén caliente.

Ingredientes:

• Patata - 400 gr
• Saló - 200 gr
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 1 diente opcional
• Sal, especias - al gusto

Metodo de cocinar

• Pelar, lavar y cortar patatas medianas.
• Cortar un trozo de tocino en rodajas en porciones.
  

Consejo. Para completar el sabor, es mejor tomar la pechuga, en la que, junto con la grasa, habrá rayas de carne.

• Picar la cebolla en medias aros de grosor medio.
• En una sartén, freír los trozos de manteca hasta que estén dorados por ambos lados.
• Cuando la grasa esté hecha, poner las papas sobre la grasa, encima de las cuales esparcir la cebolla picada.
• Espolvorea el plato con sal y cualquier especia. Mezcla bien los ingredientes.
• Freír las patatas al estilo campestre en una sartén durante unos 10-15 minutos hasta que estén crujientes.

Receta de papas rústicas para olla de cocción lenta

El asistente doméstico multicocina le permite cocinar todo tipo de platos sin muchas complicaciones. En él, los platos se pueden cocinar con una cantidad mínima de aceite, lo que es muy apreciado por los partidarios de una nutrición adecuada. Por lo tanto, las papas crujientes al estilo rural en una olla de cocción lenta complacerán absolutamente a todos.

Ingredientes:

• Patata - 250 gr
• Condimento para barbacoa - ½ cucharadita
• Sal - ¼ de cucharadita
• Pimienta negra - ½ pizca
• Aceite para freír

Metodo de cocinar

• Pelar las patatas, cortar los tubérculos en 6-8 trozos.
• Espolvorea las piezas con sal, pimienta y condimentos. Revuelva para que cada pieza quede en especias.
• Configure la olla multifunción en el modo "Hornear".

Consejo. Si la receta supone manteca de cerdo, entonces se procesa previamente en el modo "Freír".

• Vierta 1-2 cucharadas de aceite vegetal en el recipiente de la multicocina.
• Coloque los trozos de patata. Mézclalos con aceite.
• Hornea las patatas durante 40 minutos. Levante la tapa cada 10 minutos y revuelva el contenido para hornear uniformemente.

Consejo. Para que los trozos de papas cocidas queden con una costra, y no solo guisados, cocine el plato en porciones pequeñas, colocando la verdura en el fondo de la multicocina en una capa.

Preparar muchas guarniciones no es tan fácil si no tienes utensilios grandes para hervir o freír. Por lo general, este problema es relevante durante las vacaciones. Hay muchos invitados y necesitan algo para alimentarse. Tengo reservada para tal caso una maravillosa receta sencilla de patatas de pueblo al horno. Se cocinan muchas papas en una bandeja para hornear a la vez. Esto simplifica enormemente todo el proceso de preparación para las vacaciones.

Nuestras papas campestres tienen una corteza dorada combinada con un interior suave. Y es el acompañamiento perfecto para carnes o pescados. Para esta receta, el cultivo de raíces no se puede pelar, sino lavar bien con una esponja. Por lo general, los tubérculos jóvenes con una piel delicada se preparan de esta manera. Para cocinar especias, uso condimento de papa o romero. Puedes usar una mezcla de especias según tu gusto.

Ingredientes

• Patata - 1 kg;
• Aceite vegetal - 4-6 cucharadas;
• Condimento para papas - al gusto;
• Sal al gusto.

Cocinando

Precalentar el horno a 200 grados. Mientras tanto, prepara las papas. Lo limpiamos y lo cortamos en rodajas, es decir, dividimos el tubérculo en 6-8 partes, según el tamaño.

Espolvorea las papas picadas con condimentos y sal. Remueve para que cada pieza quede cubierta de especias. Si lo desea, también puede agregar ajo machacado al plato.

Rocíe con aceite vegetal y mezcle nuevamente.

Pon todo en una bandeja para hornear. Puede usar pergamino para mayor comodidad. Y ahora las papas estilo pueblo en el horno deben hornearse durante 40 minutos.

La preparación del plato está determinada por la formación de una corteza crujiente. Sin embargo, vale la pena verificar la preparación con un palillo de dientes.

Sacamos del horno nuestras fragantes y atractivas patatas y las servimos calientes con salsas y cualquier plato de carne o pescado.

patatas con manteca

La siguiente receta de deliciosas papas será útil para todas las amas de casa. El plato terminado se puede servir no solo como guarnición, sino también como plato principal, ya que esta papa al estilo del pueblo se cocina al horno con manteca de cerdo. Por lo tanto, sale muy satisfactorio.

Para que el plato sea sabroso y fragante, debe elegir una buena grasa. Adecuado tanto ordinario como con capas de carne. Elija un producto blanco con un olor agradable. En ningún caso debe comprar manteca de cerdo de un jabalí. Cuando se cocina, dará un olor desagradable que nada puede matar. Y tus papas se estropearán irremediablemente.

Ingredientes:

• Patatas - 0,5 kg;
• Grasa fresca - 100 g;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas;
• Condimentos para papas y sal - al gusto;
• Hierbas frescas - opcional.

Cocinando:

1. Lave bien los tubérculos de papa (use un cepillo o una esponja dura para esto). Córtalos en rodajas. Asegúrate de que sean del mismo tamaño. Entonces todas las piezas se cocinarán al mismo tiempo.
2. Coloque los gajos de papa en un recipiente hondo, espolvoréelos con condimentos y sal, mezcle bien. Cada pieza debe cubrirse con una capa de especias.
3. Rocíe las papas con aceite vegetal y mezcle bien nuevamente.
4. Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear.
5. Salo cortado en rodajas finas. Para mayor comodidad, debe estar ligeramente congelado.
6. Coloque las rebanadas de tocino encima de las papas y envíe la bandeja para hornear al horno durante 30-40 minutos (dependiendo del tamaño de las papas).
7. Picar finamente las hierbas frescas con un cuchillo y espolvorear el plato terminado antes de servir.

en una nota

• Para que las papas se horneen de manera uniforme y hermosa en el horno, deben colocarse en una bandeja para hornear en una capa. También puede usar una segunda bandeja para hornear al mismo tiempo si el horno tiene modo de convección. Aunque las papas se cocinarán en diferentes niveles, estarán igualmente envueltas por el aire caliente. De esta manera puedes cocinar muchas guarniciones de una sola vez.
• Si agrega ajo a las papas estilo campestre, prepárese para el hecho de que puede quemarse durante el proceso de horneado. Para evitar este problema, puede agregarlo al final de la cocción, 5-10 minutos antes del final de la cocción.
• Este plato se puede cocinar en una olla de cocción lenta, sin embargo, no en tales cantidades. Para ello, es adecuado el programa "Cocción múltiple" o "Hornear". Ten en cuenta que en estas unidades la temperatura máxima es de 160 grados. Así que no esperes una corteza muy crujiente. Por eso, para muchas amas de casa, las patatas de pueblo al horno son las más relevantes.
• Si no tiene un condimento especial para platos de papa, use especias separadas de las especias. La paprika, los pimientos negros y rojos molidos, el romero, el lúpulo suneli, la cúrcuma, las cebollas y el ajo secos, el cilantro y cualquier hierba seca son adecuadas para las papas.
• Si se usan papas viejas de baja calidad, es mejor pelarlas previamente y quitarles los ojos.
• Para que las especias se distribuyan uniformemente sobre las rodajas de patata, primero deben secarse. La forma más fácil de hacerlo es con toallas de papel.
• Para hornear, elija variedades de papas con el contenido de almidón más bajo. Entonces las piezas no se desharán.