Habichuelas congeladas beneficios y perjuicios. ¿Qué son las judías verdes, cómo se llaman? Utilizar como planta medicinal

Mucha gente es muy consciente de los beneficios de las judías verdes. Las guarniciones de una verdura tierna y jugosa a menudo están presentes en la dieta de quienes desean perder peso, ya que con un contenido bajo en calorías proporcionan al cuerpo valiosos minerales y vitaminas.

Un poco de historia

La patria de los frijoles no se conoce con certeza. La primera información al respecto apareció en China y el Antiguo Egipto. Los colonos que llegaron a América del Sur se sorprendieron al encontrar allí una nueva planta, que los lugareños comían y usaban para hacer medicinas.

Después de algún tiempo, una verdura del Nuevo Mundo fue traída a Europa, pero la gente no la apreció. Durante mucho tiempo, los arbustos de frijol se cultivaron cerca de los setos y en las parcelas domésticas como adorno decorativo.

Comer un producto saludable comenzó solo en el siglo XVIII, y gradualmente los frijoles ganaron popularidad entre los europeos debido a su sabor. Los científicos comenzaron a desarrollar nuevas variedades de vegetales, y apareció una hermosa variedad con vainas largas y jugosas, que se distinguía por su especial ternura. Esta era la judía verde, que mucha gente llama francesa.

Compuesto

Hasta la fecha, los beneficios y daños de las judías verdes se han estudiado a fondo. Se cultiva en casi todos los países de clima cálido.

Los frutos de la verdura son vainas ovales alargadas de color verde pálido o amarillo. Dentro de ellos hay pequeñas semillas. Al cocinar, los granos no se quitan de las alas, sino que se guisan o se hierven enteros.

A diferencia de otros tipos de frijoles, esta variedad es baja en proteínas. Los científicos han descubierto que en 100 g de verdura es del 2,5%.
Una gran ventaja de los espárragos es su alto contenido de fibra. Por lo tanto, los platos que contiene limpian perfectamente los intestinos de sustancias nocivas y restos de comida.
Contiene muchos elementos útiles. El hierro mejora la composición de la sangre y previene el desarrollo de anemia.
El cobre tiene un efecto beneficioso sobre los ligamentos, reduce el dolor en las articulaciones.
El magnesio es necesario para calmar el sistema nervioso y prevenir los dolores de cabeza.

Las judías verdes contienen mucha vitamina B9, que es necesaria para mejorar los niveles hormonales. Por eso se recomienda incluir judías verdes en la dieta de adolescentes y mujeres embarazadas.

El alto porcentaje de azufre de las vainas las hace indispensables para la recuperación de las personas tras enfermedades infecciosas intestinales. El potasio y el zinc mejoran la condición de los vasos sanguíneos, el corazón y estabilizan el metabolismo de los carbohidratos.

Además de estos nutrientes, la verdura contiene 11 vitaminas más. Activan las defensas del organismo, mejoran el metabolismo y se convierten en un serio obstáculo para el desarrollo de muchas enfermedades.

El principal beneficio de los espárragos, que supera el posible daño, es que no absorbe venenos ni toxinas del suelo y el aire. Gracias a esto, los amantes de las verduras comen un producto sin impurezas nocivas.

Características beneficiosas

Los médicos han descubierto durante mucho tiempo que la composición química de la vaina de frijol tiene un efecto destructivo en muchas bacterias y virus. Por ello, suelen recomendarlo en nutrición clínica para la prevención de infecciones. Los expertos han notado que el uso diario de las vainas verdes provoca resfriados de forma leve y mejora el estado de la piel.

Las capacidades de limpieza del vegetal benefician a las personas que padecen las siguientes patologías:

Alta presión sanguínea;
aterosclerosis;
trastornos del corazón.

Los nutricionistas recomiendan encarecidamente incluir verduras guisadas en la dieta en caso de riesgo de ictus y para la prevención de arritmias.

Para la salud renal

Las vainas finas verdes, cocinadas sin condimentos, tienen la capacidad de eliminar el exceso de agua del cuerpo y eliminar el exceso de sales. Debido a sus propiedades diuréticas, limpian rápidamente los riñones del estancamiento de la orina y ayudan a eliminar la arena y las piedras pequeñas. Son útiles para comer en el tratamiento de la cistitis y para aliviar la hinchazón.

Para los hombres, una verdura verde ayuda a restaurar la potencia. Una deliciosa guarnición de judías verdes para el almuerzo varias veces a la semana mejora el funcionamiento del sistema genitourinario y previene el desarrollo de adenoma de próstata.

con diabetes

Las delicadas vainas verdes son esenciales en la dieta de los diabéticos. Los endocrinólogos recomiendan incluir frijoles en la dieta porque contienen un complejo único de sustancias:

vitaminas;
flavonoides;
aminoácidos valiosos.

Además, existen fibras dietéticas que previenen el aumento del azúcar en la sangre.

La verdura contiene un aminoácido, que es un antioxidante. Interviene en la síntesis y el metabolismo de las proteínas. Los médicos la consideran indispensable para la producción de hormonas.

para bajar de peso

Las chicas preocupadas por su peso aprecian las vainas de frijoles por su contenido bajo en calorías. En 100 g de una verdura, solo hay unas 32 kcal. Vale la pena señalar que al cocinar, las propiedades de los carbohidratos cambian y la cantidad de calorías aumenta ligeramente.

Durante una dieta, un plato de judías verdes hervidas puede reemplazar fácilmente una guarnición más rica en calorías. La verdura se absorbe bien, proporciona vitaminas al cuerpo y se digiere rápidamente.

Las vainas jóvenes que han crecido hasta 4 cm deben hervirse durante 5 minutos.
Frutas mayores de 5 cm - 7 minutos.
Los frijoles demasiado maduros, que se han vuelto duros, se cocinan durante unos 12 minutos.

Las verduras hervidas se pueden agregar a sopas, ensaladas, guisos bajos en calorías y más.

Vainas en cosmetología

Las propiedades curativas de las habas se utilizaban con fines cosméticos en el antiguo Egipto, por lo que su efecto rejuvenecedor y refrescante es conocido desde hace mucho tiempo.

Para las mujeres que están molestas por la aparición de las primeras arrugas, una mascarilla vegetal suavizante es útil.

Para prepararlo, hierva las vainas durante 20 minutos.
Escurra el agua, enfríe un poco y triture los frijoles hasta obtener una masa homogénea.
Agregue media cucharadita de jugo de limón y revuelva.
Extender sobre rostro y cuello durante un cuarto de hora y luego enjuagar con agua tibia.

Tal máscara no causa una reacción alérgica, blanquea y aprieta notablemente el óvalo de la cara.

Para la piel seca y escamosa, haga un puré de judías verdes hervidas, mida 1 cucharada. yo puré, agregue 1 cucharadita. mantequilla natural, batir ligeramente la composición con un tenedor y usar como mascarilla.

¿Puede doler una verdura?

Conociendo los beneficios de las judías verdes, debe tener en cuenta que también puede ser perjudicial. En algunas enfermedades, las propiedades de un vegetal pueden conducir a un deterioro de la condición. Esto se aplica a las personas que son diagnosticadas con tales patologías:

etapa aguda de pancreatitis;
gastritis con alta acidez;
úlcera estomacal;
colitis o colecistitis.

El consumo frecuente de platos de frijoles estimula el proceso de digestión y aumenta la formación de gases, lo que es perjudicial para los pacientes.

En el último trimestre del embarazo, debe tener cuidado con la inclusión de legumbres en su dieta. Si realmente quieres darte un gusto con las vainas verdes, cómelas poco a poco, sin agregar demasiado aceite y condimentos.

Los frijoles no tienen contraindicaciones estrictas para su uso. Si lo comes en cantidades razonables, no te hará daño. Lo principal es no usarlo fresco.

En las judías verdes hay un veneno: feazin. Puede causar una intoxicación grave. Por lo tanto, las vainas deben hervirse o someterse a otro tratamiento térmico.

Habiendo estudiado los beneficios de las judías verdes, podemos decir con confianza que este es un producto increíblemente saludable y nutritivo que debe comerse. A menudo se prepara como guarnición para pescados, carnes, se usa en ensaladas y como plato independiente.

Los frijoles, que alguna vez fueron una planta puramente ornamental, están ganando un lugar bien merecido en la mesa de los fanáticos de la comida saludable y amantes de las verduras. Degustaron el invitado americano, traído a Europa por los españoles en el siglo XVI, sólo 200 años después. Gustó a los italianos, que lo probaron en estado inmaduro, en forma de delicadas vainas verdes. Desde entonces, se han criado nuevas variedades, que se denominan espárragos, judías verdes o simplemente judías verdes. Esta planta de la familia de las leguminosas es un excelente producto dietético y curativo que tiene grandes beneficios para el organismo humano. Pero no olvide que si se usa incorrectamente, los frijoles pueden causar daño.

La composición química de la planta es tan rica que los frijoles se usan en dietas terapéuticas para diversas enfermedades, se preparan decocciones medicinales y se usan para bajar de peso.

Los frijoles son ricos en vitaminas y minerales.

Tabla: composición química de los frijoles.

material util	Cantidad en 100 g de frijoles
vitaminas
betacaroteno	0,5 miligramos
PERO	67 microgramos
DE	20 miligramos
mi	0,3 miligramos
RR	0,5 miligramos
EN 1	0,1 miligramos
EN 2	0,2 miligramos
Ácido fólico	36 microgramos
piridoxina	0,2 miligramos
Ácido pantoténico	0,2 miligramos
Minerales y oligoelementos
fósforo	44 miligramos
planchar	1,1 miligramos
yodo	0,7 miligramos
azufre	9 miligramos
azufre	9 miligramos
zinc	0,18 miligramos
selenio	1,4 microgramos
sales de calcio	65 miligramos
sales de magnesio	26 miligramos
sales de sodio	2 miligramos
potasio	260 miligramos
Cobre	33 microgramos
silicio	5,25 miligramos
cobalto	1 mcg
flúor	2,5 micras

El valor nutricional del producto es una proporción equilibrada de proteínas, carbohidratos y grasas para satisfacer de manera óptima las necesidades vitales del organismo. El valor nutricional de las judías verdes lo coloca entre los productos más útiles. Es fuente de proteína vegetal, ácidos orgánicos, fibra dietética, ácidos grasos saturados, azúcares y sustancias amiláceas.

El contenido calórico de los frijoles puede ser diferente. Depende de la forma en que se utilice la verdura: hervida, al vapor, frita o guisada. . Puede congelar frijoles y luego puede obtener una dosis de vitaminas incluso en los días de invierno. Los frijoles crudos contienen 28 kcal por cada 100 g, pero no se pueden comer de esta forma, contienen sustancias tóxicas que se destruyen durante el tratamiento térmico. Los frijoles hervidos o al vapor contienen de 47 a 145 kcal, según la variedad. En frijoles fritos, hay 175 kcal, y en estofado, 136 kcal.

Las judías verdes no acumulan sustancias nocivas provenientes del medio ambiente: del suelo y del agua, por lo que puede considerarse un producto respetuoso con el medio ambiente. Otra ventaja de un vegetal es la conservación de hasta el 80% de los nutrientes incluso con un tratamiento térmico prolongado.

Características beneficiosas

Entonces, ¿cuáles son los beneficios y los daños de los frijoles verdes (espárragos)? Para usar correctamente el producto, debe comprender este matiz. De lo primero que hablan los nutricionistas es de la inclusión de las judías verdes en la dieta de los diabéticos. Gracias a la arginina, una sustancia similar a la insulina, los niveles de glucosa en sangre se normalizan. Las personas que consumen frijoles constantemente experimentan estrés con mayor facilidad y son menos susceptibles a las enfermedades infecciosas. Es por eso que los frijoles se usan en la medicina popular.

El uso de judías verdes es útil para todos, pero está especialmente recomendado en los siguientes casos:

en enfermedades cardiovasculares, reduce los niveles de colesterol, protege contra la acción de los radicales libres, frena el envejecimiento de los tejidos;
para prevenir la formación de sarro;
para normalizar el metabolismo de las grasas;
para la prevención de la aterosclerosis;
en violación del fondo hormonal;
para la mejora del hígado y los intestinos;
cuando es necesario mejorar la calidad de la sangre, ya que las sustancias contenidas en el producto contribuyen a la formación de glóbulos rojos;
para mejorar la respiración celular y aumentar la inmunidad local.

Las judías verdes también son necesarias para quienes se preocupan por su apariencia. Mejora el estado de la piel, cabello y uñas.

las judías verdes enlatadas conservan todas las propiedades beneficiosas

Reglas generales de uso

Si come frijoles todos los días, puede deshacerse del dolor y la inflamación con bursitis. Las infusiones tratan la gota, la urolitiasis, el reumatismo y la hipertensión. Al poseer un efecto diurético, los frijoles eliminan el exceso de sales y ayudan a disolver pequeños cálculos en el tracto urinario y biliar.

Con varias hepatitis, las judías verdes ayudan a detener la inflamación y restaurar el funcionamiento de las células hepáticas. La presencia de cobre en las vainas de la planta favorece la síntesis de hemoglobina y la producción de adrenalina. Los hombres necesitan un vegetal para el adenoma de próstata, la disfunción sexual. Los médicos de tuberculosis recomiendan comer frijoles en grandes cantidades para los pacientes con tuberculosis.

La pancreatitis se caracteriza por un dolor intenso que es muy difícil de aliviar con medicamentos. Una decocción curativa de las hojas de las vainas de frijol vendrá al rescate. Para lograr una remisión estable, debe beberse dentro de los 10 días.

Por su bajo contenido calórico y composición equilibrada, las judías verdes son muy apreciadas por los nutricionistas que las incluyen en las dietas de adelgazamiento. En particular, se recomienda como parte de la dieta Dukan cuando se alternan días de "proteínas" y "vegetales". Las dietas para bajar de peso rápido también incluyen platos de judías verdes. Debe consumirse diariamente en pequeñas porciones como plato principal. Los frijoles se pueden reemplazar con guisantes verdes en ensaladas, papas en guarniciones e incluso pan. Debido al bajo índice glucémico, los espárragos pueden saciar el hambre rápidamente y durante mucho tiempo.

La dieta de judías verdes consiste en comer judías verdes todos los días para el desayuno, el almuerzo y la cena. Pueden ser variados. Por ejemplo, para el desayuno puede comer una ensalada de frijoles y cualquier otra verdura, para el almuerzo puede cocinar una sopa dietética y para la cena: frijoles al vapor. Hay dietas de judías verdes de 3 y 7 días. En la dieta de 7 días, los frijoles se consumen dos veces al día, para el desayuno y la cena.

Antes de usar una dieta de este tipo, debe consultar a su médico.

Si no tienes contraindicaciones para comer judías verdes, es recomendable incluirlo en el menú varias veces a la semana en cualquiera de sus formas.

Dietas con judías verdes: una forma efectiva de deshacerse de los kilos de más

Utilizar como planta medicinal

Como ayuda en el tratamiento de enfermedades y como parte de las dietas, las judías verdes se utilizan en forma de decocciones, ensaladas, guarniciones dietéticas y sopas.

Decocción para el tratamiento de la pancreatitis

Prepare 1 cucharada de tallos de frijoles secos en un vaso de agua, hierva durante 3-4 minutos a fuego lento, tome 3 veces al día, media hora antes de las comidas. Es mejor preparar los frijoles inmediatamente antes de usarlos, en lugar de preparar una decocción para uso futuro.

Decocción para la diabetes

Se puede preparar de dos formas:

Picar finamente 50 g de las vainas y verter 250 g de agua hirviendo. Insistir en un termo durante 8 horas. Tomar 100 g 30 minutos antes de las comidas tres veces al día.
Hervir ½ taza de vainas finamente picadas en 1 litro de agua durante 10-15 minutos. Beber 1 taza antes de las comidas.

Infusión de judías verdes

Para los diabéticos, también es útil una infusión de hojas de judías verdes: se elaboran 3 cucharadas de materias primas secas con 1/2 litro de agua hirviendo y se insisten en un termo durante 6 horas. La infusión filtrada se toma en medio vaso tres veces al día 30 minutos antes de las comidas.

Jugo de judías verdes

El jugo de judías verdes puede tratar la bursitis (dos veces al día, 100 ml durante dos semanas), la mastopatía (400 ml de mezcla de jugo de zanahorias, remolachas y frijoles por día durante un mes), normalizar los niveles hormonales durante la menopausia. El jugo se exprime de vainas verdes tiernas jóvenes.

Cualquier decocción, jugo e infusión solo puede ser un tratamiento concomitante como parte de una terapia compleja prescrita por un médico. La duración de la recepción también está regulada por el médico.

Platos en la dieta

Los platos de judías verdes se pueden variar combinándolos con otros productos.

Ensalada dietética para adelgazar.

300 g de judías verdes (puedes tomar variedades verdes y amarillas), hierve, corta la cebolla, agrega 100 g de aceitunas verdes, cualquier verdura al gusto, pimienta, sal, jugo de limón y 30 g de aceite de oliva.

Guarnición de frijoles cocidos

Hervir 200 g de habas por pareja, moler la albahaca y el romero (secos) con un poco de aceite de oliva y jugo de limón. Vierta los frijoles preparados con la salsa resultante. Servir con pechuga de pollo, platos de carne y pescado.

sopa de judías verdes

Hierva las judías verdes picadas durante 15 minutos, agregue los pimientos dulces picados, 4 tomates, 1 zanahoria, 1 cebolla. Cocine por 7 minutos más. Agregue un vaso de jugo de tomate y hierbas, cocine por 3 minutos.

Sopa de judías verdes: una parte deliciosa de una dieta curativa

Las judías verdes conservan sus propiedades beneficiosas cuando se congelan y enlatan.

Para que los platos sean sabrosos, debe conocer algunas sutilezas de su preparación:

la vena rígida longitudinal debe eliminarse antes de la cocción;
cocine las vainas por no más de 10 minutos;
si los frijoles están un poco marchitos, deben mantenerse en agua fría durante 2-3 horas;
si cocina frijoles en utensilios de cocina de aluminio, perderán su color brillante;
siempre sal un plato con frijoles al final de la cocción, para que conserve un color intenso;
si ha cocinado frijoles para uso futuro y no los va a usar de inmediato, enjuáguelos con agua fría después de cocinarlos;
evite descongelar y congelar repetidamente el producto, ya que pierde sus propiedades beneficiosas. Es mejor congelarlo en pequeñas porciones.

Antes de preparar cualquier plato, se deben hervir los espárragos durante varios minutos en agua con sal.

Judías verdes para la salud de la mujer

Las judías verdes contienen sustancias similares a la hormona sexual femenina: los fitoestrógenos. Incluyendo deliciosos platos de frijoles en el menú, puede mantener niveles hormonales normales. Para las niñas en la adolescencia y las mujeres durante la menopausia, comer frijoles ayudará a normalizar y mantener los niveles hormonales. Se recomienda a las mujeres durante la menopausia que coman judías verdes cada dos días para el almuerzo o la cena en cualquier forma.

Una excelente adición a la dieta de una mujer mayor de 40 años será el jugo de judías verdes. Además de aumentar el nivel de hormonas femeninas, ayudará a mejorar el sistema digestivo, aportará las vitaminas necesarias y ayudará a acabar con los procesos inflamatorios. 100 ml de jugo por día serán suficientes para mejorar el cuerpo. Puedes combinarlo con otros jugos de vegetales, como el jugo de zanahoria.

Los frijoles son útiles para las mujeres embarazadas:

el alto contenido de proteínas le permite reemplazar parcialmente la carne con frijoles;
la fibra contribuye a la limpieza oportuna y eficaz de los intestinos;
es la prevención de la anemia;
el ácido nicotínico en la composición de los frijoles normaliza la presión arterial, fortalece los nervios, normaliza el metabolismo;
previene la pigmentación.

Las judías verdes se pueden consumir durante el embarazo

Al usar frijoles durante el embarazo, es recomendable seguir algunas reglas:

los frijoles deben estar bien cocidos para que no se produzca indigestión;
para evitar la flatulencia, los frijoles deben remojarse en agua fría durante varias horas antes de cocinarlos;
no combine frijoles con productos cárnicos, sino cómalos como un plato separado.

Se aconseja a las madres lactantes que incluyan judías verdes en su dieta. Su rica composición beneficiará no solo a la madre, sino también al bebé. Este tipo de legumbre no provocará una formación excesiva de gases en el niño, sino que, por el contrario, normalizará sus heces.

Para evitar la anemia, ayudar a los riñones y facilitar el proceso de digestión, se recomienda a las mujeres embarazadas y lactantes que coman judías verdes 2 o 3 veces por semana como una comida aparte durante todo el período.

En la nutrición de los niños: lactantes y no solo

De las judías verdes puedes cocinar platos deliciosos y saludables para los niños.

Se pueden agregar judías verdes al puré de verduras para alimentar a un niño después de 5 meses, cuando domina las verduras. Los frijoles frescos se hierven y se trituran. Porción de prueba (para alergias) - 1 cucharadita. Si todo está bien, puede dárselo como parte de una mezcla con verduras ya conocidas por el niño o en su forma pura, aumentando gradualmente la cantidad a 60 g a la vez. Lo mejor es alimentar a su bebé con frijoles a la hora del almuerzo. No es deseable combinarlo con platos de carne para que no aumente la formación de gases. Es bueno agregar eneldo a los platos con judías verdes. Déselos a su hijo no más de 3 veces por semana. Los niños mayores pueden comer frijoles ya que están preparados para adultos.

Contraindicaciones

Un vegetal, tan rico en sustancias necesarias para el organismo, tiene algunas limitaciones y contraindicaciones de uso:

alergia;
úlceras de estómago y duodeno;
período de exacerbación de la pancreatitis;
colecistitis;
colitis;
ácido úrico elevado en la sangre, gota.

Si hay una tendencia a hincharse, durante la cocción, debe drenar la primera agua en la que se cocinaron los frijoles. Ayudará a evitar situaciones en las que el estómago se hinche, agregando especias durante la cocción. Las vainas frescas contienen un veneno peligroso: la feazina. Se destruye hirviendo durante 5 a 7 minutos.

Las vainas de judías verdes son frutos frágiles con alas suaves y jóvenes. Muchos atletas, partidarios de una dieta saludable y un estilo de vida activo conocen los beneficios y los daños de las judías verdes. Los brotes de la planta leguminosa ayudan a controlar la condición de la figura, mantienen la inmunidad y contribuyen a la entrada de una serie de componentes útiles en el cuerpo.

La base de los beneficios que el producto aporta al organismo es la presencia de sustancias bioactivas en la composición.

Los frijoles verdes incluyen vitaminas y minerales, en particular:

ácidos ascórbico y fólico;
fenoles metilados;
nicotinamida;
lactoflavina;
macro y microelementos (sodio, calcio, silicio, fósforo, yodo, hierro).

La combinación de diferentes componentes le permite comer vainas de frijoles no solo para eliminar el hambre, sino también para mejorar su salud. En ausencia de contraindicaciones médicas, se pueden incluir platos con legumbres en la dieta diaria.

100 g del producto contienen 24-32 kcal. De estos, la cantidad de grasa es de 0,3 g, proteínas - 2,5 g, carbohidratos - 3,1 g La parte prioritaria de la masa del producto es la fibra y la humedad.

¿Qué son las judías verdes útiles?

El principal beneficio de los brotes de soja es su capacidad para repeler las toxinas dañinas y las impurezas de la atmósfera cuando crecen.

Las sustancias en la composición del producto tienen un efecto positivo e integral en el cuerpo humano y son importantes para la salud de cualquier persona.

Vale la pena señalar las siguientes propiedades útiles de las vainas:

La presencia de micropartículas de hierro ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema respiratorio.
Para las mujeres, las judías verdes son útiles porque nivelan los niveles hormonales.
El uso regular activa el proceso de curación en diversas enfermedades infecciosas del intestino.
Para los hombres, las principales propiedades beneficiosas son mejorar la potencia.
La fibra soluble es indispensable en la lucha contra el sobrepeso y la diabetes.
El producto ayuda con la sensación de debilidad, fatiga crónica, estrés y migrañas.
Los carbohidratos suministrados con las legumbres llenan el cuerpo de energía, aumentan la eficiencia y la vida activa.

Al correlacionar los beneficios y los daños del producto, podemos llegar a una conclusión inequívoca de que con un uso moderado, es posible tener un efecto extremadamente positivo en su cuerpo.

Beneficios después del tratamiento

El contenido calórico de las frutas de judías verdes no depende significativamente de la variedad y el grado de madurez, pero puede aumentar varias veces como resultado de un procesamiento posterior. Dado que el producto solo se puede comer después del tratamiento térmico, que es necesario para neutralizar las partículas no digeribles, es importante cuidar la conservación de las características útiles. Al freír las vainas, 100 g del producto tendrán 175 kcal, y al guisar, 136.

Teniendo en cuenta que, además del ingrediente principal, los platos incluyen varios otros, el contenido total de calorías y los beneficios para el cuerpo humano pueden variar.

congelado

Para prolongar la vida útil del producto, puede congelar las vainas de frijol. Para hacer esto, se lavan a fondo, se cortan en trozos pequeños, se secan y se colocan en recipientes para congelar. La duración del almacenamiento en este caso aumenta a seis meses. El método de congelación no afecta las propiedades medicinales de las legumbres y los beneficios de comer siguen siendo originales. Además, el procesamiento en frío destruye las bacterias y las toxinas peligrosas de la superficie de la fruta.

Enlatado

Los beneficios de comer judías verdes enlatadas se deben a la conservación de la parte clave del complejo de vitaminas y minerales. El valor nutricional del producto enlatado es de solo 16 kcal por 100 g Después del procesamiento, el producto tiene un efecto positivo en el sistema circulatorio debido a la formación de glóbulos rojos. Comer frijoles enlatados periódicamente también ayuda a reducir la cantidad de azúcar en el cuerpo.

Hervido

La ebullición a corto plazo de los brotes verdes retiene hasta el 80% de todos los componentes bioactivos. Al mismo tiempo, debido al cambio en las propiedades de los carbohidratos, la cantidad de calorías casi se duplica. La principal ventaja de los frijoles hervidos es que incluso una permanencia breve del producto en agua hervida mata todos los microbios y limpia la superficie de las legumbres. Hervir los brotes es el método de procesamiento más común. Durante el proceso de ebullición se eliminan sustancias tóxicas, lo que permite consumir el producto de forma segura.

Características de uso

Si desea agregar judías verdes a su dieta, debe considerar varias características del uso del producto. Esto es necesario para extraer el máximo beneficio y prevenir efectos negativos en el organismo. Al pensar en agregar vainas a la dieta, es importante tener en cuenta las características específicas individuales del cuerpo, la presencia de enfermedades y la susceptibilidad a esta cultura.

niños

Las judías verdes son extremadamente útiles para cualquier organismo en crecimiento. El producto es necesario para los niños, pero solo en ausencia de problemas con el tracto gastrointestinal. En comparación con los frijoles comunes, las vainas son digeridas más activamente por el cuerpo y no provocan una mayor liberación de gases.

Puede agregar el producto a la dieta a partir de los 10 meses de edad.

Para los niños, se recomienda hervir y moler bien las legumbres para que los frijoles se digieran mejor. Puede usar las vainas simplemente en forma rallada, así como agregarlas al puré de vegetales para bebés o cocinar una sopa a base de ellas.

Para madres lactantes

Las legumbres a menudo se excluyen de la lista de verduras permitidas durante la lactancia, ya que pueden provocar hinchazón y cólicos en el bebé. Pero las judías verdes tienen la capacidad de aumentar la cantidad de leche materna sin poner en peligro al bebé. Al agregar un producto a la dieta, puede agregar variedad a la nutrición diaria de una madre lactante y saturar la leche con un complejo de vitaminas útiles.

Embarazada

Dado que los brotes verdes contienen muchos nutrientes y no pertenecen a los alimentos pesados, se recomienda agregarlos a la dieta de las mujeres embarazadas. Además, los frijoles mejoran el funcionamiento del tracto gastrointestinal, los riñones y el hígado, que es lo más importante en la preparación para el nacimiento de un niño. Al mismo tiempo, vale la pena usar el producto en una cantidad limitada, evitando el abuso.

Daño y contraindicaciones.

Como cualquier miembro de la familia de las leguminosas, las judías verdes tienen una serie de contraindicaciones para comer.

Las comidas con la adición de vainas pueden provocar dolor y efectos secundarios en personas con las siguientes enfermedades:

gastritis con alta acidez;
pancreatitis en la etapa aguda;
inflamación interna y función intestinal inestable;
desarrollo de una úlcera estomacal.

Es importante tener cuidado al usar el producto no solo en el curso crónico de las enfermedades anteriores, sino también en la etapa de remisión, ya que las legumbres pueden provocar una fuerte formación de gases y estimular el proceso digestivo.

Si experimenta dolor o malestar después de comer frijoles, debe abandonar temporalmente el producto y consultar a un médico.

El principal daño de comer frijoles es su cocción inadecuada. Las vainas verdes recién cosechadas no deben comerse, ya que el producto crudo contiene la sustancia peligrosa feazina. Solo el tratamiento térmico ayuda a eliminar todas las sustancias tóxicas y conserva las características útiles.

Aplicación en cosmetología.

En cosmetología del hogar, el producto no ha recibido mucha demanda, ya que la estructura de los frijoles requiere un tratamiento previo para crear productos de cuidado. Al mismo tiempo, las frutas suavizadas hasta una masa homogénea tienen un efecto insustituible sobre la piel deshidratada y escamosa. Las máscaras hechas de vainas ayudan a llenar la piel con nutrientes y realizan un estiramiento facial.

Las decocciones de vainas verdes se utilizan a menudo para el cuidado del cabello. Las decocciones naturales para el cabello lo vuelven saludable, suave, sedoso, y también previenen la caspa y promueven el crecimiento activo.

Aplicación en dietética

Muchos nutricionistas recomiendan incluir frijoles en la dieta para una pérdida de peso efectiva. Además de ser un producto bajo en calorías, como resultado de su consumo, se activa en el cuerpo el proceso de inhibición de la absorción de una serie de carbohidratos y bloqueo de alimentos con almidón. Varios tipos de frijoles para bajar de peso pueden reducir el apetito al activar la producción de la hormona colecistoquinina, que está involucrada en el metabolismo.

Las judías verdes deben agregarse a la dieta dietética, ya que contiene la mayor cantidad de componentes minerales y vitamínicos. El producto ayuda a llevar a cabo una limpieza indolora y activa del cuerpo de sustancias nocivas y acumulaciones. La adherencia sistemática a la nutrición dietética con frutas verdes ayuda a mantenerse constantemente en buena forma y controlar el peso corporal.

¿Cómo se usa en la cocina?

El uso de vainas tiernas en la preparación de muchos platos ayuda a añadir variedad a su sabor. Debido a su estructura, los frijoles son aptos para conservas, guisos y muchas sopas. Puede usar los brotes como guarnición separada, en combinación con carne y pescado, como ingrediente en ensaladas de verduras. Para añadir las vainas a diferentes platos, se recomienda congelarlas y guardarlas en el frigorífico para utilizarlas en cualquier momento.

Para eliminar las toxinas del producto, el tiempo de cocción debe ser de al menos 1,5 horas. Después de tal procesamiento, la cultura verde se puede agregar sin riesgo a cualquier plato.

Una de las recetas culinarias más populares con la adición de judías verdes es la ensalada de ajo.

Para cocinar necesitas:

Enjuague los frijoles y divida varias vainas en 3 partes iguales. Cocine en agua hirviendo durante 5 minutos, agregando una pizca de sal. Inmediatamente después de cocinar, drene el agua y vierta el ingrediente en un colador.
Exprima un par de dientes de ajo a través de la prensa. Freír la masa resultante junto con las alubias en aceite, sazonar con salsa de soja y espolvorear con semillas de sésamo.
El plato terminado se sirve con carne o pescado.

También hay una receta simple para cocinar en una olla de cocción lenta, implica la siguiente secuencia de acciones:

Cortar las vainas en trozos pequeños. Ralle las zanahorias en un rallador fino, corte las cebollas y los tomates en cubos grandes.
Inicie la olla de cocción lenta en el modo de horneado, vierta aceite vegetal, agregue zanahorias y cebollas. Cocine durante 5 minutos, luego vierta la pasta de tomate y mezcle bien.
Agregue frijoles y tomates picados a la masa resultante, vierta medio vaso de agua limpia y la hoja de laurel en la olla de cocción lenta. Inicie el modo de extinción durante media hora.

Cuando se utiliza el producto con fines culinarios, lo más importante es no consumirlo crudo. La superficie de las frutas no tratadas contiene una toxina que puede causar envenenamiento u otros efectos secundarios.

recetas de medicina tradicional

Las frutas verdes frágiles se usan ampliamente en la terapia popular para el tratamiento de muchas enfermedades. Los frijoles tienen un efecto beneficioso en el cuerpo con pancreatitis, así como en la lucha contra el reumatismo, la hidropesía y la diabetes.

En medicina casera, es muy fácil hacer té a partir de legumbres verdes. Como muchas decocciones, el té es un diurético para el edema, la inflamación de los riñones, la gota y las enfermedades de la vejiga. Además, beber té de judías verdes ayuda con la gastritis. Para preparar la solución, mezcle 1 cucharada de fajas de frijol picadas con ¼ de litro de agua fría. La mezcla requiere hervir durante 3-5 minutos, después de lo cual es suficiente colar el té y beberlo 2-3 veces al día, independientemente de la comida.

El té a base de vainas, como el aceite, puede ser monocomponente o con la adición de otros ingredientes y plantas medicinales.

Todas las recetas populares deben usarse durante la dieta o en el contexto de una terapia hipoglucemiante. Como método independiente de terapia, las soluciones de las vainas son necesarias solo en las etapas iniciales del desarrollo de la diabetes.

La terapia alternativa también implica el uso de jugo exprimido de judías verdes, que se usa para tratar enfermedades del páncreas y los intestinos. El jugo exprimido de las hojas incluye un alto contenido en caroteno, vitaminas de la categoría B, ácido fólico y ascórbico y estrógenos vegetales. Especialmente útil es el uso de jugo de frijol en la edad adulta para mantener el equilibrio hormonal normal, eliminar las arrugas y suavizar la piel.

Los frijoles verdes son brotes jóvenes de los frijoles más comunes. Se recolecta en verde, cuando las alas aún son jóvenes y lo suficientemente tiernas en su estructura. Los frijoles a veces se llaman espárragos. Debido a sus propiedades nutricionales y beneficiosas, el producto se ha ganado un cariño especial entre los seguidores de una dieta saludable.

Este producto es extremadamente beneficioso para la salud. Las vitaminas y minerales que forman parte de las judías verdes enriquecen el cuerpo con sustancias útiles. Se recomienda comerlo para aumentar la inmunidad, mejorar la digestión, la actividad cardíaca y la función cerebral.

Los frijoles verdes han encontrado una amplia aplicación en la cocina, pero este no es el final de su uso. Los frijoles han sido durante mucho tiempo parte de muchas recetas de medicina tradicional. Cómo usar judías verdes para varios propósitos, lo consideraremos más adelante.

Composición natural y contenido calórico.

Las propiedades únicas de las judías verdes se deben a la gran cantidad de sustancias útiles que componen su composición. Los frijoles contienen una serie de vitaminas y oligoelementos que mejoran la salud y aumentan las funciones protectoras del cuerpo y la resistencia a diversas bacterias e infecciones.

La composición química se presenta:

vitaminas A, C, E, K, PP, elementos del grupo B (B1, B2, B5, B6, B9);
ácido fólico;
macro y microelementos: hierro, fósforo, potasio, calcio, molibdeno, azufre, cobre, zinc;
fibra;
ceniza;
almidón;
monosacáridos y disacáridos;
Ácidos grasos saturados;
Ácidos orgánicos;
fibra dietética, etc

calorías producto es de 23 calorías. El valor nutricional representado por: proteínas - 2,5 g, carbohidratos - 3 gy grasas - 0,3 g.

Propiedades útiles de las judías verdes.

Las judías verdes son un producto nutritivo muy valioso que ha ganado gran popularidad debido a sus propiedades beneficiosas. Las judías verdes tienen un efecto antiinflamatorio que ayuda a resistir diversas enfermedades infecciosas, virales y respiratorias.

violación de la actividad cardiovascular (problemas con los vasos sanguíneos, arritmias, la amenaza de accidente cerebrovascular / ataque al corazón);
anemia y anemia;
tuberculosis;
enfermedades oncológicas;
predisposición a enfermedades infecciosas del intestino;
trastornos del sistema nervioso;
bronquitis;
fallas y trastornos hormonales;
reumatismo;
urolitiasis y pielonefritis;
diabetes mellitus;
erupciones en la piel, etc

Debido a su bajo contenido calórico, se recomienda incluir las vainas verdes en la dieta. Una gran cantidad de fibra contribuye a la saciedad, y un rico aporte de vitaminas y minerales aporta todas las sustancias necesarias que el organismo necesita durante la pérdida de peso.

El vegetal tiene un efecto de limpieza. Este producto mejora la digestión. La abundancia de ciertos elementos en su composición contribuye a la eliminación de toxinas del organismo.

También se recomienda su uso por personas que padecen enfermedades del sistema cardiovascular. Se recomienda comer judías verdes como profiláctico contra ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades del sistema cardíaco.

El producto de la vaina normaliza el nivel de glucosa en la sangre y participa activamente en el metabolismo de los carbohidratos. Debido a esta propiedad, se considera especialmente útil para las personas que padecen diabetes.

Las judías verdes están indicadas para personas que padecen problemas metabólicos. El producto aumenta el metabolismo y favorece la rápida digestión de los alimentos.

Una de las propiedades de las judías verdes es su efecto diurético, por lo que suele recomendarse su inclusión en la dieta para las urolitiasis, cistitis y edemas de diversa índole.

Los espárragos son especialmente útiles para el cuerpo de la mujer. Afecta favorablemente el fondo hormonal y mejora el estado general de una mujer durante la menopausia. La abundancia de nutrientes en la composición de los frijoles mejora el funcionamiento del sistema nervioso y estabiliza el estado de ánimo emocional y psicológico, ayudando a la mujer a sobrellevar el estrés y los trastornos nerviosos.

Solicitud

Las judías verdes se consideran un producto muy valioso. Debido a la abundancia de sustancias útiles, se utiliza en varios campos. Por ejemplo, se usa activamente en dietética. Esta verdura contiene mucha fibra. Promueve la saturación a largo plazo y la reposición del cuerpo con vitaminas y minerales.

Las judías verdes mejoran la digestión, eliminan sustancias nocivas del cuerpo y eliminan la escoria que impide la pérdida de peso.

Los frijoles espárragos han encontrado una amplia aplicación en la cocina. A partir de él se preparan muchos platos saludables y sabrosos. Se incluye en sopas, guarniciones y ensaladas. Las judías verdes a menudo se denominan "espárragos" debido a su apariencia y sabor similares a los espárragos.

Los nutricionistas recomiendan incluir este producto en tu dieta diaria. Es mejor cocinarlo al baño maría o al horno. Sin embargo, las judías verdes cultivadas en nuestro país son mucho más baratas y asequibles que los espárragos traídos del extranjero.

Los brotes jóvenes de frijol se utilizan en la medicina popular. Este producto le permite eliminar los síntomas de muchas enfermedades. Con fines medicinales, se preparan decocciones e infusiones especiales. En el hogar, a menudo se usan compresas, inhalaciones y enjuagues, cuyas recetas se discutirán más adelante.

Judías verdes para enfermedades

En medicina alternativa, las propiedades beneficiosas de las judías verdes se conocen desde hace mucho tiempo. Este vegetal es útil no solo en forma de varios platos culinarios, sino también como pociones medicinales.

Las judías verdes ayudan con diversas enfermedades:

inflamación de las membranas mucosas,
heridas y quemaduras,
nivel alto de azúcar en la sangre,
pancreatitis,
aterosclerosis,
arritmias,
reumatismo,
urolitiasis.

Las judías verdes se utilizan principalmente como decocciones e infusiones.

Decocciones de judías verdes

Las vainas de frijol hervidas a menudo se usan para tratar ciertas enfermedades inflamatorias e infecciosas. Por ejemplo, para eliminar la inflamación de la cavidad oral, además de un olor desagradable y una capa blanca en la lengua, se recomienda enjuagar la cavidad bucal con caldo de frijoles 5-6 veces al día.

Para aumentar la inmunidad Se prepara la siguiente decocción: verter 20 g de hojas de judía verde troceadas con un litro de agua hirviendo. Ponemos en un baño de agua y cocinamos a fuego lento durante 2-3 horas, el culo no hervirá parte del líquido. Tomamos una decocción de 150 ml tres veces al día (20 minutos antes de las comidas).

Para quemaduras y heridas preparamos tal decocción de judías verdes: 1 cucharada. yo semillas secas de judías verdes, moler y verter 150 ml de agua hirviendo. Dejar enfriar, luego colar. Tomamos un hisopo de algodón, lo humedecemos en la infusión y lo aplicamos en el área dañada 2-3 veces al día.

con diabetes decocción efectiva de judías verdes con la adición de varios ingredientes. Para esto necesitas:

Tome dos partes de judías verdes, paja de avena, hojas de arándano y 1 parte de semillas de lino.
Picar finamente todos los ingredientes.
3 arte. yo la materia prima resultante vierte tres tazas de agua hirviendo.
Luego poner en un baño de agua.
Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Use una decocción medicinal de 3 cucharadas. yo tres veces al día. El curso del tratamiento es de 30 días.

Hay otra opción para la diabetes. Tomamos proporciones iguales de judías verdes (faja seca), hojas de arándano, ortiga y raíz de diente de león. Moler todos los componentes y verter 1, cda. yo colección medicinal con dos vasos de agua hirviendo. A continuación, hervir nuestro caldo al baño maría durante 15 minutos (a fuego lento). Después de eso, enfríe, filtre y use medio vaso tres veces al día.

Con inflamación de la vejiga tomar 4 cucharadas. yo cáscaras picadas secas de judías verdes y llénelas con 350-400 ml de agua caliente. Hervir a fuego lento durante 15 minutos. Luego filtramos y usamos el producto 3 veces al día en una cantidad de 100 ml. El curso del tratamiento es de un mes.

Infusiones de vainas de frijol

A partir de judías verdes se preparan una gran variedad de infusiones para ayudar en el tratamiento de enfermedades. Por ejemplo para bajar el azúcar en la sangre puedes recurrir a una receta interesante. Tres Arte. yo las fajas secas se elaboran en medio litro de agua hirviendo. Insistimos en un termo durante 6-7 horas. Usamos 100-200 ml tres veces al día, media hora antes de las comidas.

Para el tratamiento del reumatismo se utilizan vainas secas. Para preparar la infusión correctamente, debes seguir los pasos descritos en la receta:

Para hacer esto, los brotes frescos se secan aún frescos.
Luego se trituran las fajas.
Tomar 1 cucharada. yo materias primas y verter dos tazas de agua hirviendo.
Déjalo reposar durante 3-5 horas.
Use 3-4 veces al día para el reumatismo, así como para el edema severo, especialmente causado por enfermedad renal.

Infusión medicinal fácil de preparar a partir de las hojas. en hidropesía y reumatismo. Tomamos 40 gramos de fajas y las preparamos en un litro de agua. Cubra el recipiente con una tapa y envuélvalo bien. Déjalo reposar durante 3-5 horas. Tomamos la infusión tres veces al día.

Las personas que suelen incluir judías verdes en su dieta se ven más jóvenes porque sus cuerpos envejecen más lentamente y su piel se ve mejor.

Receta con judías verdes aterosclerosis, arritmia e hipertensión siguiente: 4 cdas. yo Las materias primas trituradas vierten 500 ml de agua hirviendo. Cubrimos el recipiente con una tapa y lo dejamos reposar durante 5-6 horas. Debe tomar el remedio 2-3 veces al día durante un mes. La recepción debe ser 30 minutos antes de comer.

Con insuficiencia renal y urolitiasis conjunto adecuado de ingredientes:

3 horas judías verdes secas,
tantas hojas de arándano,
un número similar de flores espinosas,
3 tazas de milenrama
6 horas de cola de caballo de campo,
una parte igual de la hierba de San Juan.

Moler todos los ingredientes y 1 cda. yo de la colección resultante, vierta 350 ml de agua fría. Insistimos en esta forma durante seis horas. Luego ponga la mezcla en un baño de agua, hierva y cocine durante 3-4 minutos. Usamos la droga un vaso dos veces al día. Bebemos a pequeños sorbos.

Para pancreatitis crónica preparando otra infusión. Para su preparación, tomamos 2 cucharadas. materias primas picadas y cocidas al vapor en un termo. Déjalo reposar durante 5-7 horas. Tomamos el remedio por 0.5 tazas 3-4 veces al día durante media hora antes de las comidas. Curso - 2,5 semanas.

En cosmetología a domicilio

Las mascarillas de frijoles son increíblemente beneficiosas para la piel. En casa se utilizan tanto las judías verdes como las propias semillas. Este valioso producto nutre perfectamente la piel y la enriquece con vitaminas.

Las judías verdes a menudo se usan para blanquear la piel, eliminar los poros dilatados y las erupciones cutáneas. Las sustancias en su composición estimulan la producción de colágeno y aumentan el tono de la epidermis.

Jugo de judías verdes frescas Recomendado para usar como una loción. Para esto, los frijoles se trituran, se exprime el jugo y se frota la piel con él. Se recomienda usar la torta restante para tratar heridas y quemaduras. Para ello, se aplica en la zona dañada y se aplica una venda de gasa encima.

Poder cocinar mascarilla rejuvenecedora. Tomamos un espárrago y un poco de pulpa de aguacate, los trituramos hasta obtener un estado de puré. Agregue 4-5 gotas de jojoba y aceite de naranja a la masa resultante. Mezclar todo y aplicar sobre la piel durante 15 minutos. Lavar con agua fría.

Mascarilla para pieles problemáticas propensas a erupciones preparado aún más fácil que el anterior. Moler la vaina de judías verdes hasta obtener un puré. Agregue 1 cucharadita allí. jugo de limón y 3-4 gotas de aceite de árbol de té. Mezclamos todos los componentes y aplicamos en el rostro durante 15 minutos. Lavar con agua fría.

Para una mascarilla nutritiva tomamos 40 g de judías verdes, las trituramos. Mezclar con 15 gramos de jugo de toronja y 15 gramos de aceite de oliva. Llevamos la masa a un estado de uniformidad y la aplicamos sobre la piel durante 15-20 minutos. Luego enjuague con agua fría.

Judías verdes en la cocina

En la cocina, las judías verdes se han utilizado durante mucho tiempo. Muchas delicias culinarias se preparan a partir de este producto. Se añade a sopas, guisos, guarniciones, salsas, guisos, etc. Con una preparación adecuada, esta verdura conserva todas sus propiedades beneficiosas.

En ensaladas, las judías verdes se combinan perfectamente con champiñones y verduras. Las judías verdes con huevo son una excelente receta para el desayuno, y las judías verdes con carne son un almuerzo abundante y saludable. Las judías verdes se hierven, se fríen, se marinan. Se puede guisar, hornear al horno y cocinar en el microondas. Resulta judías verdes muy sabrosas en una olla de cocción lenta. Y los platos más dietéticos a base de espárragos son los que se cocinan al vapor.

Las judías verdes son bajas en calorías: 24 kcal por cada 100 g.Ayuda a acelerar el metabolismo, ya que contiene lo necesario para un buen metabolismo.

Cocinar judías verdes llevará un mínimo de tiempo. Los espárragos verdes son tan tiernos que solo se necesitan de 3 a 5 minutos para cocinarlos. Pero los chefs experimentados aconsejan: antes de cocinar las judías verdes, remoje las vainas en agua fría. Así restaurarán la humedad perdida.

puré de sopa

Los frijoles espárragos hacen una deliciosa sopa de puré. Para deleitar a tu familia con este plato gourmet, necesitarás:

judías verdes (espárragos) - 700 g;
papas - 5 piezas;
leche - 400 ml;
mantequilla - 20 g;
Pan de centeno.

Hervir por separado 200 g de frijoles. Luego tomamos un recipiente para papas. Limpiamos las patatas, las cortamos en cubos, las hervimos en un litro de agua. Muele el medio kilo restante de frijoles con una licuadora y agrégalo al caldo de papa. Cuando las patatas estén cocidas, hay que homogeneizar todas las verduras con una batidora. En la masa cremosa resultante, agregue leche, mantequilla y especias al gusto. Servimos el plato con la adición de vainas de frijoles enteros, y no olvides decorarlo con picatostes de centeno.

Ragú con judías verdes

El guiso de judías verdes es un plato suculento que encantará a toda la familia. Para prepararlo, necesitamos ciertos ingredientes:

frijoles espárragos - 400 g;
filete de pollo - 500 g;
tomates - 300 g;
bombilla - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza

Enjuague el pollo, córtelo en cubos y fríalo en aceite vegetal en una olla de cocción lenta en el modo "Hornear". Añadir la cebolla cortada en aros y las zanahorias ralladas. Después de tres minutos, vierta los frijoles y los tomates en el recipiente de la multicocina, córtelos en cuatro partes. Sal, pimienta, ponga el modo "Extinción" durante 40 minutos.

Contraindicaciones

A pesar de los enormes beneficios, las judías verdes, si se usan incorrectamente, pueden dañar el cuerpo en forma de varios efectos secundarios. Es muy importante prestar atención a las contraindicaciones del producto.

Aumento de la acidez del estómago;
Enfermedades del tracto gastrointestinal y problemas digestivos (gastritis, pancreatitis, úlceras, etc.);
Tendencias a la flatulencia y fuerte formación de gases;
Heces inestables y tendencia a la diarrea;
Colitis;
colecistitis;
Gota;
Tendencia a reacciones alérgicas;
Intolerancia individual a los componentes que componen los frijoles.

Durante el embarazo y la lactancia, antes de comer judías verdes, es mejor consultar a un médico.

Las judías verdes son una legumbre con un alto contenido en proteínas. Inicialmente, el producto se utilizaba para cocinar. Después de todo, tiene un contenido bajo en calorías. Las judías verdes también tenían un valor decorativo: los macizos de flores, los cenadores y las áreas de los parques estaban decorados con una planta de tejido.

Beneficio

Los frijoles verdes tienen los siguientes componentes: ácido nicotínico y ascórbico, vitaminas B, caroteno. La composición del producto incluye minerales: magnesio, cromo, hierro, azufre, fósforo. Estos componentes son necesarios para un metabolismo adecuado y un cuerpo humano sano.

Una propiedad útil de las judías verdes es la presencia de proteínas de fácil digestión y carbohidratos complejos. La planta es rica en fibra, un componente valioso y necesario para la nutrición dietética.

El beneficio del producto es que no absorbe sustancias nocivas del medio ambiente. Las judías verdes se consideran un producto alimenticio inofensivo.

Otros componentes de la planta leguminosa destruyen el virus de la influenza. Por lo tanto, durante las epidemias, las judías verdes deben incluirse en la dieta varias veces a la semana.

El metabolismo de los carbohidratos se normaliza con la ayuda del zinc, que también forma parte del producto. El cobre estimula la producción de hemoglobina.

aterosclerosis;
pielonefritis;
arritmia;
enfermedad de la urolitiasis.

La planta leguminosa puede restaurar el fondo hormonal, calmar el sistema nervioso, curar la anemia, mejorar el proceso del hígado, fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y afectar el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

La composición del producto incluye un componente: la arginina. Gracias a esta sustancia, las judías verdes son un valioso alimento para diabéticos, cuyo contenido calórico es muy bajo. Los frijoles pueden reducir la cantidad de azúcar en la sangre. Es necesario incluir el producto en la dieta de pacientes oncológicos, cardíacos y tuberculosos. Los frijoles tienen propiedades beneficiosas que son necesarias para el tratamiento del sistema reproductivo en los hombres.

El principal beneficio de las judías verdes se manifiesta después del tratamiento térmico. El producto se utiliza a menudo en la cocina. Se sirve como guarnición de pescados y carnes o como plato independiente. Al incluir judías verdes en la alimentación, no se puede pensar en el mal estado de uñas, piel y cabello.

Se considera correcto utilizar un producto con hierbas y verduras. Los beneficios de las judías verdes son palpables en el tratamiento de enfermedades de la vesícula biliar y para aumentar la inmunidad. El valor del producto es que es uno de los factores de longevidad debido al contenido de ácido fólico.

Los beneficios de las judías verdes es la capacidad de combatir el cáncer de mama. Los frijoles, cuyas propiedades beneficiosas se extienden al sistema genitourinario, ayudan a eliminar los cálculos de los riñones y limpian el cuerpo. La planta tiene un efecto diurético, es beneficiosa para los edemas.

El uso del producto en presencia de componentes que se utilizan a menudo en productos cosméticos. El valor del producto radica en el hecho de que es capaz de combatir las arrugas profundas. Una mezcla de frijoles y limón hará que la piel esté fresca, saludable y flexible.

Las propiedades útiles del producto permiten su uso en enfermedades de la cavidad bucal. Comer judías verdes reduce el riesgo de formación de sarro y placa en los dientes.

Dañar

Aunque las judías verdes tienen propiedades beneficiosas, pueden dañar el cuerpo humano. El uso del producto puede provocar flatulencia. Para evitar esto, la legumbre debe someterse a un tratamiento térmico más prolongado o remojar los frijoles en una solución de soda.

El daño de las judías verdes es que provoca la formación de gases en el cuerpo humano. No utilice el producto para personas con gastritis y úlceras pépticas.

Los frijoles pueden ser dañinos para las personas con pancreatitis y colecistitis. No se recomienda comer frijoles crudos, pueden tener sustancias tóxicas.

Los platos de frijoles pueden causar daño si están sobrecargados con grasas o proteínas animales. Debido a los compuestos de estos componentes, los espárragos son difíciles de digerir por el cuerpo.

calorías

Los frijoles verdes son bajos en calorías.

Hay 24 kcal en 100 gramos de judías verdes.

El contenido calórico del producto depende de la masa. Los datos se presentan en la tabla:

Contraindicaciones

Aunque el contenido calórico de la planta es bajo, el uso del producto tiene contraindicaciones para personas de edad avanzada. No vale la pena tomar platos de judías verdes para aquellos que tienen una alta acidez del jugo gástrico.

El producto tiene contraindicaciones para personas con función intestinal inadecuada. Comer platos de frijoles en tales casos es necesario en pequeñas dosis y muy raramente.

Casi todos los platos con frijoles provocan una mayor formación de gases en el cuerpo. Por lo tanto, en el proceso de preparación de estos platos, es necesario agregar componentes que eliminen los síntomas de la hinchazón. Estos pueden ser eneldo o comino.

Con pancreatitis, la planta de frijol está categóricamente contraindicada. Puede usarlo solo si la persona está en la etapa de recuperación. Entonces puedes tomar frijoles hervidos sin agregar aceite y especias.

Solicitud

Los beneficios del producto son innegables, por lo que la planta leguminosa se usa activamente en la medicina popular.

Una decocción de vainas secas y trituradas se usa para el reumatismo, edema, enfermedad renal. El polvo de las semillas del producto trata quemaduras y heridas profundas.

Las propiedades útiles de las judías verdes son necesarias para la inflamación de los riñones. El jugo de la planta contiene componentes que aseguran la liberación normal de insulina para el mantenimiento de los órganos digestivos.

La masa de judías verdes es eficaz en la diabetes. Se recomienda una decocción de la planta en presencia de enfermedades del páncreas en el cuerpo.

La infusión de judías verdes se usa para la hidropesía. Las semillas, las cáscaras y el pericarpio de las judías verdes se utilizan a menudo en el tratamiento de la pancreatitis crónica.

Los frijoles pueden mejorar el proceso de secreción de jugo gástrico. La planta en forma de papilla es un remedio dietético, que a menudo se usa para la gastritis con secreción reducida de la glándula gástrica.

El extracto seco y líquido de una planta leguminosa puede reducir el azúcar en la sangre.

Los habladores de polvo de frijol se usan para aumentar la lactancia. Además, esta mezcla se usa como diurético y mejora el tono del útero.

El producto se utiliza a menudo en la cocina. Su aporte calórico es bajo, por lo que es un excelente componente de diversos platos: ensaladas, sopas, patés, carnes y pescados. Además, los espárragos se utilizan como plato independiente.

Almacenamiento

Las condiciones de almacenamiento del producto afectan a su calidad.

En áreas con condiciones climáticas favorables, las judías verdes se envasan en bolsas y se almacenan en un lugar seco y frío. Este método de almacenamiento del producto es adecuado para una pequeña cantidad de cosecha.

Durante el deshielo invernal, las plagas depositan larvas que pueden comenzar a desarrollarse. Pero las heladas contribuyen a su destrucción. Con este método, los granos se autolimpian.

Los congeladores se utilizan a menudo para almacenar el producto. Debido a la temperatura muy baja, las plagas mueren y los frijoles se almacenan durante seis meses.

Los frijoles maduros se pueden pelar, secar y colocar en bolsas de lona. Ponga dientes de ajo picados y semillas de eneldo allí. Esta forma de almacenar el producto lo salvará de la formación de moho.

Se pueden colocar bolsas de espárragos en logias si la temperatura en este lugar es baja en invierno.

Una buena opción para conservar las judías verdes es calentarlas en el horno. Debe esparcir los frijoles en una bandeja para hornear en una capa delgada y colocarlos en el horno durante unos minutos. Cuando se expone a altas temperaturas, el valor nutricional del producto se conserva. Vierta las semillas secas de la planta en un frasco y guárdelo a temperatura ambiente.

El valor nutricional

Valor nutricional de las judías verdes:

100 gramos de producto
calorías	30,89 kcal
Grasas	0,97 gramos
Grasas saturadas	No
Grasas poliinsaturadas	0,99 gramos
Grasas monoinsaturadas	No
Colesterol	No
Sodio	6,49 miligramos
carbohidratos	7,3 gramos
Celulosa	3,49 gramos
carbohidratos simples	1,3 gramos
Ardillas	1,76 gramos
vitamina a	13,62%
Calcio	3,57%
Vitamina C	27,21%
Hierro	5,48%

Vitaminas y minerales

Los frijoles verdes incluyen vitaminas y minerales. Estos componentes aportan grandes beneficios al cuerpo humano.

Las vitaminas en el producto se presentan en la tabla:

El producto contiene macro y microelementos:

Los beneficios de los frijoles en presencia de una amplia gama de vitaminas y minerales. La composición del producto demuestra que la planta tiene una desventaja: un alto contenido de azúcar.

Los frijoles verdes son una legumbre muy útil, cuyo contenido calórico es bajo. Las propiedades beneficiosas de la planta deben ser apreciadas por quienes siguen un estilo de vida saludable y una nutrición adecuada. El producto debe incluirse en el menú si no está contraindicado para el cuerpo humano. Los platos con frijoles tienen un sabor delicado. El producto es fácilmente digerible. Puede ser utilizado tanto por niños como por adultos.

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