Sopa de champiñones. Sopa campesina de champiñones según la receta de Konstantin Ivlev Receta de sopa de champiñones

Los campesinos que idearon esta sopa utilizaron el guiso como primer y segundo plato. Los mejores hongos para ella se consideraban solo boletus.

Sopa tradicional de champiñones

Tiempo de cocción - 40 minutos

Ingredientes para 4 porciones

Champiñones secos - 400 gramos;

Patata - 3 tubérculos medianos;

Cebollas - 4 piezas;

Huevos - 3 piezas;

zanahorias - 2 piezas;

Mantequilla - 70 gramos;

Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;

Granos de pimienta - 1 cucharadita;

Cilantro molido - ½ cucharadita.

Guiso de champiñones: receta

Poner los champiñones limpios y lavados en una taza y llenar con agua para que los cubra por completo. Remojar durante unas 3 horas. Cortar los champiñones en trozos pequeños.
Hervir 3 litros de agua en una cacerola grande. Agregue los champiñones, retire la espuma resultante y cocine por otros 20 minutos.
Hervir 3 huevos y picarlos finamente. Cortar las verduras (patatas y zanahorias) y ponerlas en una cacerola. Luego agregue la hoja de laurel y la pimienta.
Freír la cebolla y agregar a la sopa. Cocine por otros 10 minutos, luego ponga los huevos, el eneldo, el cilantro y la mantequilla en la sopa.
Llevar a ebullición, luego retirar de la estufa. La sopa de champiñones se sirve en la mesa con crema agria.

La temperatura del agua en la que se van a remojar los champiñones debe estar ligeramente por debajo de la temperatura ambiente. Solo así el guiso no perderá sus propiedades beneficiosas y los champiñones no se volverán duros.
Los champiñones se hierven mejor en la misma agua en la que se remojaron. En este caso, el guiso no perderá su sabor a bosque. Sin embargo, si se ven agujas, palos, arena y otros desechos en el agua, entonces es mejor cambiarlo.
Para determinar si sus champiñones están listos, use este método. Retire la sartén de la estufa; si los champiñones se han caído al fondo, definitivamente están listos.

El guiso de setas es un plato muy saludable. En primer lugar, por su componente principal: las setas silvestres. Puede escribir un libro completo sobre sus propiedades beneficiosas para los humanos, pero enumeraremos solo las más importantes y significativas.

Los hongos del bosque, especialmente los porcini, contienen una gran cantidad de proteínas. También son muy bajos en calorías y grasas, lo que los convierte en un verdadero producto dietético que se recomienda para su uso incluso para personas con diabetes.
Dan grandes beneficios a nuestro corazón y vasos sanguíneos, porque contienen cobre, yodo, zinc, hierro y ácido nicotínico (vitamina B3).
Las bellezas del bosque deberían convertirse en un plato obligado en el menú de cualquier pensionista, ya que su conjunto de productos químicos ayuda al buen funcionamiento del organismo envejecido, ya que tiene un efecto geroprotector.
Mejoran perfectamente la actividad intestinal e incluso previenen el estreñimiento. Todo gracias a la abundancia de fibra en su composición. Además, los hongos son completamente absorbidos por el cuerpo humano.

Aunque dijimos que los boletus son los más adecuados para la sopa de champiñones, esto no significa en absoluto que no se puedan usar otros hongos. Un reemplazo digno de boletus serán los rebozuelos o los hongos porcini. Con ellos, el guiso de champiñones no será menos saludable y sabroso. Por separado, vale la pena mencionar los rebozuelos verdaderamente únicos.

Contienen una cantidad récord de vitaminas tan importantes para el cuerpo humano como A, B1 y B2.
Los rebozuelos son una verdadera medicina natural. Son capaces de curar a una persona del insomnio y la depresión. Además, alivian el cansancio y la irritabilidad e incluso mejoran ligeramente la visión, como los arándanos.
La vitamina D en los rebozuelos está involucrada en el proceso de fortalecimiento de los músculos humanos, aumenta la resistencia a la psoriasis y protege contra las enfermedades cardiovasculares.
Los rebozuelos del bosque tienen propiedades depurativas: limpian nuestro hígado y liberan al cuerpo de sales de metales pesados.

Aunque el boletus es el ingrediente principal de nuestro plato, es imposible no mencionar otros componentes no menos útiles. Por ejemplo, cilantro.

Es verdaderamente rico en oligoelementos y vitaminas (A, B1, B2, C), que están sorprendentemente equilibrados para que el cuerpo humano los absorba fácil y rápidamente.
El cilantro acelera el proceso de digestión y ayuda a perder peso, lo cual es muy útil, porque el estofado es un verdadero plato dietético de la cocina rusa.

En contacto con

La sopa de champiñones es deliciosa de cualquier champiñón. En verano y otoño, es bueno usar blanco, son ellos los que llenan el plato con un aroma único. En invierno, la mejor opción son los champiñones, los champiñones secos, las setas de ostra.

Después de dedicar un poco de tiempo y esfuerzo, el guiso resultará fragante y apetitoso. Si desea que la comida sea perfecta, agregue una porción de picatostes.

La sopa de champiñones siempre es un festín en la mesa.

Ingredientes:

champiñones - 500 g;
cCrea agria;
aceite vegetal;
cebollas - 2 piezas;
verduras;
agua - 2700 ml;
zanahorias - 1 pieza;
papas - 3 piezas;
sal.

Cocinando:

Prepare los champiñones, pique las cebollas, ralle las zanahorias en un rallador grueso.
Saltee las verduras en aceite hasta que estén blandas.
Coloca los champiñones en la freidora.
Cortar las papas en cubos, sumergir en agua hirviendo. Hierva, agregue el asado, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Picar las verduras.
Agregue en porciones junto con la crema agria.

En una olla de cocción lenta

La sopa de champiñones es popular en todas las naciones. La saludable sopa de champiñones y champiñones en una olla de cocción lenta hará las delicias incluso de un gourmet caprichoso.

Ingredientes:

crema - 210 ml;
champiñones - 550 g;
papas - 6 piezas;
agua - 600 ml;
verduras;
cebolla - 1 pieza;
pimienta;
sal.

Cocinando:

Cortar los champiñones, picar la cebolla.
Vierta aceite vegetal en la sartén, fría los ingredientes seleccionando el programa "Freír" o "Hornear".
Cortar las patatas en cuadrados, añadir al bol, verter el agua. Cierre la tapa, seleccione el modo "Sopa".
Salar la crema, espolvorear con pimienta, batir, agregar al plato.
Vierta las verduras picadas en porciones.

Cocinar sopa de champiñones secos

Las amas de casa ahorrativas preparan regalos del bosque en otoño. Y qué sabroso es conseguir un puñado de champiñones secos y cocinar un guiso fragante.

¡Una mención a la sopa de champiñones hecha con productos secos del bosque hace que el sentido del olfato recuerde este sabor único!

Ingredientes:

zanahorias - 1 pieza;
champiñones secos - 55 g;
papas - 370 g;
raiz de perejil;
cebolla - 1 pieza;
aceite vegetal;
eneldo fresco;
cCrea agria;
pimienta;
sal.

Ingredientes:

Coloque los regalos del bosque en agua caliente, déjelos durante 1,5 horas, deberían hincharse.
Drene el agua, pero no la vierta, la necesitará.
Corte los champiñones, las papas en cubos, pique la cebolla, la raíz de perejil, pique las zanahorias en un rallador grueso.
Ponga las verduras en una olla con agua hirviendo, hierva durante 10 minutos.
Agregue el líquido que quedó después del remojo, los champiñones, sal al gusto, espolvoree con pimienta.
Cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén tiernos.
Decora con eneldo, sirve con crema agria.

Deliciosa receta de queso fundido

Este plato conquistará a todos. La sopa de champiñones con queso derretido resultará con un delicado sabor cremoso y un aroma incomparable.

Ingredientes:

champiñones - 300 g;
queso procesado - 2 piezas;
crema - 120 ml;
zanahorias - 1 pieza;
papas - 3 piezas;
pimienta;
agua - 2 l;
cebolla - 1 pieza;
aceite vegetal;
sal - 4 g;
verduras.

Cocinando:

Cortar las papas, colocar los cubos resultantes en agua caliente, hervir.
Picar la cebolla, rallar las zanahorias en trozos grandes, cortar los champiñones en rodajas.
Caliente el aceite en una cacerola, saltee las verduras. Después de un par de minutos, agregue los champiñones, fría todo.
Envíe freír a las papas, cocine durante 5-7 minutos.
Cortar el queso, picar las verduras.
Combine la crema con cuajada, sal, pimienta, agregue a la sartén.
Llevar a ebullición, espolvorear con hierbas. Antes de servir, déjalo reposar.

Crema de champiñones - paso a paso

Resulta una sopa tierna.

La textura más delicada y el sabor único: esto se trata de la sopa de crema de champiñones.

Ingredientes:

champiñones - 340 g;
caldo de pollo - 1 l;
crema - 55 ml;
ajo - 1 diente;
mantequilla - 55 g;
harina - 1 cucharada una cuchara;
pan - 200 g;
verduras;
pimienta;
sal.

Cocinando:

Cortar los champiñones en rodajas, picar la cebolla, el ajo, colocar en una sartén con aceite. Freír hasta que los ingredientes estén suaves, al final agregar harina, sal.
Transfiera los champiñones preparados a una cacerola, haga puré con una licuadora de inmersión.
Vierta el caldo en la composición, agregue pimienta, mantequilla, vierta la crema, hierva, verifique la sal.
Cortar los bordes del pan, cortar en cubos, secar a fuego medio.
Picar las verduras.
Servir en porciones, adornado con verduras tostadas.

De champiñones congelados

El producto congelado se puede comprar en todas las tiendas principales. Gracias a la congelación especial, los champiñones conservan su sabor y aroma originales. Por lo tanto, incluso en invierno, la sopa cocida de champiñones congelados lo complacerá con una fragancia de verano.

Ingredientes:

champiñones congelados - 470 g;
cebolla - 1 cabeza;
tomate - 2 piezas;
zanahorias - 1 pieza;
pimiento morrón;
papas - 5 piezas;
mantequilla - 17 g;
aceite vegetal;
pimienta;
sal.

Cocinando:

Descongelar champiñones. Para que no pierdan sus propiedades nutritivas y aroma, conviene descongelarlos gradualmente: sacarlos previamente del congelador, dejarlos en el frigorífico durante varias horas, luego sobre la mesa, sin exponerlos a altas temperaturas.
Cortar los champiñones preparados, picar la cebolla, frotar las zanahorias en trozos grandes.
Vierta el aceite en una sartén, caliente. Freír los productos, agregar mantequilla, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos debajo de la tapa.
Picar las patatas, picar los tomates y los pimientos dulces. Coloca las verduras en agua hirviendo, agrega los ingredientes fritos, sal y pimienta al gusto. Cocine hasta que esté listo durante 10 minutos.

Sopa de champiñones secos - simple y apetitosa

Una opción dietética simple será útil para todos.

¡En cualquier época del año, tal sopa es un invitado bienvenido en la mesa!

Ingredientes:

champiñones secos - 35 g;
champiñones - 400 g;
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 2 piezas;
papas - 5 piezas;
crema - 120 ml;
harina - 2 cucharadas. l.;
mantequilla - 2 cucharadas l.;
sal;
cebollas verdes;
eneldo.

Cocinando:

Hervir los champiñones secos en suficiente agua con sal hasta que estén tiernos. Escurra el líquido por separado, exprima los champiñones, enfríe.
Picar finamente las papas, colocar en agua para eliminar el exceso de almidón, escurrir el líquido.
Por separado, hierva el agua, ponga las papas, hierva hasta que estén tiernas.
Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla.
Rehogar la cebolla y las virutas de zanahoria en una sartén con aceite. Agregue los champiñones picados, fría, espolvoree con la norma de harina para densidad, mezcle. Ponga la mantequilla, vierta la crema. Vierta en una cacerola con papas, sal al gusto.
Decorar con hierbas picadas. Si quieres un plato más aromático, déjalo reposar.

De hongos ostra

Para cocinar, elija champiñones jóvenes. Se distinguen por un casquete convexo pardusco, ocasionalmente gris oscuro, los bordes deben estar envueltos. Sus patas son cortas y gruesas. Tales obsequios del bosque ayudarán a saturar el plato con un sabor delicado. Los champiñones viejos serán duros e insípidos.

Ingredientes:

champiñones ostra - 230 g;
agua - 1,5 litros;
cebolla - 1 pieza;
aceite de girasol;
papas - 2 piezas;
pimienta;
zanahorias - 1 pieza;
perejil;
sal - 1 cucharadita;
hoja de laurel;
granos de pimienta;
ajo - 1 diente.

Cocinando:

Cortar los champiñones, cortar la base densa, no tirar.
Picar la cabeza de cebolla, el ajo, picar las zanahorias con un rallador grueso.
Vierta el aceite en una sartén, coloque los champiñones ostra, luego ponga las verduras, fríalas.
Cortar las papas, colocar en agua, hervir. Agregue la fritura, una base dura de champiñones, especias, hierva durante 10 minutos. Retirar la parte de los champiñones, sal al gusto.
Sopa de champiñones ostra para insistir debajo de la tapa durante un cuarto de hora.
Decora el plato con hierbas picadas.

Con champiñones blancos

Pruebe el guiso fragante con un rico sabor a hongos y un alto valor nutricional.

¡Es imposible encontrar a una persona que rechace una sopa de champiñones tan deliciosa!

Ingredientes:

champiñón blanco - 6 piezas;
aceite - 2 cucharadas cucharas;
raíz de apio;
papas - 4 piezas;
hoja de laurel;
granos de pimienta;
cebolla - 1 pieza;
cCrea agria;
zanahorias - 1 pieza;
eneldo;
sal.

Cocinando:

Picar la cebolla, las raíces, saltear en aceite.
Vierta los champiñones cocidos con agua, hierva, hierva durante media hora, eliminando la espuma de la superficie a medida que se forma.
Corte las papas en cubos, póngalas en un líquido con champiñones junto con la fritura, agregue las especias. Hervir. Sal al gusto, hervir hasta que estén tiernos.
Picar el eneldo, espolvorear en porciones, agregando crema agria a cada plato.

Sopa de champiñones con pollo y fideos

Esta variación no es del todo común, más interesante, complementada con calabacín.

Ingredientes:

pollo - 400 g;
champiñones blancos - 300 g;
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 2 piezas;
pimienta - 4 guisantes;
ajo - 3 dientes;
aceite de girasol - 2 cucharadas. cucharas;
agua - 2200 ml;
fideos - 210 g;
laurel - 2 hojas;
calabacín - 320 g;
clavel - 1 pieza;
perejil;
cebolla verde - 15 g;
mantequilla - 1 cucharada una cuchara;
sal.

Cocinando:

Vierta el pollo con agua, hierva, drene el líquido, vierta un nuevo lote. Hervir con especias.
Picar la cebolla, el ajo, picar las zanahorias.
Cocine a fuego lento las verduras en una sartén con aceite, coloque en el caldo, sal.
Cortar el pollo en trozos.
Coloque los champiñones en rodajas finas en el caldo, hierva.
Cortar los calabacines en rodajas, picar las verduras.
Coloque los calabacines en el caldo, agregue la carne y los fideos finos. Cocine por unos 10 minutos.
Espolvoree con hierbas, cocine a fuego lento durante un par de minutos, pruebe la sal.

Ingredientes:

champiñones - 320 g;
papas - 4 piezas;
cebolla - 1 pieza;
crema - 270 ml;
aceite de girasol;
eneldo seco - 1 cucharada. una cuchara;
harina - 2 cucharadas. cucharas;
pimienta;
sal;
agua - 1,5 litros.

Cocinando:

Sofreír la cebolla picada en aceite.
Cortar los champiñones, colocar en la cebolla, freír, espolvorear con harina. Remover.
Cortar las papas, verter agua, llevar a ebullición, colocar el asado, sal, espolvorear con eneldo, pimienta.
Hervir durante un cuarto de hora, verter la crema, hervir. Se puede servir en la mesa.

Al final de la cocción, puede agregar hojas de laurel. Esto ayudará a mejorar el sabor del plato. Cuando esté listo, toma la lavrushka.
Si se utilizan productos del bosque secos, se debe añadir la mitad que las setas frescas.
Al cocinar boletus o boletus boletus, el caldo se oscurece. Por lo tanto, es mejor cocinar estofado con queso derretido de estos champiñones. Añadir al final de la cocción, habiendo cortado previamente el queso en cubos.

Chowder: a menudo, esta palabra se usa en relación con una sopa descuidada y cocinada apresuradamente. De hecho, este tipo de primeros platos requieren precisión y cuidado en la cocción. El guiso se prepara solo con caldo de verduras (por ejemplo, el guiso de carne no existe).

Una característica distintiva de la sopa es que el énfasis principal está en un ingrediente y todos los demás componentes están diseñados para enfatizar su sabor. Hoy estamos preparando sopa de champiñones según la receta de Kostantin Ivlev.

Ingredientes

champiñones frescos variados - 400 g;
hongos porcini secos - 70 g;
papas - 200 g;
cebolla - 1 pieza;
perejil con raíces - 2 manojos;
mantequilla - 100 g;
aceite vegetal - 70 ml;
guisantes de pimienta de Jamaica - 3 g;
agua - 3 l;
crema agria - 100 g;
hoja de laurel - 2 piezas;
sal al gusto.

Receta

1. Comenzamos a preparar el guiso de hongos campesinos remojando los hongos porcini secos. Le darán a nuestro plato un aroma brillante y un rico sabor. Hervir los champiñones con agua hirviendo y dejar reposar durante dos horas.

2. Limpiamos hongos frescos. Llene cada tipo con agua fría con la adición de sal durante 10-15 minutos, después de cortarlos en rodajas grandes. Esto nos ayudará a eliminar las impurezas restantes y eliminar el amargor.

3. Cortar las patatas en rodajas grandes y freír en una sartén bien caliente en una mezcla de girasol y mantequilla a fuego medio hasta que estén doradas. Agregue cebolla picada a las papas y fría todo junto durante 2-3 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.

4. Escurrir el agua de los hongos del bosque remojados y agregarlos a las papas fritas con cebolla. Mezclar todo a fondo. Después de los champiñones frescos, añadimos champiñones porcini secos remojados y perejil picado grueso a nuestro futuro guiso. Después de 2 minutos, sazone la mezcla de verduras con hojas de laurel y guisantes negros.

5. Vierta las verduras con una pequeña cantidad de agua para que el guiso tenga una consistencia espesa. Cocinamos sopa de champiñones en agua; no debe interrumpir el aroma de los champiñones con caldo de carne o exceso de especias.

6. Lleve a ebullición y cocine durante otros 5-7 minutos, agregando un poco de sal. Si durante el proceso de cocción se forma espuma en la superficie de la sopa, retírela con una espumadera. Sirva la sopa de champiñones campesina preparada con crema agria.

Entre los amantes de la comida deliciosa, casi no hay personas que sean indiferentes a los hongos. De hecho, a partir de estos regalos del bosque puedes cocinar tantos platos realmente apetitosos y satisfactorios que es difícil enumerarlos todos. Está especialmente bueno el rico potaje de setas, que es fácil de preparar y se come con gusto.

sopa ordinaria

Es a ella, conocida desde tiempos inmemoriales, a quien dedicamos nuestro artículo culinario. Después de todo, "sorber caliente" siempre es bueno para el estómago. Nuestros antepasados lo entendieron bien y, por lo tanto, sabían cómo cocinar incluso un primero delgado pero rico con un mínimo de productos disponibles. Auténtico guiso de setas y debe quedar fino, con mucho caldo, como indica el nombre del tipo de plato. Y lo cocinaremos así.

Necesitarás unos 40-50 g de harina y mantequilla, 2 huevos de gallina grandes y 300 g de champiñones frescos. Pelarlos, lavarlos, picarlos finamente y freírlos hasta que estén cocidos. Agrega un poco. Derrita la mantequilla en una sartén aparte y fría la harina hasta que esté dorada. Batir los huevos con un batidor y verterlos en la harina, mezclar. Ya tienes la base sobre la que se cocina el guiso de setas. Vierta agua fría en una cacerola, ponga allí la mezcla de huevo y harina. Cuando el contenido de la olla hierva, añade los champiñones. Hervir la sopa durante 25 minutos a fuego lento, al final sal al gusto, pimienta. Este guiso de champiñones se sazona con cebollas verdes finamente picadas y crema agria espesa. Es excepcionalmente bueno con pan negro tibio o picatostes de trigo con ajo. ¡Intentalo!

Sopa de pescado

Otro plato, muy popular, por cierto, en los restaurantes de Europa occidental que practican la cocina eslava oriental y la rusa, en particular, también puede convertirse en un invitado habitual en su mesa de comedor. Esta es también una sopa de champiñones, cuya receta tuvo gran demanda y éxito en las tabernas más famosas de San Petersburgo y Moscú del siglo XIX. La nobleza rusa, que por lo general prefería las delicias extranjeras a las domésticas, por extraño que parezca, amaba esta sopa aparentemente sin complicaciones. Lo más probable es que esto se deba a que el guiso de champiñones con cebada perlada en cuestión se absorbe perfectamente en el cuerpo, tiene un efecto beneficioso en todo el tracto gastrointestinal, es bajo en calorías y nutritivo al mismo tiempo, satura perfectamente y mantiene una sensación de saciedad para mucho tiempo.

¿Que necesita ella? Medio kilo de champiñones frescos, lo mejor de todo, champiñones, unos 100-120 g de cebada perlada, 1-2 zanahorias medianas, 1 cebolla y algunas patatas.

Los dos componentes principales de la sopa, cereales y champiñones, se hierven por separado hasta que estén tiernos. Retire los champiñones con una cuchara ranurada y córtelos en trozos grandes, y no vierta el caldo de ellos, aún lo necesitará. Cortar las verduras en cubos pequeños. Picar la cebolla en medio aros. Póngalo en el caldo, agregue las verduras, las gachas, déjelo hervir, sal y cocine hasta que estén tiernos. Al final, agregue los champiñones. Servido en la mesa estofado de champiñones con crema agria o crema.

Sopa de patata con raíces

Si antes nos centrábamos en la cocina nacional rusa, ahora nos centraremos en la cocina checoslovaca. El hecho es que los eslovacos y los checos tienen sopa de champiñones con crema, el mismo plato tradicional que la sopa de col rusa, y los ucranianos tienen borscht. Y, en general, ¡aprender sobre las preferencias culinarias de otros pueblos es interesante e informativo!

Entonces, ¿qué necesitas preparar exactamente? 1-2 zanahorias, un trozo de apio y raíces de perejil, un poco de comino, 2 cebollas, 250 g de patatas, 20 g 2 cucharadas de harina, unos dientes de ajo, sal al gusto. Para el aderezo, se requieren 200 g de crema.

Cortar la cebolla, la zanahoria y las raíces en tiras finas. Freírlos en mantequilla hasta que estén tiernos. Remoje los champiñones por adelantado durante 4-5 horas. Luego hervir y picar. Cortar las patatas en rodajas y cocinar hasta que estén medio cocidas en caldo de champiñones. Freír la harina y luego agregar los champiñones, la cebolla para freír, el comino y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, transferir todo a la sopa, poner el ajo picado y mezclar con sal (al gusto). Verter la nata, llevar a ebullición y retirar del fuego. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.

Estofado de mijo con champiñones

Volvamos de nuevo a los orígenes culinarios domésticos. Entre los diferentes tipos de estofado de champiñones, está lejos del último lugar Es tan fragante, apetitoso y satisfactorio que comer un plato así es un verdadero placer.

Ingredientes: 100 g de champiñones frescos, 50 g de mijo, 1 cebolla mediana, mantequilla para freír, nata agria y hierbas para aliñar. También se requieren sal y hierbas.

Enjuague bien el mijo para eliminar la capa amarga del cereal. Picar finamente los champiñones. Ponga ambos componentes en una cacerola y cocine a fuego lento. Cebolla cortada en medio aros y freír en aceite. 10 minutos antes de apagar la sopa, ponga unas hojas de laurel y fríalas, sal al gusto. ¡Tal sopa con crema agria es maravillosa, de lo que no debes arrepentirte!

sopa de cebada

La siguiente variedad de estofado de champiñones es la sopa de cebada con regalos del bosque. Estará encantada de ser incluida en el menú semanal de las amas de casa, que se encargan de que la familia coma variado, sano y sabroso. elaborado

La receta de la sopa es la siguiente: tome 250-300 g de champiñones frescos, lave, pele y corte en trozos pequeños. Picar 1 cebolla. Derrita unas cucharadas de mantequilla en una sartén, ponga las cebollas y los champiñones y cocine a fuego lento hasta que estén casi cocidos, sal al gusto. Aparte, vierta unas cucharadas en la olla sopera y déjela hervir durante unos 15 minutos, luego ponga las papas cortadas en rodajas (2 medianas). Después de otros 5-7 minutos, agregue los champiñones y el tomate en rodajas. Sal, si es necesario, agregue algunas hojas de laurel y la carne cortada en trozos pequeños del caldo. Deje que todo se cocine por otros 10 minutos y apáguelo. Picar el perejil y el eneldo, ponerlo en cada plato de sopa, sazonar con crema agria. Sirva la sopa con picatostes picantes frotados con ajo.

sopa de leche

Y de nuevo recetas culinarias internacionales. Esta vez hablaremos de las delicias del Báltico, en particular, el estofado de champiñones con leche. Necesitas medio litro de leche fresca, unos 250-300 g de caldo de carne, un poco de mantequilla, 130 g de champiñones frescos, unas patatas, una cebolla, un poco de eneldo. Cortar las patatas en rodajas y hervir en caldo salado. Cortar los champiñones en rodajas, la cebolla en medio aros, guisar todo en mantequilla hasta que esté casi cocido. Pasarlos a las papas hervidas, dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos. Luego vierta la leche, deje que hierva nuevamente, agregue sal, ponga el eneldo picado y apáguelo. ¿No es un gran plato?

La preparación de la sopa de champiñones se lleva a cabo con varias operaciones, especialmente si planea preparar puré de sopa de champiñones. La receta de la sopa de champiñones tiene como objetivo garantizar que dicha sopa tenga un sabor agradable y distintivo que no se pueda confundir con ninguna otra. Te contamos cómo hacer una sopa de champiñones, y este original primer plato seguro que se convierte en tu carta de presentación.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones? es una pregunta que preocupa a muchos. Puede cocinar sopa magra de champiñones, puede: sopa de champiñones con caldo de pollo o sopa de champiñones con caldo de carne y, además, sopa de champiñones con queso derretido o sopa de champiñones con crema. Así que es cuestión de gustos y de su elección del contenido calórico del plato. Además de los champiñones, se agregan varios ingredientes a dicha sopa, por ejemplo, se preparan sopa de champiñones con carne, sopa de champiñones con pollo, sopa de champiñones con fideos, sopa de champiñones con fideos, sopa de champiñones con cebada. Si hablamos de los tipos de hongos, entonces hay que decir que puedes cocinar sopa de champiñones, sopa de champiñones de rebozuelos, sopa de champiñones de champiñones porcini, sopa de champiñones de champiñones ostra, sopa de champiñones de boletus, sopa de champiñones de champiñones.

Para saber cómo cocinar la sopa de champiñones, en primer lugar, debe elegir de qué champiñones se preparará, porque preparan sopa de champiñones con champiñones frescos, sopa de champiñones con champiñones secos e incluso sopa de champiñones con champiñones congelados, por ejemplo, champiñones. sopa de champiñones congelados. Comencemos con cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones secos. La sopa de champiñones hecha con champiñones secos puede complacerlo durante todo el año, solo tiene que abastecerse de champiñones secos. Los champiñones secos deben remojarse previamente durante varias horas en agua y solo luego hervirse.

La sopa de champiñones con queso tiene un aroma único; la sopa de champiñones con queso a menudo se prepara como una sopa de puré. También te será útil aprender a cocinar puré de sopa de champiñones. Para hacer esto, los champiñones primero se cuecen en mantequilla con harina, se agregan crema y leche, luego se trituran en una licuadora y se vierten con caldo. Por lo tanto, puede cocinar sopa de puré de champiñones de champiñones, sopa de crema de champiñones con crema. Si decide cocinar sopa de champiñones con crema de champiñones, hierva algunos champiñones pequeños enteros, córtelos en rodajas finas y póngalos en un plato, obtendrá no solo una sopa de champiñones deliciosa, sino también hermosa. La receta de la sopa de champiñones y champiñones generalmente puede considerarse una de las más populares, debido al hecho de que los champiñones son uno de los champiñones más asequibles. La sopa de crema de champiñones, la receta de sopa de crema de champiñones, la receta de sopa de crema de champiñones o alguna otra receta de sopa espesa de champiñones se preparan de acuerdo con una receta similar. Puede encontrar una receta con una foto de todas las operaciones para hacer sopa de champiñones en nuestro sitio web.

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