Sopa de pierna de pollo. El caldo de pierna de pollo es rico y fragante. Sopa de pollo con fideos

La sopa de pollo es el primer plato más popular, y con fideos caseros o albóndigas, también es el favorito. Es fácil de explicar, porque la carne de pollo es un producto asequible y sabroso, y el caldo de pollo bien preparado puede convertirse en tu plato estrella. Hoy te ofrecemos una selección de 10 recetas sobre cómo cocinar una deliciosa sopa de pollo.

Para que el proceso de cocción de la sopa de pollo no le cause problemas innecesarios, debe elegir la olla adecuada, cuyo volumen tendría un margen de espacio libre (1-1,5 litros) para evitar derramar su contenido hirviendo. Es importante calcular al menos aproximadamente el tamaño de la porción de este contenido: se obtienen aproximadamente 3-4 porciones de 1 litro de sopa de pollo.

Puede cocinar sopa de pollo con cualquier parte de una carcasa de pollo procesada y eviscerada; depende de su elección de qué parte usar, pero debe haber huesos para la grasa del caldo. Si tienes un filete, ponle un juego de sopa para enriquecer el caldo. La carcasa de pollo congelada o un conjunto deben descongelarse antes de cocinar y enjuagarse bien en varias aguas.

Receta casera de sopa de fideos con pollo

Una sopa absolutamente beneficiosa para todos que puede complacer tanto a los invitados como a los miembros del hogar entre semana y días festivos. Los productos para tal sopa casi siempre están a mano.

Ingredientes:

  • cebolla fresca - 2 cebollas medianas;
  • pimiento dulce - media vaina;
  • papas frescas - 4-5 piezas;
  • agua potable - 3 litros;
  • huevo de gallina fresco para fideos - 1 pieza;
  • harina para fideos.

Cómo preparar sopa de fideos con pollo casera:

  1. A fuego alto, hierva el contenido de la sartén, reduzca el fuego a moderado e incluso bajo y cocine durante 40-50 minutos.
  2. Mientras se cocina el caldo, debe preparar fideos caseros, para lo cual en un tazón amase una masa rígida de harina y 1 huevo. Extienda la masa bien amasada lo más delgada posible con una hoja, de la cual córtela en cintas estrechas de la longitud que prefiera.
  3. Cortar las patatas frescas peladas en cubos, cortar las zanahorias frescas peladas en bastones finos o frotar con un rallador grueso, picar la cebolla en cubos y cortar el pimiento dulce en cuadrados o tiras. Freír todas las verduras picadas, excepto las papas, en aceite de oliva durante no más de 4-5 minutos, luego bajarlas junto con las papas en un caldo listo para hervir, después de quitarle la carne cocida.
  4. Todo el contenido de la olla debe cocinarse a fuego medio durante 10-12 minutos, y luego el pollo terminado, limpio de huesos y cartílagos, y los fideos caseros cocinados para el caldo se devuelven a la sopa de pollo. En esta composición, cocinar la sopa de pollo de ebullición durante otros 5 minutos, servir la sopa caliente en soperas o cuencos hondos y decorar con eneldo o perejil picado y medio huevo cocido encima.

Sopa de pollo casera con fideos

Parecería que la sopa de pollo con fideos no es muy diferente de la sopa de pollo con fideos caseros, pero cocinarla es mucho más fácil, ¡aunque el sabor de los fideos caseros es algo!

Ingredientes:

  • juego de sopa de pollo: piernas, muslos, pechugas - 500-600 gramos;
  • zanahorias frescas - 2 raíces medianas;
  • fideos - 100-150 gramos
  • papas frescas - 4-5 piezas;
  • huevo de gallina hervido para decorar la sopa - 1 pieza;
  • pimienta, sal, laurel y hierbas - al gusto;
  • agua potable - 3 litros.

Sopa de pollo casera con fideos:

  1. Vierta agua en el volumen calculado en una cacerola de un volumen adecuado, coloque el juego de sopa lavado. Junto con él, sal y especias, excepto la hoja de laurel, que es correcto poner un par de minutos antes de que finalice la cocción del caldo y asegúrese de retirar y desechar.
  2. Inmediatamente puede poner zanahorias picadas en trozos grandes y una cebolla pelada entera en la sartén, para que luego se puedan quitar y tirar. Haga hervir el contenido de la sartén a fuego alto, luego transfiéralo a un modo medio o incluso bajo y elimine el ruido generado periódicamente con una cuchara ranurada para que el caldo sea transparente y sin escamas de ruido.
  3. El tiempo de cocción del caldo de pollo es de unos 50 minutos, y las papas frescas cortadas en cubitos se ponen 20 minutos antes de este tiempo, aunque hay una opción sin papas. Retire las verduras hervidas y la carne antes de poner las papas.
  4. Como opción: el caldo se cocina sin zanahorias ni cebollas, y se prepara en poco tiempo (3-5 minutos), se fríe ligeramente en aceite vegetal o de oliva y se coloca en una sopa hervida.
  5. Después de colocar las verduras fritas, la sopa debe hervir a fuego lento durante unos 12 minutos, luego devolverle la carne de pollo hervida clasificada y comenzar con los fideos. Después de 3-5 minutos, retire la olla de sopa del fuego y déjela tapada durante media hora. Servir caliente en soperas o tazones hondos, coronar con eneldo o perejil picado, medio huevo duro.

receta de sopa de albóndigas de pollo

La variante de la sopa de pollo con albóndigas es muy atractiva, y no se deje intimidar por la palabra "albóndigas", son incluso más fáciles de cocinar que los fideos caseros. Pero aporta variedad al menú de casa.

Ingredientes:

  • juego de sopa de pollo: piernas, muslos, pechugas - 500-600 gramos;
  • zanahorias frescas - 1-2 raíces medianas;
  • cebolla fresca - 1 cebolla mediana;
  • papas frescas - 1-2 piezas;
  • pimiento dulce fresco - 1 pieza;
  • pimienta, sal, laurel y hierbas - al gusto;
  • agua potable - 3 litros.

Para albóndigas:

  • huevo de gallina fresco - 1 pieza;
  • harina: cuánto entrará;
  • ajo fresco - 1 diente;
  • verduras frescas picadas - por preferencia;
  • aceite vegetal - 1 cucharada.

Cocinar sopa de pollo con albóndigas:

  1. Vierta agua en el volumen calculado en una cacerola de un volumen adecuado, coloque el juego de sopa lavado. Junto con él, sal y especias, excepto la hoja de laurel, que es correcto poner un par de minutos antes de que finalice la cocción del caldo y asegúrese de retirar y desechar. Hervir el caldo con pollo durante no más de 50 minutos, eliminando periódicamente el ruido resultante con una cuchara ranurada para que el caldo se cocine transparente y sin escamas. Si prefiere una sopa de este tipo con papas, agregue las papas peladas cortadas en cubitos al caldo 20-25 minutos antes de su cocción final.
  2. Las cebollas, los pimientos dulces y las zanahorias pelados y lavados se frotan y se fríen en aceite vegetal durante 5-7 minutos con agitación constante. Ejecute las verduras fritas cocidas en el caldo después de que las albóndigas estén listas.
  3. Mientras se cocina el caldo, sin perder tiempo, comience a hacer masa para empanadillas. Divida el huevo de gallina en proteína y yema, coloque el primero temporalmente en el refrigerador. Coloque la yema, la mantequilla, 3-4 cucharadas de harina y sal en un recipiente adecuado; mezcle todo bien y vierta la masa de 150-200 mililitros de caldo de pollo caliente mientras revuelve, agregando ajo picado y hierbas. Agregue más harina para que la masa para las albóndigas tenga la consistencia de la crema agria.
  4. Tome la proteína fría de un huevo de gallina fresco, bátala hasta obtener una espuma espesa e introduzca gradualmente las albóndigas en la masa cremosa. En este momento, las papas deben estar casi cocidas y puede comenzar a hacer bolas de masa hervida en el caldo hirviendo. El proceso es simple, pero primero debe sumergir una cucharadita en el caldo caliente e inmediatamente, recogiendo la masa, bájela en el agua hirviendo del caldo. Sumerja la cuchara cada vez para que la masa no hierva y las albóndigas queden iguales. Las albóndigas listas aumentan notablemente de volumen y flotan, y debe cocinarlas durante 3-4 minutos, luego comience a freír las verduras y continúe cocinando a fuego lento durante los últimos 5 minutos.
  5. La sopa de pollo con albóndigas está lista. Esta sopa se sirve caliente en soperas o platos de porciones hondas, adornada con hierbas picadas encima. Se utilizan especias adicionales según el gusto.

receta de sopa de pollo con arroz

No hay diferencias estrictamente fundamentales con otras sopas de pollo en esta receta, pero el arroz es bastante caprichoso y no perdona las violaciones de las reglas para su preparación.

Ingredientes:

  • juego de sopa de pollo: piernas, muslos, pechugas - 500-600 gramos;
  • zanahorias frescas - 2 raíces medianas;
  • cebolla fresca - 1 cebolla mediana;
  • arroz - 0.5 tazas;
  • huevo de gallina hervido - 1 pieza;
  • pimienta, sal, laurel y hierbas - al gusto;
  • agua potable - 3 litros.

Cocine sopa de pollo con arroz así:

  1. Vierta agua en el volumen calculado en una cacerola de un volumen adecuado, coloque el juego de sopa lavado. Junto con él, sal y especias, excepto la hoja de laurel, que es correcto poner un par de minutos antes de que finalice la cocción del caldo y asegúrese de retirar y desechar.
  2. Hacia el final de la cocción del caldo de pollo, pele las cebollas y las zanahorias, lávelas y píquelas para freírlas en una sartén con aceite vegetal.
  3. Retire el pollo del caldo terminado e inmediatamente ponga el arroz lavado y cocínelo hasta que esté tierno, al final de la cocción ponga las verduras fritas en la sartén con la sopa de pollo, cocine a fuego lento la sopa durante unos 5 minutos a fuego lento. Termine la sopa de pollo del fuego y déjela reposar durante media hora. Sirva caliente con hierbas picadas, especias de su elección y medio huevo cocido.

Receta fácil de sopa de pollo

Esta receta es para los amantes de las sopas en puré, que deben cocinarse con harina y crema.

Ingredientes:

  • filete de pollo sin hueso - 300 gramos;
  • harina - 1 cucharada;
  • crema fresca - 200 gramos;
  • mantequilla - 20 gramos;
  • raíz de apio - 50 gramos;
  • sal y pimienta para probar;
  • hierbas frescas picadas para decorar la sopa.

De acuerdo con la receta: sopa de puré de pollo - cocine así:

  1. Enjuague el filete de pollo, séquelo con toallas de papel y córtelo en trozos pequeños. Lavar y pelar la raíz de apio, picarla finamente. Freír la harina en mantequilla en una sartén hasta que esté dorada y, poniendo allí el apio picado, freírlo junto con la harina con agitación constante durante no más de cinco minutos.
  2. Agregue el filete de pollo cortado en cubitos al apio frito en harina y vierta 1/3 de la crema en la sartén. Mientras revuelve, cocine a fuego lento el filete con apio a fuego lento hasta que la carne esté lista, retire del fuego y enfríe.
  3. Tan pronto como la carne con apio y crema se haya enfriado lo suficiente, póngala en una licuadora, donde se tritura hasta obtener una consistencia de puré, agregue el resto de la crema y vuelva a batir.

Caliente el puré de sopa de pollo y, vertiéndolo en platos, espolvoree encima con hierbas picadas preparadas.

Receta de sopa de acedera con pollo de primavera

Debe cocinar una sopa de este tipo a principios de la primavera, hasta que la acedera esté "sobresaturada" con ácido oxálico debido a la temperatura fría, pero si realmente desea una sopa de este tipo cuando esté tibia, al final de la cocción, debe agregue tiza en la punta del cuchillo.

Ingredientes:

  • carne de pollo - 500 gramos;
  • acedera fresca - 200 gramos;
  • papas frescas - 3 piezas;
  • zanahorias frescas - 1 raíz;
  • cebolla - 1 pieza;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas;
  • sal de mesa - al gusto;
  • hoja de laurel y granos de pimienta negra;
  • agua potable - 2,5 litros.

Cocine la sopa de pollo con acedera según la receta de la siguiente manera:

  1. Enjuague la carne de pollo, córtela en trozos y colóquela en una cacerola de un volumen adecuado, donde vierta agua y ponga la hoja de laurel y los granos de pimienta. Hierva el caldo después de hervir hasta que la carne esté lista, quitando constantemente la espuma con una cuchara ranurada para que el caldo sea perfectamente transparente, y debe salarlo al final de la cocción.
  2. Pelar y lavar las verduras: rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente la cebolla con un cuchillo. Las verduras trituradas se fríen en una sartén con aceite vegetal o de oliva. Lave las papas peladas y córtelas en cubos. Cortar la acedera lavada con un cuchillo.
  3. Retire el pollo del caldo preparado a un plato. Y vierta papas picadas y acedera picada en el caldo, que se hierven durante 10 minutos a fuego medio. Luego agregue la carne de pollo hervida separada de los huesos a la sopa y cocine la sopa de pollo con acedera a fuego lento.

receta de caldo de pollo con choclo

La sopa de pollo es buena con cualquier cereal y pasta; es una buena compañía para ella y el maíz enlatado.

Ingredientes:

  • carne de pollo - 300-400 gramos;
  • zanahorias frescas - 1 raíz grande;
  • tomate fresco maduro - 1 pieza;
  • pimiento dulce - 1 pieza;
  • huevos de gallina frescos - 3 piezas;
  • maíz enlatado - 1 frasco;
  • sal y especias - al gusto;

De acuerdo con una receta simple, cocine sopa de pollo con maíz como esta:

  1. La carne de pollo preparada, los granos de pimienta y la hoja de laurel, la raíz de zanahoria fresca lavada y pelada, el tomate lavado y el pimiento dulce entero, se ponen en una cacerola con agua hirviendo y se cocinan durante 40 minutos, eliminando periódicamente el ruido resultante.
  2. Del caldo terminado, que permanece a fuego lento, retire el pollo y las verduras. Use las verduras a su criterio, y deshuese la carne de pollo y regrésela a la olla con el caldo, ponga en el mismo lugar los choclos colados y las hierbas frescas picadas finamente.
  3. Batir los huevos de gallina frescos y verter lentamente en el caldo hirviendo revolviendo continuamente. Tan pronto como la sopa hierva nuevamente, retírela del fuego y déjela sudar debajo de la tapa durante 30 minutos. Servir caliente con picatostes.

Receta de sopa de pollo con champiñones en polaco

Sopa de pollo con champiñones e incluso en polaco: ¡después de todo, intrigante! Averigüemos ahora qué productos se necesitan para preparar esta versión de sopa de pollo ...

Ingredientes:

  • filete de pollo - 500 gramos;
  • champiñones - 400 gramos;
  • fideos finos - 50 gramos;
  • cebolla - 2 piezas;
  • puré de tomate - 100 gramos;
  • zanahorias frescas - 1 raíz;
  • verduras eneldo fresco y perejil - algunas ramas;
  • sal y pimienta negra molida - al gusto.

Sopa de pollo con champiñones en polaco cocinar así:

  1. Coloque el filete de pollo preparado en una cacerola con agua y cocine durante 40 minutos, eliminando periódicamente el ruido resultante.
  2. Pele las verduras y los champiñones, lave y corte los champiñones en platos, las zanahorias en rodajas finas y las cebollas en cubos.
  3. Retire el filete de pollo terminado del caldo, enfríe lo suficiente y córtelo en barras grandes. Pasa los champiñones y las verduras picadas por el caldo hirviendo y cocina hasta que la cebolla esté blanda.
  4. 5 minutos antes de que la sopa esté lista, ponga la carne picada y el puré de tomate en la sartén. Al final de la cocción, agregue los fideos y déjelos hervir por solo 1 minuto.
  5. Queda por sazonar con sal y pimienta. Retire la sopa del fuego, vierta en tazones y sirva caliente, adornada con hierbas frescas picadas.

receta de sopa de huevo de gallina

Ingredientes:

  • carne de pollo - 400 gramos;
  • cubitos de caldo - 2 piezas;
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • papas frescas - 4 piezas;
  • zanahorias frescas - 1 raíz;
  • cebolla fresca - 1 pieza;
  • sal al gusto;
  • hojas de eneldo fresco - opcional.

  1. Coloque la carne de pollo preparada en una cacerola con agua, encienda y deje hervir. Luego agregue la cebolla entera pelada y reduzca el fuego. Cocine por otros 15 minutos.
  2. Corte las zanahorias peladas y lavadas, córtelas en cubos y envíelas al caldo, que se cocina a fuego lento durante otros 15 minutos.
  3. En este momento, pela y corta las papas en rodajas y mételas en el caldo, que continúa cocinando hasta que las papas estén listas.
  4. Cuando las papas estén listas, agregue un par de cubitos de caldo picados a la sopa, bata el huevo fresco salado y viértalo en un chorro en la sopa hirviendo mientras revuelve. Termine de cocinar la sopa de pollo con un huevo agregando hojas de laurel y hierbas frescas picadas.

receta original de sopa de brócoli con pollo

Una receta muy atractiva para la sopa de brócoli con pollo: todo está en ella: tanto el sabor como el aroma, y ​​se ve atractivo. Con esta sopa, puede sorprender a su hogar e incluso a sus invitados si la cocina claramente de acuerdo con nuestra receta.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo - 500 gramos;
  • col de brócoli - 400 gramos;
  • zanahorias frescas - 1 raíz;
  • cebolla - 1 pieza;
  • aceite de oliva - 3 cucharadas;
  • agua potable - 2 litros;
  • sal y pimienta para probar;
  • hierbas frescas - opcional.

De acuerdo con la receta original: sopa de pollo con brócoli - cocine así:

  1. Coloca las pechugas de pollo en una olla con agua, llévalas a ebullición y retíralas, y deja el caldo al fuego por otros 30 minutos.
  2. La carne ligeramente enfriada se desmonta en pedazos. Cortar la cebolla pelada en medio aros y sofreírla en una sartén con aceite de oliva hasta que esté tierna. Corte las zanahorias peladas en ruedas y agréguelas a las cebollas fritas y continúe friéndolas juntas durante 5 minutos.
  3. Enjuague el brócoli desarmado en inflorescencias con agua corriente y déjelo escurrir en un colador, luego agréguelo a las verduras y cocine a fuego lento bajo una tapa durante 10 minutos.
  4. Queda por agregar carne de pollo y verduras guisadas, sal, pimienta y otras especias al caldo hirviendo y continuar cocinando sopa de pollo con brócoli durante 20 minutos. Sirva la sopa caliente con crema agria en cada porción.

Es muy importante cocinar el caldo de pollo a fuego lento para que quede ligero y transparente. Asegúrese de eliminar el ruido con una cuchara ranurada especial para no estropear el aspecto del caldo con copos feos.

Las zanahorias asadas agregarán un agradable tono ámbar al caldo. Si no está en la receta, la cúrcuma se las arreglará, por ejemplo.

La sopa de puré de pollo acepta cualquier verdura: calabaza, calabacín, papas. Deben precocinarse por separado y agregarse a la licuadora junto con otros ingredientes de la receta para la sopa de puré. No puede estropear la sopa de puré con verduras, pero se deben observar proporciones razonables.

Las recetas de sopa de caldo de pollo son populares no solo por su rico y agradable sabor, sino también por sus beneficios. Se cree que la sopa de carne de pollo es un excelente profiláctico contra los resfriados y muchas otras enfermedades: el cuerpo la absorbe rápidamente y mejora la inmunidad. Si complementa el caldo con hierbas y verduras frescas, ¡los beneficios del plato terminado solo aumentan!

Hoy prepararemos una deliciosa y sencilla sopa de pollo con fideos sin el uso de papas. Tal caldo resulta ligero, transparente y fragante, se cocina muy rápido y no requiere muchos ingredientes.

Ingredientes:

  • juego de sopa de pollo - 350-400 g;
  • bombilla - 1 pieza;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • fideos pequeños - 3-4 cucharadas. cucharas;
  • eneldo fresco - un manojo pequeño;
  • granos de pimienta - 3-4 piezas;
  • sal al gusto;
  • chile picante - opcional y al gusto.

Cómo cocinar sopa de pollo sin papas


Un plato de caldo caliente es un verdadero placer en la estación fría. ¡Disfrute de su comida!

Las sopas son platos indispensables para el almuerzo en todas las cocinas. La sopa de pollo fragante con papas y fideos es muy sabrosa. Tienen muchas sustancias útiles y ayudan a combatir enfermedades.

Cómo hacer sopa de fideos

La sopa de papa con fideos tiene una complejidad de preparación promedio. La mayoría de las recetas contienen los siguientes ingredientes:

  • Pollo;
  • Zanahoria;
  • Patatas;
  • Fideos;
  • Especias.

Este conjunto de productos está en todas las cocinas y está disponible para su compra en las tiendas. Por lo tanto, se simplifica la preparación de la sopa con carne de res y pasta como primer plato. De acuerdo con esta receta, puedes cocinar sopa de cerdo con papas.

Sopa de pollo con fideos y papas: principios tecnológicos básicos.

Para preparar sopa de fideos con fideos y papas, debe elegir carne de pollo de alta calidad. Si prefiere una sopa clara y ligera, opte por pollo fresco y magro. La sopa de patata con pasta y carne está hecha de pollo graso.

Algunas reglas para cocinar sopa de papa con pasta:

  1. La sopa de pollo con fideos con patatas se cocina a fuego medio o bajo para que la carne del pollo se “seque”.
  2. Durante la cocción, asegúrese de quitar la espuma de la superficie del caldo.
  3. Puedes hacer sopa con pasta y papas. Todos los ingredientes se agregan a la sopa en un momento estrictamente definido en un orden estrictamente definido, porque. algunos de ellos tardan más en cocinarse que otros.
  4. Verduras que no se cocinan por mucho tiempo, cortadas en trozos grandes. Más duro y más denso por el contrario, más grande.
  5. La cantidad de fideos para el caldo de fideos con pollo se selecciona según el espesor deseado de la sopa. La pasta solo tarda unos minutos en cocinarse, pero se hincha cuando absorbe la humedad. Cuantos más haya en el caldo, más espesa será la sopa.

Receta 1 Sopa de pollo con fideos y patatas Empanadillas de patatas con fideos caseros

La sopa de patata con fideos y bola de masa hervida es un primer plato sabroso y popular. La sopa de patata con fideos se prepara rápidamente. Surgirán dificultades con la fabricación de albóndigas.

Para cocinar necesitarás:

  • Juego de sopa de pollo - 0,5 kg;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • Patata - 2 piezas;
  • Fideos - 100-150 gramos;
  • Hoja de laurel - 1-2 piezas;
  • Sal al gusto.

Por separado, para la preparación de albóndigas necesitarás:

  • Harina - 7 cucharadas;
  • Huevo de gallina - 1 pieza;
  • Leche - medio vaso;
  • Mantequilla - 1 cucharadita;
  • Sal al gusto.

Cocinar albóndigas:

Casca un huevo y separa con cuidado la yema y la clara. Mezclar la yema junto con la mantequilla derretida. Luego agregar la harina tamizada y la leche en partes. Revuelve la mezcla constantemente para que no se formen grumos. Por separado, usando una batidora, batir la proteína en espuma y agregar al resto de los ingredientes, sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1

Lavamos el pollo, lo limpiamos de venas sobrantes y lo ponemos a hervir en un cazo. Después de que el caldo hierva, escúrralo. Vuelva a llenar la cacerola con agua y ponga a hervir el segundo caldo. Agregue la cebolla entera pelada y la hoja de laurel.

Paso 2

Tan pronto como se forme espuma en la superficie del caldo, retírela inmediatamente. Mientras se cocina el pollo, pele las papas y córtelas en cubos en una tabla de cortar. Cogemos y desechamos la cebolla, luego añadimos las patatas troceadas, la cocinamos durante 10 minutos.

Paso 3

Mis cebollas y zanahorias, limpias. Picar finamente la cebolla, enviarla a la sartén, agregar un poco de aceite vegetal y freír hasta que esté dorada. Tres zanahorias en un rallador, freír junto con las cebollas y luego agregarlas al caldo.

Paso 4

Puse las albóndigas en la sopa. Cuando se cocinen un poco, agregar los fideos al caldo. Asegúrese de no olvidarse de las especias: pimienta y sal al gusto. Si lo desea, agregue perejil o eneldo finamente picado. La sopa de fideos con patata estará lista en 3-5 minutos.

Receta 2 Sopa de pollo con pasta y patatas transparente

La sopa de pollo con papas y pasta es deliciosa y muy saludable. De particular beneficio es un caldo claro, en el que el contenido de grasa de pollo es mínimo.

Ingredientes requeridos:

  • Pollo - 1 pieza;
  • Frutas de patata - 2 tubérculos;
  • Cebollas - 2 piezas;
  • Fideos - 100 gramos;
  • Azúcar - 1 cucharadita;
  • Sal al gusto;
  • Verduras (eneldo, perejil) - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1

Mi pollo, córtale con cuidado la piel. Vierta agua en la sartén para que cubra completamente la carne. Esperamos hasta que hierva, y vertemos el primer caldo. Contiene todas las sustancias nocivas que salen de la carne de pollo con el primer hervor.

Paso 2

Pelar una cebolla de tamaño mediano. Vierta agua en la sartén con pollo para el segundo caldo, agregue la cebolla pelada allí y vuelva a ponerlo en gas. Cuando se forme espuma en la superficie del caldo, retírela. Después de aproximadamente una hora de cocción, atrapamos la cebolla y la tiramos.

Paso 3

Mientras el pollo continúa cocinándose, lave y limpie las verduras: zanahorias, cebollas y papas. Corta las zanahorias en círculos o ralla, si lo deseas, y corta las papas en cubos pequeños. Cortar la cebolla en aros, agregarla con zanahorias al caldo.

Paso 4

Después de 10 minutos de cocción, agregue las papas picadas al resto de las verduras. Después de otros 10 minutos, agregue fideos o espaguetis al caldo, agregue sal si lo desea, azúcar granulada, cocine por tres minutos y apague el gas para que los fideos no hiervan.

Agregue un poco de verduras al gusto al caldo terminado con pollo, ¡y el plato está listo!

Receta 3 Sopa de pollo con fideos y patatas verdes

Si alguien más está buscando recetas interesantes con sopa de fideos, definitivamente le gustará esta. Solo se tarda unos 30-40 minutos en prepararse.

Para cocinar necesitarás:

  • Patata - 2-3 tubérculos;
  • Filete de pollo - 0,45 kg;
  • Fideos - 150 gramos;
  • Cebolla pequeña - 1 pieza;
  • zanahorias medianas - 1 pieza;
  • Agua potable - 2 litros;
  • Especias - al gusto;
  • Verduras (perejil, eneldo) - 1 manojo

La densidad de la sopa está regulada por las proporciones de pasta y papas: cuantos más ingredientes agregue, más espeso se volverá el caldo.

Proceso de cocción:

Paso 1

Vierta 2 litros de agua en una cacerola grande, coloque el filete y póngalo en la estufa. Limpiamos las papas, que deberán cortarse en cubos pequeños.

Paso 2

Después de que hierva el agua, cocine la carne durante otra media hora y sáquela de la sartén. Empezamos a cocer las patatas en el mismo caldo, reduciendo un poco el gas.

Paso 3

Limpiamos la cebolla, la picamos finamente y la freímos con aceite vegetal en una sartén. Frotamos las zanahorias en un rallador grueso, agregamos a la cebolla en medio de la cocción. Cuando la cebolla esté dorada, retira las verduras del fuego y añádelas a la sartén.

Paso 4

Moler la carne de pollo cocida, agregar al caldo.

Paso 5

Cuando las patatas estén casi listas, sal al gusto y añadimos los fideos.

Paso 6

Una vez que el plato esté listo, retire la sartén del fuego, agregue especias y hierbas al gusto.

Receta 4 Sopa de pollo con fideos y patatas con leche

La sopa de leche de pollo con fideos y papas es un plato bastante inusual, pero no menos sabroso. Si cocina el caldo sin carne, esta será una receta diferente para la sopa de fideos.

Ingredientes:

  • Filete de pollo - 300 gramos;
  • Leche - 3 litros;
  • Crema - 250 gramos;
  • Patatas - 4 piezas;
  • Fideos - 100 gramos;
  • Champiñones blancos - 250 gramos;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Verduras (perejil, apio, cilantro): un manojo cada una;
  • Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1

Descongele el filete de pollo, córtelo en cuadrados pequeños. Vierta la leche en una cacerola grande, coloque con cuidado el filete picado y prende fuego. Después de que la leche haya hervido, deje que la carne se cocine durante otra media hora.

Paso 2

Limpiamos las papas, las cortamos en cubos medianos. Luego, agregue las papas a la futura sopa media hora después de que la leche haya hervido. Descongele los champiñones y píquelos finamente. Triturar el cilantro, enviar junto con los champiñones a la sartén.

Paso 3

Pele una cebolla mediana, córtela muy finamente. Agregue un poco de aceite vegetal a la sartén, deje que las cebollas se frían. Tres zanahorias medianas en un rallador mediano, agregue a la sartén a la cebolla. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla esté dorada.

Paso 4

Agrega los fideos a la olla. Mientras la sopa continúa cocinándose, pique finamente el apio y el perejil, reserve su plato aparte. Luego agregue las cebollas fritas y las zanahorias a la sartén. Después de que la sopa esté cocida durante 5-10 minutos, vierta la crema en ella, agregue algunas de las verduras. Dejamos que la sopa se cocine por otros 15 minutos, luego apagamos el gas.

Ahora vierte la sopa en tazones y agrega el resto de las hierbas.

Sopa De Pollo Con Fideos Y Patatas: Consejos Y Trucos

Hacer una sopa con pasta, papas y carne puede ser un poco complicado. Aquí hay algunos consejos y trucos útiles para ayudarlo a corregir sus errores de cocina:

  1. Si no es posible lograr la transparencia del caldo, recurrimos a la ayuda de la gelatina. Para hacer esto, vierta un poco de líquido en un recipiente separado, agregue una pequeña cantidad de gelatina allí y vuelva a verterla en la sartén. Enfríe el caldo, filtre a través de una gasa o un paño.
  2. Si olvidó o no tuvo tiempo de quitar la espuma de la sopa durante la ebullición, simplemente agregue un poco de agua fría a la sartén y reduzca el gas debajo de la sopa. Cuando el agua hierva por segunda vez, la espuma volverá a subir a la superficie.
  3. No se esfuerce demasiado para que el caldo quede claro si le va a agregar leche y crema.

No cocine grandes porciones de sopa de fideos con papas, porque con el tiempo pierde su sabor original.

La forma más fácil de alimentar a toda la familia, jóvenes y mayores, es hervir una olla grande de caldo de pollo. Hay más variaciones de sopas de pollo que estrellas en el cielo, pero aún así existen las recetas más versátiles, probadas por el tiempo y aprobadas por las caras satisfechas de nuestros niños. Una de estas recetas es la sopa de pollo con fideos y papas, una receta con una foto ayudará a las amas de casa novatas con una experiencia culinaria mínima a hacer frente a la tarea. Los costos laborales son pequeños, el resultado es cien por ciento. Lo principal es recordar qué necesita poner en la sartén para qué y cuántos minutos cocinar. Analicemos el problema paso a paso.

Ingredientes para 2 litros de agua:

  • filete de pollo mediano - 1/2 pc.
  • papas - 3 piezas
  • zanahorias - 1 pieza
  • fideos - 1/3 taza
  • hoja de laurel - 1 ud.
  • sal - 2/3 cucharadas.
  • aceite de girasol - 30ml

Cómo cocinar sopa de pollo con fideos y patatas

Paso 1. Pollo. 30 minutos.

Llenamos la cacerola con 2 litros de agua y ponemos al fuego. Lave el filete de pollo y envíelo al agua, agregue la hoja de laurel. En lugar de pechuga, puede usar cualquier parte de la carcasa de pollo, pero el filete es la parte más dietética.



Ahora debes esperar hasta que el caldo hierva y no te lo pierdas. En el proceso de hervir cualquier caldo de carne, se forma espuma en su superficie, que es conveniente eliminar. Si aún no se elimina la espuma, entonces el caldo corre el riesgo de volverse turbio. Después de hervir, reduzca el fuego de la estufa a medio. Cocine el pollo durante unos 30 minutos.



Paso 2. Patatas y zanahorias. 15 minutos.

Entonces, el pollo está cocido y vamos preparando el resto de los ingredientes. Pelar y lavar las patatas y las zanahorias. Cortamos las patatas en tiras pequeñas y las mandamos al caldo.



Tres zanahorias en un rallador o cortadas en tiras.



Para que la sopa terminada tenga un hermoso color, las zanahorias deben freírse en aceite de girasol hasta que estén medio cocidas, es decir, dentro de los 5 minutos.


Paso 3. Fideos. 10 minutos.

15 minutos después de poner las papas en la sopa, agregamos los fideos y contamos otros 10 minutos, luego apagamos el fuego.


Agregue sal al gusto, si lo desea, sazone la sopa terminada con hierbas frescas finamente picadas.



Mientras sirve la sopa de pollo con fideos y papas, no olvide poner un trozo de carne de pollo en cada plato. Si quieres que la sopa se vea como en la foto, espolvorea con pimienta ligeramente recién molida.



¡Disfrute de su comida!

  1. fideos - 5 cucharadas
  2. papa - 3 piezas.
  3. pechuga de pollo - 350 g.
  4. zanahoria - 1 PC.
  5. cebolla blanca - 1 PC.
  6. hoja de laurel - gusto
  7. sal - gusto
  8. pimienta negra - gusto

Cómo cocinar

No todas las jóvenes amas de casa logran cocinar una hermosa y sabrosa sopa de fideos con caldo de pollo por primera vez. Pero este primer plato es increíblemente útil para el cuerpo humano. De hecho, preparar esta sopa no es tan difícil, solo necesitas conocer algunos de los matices.

La sopa de pollo con fideos es un plato dietético, se puede dar incluso a niños pequeños. El proceso de cocción no es laborioso y tomará 50 minutos de tiempo. Este plato sabroso, satisfactorio y, lo más importante, saludable de la cocina europea puede ser preparado incluso por amas de casa jóvenes y novatas.

Para preparar la sopa, no necesita usar toda la carcasa de pollo como un todo, pero puede tomar cualquier parte: filete, patas o alas.

Todo el secreto de este delicioso plato reside en la correcta preparación del caldo. Para hacer esto, por supuesto, necesitas pollo fresco. Lavamos la carne, la cortamos en porciones pequeñas (opcional), vertemos dos litros de agua fría y la ponemos al fuego. Agregue una cebolla entera pelada, zanahorias picadas en trozos grandes, perejil y raíz de apio, así como 2-3 hojas de laurel y 3-4 piezas. granos de pimienta. Debe cortar las verduras en trozos grandes para poder sacarlas fácilmente más tarde. Solo se necesitan para crear un sabor apetitoso. Para darle a la sopa un color dorado, la cebolla debe hervirse en la cáscara. Es ella quien le da color al plato. Hervir el caldo hasta que el pollo esté cocido, lo que tomará unos 20-40 minutos. Se debe agregar sal después de hervir.

Para que el caldo quede transparente, se debe hervir sin tapa ya fuego lento, y luego de que esté listo se debe filtrar.

Si en lugar de partes de una carcasa de pollo, se usan despojos, huesos o cuellos para cocinar, entonces el caldo deberá filtrarse a través de una gasa doblada varias veces para limpiarlo bien de huesos pequeños, sangre horneada y mucho más.

Las zanahorias, ralladas o cortadas en tiras pequeñas, y la cebolla, picada en cubos medianos, se colocan en el caldo preparado. Para el caldo de pollo, freír las verduras, por regla general, no se hace para que el plato sea lo más saludable posible. Los ingredientes se dejan cocer durante 5 minutos.

La sopa de pollo con fideos se prepara tanto con papas como sin papas. Todo depende de los gustos y preferencias personales. Si desea agregar este producto, serán suficientes tres tubérculos, que deben pelarse, cortarse en cubos y agregarse al caldo. La sopa se cocina durante otros 15-20 minutos hasta que las papas estén listas.

Pasado este tiempo, se añaden los fideos al caldo. Si es delgado, entonces no es necesario hervirlo, simplemente ponga el producto en agua hirviendo, apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y deje que la sopa se prepare durante 10 minutos. Las variedades gruesas de fideos deberán hervirse un poco; el tiempo óptimo suele ser de 3 a 5 minutos. Si los fideos son demasiado largos, rómpalos con cuidado en trozos más pequeños y blancos antes de cocinarlos. Esto hará que la sopa sea más fácil de comer.

Es importante no excederse con la cantidad de fideos, y recordar que suele quedar muy blando. Si pone más de lo que necesita, puede obtener una papilla espesa y poco apetecible en lugar de una sopa hermosa.

Si no había fideos a mano, se puede usar pasta de tamaño mediano. Cuando el plato está listo y ya se ha infusionado durante 10 minutos después de la cocción, se vierte en platos y se añade eneldo picado.

Será útil para cualquier ama de casa dominar las recetas de rollos en casa. Es fácil y sus seres queridos se sorprenderán de lo bien que puede cocinar.

La sopa de pollo con fideos se prepara de manera bastante simple y legítimamente ocupa el primer lugar entre las sopas económicas. Pero, a pesar de la sencillez de preparar tales sopas, es necesario tener en cuenta algunos matices.

Por ejemplo, a la hora de preparar caldo de pollo, es más conveniente utilizar muslos o piernas para que el caldo quede rico y la carne esté presente en la sopa. Además, la sopa de pollo con fideos se cocina en un caldo claro.

Puedes agregar una cucharadita de azúcar y un cubo de hielo al caldo de pollo. Esto ayudará a eliminar la neblina y aclarará el caldo.

Cómo cocinar sopa de pollo con fideos - 15 variedades

Una sopa muy sabrosa y fácil de preparar.

Ingredientes:

  • Muslo de pollo - 400 g
  • Fideos - 350 g
  • Zanahoria - 1 pieza
  • Cebolla - 1 ud.
  • Cúrcuma - 1 cucharadita
  • Eneldo - 1 cucharada. yo
  • Albahaca al gusto
  • Sal al gusto

Cocinando:

Recogemos agua en una cacerola de dos litros y ponemos las baquetas. Prender fuego, llevar a ebullición. En el momento de hervir, retirar la espuma. Luego hervir a fuego medio durante 15-20 minutos. Picar finamente las zanahorias, las cebollas y enviar a la sartén. Luego vierta sal, hierbas, especias. Hervir durante 10-15 minutos y agregar los fideos, mezclar, mantener el fuego durante otros 2-3 minutos. Vierta la sopa terminada en tazones y sirva. ¡Disfrute de su comida!

La sopa es rica y ligeramente agria.

Ingredientes:

  • Carne de pollo - 500 g
  • Fideos - 150 g
  • Patatas - 1-2 piezas
  • Cebolla - 1pc
  • Zanahoria - 1ud
  • Tomate - 4-5 piezas
  • Pimiento dulce - 1-2 piezas
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
  • Sal al gusto

Cocinando:

Vamos a cocinar la carne de pollo. Cortar la cebolla por la mitad, poner una mitad en la carne y sofreír la otra mitad con zanahorias finamente ralladas. Cortar los pimientos, los tomates y ponerlos en la sopa junto con la fritura. Cuando la sopa hierva, sal y vierta los fideos, hierva durante 3-4 minutos.

Una sopa agradable y apetitosa, gracias a un pequeño secreto en su preparación.

Ingredientes:

  • Alitas de pollo - 500 g
  • Fideos de gasa - 300 g
  • Patatas - 4-5 piezas
  • Zanahoria - 1 pieza
  • Cebolla - 1 ud.
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
  • Sal al gusto

Cocinando:

Ponemos una olla de agua al fuego, ponemos las alas, llevamos a ebullición. Echar las patatas en el caldo hirviendo. Freír las cebollas y las zanahorias finamente picadas en una sartén hasta que estén doradas. Vierta los fideos para freír y freír durante 2-3 minutos. Cuando las alas estén cocidas, coloque la fritura y cocine durante 3-4 minutos.

Esta sopa es fácil de preparar y tiene un poderoso efecto de calentamiento.

Ingredientes:

  • Fideos - 1 taza
  • Zanahoria - 2 piezas
  • Cebolla - 1 ud.
  • Raíz de perejil - 1 ud.
  • Nabo - 100 g
  • Rábano - 70 g
  • Muslo de pollo ahumado - 350 g
  • Cilantro - 100 g
  • Pimiento picante - 1 ud.
  • Sal al gusto

Cocinando:

Hervir los muslos de pollo en una cacerola durante 20-30 minutos. Preparamos verduras y raíces, picamos finamente. Freír la cebolla hasta que esté dorada y agregar los fideos. Deje el pimiento picante a un lado y vierta el resto de las verduras picadas y las raíces en las espinillas y cocine durante 8-10 minutos. Agregue los fideos fritos y los pimientos finamente picados a la sopa. Estamos esperando de 5 a 8 minutos. Cortamos el cilantro. Vierta nuestra sopa en porciones y espolvoree con cilantro.

Gracias a las verduras, la sopa de pollo resulta muy fragante y saludable.

Ingredientes:

  • Muslos de pollo - 3 piezas
  • Fideos - 200 g
  • Una mezcla de verduras - 1 paquete (brócoli, berenjena, puerro, zanahorias, champiñones, pimientos)
  • Sal, pimienta al gusto

Cocinando:

Cocinemos las espinillas. Agregue sal, pimienta. Eche las verduras en el caldo hirviendo. Cocine durante 20-25 minutos. 3 minutos antes de la preparación, nos dormimos los fideos y removemos el tiempo restante. Distribuimos en porciones.

Una manera sorprendentemente simple de cocinar sopa en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

  • Fideos - 0.5 multivaso
  • Alitas de pollo - 300 g
  • Patata - 3 piezas
  • Bombilla - 1 ud.
  • Aceite de girasol - 3 cucharadas. yo
  • Zanahoria - 1 pieza
  • Sal - 2 cucharaditas
  • Eneldo, perejil al gusto
  • Agua - 2,2 l

Cocinando:

Activamos el modo Freír, vertemos aceite de girasol en el recipiente multicocina, vertemos la cebolla cortada en mitades. En una cebolla ligeramente frita, coloque las alas, fríalas durante 5 minutos por cada lado. Vierta las zanahorias cortadas en aros a las alas, saltee durante 3-4 minutos. Coloque las papas picadas. Apague el programa Freír. Vierta agua, sal, encienda el modo Sopa durante 30 minutos. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue los fideos y las verduras. Y déjalo en el modo Calefacción durante 10 minutos.

Esta receta es un verdadero tesoro de los especialistas culinarios búlgaros.

Ingredientes:

  • Filete de pollo - 350 g
  • Pimienta búlgara - 400 g
  • Patata -250 g
  • Zanahoria - 300 g
  • Cebolla - 100 g
  • Ajo - 5g
  • Fideos con salvado - 150 g
  • Tomates - 300 g
  • Aceite vegetal - 1 cucharada. yo
  • Sal, especias al gusto

Cocinando:

Lavamos el filete de pollo, lo cortamos en trozos pequeños. Vierta el filete con agua, ponga la sartén en la estufa, después de hervir, cocine por 10 minutos, al final de la cocción, agregue un poco de sal al caldo. Limpiamos y cortamos verduras. Cortamos las papas en cubos, picamos la cebolla muy fina, cortamos el pimiento en tiras, rallamos las zanahorias, los tomates en cubos pequeños. Calentamos la sartén, le echamos una cucharada de aceite vegetal, freímos la cebolla hasta que esté dorada. Agregue pimienta, reduzca el fuego y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 5-7 minutos, luego agregue zanahorias, tomates, ajo picado, sal y especias, cocine a fuego lento todo debajo de la tapa durante 10 minutos, revolviendo las verduras ocasionalmente. Cuando el filete de pollo esté listo, agregue las papas, cocine todo junto durante 7-10 minutos. Luego agregue el asado a la sopa y cocine por otros 5 minutos. Al final de la cocción, coloque los fideos, apague el fuego y déjelo reposar durante 10-15 minutos.

Sopa rica increíblemente sabrosa.

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo - 450 g
  • Cebolla - 2 piezas
  • Ajo - 2 piezas
  • Fideos - 150 g
  • Pasta de tomate - 2 cucharadas. yo
  • Aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
  • Pasta de pimiento picante - 1 cucharadita
  • Sal al gusto

Cocinando:

Lavamos la pechuga de pollo, la llenamos con agua, ponemos la sartén en la estufa, después de hervir, cocinamos durante 10 minutos. Colar el caldo y picar finamente la pechuga. Pelar y cortar la cebolla en cubos medianos. Tomamos una sartén, le echamos una cucharada de aceite vegetal, freímos la cebolla. Agregue la pasta de tomate y el ajo, fría durante 1-2 minutos. Ponemos 1 cucharadita. pasta de pimienta, dormir fideos. Después de eso, vierta el caldo, hierva, coloque la pechuga. Hervir durante un par de minutos y nuestra sopa está lista. Disfrute de su comida.

Sopa increíblemente fácil de preparar, pero muy sabrosa.

Ingredientes:

  • muslo de pollo - 3 piezas
  • Papa - 4 piezas
  • Cebolla - 1 ud.
  • Huevos - 2 piezas
  • Pimienta búlgara - 2 piezas
  • Zanahoria - 1 pieza
  • Fideos - 200 g
  • Sal al gusto

Cocinando:

Picar finamente la cebolla, las papas y el pimiento morrón, rallar las zanahorias. En el recipiente de la multicocina, ponemos verduras, muslos de pollo, sal. Llene con agua hasta la marca de 2,5 litros y encienda el modo Sopa durante 1 hora. 5 minutos antes de que esté listo, bata los huevos en la sopa y agregue los fideos. Después de cocinar, déjelo reposar durante 10 minutos y vierta en platos.

Una sopa diaria increíble.

Ingredientes:

  • Fideos - 150 g
  • Pierna de pollo - 300 g
  • Patata - 3 piezas
  • Bombilla - 1 ud.
  • Zanahoria - 1 pieza
  • Aceite de girasol - 3 cucharadas. yo
  • hoja de laurel
  • Sal, pimienta al gusto

Cocinando:

Deja hervir la carne de pollo. Vierta aceite de girasol en la sartén, vierta cebollas finamente picadas y fría las zanahorias hasta que estén doradas. Agregar las papas picadas, freír por 1 minuto. Filtramos el caldo, ponemos las verduras fritas, llevamos a ebullición. Sal, pimienta al gusto. Agregue 1 cucharadita. azúcar y 1 cubito de hielo (para transparencia del caldo). Nos dormimos los fideos y ponemos una hoja de laurel, hervimos durante 2-3 minutos. Luego apaga el fuego, saca la hoja de laurel y agrega la carne de pollo. Déjalo reposar durante 5-10 minutos. ¡Disfrute de su comida!

Esta sopa no solo complacerá a todos en tu mesa, sino que también sorprenderá con su exquisito sabor.

Ingredientes:

  • Fideos - 250 g
  • Caldo - 1,5 l
  • Patata - 1 ud.
  • Cebolla - 1pc
  • Ajo - 1 diente
  • Zanahoria - 1 pieza
  • Tomate - 2 cucharadas. yo
  • Cilantro - 100 g
  • Sal - 2 cucharaditas
  • Mantequilla - 50 g
  • Pimienta negra - 1 cucharadita

Cocinando:

Cortar las papas en cubos. Picar finamente la cebolla, el ajo y el cilantro. Tres zanahorias y tomates en un rallador. Empezamos a sofreír la cebolla en mantequilla. A la cebolla le ponemos zanahorias, ajo y fideos. Sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Ponemos el caldo a hervir, ponemos las patatas y cocinamos hasta que estén tiernas. Vierta las verduras fritas y los fideos en el caldo. Agregue el cilantro y cocine por 5 minutos. Servir con picatostes crujientes. ¡Disfrute de su comida!

Verdaderamente delicioso sabroso y abundante. Como en el pueblo con mi abuela.

Ingredientes:

  • Carne de pollo -500 g
  • Zanahoria - 300 g
  • Cebolla - 100 g
  • Harina - 2-3 cucharadas. yo
  • Huevos - 1 ud.
  • Aceite vegetal - 1 cucharada. yo
  • Sal, especias al gusto
  • verdes frescos

Cocinando:

Recogemos agua en una cacerola de dos litros y ponemos la carne de pollo. Prender fuego, llevar a ebullición. En el momento de hervir, retirar la espuma. Luego hierva durante 20 minutos, pique finamente las zanahorias, las cebollas y envíelas a la sartén. Vierta la harina en un plato, bata un huevo, sal, vierta agua hirviendo y mezcle. Extendemos la masa terminada muy finamente sobre la mesa y la dejamos secar durante 10 minutos.

Para los fideos, se usa masa sin levadura para que resulte elástica y no hierva blanda durante la cocción.

Mientras tanto, picar las verduras. Cortamos la masa seca en tiras de 4 mm de grosor y nos dormimos en la sopa con hierbas. Hervir 4 minutos. Vierta la sopa terminada en tazones y sirva. ¡Disfrute de su comida!

Esta sopa se considera no solo sabrosa, sino también saludable.

Ingredientes:

  • Carne de pollo - 400 g
  • Patatas - 3-4 piezas
  • Tomate - 2 piezas
  • Zanahoria - 1 pieza
  • Cebolla - 1 ud.
  • Harina - 170 g
  • Huevos - 1 ud.
  • granos de pimienta
  • Sal al gusto

Cocinando:

Vierta agua fría sobre el pollo y cocine hasta que esté tierno. Cortamos todas las verduras excepto el tomate, las ponemos en el caldo terminado y cocinamos durante otros 10-15 minutos. Tomamos un plato hondo, ponemos el huevo en él, mezclamos bien la harina. Después de eso, extienda la masa y déjela secar durante 7-8 minutos. Luego corte la masa finamente y tírela a la sopa, hierva durante 2-3 minutos. Corte los tomates en cubos y colóquelos en la sopa terminada en porciones. Disfrute de su comida.

Quizás la receta más increíble y deberías cocinarla al menos una vez en tu vida para sentir el increíble mundo de la cocina tártara.

Ingredientes:

  • Yogur - 300ml
  • Caldo de pollo - 500ml
  • Fideos - 150 g
  • Pechuga de pollo - 300 g
  • Harina - 2 cucharadas. yo
  • Aceite vegetal - 4 cucharadas. yo
  • Huevo - 1 pieza
  • Sal al gusto
  • Verduras

Cocinando:

Vierta dos vasos de agua en la sartén, agregue sal y ponga en la estufa. Tomamos un plato hondo, vertemos yogur, metemos un huevo, agregamos aceite vegetal, sal y mezclamos bien. Agregue el caldo y los fideos al agua hirviendo. Reduce el fuego y espera a que los fideos hiervan. Agregue harina al yogur, mezcle nuevamente. Ponemos carne de pollo a los fideos hervidos, cocinamos por 10 minutos. Cuando la sopa hierva nuevamente, vierta la mezcla de yogur con el caldo caliente y deje hervir. Vierta en porciones y espolvoree con perejil.

Una sopa muy aromática apta para verdaderos conocedores de la cocina española.

Ingredientes:

  • Fideos - 200 g
  • Filete de pollo - 400 g
  • Zanahoria - 1 pieza
  • Cebolla - 1 ud.
  • Ajo - 5 dientes
  • Pimiento picante - 1 ud.
  • Aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
  • Pimienta negra molida, pimentón

Cocinando:

Toma una olla de agua y ponla al fuego. Mientras el agua hierve, corta el filete en rodajas pequeñas y fríelo en una sartén con aceite de oliva. Picar finamente la cebolla. Tan pronto como el filete esté un poco frito, vierta la cebolla y fríalo a fuego lento. Cortar las zanahorias y agregarlas al filete con cebolla. Cuando las verduras estén fritas, agregue el ajo finamente picado, los pimientos picantes y vierta la fritura en agua hirviendo. Dormimos sal, pimienta, condimentos y fideos, cocinamos por 5 minutos. Vierta en tazones.

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¿Qué podría ser mejor que una deliciosa comida casera? Fragante, saludable y fácil de preparar, por eso amamos tanto la comida casera. Entre su diversidad, la sopa de piernas ocupa un lugar de honor: nutritiva y muy sabrosa. ¿Cómo cocinarlo según las reglas?

  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: 60 minutos

Sopa de pierna con fideos

Para cocinar sopa con fideos y muslos de pollo, debes preparar:

Patas de pollo - 2-3 piezas;

Fideos (o fideos) - 1-2 pellizcos;

Papas (medianas) - 2-3 piezas;

Zanahorias - 1 pieza;

Cebolla - 1 pieza;

Pimienta al gusto);

Enjuague bien las patas de pollo y colóquelas en una cacerola con agua. Llevar a ebullición, retirar la espuma resultante. Después de hervir, salar ligeramente el agua y agregar una cebolla bien lavada, pero sin pelar.

Cocine el caldo debajo de la tapa durante 30 minutos, luego retire la cebolla y puede comenzar a colocar el resto de las verduras. Las zanahorias se cortan en cubos o tres en un rallador y se agregan al agua hirviendo. Después de unos 5 minutos, agregue las papas picadas y pruebe el plato de sal. Agregue sal al gusto y deje hervir a fuego lento durante 10-15 minutos.

Cuando las papas estén casi listas, agregue fideos o fideos y cocine por otros 7-10 minutos. No debe hervirse por completo. Agregue especias al gusto y sazone la sopa con hierbas. Deje reposar durante 10-15 minutos y podrá disfrutar de una sopa abundante y fragante.

Receta de sopa de pierna de verduras para olla de cocción lenta

Un asistente indispensable en la cocina, una olla de cocción lenta, se ha ganado durante mucho tiempo los corazones de las azafatas. La comida que contiene es más fragante, con un rico sabor.

Para cocinar sopa en una olla de cocción lenta, necesita los siguientes productos:

Patas - 2 piezas;

Patatas - 4 piezas;

Cebolla - 1 pieza;

Zanahorias - 1 pieza;

Ajo - 1-2 dientes;

Tomate - 1 pieza;

Sal, pimienta - al gusto.

En el modo "Cocinar" o "Guiso", hierva la carne. ¿Cuánto cocinar muslos de pollo para sopa en una olla de cocción lenta? Aproximadamente 1 hora. Este es el momento de concentrarse mientras se cocina. Retire las piernas hervidas, vierta el caldo en otro recipiente. En una cacerola multicocina en el modo "Hornear" o "Freír", freír las cebollas y el ajo finamente picados, las zanahorias ralladas en un rallador mediano.

Cuando el asado esté listo, agregar todo el caldo. En el modo "Cocción" o "Extinción", seleccione el tiempo mínimo de cocción (normalmente 1 hora). Agregue papas picadas y tomate (se puede rallar o cortar en cubos pequeños). Antes de finalizar el ciclo, agregar la carne, desmontada en fibras, sal y especias.

Sea cual sea la receta que cocines, el resultado será excelente. Caldo fragante, carne tierna y verduras: una excelente combinación para una cena casera. Experimenta con los ingredientes, agrega aquellos productos que más te gustan y deleita a tus seres queridos con tus obras maestras culinarias.

La deliciosa sopa de pollo se puede cocinar no solo con carne, sino también con champiñones o caldo de verduras. Es decir, si, por ejemplo, le quedan filetes hervidos, puede ponerlos con seguridad en la sopa. Para ello, hervir en agua o cualquier caldo, y al final añadir la carne. Esa grasa, por la cual el caldo de pollo alguna vez fue especialmente apreciado, no lo será, pero dado lo que se alimenta hoy al ave, tal vez esto sea bueno))

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de sopa de pollo son:

Aquellos conocedores que aman la sopa de pollo por su grasa fragante e incomparable deben cuidarse de comprar una carcasa especial. Puede ser un ave criada en casa, con alimentación natural, sin antibióticos y otros productos químicos. Esto se puede encontrar en el mercado, de vendedores confiables o en una tienda, con una etiqueta especial "eco" en el paquete. La carne de pollo pura, cuando se cocina en caldo, libera grasa de un hermoso color amarillo. Además, huele muy bien.

A muchos, sin embargo, les gusta el primer plato no por la grasa, sino por la selección de ciertos ingredientes. Por lo tanto, casi todas las recetas de sopa de pollo están disponibles para su desarrollo. Se puede cocinar sobre un pollo entero, en cualquiera de sus partes, con o sin huesos, así como sobre vísceras: corazones, ventrículos, hígado. Al final, tal sopa resulta ser más ligera, adecuada para restricciones dietéticas.

Cinco de las recetas de sopa de pollo más bajas en calorías:

Puede cocinar sopa de pollo con cualquier producto de sopa: papas, zanahorias, cebollas, pasta, cereales, guisantes, frijoles, frijoles, hierbas, repollo, calabazas, champiñones, tomates, pepinos, calabacines, huevos.

Una versión clásica de la sopa de pollo ha sido durante mucho tiempo una sopa ligera con fideos. Aparte de los fideos, no se puede incluir nada en la sopa. Pero la mayoría de nosotros preferimos poner papas, zanahorias, cebollas, huevos duros.

La carne de pollo es un producto dietético sabroso y saludable, fácil de digerir, bajo en calorías y alto en proteínas y hierro. Debido a la valiosa composición de aminoácidos, bajo nivel de grasas y efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal, este producto se recomienda tanto para adultos como para niños, que necesitan especialmente material de construcción para el desarrollo armonioso del cuerpo. En este artículo, le mostraremos cómo cocinar una deliciosa sopa de pollo.

El caldo de pollo no tiene propiedades menos valiosas. Con una cocción adecuada, resulta fragante, ligero y muy apetitoso. Incluso los comedores más exigentes no rechazarán un plato de deliciosa sopa recién preparada.

Sopa de pollo - pre-preparación de carne

Lo bueno del pollo es que casi cualquier parte de la canal se puede utilizar para hacer sopa: pechuga, muslos, alas, piernas, e incluso los llamados conjuntos de sopa, que incluyen menudencias de pollo, recortes, sacro-lumbar o lomos que son no tan popular entre los compradores.

Antes de cocinar, el pollo o sus partes deben enjuagarse bien con agua corriente. Esto también se aplica a un producto congelado, que debe descongelarse completamente antes de cocinarlo.

Sopa de Pollo - Elección de Utensilios

Para que el caldo de pollo sea sabroso y rico, es necesario cocinar el producto en un plato suficientemente voluminoso. Al elegir una sartén, preste atención al hecho de que la carne esté completamente cubierta con agua y colocada libremente en el recipiente. El nivel del líquido no debe llegar al borde de la sartén, de lo contrario, cuando el caldo hierva, corre el riesgo de manchar la estufa.

Un litro de caldo preparado será suficiente para 3-4 platos, por lo tanto, cuando comience a cocinar y elija una olla del volumen requerido, considere esto para calcular la cantidad de porciones.

Sopa de fideos con pollo

Receta rápida y fácil para la sopa de pollo tradicional.

Ingredientes:

  • carne de pollo (pechuga, patas de pollo, muslos o juego de sopa) - 0.5-0.6 kg;
  • patatas - 0,3-0,4 kg;
  • cebollas - 2-3 piezas;
  • zanahorias - 1-2 piezas;
  • pimiento dulce - 0.5 - 1 pieza;
  • sal;
  • hoja de laurel;
  • pimienta negro;
  • huevo de gallina hervido o unos huevos de codorniz para decorar

Para los fideos necesitarás:

  • huevo - 1 pieza;
  • harina - 0,2-0,4 kg;

Metodo de cocinar:

  1. Llenamos la cacerola con 3 litros de agua y le echamos la carne de pollo bien lavada. Enciende el fuego y lleva el caldo a ebullición. Recogemos cuidadosamente la "espuma", reducimos el gas y cocinamos a fuego lento durante 40-50 minutos.
  2. Mientras el caldo llega a estar listo, procedemos a la fabricación de fideos. Coloque 1 huevo en un recipiente hondo, agregue harina y amase hasta obtener una masa firme. Con un rodillo, extienda la masa en una capa delgada y córtela en tiras de 3-5 cm. Cada tira se divide en varias partes, según la longitud requerida de los fideos.
  3. Pelar y cortar en cubos las patatas y las cebollas, tiras - pimiento dulce. Tres zanahorias en un rallador grueso o cortadas en medio aros finos. Ponemos una sartén y le echamos un poco de aceite vegetal o de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue los pimientos, las zanahorias y las cebollas a la sartén y fríalos durante 5-6 minutos hasta que estén medio cocidos.
  4. Retire el pollo del caldo hervido y déjelo enfriar. Ponemos las patatas.
  5. Desmontamos la carcasa de pollo enfriada, eliminamos el cartílago y los huesos, y cortamos la carne en trozos pequeños.
  6. Agregue la fritura de vegetales terminada junto con el pollo al caldo y déjelo hervir durante 7-10 minutos, luego de lo cual ponemos los fideos en la sopa. La sopa estará lista en 5-7 minutos. Queda por agregar sal, laurel y especias al gusto.

Servir el plato: verter la sopa de fideos en cuencos hondos y decorar con hierbas, huevo rallado o partido por la mitad. Si lo desea, puede agregar un poco de ajo picado o pimiento picante.

Sopa de pollo con fideos

Una sencilla y deliciosa receta de caldo de pollo.

Ingredientes:

  • patatas - 0,3-0,4 kg;
  • fideos - 0,1-0,2 kg;
  • cebollas - 2-3 piezas;
  • zanahorias - 1-2 piezas;
  • hoja de laurel;
  • sal;
  • pimienta negro;
  • queso duro rallado, huevo de gallina hervido o unos huevos de codorniz para decorar

Metodo de cocinar:

  1. Vierta 3 litros de agua en la sartén, ponga el pollo en ella y déjelo a fuego alto. Cuando el agua empiece a hervir, retira con cuidado la espuma y reduce el fuego al mínimo. Hervir el caldo durante 30-45 minutos.
  2. Mientras se cocina el caldo, pelar y trocear las verduras. Si a usted o a su familia no les gusta la presencia de ingredientes individuales en la sopa (cebollas, zanahorias), pero quieren que el caldo quede hermoso y fragante, pueden agregar vegetales enteros justo durante la cocción de la carne y retirarlos cuando el caldo está listo.
  3. Sacamos la carne cocida y dejamos enfriar.
  4. Ponemos las papas cortadas en cubos pequeños en el caldo. Freír las cebollas y las zanahorias picadas en aceite de girasol o de oliva hasta que estén medio cocidas.
  5. Cuando el caldo con papas hierva durante 5-7 minutos, coloque la carne, limpia de huesos y venas, coloque las verduras que se fríen con zanahorias y cebollas. Cocine durante 10 minutos a fuego lento.
  6. 5 minutos antes del final de la cocción, ponga los fideos en él. Agregue sal, pimienta negra molida y 1-2 hojas pequeñas de laurel. Apague el gas y deje que el plato se prepare debajo de la tapa durante aproximadamente media hora.

Sirviendo el plato: vierta la sopa de pollo con fideos en platos hondos o soperas especiales en porciones y decore con verduras finamente picadas, una pequeña cantidad de queso rallado o mitades picadas de un huevo de gallina o codorniz.

Sopa de pollo polaca con champiñones

Sopa de pollo inusualmente sabrosa y fragante, satisface perfectamente el hambre. Se puede servir tanto frío como caliente.

Ingredientes:

  • filete de pollo - 0,5-0,6 kg;
  • champiñones - 03-04 kg;
  • cebolla - 1 pieza;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • puré de tomate - 100 g;
  • pimienta negro;
  • verduras - perejil, eneldo, albahaca, cilantro (opcional);
  • sal.

Metodo de cocinar:

  1. Vierta el filete de pollo bien lavado y pelado con 3-4 litros de agua y cocine durante unos 40-45 minutos a fuego lento.
  2. Mientras se prepara el caldo, pele y corte las verduras y los champiñones en cubos pequeños. Si usa champiñones secos, 1-1.5 antes de cocinarlos, deben verterse con agua fría y remojarse. Las verduras en rodajas se fríen en aceite vegetal o de oliva.
  3. Sacamos el filete del caldo, lo dejamos enfriar y lo cortamos en trozos grandes.
  4. Ponemos verduras, filetes picados y champiñones guisados ​​​​en una sartén en un caldo hirviendo. Cocine durante unos 5-7 minutos.
  5. Agregue 100 g de puré de tomate a la sopa y deje la sopa en el fuego durante otros 5 minutos.
  6. Salpimiente el plato, vierta las verduras picadas, retire la sopa de la estufa y mantenga el plato debajo de la tapa durante otros 10-20 minutos.

Sirve el plato: La sopa polaca con champiñones se sirve en tazones hondos o tazas grandes, ya sea fría o caliente. Puede decorar el plato con yema picada, huevos de codorniz o pequeños picatostes de ajo.

Sopa de pollo con albóndigas

Cuando hablamos de cómo hacer una deliciosa sopa de pollo, no podemos olvidarnos de la sopa de albóndigas de pollo. Muy saciante y sabroso, gustará incluso a los gourmets más exigentes.

Ingredientes:

  • carne de pollo (pechuga, patas de pollo, muslos o juego de sopa) - 0.5-0.6 kg;
  • cebollas - 1-2 piezas;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • pimiento dulce - 1 pieza;
  • papas - 2-3 piezas (opcional);
  • ajo - 1-2 dientes;
  • aceite vegetal - 1 cucharada;
  • verduras
  • hoja de laurel;
  • pimienta negro;
  • sal;
  • verduras - perejil, eneldo, albahaca, cilantro (opcional)

Para albóndigas:

  • huevo - 1 pieza;
  • harina - 6-8 cucharadas;

Metodo de cocinar:

  1. En primer lugar, lavamos la carne de pollo y procedemos a cocinar el caldo. Recogemos 3 litros de agua en una cacerola, ponemos el pollo y lo ponemos al fuego. Cuando el agua hierva, reduce el gas al mínimo y cocina el caldo a fuego lento durante unos 45-50 minutos.
  2. Mientras se cocina el caldo, pelar las verduras. Cortamos las patatas en cubos pequeños, pasamos finamente la cebolla y la zanahoria y sofreímos.
  3. Vamos a empezar a hacer albóndigas. Tome un huevo y separe la clara de la yema. Cubra el recipiente con film transparente y colóquelo en el refrigerador. A la yema agregue 1 cucharada de aceite vegetal, una pizca de sal y 3-4 cucharadas de harina. Mezcle bien. Vierta aproximadamente 100-200 ml de caldo de la sartén en la masa resultante y mezcle todo nuevamente. Vierta el ajo y las hierbas finamente picados y agregue un par de cucharadas más de harina para formar una masa viscosa que se asemeje a la crema agria casera en densidad. Sacamos la proteína del refrigerador y la batimos bien hasta que se forme espuma, luego la mezclamos suavemente con la masa.
  4. Sacamos la carne del caldo, dejamos que se enfríe un poco y, si es necesario, retiramos los cartílagos o huesos. Cortar la carne en trocitos pequeños y, junto con las patatas, volver a ponerlos en el caldo.
  5. Habiendo llevado las papas a la mitad de la cocción, con la ayuda de una cucharadita formamos albóndigas de la masa y las enviamos a cocinar durante 3-4 minutos. Cuando las albóndigas floten y aumenten de tamaño, ponemos la fritura de vegetales de zanahorias y cebollas en el caldo.
  6. Agregue sal y pimienta, 1-2 hojas pequeñas de laurel. Después de 5 minutos, retire la sartén del fuego y deje reposar la sopa durante 20-30 minutos.

Sirve la sopa: sirve el plato en hermosos tazones hondos, adornado con hierbas.

sopa de puré de pollo

Sopa de pollo delicada con un sabor y aroma pronunciados que atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños. Se convertirá en el plato favorito de tu familia.

Ingredientes:

  • filete de pollo pelado - 0,3-0,4 kg;
  • crema - 200 g;
  • apio - 50 g;
  • mantequilla - 25 g;
  • harina - 1 cucharada;
  • sal;
  • pimienta negro;
  • verduras - perejil, eneldo, albahaca, cilantro (opcional)

Metodo de cocinar:

  1. Cocinamos caldo de pollo. Saca la pechuga y córtala en trozos pequeños.
  2. Limpiamos el apio, lo picamos finamente y lo freímos en mantequilla con la adición de 1 cucharada de harina, hasta que esté dorado, removiendo constantemente.
  3. Agregue carne de pollo picada a la sartén y vierta todos los 50-100 g de crema. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
  4. Retire la cacerola del fuego, transfiera su contenido a un recipiente hondo y agregue la crema y el caldo en proporciones iguales. Batir bien todo con una licuadora.

Servicio: Vierta la sopa de puré de pollo terminada en tazones, decore con hierbas picadas o picatostes pequeños y sirva.

Sopa de pollo con sémola

Sopa de pollo muy sabrosa y nutritiva para todos los días.

Ingredientes:

  • carne de pollo (pechuga, patas de pollo, muslos o juego de sopa) - 0.5-0.6 kg;
  • cereales (trigo sarraceno, arroz, mijo, sémola de maíz) - 0,5 tazas;
  • papas - 3-4 piezas (opcional);
  • cebollas - 2-3 piezas;
  • zanahorias - 1-2 piezas;
  • pimienta negro;
  • hoja de laurel;
  • verduras - perejil, eneldo, albahaca, cilantro (opcional);

Metodo de cocinar:

  1. Cocinamos caldo de pollo regular. Cuando la carne esté completamente cocida, sácala de la sartén y déjala enfriar.
  2. Vierta el cereal seleccionado en el caldo y cocine la sopa a fuego lento.
  3. Limpiamos y cortamos verduras. Freírlos en una sartén con aceite de oliva o vegetal.
  4. Desmontamos la carne de pollo y la cortamos en trozos pequeños.
  5. Después de asegurarse de que el cereal esté casi listo, agregue vegetales fritos y rebanadas de carne picada en el caldo. Agregue la hoja de laurel, sal y especias al gusto.
  6. Cocine la sopa durante otros 6-8 minutos y retírela de la estufa. Déjalo reposar durante aproximadamente media hora.

Servicio: Sirva la sopa en platos hondos, después de decorar con queso rallado fino, hierbas o huevo cocido.

La sopa de pollo perfecta: los secretos de chefs experimentados

Para que el caldo de pollo quede ligero y transparente, es necesario cocinarlo a fuego lento y asegurarse de quitar la "espuma" al hervir. De lo contrario, el plato se verá turbio y poco apetecible;

Para lograr un agradable tinte amarillento al final de la cocción, debe agregar al caldo zanahorias fritas o un poco de especias como la cúrcuma o el curry;

Para obtener una sopa de puré fragante, debe agregar verduras ya cocidas al caldo de pollo terminado y batir bien la masa con una licuadora.

Ahora ya sabes cómo hacer una deliciosa sopa de pollo. Usa estas recetas y deleita a tu hogar con platillos deliciosos y saludables.

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