Sopa de acedera con carne. Alazán. Recetas sencillas y deliciosas de sopa de acedera verde
La sopa de acedera con huevo es un plato tradicional ruso, que suele prepararse en verano, cuando la acedera aparece a la venta. Por sí mismo, este plato es versátil y bajo en calorías, se puede servir frío o caliente.
Cocinar la clásica sopa de acedera con huevo no te llevará más de media hora, y los beneficios y el sabor refrescante te vigorizarán durante todo el día. Entonces empecemos.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
Ponga las papas en una cacerola, vierta 2 litros de agua y prende fuego. En el momento de la ebullición, retirar la espuma resultante.
Mientras se cocinan nuestras patatas vamos a freír. Rallar las zanahorias y picar finamente la cebolla.
Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en la sartén y fría ligeramente las verduras, unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Aproximadamente 5-7 minutos después de hervir agua en una cacerola con papas, agregue nuestra fritura. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras tanto, es necesario liberar las hojas de acedera de los tallos y cortarlas al azar.
Rompe 5 huevos en un tazón y sacúdelos ligeramente con un batidor o un tenedor. Vale la pena señalar aquí que hay dos formas de preparar la sopa de acedera: con huevos duros y finamente picados. Elegí la receta de huevo crudo porque me gusta más.
Agregue la acedera a la sartén, mezcle suavemente y cocine durante 3-4 minutos.
Luego, sin dejar de revolver la sopa, vierta los huevos batidos en un chorro fino.
Vierta la clásica sopa de acedera con huevos en tazones y sirva caliente o fría, con crema agria.
¡Disfrute de su comida!
Si llevas mucho tiempo buscando recetas originales para cocinar primeros platos, presta atención a la selección que te ayudará a hacer la clásica sopa de acedera con huevos. Este es un guiso muy fresco, que es muy apreciado no solo por su rico sabor con una acidez exquisita. Este brebaje, que la gente ha recibido un nombre como sopa de repollo verde o borscht, es muy útil. De hecho, el ingrediente principal contiene una gran cantidad de valiosos macro y microelementos, junto con un complejo vitamínico.
Tradicionalmente la sopa se prepara en primavera o verano. Pero si puede comprar acedera fresca incluso en climas fríos, ¡no dude en comenzar a cocinar este primer plato!
Clásico en estado puro - sopa de acedera con huevo
Si quieres cocinar una sopa de acedera clásica con huevo, una receta con una foto te ayudará con esto. La sopa tradicional es ligera y muy saludable.
Tiempo de cocción - 20 minutos.
El número de porciones es de 3.
Ingredientes
Para cocinar la sopa de acedera según la receta clásica con huevo, necesitamos los siguientes ingredientes:
- acedera fresca - 250 g;
- caldo de carne - 600 ml;
- huevo de gallina - 3 piezas;
- vinagre 9% - 30 ml;
- nabo de cebolla - 120 g;
- mantequilla o manteca - 15 g;
- papas - 150 g;
- carne hervida - 300 g;
- pimienta molida y sal.
Por porción
- Calorías: 71,99 kcal
- Proteínas: 5,52 g
- Grasa: 4,34 g
- Carbohidratos: 2,56 g
Metodo de cocinar
Puede preparar sopa de acedera fresca no solo en caldo, sino también en agua potable limpia. Pero tenga en cuenta que la primera opción es menos calórica y la segunda es más satisfactoria. En consecuencia, agregar carne a la sopa también es un asunto voluntario.
¡La apetitosa sopa de acedera está lista! Como ya entendiste, no es difícil preparar un estofado de acedera saludable y sabroso con un huevo, especialmente si sigues la receta paso a paso con una foto.
Cómo cocinar sopa de acedera con champiñones y huevos.
La variante propuesta de cocinar sopa de acedera con champiñones y huevos es una solución para aquellos que tradicionalmente aman las combinaciones sabrosas y originales.
Tiempo de cocción - 1 hora.
El número de porciones es de 5.
Ingredientes
Prepararemos la versión clásica de una sopa deliciosa y no demasiado alta en calorías a partir de los siguientes productos de la lista:
- acedera fresca - 1 manojo;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- papas - 4 piezas;
- carne (preferiblemente ternera) - 200 g;
- arroz - 2 cucharadas l.;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- zira - 1/2 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- eneldo fresco - 1 manojo;
- jengibre molido - 1/2 cucharadita;
- sal de mesa - 2 cucharaditas
Por porción
- Calorías: 103 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasa: 2 g
- Carbohidratos: 13 g
Metodo de cocinar
Cocinar una sopa de acedera de este tipo con adición de huevo, carne y champiñones es una solución beneficiosa para todos para un almuerzo diario. La receta paso a paso a continuación con una foto ayudará a los cocineros a preparar este guiso sin ningún problema.
- Primero prepara la carne. Lava la ternera. Enviar a una cacerola con agua ligeramente salada. Déjala hervir. Hervir la carne durante 10 minutos.
- Los huevos deben hervirse por separado.
- El siguiente paso es abordar el resto de los componentes. Lave y pele las papas. Cortar al azar.
- Envíe las rodajas de patata para la sopa a la sartén. Llene con agua potable. Agregue el arroz, que se clasificó de antemano y se lavó con agua limpia. Vierta la sal. Poner hojas de laurel. Envía un fuego no demasiado fuerte.
- Cuida los champiñones. Puede ser de cualquier variedad, pero lo mejor es usar champiñones, que son fáciles de encontrar en la tienda. Claro. Enjuáguelos. Cortar en rodajas de tamaño mediano.
- Cuando la carne haya llegado a ebullición, quitarle la espuma. Cocine hasta que esté listo. Coloque la carne en una tabla de cortar.
- Transfiera los champiñones al guiso hervido.
- Mientras tanto, enjuague bien todas las verduras. Seque bien. Picar finamente.
- Prepara la mezcla de huevo. Para hacer esto, solo necesita pelar los huevos duros y desmenuzarlos en cubos.
- Cuando las patatas estén listas, echa las rodajas de acedera en la sopa.
- Vierta la zira.
- Pon jengibre molido en la infusión.
- Agregue el resto de los condimentos. Agregue huevos y verduras a la sopa de acedera.
- Pelar el ajo. Pásalo por una prensa o simplemente desmenúzalo finamente con un cuchillo. Añadir al plato terminado.
¡Esos son todos los secretos para preparar un primer plato apetitoso e increíblemente saludable! Lo principal es dejarlo reposar debajo de la tapa durante aproximadamente un cuarto de hora y solo luego servirlo en la mesa.
Una opción para los verdaderos gourmets: sopa de acedera con ortiga y huevo
Hay otra gran versión de la sopa de acedera. Se propone cocinarlo no solo con un huevo tradicional, sino también con ortigas. Por supuesto, este componente no se puede comprar en una tienda, pero recogerlo en el campo en primavera es fácil. 
Tiempo de cocción - 50 minutos.
El número de porciones es de 3.
Ingredientes
Necesitamos usar el siguiente conjunto de productos para cocinar este borscht verde fresco:
- acedera - 1 manojo;
- huevo de gallina hervido - 3 piezas;
- papas - 4 piezas;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- ortiga joven - 1/2 manojo;
- zanahorias - 1 pieza;
- eneldo y perejil - 1 manojo cada uno;
- bombilla - 1 pieza;
- sal - 1 cucharada yo sin un "tobogán";
- crema agria - para servir.
¡En una nota! La cantidad indicada de productos va a 2,5-3 litros de caldo o agua potable.
Por porción
- Calorías: 73,6 kcal
- Proteínas: 3,8 g
- Grasa: 2,53 g
- Carbohidratos: 8,98 g
Metodo de cocinar
Esta original sopa de acedera con ortigas es una receta clásica con huevo y hierbas. Pero debe tenerse en cuenta que, debido a las características específicas de los productos utilizados, solo se puede preparar en la estación cálida.
Esta sopa se sirve en lotes. En cada plato se añade directamente al guiso un huevo duro cortado por la mitad y un poco de nata agria. ¡Disfrute de su comida!
Vídeo recetas
No es difícil hacer frente a la preparación de borscht verde, cuyo componente principal es la acedera fresca. Pero muchas azafatas pueden confundirse, ya que esta sopa no se prepara a menudo. Para evitar que esto suceda, a continuación se presentan algunos consejos en formato de video:
¡La sopa de acedera en cualquier versión se come con placer! Con el inicio de la primavera y el tan esperado verano, después de haber extrañado la vegetación, quiero cocinar platos simples, sabrosos y vitamínicos, como esta sopa. La acedera agrega una acidez increíble a las sopas. Tal plato cocinado en caldo de carne resulta muy sabroso, rico y satisfactorio.
La sopa de vitaminas con acedera es el primer plato más popular de primavera y verano. Este artículo te ayudará a elegir una receta a tu gusto y cocinar esta sopa verde, deliciosa y agradable a la vista para el almuerzo. También de la publicación anterior necesitarás
Un plato abundante y apetitoso es una sopa favorita de muchas personas.
Ingredientes:
Filete de pechuga de pollo - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza
Cabeza de cebolla - 1 ud.
Arroz "Indica GOLD" TM "Mistral" - 1 sobre
Acedera - grupo grande
Huevo - 1 pieza Por porción
Unas cebollas verdes
Sal al gusto
Crema agria para servir
Cómo cocinar sopa de acedera
Retire la capa superior de la cebolla, pele las zanahorias y córtelas en cubos.
Hervir agua en una cacerola, poner el filete de pollo. Llevar a ebullición y agregar la cebolla y las zanahorias. Sal. Hervir el caldo. Deseche la bombilla.
Retire la carne de pollo hervida del caldo. Córtalo en trozos y vuelve al caldo.
Hervir una bolsa de arroz según las instrucciones del paquete. Drenar el agua.
Enjuague la acedera, seque, corte.
Agregue arroz de la bolsa, acedera al caldo. Llevar a ebullición y hervir durante tres minutos. En realidad la sopa está lista.
Los huevos (dos por dos porciones) se hierven duros. Enfriar, pelar y cortar por la mitad. Lavar las cebollas verdes, secar y picar finamente.
Vierta la sopa de acedera en un tazón, ponga el huevo cortado y espolvoree con cebollas verdes. Puedes poner una cucharada de crema agria. ¡Disfrute de su comida!
Una receta clásica de sopa de acedera con huevo y carne. Cocinar sopa con carne de res
La acedera agrega una acidez increíble a las sopas. Tal plato cocinado en caldo de carne resulta muy sabroso, rico y satisfactorio.
Ingredientes:
Ternera - 600 g
Patatas - 3 uds.
Zanahoria - 1 pieza
Cebolla - 1 ud.
Acedera - 150 g
Arroz - 2 cucharadas. yo
Eneldo - 20 g
Huevo cocido - 2 uds. para la presentación
Sal al gusto
Cómo cocinar sopa de acedera clásica con carne de res
Enjuague la carne y colóquela en un tazón. Verter agua fría (2,5 l), prender fuego. Agregue la cebolla entera a la carne, cocine juntos. Luego retire la cebolla, ya no es necesaria. Cuando el agua hierva, retira la espuma. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
Lave las papas, pélelas y córtelas. Añadir a la olla con carne cocida.
Agregue arroz a la sopa. Para ello, enjuágala bien y métela en el caldo, le dará una textura aterciopelada a la sopa.
Mientras se cocinan las patatas, pelar y picar las zanahorias. Agréguelo a la sartén, cocine hasta que las verduras estén listas. Sal.
Mientras se cocinan las verduras, prepare las hierbas. Enjuague bien la acedera y pique.
También lave el eneldo con agua fría y pique. Agregue la acedera y el eneldo a la olla, deje hervir. Luego reduzca inmediatamente el fuego y cocine por 2 minutos. Cubra la olla con una toalla y deje reposar la sopa durante 15 minutos.
La clásica sopa de acedera con ternera está lista. Al servir, agregue un huevo cocido y crema agria a la sopa. ¡Buen provecho y buen humor!
Cocinamos deliciosa sopa de acedera enlatada con estofado de ternera.
La acedera se puede usar no solo fresca, sino también enlatada. Para la preparación de esta sopa se utiliza acedera enlatada recolectada en el verano. La acedera lavada y picada se coloca en frascos de vidrio estériles, se vierte con agua hirviendo y se enrolla con tapas. La acedera es bastante ácida, por lo que no requiere conservantes adicionales. Solo acedera y agua hirviendo, ni siquiera sal.
En el largo invierno de Moscú, a veces quieres cocinar algo de primavera-verano. En tales casos, la sopa se hace con acedera enlatada. Acedera contiene el ácido necesario para nuestro cuerpo y es rica en sustancias útiles. La sopa de acedera es ligera pero sustanciosa. Debe servirse con una cucharada de crema agria.
Ingredientes:
Huevo de gallina - 2 uds.
Zanahoria - 1 pieza
Cebolla - 1 ud.
Hoja de laurel - 1 ud.
Patatas - 5 uds.
ajo - 3 dientes
Aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
Verduras frescas - 30 g
Acedera enlatada - 700 g
Estofado de ternera - 1 lata
Cómo cocinar sopa de acedera con estofado de ternera con huevo
Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
Picar el ajo pelado.
Preparamos la fritura. Extendemos la cebolla picada en una sartén con aceite vegetal caliente y la freímos ligeramente.
Agregue las zanahorias a la cebolla y fría hasta que estén doradas.
Coloque las papas en una olla con agua hirviendo con sal y cocine hasta que estén tiernas.
Luego agregue el asado. Hervir durante tres minutos.
A continuación, ponga el guiso, la acedera, el ajo, las hierbas, la hoja de laurel en la sartén. Deja que la sopa hierva.
En un bol, mezclar los huevos con una pizca de sal.
Vierta los huevos en la sopa hirviendo en un chorro delgado y revuelva bien. Llevar a ebullición y apagar la estufa.
La sopa de acedera con estofado está lista. Lo vertemos en cuencos. Ponemos una cucharada de crema agria en un plato y llamamos a casa a la mesa. ¡Disfrute de su comida!
Sopa helada de acedera con huevo y albóndigas de cerdo
Una receta sencilla para una sopa ligera con acedera y albóndigas de cerdo. El plato resulta bastante sabroso, satisfactorio y saludable. Se prepara de forma sencilla y, lo que es más importante, rápidamente.
Puedes hacerlas con cualquier carne picada: ternera, ternera, pollo o pavo. Es mejor preparar albóndigas para uso futuro. Para hacer esto, es necesario formarlos no más grandes que una nuez. Coloque sobre una tabla espolvoreada con un poco de harina y envíe al congelador. Luego, simplemente colócalos en una bolsa y úsalos cuando quieras cocinar algo. Ahorre tiempo y, si es necesario, puede organizar rápidamente una deliciosa sopa con albóndigas.
Ingredientes:
Cerdo - 300 g
Patatas - 2 uds.
Apio - 100 g
Cebolla - 2 piezas
Huevos - 2 uds.
Acedera - 250 g (congelada, fresca o enlatada)
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Hoja de laurel - 3-5 piezas
Guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas
Cómo cocinar sopa de acedera con albóndigas de cerdo
Lavar el cerdo, quitar el exceso de grasa y filmar. Pelar la cebolla de la cáscara y lavar. Inserte un accesorio de orificio fino en la picadora de carne y tuerza la carne con las cebollas.
Sazone la carne picada con sal, pimienta negra molida y mezcle bien. Algunas amas de casa agregan un huevo a la carne picada. Sin embargo, en este caso, el caldo estará turbio. Por eso cocinamos sin huevo, las albóndigas y así se conservan perfectamente.
Forme albóndigas del tamaño de una nuez.
Vierta agua en la sartén, ponga la hoja de laurel y los guisantes de pimienta de Jamaica. Ponga la sartén en la estufa, y cuando el agua hierva, envíe las albóndigas a hervir.
Pele las patatas y el apio, lávelos y córtelos en cubos.
Luego mándalos a cocinar con albóndigas.
Hervir los huevos durante unos 10-15 minutos hasta que adquieran una consistencia fría. Luego sumergir en agua fría y refrigerar. Pelarlos de la cáscara y cortarlos en trozos grandes.
Cuando las papas estén listas, envíe la acedera a la sartén. Sazone la sopa con sal y pimienta negra. Hervir durante 3 minutos y poner los huevos cocidos picados.
Deja hervir la sopa unos 5 minutos con todos los productos y ya la puedes servir en la mesa. ¡Disfrute de su comida!
Cómo cocinar sopa fría de acedera con huevo. vídeo receta
La sopa fría de acedera compite con la okroshka en popularidad. No es peor de lo que puede refrescarse en un caluroso día de verano, y también satura el cuerpo con sustancias útiles. Y lo más importante - es muy sabroso.
¡Disfrute de su comida!
Borsch verde con acedera fresca en caldo de pollo con huevo
Prepare un plato a base de verduras y las primeras verduras de primavera.
Ingredientes:
Caldo de pollo - 2 l
Papas - 3-4 piezas
Huevo crudo - 2 uds.
Huevo escalfado - 1 ud.
Acedera - 1 manojo
perejil - 1 manojo
Cebolla verde - 1 manojo
Espinacas frescas o congeladas - 1 manojo
Sal pimienta
hoja de laurel
Cocinando:
Prepare el caldo con anticipación: vierta la pechuga de pollo con agua fría y ponga a hervir. Si desea calcular claramente el volumen de sopa para la cantidad de personas, entonces todo es muy simple. Vierta en la sartén tantos cucharones de caldo preparado como personas vaya a dar de comer.
Lavamos y limpiamos verduras. Luego picar finamente la cebolla. También picar todas las verduras.
Cortar las patatas en tiras.
Rallar las zanahorias en un rallador fino. Ponga todas las verduras picadas en el caldo preparado. Cuando hierva, sal, pimienta, agregue el lúpulo suneli y la hoja de laurel.
Introduzcamos los huevos en el caldo de una manera más interesante, que fue utilizada por las antiguas civilizaciones de Asia.
Para ello, en dos huevos, se separa la yema de la proteína. Bátelos por separado y luego combínalos.
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Luego, agregue jugo de limón al huevo batido para hacer un ambiente ácido.
Para evitar que el huevo se cuaje en el caldo, espesamos el líquido.
Para ello, introducimos harina diluida en agua hervida fría en el caldo terminado con verduras, a razón de dos cucharadas por litro de caldo.
Vierta el caldo caliente en un recipiente aparte y deje que se enfríe un poco. El caldo, por volumen, toma más de la mitad de la masa del huevo. Sin dejar de remover el caldo, introducimos la masa de caldo de huevo.
Seguimos removiendo enérgicamente nuestro borscht para evitar que los huevos se cuajen, durante 5 minutos. Si es necesario, llevar al gusto y echar la acedera picada, el perejil y las espinacas.
Revuelva por otro minuto, apague.
Gracias a esta técnica de introducción de huevos, el borscht adquiere una textura sorprendentemente elástica, densa y un sabor inusual.
Borscht resultó con una agradable acidez de acedera y limón, rico sabor y aroma fresco de vegetación. Sirva el borscht verde con acedera con medio huevo escalfado y crema agria. ¡Disfrute de su comida!
Receta en video sobre cómo cocinar borscht verde primavera con espinacas y acedera
¡Disfrute de su comida!
Consejo
Si cocina sopa con papas jóvenes, el tiempo de cocción disminuirá.
Sopa de ortiga, acedera y huevo
La sopa de verano sabrosa y abundante con ortiga y acedera se prepara de manera muy simple. Definitivamente trate a sus seres queridos con ellos. Recoja las ortigas en lugares limpios, lejos de las carreteras. Si la ortiga ya es alta, corte solo los 10-15 cm superiores, con hojas tiernas.
Ingredientes:
Caldo (agua) - 2 l
Zanahoria - 1 pieza
Cebolla - 1 ud.
Patatas - 3-5 piezas
Acedera - 80 g
Ortiga - 40 g
Huevo de gallina - 2 uds.
Sal, pimienta - al gusto
Cocinando:
En las sopas de verano, es mejor prescindir de freír, por lo que cocinamos el caldo con cebollas y zanahorias finamente picadas.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Enviamos las papas a la sartén y cocinamos hasta que estén casi cocidas, 12-15 minutos. Mientras tanto, enjuague la acedera, córtela en tiras finas.
Envíe la acedera a las papas, hierva durante 2-3 minutos, sal al gusto.
Lavamos la ortiga, arrancamos las hojas y las cortamos.
Agregue ortigas a la sopa.
Batir 2 huevos con un tenedor.
Vierta en un chorro delgado en una sopa casi lista.
Mientras vierte los huevos, revuelva rápidamente la sopa para que la mezcla de huevo se cocine uniformemente.
Así que nuestra maravillosa sopa de verano con ortiga, acedera y huevo está lista. ¡Date prisa, llama a tus familiares y disfruta de la maravillosa sopa!
La sopa de verano delicada, fragante y muy sabrosa seguramente lo complacerá a usted y a su familia. ¡Disfrute de su comida! ¡Prepárate para la salud!
Consejo
Si cocina sopa en el caldo, cuele, entonces resultará transparente y apetitoso.
Sopa de acedera con pollo, huevo y judías verdes
Prepare una rica sopa de acedera fragante.
Ingredientes:
Muslos de pollo - 5-6 piezas
Zanahoria - 1 pieza
hoja de laurel
Papas - 3-4 piezas
puñado de judías verdes
Huevos cocidos - 4 uds.
Bombilla - 1 ud.
Verdes cualquiera
Alazán
Cocinando:
Cocemos el caldo de muslos de pollo, con laurel, cebolla y una zanahoria entera. Sal y pimienta.
Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cubos.
Cuando los muslos estén cocidos, sácalos de la sartén y añade las patatas.
Triture finamente las zanahorias con un tenedor.
Limpiamos los huevos y cortamos en cubos.
Cuando las papas estén listas, extienda los frijoles.
Luego, agregue acedera (fresca o congelada) a la sartén.
Nos dormimos huevos.
A continuación, añade el puré de zanahoria.
Mezclar todo y dejar hervir a fuego medio durante 5-8 minutos.
Vuelva a poner las patas de pollo en la sopa y déjela reposar durante media hora. ¡Disfrute de su comida!
Sopa de acedera sin huevos con palitos de cangrejo
Es un nuevo sabor interesante.
Ingredientes:
Agua - 2 l
Acedera - 1 manojo
apio pecíolo
Eneldo
pimentón dulce
Clavel
hoja de laurel
Jengibre
Palitos de cangrejo - 1 paquete
Cómo cocinar sopa de acedera de una manera especial.
Cortar las patatas en trozos grandes. Cuando el agua hierva, eche inmediatamente las papas en la sartén, agregue la hoja de laurel y los clavos. Cocine por 20 minutos.
Cortar acedera, verduras.
Cuando las papas estén listas, retire la hoja de laurel y los clavos. Agrega especias. Picar los palitos de cangrejo y agregar a la olla.
Luego pon la acedera. Llevar todo a ebullición y apagar. La sopa está lista. Servir con verduras. ¡Disfrute de su comida!
Sorrel borscht Donskoy con trozos de trucha
En el Don, el borscht se cocinaba no solo en caldo de carne, sino también con pescado, principalmente esturión. Borscht resultará no menos sabroso, con trucha, y si encuentra esturión, probará el verdadero borscht verde de Donskoy. Si cocina con esturión, coloque el pescado antes que las papas, necesita más tiempo para cocinarse que la trucha.
Ingredientes:
Agua - 2 l
Esturión (trucha) - 300-400 g (la cabeza es una gran alternativa)
Manojo de acedera - 250-300 g
Remolacha - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza
Pimienta búlgara - 1/2
Cebolla - 1 ud.
patata - 200 g
Pasta de tomate - 1 cucharada. yo
Huevos - 2 uds.
Crema agria - 1-2 cucharadas. yo
Verdes: perejil, eneldo, cebolla
hoja de laurel
guindilla
Pimienta negra
Azúcar - 1 cucharadita
Sal al gusto
Cocinar borscht verde Donskoy con trucha
Ponemos una olla de agua al fuego.
Triture las remolachas y la mitad de la cebolla en cubos. Ponga la remolacha y la cebolla en agua hirviendo. Cocine, sin tapar, hasta que las remolachas tengan un color claro.
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Mientras se cocinan las remolachas, trocea el resto de las verduras.
Zanahorias ralladas, cebollas y pimientos salteados. aceite. Cuando las verduras estén ligeramente fritas, agregue la pasta de tomate, el azúcar, la hoja de laurel, los granos de pimienta, triturados en trozos grandes, vierta un poco de agua. Evapore el líquido y cocine a fuego lento las verduras al mismo tiempo. Esto es lo que llamamos freír.
Las remolachas ya se han aclarado, es hora de poner el pescado y las papas preparados en el caldo, cortados en cubos pequeños.
Si está utilizando un filete, luego córtelo en trozos, si la cabeza, córtela por la mitad. Salar el borscht al gusto.
Cuando las patatas estén casi listas, añade las verduras fritas y los tomates. Llevar a ebullición y cocinar por otros 5 minutos.
Mientras todas las verduras se reúnen en el borscht, corte las claras de huevo en cubos pequeños y corte la acedera.
Ponemos acedera picada, claras de huevo en borscht. Revuelva y lleve a ebullición.
Moler las yemas con crema agria hasta que quede suave y agregar al borscht, revolver.
Ponemos verduras picadas, pimientos picantes. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante un par de minutos más y apáguela. El borscht Donskoy verde está listo. Divide en tazones. ¡Disfrute de su comida!
El verano está en pleno apogeo y la mayoría de las veces ahora miran cómo cocinar y/o.
También será útil para los picnics de verano y, para el verano, es importante usar kvas, kéfir, agua mineral, suero de leche, yogur, ayran, jugo de limón y agua. ¡Cocina con placer! Nos vemos de nuevo en mi blog.
Una de las primeras hojas de acedera del país eclosionan. Por lo general, los agregamos a ensaladas, pasteles horneados o simplemente los comimos. Pero un día un amigo vino de visita, vio las verduras y preparó una maravillosa sopa de acedera con un sabor agrio. De otra forma, también se le llama sopa de col verde.
Estaba delicioso y rápido. Siempre me gusta cuando una receta se puede variar para adaptarse a los productos disponibles. Y dado que la acedera también lo es, después de un largo invierno, es bueno pasar por una fortificación "caliente" con una verdura de hoja agria.
Puede cocinar en cualquier caldo: carne, pollo o usar estofado (si no hay manera sin carne). Si no hay tiempo, entonces la opción lean es adecuada. De cualquier manera, es delicioso.
En la temporada calurosa de verano, especialmente en el campo, cuando no hay tiempo para estar parado en la estufa por mucho tiempo, la sopa de acedera lo salvará del hambre y le dará un suministro de vitaminas.
La sopa sin carne con la adición de verduras oxálicas es la opción más fácil y rápida.
Ingredientes:
- Acedera - un grupo grande
- Eneldo, perejil - manojo
- Patatas 3 uds.
- Zanahoria - 1 pieza
- Cebolla - 2 piezas
- Huevos - 2 uds.
- Especias
Hervimos los huevos. Son geniales para servir sopa.
Cogemos un cazo, de unos dos litros. Vierta agua, coloque las papas cortadas en cubos. Mientras se cocina, prepara las verduras.
Cortamos toda la masa verde en un recipiente.
Ase las cebollas y las zanahorias hasta que estén ligeramente doradas.
Vierta las verduras fritas en las papas hervidas y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante cinco minutos. Luego agregue verduras, especias (granos de pimienta, laurel), mantenga el fuego durante otros cinco minutos.
Vierta en un plato, extienda el huevo cortado en trozos, una cucharada de crema agria y disfrute.
Cómo cocinar sopa de verduras enlatada con cebada
Así que las reservas de vitaminas fueron útiles para hacer una sopa sustanciosa.
Necesitará:
- costillas de cerdo - 200 g
- tarro de verduras enlatadas
- Cebada hervida - 150 g
- Papas - 3-4 piezas
- Zanahoria - 1 pieza
- Cebolla - 1 ud.
- cebolla verde - manojo
Cocinamos el caldo de las costillas. Separar la carne de los huesos.
Cocinar tubérculos asados.
Pre-hervimos la cebada. Si tienes una olla de cocción lenta, puedes acelerar el proceso con ella.
Limpiamos las patatas, cortamos en barritas.
Enviamos papas, cebada perlada y fibras de carne clasificadas al caldo. Después de que las papas se ablanden, agregue la fritura y la cebolla verde. Mantenga una llama pequeña durante cinco minutos. No nos olvidemos de las especias.
Trama de video de cocinar sopa de repollo verde de espinacas y acedera en caldo de pollo en una olla de cocción lenta
Aprecié los beneficios de un asistente confiable en la cocina, y ahora uso sus capacidades con placer. Cocinemos borscht verde en caldo de pollo.
Necesitará:
- pierna de pollo
- Zanahoria
- Alazán
- Papa
- Ortiga
Los productos están disponibles, y vea el proceso en el video:
receta de cuaresma con arroz
Se puede comer tanto frío como caliente. Puede usar acedera junto con otras verduras de hoja verde: ortiga o espinacas. Si quieres obtener una rica sopa, entonces cocina en carne o caldo de pollo.
Cocinar:
- Patatas - 3 uds.
- Agua o caldo de verduras - 1,5 l
- Zanahoria - 1 pieza
- Cebolla - 1 ud.
- Arroz - 2-3 cucharadas.
- Acedera - un grupo grande
- Cebolla verde - manojo
- Eneldo, perejil, limón - para servir
Cocinando:
- Poner agua o caldo al fuego. Mientras se calienta, tendrás tiempo para preparar las verduras.
- Cortar las zanahorias en cubos, la cebolla en cubos, las patatas en tiras.
- Freír las cebollas, las zanahorias hasta que estén doradas.
- Coloque las papas en agua hirviendo. Espera a que vuelva a hervir y echa el arroz lavado. Remueve con una cuchara un rato para que el arroz no se pegue al fondo de la cacerola.
- Después de otro hervor, después de cinco minutos, echa las verduras fritas. Espere hasta que el arroz esté completamente cocido, vierta todas las verduras (acedera, espinacas, ortiga, cebollas verdes). Cierra la tapa, sube el fuego. Cuando aparezcan burbujas burbujeantes, sazone con especias (sal, pimienta, perejil).
- Al servir, espolvorea eneldo y una rodaja de limón en un plato.
Sopa fría con pepinos
En un caluroso día de verano, una bebida fría cocinada con acedera lo salvará del calor y el hambre.
Productos:
- Patatas - 2 uds.
- Pepino - 1 pieza
- Acedera - un gran brazado
- Agua - 1 litro
- Crema agria - 200 g
- Rábano - un montón
- cebolla verde, eneldo
- Huevos - 2 uds.
Hervir las patatas y los huevos. Cortar en piezas individuales.
Hervir agua, poner acedera en ella y mantener durante 2-3 minutos. Lo sacamos, lo ponemos en un colador, y en agua oxálica cocinaremos sopa.
Cortar el pepino y el rábano en trozos pequeños.
En el caldo enfriado, revuelva la crema agria. Agregue pepino, rábano, papas, cebolla verde picada. No nos olvidemos de las especias.
Resulta como un desmoronamiento. Verter en un plato, cortar el huevo cocido y servir.
Receta rápida con guiso
Al comienzo de la temporada de verano, nos abastecemos de estofado con mi esposo. Después de todo, es una pena el tiempo dedicado a cocinar. Y con la comida enlatada, es rápido, fácil y satisfactorio.
Productos:
- Estofado de ternera - 1 lata
- Acedera - 250 g
- Patatas - 4 uds.
- Zanahoria - 1 pieza
- Cebolla - 1 ud.
- Huevo - 2 uds.
- Sal pimienta
Abra el frasco, vierta el contenido en la sartén y caliéntelo. Cuando la carne hierva, añadir la cebolla picada.
Después de un tiempo, calentaremos las zanahorias en el mismo lugar.
Herviremos los huevos.
Vierta agua caliente sobre la carne.
Después de que aparezcan burbujas, agregue las papas.
Cuando las patatas estén blandas, añadir la acedera. Puede usar no solo verduras frescas, sino también congeladas. Añadimos especias.
Al momento de servir, decora con una rodaja de huevo y una cucharada de crema agria.
Receta clásica paso a paso con pollo
Los hombres todavía prefieren las sopas de carne. De lo contrario, después de un corto período de tiempo, vuelven a buscar comida.
Productos:
- Muslo de pollo - 1 ud.
- Patatas - 4-5 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
- Huevos - 3 uds.
- Alazán
- Verduras
Cocinamos huevos. Enfriar, cortar en cubos.
Vierta la carne de pollo con agua, hierva hasta que esté tierna. Lo partimos en pedazos, quitamos los huesos.
Picar la cebolla, rallar las zanahorias, cortar las papas en cubos, picar las verduras.
Freír las cebollas con zanahorias.
Eche las papas en el caldo preparado. Tan pronto como esté cocido, enviamos verduras, huevos y verduras. Desde el momento de la ebullición, hierva durante un par de minutos, apague. Listo.
Sopa de acedera con carne y huevo
Si hay tiempo y ganas, cocinamos sopa con carne, tomamos carne de res o cerdo. Aquí depende de usted decidir si cocinar la sopa de repollo más generosamente con carne de cerdo o usar una opción más moderada. Y lo blanquearemos con un huevo. ¿No sabes cómo? sigue leyendo
Productos:
- Carne de res en el hueso
- Patatas - 4 uds.
- Acedera - manojo
- Huevos - 3 uds.
Hervir el caldo de res. Sacamos la carne, la enfriamos, la liberamos del hueso.
En el caldo terminado dejamos caer las papas cortadas en trozos.
Cuando esté cocido, añadimos el verderón troceado, dejamos hervir un par de minutos.
Durante este tiempo, bata los huevos con un tenedor.
Viértalos en un chorro fino en el caldo hirviendo, revolviendo constantemente. Mantengámoslo debajo de la tapa por un minuto.
sopa de puré de pollo
Las cremas con aroma a hierbas son un éxito en nuestra familia. Por lo general, cocino con caldo de verduras. A veces, al servir, agrego trozos de pollo o pescado.
- Pechugas de pollo - 500 g
- Patatas - 4 uds.
- Acedera - manojo
- Cebolla - 1 ud.
- Crema 10% - 150ml
Hervir las pechugas. Retirar, enfriar y cortar en trozos.
Vierta las papas en el caldo de pollo y deje hervir. Agregamos filete de pollo, acedera y lo mantenemos al fuego durante unos cinco minutos.
Mezclar con una licuadora hasta que quede suave.
Vierta la crema y caliente durante otros cinco minutos al fuego.
Sopa (shchi) de acedera y ortiga en caldo de carne
La sopa de primavera con ortiga y acedera satisfará perfectamente tu hambre. Y las notas de hojas verdes agregarán especias.
Preparar:
- Carne (ternera, cerdo) - 500 g
- Patatas - 3 uds.
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
- Acedera - 200 g
- Ortiga - 300 g
Cocinando:
- Hervir la carne, sin olvidar quitar la espuma con una espumadera.
- Picar zanahorias y cebollas jóvenes, cargar en caldo hirviendo. Hervir durante 10 minutos.
- Pelar las patatas, cortarlas en cubos y echarlas en la sartén.
- Enjuague las verduras, pique y sude en una sartén, con un par de cucharadas de caldo previamente vertido, durante 5-10 minutos hasta que se ablanden.
- Pasar a un bol, sazonar con sal. Espere a que hierva, hierva durante 5 minutos, déjelo reposar debajo de la tapa durante 10-15 minutos.
Borsch con queso fundido y ternera
También puedes hacer sopa sin carne. El queso derretido agregará cremosidad y un regusto agradable al plato.
Ingredientes:
- Carne de res - 150 g
- Patatas - 3 uds.
- Queso procesado - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Acedera - 200 g
- Zanahoria - 1 pieza
- Huevos - 2 uds.
Cocinando:
- Hervir la carne hasta que esté lista.
- Cortar las papas en cubos, hervir durante 15-20 minutos.
- Prepare una fritura de zanahorias y cebollas, envíe al caldo junto con el queso.
- Enjuague la acedera, pique, baje a la sartén.
- Agite los huevos. En una corriente delgada, revolviendo con un tenedor, vierta en el caldo hirviendo. Resulta copos blancos flotando entre las islas de vegetación.
La temporada de la sopa de col verde acaba de empezar (en cualquier caso) con nosotros. Su periodo cae en verano, así que ten tiempo para disfrutar de su agradable sabor y aroma.
Un plato muy ligero, dietético y saludable es la sopa de acedera. La receta clásica de huevo es utilizada por las amas de casa con especial frecuencia. El plato se considera primaveral, pero tal delicia se puede preparar con acedera enlatada en cualquier época del año.
Receta paso a paso de la clásica sopa de acedera con huevo
Para una receta tan simple, deberá tomar solo los ingredientes económicos más asequibles. Estos son: 3 patatas, 1 ud. cebollas y zanahorias, 1 manojo de acedera fresca, 4 huevos, sal, aceite.
- Las cebollas y las zanahorias se cortan finamente de cualquier manera conveniente y se fríen hasta que estén doradas en aceite o grasa.
- Mientras se cocinan las verduras, se cortan las papas en cubos y se colocan en una cacerola a fuego medio.
- La acedera se lava, se corta en tiras.
- Cuando las papas están casi listas, se le envían verduras fritas, acedera picada y sal, y el plato se cocina durante otros 10-12 minutos.
- Los huevos se hierven por separado.
Al servir, se agregan huevo picado finamente y crema agria a cada porción de sopa caliente.
Borscht verde en caldo de carne
Si lo desea, la sopa de acedera se puede hacer muy satisfactoria. Para hacer esto, agregue carne de cerdo al plato (350 g de pulpa). Además, deberá usar: 2 manojos de acedera, 6 papas, 2 cada uno. zanahorias y cebollas, 100 ml. crema agria, 3 huevos, 50 ml. pasta de tomate, sal, aceite.
- La carne se lava, se pica finamente y se cuece hasta que esté tierna. Antes de hervir, es necesario quitar la espuma de la superficie del agua.
- Las cebollas y las zanahorias se pican y luego se fríen en aceite vegetal hasta que estén tiernas. Se agrega pasta de tomate a las verduras y los ingredientes se guisan durante otros 5-7 minutos.
- El contenido de la sartén, junto con las papas cortadas en cubitos, se colocan en el caldo de carne.
- Cuando las papas se vuelven suaves, se lavan bien y se agrega acedera picada a la sartén.
- La sopa se cocina durante otros 10-12 minutos.
Puede servir borscht verde con crema agria o mayonesa. Agregue medio huevo duro a cada porción.
Sopa fría con acedera y huevo
En un caluroso día de verano, la mejor opción para almorzar sería una acedera “fría” con un huevo cocido. Un plato muy ligero pero sabroso. Se prepara a partir de los productos más simples. Entre ellos: 250 g de acedera fresca o enlatada, 3 uds. papas y pepinos frescos, 3 huevos, un manojo de cebollas verdes y eneldo, sal.
- Las papas se cortan en cubos medianos y se hierven hasta que estén tiernas en agua con sal.
- La acedera se pica finamente y se agrega a la olla a la verdura ya blanda. Juntos, los ingredientes se cocinan durante otros 5-7 minutos y la sopa se retira del fuego para que se enfríe.
- Los huevos se cocinan por separado.
- Las verduras con pepinos y huevos duros se cortan finamente. Este será el aderezo principal para la sopa. Se añade al borsch verde frío en porciones.
La sopa de acedera preparada con huevo se complementa perfectamente con picatostes de ajo hechos de pan blanco o de centeno.
Con arroz añadido
Se obtiene una sopa de acedera con arroz especialmente deliciosa en un caldo de costillas de carne (400 g). Además del componente de carne y un montón de acedera, también debe tomar: 50 g de cereal, 2 papas, 1 cada una. cebollas y zanahorias, 50 g de raíz de apio, sal, 1 huevo por ración. Cómo cocinar un plato de este tipo se describe en detalle a continuación.
- El caldo se cocina con costillas de carne. Para que no esté turbio, la espuma debe eliminarse constantemente de la superficie del líquido.
- Mientras se cocina la carne, picar las verduras en trozos grandes. Junto con el arroz, se añaden al caldo unos 10 minutos antes de que esté listo.
- Todos los ingredientes se hierven hasta que las patatas estén blandas. Solo en este momento puedes enviar acedera finamente picada a la sartén. Después de otros 10-12 minutos, el plato estará completamente listo.
La sopa se sirve con crema agria y huevos duros picados.
Sopa de acedera con huevo escalfado
Esta sopa es muy sabrosa no solo caliente, sino también fría. Su principal secreto son los huevos escalfados. Cocinarlos no es fácil, pero el resultado merece la pena. Para preparar la sopa discutida, necesitará los siguientes productos: huevos por cantidad de porciones, un montón grande de acedera, 1 pc. zanahorias y pimientos frescos, 2 patatas, sal, aceite. La siguiente receta se describe paso a paso.
- La fritura se prepara con zanahorias picadas y pimientos cortados en cubitos en aceite, luego de lo cual se envía a la sartén y se vierte con agua.
- Las papas ralladas se agregan a otras verduras y todos los ingredientes se hierven juntos durante 10-12 minutos.
- La acedera se lava a fondo con agua fría y se escalda con agua hirviendo. Esto evitará el exceso de ácido en la sopa. Las hojas escaldadas se pican finamente y se añaden al caldo de verduras.
- Un huevo escalfado siempre se cocina por separado en un ambiente ácido. Para ello, 1 litro de agua hirviendo con 60 ml. la esencia de vinagre se lleva a ebullición. Con una cuchara en agua, se hace rápidamente un “embudo” en el que se vierte el huevo. Después de 3 minutos, puedes retirarlo de la sartén.
Se coloca un huevo escalfado en cada porción de la sopa y se agrega crema agria.
en caldo de pollo
La sopa de acedera también se puede cocinar en caldo de pollo. Lo mejor es tomar muslos de pollo para esto (2 piezas). Además de ellos, deberá usar: 5 papas, 1 pc. cebollas y zanahorias, 250 g de acedera, 3-4 dientes de ajo, 4 huevos, un manojo de hierbas frescas, sal, aceite.
- El caldo está hecho de aves de corral. Puede agregarlo en el proceso de cocción de granos de pimienta negra y laurel.
- Todas las verduras se lavan, se pelan y se cortan en trozos medianos, el ajo, en rodajas.
- La fritura se prepara a partir de zanahorias con cebollas en aceite o grasa. Al final, se le agrega ajo para darle sabor.
- Las verduras y la acedera se lavan a fondo y se cortan finamente.
- Cuando el ave esté completamente cocida, debe quitar las patas del caldo, quitarles la pulpa, devolver la carne y desechar los huesos.
- El asado y las verduras con acedera también se agregan al pollo. Juntos, todos los ingredientes se cocinan durante otros 10-12 minutos. Lo principal es no olvidar salar el plato terminado.
- Huevos duros en un recipiente aparte y finamente picados.
La sopa se sirve muy caliente con crema agria o mayonesa. La mitad del huevo triturado se vierte en cada porción.
Al agua con queso fundido y avena
Esta receta rápida hará una sopa muy sabrosa. La avena (50 g) le agregará saciedad y el queso procesado (180 g) le dará un delicado sabor cremoso. También necesitará usar: 4 papas, 220 g de acedera, cebolla blanca, manojo de cebollas verdes, sal.
- La acedera y las cebollas verdes bien lavadas y finamente picadas se colocan en agua hirviendo.
- Las papas cortadas en cubitos se agregan a las verduras. A fuego medio, la futura sopa se cocina durante unos 15 minutos.
- Cuando los trozos de patata se ablandan, el queso derretido y los copos de avena se envían a la sartén. No se requiere remojo previo. Lo mejor es usar Hércules, cuyos copos mantienen su forma perfectamente en el plato terminado y no hierven suaves.
- Queda por hervir la sopa a fuego lento durante unos 10 minutos.
También se pueden agregar huevos duros finamente picados a la golosina terminada.
Puré de sopa de acedera
De acedera fresca, también puede preparar una apetitosa sopa de crema espesa. Este plato es excelente incluso para alimentar a bebés mayores de 1,5 años. Para ello necesitas usar: 250 g de acedera, 3 papas, 1 cebolla blanca, 120 g de crema agria grasa y la misma cantidad de cualquier queso duro, un trozo de mantequilla, sal.
- Las papas con cebolla se cortan en cubos pequeños y se fríen en mantequilla durante unos 5-7 minutos. Durante este tiempo, las verduras se ablandarán un poco.
- El contenido de la sartén, junto con la mantequilla, se envía a una olla con agua. Los ingredientes se hierven hasta que las papas estén blandas.
- La acedera lavada y picada, así como la sal, se agregan al caldo de verduras resultante.
- Después de otros 10 minutos, la sopa se puede retirar del fuego y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
- La masa se tritura completamente con una licuadora al estado de una papilla espesa y homogénea.
- Se agrega crema agria al puré, después de lo cual la sopa se hierve a fuego alto.
Antes de servir, cada porción del plato debe espolvorearse con queso duro rallado en un rallador grueso.
Borscht verde magro con huevo y verduras
En la sopa de acedera, puede agregar no solo cebollas y zanahorias, sino también otras verduras. Por ejemplo, pimientos verdes frescos (1 ud.), remolachas (1 ud.) y tomates (2 uds.). Además de ellos, deberá llevar: 1 pc. zanahorias y cebollas, 200 g acedera, 5 patatas, 230 ml. jugo de tomate, 5 huevos, sal, aceite.
- Las remolachas se pelan, se frotan en un rallador grueso y se envían a cocinar casi hasta que estén transparentes.
- Se agregan papas en cubitos a la olla.
- Las cebollas y las zanahorias se cortan de cualquier manera conveniente, se fríen en una sartén. Se les agrega remolacha rallada, pequeños trozos de tomates y pimientos, jugo de tomate y la masa se cuece durante 7 minutos.
- Los huevos están cocidos y picados en trozos grandes.
- Las verduras fritas, así como los huevos, se agregan al caldo con papas. La sopa se cocina durante otros 10-12 minutos.
El borscht verde listo para usar es delicioso y se sirve con crema agria, hierbas, pan casero y manteca de cerdo.
Cocinar en una multicocina
La sopa de repollo verde es especialmente rápida y fácil de cocinar en una olla de cocción lenta. Para este propósito, es adecuado un modelo de cualquier marca. Lo principal es que tiene los modos "Extinción" y "Cocción al vapor". Para tal plato, deberá tomar los siguientes productos: 400 g de filete de pollo, 3 papas, 250 g de acedera, cebolla blanca, 3 huevos, laurel, sal, especias favoritas.
- El filete se corta en trozos grandes, se coloca en el recipiente del dispositivo y se vierte con agua fría. En el modo "Extinción", el caldo de carne se cocina durante 90 minutos. Puede ponerlo a hervir por la noche para reducir significativamente el proceso de preparación de la sopa.
- La carne del caldo se corta en cubos pequeños y se devuelve al recipiente y, además, se le agregan rodajas de papas peladas, una cebolla entera, sal y un par de hojas de perejil. Juntos, los ingredientes se cocinan durante 25 minutos en el modo "Vapor".
- La acedera se lava a fondo y se corta finamente. Los huevos se rompen en un recipiente aparte, se vierten con agua hirviendo, se mezclan bien y se baten ligeramente.
- Cuando el caldo está completamente listo, se le agrega acedera y la masa de huevo se vierte en una corriente delgada.
- Queda por agregar sal y pimienta a la sopa al gusto, llevar directamente a ebullición la olla de cocción lenta e inmediatamente apagarla.
Sopa de acedera enlatada o congelada
Si la anfitriona tiene acedera enlatada o congelada en stock, también se puede usar para hacer una deliciosa sopa fragante. El sabor del plato terminado no empeorará dichos ingredientes. Además de acedera (450 g), también debe usar: 400 g de pulpa de res, 5 papas, 2 huevos, sal, una mezcla de pimientos, aceite.
- El caldo empapado se cocina con grandes trozos de carne de res.
- Paralelamente, se fríen pequeños cubos de cebolla blanca en aceite vegetal o grasa.
- La carne cocida se corta en rodajas pequeñas, después de lo cual se le envían papas picadas y sal.
- Cuando las papas se ablandan, la acedera enlatada se envía a la sopa.
- Solo queda verter los huevos batidos con sal y una mezcla de pimientos molidos en el caldo hirviendo en una corriente delgada.
Si no había crema agria a mano para servir el plato terminado, puede batir la crema espesa con el huevo y agregarlos al caldo.