Sopa de champiñones secos. Las opciones más apetecibles

La sopa de rebozuelos congelados es un invitado frecuente en la mesa del comedor. Esta sopa de champiñones no toma mucho tiempo para hacer. Los rebozuelos congelados se cocinan lo suficientemente rápido sin perder su sabor y color.

Las sopas con rebozuelos congelados se pueden hervir en caldo de verduras, pollo o carne. Se obtiene un sabor maravilloso agregando crema, leche o queso procesado.

Para que la sopa sea más nutritiva, agregue fideos o vermicelli, cebada o arroz. Las sopas de puré tienen un sabor especial y único.

Las hierbas frescas, los condimentos y la hoja de laurel ayudan a enfatizar el aroma de los champiñones.

Para mejorar el sabor y la apariencia, se agrega crema agria a la sopa y se adorna con una rodaja de limón.

Antes de congelar, los rebozuelos deben hervirse hasta que estén tiernos. Si no lo ha hecho, cocine los champiñones durante al menos 40 minutos después de descongelarlos.

Cómo cocinar sopa de rebozuelos congelada - 16 variedades

Es muy fácil llenar la casa con los aromas del verano: prepara una sopa con rebozuelos congelados brillantes y elegantes. ¡Esta es una verdadera sopa de verano! ¡Tu familia estará encantada!

Ingredientes:

rebozuelos congelados - 300 g
cebolla - 1 pieza
zanahorias - 1 pieza
papas - 2 piezas
mantequilla - 30 g
granos de pimienta negra
eneldo
hoja de laurel
sal.

Cocinando:

Descongele los rebozuelos. Picar finamente la cebolla, picar las zanahorias en un rallador y freír en mantequilla con la adición de champiñones descongelados.

Transfiera los champiñones fritos a una olla con agua hirviendo y agregue las papas cortadas en trozos. Agrega especias. Cocine hasta que las papas estén listas.

Servir con crema agria y eneldo picado.

Esta sopa de champiñones tiene un sabor absolutamente impresionante. ¡Asegúrate de cocinar!

Ingredientes:

rebozuelos congelados - 300 g
cebolla - 1 pieza
papas - 3 piezas
queso líquido derretido - 2 cucharadas. yo
pimienta negro
mantequilla - 30 g
verduras
sal.

Cocinando:

Descongele los champiñones y póngalos en agua hirviendo. Sal. Después de 15 minutos, agregue las papas cortadas en cubitos.

Picar las cebollas y las zanahorias y freír en mantequilla. Cuando las papas estén listas, envíe la fritura y el queso a la sopa. Revuelva y lleve a ebullición.

Deje reposar la sopa y sirva.

Trate a su familia con una sopa abundante, fragante y sabrosa. ¡Incluso los niños estarán encantados con este primer plato!

Ingredientes:

rebozuelos congelados - 300 g
chalotes - 40 g
crema -70ml
ajo - 3 dientes
aceite de oliva - 50 g
tomillo
perejil
pimienta
sal.

Cocinando:

Descongele los rebozuelos y fríalos en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Vierta la crema, agregue el ajo picado, las chalotas y cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Moler la sopa en una licuadora. Añadir perejil picado y eneldo. Decorar con tomillo.

Esta sencilla sopa de rebozuelos tiene un gran aroma y un sabor excelente. Máximo disfrute y mínimo tiempo de cocción es el sueño de cualquier ama de casa.

Ingredientes:

rebozuelos congelados - 500 g
papas - 4 piezas
cebolla - 2 piezas
zanahorias - 1 pieza
aceite para freír
pimienta
sal.

Cocinando:

Picar las cebollas y las zanahorias. Descongelar champiñones.

Freír la cebolla con la adición de zanahorias y champiñones. Vierta el asado en agua hirviendo.

Cortar las patatas en trozos y colocar en un bol. Sal y agregar especias.

Cocine hasta que las papas estén listas. Servir con crema agria.

El delicado sabor de esta sopa sorprenderá gratamente a absolutamente todos: tanto a adultos como a niños.

Ingredientes:

rebozuelos congelados - 200 g
cebolla - 1 pieza
papas - 3 piezas
crema - 100ml
manteca
pimienta negra
perejil
pimienta
sal.

Cocinando:

Pica la cebolla. Rallar una patata. Cortar el resto de las papas en cubos.

Los champiñones se fríen en aceite con la adición de cebollas y papas ralladas.

Agregue los cubos de papa a una olla con agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos. Ponga los champiñones fritos en una cacerola y hierva durante unos minutos. Vierta la crema. Salpimentamos y añadimos pimienta.

Verter en tazones y decorar con hierbas.

El chile le da a la sopa un sabor fuerte y picante. Y el suave aroma de los rebozuelos conquistará el corazón de todos los presentes.

Ingredientes:

rebozuelos congelados - 300 g
papas - 1 pieza
cebolla - 1 pieza
zanahorias - 1 pieza
aceite para freír
chile - 1 ud.
caldo de pollo
queso fundido - 200 g
pimienta
sal.

Cocinando:

Cebollas, zanahorias, papas y champiñones cortados en cubos. Freír la cebolla en aceite con la adición gradual de zanahorias, champiñones y papas.

Vierta todos los ingredientes con caldo hirviendo y cocine hasta que las papas estén listas.

Agregue el queso derretido y el chile finamente picado. Llevar a ebullición y retirar de la estufa.

El puré de sopa cremoso nutritivo de rebozuelos congelados con la adición de camarones puede sorprender incluso a los gourmets. Asegúrese de prepararse.

Ingredientes:

rebozuelos congelados -700 g
papas - 500 g
cebolla - 1 pieza
zanahorias - 1 pieza
camarones - 300 g
especias
sal.

Cocinando:

Picar la cebolla, ponerla en una olla de cocción lenta y freír con la adición de zanahorias picadas en el modo "Hornear".

Envíe rebozuelos descongelados y papas en rodajas a las cebollas. Salpimentamos y añadimos especias al gusto. Cocine en el modo "Extinción" durante una hora.

Licúa todos los ingredientes en una licuadora. Manténgalo en el modo "Hornear" durante cinco minutos.

Hervir los camarones y agregar al puré de sopa terminado.

Si compra champiñones congelados en la tienda, asegúrese de que se hayan almacenado correctamente: no debe haber nieve ni agua en el paquete.

Delicioso, barato y sabroso. ¿Qué más necesitas para una buena cena en familia?

Ingredientes:

rebozuelos congelados - 450 g
papas - 750 g
puerro - 1 pieza
arroz - 3 cucharadas yo
Caldo de vegetales
aceite vegetal
perejil
eneldo
pimienta
sal.

Cocinando:

Descongele los rebozuelos. Cortar el puerro a lo largo y en rodajas finas. Vierta el aceite en una cacerola y fría el puerro.

Cortar las papas en cubos y colocar en una cacerola. Vierta el caldo. Agregue los rebozuelos y el arroz lavado.

Sal, sazonar con especias. Cocine hasta que las papas y el arroz estén cocidos.

Servir con picatostes de pan negro.

La sopa según esta receta es rica, jugosa, fragante y muy satisfactoria.

Ingredientes:

rebozuelos congelados - 400 g
filete de pollo - 300 g
cebolla - 1 pieza
papas - 4 piezas
mantequilla - 50 g
pimienta
sal.

Cocinando:

Descongele los rebozuelos. Cortar el filete de pollo y las patatas en trozos, picar la cebolla.

Salar el filete de pollo y freír. Enviar a una olla de agua hirviendo.

Las cebollas y los champiñones también se fríen y se envían al pollo. Agregue las papas a la sopa y cocine hasta que estén tiernas.

Pimienta y sal al gusto.

La salchicha ahumada le da a la sopa un sabor picante. Los frijoles hacen que la sopa sea abundante y los champiñones llenan el plato con un aroma único.

Ingredientes:

rebozuelos congelados - 200 g
cebolla - 1 pieza
zanahorias - 1 pieza
frijoles blancos hervidos - 100 g
salchicha ahumada - 100 g
aceite de oliva
salsa de tomate
caldo de pollo
pimienta negra
perejil
ajo
pimienta
sal.

Cocinando:

Descongelar champiñones. Picar la cebolla y el ajo y sofreír en aceite con la adición paulatina de champiñones.

Agregue el caldo de pollo y la salsa de tomate. Hervir un poco y colocar los frijoles.

Cocine hasta que esté cocido y ponga las verduras picadas en la sopa.

La sopa tendrá un sabor inusual cuando agregue nabos. ¡Pruébalo, es muy rico!

Ingredientes:

rebozuelos congelados - 400 g
nabo - 2 piezas
zanahorias - 1 pieza
papas - 3 piezas
eneldo
cebolla verde
cebolla - 1 cebolla
mostaza - 0.5 cucharadita
granos de pimienta negra
aceite vegetal
sal.

Cocinando:

Descongelar champiñones.

Prepare las verduras: corte los nabos y las patatas en rodajas, las zanahorias en rodajas, las cebollas en cubos.

Ponga los rebozuelos y las patatas en una olla con agua hirviendo. Hervir 10 minutos.

Freír las cebollas con zanahorias y nabos y poner el asado en una cacerola y cocinar hasta que las papas estén listas.

Sal, agregar pimienta y mostaza. Servir con eneldo picado.

A las amas de casa les gustará esta sopa fragante, ya que no les llevará mucho tiempo: la sopa se cocina en una olla. ¡Sin complicaciones, y el sabor de la sopa es simplemente increíble!

Ingredientes:

rebozuelos congelados - 300g
coliflor - 1 cabeza pequeña
tocino - 200g
cebolla - 1 pieza
pimienta negro
aceite vegetal
sal.

Cocinando:

Descongele los rebozuelos. Separar la coliflor en floretes. Freír el tocino en rodajas finas con cebolla picada en aceite en una cacerola. Agrega los champiñones. Sal y pimienta. Vierta el caldo y cocine por 10 minutos.

Ponga la coliflor en la sopa y cocine por otros 10 minutos.

Servir caliente.

¡Ay, qué sabor tiene esta sopa! No te arrepentirás de hacer esta receta de sopa para el almuerzo.

Ingredientes:

rebozuelos congelados - 400 g
costillas ahumadas - 200 g
carne ahumada - 200 g
cebolla - 1 pieza
zanahorias - 2 piezas
cebada - 100 g
pimienta negra
aceite vegetal
sal.

Cocinando:

Vierta la cebada con agua para que se hinche. Descongele los rebozuelos.

En una sartén de hierro fundido, freír cebollas finamente picadas con zanahorias ralladas. Agregue las costillas ahumadas picadas y la carne ahumada.

Ponga los champiñones y la cebada en la sartén. Vierta el caldo. Sal y agregar especias.

Cocine hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos.

Esta sopa se puede guisar al horno en ollas. ¡Resulta muy sabroso!

¡Esta sopa tiene un sabor especial! Y todo esto gracias a la calabaza y las especias adicionales.

Ingredientes:

rebozuelos congelados - 450 g
calabaza - 150 g
cebolla - 1 pieza
ajo - 3 dientes
manteca
jengibre seco
comino seco
pimienta negro
canela
pimienta de Jamaica
pimienta de cayena
ginebra - 2 cucharaditas
crema - 120 g
vino blanco seco -120ml
sal.

Cocinando:

Descongelar champiñones. Cortar la calabaza, el ajo y la cebolla en trozos.

Freír la cebolla en mantequilla con la adición de ajo, champiñones y calabaza.

Coloque el asado en una olla con agua hirviendo. Vierta la ginebra y el vino blanco. Hervir 10 minutos. Verter la nata y añadir todas las especias.

Esta sencilla y tierna sopa es una gran opción para el almuerzo.

Ingredientes:

rebozuelos congelados - 300 g
muslo de pollo - 1 ud.
cebollas y zanahorias - 1 pc.
papas - 2 piezas
huevo - 1 pieza
crema agria - 200 gr
verduras
pimienta.

Cocinando:

Hervir la pierna y separar la carne del hueso. Freír las cebollas con la adición de champiñones descongelados.

Amasar una masa dura del huevo y la harina. Estirar y cortar los fideos.

Ponga papas picadas y zanahorias ralladas en el caldo hirviendo. Hervir 10 minutos.

Agregue champiñones con cebolla y fideos a la sopa. Sal y cocine hasta que las papas estén tiernas. Vierta la crema agria.

Servir con verduras picadas.

Esta sopa es para verdaderos gourmets. Trate a sus seres queridos con un verdadero plato de restaurante.

Ingredientes:

rebozuelos congelados - 400 g
tocino - 100 g
cebolla - 2 piezas
hojaldre sin levadura - 300 g
huevo - 1 pieza
apio - 2 tallos
ajo - 2 dientes
coñac - 60 ml
vino blanco - 200ml
crema grasa - 300 ml
pimienta blanca molida

Invierno, ha llegado la época de sacar las reservas de verano/otoño de la congelación, así como de la conservación y el secado: verduras de la huerta, setas del bosque recogidas en temporada, bayas, hierbas, legumbres, etc. Los suministros caseros realmente me ayudan cuando hace frío: no solo hay un mínimo de productos locales frescos en los estantes, sino que los precios no son bajos.

A mi familia y a mí nos encanta cocinar diferentes, se utilizan todas las setas que hay en nuestro bosque, no lejos de casa: rebozuelos, boletus, boletus, blancas, setas de miel, colmenillas, hasta la russula, que muchos no reconocen, son usó. Los hongos del bosque siempre son muy fragantes, nutritivos (contienen muchas proteínas) y, por supuesto, sabrosos.

Ingredientes:

agua - 2 l;
rebozuelos - 150 - 200 gr;
papas - 400 gr;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
aceite vegetal;
sal;
hoja de laurel

Cómo hacer sopa de rebozuelos congelada

Los rebozuelos para este plato se pueden usar frescos o congelados. Saqué los champiñones del congelador, logré prepararlos en el punto álgido de la temporada. Si tiene una mezcla de champiñones, esto también es muy adecuado para nuestra receta, especialmente una deliciosa combinación de rebozuelos con champiñones porcini.

Los champiñones primero deben descongelarse y cortarse en trozos pequeños. Enviar a una sartén calentada con aceite vegetal.
Freír durante unos minutos.

Mientras tanto, ralla la zanahoria y pica finamente la cebolla.

Cuando los champiñones estén un poco fritos, agregar las verduras preparadas. Agregue más aceite vegetal si es necesario. Freír hasta que estén cocidos los champiñones y las cebollas con zanahorias.

Llena una cacerola con agua (2 litros) y ponla al fuego, pela las papas y ponlas en una cacerola.

Envía champiñones fritos con verduras allí. Sal, ahora le toca el turno a la hoja de laurel.

Cocine hasta que las papas estén listas.

Cuando la sopa con rebozuelos esté lista, retírela del fuego y agregue las verduras finamente picadas.

¡Disfrute de su comida!

Delicioso almuerzo: ¡sopa de rebozuelos! Fragante, natural: hará las delicias de todos los amantes de las setas y los primeros platos.

Todos los productos utilizados para preparar el plato son muy asequibles y económicos. Los champiñones en la receta son frescos.

2 litros de agua;
500 gramos de rebozuelos frescos;
1 cebolla;
50 gramos de mantequilla;
3 papas medianas;
50 gramos de plumas de cebolla verde;
2 cucharadas de aceite vegetal;
150 gramos de crema agria (20% de grasa);
un manojo pequeño de eneldo.

Enjuague bien los rebozuelos con agua corriente, luego enjuague cada champiñón individualmente, prestando especial atención al sombrero. No deben quedar restos del bosque. Los champiñones pequeños se pueden dejar enteros, el resto se corta en trozos grandes. Durante el proceso de cocción, disminuirán de tamaño, por lo que no debes tener miedo de que los champiñones sean enormes. Coloque los champiñones en rodajas en una cacerola y cubra con agua fría. Cocine a fuego medio, quitando constantemente la espuma.

Mientras se cocinan los champiñones, cuidemos las papas y las cebollas. Pelar la cebolla, picar como quieras, freír en dos cucharadas de aceite vegetal.

Retire la piel y corte las papas en cubos grandes. En el caso de la sopa de champiñones, no corte las patatas finamente. Puedes confiar en mi palabra, no será tan sabroso.

Termine de cocinar los champiñones solo cuando se asienten en el fondo.

Sumerja las papas y las cebollas en el caldo de champiñones. Agrega sal y tus condimentos favoritos al gusto, aunque en mi humilde opinión, sobran aquí. Hervir las patatas durante 15 minutos.

Enjuague el eneldo y la cebolla verde bajo el chorro de agua fría. Libere el eneldo de los tallos, corte las verduras.

Agregue las cebollas verdes a la sopa después de que las papas estén listas. Deja el eneldo, ahora es muy temprano para agregarlo.

Coloque un trozo de mantequilla en una cacerola. Los champiñones sin la adición de mantequilla no tienen un sabor tan delicioso. Si la sopa con rebozuelos está planeada en una versión magra, solo agregue no 2, sino 4 cucharadas de aceite vegetal mientras fríe las cebollas. Ah, y omite la crema agria.

Cuando la mantequilla se haya derretido en la sopa, retire la sartén del fuego, agregue el eneldo picado. Tapar y dejar durante 10 minutos en una placa caliente.

Servir caliente con crema agria fresca.

También puedes cocinar sopa de rebozuelos congelados. Si los rebozuelos se hirvieron antes de congelarlos, entonces deberán cocinarse un orden de magnitud menos.

Cocine de la misma manera hasta el momento en que los champiñones se hundan hasta el fondo.

Receta 2: sopa de rebozuelos congelados

agua - 2 l;
rebozuelos - 150 - 200 gr;
papas - 400 gr;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
aceite vegetal;
sal;
hoja de laurel

Los champiñones primero deben descongelarse y cortarse en trozos pequeños. Enviar a una sartén calentada con aceite vegetal.
Freír durante unos minutos.

Mientras tanto, ralla la zanahoria y pica finamente la cebolla.

Llena una cacerola con agua (2 litros) y ponla al fuego, pela las papas y ponlas en una cacerola.

Envía champiñones fritos con verduras allí. Sal, ahora le toca el turno a la hoja de laurel.

Cocine hasta que las papas estén listas.

Cuando la sopa con rebozuelos esté lista, retírela del fuego y agregue las verduras finamente picadas.

Receta 3, paso a paso: sopa de rebozuelos con queso

Sopa de champiñones de verano con rebozuelos y queso derretido: ¡ligera, extremadamente sabrosa!

Champiñones - 300 g
Patata - 2 tubérculos
Zanahorias - 2 uds.
Queso procesado - 100 g
Mantequilla - 20 g
Cebolla verde - 3 piezas (con cabezas)
Albahaca - 1 ramita
Hoja de laurel - 2 uds.
Sal al gusto

Pelar los rebozuelos, enjuagar, cortar en cubos, echar en una olla con agua. Cocine a fuego medio tapado durante 15 minutos.

Si aparece espuma, retirar con una cuchara.

Cortar las cebollas verdes jóvenes, freír en mantequilla (unos 2 minutos).

Agregue zanahorias jóvenes peladas, cortadas en aros. Freír por 2 minutos más.

Después de 15 minutos, después de que los champiñones estén cocidos, agregue las papas, cortadas en cubos pequeños, a la sartén. Cocine hasta que las papas estén tiernas (alrededor de 10-15 minutos).

Sal la sopa, agregue laurel, cebollas y zanahorias fritas, queso derretido, mezcle.

Hierva la sopa hasta que hierva (el queso debe disolverse), luego apáguela. Agregue albahaca morada finamente picada. Servir caliente. ¡Disfrute de su comida!

Receta 4: sopa casera con fideos y rebozuelos

champiñones rebozuelos: una cantidad arbitraria;
papas - 3-4 piezas;
cebolla pequeña - 3-4 piezas;
zanahorias - 1 pieza;
harina - un puñado;
hoja de laurel - 1-2 piezas;
mezcla de granos de pimienta - al gusto;
aceite vegetal - para freír;
sal al gusto

Para la sopa necesitamos rebozuelos. Ya están hervidas y congeladas.

Ponemos una olla con agua al fuego y en cuanto hierva le echamos setas, laurel y granos de pimienta.

Mientras se cocinan los rebozuelos, debes preparar las verduras. Tomo una cebolla pequeña y la corto en medio aros.

Zanahoria frotar en un rallador.

Ahora necesitas freírlos en aceite vegetal.

Hasta que esté dorado.

Volvamos a la sopa. Vierta las papas cortadas en cubitos en el tazón. Sal.

Luego ponemos la fritura de cebollas y zanahorias.

Ahora necesitas hacer fideos rápidamente. Para esto solo necesito harina, un poco de agua y sal. Amasar y estirar la masa, cortarla.

Ponemos los fideos en una cacerola.

Y cocina hasta que esté hecho.

Cuando la sopa está lista, agrego hierbas frescas: tengo eneldo y perejil congelados.

¡La sopa es muy rica!

Receta 5: Sopa De Champiñones Con Verduras Y Rebozuelos

350 g de rebozuelos;
1,2 litros de caldo de pollo;
120 g de cebollas;
120 g de zanahorias;
150 g de patatas;
30 g de perejil;
2 dientes de ajo;
50 g de mantequilla;
20 ml de aceite de girasol;
sal, pimienta, laurel.

Comenzamos con el proceso más problemático: limpiar hongos. Remojamos a los cachorros en un recipiente con agua fría para que el musgo y las agujas se mojen.

Luego lavamos los champiñones bajo el grifo con agua fría, los ponemos en un colador o sobre una toalla para secarlos.

La base de cualquier sopa de champiñones es, por supuesto, las cebollas doradas, y cuanto más, más sabroso. Entonces, vierta aceite de girasol en la sartén, agregue un trozo de mantequilla y luego arroje la cebolla finamente picada. Rehogar hasta que quede transparente, añadir los dientes de ajo pasados por la prensa.

Agregue los champiñones finamente picados a la cebolla transparente, cierre la sartén con una tapa, deje que se cocine durante 5-7 minutos a fuego moderado. Destacará mucha agua, no es necesario que se evapore, a diferencia de cocinar champiñones fritos.

Limpiamos las zanahorias, las frotamos con un rallador grueso y las agregamos a la cacerola.

Luego agregue el caldo de pollo. Para un menú vegetariano, reemplace el caldo de pollo con caldo de verduras o simplemente vierta agua.

Guardo el caldo de pollo en recipientes en el congelador para tener siempre una provisión para sopas y salsas.

Ponga la hoja de laurel en una cacerola, sal al gusto. Después de hervir, cierre la sopa de champiñones con una tapa, cocine a fuego lento durante 45 minutos.

5 minutos antes de que esté listo, echamos un manojo de perejil finamente picado en la sopa de champiñones, mezclamos, retiramos del fuego y dejamos reposar durante 20 minutos.

En la mesa, se sirve caliente la sopa de champiñones con rebozuelos, espolvoreada con pimienta negra recién molida y sazonada con crema agria.

Por cierto, si muele la sopa de champiñones con rebozuelos en una licuadora, obtendrá una sopa de crema de champiñones espesa y sabrosa. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que para las sopas de puré, el tiempo de cocción debe aumentarse ligeramente (alrededor de 10 a 12 minutos).

La sopa de champiñones con rebozuelos está lista. ¡Disfrute de su comida!

Receta 6: sopa de champiñones en casa (con foto)

rebozuelos - 300 gramos;
papas - 3-4 piezas;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
sal al gusto;
especias - al gusto;
verduras - para servir;
aceite vegetal - 2-3 cucharadas.

Para hacer sopa con rebozuelos frescos, necesitará los rebozuelos. Deben limpiarse a fondo de raíces y remojarse en agua (puede ligeramente salada) durante 20 minutos.

Luego, los champiñones deben lavarse bien, cambiar el agua varias veces y cortarse en trozos medianos (preferiblemente en cubos). Pero si los champiñones son jóvenes y aún pequeños, entonces no se pueden cortar en absoluto.

Ponga en la estufa para cocinar a fuego medio. Cocínalos hasta que se caigan.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos o tiras.

Limpiar y lavar las zanahorias. Lo frotamos en un rallador mediano. Limpiamos también la cebolla y la troceamos. Vierta aceite vegetal en una sartén, precaliéntelo, y fría las zanahorias y las cebollas picadas hasta que la cebolla adquiera un delicado tono dorado.

Cuando los champiñones estén cocidos (hundirse hasta el fondo), agrégueles papas picadas. Cocine con él durante otros 10-15 minutos.

También enviamos el aderezo de verduras al caldo y continuamos cocinándolo por otros 5 minutos. Luego agregue una cucharada de sal y pruebe el caldo. Luego un poco de pimienta negra molida y laurel.

Cocinamos hasta que esté listo. La sopa de champiñones con rebozuelos está lista.

Cortamos perejil verde y eneldo y también lo enviamos a la sartén con caldo.

Deje que se enfríe un poco y viértalo en platos en porciones e invite a familiares a la mesa. Se puede servir con crema agria y bollos de ajo.

La sopa tiene un sabor y aroma delicado muy agradable. Seguramente complacerá a tu familia y a ti. ¡Disfrute de su comida!

Receta 7: Sopa con rebozuelos, pollo y hierbas

La sopa de rebozuelos es lo mejor del verano durante la temporada de recolección de hongos, y justo ahora ha comenzado la temporada de recolección de rebozuelos. Me encontré con un cubo entero de rebozuelos y he dominado muchas recetas con estos champiñones, les comparto estas deliciosas recetas.

2 muslos de pollo
Rebozuelos 500 gramos
Patatas 4 piezas
cebolla 1 pieza
Zanahoria 1 pieza
un montón de verdes
Crema agria en un tazón
Sal, pimienta al gusto
Pimienta negra con guisantes 5 uds
Hoja de laurel 2 piezas

Ponemos el pollo a hervir y hacemos un buen caldo, añadimos sal y pimienta.

Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros.

Limpiamos las zanahorias y las frotamos con un rallador grueso.

Freír la cebolla en una sartén hasta que esté dorada, luego agregar las zanahorias y sofreír bien.

Lava bien los níscalos y córtalos en trozos pequeños.

Los rebozuelos se fríen por separado en una sartén.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

Agregue las papas al pollo y cocine por 5 minutos. Luego agregue los champiñones fritos y las cebollas fritas con zanahorias.

Si es necesario, aún puede salar, agregar granos de pimienta y laurel. Cocine hasta que esté listo.

Antes de servir, espolvoree con muchas hierbas y agregue crema agria. El sabor es irreal :) Buen provecho.

Receta 8: Sopa De Champiñones Con Fideos Y Rebozuelos

Hay muchas recetas para sopas de champiñones, y cada anfitriona tiene sus propios secretos especiales de este plato. La forma más fácil de preparar un almuerzo abundante es cocinar una sopa con champiñones y fideos. Con la cantidad mínima de productos, puede cocinar una excelente comida abundante para toda la familia. Una sopa rica y fragante se prepara muy rápidamente y no requiere conocimientos culinarios especiales.

La receta de sopa de champiñones con fideos se puede modificar ligeramente si no la cocina en agua, sino en caldo de carne o vegetales. Sin embargo, incluso sin la adición de carne, esta sopa será muy sabrosa y satisfactoria.

Agua - 2 l
Champiñones rebozuelos - 150 gr
Cebolla - 1 ud.
Patatas - 2-3 piezas
Fideos - 1-2 cucharadas. yo
Aceite vegetal - 1 cucharada. yo (opcional)
Sal y especias - al gusto
Verduras picadas - ½ cucharadita

Vierta la cantidad requerida de agua en la sartén y póngala a fuego medio. Para hacer que el caldo sea más fragante, puede agregar perejil o raíz de apio al agua.

Para preparar la sopa de fideos con champiñones, las papas deben pelarse, lavarse y cortarse en trozos no muy grandes. Ponga las papas en agua caliente, hierva, sal y cocine hasta que estén tiernas durante 15-20 minutos.

Pelar las zanahorias y cortarlas en aros finos o rallarlas en un rallador grueso. Las zanahorias se pueden agregar inmediatamente a la sopa, o se pueden freír ligeramente; esto le dará al plato terminado un color y aroma agradables.

Pelar la cebolla, picar en aros finos o cubos pequeños. Champiñones cortados no muy grandes. Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén, ponga las cebollas y los champiñones y fríalos hasta que estén ligeramente dorados.

La sopa con champiñones y fideos será más fragante si le agrega algunos granos de pimienta negra y 1-2 hojas de laurel.

Si no le gustan los platos muy grasos, los champiñones con cebolla no se pueden freír, sino que se agregan frescos a la sopa. Ponga zanahorias, cebollas y champiñones a las papas, reduzca el fuego y cocine por otros 10 minutos.

Cuando todas las verduras estén listas, puedes agregar los fideos.

Deje que la sopa hierva y hierva durante otros 5 minutos, luego retírela inmediatamente del fuego.

Agregue hierbas frescas, secas o congeladas finamente picadas a la sopa de fideos con champiñones terminada. Dale un poco de sabor a la sopa y estará lista para servir. ¡Disfrute de su comida!

Receta 9: Sopa De Champiñones Rebozuelos Con Arroz (Paso A Paso)

Si te encantan los rebozuelos, ¡haz una sopa de champiñones rebozuelos increíblemente deliciosa!

Rebozuelos 300 g
Patatas 400 g
Zanahoria 150 g.
Raíz de apio seca 1,5 cucharadas. yo
Cebolla 50 g.
Agua 1,5 l.
Sal 0.6-1 cucharada. yo
Higo 2 cucharadas. yo
Perejil seco 1 cda. yo
Aceite vegetal 2 cdas. yo

Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras pequeñas.

Limpiar la cebolla y picar.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos.

Lave los champiñones, deben cortarse en trozos pequeños.

Luego agregue los champiñones aquí, fríalos con cebollas y zanahorias.

Luego vierta los ingredientes fritos con agua.

Agregue el apio seco y el perejil, mezcle los ingredientes, cubra y cocine por 10 minutos.

Luego agregue papas y sémola de arroz lavado a la sopa, sal y cocine por otros 15 minutos. Eso es todo, la sopa de champiñones rebozuelos está lista, sazónela con hierbas frescas y ¡disfrútela!

Sopa de Champiñones Chanterelle con Apio, Arroz y Brócoli Recetas Paso a Paso

2017-12-28 Rida Khasanova

Calificación
prescripción

2784

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

3 gramos

4 gramos

carbohidratos

20 gramos

129 kcal.

Opción 1: Sopa de Champiñones Chanterelle - Receta Clásica

La sopa de champiñones no solo es parte de una mesa magra o dietética, sino también una comida diaria regular. En la receta de esta sopa, además de verduras o cereales, también se añade carne a voluntad. Tal primer plato tiene derecho a ser una sopa hecha puré con leche, crema o queso. Este último se agrega al caldo durante la cocción si se selecciona queso procesado. O rallado al servir, si el queso duro es parmesano. Esto y algunas de las complejidades de hacer sopa con rebozuelos se discutirán en las recetas del artículo.

Ingredientes:

100 g de rebozuelos;
1-2 tubérculos de patata;
70 g de zanahorias (una pequeña);
una cebolla;
2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol;
dos calles yo pasta de tomate (o puré);
100 g de mijo;
sal y especias al gusto.

Receta de sopa de champiñones rebozuelos paso a paso

Enjuague bien los rebozuelos frescos y límpielos. Picar los grandes y dejar los pequeños enteros. Luego enjuague nuevamente en un recipiente con agua. Hervir y sacarlos de la primera decocción. Colocar en una olla de sopa. Llenar con agua fría y poner al fuego.

Limpiar y enjuagar las verduras para la receta. Cortar las patatas en cubos y picar las cebollas y las zanahorias. Deja los tubérculos en agua fría por ahora. Saltear las verduras en aceite de girasol en una sartén.

Clasifique y lave el mijo, envíelo a los rebozuelos junto con las papas. Remover. Aparecerá espuma, quítela, estropea la apariencia y el sabor de la sopa.

Ponga el salteado y la pasta de tomate en la sopa. Sazone con especias y sal al gusto.

Cocine a fuego lento el plato durante unos 25 minutos a fuego lento y la tapa medio cerrada.

La sopa se cocina no solo con champiñones frescos, sino también congelados o secos. Primero se recomienda descongelar y hervir a los primeros (si estaban congelados, no hervidos), y a los segundos insistir en agua tibia hasta que se restablezca la suavidad. El hervido previo permite eliminar el sabor amargo que a menudo acecha a los platos con rebozuelos.

Opción 2: Receta rápida de sopa de champiñones rebozuelos

En una versión rápida de sopa de cocción, se usa un caldo concentrado ya preparado. Se puede cocinar con anticipación. Además, el plato se cocina en una olla de cocción lenta. Ella misma controla el proceso de cocción, la anfitriona solo necesita arrojarle comida y encenderla.

Ingredientes:

100 g de champiñones rebozuelos;
un manojo de albahaca verde;
cabeza de cebolla;
320 g de papas (2-3 piezas);
1,5-2 litros de caldo de verduras o pollo;
sal al gusto;
crema agria (para servir).

Cómo cocinar rápidamente sopa de champiñones rebozuelos

Enjuague bien los champiñones frescos en un recipiente con agua fría, si hay arena o tierra en los platos de champiñones, todo esto se hundirá hasta el fondo. Retire los champiñones y transfiéralos a otra agua. Enjuague nuevamente y luego corte los champiñones en rodajas finas. Vierta agua en una cacerola y hierva rápidamente. Quítelos del fuego y use una cuchara ranurada para transferir los champiñones al recipiente multicocina. Vierta el caldo de verduras (o pollo) preparado anteriormente.

Cortar las patatas peladas y lavadas y la cabeza de cebolla. Las cebollas más pequeñas son mejores. Agregue verduras a los champiñones. Espolvoree el caldo con sal, encienda el modo multicocina para cocinar durante 60 minutos. Si su unidad tiene una función de cocción múltiple, configure el tiempo en 40-45 minutos. Durante este tiempo, todos los productos tendrán tiempo para estar listos.

Enjuague y seque las hojas de albahaca, pique finamente. Cuando la sopa esté lista y sea el momento de verterla en un tazón, agregue las verduras y un poco de crema agria. Servir caliente.

Los rebozuelos pueden no ser los únicos hongos en la sopa. Se recomienda agregar hongos laminares similares: russula, champiñones, champiñones de leche u otros, según se desee.

Se puede usar absolutamente cualquier hierba picante en la receta, su elección depende de las preferencias de la anfitriona y sus invitados.

Opción 3: Sopa De Champiñones Con Rebozuelos Y Apio

La raíz de apio es una bendición para aquellos que llevan un estilo de vida saludable o siguen una dieta baja en calorías. Este cultivo de raíz tiene un sabor abundante y no tiene calorías en absoluto: solo 32 kcal por 100 g. Agregarlo a la sopa en lugar de papas (76 Kcal por 100 g) o cereales evita que los dueños de cinturas con curvas aumenten de peso.

Ingredientes:

150 g de rebozuelos;
150 g de pulpa de pollo;
cabeza de apio (raíz);
un tomate;
un par de guisantes de pimienta de Jamaica;
hoja de laurel;
sal;
aceite de oliva (para servir)

Cómo cocinar

Realice el procesamiento primario de los champiñones (limpieza, lavado) y córtelos en trozos. Luego poner en una cacerola y cubrir con agua fría. Pero no mucho, el líquido solo debe cubrir las piezas. Cuando la masa hierva, deseche los champiñones en un colador. Vierta agua fresca en la sartén y transfiera los rebozuelos.

Picar finamente la carne de pollo después de lavarla y echarla a los champiñones. Cocine la sopa a fuego alto hasta que el caldo hierva. Asegúrese de quitar la espuma. Agregue los granos de pimienta y la hoja de laurel.

Pelar y enjuagar la raíz de apio y el tomate. Luego corta la raíz en tiras, rodajas o palitos. Y machacar el tomate.

Transfiera las verduras al tazón y revuelva. Hervir la sopa durante aproximadamente media hora. Luego saca la hoja de laurel y retira la sartén de la estufa.

Vierta la sopa de champiñones rebozuelos en un tazón o tazón de sopa y rocíe con aceite de oliva. Sirva el plato en la mesa inmediatamente.

El aceite de oliva en la preparación de la sopa no tiene un tratamiento térmico especial para que las vitaminas A y E de la juventud y la belleza se mantengan sanas y salvas.Si hay otro aceite vegetal en casa (sésamo, linaza o girasol), úsalo para servir la sopa. .

Opción 4: Sopa de rebozuelos con leche y arroz

Es poco probable que la sopa de leche con rebozuelos le guste a usted o a sus hijos. Además, su versión terminada se puede romper con una licuadora de inmersión en una masa de puré. Esto hará un tierno puré de sopa francesa.

Ingredientes:

200 g de rebozuelos frescos;
una chalota;
dos calles yo manteca;
200 ml de leche (cualquier contenido de grasa);
punta de chile picante;
un puñado de arroz redondo;
sal.

receta paso a paso

Asegúrese de ordenar los rebozuelos, limpiar y enjuagar. Luego cortar y hervir durante un par de minutos. Escurrir el primer caldo. Transfiere los champiñones a un recipiente limpio. Vierta 1.5-2 litros de agua y ponga a fuego moderado.

Enjuague el arroz en agua fría y tírelo a la olla con la futura sopa. Remover.

Corta la cebolla en cubos pequeños, incluso puedes desmenuzar. Moler la punta de pimiento picante. Saltee ambas verduras en mantequilla hasta que estén doradas. Agregue la masa a la sopa y cocine más.

Haga hervir la leche y viértala en la sopa solo después de que todos los demás productos se hayan ablandado. Salar y retirar la sartén del fuego.

La anfitriona puede agregar otras verduras a su receta de sopa según su gusto. Por ejemplo, una calabaza o incluso un calabacín, un pimiento dulce o una zanahoria serían muy apropiados. Reemplace la leche con queso si lo desea. Apto fundido o cualquier blando. Si se toma queso duro, rállelo y espolvoree la sopa en un tazón. Cuando se usa "Suguguni" salado, se recomienda no agregar sal adicional a la sopa.

Opción 5: Sopa De Champiñones Chanterelle - Sopa De Crema

La crema de rebozuelos, col y nata tiene una textura delicada y verdaderamente cremosa. No podrás resistirte a probar un plato de este increíble plato. ¡Y un almuerzo ordinario parecerá unas vacaciones!

Ingredientes:

8-10 piezas rebozuelos;
200 ml de crema;
400 g de brócoli o coliflor;
media zanahoria;
una bombilla;
dos calles yo harina de trigo;
1 cucharadita de pasta de tomate;
1-2 cucharadas yo aceite de girasol;
sal, especias.

Cómo cocinar

Después de lavar, hervir los rebozuelos en agua durante un par de minutos y escurrirlos. Luego vierta agua hervida fresca (1,5 litros) y comience a cocinar la sopa.

Pelar y lavar todas las verduras para la receta. Cortar en piezas. Transfiera inmediatamente el repollo al caldo de champiñones. Saltee las cebollas y las zanahorias en aceite, luego póngalas en la sopa. Agregue pasta de tomate, sal y condimentos al gusto. Revuelva y cocine la sopa durante aproximadamente media hora.

Ensamble una licuadora de inmersión y haga puré la masa para que todas las partículas de alimentos se conviertan en una mezcla homogénea. Agregue la crema y caliente la sopa durante unos minutos. Es mejor no hervir. Inmediatamente después, sirva el plato en la mesa.

En cualquiera de las recetas, para un sabor más satisfactorio, puede agregar cereales o legumbres, como arroz o mijo lavado, guisantes verdes o enlatados. ¡Disfrute de su comida!

¿Hay hongos más sabrosos e interesantes que los rebozuelos? Se ven muy apetecibles, tienen un sabor delicado y son bastante fáciles de preparar. Hoy ofrecemos cocinar varias sopas diferentes con estos champiñones a la vez y encontrar la mejor para ti.

Receta básica paso a paso

350 g de rebozuelos frescos;
2 papas;
2 dientes de ajo;
1 zanahoria;
350 g de costillas de res;
1 bombilla

Cuánto cocinar - 2 horas y 20 minutos.

Contenido calórico por 100 g - 147 kcal.

Cómo cocinar una deliciosa sopa de champiñones con rebozuelos:

Lavar las costillas, verterlas con un litro de agua y poner a hervir. En cuanto aparezca espuma, hay que retirarla inmediatamente para que el caldo quede transparente. Cocine durante aproximadamente una hora y media a fuego lento, las costillas deben languidecer más que hervir;
Limpie los champiñones de la basura, clasifíquelos. Lávelos bien con agua corriente para eliminar toda la arena;
Vierta los rebozuelos en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo. Dejar durante quince minutos, luego enjuagar de nuevo;
Pelar las patatas lavadas y cortarlas en varios trozos. Las piezas deben ser bastante grandes;
Libere la cebolla de la cáscara y córtela en medio aros;
Lave y pele las zanahorias, luego también córtelas en medio aros;
Picar finamente el ajo pelado con un cuchillo;
Retire la carne del caldo y déjela enfriar. Después de eso, sepáralo de los huesos. Se pueden desechar los huesos y cortar la carne en trozos manejables y devolverlos al caldo;
Aquí, después de la carne, ponga cebollas, ajo, zanahorias y papas;
En el mismo fuego bajo, cocina el caldo hasta que las papas estén completamente cocidas;
Agregue champiñones, no puede cortarlos. Cocine otros quince minutos. Agregue especias y hierbas al gusto.

Sopa de rebozuelos congelados

550 g de rebozuelos congelados;
2 cebollas;
35 ml de aceite de girasol;
1 zanahoria;
5 g de sal;
4 papas;
1 hoja de laurel.

Cuánto cocinar - 30 minutos.

Contenido calórico por 100 g - 65 kcal.

Sopa de champiñones secos

120 g de rebozuelos secos;
40 g de mantequilla;
1 zanahoria;
35 ml de aceite de oliva;
3 papas;
20 g de eneldo;
1 puerro;
220 ml de crema;
2000 ml de agua.

Cuánto cocinar - 1 hora y 30 minutos.

Contenido calórico por 100 g - 51 kcal.

Los rebozuelos secos deben remojarse en agua helada durante al menos media hora;
Después de eso, los champiñones se deben hervir, hervir durante unos veinticinco minutos;
Pelar las patatas lavadas y cortarlas en trozos pequeños;
Para los puerros, use solo la parte blanca, se debe lavar y cortar en círculos;
Las zanahorias peladas se rallan en trozos grandes;
Saque los champiñones con una espumadera y ponga las papas en su caldo;
Derrita la mantequilla en una sartén y vierta el aceite de oliva, caliéntelo;
Freír los puerros y las zanahorias en aceite, revolviendo ocasionalmente;
Después de siete minutos, agregue los champiñones y mezcle;
Si los champiñones son muy grandes, se pueden cortar. Cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento todos los productos durante diez minutos;
Transfiera el contenido de la sartén a la olla con las papas;
Cuando la masa hierva lentamente durante siete minutos, debe verter la crema;
Cierre la tapa y cocine a fuego lento en el fuego más pequeño durante otros cinco minutos. Decorar con hierbas picadas.

Sopa crema de champiñones

200 g de chalotes;
60 ml de aceite de oliva;
800 g de rebozuelos;
60 ml de caldo de hongos porcini;
2 ramitas de tomillo;
70 ml de crema;
4 ramitas de perejil;
3 dientes de ajo.

Cuánto cocinar - 40 minutos.

Contenido calórico por 100 g - 85 kcal.

Lava bien los champiñones y sécalos. Reservar los champiñones pequeños, unos 100 g, cortar el resto de la masa en trozos más pequeños;
Lavar y picar los chalotes;
Calentar aceite de oliva en una sartén con ramitas de tomillo y ajos pelados. Es recomendable prensar un poco el ajo con un cuchillo previamente;
Transfiera la mayoría de los champiñones y las cebollas a la sartén, mezcle y fría durante unos seis minutos;
Deje que la masa se enfríe, retire las ramitas y el ajo;
Transfiera la mezcla a un tazón de licuadora y muela hasta obtener un puré junto con el caldo de champiñones porcini. Luego devuelva el puré a la sartén;
Freír los champiñones enteros restantes en una sartén, deben adquirir un color rojizo. Necesitas freír en aceite de oliva con la adición de especias y perejil picado;
Caliente el puré a fuego lento, vierta la crema y sazone, mezcle y caliente la masa durante tres o cuatro minutos. Servir en porciones, adornar con rebozuelos enteros asados y una ramita de tomillo.

Lea cómo cocinar panqueques increíblemente deliciosos con hígado: la receta está aquí.

Cómo hacer aros de cebolla rebozados, lea nuestro artículo con fotos paso a paso.

Sopa De Rebozuelos

180 ml de crema;
550 ml de caldo de carne;
220 g de rebozuelos;
1 cebolla;
1 zanahoria;
25 ml de aceite de girasol;
700 g de patatas.

Cuánto cocinar - 45 minutos.

Contenido calórico por 100 g - 59 kcal.

Cortar la cebolla pelada en cubos y saltearla en aceite de girasol por no más de cuatro minutos;
Pelar las zanahorias de la piel y cortarlas en círculos finos;
Pelar y lavar también las patatas, cortarlas en trozos arbitrarios, no demasiado grandes;
Agregue ambos tubérculos a la cebolla y vierta todo con caldo de carne, mezcle. Puedes agregar especias;
Hervir la masa hasta que las papas se ablanden;
Lave y limpie los champiñones de la basura, córtelos en rodajas, fríalos en aceite (cualquiera);
En un recipiente aparte, bata la crema hasta obtener espuma;
Retire la sopa de la estufa, triture todos los ingredientes en un puré con una licuadora sumergible, sazone;
Mientras revuelve la sopa con una cuchara, agregue la crema. Servir con champiñones fritos, espolvorear con pimentón o hierbas para decorar. Si queda carne del caldo, también se puede agregar en trozos a la sopa.

La regla principal para cocinar rebozuelos es lavarlos bien. Hay bastante arena en estos hongos y es difícil lavarlos de los platos. Por lo tanto, es muy recomendable remojar los champiñones antes de cocinarlos.

Deben reposar en agua durante al menos media hora, y luego cada hongo debe lavarse con agua corriente. Incluso puedes sentir la arena con los dedos. Este procedimiento ayudará a evitar un crujido desagradable en los dientes y eliminará la consistencia de la sopa de crema.

Los rebozuelos combinan bien con otros hongos, cuyo aroma es más pronunciado. Entonces, en el puré de papas también puedes matar los hongos porcini, dejando hermosos rebozuelos como decoración. Todas las recetas son muy aficionadas a las hierbas picantes, por lo que puede agregar ramitas de romero, albahaca, usar hierbas provenzales u orégano.

Es mejor no usar papas jóvenes, ya que pueden ser amargas. Si solo hay tubérculos disponibles, también es recomendable remojarlos en agua durante cuarenta minutos. Asegúrese de agregar sal al agua para que extraiga la amargura. Después de eso, asegúrese de quitar la piel y enjuagar las papas.

La crema solo debe ser sin azúcar. En la última receta, deben batirse en espuma. Y puede reemplazar la crema con crema agria y leche en proporciones iguales. Al mismo tiempo, también es necesario batir en espuma, la forma más fácil es con una batidora. Y es conveniente agregar un poco de sal a la mezcla.

Para que el puré de la sopa tenga un hermoso color, puedes agregar un poco de cúrcuma o un trozo de calabaza. Ella no le dará un sabor fuerte, pero un hermoso color naranja se ve más apetitoso. Otro colorante natural es el pimentón. Los sustitutos del azafrán pueden dar al plato no solo aroma y cierto sabor, sino también un agradable color amarillo.

Cocinar sopa de rebozuelos es un negocio de bajo costo, tanto en términos de dinero como de tiempo. Este plato se come mejor durante la temporada de estos hongos, en el verano. Las sopas de puré se pueden comer incluso frías. También se pueden servir con varios picatostes o bruschettas, y luego un almuerzo ordinario se convertirá en una porción de restaurante.

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Sopa de rebozuelos secos

En invierno, prepárese una sopa caliente con rebozuelos secos. La sopa sale espesa, rica, los níscalos le dan un increíble aroma a hongos y un sabor fantástico. Es fácil de preparar, y comerás todo lo que quieras.

INGREDIENTES

Rebozuelos secos 100 gramos
patata 3 piezas
Zanahoria 1 Pieza
Puerro 1 pieza
Crema 200ml
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Aceite de oliva 2 cdas. cucharas
Mantequilla 30-40 Gramos
Agua 2 litros
Verdes - al gusto

Descripción de la preparación:

Decidí hacerme un día sin carne y para el almuerzo preparé sopa con rebozuelos secos. El plato resultó ser extremadamente abundante y sabroso. Recordé el verano, el bosque y el calor. La sopa también se calentó bien. ¡Yo recomiendo! ¿Cómo hacer sopa de rebozuelos secos? 1. Remoje los rebozuelos secos durante media hora en agua fría. 2. Hervir los rebozuelos remojados. Tiempo de cocción - 20-30 minutos. 3. Mientras se cocinan los rebozuelos, pele y enjuague las papas, córtelas en cubos pequeños. 4. Pelar y enjuagar el puerro, o mejor dicho su parte blanca, y las zanahorias. Las zanahorias se deben rallar en un rallador grueso, la cebolla cortada en círculos. 5. Seleccione los champiñones hervidos del caldo (¡no vierta el caldo!). Agregue las papas picadas al caldo de champiñones caliente. 6. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue aceite de oliva. Freír los puerros y las zanahorias, revolviendo ocasionalmente. Después de 5-7 minutos, agregue los rebozuelos a las cebollas y las zanahorias (precorte los champiñones grandes en trozos). Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. 7. Luego transfiera todo, desde la sartén a una cacerola con caldo y papas. Sudar durante 5-7 minutos. Luego agregue la crema. Ponga el fuego a fuego lento y sude debajo de la tapa durante otros 5 minutos ¡La sopa de rebozuelos secos está lista! Decorar con perejil picado antes de servir. ¡Buen provecho!

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Sopa con rebozuelos secos

Los champiñones primero deben remojarse en agua fría y dejarse durante 30 minutos. Luego escurrimos el agua y los enviamos a una cacerola, en la que vertemos 2 litros de agua y cocinamos los rebozuelos durante 30 minutos. Tan pronto como los champiñones estén cocidos, hay que colar el caldo, echar a un lado los níscalos, devolver el caldo al fuego y añadir las patatas, previamente peladas y cortadas en cubos. Cuando el caldo con papas hierva, agregue mantequilla y cocine hasta que estén tiernos. Al agregar mantequilla al caldo hirviendo, la sopa resultará más fragante y las papas adquirirán un sabor cremoso.

La sopa de champiñones chanterelle se prepara de manera bastante simple y rápida. Resulta muy fragante y sabroso, si fríes las verduras correctamente. Limpiamos las zanahorias y las cebollas y las picamos finamente, las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso. Vierta aceite vegetal en una sartén y prende fuego. Cuando el aceite esté caliente, agregue las zanahorias y las cebollas a la sartén y saltee hasta que estén doradas. Las verduras no se deben sofreír fuertemente, solo hay que dorarlas ligeramente, para que conserven todos los nutrientes. Corte los rebozuelos hervidos en trozos y envíelos a la sartén con las verduras salteadas, cocine a fuego lento las verduras con champiñones durante cinco a diez minutos.

Enviamos verduras y champiñones pasivados a una cacerola con papas hervidas. Mezclar, sal al gusto. Vierta la crema en la sopa hirviendo, agregue pimienta al gusto, pruebe la sal. Tan pronto como hierva la sopa con rebozuelos, debe retirarse del fuego y cubrirse con una tapa. La sopa debe reposar durante unos 15 minutos, y solo después de eso se puede verter en tazones. Agregue hierbas picadas a cada plato. ¡Disfrute de su comida!

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