Sopa de calabaza en una olla de cocción lenta: varias recetas. Una maravillosa receta de sopa de calabaza en una olla de cocción lenta Redmond

Hoy estamos preparando tal milagro en nuestra olla de cocción lenta.

La vista es para un aficionado, pero el sabor ... al principio inusual, ¡y luego increíble! Probado en su esposo: primero, el asombrado "¡¿Qué es esto ..?!", Y luego un breve pero amplio: "Cocinar. Tal vez dos veces por semana.

Sopa de puré de calabaza en una olla de cocción lenta

Necesitará:

• Leche, un tercio de botella (300 mililitros). Un contenido de grasa de 2.5-3.5% sería ideal
• Calabaza. Me encanta lo fresco, lo pongo en un lugar fresco en otoño. Muchos usan picados y colocados para el invierno en el congelador. gramo 450.
• Sal. Un poco, en la punta de una cucharadita: la OMS (Organización Mundial de la Salud) dice que demasiada sal es mala.
• Pimienta. A mi esposo le encanta sazonar todo, así que usé dos tipos de pimienta molida: negra y roja picante.
• Si hay una ramita de eneldo o una hoja de menta para decorar, generalmente será maravilloso. No encontré ((

¿Sabías? Datos interesantes de calabaza

La calabaza es una verdura dietética. Su contenido calórico es de solo 28 kcal por cada 100 g de producto (vegetal bajo en calorías), contiene 1,3 g de proteínas, 0,3 g. grasa y 7,7 gramos de carbohidratos por los mismos 100 gramos de calabaza.

Y después del tratamiento térmico, es adecuado incluso para personas con problemas crónicos de estómago e intestinos.

De las vitaminas, la calabaza contiene C, E, B1 y B2, PP. De los minerales: potasio, calcio, zinc, magnesio, cobalto, silicio, flúor.

Cocinar sopa de puré de calabaza en una olla de cocción lenta:

Lave la calabaza, límpiela, córtela en rodajas pequeñas o pajitas.

Prepárese para el hecho de que será difícil cortarlo, así que tome un cuchillo grande, coloque la calabaza cómodamente y con las dos manos. O usa la ayuda de un hombre. Es más cómodo quitar la piel con un pelador de verduras que con un cuchillo. Aunque normalmente prefiero un cuchillo pequeño para frutas y verduras.

Ponemos la calabaza en tazones múltiples, vertemos leche, sal.

Puedes tomar más o menos leche, según el resultado que quieras obtener: más espesa o más líquida. De este volumen de productos obtuve una versión promedio.

Encienda la multicocina en el modo "gachas de leche" o "guisado". La calabaza estará lista, o casi lista (que es lo mismo para el puré de patatas), literalmente en 10-12 minutos.

Vierta todo en un recipiente conveniente y mezcle con una licuadora de inmersión. Vierta en tazones. Adorne con hierbas si se prepara con anticipación.

¡Disfrute de su comida!

Coloque la calabaza restante en el refrigerador y utilícela dentro de 3-4 días. Si no tiene tiempo, envíelo al congelador, solo córtelo en pedazos con anticipación para que sea más conveniente más adelante.

Sopa de puré de calabaza con tomate y apio

Pero una variedad de sopa de calabaza en la misma olla de cocción lenta, que tendrá un rico sabor diferente.

Necesitaría:

• calabaza 700gr
• 300 gr tomates
• bombilla 1 pieza
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• litro de caldo (cualquiera, puedes verdura) o agua hirviendo
• 50 gr apio (tallos)
• hierbas al gusto, como albahaca o romero
• sal y pimienta para probar

Cocinando:

Corte las cebollas y los tomates, fríalos rápidamente en un recipiente multicocina, programas de "freír" u "hornear", tiempo de 5 a 7 minutos (hasta que el color de la cebolla cambie a amarillo pálido).

Picar finamente la calabaza, pero es mejor frotarla con un rallador grueso. Agregue caldo (o agua hirviendo), calabaza, tallo de apio picado, sal a la olla de cocción lenta. Seleccione el modo de "extinción", tiempo - 20 minutos.

Después del pitido, con cuidado (¡para no quemarse!) Abra la olla de cocción lenta y eche las hierbas picadas y el ajo (pasar por la prensa de antemano). Cierre la tapa y déjelo reposar durante 2-3 minutos.

Tu sopa de puré de calabaza con tomates y apio está lista. Pimienta el plato terminado al gusto.
¡¡Disfrutar!!

La sopa de puré de calabaza es un primer plato muy apetitoso y fácil de preparar. El ingrediente principal de la sopa, como puede suponer, es la calabaza, junto con otros componentes de la sopa, que pueden ser muy diversos, generalmente se hierven primero hasta que estén tiernos y luego se hacen puré con una licuadora. Las recetas pueden ser diferentes: la sopa de crema de calabaza con crema y papas tendrá un sabor delicado y aterciopelado, pero con la adición de pollo, la sopa de calabaza se volverá abundante y rica. Te ofrecemos varias opciones para preparar este delicioso primer plato dorado.

Muy a menudo, no se agrega nada a la calabaza de las verduras, excepto cebollas y zanahorias fritas, pero esta receta hablará sobre cocinar sopa de puré de calabaza con la adición no solo de cebollas y zanahorias asadas, sino también de papas. Gracias a las papas, una sopa de calabaza de este tipo resulta ser más tierna y tiene un sabor a calabaza menos pronunciado, por lo que definitivamente atraerá tanto a los amantes de la calabaza como a aquellos que no son muy positivos con este vegetal.

receta de sopa de patata y calabaza

• 400 g de calabaza (sin pelar);
• 1 cabeza de cebolla;
• 2 papas pequeñas;
• 1 zanahoria;
• 30 g de mantequilla;
• pimienta negro;
• sal;
• aceite vegetal.

Pelar y picar la cebolla.

Rallar las zanahorias con un rallador grande.

Coloque las verduras picadas en una cacerola con aceite vegetal caliente y fría a fuego alto hasta que estén ligeramente doradas.

Pele la calabaza de la cáscara y las semillas. Cortar en pequeñas piezas.

Las papas, así como la calabaza, se cortan en trozos pequeños.

Agregue rodajas de calabaza con papas a las verduras previamente fritas. Revuelva y fría durante otros 3 minutos a fuego alto.

Luego vierta las verduras con 1 taza (200 ml) de agua hervida caliente, pimienta y sal al gusto, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Después de 20 minutos, retire las verduras guisadas completamente cocidas de la estufa y haga puré con una licuadora de inmersión. Espolvorear con un trozo de mantequilla y mezclar.

La sopa de calabaza y patata está lista.
Sirva la sopa de puré a la mesa, opcionalmente sazonada con semillas de calabaza y hierbas.

¡Disfrute de su comida!
Receta fotográfica de sopa de puré de calabaza de Yulia Kochenkova.

Otra receta interesante para hacer sopa de crema de calabaza en la estufa del video del canal de YouTube

Puré de calabaza con nata

La receta de Lila Yaroshenko

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Cómo cocinar sopa de calabaza con pollo en una olla de cocción lenta Panasonic

• 1 calabaza pequeña (variedad nuez moscada, alrededor de 1,2 kg);
• 2 cebollas medianas;
• 1 pimiento rojo grande;
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva (puedes poner mantequilla);
• 1 cucharadita de comino molido;
• 1 cucharadita de cilantro molido;
• 2,5 vasos de agua;
• sal al gusto;
• pimienta negra recién molida - al gusto;
• galletas saladas y un poco de verduras picadas - para servir.

Proceso de cocción:

Elija las verduras con cuidado para la sopa de puré de calabaza. La calabaza debe ser de una variedad dulce, con pulpa de color naranja brillante. Cebollas: es mejor tomar una variedad jugosa y dulce. Pimienta búlgara - carnosa, madura.

Dado que la sopa de calabaza, cuya receta ves a continuación, se prepara sin carne, su sabor dependerá completamente de la calidad de las verduras.

Retire la cáscara de la calabaza, limpie las semillas, corte la pulpa en cubos grandes (la pulpa resultará de 800-900 gramos).

Pelar las cebollas y los pimientos. Cortar las verduras en cubos medianos.
Agregue aceite de oliva a la olla múltiple, active el modo "Freír" ("Hornear") y deje que el aceite se caliente durante 4-5 minutos.
Ponga la cebolla en una cacerola, fría hasta que se vuelva transparente. Remueve frecuentemente con una espátula.
Luego agregue los pimientos a la olla. Continúe friendo durante otros 5 minutos hasta que comience a ablandarse.

Agregue el comino y el cilantro a la cebolla y el pimiento. Mezcle bien y luego agregue la calabaza y el agua. Es mejor verter agua caliente. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos (o hasta que la calabaza esté tierna).

Después de la señal de la multicocina, pruebe si las verduras están listas pinchándolas con un tenedor o con la punta de un cuchillo (deben estar blandas).
Usando una batidora de mano, mezcle el contenido de la olla hasta obtener un puré suave (usar una batidora de mano le ahorrará más lavado de platos). Sazone la sopa de calabaza con sal y pimienta negra recién molida.
Viértalo en tazones hondos para sopa, agregue picatostes, hierbas frescas y disfrute de una sopa de puré de calabaza suave y fragante con verduras de otoño.
¡Disfrute de su comida!

Debido a que muchas verduras que conocemos como de temporada se han vendido durante todo el año, ahora tenemos la oportunidad de preparar una sopa de puré de calabaza dietética y vitamínica en cualquier momento. Creo que no hay necesidad de describir el sabor de esta sopa. ¿Y cómo se puede describir el sabor en palabras? La sopa de calabaza es algo que debes probar. Y aquí estoy seguro: ¡esta sopa no puede dejar de gustar! Incluso aquellos que no tienen un gran amor y ternura por la calabaza lo apreciarán (¡estoy seguro!). ¿Interesado? En ese caso, sígueme para la receta. Cocino en Redmond 4507, ya que esta multicocina no presenta problemas para diferentes tipos de sopas. Pero cocinar es posible en cualquier modelo. En este caso, solo hay que tener en cuenta la diferencia entre una multicocina convencional y una multicocina con función de olla a presión. Y, mientras tanto, la diferencia no es tan grande y se expresa únicamente en la configuración del tiempo de cocción.

Ingredientes:

• Calabaza - 1 kg. (o un poco más)
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Papas - 3-4 piezas
• Cebolla - 1-2 piezas
• Ajo - 3-4 dientes.
• Mantequilla - 20-30 g.
• Sal marina (puede ser regular) - al gusto
• Mezcla de pimientos - al gusto
• Nuez moscada (molida) - al gusto
• Agua - 1-1.2 litros.
• Crema (20%) - 250 ml.

Cocinando:

1. Aunque la sopa se llama calabaza, además de calabaza, la sopa de puré incluye zanahorias, papas y cebollas. Sin embargo, la calabaza aún debe prevalecer en la sopa (debe haber más calabaza que otras verduras). Dado que se trata de una sopa de puré, entonces, naturalmente, las verduras se harán puré más cerca del final de la cocción. Por lo tanto, parecería que no importa en qué pedazos (verduras) se corten. Pero sigo prefiriendo cortar la calabaza, las zanahorias y las patatas en cubos no muy grandes (y no demasiado pequeños a la vez), y picar finamente la cebolla y el ajo sin cambiar mis gustos con un cuchillo. Y haré todo esto antes de encender la multicocina. Y, sin embargo, antes de encender la olla de cocción lenta, ponga la tetera (necesitaré agua caliente).


2. Enciendo la olla a presión durante 50 minutos. (En otros modelos, "Freír" se debe programar de 18 a 20 minutos.) Frío la cebolla y el ajo en mantequilla durante unos 10 minutos. (Sería más conveniente cocinar de inmediato en un tazón de acero, especialmente porque tengo un tazón de este tipo, pero no me gusta freír en un tazón de acero, así que lo hago en mi teflón "nativo").


3. Extiendo la calabaza y las zanahorias a la cebolla con ajo, mezclo y doro más (unos 10 minutos más).
4. Pongo papas en el tazón: en el temporizador mecánico, la flecha está más cerca de la marca 30, no detengo el relé. Aquellos. No lo toco en absoluto, ya que lo configuré en 50, por lo que gira conmigo. (Pero, si tiene un modelo diferente, deberá desactivar el modo "freír").


5. Inmediatamente después de las papas, vierto agua, pongo sal y especias. Cierro la tapa y giro la válvula a "Cerrado". Como dije anteriormente, no toco el relé del temporizador, y allí la flecha ahora muestra 30 minutos o un poco menos: este es el tiempo restante para cocinar sopa. (En otros modelos poner "Sopa")


6. En ollas a presión, especialmente si se prepara sopa y mucho líquido, es mejor esperar 15 minutos después de la señal, y solo entonces abrir la tapa. Hago. Luego saco el tazón y con cuidado, para no quemarme, vierto la sopa en un tazón de acero adicional (ni una licuadora ni una sopa caliente le temen, y para no volver a verter) a mi lento Horno. Y con la ayuda de una batidora, la sopa vertida se convierte en una sopa de puré. Al final del puré, vierto crema caliente en el tazón (caliento la crema en el microondas, puedes calentarla en la estufa, pero la crema no debe hervir) y luego bato un poco más la sopa.


7. Pongo un recipiente de acero con sopa de puré de calabaza en una olla de cocción lenta y giro el relé durante 10 minutos (no cierro la tapa). (En otros modelos, puede volver a encender "Sopa"). Me paro junto a la olla de cocción lenta y espero a que hierva. La sopa de puré no se puede hervir, generalmente simplemente se calienta. Por lo tanto, cuando aparecieron los primeros signos de ebullición, apago inmediatamente la multicocina y saco el recipiente.

8. Aquí está, deliciosa y sustanciosa sopa de puré de calabaza, vertida en una sopera. Crutones o picatostes, las hierbas frescas se sirven con sopa de puré de calabaza. Y para los que no pueden prescindir de la carne, freír la panceta aparte y ponerla en un plato con puré de calabaza.

Porciones: 6
Tiempo de cocción: 1 hora 25 min.

Descripción de la receta

La sopa de puré de calabaza en una olla de cocción lenta es un plato vegetariano ligero, será especialmente sabroso durante la temporada de cosecha de calabazas. El comienzo del otoño es un muy buen momento para preparar sopas de puré de verduras: nuestro menú está diversificado con sopas sin carne de colores brillantes y ricas en nutrientes (puede ver el puré de sopa de verduras en una olla de cocción lenta con pimiento).

Para preparar sopa de puré de calabaza en una olla de cocción lenta, puede usar caldo de verduras preparado previamente, o simplemente agua. Ahora se ha puesto de moda comprar caldos de verduras enlatados. Pero no recomiendo usar tales productos. ¿Por qué, si nuestro jardín es tan rico en verduras frescas de otoño? Además, los caldos enlatados suelen ser muy salados. ¿Y quién puede garantizar que no se les añadan conservantes, como ahora es costumbre?

Si lo desea, puede sustituir una cantidad igual de crema espesa por crema agria espesa. El sabor de la sopa de puré de calabaza, cuya receta ves a continuación, será maravilloso en cualquier caso.

Para preparar sopa de puré de calabaza en una olla de cocción lenta, necesita:

• 1 kg de pulpa de calabaza pelada.
• 1/2 taza de arroz.
• 1 bombilla mediana.
• 1 zanahoria mediana.
• 3 litros de caldo de verduras (o agua)
• 3/4 taza de crema espesa (25-30% de grasa).
• 1 er. una cucharada de mantequilla.
• Sal al gusto.
• Galletas blancas pequeñas - para servir.
• Verduras picadas - para servir.

Cocinar paso a paso:

Preparar todos los ingredientes: pelar la calabaza. Pelar las cebollas y las zanahorias también. Enjuague el arroz con agua limpia. Enjuague las verduras y retire los tallos gruesos.

Tenga cuidado al manipular la calabaza: esta verdura puede ser muy dura y necesitará un cuchillo afilado para pelarla. Lo ideal es comprar calabaza ya pelada y troceada en la tienda.
Pero si lo procesa usted mismo, primero puede cortarlo en círculos transversales y solo luego quitar la cáscara y la pulpa interna con semillas.

Cortar las verduras en cubos pequeños.
Precaliente la olla múltiple activando el modo "Hornear". Agregue la mantequilla, la cebolla y las zanahorias y saltee, revolviendo con frecuencia, de 5 a 7 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Luego agregue la calabaza y cocine por unos 5-10 minutos más. No te olvides de revolver las verduras.

Agregue el arroz a la olla, revuelva y cocine todo junto por no más de un minuto. Vierta todos los ingredientes con caldo de verduras caliente para que cubra completamente las verduras con arroz (aproximadamente 1,5 litros), cubra la olla múltiple con una tapa, cambie el dispositivo al modo "Guisar" durante 50 minutos.

Al final del programa, mezcle el contenido de la olla con una batidora de mano y agregue el caldo de verduras restante (si no está seguro de la consistencia que desea que tenga la sopa, agregue primero un poco de caldo, luego haga puré la sopa, y luego agregue suficiente caldo para obtener la sopa de su elección).