Sopa de puré de pollo: una variedad de recetas. Deliciosa y saludable: sopa de puré de pollo

Sopa de puré: recetas

Recetas fáciles paso a paso con fotos: puré de pollo y sopa cremosa de pollo y patata, que se pueden hacer con pechuga de pollo u otras partes del pollo.

1 h 5 min

90 kcal

3/5 (2)

Cualquier sopa es muy útil. Y si es una sopa de puré, también es fácil de digerir. Puedes cocinarlo de cualquier cosa. Te ofrezco recetas para cocinar puré de sopas de pollo. Se consideran dietéticos y ligeros. Tales sopas son adecuadas tanto para adultos como para menús infantiles.

sopa de pollo con papas

Batería de cocina: cacerola, tabla de cortar, licuadora.

Lista de ingredientes requeridos

Cocinar paso a paso

1. Ponemos el pollo en una cacerola y vertemos unos 2-2,5 litros de agua. Cocine hasta que estén tiernos unos 40 minutos. Después de hervir, retire la espuma y agregue un par de hojas de laurel si lo desea. La sopa de puré se prepara mejor con pechuga de pollo, pero puede tomar otras partes.
   
   
2. Cortar la cebolla en medio aros o en trozos pequeños.
   
   
3. Las zanahorias y el apio tampoco se cortan en trozos grandes.
   
   
   
   
4. Corta las papas en trozos al azar, ya que de todos modos se triturarán.
   
   
5. Tome otra sartén y derrita la mantequilla en ella.
6. Poner la cebolla en el aceite y sofreírla ligeramente hasta que esté transparente.
   
   
7. Ponemos el resto de las verduras y vertemos el caldo de pollo terminado para que cubra ligeramente todo el contenido.
   
   
8. Cocinamos hasta que esté listo. Esto tomará aproximadamente 20-25 minutos.
9. Cuando las verduras estén listas, pon la carne de pollo, saca la licuadora y convierte todo en un puré. Puede dejar la carne y luego cortarla en trozos pequeños y colocarla en platos con sopa.
   
   
10. Caliente bien la nata o la leche. Sacamos los huevos y separamos las yemas.
11. Revuelva las yemas y vierta lentamente la crema. Llevamos a la homogeneidad.
12. Agregue crema con yemas a la sopa, mezcle y vuelva a hervir.
    
    
13. Vierta la sopa de crema de pollo en tazones y agregue hierbas frescas.
    
    

vídeo receta sopa de patata

En el video puedes ver con más detalle la tecnología para hacer esta sopa.

Recomiendo para cocinar, además de sano y sabroso -sopa de puré de espinacas-.

sopa de puré de pollo

Tiempo de preparación: 55 minutos
Batería de cocina: cacerola, licuadora, batidor.
Cantidad: 3-4 porciones.

Las sopas de puré son muy populares, especialmente en aquellas familias donde hay niños pequeños. La sopa de crema tiene una estructura muy delicada, es moderadamente espesa, pero no parece papilla o puré de papas. Opción de servicio favorita, junto con hierbas frescas y galletas saladas. La sopa cremosa de pollo es una excelente opción para un almuerzo ligero pero satisfactorio.

Para preparar sopa de puré de papas con pollo, necesitamos carne de pollo, verduras (papas, cebollas, zanahorias), pan blanco para picatostes, sal, pimienta.

Pelamos y cortamos las papas arbitrariamente, porque aún así las convertiremos en puré de papas.

Lavamos bien la carne de pollo y la cortamos en trozos pequeños, de esta manera se cocinará más rápido. Ponemos las papas y la carne en una cacerola, vertemos 1,5 litros de agua filtrada. Vierta sal y pimienta, cocine después de hervir a fuego lento.

Mientras se cocinan las papas y el pollo, prepare la fritura. Por supuesto, puede poner las verduras crudas en la sopa y hervirlas sin freírlas primero. Pero las cebollas fritas le darán un sabor más pronunciado a la sopa de crema y las zanahorias, más brillo. Por ello, limpiamos la cebolla y la cortamos finamente.

Limpiamos las zanahorias frescas, las lavamos y las frotamos en un rallador grande o pequeño.

Freír las verduras en una sartén caliente durante literalmente 2-3 minutos, puede poner un trozo de mantequilla en la fritura, o si la sartén tiene una capa antiadherente, prescindir del aceite. Luego cambiamos la fritura con olor fragante a una cacerola con papas y pollo. Cocine por otros 10 minutos.

Corta una o dos rebanadas de pan blanco en cubos o tiras. Freír en una sartén seca hasta que estén doradas.

Puede obtener algunos trozos de pollo hervido de la sopa terminada y dejarlos enteros, llevar el resto con una licuadora a un estado de puré. Luego, antes de servir, coloque trozos de carne y galletas en la sopa de crema terminada; esta es una de las opciones para servir. O puede hacer puré toda la sopa y, antes de servir, decorar con hierbas frescas y picatostes.

En cualquier caso, la sopa de puré de patata con pollo es un plato muy sabroso y además dietético. ¡Disfrute de su comida!

Hay que decir que las sopas de puré sabrosas y saludables no son muy comunes en la cocina rusa. Son más bien prerrogativa de los especialistas culinarios europeos. Mientras tanto, por ejemplo, la sopa de puré de pollo definitivamente debe incluirse en el menú, ya que es la más adecuada para todos los miembros de la familia.

En primer lugar, el puré de sopa en caldo de pollo es un plato muy satisfactorio, respectivamente, la parte masculina apreciará la oportunidad de satisfacer rápidamente el hambre. En segundo lugar, la sopa de caldo de pollo tiene propiedades envolventes, por lo que es ideal para personas con enfermedades del tracto gastrointestinal. En tercer lugar, si incluye regularmente sopa de caldo de pollo en su dieta, se olvidará de los problemas estomacales de una vez por todas. Y finalmente, las sopas de puré son excelentes para la comida de los bebés.

Cada receta que le presentamos tiene un cierto entusiasmo y tiene su propio sabor especial.

Sopa de patata con caldo de pollo

Ingredientes:

• canal de pollo
• 1 bombilla
• 1 zanahoria
• 5 papas
• tallo de puerro
• raíces blancas (perejil, apio, chirivía)
• hoja de laurel
• sal, pimienta (negra y pimienta de Jamaica) guisantes
• verduras

Metodo de cocinar:

Primero necesitas preparar el caldo de pollo. Ponga el pollo lavado y picado, las cebollas, las zanahorias, las raíces, el laurel, la pimienta negra y la pimienta de Jamaica en una cacerola con agua y hierva. Retire la espuma y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna (esta es la receta básica para el caldo de pollo).

Las papas peladas y picadas en trozos grandes, el puerro vierta el caldo colado y cocine hasta que las verduras estén completamente cocidas. Coloque las papas, los puerros, la carne de pollo, las zanahorias hervidas y las raíces en una licuadora. Sazonar con sal, pimienta y batir, añadiendo poco a poco el caldo hasta llevar la sopa a la consistencia deseada. Espolvoree con hierbas finamente picadas antes de servir la sopa-puré con papas.

Sopa de champiñones con caldo de pollo

Ingredientes:

• 1,5 litros de caldo de pollo, (receta básica)
• 200 gramos de champiñones frescos
• 150 gramos de carne de pollo hervida
• 1 bombilla
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 papas
• sal, pimienta, hierbas, especias

Metodo de cocinar:

Para preparar el puré de sopa de champiñones, los champiñones deben lavarse, cortarse y freírse en mantequilla junto con las cebollas. Verter el caldo y llevar a ebullición. Agregue las papas y cocine hasta que estén completamente cocidas. Presion.

Coloque las papas, los champiñones, la carne de pollo en una licuadora, sazone con sal, pimienta, especias y bata, agregando caldo para que la sopa de champiñones adquiera una consistencia normal.

Espolvorea el puré de pollo con champiñones con hierbas antes de servir. La receta es bastante simple, y el sabor es picante.

Sopa de crema con calabaza y picatostes

Ingredientes:

• 150 gramos de calabaza
• tallo de puerro
• 3 papas
• 200 gramos de carne de pollo
• 2 puñados de galletas
• sal, pimienta, especias
• verduras

Metodo de cocinar:

Vierta la calabaza, el puerro y las papas con caldo y prepare las verduras, cuele a través de un colador. Cargue las verduras cocidas, la carne en una licuadora, sazone con sal, pimienta, especias y bata, agregando caldo (se puede preparar con anticipación). Corte el pan blanco en cubos y séquelo en una sartén, previamente rallado con un diente de ajo, espolvoree la sopa de puré con picatostes y hierbas antes de servir.

Sopa crema con coliflor y picatostes de queso

Ingredientes:

• 1,5 litros de caldo de pollo (receta básica)
• tallo de puerro
• 200 gramos de coliflor
• 150 gramos de carne de pollo
• 1 zanahoria pequeña
• 2 papas
• 5 rebanadas de pan blanco
• 150 gramos queso duro
• sal, pimienta, especias
• verduras

Cómo preparar sopa de crema con picatostes de queso:

Cortar las verduras, verter el caldo y dejar listo. Presion. Coloque las verduras hervidas, la carne en una licuadora, sal, pimienta, agregue especias y bata, agregando caldo.

Seca el pan en una tostadora. Vierta la sopa de puré en tazones (u ollas) de cerámica, ponga pan seco encima y espolvoree con queso rallado. Coloque debajo de la parrilla durante unos minutos para derretir el queso. Espolvorear con hierbas antes de servir.

Las recetas de sopas de puré que le presentamos son bastante simples de preparar y llevará un poco de tiempo cocinarlas. La conveniencia radica en el hecho de que no tiene que preocuparse por el corte correcto: las verduras se pueden picar lo suficientemente grandes, de todos modos, después de batirlas en una licuadora, se convertirán en una masa homogénea y bastante espesa.

Al cambiar la composición de los ingredientes, cada vez puede preparar el primer plato con diferentes acentos de sabor. Sopa de puré de pollo con champiñones, papas, brócoli, espinacas, tomates, queso y la lista continúa. Cocina con placer.
¡Disfrute de su comida!

Las sopas de puré son un almuerzo abundante y tierno o una cena ligera. La carne de pollo dietética se corta fácilmente y absorbe los jugos de otros productos, por lo que el sabor de los platos presentados está perfectamente equilibrado. ¡Vale la pena cocinarlo!

No debe preocuparse por el contenido calórico, ya que no todas las sopas van con crema o queso. Estos productos agregan suavidad y color al plato, pero sin ellos resulta muy sabroso.

Crema de queso con pollo y patatas

Esta sopa es similar a la sopa normal de pollo con verduras. ¡Pero el queso crema lo convierte en una bomba de sabor!

Cómo cocinar:

Consejo: puede comprar picatostes con cualquier sabor, o puede hacerlo usted mismo: solo necesita freírlos con especias o hierbas.

Sopa de puré de calabaza con pollo

¡El color brillante de este plato carga al cuerpo no solo con buen humor, sino también con una porción de vitaminas!

Cómo cocinar:

Tip: Puedes decorar la sopa con calabaza asada o semillas de sésamo.

puré de sopa de guisantes

Las sopas de guisantes calientan y nutren perfectamente, son familiares para todos desde la infancia. ¡Pero también se pueden preparar de una forma nueva!

INGREDIENTES	MONTO
harina	20g
Pollo	250 gramos
Leche	250ml
patatas	3 piezas.
agua	1,5 litros
bombillas	1 PC.
eneldo	1 manojo
zanahorias	1 PC.
especias	gusto
guisantes enlatados	1 lata
aceite de girasol	30ml
Tiempo de preparación: 60 minutos	Calorías por 100 gramos: 124 kcal

Cómo cocinar:

1. Hierva la cantidad especificada de agua y coloque el pollo lavado aquí. Hervirlo durante aproximadamente media hora. De partes de la carcasa, puedes tomar las piernas o las alas.
2. En este momento, corta las papas en cubos y ponlas en el caldo.
3. Pasados ​​los quince minutos, sacar el pollo y separar la carne, poner en el vaso de la batidora junto con las patatas. Vierta el caldo ya colado y triture todo en un puré.
4. Regrese a la olla, sazone y cocine a fuego lento durante otros diez minutos a fuego lento.
5. Retire los guisantes del frasco y tritúrelos con una licuadora sumergible, mientras que no es necesario usar el líquido.
6. Agregue puré de guisantes al resto de los productos y cocine por otros cinco minutos.
7. En aceite, debes freír cebollas picadas con zanahorias y luego mezclarlas con la sopa.
8. Cocine por otros tres minutos y luego sirva. Picar el eneldo y espolvorear encima de cada uno en un plato.

Consejo: puede servir esta sopa para las vacaciones en ollas de barro en porciones.

Cocinar con queso derretido y pollo

Una receta bastante simple para una sopa nutritiva con un rico sabor a queso.

Cómo cocinar:

1. Llena una olla pequeña con agua y espera a que hierva. Ponga aquí el filete de pollo preparado y cocínelo durante quince minutos. Si aparece espuma en la parte superior, se debe quitar con una cuchara.
2. Luego necesitas obtener la carne y sazonar el caldo. Cortar el filete en trozos pequeños.
3. Pelar las verduras de la piel. Picar la cebolla, rallar las zanahorias, cortar las papas en rodajas.
4. Hervir el caldo de pollo nuevamente y poner las papas aquí.
5. En aceite, debes freír la cebolla con zanahorias, al final sazona ligeramente. Agregue la fritura resultante al caldo.
6. Luego ponga la carne aquí y cocine todo junto por otros siete minutos, no más.
7. Ralla el queso y revuélvelo en la sopa. Debe disolverse por completo, el color de la sopa cambiará.
8. Batir todo con una licuadora en puré de papas y servir con verduras y picatostes.

Consejo: Se pueden dejar algunos trozos de carne enteros para que se vean hermosos en un líquido ligero y homogéneo.

Receta con verduras y nata

¡Las cebollas agregan jugosidad a cualquier plato, y en esta receta hay varios tipos de ellas a la vez! Resulta un regusto muy interesante y un hermoso color.

INGREDIENTES	MONTO
agua	1l
bombillas	0,5 piezas
crema 22%	240ml
Puerro	70 gramos
cebolla roja	40g
patatas	2 piezas
aceite de oliva	40ml
filete de pollo	1 PC.
especias	gusto
coliflor	0,1 kg
pasta de tomate	20g
apio	0,1 kg
Tiempo de preparación: 45 minutos	Calorías por 100 gramos: 63 kcal

Cómo cocinar:

1. Picar finamente los tres tipos de cebolla y apio. Deben freírse hasta que estén blandas en aceite de oliva. No lleva más de cinco minutos.
2. Divide una porción de la coliflor en pequeños floretes.
3. Picar las papas peladas en cubos medianos.
4. Agregue el repollo a la cebolla blanda. Remueve y añade las patatas. Cocine por cuatro minutos.
5. Cortar el filete lavado en trozos pequeños y enviarlo a las verduras. Llene todos los alimentos con agua.
6. Hervir y sazonar.
7. Reduzca el fuego al mínimo, cubra la sopa con una tapa y déjela a fuego lento durante media hora.
8. Luego agregue la pasta de tomate y la crema al mismo tiempo. Caliente, pero no hierva, durante cinco minutos.
9. Licue los ingredientes con una licuadora de inmersión y sirva. Como decoración se puede utilizar aceite de oliva, pimentón molido y hierbas.

Consejo: la pasta de tomate se puede reemplazar fácilmente con un tomate pelado. Este ingrediente es más necesario para el color que para el sabor.

especias gusto filete de pollo 0,3 kg Tiempo de preparación: 35 minutos Calorías por 100 gramos: 97 kcal

Cómo cocinar:

1. Filete lavado y secado cortado en trozos pequeños.
2. Picar los puerros en aros.
3. Vierta la carne en una cacerola con dos litros de agua y cocine durante veinte minutos.
4. Después de eso, agregue el puerro al caldo resultante.
5. Separe el brócoli en floretes y agréguelos también a la olla.
6. Cocine por otros diez minutos, luego sazone.
7. Moler los ingredientes con una licuadora y servir inmediatamente.

Tip: Para saciarte, puedes agregar un poco de queso parmesano rallado a cada plato.

Si desea que la carne quede más sabrosa, debe sazonar al comienzo de la ebullición. Esto afectará la transparencia del caldo, pero como luego se convertirá en un puré, no tienes que preocuparte por eso. Lo principal es eliminar la espuma a tiempo.

Para obtener la consistencia más delicada, los productos no solo se pueden hacer puré, sino también pasarlos por un colador. En este caso, no debe cocinar la sopa demasiado líquida, por el contrario, resultará mucho más interesante si tiene una consistencia espesa. También puede espesar con crema espesa.

Las sopas de crema ligeras y brillantes son muy útiles para el cuerpo, por lo que debe cocinarlas con más frecuencia. ¡Es bastante simple, pero también muy sabroso! ¡Disfrute de su comida!

Cuando el bebé cumple nueve o diez meses, los pediatras aconsejan introducir carne en su dieta (a veces estas fechas se desplazan: a los bebés alimentados con fórmula se les puede ofrecer este producto antes). Es mejor empezar por el pollo, que se digiere perfectamente y tiene una textura delicada.

Una de las opciones para los platos es la sopa de crema o el puré de sopa de pollo, que gustarán incluso a aquellas migajas que todavía tienen una pequeña cantidad de dientes. ¿Cómo preparar tal manjar e introducirlo correctamente en la dieta de los niños? Hablamos de esto más adelante.

Beneficios de la sopa de pollo para niños

La sopa de puré de pollo es buena para bebés mayores de ocho meses por varias razones:

• el pollo, que forma parte de él, es muy rico en proteínas, digerible en un 85-88%; esta carne también contiene zinc, hierro, aminoácidos esenciales;
• vale la pena enfatizar que la carne de pollo es dietética, por lo tanto, no "carga" el tracto gastrointestinal;
• las verduras que forman parte del plato aportan fibra, vitaminas y muchos oligoelementos al organismo de los niños;
• gracias a la delicada textura del plato, se puede ofrecer incluso a aquellas migajas que aún no tienen mucha confianza para masticar;
• esta sopa es bastante nutritiva, al mismo tiempo, se diferencia en una composición equilibrada en cuanto al contenido de carbohidratos, grasas y proteínas.

Lo mejor es cocinar sopa de puré de pechuga de pollo o muslos. Si no es posible utilizar pollo casero, elija carne fresca refrigerada.
La combinación de verduras en una sopa de este tipo depende principalmente de las preferencias de su pequeño. Las papas son obligatorias, pero se pueden agregar zanahorias, cebollas o calabacines si se desea.

¡Importante! Para niños de hasta un año, es mejor hacer sopa con caldo de verduras, hirviendo la carne por separado (no se usa caldo de carne). Y para las migajas más viejas, el plato también se puede preparar sobre “caldo” de pollo.

No almacene la sopa durante mucho tiempo: cada vez que prepare una nueva porción para las migajas.

¡Importante! Vale la pena introducir esta sopa en la dieta cuando el bebé ya conoce cada uno de sus ingredientes por separado y ha probado las sopas vegetarianas (sobre caldos de verduras). Para familiarizarse, ofrezca a las migajas unos 20-30 ml de sopa y, con el tiempo, aumente la porción a 100 ml.

Sopa De Puré De Pollo - Receta

• Para hacer una sopa de este tipo, hierva 100 gramos de pechuga de pollo o muslos (la carne lavada sin piel se sumerge en agua fría y se prende fuego). No necesitas salar el caldo.
  
  
• Hervir el pollo durante media hora, quitando la espuma si es necesario. Después de eso, escurra el caldo y enfríe la carne.
  
  
• Tomar unos 300 ml de agua, dejar hervir. Pelar dos patatas, cortarlas en trozos pequeños. Viértalo en el agua.
• Picar una cebolla mediana y rallar una zanahoria en un rallador grueso. Coloque estas verduras en un tazón.
  
  
• Separe los huesos del pollo, corte la carne en trozos pequeños, agregue a la sopa.
  
  
• Después de 15-20 minutos, cuando las verduras estén blandas, apague la sopa.
• Usando una licuadora, haga puré el plato terminado.
  
  
• Añade un trozo de mantequilla (unos 7-10 gramos) o un par de cucharadas de nata al puré de sopa.