Sopa de ramen con pollo: cocina japonesa. Fideos instantáneos doshirak jang ramen - "chan ramen de doshirak - fideos instantáneos que deben hervirse. ¿Comida rápida o comida independiente? fotos de especias, fideos antes y después de cocinar

Ramen (también conocido como Ramen) es un clásico de la cocina asiática. Tres países a la vez: Japón, China y Corea lo consideran su plato nacional. Un cruce entre un primer y segundo plato, el ramen ha ganado popularidad en muchas partes del mundo.

De hecho, ramen es comida rápida, pero no en el sentido negativo al que estamos acostumbrados, sino en el original: comida rápida, satisfactoria y económica. De hecho, en comparación con la mayoría de los platos similares, el ramen se cocina muy rápido, es muy nutritivo, se compone principalmente de ingredientes asequibles y económicos y tiene un sabor excelente.

Hoy, propongo cocinar una de las versiones populares de Ramen: Tori Ramen o ramen de pollo. Este plato ligero y sabroso ha sido durante mucho tiempo mi favorito. Lo cocino casi todo el año, pero me ayuda especialmente en la época de frío. A veces llegas a casa helado y cansado. No hay fuerza ni deseo de cocinar algo sólido, y aquí es donde el ramen viene al rescate: recoges todo lo que hay en el refrigerador y, después de 15 a 20 minutos, hay un plato brillante, apetitoso y sabroso sobre la mesa, y tú no tuvo que hacer nada especial. ¡Intentalo!

Prepare los ingredientes de acuerdo con la lista.

La base del plato es siempre caldo y fideos, y luego todo depende solo de tu imaginación y el contenido del refrigerador. Puede usar caldo de verduras, champiñones, tofu, frijoles y verduras; el plato resultará vegetariano. Puedes hacer ramen con carne de res, cerdo, aves o pescado. Puede agregar verduras, verduras, un huevo o limitarse a un conjunto mínimo de componentes: cada opción resultará deliciosa a su manera.

Separe la carne de pollo de los huesos, retire la piel. Los japoneses tienen principios en este asunto y aconsejan usar muslos de pollo, son los más sabrosos.

Si el tiempo lo permite, cubra los huesos con agua fría, agregue un poco de sal y pimienta. También puedes añadir un cuarto de cebolla, un par de trozos de zanahoria y una hoja de laurel. Lleve el agua a ebullición y cocine durante 10-15 minutos. Tendrás un caldo de pollo fresco y ligero para ramen. También puede usar caldo de verduras o pollo ya preparado, o simplemente agua.

Opcionalmente, también puedes hervir un huevo para ramen en paralelo.

Los japoneses tienen su propia tecnología para esto: los huevos enfriados deben sumergirse en agua hirviendo (use una cuchara ranurada o una cuchara). Debe haber suficiente agua para cubrir los huevos. Los huevos deben hervirse con un hervor de agua constante y silencioso durante 6-6,5 minutos; luego, la yema permanecerá líquida, u 8-9 minutos, si prefiere un huevo duro. Me gusta la versión mediana y hiervo los huevos durante exactamente 7 minutos. Cuando los huevos estén listos, colóquelos inmediatamente en agua con hielo.

Si planea hacer ramen con anticipación, puede marinar los huevos cocidos. Mezcle 2 cucharadas. salsa de soja, 2 cdas. mirin o vino y 6 cdas. agua. Coloque la marinada y los huevos cocidos fríos y pelados en una bolsa hermética. Ate la bolsa con fuerza para que haya un mínimo de aire en el interior y los huevos estén completamente sumergidos en la marinada. Coloque en el refrigerador durante 3-4 horas, o incluso mejor, durante la noche.

Picar la raíz de jengibre, la cebolla y el ajo. Se utilizan principalmente cebollas verdes: la parte blanca se fríe y la parte verde se espolvorea en el plato antes de servir. Pero también puedes usar chalotes o puerros, o cebollas blandas para ensalada.

Agregue 1-2 cucharadas de aceite vegetal, idealmente aceite de sésamo, al fondo de la sartén. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén fragantes.

Disuelva 2-3 cucharadas en una pequeña cantidad de caldo. pasta de miso.

Agregue el caldo, la pasta de miso, la salsa de soya y, si lo usa, 1 cucharada más a la olla. aceite de sésamo.

Llevar el caldo a ebullición. Agregue trozos de pollo y verduras a su gusto. Agregué un puñado de champiñones congelados. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos más hasta que el pollo esté listo.

El último paso son los fideos. Utilizo fideos de ramen de huevo frescos, pero cualquier fideos instantáneos de trigo, huevo o arroz, udon o soba servirán.

También puedes intentar usar espaguetis de trigo delgados. Hervirlos por separado, colocar una porción en un plato y verter el caldo con la carne y las verduras.

Agregue los fideos a la olla y cocine todo junto por unos minutos más, hasta que los fideos estén tiernos (según las instrucciones del paquete).

Sirva una porción de ramen cubierta con un huevo cocido o en escabeche, espolvoreado con hierbas frescas o cebollas verdes. También puede agregar un poco de raíz de jengibre fresca si lo desea.

¡Ramen está listo! ¡Disfrute de su comida!

Los abundantes fideos ramen son un plato completo para el almuerzo. En Japón, esta es una comida rápida económica que se puede comprar en cualquier punto de venta de comida callejera. Por lo general, una golosina se sirve directamente en un rico caldo con una variedad de aditivos deliciosos. Por ejemplo, con carne, hierbas, verduras, huevos.

Fideos ramen (Ramen): qué es

La palabra "Ramen" se refiere no solo al popular plato japonés, sino también a los fideos mismos, que forman su base. Hoy puede probar golosinas en cafés y restaurantes o comprar fideos instantáneos listos para usar en un paquete. Solo queda verter agua hirviendo sobre él y agregar especias.

Por supuesto, el verdadero sabor del plato original en cuestión solo se puede sentir si está recién preparado. Pero hoy su receta es fácil de repetir en cualquier país, incluso en casa.

Para un ramen adecuado, los fideos deben ser caseros con los ingredientes más frescos y de la más alta calidad.

1. Primero, la masa se amasa bien.
2. Luego, se corta en tiras y se estira.
3. Además, se pliega por la mitad nuevamente y se estira nuevamente.
4. El proceso se repite hasta que haya suficientes fideos frente al cocinero.

Composición, contenido calórico y valor nutricional

A menudo se puede escuchar la frase "fideos ramen coreanos". No es diferente del japonés. Es solo que este plato se considera tradicional para la cocina de varios países asiáticos a la vez. Y China resultó ser el lugar de nacimiento de los fideos.

Como se señaló anteriormente, la base de la golosina es un caldo fuerte y fragante, que se puede preparar con pollo, pescado o carne, así como con fideos caseros.

Curiosamente, según la receta original, este último se prepara con agua obtenida de los lagos de Mongolia. Se cree que este líquido tiene una composición ideal para fideos. Como resultado, la masa adquiere la consistencia y el tono deseados (amarillento). En lugar de esta misma agua, puede usar agua mineral ordinaria.

Además del líquido, la composición de los fideos incluye harina, sal y huevos. Es cierto que con el tiempo, la receta clásica se ha transformado mucho y hoy también será posible encontrar en ella aceites vegetales y otros componentes. Puede complementar el plato con huevos cocidos / fritos, pequinés, espinacas, encurtidos y verduras / champiñones en escabeche, así como algas.

Si hablamos específicamente de la versión seca rápida de tales fideos sin aditivos adicionales, entonces su contenido calórico resultó ser de 337 kcal por 100 g de producto. También contiene una gran cantidad de carbohidratos - 69,7 g El producto contiene proteínas - 10,4 gy grasas - 1,1 g.

Por supuesto, cuando se usan ingredientes adicionales (caldo, trozos de carne, huevos fritos), el contenido calórico del plato aumentará significativamente.

Cómo hacer fideos ramen en casa

La base del plato asiático original se puede preparar de forma independiente en casa. La receta tradicional ha sido convenientemente adaptada para las amas de casa domésticas.

Ingredientes:

• huevos enteros - 2 piezas;
• yemas de huevo - 2 piezas;
• harina de primera clase - 350 g;
• aceite de sésamo - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharadita.

Cocinando:

1. Combine todas las partes de los huevos crudos indicadas en la receta.
2. Agregue aceite y sal.
3. Vierta la harina en la masa a través de un tamiz fino.
4. Amase bien los productos con las manos, recójalos en un bulto. Dejar en esta forma durante una hora, sin quitarlo en el frío.
5. Amasar la mezcla hasta que quede suave. Cortar en 2 partes.
6. Estire cada uno al menos 10 veces a través de una máquina especial o simplemente estire con las manos. Después del próximo estiramiento, doble la capa 2-3 veces y repita el procedimiento.

La última vez, estirar la masa muy fina (grosor de unos 1,5 mm). Cortar en tiras del tamaño deseado. Espolvorear con harina.

¿Qué puede reemplazar los fideos en la cocina?

Si no hay tiempo para cocinar fideos Ramen, puede reemplazarlos con otros productos en el plato seleccionado. Por ejemplo, espaguetis normales. Pero es mejor tomar fideos instantáneos.

Si desea renunciar a cualquier pasta, pero cocine la sopa de acuerdo con el principio Ramen, puede usar arroz blanco / integral como base. También hará que la sopa sea más sustanciosa.

Sopa con cerdo y fideos japoneses

Ingredientes:

• carne con capas grasas - 350 g;
• hongos shiitake - 250 g;
• fideos - 200 g;
• chile - 1 vaina pequeña;
• raíz de jengibre picada - 1 cucharadita;
• salsa de soja - 2 cucharas de postre;
• sal al gusto.

Cocinando:

1. Cerdo graso lavado y secado cortado en tiras.
2. Vierta la carne con agua y cocine durante 12 a 14 minutos debajo de la tapa.
3. Agregue pequeños trozos de pimienta (sin semillas), jengibre, champiñones (cada uno cortado en 4 partes).
4. Vierta la salsa de soja, agregue los fideos.
5. Después de 8 - 9 minutos, pruebe el plato y agregue sal si es necesario.

Vierta la golosina en tazones y decore con semillas de sésamo.

Cómo cocinar con carne de res

Ingredientes:

• carne de res - 200 g;
• fideos preparados - 200 g;
• sal;
• ajo fresco - 2 dientes;
• caldo de res - 1 cucharada.

Cocinando:

1. Es necesario cocinar caldo de res fuerte y fragante en el hueso con anticipación. En el proceso, puede agregarle sus especias favoritas, lavrushka, verduras (cebollas, zanahorias), raíces. Colar el caldo preparado.
2. Cortar la carne preparada en rodajas finas y freír en cualquier grasa hasta que estén doradas. Sal, mezclar con puré de ajo.
3. Aparte, hervir los fideos en agua con sal hasta que estén tiernos. O simplemente vierta agua hirviendo sobre el producto instantáneo.
4. Divide los fideos en tazones para servir. Vierta el caldo.

Espolvorea trozos de carne frita encima. Para mezclar todo.

Cocinar con calamares

Ingredientes:

• fideos preparados ya cocidos - 400 g;
• canal de calamar - 200 g;
• pepino fresco - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 6 dientes;
• agua purificada - 2 litros;
• mayonesa - 1 cucharada;
• salsa de soja - 100 ml;
• vinagre de arroz - 50 ml;
• aceite de sésamo - 40 ml;
• jengibre molido - 2 pellizcos;
• salsa sriracha - 50 ml;
• hierbas frescas - 1 manojo;
• sésamo tostado - 1 puñado;
• pasta de miso - 100 g;
• azúcar - 30 g;
• sal al gusto;

Cocinando:

1. Vierta agua sobre las cebollas y zanahorias peladas. Agregue todas las verduras, el jengibre y el ajo (2 dientes). Cocine durante 40 - 45 minutos, quitando la espuma de la superficie.
2. Colar el caldo terminado. Vierta la salsa de soja (80 ml) y agregue la pasta de miso. Mezcla bien los ingredientes.
3. Combine la mayonesa con la salsa sriracha, la mantequilla (la mitad), el puré de ajo restante y la salsa de soya.
4. Pepino cortado en círculos finos. Vierta una mezcla de vinagre, sal y azúcar. Dejar durante 25 minutos.
5. Limpiar los calamares de todo lo superfluo. Cortar en anillos. Verter agua hirviendo durante medio minuto.
6. Coloque los fideos terminados en el fondo de los tazones para servir. Verter el caldo por encima de todo. Distribuir los aros de marisco por encima.
7. Agregue las rodajas de pepino en escabeche, la salsa picante y el aceite restante.

Adorne el plato con semillas de sésamo tostadas. Puede utilizar para este propósito y los restos de vegetación.

Sopa Tori Ramen con pollo

Ingredientes:

• fideos preparados (ya cocinados) - medio kilo;
• huesos de pollo - medio kilo;
• alitas de pollo - 300 g;
• salsa de soja - ½ cucharada;
• jengibre - 20 g;
• sal y hierbas.

Cocinando:

1. Hervir las canales de pollo durante media hora.
2. Colar el caldo resultante. Vierta salsa de soja en él, agregue jengibre finamente rallado. Sal si es necesario.
3. Coloque los fideos terminados en platos. Vierta el caldo.
4. En cada ración, enviar una parte de la carne de pollo deshuesada.

Decora la golosina con hierbas frescas.

Puedes cocinar sopa japonesa original con fideos instantáneos económicos. Los paquetes con él se encontrarán en todos los supermercados. Solo necesita verter los fideos con cualquier caldo caliente, agregar carne hervida / frita, huevos y verduras. Por supuesto, tal receta estará lejos del original, pero será posible complacerse rápida y simplemente con una cena casi en un restaurante.

El ramen es uno de los platos japoneses más populares. Este es un plato que con razón se puede llamar la comida rápida de los japoneses, y de hecho de los japoneses, de todo el mundo asiático. Comida rápida, que según los asiáticos da fuerza y ​​buen ánimo. Esta es probablemente la razón por la que el ramen se ha ganado firmemente el amor de todos los asiáticos.

La historia de la creación del plato.

Se considera que la patria del ramen no es Japón, sino, por extraño que parezca, China. Aunque, no hay nada de sorprendente en esto, pues tras la conquista de China por los japoneses, muchos secretos de este antiguo país fueron adoptados por los samuráis. Ramen en chino significa dos palabras: "fideos" y "tirón".

En la antigüedad se conocían dos formas de preparar este sorprendente plato: Dungan y Asia Central. Sin embargo, el método japonés es fundamentalmente diferente de estos métodos y se denomina lamian japonés en los países asiáticos.

Apareciendo por primera vez en la tierra del sol naciente, los fideos comenzaron a llamar la atención. Primero se vendió en pequeños cafés callejeros llamados "ramen-ya", pero gradualmente se trasladó a restaurantes y máquinas expendedoras especiales, similares a las cafeterías en Europa.

Las recetas para hacer fideos ramen son numerosas hoy en día. Los entusiastas de la cocina escriben críticas a una determinada receta, categorizan los métodos de cocción con sus propios estándares subjetivos, y de esta manera se obtienen recetas nuevas y hasta ahora desconocidas. Pero pase lo que pase, en todas las recetas del mundo, la base de la cocina de los fideos japoneses permanece invariable.

Tecnología de cocción

Esencialmente, el ramen son fideos de trigo en caldo, complementados con varios aditivos. Puede agregar carne de cerdo, llamada chashu en asiático, pepinillos, cebollas verdes, espinacas, repollo e incluso brotes de bambú a los fideos. A menudo, se agregan huevos y nori al ramen.

Los fideos ramen están hechos de harina, sal, agua y huevos. El agua debe ser especial. En Japón y países asiáticos se le llama kansui, es decir, es agua mineral que contiene potasio, soda y una pequeña cantidad de ácido fosfórico.

Se cree que el agua original para hacer ramen se tomó del lago Kan en Mongolia. De ahí el nombre Hoy en día, el kansui se prepara de acuerdo con una tecnología especial en Japón, pero también se puede reemplazar con agua mineral ordinaria.

La forma clásica de hacer ramen.

Ingredientes:

• 380 gramos de fideos ramen
• 350 g de brócoli
• 1,5 l. caldo de pollo
• 15 g de champiñones secos
• 350 g de cerdo asado
• 3 arte. yo salsa de soja
• 1 chile picante
• 2 cucharaditas Sáhara

Remojar los champiñones en agua hirviendo. Después de que estén listos, deben cortarse. Coloque el brócoli en agua hirviendo con sal durante 4 minutos. Luego debe hervir el caldo, agregar los champiñones preparados, la salsa de soja y el azúcar. Cocine a fuego lento todo durante unos 2 minutos. Hervir los fideos. Solo queda arreglar todo en porciones y poner el cerdo encima. La receta de ramen puede variar, ¡pero el resultado siempre es increíble!

Receta de ramen "Desayuno abundante"

Ingredientes:

• carne de cerdo 300 g
• cebolla 2 piezas
• fideos
• caldo de pollo 1l
• ajo
• especias

Corte la carne de cerdo en trozos pequeños, espolvoree con especias, agregue salsa de soja y ajo, que primero debe triturarse. Mezcle el caldo con salsa de soja para obtener un color marrón oscuro. Luego hierva los fideos y combine todos los ingredientes.

ramen chino

Ingredientes:

• unos huesos de pollo
• agua 300ml
• brotes de bambú 50 g
• diente de ajo
• dos zanahorias
• una cucharada de sake
• fideos
• carne de cerdo 100g.

Primero, prepare el caldo agregando ajo, huesos de pollo, bambú, jengibre, zanahorias y sal, pimienta, especias al gusto. El caldo debe cocinarse durante 4 horas. Preparamos la carne de cerdo por separado, cortándola en lonchas finas. Cocemos la carne en salsa de soja, donde añadimos la cebolla, y luego un poco de caldo. Después de eso, ponga todo en una cacerola, agregue los fideos y cocine. Escurrir en un colador y colocar en un tazón grande.

Es recomendable servir ramen en la mesa, como. Aunque a algunos gourmets les gusta comer el plato al final, creyendo que de esta manera puedes arreglar el sabor de este increíble plato durante todo el día.

La receta de ramen con carne de res y fideos Doshirak se puede ver en el video.

¿Qué es el ramen y cómo cocinarlo? El ramen o ramen (ラーメン) es un plato japonés también popular en Corea y China. El ramen consiste en fideos chinos de trigo servidos con caldo de carne o pescado y varios aderezos: rebanadas de cerdo, pollo o ternera, alga nori seca y cebollas verdes.

Cada región de Japón tiene su propia receta clásica de ramen, desde tonkatsu ramen con caldo de cerdo nativo de Kyushu hasta miso ramen con pasta de soya hecho en Hokkaido.

¿Qué receta elegir y cómo cocinar ramen en casa? Miracle Chef ha recopilado para ti 4 de las mejores recetas de la cocina japonesa y coreana con ingredientes asequibles que te ayudarán a convertir los fideos instantáneos comunes en una cena deliciosa, satisfactoria y rápida.

Qué es el ramen: la historia del plato

El origen del ramen todavía genera dudas. Algunas fuentes afirman que el plato se inventó en China, otras, que en Japón a principios del siglo XX. La palabra "ramen" es un préstamo japonés de los caracteres chinos "lamian" 拉麵, que significa fideos chinos. En Asia Central, "lamyan" se conoce como "lagman".

En japonés, "lamen" se lee como "ra" ("jalar") y "men" ("fideos"). Lo más probable es que el ramen pertenezca a la categoría de tukaryori, es decir, a platos que llegaron a Japón desde China y se adaptaron a los gustos de los japoneses.

Para 1900, los restaurantes chinos en Shanghái y Guangzhou servían una simple sopa de ramen con fideos de huevo en caldo de cerdo. Muchos chinos que vivían en Japón vendían fideos ramen a trabajadores japoneses en puestos de comida callejera a principios del siglo XX. El primer restaurante de ramen abrió en Yokohama en 1910.

Después del final de la Segunda Guerra Mundial, la harina barata de los Estados Unidos inundó el mercado japonés. Al mismo tiempo, millones de soldados japoneses regresaron de China y el este de Asia continental. Muchos de ellos han abierto restaurantes chinos en todo Japón, lo que hace que el ramen sea un plato aún más popular.

En 1958, el empresario japonés nacido en Taiwán, Momofuku Ando, ​​inventó los fideos instantáneos. Este descubrimiento, considerado el principal origen japonés del siglo XX, simplificó en un orden de magnitud la preparación del ramen en casa.

Para 1980 ramen ha sido reconocido como patrimonio cultural japonés. En 1994, apareció un museo de ramen en Yokohama.

La composición de los fideos ramen, calorías, beneficios y daños.

El contenido calórico de los fideos ramen instantáneos es de aproximadamente 300-350 kcal por 100 g, según el fabricante. 100 g de fideos contienen alrededor de 10 g de proteína, 1-2 g de grasa y aproximadamente 65-70 g de carbohidratos.

Los fideos ramen son una excelente fuente de carbohidratos y, en consecuencia, de energía, pero por sí solos no pueden presumir de una rica composición vitamínica. El valor nutricional de la sopa está determinado por componentes adicionales: cerdo, res, pollo. La sopa de ramen suele ser rica en proteínas y grasas debido al contenido de carne.

Como cualquier sopa, el ramen tiene un efecto positivo en la digestión y la motilidad intestinal, pero no se olvide de los aditivos para mejorar el sabor y el almacenamiento a largo plazo de los fideos.

Los fideos instantáneos a menudo contienen glutamato monosódico y suelen tener un alto contenido de sal. Limitar el uso del plato es para personas que padecen enfermedades renales, trastornos metabólicos y sobrepeso.

El ramen de cerdo tiene el contenido de grasa más alto, la sopa de res y pollo tiene el más bajo. Para la comida dietética, debe elegir recetas de sopa de ramen con pollo o repollo de Beijing.

Cómo cocinar ramen en casa

Los componentes principales de la sopa son los fideos ramen y el caldo. También se añaden a la sopa carne (cerdo chashu, pollo o ternera), huevos, nori, champiñones shiitake en escabeche, pepinillos y hierbas frescas.

En primer lugar, se cocina el caldo. La mayoría de las veces, el caldo de pescado con la adición de algas marinas o caldo de carne con verduras y especias, como pasta de miso, salsa de soja, raíz de jengibre, se usa para hacer ramen. La sopa de ramen vegetariana se hace con caldo de verduras.

Los fideos de huevo se hierven por separado o se prepara ramen instantáneo. Los fideos terminados se vierten con caldo, otros componentes se colocan encima (trozos de carne, pescado o mariscos) decorados con mitades de huevo duro, espinacas frescas y cebollas verdes, brotes de bambú y algas. El ramen se come tradicionalmente con palillos, pero también se sirve una cuchara "china" de forma especial para beber el caldo.

El ramen coreano es picante, a diferencia de la mayoría de las recetas japonesas (shin ramen se traduce literalmente como "picante"). Se agregan chiles para darle picante.

Sopa de ramen: receta japonesa con carne de cerdo

Hacer ramen japonés en casa es mucho más fácil de lo que piensas. Por supuesto, tendrás que hacer algunos cambios en la receta clásica, porque no siempre es posible adquirir ciertos ingredientes fuera de Japón, pero la versión adaptada no es inferior en sabor a la tradicional.

Ingredientes para 5 porciones

• pulpa de cerdo - 1 kg;
• sal - una pizca (opcional);
• jengibre molido - 30 g;
• canela molida - en la punta de una cucharadita;
• azúcar - 1 cucharada;
• salsa de soja - 1 taza;
• fideos instantáneos - 700 g;
• grasa de cerdo derretida - 30 g;
• verduras frescas - 1 manojo.

1. Cortar la carne de cerdo en cubos medianos y lavar bien. Ponemos los trozos de carne en una cacerola de volumen suficiente y cocinamos durante media hora. Si es necesario, retire la espuma resultante.
2. Sacamos la carne terminada, agregamos sal al caldo y dejamos durante 15 minutos. Luego lo colamos en un recipiente aparte.
3. Ponemos el jengibre y la canela en una sartén limpia, encima la carne de cerdo hervida. Vierta una pequeña cantidad de caldo, prenda fuego y hierva. Después de hervir, agregue azúcar granulada y vierta la salsa de soja.
4. Ponemos un plato de un diámetro menor que la sartén sobre la carne, y ponemos una carga encima para que el cerdo quede completamente sumergido en el caldo. De esta manera, el cerdo chashu para ramen se cocina durante 4 horas.
5. Después del tiempo especificado, antes de servir la sopa en la mesa, vierta agua en una sartén separada y hierva. Vierta los fideos en agua hirviendo y cocine durante 3-5 minutos. Escurrimos el agua de los fideos, ya no la necesitaremos.
6. Verter 1 litro de agua limpia en una cacerola y llevar a ebullición. Después de hervir, vierta los restos del caldo de carne, en el que se cocinó el cerdo, y cocine por 5 minutos. Luego agregue la grasa derretida, vuelva a hervir, cocine por 1 minuto y apague el fuego.
7. Divide los fideos en 5 porciones iguales. Vierta el caldo de cerdo espeso en tazones, coloque los fideos y los trozos de cerdo allí. Adorne con hierbas y sirva caliente.

Opcionalmente, puedes poner medio huevo de gallina duro en cada plato.

Receta japonesa de sopa ramen de pollo

El ramen de pollo o tori ramen se hace con carne de pollo y caldo de pollo. Esta versión más ligera, baja en calorías y fácil de preparar de la sopa japonesa tradicional es perfecta para las personas que hacen dieta.

Requerido para 4 porciones

• alitas de pollo - 300 g;
• huesos de pollo - 0,5 kg;
• raíz de jengibre rallada - 20-30 g;
• salsa de soja - 4 cucharadas;
• sal (opcional);
• fideos instantáneos - 0,5 kg;
• hierbas frescas o secas.

1. Ponemos las alas junto con los huesos en una sartén espaciosa. Vierta el pollo con agua hervida limpia y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, eliminando periódicamente la espuma resultante.
2. Retire el pollo del caldo y separe la carne de los huesos. Desechamos los huesos y colocamos los trozos de pollo en cuatro tazones hondos.
3. Colar el caldo de pollo y volver a verter en la olla. Frote la raíz de jengibre en un rallador fino y agréguelo al caldo junto con la salsa de soya. Agregue sal y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
4. Mientras tanto, hierva agua limpia en una cacerola aparte. Después de hervir, sumerja los fideos instantáneos en el agua. Cocine por 5 minutos y retire del fuego. Echamos los fideos en un colador.
5. Colocamos los fideos en tazones para el pollo. Retire el caldo del fuego y vierta en tazones. Adorne con verduras si lo desea y sirva de inmediato.

Consejos del Chef Milagroso. El tori ramen puede ser aún más sabroso usando pollo crujiente al horno en lugar de pollo crudo, aunque ten en cuenta que este método de cocción aumenta el contenido calórico del plato.

Receta de ramen de carne coreana

Al igual que el japonés, el ramen coreano se prepara con carne de cerdo, pollo y ternera. La principal diferencia es la presencia obligatoria de un ingrediente picante, por ejemplo, chile molido. Ofrecemos sopa de ramen de carne coreana.

Requerido para 4 porciones

• carne de res con hueso;
• cebollas - 2 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• aceite de oliva - 1 cucharada;
• raíz de jengibre - un trozo pequeño;
• chile molido - al gusto (alrededor de media cucharadita);
• papas - 1 pieza (opcional);
• salsa de soja - 2 cucharadas;
• sal;
• fideos instantáneos - 300 g;
• pimienta negro;
• lima - un trozo pequeño;
• verduras para servir.

1. Para preparar el caldo, corte la carne de la carne de res, dejando una pequeña cantidad de carne en el hueso. Pelar una cebolla y cortar por la mitad. Ponga el hueso de res en una cacerola con cebolla picada y vierta agua. Cocine la carne a fuego lento durante 50-60 minutos. Retire la espuma si es necesario. Cuando la carne esté cocida, colar el caldo.
2. Las 1,5 cebollas restantes se pelan y se pican finamente. Picamos el ajo. Calentamos 1 cucharada en una sartén. aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados. Ponga la fritura en el caldo.
3. Frote la raíz de jengibre pelada en un rallador fino y póngala en el caldo. Sazonar con chiles.
4. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Sumerja en una cacerola con caldo y cocine por 15 minutos. Agregue salsa de soya, sal al gusto. Un par de minutos antes del final de la cocción, ponga los fideos en la sartén. Cocine hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente.
5. Cortar la pulpa de res en 4 partes iguales (la pulpa debe ser de al menos 300 g). Sal, pimienta y freír en 2 cucharadas. en aceite de oliva hasta que esté hecho. Vierta la sopa en 4 tazones para servir. Ponga la carne asada en cada plato y exprima un poco de jugo de lima. Adorne con hierbas frescas y sirva.

Las papas se pueden omitir de la receta y se pueden usar más fideos en su lugar.

Kimchi Ramen: receta coreana

El kimchi ramen es otro plato tradicional coreano, esta vez con la adición de repollo kimchi fermentado. Esta sopa picante baja en calorías toma solo 15 minutos para prepararse y es abundante con hongos shiitake y queso de soya tofu.

Para 4 porciones necesitarás

• huevo de gallina - 2 piezas;
• fideos instantáneos con sabor a cerdo - 350-400 g;
• Kimchi de repollo chino - 1 taza (o más al gusto);
• champiñones shiitake frescos - 100-120 g;
• queso de tofu - 350-400 g;
• chile molido - 0.5-1 cucharadita;
• cebolla verde picada - 4 cucharadas;
• algas trituradas - 4 cucharadas.

1. Ponemos los huevos en una cacerola y la llenamos de agua para que los cubra 2-3 cm, llevamos a ebullición, luego bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante tres minutos.
2. Mientras se cocinan los huevos, separe las tapas de los champiñones de los tallos. Cortamos las tapas de shiitake en trozos, rasgamos las patas a lo largo. Cortar el tofu en cubos, picar la cebolla verde. Vierta las bolsitas de condimento para fideos en cada plato para servir.
3. Cuando los huevos estén cocidos, retirar inmediatamente del fuego y escurrir el agua. Pelar los huevos y cortarlos por la mitad.
4. Hierva 2,5 litros de agua, luego reduzca el fuego a medio. Pon los fideos, el kimchi, los champiñones, el tofu y el chile en el agua. Cocine no más de 4 minutos.
5. Después del tiempo especificado, vierta un poco de caldo en los platos preparados y revuelva hasta que las especias se disuelvan por completo. Repartimos el resto de la sopa en platos, decoramos con cebolla de verdeo picada y algas, ponemos medio huevo encima y servimos. Al gusto, agregue más kimchi y chiles a cada plato.

Para el ramen vegano, omita el condimento de fideos instantáneos ya preparado de la receta.

Respuestas a preguntas frecuentes

• ¿Cuál es correcto: ramen o ramen? De hecho, es correcto decir tal y cual. En japonés, la palabra se pronuncia ramen (con acento en la primera sílaba), en coreano es ramen (con acento en la segunda sílaba).
• ¿Qué se puede agregar al ramen? Además de los fideos y el caldo - cerdo, pollo, ternera, pescado o verdura - a la sopa de ramen se le añaden trozos de carne o albóndigas, verduras - cebolletas, espinacas, nori, brotes de bambú - judías verdes, pasta de soja miso, hervida o huevos fritos e incluso ciruelas en escabeche.
• ¿Cuál es la forma correcta de comer ramen? En Japón y Corea, el ramen se come con palitos de madera. Para simplificar el proceso, también puede usar una cuchara: tome una pequeña cantidad de fideos con palillos, apoyándolos desde abajo con una cuchara. Siéntase libre de sorber cuando coma fideos. Lave los fideos con una pequeña cantidad de caldo, luego tome un trozo de carne con palillos y muerda. Si se agrega un huevo cocido al ramen, se debe comer con una cuchara.
• ¿Cuál es la diferencia entre ramen y doshirak? De hecho, todos los fideos instantáneos, ya sean Rolton o Doshirak, tienen aproximadamente la misma composición. La diferencia será solo si usa fideos de trigo ordinarios (preferiblemente chinos) o fideos hechos a mano para hacer sopa de ramen.
• ¿Cómo hacer ramen de doshirak? Para preparar doshirak ramen, debe tomar la cantidad requerida de fideos instantáneos y seguir exactamente las instrucciones de la receta seleccionada.
• ¿Cuál es la diferencia entre ramen y udon? La diferencia entre los fideos ramen y el udon es que el ramen se saca durante la cocción. Al hacer fideos soba y udon, la masa se extiende y se corta en tiras finas.
• ¿Cuánto cuesta el ramen en Corea y Japón? En los restaurantes y cafeterías de Seúl, el precio medio de un plato de sopa de ramen es de aproximadamente 6.000 wones coreanos, unos 5-5,5 USD. Un precio similar para el ramen en los cafés japoneses, pero los fideos instantáneos en una bolsa se pueden comprar por 50 centavos.

Amigos, esperamos haber respondido la pregunta de cómo cocinar ramen en casa en japonés y coreano. ¡Asegúrate de compartir tus recetas de sopa de ramen e ideas para cocinar en los comentarios!

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Cómo cocinar ramen

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Receta clásica de sopa de ramen

Receta clásica de sopa de ramen

Ingredientes

• huesos de cerdo o pollo - 500 gr.;
• raíz de jengibre - de una caja de cerillas;
• cebollas verdes - algunas bases;
• ajo - 5 dientes;
• caldo de huesos fuerte - 1 pila;
• caldo de debajo de la corbata - 1 pila;
• caldo dashi - 1 pila;
• aceite de sésamo - 1 cucharada. l.;
• huevo - 4 piezas;
• salsa de soja - 4 cucharadas. l.;
• chasyu de cerdo - 4 piezas;
• cebollas verdes;
• semillas de sésamo - 1 cucharada. l.;
• fideos ramen - 300 gr.;
• hoja de nori.

Metodo de cocinar

1. Tomamos huesos de pollo o cerdo, los llenamos con agua fría y los llevamos a ebullición rápidamente. Inmediatamente drenamos esta agua, lavamos la espuma y la escama de los huesos con agua corriente, lavamos la sartén.
2. Vierta los huesos nuevamente con agua limpia, solo para que el agua cubra los huesos. Agregue la raíz de jengibre, la cebolla verde y el ajo. Lleve el caldo a ebullición, mientras retira pacientemente la espuma.
3. Reduzca el fuego al mínimo, cubra la sartén con una tapa y cocine el caldo durante mucho tiempo, de dos a siete horas. Lo ideal es que el caldo cocido se reduzca en aproximadamente 1/3. De la cocción prolongada, el caldo adquiere una ligera turbidez. Al final de la cocción, salar ligeramente el caldo.
4. Filtramos el caldo terminado a través de una gasa y lo guardamos en el refrigerador. Hervir los huevos duros o en bolsa, sumergir en agua fría y pelar.
5. En una cacerola pequeña, hierva la salsa de soya. Ponga los huevos duros y pelados en una cacerola con salsa de soya y gírelos de lado a lado durante aproximadamente un minuto hasta que estén uniformemente coloreados por todos lados.
6. Seque las semillas de sésamo en una sartén, pique la cebolla verde, tire de la carne de cerdo con plásticos delgados a través de las fibras, corte la hoja de nori en cuadrados.
7. Para los fideos ramen, debe mezclar y hervir tres caldos: dashi, caldo chashu y caldo de hueso fuerte en proporciones iguales o al gusto.
8. Agregue aceite de sésamo al caldo. Cocinamos fideos ramen por separado o en caldo. Los fideos son muy delgados y solo tardan 2 minutos en cocinarse. Si simplemente dejas el ramen en el caldo caliente durante un par de minutos más, se volverá agrio y sin sabor, por lo que debes comerlo inmediatamente después de cocinarlo.
9. Vierta el caldo hirviendo con fideos en una taza para fideos, coloque las mitades de huevo encima, un trozo de chashu de cerdo y nori. Espolvorear con cebollas verdes y semillas de sésamo.

¡Disfrute de su comida!

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¿Que hay para cenar? | Mejores Recetas

ramen

El ramen es un plato muy popular entre los gourmets japoneses. Sus principales características son que su preparación lleva mucho tiempo, y el proceso en sí es bastante complicado.

Sin embargo, una vez que domines la técnica de hacer ramen según esta receta clásica, podrás cocinarlo fácilmente en el futuro. Y vale la pena, porque esta sopa tiene un increíble sabor inolvidable y un aroma único. Además, el ramen es un plato muy saciante y no muy caro.

Prepárate para usar varias ollas para hacer el ramen, ya que casi todos los ingredientes de la sopa deben cocinarse por separado. Esta regla se aplica tanto a la receta de cocina clásica como a todas las demás.

¿Cómo cocinar ramen?

Fideos ramen - 700 gr.

Grasa de cerdo derretida - 30 gr.

Salsa de soja - 200 gr.

1. Lave bien la carne con agua fría, luego córtela y póngala en una cacerola grande. Rellenar con agua, encender el fuego y llevar a ebullición. Luego de eso, se debe reducir el fuego a medio, quitar la espuma y cocinar por media hora.

2. Pasado este tiempo, retirar los trozos de cerdo y reservar, colar el caldo y verter en otro recipiente. Sal.

3. Ponga jengibre, canela, trozos de carne de cerdo en una sartén vacía, vierta un vaso de caldo de carne y hierva. Tan pronto como hierva, añadir 20 gr. azúcar y 200 gr. salsa de soya, revuelva. Ponemos una tapa a la carne, con un diámetro menor que la sartén en la que se encuentra esta carne, y cubrimos con ella el cerdo, asegurándonos de que quede completamente cubierto de caldo. Presiona firmemente, pon algo pesado encima. De esta forma, cocine por 4 horas.

4. Vierta agua limpia en una cacerola pequeña separada y caliente. Deja caer los fideos ramen en el agua hirviendo. Cocinamos 5 minutos. Escurrimos el agua, y dividimos los fideos en 5 partes.

5. Vierta agua limpia en una cacerola limpia nueva nuevamente, hierva. Vierta el caldo restante. Revuelva, lleve a ebullición. Agregue grasa, cocine por otros 2 minutos.

6. ¡La clásica sopa de ramen está casi lista! Solo queda recogerlo en un todo único. Coloque los fideos en los platos, vierta el caldo preparado sobre la carne de cerdo y decore con verduras finamente picadas. ¡Disfrute de su comida!

Sopa de champiñones de cuaresma

Sopa de pescado de lucioperca

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PRIMER DÍA DE COMIDA. sopa de ramen japonesa

La sopa de ramen japonesa es un plato muy popular entre los gourmets chinos y coreanos. Es económico, a pesar de que es muy satisfactorio, y su sabor es simplemente inolvidable. La sopa son fideos instantáneos que usan varios aditivos, los principales son: carne, verduras, encurtidos, huevos, repollo.

La preparación adecuada de la sopa de ramen en nuestro país es bastante rara. A menudo, solo en restaurantes de la cocina correspondiente. Sin embargo, si domina la técnica de su preparación, compra los ingredientes necesarios y conoce algunas características importantes de la cocina, entonces puede aprender fácilmente a cocinar sopa de fideos ramen en casa. En el artículo encontrarás opciones interesantes para recetas de sopa de ramen.

Receta de sopa clásica

Las variedades de sopa se obtienen agregando una serie de ingredientes a la clásica sopa de ramen. En consecuencia, para que tenga la oportunidad de experimentar con este plato en el futuro, debe conocer la versión básica de su preparación.

Cocinar ramen real es muy difícil. Difiere no solo en la duración de la preparación, sino también en la inaccesibilidad de los productos necesarios. Todos los componentes de la sopa se preparan por separado y siempre en una secuencia determinada. Prueba esta receta casera de sopa de ramen de cerdo.

Ingredientes para 5 porciones:

• 1 kilo de carne de cerdo
• 700 gramos de fideos ramen
• 20 g de sal y azúcar
• 200 g de salsa de soja
• 30 g de grasa de cerdo derretida
• 30 g de jengibre
• 1 gramo de canela
• 10 g de verduras

Corte la carne de cerdo comprada en trozos pequeños, enjuague bien la sangre, colóquela en una cacerola espaciosa y hierva durante 30 minutos, eliminando periódicamente la espuma resultante. Luego saque la carne sin escurrir el caldo, que debe estar salado. Deje reposar el caldo y elimine las impurezas. Vierta el caldo clarificado en otra cacerola.

Ponga canela y jengibre en el fondo de una cacerola limpia, coloque la carne de cerdo encima y agregue un poco de caldo. Luego hervir, endulzar, verter salsa de soja. Cierra bien la olla con la carne con una tapa más pequeña para que presione la carne firmemente. Para pesar, es adecuada una carga, gracias a la cual la carne de cerdo estaba completamente en el caldo. De esta forma, cocine por otras 4 horas.

Prepare una olla nueva y limpia para los fideos. Vierta el agua, hierva y agregue los fideos ramen. Tardará 5 minutos en estar listo. Escurra toda el agua de la sartén, retire los fideos y divídalos en 5 porciones.

Tome la sartén nuevamente, vierta un litro de agua en ella, que nuevamente debe hervirse. Después de que hierva el agua, vierta el resto del caldo. Un par de minutos serán suficientes para hervir. Al final, agregue la grasa de cerdo y hierva nuevamente durante aproximadamente un minuto. Al final, vierta el contenido de la sartén en los platos, en los que ya se encuentran los fideos. Pon el cerdo ahí.

Decora el plato resultante con verduras.

Aunque la sopa japonesa tiene una receta bastante complicada, es bastante posible cocinarla. No siempre y no todo el mundo lo hace bien la primera vez. En este caso, no necesitas pecar con la sopa, ¡deberías intentar cocinar de nuevo y definitivamente obtendrás el verdadero ramen!

Sopa tori ramen con pollo

Una característica distintiva de la sopa Tori ramen es el uso de carne de pollo y, en consecuencia, caldo de pollo. Tori no ha recibido la misma publicidad convencional que tiene el ramen de cerdo. Esto se debe al hecho de que el pollo contiene varias veces menos grasa que el cerdo. Los coreanos consideran esto una gran desventaja, ya que no siempre obtienen suficientes.

A diferencia del clásico, la receta de ramen de pollo tiene una serie de ventajas. En primer lugar, es más fácil de preparar y no lleva mucho tiempo; en segundo lugar, el pollo tiene propiedades beneficiosas y contiene más cartílago y piel, lo que tiene un efecto positivo en el caldo; en tercer lugar, el olor increíblemente agradable del pollo no solo estimula el apetito, sino que tampoco cubre el olor de otros ingredientes.

Para su preparación para 4 raciones necesitarás:

• 500 gramos de fideos ramen
• 500 g huesos de pollo
• 300 g de alitas de pollo
• 10 g de sal
• 100 g de salsa de soja
• 20 g de jengibre
• 10 g de verduras

Coloque las alitas de pollo y los huesos en una cacerola y vierta agua hervida caliente sobre ellos.

Poner a cocer durante media hora.

Saque la carne terminada y transfiérala a recipientes pequeños.

Cuele el caldo resultante, agregue salsa de soja, sal, jengibre y póngalo al fuego.

Hervir los fideos ramen durante 5 minutos.

Divídalo en 4 porciones y luego divida uniformemente el caldo caliente.

Picar la cebolla verde para decorar y espolvorear sobre las porciones.

¡La sopa de ramen de pollo está lista!

Si quieres sorprender a tus invitados con un plato extraordinario, entonces el ramen hará el trabajo a la perfección, no tienes que ser un fanático de la cocina japonesa.

El ramen son fideos de trigo muy fáciles de preparar. Los ingredientes para este plato hoy en día se pueden comprar en casi cualquier supermercado. Lo venden en Japón y Corea directamente en la calle, como comida rápida. Hay varias recetas para preparar este primer plato con diferentes ingredientes, de las que te hablaremos.

Usan fideos especiales para cocinar, que se llaman ramen, pero también se pueden incluir fideos de arroz en la composición. La lista de ingredientes puede incluir diferentes tipos de carne, encurtidos, champiñones, verduras, hierbas y otros productos.

Una nota interesante: la composición de esta sopa incluye agua especial: kansui, que incluye potasio y ácido fosfórico. Con el tiempo, comenzó a ser reemplazado por agua mineral ordinaria.

¿Cómo cocinar ramen según la receta clásica?

Este primer plato sin duda sorprenderá a sus seres queridos y diversificará la dieta habitual. Es fácil de preparar, lo principal es seguir la receta. Los fideos son muy sabrosos y sabrosos.

• 370 g de fideos;
• 330 g de brócoli y cerdo;
• 1,5 caldo de pollo;
• 15 g de champiñones secos;
• 3 arte. cucharadas de salsa de soja;
• chile;
• 2 cucharaditas cucharadas de azúcar.

Cocinando:

1. El cerdo debe ser asado o ahumado. Remojar los champiñones con media hora de antelación. Después de eso, córtalos en tiras;
2. Lleve el agua a ebullición, agregue sal y hierva durante 4 minutos. brócoli;
3. Deje que el caldo se caliente, hierva y envíe champiñones, salsa de soja, chile sin semillas y azúcar granulada. Hervir durante 2 minutos;
4. Agregue fideos y cocine hasta que esté listo. Verter todo en platos y poner un trozo de carne de cerdo en cada uno.

¿Cómo cocinar la receta del "Desayuno Abundante" de Ramen Coreano?

Esta es una opción más simplificada y asequible que atraerá a muchos. Podemos decir que la receta fue especialmente ajustada para nuestro país.

Estos son los ingredientes para hacer ramen coreano::

• 300 g de carne de cerdo;
• 2 cebollas;
• un paquete de fideos;
• 1 litro de caldo de pollo;
• calle 5 cucharadas de salsa de soja;
• 2 dientes de ajo y especias.

Cocinando:

1. Corte el cerdo en trozos pequeños y mézclelo con especias, vierta 2 cucharadas. cucharadas de salsa, agregue el ajo, pasado por una prensa. Mezclar todo bien y dejar marinar un rato;
2. Vierta el resto de la salsa de soja en el caldo y hierva hasta que adquiera un color marrón oscuro. Agregue la carne y cuando esté lista, agregue los fideos.

¿Cómo hacer una receta de ramen al estilo chino?

Otra variante de fideos, que es típica de la gente de China. Curiosamente, a menudo no se come como primer plato, sino al final de una comida.

Para preparar este primer plato, necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• huesos de pollo;
• 310 ml de agua;
• 55 g de brotes de bambú;
• diente de ajo;
• 2 zanahorias;
• 4 cucharadas cucharadas de salsa de soja;
• 1 er. una cucharada de sake, una cebolla;
• 120 g de carne de cerdo.

Cocinando:

1. Primero debe preparar el caldo, para lo cual llene los huesos con agua y cocine a fuego lento. Ponga ajo machacado, bambú, zanahorias picadas y especias allí. El caldo debe prepararse durante 4 horas;
2. Por separado, corte la carne de cerdo en rodajas pequeñas. En una sartén, sofreír en salsa, agregando cebolla picada, sake y un poco de caldo;
3. Hervir los fideos hasta que estén tiernos y escurrirlos en un colador. Vierta el caldo en un plato, ponga la carne y los fideos.

¿Cómo cocinar la receta de ramen japonés?

Los fideos son muy sabrosos y satisfactorios, gracias al uso de numerosos ingredientes. En Japón, es costumbre poner chashu de cerdo en este primer plato, que se prepara según una receta específica. También vale la pena señalar que los caldos utilizados en este plato deben ser fuertes, por lo que deben cocinarse durante varias horas.

Para cocinar, debes tomar tales productos.:

• un par de huevos;
• 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
• 1 er. cucharadas de vinagre de arroz al 6% y aceite de sésamo;
• 1/2 cucharadita de azúcar granulada;
• 5 hongos shiitake;
• Quedan 200 g de caldo después de cocinar el cerdo chashu;
• 1 er. caldo de pollo y carne;
• 5 piezas de chashu de cerdo, nori, verduras;
• 150 g de fideos y sal.

Cocinando:

1. Primero, hierva los champiñones en agua con sal durante 30 minutos;
2. En este momento, debes encurtir los huevos, para lo cual hervirlos durante 4 minutos. después de hervir, y luego limpiar. Por separado, combine el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar, mezcle y ponga en la estufa. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Tome un recipiente, vierta la marinada en él y ponga los huevos. Ponga todo en el refrigerador durante media hora;
3. Solo queda hervir los fideos y puedes servir el plato. Tome un plato hondo y ponga los fideos en el fondo, luego la carne de cerdo, los champiñones y un huevo cortado en mitades. Vierta todo esto con una mezcla de caldos, que primero debe hervir. También ponemos aceite de sésamo, verduras picadas y trozos de nori.

¿Cómo cocinar la receta de ramen de pollo?

Esta variante es más adecuada para los países europeos porque utiliza pollo asequible. Además, los ingredientes exóticos están excluidos de la receta, por lo que muchos pueden permitirse ese plato.

Para cocinar, debes tomar tales productos.:

• filete de pollo;
• 2 zanahorias;
• 3 cebollas;
• pimiento morrón;
• chile en polvo;
• calle 2,5 cucharadas de vinagre de arroz;
• 4.5 arte. cucharadas de salsa de soja;
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite de semilla de sésamo;
• 1/2 cucharadita de jengibre;
• canela en rama);
• orégano;
• 110 g de fideos;
• 320 g de corazones de pollo;
• 1,5 litros de agua y sal.

Cocinando:

1. Para hacer ramen de pollo, debes hervir el caldo. Para este corazón, llénalo de agua y prende fuego. Cuando todo hierva, poner la zanahoria y la cebolla y cocinar unos minutos. Luego envía canela, especias y jengibre allí. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine durante 1,5 horas;
2. Retire los corazones del caldo y coloque el filete allí y cocine hasta que estén tiernos. Luego sácalo y ponlo en los corazones. Enviar la salsa y el vinagre al caldo. Hervir los fideos por separado;
3. Vierta el aceite de sésamo en la sartén, 1 cucharada es suficiente. cuchara, y freír el filete y las piezas de corazón hasta que estén doradas. Ralle las zanahorias restantes para las zanahorias coreanas, corte el pimiento en cubos y corte la cebolla en medio aros;
4. Agregue más aceite, verduras preparadas y un poco de vinagre. Freír todo durante 5 minutos;
5. Sirva el primer plato en un plato hondo. Ponga algunos fideos, verduras, carne en el fondo y vierta el caldo. Servir con cebolla picada.

¿Cómo cocinar ramen en una olla de cocción lenta?

Hoy, en una olla de cocción lenta, puedes cocinar una gran cantidad de platos, incluido el ramen, que es muy querido en Japón. Gracias a la tecnología, el tiempo de cocción se reduce significativamente.

Para esta receta, debes tomar tales productos.:

• 0,5 kg de carne de cerdo con hueso y huesos de res;
• 300 g de champiñones;
• 150 g de fideos;
• pimiento morrón;
• zanahoria;
• 1/3 calabacín;
• 2 cebollas;
• calle 10 cucharadas de salsa de soja;
• 1 er. una cucharada de salsa Teriyaki;
• 2 dientes de ajo;
• 100 perejil picado.