Receta de sopa sin verduras. Cómo hacer una deliciosa sopa de verduras

Los viejos libros de cocina declaran al mundo entero que la ausencia de sopa en la dieta diaria es una señal de problemas domésticos. Las sopas y caldos de verduras actúan al menos en dos frentes: aportan al organismo todo tipo de nutrientes y eliminan la carencia de microelementos y vitaminas que requiere el organismo. Pero, a pesar de todas las ventajas enumeradas de la sopa, este invitado rara vez aparece en las mesas modernas. Hay una paradoja: la humanidad está abandonando gradualmente un plato tan delicioso como la sopa de verduras. El lector puede comprobar por sí mismo la facilidad de preparación y posterior fácil asimilación de sopas sorprendentes siguiendo las recetas a continuación (cada una de las cuales está diseñada para 4 porciones).

Sopa de verduras dietética con coles de Bruselas

Para la sopa necesitarás los siguientes ingredientes:

Patatas (300 g);

zanahorias (100 g);

Aceite vegetal (50 g);

Crema agria (100 g);

hojas de perejil;

Cocinando

Limpiamos las papas, luego las cortamos en tiras y vertemos agua hirviendo, prendemos fuego. El siguiente paso es pelar las zanahorias y las cebollas, picarlas, freírlas en aceite vegetal. Después de que las papas estén cocidas, agregue la mezcla de vegetales preparada previamente con las coles de Bruselas al caldo. Hervir esta sopa debe ser de cinco a siete minutos. La cantidad de sal es de acuerdo a las preferencias de sabor. Servir con crema agria y hierbas.

Sopa de verduras con albóndigas de pescado

Necesitarás los siguientes ingredientes:

Perejil (raíces, 100 g);

Harina (1 cucharada);

Aceite vegetal (50 g);

Filete de pescado (500 g);

Huevo (1 ud.);

Sémola (1 cucharada);

Cocinando

Picar las zanahorias y el perejil en tiras finas. Cortar la mitad de la cebolla en aros, dejar la otra parte para la carne picada. Espolvoree las cebollas picadas, las zanahorias y el perejil con harina, mezcle y fría ligeramente en aceite (vegetal o mantequilla) durante 3 minutos. Luego ponga todos los ingredientes disponibles en una cacerola, vierta agua hirviendo, sal y, volviendo a hervir, sazone con albóndigas y cocine hasta que estén tiernos. La carne picada se prepara a partir de cualquier filete de pescado, pasándolo por una picadora de carne y sin olvidar agregar cebollas allí. Después de eso, se colocan un huevo, sémola y sal en la masa resultante. Las albóndigas picadas deben mezclarse bien. Al servir, agregue eneldo picado a cada porción de sopa.

Sopa de verduras con col de Pekín y pimiento rojo (amarillo)

Ingredientes:

Patatas (300 g);

col china (400 g);

Cebolla (100 g);

Pimiento dulce - amarillo o rojo (200 g);

Aceite vegetal o mantequilla (50 g).

Cocinando

Pelar las papas, cortarlas en tiras, luego verter agua hirviendo, hervir. Moler la cebolla y el pimiento dulce, freír en aceite (vegetal o crema). Agregue repollo picado y verduras al caldo preparado con papas, hierva durante 3 minutos, sal, sazone con crema agria fresca o crema.

Conclusión

La sopa de verduras no es solo tubérculos, hierbas y raíces picantes, sino una fuente indispensable de nutrientes que pueden compensar la deficiencia de vitaminas y sales minerales. Es esta cualidad la que le da pleno derecho a la presencia diaria en nuestra mesa.

Las sopas de verduras son un plato indispensable en la cocina sencilla y vegetariana, pero, por supuesto, las sopas de carne no se pueden estropear. ¿Cómo cocinar sopa de verduras? ¿Y qué alimentos se deben combinar en la sopa de verduras? Intentemos resolverlo. Por ejemplo, considere algunas recetas de sopas de verduras.

Las sopas de verduras ordinarias (col, papas, cebollas, zanahorias, nabos y calabazas) combinan bien con el caldo de res, las sopas de legumbres combinan bien con tocino o cerdo ahumado, y las sopas verdes (ortiga, acedera, quinua, hinojo y menta) son adecuadas para aves delgadas. caldos Para las sopas, las verduras se pican finamente. Muy a menudo cocinan sopas de verduras con una variedad de cereales, pasta, albóndigas o pan rallado. Sazone las sopas de verduras con crema agria o aceite de oliva. Es posible darle a la sopa de verduras un tono de sabor agradable agregando tomates, nueces o aceitunas.

receta de sopa de verduras acedera

Ingredientes:

Acedera - 250 gr.

Papas - 2-3 piezas

Huevo - 1 pieza

Agua - 1 litro

Crema agria - 3 cucharadas. cucharas

Sal y pimienta para probar

Corte las papas en dados y hiérvalas durante unos 5 minutos, luego agregue la acedera mientras continúa cocinando. Después de hervir, se agregan la yema de huevo y la crema agria. La sopa está lista, buen provecho.

Sopa de verduras española con col

Ingredientes:

Repollo blanco - 500 gr.

Jamón - 200 gr.

Cebolla - 2 piezas

Tomates - 200 gr.

Ajo - 1 diente

Pan negro duro - 4 rebanadas

Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas

Sal y pimienta para probar

Pasar la cebolla y el ajo por aceite, añadiendo los tomates a guisar un poco.

Luego agregue el repollo finamente picado, un poco de agua, sal y pimienta. Agregue un jamón ligeramente frito y cortado en cubitos a las verduras preparadas. Sopa buena, buen provecho.

receta con maíz

Ingredientes:

Mazorcas de maíz - 4 piezas

Patatas - 6 uds.

Leche - 0,5 l.

Zanahoria - 1 pieza

Mantequilla - 1 cucharada.

Azúcar y sal al gusto.

Freír las zanahorias, previamente cortadas en cubos. Hervir y descascarar los granos de elote. Vierta la leche en el caldo resultante y luego agregue las papas y las zanahorias, cocine por unos 15 minutos. Al terminar la cocción, poner granos de elote, azúcar y sal y ya se puede servir. La sopa está lista, buen provecho.

Receta de sopa de verduras con tomate y ajo.

Ingredientes:

Caldo - 0,5 l.

Tomates (verdes) - 250 gr.

Cebolla - 1 ud.

Zanahoria - 1 pieza

Raíz de perejil - 10 gr.

ajo - 3 dientes

Mantequilla - 10 gr.

Arroz - 50 gr.

Sal y azúcar al gusto.

Sofreír ligeramente la cebolla en mantequilla. En rodajas cocinar hasta que estén blandas junto con la cebolla a fuego lento. Agregue las zanahorias, el arroz y el perejil, luego vierta las verduras o el ajo finamente picado, la sal y el azúcar, y continúe cocinando durante 10-15 minutos. Luego limpie el espeso a través de un tamiz y hierva nuevamente. La sopa está lista, buen provecho.

Receta de sopa de verduras china

Ingredientes:

Caldo de pollo - 0,5 l.

Champiñones frescos - 100 gr.

Pimiento rojo dulce - 1 ud.

Cebolla - 1 ud.

Puerro - 1 tallo

Aceite vegetal - 6 cucharadas.

Jengibre, salsa de soja y sal al gusto.

Hervir los fideos. Limpiar y cortar los champiñones en tiras. Cocine a fuego lento los champiñones y los pimientos en aceite vegetal durante unos 5 minutos. Luego puede verter el caldo, agregar los fideos, el jengibre y la salsa de soya. La sopa está lista, buen provecho.

Receta de sopa de verduras con pepino

Ingredientes:

Huesos de carne - 200 gr.

Pepinos frescos - 0,5 kg.

Zanahoria - 1 pieza

Raíz de perejil - 50 gr.

Harina - 20 gr.

Crema agria -200 gr.

Albóndigas de centeno - 400 gr.

Verduras y sal al gusto.

Hervir el caldo de los huesos. Pepinos frescos pelados y cortados en cubitos, poner en una pequeña cantidad de agua, el agua debe ser salada de antemano. Introduzca los pepinos en el caldo colado y rellene la sopa con un pasivado diluido en caldo frío. Al momento de servir, coloque las albóndigas en cada plato, sazone con hierbas y crema agria. La sopa está lista, buen provecho.

sopa de verduras receta de sopa de verduras Las sopas de verduras se preparan con carne, champiñones, caldos de pollo o sin caldo. Se puede agregar leche, crema agria, crema a las sopas de verduras, esto se hace para darle más nutrición al plato, especialmente si se cocina sin caldo.
La sopa de verduras sin caldo es un valioso plato dietético con bajo contenido calórico.

Este tipo de sopas se incluyen en las tablas de tratamiento dietético o se preparan para su descarga.

Es mejor no guardar las sopas de verduras en el refrigerador, sino consumirlas inmediatamente después de prepararlas. Porque las vitaminas en tal sopa se destruyen rápidamente.

Sopa de cebolla clásica.

La sopa de cebolla nos llegó de la cocina nacional francesa. La sopa de cebolla clásica es un plato económico y sabroso, un poco inusual para nosotros. Para prepararlo se necesita: caldo de pollo o res y medio litro; 700 gramos de cebolla, unos dientes de ajo, dos cucharadas de aceite vegetal y una cucharada de mantequilla, 300 ml de vino blanco seco, una cucharadita de azúcar, sal, pimienta. Para los picatostes necesitas: seis rebanadas de pan blanco y 200 g de queso duro suizo.

Pelar la cebolla, cortar en mitades de aros. Para preparar sopa de verduras, debe tomar una cacerola poco profunda con un fondo grueso. Caliente la mantequilla y agregue aceite vegetal, ponga la cebolla y fría, agregue un poco de azúcar y continúe friendo, revolviendo constantemente. Freír durante unos veinte minutos, la cebolla debe volverse de color marrón claro. Las cebollas fritas de esta manera harán que la sopa tenga un color dorado. Si desea que la sopa sea de color marrón oscuro, agregue cáscaras de cebolla. Sáquelo antes de servir.
Pelar y machacar los ajos, añadir a la sartén con las cebollas, remover y seguir friendo durante un minuto. Luego vierta el caldo de carne, revuelva, agregue vino blanco. Poner sal y pimienta. Continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Antes del final de la cocción, prepare los picatostes. Cortar pan blanco, poner una rebanada de queso en cada rebanada de pan y hornear en el horno. Los picatostes tomarán un color dorado.

Coloque las tostadas en platos en porciones y vierta la sopa de verduras caliente.

Sopa de maíz.

Sopa de maíz representativa de la cocina nacional mexicana. La sopa se hace con caldo de pollo. Coloque el filete de pollo lavado en una cacerola con agua, hierva a fuego alto. Retire la espuma, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté listo. Durante el proceso de cocción, ponga en el caldo una cebolla pelada y cortada en dos mitades iguales. La carne lista debe retirarse del caldo, cortarse en porciones. Colar el caldo, porque la cebolla puede hervir.

La segunda cebolla se pela y se pica finamente. Lava los chiles, quita las semillas y córtalos en trozos pequeños. Vierta dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén caliente y fría la cebolla y el pimiento. Luego agregue el contenido de una lata de maíz enlatado, agregue también el líquido de la lata. Cocine a fuego lento durante siete minutos, reduciendo un poco el fuego.

Después de que la mezcla esté guisada, debe dividirla en dos partes. Reserve aproximadamente un tercio de toda la masa en otro tazón, procese el resto en una licuadora.

Vierta el puré obtenido en la licuadora en una cacerola, agregue la leche y cocine hasta que hierva. Vierta el caldo colado, agregue la cebolla y el choclo, el filete picado y una cucharada de aceite. Sal al gusto.

Picar finamente el eneldo y agregarlo a la sopa, verter en tazones. Para hacer esta sopa picante de maíz mexicano, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

dos filetes de pollo;
medio chile picante;
250 g de maíz enlatado;
dos cabezas de cebollas;
500 ml de leche;
tres cucharadas de aceite vegetal;
un manojo de eneldo;
sal.

Sopa de tomate con tortillas.

La sopa de tomate con tortillas es otro invitado mexicano en nuestra cocina. Para preparar sopa de tomate necesitarás los siguientes productos:
500 g de tomates enlatados en su propio jugo;
200 g de maíz enlatado;
200 g de judías verdes enlatadas;
dos tortillas;

un pimiento picante;
una cucharadita de orégano seco;
una cucharadita de semillas de comino;
tres cucharadas de aceite de maíz;
cuatro dientes de ajo;
seis guisantes de pimienta negra, sal.

Receta:

Frote los tomates enlatados con un colador, vierta en una cacerola y cocine con agitación constante durante diez minutos.

Lave el pimiento, córtelo por la mitad, retire las semillas y píquelo finamente. Pelar y picar el ajo. Vierta el aceite de maíz en una sartén, caliente, ponga el chile y el ajo, agregue los granos de pimienta y fría por dos minutos. Luego enfríe y procese en una licuadora, agregue la masa de tomate previamente cocida, el orégano y el comino.

Freír las tortillas en una sartén, donde se fríen el ajo y el pimiento, presionándolas con una espátula. Tienes que freír durante dos minutos por cada lado. Después de enfriar, debe romperlos con las manos en pedazos de forma arbitraria.

Agregue el aceite de maíz a la olla con la mezcla de tomates, ajo y especias obtenida anteriormente y cocine por otros cinco minutos. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Ponga las papas en una olla con sopa y agregue un litro de agua. Hervir diez minutos. Luego agregue los frijoles y el maíz. La sopa está lista en cinco minutos.

La sopa de verduras caliente se sirve en la mesa, los trozos de tartilla están en un plato aparte.

ministrono.

Ministrane es una sopa de verduras italiana con hierbas. Se puede hacer con pollo.
Receta de sopa de verduras:
tres tomates;
1,4 litros de caldo de verduras;
dos tubérculos de patatas;
100 g de repollo;
70 g de alubias blancas;
una zanahoria;

50 g de guisantes verdes;
raíz de apio;
un calabacín;
una cabeza de cebolla;

dos cucharadas de fideos rizados;
un diente de ajo;
un par de ramitas de albahaca; varias ramitas de perejil;

pimienta y sal.

Los frijoles deben prepararse con anticipación: remoje en agua durante varias horas. Luego hervirlo, tomará aproximadamente una hora. Después de que los frijoles estén cocidos, sáquelos y cuele el agua. Cortar todas las verduras en cubos pequeños, picar las hierbas y el ajo.

Vierta aceite de oliva en una cacerola, caliente y fría la cebolla y el ajo durante cinco minutos. Luego ponga el calabacín, las zanahorias y la raíz de apio y fríalos por otros cinco minutos. Agregue frijoles, tomates, pasta de tomate y vierta el caldo. Todo esto se cocina durante una hora.

Luego ponemos papas, fideos, guisantes en la sopa. Después de diez minutos, agregue el repollo, la albahaca, el perejil, la sal y la pimienta. La sopa se deja hervir a fuego lento durante otros cinco minutos y se retira del fuego. Para un sabor más rico, puede rallar queso parmesano y espolvorearlo sobre la sopa.

Sopa india con guisantes verdes.

La sopa india de guisantes verdes es un plato vegetariano bajo en calorías. Fácil de preparar en cualquier época del año, pero en pleno verano, una sopa ligera cobra especial relevancia.
Para cocinar necesitarás los siguientes productos:
900 g de caldo de verduras;
100g de guisantes verdes, si no hay frescos se pueden tomar congelados;
una cabeza de cebolla;

dos dientes de ajo;
chile;
una cucharadita de cúrcuma;
una cucharadita de cilantro en polvo, comino;
cuatro cucharadas de crema agria;
un poco de cilantro verde;
pimienta y sal.

Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
Calienta el aceite en una sartén, fríe la cebolla y el ajo por un minuto, agrega las papas. Freír durante cinco minutos mientras se revuelve. Luego poner las especias y mezclar, freír durante un minuto.

Lavar la guindilla roja y picar finamente, quitando las semillas. Ponga el chile en una sartén con papas y vierta el caldo y cocine por veinte minutos. Luego ponga los guisantes verdes y cocine por cinco minutos.
La sopa está lista. Ponga crema agria y ramitas de cilantro en un tazón de sopa. Aparte, se sirven rebanadas de pan tostado.

Sopa de verduras con nueces.

La sopa de verduras con nueces es un plato africano. Se requieren los siguientes productos:

250 g de judías verdes;
una berenjena;
tres tomates;
200 g de queso fundido;
500 ml de caldo de verduras;
una bombilla;

un pimiento picante;
dos cucharadas de aceite vegetal;
50 g de cacahuetes;
una cucharada de raíz de jengibre rallada;
dos cucharadas de pasta de tomate;
unas ramitas de apio;
1/4 cucharadita de nuez moscada;
dos cucharaditas de cilantro seco;
pimienta sal.

Pelar y picar la cebolla. Lave el chile, retire las semillas y pique. Freír el ajo, la cebolla, la raíz de jengibre en aceite vegetal.

Después de cuatro minutos, agregue la pasta de tomate, la nuez moscada y el cilantro y continúe friendo durante otros dos minutos.
Lave y corte las berenjenas y los tomates en trozos medianos, corte las judías verdes y ponga las verduras en la sartén y cocine a fuego lento durante diez minutos.

Después de eso, agregue el caldo de pollo y el queso derretido, revuelva. Después de diez minutos, la sopa está lista, solo necesita sal y pimienta.

Después de verter la sopa en tazones, espolvorear con maní picado, apio verde.

Sopa de verduras dietética.

Para preparar sopa de verduras, necesitas productos:

50 g de coliflor;
50 g de zanahorias;
50 g de judías verdes;
50 g de guisantes verdes;
50 g de maíz;
una cebolla;
medio pimiento morrón;
un tomate;
un tubérculo de patata;
una cucharada de pasta de tomate;
un poco de perejil verde y cilantro;
pimienta y sal;
dos cucharadas de aceite vegetal.

Antes de cocinar la sopa, prepare las verduras. Lave, pele las papas y córtelas en cubos pequeños. Cortar las judías verdes en tres partes, dividir la coliflor en inflorescencias, cortar el pimiento en tiras finas.
Vierta agua en una cacerola, ponga las verduras y hierva. Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal. Cuando las verduras estén listas, agregue las cebollas fritas y hierva la sopa. Espolvorea la sopa de verduras dietética con hierbas.

la sopa de la abuela

Preparemos las verduras. Lave las zanahorias y el perejil y las raíces de apio, pélelas y córtelas en tiras finas. Cortar las papas peladas en cubos, dividir la coliflor en pequeñas inflorescencias. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe la cebolla finamente picada.

Vierta agua en la sartén y después de que hierva, ponga las raíces. Luego ponemos todas las verduras en la sopa, un poco de sal y pimienta. Cuando las verduras hierven, debes agregar las cebollas fritas. Después de que las verduras estén completamente cocidas, vierta el huevo batido y mezcle vigorosamente, agregue verduras al gusto.

Para preparar la sopa de la abuela, necesitas los siguientes productos:

tres papas;
una raíz de perejil y apio;
300 g de coliflor;
dos zanahorias;
50 g de guisantes verdes;
dos cucharadas de aceite vegetal;
dos litros de agua;
pimienta y sal;
un huevo.

Sopa de tomate con albahaca y pasta. Comida italiana.

Para hacer sopa de tomate necesitas:
una lata de tomates enlatados;
una lata de frijoles blancos enlatados;

cebolla:
una cucharada de aceite de oliva;
200 g de pasta rizada;
500 ml de caldo de verduras;
un manojo de albahaca;
pimienta y sal.

Picar finamente la cebolla y el ajo y freír en aceite vegetal. Retire los frijoles del frasco, drene el líquido, no se usará. Ponga los frijoles en la sartén, agregue los tomates picados y el caldo de verduras. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine durante quince minutos. Revuelva regularmente.

En un recipiente aparte, hierva la pasta y transfiérala a la sopa de tomate.

Lavar la albahaca, secarla, cortar las hojas. Deja algunas hojas para decorar. Agregue la albahaca picada a la sopa, sazone con sal y pimienta.

Sopa de repollo. Receta de cocina española.

Se requieren los siguientes productos:

500 g de col blanca;
150 g de jamón;
200 g de tomates;
dos bombillas;
un diente de ajo;
dos cucharadas de aceite vegetal;
pimienta y sal;
cuatro rebanadas de pan negro rancio.

Pelar la cebolla y el ajo y freír en aceite vegetal. Cortar los tomates en cubos y poner a la cebolla, cocine a fuego lento durante cinco minutos. Picar finamente el repollo.

Ponga los tomates guisados, la cebolla y el ajo, el repollo picado en agua hirviendo. Salpimentar al gusto y cocinar hasta que la col esté tierna.

Cortar el jamón en trozos pequeños, freír y agregar a la sopa.
Coloque el pan en el horno durante diez minutos, espere hasta que se dore.
Ponga un trozo de pan en cada plato y vierta sobre la sopa.

Sopa de cebolla escocesa.

La sopa de cebolla escocesa es sustanciosa, deliciosa y muy nutritiva. En los viejos tiempos, para los granjeros escoceses pobres, reemplazó por completo el almuerzo. Las ciruelas pasas juegan un papel especial. Matará el olor del ave si no es de muy buena calidad y ahogará el amargor del puerro. Se requieren los siguientes productos:
1 kg de pollo;
cebolla;
siete plumas de puerro;
una ramita de tomillo;
cinco ramitas de perejil;
doce piezas de ciruelas pasas;
hoja de laurel;
clavel;
granos de pimienta negra;
sal.

Primero necesitas preparar el pollo. Lavar y secar. Pelar la cebolla, clavarle diez dientes y ponerla en la panza del pollo. Cortar el puerro en rodajas, cuya longitud sea de 6 mm. Ponga la mitad de la cebolla en el fondo de la sartén, ponga el pollo encima y vierta suficiente agua fría para que cubra completamente el ave. Poner la olla al fuego y llevar a ebullición.

Quitamos la espuma y reducimos el fuego. Todas las verduras deben lavarse y reservar tres ramitas de perejil. Cortar el resto en sopa. El pollo debe cocinarse a fuego lento durante dos horas. Debe agregar agua a medida que hierve, el pollo debe estar en el agua todo el tiempo. Antes de finalizar la cocción, añadir la hoja de laurel. Retire la grasa de la superficie del caldo.
Retire el pollo terminado, enfríe, retire las verduras y la pimienta del caldo. Cortar el pollo en porciones y volver a poner en el caldo. Agregue las ciruelas pasas sin hueso y cocine por cinco minutos.
Vierta un litro de agua en otra cacerola y hierva el puerro restante por no más de tres minutos. Las cebollas deben conservar el color.

Antes de servir, agregue los puerros a la sopa, caliente y deje reposar durante diez minutos. Coloque la sopa de verduras en tazones, cada uno debe contener tres ciruelas pasas, espolvoree con hierbas picadas.

Sopa de verduras con albóndigas. Cocina holandesa.

Receta de sopa de verduras:

100 g de coliflor;
100 g de zanahorias;
100 g de judías verdes;
100 g de coles de Bruselas;
100 g de puerro;
50 g de pimiento morrón;
50 g de champiñones;
30 g de fideos.
Para preparar las albóndigas:
150 g de carne de res;
una pieza de pan blanco;
un poco de sal, pimienta, nuez moscada.

Ponga la carne en una olla con agua y prepare el caldo de res, retire la espuma antes de hervir, agregue los clavos. Retire la carne del caldo, pique finamente. Colar el caldo.

Lavar las verduras, pelarlas y picarlas finamente. Llevar el caldo a ebullición y agregar las verduras. Hervir diez minutos.
El siguiente paso es preparar las albóndigas. Lavar la carne, pasar por una picadora de carne, nuez moscada, poner sal y pimienta. Remojar el pan en agua, exprimir y agregar a la carne. Amasar la carne picada y formar pequeñas albóndigas. Hervirlos en agua hirviendo durante diez minutos.

Ponga los fideos en la sopa, después de cinco minutos agregue las albóndigas y los trozos de carne. Poner sal y pimienta.

Sopa de cebolla alemana.

Para preparar la sopa de verduras necesitarás los siguientes productos:

250 g de cebollas;
100 g de queso procesado;
1,25 litros de caldo de carne;
una cucharada de mantequilla;
cuatro cucharadas de harina;
diente de ajo;
pimienta sal.

Las cebollas se pelan y se cortan en aros finos. Derretir la mantequilla y sofreír la cebolla. Espolvorear con harina y seguir friendo, revolviendo constantemente. Vierta la cebolla en la sartén, ponga el queso derretido, revuelva con el caldo caliente hasta que el queso se disuelva por completo.

Añadir las especias previstas en la receta y cocinar la sopa hasta que la cebolla esté lista.

Sopa de patata con comino. cocina alemana.

Para hacer una sopa de patata con verduras necesitarás:
500 g de patatas;
una zanahoria;
una bombilla;
raíz de apio;
1,25 l de caldo;
40 g de grasa;
0,5 cucharadita de comino;
tres ramitas de apio y perejil;
una cucharada de harina; sal.

Las papas, las zanahorias, las cebollas y la raíz de apio se lavan y se pelan. Las patatas se cortan en dos partes. Las verduras se colocan en una olla con caldo hirviendo, se agrega comino. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén completamente cocidas. Luego se machacan las papas.

Salo se corta en trozos pequeños, se pone en una sartén caliente y se fríe junto con harina. Salo se agrega a la sopa y se revuelve. Agregue verduras finamente picadas.

Sopa verde. Cocina turca.

Para preparar sopa de verduras, necesitas productos:

200 g de huesos de carne;
500 g de cordero;
200 g de judías verdes, apio, espinacas;
150 g de champiñones;
300 g de calabacín;
dos zanahorias;
cebolla;
papas de una pieza;
tres litros de agua;
0,5 cucharadita de comino;
0,5 cucharadita de pimienta negra molida;
sal.

Primero necesitas preparar el caldo de huesos. Enjuague los huesos con agua corriente y hierva. Salar el caldo, enfriar y colar.

Lave y limpie bien todas las verduras. Cortar en cubos pequeños. Carne cortada en cubos.
Lleve a ebullición el caldo colado y agregue la carne, la cebolla, el apio, los champiñones y las semillas de alcaravea. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante treinta minutos.

Luego agregue las espinacas, las zanahorias, las papas, las judías verdes y cocine por 45 minutos. Agregue los calabacines y los pimientos. La sopa debe cocinarse a fuego lento hasta que todas las verduras estén cocidas.
Acomode la sopa verde en platos, puede agregar jugo de limón o rodajas de limón.

Las comidas sin carne no son solo para vegetarianos. La cantidad necesaria de productos no siempre está disponible. Se puede preparar una deliciosa sopa de verduras sin carne a base de una verdura y aumentar su utilidad. En este artículo, consideraremos cómo preparar tales sopas.

sopas de verduras

Para evitar comer en exceso en la cena, debe comer bien durante el día. La recepción de la sopa permite controlar el exceso de comida. La ciencia de la cocina no es particularmente difícil, ya que el proceso de cocción no lleva demasiado tiempo.

La sopa de verduras ha sido valorada desde la antigüedad, ya que las verduras hervidas son absorbidas por el cuerpo mucho más rápido. La decocción puede combinar diferentes sabores. Se prepara tanto en agua como en caldo. La mayoría de estas recetas son magras y adecuadas para uso nocturno.

Se permite servir sopa por la noche, ya que se considera baja en calorías y no dañará la figura. Con tal plato, una imagen saludable es asequible para todos.

El color del plato puede ser transparente y turbio. Se sabe que la sopa de verduras se muele con mayor frecuencia y se preparan sopas trituradas. Están aprobados para su uso incluso por niños. Los nutricionistas a menudo dicen que las verduras contribuyen a la digestión rápida de los alimentos, por lo que estas sopas están permitidas para todos, incluso si tiene diabetes o problemas con enfermedades cardiovasculares.

El plato se prepara tanto en temporada como en cualquier época del año. Una gran cantidad de verduras le da diferentes notas de sabor a cada pieza. Ahora puedes comer no solo sabroso, sino también saludable. Cualquier ama de casa siempre debe tener una receta tan deliciosa.

Deliciosas sopas de verduras sin carne recetas

Para que la sopa sea sabrosa y saludable, no es necesaria la presencia de carne. Incluso una sopa de verduras simple y sabrosa sin carne puede sorprender con su variedad de sabores. Hablemos de las recetas más populares y bajas en calorías.

• papas - 3 piezas;
• cebollas - 1-2 piezas;
• zanahoria mediana - 1 pieza;
• verduras y raíz de perejil;
• pocos;
• pasta pequeña o fideos;
• condimentos

El proceso de cocción comienza con la fritura de la cebolla con la adición de los condimentos necesarios. Llevar a un tono dorado y retirar de la estufa. Cortar las zanahorias y la raíz de perejil en aros y agregarlos al agua se hace después de 10 minutos de hervir las papas.

La semicocción de las papas es el momento en que necesitas verter los fideos. Tras llevar a ebullición, añadir la fritura precocinada y la sal. Se añaden hojas de perejil antes de servir, para que conserve su sabor.

sopa con leche

Para cocinar necesitarás productos:

• cualquier tipo de champiñones - 500 g;
• cebolla - 1 pieza;
• Leche;
• rebanadas de pan;
• dientes de ajo;
• queso rallado - 100 g;
• condimentos

La cocción comienza con la preparación de cebollas fritas y champiñones. Agregue la leche y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos en una cacerola. Agregue caldo con condimentos con una cantidad mínima de sal.

Los panecillos tostados se frotan con ajo. Antes de servir, se coloca una rebanada en el fondo del plato, después de lo cual se vierte con sopa preparada. La adición de queso agregará un toque italiano a una sopa sin carne.

sopa española

Ingredientes necesarios para cocinar:

• Pimiento dulce búlgaro - 1-2 piezas;
• tomates - 1 kg;
• pepinos - 2 piezas;
• rebanadas de pan;
• cebolla - 1 pieza;
• apio;
• hojas de perejil;
• albahaca.

La cocción comienza con la molienda de los alimentos hasta convertirlos en puré. Cortar en cubitos es típico de pepinos y pimientos. Las verduras picadas se agregan a una olla de agua hervida y especias. La sopa está lista para servir. Si lo desea, se agrega una pequeña cantidad de vinagre de sidra de manzana al final para darle una ligera acidez.

Sopa de papas

Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• papas - 7 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• ajo - 4 dientes;
• zanahoria mediana - 1 pieza;
• aceite de girasol o de oliva;
• condimentos

Una preparación bastante rápida y sencilla comienza con la fritura de zanahorias y cebollas, después de lo cual se agrega pimentón, agua con 2 dientes de ajo machacados y granos de pimienta. Después de hervir, se agregan los condimentos necesarios.

Las papas hervidas picadas en trozos grandes se agregan a la olla de sopa. Hervir durante 15 minutos, luego dejar reposar durante unos 10 minutos después de apagar el fuego. El plato está listo para servir.

La sopa de verduras debe contener una pequeña cantidad de sal. Los productos deben hervirse completamente y seguir la variedad de condimentos.

Hay muchas recetas que te muestran paso a paso cómo hacer una deliciosa sopa de verduras sin carne, pero ningún plato tendrá el sabor necesario si no sigues su receta. Estas variedades de sopas están pensadas para aquellos que tienen poco o ningún tiempo para cocinar y quieren minimizarlo, además, consiguiendo un plato muy saludable.

Conclusión

Una sopa que no contenga productos cárnicos puede ser realmente sabrosa, saludable y nutritiva. Las verduras se caracterizan por poder digerirse rápidamente y no desprenderse como una capa de grasa, ya que contienen una cantidad mínima de calorías. El plato es adecuado para los amantes de la comida deliciosa y aquellos que cuidan su apariencia.