Sopa con queso derretido. Sopa de queso: recetas con fotos. Sopa de queso crema con salchicha

En esta receta, aprenderá cómo preparar rápida y fácilmente una sopa de queso sin carne que sabe a un manjar francés. Sucede que hay una falta catastrófica de tiempo para cocinar, pero realmente quiero complacer a la familia con algo inusual. Aquí, los quesos procesados comunes, que se pueden comprar en cualquier tienda, acudirán en ayuda de la anfitriona.

Ingredientes (para 1,5-2 litros de agua):
Queso procesado - 2 uds. (100 gramos)
Papas - 2-3 piezas (200 gramos)
Cebolla - 1 ud. (100 gramos)
Zanahorias - 1-2 piezas (100 gramos)
Condimentos, hierbas frescas.

Frotamos las zanahorias en un rallador con agujeros grandes.
Añadir a la sartén con la cebolla y sofreír más.
Cortar las papas en cubos de aproximadamente 1 cm x 1 cm.
Queso procesado frotado en un rallador grueso.
Hervir las patatas hasta que estén medio cocidas y añadir las verduras fritas.
Después de hervir, extienda el queso rallado. Luego es el turno de la sal y las especias. Revuelva un poco para derretir el queso.
Cinco minutos después de hervir, está lista una sopa de queso deliciosa, ligera y fácil de preparar.
¡Buen provecho!
Parece que las sopas de queso aparecieron recientemente. Pero no lo es. Incluso los antiguos eslavos, que vivían en el territorio de la actual República Checa y Eslovaquia, prepararon un plato a base de caldo de carne con queso salado, similar al queso feta. Y los antiguos romanos y griegos usaban esa sopa antes del comienzo de la competencia en los Juegos Olímpicos. Pero este plato se generalizó gracias a los gourmets franceses. Fueron ellos quienes pudieron hacer que esta sopa fuera tan popular.

Para que el queso tenga un sabor especialmente sabroso, debe tener en cuenta algunos puntos.
- Este es un plato que no es recomendable cocinar para el futuro. Es en el primer día que la sopa es realmente sabrosa y fragante.
- Para que el caldo tenga un rico sabor a queso, debes ceñirte a la siguiente proporción: 1 paquete de queso (100 g) por 1 litro de líquido.
- Debe agregar queso al final de la cocción. No lo cocine durante mucho tiempo, de lo contrario no obtendrá un agradable sabor cremoso.
- Para que el queso se disuelva uniformemente, se debe cortar en trozos pequeños o rallar y diluir en una pequeña cantidad de caldo o agua caliente. Vierta el líquido resultante en una cacerola.
- Para hacer el plato más francés, algunas o todas las verduras se pueden moler en una licuadora hasta obtener una consistencia de puré y luego diluirlas con caldo de queso.
- Hay que recordar que esta sopa hace espuma al hervirla igual que la leche, por lo que no debes dejarla desatendida.
Además de estos ingredientes, se pueden añadir champiñones a este plato en cualquier forma (en escabeche, fritos o crudos). Si es posible, agregue maíz enlatado, no solo le dará un agradable sabor dulce, sino que también hará que el plato sea más brillante. Cualquier verdura hervida también funcionará bien en esta sopa. Se puede usar una mezcla de verduras congeladas comprada en la tienda.

¡Es muy importante elegir el queso adecuado! Aquí hay algunos consejos simples:
1. Presta atención al nombre y la composición. El paquete debe decir "queso procesado" y no "producto de queso procesado".
2. Un trozo de queso debe ser suave y uniforme, sin vetas, manchas, sellos e inclusiones extrañas.
3. El olor debe ser agradable a leche agria, no pronunciado.
Esta sopa se sirve mejor con perejil finamente picado. El eneldo, el apio y la albahaca no son adecuados aquí, ya que tienen un sabor y un aroma muy pronunciados. Son muy adecuados los picatostes pequeños, que se cocinan mejor solos con pan blanco o una hogaza larga.

Califica la receta

Desde la infancia, se nos enseña que comer sopa en el almuerzo es saludable y correcto. Pero, ¿qué hacer si los primeros platos estándar están bastante cansados y quieres algo nuevo? Tenemos una excelente solución para este caso: sopa de queso crema, cuyas recetas originales le ofrecemos.

Si le atormentan las dudas sobre si puede hacer frente a su preparación, puede descartarlas con seguridad. La receta de sopa de queso con queso derretido no implica la posesión de habilidades y conocimientos culinarios especiales. Solo sigue nuestros “movimientos” paso a paso y habrá una cola de gente que quiere probarlo para tu sopa.

Sopa de queso francés con pollo

Si está planeando tratar a sus seres queridos con un primer plato tierno y al mismo tiempo sustancioso, entonces esta receta de sopa con queso derretido es perfecta para usted. Se prepara rápidamente, y el sabor es algo que hay que probar, porque no se puede expresar con palabras.

Ingredientes requeridos

Para preparar un plato para 6 personas, necesitamos los siguientes productos:

Queso procesado - 200 gramos;
Carne de pollo - 0,5 kilogramos;
Zanahorias - 180 gramos (2 zanahorias pequeñas);
Patatas - 0,4 kilogramos;
Cebolla - 150 gramos (2 cebollas pequeñas);
Mantequilla - 40 gramos;
Verduras (eneldo, perejil) - 1 manojo;

Use perejil, eneldo u otras hierbas a su gusto, como desee. El queso se puede tomar con varios aditivos, nuevamente, a su discreción.

Sopa De Queso Francés Con Pollo: Receta Paso A Paso Con Foto

Proceso de cocción

En primer lugar, mandamos a cocinar el filete de pollo, y nosotros mismos nos encargamos del resto de componentes del plato:

Lave bien el filete de pollo con agua corriente y luego córtelo en trozos pequeños.
Vierta agua fría en una cacerola mediana (en la que cocinaremos la sopa en el futuro) (aproximadamente 2/3 del recipiente) y coloque el pollo picado. Encendemos el fuego, esperamos a que hierva el agua, y lo dejamos a fuego lento.
El pollo debe cocinarse durante 20-25 minutos, y durante este tiempo prepararemos el resto de los productos.
Limpiamos las papas, luego las cortamos en cubos pequeños. Cortamos las zanahorias previamente peladas y lavadas en tiras finas, y la cebolla en cubos pequeños.
Después de media hora, arrojamos las papas a la sartén y las cocinamos durante otros 15 minutos.
Paralelamente, agregue mantequilla a una sartén precalentada, luego extienda las cebollas y las zanahorias. Saltéalos, revolviendo constantemente, durante 3 minutos.
Vierta la fritura de verduras resultante en una cacerola, agregue sal y pimienta (según sus preferencias de sabor) y continúe cocinando durante otros 4 minutos.
Durante este tiempo, corte el queso procesado en cubos de tamaño mediano y pique las verduras con un cuchillo.
Agregue queso y hierbas a la sopa, mezcle bien y apague la estufa.

Una deliciosa sopa con queso derretido según una receta francesa está lista, y recomendamos servirla con galletas saladas para la mesa.

La receta original de sopa con queso derretido y salmón.

Si aún no has probado este manjar (y no puedes llamarlo en otro idioma), entonces solo te queda envidiar “en blanco”. Después de todo, tienes que probar una de las más deliciosas sopas con queso procesado, y estas no son palabras vacías.

Ingredientes requeridos

Para esta versión de sopa de queso, necesitamos:

Queso procesado - 200 gramos;
Salmón fresco (filete) - 300 gramos;
Papa - 4 tubérculos de tamaño mediano;
Zanahorias - 1 pieza;
Cebollas - 1 pieza;
Tomates (pequeños) - 3 piezas;
Pimiento dulce búlgaro - 1 pieza;
Verduras (eneldo, perejil, espinacas) - 1 manojo;
Sal y pimienta molida, a su discreción.

Si usa quesos procesados tradicionales, necesitará dos paquetes estándar de 100 gramos.

Sopa de queso con salmón: una receta paso a paso con fotos.

Proceso de cocción

A pesar de que la sopa se llama queso, el ingrediente principal se agrega al final de la cocción. Mientras tanto, nos ocuparemos de las verduras y el pescado:

Pele las papas, luego córtelas en trozos pequeños de forma arbitraria y envíelas a hervir en una cacerola.
Paralelamente, en la sartén, comenzamos a cocinar la fritura. Para ello, en una sartén calentada y engrasada con aceite de girasol, esparcir la pimienta búlgara, previamente cortada en cubos pequeños. Inmediatamente agregue cebolla finamente picada y zanahorias ralladas en un rallador grueso.
Freír las verduras durante 3-4 minutos, y luego agregarles los tomates cortados en cubitos y el filete de salmón (también picado). Sal y pimienta (a su discreción) y freír durante otros 3-4 minutos.
Luego, vertimos completamente todo el contenido de la sartén en la sartén donde se hierven las papas y continuamos cocinando nuestra sopa.
Luego, frote el queso derretido en la sartén, espere 2-3 minutos y vierta las verduras picadas.
Después de eso, mantenga la sartén en la estufa durante otros 2-3 minutos y apague el fuego. Le recomendamos que no vierta inmediatamente la sopa en tazones, sino que la deje reposar durante otros 7-10 minutos.

Solo una foto de esta sopa de queso crema según nuestra receta te da ganas de probarla de inmediato. Cree que el aroma que se destacará en tu cocina solo aumentará este deseo.

Sopa de queso con carnes ahumadas

Esta receta de sopa de queso derretido se puede llamar ligeramente picante, gracias a las salchichas ahumadas y el ajo. Aroma indescriptible y sabor simplemente único: solo necesita probarlo. Entonces, comencemos de inmediato.

Ingredientes requeridos

Y para ello necesitamos con urgencia:

Salchichas de caza - 150 gramos;
Queso procesado - 200 gramos;
Patatas - 3 piezas;
Ajo - 3 dientes;
Zanahorias - 1 pieza;
Cebollas - 2 cebollas;
Agua - 1,3 litros;
Hierbas frescas (eneldo, perejil) - al gusto;
Aceite de girasol - 2 cucharadas;

Sopa de queso con carnes ahumadas: una receta paso a paso con una foto.

Proceso de cocción

Necesitaremos una cacerola con un fondo grueso (idealmente, un caldero); primero freiremos los ingredientes y luego cocinaremos la sopa:

Primero, prepara todas las verduras y salchichas. Cortar las patatas y las zanahorias en cubos pequeños. Cortamos la cebolla en cubos pequeños, y picamos los ajos al azar con un cuchillo. Cortar las salchichas de caza en círculos y reservar por ahora.
Agregue aceite de girasol a la sartén, caliéntelo y extienda el ajo. Literalmente después de 10-15 segundos, agregue las cebollas y las zanahorias picadas. Las freímos hasta que se vuelvan transparentes, después de lo cual añadimos la salchicha.
Junto con las carnes ahumadas, freír durante otros 2-3 minutos, luego agregar las papas. Sal (al gusto) y pimienta si se desea. Luego freír, revolviendo constantemente, durante 10 minutos.
Pasado este tiempo, vertemos agua en la sartén y ahora cocinamos nuestros ingredientes. Después de hervir, es suficiente para cocinar durante 15 minutos. Este es tiempo suficiente para que las papas terminen de cocinarse.
En la sopa casi lista, agregue el queso, que frotamos previamente en un rallador. Esperamos hasta que se disuelva por completo, luego de lo cual apagamos el fuego.
Nuestra última acción es la adición de verduras finamente picadas.

Tal sopa con queso procesado según una receta con carnes ahumadas y ajo puede "seducir" incluso a una persona que está a dieta. El aroma solo vale algo, por no hablar de su sabor.

Sopa cremosa de queso

Las sopas cremosas con una composición homogénea son más populares hoy que nunca. Están hechos de una amplia variedad de ingredientes. En nuestra receta de sopa, usaremos queso procesado, verduras y, por supuesto, crema, será genial.

Ingredientes requeridos

La lista de productos requeridos es bastante simple:

Queso procesado - 1 paquete (100 gramos);
Crema (30-33%) - 120 mililitros;
Papa - 2 tubérculos de tamaño mediano;
Zanahorias (pequeñas) - 1 pieza;
Cebolla - 1 cebolla;
Mantequilla - 40 gramos;
Queso (duro) - 50 gramos;
Aceite de girasol - 40 gramos;
Agua - 1 vaso;
Eneldo fresco - opcional;
Sal y pimienta, a su discreción.

Los ingredientes enumerados son para 2 porciones. Si quieres cocinar para más personas, aumenta proporcionalmente la cantidad de cada producto.

Sopa crema con queso procesado: receta con foto.

Proceso de cocción

Lo más conveniente es cocinar nuestra sopa de crema en una cacerola:

Primero, picar las zanahorias y las cebollas. Cortamos las zanahorias en cubos, y la cebolla en medio aros. Vierta aceite de girasol en una cacerola, caliéntelo ligeramente y extienda las verduras picadas.
Freírlos durante 5 minutos y, al mismo tiempo, cortar las papas en palitos pequeños.
Después de cinco minutos, agregue las papas a las cebollas y las zanahorias, llene con agua (debe cubrir completamente las papas) y deje cocinar por 20 minutos.
Pasado este tiempo, verter la nata en el cazo y añadir la mantequilla.
Después de agregar la crema, cocine por otros 10 minutos.
Al final, agregue el queso procesado, que precortamos en platos. Luego apaga el fuego y vierte el contenido de la cacerola en el vaso de la licuadora.
Moler finamente nuestra sopa con una licuadora hasta que se forme una masa homogénea.
Antes de servir, decore la sopa de crema de queso con hierbas picadas y queso duro rallado en un rallador grueso.

El número de fanáticos de la sopa de queso preparada según la receta con queso derretido está en constante crecimiento. Estamos seguros de que usted, después de haber intentado cocinarlo usted mismo al menos una vez, se convertirá en un fanático de este plato, sin duda, sabroso, nutritivo y satisfactorio. Siempre puede elegir recetas de sopa de queso derretido e incluso hacer sus propios cambios. ¡Lo principal es que siempre resultan sabrosos y fragantes, y se preparan de manera muy simple y rápida!

La sopa de queso está incluida en la cocina de muchos países europeos. Desde la antigüedad, la elaboración de queso ha sido una fuente de ingresos para muchos campesinos, por lo que un trozo de queso seco se convirtió fácilmente en la base de una deliciosa sopa. La sopa de queso ahora incluye los quesos más finos (como el cheddar), pero con mayor frecuencia la receta requiere queso derretido, porque es el que realmente se disuelve y le da el verdadero sabor cremoso.

Y aunque, según la leyenda, la primera receta de tal sopa apareció por casualidad (como muchos platos famosos), cuando el cocinero echaba un trozo de queso en una olla sopera, nuestros antepasados usaban la receta del primer plato de queso, que se disuelve bien en agua hirviendo. Ahora tales sopas se han mantenido en la cocina nacional, por ejemplo, entre los eslovacos. Pero los italianos, para cocinar sopa de queso, usan la receta con variedades duras. Por lo tanto, para preparar una deliciosa sopa con queso duro, es importante cumplir con la proporción ideal: un litro de agua por cada 100 gramos de queso.

Tiempo de cocción - 40 minutos.

Para conseguir dos litros de tu plato de queso favorito, necesitarás los siguientes productos:

papas - 3 piezas;

300 g de queso duro;

2 litros de agua;

unos tallos de apio;

medio vaso de vino blanco seco;

medio vaso de nata 20% grasa;

harina - 3 cucharadas. cucharas;

cebollas - 2 cabezas;

mantequilla - 20 g;

aceite de oliva - 3 cucharadas. cucharas;

sal;

pimienta;

nuez moscada.

La receta puede contener algunas modificaciones, pero en general el orden de preparación es el siguiente:

Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Picar muy finamente dos cebollas y tallos de apio, enviarlos junto con las papas a un pan dulce y freír en aceite de oliva durante 2-3 minutos.
Transfiera toda la masa a una cacerola, vierta medio vaso de vino blanco y déjelo reposar durante un par de minutos.
A continuación, vierta la masa con agua caliente, lleve a ebullición, retire la espuma que aparece y cocine hasta que todas las verduras estén completamente blandas (unos 15 minutos).
Las verduras listas deben molerse en una licuadora hasta obtener un estado de puré (después de todo, la sopa de queso es una especie de sopa triturada).
Rallar unos 200 gramos de queso.
Salpimiente el puré de verduras y agréguele queso rallado.
A continuación, debe verter la crema mezclada con harina en la masa, agregar literalmente una pizca de nuez moscada, mezclar todo bien y luego prender fuego.
Cuando el plato hierva, puede apagar el fuego y agregar mantequilla.
Mientras la sopa de queso se infunde bajo una tapa cerrada, puede tomar una cebolla restante, cortarla en aros y freírla en aceite de oliva.
Sirva aros de cebolla fritos con picatostes en la mesa para realzar el sabor del queso.
Para potenciar el sabor del queso, se añade a cada plato una cucharada de queso rallado (de los 100 gramos restantes). ¡Esta sopa será especialmente buena!

La sopa de queso pertenece a la categoría de sopas de crema o sopas de puré. Los franceses utilizan la receta de este primer plato de tal manera que la composición puede incluir queso duro, semiblando y procesado, incluso queso azul. En nuestro país, las variedades de queso de élite son demasiado caras para convertirlas en primeros platos, por lo que muchas amas de casa cambian drásticamente la receta y usan queso procesado común (quesos como "Wave", "Orbit", etc.)

Es mejor cocinar la sopa de queso de una vez para que todos los miembros de la familia la coman de inmediato. Al final, si quieren un plato así nuevamente, no da tanto miedo pasar otros 40 minutos. Puede dejar en el refrigerador solo esta versión de este primer plato, donde el queso se agrega inmediatamente antes de servir. También puede cambiar la composición y el sabor habitual del plato agregando trozos de tocino o tocino ahumado al final de la cocción.

¿Cómo puede mejorar o cambiar aún más el sabor del primer plato con queso?

Algunas amas de casa cocinan sopa de queso no solo con queso, sino también con cebada perlada, frijoles, guisantes o incluso fideos.
Hay sopas (¡claro que no para todo el mundo!), donde, junto con queso fundido o curado, se añaden gambas, lomos de bacalao, merluza u otros pescados blancos.
Las amas de casa que se preocupan por las vitaminas y, por lo tanto, agregan zanahorias en todas partes, no dejarán de agregarlas a la receta de sopa con queso. Además, le dará al plato un elegante color amarillo brillante.
Aquellos a los que no les gustan las sopas en el agua, usen caldo de pollo, carne o champiñones.
Los amantes de las vitaminas frescas, independientemente de la temporada, definitivamente agregarán algunas verduras: perejil, eneldo, hojas de apio, plumas de puerro o cebollas verdes.
La mostaza y el ketchup también pueden cambiar o realzar el sabor de una sopa de queso.
Los carnívoros agregarán carne de pollo o lengua hervida.

En general, todos encontrarán su propia receta de sopa con queso duro, pero una cosa permanecerá sin cambios: el queso. Este ingrediente no será reemplazado por ningún aditivo aromatizante. Tal plato agregará festividad en el día más gris de la semana, por lo que las buenas amas de casa intentan mimar a sus seres queridos con una sopa de este tipo con la mayor frecuencia posible. Es cierto que ellos mismos pueden no usarlo debido al alto contenido calórico de este plato (278 kcal por 100 g).

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Ingredientes

500 g de filete de pollo;
200 g de queso fundido;
400 g de patatas;
150 g de cebolla;
180 g de zanahorias;
3 hojas de laurel;
2 guisantes con pimienta de Jamaica;
mantequilla - para freír;
sal y pimienta negra molida - al gusto;
verduras y picatostes - opcional.

Cocinando

Coloque el filete en una sartén de tres litros y llénelo con agua. Coloca la cacerola a fuego medio. Cuando el caldo hierva, salarlo y agregar pimienta de Jamaica y laurel. Hervir la carne durante 20 minutos.

5-7 minutos después de que hierva el caldo, agregue las papas peladas y cortadas en cubitos. Mientras se cocina con la carne, freír en mantequilla de cebollas picadas y zanahorias ralladas, sazonar con sal y pimienta molida.

Cuando el filete esté listo, retíralo de la sartén y córtalo en cubos. Agregue el asado a la sopa y cocine con las papas durante 5-7 minutos. Luego regrese la carne a la sartén, cocine por 3-4 minutos y agregue el queso procesado rallado o finamente picado. Revuelva la sopa, espere a que el queso se derrita y retire el plato del fuego.

Antes de servir, decore la sopa con hierbas y.

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva;
2 cebollas medianas picadas;
2-3 pizcas de sal y pimienta molida;
2 dientes de ajo picados;
350 ml de cerveza ligera sin amargor pronunciado;
3 tazas de caldo de pollo;
½ taza de harina;
2 vasos de leche baja en grasa;
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida;
140 g de queso picante (es mejor tomar cheddar);
tocino frito, verduras y picatostes - opcional.

Cocinando

Vierta el aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso (el aceite debe cubrir el fondo, para poder aumentar la cantidad indicada) y caliéntelo a fuego medio. Agregue la cebolla, la sal y la pimienta y saltee durante 4-5 minutos. Luego agregue el ajo y cocine por otro minuto. Vierta la cerveza, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que la cebolla esté blanda.

Vierta la mezcla de cerveza y 1 ½ tazas de caldo de pollo en una licuadora. Deje la tapa entreabierta y cubra la licuadora con una toalla para evitar que el líquido caliente explote o salpique. Mezcle la sopa hasta que quede suave.

En un recipiente aparte, bata la harina y media taza de caldo de pollo. Vierta en una cacerola precalentada y cocine durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente. Luego regrese la mezcla de cerveza a la olla, revuelva bien, agregue la taza restante de caldo de pollo y hierva la sopa. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que espese, luego agregue la leche mezclada con pimienta recién molida y cocine por otros 10 minutos. Retire el plato del fuego. Agregue el queso rallado y revuelva hasta que se derrita.

Sirva la sopa con tocino frito, picatostes o verduras.

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Ingredientes

2 zanahorias;
2 tallos de apio;
2 cebollas medianas;
2 dientes de ajo;
800 g de coliflor;
2 cucharadas de aceite de oliva;
200 g de suavidad media;
2 cubitos de caldo de pollo o vegetales;
sal y pimienta negra - al gusto;
1 cucharadita de mostaza;
verdes - opcional.

Cocinando

Corte en dados las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo y separe la coliflor en floretes. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande, luego agregue las verduras y cocine a fuego medio, tapado, revolviendo ocasionalmente. Espera a que las zanahorias se ablanden y las cebollas se doren un poco, lo que puede demorar hasta 10 minutos.

En un recipiente aparte, disuelva los cubitos de caldo en 1,8–2 litros de agua hirviendo. Agregue el caldo a las verduras, hierva y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Retire la cacerola del fuego, agregue queso, mostaza, sal y pimienta. Muele la sopa en una licuadora y sírvela adornada con queso rallado y hierbas.

En cualquier restaurante de Francia, puedes encontrar una deliciosa sopa de queso que sorprenderá incluso a un gourmet con un delicado sabor cremoso. Es fácil cocinarlo en casa si conoce la lista de ingredientes principales y la secuencia de acciones. Para las personas que siguen la figura, es adecuado un plato sin carne. Más satisfactoria será la sopa de queso con mariscos, pollo o pescado, así como queso y crema.

Recetas rápidas para todos los gustos.

La forma más sencilla de preparar un plato francés es utilizando los productos habituales que siempre tienes en casa. Necesitarás papas, cebollas, zanahorias y, por supuesto, queso derretido. La sopa de queso dietética con verduras contiene 120 kcal por cada 100 gramos del producto terminado. Lo que necesitas para la receta de sopa de queso:

queso procesado Druzhba - 1 pieza;
tubérculos de patata - 3-4 piezas;
dos zanahorias pequeñas;
cebolla - 1 pieza;
eneldo o perejil fresco - algunas ramas;
aceite de girasol refinado - 40 ml;
sal, pimienta negra u otras especias - al gusto.

¿Cómo cocinar sopa de queso? Primero debes pelar la cebolla y cortarla en cubos, enviarla a freír con aceite. Ralle las zanahorias en un rallador mediano y tírelas en una sartén, mezcle con las cebollas y fríalas hasta que estén blandas. Pelar las papas, lavarlas, cortarlas en palitos pequeños. Vierta agua fría, ponga al fuego y cocine hasta que esté medio cocido. A continuación, añade las verduras salteadas, la sal y la pimienta.

Opinión experta

borisov denis

Pregunta a un experto

Espere a que hierva el caldo de verduras, agregue el queso rallado en un rallador grueso (puede congelarlos un poco, será más fácil de rallar). Remueve hasta que se disuelva y mantén al fuego unos minutos más. Sirva la sopa de queso con picatostes y hierbas frescas.

La sopa de champiñones es una de las más deliciosas. Setas de ostra, champiñones y rebozuelos servirán. Es mejor usar champiñones frescos para lograr una textura delicada. La sopa de queso con champiñones se prepara a partir de los siguientes productos:

queso procesado - 200 g;
champiñones frescos - 250-300 g;
crema grasa - 200 ml;
mantequilla - 1 cucharada yo;
papas - 4 piezas;
una cebolla pequeña;
zanahorias - 1 pieza;
caldo de pollo (verduras o agua con un cubito de caldo es adecuado) - 2,5 l;
sal, especias - al gusto.

¿Cómo cocinar sopa de queso? Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos, añadir agua y dejar actuar 5-6 minutos. A continuación, enjuague las piezas, cambie el agua para limpiar y envíe a hervir. Después de hervir, mantener durante 15 minutos a fuego medio. Cortar los champiñones en rodajas, rallar las zanahorias peladas, picar la cebolla en trozos pequeños. Derrita la mantequilla en una sartén y fría las verduras hasta que estén doradas, luego reduzca el gas y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Agregue la mezcla de champiñones a las papas, cocine hasta que estén blandas, retire del fuego y escurra el caldo en un recipiente aparte. Con ayuda de una batidora, tritura todo hasta hacer un puré, agregando poco a poco el caldo, logrando una consistencia líquida. Regrese al fuego y agregue el queso rallado, lleve a ebullición y revuelva durante 3-4 minutos. Vierta la crema y sirva la sopa de queso con verduras, espolvoreada con hierbas o picatostes.

Es más rápido hacer una sopa ligera de queso y brócoli sin carne, pero es más satisfactoria si usas pollo. Filete, muslos o simplemente caldo de pollo servirán. Ingredientes:

brócoli - 200 g;
pollo (muslos o piernas) - 2 piezas;
cebolla - 1 pieza;
zanahoria - 1 pieza;
tubérculos de patata - 3-4 piezas;
queso procesado - 200 g;
harina - 3 cucharadas. yo;
aceite vegetal inodoro - 60 ml;
sal, pimienta negra molida, laurel.

¿Cómo hacer una deliciosa sopa de queso? Enjuague la carne, ponga al fuego con agua y cocine hasta que esté cocida con especias, después de hervir, retire la espuma. Mientras se cocina el caldo, puedes hacer las verduras: pela todo, corta las papas en cubos pequeños, pica la cebolla en medio aros, es recomendable rallar las zanahorias. Separe el brócoli en floretes y enjuague con agua fría. Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla, verter medio vaso de caldo tibio y agregar la harina. Mezcle bien, agregue calor y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento. Vierta las papas en la olla con el caldo, saque el pollo y agregue el pasivado. Corte la carne hervida en rodajas pequeñas; se devuelve a la sartén al final. Cuando las papas estén blandas, debes agregar queso rallado y revolver hasta que se disuelva. Eche el brócoli, sal al gusto, devuelva el pollo. Hervir y verter una deliciosa sopa de queso en los platos.

Si no desea usar carne, puede tomar un cubo de caldo. La sopa de queso con arroz será más satisfactoria. Se lava y se vierte en un líquido hirviendo junto con las papas y se hierve hasta que esté suave. Luego se agrega el brócoli, la mezcla salteada, el queso derretido y los condimentos. Cocine durante unos 5-7 minutos, agregue las verduras y sirva.

La sopa de queso con coliflor se prepara de manera similar, que es un producto muy útil. Va bien con caldo de pollo o de verduras, el plato resulta abundante y sabroso. Para preparar la sopa basta con una cabeza de tamaño mediano, se parte al azar en pequeñas inflorescencias y se hierve con el resto de los ingredientes hasta que estén blandas. Al final, se vierte el queso, esperan a que se disuelva y retiran la sartén del fuego.

filete - 500 g;
papas - 4 piezas;
queso Hochland - 200 g;
una cebolla y una zanahoria;
mantequilla - 2 cucharadas yo;
sal, especias y hierbas frescas - al gusto.

¿Cómo cocinar sopa de queso? Prepare caldo de pavo con anticipación agregando sal y especias. Retire la carne cocida de la sartén y reserve. Agregue las papas peladas y cortadas en cubitos, reduzca el fuego y cocine hasta que estén blandas. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y freír las verduras en mantequilla. El queso se congela ligeramente, luego se ralla en un rallador grueso. Envíe la mezcla dorada al caldo, corte el pavo en trozos pequeños y regrese a la sartén. Hervir durante 3-5 minutos, luego verter el queso rallado y revolver hasta que se disuelva. Sirva el primer plato con hierbas y picatostes.

El estofado de queso con pollo en una olla de cocción lenta es una verdadera salvación para un ama de casa ocupada. Es necesario preparar los productos, verter todo en el recipiente y seleccionar el modo deseado. El dispositivo cocinará el plato durante aproximadamente una hora y, al final, indicará el final del proceso. Necesitará los mismos productos que en recetas anteriores (el brócoli, la coliflor, el calabacín y los champiñones se pueden excluir de la lista). Al principio, las cebollas y las zanahorias se fríen con aceite, eligiendo el modo “Freír”, hasta que estén doradas. Luego se agregan pequeños trozos de filete y se saltean durante otros 7-10 minutos. Las papas picadas, el queso, la sal y algunas especias se duermen a continuación. Vierta agua, mezcle y deje el modo "Sopa" o "Cocción múltiple" (si el dispositivo es de Redmond) durante 50-55 minutos. La sopa con queso derretido en una olla de cocción lenta está lista, puedes almorzar.

Si no hay tiempo para cortar la carne y hervirla, se recomienda prestar atención a un plato de queso procesado con salchicha. Salchichas ahumadas, tocino, salchichas o cualquier otro producto son adecuados. Lo que se requiere para cocinar:

queso procesado - 2 piezas;
salchichas - 150 g;
cebolla - 1 pieza;
tubérculos de papa pequeños - 3 piezas;
aceite magro refinado - 50 ml;
ajo - 2 dientes;
verduras - un pequeño grupo.

Opinión experta

borisov denis

Ayudante de cocina en Casa del Pescador

Pregunta a un experto

Cómo cocinar sopa de queso derretido? Pelar y trocear las patatas, añadir agua y dejar actuar durante cinco minutos para eliminar la fécula. Enjuague, vierta agua limpia y cocine hasta que estén blandas. En una sartén antiadherente, sofreír la salchicha cortada en dados, agregar la cebolla y saltear hasta que esté dorada. Pasar el asado al caldo con patatas, sal y pimienta. Ralle el queso en un rallador grueso y vierta en la sartén, revuelva hasta que se disuelva. Pique finamente las verduras y agréguelas al plato, vierta la sopa con salchichas y queso derretido en los platos.

Una opción rápida para el almuerzo es la sopa de pescado con queso, es mejor cocinarla con salmón rosado u otro tipo de salmón. En primer lugar, resulta muy sabroso, satisfactorio y saludable. En segundo lugar, no lleva mucho tiempo hervir el pescado. La sopa con salmón rosado y verduras se prepara a partir de los siguientes productos:

salmón rosado fresco - 4 filetes;
queso Hochland - 100 g;
papas - 6-8 piezas;
cebollas y zanahorias - 1 pieza;
aceite vegetal - 3 cucharadas. yo;
hoja de laurel - 2-3 piezas;
hierbas frescas - algunas ramas;
sal, pimienta negra, pimentón.

Receta paso a paso. Lave los filetes, cubra con agua y cocine por 25 minutos. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas pequeñas y echarlas en el caldo hirviendo. Retire el pescado, póngalo en un plato y córtelo en trozos pequeños sin espinas. Picar finamente la cebolla y la zanahoria, freír con aceite hasta que estén doradas. Envíe la fritura a la sartén, ponga el queso en un plato y revuelva hasta que se disuelva. Hervir durante no más de 3-4 minutos, luego agregar hierbas frescas picadas y retirar del fuego.

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A los amantes de los mariscos les encantará la sopa de camarones. Es ligero pero muy nutritivo. Gracias a la crema, el sabor será más delicado y agradable. La sopa de queso crema generalmente se sirve con vino blanco y tostadas de baguette. Necesitarás los siguientes productos:

camarones pelados - 200 g;
crema (es mejor tomar 10% para un plato de queso) - 150 ml;
papas grandes - 3 piezas;
zanahorias pequeñas - 1 pieza;
cebolla grande - 1 pieza;
queso procesado - 2 piezas;
mantequilla y aceite vegetal - 3 cucharadas. yo;
sal, pimienta - al gusto.

Receta con queso fundido y camarones. Pelar las papas, cortarlas en cubos, verter un litro de agua. Coloque la olla a fuego medio y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las papas estén tiernas. Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas finamente y freírlas en aceite de girasol hasta que estén doradas. Transfiera el asado al caldo, hierva durante cinco minutos. Agregue queso picado, mantequilla y crema tibia (cuajada en frío), mezcle bien y espere a que hierva. Echa especias, sal y apaga el fuego. Moler la sopa de queso en un puré con una licuadora, servir con camarones hervidos y hierbas.

Puedes probar la tradicional sopa de queso francesa incluso en casa si conoces una receta deliciosa y sencilla. En la mayoría de los casos, no se requieren productos inaccesibles, todo lo que está en casa es adecuado: varios vegetales, fideos, carne, salchichas, jamón o salchichas, albóndigas, carnes ahumadas. ¿Cuál es el mejor queso fundido? Hochland, Friendship u otro marcado como "Para sopa" es más adecuado. El producto debe disolverse bien en el caldo y no dejar grumos. Muchos prefieren elegir los sabores de hongos, cebolla, eneldo o tocino.

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