La sopa de tomate es un clásico. Recetas mundiales de sopas con tomates: sabrosas, saludables, inusuales. Sopa de tomate

El gazpacho español no es la única sopa de tomate que preparan muchos cocineros. Esta versión del plato está más relacionada con el verano, porque se sirve fría. En invierno, es mejor cocinar sopa caliente con tomates; también hay muchas opciones de este tipo. A continuación, las recetas con fotos describen paso a paso cómo cocinar un plato tan inusual.

Cómo hacer sopa de tomate

Los tomates pueden ser frescos, secos o enlatados en casa. Todo depende de la temporada. La sopa también se hace a menudo con jugo o pasta de tomate. En apariencia, puede ser caliente o frío, con carne picada o vegetariano. En cualquier caso, el plato es ligero, saludable e incluso apto para adelgazar. La preparación de la sopa de tomate difiere poco de la tecnología de cocción habitual, aunque tiene algunos matices según la receta.

Sopa fría de tomate

En la versión clásica, la sopa fría de tomate es un plato español con el nombre inusual de gazpacho. Se repartía entre los campesinos pobres, que apagaban la sed y el hambre con el calor. Hoy en día, el gazpacho español se ha convertido en una alternativa a otros platos fríos. Su base es puré de tomate. Sirva el plato frío, a veces incluso con hielo.

sopa de tomate caliente

La sopa de tomate caliente también es fácil de preparar. Incluso el gazpacho se prepara de esta forma, pero hay muchas otras opciones. La base es a menudo un caldo, de carne de res, pollo o cerdo. Los tomates contienen muchos tipos de alimentos enlatados, como frijoles o espadines. También puedes hacer sopa con ellos. La tecnología es muy simple. Todas las verduras según la receta se saltean en aceite, luego se hierven en caldo y se pican con una licuadora. Es muy fácil hacer esto en una olla de cocción lenta.

receta de sopa de tomate

Además del clásico, hay recetas exóticas para la sopa de tomate, con pescado, camarones o mozzarella. En cualquier caso, vale la pena agregar hierbas frescas al gusto, por ejemplo, albahaca o el mismo eneldo. Para servir el plato en la versión clásica, se usan necesariamente picatostes de ajo. Si aún no ha elegido una receta para una deliciosa sopa de tomate, asegúrese de consultar la calificación de las más populares.

Sopa de puré de tomate - una receta clásica

Tiempo de cocción: 55 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 80 kcal.
Cocina: Española.

La sopa de puré de tomate en la versión clásica se prepara de una manera muy inusual. Los tomates con ajo y cebolla incluidos en la composición están precocidos en el horno. Esto hace que el plato sea aún más bajo en calorías. Puede hacer que la sopa sea completamente dietética si usa una forma con una capa antiadherente al hornear. Entonces no tienes que agregar aceite. Después de todo, se reemplaza fácilmente por agua.

Ingredientes:

ajo - 3 dientes;
albahaca - 1 manojo;
tomate - 4 piezas;
ají - un trozo pequeño;
sal al gusto;
agua - 1 cucharada;
cebolla - 1 pieza;
aceite de oliva - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

Encender el horno para calentar hasta 180 grados.
Pelar la cebolla y el ajo, lavar los tomates y quitarles el tallo. Cortar las verduras en cuartos.
Aceitar la fuente de horno, poner las verduras en ella, espolvorear con sal y rociar con aceite por encima.
Enviar a hornear por 25 minutos.
Hierva el agua, arroje allí las verduras junto con el jugo que ha reposado, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante unos 20 minutos.
Luego, procese la masa con una licuadora hasta obtener un estado de puré, déjelo durante 10 minutos.
Verter en tazones y decorar con ramitas de albahaca.

Gazpacho - receta paso a paso con foto

Tiempo de cocción: 2 horas.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 47 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: Española.
Dificultad de preparación: media.

La receta clásica de sopa de gazpacho presenta una amplia variedad de ingredientes utilizados. Incluye no solo tomates con aceite de oliva, sino también pan, pepinos, pimientos dulces y vinagre de vino. Al final de la cocción, la sopa se diluye con agua fría, jugo de tomate o incluso vino tinto. En días especialmente calurosos, se echan un par de cubitos de hielo en el plato al servir. Aunque la sopa se verá hermosa incluso en vasos simples.

Ingredientes:

perejil fresco - un par de ramas;
ajo - 4 dientes;
jugosos tomates maduros - 15 piezas;
vinagre de vino - 4 cucharadas;
vino tinto seco, jugo de tomate, agua fría - al gusto para servir;
pan blanco rancio - 4 rebanadas;
pepinos - 4 piezas;
pimiento dulce - 3 piezas;
sal - 1 cucharada;
aceite de oliva - 125 ml;
Salsa tabasco - al gusto;
cebolla - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Picar finamente el ajo o pasar por una prensa, mezclar con trozos de pan partido.
Moler gradualmente el contenido, agregando aceite de oliva.
Cubrir la mezcla y dejar durante 1,5 horas.
Pelar la cebolla, picar finamente, luego verter sobre el vinagre.
En cada tomate, haga una pequeña incisión en forma de cruz, mantenga las frutas durante 1 minuto en agua hirviendo y luego pélelas.
Cortar los tomates en cuatro trozos.
Pelar los pepinos también.
Engrase el pimiento con aceite vegetal, envuélvalo en papel de aluminio y hornee a 160 grados durante 10-15 minutos.
Luego déjelos reposar debajo de la tapa por la misma cantidad de tiempo, luego retire la piel y el centro.
Lava y pica el perejil.
Ponga las verduras en una licuadora en porciones pequeñas, hágalas puré, agregue las cebollas remojadas, el pan de ajo y la salsa Tabasco.

Pescado

Tiempo de cocción: 40 minutos.
Número de raciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 54 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: media.

Durante el ayuno, puede cocinar sopa de pescado espadín en salsa de tomate. Resulta algo entre patata y sopa de pescado. Lo principal es elegir un espadín de calidad. La salsa en ella debe ser muy espesa. Solo entonces la sopa tendrá un regusto inusual. Debido al uso de alimentos enlatados, el tiempo de cocción de la sopa de tomate se reduce significativamente. Esta es otra ventaja sobre los platos de carne. No solo las papas pueden ser una adición a los espadines. Delicioso con fideos, pasta, lentejas. A menudo se cocina con arroz o simplemente con fideos caseros.

Ingredientes:

jugo de tomate - 2 cucharadas;
espadín en salsa de tomate - 1 lata;
azúcar, especias, sal - al gusto;
cebollas - 2 piezas;
papas - 4 piezas;
aceite vegetal - al gusto;
zanahorias - 1 pieza;
agua - 2 l.

Metodo de cocinar:

Corte las papas peladas en cubos pequeños, luego colóquelas en agua hirviendo.
Picar finamente la cebolla, procesar las zanahorias en un rallador. Saltee las verduras en aceite hasta que estén doradas, luego cocine a fuego lento hasta que estén blandas.
Luego, vierta el jugo de tomate en la sartén, déjelo hervir.
Sazone con especias al gusto, agregue un poco de sal y azúcar.
Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
Agregue espadines en tomate junto con salsa a las papas, agregue freír aquí.
Cocine por otros 5-7 minutos, luego verifique las especias y la sal, y agregue más si es necesario.

Sopa de crema de tomate

Tiempo de cocción: 1 hora.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 47 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: Italiana.
Dificultad de preparación: media.

Sopa cremosa de tomate - Italiano para sopa cremosa de tomate. Tiene una textura más delicada y una combinación de ingredientes inusual, pues además de tomates, contiene nata. Este plato es especialmente popular en verano. Lo comen frío, así que en calor extremo esta es solo una receta salvadora. Los picatostes tostados son el acompañamiento perfecto para una sopa cremosa. Se pueden espolvorear con tus especias favoritas, dando tal o cual gusto.

Ingredientes:

caldo de verduras - 2 cucharadas;
tomates - 7 piezas;
crema - 100 g;
ajo - 3 dientes;
zanahorias - 1 pieza;
pan - 4 rebanadas;
ajo - 3 dientes;
sal al gusto;
cebolla - 1 pieza;
romero, tomillo, pimentón, mejorana, cilantro - al gusto.

Metodo de cocinar:

Prepare dos recipientes, con agua hirviendo y agua fría.
Coloque los tomates primero en el primero y luego transfiéralos al segundo. A continuación, pele las verduras de la piel.
Saltee las cebollas finamente picadas en aceite hasta que estén doradas, luego agregue las zanahorias ralladas y cocine hasta que estén blandas.
Corte el pan en cubos pequeños, espolvoree con especias al gusto, póngalo en un horno precalentado durante 7-10 minutos.
Moler los tomates con una licuadora, enviar a la sartén con el caldo.
Sal, agregue especias al gusto, hierva, luego cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
Al final, vierta la crema, cocine por otros 10 minutos.
Al momento de servir, decora con hierbas y picatostes.

Sopa con pasta de tomate

Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 70 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: Italiana.
Dificultad de preparación: media.

Si no tiene miedo de cocinar y probar nuevos platos inusuales, aprenda a hacer sopa de pasta de tomate. Es más como una receta de improvisación. Se puede preparar una sopa ligera, sabrosa e increíblemente sabrosa con la adición de leche de almendras o crema natural. Las especias, nuevamente, se pueden agregar a su discreción, dándole al plato uno u otro matiz de sabor. Para picante, es adecuado el ajo o el pimiento. La salsa tabasco va bien con ellos.

Ingredientes:

crema - 2 cucharadas;
agua - 1 cucharada;
sal al gusto;
pan negro - 2 rebanadas;
hierbas secas, pimienta, ajo - al gusto;
pasta de tomate - 4 cucharadas.

Metodo de cocinar:

Coloque el agua con la pasta de tomate en una cacerola, póngala al fuego y deje hervir.
Luego sal, agregue especias al gusto.
Mientras revuelve, vierta la crema. Calentar la sopa sin hervir.
Cortar el pan en cubos, espolvorear con especias y mantener en horno precalentado durante unos 7 minutos.
Retire la sopa terminada del fuego, vierta en platos, decore con picatostes.

con frijoles

Tiempo de cocción: 4 horas 20 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 65 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: Española.
Dificultad de preparación: media.

La salsa de tomate es parte no solo del pescado enlatado. También está presente en las verduras, como los frijoles. También hace una sopa muy sabrosa e inusual. Se llama gazpacho andaluz. Tal sopa de frijoles bien puede ser un plato independiente. El aroma especiado y el sabor fresco no dejarán indiferente a nadie. Además, solo toma unos minutos prepararlo. La etapa más larga es enfriar el plato. El resto del proceso es muy simple. Asegúrate de esto estudiando la receta de sopa con frijoles en salsa de tomate.

Ingredientes:

pimiento verde - 1 pieza;
ajo - 2 dientes;
tomate - 2 piezas;
pepino - 1 pieza;
vinagre de vino - 6 cucharadas;
comino - 1 cucharadita;
especias, orégano, perejil, albahaca - al gusto;
tallo de apio - 2 piezas;
frijoles en salsa de tomate - 650 g;
jugo de tomates - 1 l;
aceite de oliva - 2 cucharadas;
cebollas verdes - 5 plumas.

Metodo de cocinar:

Enjuague las verduras y hierbas, seque.
Picar finamente los pepinos, pimientos y tomates. Picar finamente las verduras.
Mezcle los alimentos picados en una cacerola, agregue frijoles, aceite y vinagre.
Luego sazone con especias al gusto, vierta todo con jugo de tomate.
Envíe el plato al estante del refrigerador, déjelo por aproximadamente 4 horas.

italiano

Tiempo de cocción: 6 minutos.
Número de raciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 110 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: Italiana.
Dificultad de preparación: media.

La sopa de tomate italiana sorprende por su variedad. En una de las versiones clásicas, se cocina con mariscos. Puedes tomar uno solo o simplemente un cóctel de mar con mejillones, calamares y pulpos. El pescado blanco o las gambas son los mejores. El queso crema sería una buena adición a ellos. Entonces la sopa italiana con mariscos resultará aún más tierna. Como base, es mejor tomar caldo de pescado, que se cocinó con anticipación.

Ingredientes:

cóctel de mar - 1 kg;
ajo - 3 dientes;
filete de bacalao - 700 g;
cebollas - 2 piezas;
hoja de laurel - 2 piezas;
camarones pelados - 1 kg;
tomates en su propio jugo - 700 g;
albahaca seca - 1 cucharada;
caldo de pescado - 1 l;
mantequilla - 150 g;
sal, pimienta - al gusto;
agua hervida - 1 l;
vino blanco seco - 400 ml;
orégano, tomillo - 0.5 cucharadas cada uno

Metodo de cocinar:

Descongelar el cóctel de mar, enjuagar y limpiar.
Picar finamente la cebolla y el ajo, freírlos en una sartén profunda con mantequilla derretida.
Después de un par de minutos, echa el puré de tomate con una cuchara.
Luego vierta el caldo con vino, agregue especias y lavrushka.
Revuelva, cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento.
A continuación, agregue los camarones pelados, cóctel de mar.
Enjuague el bacalao. Seque, corte en cubos, también envíe al caldo.
Lleve la sopa a ebullición, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante otros 7 minutos.

picante

Tiempo de cocción: 3 horas 20 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 50 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: media.

Para los amantes de los platos más salados, la sopa de tomate picante es adecuada. Es especialmente útil para personas con poca acidez estomacal. Si tiene una úlcera o gastritis, es mejor abstenerse de tal plato. La pimienta combinada con vinagre le da una nitidez. Los fanáticos de los platos aún más ardientes deben agregar salsa Tabasco. Para servir no solo se utilizan platos, sino vasos, a los que se les añade hielo y un poco de verdura para decorar la sopa.

Ingredientes:

cebollas - 2 piezas;

sal, especias - al gusto;
Salsa tabasco - al gusto;
pimiento picante - 2 piezas;
jugo de tomate - 1 l;
verduras - al gusto;
vinagre blanco - 50 g;
pepino - 2 piezas

Metodo de cocinar:

Pele las verduras, córtelas en trozos más pequeños y procese en una licuadora.
Luego limpie la masa resultante a través de un tamiz y sazone al gusto con especias y sal.
Agregue la salsa Tabasco y el vinagre, envíe la mezcla a enfriar durante 3 horas en el refrigerador.
Al servir, adornar con pepino picado y hierbas, echar un par de cubitos de hielo.

De tomates enlatados

Tiempo de cocción: 30 minutos.
Número de raciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 90 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: Italiana.
Dificultad de preparación: media.

Otro plato sabroso y rápido es la sopa de tomate en lata. Es muy conveniente cocinarlo en invierno. Durante este período, los tomates maduros y jugosos no siempre se encuentran en los estantes de las tiendas, y puedes comprar un par de tomates enlatados. Si tienes preparaciones caseras, mejor aún. De las verduras, a excepción de los tomates y las cebollas, no se requiere nada. Las conservas dan mucha sal, así que sal la sopa de tomate y pollo con más cuidado.

Ingredientes:

cebolla - 1 pieza;
sal - 1 pizca;
caldo de pollo - 3 cucharadas;
azúcar - 2 cucharadas;
perejil fresco y albahaca - 1 manojo cada uno;
tomates enlatados - 400 g4
jugo de tomate - 1,5 l;
mantequilla - 6 cucharadas;
crema espesa - 1.5 cucharadas;
Pimienta al gusto.

Metodo de cocinar:

Tome una cacerola, en el fondo de la cual derrita la mantequilla.
Sofreír encima la cebolla picada, y al cabo de un par de minutos añadir los tomates rallados.
A continuación, vierte el jugo en la sartén junto con el caldo, pimienta y sal a tu gusto.
Cocine por 5 minutos, luego agregue la crema, revuelva.
Cocine a fuego lento hasta que esté listo durante otros 5-7 minutos.
Cuando termine, agregue las hierbas picadas.
Después de retirar del fuego, insista en la sopa durante otros 15 minutos debajo de la tapa.

Con queso

Tiempo de cocción: 35 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 118 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: Italiana.
Dificultad de preparación: media.

Ligera, apetitosa, suave y tierna: así es la sopa de puré de tomate con queso. Es mejor tomar mozzarella o parmesano para este plato. Aunque cualquier otro tipo de queso servirá: duro, cremoso, procesado o incluso ahumado. Las hierbas provenzales le dan al plato un sabor picante inusual, pero puede usar las especias a su discreción. Las galletas saladas son una buena adición a un plato de sopa.

Ingredientes:

cebolla - 1 pieza;
azúcar, especias - 1 pizca cada una;
pasta de tomate - 2 cucharadas;
mantequilla - 20 g;
ajo - 3 dientes;
aceite vegetal - 1 cucharada;
pan - 2 rebanadas;
agua - 1 cucharada;
queso - 200 g;
sal al gusto;
tomates - 1 kg.

Metodo de cocinar:

Enjuague los tomates, haga una pequeña incisión en cada uno en la parte superior, luego vierta agua hirviendo sobre ellos.
Después de un par de minutos, drene el agua, luego retire la piel de la fruta y píquela finamente.
Pele las cebollas y el ajo, fríalos, luego transfiéralos a una cacerola y vierta agua sobre ellos. Poner en el fuego.
Cuando el agua hierva, agregue los tomates, cocine la sopa ya a fuego medio.
Cortar el queso en cubos pequeños o picarlo con un rallador.
Sazone el caldo con pasta de tomate, azúcar y sal.
Pan cortado en cubos, freír en mantequilla caliente con especias.
Agregue queso al caldo, cocine a fuego lento durante un par de minutos, luego bátalo con una licuadora de inmersión y deje hervir nuevamente.
Al servir, agregue los picatostes.

La sopa de tomate necesariamente contiene aceite de oliva, hace que el plato sea suave y satisfactorio. No se puede prescindir del vinagre, que evita que el producto fermente. Incluso si la receta no incluye perejil, espinacas, ajo silvestre o ajo con cebolla, aún puede agregarlos de manera segura. Se recomienda que las sopas frías se mantengan en el refrigerador durante 2-3 horas. Se cree que el hielo solo viola la consistencia del plato.

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Sopa fría de tomate - ¡muy nutritiva y deliciosa! Te presentamos una selección de opciones de cocina clásica.

700 g de tomates carnosos y jugosos;
300 g de pimiento rojo;
200 g de pepinos;
100 g de cebolla roja;
jugo de medio limón;
salsa de tabasco;
2 cucharadas aceite de oliva;
2 dientes de ajo;
4 rebanadas de pan de ayer;
sal, pimienta al gusto.

Los tomates para la sopa de tomate son mejores para tomar tierra. Tienen un sabor más pronunciado que los de invernadero. Si no hay tomates molidos, puede tomar tomates cherry. Usé tomates crema molidos regulares en la receta. Son bastante sabrosos, jugosos y carnosos. Primero, debemos enjuagar todos los tomates con agua corriente y pinchar con un palillo en varios lugares. Esto ayudará a eliminar rápidamente la piel gruesa y dura de los tomates.

Pero para que la piel se pueda quitar fácilmente, primero debe sumergir todos los tomates en un recipiente hondo y verter agua hirviendo sobre ellos durante 5 minutos.

Luego enjuague los tomates nuevamente con agua fría. Ahora la piel se quita mucho más fácil.

Retire las semillas del pimiento y corte el tallo. Enjuague con agua corriente. Cortar en trozos bastante grandes. Los sumergiremos en una batidora.

Los pepinos se lavan, se pelan y también se cortan en trozos grandes.

De la cebolla roja, retire la capa superior con la cáscara. Corte la mitad de la cebolla en varios trozos grandes para su posterior procesamiento en una licuadora. Y la segunda mitad se corta muy finamente, con esta cebolla rociaremos la sopa para la belleza. Cubra la cebolla finamente picada con film transparente y póngala en el refrigerador.

Coloque todas las verduras picadas en una licuadora. Aquí exprimimos 2 dientes de ajo.

Moler con una licuadora hasta obtener la consistencia de un puré de sopa.

Para hacer la sopa de tomate más tierna y evitar las semillas de tomate y otras piezas mal molidas, pase la sopa por un colador.

Ahora necesitas agregar aderezo a la sopa. Para ella usaremos un poco de salsa Tabasco, medio limón, 2 cdas. aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Añadir, mezclar.

Cubra la sopa con una tapa y envíela a infundir en el refrigerador durante 2 horas.

Y serviremos la sopa con picatostes o picatostes, como quieras. Para prepararlos, corta las rebanadas de pan en cubos pequeños.

Verter en una sartén caliente y rociar aceite de oliva por encima.

Ponemos la sartén a fuego lento y freímos los picatostes por todos lados hasta que estén dorados. También puede secarlos en el horno a una temperatura de 100-120 grados durante unos 20-30 minutos (en este caso, también deben mezclarse un par de veces).

Vierta la sopa de puré de tomate fría terminada en tazones y espolvoree con cebolla finamente picada. Servir con picatostes. Un delicioso y refrescante almuerzo de verano está listo. ¡Buen provecho!

Receta 2, sencilla: sopa de tomate en casa

Actualmente, hay una gran cantidad de opciones para preparar esta sopa.

En España, el plato se prepara a partir de una variedad de ingredientes.

Cocinada en Córdoba con harina de maíz y nata, la sopa de tomate tiene un aspecto espeso, y durante la temporada de invierno en Cádiz, el gazpacho se sirve caliente.

Pero el pan, el aceite de oliva, la sal y el vinagre siguen siendo los mismos componentes del plato, y con todo el esplendor de las recetas existentes, la versión fría se considera una opción clásica.

tomates jugosos maduros - 15 piezas;
pepinos - 4 piezas;
pimiento dulce - 3 piezas;
ajo - 4 dientes grandes;
pan blanco duro (preferiblemente salvado) - 3-4 piezas;
cebolla - 1 pieza;
aceite de oliva - 125 ml;
vinagre de vino - 4 cucharadas. yo;
sal - 1 cucharada yo;
perejil fresco;
jugo de tomate, vino tinto seco o agua fría - al gusto;
Salsa de tabasco.

Moler el ajo con sal en un mortero. Se agrega pan, se rompen las rebanadas y, sin dejar de moler el contenido, se vierte el aceite de oliva literalmente gota a gota. La composición, revolviendo hasta que esté suave, cubra e infunda durante al menos una hora y media.

La cebolla finamente picada se coloca en un tazón y se vierte con vinagre.

Después de cortar los tomates en forma de cruz poco profunda, cada fruta se sumerge en agua hirviendo durante un minuto y, después de pasar a agua helada, se pela.

Cortar los tomates pelados en cuartos y quitar las semillas.

Los pepinos también se pelan de la piel.

La pimienta, untada con aceite vegetal, se coloca durante 10-15 minutos en un horno precalentado a 160 C. Luego, después de haber reposado durante 10 minutos tapados en un recipiente, las frutas se pelan y se pelan.

Cortar hojas de perejil.

Las verduras se colocan en pequeñas porciones en una licuadora y, al mezclar las porciones anteriores y posteriores, se convierten en un puré. Agregue la cebolla con vinagre, la masa de ajo de un mortero, un par de gotas de salsa Tabasco.

Todo se mezcla bien y se coloca en el refrigerador durante 8 horas. Durante este tiempo, el plato adquiere un rico sabor y densidad.

Si lo desea, la sopa se puede diluir ligeramente con jugo de tomate o agua fría, vino tinto seco.

En los días calurosos, se agregan algunos trozos de hielo al plato.

Receta 3: Sopa De Crema De Tomate Clásica Con Crema

Las personas se familiarizan con las sopas en forma de puré de papas o crema en la primera infancia. Y luego, durante el curso de la vida, periódicamente se encuentran con estos platos. La sopa de crema es olvidada inmerecidamente por muchas personas, pero en vano. Después de todo, tal primer plato diversifica perfectamente el menú y se volverá indispensable en familias donde hay niños y ancianos.

Pero la ventaja más importante de la sopa de crema es que al moler los ingredientes, el plato adquiere un sabor completamente diferente. En la sopa normal, el repollo, por ejemplo, y otras verduras no se ven ni saben tan bien. Por lo tanto, esta receta de sopa de crema está dedicada a todos los gourmets, que no solo es sabrosa, sino también dietética. Con este plato, no ganarás kilos de más.

Entonces, preparemos una sopa cremosa de tomate con crema. Los tomates aquí decoran y enriquecen el plato, y la crema y otros productos saludables también están presentes en la sopa.

1 litro de agua
1 pimiento,
2 tomates
2 papas
1 cebolla
50 gramos cualquier col (Bruselas, col, brócoli......),
50 ml de crema
yema - 1 pieza.

Poner agua al fuego. Hervir. Ponga las papas en él, córtelas en cubos de cualquier tamaño.

Cortar la cebolla en cubos y también sumergirla en agua hirviendo.

Seguimos cocinando la sopa poniendo el pimiento picado en el caldo de verduras.

Ahora que ya están casi listas las patatas y las demás verduras, colocamos la col desmenuzada.

Mientras las verduras continúan cocinándose, prepare un delicioso aderezo para sopa. Rallar los tomates en un rallador grueso sin usar la piel. Poner en una sartén y agregar el ajo picado. Freír un poco esta masa hasta que se forme un color rojo intenso.

Sazone la sopa con sal al gusto.

El toque final en la preparación de la sopa será la adición de una yema de huevo, combinada con 50 ml de nata.

Batir y agregar la masa de crema de yema a la sopa. Esperamos que hierva y apagamos el fuego.

Queda por dejar que la sopa se enfríe un poco, para que en el futuro puedas usar una licuadora para molerla.

La sopa se puede hacer puré o crema directamente en la olla usando el accesorio de una licuadora.

Batimos el contenido de la sartén y nuestra sopa está lista.

Seguro que a ti y a tu familia les gustará este plato en combinación con pan casero.

Receta 4: Sopa De Tomate Americana (Fotos Paso A Paso)

Esta sopa es casi un tesoro nacional de los Estados Unidos, donde se vende incluso en forma de lata. Y de hecho merece tanta atención: se puede servir tanto frío como caliente, su consistencia se asemeja a una crema, y su sabor... - ¡tienes que probarlo!

Tomates - 8 piezas
Cebolla - 1 ud.
Ajo - 3 dientes.
Crema 20% - 1.5 cucharadas.
Mantequilla 72,8% - 2 cucharadas.
Aceite vegetal (raf.) - 1 cucharada.
Agua potable - 1 cucharada.
Hierbas aromáticas secas - 2 cucharaditas
Queso ruso 50% - 200 gramos
Pan blanco de alta calidad - 10 uds.
Menta fresca - 1 peso
Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas
Pimiento rojo picante molido - 0,5 cucharaditas

Cortar una hogaza o pan blanco en cubos y secar en una sartén u horno.

Sumerja los tomates durante un minuto en agua hirviendo, luego en agua fría. Haga un corte transversal poco profundo en la parte superior del tomate.

Retire la piel.

Picar finamente.

Picar finamente la cebolla.

Picar finamente el ajo.

Rejilla de queso en un rallador grueso.

En una cacerola donde se cocinará la sopa en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Cocine a fuego lento.

Agregue los tomates, la sal, la pimienta, agregue las hierbas secas y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (unos 15 minutos).

Luego cargue la mezcla en una licuadora y lleve a una consistencia homogénea.

Vierta la masa líquida resultante nuevamente en la sartén. Diluir con nata y agua (caldo de verduras). Llevar a ebullición mientras se revuelve.

Pruebe y finalmente sazone a su gusto con sal, azúcar, especias.

Vierta el queso y revuelva hasta que se derrita.

Vierta la sopa terminada en tazones, espolvoree con picatostes y hierbas (hojas de menta).

Receta 5: Sopa De Puré De Tomate Y Albahaca (Paso A Paso)

La sopa de puré de tomate está hecha de tomates con la adición de albahaca y pasta de tomate.

Tomates, enlatados sin piel - 1.75 tazas
Pasta de tomate - 1 cucharada. yo
Albahaca, hojas frescas - ½ taza
Aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas. yo
Cebolla (picada) - 1 ud.
Caldo de verduras - 1.25 tazas
Salsa de chile picante (picante) - 1 cucharadita
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Hojas de albahaca para decorar

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, alrededor de 4 a 5 minutos.

Ponga los tomates con jugo en una cacerola, vierta el caldo, la salsa de chile, ponga la pasta de tomate y la albahaca.

Haga puré la sopa de tomate en una licuadora o procesador de alimentos. Vuelva a verter el puré en la cacerola. Coloque la cacerola a fuego medio, hierva y sazone con sal y pimienta al gusto. Retire la cacerola de la estufa.

Sirva la sopa en tazones para servir, adornada con hojas de albahaca.

Receta 6: sopa clásica de puré de tomate en una olla de cocción lenta

Hacer sopa de tomate en una olla de cocción lenta es como un juego emocionante. ¡Todo lo que tienes que hacer es preparar todos los ingredientes y luego ver cómo la creación de ingeniería los convierte en un plato delicioso! ¡Definitivamente te gustará!

Las sopas hechas con tomates maduros y sabrosos han tomado firmemente una posición de liderazgo. Son muy fáciles de preparar, no requieren ingredientes complejos y son muy diversos. ¡Recomendamos encarecidamente probar esta receta!

Agua - 600ml
Aceite de oliva - 30ml
Ajo - 10 g
Cebolla - 80 g
Pimienta búlgara - 80 g
Tomates - 500 g
Especias - al gusto
Salsa de chile - 5 g
Pasta de tomate - 70 g
Ají picante - 10 g
Jengibre - 10g
Sal al gusto

Comenzamos preparando las verduras. Cortar la cebolla en cubos pequeños.

Luego corta los tomates en cubos medianos.

Después de eso, muele el pimiento, después de quitar las semillas.

El siguiente paso es picar finamente la raíz de jengibre.

Ahora corta el chile en pequeños círculos.

Ponemos todas las verduras en un recipiente multicocina, agregamos pasta de tomate, salsa picante, aceite de oliva, sal y especias, vertemos agua. Configure el modo "Sopa", tiempo de cocción 1 hora.

Cuando todas las verduras estén listas, muele el contenido del bol con una batidora de inmersión, luego ponlo en un plato, puedes decorar con hierbas encima.

Receta 7: cómo cocinar sopa de crema de tomate (con foto)

En el verano, especialmente en el calor, uno de los platos tópicos será la sopa de puré de tomate. Las fotos paso a paso te ayudarán a repetir la receta clásica con crema. Puedes hacer una versión vegetariana de esta receta usando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y crema agria de soya en lugar de crema de leche. En invierno, los tomates frescos se reemplazan por tomates enlatados para preservar el rico sabor característico de las verduras maduradas en el suelo. Tardará 60 minutos en prepararse. Estos ingredientes hacen 3 porciones.

tomate - 500 g;
cebolla - 120 g;
ajo - 3 dientes;
zanahorias - 120 g;
pimentón dulce molido - 10 g;
crema 10% - 200 ml;
caldo de pollo - 250 ml;
mantequilla - 30 g;
sal, azúcar, aceite de oliva, menta, albahaca.

Picar finamente la cebolla. Picar los dientes de ajo. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola, agregue el ajo y la cebolla, luego vierta un poco de caldo de pollo. Cocine la cebolla y el ajo hasta que el caldo se haya evaporado (unos 5-7 minutos).

Cortamos los tomates finamente, los añadimos a la cacerola con el resto de las verduras, cerramos la cacerola con una tapa y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos.

Transferimos las verduras terminadas a una licuadora, trituramos hasta obtener un puré homogéneo con varias inclusiones de impulso. Si desea hacer una sopa de color rojo brillante, no debe usar una licuadora. Las verduras guisadas se deben frotar con una cucharada por un colador fino, así el puré conservará su color rojo, además, las semillas de tomate y los trozos de piel quedarán en el colador.

Enviamos nuevamente el puré de verduras a la cacerola, agregamos pimentón dulce molido.

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Productos para sopa de tomate
Tomates - 6 tomates grandes
Cebolla - 2 cabezas
Ajo - 3 dientes grandes
Patata - 5 grandes
Eneldo - unas ramitas
Caldo de carne (se puede reemplazar con vegetales) - 2 tazas
Pimienta negra molida - 1 cucharadita
Sal - 2 cucharaditas con un tobogán
Aceite vegetal - 2 cucharadas

Procesamiento de Alimentos para Sopa de Tomate
1. Lave y pele las papas, córtelas en cubos de 3 centímetros de lado.
2. Pelar la cebolla de la cáscara y picar finamente.
3. Ponga los tomates en agua hirviendo fresca durante 2 minutos, córtelos, pélelos y quite los tallos.
4. Pelar los ajos y picarlos finamente (o pasarlos por una prensa).
5. Lavar el eneldo, secar y picar finamente.
6. Calentar la sartén, verter el aceite, poner la cebolla y sofreír durante 7 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.

Cómo cocinar sopa de tomate
1. Verter el caldo de carne en una cacerola y poner al fuego.
2. Ponga las papas en el caldo, cocine por 10 minutos después de hervir.
3. Ponga los tomates y las cebollas fritas, cocine por otros 10 minutos.
4. Ponga ajo picado, eneldo, pimienta negra y sal en la sopa.
5. Revuelva la sopa, cocine por otros 2 minutos.

Cómo cocinar sopa de tomate en una olla de cocción lenta
1. Vierta el caldo en el recipiente de la multicocina, configure la multicocina en el modo "Extinción".
2. Coloque las papas en una olla de cocción lenta, cocine durante 10 minutos después de hervir.
3. Ponga los tomates, las cebollas fritas, cocine por otros 10 minutos.
4. Ponga el ajo, las hierbas, las especias y la sal, mezcle y mantenga encendida la multicocina durante otros 2 minutos.

Fkusnofakty

- La sopa de tomate va muy bien si le sirves mariscos hervidos: mejillones, gambas, pulpos.

La sopa de tomate adquirirá un picante especial si agrega crema 3 minutos antes del final de la cocción; puede reemplazar total o parcialmente el caldo con crema.

La sopa de tomate se puede servir de una manera original, espolvoreada con picatostes o queso duro rallado.

Verduras para sopa de tomate: albahaca y cilantro.

Todos nuestros compatriotas probablemente han oído hablar de los beneficios para la salud de los tomates. Pero pocos se dan cuenta de que con la ayuda de esta deliciosa verdura se puede adelgazar a la perfección. Todo lo que se requiere de usted es cocinar sabroso y saludable para bajar de peso y comerlo durante una semana.

Además, si se desea, se puede alargar la duración de la dieta. Simplemente no de inmediato, pero tómese un descanso durante una o dos semanas y con nuevas fuerzas y determinación para vencer el exceso de peso con la ayuda de la sopa de tomate. No es difícil prepararlo, solo habría un deseo y los productos necesarios.

Hay varias recetas de sopa. Cuál te gusta más, decide por ti mismo.

Sopa de tomate de la India

Para hacer esta sopa necesitarás:

3-4 tomates grandes (peso total alrededor de 200-250 g);
cebolla grande;
una cucharada de pasta de tomate;
una cucharada de aceite de oliva;
media cucharadita de curry;
3 dientes de ajo;
cilantro y una vaina de pimiento picante.

Cocinando:

Picar la cebolla y sofreír en aceite de oliva hasta que esté dorada. Añadir los tomates picados sin piel y el ajo machacado.
Agregue el curry, el cilantro y la vaina de pimiento picante finamente picada. Asar bien. Agregue la pasta de tomate y agregue 1 litro de agua hirviendo. Cocine durante 7-8 minutos y apague. Si lo desea, puede agregar sal y dejar reposar durante 40 minutos.
La sopa de tomate cocida debe consumirse en un día sin agregar ningún otro alimento a la dieta.
Después de reposar en esta sopa durante una semana, perderá hasta 5 kg. ¡Pero no te olvides de beber! Necesitarás beber 2 litros de agua purificada al día. Lee mas:

Sopa de tomate de España

La sopa de tomate para adelgazar de España es un gazpacho bajo en calorías recomendado por nutricionistas para adelgazar rápidamente. El contenido calórico del plato es de solo 47 calorías, por lo que puede comer hasta 2,5 litros por día. Es cierto que no todos dominarán una cantidad tan grande, porque esta sopa es muy nutritiva.

Para prepararlo necesitarás:

4 tomates;
pepino;
cebolla grande;
pimiento morrón;
2 dientes de ajo;
un manojo de eneldo;
un manojo de apio;
una cucharadita de aceite de oliva;
medio ají (opcional)

Cocinando:

Pelar los tomates (la forma más fácil de hacerlo es colocar las verduras en agua hirviendo durante 30-40 segundos) y ponerlos en una licuadora.
Envía verduras y hierbas allí.
Después de que todo se convierta en un puré suave, vierta en una cacerola y agregue una cucharadita de aceite de oliva.
Mezcle bien y refrigere por una hora y media.
Para perder peso, debe comer solo esta sopa y beber muchos líquidos.

Sopa de tomate con pasta

Le sugiero que cocine un plato de cocina italiana: sopa de tomate con pasta. Te encantará esta receta por su sencillez y mínimos ingredientes. Sí, y puedes cocinarlo muy rápido. El sabor del plato es increíble y a todos en su hogar les gustará.

Para cocinar necesitamos:

500 g de filete de pollo
300 g de tomates en su propio jugo
150 g de pasta
4 dientes de ajo
3 arte. yo aceite de oliva o vegetal
Sal, pimienta - guisantes, pimienta negra molida, laurel - al gusto

Cocinar macarrones y sopa de macarrones:

1. Lavamos bien el filete de pollo, lo ponemos en un cazo y lo llenamos de agua. Cocine por 30 min.
2. Mientras se cocina el caldo, vierta aceite de oliva en una cacerola con un fondo grueso y saltee el ajo finamente picado.
3. Picar los tomates y agregar a la sartén con ajo, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Remueve constantemente para evitar que los tomates se quemen.
4. Después de que el pollo esté cocido, sáquelo del caldo y córtelo en cubos pequeños.
5. Agregue pollo picado, especias, sal y laurel a los tomates, vierta el caldo de pollo.
6. Cocine la sopa durante 3 minutos.
7. Agregue la pasta, hierva la sopa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Vierta la sopa terminada en tazones, agregue verduras finamente picadas. Puedes decorar el plato con una rodaja de limón. Resultó ser una comida muy sabrosa y satisfactoria. Si no tiene pollo, entonces la sopa se puede hacer con carne de cerdo magra o filete de pavo. El ajo también se puede freír en mantequilla. ¡Prepara esta receta, siéntete como un italiano!

Sopa de puré de tomate. receta de sopa de tomate

Este plato nos llegó de la cocina italiana. La receta no es compleja, la base de la sopa de tomate, lo más importante al preparar la sopa de puré de tomate es la frescura del ingrediente principal. A pesar de su sencillez, la sopa de tomate es muy sabrosa y gusta a mucha gente.

Receta de sopa de puré de tomate

Composición: Para la base de la sopa, debe elegir un par de kilos de tomates frescos, hervir el caldo de pollo o vegetales con anticipación, solo necesitamos 2 tazas, si le da pereza hervir el caldo, el agua servirá. Además, una cabeza de cebolla irá a la sopa, unos cinco dientes de ajo medianos, medio vaso de suficiente crema espesa, unas 3 cucharadas de aceite de oliva, la albahaca (1 cucharadita) es perfecta para condimentar, agregue un par de cucharadas pequeñas de azúcar, agregue sal y pimienta a su gusto.

Proceso de cocción:

Para empezar, prepararemos el componente principal: los tomates. Deben lavarse bien, cortarse en rodajas.
Tomamos una fuente para hornear, la engrasamos bien con aceite, ponemos los tomates y les agregamos ajo picado en trozos grandes. Rocíe las verduras con aceite de oliva. Espolvorea los tomates con pimienta y sal, pero no demasiado, una vez horneados, será más fácil determinar el sabor.
Ahora los tomates deben hornearse, para esto, precaliente el horno y hornee los tomates durante unos 25-30 minutos.
Elegimos una olla para sopa, le echamos la cantidad indicada de aceite. Las cebollas deben pelarse, lavarse y cortarse lo más pequeñas posible. Ponga la sartén al fuego, deje que el aceite se caliente un poco, luego vierta la cebolla, fríala durante 2-3 minutos.
Agregue los tomates cocidos y 2 tazas de caldo a la olla. Mezclar todo y llevar a ebullición. Después de que el líquido hierva, haga un fuego muy pequeño y cocine por otros 10 minutos.
La sopa está casi lista. Ahora agregue los ingredientes restantes: una cucharada de albahaca, azúcar y crema. Enciende la licuadora y convierte el contenido en puré. Después de eso, puedes oscurecerlo un poco más a fuego lento e inmediatamente servirlo en la mesa.

Receta de Sopa de Lentejas y Tomate

Otra versión de la sopa de puré de tomate. Sopa abundante y nutritiva con lentejas. Composición: aquí necesitamos mucho menos tomates: solo 5 piezas pequeñas, es recomendable tomar lentejas rojas, 1 taza será suficiente, la receta también incluirá 300 gramos de carne picada, una de cebolla y una de zanahoria, 6 dientes de ajo, pero se puede al gusto, así como las especias y la sal. Todavía en la sopa serán 200 gr. queso procesado, verduras en cualquier cantidad y aceite para freír.

Cocinando:

Vierte un vaso de lentejas con agua, en una proporción de 1 a 2. Cuando hierva el agua, haz el fuego muy pequeño y espera a que las lentejas estén listas, esto son unos 30 minutos.
Mientras prepara la sopa. Para hacer esto, debe pelar, lavar y cortar las zanahorias en cubos, luego cortar la cebolla en trozos más pequeños, picar las verduras, el ajo se puede cortar no muy fino. Calentamos la sartén, echamos en ella el aceite de freír, podéis echar un poco de sal directamente en el aceite para que no se dispare ni salpique. Ponga el ajo en la sartén, espere 15 segundos para que el aceite absorba el olor y agregue el resto de los ingredientes.
Literalmente, un par de minutos después de colocar las verduras, agregarles carne picada y espolvorear con especias, cilantro, albahaca, zira son buenos, puede agregar pimiento rojo para darle sabor picante. Mezcle todo bien, espere hasta que el relleno esté casi listo.
Los tomates necesitan ser procesados primero. Para hacer esto, los sumergimos durante un minuto en agua hirviendo, después de lo cual puedes quitarles la piel. Córtelos en trozos grandes y agréguelos a la sartén con carne picada. Cocine a fuego lento los tomates hasta que estén suaves.
Agregue el contenido de la sartén a las lentejas, si la consistencia es demasiado espesa, diluya la sopa con agua hirviendo o caldo. Se tarda unos 10 minutos en cocinar hasta que todo se ablande y hierva. Salar la sopa cuando esté lista.
El queso derretido se debe rallar o cortar en trozos pequeños. Agrégalo a la sopa. Encienda la licuadora y lleve el contenido a un estado de puré. También puede picar hierbas frescas en la sopa a su gusto. Será mejor si la sopa reposa durante media hora. Luego sírvelo en la mesa.

Sopa de tomate "Gazpacho"

Fresco, fragante: la sopa de tomate "Gazpacho" se hizo conocida en nuestro país hace relativamente poco tiempo, pero ya ha logrado enamorar a muchos. La patria de este plato es Andalucía, la autonomía española en la frontera con Portugal. Probablemente por eso el gazpacho es considerado el plato nacional de ambos países. Una vez se hizo sin tomates, usando solo agua, pan duro y aromatizado con aceite de oliva, ajo y vinagre.

Para nuestra sopa, tome los siguientes ingredientes:

dos pepinos pequeños
unos tomates medianos y dos grandes
pimiento - 2 piezas
bulbo
ajo (a quien le gusta cuanto)
aceite de oliva - unas cucharadas
hierbas (albahaca, perejil)
sal, pimienta, vinagre o lima

Comencemos el proceso de cocción:

1. Tratemos primero con los tomates. Lavar y hacer un corte cruzado encima, como para pelar una naranja. Luego poner en agua hirviendo durante cinco minutos. Después de eso, la piel estará perfectamente eliminada y tendremos que cortar la fruta en trozos pequeños. Será correcto quitar las semillas, pero puedes prescindir de ellas.
2. Pelar los pepinos, cortarlos.
3. Haremos lo mismo con el pimiento, el ajo, la cebolla.
4. Enviamos todo este esplendor vegetal a una batidora o batidora y obtenemos una masa homogénea espesa.
5. Ahora debe agregar un poco de cebolla y ajo picados, verter aceite de oliva, vinagre o jugo de lima, sal, pimienta, mezclar todo bien y decorar con hierbas.

Sueña y haz una receta única con tu sopa de tomate Gazpacho. Agregue picatostes de pan negro o trozos de queso suave o aguacate. ¡Refréscate y disfruta cuando hace calor!

sopa de jugo de tomate

Con la llegada de los días cálidos, se minimiza el uso de primeros platos calientes y se da preferencia a las sopas frías. Sin embargo, cocinar todo tipo de okroshka y remolacha se vuelve aburrido rápidamente. Aquí es donde una receta tan inusual es útil, como la sopa de jugo de tomate, que brinda un verdadero placer en el calor del verano. La sopa de tomate tiene muchos métodos de cocción y varios sabores, pero nos centraremos en uno de los más simples.

Para preparar esta maravillosa sopa fría, necesitamos:

3 tomates
3 pepinos
2 pimientos
1 cebolla grande
1 litro de jugo de tomate
sal al gusto

Hacer sopa es bastante fácil:
1. Limpiamos y troceamos la cebolla.
2. Retire el corazón del pimiento y córtelo en rodajas pequeñas.
3. Cortar los tomates en cubos cuidando que no se salga la pulpa.
4. El pepino también se corta en cubos pequeños.
5. Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar suavemente.
6. Preparamos el aderezo para la sopa con jugo de tomate y sal, después de lo cual vertemos la sopa en tazones.

La cantidad de productos se puede cambiar de acuerdo con las preferencias de los hogares: a alguien le gustará una sopa más espesa y a alguien le gustará más delgada. El secreto del éxito de las sopas de tomate radica en la combinación perfecta del jugo de tomate con muchos ingredientes. Las sopas se pueden hacer tanto con jugo de tomates frescos como con un producto enlatado.

En muchos países, las sopas que utilizan jugo de tomate son un orgullo nacional: la sopa de gazpacho, así como la sopa de tomate italiana o turca. Este plato también es adecuado para moldear el cuerpo, ya que es absolutamente libre de calorías. En las sopas de tomate, puede agregar no solo verduras, sino también mariscos o albóndigas hervidas por separado. La receta de la sopa de tomate está pensada para todo el año, ya que su ingrediente principal está disponible en cualquier época del año.

sopa de tomate mexicana

Los fanáticos de los platos picantes e inusuales apreciarán la sopa de tomate mexicana, que se prepara en forma de puré y cuya receta es bastante simple. La sopa de tomate es bastante sustanciosa, tiene un agradable sabor vegetal, con una ligera acidez, pero más picante, ideal como primer plato para una cena familiar, cuando quieres sorprender a tu hogar con algo inusual.

Lo que necesitas para hacer sopa de tomate:

1 litro de caldo de carne
500 gr de tomate
1 taza de jugo de tomate espeso
1 pimiento grande
1 manojo de cebollas verdes
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
4 cucharaditas chile molido
1 vaso de jugo de limón
2 cucharadas aceite de oliva
100 g de crema agria
sal, pimienta, cilantro, laurel, comino al gusto

Preparación de la sopa de tomate:

1. La cebolla, el ajo y el pimiento finamente picados se fríen en aceite de oliva.
2. Cortar los tomates en rodajas, picar finamente las cebollas verdes. Agregue las verduras a las cebollas y los pimientos. Agrega chile picante. Secamos todo bien.
3. Vierta las verduras con caldo de carne, agregue jugo de limón. Cocine la sopa a fuego lento durante aproximadamente media hora. Agregue especias y pruebe.
4. Al final de la cocción de la sopa, agregue jugo de tomate y hierva la sopa.
5. Batir la sopa ligeramente enfriada con una licuadora y servir con crema agria y hierbas.

La sopa de tomate mexicana debe hacerse lo más picante posible, lo que le da un sabor único. La receta también puede incluir frijoles o guisantes, precocidos hasta que estén medio cocidos. Las legumbres se agregan a la sopa con tomates. Sirva una sopa de este tipo correctamente con lavash armenio fino o pasteles planos.

Sopa de tomate italiana con mariscos

Los platos de la cocina italiana gozan de un merecido cariño entre los especialistas culinarios. Muchos están familiarizados tanto con la deliciosa pizza como con las deliciosas pastas. Ciopino, una sopa de tomate italiana con mariscos, no es menos interesante.

Necesitaremos:

200 g de mantequilla
2 cebollas medianas
3 dientes de ajo
1 manojo grande de perejil fresco
850 g tomates en su propio jugo
1 litro de caldo de pescado
calle 1,5 yo albahaca (seca)
? cucharadita tomillo (seco)
? cucharadita orégano (seco)
1 vaso de agua
350 ml de vino blanco
750 g de langostinos pelados
750 g de vieiras
18 mejillones sin cáscara
150 g de carne de cangrejo
750 g de bacalao (filete)

Receta paso a paso, o por dónde empezar a cocinar

1. Picar finamente la cebolla, el perejil y el ajo. Siente el olor fragante esparcirse por la cocina. Guisaremos todas las verduras en mantequilla.
2. Cogemos un cazo grande, de 5 litros y en él derretimos un paquete de mantequilla. Vierta las verduras cocidas y cocine a fuego lento hasta que la cebolla deje de crujir.
3. Tomamos tomates en nuestro propio jugo, los amasamos con una cuchara y los agregamos a nuestras verduras. Verter el caldo de pescado, echar un par de hojas de laurel. Añadir especias: albahaca, tomillo, orégano. Vierta el agua y el vino. Mezclar todo a fondo. Ahora cubra todo con una tapa y deje hervir suavemente a fuego lento. Estamos esperando 30 minutos.
4. Cortar el lomo de bacalao en cubos pequeños. Pasó media hora. Agregamos cubos de pescado, camarones, carne de cangrejo, mejillones, vieiras a nuestra masa fragante. Lleve todo esto a ebullición, reduzca el fuego y cocine durante unos 7 minutos. Las conchas de los mejillones deben abrirse, esas conchas que no querían abrirse - las tiramos.

Comienza la diversión: ponemos la sopa con un cucharón en los platos. No vertemos, pero imponemos, ya que la sopa italiana de tomates y mariscos resulta bastante espesa. Sirva pan crujiente caliente con la sopa. La combinación de tomates y mariscos es simplemente perfecta.

La apetitosa sopa de tomate es un invitado frecuente en el menú de turcos e italianos, y su receta clásica es un verdadero hallazgo para las amas de casa. Con la cantidad mínima de ingredientes, obtiene una comida completa para toda la familia y puede mejorar infinitamente la receta básica con componentes adicionales.

Sopa clásica de puré de tomate

Ingredientes: 760 g de tomates en conserva en su jugo, cebolla, 3-5 dientes de ajo, 1 cda. caldo de verduras, sal gruesa, una mezcla de pimientos, un trozo de mantequilla.

Los cubos de cebolla y el ajo machacado se fríen en mantequilla caliente en una cacerola. Las verduras deben volverse transparentes.
Los tomates pelados enlatados se envían al contenedor. La masa se sala, se salpica, se vierte caldo en ella.
Después de hervir, la mezcla languidece en llamas durante 17-20 minutos.

La sopa de puré de tomate clásica lista se tritura con una licuadora y se calienta nuevamente.

¿Cómo cocinar gazpacho en casa?

Ingredientes: un kilo de tomates carnosos muy maduros, un pepino fresco fuerte, media cebolla morada, 1 cucharada de cada uno. una cucharada de aceite de oliva, vinagre de vino tinto y jugo de lima o limón, una pizca de azúcar, sal, 2 pimientos dulces, una rebanada de pan blanco.

Los tomates se lavan y se pelan. La forma más fácil de hacerlo es vertiendo agua hirviendo sobre las verduras. A continuación, los tomates se deshacen de los tallos y se cortan en 3 partes.
El pepino, la cebolla y los pimientos se pelan, se lavan y se cortan en cubos.
Todas las verduras preparadas se cortan en un tazón de licuadora. Se les pasa pan blanco sin costras y se deja hasta que se empape.
A continuación, todos los ingredientes se procesan nuevamente con una licuadora hasta que quede suave.
La mezcla resultante se sazona con azúcar y sal, se vierten los componentes líquidos restantes.

Antes de servir, la sopa se infunde en frío durante 4-5 horas.

Sopa de tomate caliente - exquisita y sencilla

Ingredientes: un kilo de tomates, 3-5 dientes de ajo, pimiento rojo, cebolla, 3 ramitas de tomillo fresco, sal, 1 litro de caldo de verduras, 2 cdas. cucharadas de aceite de oliva, medio vaso de crema espesa.

Los tomates se sumergen en agua hirviendo durante un par de minutos, después de lo cual la piel se les quita muy fácilmente. A continuación, los tomates, pimientos y cebollas preparados se cortan en trozos pequeños, se colocan en una bandeja para hornear y se hornean en el horno durante aproximadamente media hora.
Las verduras listas se mezclan con aceite de oliva, tomillo picado, sal y ajo machacado.
La masa se transfiere a una cacerola y se vierte con caldo.
La futura sopa de crema de tomate se cocina hasta que esté completamente cocida durante aproximadamente media hora. En la etapa final, se vierte crema en ella.

Queda por hacer puré el plato y lo puedes servir caliente a la mesa.

Sopa fría de tomate

Ingredientes: pepino fresco grande, un kilo de tomates maduros, ajo fresco al gusto, cebolla dulce, pimiento morrón, aceite de oliva, sal, hierbas provenzales.

Primero, los tomates se pelan y se cortan en trozos pequeños.
Junto con la cebolla picada pelada, el pepino pelado y la pimienta, los tomates se transfieren al recipiente de la licuadora y se machacan.
La masa se sala y se espolvorea con hierbas provenzales. También se agrega ajo machacado al gusto.

Antes de servir, se añade un poco de aceite de oliva a cada ración de sopa fría de tomate.

con albondigas

Ingredientes: 320 g de cualquier carne picada, 4 rebanadas de pan blanco sin corteza, medio vaso de leche entera, un huevo grande, 1 pc. papas, pimientos dulces, cebollas, raíz de apio y zanahorias, 3-4 tomates grandes, una pizca de cúrcuma, sal.

El pan se rompe en trozos pequeños y se vierte con leche. Debe estar bien empapada.
A continuación, el pan se exprime y se pasa a la carne picada. La masa se sala, se amasa bien, se introduce un huevo en ella.
La papa rallada en un rallador fino también se coloca en carne picada.
Se forman albóndigas grandes a partir de la mezcla, que se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio y se hornean hasta que estén doradas a temperatura alta.
La base del plato se hierve con agua, cubos de zanahoria y raíz de apio. Cuando el caldo hierva, puedes salarlo y agregar pequeños trozos de pimiento dulce. Las cebollas se envían a la sopa futura después de freír preliminarmente en una pequeña cantidad de cualquier grasa.
Los tomates se cortan en trozos grandes y se machacan junto con la piel. La masa resultante se aromatiza con cúrcuma y se transfiere al resto de los ingredientes.
El plato se cocinará durante otros 5-7 minutos, después de lo cual ya se puede verter en porciones. Cada plato se coloca sobre varias bolas de carne preparadas en el horno.

Se sirve sopa con albóndigas y tomates calientes.

Sopa sencilla con pasta de tomate

Ingredientes: 40 g de fideos, 5 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas. cucharadas de harina tamizada, 1 cda. una cucharada de azúcar granulada y aceite refinado, 1 cucharadita de vinagre de mesa, perejil fresco.

El aceite se calienta en una sartén y la harina se fríe hasta que esté dorada. Tan pronto como la masa se haya enfriado, se vierten 700 ml de agua filtrada en un chorro delgado. En este caso, debe revolver constantemente los ingredientes para que no se formen grumos.
La mezcla se hierve durante aproximadamente media hora.
A continuación, se añade a la sartén otro medio vaso de agua, pasta de tomate, sal, vinagre y finalmente azúcar.
Después de hervir, puede colocar en un recipiente y fideos. Tan pronto como este último esté cocido, el plato estará completamente listo.

La sopa con pasta de tomate se adorna con perejil fresco picado.

con frijoles

Ingredientes: 420 g de puré de tomate casero, la misma cantidad de frijol rojo de lata en su propio jugo, 2 cebollas, 1 litro de caldo de res, 20 g de harina de maíz, 2 chiles, sal.

La cebolla entera se pica finamente y se fríe en una cacerola en cualquier aceite caliente hasta que esté transparente. A continuación, se le coloca puré de tomate. Después de hervir, la masa languidece a fuego lento durante 3-4 minutos.
Chile se deshace de las semillas y se pica finamente. Luego, junto con las alubias sin líquido, se pasa a la sartén.
La harina de maíz se revuelve en una pequeña cantidad de caldo y se envía a la futura sopa. La masa se sala. Los ingredientes se vierten con el caldo restante.
La sopa con frijoles debe hervir por un par de minutos más y después de eso, puedes servirla en la mesa.

Si la golosina está ligeramente agria, corrija la situación agregando una pizca de azúcar.

con mariscos

Ingredientes: 820 g de tomates enlatados con jugo, una libra de cóctel de mar, 2 cebollas, ajo fresco al gusto, 1 cda. una cucharada de azúcar granulada, una mezcla de hierbas secas (la albahaca y el orégano son buenos en este caso), sal.

Las cebollas y el ajo se pican, luego se fríen hasta que aparece un aroma agradable en aceite bien caliente (lo mejor de todo, en aceite de oliva).
Los tomates se trituran en una licuadora junto con el jugo, luego de lo cual se transfieren a una cacerola. La masa se sala y se espolvorea con hierbas secas.
Cuando los tomates hierven, puedes ponerles un cóctel de mar descongelado y agregarles azúcar.
La masa languidece a fuego lento durante 6-7 minutos.

La sopa de tomate con mariscos se sirve con picatostes de pan con ajo.

cocinar con queso

Ingredientes: un kilo de tomates carnosos frescos, 2 pimientos dulces, 2 zanahorias, una cebolla grande, 220 g de queso semiduro, un vaso lleno de crema agria, ajo fresco al gusto, una pizca de azúcar granulada, sal.

Los tomates se lavan bien, se deshacen de la piel y se muelen en una licuadora, donde deben convertirse en un puré espeso homogéneo.
Las verduras restantes se pelan y se cortan finamente. Después de eso, se fríen bien en aceite caliente hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
La masa de tomate se vierte en la sartén, se mueve el asado y se agrega azúcar y sal.
La masa languidece durante 6-7 minutos.
El ajo se pasa por una prensa y se combina con crema agria.
El aderezo del quinto paso se mezcla con la sopa.

Cada porción de la golosina se espolvorea generosamente con queso rallado y se sirve en la mesa.

sopa de tomate picante

Ingredientes: 4 tomates grandes, pimientos dulces y 2 chiles, cebolla blanca, 3 cdas. cucharadas de aceite de oliva, 20 ml. vinagre de sidra de manzana, un vaso de agua purificada, 4-6 dientes de ajo, sal.

Se calienta aceite de oliva en una cacerola y se fríe cebolla picada muy fina hasta que se dore. Después de 3-4 minutos, se agregan a la verdura cubos en miniatura de pimiento picante y ajo machacado.
Después de otro par de minutos, se colocan palitos de pimiento dulce y tomates pelados picados en la sartén, se vierte vinagre de sidra de manzana.
La masa se diluye con agua, se lleva a ebullición y se hierve durante 25 minutos.

El plato terminado se bate con una licuadora, se enfría y se sirve en la mesa.

De tomates enlatados

Ingredientes: cebolla grande, 1,5 l de jugo de tomate espeso, 420 g de tomates en su jugo, 6-7 cdas. cucharadas de mantequilla, medio vaso de caldo de pollo, 5-6 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, sal, una mezcla de pimientos, 1,5 tazas de crema muy espesa.

En una cacerola con mantequilla, se fríen rodajas de cebolla hasta que estén rojizas y apetitosas. Los tomates enlatados finamente picados se colocan en la verdura.
Los componentes se vierten inmediatamente con todo el jugo de tomate con azúcar. La masa se sala, se salpica y se le vierte el caldo.
La sopa se hierve durante 6-7 minutos y se combina con crema.
Hasta que el plato esté completamente cocido, todavía quedan 5-6 minutos de cocción.

La golosina se debe infundir antes de servir durante aproximadamente media hora. Es delicioso comerlo caliente.

Sopa de tomate tradicional italiana

Ingredientes: una libra de tomates enlatados, medio litro de caldo de pollo, 2 cebollas, un par de ramitas de romero, 1 cucharadita de miel, un manojo de albahaca fresca, hierbas provenzales, ajo fresco al gusto.

En una cacerola, se fríen pequeños cubos de cebolla en aceite de oliva. Cuando se vuelven dorados, aquí se envía el ajo machacado.
Luego se vierten las especias, se agregan romero picado y albahaca.
Después de agregar las verduras enlatadas y la miel, todos los ingredientes se mezclan bien. Se vierte el caldo.
La sopa se cocina a fuego lento durante 7-8 minutos.

Servido con queso rallado y picatostes.

En una olla de cocción lenta

Ingredientes: 630 g de tomates frescos, 3-4 patatas, 2 zanahorias, cebolla grande, 4-5 dientes de ajo, ¼ vaso multicocina de arroz blanco, sal, 1 litro de agua filtrada.

Los tomates se deshacen de la piel. Para hacer esto, se les hacen incisiones en forma de cruz, después de lo cual las verduras se rocían primero con agua hirviendo y luego con agua helada.
Se cortan en trozos y se envían al recipiente de la "sartén inteligente". También se vierten allí pequeños trozos de ajo, cubos de cebolla, papas y zanahorias.
Añadido y lavado en varias aguas de cereales.
La masa se sala, se vierte con la cantidad de líquido especificada en la receta.
En el programa diseñado para guisar, la sopa languidece durante 45-50 minutos.
El plato terminado se tritura con una licuadora, luego de lo cual se deja durante 6-7 minutos en el modo de calentamiento.

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