Sopas de coliflor. Sopa ligera de verduras con coliflor

Todas las buenas amas de casa quieren cocinar una rica sopa con verduras frescas como primer plato. Hoy, varias recetas te permiten combinar los ingredientes más inesperados. Por ejemplo, la sopa de queso con coliflor es muy popular y fácil de preparar. Por cierto, esta verdura como base del primer plato se encuentra en muchas recetas.

Una opción sencilla y satisfactoria.

La base del primer plato de verduras suele ser las patatas y la coliflor. La sopa se prepara muy rápido, pero tiene algunos trucos. Por ejemplo, se puede agregar acidez adicional usando tomates. Requerido para tomar:

300 g de coliflor;
4 papas medianas;
cebolla, zanahoria y tomate (uno de cada uno);
albahaca seca;
2 dientes de ajo;
3 litros de caldo.

Dependiendo de sus preferencias, la sopa se puede preparar tanto a base de caldo abundante (carne o pollo) como a base de verduras.

Proceso de cocción:

En un caldo hirviendo, debe enviar papas picadas durante 10 minutos.
Luego se agregan zanahorias ralladas e inflorescencias de repollo, luego de 7 minutos se colocan pequeños cubos de tomate, cebolla y ajo.
Después de 10 minutos, nuestra sopa de verduras está lista, queda por sazonar con albahaca.

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La sopa de Cuaresma debe ser lo más ligera y saludable posible. Cualquier ama de casa puede dominar una receta simple para el primer plato de verduras. Deberías llevar:

500 g de coliflor;
una zanahoria y una cebolla;
un manojo de cebollas verdes y perejil;
guisantes verdes en un frasco;
hierbas secas, sal y pimienta.

Proceso de cocción:

La preparación de la sopa magra comienza con el corte de zanahorias, cebollas y todas las hierbas.
Las cebollas y las zanahorias se hierven en agua hirviendo durante 15 minutos, luego se agregan el repollo y los guisantes.
Al final de la aplicación de la receta, la sopa magra debe estar ligeramente salada y con pimienta, agregue una mezcla de hierbas.

Para que el menú sea variado durante el ayuno, también vale la pena intentar hacer un caldo de verduras con lentejas y col. Incluso puedes hacer un puré de sopa magra con leche de soya y azafrán.

Con queso añadido

Muy rápidamente puedes cocinar sopa con queso derretido y verduras. Necesitará:

4-5 papas;
1 zanahoria;
1 pimiento morrón;
1 cebolla;
4 paquetes de queso procesado;
una cabeza de coliflor de tamaño mediano;
2 l de caldo;
aceite y verduras para freír.

Proceso de cocción:

Ponga a hervir las papas picadas en el caldo y fría los cubos de cebolla con zanahorias y pimientos rallados. Divida el queso en rodajas finas y desmonte el repollo en inflorescencias.
Envíe todos los ingredientes a las papas y cocine por otros 5-10 minutos hasta que el repollo se ablande.
Sal al gusto y espolvorear con hierbas antes de servir.

La sopa de queso con coliflor está lista. Si está más interesado en cocinar sopa con queso duro, agréguela directamente al caldo hasta que se disuelva por completo, y luego envíe papas, cebollas, zanahorias y repollo a la sartén. Esta sopa de patata adquirirá nuevos sabores.

receta con carne de pollo

La sopa de verduras va muy bien con el pollo. El tierno filete de ave hace que este primer plato sea más satisfactorio. Para la sopa de pollo necesitas tomar:

300 g de filete de pollo;
3 papas;
2 zanahorias pequeñas;
cabeza pequeña de coliflor:
bombilla mediana;
perejil, eneldo, pimienta y sal al gusto.

Proceso de cocción:

La sopa de pollo se suele preparar a partir de la carne. Se debe cortar en trozos, verter agua y enviar al fuego hasta que hierva.
Luego, debe reducir el fuego y cocinar debajo de la tapa durante unos 15 minutos más. En este momento, el repollo debe desarmarse en inflorescencias, las cebollas y las papas deben cortarse en cubos y las zanahorias deben cortarse en círculos.
Las papas y las zanahorias se sumergen en el caldo hirviendo y se hierven durante cinco minutos. Luego agregue cebollas con repollo y prepare el plato.
Para completar la sopa de pollo con verduras, sal y pimienta, y espolvorear con hierbas.
Por cierto, para que el plato sea más denso y nutritivo, puedes agregarle arroz.

Sopa de champiñones

La receta del primer plato con champiñones es inusual porque la sopa de verduras se parece más al puré de papas. Además, el uso de champiñones en la composición le permite no preparar caldo de carne con anticipación. Ingredientes:

300 g de champiñones frescos (champiñones o champiñones);
4 papas;
cabeza de cebolla;
cabeza de coliflor;
una cucharada de crema espesa;
hierbas provenzales;
freír aceite, sal y eneldo.

Proceso de cocción:

Dividimos el repollo y lo enviamos al agua en la estufa hasta que hierva. '
Cortamos los champiñones pelados en cuartos y los freímos en aceite, añadimos sal y especias.
El jugo de hongos liberado se envía mejor a las verduras.
Las papas se cortan en platos y se envían para cocinar junto con las cebollas cortadas.
Luego, el repollo, las papas y las cebollas se pican en una licuadora con ⅔ de champiñones.
Mezclamos el puré de patatas con el caldo de verduras, decoramos la sopa con las hierbas, la nata y el resto de los champiñones.

La sopa de verduras con sabor a champiñones está lista. Si no desea moler los ingredientes de la sopa, hierva el repollo y las papas, luego agregue los champiñones fritos con cebolla al caldo y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Frijol

Si las papas no son suficientes para el valor nutricional y el espesor de la sopa de coliflor, puede agregar frijoles a la receta. Necesitas tomar:

300 g de repollo;
4 papas;
1 zanahoria;
2 cabezas de cebolla;
manteca;
una lata de frijoles en salsa de tomate;
raíz de apio;
sal pimienta;
cCrea agria.

Proceso de cocción:

En agua hirviendo, debe enviar papas picadas, apio salteado y cebollas con zanahorias.
Después de 10 minutos, puede agregar inflorescencias de coliflor.
La sopa se mantiene a fuego lento durante otros 15 minutos, y 5 minutos antes de cocinar, se ponen los frijoles en la salsa, sal y pimienta. El plato se sirve caliente con crema agria.

misterios

La coliflor es absorbida por nuestro cuerpo más rápido que otros tipos de ella. El caso es que esta col tiene mucha menos fibra.
El beneficio de agregar coliflor a cualquier sopa es la riqueza de los ingredientes. La verdura contiene oligoelementos útiles, una gran cantidad de vitaminas, pectinas y proteínas de fácil digestión. Gracias a la vitamina C, la planta ayuda a mantener la inmunidad, y la vitamina H ayuda a mantener un cabello y una piel hermosos.
Si está preparando sopa de coliflor, la forma más fácil es usar una licuadora. Sin embargo, este plato es más aterciopelado y suave si limpia las verduras hervidas con un colador.
La coliflor necesita poder elegir la correcta. Por lo general, la cabeza es densa y no tiene manchas. Para deshacerse de posibles insectos, vale la pena bajar las inflorescencias durante 15 minutos en agua con sal y luego enjuagar.
La coliflor va bien no solo con la carne, sino también con los mariscos. Puede agregar con seguridad camarones y calamares a su sopa para darle notas mediterráneas al plato.

En verano siempre quieres comer algo tan sabroso, ligero y saludable para el almuerzo o la cena. La sopa de verduras con coliflor es un primer plato tan fácil, que es útil para casi todas las personas. La coliflor en sí también se llama col rizada. 50 g de tal repollo pueden proporcionar a una persona una ingesta diaria de vitamina C. Además, contiene una cantidad significativa de vitaminas B, calcio, potasio y fósforo. Además, si se cocina correctamente, resulta muy sabroso. A algunas personas les encanta cuando les cruje los dientes. Y para esto es muy importante que ella no digiera.

Ingredientes

- coliflor 400 g
- cebolla 1 ud
- 1 zanahoria
- tallo de apio 1 pieza
- 2 patatas pequeñas
- sal
- pimienta negro
- aceite vegetal 30 g
- eneldo 1 manojo

Cocinando

La receta de Sopa de verduras con coliflor para su preparación no es tan complicada y lleva unos 40 minutos. Para preparar la sopa de coliflor y patatas, primero hay que pelar las patatas, cortarlas en cubos o palitos, enjuagar, poner en una olla pequeña con agua y poner al fuego. Desmonte la coliflor en inflorescencias, corte el tallo de apio en cubos, pique finamente el eneldo. Para preparar un asado para la sopa de coliflor, debe picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador mediano y freír en aceite con sal hasta que estén doradas. Si cocina sopa solo con vegetales, de esta manera puede cocinar sopa de coliflor dietética, que se muestra en varias dietas para bajar de peso. 5 minutos antes de que las papas estén listas, agregue los floretes de coliflor y el apio a la sartén.

Al final de la cocción, se agregan a la sartén cebollas y zanahorias fritas, eneldo picado, sal y pimienta negra al gusto. La deliciosa sopa de coliflor se obtiene añadiéndole un poco de queso. En lo que puede ser tanto queso duro como cualquier queso procesado. La sopa de coliflor con queso derretido es más satisfactoria. Para prepararlo, debe tomar 200 g de queso fundido, diluirlo en un vaso de agua hirviendo y verterlo en la sartén al final de la cocción. Lleve a ebullición la sopa de coliflor con queso y luego cocine a fuego lento, tapada, durante unos 5 minutos. Si desea cocinar una sopa más hermosa, junto con la coliflor, debe agregar floretes de brócoli a la olla con papas hervidas. El brócoli, como la coliflor, tiene la misma estructura, pero difiere en sabor y color. Su sopa de brócoli y coliflor atraerá tanto a los invitados como a todos en casa por su hermosa apariencia brillante y su utilidad.

Sopa de puré de coliflor

Para preparar la crema de coliflor, primero debes cocer a fuego lento todas las verduras. Entonces, primero debe comenzar a freír cebollas y zanahorias picadas en aceite de girasol en una cacerola con lados altos. Después de 5 minutos, agregue las papas cortadas en cubitos y continúe friendo. A continuación, añadimos la coliflor, desmontada en inflorescencias y lo dejamos todo junto durante 10 minutos. También puede agregar floretes de brócoli y 1 diente de ajo para darle sabor. La sopa de puré de coliflor y brócoli preparada solo será más saludable y sabrosa. Cuando todas las verduras estén guisadas, es necesario agregar un poco de caldo a la cacerola y continuar cocinando a fuego lento las verduras hasta que estén tiernas. Puedes usar caldo de verduras o caldo de carne. La sopa de coliflor con caldo de carne tendrá un sabor más sabroso.

Luego se debe agregar la crema a la cacerola, ya que este producto es parte indispensable de cualquier sopa de puré de coliflor, cuya receta es tradicional desde hace muchos años. Cuando la sopa con crema hierva, debe ser salada, pimienta al gusto y luego use una licuadora para romper el puré de coliflor con crema. Sirva la crema de coliflor preparada con crema en un recipiente hondo, decorándola con picatostes cortados en cubos y fritos en mantequilla. La receta de sopa de crema de coliflor se puede complementar con otras verduras: tallos de apio, pimientos, puerros, hierbas. La sopa cremosa de brócoli y coliflor se puede adornar con pequeñas flores de brócoli verde hervidas en agua salada antes de servir.

Sopa de coliflor con pollo

La deliciosa y abundante receta de sopa de pollo con coliflor consiste en verduras y carne de pollo ya hervida. El filete de pollo es mejor para la sopa de pollo con coliflor, ya que es una carne con menos calorías. Para preparar una sopa de este tipo, debe freír la cebolla por separado, hervir la coliflor y las papas hasta que estén tiernas. Aparte, hervir la pechuga de pollo y colar el caldo. Coloque las cebollas fritas, las papas hervidas, la coliflor y el filete de pollo hervido cortado en trozos pequeños en una cacerola pequeña. Agregue el caldo de pollo, la sal, la pimienta y deje hervir. Agregue un poco de eneldo picado, cubra y deje reposar durante unos 5 minutos. Si lo desea, esta sopa se puede perforar con una licuadora y obtendrá una sopa de puré de coliflor con pollo no menos sabrosa, pero de textura más delicada.

Las verduras para la mayoría de las personas son productos que "deben" comerse, no "querer". Esto es especialmente cierto para el repollo, aunque los profesionales están seguros de que esto se debe solo a la ignorancia de cómo cocinarlo de una manera interesante. A base de coliflor, los primeros platos calientes son excelentes, cuya receta nacional se puede encontrar en casi todos los países.

Cómo cocinar

La creación de un plato de este tipo no implica ninguna dificultad particular, ya que su componente principal está absolutamente libre de problemas. No es necesario limpiar, remojar también.sopas de coliflorcocinar casi al instante si son caldos a base de verduras o preparados. Al agregar carne, el tiempo aumenta hasta que esté lista. Las verduras siempre se introducen en último lugar. Según sus componentes, los primeros platos de repollo pueden ser cualquier cosa: con aves, champiñones, legumbres, mariscos, pescado. La única clasificación adoptada por los profesionales es por estructura:

crema;
puré;
grueso;
líquido ligero.

Recetas

La versatilidad de este representante de la familia de las crucíferas está fuera de toda duda entre los profesionales. Compruébelo usted mismo probando las siguientes recetas de sopas de repollo con fotos, desde la crema francesa hasta la clásica sopa de repollo ruso. Encontrará excelentes opciones para alimentos para bebés, platos vegetarianos y dietéticos, aprenderá a cocinar en una olla de cocción lenta y si puede preparar un almuerzo saludable y nutritivo en media hora.

Tiempo de cocción: 25 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 542 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: Europea.

Frijol sopa de coliflorEs fácil de preparar, pero tiene varios matices importantes. Primero, es importante lograr una textura perfectamente delicada. Para este propósito, los productos hervidos se trituran con una batidora / licuadora. En segundo lugar, debe cortar por igual todos los componentes, excluyendo las legumbres. Para la cocción es recomendable utilizar una olla de paredes gruesas para que la cocción se realice uniformemente, el calor se conserve más tiempo y mejor.

Ingredientes :

agua - 2 l;
frijoles rojos enlatados - 360 g;
pimiento dulce - 120 g;
coliflor - 650 g;
tomates - 300 g;
hierbas secas - 14 g;
sal;
diente de ajo.

Metodo de cocinar:

Vierta las inflorescencias de repollo con agua, hierva después de hervir durante 10 minutos. El fuego es medio.
Hacer una incisión en los tomates, escaldarlos, quitarles la piel. Rallar la pulpa.
Cortar el pimiento en trocitos pequeños, mezclar con las alubias (escurrir el líquido).
Agregue todos los componentes vegetales a la sopa, cocine por otros 8 minutos.
Introducir el ajo rallado, picar todo con una batidora.
Sal, agregue hierbas secas, apague la estufa.

Sopa de crema

Contenido calórico del plato: 1144 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: Francesa.

La diferencia clave entre este plato y la sopa de puré es el uso de crema, y para la cocina tradicional francesa, se requiere una salsa bechamel completa. No puede haber muchos componentes vegetales - tradicionalsopa crema de coliflorpuede tener un poco más de cebolla en su composición, pero aquí ya no se introducen ni siquiera las zanahorias. Antes de servir, es aconsejable rociar el plato caliente con galletas saladas y no cocinarlo para el futuro; dicha comida no se recalienta.

Ingredientes :

coliflor - 790 g;
ensalada de camarones - 150 g;
huevo;
crema - 230 ml;
harina - 40 g;
mantequilla - 30 g;
pimienta blanca molida.

Metodo de cocinar:

Vierta las inflorescencias de repollo con agua (1,5 l), sal. Hervir hasta que esté suave.
Moler con una batidora, luego pasar por un colador.
Deja que el plato hierva de nuevo.
Calentar la harina con mantequilla, agregar la crema. Después de 4 minutos, agregue la yema batida.
Inmediatamente vierta esta masa en un chorro fino en la sopa, sin olvidar removerla.
Pimienta, puedes introducir un par de gramos de nuez moscada.
Saca la sopa de la estufa. Agregue los camarones antes de servir; la opción de servir se muestra en la foto.

Con Pollo

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 1106 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: hogar.
Dificultad de preparación: fácil.

Sopa de coliflor y pollopodría parecer aburrido si no fuera por las albóndigas: un detalle simple que toma un par de minutos para transformar instantáneamente un plato familiar. Las zanahorias se pueden rallar y freír antes de agregarlas al caldo, pero esto aumentará el contenido calórico del plato. Para aquellos que siguen una dieta, es recomendable no usar un juego de sopa de aves, sino un filete limpio, cortado en trozos.

Ingredientes :

juego de sopa de pollo - 300 g;
agua - 3 l;
coliflor - 240 g;
zanahorias - 130 g;
papas - 200 g;
sémola - 70 g;
huevo;
sal;
verdor.

Metodo de cocinar:

Vierta agua sobre el pollo, después de hervir, cocine por 40 minutos, sin olvidar quitar la espuma que aparece en la superficie.
Cortar las papas en cubos, echar al pollo. Inmediatamente agregue rodajas de zanahoria.
Hervir 22 minutos. El fuego es fuerte, la tapa está apagada.
Mezclar la sémola con el huevo. Forme albóndigas con una cuchara, tírelas a la sopa hirviendo.
Introduzca inflorescencias de repollo, sal allí.
Después de 4 minutos, apague la estufa, agregue las verduras. Atender.

de brócoli

Tiempo de cocción: 30 minutos.
Contenido calórico del plato: 484 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: vegetariana.
Dificultad de preparación: fácil.

Este sopa de brócoli y coliflormuchas ventajas: es bajo en calorías, nutritivo, increíblemente útil en términos de un conjunto de vitaminas y se cocina muy rápidamente. Las azafatas lo llaman "perezoso", lo cual es completamente cierto: esta receta ni siquiera necesita fotos para comprender el principio de acción. Asegúrese de intentar cocinar una sopa de este tipo para usted y su hijo.

Ingredientes :

inflorescencias de col (brócoli y coliflor) - 240 g cada una;
mantequilla - 25 g;
papas - 100 g;
especias;
cubitos de caldo - 2 piezas;
queso duro - 45 g.

Metodo de cocinar:

Hervir agua en una cacerola grande (3,5-4 l).
Tirar los cubitos de caldo, esperar un par de minutos.
Envíe las papas peladas y finamente picadas al mismo lugar. Hervir 8 minutos.
Agregue los floretes de repollo.
Desde un nuevo hervor, cuente 15 minutos, llene la sopa con mantequilla.
Apaga el fuego, sazona. Se debe agregar queso rallado al momento de servir, cuando el caldo se haya enfriado un poco.

con patata

Raciones: 2 personas.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: hogar.
Dificultad de preparación: fácil.

Láctico sopa con coliflor y patatas- es sabroso, rápido, sencillo y muy útil, especialmente para un niño. Si le preocupan las calorías, puede retirar las papas antes de servir. Desempeña principalmente el papel de un espesante, y el almidón liberado es suficiente para lograr la consistencia deseada. La espinaca es un producto opcional, se puede reemplazar fácilmente con verduras o judías verdes.

Ingredientes :

coliflor - 110 g;
papas - 130 g;
agua - 220 ml;
leche - 235 ml;
espinacas - 70 g;
bulbo;
mantequilla - 25 g;
verdor.

Metodo de cocinar:

Palitos de papa e inflorescencias de repollo vierten agua.
Después de hervir, cocínelos durante 12 minutos.
Vierta la cebolla picada dorada en el caldo.
Agregue las espinacas picadas, nuevamente espere a que hierva.
Cocine la sopa durante unos 10 minutos, agregue la leche, la mantequilla.
Mezclar, retirar de la estufa. Servir con verduras.

en caldo de carne

Tiempo de cocción: 2 horas.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 541 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: hogar.
Dificultad de preparación: fácil.

tan fragante sopa de coliflor con caldo de carnese puede hacer en una olla de cocción lenta; esto le ahorrará mucho tiempo y esfuerzo. Un rico conjunto de verduras hace de este plato un delicioso recuerdo del verano y compensa a la perfección la falta de carne (se utiliza sólo para cocinar caldo). Además, puede agregar sus especias favoritas, cualquier hierba fresca, picatostes, huevos.

Ingredientes :

ternera - 400 g;
pimientos búlgaros - 240 g;
coliflor - 370 g;
maíz congelado (granos) - 130 g;
tallos de apio - 2 piezas;
zanahorias - 200 g;
pimienta sal.

Metodo de cocinar:

Cuide el caldo: coloque la carne en una olla de cocción lenta, llénela con agua (3 l), configure el modo "guisar". Después de 1,5 horas, drene el líquido y enjuague el recipiente para eliminar la espuma.
Retire la carne, vierta el caldo nuevamente en la olla de cocción lenta. Agregue los floretes de repollo, las zanahorias ralladas, los cubitos de pimiento, los granos de elote y el apio picado. La pimienta y la sal deberían estar aquí.
Cocine en la "sopa" durante 25 minutos. Déjalo reposar sin abrir la tapa.

Verdura

Tiempo de cocción: 35 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 196 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: hogar.
Dificultad de preparación: fácil.

Este ligero y suaveSopa de verduras con coliflorideal para alimentar a un bebé de más de un año. Encajará perfectamente en la dieta, y si lo sirve con un poco de carne de pollo / pavo hervida, obtendrá un almuerzo muy satisfactorio pero bajo en calorías para un adulto. Si el plato está dirigido a un niño pequeño, se recomienda cocinarlo por analogía con las sopas trituradas, es decir. con productos de molienda en la última etapa.

Ingredientes :

guisantes verdes congelados - 60 g;
zanahorias - 110 g;
coliflor - 210 g;
cebolla - 55 g;
un manojo de eneldo;
mantequilla - 8 g.

Metodo de cocinar:

Hervir 1,5 tazas de agua. Ponga allí una cebolla pequeña pelada y zanahorias. No es necesario cortar.
Hervir las verduras durante un cuarto de hora después de un nuevo hervor a baja potencia. No olvides ponerle una tapa encima.
Vierta los guisantes, las inflorescencias de repollo.
Después de 6 minutos, agregue las verduras picadas.
Cuando la sopa hierva nuevamente, retire la olla de la estufa.
Espere a que se enfríe (hasta 65-70 grados), muela los componentes de la sopa con una licuadora. Rellenar con aceite, servir.

caseoso

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 1506 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: hogar.
Dificultad de preparación: fácil.

Delicado, increíblemente cremoso, muy nutritivo, este deliciososopa de coliflor con quesoIncluso los hombres lo apreciarán. Si desea aligerar el plato, retire la carne de res: el caldo de verduras no sonará peor, pero el contenido calórico disminuirá significativamente. El queso procesado se compra mejor en un baño, como la mantequilla o la masa de cuajada, pero también se pueden usar placas para sándwich.

Ingredientes :

coliflor - 380 g;
carne de res - 140 g;
papas - 190 g;
mantequilla - 35 g;
queso procesado - 270 g;
manojo de perejil;
bombilla roja;
sal, pimienta negra.

Metodo de cocinar:

Cortar la carne de res en trozos medianos. Vierta agua, cocine durante aproximadamente una hora junto con la cebolla (no pique). La cantidad aproximada de agua es de 3,5 litros, pero varían según el volumen de caldo deseado.
Agregue los cubos de papa, cocine la sopa durante un cuarto de hora.
Enjuague la cabeza de repollo, desmonte las inflorescencias, pique. Freír con mantequilla. Enviar a la sopa.
A continuación, agregue queso allí, primero puede cortarlo para facilitar la fusión.
Sal. Sazone con pimienta.
Retire del fuego, sirva inmediatamente, espolvoreado con perejil.

sopa de repollo

Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 919 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: media.

Gusto sopa de repollomás interesantes que las clásicas, ya que se caracterizan por un dulzor más pronunciado, lo que las hace atractivas para el niño. Si los cocina con pollo, obtiene una excelente opción dietética y con champiñones: magra. El tradicional se recomienda cocinar sobre caldo de res. No se olvide de la raíz de perejil, las especias y la manzana agria, componentes esenciales de una buena sopa de repollo.

Ingredientes :

carne - 400 g;
coliflor - 460 g;
raíz de perejil - 60 g;
bulbo;
manzanas verdes - 190 g;
verdor;
hoja de laurel;
especias

Metodo de cocinar:

Vierta la carne con agua (aproximadamente 4 litros), hierva durante un par de minutos, luego reduzca el fuego a la mitad. Tirar hoja de laurel.
Cuando el caldo esté cocido (tomará aproximadamente una hora), agregue las inflorescencias de repollo allí.
Freír la raíz de perejil rallada con cebolla picada.
Transferir a la sopa. Cocine por otros 17-20 minutos.
Lo último en introducir manzanas, peladas y cortadas en rodajas finas, hojas verdes desgarradas, una pizca de especias. Deje esta sopa de coliflor en la estufa por un par de minutos y sirva.

con champiñones

Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 521 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: hogar.
Dificultad de preparación: fácil.

¿Cómo cocinar la cena rápidamente, pero sabroso y sin esfuerzo? Intenta hacerlo tan apetitososopa con champiñones y coliflor. Los profesionales aconsejan usar hongos frescos del bosque, solo recuerde que deben lavarse bien. Para ahorrar tiempo, puede tomar los congelados, pero el sabor no será tan rico como el de los autoensamblados. Cubra esta deliciosa sopa con crema agria casera.

Ingredientes :

papas - 240 g;
coliflor - 390 g;
champiñones - 220 g;
bulbo;
Zanahorias pequeñas;
un manojo de eneldo;
huevo;
sal, especias.

Metodo de cocinar:

Haga un caldo simple llenando cubos de patata con agua (3 litros) y esperando un cuarto de hora después de hervir. No sal.
Si los champiñones están congelados, déjelos reposar en la cocina durante aproximadamente una hora, solo después de eso se pueden cortar en tiras y verter en la sopa.
Agregue allí inflorescencias de repollo, fritura de cebolla y zanahoria. Cocine 20 minutos.
Introduzca especias, sal, hierbas, huevo batido, vertiéndolo en un chorro fino. Retire de la estufa y sirva de inmediato.

con guisantes

Tiempo de cocción: 3 horas 45 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 1327 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: hogar.
Dificultad de preparación: fácil.

Picante sopa con coliflor y guisantes, complementado con encurtidos y salchichas ahumadas (se puede reemplazar el tocino), los profesionales aconsejan cocinar en caldo bajo en grasa; el pollo es muy adecuado. Puede usar vegetales: el contenido calórico del plato disminuirá. Se recomienda servir esta sopa de guisantes con pan de centeno seco rallado con dientes de ajo.

Ingredientes :

guisantes partidos - 340 g;
salchicha ahumada - 170 g;
coliflor - 420 g;
pepinos en vinagre - 120 g;
eneldo;
Pimienta molida;
caldo de pollo - 1,7 l.

Metodo de cocinar:

Enjuague los guisantes, cubra con agua.
Después de 2.5-3 horas, enjuague, vierta en la sartén principal.
Agregue el caldo, espere hasta que hierva, cocine durante aproximadamente media hora hasta que los guisantes se ablanden; se deben perforar fácilmente con un cuchillo.
Agregue inflorescencias de repollo, cubos de pepinos. Cocine por otros 10-12 minutos, fuego medio.
Agregue la salchicha cortada en cubitos también. Apague la estufa.
Pimienta y espolvorea con eneldo justo antes de servir.

De calabacín

Tiempo de cocción: 45 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 747 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: hogar.
Dificultad de preparación: fácil.

Otro representante del grupo "sabroso y saludable" es un vegetal simplesopa de coliflor y calabacín, cuyo punto culminante lo dan las galletas calientes caseras. Es perfecto incluso para la dieta de una persona que está perdiendo peso y para alimentos para bebés. El calabacín es mejor tomarlo fresco, porque. son menos aguados y se cocinarán más rápido. Si desea más nutrición, sirva el plato con medio huevo cocido.

Ingredientes :

coliflor - 550 g;
calabacín congelado - 470 g;
cebolla - 140 g;
aceite vegetal - para freír;
pan - 70 g;
especias

Metodo de cocinar:

Precalentar la sartén, sofreír la cebolla picada hasta que aparezca un aroma dulce característico.
Añade los dados de calabacín (es recomendable descongelarlos con un poco de antelación). Asado hasta que la humedad se ha ido.
Espolvoree las inflorescencias de repollo picadas, continúe friendo hasta que se ruboricen.
Transfiera esta mezcla de vegetales a una cacerola, vierta agua fría (3 l).
Cuando hierva, haz fuego bajo y cocina la sopa durante 25 minutos.
Corte el pan en cubos pequeños, séquelo hasta que se ruborice en el horno.
Retire las verduras de la sopa, pique con una licuadora. Vierta un par de vasos de caldo, mezcle.
Sazone con especias, puede tirar granos de pimienta (un par de piezas por taza), agregar picatostes. Atender.

con albondigas

Tiempo de cocción: 35 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 931 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: hogar.
Dificultad de preparación: fácil.

En caso de escasez de tiempo libre, vale la pena tener recetas calientes comprobadas que se pueden cocinar en media hora. Cuando el caldo se cocina sobre albóndigas, esto es fácil de lograr. Si prepara al menos un kilo de estas albóndigas con anticipación y las envía a congelar, la próxima visita a la estufa será aún más corta:sopa con albóndigas y coliflorse puede cocinar en 25 minutos.

Ingredientes :

filete de pollo - 340 g;
coliflor - 470 g;
fideos pequeños - 100 g;
tomates - 150 g;
sal, hierbas secas;
dientes de ajo - 2 piezas

Metodo de cocinar:

Desplace el filete a través de una picadora de carne o pique con un procesador de alimentos. Elige tu propia titulación.
Sal, agregue hierbas secas, ajo rallado.
Haga bolitas pequeñas, aproximadamente la mitad del tamaño de una nuez. Si no mantienen bien su forma, añadir una cucharada de sémola.
Vierta las inflorescencias de repollo con agua (2,5 l), después de hervir, arroje albóndigas crudas en ellas.
Hervir durante un cuarto de hora, salando ligeramente el caldo.
Espolvorear fideos, tomates picados (pre-blanquear, quitar la piel). Cocine por 6 minutos más.

Con carne

Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 979 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: hogar.
Dificultad de preparación: fácil.

El receta de sopa de carne de coliflorvale la pena guardarlo para todas las amas de casa: debe poder cocinar un plato tan nutritivo. Los cereales, la proteína animal y una gran porción de verduras crean la combinación abundante perfecta que incluso los hombres disfrutarán. Puedes tomar cualquier cereal: el arroz integral y la cebada perlada suenan lo más armoniosos posible. Para la carne tampoco hay restricciones, desde pechuga de pollo ligera hasta cuello de cerdo: todo está permitido.

Ingredientes :

carne - 240 g;
coliflor - 320 g;
arroz - 80 g;
agua - 3 l;
Pimienta búlgara - 140 g;
bulbo;
zanahorias - 200 g;
especias

Metodo de cocinar:

Vierta la carne cortada en trozos con agua, sazone con especias después de hervir. Cocine el caldo durante una hora y media (dependiendo del tipo de carne, el pollo se cocinará más rápido).
Enjuague el arroz, vierta en un colador para drenar el agua.
Rallar las cebollas con zanahorias, freír con mantequilla. Añádeles arroz. Mientras revuelve, deje que absorba el sabor de las verduras durante aproximadamente un minuto.
Transfiera el contenido de la sartén a la sopa.
Al mismo tiempo, agregue los floretes de repollo y los pimientos picados.
Cocine las verduras hasta que estén blandas.

Con crema

Tiempo de cocción: 40 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 1164 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: Francesa.
Dificultad de preparación: media.

este suave sopa de coliflor con cremanació en Francia, donde se llama Creme du barre. Es costumbre cocinarlo en caldo de pollo, que, según la receta, se cocina con anticipación, por lo que aquí solo se indica el volumen del producto ya existente. Los profesionales aconsejan pasar una hora de tiempo libre una vez y congelar unos pocos litros en porciones, para que luego puedas hacer deliciosas sopas rápidas.

Ingredientes :

coliflor - cabeza;
papas - 120 g;
puerro - 2 piezas;
aceite de oliva - 20 ml;
mantequilla - 15 g;
caldo de pollo - 1,5 l;
ajo seco - 7 g;
crema 20% - 130 ml;
perejil - 13 g;
sal.

Metodo de cocinar:

Combine la mantequilla con el aceite de oliva, caliente bien. Ponles cebollas picadas, fríe durante 8 minutos. El fuego es débil.
Agregue los cubos de papa, el repollo picado. Vierta el caldo.
Espolvorear perejil, sal, ajo. Cocine la sopa después de hervir durante 19 minutos, pero el tiempo exacto depende de la condición de las papas.
Haga puré todos los ingredientes con una licuadora, agrégueles crema.
Servir espolvoreado con perejil picado.

Video:

Una sencilla receta de una sopa ligera de verduras cuyos ingredientes pueden variar según la temporada.

Lo mejor es elegir vegetales de diferentes colores y texturas: combine rojo, verde, naranja, todos los colores de los vegetales vitamínicos. Por lo tanto, incluso la sopa de verduras más simple se volverá brillante, veraniega y, además, saludable y sabrosa.

¡No tengas miedo de experimentar con las especias!

Así que necesitamos:

1 cabeza pequeña de coliflor
1 zanahoria mediana
1 tomate grande o puré de tomate al gusto
2-3 dientes de ajo
1 cebolla grande
2 papas medianas
especias: semillas de cilantro al gusto, 1 hoja de laurel, hierbas frescas o secas
sal pimienta

Durante la temporada de la coliflor, no dejes de probar la receta de la cocina francesa -.

Cómo hacer sopa de coliflor con verduras fácil:

Separar la coliflor en floretes.

Pelar y cortar las zanahorias en cubos o medios aros.

Cortar las papas en cubos grandes.

Corte el tomate en rodajas o en un cubo grande o reemplácelo con 1-2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate.

Cortar la cebolla en cubos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Picar finamente el ajo.

Pimienta cortada en trozos pequeños.

Hervir agua en una cacerola, tirar especias, laurel. Luego agregue las papas y hierva durante 3-4 minutos. Luego ponga inflorescencias de repollo, zanahorias y rodajas de tomate en la sopa.

Después de 5-7 minutos, cuando el repollo esté completamente cocido, agregue la cebolla, el ajo y la sal. Apague la estufa, cubra la sopa con una tapa y déjela reposar durante 4-5 minutos.

¡Buen provecho!

La ensalada de carne de cerdo con champiñones es un plato rural que a menudo se puede encontrar en la mesa festiva del pueblo. Esta receta es con champiñones, pero si puedes usar hongos del bosque, entonces asegúrate de cocinarlos de esta manera, será aún más sabroso. No necesita pasar mucho tiempo preparando esta ensalada: ponga la carne en una cacerola durante 5 minutos y otros 5 minutos para rebanar. Todo lo demás sucede casi sin la participación del cocinero: la carne y los champiñones se hierven, se enfrían y se marinan.

Los pepinos crecen bien no solo en un invernadero o jardín de invierno, sino también en campo abierto. Los pepinos generalmente se siembran desde mediados de abril hasta mediados de mayo. La recolección en este caso es posible desde mediados de julio hasta finales de verano. Los pepinos no toleran las heladas. Por eso no las sembramos demasiado temprano. Sin embargo, hay una manera de acercar su cosecha y saborear jugosos guapos de tu jardín a principios de verano o incluso en mayo. Solo es necesario tener en cuenta algunas características de esta planta.

Polissias es una gran alternativa a los clásicos arbustos abigarrados y leñosos. Las hojas redondas o plumosas adornadas de esta planta crean una corona rizada sorprendentemente festiva, mientras que las siluetas elegantes y la naturaleza bastante sencilla la convierten en una excelente candidata para ser la planta más grande de la casa. Las hojas más grandes no le impiden reemplazar con éxito a los ficus Benjamin and Co. Además, poliscias ofrece mucha más variedad.

La cazuela de calabaza y canela es jugosa e increíblemente sabrosa, un poco como el pastel de calabaza, pero, a diferencia del pastel, ¡es más tierno y se derrite en la boca! Esta es la receta de pastelería dulce perfecta para familias con niños. Como regla general, a los niños no les gusta mucho la calabaza, pero no les importa comer dulces. La cazuela de calabaza dulce es un postre delicioso y saludable, que, además, se prepara de forma muy sencilla y rápida. ¡Intentalo! ¡Te gustará!

Un seto no es solo uno de los elementos más importantes del diseño del paisaje. También realiza varias funciones protectoras. Si, por ejemplo, el jardín bordea una carretera o una autopista pasa cerca, entonces un seto es imprescindible. Los "muros verdes" protegerán el jardín del polvo, el ruido, el viento y crearán un confort y un microclima especiales. En este artículo, consideraremos las plantas óptimas para crear un seto que pueda proteger el sitio del polvo de manera confiable.

En las primeras semanas de desarrollo, muchos cultivos necesitan un piquete (y ni siquiera uno), mientras que otros necesitan un trasplante “contraindicado”. Para "complacer" a ambos, puede usar contenedores no del todo estándar para plántulas. Otra buena razón para probarlos es ahorrar dinero. En este artículo, le diremos cómo prescindir de las cajas, ollas, casetes y tabletas habituales. Y prestemos atención a los contenedores no tradicionales, pero muy efectivos e interesantes para las plántulas.

La Sopa Saludable de Verduras de Col Roja con Apio, Cebolla Roja y Remolacha es una receta de sopa vegetariana que también se puede preparar en días de ayuno. Para los que decidan perder unos kilitos de más, les aconsejo no añadir patatas, y reducir ligeramente la cantidad de aceite de oliva (1 cucharada es suficiente). La sopa resulta ser muy fragante y espesa, y en ayunas puede servir una porción de sopa con pan magro, luego resultará satisfactoria y saludable.

Seguro que todo el mundo ya ha oído hablar del popular término “hygge”, que nos llegó desde Dinamarca. Esta palabra no está traducida a otros idiomas del mundo. Porque significa muchas cosas a la vez: comodidad, felicidad, armonía, ambiente espiritual... En este país del norte, por cierto, la mayor parte del año es tiempo nublado y poco sol. El verano también es corto. Y el nivel de felicidad al mismo tiempo es uno de los más altos (el país ocupa regularmente el primer lugar en el ranking mundial de la ONU).

Albóndigas en salsa con puré de patata: un sencillo segundo plato inspirado en la cocina italiana. Un nombre más familiar para este plato es albóndigas o albóndigas, pero los italianos (y no solo ellos) llaman albóndigas pequeñas y redondas. Las chuletas se fríen primero hasta que estén doradas y luego se guisan en una salsa espesa de verduras. ¡Resulta muy sabroso, simplemente delicioso! La carne picada para esta receta es adecuada para cualquier pollo, ternera, cerdo.

El crisantemo se llama la reina del otoño, porque es en este momento cuando sus brillantes inflorescencias adornan el jardín. Pero puede cultivar crisantemos durante toda la temporada, de febrero a diciembre, y en invernaderos con calefacción, en los meses de invierno. Si organiza el proceso correctamente, puede vender material de plantación y flores de crisantemos durante todo el año. Este artículo lo ayudará a comprender cuánto esfuerzo se necesita para cultivar crisantemos en grandes cantidades.

Magdalenas caseras: una receta simple con higos, arándanos y ciruelas pasas a la que se someterá incluso un pastelero principiante que no tiene experiencia en la repostería. Un delicioso pastel de kéfir con coñac y frutas secas decorará cualquier fiesta en casa, además, estos pasteles se pueden preparar en menos de una hora. Sin embargo, hay un punto importante: las frutas secas deben remojarse en coñac durante al menos 6 horas. Le aconsejo que haga esto en la víspera de la cocción: se remojarán bien durante la noche.

Creo que todos conocen el sabor y los beneficios de las nueces. Seguramente, muchos, sacando sabrosos granos de la cáscara, se preguntaron: "¿No debería cultivarlo en el sitio, además, de las nueces mismas, porque de hecho estas son las mismas semillas que otras plantas?". Hay muchos mitos y leyendas hortícolas en torno al cultivo de nueces. La mitad de ellos resultan ser falsos. Hablaremos sobre las características de cultivar una nuez a partir de una nuez en este artículo.

Los cordones aireados del helecho de culantrillo más común parecen ingrávidos. Son tan diferentes en apariencia del wai estricto y elegante de los helechos de jardín habituales que no todos reconocen fácilmente a la planta como su pariente más cercano. Adiantum es tan popular que está firmemente arraigado en las listas de los cultivos más modestos. De hecho, es bastante caprichoso, pero incluso los cultivadores de flores sin experiencia pueden cultivarlo. Lo principal es crear una atención adecuada para él.

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