La caballa es un pescado muy saludable, rico en tales necesarios. Por ello, te recomiendo incluirlo en tu dieta un par de veces a la semana. El pescado ahumado ya no puede presumir de sus beneficios, por lo que es mejor hornearlo en el horno. En este artículo, he recopilado 5 recetas simples para la caballa al horno. Consulta el contenido y elige la receta a tu gusto.

Es mejor descongelar el pescado de manera suave: póngalo en el refrigerador durante la noche. Así no perderá su forma y nutrientes.

Lea la receta para salar la caballa en casa en

La caballa con salsa de verduras es jugosa y sabrosa. Para cocinar el pescado de acuerdo con esta receta, primero debe freírlo un poco para obtener una hermosa corteza dorada. Y luego hornear en el horno junto con las verduras salteadas.

Ingredientes:

• caballa - 2 kg (sin pelar)
• cebolla - 3 piezas
• zanahorias - 3 piezas
• jugo de tomate - 1 l (o pasta de tomate con agua, o puré de tomate diluido con agua)
• harina para deshuesar pescado
• aceite para freír
• sal, pimienta negra molida, chile - al gusto
• hierbas y especias opcionales (ajo, romero, albahaca, orégano, mejorana)

Cocinar caballa en salsa:

1. Lave y limpie el pescado: corte la cabeza, la cola, las aletas y retire el interior junto con la película negra. Enjuague bien por dentro y por fuera de nuevo.

2. Cortar el pescado en porciones (aproximadamente cada pescado de tamaño mediano se debe cortar en 4 piezas). Salar el pescado, mezclar y dejar reposar durante 15 minutos para la salazón.

3. Cuando el pescado se asiente, caliente la sartén y vierta un poco de aceite vegetal en ella. Enrolle cada trozo de pescado en harina, sacuda el exceso de harina para que no se queme al freír. Debe haber poca harina en el pescado. Tal deshuesado ayudará a freír el pescado más rápido y le dará una hermosa corteza. Con harina, el pescado no se deshará al freírlo.

4. Freír el pescado a fuego alto por ambos lados. No debe cocinarse porque se preparará en el horno. El tostado se hace solo para la corteza, rápidamente.

5. En otra sartén o en la misma (basta con lavarla después del pescado para que no quede harina frita), hay que hacer la salsa de verduras. Las verduras tampoco necesitan estar completamente listas. Se puede freír en aceite vegetal o en una mezcla de verdura y mantequilla. Cortar la cebolla en medio aros y saltear un poco hasta que esté transparente (1-2 minutos), luego agregar las zanahorias ralladas en un rallador grueso.

6. Agregue las especias y hierbas que desee a la salsa. Puede poner ajo (seco o fresco), pimientos picantes, hierbas o condimentos para pescado. También agregue un poco de sal a la salsa, pero no exagere ya que el pescado ya está salado.

7. Después de un minuto, vierta el jugo de tomate sobre las verduras o ponga pasta de tomate, que debe diluirse con agua para hacer 1 litro. Guise la salsa durante 3-4 minutos, pruébela. Si es necesario, poner azúcar (si el tomate es ácido).

8. Coloque el pescado frito en una bandeja para hornear, vierta la salsa encima.

9. Cubra la bandeja para hornear con papel aluminio. Envíe un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos, para que el pescado y las verduras "hagan amigos" y juntos lleguen a estar listos.

10. El pescado listo se puede servir con arroz, papas, pasta o cualquier guarnición de su elección. Un delicioso y satisfactorio almuerzo (cena) está listo. ¡Llama a todos a la mesa!

Caballa rellena al horno. plato de restaurante

En la receta anterior, la caballa estaba en salsa. Esta vez estará relleno de verduras y champiñones y horneado con queso. Este pescado se sirve en los restaurantes búlgaros. Trate de cocinar y la caballa de acuerdo con esta receta.

Ingredientes:

• caballa - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• pimiento - 1 pieza
• champiñones frescos - 200 gr.
• queso duro - 100 gr.
• crema agria - 1 cucharada
• ajo - 3 dientes
• mejorana, hinojo - una pizca cada uno
• sal, pimienta - al gusto
• aceite vegetal para freír (preferiblemente aceite de oliva)

Cocinar caballa rellena:

1. Lave el pescado. Haga una incisión a lo largo del pescado cerca de la cabeza y cerca de la cola desde la parte posterior. Ahora corte el pescado a lo largo de la espina dorsal de corte a corte. Use tijeras para cortar la cresta y quitarla. Saque el interior por la espalda, retire los huesos y las branquias. Recuerde también quitar la película negra de las paredes abdominales. Lave el pescado y séquelo con una toalla de papel.

2. Prepare carne picada para pescado. Cortar la cebolla, el pimiento y los champiñones en cubos, rallar las zanahorias. Calentar la sartén, verter el aceite para freír. Primero, sofreír la cebolla hasta que esté transparente.

3. Inmediatamente agregue zanahorias, champiñones y pimientos a la cebolla, mezcle. Freír ligeramente durante 2 minutos. Pon 1 cucharada. crema agria, revuelva. Sal y pimienta al gusto, también pon cualquier condimento (puedes mejorarla e hinojo). Saltear las verduras unos minutos más hasta que estén medio cocidas. No freír durante mucho tiempo, de lo contrario, las verduras se ablandarán demasiado en el horno y perderán su forma.

4. Exprima el ajo en un tazón pequeño, agregue un poco de aceite vegetal y sal, mezcle. Pintar el pescado por dentro y por fuera con esta mezcla. Ponga la caballa en una fuente para horno sobre el estómago, abriendo la espalda. Consigue un "barco". Rellene el pescado con el relleno, coloque todo bien apretado, espolvoree con queso rallado encima.

5. Envíe la caballa a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

6. La deliciosa caballa con verduras y queso está lista. Resulta muy sabroso y satisfactorio.

Caballa con patatas y mahonesa, al horno

La caballa se puede cocinar con papas, se obtiene pescado inmediatamente con una guarnición. Esta receta usa mayonesa como salsa, pero puedes reemplazarla con crema agria.

Ingredientes:

• caballa fresca (congelada) - 1 ud.
• papas - 5 piezas importante
• zanahorias - 70 gr.
• queso duro - 100 gr.
• especias para pescado - 2 cucharaditas
• comino, orégano - 0.5 cucharadita cada uno
• mayonesa - 150ml
• sal, pimienta - al gusto
• aceite vegetal - 2 cucharadas.

Cocinar caballa con papas:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, de unos 2 mm de grosor. Puedes usar un cuchillo rizado para darle a las papas un aspecto más apetitoso. Cortar las zanahorias en palitos. Puedes tomar una mini zanahoria.

2. Caliente 2 cucharadas en una sartén. aceite para freír, poner patatas picadas y zanahorias en una sartén. Freír las verduras a fuego alto durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente. No es necesario poner a disposición. Las verduras adquirirán una hermosa corteza y eliminarán el olor crudo.

3. Destripe la caballa y lávela bien, séquela con toallas de papel. Extienda las papas y las zanahorias uniformemente sobre el papel de aluminio, coloque el pescado encima. Espolvorea todo con sal y especias para el pescado, además de comino y orégano. Salar el pescado por ambos lados y en el abdomen.

4. Aplique una red de mayonesa (o crema agria) encima.

5. Rallar el queso, espolvorear las verduras con un poco de queso, poner el resto del queso en la panza de la caballa.

6. Meta los bordes del papel de aluminio, cubra el pescado con un segundo trozo de papel de aluminio en la parte superior y doble los bordes, transfiera el pescado a una bandeja para hornear.

7. Precalentar el horno a 200 grados. Hornea la caballa durante 20 minutos. Después del tiempo asignado, retire el pescado y las verduras del horno, retire con cuidado la lámina superior y abra la inferior. Regrese la fuente al horno por otros 25 minutos para que aparezca una costra dorada y las verduras estén bien cocidas.

8. Saque la caballa terminada con papas, doble los bordes del papel de aluminio hacia abajo y sirva sin quitarlo del papel de aluminio. Así mantienes la apariencia de este plato fragante y sabroso.

Caballa con cebolla y tomate al horno

Esta receta es muy simple, la preparación previa de los productos no lleva mucho tiempo. Entonces, esta caballa se puede cocinar para la cena cuando necesite alimentar a la familia de manera rápida y sabrosa.

Ingredientes:

• caballa - 2 piezas
• cebollas - 1-2 piezas
• tomates - 2-3 piezas (dependiendo del tamaño)
• limón - 0.5 uds.
• aceite vegetal para lubricar pescado
• sal, pimienta - al gusto

Cómo cocinar caballa con tomates y cebollas:

1. Retire el interior de la caballa y enjuague bien con agua corriente, retire la película negra dentro del abdomen. Corta las aletas y la cola. Puedes quitar la cabeza, puedes dejarla como quieras.

2. Cortar el pescado en porciones, de unos 3 cm de grosor, mezclar sal y pimienta, se pueden añadir especias al pescado. Sal y pimienta cada pieza.

3. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, transfiera el pescado a una bandeja para hornear.

4. Cortar los tomates y las cebollas en círculos o medias anillas (dependiendo del tamaño de las verduras) de manera que tengan aproximadamente el tamaño de un trozo de pescado.

5. Inserte un trozo de tomate y cebolla entre los trozos de caballa. Opcionalmente, si hay espacio libre en la bandeja para hornear, puede hornear papas con pescado.

6. Exprima el jugo de medio limón sobre el pescado. Para que el limón exprima mejor, caliéntalo en el microondas durante 5 segundos.

7. Lubrique la caballa encima con aceite vegetal. Enviar al horno precalentado a 180-200 grados para hornear durante 30 minutos.

8. La caballa con tomates y cebollas bajo jugo de limón está lista. Tiene un sabor delicioso y es rápido y fácil de preparar.

Caballa en papel de aluminio con limón - la receta más fácil

A los peces les encanta el limón, esta es una verdad bien conocida. La caballa no es una excepción. La forma más fácil de cocinar este pescado es hornearlo con limón en papel de aluminio.

Ingredientes:

• caballa fresca congelada - 1 ud.
• sal, pimienta - al gusto
• salsa de soja - al gusto
• limón - 0.5 uds.

Receta de caballa en papel de aluminio:

1. Cortar las aletas, la cola y la cabeza del pescado. Destripar la caballa sin cortar el abdomen (a través de una incisión cerca de la cabeza). Lave bien, retire la película negra en el medio.

2. Haga cortes en un lado en un ligero ángulo. Haga cortes lo suficientemente profundos, incluso puede cortar la cresta. La distancia entre los cortes debe ser de unos 2 cm.

3. Salpimentar el pescado al gusto. Vierta un poco de salsa de soja en los cortes.

4. Lava el limón y córtalo en rodajas pequeñas. Inserte rodajas de limón en las ranuras.

5. Envuelva el pescado en papel de aluminio y envíelo a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. Si desea que el pescado tenga una corteza dorada, abra el papel aluminio 10 minutos antes de que esté listo y hornee más al aire libre.

6. Saca el pescado y sírvelo en la mesa. Resulta delicioso y sencillo.

¡Les deseo a todos comidas deliciosas y buen provecho! ¡Escribe comentarios y visita el blog con más frecuencia!

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Caballa al horno. Después de haberlo probado una vez, ¡ahora siempre hago este pescado de esta manera!

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Necesitará:

Caballa fresca congelada - 1 kg. (tres peces)

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Cebollas - ¡cuanto más, mejor! (me lleva cinco bombillas buenas)

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Salsa de tomate (yo uso salsa de tomate "Lecho" Maheev)

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Cocinando:

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Limpiamos el pescado, lo cortamos en trozos.

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Limpiamos la cebolla, la cortamos en mitades de aros.

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Colocamos el pescado en un recipiente, agregamos 4-5 cucharadas. cucharadas de mayonesa y 4-5 cucharadas. Cucharas de salsa de tomate, especias al gusto, mezclar.

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Luego, en una bandeja para hornear, coloque papel de hornear, engrase un poco el desagüe. aceite, untar el pescado, y entre los trozos de pescado poner la cebolla en medio aros.

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Y todo esto se manda al horno, la temperatura es de 180 gr. Listo en aproximadamente una hora.

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Siempre me concentro en las cebollas, tan pronto como las cebollas estén suaves y jugosas, ¡el plato está listo!

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1. Receta básica

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Descongele la caballa, lave, seque con una toalla de papel. Retirar las aletas, sal, espolvorear con jugo de limón y cortar en trozos. Por separado, corte 2 tomates y 2 cebollas en rodajas (del mismo tamaño).

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Ponemos un círculo de tomate con cebolla y cortamos por la mitad y bocadillo entre trozos de pescado.

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Coloque el pescado en una fuente para horno sobre el papel de aluminio. Rociar ligeramente con aceite de oliva por encima y pimienta.

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Metemos al horno a 180*C en horno precalentado.

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2. Receta de rollitos de caballa con zanahoria, ajo y pimentón

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Los rollos de caballa se preparan rápidamente. Bueno tanto frío como caliente. Y si lo cortas, decorará maravillosamente la mesa.

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productos

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Caballa congelada - 3 uds.

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Zanahorias - 2 uds.

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Cebolla - 2 cabezas

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Pimentón - 1 pieza

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Aceite para freír

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Sal, pimienta y condimentos

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Jugo de limón (lima) o naranja

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ajo - 3 dientes

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Cómo cocinar rollos de caballa:

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Limpiar y lavar la caballa fresca. Cortar cada uno en dos filetes. Vierta el filete con jugo de naranja o limón, sazone con sus condimentos favoritos y rodajas de ajo.

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Ponga un relleno de cebollas doradas, zanahorias y pimentón encima, al que se le agrega queso rallado (o puede cortar el queso).

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Gire en rollos, que se envuelven en pergamino como si fueran dulces.

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Hornee los rollos de caballa durante 25 minutos a una temperatura de 190 grados.

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Para decorar, ralle las zanahorias en tiras, agregue las algas y los medios aros de cebolla.

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Rocíe con jugo de limón y agregue una o dos cucharadas de aceite. Ligeramente sal.

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3. Caballa con patatas al horno con mahonesa

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Productos (para 4 raciones):

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Caballa congelada - 1-2 uds.

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patata - 1 kg

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Cebolla - 1-2 piezas

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Mayonesa - 100 g

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Sal al gusto

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Pimienta - 0.5 cucharadita

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Cocinando:

5:1081

Descongele el pescado con anticipación. Prepara la caballa. Claro. Enjuagar. Separar el filete de la cresta y las espinas. Cortar en pequeñas piezas.

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Limpiar y lavar la cebolla. Cortar en medias anillas.

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Coloque el pescado y la cebolla en un bol. Sal y pimienta. Mezcla. Dejar durante 15-20 minutos.

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Enciende el horno. Mientras tanto, pela y lava las papas. Cortar en trozos no muy gruesos.

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Agregue papas y mayonesa al pescado, sal un poco y mezcle bien.

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Poner el pescado y las patatas en un plato. Poner en el horno en el estante medio.

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Hornee la caballa con patatas a 180 grados hasta que esté cocida (unos 40-50 minutos).

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¡La caballa al horno con papas está lista!

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4. Caballa en papel aluminio

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Productos (para 4 raciones):

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Caballa - 1-2 piezas (600 gramos)

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Limón - 0.5 uds.

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Hojas de eneldo - 0,25 manojos

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Cebolla - 2 piezas

6:1487

Huevos cocidos - 2 uds.

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Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas o mantequilla - 3 cucharadas. cucharas

6:117

Sal - 0.25 cucharadita

6:151 6:161

Cómo cocinar caballa en papel de aluminio:

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Lavar el pescado, cortar la cabeza. Corte con cuidado a lo largo, separe los filetes.

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Pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos.

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Pelar los huevos y picarlos finamente.

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Picar finamente el eneldo.

6:557

Coloque la mitad del pescado preparado con la piel hacia abajo sobre una hoja de papel de aluminio. Espolvorea el pescado con jugo de limón, sal.

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Espolvorear con huevos picados. Luego espolvorear con eneldo. Cubrir con rodajas de cebolla y verter con aceite (mantequilla vegetal o derretida).

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A continuación, coloque el filete de pescado restante con la piel hacia arriba sobre todos estos productos.

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Precalentar el horno.

6:1168

Envuelva bien el papel de aluminio, evitando huecos y grietas, colóquelo en una bandeja para hornear y coloque la caballa en papel de aluminio en un horno precalentado a 190 grados. Después de unos 30 minutos, la caballa en papel de aluminio está lista.

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De esta manera, puede hornear no solo caballa, sino también otros pescados.

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5. Caballa al horno con mejillones y patatas

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Productos (para 2 raciones):

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Caballa - 1 pieza

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Cebolla - 1 ud.

7:847

Perejil - 3-4 ramitas

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Papas - 3-4 piezas

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Mejillones - 200 g

7:945

Ajo - 1 diente

7:976

Salsa de soja - 3-4 cucharadas. cucharas

7:1024

Vinagre de vino - 2 cucharaditas

7:1070

Aceite vegetal - 3-4 cucharadas. cucharas

7:1132

Crema - 100ml

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Mayonesa - 1 cucharada. una cuchara

7:1198

Sal - 1-2 pizcas

7:1231

Pimienta negra molida - al gusto

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Cocinando:

7:1334

Pelar la cebolla, lavar y picar en trozos grandes.

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Agregue perejil a la cebolla (se puede partir en varios pedazos), 1 cucharada. una cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de vinagre de vino. Dejar durante 15 minutos.

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Destripar el pescado, quitar las branquias. lavar el cadáver.

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Lubrique la carcasa con aceite vegetal (1 cucharada), colóquela sobre papel de aluminio, forme una "canasta".

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Espolvorea el pescado con salsa de soja (1 cucharada) y vinagre (1 cucharadita).

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Rellene el pescado con cebollas y hierbas. Sazonar.

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Encender el horno para precalentar. Lave bien las papas. Cortar en mitades, engrasar con aceite vegetal (1-2 cucharadas. Cuchara). Coloque sobre papel de aluminio, forme una "canasta". Espolvorea las papas con sal.

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Coloque "canastas" con pescado y papas en una bandeja para hornear. Lubrique el pescado con mayonesa.

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Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 30 minutos a 200 grados.

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Pelar y cortar el ajo. En una sartén, caliente 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal.

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Saltee el ajo a fuego medio (2 minutos). Agregue los mejillones congelados y, revolviendo ocasionalmente, fríalos a fuego medio hasta que estén dorados (10 minutos).

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Agregue 1-2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, mezcle, cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.

7:125

Agregue la crema, revuelva. Cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante 2-8 minutos (dependiendo de qué tan espesa se necesite la salsa).

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Saca la bandeja. Retire la cebolla y las hierbas de la caballa al horno.

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Ponga las papas en un plato. Ponga la caballa al horno encima y los mejillones a los lados del pescado.

7:642

¡La caballa al horno con papas y mejillones está lista!

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Uno de los pescados más populares en la cocina doméstica es la caballa. Es difícil subestimarlo en términos de sabor y propiedades útiles.

Contiene una gran cantidad de omega-3, así como vitamina B12. Este pescado es rico en yodo, hierro, cobre, selenio, contiene varias vitaminas (B1, B2, B6, D).

La caballa es muy útil para normalizar la actividad cardiovascular, la memoria, estimular la actividad cerebral, está indicada para madres lactantes y niños.

En la cocina, este pescado es muy apreciado por su delicado sabor y la falta de espinas pequeñas. Por lo tanto, el uso de este pescado en la cocina es diverso.

La caballa se ahuma, se escabecha, se guisa, se fríe, se enlata y se preparan sopas con ella. Este pescado al horno está especialmente sabroso.

La caballa se puede hornear de diferentes maneras: en papel de aluminio con limón y hierbas, con salsa de mostaza y mayonesa, con especias, con verduras (papas, cebollas, zanahorias, tomates, champiñones), en forma de crema agria, crema, salsas de tomate, en una "manga".

Caballa sorprendentemente deliciosa horneada en papel de aluminio en el horno

Los platos horneados en papel de aluminio tienen un sabor y aroma únicos. La carne o el pescado cocinados de esta manera no solo son extremadamente sabrosos, sino también más saludables debido a la falta de aceite durante la cocción.

Muy tierno, se deshace en la boca un pescado al horno en papel de aluminio, con salsa de mostaza y mayonesa. ¡Y es fácil de cocinar!

El pescado debe lavarse a fondo, destriparse, cortar la cabeza (no puede cortar la cabeza, pero al mismo tiempo estirar las branquias), enjuagar la carcasa nuevamente (especialmente con cuidado en el interior para eliminar los restos accidentales del interior).

Si atrapa caviar o leche, déjelo. Salar un poco el pescado (por dentro y por fuera).

Sosteniendo la caballa sobre el papel de aluminio, primero cubra un lado del pescado, coloque este lado sobre el papel de aluminio, luego cubra el otro, también engrase el interior, caviar o leche (si corresponde).

Envuelva bien el pescado en papel de aluminio.

Entonces, ¿cuánto tiempo para hornear caballa en papel de aluminio en el horno? Recuerda que es necesario mantenerlo ahí a 180ºС por no más de 30 minutos, de lo contrario puede secarse o quemarse.

Este pescado con puré de patata es muy sabroso.

Por supuesto, la mayonesa engrasa este plato, por lo que le sugerimos que vea un video que analiza una receta interesante para asar caballa con especias:

La receta para hornear el popular pescado y papas.

Increíblemente conveniente es la receta para asar caballa con papas. Después de todo, al mismo tiempo, no necesita permanecer inactivo durante demasiado tiempo en la estufa: se prepara una guarnición maravillosa junto con el pescado. Y el contenido calórico de este plato por cada 100 g de producto es de aproximadamente 130 kcal.

Ingredientes necesarios para hornear caballa con papas en papel de aluminio:

• 3 caballas frescas;
• 8-12 papas medianas;
• 2 cabezas de cebolla;
• 1 zanahoria;
• 1/3 de limón;
• sal, especias;
• Frustrar.

Enjuague el pescado, retire el interior, la cola, las aletas, la cabeza junto con las branquias. Luego enjuague bien y seque por dentro y por fuera nuevamente.

Con un cuchillo afilado, haga incisiones oblicuas poco profundas a lo largo de la parte posterior del pescado. Encima y dentro de la carcasa, vierta el jugo exprimido de 1/3 de limón, sal, espolvoree con especias (los más relevantes son varios tipos de pimienta, albahaca, romero, estragón, cúrcuma, pimentón). Para marinar el pescado, déjalo durante 10-15 minutos.

Mientras se marina el pescado, preparar las cebollas y las zanahorias (pelar, enjuagar, picar: cortar la cebolla en medio aros finos, las zanahorias en cuartos finos). Pela también las patatas y córtalas en rodajas finas.

Coloque 1/3 de las verduras en una hoja de papel de aluminio colocada en una bandeja para hornear (o en un molde), mezcle un poco, sal y pimienta. Coloque un pescado encima de las verduras.

Haz lo mismo con el resto de productos. Envuelve el papel aluminio (deja el porro encima para que puedas abrirlo). Como resultado, obtienes tres bolsas con pescado y verduras.

Hornear a 180-200 ºС durante media hora, luego desplegar el papel aluminio por encima y volver a hornear durante unos 30 minutos (hasta que las patatas estén listas). Servir de inmediato, mientras aún está caliente.

Presentamos a su atención otra opción para cocinar delicioso pescado y papas al horno en papel de aluminio:

Caballa jugosa al horno sin papel de aluminio.

Veamos cómo hornear caballa en el horno sin papel de aluminio. Increíblemente tierno y jugoso es un pescado al horno con crema agria. El contenido calórico de este plato es de aproximadamente 150 kcal por cada 100 g.

Para 4 porciones de caballa al horno necesitarás:

• 2 caballas frescas;
• 1-2 cabezas de cebolla;
• 100 g de crema agria (15% de grasa);
• Aceite vegetal;
• Sal, especias.

¡Sumerjámonos en la cocina tártara nacional! ¡Será un gran almuerzo para toda tu familia!

¿Cansado de todas las formas tradicionales de asar pollo en el horno? ¡Entonces prepara el frasco! Sí, sí, un frasco, porque con su ayuda obtienes un delicioso pollo con una corteza dorada. ¿Todavía no está claro? Lea recetas de pollo en un frasco en el horno.

Prepare el pescado: tripa, corte la cola, la cabeza. Enjuague bien con agua corriente (asegúrese de quitar las películas negras del interior para que no quede amargor).

Cortar el pescado a lo largo de la cresta, estirar la cresta. El resultado son 4 filetes de pescado, que se cortan en trozos (aproximadamente 3 cm cada uno), sal, agregar especias, crema agria, mezclar.

Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal, ponga la cebolla en el fondo, la caballa en la cebolla.

Cierre la parte superior del molde con una tapa (si no, con papel de aluminio). Hornee el pescado a 190ºС durante 30-40 minutos.

Este pescado es perfecto para cualquier guarnición.

Y en el siguiente video aprenderá sobre un plato maravilloso: caballa al horno con tomates:

1. Para elegir una caballa de calidad, debe prestar atención a su apariencia: las branquias deben estar limpias, rojas, los ojos no deben estar turbios, claros. El pescado no debe tener un olor fuerte;
2. Es necesario descongelar la caballa en el refrigerador en un recipiente con hielo picado (o en agua fría, en una bolsa). Durante mucho tiempo, el pescado se puede almacenar en el congelador, hasta 2 meses;
3. Si los planes son servir el pescado en porciones, es mejor cortarlo antes de hornearlo, de lo contrario se deshará al cortarlo. Aunque puedes cortarlo frío, las piezas seguirán quedando descuidadas;
4. Para hacer que la caballa sea más jugosa al hornear, puede verter periódicamente aceite encima;
5. En lugar de jugo de limón para la marinada, puedes usar jugo de granada;
6. En lugar de papel de aluminio para hornear, puede tomar hojas de col, mientras que la corteza no se pega a la hoja, como sucede cuando se cocina en papel de aluminio.

La caballa es un pescado increíblemente sabroso y saludable, con el que puedes cocinar muchos platos deliciosos. Es especialmente bueno al horno: simplemente en papel de aluminio, con verduras, con crema agria o mayonesa, con champiñones y queso, etc.

¡Fantasea y haz experimentos audaces en la cocina!

Cualquier ama de casa necesitará el secreto de cocinar delicioso pescado jugoso. Hornear caballa en el horno en papel de aluminio con una amplia variedad de especias y guarniciones, o cocinar pescado solo es fácil y simple si domina las recetas básicas. Será útil para los gourmets leer las instrucciones sobre cómo preparar un plato para que todos los invitados lo recuerden por su delicado sabor.

Cómo cocinar caballa en papel de aluminio en el horno.

Si decide cocinar caballa en papel de aluminio en el horno, primero deberá preparar la carcasa de pescado. Los cocineros experimentados se las arreglarán fácilmente, el resto tendrá que aprender algo. Debe comenzar eligiendo una carcasa: pescado fresco o congelado de tamaño no muy grande servirá. Es mejor comprarlo eviscerado de inmediato, de lo contrario, llevará mucho tiempo quitar el interior. Asegúrese de cortar la película negra antes de cocinar la caballa en el horno en papel de aluminio para que no tenga un sabor amargo.

La carcasa fresca lista (o previamente descongelada) se puede cortar en trozos, enrollar con especias, pero hay una opción más difícil: rellenarla con verduras, limones y hierbas. Luego, el pescado cocinado en papel de aluminio quedará perfectamente horneado, jugoso y fragante. Los rellenos pueden ser de limón con cebolla o zanahoria, papas con ajo. De los condimentos, la pimienta blanca, los guisantes dulces, las semillas de mostaza y las hojas de laurel van bien con la caballa.Si no están a mano, una mezcla especial de especias preparada para cocinar pescado servirá.

Antes de hornear, el pescado tratado con especias y condimentos se puede marinar durante un par de horas. Salsa de soja, aceite vegetal con limón, las verduras son adecuadas para esto. Si no hay tiempo para la marinada, vale la pena juntar cebolla, limón, tomates cherry o aceitunas con trozos de pescado o una carcasa entera: al hornearlos juntos, le darán al plato un sabor y un aroma exquisitos.

cuanto hornear

Después de preparar los ingredientes, la pregunta de cuánto hornear caballa en el horno será importante para cualquier especialista culinario. Si la carcasa es pequeña o está cortada en trozos, media hora es suficiente. Si la caballa grande se cocina en papel de aluminio en el horno, llevará más tiempo hornearla, de 40 minutos a una hora entera. De diez a quince minutos antes de la preparación, se recomienda desplegar la lámina para que no interfiera con la formación de una costra dorada.

Caballa al horno en papel de aluminio - receta

Una receta adecuada para la caballa al horno es fácil de seguir si se ilustra con una foto o un video. Una explicación paso a paso de cada paso ayudará a los cocineros novatos a asegurarse de que su caballa en papel de aluminio en el horno resulte muy sabrosa y apetitosa. No será una pena servirlo en la mesa festiva o simplemente comerlo con su familia para la cena o el almuerzo.

relleno

La caballa entera rellena en el horno es muy sabrosa y fragante, si usa diferentes vegetales y especias para el relleno. Esta adición le da jugosidad al plato, y la delicada carne del pescado se derrite en la boca, dejando un regusto aceitoso. Servir el segundo puede ser frío o caliente; va igualmente bien con guarniciones. Apetitoso aperitivo se ve muy bien en la foto.

Ingredientes:

• pescado fresco congelado - 2 canales;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• champiñones - 6 piezas;
• sémola - 25 g;
• mayonesa - 50 ml;
• una mezcla de pimientos, orégano, pimentón seco, curry - 20 g;
• limón - 1 pieza;
• verduras - un montón.

Metodo de cocinar:

1. Limpiamos el pescado por dentro, cabeza, cola, aletas. Lavar, secar. Cortamos a lo largo del abdomen hasta la cabeza, retiramos la columna vertebral. Sal, pimienta, espolvorear con especias.
2. Picamos la cebolla, tres zanahorias, cortamos los champiñones en cubos. Freímos las verduras, espolvoreamos con sal y sémola.
3. Lubrique la barriga del pescado desde adentro con mayonesa y ponga las verduras allí.
4. Luego sujete con palillos o ate con un hilo fuerte.
5. Extienda sobre papel de aluminio engrasado, engrase con mayonesa, espolvoree con especias nuevamente, envuélvalo bien.
6. Horneamos la caballa en el horno en papel de aluminio a 200 grados durante 27 minutos, la abrimos para dorar y la dejamos durante otros 7-10 minutos en el modo grill.
7. Sirva con hierbas picadas, arroz y rodajas de limón.

con cebolla

La caballa al horno en papel de aluminio con cebolla es muy fácil de hacer. Tiene un excelente sabor, aroma y su superficie rojiza se distingue por un patrón de malla. La ligera acidez de la cebolla le da al pescado un sabor picante, y la mayonesa o la crema agria, una corteza dorada rojiza. Un plato horneado es bueno para servir como plato festivo o cotidiano, caliente o frío; el sabor no cambiará.

Ingredientes:

• caballa fresca congelada - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• medio limón;
• mayonesa - 50 g;
• condimento para pescado - una bolsa.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el pescado, retire la cabeza y las entrañas, frote con sal y sazone por dentro y por fuera. Marinar 25 minutos.
2. Haga cortes profundos, pero no los corte en pedazos. En los bolsillos resultantes, ponga la cebolla, cortada en plumas y rodajas de limón.
3. Cubra la superficie de la carcasa de pescado con mayonesa, espolvoree con condimentos. Ponga en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio (lado mate en el interior). El horneado tarda 27 minutos a 200 grados.
4. Sirva cuando el pescado adquiera un hermoso color dorado.

Con queso

La caballa al horno con queso y ajo tiene un sabor cremoso y picante. Este plato sustancioso y nutritivo atraerá a muchos, combina bien con una guarnición de patatas hervidas o fritas (como en la foto de abajo). La receta usa queso procesado, pero se puede reemplazar con cualquier queso duro: ruso, edam y, para obtener un sabor más delicado, use mozzarella o queso feta.

Ingredientes:

• caballa fresca congelada - 1 canal;
• queso procesado - 1 pieza;
• cebolla - ½ pieza;
• ajo - 2 dientes;
• limón - 1/3 pieza;
• papas - 4 piezas;
• queso duro - 25 g;
• crema agria - 40 g;
• aceite vegetal - 20 ml.

Metodo de cocinar:

1. Limpiar el pescado, quitar la cola, la cabeza. Enjuague la carcasa. Separe la columna vertebral, retire los huesos grandes, córtelos por la mitad. Marinar con jugo de limón, sal y pimienta durante media hora.
2. Frote el queso procesado, mezcle con ajo machacado y cebollas fritas picadas.
3. Cortar las patatas en rodajas. Luego debe cocinar al vapor, pero si no tiene esa oportunidad, hierva en agua hasta que esté medio cocido.
4. Coloque papel de aluminio, pescado, relleno de queso, la segunda mitad del filete en el fondo de la fuente para hornear, engrase con crema agria. Ponga los gajos de patata sazonados con sal y pimienta al lado. Envolver.
5. Hornear durante un tercio de hora a 170 grados. Luego debe espolvorear queso rallado caliente, hornear por otros 10 minutos.
6. Servir con eneldo fresco.

con tomates

Es muy fácil cocinar caballa con tomates en papel de aluminio para hacer un delicioso plato fragante. Debido a la combinación de pescado azul y tomates jugosos, obtendrá un segundo muy suave que se deshace en la boca, que estará empapado en jugo de tomate picante. Es bueno servir para la cena con una guarnición de verduras frescas, pasta hervida o papas fritas. Tradicionalmente se recomienda el arroz.

Ingredientes:

• pescado - 3 canales;
• sal - 35 g;
• condimento para pescado - 20 g;
• cebolla - 1 pieza;
• tomate - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el pescado, destripe, corte la cabeza y la cola, córtelo en porciones, sal, póngalo en papel de aluminio.
2. Cortar el tomate en rodajas, la cebolla en medio aros, poner entre los trozos de pescado. Espolvorear con el condimento.
3. Enrollar y colocar sobre una placa de horno o en un molde. Hornear a 180 grados durante 33 minutos.

con mayonesa

La caballa en el horno con mayonesa resulta muy jugosa y rojiza. Sus piezas se ven apetitosas en la foto, emanan un rico aroma, saturan bien el cuerpo. Es mejor servir este plato caliente con guarniciones sin calorías para que el plato no cause pesadez en el estómago: verduras frescas, judías verdes hervidas, calabacín guisado. Va bien con salsa de pescado de crema agria, pepinillos en escabeche y hierbas.

Ingredientes:

• pescado - 2 canales;
• limón - 1 pieza;
• una mezcla de cebollas verdes, eneldo, perejil, un montón;
• mayonesa - 50 ml;
• pimienta blanca - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Limpie el pescado desde el interior, la cabeza, la cola, enjuague, seque. Ralle por ambos lados y por dentro con pimienta, sal, vierta el jugo de limón. Marinar 10 minutos, cortar en trozos.
2. Picar la cebolla, sofreír, luego poner la panza de pescado junto con las rodajas de limón. Cubra con mayonesa.
3. Hornear a 190 grados durante 25 minutos.

Con vegetales

Una excelente solución para la cena, que no tiene que servirse con una guarnición separada, es la caballa al horno con verduras. Sus propiedades nutritivas son altas, por lo que se obtiene una buena combinación de saciedad y ligereza del plato, que se distingue por un exquisito sabor, delicado aroma, agradable aspecto y delicada textura del contenido. Incluso los gourmets estarán encantados con tal regalo.

Ingredientes:

• pescado - 2 canales;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 2 piezas;
• pimiento verde dulce - 2 piezas;
• tomates - 2 piezas;
• limón - 1 pieza;
• aceite vegetal - 50 ml;
• verduras - un montón;
• ajo - 3 dientes;
• sal - una pizca;
• pimienta negra molida - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague los cadáveres, retire las entrañas, las branquias, la columna vertebral y los huesos. Enjuague con agua, sal, espolvoree con pimienta, espolvoree con jugo de limón. Marinar 20 minutos.
2. Ralle las zanahorias en trozos grandes, pique finamente la cebolla, pique los tomates en tiras, pique en cubos. Guise la mezcla de verduras en aceite debajo de la tapa cerrada de la cacerola durante 10 minutos, sal, pimienta, sazone con ajo machacado.
3. Coloque los cadáveres de pescado en papel de aluminio, llene los vientres con verduras, agregue limón. Envolver y hornear durante media hora a 180 grados.
4. Ábralo para obtener una corteza dorada rojiza, luego déjelo por otros 2-4 minutos.

en pedazos

La caballa, horneada en trozos en papel de aluminio en el horno, se convierte en un plato dietético ligero. Si lo corta en porciones e inmediatamente agrega verduras y especias, entonces una gran cantidad de verduras le dará al pescado un sabor original picante, un aroma apetitoso, y los tomates y las cebollas servirán como un plato de acompañamiento completo para servir la cena o el almuerzo. También puede agregar coliflor o brócoli para que el plato sea más satisfactorio.

Ingredientes:

• pescado - 1 canal;
• tomates - 1 pieza;
• cebolla - ½ pieza;
• perejil y eneldo - un montón;
• albahaca - 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la carcasa, destripe, enjuague, seque, corte en pedazos.
2. Cortar los tomates y las cebollas en aros del mismo grosor, picar las verduras.
3. Mezclar los trozos de pescado y el relleno, sazonar con sal y pimienta. Envuelva en dos capas de papel aluminio (con el lado brillante hacia afuera) y hornee a 190 grados durante 35 minutos. Un par de minutos antes de la preparación, abra la lámina y deje que se dore.
4. Servir con papas, rodajas de limón.

con patata

Si desea obtener una comida abundante para el almuerzo, preste atención a cómo cocinar la caballa en el horno con papas. Debido al mayor contenido calórico de los dos componentes principales, el plato resulta apetitoso y denso, pero no demasiado grasoso. La carne del pescado será especialmente tierna y fragante si se vierte con jugo de limón, se sazona con una mezcla preparada de hierbas y especias secas o frescas.

Ingredientes:

• pescado - 3 canales;
• papas - 10 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• limón - un tercio de una pieza.

Metodo de cocinar:

1. Lave la carcasa, limpie, seque, haga cortes en la espalda. Vierta el jugo de limón por dentro y por fuera, espolvoree con una mezcla de pimientos, albahaca, romero, estragón, cúrcuma y paprika. Marinar 15 minutos.
2. Cortar las cebollas en medio aros, las zanahorias en cubos, las patatas en aros finos.
3. Coloque las verduras en el papel de aluminio, sazone con sal y pimienta, coloque el pescado encima. Envolver, hornear durante media hora a 190 grados. Luego abrir para permitir que se dore, y dejar por otra media hora.

Con limón

Una receta lacónica pero muy exitosa con una ligera acidez es la caballa al horno con limón, al horno con especias aromáticas y ajo. Esta combinación perfecta proporciona una ternura y un picante equilibrados al plato terminado. Es mejor si encuentras la oportunidad de utilizar una carcasa de pescado fresco, ya que la congelada es más áspera y dura.

Ingredientes:

• pescado - 1 canal;
• perejil - un manojo;
• limón - ½ pieza;
• ajo - 3 dientes;
• pimienta de Jamaica - 4 guisantes;
• sal - 20 g;
• aceite vegetal - 30 ml.

Metodo de cocinar:

1. Limpiar la carcasa, enjuagar, secar.
2. Moler la pimienta de Jamaica en un mortero, mezclar con pimienta negra, sal y ajo machacado.
3. Ralle la carcasa por dentro y por fuera con una mezcla de condimentos con jugo de limón y aceite. Poner verduras picadas, limón en el abdomen. Rallar el pescado por fuera con el resto de especias.
4. Dejar marinar durante 45 minutos.
5. Luego envuélvalo en papel de aluminio y hornee durante 27 minutos a 200 grados.

con mostaza

La caballa con mostaza tiene un rico sabor con una ligera nitidez y picante. Su apetitoso aroma enfatiza la ternura de la pulpa, y la corteza se torna rojiza y atractiva. Para la receta, puede usar cualquier mostaza: mesa preparada, grano o Dijon, francés. Incluso el polvo de mostaza mezclado con agua y especias servirá.

Ingredientes:

• pescado - 3 piezas;
• mayonesa - 50 ml;
• mostaza - 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Lave los cadáveres, pélelos, córtelos en porciones, sal un poco.
2. Lubrique con una salsa de mayonesa mixta y mostaza, póngala en papel de aluminio.
3. Hornear durante media hora a 180 grados.

Para que la caballa al horno en papel de aluminio sea sabrosa y apetitosa, recuerde algunos secretos:

• El horno debe estar precalentado.
• El pescado de alta calidad se distingue por branquias rojas limpias, ojos claros sin turbidez y la ausencia de un olor acre.
• Se recomienda descongelar la canal a temperatura ambiente o en un recipiente con agua fría para mantener su consistencia.
• Un plato servido en porciones debe cortarse en pedazos con anticipación, si lo hace después de cocinar, los pedazos quedarán descuidados.
• Si cree que el plato no es muy jugoso, vierta periódicamente aceite encima.
• El jugo de limón se puede reemplazar con jugo de granada.
• Si no hay papel de aluminio, puede usar hojas de col, papel pergamino o una manga.

Video

• caballa 3 piezas,
• Patatas - 3 piezas,
• Zanahorias - 2 piezas,
• Cebolla - 2 piezas,
• Tomates - 2 piezas,
• Pimienta búlgara - 1 pieza,
• Crema o crema agria - 100 gramos,
• Aceite vegetal - 1 cucharada,
• Sal al gusto
• Especias para pescado - al gusto.

Proceso de cocción:

Lave las verduras. Pelar la cebolla, picar en cubos pequeños. Rallar las zanahorias peladas. Picar los tomates y el pimiento dulce en cubos.

Con una cucharada de aceite vegetal, sofreír las cebollas y las zanahorias,

agregue los tomates y los pimientos a la sartén.

Agregue sal y hierbas secas, cocine a fuego lento un poco.

Retire la cabeza y la cola de la caballa descongelada. A continuación, haga una incisión desde el costado de la espalda y retire la cresta sin cortar el abdomen. Salar el filete de caballa y sazonar con especias.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.

En una bandeja para hornear profunda o fuente para horno, ponga la mezcla de vegetales fritos hasta que estén medio cocidos (cebollas, zanahorias, tomates y pimientos). Coloque una capa de papas crudas picadas sobre una almohada vegetal.

Dobla el pescado cortado (filete sin espinas) en forma de canal. Al hornear caballa, las papas estarán saturadas con sus jugos y aromas, el plato resultará: ¡te chuparás los dedos! Para que la piel tenga un hermoso color dorado, debe lubricarse. Para estos fines, es adecuado el aceite vegetal, la mayonesa o, en mi caso, la crema espesa (kaymak, que eliminé de la leche entera hervida).

Al horno con verduras se cocina en un horno bien calentado a 200 grados durante 25-30 minutos. Es mejor picar la patata finamente, en cubos o en rodajas finas, para que tenga tiempo de cocerse.