Albóndigas en salsa de crema agria: una deliciosa receta para cocinar en el horno con una foto. Albóndigas con salsa. Deliciosas recetas: con salsa de tomate, con arroz, en salsa cremosa y como en la guardería

Las albóndigas son la obra maestra culinaria favorita de todos, que recuerdan a la infancia con su sabor. Son pequeñas albóndigas de carne en una deliciosa salsa. Se cocinan por poco tiempo y la salsa les da una jugosidad y ternura únicas.

Se diferencian de las chuletas tradicionales en la forma en que cocinan la carne picada. La receta debe contener pan remojado en agua, cebolla y huevo. La principal diferencia es que la carne picada debe batirse, de lo contrario las albóndigas pueden perder su forma durante la cocción.

Las mejores recetas se basan en una mezcla de diferentes tipos de carne picada. Puede agregar pavo o pollo picado, el sabor solo mejorará. Es mucho más agradable esculpir a partir de este tipo de carne picada: es jugosa y plástica.

A los niños pequeños les encantan las albóndigas de erizo. Se obtienen añadiendo arroz a la carne picada. Para los bebés, lo mejor es preparar una salsa de crema agria y otros productos lácteos sin agregar pimienta.

Las albóndigas se pueden cocinar en el horno, en una sartén o en una olla de cocción lenta. Para cocinar albóndigas en el horno, no es necesario freírlas previamente; esto ayudará a reducir el contenido calórico. Antes de cocinar, las albóndigas generalmente se colocan en el refrigerador durante 20-30 minutos para que se mantengan más apretadas.

Hay dos formas principales de cocinar este plato: albóndigas con salsa de tomate o salsa de crema agria. Tradicionalmente, con esta última versión, se moldean en una forma bastante grande, del tamaño de una mandarina.

El olor de la salsa para albóndigas con crema agria no deja indiferente a nadie, el sabor de la carne se vuelve pronunciado, la crema agria realza el aroma y le da al plato una ligera acidez. Esta obra maestra culinaria difícilmente puede llamarse dietética, por lo que la receta se basa mejor en crema agria baja en grasa. Esto ayudará a que el plato sea menos calórico y evitará la pesadez en el estómago.

El tiempo de cocción es de 15 minutos, el contenido calórico del plato es de 156,7 calorías por cada 100 gramos.

¿Cómo hacer salsa de crema agria para albóndigas? Necesitarás los siguientes ingredientes:

Receta Cocinando:

¡Listo! Puedes verter el plato principal. La salsa de crema agria es perfecta para las verduras.

La salsa casera siempre se ha diferenciado favorablemente de las compradas en la tienda tanto en sabor como en composición. Como dice el refrán, “ya ​​sabes en qué consiste”, porque la hecha en casa definitivamente será “sin conservantes”. La salsa para albóndigas puede ser para todos los gustos: delicada verdura cremosa, picante o tomate dulce. Qué salsa servir con albóndigas hoy: cada ama de casa elige por sí misma.

Salsa de tomate clásica para albóndigas

Hoy, en numerosos foros de cocina, puedes encontrar una amplia gama de diferentes variaciones de salsa de tomate, pero los clásicos nunca se olvidarán. La salsa de tomate clásica se prepara muy rápidamente, incluso un principiante puede manejar la receta.

Productos para cocinar:

• 0,5 kilos de tomates rojos
• 1 bombilla
• aceite para freír
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de sal de grano fino.

Hacer salsa de tomate casera:

1. Para empezar, es importante preparar adecuadamente los tomates. Para que los pedazos densos de la piel no se encuentren en la salsa, debe eliminarse. Se elimina más fácilmente después de verter agua hirviendo sobre las verduras.
2. A continuación, los tomates pelados se cortan en trozos pequeños. A continuación, se pela la cebolla y también se pica finamente.
3. Poner la cebolla en el aceite calentado en una cacerola y sofreír durante cinco minutos. Luego extienda los tomates y cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora, revolviendo y amasando las verduras con una espátula de madera. Durante este tiempo, los tomates se volverán muy suaves y parte del exceso de humedad se evaporará. Apagar la salsa y dejar enfriar.
4. Agregue azúcar y sal al plato. Pique finamente toda la mezcla con una licuadora, luego vierta en un recipiente de almacenamiento.

Esta salsa es adecuada no solo para albóndigas, sino también para muchos otros productos: platos de cerdo y pollo, papas con pasta y mucho más.

En una nota. El plato más delicioso se obtiene a partir de tomates de temporada. Por lo tanto, muchas amas de casa experimentadas preparan una salsa clásica con anticipación para complacer a la familia con una salsa sabrosa y natural en la fría temporada de invierno.

Deliciosa salsa de crema agria

La salsa de crema agria siempre se asocia con champiñones guisados ​​y pollo. Por lo tanto, esta opción irá bien con albóndigas de pollo y pavo picadas. Ofrecemos preparar una clásica salsa de crema agria para albóndigas.

Productos:

• 1 taza de crema agria
• 1-2 cucharaditas de jugo de limón (ajustar al gusto)
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de azúcar
• ¼ de cucharadita de pimienta negra.

La preparación de la salsa de crema agria es extremadamente simple y no toma más de 5 minutos: combine todos los productos y bata de manera conveniente. Se recomienda seleccionar el contenido de grasa de la crema agria según sus propias preferencias: si le gusta una salsa espesa, entonces la crema agria con un 20% de grasa es adecuada, si es más líquida, 10-15%.

Cocinar con salsa de mantequilla

La salsa cremosa clásica es ligera, tierna y muy sabrosa. Apto para casi cualquier plato, incluidas las albóndigas.

Productos para cocinar:

• 200ml crema 20%
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• ½ cucharadita de pimienta y sal.

Preparación de salsa de mantequilla para albóndigas:

1. Coloque una sartén seca a fuego medio. Tamizar la harina a través de un colador y freír hasta que esté dorada, revolviendo ocasionalmente para obtener un tono uniforme. Después de agregar la mantequilla, y cuando se derrita, mezcle bien y fría por otros 2-3 minutos.
2. Vierta la crema en la pieza de trabajo y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, revolviendo para que no se formen grumos.
3. Agregue sal y azúcar al plato, mezcle bien y deje enfriar.

La salsa se puede servir por separado en salseras o se puede verter sobre las albóndigas antes de servir. Las albóndigas en combinación con una salsa cremosa adquieren un sabor suave y aterciopelado.

En una nota. La salsa cremosa clásica se puede utilizar como base para cualquier otro plato. Por ejemplo, si agrega ajo machacado, habrá salsa de ajo y, si está finamente rallado, queso parmesano.

Bechamel original para albóndigas

La bechamel, o salsa blanca, tarda más en cocinarse que otras variedades del plato. Pero aún así, tiene un sabor bastante interesante y va bien con las albóndigas.

Productos:

• 2 cucharadas de harina
• 0,6 l de leche
• 1 cucharada de cualquier aceite
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta molida
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• 0,3 l de nata al 25%.

Preparación de la salsa blanca:

1. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina tamizada y cocine durante 2-3 minutos.
2. Vierta la leche y, revolviendo, cocine hasta que hierva. Agregue sal y cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo con una espátula.
3. Pase la pieza de trabajo resultante a través de un tamiz en una sartén esmaltada, vuelva a prender fuego.
4. Batir ligeramente la salsa, vertiendo gradualmente la crema. Cuando la salsa comience a espesar, agregue todas las especias, espere un par de minutos y apague el fuego.

Para darle un delicado tinte amarillo al final de la cocción, puede agregar ⅓ de cucharadita de café de cúrcuma.

Salsa como en el jardín de infantes.

Esta versión de la salsa de tomate y carne se suele preparar en los jardines de infancia como salsa para la pasta y el arroz. La cocción es realmente muy rápida y el resultado es una salsa deliciosa y satisfactoria.

Ingredientes:

• 500 g de carne magra de cerdo o ternera molida
• 500 gr cebollas
• 1 litro de jugo de tomate (se recomienda usar casero, el sabor será más rico)
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de especias "para la carne".

Cocinar paso a paso:

1. Pelar la cebolla y rallarla en un rallador fino o cortador de verduras, freír en aceite hasta que esté dorada, removiendo de vez en cuando.
2. Ponga la carne picada a la cebolla y continúe cocinando durante otro cuarto de hora, revolviendo continuamente hasta que el tinte rosado deje el producto.
3. Vierta el jugo y agregue las especias. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, tapado y revolviendo ocasionalmente.

Hace una salsa excelente, pero algunos fanáticos prefieren usarlo como sopa de tomate.

En una nota. Si lo desea, la sopa de tomate se puede complementar con zanahorias y pimientos morrones rallados, previamente fritos.

Barbacoa: salsa picante

Los buscadores de emociones definitivamente apreciarán la salsa "ardiente" para las albóndigas. El tiempo de cocción no tomará más de 10 minutos.

Ingredientes de la comida:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimienta picante molida
• 300 g de concentrado de tomate o 400 g de jugo de tomate (puede ser vegetal)
• Opcionalmente se puede añadir 1 cucharada de vinagre de vino blanco al 6%.

Preparación de la salsa picante:

1. Caliente el aceite en una cacerola y agregue el ajo finamente picado. Si no te gusta que se crucen trozos de verdura en la salsa, puedes picar el ajo con una prensa. Saltee 1-2 minutos.
2. Tan pronto como aparezca un olor a ajo brillante, agregue especias de pimienta, mezcle y caliente por uno o dos minutos más.
3. Ponga la pasta o vierta el jugo, agregue vinagre, mezcle bien y caliente durante al menos 10 minutos. La preparación del plato está determinada por su densidad: si le gusta espeso, caliente hasta que se haya evaporado la cantidad adecuada de líquido.

Ingredientes para la salsa cremosa de champiñones:

• 200 gr de champiñones
• 1 cebolla
• 150 gr de nata agria
• 50 gr mezcla de perejil y eneldo
• ½ cucharadita de sal fina
• 1 cucharada de aceite vegetal.

Cocinando:

1. Lave bien los champiñones y las cebollas. Pelar la cebolla, picar finamente y freír en aceite a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
2. Mientras se fríe la cebolla, pique los champiñones lo más fino posible y envíelos a la cebolla. Cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.
3. Agregue crema agria, sal a la sartén y continúe cocinando durante otros 5-7 minutos. Dejar enfriar un poco.
4. Picar finamente las verduras y agregar al plato. Para un estado completamente homogéneo, muela en una licuadora durante 1-1,5 minutos.

Sirva en una salsera, adornado con hierbas picadas. Se recomienda no guardar en el frigorífico más de una semana.

Ingredientes para hacer deliciosas albóndigas en crema agria y salsa de tomate:

• Carne de cerdo picada - 1 kilogramo;
• Arroz hervido - 100 gramos;
• Sal y pimienta negra - al gusto;
• Huevo - 1 pieza;
• Cebolla de bulbo - 3 cebollas;
• Zanahorias - 2 tubérculos;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas;
• Crema agria - 1 vaso;
• Pasta de tomate - 2 cucharadas;
• Agua o caldo - 1 taza;
• Harina - 2 cucharadas.

Cocina: rusa ucraniana. Tiempo de cocción: 60 min. Porciones: 6

Las albóndigas tienen otro nombre poco convencional: "erizos". Me pregunto por qué "erizos"? Quizás debido a la forma redonda y la superficie ligeramente irregular. Por lo general, las albóndigas están hechas de carne picada, a la que se le agrega arroz hervido y se guisan en salsa de tomate o crema agria y tomate.

Muchos ucranianos preparan este plato y estoy seguro de que cada familia tiene su propia receta única de albóndigas.

Cocinar albóndigas en crema agria y salsa de tomate

Coloque la carne de cerdo picada en un recipiente esmaltado profundo, agregue una cebolla finamente picada (o pase por una picadora de carne junto con la carne picada), sal, pimienta, agregue un huevo (opcional),

arroz hervido

Albóndigas en crema agria y salsa de tomate según la receta con foto paso a paso

y amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea.

Para las albóndigas, es mejor tomar arroz de grano redondo, ya que es más pegajoso que el de grano largo.

Espolvorear un poco de harina en un plato llano. Recogemos carne picada con una cucharada, formamos una bola con las manos, enrollamos en harina

y fritos en aceite de girasol refinado.

Ponemos las albóndigas fritas en una sartén o sartén honda.

Cortar las dos cebollas restantes en cubos, picar las zanahorias en un rallador grueso y freír en aceite de girasol refinado.

Mientras tanto, prepara la salsa cremosa de tomate. Mezcle un vaso de crema agria con dos cucharadas de pasta de tomate y diluya con un vaso de caldo (o agua).

Verter la salsa en las verduras salteadas, mezclar y verter las albóndigas con la mezcla resultante.

El plato resultará más fragante si agrega una hoja de laurel y un guisante de pimienta de Jamaica a la salsa. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Las albóndigas son buenas como plato independiente,

y con una ensalada ligera de verduras, arroz o puré de patata.

Antes de describir mi receta de albóndigas, busqué un poco en Google y miré las opciones de cocción existentes para este plato. Resulta que alguien prefiere cocinar albóndigas sin arroz, y alguien agrega ajo, pimiento rojo, perejil y eneldo a la carne picada.

Tal vez creará su propia receta única de albóndigas. Le deseo éxito creativo y nos vemos de nuevo en las páginas de nuestro sitio.

Descripción

Albóndigas en salsa de crema agria hoy hornearemos en el horno bajo una capa de queso duro rallado. La combinación de carne picada jugosa hecha en casa, con crema agria, queso y especias te permitirá crear un manjar exquisito. En el proceso de horneado, las albóndigas adquirirán una corteza dorada, la carne estará completamente cocida y el queso se derretirá y se pondrá aún más tierno. Diluiremos la rica carne picada con arroz hervido, cebollas y especias en una pequeña cantidad. Tales albóndigas en salsa de crema agria, horneadas en el horno, incluso se pueden servir en la mesa festiva Además de la crema agria en sí, agregaremos cebollas, zanahorias y harina a la salsa para espesar. Elija especias al gusto: agregue ajo y pimiento rojo para darle sabor picante y paprika para darle dulzura.

Para que le resulte cada vez más fácil cocinar un plato de este tipo en casa, hemos preparado una receta detallada paso a paso con una foto. Describirá y demostrará visualmente cada etapa de la cocina. Comencemos a cocinar albóndigas en salsa de crema agria para la cena.

Ingredientes

• 
  (1/2 taza)
• 
  (700 gramos)
• 
  (1/2 ud. para carne picada y 1/2 ud. para salsa)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1/2 pieza)
• 
  (200)
• 
  (150 gramos)
• 
  (2 cucharadas)
• 
  (gusto)
• 
  (gusto)
• 
  (gusto)

Pasos de cocción

La cantidad indicada de arroz se lava a fondo en agua fría, luego se seca y se cuece hasta que esté medio cocido de cualquier manera conocida y conveniente para usted.



Lavamos un trozo de la carne seleccionada con agua fría corriente, la secamos y la pasamos por una picadora de carne junto con media cebolla pelada.



Se agrega arroz enfriado y seco a la carne con cebolla.



También añadimos un huevo de gallina, pimienta negra molida al gusto y sal al bol con la futura carne picada.



Amasar todos los ingredientes hasta obtener una carne picada homogénea y densa.



Cortar la mitad restante de la cebolla en trozos pequeños. Además, para acompañar la cebolla, corta el pimiento morrón lavado y pelado. Lavamos las zanahorias, pelamos y frotamos en un rallador grueso.



Calentamos una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén, luego ponemos las verduras picadas, las freímos hasta que estén blandas durante 10 minutos a fuego no demasiado alto. Salpimente las verduras, si lo desea, en el proceso de freírlas.



Extendemos la cantidad requerida de crema agria a temperatura ambiente en una sartén con verduras, mezclamos los ingredientes y llevamos la salsa a ebullición.



Diluimos la harina en medio vaso de agua hervida, luego vertemos esta mezcla en la sartén. Vuelva a hervir la salsa, pero no deje que se espese demasiado.



Formamos pequeñas albóndigas limpias a partir de la carne picada preparada anteriormente con las manos mojadas. Los ponemos en una sartén separada bastante profunda.



Vierta las albóndigas en la sartén con salsa de crema agria aún caliente, después de lo cual enviamos la sartén al horno durante 40 minutos. Calentamos el horno a 180 grados.



Frotamos todo el queso que tenemos en el rallador más pequeño.



10 minutos antes de que las albóndigas estén completamente cocidas, espolvorea con queso duro rallado.



Durante este tiempo, el queso debe derretirse y convertirse en una deliciosa corteza dorada.



Coloque el plato terminado en platos y sirva con pasta hervida o papas. ¡Las albóndigas en salsa de crema agria están listas!



¡Disfrute de su comida!

En el horno: un plato que trae recuerdos de la infancia. De hecho, en el jardín de infancia era uno de los alimentos favoritos, comido sin dejar rastro. Y un adulto raro rechazará un plato de albóndigas fragantes cocinadas con amor. Este abundante plato no solo es muy sabroso, sino también fácil de preparar. Los productos para él se pueden encontrar en el refrigerador de cada ama de casa y el resultado siempre será excelente. Carne, pescado, pollo: puede haber muchas opciones, pero el resultado es siempre el mismo: exclamaciones entusiastas de hogar y demanda de suplementos. La receta está cocinada y la analizaremos con más detalle en el artículo.

Receta clásica: ingredientes principales

Para cocinar albóndigas abundantes y deliciosas, necesitará un conjunto simple de productos. Lo que necesitas preparar para ser excelente.

La receta clásica involucra los siguientes ingredientes:

1. Carne picada. Nos referiremos a su preparación correcta en las siguientes secciones, por ahora simplemente diremos que es mejor que lo haga usted mismo; este plato ciertamente se puede dar incluso a niños muy pequeños sin temor a causar reacciones alérgicas e indigestión de la tienda. producto. Tomará 700 gramos.
2. Los huevos de gallina también son imprescindibles. Agregarán pegajosidad a la masa y no permitirán que se deshagan durante el proceso de tratamiento térmico. Dos piezas serán suficientes.
3. Una pieza de verduras: zanahorias, cebollas y muchas amas de casa también agregan pimientos.
4. Nata agria de bajo contenido graso para hacer salsa.
5. Especias favoritas. La receta clásica implica la presencia de sal, pimienta negra (preferiblemente recién molida).
6. También en el proceso de cocción necesitarás un poco de harina y aceite vegetal.

preparación de carne picada

La mejor carne picada con la que puedes cocinar albóndigas en salsa de crema agria en el horno la haces tú mismo con la pulpa de carne de res y cerdo. Su proporción aproximada es de 50 a 50 por ciento.

Puede tomar completamente carne de res o cerdo, pero luego, en el primer caso, las albóndigas resultarán duras y secas, y en el segundo, demasiado grasas. Otra buena combinación es la picada de pollo y cerdo, también al 50/50.

La carne picada debe ser salada y se le debe agregar pimienta recién molida al gusto. Si no hay molino en la finca, también es adecuada la pimienta negra molida industrial. Una mezcla de 5 pimientos, también recién molidos, añadirá aún más sabor. También es necesario introducir un huevo en la carne picada.

Algunas amas de casa, que tienen verduras fritas en mantequilla, también agregan la mitad de la carne picada; esto se puede hacer como se desee. Después de eso, reservamos la carne picada para que los ingredientes se "conecten" entre sí.

salsa de crema agria

La salsa es la parte más importante del plato. Aunque se prepara a base de crema agria, puede haber varias opciones. Vamos a ordenarlos.

Las albóndigas clásicas en salsa de crema agria en el horno se cocinan con esta salsa. En verduras fritas (recuerde que la mitad de ellas, si lo desea, se pueden reservar en carne picada), debe agregar un vaso (aproximadamente 200 g) de crema agria, mezclar bien.

Antes de freír, corte las verduras a su manera favorita: corte la cebolla en rodajas, la pimienta en tiras pequeñas, para picar las zanahorias, puede usar el rallador grueso habitual o un dispositivo para cortar zanahorias en coreano. Las verduras fritas en mantequilla serán las más deliciosas, pero para reducir el contenido calórico del plato, también puedes tomar vegetales, preferiblemente aceitunas.

Luego, mezcle la crema agria con verduras fritas. Aparte, dejamos una cucharada a disolver en un vaso (250 ml) de agua, ponemos aquí también un poco de harina (una cucharada también es suficiente). Para evitar grumos, puedes utilizar un bote con tapa de rosca. Después de agregar crema agria, agua, sal y pimienta, todo debe agitarse bien. Verter la mezcla en las verduras, llevar a ebullición.

Proceso de cocción

Cuando la carne picada y la salsa estén listas, puede proceder a la preparación directa del plato. La receta de albóndigas al horno en salsa de crema agria es la siguiente:

También vale la pena decir que si por alguna razón el horno no está disponible, puede usar una parrilla de aire o una olla de cocción lenta en el modo de horneado; el efecto será el mismo.

albondigas con arroz

Otra opción que diversifica las albóndigas en salsa de crema agria en el horno (su foto a continuación) es agregarles arroz. Echemos un vistazo a la preparación.

Además de los ingredientes enumerados en la receta clásica, también necesitarás medio vaso de arroz, un bollo de pan blanco remojado en leche.

El arroz debe hervirse hasta que esté cocido, en este momento puede comenzar a cocinar la carne picada, donde debe agregar la miga de pan blanco remojada exprimida, los huevos, sus condimentos favoritos y algunas verduras fritas. En cuanto el arroz esté listo, lo añadimos también a la masa y formamos albóndigas.

Tal receta es una oportunidad para alimentar a aquellos hogares que no perciben el arroz como guarnición. Este tipo de albóndigas es un plato completamente independiente, en principio, que no requiere guarnición. En la gente se llamaba "erizos de carne". Los niños los aman especialmente, y muchas madres decoran el plato con granos de pimienta negra, luego, con el arroz sobresaliendo, realmente se parecen a pequeños erizos.

Usamos pollo picado

Para la comida dietética, las albóndigas de pollo en salsa de crema agria en el horno son muy adecuadas. Muchas amas de casa no se atreven a cocinarlos, creyendo que el plato resultará excesivamente seco. Sin embargo, hay algunos trucos que te ayudarán a evitar este problema.

En primer lugar, vale la pena usar no solo pechuga de pollo para carne picada, sino también filetes de muslos y muslos.

Otro truco: asegúrese de agregar a la carne picada, además de los huevos y las verduras, otra cebolla y un diente de ajo. Allí, muchos chefs aconsejan agregar una cucharadita de azúcar. Pero debe poner más pimienta negra que en las albóndigas, luego el plato de pollo resultará más fragante.

De lo contrario, la preparación de albóndigas de pollo no es diferente de las ordinarias. También se pueden cocinar con arroz hervido, pasta de tomate o ketchup en salsa. Además, el horno es ideal para cocinar albóndigas de pollo de este tipo: no se cocinarán demasiado ni se secarán, como podría suceder al guisarlas en una sartén, y también adquirirán una corteza maravillosa y apetitosa.

albóndigas de pescado

También recomendamos cocinar albóndigas de pescado en salsa de crema agria en el horno. Esta es una opción ideal para alimentar a aquellos hogares a los que no les gusta el pescado. Además, la receta es ideal para los niños, porque la madre no se preocupará de que el bebé tenga un hueso en el pescado; esto está absolutamente excluido en las albóndigas picadas.

Entonces, ¿cómo cocinar albóndigas de pescado en salsa de crema agria en el horno?

Primero necesitas preparar carne picada. Cualquier filete de pescado servirá, pero es mejor quedarse en rocas blancas, como bacalao, abadejo, merluza. Las albóndigas también saldrán bien del lucio. Moler el filete, mientras vale la pena agregar verduras: cebollas, zanahorias. El hecho es que el pescado es muy tierno, por lo que las verduras cortadas con un cuchillo se destacarán sobre su fondo. Además, las verduras picadas agregarán jugosidad.

A continuación, cocinar según una receta estándar: agregue los huevos a la carne picada, un bollo empapado en leche. Formamos bolas-albóndigas, rellenamos con salsa de crema agria clásica y enviamos al horno. Tiempo de cocción - también 20 minutos a 180 grados.

Qué guarnición es adecuada

Las albóndigas en salsa de crema agria en el horno se sirven clásicamente con puré de papas. Pero también son posibles otras opciones: arroz o trigo sarraceno. Algunas personas prefieren simplemente una ensalada de verduras sazonada con aceite vegetal como guarnición.

Las albóndigas en las que se añade arroz se pueden comer sin ningún tipo de guarnición.

Añadir especias al plato.

A veces, desea que las albóndigas en salsa de crema agria en el horno tengan un sabor especial y diferente al habitual. Las variaciones con salsas vendrán al rescate. Para diversificarlos, puede, por ejemplo, prepararlo a partir de una combinación de crema agria y pasta de tomate. Los pasos serán los mismos, solo que en el proceso de freír verduras antes de agregarles crema agria, debe poner una cucharada de pasta de tomate.

Otra opción es la crema agria y la salsa de ajo. Es más fácil cocinarlo: basta con agregar un diente de ajo, pasado por una prensa o rallado en el rallador más pequeño, a la mezcla ya cocida y hervida. Si no hubiera ajo fresco, seco (granulado) vendrá al rescate, una cucharadita será suficiente.

Además, se pueden agregar champiñones finamente picados a la salsa, así como a la carne picada. Los mejores champiñones. Si son enlatados, no es necesario freírlos previamente. Los champiñones crudos se saltean junto con todas las verduras.