Albóndigas en salsa de crema agria: recetas comprobadas. Cómo cocinar albóndigas en salsa de crema agria de manera adecuada y sabrosa. Albóndigas al horno en salsa de crema agria: ideas originales para un delicioso plato caliente con salsa

Albóndigas jugosas de carne picada de cualquier tipo en una salsa fragante y picante. ¿Como suena? Parece tan delicioso, involuntariamente salivando. ¿Derecha?

Bueno, hablemos un poco de este tema. ¿Qué tipo de carne se puede utilizar? Según los clásicos del género, se añade carne picada de cualquier tipo de carne. Es decir, puede ser cerdo, res, ternera, pollo, codorniz, pato, pavo, etc. Se cree que debido al hecho de que se agrega carne y grasa a la carne picada, el plato será más jugoso y sabroso.

Pero las albóndigas también se preparan con carne ordinaria. Esto no quiere decir que no serán jugosas. Y no, no es la salsa. No es la salsa lo que los hace jugosos. Aquí debe conocer los secretos de la cocina, de los que hablaremos un poco más adelante. Hacer que las albóndigas queden jugosas por dentro no es tan difícil como crees.

Las salsas para un plato de carne de este tipo, así como la carne, pueden ser completamente diferentes. Puede ser salsa de crema, tomate, crema agria, champiñones, agridulce, bayas, mostaza con miel, salsa a base de yogur, etc.

Hoy cocinaremos albóndigas en salsa de crema agria en diferentes versiones. Serán cinco recetas, una de ellas clásica, luego con champiñones, encurtidos, arroz y hasta en olla de cocción lenta. Así que tenemos una receta para todos los gustos. No podemos complacer a un vegetariano.

Reglas generales para la selección y preparación de alimentos.

Para preparar albóndigas, es necesario comprar buena carne picada, de alta calidad, fresca. Para encontrar un producto de este tipo, debe hacer un gran esfuerzo.

1. Al elegir carne picada, preste atención al "charco" debajo de la carne. No debe haber un gran charco de sangre escarlata, pero tampoco debe estar seco. Si está seco, es una señal de que solo los tendones se trituraron en carne picada, y aquí ciertamente ni siquiera puedes soñar con la jugosidad de la carne;
2. El color de la carne debe coincidir con la especie. Es decir, si es pollo o pavo, la carne debe quedar de color rosa pálido. Si es de res o de pato, la carne debe ser de color rojo, y si es de cerdo, será de color rosa brillante. Ningún tipo de carne picada puede ser gris;
3. El olor de la carne debe oler agradable y en ningún caso desprender especias. Esta es una señal de que el olor a "muerto" ya se ha intentado eliminar por medios improvisados.

En cualquier caso, la carne debe verse bien y fresca y oler igual. Si llevas en paquete, entonces... Te aconsejamos no llevar carne picada en paquete. Es mejor tomar un producto por peso, porque es muy fácil volver a pegar el costo y la fecha de vencimiento en el empaque. En carne suelta, todo es inmediatamente visible. Por lo tanto, no se deje engañar.

Albóndigas en salsa de crema agria

tiempo para preparar

calorías por 100 gramos

La carne con crema agria es un clásico. Pero vale la pena intentarlo un poco más profundo. Albóndigas y no solo crema agria, sino salsa de crema agria. ¡Prometemos que será insoportablemente delicioso!

Cómo cocinar:

Consejo: para que la salsa sea más picante y fragante, puede agregarle pimentón dulce molido.

Albóndigas favoritas en salsa de crema agria con champiñones

La carne con champiñones es un clásico de todos los géneros clásicos. La carne con champiñones es amada por todos y en cualquier forma. Y si lo cocinas con salsa de crema agria, puedes volverte completamente loco.

Tardará 55 minutos en cocinarse.

Cuántas calorías - 137 calorías.

Cómo cocinar:

1. Rasgar rebanadas de pan o cortar en trozos pequeños;
2. Viértelos con leche o agua durante unos minutos;
3. Cuando están llenos de líquido, se pueden exprimir y agregar a la carne picada;
4. Agregue un huevo allí, un poco de sal y pimienta negra;
5. Amasar la masa hasta que quede suave;
6. Con las manos mojadas formar bolitas y pasarlas por harina;
7. Calienta una sartén con aceite y fríe las bolas por todos lados hasta que estén doradas;
8. Pasa las albóndigas a otro recipiente;
9. Retire la piel de la cebolla y corte las raíces, lávela;
10. Luego, córtalo en cubos pequeños y vierte las albóndigas en el aceite en su lugar;
11. Fríalo hasta que esté transparente;
12. Champiñones durante este tiempo, limpie los sombreros y las piernas, córtelos en rodajas;
13. Agrégalos a la cebolla transparente y fríe por cinco minutos;
14. Agregue sal, pimienta, crema agria y vuelva a colocar las albóndigas;
15. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante veinte minutos.

Consejo: si no está seguro de la preparación de las albóndigas, puede llevarlas al horno durante aproximadamente media hora juntas durante veinte minutos en la estufa.

Albóndigas jugosas en salsa de crema agria con arroz

Se agregan varios cereales a las albóndigas para hacerlas más voluminosas, grandes y jugosas. Intentemos jugar con el arroz.

Tardará 55 minutos en cocinarse.

Cuántas calorías - 127 calorías.

Cómo cocinar:

1. El arroz debe lavarse al menos una docena de veces para eliminar todo el almidón;
2. Luego, viértalo con agua: por una parte de arroz, dos partes de agua;
3. Retire la cacerola con los granos de cereal de la estufa y cocine hasta que estén tiernos, sin interferir con el arroz;
4. Corte o rompa el pan en trozos pequeños, viértalos con agua o leche;
5. Tan pronto como las piezas se hinchen, exprímalas y agréguelas a la carne picada;
6. Agregue allí el arroz cocido y mezcle ambos componentes con la carne picada;
7. Agrega el huevo;
8. Pele el ajo, corte la raíz seca y pique los dientes de la manera conveniente;
9. Agregue la carne picada y el ajo. Mezcle bien la masa nuevamente, porque todos los componentes deben distribuirse uniformemente sobre la carne;
10. Agregue sal, pimienta, otras especias deseadas y mezcle bien nuevamente;
11. Con las manos mojadas, haga rodar pequeñas bolas de carne idénticas de una masa homogénea;
12. Vierte aceite en una sartén y caliéntalo. Freír todas las bolas en aceite caliente hasta que estén doradas;
13. Vierta un vaso de agua en un tazón y agregue harina, mezcle bien para que no queden grumos;
14. Envíe crema agria y salsa de tomate, eneldo seco, especias allí y mezcle bien;
15. Si la salsa es espesa, diluya con más agua y luego vierta la masa en la sartén;
16. Cierre la tapa y cocine a fuego lento el plato de carne a fuego lento durante media hora.

Consejo: La salsa debe cubrir completamente las albóndigas. Si es demasiado bajo, agregue agua.

Albóndigas inusuales con pepinillos

Muy inusual, ¿verdad? Pero esta es exactamente la receta que definitivamente deberías probar. Las albóndigas con pepinillos en su composición te sorprenderán por su sabor único.

Tardará 1 hora y 10 minutos en cocinarse.

Cuántas calorías - 186 calorías.

Cómo cocinar:

1. Moler el pan y verter la leche durante quince minutos;
2. Luego exprime el pan y agrégalo a la carne picada;
3. Retire los extremos del pepino, rállelo y exprima el líquido;
4. Agregue a la carne picada y al pepino picado;
5. Pele la cebolla de su cáscara, corte las raíces y lave la cabeza;
6. A continuación, pica la cebolla con un rallador o pícala muy finamente;
7. Agrega a la carne picada el huevo, la cebolla, un poco de sal, pimienta y especias al gusto;
8. Mezcle bien la masa hasta que quede suave;
9. Retire la masa durante media hora en el refrigerador para que repose;
10. Después de que haya transcurrido el tiempo, forme bolas con la carne y pase cada una por harina (para esto, vierta la harina por separado en un plato, ya que según la receta, la harina va a la salsa);
11. Caliente agua y combínela con harina;
12. Agrega la crema agria y bate bien;
13. Agrega sal, pimienta y tus especias favoritas, mezcla bien;
14. Calienta una sartén con aceite y fríe las bolas hasta que estén doradas por todos lados;
15. Vierta la salsa y cierre la tapa de la sartén, cocine a fuego lento las albóndigas durante diez minutos.

Consejo: si no tienes encurtidos, sino pepinillos, toma cinco o seis piezas.

Cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta

En esta receta, no freímos las albóndigas y, por eso, la salsa las empapó aún más, las hizo aún más fragantes y jugosas. Disfrutar.

Tardará 1 hora y 25 minutos en cocinarse.

Cuántas calorías - 109 calorías.

Cómo cocinar:

1. Pelar la cebolla, cortar las raíces con un cuchillo afilado y lavar;
2. A continuación, picar finamente;
3. Calentar una gota de aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté dorada y reducida de tamaño;
4. Mezcle la carne picada con cebolla, arroz crudo, sal, pimienta y, si lo desea, con otras especias;
5. Llevar la masa a homogeneidad y formar bolitas con las manos mojadas;
6. Poner en un recipiente multicocina;
7. Combine la crema agria con harina y agua, agregue sal, pimienta negra y otras especias;
8. Vierta las albóndigas y cocine en el modo de horneado durante al menos una hora.

Consejo: la crema agria se puede reemplazar con yogur o crema.

Compartiremos contigo algunos puntos que te ayudarán a que tus albóndigas sean aún más sabrosas, apetitosas y fragantes.

1. Es poco probable que tenga un deseo, pero las albóndigas se volverán simplemente inolvidables si cocina la carne picada con sus propias manos;
2. Asegúrese de llenar las bolas con salsa con la cabeza. Así quedarán aún más jugosas;
3. Para que la cebolla no te impida disfrutar de unas deliciosas albóndigas, tritúrala hasta hacer un puré con una batidora o pícala con un rallador;
4. Use salsa de tomate o tomates blanqueados en lugar de ketchup. Así será mucho más sabroso;
5. Para una gran cantidad de salsa, diluya la crema agria con agua. Entonces, por cierto, es menos probable que la crema agria se cuaje.

Deliciosas albóndigas son la clave de una velada inolvidable con familiares o amigos. Intenta cocinar según nuestras recetas, y el éxito está garantizado.

En el horno: un plato que trae recuerdos de la infancia. De hecho, en el jardín de infancia era uno de los alimentos favoritos, comido sin dejar rastro. Y un adulto raro rechazará un plato de albóndigas fragantes cocinadas con amor. Este abundante plato no solo es muy sabroso, sino también fácil de preparar. Los productos para él se pueden encontrar en el refrigerador de cada ama de casa y el resultado siempre será excelente. Carne, pescado, pollo: puede haber muchas opciones, pero el resultado es siempre el mismo: exclamaciones entusiastas de hogar y demanda de suplementos. La receta está cocinada y la analizaremos con más detalle en el artículo.

Receta clásica: ingredientes principales

Para cocinar albóndigas abundantes y deliciosas, necesitará un conjunto simple de productos. Lo que necesitas preparar para ser excelente.

La receta clásica involucra los siguientes ingredientes:

1. Carne picada. Nos referiremos a su preparación correcta en las siguientes secciones, por ahora simplemente diremos que es mejor que lo haga usted mismo; este plato ciertamente se puede dar incluso a niños muy pequeños sin temor a causar reacciones alérgicas e indigestión de la tienda. producto. Tomará 700 gramos.
2. Los huevos de gallina también son imprescindibles. Agregarán pegajosidad a la masa y no permitirán que se deshagan durante el proceso de tratamiento térmico. Dos piezas serán suficientes.
3. Una pieza de verduras: zanahorias, cebollas y muchas amas de casa también agregan pimientos.
4. Nata agria de bajo contenido graso para hacer salsa.
5. Especias favoritas. La receta clásica implica la presencia de sal, pimienta negra (preferiblemente recién molida).
6. También en el proceso de cocción necesitarás un poco de harina y aceite vegetal.

preparación de carne picada

La mejor carne picada con la que puedes cocinar albóndigas en salsa de crema agria en el horno la haces tú mismo con la pulpa de carne de res y cerdo. Su proporción aproximada es de 50 a 50 por ciento.

Puede tomar completamente carne de res o cerdo, pero luego, en el primer caso, las albóndigas resultarán duras y secas, y en el segundo, demasiado grasas. Otra buena combinación es la picada de pollo y cerdo, también al 50/50.

La carne picada debe ser salada y se le debe agregar pimienta recién molida al gusto. Si no hay molino en la finca, también es adecuada la pimienta negra molida industrial. Una mezcla de 5 pimientos, también recién molidos, añadirá aún más sabor. También es necesario introducir un huevo en la carne picada.

Algunas amas de casa, que tienen verduras fritas en mantequilla, también agregan la mitad de la carne picada; esto se puede hacer como se desee. Después de eso, reservamos la carne picada para que los ingredientes se "conecten" entre sí.

salsa de crema agria

La salsa es la parte más importante del plato. Aunque se prepara a base de crema agria, puede haber varias opciones. Vamos a ordenarlos.

Las albóndigas clásicas en salsa de crema agria en el horno se cocinan con esta salsa. En verduras fritas (recuerde que la mitad de ellas, si lo desea, se pueden reservar en carne picada), debe agregar un vaso (aproximadamente 200 g) de crema agria, mezclar bien.

Antes de freír, corte las verduras a su manera favorita: corte la cebolla en rodajas, la pimienta en tiras pequeñas, para picar las zanahorias, puede usar el rallador grueso habitual o un dispositivo para cortar zanahorias en coreano. Las verduras fritas en mantequilla serán las más deliciosas, pero para reducir el contenido calórico del plato, también puedes tomar vegetales, preferiblemente aceitunas.

Luego, mezcle la crema agria con verduras fritas. Aparte, dejamos una cucharada a disolver en un vaso (250 ml) de agua, ponemos aquí también un poco de harina (una cucharada también es suficiente). Para evitar grumos, puedes utilizar un bote con tapa de rosca. Después de agregar crema agria, agua, sal y pimienta, todo debe agitarse bien. Verter la mezcla en las verduras, llevar a ebullición.

Proceso de cocción

Cuando la carne picada y la salsa estén listas, puede proceder a la preparación directa del plato. La receta de albóndigas al horno en salsa de crema agria es la siguiente:

También vale la pena decir que si por alguna razón el horno no está disponible, puede usar una parrilla de aire o una olla de cocción lenta en el modo de horneado; el efecto será el mismo.

albondigas con arroz

Otra opción que diversifica las albóndigas en salsa de crema agria en el horno (su foto a continuación) es agregarles arroz. Echemos un vistazo a la preparación.

Además de los ingredientes enumerados en la receta clásica, también necesitarás medio vaso de arroz, un bollo de pan blanco remojado en leche.

El arroz debe hervirse hasta que esté cocido, en este momento puede comenzar a cocinar la carne picada, donde debe agregar la miga de pan blanco remojada exprimida, los huevos, sus condimentos favoritos y algunas verduras fritas. En cuanto el arroz esté listo, lo añadimos también a la masa y formamos albóndigas.

Tal receta es una oportunidad para alimentar a aquellos hogares que no perciben el arroz como guarnición. Este tipo de albóndigas es un plato completamente independiente, en principio, que no requiere guarnición. En la gente se llamaba "erizos de carne". Los niños los aman especialmente, y muchas madres decoran el plato con granos de pimienta negra, luego, con el arroz sobresaliendo, realmente se parecen a pequeños erizos.

Usamos pollo picado

Para la comida dietética, las albóndigas de pollo en salsa de crema agria en el horno son muy adecuadas. Muchas amas de casa no se atreven a cocinarlos, creyendo que el plato resultará excesivamente seco. Sin embargo, hay algunos trucos que te ayudarán a evitar este problema.

En primer lugar, vale la pena usar no solo pechuga de pollo para carne picada, sino también filetes de muslos y muslos.

Otro truco: asegúrese de agregar a la carne picada, además de los huevos y las verduras, otra cebolla y un diente de ajo. Allí, muchos chefs aconsejan agregar una cucharadita de azúcar. Pero debe poner más pimienta negra que en las albóndigas, luego el plato de pollo resultará más fragante.

De lo contrario, la preparación de albóndigas de pollo no es diferente de las ordinarias. También se pueden cocinar con arroz hervido, pasta de tomate o ketchup en salsa. Además, el horno es ideal para cocinar albóndigas de pollo de este tipo: no se cocinarán demasiado ni se secarán, como podría suceder al guisarlas en una sartén, y también adquirirán una corteza maravillosa y apetitosa.

albóndigas de pescado

También recomendamos cocinar albóndigas de pescado en salsa de crema agria en el horno. Esta es una opción ideal para alimentar a aquellos hogares a los que no les gusta el pescado. Además, la receta es ideal para los niños, porque la madre no se preocupará de que el bebé tenga un hueso en el pescado; esto está absolutamente excluido en las albóndigas picadas.

Entonces, ¿cómo cocinar albóndigas de pescado en salsa de crema agria en el horno?

Primero necesitas preparar carne picada. Cualquier filete de pescado servirá, pero es mejor quedarse en rocas blancas, como bacalao, abadejo, merluza. Las albóndigas también saldrán bien del lucio. Moler el filete, mientras vale la pena agregar verduras: cebollas, zanahorias. El hecho es que el pescado es muy tierno, por lo que las verduras cortadas con un cuchillo se destacarán sobre su fondo. Además, las verduras picadas agregarán jugosidad.

A continuación, cocinar según una receta estándar: agregue los huevos a la carne picada, un bollo empapado en leche. Formamos bolas-albóndigas, rellenamos con salsa de crema agria clásica y enviamos al horno. Tiempo de cocción - también 20 minutos a 180 grados.

Qué guarnición es adecuada

Las albóndigas en salsa de crema agria en el horno se sirven clásicamente con puré de papas. Pero también son posibles otras opciones: arroz o trigo sarraceno. Algunas personas prefieren simplemente una ensalada de verduras sazonada con aceite vegetal como guarnición.

Las albóndigas en las que se añade arroz se pueden comer sin ningún tipo de guarnición.

Añadir especias al plato.

A veces, desea que las albóndigas en salsa de crema agria en el horno tengan un sabor especial y diferente al habitual. Las variaciones con salsas vendrán al rescate. Para diversificarlos, puede, por ejemplo, prepararlo a partir de una combinación de crema agria y pasta de tomate. Los pasos serán los mismos, solo en el proceso de freír verduras antes de agregarles crema agria, debe poner una cucharada de pasta de tomate.

Otra opción es la crema agria y la salsa de ajo. Es más fácil cocinarlo: basta con agregar un diente de ajo, pasado por una prensa o rallado en el rallador más pequeño, a la mezcla ya cocida y hervida. Si no hubiera ajo fresco, seco (granulado) vendrá al rescate, una cucharadita será suficiente.

Además, se pueden agregar champiñones finamente picados a la salsa, así como a la carne picada. Los mejores champiñones. Si son enlatados, no es necesario freírlos previamente. Los champiñones crudos se saltean junto con todas las verduras.

Las albóndigas son la obra maestra culinaria favorita de todos, que recuerdan a la infancia con su sabor. Son pequeñas albóndigas de carne en una deliciosa salsa. Se cocinan por poco tiempo y la salsa les da una jugosidad y ternura únicas.

Se diferencian de las chuletas tradicionales en la forma en que cocinan la carne picada. La receta debe contener pan remojado en agua, cebolla y huevo. La principal diferencia es que la carne picada debe batirse, de lo contrario las albóndigas pueden perder su forma durante la cocción.

Las mejores recetas se basan en una mezcla de diferentes tipos de carne picada. Puede agregar pavo o pollo picado, el sabor solo mejorará. Es mucho más agradable esculpir a partir de este tipo de carne picada: es jugosa y plástica.

A los niños pequeños les encantan las albóndigas de erizo. Se obtienen añadiendo arroz a la carne picada. Para los bebés, lo mejor es preparar una salsa de crema agria y otros productos lácteos sin agregar pimienta.

Las albóndigas se pueden cocinar en el horno, en una sartén o en una olla de cocción lenta. Para cocinar albóndigas en el horno, no es necesario freírlas previamente; esto ayudará a reducir el contenido calórico. Antes de cocinar, las albóndigas generalmente se colocan en el refrigerador durante 20-30 minutos para que se mantengan más apretadas.

Hay dos formas principales de cocinar este plato: albóndigas con salsa de tomate o salsa de crema agria. Tradicionalmente, con esta última versión, se moldean en una forma bastante grande, del tamaño de una mandarina.

El olor de la salsa para albóndigas con crema agria no deja indiferente a nadie, el sabor de la carne se vuelve pronunciado, la crema agria realza el aroma y le da al plato una ligera acidez. Esta obra maestra culinaria difícilmente puede llamarse dietética, por lo que la receta se basa mejor en crema agria baja en grasa. Esto ayudará a que el plato sea menos calórico y evitará la pesadez en el estómago.

El tiempo de cocción es de 15 minutos, el contenido calórico del plato es de 156,7 calorías por cada 100 gramos.

¿Cómo hacer salsa de crema agria para albóndigas? Necesitarás los siguientes ingredientes:

Receta Cocinando:

¡Listo! Puedes verter el plato principal. La salsa de crema agria es perfecta para las verduras.

Bueno, ¿cómo puedes negarte cuando hay deliciosas albóndigas en salsa de crema agria en la mesa frente a ti? Cierto, es imposible.

¿De qué estamos hablando? Y si usted personalmente cocinó albóndigas con salsa de crema agria de manera competente y sabrosa, entonces no hay precio para tal plato. Las albóndigas en salsa de crema agria, la foto que tiene frente a usted, es una excelente alternativa a las chuletas comunes, si sus hijos o su esposo ya están cansados ​​​​de ellos, pero desea cocinar algo inusual con carne picada que se encuentra en el congelador. Además, las chuletas son un refrigerio común, pero quiero cocinar un segundo plato con una guarnición. Las albóndigas picadas son sabrosas y muy satisfactorias si se cocinan con salsa de crema agria.

Consiente a tu familia preparando estas albóndigas, claramente puedes ver el video. https://www.youtube.com/watch?v=TXKkfG5yYKM Verdaderamente, las albóndigas en salsa de tomate y crema agria son una verdadera obra de arte, sustanciosas, tiernas, increíblemente refinadas. Es imposible resistir la tentación de intentar cocinar albóndigas en salsa de crema agria, porque cuando la carne está ricamente empapada en salsa de crema agria, el aroma del plato terminado va mucho más allá de la cocina.

La salsa de crema agria es un suplemento nutricional que puede hacer que cualquier segundo plato sea sustancioso y jugoso. Si cocina albóndigas con salsa de crema agria para la cena de su familia, no solo complacerá a los miembros de su hogar, sino también a los invitados que lleguen inesperadamente con estos excelentes productos de carne con salsa de crema agria. La particularidad de cocinar albóndigas de carne o pescado es que se pueden hacer en un tiempo bastante corto. ¡No tendrás tiempo de volver en sí, ya que, literalmente, en media hora, las albóndigas emitirán su apetitoso aroma en la mesa del comedor! Entonces, cocinamos albóndigas en salsa de crema agria con la adición de tomate, queso, champiñones, pescado o cualquier otro ingrediente.

¿Dónde exactamente y lo más importante, cómo cocinar albóndigas en salsa de crema agria? Puede usar su asistente doméstico favorito: una olla de cocción lenta o cocinar albóndigas en una estufa normal en una cacerola. Y puedes cocinar albóndigas al horno en salsa de crema agria en el horno. La decisión es tuya.

Receta de albóndigas en salsa de crema agria

El plato de albóndigas en salsa de crema agria es especial porque tiene el sabor cremoso más agradable y el aroma delicado. Las albóndigas con salsa de crema agria se preparan con cualquier carne picada. Puede usar carne picada para albóndigas: verduras variadas, pero puede diversificar fácilmente el sabor del plato con otros ingredientes

Ingredientes:

carne picada - 700 gramos;

crema agria baja en grasa - 1 taza;

un pimiento dulce, zanahorias y cebollas;

huevos de gallina - 2 piezas;

manteca;

ajo - 2 dientes grandes;

harina de trigo - 1 taza llena;

sal pimienta.

Carne picada lista para pimienta y sal. Después de eso, forme albóndigas redondas bastante grandes e inmediatamente colóquelas en una bandeja para hornear o en cualquier otro plato para hornear, que debe cubrirse de antemano con papel pergamino especial o papel para hornear.

Ahora hacemos lo más importante, prepararemos salsa de crema agria para albóndigas, la receta es la siguiente:

corte la cebolla pelada, corte las zanahorias peladas en el rallador en el que cocina las zanahorias, en coreano, y corte el pimiento en tiras. Freír todas las verduras en mantequilla hasta obtener un color dorado característico. Después vierta un vaso de crema agria a las verduras. Cocine la salsa de crema agria hasta que hierva.

Tome un vaso separado y revuelva un poco de agua junto con 1 cucharada. cCrea agria. Mezcle bien el agua con la crema agria para que no se formen grumos. Luego agregue este contenido a la salsa de crema agria, agregue pimienta, sal y hierva la salsa. Retire del fuego y vierta la salsa sobre las albóndigas. Ponga las albóndigas con salsa de crema agria en el horno, precalentado a 180 grados unos minutos antes de cocinar (no caliente demasiado). Ajuste el tiempo en el horno - 20 minutos. Las albóndigas en salsa de crema agria están listas.

Así es como resultan nuestras albóndigas favoritas con salsa de crema agria: un mínimo de comida, un mínimo de esfuerzo y un mínimo de ingredientes: una deliciosa comida abundante para unos días para toda la familia está lista.

Albóndigas de pollo en salsa de crema agria

Las albóndigas de pollo, casi como chuletas de pollo, en salsa de crema agria tienen una receta simple según la cual se puede preparar un plato de este tipo sin recurrir a una olla de cocción lenta o al horno, sino en una sartén común. Sin embargo, las albóndigas en el horno resultan especialmente tiernas, fragantes, sabrosas, además de una deliciosa salsa de crema agria y vegetales saludables. Lo bueno de hacer albóndigas en salsa de crema agria en el horno es que no necesita mirarlas todo el tiempo, no necesita darles la vuelta, ya que las albóndigas languidecen tranquilamente en el horno.

Ingredientes:

pollo fresco - 700 gramos;

huevo de gallina - 1 pieza;

crema agria espesa y grasa - 1 taza;

cebolla mediana - 3 piezas;

ajo - 2 dientes medianos;

zanahorias medianas - 2 piezas;

pimiento rojo dulce -250 gramos;

harina de trigo - 1 cucharada;

pimienta negra molida, sal;

raiz de perejil;

apio.

Receta de albóndigas de pollo en salsa de crema agria:

Primero, prepara la carne picada. Desplace la carne de pollo a través de una picadora de carne, agregue los dientes de ajo, sal, pimienta, una cebolla y un huevo de gallina. Debe amasar con especial cuidado la carne picada con las manos, dándole así elasticidad. En una sartén, freír más las cebollas, las zanahorias, los pimientos picados en tiras, sazonar con la raíz de perejil y el apio. Vierta un poco de crema agria en vegetales preparados, fritos hasta obtener un hermoso color dorado, revuelva y agregue sal. Puedes sazonar un poco con azúcar, pero dale pimienta negra, como se debe, para darle un sabor especial a las albóndigas. Lleve a ebullición la mezcla de verduras.

Por separado, introduzca la harina en un vaso de agua hervida, no debe haber grumos, si los hay, luego deséchelos, vierta cuidadosamente el agua con harina en la crema agria y agregue a las verduras. Hervir la salsa de crema agria nuevamente un poco.

Forme albóndigas con el pollo picado preparado con las manos mojadas (debe obtener unas 10 albóndigas). Después de las albóndigas de pollo, colóquelas sobre papel de aluminio en un molde, vierta la salsa de crema agria y envíe al horno durante 0,5 horas.

Albóndigas en crema agria - salsa de champiñones

Plato de albóndigas en crema agria: la salsa de champiñones tiene su propio rasgo característico individual, que consiste en el hecho de que, además de las deliciosas albóndigas sabrosas que se derriten en la boca, también obtendrá una salsa de crema agria increíblemente inusual con champiñones. Con tal crema agria - salsa de champiñones, puede verter no solo albóndigas, sino también una guarnición que se sirve con albóndigas e incluso untar cualquier producto de panadería por separado. También hagamos albóndigas en crema agria - salsa de champiñones. Para el plato, puedes comprar cualquier champiñón, o puedes usar champiñones del bosque recién recogidos.

Ingredientes:

carne de res y cerdo picada - 150 gramos cada una;

champiñones (cualquier variedad) - 500 gramos;

cebolla mediana - 2 piezas;

huevo de gallina - 1 pieza;

crema agria y crema bajas en grasa - 200 ml cada una;

especias, sal, pimienta;

Receta de albóndigas en salsa de crema agria:

La etapa inicial es la preparación de champiñones para la preparación de crema agria: salsa de champiñones y albóndigas. Para hacer esto, enjuague bien los champiñones que fluyen con agua y luego corte cada hongo en 5 o 6 cubos. Luego pele la cebolla de la cáscara y pique finamente la cebolla. En una sartén caliente con aceite vegetal, freír las verduras con champiñones hasta que desaparezca toda el agua de los champiñones. Guisar verduras con champiñones no te llevará más de diez minutos. Coloque 1/3 de champiñones con cebolla frita en una sartén separada, serán necesarios para las albóndigas, el resto se necesitará para hacer crema agria - salsa de champiñones.

La segunda etapa es la preparación de las albóndigas. Para hacer esto, mezcle ambas carnes picadas, agregue un huevo, 1/3 de los champiñones, pimienta, sal y forme albóndigas redondas de la masa que resultó. Lo mejor es cocinar las albóndigas en un horno bien caliente. Guise las albóndigas en el horno durante no más de cinco minutos.

Preparar salsa de crema agria para albóndigas, receta. Para hacer esto, agregue champiñones a la crema agria junto con cebollas y córtelos con una licuadora o picadora de carne en un puré. Agregue crema, especias y sal a la mezcla, revuelva nuevamente. Mezcle las albóndigas en forma con la crema agria resultante - salsa de champiñones. Cocine a fuego lento durante media hora.

Albóndigas de pescado en salsa de crema agria

Las albóndigas de pescado en salsa de crema agria están diseñadas para diversificar agradablemente el menú familiar. Las albóndigas de pescado más delicadas, junto con una deliciosa salsa aromática, se pueden servir con puré de papas, gachas de arroz y cualquier otra guarnición.

Ingredientes:

pescado blanco, filete - medio kilogramo;

trozos de pan blanco - 100 gramos;

ralladura de un limón mediano;

aceite vegetal, sal y pimienta

para la salsa de crema agria:

crema agria baja en grasa - 200 gramos;

agua hervida - 1 vaso;

mantequilla y harina de trigo - 1 cda. l.;

yema de huevo - 1 pieza;

jugo de un limón;

especias al gusto.

Receta de albóndigas de pescado en salsa de crema agria:

Moler el filete de pescado pasándolo por una picadora de carne. Agregue pan rallado al pescado picado resultante. Rallar la ralladura de limón y añadir al pescado picado. Batir la proteína en una buena espuma, verter en el resto de los ingredientes, mezclar bien. Si de repente obtiene carne picada seca, puede diluirla con un poco de leche.

Forme albóndigas de pescado y fríalas en aceite vegetal. Tostar la harina de trigo para hacer una salsa de crema agria, debe tener una salsa cremosa agradable. Mezcle la harina con la mantequilla y agregue toda la crema agria, el jugo de limón y un poco de agua. Agregue la yema, reduciendo ligeramente el fuego, al gusto y agregue especias si lo desea. Vierta las albóndigas de pescado con salsa de crema agria y guiselas durante ocho, diez minutos. Las albóndigas de pescado en salsa de crema agria están listas.

Albóndigas de ternera en salsa de crema agria

Las albóndigas tienen una propiedad notable: nunca se cocinarán demasiado ni se secarán, como las albóndigas comunes. Entonces, estas albóndigas en salsa de crema agria de tomate son una bendición para las jóvenes azafatas y los cocineros novatos que, bueno, simplemente tienen un "problema" con las chuletas. Este plato también se llama "erizos de albóndigas en salsa de crema agria", ya que se basa en arroz, a partir del cual los cocineros suelen preparar "erizos de carne".

Las albóndigas de res en salsa de crema agria se preparan de diferentes maneras. Se pueden guisar, cocer al vapor, hornear o freír previamente en aceite, como las chuletas, pero solo después de verter la salsa de crema agria. Nuestra versión de albóndigas se guisa en salsa de tomate y crema agria, gracias a lo cual el plato es aún más sabroso y refinado.

Ingredientes:

carne de res molida - medio kilogramo;

cebollas - una cabeza;

huevo de gallina - una pieza;

arroz redondo - cincuenta gramos;

pan rallado - dos cucharadas;

crema agria baja en grasa - cien gramos;

salsa de tomate o pasta de tomate (salsa) - cincuenta gramos;

harina de trigo - una cucharada

pimienta y sal al gusto;

agua hervida.

Receta de albóndigas en salsa de crema agria:

Gire la carne a través de una picadora de carne, baje la cebolla pelada en la picadora de carne. Agregue un huevo entero, polilla, pan rallado, pimienta negra a la masa de cebolla y carne.

Si la carne no es grasosa, puede verter con seguridad un poco de agua hervida para que la carne molida sea más jugosa y nutritiva. Mezcle todo más a fondo con las manos, ya que de esta manera la carne picada será más tierna y densa. Ahora puedes agregar arroz cocido hasta medio cocido.

Después de mojarse las manos con agua, con las manos mojadas, pellizque un trozo de carne picada mezclada con arroz. De la pieza desplumada, forme pequeños trozos redondos. La resultante

espacios en blanco de albóndigas, doblar inmediatamente en los platos y enviar al horno. Puede guisar albóndigas en la estufa, pero el recipiente debe estar bien cerrado con una tapa para que se apague correctamente. Sin embargo, sea como sea, las albóndigas cocinadas al horno quedan mucho más jugosas y sabrosas.

Ahora que el recipiente en el que se cocinarán las albóndigas está completamente lleno de preparaciones de carne, proceda a preparar la salsa de crema agria a partir de crema agria casera baja en grasa y pasta de tomate (ketchup o salsa), que es.

Mezcle una cucharada de harina de trigo en un recipiente hondo separado junto con la pasta de tomate y la crema agria. Necesitarás harina para espesar la salsa. Mezclar todo con mucho cuidado, deshacer todos los grumos posibles y añadir agua. Llevar la mezcla de crema agria con agua hasta obtener la salsa deseada. Vierta la salsa de tomate y crema agria sobre las albóndigas y al horno. Cierra el recipiente con una tapa. Guise las albóndigas en salsa de tomate y crema agria durante al menos cuarenta minutos. Las albóndigas de res en salsa de crema agria están listas.

Albóndigas en salsa de crema agria y queso

La ternera es una carne joven muy tierna. La carne de ternera es muy seca, por lo tanto, para lograr la jugosidad de la carne en la carne picada, puede agregar tocino salado o carne fresca, pero un trozo muy pequeño, un trozo.

Ingredientes:

ternera joven - 600 gramos;

grasa fresca - 150 gramos;

cebolla - 1 pieza;

zanahoria - 1 pieza;

queso duro - 150 gramos;

crema agria baja en grasa - 150 mililitros;

sal;

pimienta negro;

dos huevos de gallina;

eneldo y perejil - 1 manojo grande;

aceite vegetal - una cucharada y media.

Receta de albóndigas en salsa de crema agria:

Junto con la manteca, picar la ternera joven en una licuadora o pasarla por una picadora de carne. Coloque dos huevos en la ternera picada preparada, agregue pimienta negra molida, una pizca de sal, dientes de ajo picados.

Para determinar si hay suficientes especias y sal en la ternera picada terminada, puede hacer esto: haga una bola con la carne picada terminada. Caliente el aceite vegetal en una sartén, fría la bola de carne por todos lados. La sal en la carne se disolverá completamente durante la fritura y la pimienta negra se escuchará bien. Probemos a qué sabía la bola de carne, lo determinarás de inmediato. Después de las zanahorias en un rallador, como de costumbre, ralle y corte la cebolla en cubos pequeños. A fuego lento, en aceite vegetal, sin olvidar revolver, cocine a fuego lento las verduras hasta que adquiera un color transparente.

Agregue verduras completamente guisadas a la carne picada, luego vierta perejil picado y eneldo. Si lo desea, entonces si lo desea, puede agregar a la carne picada 1/3 de un bollo o pan, previamente remojado en leche. Amasar la carne picada con las manos durante mucho tiempo hasta que se vuelva homogénea y densa.

Habiendo formado bolas redondas de carne a partir de carne picada, es necesario ponerlas en una olla profunda, una por una. Después de la crema agria, diluya la mitad con agua hervida fría y vierta las albóndigas preparadas con salsa de crema agria. Hasta 180 0 C precalentar el horno. Poner la cacerola con albóndigas a guisar durante cuarenta minutos. Albóndigas listas en crema agria: la salsa de queso está lista.

¡Buen provecho!

Las albóndigas son, con razón, uno de los platos de carne picada más queridos. ¡Tanto a los adultos como a los niños les encantan!

¿Buscas deleitar a tu familia con estas deliciosas albóndigas en salsa?

Entonces nuestra selección definitivamente será útil, en la que hay hasta ocho recetas diferentes pero muy sabrosas.

En nuestra selección encontrará tipos simples y ligeros, así como más exóticos.

¡Elige tu receta familiar y con nuestras fotos del paso a paso lo lograrás!

Albóndigas con arroz en salsa de tomate receta paso a paso con foto

Comencemos con la receta clásica, que a menudo está presente en el menú de los jardines de infancia y simplemente en la cocina casera.

Ingredientes

• carne picada - 500 gr
• arroz hervido hasta que esté medio cocido - 1.5 tazas
• huevo de gallina - 1 pieza
• cebolla mediana - 1 ud.
• sal, pimienta - al gusto
• especias - cilantro, zira (al gusto)
• harina - 2 - 3 cucharadas. cucharas

Para nuestra salsa de tomate

• zanahoria - 1 pieza
• cebolla mediana - 1 ud.
• ajo - 1 - 2 dientes
• pasta de tomate - 1 cucharada. cuchara con tobogán
• azúcar - 1 cucharada cuchara
• pimentón - 1 cucharada cuchara
• eneldo
• hoja de laurel - 2 piezas
• sal, pimienta - al gusto
• agua caliente hervida

Cocinando

Picamos la cebolla. Es mejor que los trozos sean muy pequeños para que después de la cocción no sobresalgan en la carne y no crujen los dientes.

Frotamos las zanahorias en un rallador fino.

Picar el ajo. Si no te gusta, no puedes ponerlo, pero entonces el plato perderá algo de su sabor.

Tomamos carne de cerdo / ternera picada, y si desea que las albóndigas resulten más dietéticas, entonces el pollo o el pavo servirán.

El arroz debe hervirse hasta que esté medio cocido, 10 minutos, después de lo cual se drena el agua. Puedes usar arroz redondo o de grano largo, el que prefieras.

Mezclar el arroz con la carne picada, la cebolla y el ajo.

Ponemos el huevo allí, sal, pimienta, agregamos especias al gusto.

Mezclamos todo en una masa homogénea. Deberías obtener un relleno hermoso y fragante.

Empezamos a formar albóndigas.

Recogemos la carne picada con una cucharada y hacemos rodar una bola entre las palmas. Deben ser del mismo tamaño para que no suceda que algunos de ellos ya estén listos y los demasiado grandes queden crudos.

Si humedeces tus manos con agua antes de esculpir, el relleno no se pegará a tus manos.

Luego enrolle cada bola en harina y colóquela en una tabla de cortar.

Ponemos nuestras albóndigas en la sartén.

Freír hasta que esté dorado.

Ponga las bolas fritas en una sartén aparte.

Es hora de preparar la salsa de tomate. Para hacer esto, coloque la cebolla picada en una sartén, fría hasta que esté suave y ligeramente dorada.

Luego agregue las zanahorias, y juntas deben languidecer hasta que las zanahorias se ablanden.

Mezcle la pasta de tomate con azúcar y colóquela en una sartén. Mezcle y cocine a fuego lento otros 3-4 minutos.

Vierta 1-3 tazas de agua hirviendo en la fritura, a su discreción. Si agrega menos agua, la salsa será más espesa y habrá menos.

Si agrega más agua, la salsa será más y resultará más líquida.

Lleve la salsa a ebullición y agréguele pimentón, pimienta, sal y laurel. Deja que hierva durante 5-7 minutos.

Vierta las albóndigas con la salsa preparada y cocine a fuego lento todo junto bajo una tapa a fuego lento durante 30 minutos.

Coloque los terminados en un plato, vierta sobre la salsa y espolvoree con hierbas frescas.

¡Son muy fragantes, jugosas y sabrosas!

Albóndigas con champiñones y salsa al horno.

Estas albóndigas no son sencillas. ¡No se avergüenzan de presentar incluso en la mesa festiva!

Se cocinan con champiñones, guarnición de papas y una delicada salsa de crema agria. Todo junto es tan delicioso que es imposible separarlo.

Ingredientes

• carne de res - 400 gr
• manteca de cerdo - 100 gr
• champiñones frescos o congelados - 180-200 gr
• cebolla - 1 - 2 piezas
• papas - 8 piezas
• mantequilla o aceite vegetal - 100 gr
• sal, pimienta al gusto
• harina - 2 - 3 cucharadas. cucharas

Para gravy (salsa)

• crema agria - 3/4 taza
• mantequilla - 50 gr
• harina - 1 cucharada cuchara
• sal al gusto

Cocinando

Desplace la carne con tocino en una picadora de carne, sal al gusto.

La carne de res se puede sustituir por otras carnes, incluso más magras, esto ya es cuestión de tus preferencias.

Si toma champiñones congelados, entonces deben descongelarse.

Puedes usar los champiñones que más te gusten. Tendremos nuestros propios boletus del bosque, pero se pueden reemplazar con éxito por champiñones.

Hierva los champiñones en agua con sal durante 10 minutos, luego sáquelos con una toalla de papel. Cortamos en trozos pequeños.

Picar finamente la cebolla.

Freír los champiñones con cebolla en una pequeña parte del aceite hasta que tengan un hermoso color dorado.

Enrollamos koloboks de carne picada, los aplanamos y colocamos el relleno de champiñones en el centro de cada pastel de carne picada.

Cerramos los champiñones con la carne picada para que quede dentro. Consigue bolas grandes. Necesitan ser rebozados en harina.

Freímos nuestros koloboks por ambos lados hasta que queden dorados.

Es conveniente darles la vuelta de un lado a otro con la ayuda de dos tenedores o cucharas.

Al mismo tiempo, cortamos las patatas para una guarnición con palitos tan largos.

Freír hasta que esté cocido en una pequeña cantidad de aceite, sal.

Es hora de la salsa de crema agria. Ponga la harina en una sartén seca.

Agregar mantequilla 82%. No tengas miedo de su cantidad, todo está calculado con precisión para que las albóndigas queden tiernas y sabrosas.

Después de que la mantequilla se haya derretido, agregue crema agria a la empresa. Sal, puedes pimienta al gusto. Lleve esta mezcla a ebullición y apáguela. La salsa debe espesar un poco.

Engrasa la fuente para hornear. Ponga las albóndigas en el centro y las papas alrededor de los bordes.

Verter la salsa sobre ellos con una cuchara para que los cubra por completo.

Metemos al horno a una temperatura de 180 grados durante 20 minutos. El contenido del formulario se dorará maravillosamente.

Nuestro plato está listo. Solo queda ponerlo en platos y servirlo en la mesa.

Aquí hay tal belleza. Se puede servir con pepino encurtido.

Las albóndigas con crema agria permanecen tiernas, jugosas, no se secan. Todos los componentes del plato armonizan perfectamente entre sí. increíble delicioso!

Definitivamente deberías probar esta receta, definitivamente te encantará.

Albóndigas sin arroz en salsa de tomate en una sartén

¿Hay albóndigas sin arroz? ¡Por supuesto, tenemos esa receta!

Las apetitosas albóndigas en salsa de tomate atraerán a aquellos a los que no les gusta el arroz.

Usamos cordero en esta receta, pero puedes sustituirlo por cualquier otra carne.

Se obtienen excelentes albóndigas de ternera, pollo y pavo.

Ingredientes

• cordero (u otra carne) - 700 gr
• cebolla - 1 pieza
• ajo - 3 dientes
• verduras - un manojo pequeño
• especias para la carne al gusto

Para salsa de tomate

• cebolla - 1 pieza
• tomates enlatados en su jugo - 400 gr
• tomates cherry - 300gr
• verduras - un manojo pequeño
• aceite de oliva - 3 - 4 cucharadas. cucharas
• pimienta
• hoja de laurel

Cocinando

Hacemos carne picada: muele la carne a través de una picadora de carne junto con cebollas, ajo y hierbas.

Mezcle todos los ingredientes de la carne picada hasta que quede suave.

Picar la cebolla y sofreír en una sartén con lados altos hasta que esté dorada.

Abrimos los tomates en nuestro propio jugo. Retire la piel y córtelos en trozos pequeños.

Ponemos nuestros tomates en una sartén con cebolla, ponemos hojas de laurel, sal / pimienta al gusto allí, lo vertemos todo con 50 ml de agua, lo cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.

Hacemos bollos pequeños.

Los ponemos en la salsa de tomate resultante. Para la belleza, puedes agregarles tomates cherry.

Lleve todo a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

¡Listo! ¡Sirve con hierbas frescas y disfruta!

Receta clásica de albóndigas

Estas albóndigas están muy tiernas. Son aptas para papilla porque no se fríen en aceite antes de guisar.

Pueden comerlos niños a partir de un año y medio que sepan masticar bien.

Ingredientes

• carne (ternera, pollo) - 500 g
• huevo de gallina 1ud
• arroz de grano redondo - 50 g
• pan - 80 - 100 g
• crema agria - 3 cucharadas
• leche - 0.5 tazas
• cebolla - 2 piezas (pequeña)
• caldo de pollo natural - 1 l
• sal, pimienta al gusto
• aceite vegetal - 30 g

Cocinando

Pasamos la carne por una picadora de carne. Puedes hacerlo dos veces para que quede aún más tierno.

Remoje el pan en leche durante unos minutos, luego exprima y también pase por la picadora de carne hasta la carne.

Picar la cebolla y sofreír ligeramente para que quede suave, después de lo cual también la colocamos con la carne. No puede freír, si es importante, pero luego córtela muy finamente para que la cebolla esté bien hervida en albóndigas.

Un huevo también irá a la carne picada, y no te olvides de sal y pimienta. Mezclar todos los ingredientes de la carne picada hasta obtener una masa homogénea.

En esta etapa, introducimos arroz lavado y secado en la carne picada. Revuelva, tratando de distribuirlo bien en la carne picada.

No es necesario hervir el arroz adicionalmente, durante la cocción de las albóndigas, se cocinará perfectamente.

Formamos pequeñas chuletas, las ponemos en una cacerola y vertemos el caldo.

Cocinamos nuestras albóndigas durante 30 minutos a fuego medio, deben hervir moderadamente, se tapa la tapa, pero no se cierre del todo para que no se escape el caldo.

Cuando las albóndigas estén cocidas, agregue crema agria al caldo en el que se cocinaron. Obtendrás una salsa ligera y sabrosa.

Sirva a la mesa, vertiendo salsa, con cualquier guarnición.

Tierno, suave y delicioso!

Albóndigas con repollo en salsa de crema agria al horno

Una receta maravillosa que le permite cocinar un plato de inmediato con una guarnición.

Al horno con salsa de crema agria, reposarán sobre una deliciosa almohada de repollo.

Esta es una receta sin arroz. Pero si lo desea, se puede agregar a la carne picada.

Ingredientes

• cualquier carne - 300 gr
• pan blanco - 1 rebanada
• col blanca - 600 gr
• cebolla - 2 piezas

Para la salsa de crema agria:

• crema agria - 5 cucharadas llenas
• leche - 1.5 tazas
• harina - 3 cucharadas. cucharas
• mantequilla - 3 cucharadas cucharas
• sal, pimienta - al gusto

Para rociar:

• pan rallado - 2 cucharadas. cucharas
• queso - 50 gr

Cocinando

Cocinar carne picada: pasamos la carne con un pan empapado en leche, cebollas a través de una picadora de carne. Sal pimienta.

Hacemos bollos pequeños.

Cortamos la col en rodajas así. Las hojas deben sujetarse por el tallo para que no se deshagan durante la cocción.

Vierta el repollo con agua, agregue sal y cocine hasta que esté casi cocido. Entonces todavía nos alcanzará en el horno.

Cuando el repollo alcance la condición deseada, esté lo suficientemente suave, apague el fuego y drene el agua de la sartén.

Engrasar una fuente para horno con aceite.

Extendemos nuestro repollo en el fondo, las albóndigas encima.

Poner la harina en una sartén seca, mantequilla.

La harina se tostará en el aceite hasta que esté ligeramente dorada, con cuidado de que no empiece a quemarse o se arruinará la salsa.

Si quieres que la salsa adquiera un sabor más picante, añade nuez moscada molida.

Agregue la crema agria y la leche calentada a alta temperatura, así como las especias, a la sartén. La mezcla debe ser agitada constantemente.

Lleve lentamente la mezcla a ebullición (revolviendo constantemente), déjela gorgotear no mucho durante 5 minutos y luego apáguela. La salsa se espesará un poco.

Viértalo en una fuente para horno, debe ocultar completamente el repollo y las albóndigas.

Espolvorear pan rallado y queso rallado por encima.

Calentamos el horno a 180 grados, ponemos toda esta belleza ahí por 30 minutos, el tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno.

La superficie del plato debe estar bien dorada.

El plato está listo. Lo preparamos para servir junto con el repollo.

¡Resulta increíble!

Albóndigas de pollo al horno

Las albóndigas de pollo o pavo son un plato sano y dietético.

¡Sabemos cómo cocinarlos deliciosamente! Anota la receta:

Ingredientes

• filete de pollo o pavo - 500 gr
• repollo - 200 gr (puedes sin él)
• cebolla pequeña - 1 pieza
• ajo - 2 dientes
• leche - 100ml
• huevo de gallina - 2 piezas
• pan rallado - 1 taza
• sal, pimienta - al gusto

Para el gravy (salsa):

• caldo de pollo - 400ml
• mantequilla - 70 -80 gr
• harina - 2 cucharadas. cucharas
• leche - 180ml
• sal al gusto

Cocinando

Cocinar carne picada. Para hacer esto, pase la carne, las cebollas y el repollo a través de una picadora de carne. Añadir especias al gusto.

Batir los huevos, la leche y el pan rallado en un recipiente aparte.

Luego agregar a la carne picada. Mezcle bien todo junto.

Formamos bolitas y las ponemos en una bandeja para hornear, en una hoja de papel de aluminio, engrasada con aceite.

Hornear a 210 grados durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

Esta receta tiene una salsa de leche muy sabrosa. Mientras se hornean las albóndigas, lo prepararemos.

Derrita la mantequilla en una cacerola o sartén, agregue harina. Freírlo ligeramente durante 2-3 minutos, sin dejar que se oscurezca, a fuego medio.

Una vez que estén listas, sácalas del horno y colócalas en la salsa.

Cocine a fuego lento todo junto durante otros 5-7 minutos a fuego lento. ¡Luego lo servimos a la mesa!

Un plato muy tierno y sabroso.

Receta de albóndigas con arroz y salsa en una sartén.

Una receta con sorpresa que sorprenderá a tus invitados. Dentro de cada albóndiga tendremos coles de Bruselas.

¡Ella es muy servicial! Y es delicioso cuando se combina con carne. Inténtalo tú mismo.

Ingredientes

• carne picada - 400 gr
• arroz hervido hasta que esté medio cocido - 1 taza
• caldo - 1 - 1.5 tazas
• huevo - 1 pieza
• ajo - 2 - 3 dientes
• coles de bruselas - 300gr
• sal, pimienta negra molida - al gusto
• aceite vegetal - para freír

Cocinando

Hervir las coles de Bruselas en agua con sal durante 3-5 minutos. Después de eso, drene el agua y seque el repollo en una toalla de papel.

La carne picada se combina con arroz, sal, pimienta.

Cogemos la carne picada en la palma de la mano y colocamos una cabeza de coles de Bruselas dentro de cada “tortita”. Lo cerramos por dentro.

Freír las bolas en una sartén hasta que estén doradas.

En la misma sartén, agregue el caldo y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.

Listo, sirve con cualquier guarnición. Las papas trituradas son muy buenas.

Son igual de buenos por sí solos.

Albóndigas infantiles "Octopussy"

Receta No. 4 La receta de cocina clásica (ver arriba) también es adecuada para alimentos para bebés.

Y la última receta a pedido de las mamás. Una sencilla y deliciosa receta de divertidos "pulpos" del chef. ¡Ayudará a alimentar a los que no estén dispuestos!

Ingredientes

• Pollo picado - 150 g (para 1 porción)
• arroz hervido
• cebolla - la mitad
• Espaguetis
• Verduras

Cocinando

Cómo cocinar estas encantadoras albóndigas, mira el video tutorial:

Resultan muy sabrosos, ligeros y dietéticos. Los niños de tales "pulpos" están encantados, ¡está comprobado!