Rallador para la ralladura de limón. Ralladura de limón: usos interesantes. Beneficios de la cáscara de limón

El uso del limón es muy diverso, prácticamente nadie lo duda. Pero, ¿sabías que la ralladura de limón también es un producto igualmente saludable?

Hubo una opinión de que la ralladura se usa solo para cocinar. Sin embargo, esto está lejos de ser el caso, quiero ofrecerte formas interesantes de usar la ralladura de limón, deja que sirva a la causa.

Pero primero, averigüemos qué es este maravilloso producto.

Ralladura (de cedro - cidra) limón (naranja, mandarina) es una capa exterior delgada de la cáscara de un limón (naranja, mandarina), de color amarillo (naranja) y pelada de la capa suelta blanca que se encuentra debajo de la cáscara. Contiene receptáculos glandulares que contienen aceites esenciales, tienen un olor agradable característico de los cítricos.

Calorias de la cascara de limon a es de 16 kcal por 100 gramos de producto: K

• Calorías, kcal: 16
• Proteínas, g: 0,9
• Grasa, g: 0,1
• Carbohidratos, g: 3,0

¿Cómo obtener la ralladura de limón?

La ralladura de limón fresca es fácil de conseguir.

1. En primer lugar, aquellas frutas que se venden en los mercados y supermercados se procesan con diversos sustancias- primero con químicos contra plagas, luego con cera para darle brillo. Por lo tanto, enjuague bien los limones para que no tengan suciedad (preferiblemente con un cepillo, en agua tibia) y escaldelos con agua hirviendo. Esto es necesario para que la ralladura se separe fácilmente de la capa blanca ubicada debajo de la corteza. Si hay pegatinas especiales marcadas en los limones, quítelas para que no queden rastros.

2. Seque el limón y corte la parte superior.

¿Cómo almacenar la ralladura de limón?

Método 1. La ralladura rallada de un limón, una naranja o una mandarina se puede almacenar, de modo que la ralladura se pueda preparar para uso futuro. La ralladura, rallada o cortada en tiras finas, se seca bien, se coloca en un frasco de vidrio o de hojalata y se cierra herméticamente con una tapa y se almacena en un lugar seco.

Sin embargo, cuando se usa este método, la ralladura resulta ser de menor calidad, ya que al frotar, la capa subcortical suelta blanca se frota junto con la ralladura, que no debería estar presente en el polvo terminado. Además, cuando se frota, puede entrar jugo de limón y pulpa, en este caso, cuando se agrega tal ralladura al plato, se sentirá el sabor amargo del limón.

Método 2. Por lo tanto, es mejor hacer la ralladura de limón de una manera ligeramente diferente. La cáscara generalmente se quita con un cuchillo afilado en forma de espiral y luego se seca en una habitación seca sobre superficies abiertas cubiertas con papel (para absorber el exceso de humedad).
Seque todo tipo de ralladura, extendiéndola en una capa delgada sobre un plato plano sobre una hoja de papel blanca durante 2-3 días a temperatura ambiente. Un alféizar de ventana o balcón ventilado es el más adecuado para el secado. Todos los días hay que darle la vuelta a la ralladura para que se seque uniformemente. La ralladura se considera lista cuando se vuelve quebradiza.

Después del secado, la ralladura se muele hasta convertirla en polvo (o se machaca) y se almacena de esta forma. Puedes frotar la ralladura seca con las manos o con una cuchara.

Entonces, la cáscara de un limón es algo no menos útil que la fruta misma y tiene una aplicación muy amplia. A continuación, presento a su atención algunos consejos sobre "cómo usar la cáscara de limón" en el hogar, en la cocina y para mantener la belleza y la salud. Espero que algo de lo que he recopilado te sea útil.

El uso de la ralladura con fines medicinales.
Los beneficios y perjuicios de la piel de limón residen en su composición, rica en fibra, potasio, caroteno, magnesio, calcio, ácido fólico y betacaroteno.

*Prevención de procesos oxidativos
La cáscara de limón contiene bioflavonoides, fuertes antioxidantes. Eliminan los radicales libres que causan mutaciones en las células y, como resultado, el envejecimiento prematuro, el cáncer y las enfermedades del sistema cardiovascular.
Además, se conocen los beneficios de la cáscara de limón como producto capaz de neutralizar compuestos tóxicos - carcinógenos acumulados en el organismo.

*Propiedades anticancerígenas
La adición regular de la cáscara a los alimentos puede retrasar el desarrollo de un tumor maligno, además, tiene propiedades antimicrobianas.
La cáscara de limón inhibe la propagación de las células cancerosas debido a los flavonoides de su composición. La sustancia limoneno tiene propiedades antitumorales.
Según estudios científicos, las personas que consumen limones con cáscara tienen muchas menos probabilidades de desarrollar cáncer de pulmón, colon y mama.
Los limonoides también contribuyen a la apoptosis, la muerte arbitraria de células extrañas. La piel también contiene una pectina especial de fácil digestión, que ralentiza el desarrollo del cáncer de piel, mama y próstata.

En las recetas populares, los beneficios de la cáscara de limón se utilizan ampliamente en la lucha contra las infecciones bacterianas y fúngicas, en el tratamiento de la anemia y en la prevención de la trombosis.

*Fortalecimiento óseo
Los beneficios del calcio para los huesos son innegables. Hay bastante en la cáscara de un limón. En combinación con la vitamina C, previene la artrosis, la poliartritis y la artritis reumatoide, la osteoporosis.

* Reducir el colesterol
Para mantener el corazón saludable, debe controlar el nivel de colesterol en la sangre. La cáscara de limón contiene muchos polifenoles, flavonoides que reducen el nivel de colesterol "malo". El potasio regula la presión arterial y la vitamina C previene la formación de coágulos de sangre en los vasos, lo que reduce significativamente el riesgo de enfermedades del corazón.

*Anti-infección
La ralladura contiene aceites esenciales útiles, ácido cítrico, vitaminas C, A, B, R. Por lo tanto, el uso de la ralladura contribuye a la prevención y el tratamiento de los resfriados y tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Zest es un poderoso agente antibacteriano, se puede masticar durante procesos inflamatorios en la garganta y los órganos respiratorios, especialmente con amigdalitis purulenta.

* Higiene oral
Para evitar problemas con la enfermedad de las encías (incluidas la gingivitis y el sangrado), es necesario incluir en la dieta una cantidad suficiente de vitamina C, que es rica en cáscara de limón. Esta vitamina combate las bacterias que causan la caries y la periodontitis.

*Para la digestión
La fibra dietética en la ralladura es buena para el sistema digestivo. Mejora la motilidad intestinal y elimina los desechos, trata el estreñimiento, elimina gases y espasmos en los intestinos. Debido a sus notables propiedades, la cáscara de limón se usa en la medicina popular para la indigestión, la dispepsia, los cólicos y los vómitos.
Destruye las bacterias putrefactas de la boca y los intestinos, elimina el mal aliento y mejora la digestión.
Las recetas de medicina tradicional recomiendan entusiasmo con apetito reducido, formación insuficiente de jugo gástrico, enfermedades de la vesícula biliar y trastornos digestivos.

Además, los beneficios de la cáscara de limón radican en la capacidad de: limpiar el hígado, mejorar la circulación sanguínea, neutralizar las infecciones de oído, hacer que los capilares sean elásticos y prevenir las varices.

*Zest para bajar de peso
La pectina, que se encuentra en las cáscaras de limón, frena la absorción de carbohidratos, ayuda a combatir el exceso de peso y reduce el apetito. Proporciona una sensación de saciedad duradera y neutraliza los antojos de azúcar.

Debido a la presencia de ácido cítrico en el producto, la cáscara de limón puede ser perjudicial para quienes sufren de indigestión. No debe usarse para úlceras, gastritis o enteritis. Además, el daño de la cáscara de limón para las personas alérgicas es bastante común. Puede provocar la aparición de urticaria.

Alquimia del amor

Zest es un afrodisíaco suave. Sin embargo, en combinación con chocolate, miel, vino y especias como clavo, canela, jengibre, menta, nuez moscada, pimienta negra, se potencian las propiedades tónicas de la ralladura. ¡Así que sazonar alimentos y bebidas con gusto por amor puede y debe hacerse sin restricciones!

El uso de la piel de limón en...

La cáscara lleva el nombre de la fruta de la que se extrae: limón, naranja, naranja, pomelo.

*Cáscara de limón utilizado en el mundo culinario más ampliamente. Se pone en una amplia variedad de platos de carne, pescado, aves, verduras, frutas, cereales, requesón y champiñones: ensaladas, sopas frías (okroshka, remolacha), sopas clásicas (shchi, borscht, sopa de pescado), plato principal caliente platos y guarniciones para ellos, así como en gelatinas, jaleas, guisos, carnes picadas, jugos y salsas. La ralladura de limón, junto con la vainilla y la canela, es la especia número uno para postres y pasteles: muffins, bizcochos, pasteles de Pascua, charlottes, mannas, budines dulces, helados.

*Ralladura de naranja y mandarina Se utiliza principalmente para aromatizar repostería, postres y salsas dulces.

* Cáscara de toronja utilizado por los gourmets en el mismo tipo de platos que la piel de limón, pero les da un sabor más sutil, refinado y fuerte.

*Cáscara de naranja se agrega a platos de arroz y requesón, pasteles dulces, salsas para carne, carne picada para pescado y aves.

Todos los tipos de piel se utilizan en la elaboración de mermeladas, mermeladas, jaleas, compotas, mousses, jaleas, bebidas con y sin alcohol (ron, licores, vodka, tinturas, etc.).

La ralladura no agregará acidez (como lo hará si agrega rebanadas de fruta), pero proporcionará un sabor sutil.
Todos los tipos de ralladura pertenecen a especias débiles y blandas, por lo que la ralladura se puede usar en dosis más grandes en comparación con otras especias. Usan la ralladura al gusto, centrándose en términos no en gramos, sino en cucharaditas, ya que la ralladura es una especia delicada que no ahoga el sabor de la comida.
La medida de la norma debe ser el sabor: la aparición de un regusto amargo al cruzar el límite del volumen permitido.
La ralladura se agrega a los platos calientes 3-5 minutos antes de cocinar o después del final del tratamiento térmico y el plato se deja reposar durante varios minutos debajo de la tapa.

Zest se introduce en todos los platos en forma de polvo molido. La ralladura va bien con la mayoría de las especias, es parte del condimento oriental tradicional de cinco especias, junto con el cilantro, la canela, el comino y la pimienta negra. Al cocinar carne al horno, la ralladura seca molida puede reemplazar la sal.

No enumeraré aquí recetas que usan ralladura de limón, pero les daré algunas formas originales de usarla en la comida.

* Mantenga el azúcar moreno fluyendo.
Si su azúcar morena se parece más al azúcar refinada, intente agregar un poco de cáscara de limón (quitando primero todos los rastros de ralladura) para mantenerla húmeda y fluida. (En todas las recetas que utilicen piel de limón, siempre limpie bien la superficie para eliminar la suciedad y la cera).

*Por cierto, si no me gusta el té agrio, pero si desea disfrutar del sabor y el aroma del limón, no agregue rodajas de limón al té, sino su ralladura. O aún más simple: corta una pequeña parte de la cáscara de un limón y ponla en tu té.

* Cáscara seca.
La cáscara de un limón se puede rallar finamente y conservará todo el sabor del limón. La cáscara se puede utilizar fresca, seca o congelada. (Si sabe que cosechará la cáscara, es más fácil rallarla mientras todavía está en el limón antes de exprimir el jugo). Para secar la cáscara, extiéndala en una capa delgada sobre una toalla y déjela secar por completo, luego vierta en un frasco. Para congelar las pieles, use un recipiente especial para congelar. Las cáscaras de limón se usan en ensaladas, adobos, productos horneados, productos de cereales, etc.

* Azúcar de limón
Azúcar con un fresco y agradable sabor a limón, ¿qué podría ser mejor? Para preparar tal azúcar, necesitamos: una bolsa de plástico con cremallera, 2-3 tazas de azúcar y ralladura fresca de varios limones.

Quiero señalar que cuanto más ralladura, más rico el azúcar tendrá un sabor y aroma a limón. Cómo preparar azúcar de limón: vierta azúcar granulada en una bolsa con cremallera y envíe la ralladura fresca allí, mezcle bien y déjelo durante varias horas en una bolsa abierta para que el azúcar esté un poco pegajoso (un par de horas serán suficientes). A continuación, cierre el paquete, agite bien el azúcar y envíelo a un lugar seco y oscuro para almacenarlo.

* Fruta confitada.
También puedes hacer frutas confitadas con cáscara de toronja. Las frutas confitadas son fáciles de preparar, porque es solo una cáscara confitada, y puedes comerlas así, mojándolas en chocolate derretido, agregándolas a galletas, dulces o pan.

* Cocinar galletas con cáscara de limón.
Si ha preparado la cáscara, asegúrese de agregarla a las galletas.
¡Te sorprenderá con su increíble sabor!

* Flagelos de cáscara de limón.
Las tiras de cáscara de limón, que se enroscan en flagelos cuando se secan, son buenas para usar en cócteles, refrescos o agua potable ordinaria. Use un pelador de vegetales o un cuchillo para prepararlos, quitando con cuidado la pulpa blanca y amarga.
Estos flagelos también se pueden congelar en un recipiente o bolsa.

* Preparación de extracto de limón.
Haga flagelos de cáscara de limón (arriba) y séquelos boca abajo en un plato durante 3-4 días. Póngalos en una licuadora y muela hasta obtener harina. Utilizar como extracto en recetas de cocina.

* Sal picante
Una receta muy interesante es la sal picante con limón y una mezcla de pimientos. Para cocinar, necesitamos: un tercio de un vaso de una mezcla de pimientos secos (de venta en cualquier tienda), ralladura de 4 limones y un vaso de sal.
Frotamos la ralladura lo más finamente posible. Mezclar con pimienta y dejar secar y moler en una licuadora. Luego mezcle las especias con sal (preferiblemente sal marina) y vierta en un frasco herméticamente cerrado. Se puede añadir a cualquier plato.

* Preparación de pimienta de limón.
Mezcle el extracto de limón (arriba) con pimienta recién molida.

* Aceite de oliva infusionado con piel de limón
El aceite de oliva infundido con ralladura de limón se hace de manera muy simple: vierta la ralladura de limón más fresca en un recipiente de vidrio, vierta el aceite y déjelo durante dos semanas en un lugar oscuro. Es mejor no cerrar la tapa. Agita la ralladura de vez en cuando. A continuación, filtramos el aceite, tras triturar la ralladura en una botella de aceite con el mango de una cuchara de madera (para que salgan todos los aceites esenciales). El aceite de oliva y limón colado se almacena en una botella de vidrio con una tapa cerrada.

* Tintura de limón
Probar tintura de limón es otra excelente manera de usar la ralladura de limón. Cómo cocinar: para 250 ml de vodka tomamos la ralladura más fresca de 6 limones, mezclamos estos ingredientes en una botella de cristal, cerramos bien y dejamos en infusión durante 4-6 semanas, dependiendo de lo rico que necesitemos el sabor cítrico.

* Ralladura de limón en cubitos de hielo
Un buen complemento para las bebidas y cócteles, especialmente los de verano, serán unos cubitos de hielo, a los que añadiremos fina ralladura de limón. También puedes cortar la piel del limón en tiras finas y congelarlas para añadirlas a cócteles incluso sin hielo.

* Mantequilla con ralladura y hierbas
Mezcle hierbas secas o frescas y ralladura de limón finamente rallada con mantequilla (usando una licuadora o simplemente pique finamente con un cuchillo).
Coloque la masa de un borde de una hoja de papel pergamino y enróllela en un rollo, apisonando bien la mantequilla. Luego coloque el rollo envuelto en papel en el refrigerador por unas horas y el aceite especiado de cáscara de limón está listo para usar.

En el hogar...

El jugo de limón contiene alrededor de 5-6% de ácido cítrico y un nivel de pH entre 2 y 3. Esto lo hace
un ayudante ideal en la limpieza segura de superficies de cocina de incrustaciones y manchas de origen mineral.

* Eliminación de manchas sebáceas.
¿Grasa en sartenes? ¿Las zonas de cocción están cubiertas de grasa? Si tu cocina ha sido salteada, prueba a usar mitades de limón antes de recurrir a limpiadores tóxicos. Espolvorea un poco de sal (para la abrasión) sobre medio limón y frótalo sobre la mancha de grasa, luego limpia la superficie con un trapo. (Tenga cuidado con el mármol o cualquier superficie sensible a los ácidos).

* Vinagre de limón para eliminar manchas y grasa
Limpiador multiusos - vinagre de limón. Elimina eficazmente varios contaminantes. Coloque la cáscara triturada en un recipiente de vidrio y llénelo con vinagre, cierre la tapa. Después de dos semanas, cuele y agregue agua en una proporción de 50:50. Obtendrá una herramienta que puede limpiar casi todo. El vinagre de limón también tiene fuertes propiedades desinfectantes.

* Limpieza de la tetera o cafetera.
Para descalcificar tu hervidor, llénalo de agua, añade un puñado de ralladura de limón finamente picada y ponlo todo al fuego. Después de hervir, deje reposar la tetera con este líquido durante una hora, vierta el líquido y enjuague bien la tetera. Para limpiar la cafetera hay que echarle hielo, sal y ralladura de limón, agitar todo bien durante uno o dos minutos, sacudir y enjuagar la cafetera. ¡Todo brillará!

* Limpieza de microondas.
La cocción en microondas, especialmente las malas, suele provocar una rápida pérdida de limpieza y aspecto de estas últimas. Las manchas pueden parecer pedazos secos de cemento. Antes de poner sus manos en un limpiador químico, intente esto: agregue ralladura de limón a un plato apto para microondas lleno hasta la mitad de agua. Enciende el horno a máxima potencia durante 5 minutos, deja que el agua hierva y el vapor se condense en las paredes del microondas. Luego simplemente saque los platos y limpie toda esa suciedad con un paño húmedo.

* Desodorización del bote de basura.
La ralladura de limón también se puede usar para desodorizar el lugar más maloliente, el bote de basura, y agregar un aroma fresco a la cocina. Este, por cierto, es un buen último uso del limón después de algunos otros de estos consejos.

* Pulido de superficies cromadas.
Sin embargo, los depósitos minerales en un grifo de cromo, así como en otras superficies hechas de este metal, se eliminan fácilmente con un limón. Frote dicha superficie con medio limón exprimido, enjuague y pula ligeramente con un paño suave.

* Pulido de superficies de cobre.
Se puede usar medio limón sumergido en sal o bicarbonato de sodio para limpiar y refrescar platos de cobre, latón y acero inoxidable. Con esta mitad del limón, debes frotar el área contaminada y dejar actuar por 5 minutos. Luego, los platos deben lavarse con agua tibia y pulirse en seco.

* Limpieza de fregaderos de acero inoxidable.
Utilice el mismo método que para la limpieza de superficies cromadas.

* Repelente de insectos.
Si los invitados no invitados se han asentado en su casa (cucarachas, hormigas, polillas, pulgas), ponga la ralladura en las puertas, los marcos de las ventanas, en las grietas y hendiduras.
Estos insectos no soportan el olor a cítricos.

* Hacer un humidificador perfumado.
Si el aire de su hogar se seca por la calefacción en invierno, el limón volverá al rescate. Llene un recipiente con agua, agregue la ralladura de limón al agua y colóquelo en la estufa. Después de hervir, reduce el fuego al mínimo y déjalo así un rato. El aire se humidificará y se llenará de un aroma fresco.

* Actualiza tu tabla de cortar.
Debido a su bajo pH, el limón tiene propiedades antibacterianas, lo que lo convierte en un excelente limpiador para muchas superficies de la cocina, incluidas las tablas de cortar. Después de desinfectar, frotar la superficie de la tabla con medio limón, dejar actuar unos minutos y enjuagar.

Para la belleza...

* Uso de la piel.
Puedes hacer que tu piel brille. Para hacer esto, simplemente limpie su cara con una cáscara. El ácido cítrico estimula la regeneración celular, elimina la capa córnea, ilumina y refresca la piel.
Los ácidos de frutas naturales también regulan el funcionamiento de las glándulas sebáceas y previenen el acné. La actividad de los radicales libres conduce a la aparición de signos tempranos de envejecimiento y manchas de la edad. Los antioxidantes de la ralladura ayudan a eliminarlos.

* Tratamiento contra el acné
Las propiedades astringentes de la cáscara de limón y sus cualidades antibacterianas son excelentes para limpiar los poros, eliminar los puntos negros y eliminar el brillo aceitoso.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de ralladura de limón (20 g),
• 1 cucharadita de azúcar (5 g)
• 2 cucharadas de jugo de pepino (20 ml).

Cómo utilizar:

• mezcle la ralladura de limón, el azúcar y el jugo de pepino hasta obtener una pasta suave,
• aplicar en la cara y dejar actuar durante 15 minutos,
• Frote suavemente la piel con movimientos circulares, luego enjuague con agua fría.

* Aclarar manchas de la edad.
Muchas recetas populares aconsejan usar la ralladura de limón para aclarar las manchas de la edad. Para ello, poner un pequeño trozo de piel de limón sobre la mancha y dejar actuar durante una hora.

* Suavizado de la piel
Si notas que la piel de tus codos, talones o rodillas se ha oscurecido y reseco, aprovecha las propiedades emolientes de la piel de limón. Mezcle un poco de bicarbonato de sodio, ralladura y jugo de cítricos, aplíquelo en las áreas problemáticas y disfrute de una piel aterciopelada.

* Ablandamiento de codos secos.
Usa medio limón espolvoreado con bicarbonato de sodio. Simplemente sumerja el codo en el limón y gírelo durante unos minutos como si fuera a exprimir el jugo. Luego enjuague los codos y séquelos.

* Hacer un exfoliante de azúcar:
Mezcla media taza de azúcar con la ralladura de limón y el aceite de oliva hasta obtener la consistencia de la crema agria.
Moje la piel del cuerpo bajo la ducha, cierre el agua y masajee la mezcla sobre la piel, luego enjuague.

* Peeling de limon
Las células muertas de la piel se pueden eliminar con alfa y beta hidroxiácidos que se encuentran en el limón.
Hay varias recetas de exfoliantes de cáscara de limón y algunos exfoliantes se pueden encontrar listos en tiendas especializadas.
Puedes hacer tu propia cáscara de limón:

• Usa un rallador para rallar la ralladura de limón.
• Ponga 100 g de crema agria y 5-8 gotas de aceite de romero en un recipiente con ralladura.
• Aplique la mezcla sobre la piel y enjuague después de 15-20 minutos. Este procedimiento se recomienda hacer 1-2 veces a la semana.

* Fortalecer las uñas
Usa la ralladura de limón, lado amarillo, para frotar en tus uñas.

* Blanqueador de uñas
Si notas que tus uñas se han vuelto amarillentas y débiles, entonces puedes agregar un poco de cáscara de limón rallada a tu esmalte transparente o base de manicura. O puede frotar cáscara fresca directamente en la superficie de la uña antes de teñir.

Ingredientes:

• Ralladura de 1 limón,
• barniz transparente - 1 vial.

Cómo utilizar:

• rallar la ralladura de limón y agregar a una botella de barniz,
• barniza tus uñas como de costumbre.

Forma alternativa: 2 veces al día, frote las placas de las uñas con el lado blanco de la cáscara.

Hecho interesante:

La ralladura se introdujo como especia solo en la Edad Media. Los gastrónomos de la antigua Grecia y Roma consideraban la ralladura indigna de uso culinario debido a su desagradable, en su opinión, sabor y olor.

Y en la Europa de los siglos XII-XVI, la ralladura se incluyó no solo en las colecciones de recetas, sino también en los libros de sueños. Sazonar los platos con entusiasmo en un sueño, según la interpretación, presagia un trabajo desinteresado en beneficio de los demás.
Basado en materiales de Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru

Eso, de hecho, son todos los trucos. Ya sabías todo esto, ¿no?

Estamos acostumbrados a usar limones para obtener jugo, que es muy utilizado tanto en la cocina como con fines medicinales. Pero rara vez alguno de nosotros ha oído hablar del hecho de que cáscara de limón contiene de 5 a 10 veces más vitaminas que el jugo de estos cítricos.

Y pocas personas saben que los limones deben sus propiedades curativas a su cáscara.

Ralladura de limón: ¿cuáles son sus beneficios?

La cáscara de limón contiene una gran cantidad de sustancias importantes para nuestra salud: aceite esencial de limón, citronela, felandreno, vitamina C, ácido cítrico, ácido málico, ácido fórmico, hesperidina, pectina, etc.

• promueve limpiar nuestro cuerpo de toxinas y tiene un efecto rejuvenecedor.
• Ayuda a controlar la hinchazón al reducir la cantidad de gas en los intestinos.
• Debido a la gran cantidad de antioxidantes que contiene, la cáscara de limón juega un papel importante en la limpieza del hígado.
• Normaliza la digestión y ayuda a evitar el estreñimiento.
• El alto contenido de varias vitaminas (principalmente vitamina C) en la cáscara de limón contribuye a fortaleciendo el sistema inmunológico. Esto ayuda a evitar la aparición de diversas infecciones, gripes, resfriados y enfermedades de las vías respiratorias superiores.

• Restaura el equilibrio del pH alcalino de la sangre.
• Reduce la presión arterial alta.
• Calma la ansiedad y la ansiedad.
• La cáscara de limón es un excelente antiséptico natural.
• Debido a sus propiedades astringentes, la cáscara de limón tiene un efecto beneficioso sobre la piel grasa.
• Blanquea los dientes y da brillo.
• Reduce el riesgo de desarrollar cáncer.

Piel de limón contra el cáncer

Los resultados de estudios recientes han demostrado que las sustancias contenidas en la cáscara de un limón son 10 veces más eficaz en la lucha contra las células cancerosas que la quimioterapia.

La capacidad de la cáscara de limón para desintoxicar el organismo, junto con la gran cantidad de micronutrientes que contiene, es fundamental tanto en la prevención como en el tratamiento de ciertos tipos de .

Recientemente se publicaron los resultados de un estudio que se viene realizando desde 1970, en el que se realizaron más de 20 experimentos. Se encontró que extracto de cascara de limon destruir las células cancerosas 12 tipos de cáncer. Estos incluyen cáncer de mama, cáncer de próstata, cáncer colorrectal y cáncer de páncreas.

Lo más sorprendente es que la cáscara de limón, a diferencia de los medicamentos para el tratamiento del cáncer, no causa ningún daño al cuerpo humano y no tiene efectos secundarios.

Cómo usar correctamente la cáscara de limón

Por regla general, la piel de limón se utiliza en la preparación de postres y otros platos para darles un amargor característico. Sin duda, dados los diversos beneficios de la piel de limón, podríamos mucho más a menudo para incluirlo en nuestra dieta.

Aquí hay 3 consejos simples para ayudarte:

• ¿Cómo obtener entusiasmo? Lava bien el limón y mételo. Déjalo allí durante unas horas; los cítricos deben congelarse bien. Después de eso, toma un rallador y ralla la cáscara del limón. Alternativamente, puedes moler el limón en una licuadora. La piel así obtenida se puede añadir a sopas, ensaladas, zumos, salsas, platos de pasta y arroz variados, sushi y platos de pescado...
• Si desea hacer limonada, muela todo el limón en una licuadora; en este caso, la fruta brindará los máximos beneficios para la salud. Por supuesto, el sabor de la limonada en este caso será ligeramente diferente, pero la bebida seguirá siendo refrescante y sabrosa.
• La ralladura de limón se puede utilizar en cócteles. Le dará a las bebidas un toque refinado único.

Té de cáscara de limón

Una buena alternativa es el té de cáscara de limón. Este té limpiará el cuerpo de sustancias tóxicas.. También combate los radicales libres que se acumulan en el cuerpo humano debido a la contaminación ambiental, el uso de químicos, el tabaquismo, la desnutrición y otros factores.

Esta bebida tiene Agentes antibacterianos y antimicrobianos. Y además es un eficaz preventivo de los resfriados por su alto contenido en vitamina C.

Ingredientes

• 1 litro de agua
• ralladura y jugo de dos limones
• miel o stevia

Cocinando

• Vierta agua en una cacerola o tetera de metal y agregue la ralladura de limón. Hervir el agua a fuego alto durante 15 minutos.
• Después de eso, retíralo del fuego y agrega jugo de limón a la sartén.
• Al final, puedes endulzar un poco el té añadiéndole un poco de stevia.

Puedes beber este té frío o caliente. Se recomienda beberlo después de las comidas, excepto en el desayuno. En este caso, es mejor beber té de limón en ayunas, antes de comer.

Recientemente, varias personas me han preguntado sobre esto a la vez, así que escribo para todos. Con entusiasmo, de hecho, no hay trucos especiales: lo principal es aprender a trabajar con él una vez, comprender qué es qué y no se producirán más errores.

¿Qué es un entusiasmo? Esta es la capa exterior, la "cáscara" de muchas frutas cítricas, que contiene aceites esenciales. Lo que, por supuesto, lo hace muy útil e indispensable en la cocina y producción de bebidas alcohólicas. Ningún saborizante de alimentos puede compararse con el aroma de la ralladura almacenada adecuadamente: el saborizante siempre tendrá un regusto áspero, mientras que la ralladura, muy suave y discretamente, revela el sabor y el aroma. Esto se nota especialmente en la repostería: una vez tuve la “suerte” de probar una galleta china con el añadido de aromatizante… un dudoso placer, os lo aseguro. Como masticar una esponja con jabón de naranja.

La ralladura se puede almacenar de dos maneras diferentes. Imaginemos que un camión con frutas cítricas volcó en su calle, que necesita ser conectado con urgencia en algún lugar. Es mejor cosechar la ralladura cuando la naranja (limón, etc.) está fresca. Cuando su piel es elástica, sin puntos negros y otros signos de enfermedad. Con el tiempo, los cítricos pueden secarse, luego la cáscara también se seca, los aceites esenciales que nos esforzamos por obtener mientras conservamos la cáscara la dejan. Por lo tanto, siempre debes tomar fruta fresca. En teoría, por supuesto, incluso con un limón seco, puede intentar quitar la ralladura, pero será de una calidad ligeramente diferente.

Comenzamos lavando cuidadosamente al feto. Con una esponja, con jabón, puedes enjuagar con agua hirviendo. ¿Para qué sirve? La cáscara de los cítricos es muy porosa, y si el fabricante aplicó cera u otros productos “protectores” a la fruta para mayor seguridad, corre el riesgo de tratar su cuerpo con ellos. Por lo tanto, los cítricos siempre deben lavarse a fondo. Luego debe secarse con una toalla: es un poco más fácil quitar la cáscara de una fruta seca que de una húmeda.

Pero luego elegimos cómo almacenaremos la ralladura: simplemente como un polvo o en un recipiente espolvoreado con azúcar. Si va a usar la ralladura de inmediato, rállela finamente justo antes de agregarla al plato. Aquí no hay secretos.

Una de las preguntas más comunes: ¿cómo hacer que la ralladura no sea amarga? Muy simple: retire SOLO la ralladura, sin tocar la capa blanca, porque es él quien le da esta amargura. En general, si presta atención, al usar cítricos en la cocina, los cocineros nunca tocan las particiones blancas entre las rebanadas. Por ejemplo, si haces una ensalada con una naranja y un pomelo, solo se debe agregar la pulpa. Esto es especialmente cierto para la toronja, donde las particiones son las más amargas. Para hacer esto, debe usar un rallador bueno y muy fino (!). Es gracioso, pero es verdad. La ralladura requiere un manejo delicado: si el rallador es grande, corremos el riesgo de tocar la capa blanca de la cáscara, si es demasiado pequeño, la ralladura se convertirá en un revoltijo heterogéneo que perderá parte de los aceites esenciales. Normalmente obtengo esta naranja:

Mira, solo eliminé la capa superior. La superficie de la naranja permaneció porosa, como una esponja: después de un tiempo, se secará y se endurecerá. Pero ahora ella es suave.
Y aquí está el tamaño que me gusta:

La ralladura rallada se transfiere mejor a un recipiente de vidrio y se espolvorea con azúcar. Absorberá los aceites esenciales liberados y servirá como un excelente conservante para la ralladura. En el futuro, simplemente cerraremos el recipiente con una tapa y solo sacaremos la ralladura cuando necesitemos agregarla en alguna parte.

Si desea usar la ralladura como polvo, es mejor quitarla no con un rallador, sino con un pelador de verduras. Deberíamos obtener las tiras más finas de ralladura (recuerda la capa blanca), que cortamos en orden aleatorio. Secaremos la ralladura de forma natural: es mejor ponerla sobre una hoja de papel de horno, cubrir con una segunda hoja y dejar varios días en un lugar soleado y bien ventilado. Una vez al día, la ralladura deberá girarse o removerse para que se seque uniformemente. Tan pronto como se vuelva frágil, habremos logrado nuestro objetivo. Por lo general, toma de 2 a 4 días. La ralladura seca se puede almacenar así, o se puede moler hasta convertirla en polvo usando, por ejemplo, un molinillo de café, y se puede agregar a los platos según se desee.

La primera opción de almacenamiento está más cerca de mí, ya que pongo la ralladura en los pasteles más que en cualquier otro lugar. Y la ralladura con azúcar es una excelente salida.

Otra alternativa a la ralladura confitada son las frutas confitadas o las cáscaras de cítricos especialmente preparadas, pero sobre ellas, en una publicación separada, existen reglas y costumbres completamente diferentes.

Tiramos sin pensar muchas partes de la comida que, sin embargo, pueden beneficiar a nuestro organismo. Solo tales sustancias incluyen varias limpiezas, incluida la cáscara de cítricos. Esto es tanto ralladura de limón como ralladura y ralladura de pomelo. Este producto es una fuente de una gran cantidad de sustancias útiles, a menudo se usa en la cocina y en la medicina tradicional. El tema de nuestra conversación de hoy será la ralladura de limón, qué es, hablemos, discutamos recetas con ralladura de limón y respondamos a la pregunta de cuáles son sus propiedades beneficiosas y sus contraindicaciones.

¿Qué es la cáscara de limón?

La ralladura de limón es la capa superior de la cáscara, es él quien tiene un color brillante pronunciado y contiene muchos aceites esenciales y otras sustancias útiles.

Para obtener tal producto, la fruta se escalda con agua hirviendo y la cáscara se corta con un cuchillo extremadamente afilado, como una cinta en espiral. También puedes rallarlo en un rallador.

Ralladura de limón - beneficios y daños

Beneficios de la cáscara de limón

La cáscara de limón es rica en una cantidad importante de fibra, contiene mucho potasio, caroteno, magnesio, calcio, ácido fólico y betacaroteno.

Tal producto puede usarse para prevenir la osteoporosis, así como para eliminar el proceso inflamatorio causado por. Existe evidencia de que la cáscara de limón elimina perfectamente varias toxinas y carcinógenos del cuerpo.

La inclusión sistemática de la ralladura en la dieta le permite ralentizar el crecimiento de las lesiones oncológicas en un orden de magnitud. Este producto también tiene fuertes propiedades antibacterianas. Los especialistas en medicina tradicional utilizan la cáscara de limón para eliminar enfermedades bacterianas y fúngicas, tratar la anemia y prevenir la trombosis.

La cáscara de limón tiene una masa en su composición, lo que la hace útil para la inmunidad y para la prevención de enfermedades respiratorias. Este producto es fuente de vitamina P, que protege los vasos sanguíneos de la fragilidad y tiene un efecto positivo en la salud del corazón.

Los aceites esenciales de cáscara de limón mejoran el estado de ánimo y tienen un buen efecto tónico. Simplemente masticar una sustancia de este tipo ayudará a hacer frente a las enfermedades de la garganta. Además, la cáscara de limón no es mala, mejora la circulación sanguínea, neutraliza las infecciones de oído, previene las varices y aporta elasticidad a los vasos sanguíneos.

¿Es peligrosa la cáscara de limón? ¿Cuál es el daño?

La cáscara de limón puede dañar a los pacientes que sufren de indigestión. No debe usarlo si le han diagnosticado una úlcera, gastritis o enteritis. Además, esta sustancia a menudo provoca reacciones alérgicas.

Por supuesto, el consumo excesivo de ralladura también puede dañar. Comer en exceso está cargado con el desarrollo de acidez estomacal o náuseas.

recetas de cascara de limon

Cómo hacer un cupcake con ralladura de limón (receta)

Para preparar un plato tan delicioso, debe preparar ciento cincuenta gramos de refinado, doscientos gramos, doscientos gramos de azúcar en polvo, cuatro cucharadas y cuatro huevos de gallina. Además, use ciento cincuenta gramos de crema agria, un par de cucharadas de levadura en polvo y una cucharadita de ralladura de limón.

Para remojar el pastel, necesitarás tres cucharadas de azúcar en polvo y tres cucharadas de jugo de limón.

En un tazón grande, mezcle los huevos con el azúcar en polvo. Lo mejor es mezclar con un batidor. Agregue la crema agria, la ralladura y el jugo de limón a un tazón. Vierta el aceite vegetal y mezcle bien hasta que quede suave. Agregue harina y polvo de hornear a la masa resultante. Revuelva con un batidor hasta que quede suave. Vierta la masa terminada en el molde preparado. Envíalo al horno, precalentado de ciento setenta a ciento ochenta grados, y hornea un pastel con cáscara de limón durante cuarenta a cuarenta y cinco minutos. ¡La magdalena para el té con ralladura de limón debería complacerte!

Mezcle el azúcar en polvo con el jugo de limón. Extienda esta mezcla sobre un cupcake caliente, lubrique hasta que el líquido dulce desaparezca por completo. Retire la torta enfriada del molde y sirva.

receta de yogurt congelado de limon

Para preparar un postre tan delicioso, necesitas preparar tres yogures de vainilla al 4,5%, sesenta mililitros de jugo de limón, setenta y cinco gramos de azúcar, 4-6 cucharaditas de ralladura de limón y un vaso.

Transfiera el "yogur" a un recipiente de plástico conveniente y envíelo al congelador hasta que se congele (solo para agarrar). Tome azúcar (sin una cucharadita), jugo de limón y ralladura. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Transfiera el yogur "congelado" a una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Vierta el limón y el azúcar en el vaso de la batidora y vuelva a batir. Extienda la masa resultante en tazones y envíe al congelador durante media hora.

Para hacer la salsa, mezcle las frambuesas con el azúcar restante en una licuadora hasta que quede suave. Dejar durante un cuarto de hora para que resalte el jugo. Vierta el yogur helado con el jugo preparado y sirva.

Cordero asado al horno en manga con ralladura de limón

Para preparar un plato tan delicioso, debe preparar dos kilogramos y medio. Carne de cordero marinada: una cucharadita, un cuarto de taza de miel, un par de cucharadas de mostaza, un par de cucharadas de romero picado (fresco), una cucharadita y la misma cantidad de ralladura de limón, tres dientes de ajo.

En un tazón mediano, mezcle la miel con la mostaza, el romero, la pimienta negra, la ralladura de limón y el ajo finamente picado. Aplique la marinada preparada a la carne. Coloque el cordero en el refrigerador durante la noche. Coloque la carne preparada en el horno, insertándola en la manga, calentada a doscientos treinta grados, rociándola con sal. Hornee por veinte minutos, luego reduzca la temperatura a doscientos grados y hornee por otra hora. Después de eso, deja reposar el cordero durante diez minutos, córtalo y sírvelo en la mesa.

Información Adicional

Cocinar la ralladura de limón es posible no solo con fines culinarios. La cáscara de limón, así como el propio limón, se puede utilizar para tratar una variedad de condiciones patológicas.

Prevención y tratamiento de la aterosclerosis vascular. Los expertos en medicina tradicional aconsejan moler la ralladura seca hasta convertirla en polvo. Tal herramienta ayudará a prevenir y curar la aterosclerosis. Se debe tomar de uno a tres gramos tres veces al día.

Si hierves la cáscara de un limón en azúcar o miel hasta que esté blanda, este remedio te ayudará mejorar la digestión en el estómago.

Tratamiento popular para el dolor de cabeza.. Si le preocupa un fuerte dolor de cabeza, corte la cáscara del limón lo más delgada posible, quítela de los restos de la piel blanca y péguela en la sien durante un cuarto de hora.

Para quitar los callos en el dedo del pie, pie. Además, la ralladura ayudará a hacer frente a los callos en las piernas. Para lograr un efecto terapéutico duradero, es necesario humedecer bien los pies con agua caliente y secarlos. Ate una cáscara de limón al área problemática. Realice este procedimiento varias veces (en varios días), luego vaporice sus piernas nuevamente y elimine el callo.

Reumatismo de las articulaciones tratamiento popular con limón junto con ralladura. Para preparar el medicamento, es necesario preparar tres limones con cáscara y tres cabezas de ajo peladas. Pase tales materias primas a través de una picadora de carne. Vierta la papilla terminada con un litro de agua hirviendo y déjela reposar durante un día. El medicamento colado debe tomarse en un cuarto de taza tres veces al día inmediatamente antes de una comida.

Para los que buscan lo que pueden aumentar la presión arterial Puedes agregar una herramienta más. La tintura de cáscara de limón ayudará a sobrellevar la hipotensión, que se acompaña de desmayos. Para preparar la droga, debe moler cien gramos de cáscara de limón seca y combinarla con un litro de vodka. Insista durante tres semanas en un lugar bastante oscuro. Tome de veinticinco a treinta gotas tres veces al día.

Inflamación de la boca y la lengua.- tratamiento masticando cáscara de limón. Incluyendo ayuda para hacer frente al dolor de garganta, estomatitis, faringitis, etc. Además, este procedimiento refresca perfectamente el aliento.

Para reducir una verruga con vinagre y ralladura de limón. Para hacer esto, debe quitarlo de dos limones, picarlos y verter medio vaso de treinta por ciento de vinagre. Infundir durante semanas en un recipiente de vidrio con una tapa bien cerrada. Cuele el medicamento, empape un hisopo de gasa de algodón y aplíquelo en el área de la verruga. Repita el procedimiento varias veces al día.

La cáscara de limón es un producto increíblemente útil que puede ayudar en el tratamiento de muchas dolencias. Y cuando se usa en la cocina, esta sustancia le da a los platos preparados un aroma y un sabor increíbles.