Masa para gofres en una clásica plancha eléctrica para gofres. Deliciosos gofres según recetas sencillas.

Cuando aparece una nueva máquina para hacer gofres en la casa o se toma una unidad de "tipo soviético" de la despensa, siempre desea probar rápidamente el dispositivo. Y la pregunta razonable es cómo hacer gofres en una gofrera para que queden sabrosos, crujientes y exitosos en el primer intento.

Gofres caseros: opciones de dulces y matices de cocina

Hay muchas variedades de gofres, así como dispositivos temáticos para su autohorneado. Las obleas pueden ser saladas o dulces, varían en tamaño y forma, tienen una variedad de sabores y combinan bien con una variedad de ingredientes. Al mismo tiempo, el concepto de gofre "clásico" o "tradicional" no existe, las recetas para la dulzura habitual dependen del país o región donde esta o aquella variedad es especialmente popular.

Dependiendo de la plancha para gofres que elijas, puedes hornear diferentes versiones de este dulce en casa. Pero vale la pena entender que al comprar un dispositivo para trabajar con masa fina, no funcionará para cocinar una versión vienesa de una golosina en él.

Cómo cocinar gofres en una gofrera: la diferencia entre los electrodomésticos

1. Si se prefiere hornear masa tecnología soviética, entonces tales gofres a menudo se cocinan con gas, resultan delgados y crujientes. Pero existe el riesgo de que se quemen, se horneen demasiado, ya que las unidades antiguas no están equipadas con sensores de control de temperatura, es imposible seleccionar el modo de horneado. ¿Cómo hornear gofres en una gofrera de tal plan? Simplemente vierta la masa dentro del dispositivo con una capa delgada, cierre bien el dispositivo y espere 1.5-2 minutos.
2. Usando el dispositivo con mecanismo giratorio, el proceso de cocción se simplifica. Tales modelos de planchas para gofres cuestan mucho, pero justifican su precio. Después de verter la masa terminada en el dispositivo de cocina, la gofrera se cierra y se da la vuelta, lo que ayuda a que la masa se hornee mejor. El tiempo de cocción es de un par de minutos por porción.
3. Cuando desee hacer gofres voluminosos y suaves en una gofrera, necesitará modelo especial para hornear masa gruesa. Gracias a esta unidad de escombros, puede cocinar gofres vieneses, belgas e incluso americanos por su cuenta. A menudo, tales aparatos eléctricos permiten preparar varias porciones de dulces a la vez. La masa vertida en el interior se hornea durante no más de 2 minutos.
4. ¿Cómo hacer gofres finos y crujientes? Para hacer esto, es necesario no solo usar masa sin levadura para gofres, sino también enrollarla sobre toda la superficie del dispositivo. Puede cocinar tales pasteles solo usando gofrera para gofres finos, que tienen forma rectangular o redonda, panales poco profundos. Estos dulces se hornean muy rápidamente, a veces 30 segundos son suficientes para estar listos.

La mayoría de los modelos modernos para hacer este horneado en casa tienen:

• indicadores que muestran el grado de preparación;
• sensores especiales con los que puede configurar el modo de cocción;
• moldes adicionales para hornear, le permiten hacer gofres en el dispositivo no solo en forma redonda, cuadrada o rectangular, sino también en forma de corazones, estrellas y otras formas.

Cocinar golosinas en gofreras de varios tipos

Gofrera eléctrica

1. Lubrique las superficies internas con aceite;
2. Encendemos el dispositivo en la red;
3. Estamos esperando 4-5 minutos;
4. Masa. Para gofres delgados, vierta 2 cucharadas en la superficie inferior; para masas más gruesas y densas. Lo tomamos del tamaño del puño de un niño y lo nivelamos sobre la superficie.
5. Cierre la mitad superior y espere 4-5 minutos. Abra la tapa de vez en cuando y controle el grado de dorado. Demasiado pálido tomará otro par de minutos, y es hora de sacar el dorado.

Gofrera para cocinar dulces a gas

El principio es el mismo, solo que el dispositivo no se calentará con electricidad, sino con la estufa. Para calentar, encienda el fuego un poco por encima del medio y hornee los waffles a fuego medio. El tiempo de espera es el mismo que el de un electrodoméstico.

Para comprobar si el aparato está listo para hornear, no lo toque con las manos. Además del riesgo de quemaduras, puedes recibir una descarga eléctrica en el caso de los modelos eléctricos. Es mejor gotear un poco de masa y si ve que la preparación ha comenzado, puede colocar la porción principal de manera segura.

Si va a cocinar dulces caseros, debe tener en cuenta que, según el tipo de gofres, los ingredientes adicionales y el método de amasar la masa variarán ligeramente. Cualquiera que sea la opción que elija, es importante recordar que no se recomienda usar más de 12 ingredientes para gofres a la vez.

¿Qué se puede agregar a la masa?

• bebidas alcohólicas dulces: ron, licores de leche y chocolate, tinturas de frutas, coñac;
• levadura cuando necesite hacer gofres vieneses en casa;
• varios sabores: mezclas de frutas y jarabes, vainillina, canela, especias;
• puede usar nueces picadas, chocolate, frutas secas para la masa de gofres;
• para dulces con más sabor a grasa, se debe agregar crema, leche a la masa de gofres;
• este manjar también se puede preparar sobre suero de leche, levadura en polvo, con la adición de bicarbonato de sodio o levadura en polvo, utilizando diversas harinas, que le darán un nuevo sabor al producto.

Muy a menudo resulta que los dulces se adhieren a las superficies de las rejillas de la gofrera. ¿Cómo evitarlo? Es suficiente usar masa grasa (no panqueques), no olvide engrasar la superficie de la gofrera con aceite y también use azúcar en polvo, no azúcar granulada, en el proceso de preparación de la masa.

Antes de preparar gofres en una gofrera, este dispositivo debe calentarse durante 10-15 minutos. Esto eliminará el resultado, en el que los gofres no se hornean hasta el final y se ven poco apetecibles.

Independientemente del tamaño de las celdas internas de la gofrera, no se recomienda llenarlas con masa hasta el borde. Cualquiera, y especialmente la masa de levadura, se levantará rápidamente, puede gotear o quemarse.

En una situación en la que la masa para gofres se amasa con levadura en polvo, debe "defenderse". Dicha masa debe comenzar por la noche, de modo que permanezca en el refrigerador durante la noche. Solo al día siguiente, úsalo para preparar golosinas.

Para hacer gofres vieneses en una gofrera casera suave, aireada, es necesario revolver la masa sobre ellos no muy fuerte. Y también agregue clara de huevo batida al final.

Al preparar la masa, debe ablandar completamente la mantequilla o la margarina, llevar a la misma temperatura (ambiente) todos los ingredientes necesarios para la receta de manjar seleccionada.

Si desea cocinar dulces crujientes en una gofrera para varias personas, debe usar moldes para hornear adicionales y, para un crujido apetitoso, agregue un poco de almidón a la masa de gofres.

Cómo cocinar gofres en una gofrera de forma rápida y sencilla se describe en el siguiente video:

Hay muchas recetas diferentes de gofres en las planchas para gofres. Se pueden mezclar entre sí, reemplazar cualquier componente, según el resultado final deseado. A continuación se presentan tres deliciosas y fáciles recetas de masa para waffles.

Cómo hacer masa para dulces caseros con levadura

Se mezclan 3 tazas de harina, media cucharadita de sal y un paquete estándar de levadura. Se vierte leche ligeramente calentada (400 ml) y 100 ml de mantequilla fría derretida en la mezcla resultante. Luego se agregan 4 yemas y se mezcla todo. Las proteínas restantes se baten, se vierten en una masa casi lista. Al final se le añade una cucharada de azúcar glass y una bolsita de vainillina.

La masa debe dejarse durante 50 minutos en una habitación con calefacción y luego usarse para el propósito previsto.

Masa para gofres en una gofrera soviética

Un vaso de azúcar en polvo (o azúcar regular) se mezcla con una bolsa de vainillina. Se agitan 4 huevos de gallina, se les agrega una mezcla de azúcar y vainilla. Después de que necesite verter mantequilla derretida (fría, 1 paquete). Batiendo la masa con una batidora o tenedor, se vierte harina fina (2 tazas), una pizca de sal y una cucharadita de soda diluida con unas gotas de vinagre.

Cocinar gofres en una gofrera: masa con harina de trigo

Estos dulces en gofrera tienen una receta bastante sencilla, aunque se necesitan muchos ingredientes para la masa. Tales gofres tendrán un sabor inusual y memorable.

Mezcle medio vaso de harina de trigo con un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio, 75 gramos de almidón y 3-5 cucharadas de crema agria espesa. Habiendo derretido un paquete de margarina (o mantequilla), agregue 2/3 taza de azúcar, un paquete de vainilla, bata todo bien. Combine la primera y la segunda mezcla, vierta las yemas ligeramente batidas (3 piezas), agregue una pizca de sal. Finalmente, revuelva las claras de huevo restantes y vierta en la masa.

Hacer gofres en casa con electrodomésticos especiales no es difícil. Tal manjar se puede servir con mermelada, crema espesa, leche condensada normal o hervida. Los gofres son adecuados tanto para desayunos abundantes como para fiestas festivas, convirtiéndose en un manjar favorito.

En contacto con

En este artículo, le diremos cómo hacer una golosina favorita de la infancia: gofres finos y crujientes. La receta de este plato es muy simple, por lo que puede hacer frente fácilmente a su preparación. Lo único que definitivamente necesitará es una gofrera eléctrica, moderna o conservada de la época soviética.

Gofres caseros. Receta en una gofrera

Los gofres crujientes y ligeros se pueden preparar en solo media hora. Por tanto, saca de la papelera tu maravilloso electrodoméstico, lee atentamente la receta y ponte a cocinar con nosotros. ¿Cómo hornear su golosina favorita para niños?

• Tome cuatro huevos y bátalos con una batidora con un vaso de azúcar. También puedes hacerlo manualmente, con un simple batidor de cocina.
• Agregue una cucharada de azúcar de vainilla, unas cucharadas de azúcar en polvo y 200 gramos de mantequilla blanda a la mezcla. Continúe batiendo a baja velocidad hasta que los ingredientes estén suaves.
• Tamizar en la masa resultante un vaso de harina blanca y un poco de sal. Mezclar la masa de nuevo.
• Encienda el dispositivo, engráselo con mantequilla y vierta un poco de masa en la plataforma inferior. Cierra la tapa y espera. Ten en cuenta que esto puede generar mucho vapor, así que ten mucho cuidado.

Retire el gofre terminado con una espátula, transfiéralo a un plato e inmediatamente dele la forma deseada. Espolvorear con azúcar impalpable y servir con té o café.

Los gofres con crema de mantequilla aireada decorarán no solo una tranquila fiesta familiar de té, sino también unas divertidas vacaciones para niños. Si tiene una gofrera eléctrica de la época soviética, asegúrese de usarla. Lea cómo hacer gofres (receta para una gofrera soviética) crujientes y cocínelos con nosotros:

Gofres ligeros

Si decide limitar su dieta para perder algunos kilos de más, entonces no debe negarse todo. Echa un vistazo a esta sencilla receta de gofres crujientes para hacer gofres eléctricos y disfruta de un dulce regalo. Metodo de cocinar:

• Mezcle dos huevos de gallina con 50-100 gramos de azúcar.
• Agregue un poco de azúcar de vainilla, un vaso de kéfir y un vaso de harina tamizada a la mezcla.
• Engrase una gofrera precalentada con aceite vegetal usando un cepillo de silicona y vierta dos cucharadas de masa sobre el panel.
• Enrolle los waffles terminados inmediatamente en tubos.

Si quieres que la golosina quede crujiente, fríela hasta que esté oscura.

Gofres de aire. receta sin huevos

Si desea reducir el contenido de grasa del producto terminado, adopte esta receta. Gracias a él, no solo ahorrará docenas de huevos de gallina, sino que también hará que su postre favorito sea menos calórico. ¿Cómo hacer gofres crujientes? Una receta con una foto te ayudará con esto:

• Calienta 125 gramos de mantequilla hasta que estén blandas en el microondas o al baño maría.
• Transfiera el producto enfriado a un tazón, agregue un vaso de azúcar y dos vasos de harina tamizada.
• Agregue gradualmente dos tazas de leche a la mezcla terminada, recordando mezclarla.
• Cuando la masa esté homogénea, échale un poco de azúcar de vainilla y una pizca de sal.
• Freír los waffles hasta que estén listos. Use una espátula para quitar el producto y enrolle en un cono o tubo.

Sirva el postre con cualquier crema o leche condensada.

gofres de cuaresma

Si ayuna y se lo toma muy en serio, lo más probable es que se tome en serio la selección de platos. Sin embargo, esta no es una razón para negarse pequeños placeres, y queremos demostrarlo con la ayuda de la descripción de este plato. ¿Cómo cocinar gofres en casa? Receta:

• Haremos gofres crujientes a partir de cinco cucharadas de sirope de frutas disueltas en un vaso pequeño de té tibio.
• Agregue una cucharada de miel, 60 gramos de aceite vegetal a la mezcla y mezcle.
• Tamizar un tercio de un vaso de harina, combinarlo con el líquido y mezclar bien.

Freír los waffles hasta que estén dorados, enrollarlos en un cono o tubo y servir.

Obleas "Día y noche"

La ventaja indiscutible de esta receta sobre la clásica es su diseño original, sabor inusual y bajo contenido calórico. Receta de gofres crujientes:

• En la primera taza, mezcle un huevo, 150 gramos de azúcar, un vaso de kéfir, un poco de azúcar de vainilla, un vaso de harina tamizada y dos cucharadas de mantequilla o aceite vegetal.
• En la segunda taza, combine los mismos productos (en la misma cantidad), pero agrégueles tres cucharadas de cacao.
• Precalentar la gofrera eléctrica y engrasarla si es necesario. Si tiene un dispositivo moderno con un revestimiento antiadherente a su disposición, no necesita lubricarlo con nada.
• Coloque una cucharada de cada tipo de masa en el centro del panel para que se unan durante la cocción.

Cuanto más tiempo hornees los waffles, más crujientes quedarán.

Waffles a la cerveza

Prepara una delicia crujiente para tus amigos y familiares con cerveza. Si tiene pensado servir el postre a los niños, puede tomar un refresco. Sin embargo, esto es completamente opcional, ya que el alcohol desaparecerá después del tratamiento térmico. Entonces, ¿cómo hornear deliciosos gofres crujientes?

• Batir dos huevos con un vaso de azúcar con una batidora.
• Agregue sal, una botella de cerveza ligera.
• Tamizar dos tazas y media de harina en la masa.
• Mezcle la masa con un cuarto de taza de aceite vegetal y déjela reposar durante 40 minutos.
• Hornee los waffles hasta que estén cocidos y sirva.

Los productos terminados son deliciosos solos, pero se pueden rellenar con leche condensada o cualquier otra crema.

gofres de queso

Le ofrecemos una receta para un postre inusual que sus seres queridos seguramente apreciarán. Las obleas de queso se parecen a las papas fritas, son aireadas y crujientes. Son perfectos no solo para el té o el café, sino también para la cerveza. La receta de gofres crujientes para una gofrera eléctrica es la siguiente:

• Derrita y luego enfríe 200 gramos de mantequilla.
• Rallar 200 gramos de queso en un rallador fino.
• Combine los ingredientes, agregue dos huevos de gallina, 300 gramos de harina de trigo tamizada, 200 ml de agua con gas y una cucharadita de soda y sal.
• Mezclar los ingredientes, calentar la gofrera y engrasar con aceite. Usando una cucharadita, coloque dos piezas de masa un poco separadas entre sí.
• Cuando los círculos estén listos, retíralos con una espátula de silicona y apílalos uno encima de otro en un plato.

Cuando la golosina se haya enfriado, sírvala en la mesa junto con las bebidas.

gofres de cebolla

Aquí hay otra receta para hacer gofres inusuales que se pueden servir como un refrigerio original para refrescos. ¿Cómo hornear gofres crujientes de cebolla? Su receta es bastante simple:

• Tamiza una taza y media de harina en un recipiente hondo. Vierta una cucharadita de azúcar, sal, pimienta y polvo de hornear.
• Derrite 75 gramos de mantequilla en el microondas.
• Batir dos huevos de gallina.
• Amasar los productos preparados, verter en un vaso y medio de kéfir, cebollas verdes picadas, perejil y un vaso de queso duro rallado.
• Mezcle bien la masa y luego déjela reposar durante diez minutos.

Hornee el postre en una gofrera eléctrica hasta que esté dorado oscuro. Si quieres que los waffles queden crujientes, no los apiles uno encima del otro. Es mejor colocarlos sobre una tabla y dejarlos enfriar por separado. Cortar el producto terminado en cuartos y servir con bebidas.

gofres de patata

Sorprendentemente, los gofres crujientes se pueden hacer con productos completamente diferentes. Esta vez le sugerimos que los hornee con papas crudas y trate a sus amigos y familiares con un plato inusual. ¿Cómo cocinar gofres crujientes? Lea la receta a continuación:

• Tome dos papas medianas, pélelas y rállelas en un rallador mediano.
• Mezcle las papas con un huevo de gallina, sal, pimienta y 75 gramos de crema agria.
• Después de eso, agregue 25 gramos de harina blanca y dos cucharadas de aceite vegetal a la masa.
• Mezcle los ingredientes y hornee gofres de la masa resultante en un aparato eléctrico calentado. Asegúrese de engrasar bien los paneles de la gofrera con mantequilla. Para un waffle es suficiente una cucharada pequeña de masa, que debe cocinarse durante dos minutos.

El plato terminado se puede servir como aperitivo para bebidas o como guarnición para platos de carne.

Estaremos encantados si necesita recetas de postres crujientes. Elige tu plato favorito y cocínalo para tu familia y amigos. En el futuro, puede realizar cambios en la composición y experimentar con los ingredientes.

30 RECETAS DE OBLEA PARA LA MÁQUINA DE OBLEA ELÉCTRICA

1. OBLEAS DULCES.
Ingredientes:
huevos - 5 piezas
azúcar - 1 taza
margarina - 200 gr.
harina - 1 taza
Cocinando:
Batir los huevos con el azúcar. Derretir la margarina. Mezcle la mezcla de huevo, la margarina y la harina. Debes obtener una masa con la consistencia de la crema agria.

2. OBLEAS DESMENUZABLES.
Harina de patata - 1 taza
Margarina - 100 g.
Azúcar - 1/2 taza
Huevo - 3 piezas
Limón - 1 ud.
Batir los huevos con azúcar, verter la margarina derretida ligeramente fría en los huevos batidos, revolviendo vigorosamente. Agregue la harina de papa, la cáscara de limón rallada y revuelva.

3. OBLEAS SUAVES
Margarina - 125 g.
Azúcar - 30 g.
Harina - 100 g.
Huevo - 4 piezas
Crema -4 cucharadas. cucharas
vainillina - al gusto
Bate la margarina, añádele poco a poco el azúcar, bate los huevos hasta que quede espumoso. Vierta la harina en la margarina batida en porciones, alternando con porciones de crema, mezclando gradualmente. Los huevos batidos se vierten en la masa bien mezclada y se mezclan bien nuevamente.

4. OBLEAS FRESCAS
Harina - 1 taza
Huevo - 1 pieza
Agua - 1 vaso

Mezcle bien la yema de huevo, la sal y el bicarbonato de sodio. Agregue medio vaso de agua, agregue toda la harina y mezcle bien, agregando gradualmente el resto del agua. Para gofres dulces, agregue 2 cucharadas de azúcar.

5. GALLETAS DE ARENA
Harina - 2 tazas
Azúcar - 1/2 taza
Huevo - 1 pieza
Mantequilla - 30 g.
Agua - 0,5 l.
Sal, soda - en la punta de una cucharadita
vainillina - al gusto
Frote la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, agregue el huevo, la sal, la soda, la vainillina y bata bien. Agregue media porción de agua, agregue la harina y mezcle bien. Luego agregue gradualmente el resto de la porción.

6. OBLEAS CON KEFIR (no dulces)
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharadita soda
1/2 cucharadita sal
2 tazas de kéfir
1/3 taza de aceite vegetal
2 huevos

7. OBLEAS CON LECHE
0,5 l de leche
1/2 paquete de margarina
1 huevo
250 g de azúcar (tomo menos, alrededor de 200 g)
vanilina
Derretir la margarina.
Agregue el huevo, el azúcar, la vainillina, mezcle con una batidora. Luego hay un truco: para hacer la masa sin grumos, primero añado harina y remuevo, y luego añado un poco de leche.
Si la masa se vuelve líquida, nuevamente harina, diluida con leche. Y así, hasta agotar aproximadamente 0,5 litros de leche.
La masa debe quedar como una crema agria espesa (pero no rústica, donde está la cuchara).

8. OBLEAS SOBRE BLANCO CONDENSADO
margarina 200 g;
leche condensada 1 lata;
huevos 2 piezas;
almidón 1 vaso;
harina 1 vaso;
soda (1/3 cucharadita), apagada con vinagre.
Triture la margarina, mezcle todos los ingredientes, la masa no debe ser líquida. Ponga un poco de masa en la base de la gofrera, asegúrese de que los gofres no se quemen.
Antes del primer gofre, engrase la plancha para gofres (ambas superficies), luego no se necesita aceite. Para hacer los gofres del mismo color, sigo el reloj con una manecilla de segundos. Tan pronto como el waffle está listo, lo tuerzo en un tubo. Probé diferentes recetas, pero no me gustó todo, si no lo comes de una vez, los waffles se ablandan, y estos quedan crocantes por mucho tiempo.

9. OBLEAS CON CREMA AGRIA
Huevos - 5 uds.
Azúcar - 5 cucharadas. yo
Mantequilla - 1 cucharada. yo
Crema agria - 1/2 taza
Harina - 1 taza
Separar las claras de las yemas y refrigerar. Moler las yemas con azúcar hasta que estén blancas, agregarles mantequilla derretida (no caliente), crema agria; mezclar, agregar la harina y revolver bien hasta obtener una masa homogénea. Agregue proteínas enfriadas batidas en una espuma espesa a esta masa y mezcle suavemente de arriba a abajo.

10. OBLEAS CREMOSAS
mantequilla - 125 g
azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas
harina - 1/2 taza
huevos - 4 piezas
crema - 4 cucharadas cucharas
agua - 1 vaso
azúcar de vainilla - al gusto
Metodo de cocinar
Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar y el azúcar de vainilla.
Divide los huevos en claras y yemas.
Batir las yemas de huevo con sal hasta que estén suaves y transferir a la mantequilla blanda con azúcar.
Batir la masa resultante con una batidora hasta que se forme espuma.
Mezclar la harina tamizada con soda y un poco de agua. Luego transfiéralo a la mezcla de huevo y mantequilla y mezcle todo bien.
Luego vierta el agua restante, la crema y mezcle hasta que quede suave.
Bate las claras de huevo enfriadas hasta que queden esponjosas, mézclalas con cuidado en la masa y mézclalas suavemente con una espátula de madera.
Freír los waffles en una waflera eléctrica precalentada durante 2-5 minutos.

11. OBLEAS "MAMÁ"
2 tazas (250 g) de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
2 cucharadas. yo Sáhara
1 cucharadita sal
2 vasos de leche
2 huevos
2 cucharadas. yo aceite vegetal
Metodo de cocinar
1. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregue la leche, los huevos y el aceite vegetal, mezcle bien.
2. Engrase ligeramente la gofrera o rocíela con aceite en aerosol. Vierta la cantidad deseada de masa en la gofrera caliente. Hornee hasta que los waffles estén dorados.

12. WAFFLES "Royal"
200 g de mantequilla
75 g de azúcar (1/3 taza)
1 sobre de azúcar de vainilla
una pizca de sal
6 huevos
300 g de harina (2 tazas)
2 cucharaditas Levadura en polvo
200 ml de crema
un poco de agua con gas
aceite para engrasar la gofrera
Metodo de cocinar
1. Batir la mantequilla blanda, el azúcar y la vainilla en polvo hasta que quede esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez mientras continúa batiendo.
2. Mezcle la harina y el polvo de hornear. Añadir a la mezcla de huevo y mantequilla alternando con la nata, en pequeñas porciones. Al final, agregue un poco de agua mineral con gas para hacer una masa de consistencia espesa de crema agria, un poco más espesa que para panqueques.

13. OBLEAS DE YOGUR
3 huevos
1,5 tazas (375 g) de yogur de vainilla o de frutas
1,25 tazas (150 g) de harina
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharadita soda
1/2 cucharadita sal
100 g de mantequilla, derretida
Metodo de cocinar
1. Precaliente la gofrera de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Bate los huevos en un tazón grande, luego agrega el yogur, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la mantequilla derretida y mezcla hasta que quede suave.
2. Vierta una pequeña cantidad de masa en la gofrera caliente. La masa se expandirá ligeramente debajo de la tapa. Hornea hasta que no salga más vapor, unos 5 minutos.

14. GOFRES SUAVES CON REQUESÓN
3 huevos
0.5 vaso de leche
150 g de requesón
3 arte. yo Sáhara
3 arte. yo manteca
1/4 cucharadita sal
1 taza de harina
1/2 cucharadita Levadura en polvo
Metodo de cocinar
1. Separar las claras y las yemas.
2. Batir la proteína a picos estables.
3. Mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear.
4. Batir la yema con azúcar, agregar mantequilla derretida, leche y requesón.
5. Mezcle la mezcla de yemas con harina.
6. Agregue suavemente las proteínas, revolviendo de arriba hacia abajo para que la masa no se desprenda.

15. OBLEAS PARA EL DESAYUNO
2 1/2 tazas de harina
200 g de mantequilla
3 huevos
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita extracto de vainilla
una pizca de sal
Metodo de cocinar
1. Mezclar la harina con la sal. Batir los huevos ligeramente con azúcar. Agregue extracto de vainilla a los huevos.
2. Derrita la mantequilla. Agregue los huevos con azúcar a la mantequilla, amase bien con una cuchara.
3. Agregue la harina poco a poco. Mezcle bien hasta que quede suave.
4. Hornee en una plancha para gofres eléctrica o en una plancha para gofres en la estufa.

16. gofres belgas
Margarina blanda (mantequilla) - 125 g
Azúcar granulada - 75 g
Azúcar de vainilla - 1 paquete.
Huevo de gallina - 3 piezas
Harina de trigo - 250 g
Sal (una pizca)
Leche - 250ml
Agua mineral - 125ml
Polvo de hornear para masa - 1/4 cucharadita.
Separe las claras de las yemas. Batir bien las claras.
Batir la mantequilla, el azúcar, la vainilla, las yemas de huevo y la sal hasta que el azúcar se disuelva.
Mezclar la harina y el polvo de hornear para la masa. Vierta la leche en la harina y agregue la mantequilla y la masa de azúcar.
Después de eso, agregue agua mineral y claras de huevo batidas.
mezclar todo bien
Al momento de servir, se puede espolvorear con canela y azúcar glass.

17. GOFRE DE LIEJA
Harina - 400 g
Huevo - 2 piezas
Leche - 140ml
Azúcar (grande) - 180 g
Mantequilla - 200 g
Levadura (seca) - 1.5 cucharaditas
Azúcar de vainilla - 1 paquete.
Sal - 0.2 cucharadita
Calienta la mitad de la leche / en el microondas o en la estufa /. Agregue la levadura, cubra y deje crecer durante 10 minutos.
Rompe 2 huevos en la leche restante, agrega sal, bate todo bien con un batidor.
En un recipiente hondo, mezcle la harina con la mantequilla. Agregue el azúcar, la leche con levadura y la leche con huevos, mezcle bien con una cuchara de madera o una batidora a baja velocidad hasta que se forme una masa pegajosa. Cubra y deje crecer durante 30 minutos.
En una superficie de trabajo bien enharinada, divida la masa en 12 partes.
Enrolle cada parte en una bola, enrolle en grandes trozos de azúcar.

18. GOFRES DE VIENA.
Azúcar (más si quieres más dulce) - 100 g
Harina - 350 g
Leche - 1 pila.
Mantequilla - 200 g
Huevo - 3 piezas
Jugo de limón - 1 cucharada. yo
Polvo de hornear - 2 cucharaditas
Moler la mantequilla con el azúcar, agregar la leche y los huevos, luego agregar la harina, el polvo para hornear y el jugo de limón, mezclar todo.
¡La masa está lista!
Vierta suavemente la masa sobre la plancha para gofres y hornee durante 3-5 minutos hasta que estén doradas.

19. GOFRES DE CABAÑA "DORADOS"
Requesón (bajo en grasa) - 125 g
Mantequilla (derretida) - 60 g
Azúcar - 3 cucharadas. yo
Ralladura de limón (rallado, 1 limón)
Harina - 150 g
Leche - 1/8 l
Huevo - 3 piezas
Mezcle el requesón con mantequilla derretida, agregue azúcar y ralladura de limón. Añadir poco a poco la harina y la leche. Separe las claras de las yemas y agregue las yemas a la masa.
Batir las claras de huevo hasta que estén muy rígidas y doblar cuidadosamente en la masa. Hornea los waffles hasta que estén dorados.

20. OBLEAS DE MAÍZ
Harina de maíz - 150 g
Huevo de gallina - 2 piezas
Mantequilla - 50 g
Leche - 200ml
Miel líquida - 4 cucharadas. yo
almendras picadas (un poco)
polvo de hornear - 1 cucharadita
Ron (opcional) - 1 cucharadita
De harina de maíz, huevos, mantequilla (derretida), leche, polvo de hornear, miel y ron (si agrega), amase la masa y déjela reposar durante 10-15 minutos.
Agregue las almendras y mezcle.
Calentamos la gofrera (si es necesario, engrasamos con aceite) y vertemos la masa.
Hornear hasta que estén doradas.

21. OBLEAS DE ALMIDÓN
Mantequilla (derretida) - 100 g
Azúcar granulada - 150 g
Huevo de gallina - 3 piezas
Harina de trigo - 100 g
Almidón - 100 g
Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
Mezclar la mantequilla derretida con el azúcar.
Agregar los huevos, batir con una batidora
Agregue la harina, el almidón y el polvo de hornear. La masa se vuelve espesa. Déjalo reposar durante 30 minutos.
Extienda sobre una plancha para gofres engrasada 1 cda. yo prueba
Hornea los waffles hasta que estén dorados.
El rendimiento es de unos 12 gofres.

22. OBLEAS DE COCO
Mantequilla (margarina) - 150 g
Harina - 300 g
Virutas de coco - 100 g
Azúcar - 100 g
Vainillina - 1 sobre.
Huevo - 3 piezas
Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
Sal (una pizca)
Derrita la mantequilla, agregue el azúcar y la vainilla, mezcle con una batidora. Añadir los huevos uno a la vez. Mezclamos todo.
Añadimos sal y coco rallado a nuestra mezcla. mezclamos
Ahora agregue la harina mezclada con el polvo de hornear. Mezclar todo a fondo.
Calentamos nuestra gofrera eléctrica, extendemos la masa.

23. GOFRE "GLAKOMKA"
Huevo - 4 piezas
Crema agria - 5 cucharadas. yo
Harina - 4 cucharadas. yo
Almidón - 2 cucharadas. yo
Azúcar - 0.5 pila.
Sal (una pizca)
Rompe los huevos en un bol.
Agrega el azúcar y revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Agregue la crema agria y mezcle con un batidor.
Agregue la harina y el almidón, alternativamente, revolviendo con un batidor hasta que quede suave.
Caliente la plancha para gofres (también puede hornear en el horno sobre papel pergamino, untando 1 cucharada a distancia).
Vierta 1 cucharada. yo en el molde e inmediatamente presione hacia abajo con una tapa.

24. GOFRES CRUJIENTES.
Huevo de gallina - 4 piezas
Margarina - 200 g
Azúcar - 1 pila.
Azúcar en polvo - 1 pila.
Harina - 1.5 pila.
Vanilina
Derrita la margarina, enfríe un poco, agregue azúcar, azúcar en polvo, huevos, vainillina, harina. La masa debe ser como crema agria. Ponga una cucharada en una waflera y hornee hasta que tome el color deseado. Gire inmediatamente caliente, de lo contrario se romperán.

25. GOFRE DEL RIN.
Mantequilla - 125 g
Azúcar - 0.5 pila.
Harina - 1.5 pila.
Huevo - 2 piezas
Clavo (molido) - 2 g
Canela (molida) - 2 g
Ralladura de limón (rallado, 1 limón)
Primero, bata la mantequilla (temperatura ambiente), agregue gradualmente azúcar, yemas de huevo, clavo molido, canela y ralladura de limón. Vierta la harina tamizada en porciones en la mantequilla batida y revuelva constantemente. Vierta las claras de huevo batidas en la masa bien mezclada y mezcle bien nuevamente. Hornee hasta que esté listo.

26. OBLEAS MAGAS
Azúcar granulada - 0.5 pila.
Aceite de girasol - 1 cucharada. yo
Harina de trigo - 1 pila.
Agua - 2/3 pila.
Bicarbonato de sodio (en la punta de un cuchillo)
Mezcle la harina con azúcar y soda, vierta agua y aceite de girasol; obtendrá una masa como en los panqueques.
Hornee como gofres regulares.
El número de componentes se da para 1 porción (aproximadamente 10 obleas finas).
Los gofres son dulces y deliciosos.

27. GOFRES DE HOJALDRE.
Hojaldre - 1 paquete.
Harina (Un poco)
Descongele las placas de masa y córtelas en tiras, páselas ligeramente por harina (para que no se peguen al rodillo), extiéndalas un poco.
Ponga una tira en la gofrera, presione la tapa y 2 minutos. freír.
Poner en un plato o tabla (preparar también el resto de capas).

28. GALLETAS DE CHOCOLATE.
1 er. yo batir la leche con 2 yemas,
2 cucharadas. yo azúcar, 1 cucharada. yo cacao, 2 cucharadas. yo sl. aceites, vainilla
y 1,5 calle. harina. Ingrese 2 vzb. yema, mezclar. Hornear gofres.

29. OBLEAS CON MAYONESA.
250 gramos mayonesa, 3 huevos, 200 gr. margarina,
1 taza de almidón 1.5 tazas de azúcar
1 cucharadita soda apagada con vinagre, 3 tazas de harina.
Mezcle todo y hornee los gofres hasta que estén dorados.

30. OBLEAS CON CANELA.
200g cl. batir la mantequilla con sal
1/4 p. azúcar, canela, vierta 1 cucharada. harina, mezclar.
Ingrese 3 vzb. proteína, poner en una plancha para gofres, hornear hasta que estén doradas.

¿Todavía tienes una vieja gofrera eléctrica soviética? ¿O tal vez hay uno nuevo? ¡Excelente! Porque podemos cocinar gofres delgados y crujientes en una gofrera eléctrica: ¡una receta de la infancia!

¿Recuerdas los deliciosos rollos de barquillo con leche condensada o nata? Estos ahora se venden en tiendas y se usan en las playas. Pero los tubos comprados no son los mismos, los gofres no se crujen en ellos, pero el relleno es azucarado y tan pesado que un tubo pesará 200 gramos. Por lo tanto, compremos nuestras gofreras y horneemos gofres caseros: crujientes, sabrosos, delgados. !

Enrolle los rollos de gofres y rellénelos con su crema favorita. ¡Y resultará ser una cálida fiesta de té familiar, y luego sus hijos recordarán con placer los rollos de gofres y le pedirán una receta de gofres crujientes para tratar a sus hijos! 🙂

Esta es la receta de los gofres más crujientes, pero también más calóricos. Pero puede cocinar gofres con kéfir y con leche sin mantequilla, e incluso dietéticos con harina integral. ¡Para todos los gustos! Y probaremos todas estas recetas contigo. ¡Ven a la Semana del Waffle! 🙂

Ingredientes:

• 5 huevos;
• 200 g de mantequilla;
• 1 taza de azúcar (tal vez un poco menos);
• 1 taza y 1/3 de harina (tengo un vaso con un volumen de 200 g, en él se colocan 130 g de harina sin deslizar. Entonces, 1 taza y 1/3 son aproximadamente 180 g de harina).
• 1 cucharada de aceite de girasol sin perfume, para que los gofres no se peguen a la gofrera.

Nota: para reducir el contenido de grasa, puede reemplazar la mitad de la mantequilla con crema agria, tomar 100 g de mantequilla y 100 g de crema agria.

Cómo hornear:

La receta de masa para gofres crujientes me la contó Olya, lectora habitual y autora de deliciosas recetas para niños en el sitio. Esta receta venía con una gofrera eléctrica, “nativa”, por así decirlo, y por tanto la más acertada.

Lo mejoré un poco más, teniendo en cuenta la información que encontré en Internet. En el original, la mantequilla debe derretirse, pero es aún mejor simplemente suavizarla: así los gofres no se pegan a la gofrera.

Entonces, bata la mantequilla ablandada con azúcar usando una batidora.

Agrega los huevos y bate un poco más.

Tamizar la harina en la masa y mezclar.

La consistencia de la masa debe ser como panqueques.

Para evitar que los gofres se peguen a la gofrera, agregue 1 cucharada de aceite de girasol. Esto lo hice después del 2do gofre: las dos primeras cosas había que separarlas de la superficie de la gofrera con un cuchillo, pero después de agregar aceite, los gofres se retiraron perfectamente, y no fue necesario lubricar la gofrera cada vez . Una vez antes el primer gofre fue suficiente.

¡La masa está lista! Puede comenzar una actividad emocionante: ¡cocinar gofres caseros!

nuestra gofrera eléctrica para gofres finos

Mis padres me regalaron una waflera. Érase una vez, se hornearon deliciosos gofres y luego no se usaron durante mucho tiempo. Encontré esto mientras limpiaba el garaje. Estaba muy contenta, porque hacía tiempo que quería aprender a hacer gofres caseros, pero a la vez me preocupaba un poco si la gofrera funcionaría después de 10 o 15 años de olvido? Lo froté bien, lo sequé, unté adecuadamente las superficies con aceite de girasol y lo conecté a la toma de corriente. Un par de minutos de espera... y - ¡hurra! - ¡la gofrera empezó a calentarse! ¡Obras! Entonces habrá gofres. 🙂

Simplemente no toque la superficie de la gofrera con el dedo para ver si está caliente. No solo puede quemarse, existe el riesgo de recibir una descarga eléctrica. Para comprobar si la plancha para gofres se ha calentado lo suficiente, puede dejar caer una gota de masa sobre ella: si comienza a cocinarse, entonces puede comenzar a hornear gofres. Se tarda de 4 a 5 minutos en calentarse, pero luego la unidad se calentará y comenzará el proceso.

vierta un poco menos que en la foto

Vierta en la superficie inferior de la masa - 1-2 cucharadas. La cantidad exacta se determina experimentalmente. Si vierte mucho, la masa se deslizará un poco por los bordes y se puede quitar con cuidado con un cuchillo. Si vierte un poco, la gofrera no cubrirá toda el área de la gofrera. No da miedo, solo será un pequeño tubo.

Entonces, vierta la masa, cierre la gofrera y presione las manijas. ¡Con cuidado! - en este momento, sale vapor caliente de la gofrera, así que póngase una tachuela en la mano.

Sostenemos un poco, y luego puedes soltarlo y dejar que se hornee. Un gofre se hornea de 20 a 30 segundos a 1,5 a 3 minutos, dependiendo de la potencia y la configuración de su plancha para gofres. Para saber si está lista, abrimos la plancha para gofres y miramos adentro... Todavía pálido, lo que significa que debes sostenerlo por un par de minutos más.

el waffle aún no está listo

Aquí estará listo...

un poco más...

¡Y ahora es el momento de sacarlo! Actuamos rápidamente, ya que los gofres terminados se endurecen rápidamente y se vuelven quebradizos.

¡el gofre está listo!

Con un cuchillo o una espátula enganchamos el gofre, lo trasladamos de la gofrera a una tabla o plato y rápidamente, mientras está blando, lo enroscamos en forma de tubo.

Ten cuidado, el waffle está caliente. Después de girar el tubo de gofres, sosténgalo durante unos segundos para que no se desenrolle. ¡Hurra, funcionó! El primer tubo no tiene grumos. Lo ponemos en una fuente y procedemos a hornear el segundo gofre.

Esto no es una cuestión rápida: se obtienen 15 gofres de una porción de la masa, y dado que cada uno se hornea durante 4 minutos, en general, la cocción tomará 1 hora. ¡Pero es genial sentarse en la cocina, calentarse, conversar con su familia sobre esto y aquello, y luego probar gofres caseros crujientes juntos!

¡Así que todo el tobogán de tubos está listo! No nos pudimos resistir y probamos dos a la vez sin rellenar. Por cierto, muy sabroso, puedes comer gofres y así, ¡sin crema!

Y puedes rellenarlos con leche condensada, o con natillas, o con chocolate, o con proteína… ¡Hay muchas opciones! Y poco a poco los probaremos contigo, ¡porque ya sabemos cómo cocinar gofres delgados y crujientes en una gofrera eléctrica!

Y aquí hay un bono para aquellos que hayan leído hasta el final :) La selección más divertida de imágenes divertidas que he visto en este momento. 😀

Los gofres se pueden atribuir con seguridad al manjar más popular entre personas de todas las edades. Hay un montón de recetas y variedades de este dulce.

Y cocinarlos en casa no es nada difícil: solo necesitas tener una gofrera a mano, una receta exitosa y probada, un poco de inspiración y buen humor. Solo con una combinación de este tipo de todo lo más necesario, puede contar con un resultado excelente.

La historia de este maravilloso dulce se originó en la Antigua Grecia. Luego se prepararon gofres con la adición de hierbas y queso, por lo que se parecían vagamente a la dulzura moderna. Después se ultimaron y mejoraron, cambiaron y complicaron las recetas, y ya en Europa empezaron a prepararse los primeros gofres dulces.

El primer lugar se le puede dar legítimamente a la Francia medieval. Entonces solo los reyes y las personas cercanas a ellos podían darse el lujo de probar este maravilloso sabor. Este manjar era considerado refinado y privilegiado.

Y ahora podemos comprar gofres casi a cada paso, pero la pregunta es: ¿son sabrosos? Además, la variedad de recetas, métodos y formas de preparación permite complacer al gourmet más exigente.

Hay varias recetas de gofres vieneses para que elijas en casa. Todas las recetas son interesantes, sabrosas y nada difíciles de preparar. Y también algunos consejos que serán útiles para todas las anfitrionas.

Gofres vieneses blandos para gofrera eléctrica

Tales gofres parecen derretirse en la boca, así que comencemos a crear una dulzura mágica.

Mezcle la mantequilla con el azúcar, agregue los huevos y la leche tibia. Después de batir bien la mezcla resultante, puede agregar harina. Pero antes de eso, revisa si el azúcar cruje en tus dientes. El polvo de hornear y el azúcar de vainilla también son momento de poner en acción. Si se tamiza la harina, se enriquecerá con oxígeno y la masa quedará aireada.

Cuando la masa se vuelva homogénea, puedes verterla en una gofrera o untarla con una cuchara. La cantidad de masa depende del tamaño de los moldes. Debe estimar a simple vista que al hornear, los gofres aumentan ligeramente de volumen, por lo tanto, no vierta la masa sobre el borde.

Hornee según las instrucciones de la gofrera, aproximadamente de 3 a 5 minutos, hasta que aparezca una apetitosa corteza dorada y un agradable aroma a gofres vieneses recién horneados.

Receta de gofres vieneses en kéfir

Esta receta se considera la más rápida, ya que se reduce al máximo el tiempo de espera durante la preparación, por ejemplo, no es necesario batir los huevos durante varios minutos ni esperar a que suba la levadura.

Es conveniente hornear estos gofres por la mañana y servirlos con almíbar o miel para el desayuno. Además, esta receta es versátil. En lugar de kéfir, puede usar cualquier producto de leche fermentada en la masa.

Para hacer estos gofres necesitamos:

• 2 tazas de harina;
• 1 vaso de kéfir (bajo en grasa);
• Medio paquete de mascarilla cremosa o margarina;
• Azúcar al gusto);
• azúcar de vainilla (opcional)
• Un poco de levadura en polvo;
• Media cucharadita de refresco;
• Una pizca de sal (al gusto).

Mezcle todos los ingredientes sueltos en una taza o tazón hondo (harina, soda, sal).

Por separado, bata los huevos con kéfir y azúcar y combine los componentes líquidos y a granel de los futuros gofres. Después de mezclar bien, agregue la mantequilla derretida.

La masa debe quedar suave y pegajosa.

Hornea los waffles durante 3-5 minutos, según las instrucciones. Estos waffles se pueden servir con cualquier relleno, desde cualquier jarabe dulce hasta azúcar en polvo.

Gofres vieneses con requesón en una gofrera eléctrica

Deléitese usted y sus seres queridos con deliciosos pasteles que se pueden preparar sin mucha dificultad. Es simplemente imprescindible hacer esto cuando tiene todo lo que necesita a mano (una plancha para gofres, una receta y productos), así como a su disposición bastante tiempo libre y ganas de complacerse a sí mismo y a su hogar.

Las obleas de requesón difieren de las habituales en su sabor único y estructura aireada. La masa de cuajada siempre resulta tierna y suave, recordándonos los experimentos culinarios de cuajada de la infancia y de la madre.

Si planea cocinar más gofres vieneses con requesón, aumente todos los ingredientes en proporción a la receta.

Entonces, deberíamos tener:

• 2 paquetes de requesón bajo en grasa;
• 100 g de mantequilla;
• Azúcar al gusto);
• azúcar de vainilla (opcional)
• 3 huevos;
• 100 g de harina;
• Una pizca de sal (al gusto).

Mezclar la mantequilla con el azúcar y la sal. Después de eso, rompa los huevos en la mantequilla y agregue el requesón. Si es de grano grueso (rústico), córtelo con un tenedor.

La estructura resultante del futuro texto de gofres se bate mejor con una batidora o licuadora.

Poco a poco agregue la harina y mezcle nuevamente.

La masa terminada debe tener una consistencia similar a la crema agria espesa. Es mejor dejarlo un poco aguado que demasiado espeso. Entonces es mucho más fácil distribuirlo según las probabilidades.

No olvides engrasar los moldes para gofres con aceite vegetal. Precaliente la gofrera eléctrica y extienda la masa.

Hornee los gofres durante 4-5 minutos, de acuerdo con las reglas de horneado de su plancha para gofres.

Los gofres listos se pueden verter con almíbar, chocolate caliente, miel o con bolas de helado y fruta fresca. En cualquier caso, resultará sabroso y satisfactorio, y todos tus golosos estarán satisfechos.

1. La receta clásica de gofres siempre incluye tres elementos inquebrantables: harina, huevos y azúcar. Si desea obtener un sabor inusual que sorprenda gratamente y deleite a todos los amantes de lo dulce e interesante, agregue nueces, ralladura de naranja o limón, vainilla, chocolate o cacao y otros aditivos naturales que pueden actualizar el sabor familiar de los gofres vieneses caseros;
2. Si desea obtener gofres crujientes, agregue un poco de almidón a la masa junto con la harina;
3. Todos los ingredientes de la masa para waffles deben estar aproximadamente a la misma temperatura, como la temperatura ambiente. Por lo tanto, antes de cocinar, retire la leche, los huevos y la mantequilla del refrigerador con anticipación;
4. Asegúrese de calentar la plancha para gofres antes de hornear, y también engrase los moldes con aceite vegetal para que los gofres se horneen de manera uniforme, y su corteza adquiera un color dorado agradable y esté un poco crujiente.

¡Deleite a sus seres queridos con sus habilidades culinarias y disfrute bebiendo té con gofres vieneses mágicos!