Masa para gofrera soviética eléctrica. Receta de rollos de obleas en una gofrera soviética

Los gofres caseros son una delicia crujiente y delicada que conquistará el corazón de todos los golosos. Pueden convertirse tanto en un postre independiente como en parte de un plato complejo. La masa para gofres se puede preparar de acuerdo con una variedad de recetas. Solo queda elegir la opción adecuada para usted, dados los productos en cuestión.

Masa para gofres en una plancha para gofres: una receta simple y rápida

La receta más simple y rápida para la golosina que se discute se basa en la margarina.

Es mejor tomar un producto cremoso de alta calidad para hornear (un paquete estándar). Y además de él: 220 g de harina, la misma cantidad de azúcar, 3 huevos y vainillina en la punta de un cuchillo.

1. La margarina (200 g) se corta en trozos grandes y se derrite en un baño de agua.
2. Los huevos se baten con azúcar hasta que este último se disuelva por completo.
3. Se agrega margarina enfriada a la masa de huevo dulce y los productos se mezclan bien.
4. La harina y la vainilla se agregan a los ingredientes en pequeñas porciones.
5. Se amasa una masa homogénea. Resulta suave y flexible.

Inmediatamente puede hornear gofres crujientes de la masa.

La receta adecuada para gofres vieneses

No tienes que ir al extranjero para probar los gofres vieneses. Es muy posible cocinarlos en casa usted mismo. Esto requerirá los productos más simples: 3 huevos, 120 g de azúcar, 250 ml de leche, un paquete de mantequilla alta en grasa, 330 g de harina, 1 cucharada. jugo de limón y la misma cantidad de levadura en polvo.

1. La mantequilla ablandada se frota con azúcar. Puedes hacerlo con una batidora a velocidad mínima.
2. Los huevos se introducen en la masa espesa y exuberante resultante.
3. La masa se vuelve a batir a bajas velocidades del dispositivo.
4. La leche tibia y el jugo de limón se vierten en los ingredientes.
5. Después de mezclar, la harina, tamizada con polvo de hornear, se vierte en la masa. La masa se mezcla con una cuchara.
6. El resultado debe ser una masa como las tortitas de kéfir.

Puede cocinar tales gofres tanto en una gofrera especial como en el horno en moldes adecuados.

Cocinar masa para dulces crujientes

Para que el postre sea delgado y crujiente, debe agregar almidón de patata a la masa. Tomará 40 g de dicho producto, así como: 140 g de harina, 120 ml de leche, medio paquete de margarina, 130 g de azúcar. La receta de prueba detallada se describe a continuación:

1. La harina se tamiza a través de un tamiz junto con el almidón.
2. Los huevos se baten ligeramente con azúcar hasta que este último se disuelva.
3. La leche tibia se vierte en la masa de huevo dulce.
4. La margarina se derrite en el microondas, se enfría un poco y se agrega a la mezcla líquida.
5. Con agitación constante, se introduce harina con almidón en la masa. La masa debe ser semilíquida.

Las obleas de tal masa son perfectas para envolver leche condensada hervida en ellas.

Con levadura para gofres suaves de Lieja

Esta receta hace waffles gruesos. Necesitan un dispositivo especial con celdas profundas o platos para hornear en el horno. De los productos que necesitará usar: 2 cucharadas. harina tamizada, 2 huevos, 1 cucharadita. levadura seca, una pizca de vainillina y sal, 170 g de azúcar, un paquete de mantequilla, 170 ml de leche entera.

1. Se calienta la mitad de la leche, se disuelve la levadura en el líquido tibio y se deja 20 minutos.
2. La leche restante se bate con sal y huevos con una batidora.
3. La mantequilla ablandada se frota con harina.
4. Las tres partes se combinan juntas y se mezclan completamente.
5. El resultado final debe ser una masa suave y pegajosa. Se cubre con una toalla limpia y se deja durante aproximadamente media hora en un lugar cálido.

La masa terminada se divide en 12 partes, cada una de las cuales se reboza en azúcar antes de hornear.

Masa para rollos de oblea en una gofrera eléctrica

Esta es la receta más sencilla con un número mínimo de ingredientes. Para preparar un postre, deberá usar: 5 huevos, un paquete estándar de margarina, 1 cucharada. harina y azúcar.

1. Los huevos con azúcar granulada se baten hasta que estén blancos.
2. Además, continúa el batido de la masa con margarina.
3. El proceso no se detiene incluso después de agregar harina.
4. El resultado final será una masa pegajosa.

Esta masa para gofres en una plancha para gofres es adecuada para hornear postres tanto en dispositivos eléctricos como manuales.

Masa para gofres de Hong Kong

Los gofres de Hong Kong también tienen un segundo nombre: "huevo". Obtuvo su nombre debido a la estructura especial de "burbuja". Dicha masa se puede almacenar en frío hasta por 2 días y deleitar en casa con un postre fresco. Para su preparación necesitarás: 160 g de harina, 140 g de agua hervida tibia y levadura en polvo, 280 ml de leche condensada y aceite vegetal, 2 huevos, 7 g de levadura en polvo, 1 cda. budín en polvo, líquido concentrado de vainilla.

1. Todos los ingredientes secos se combinan en un tamiz y se tamizan inmediatamente. Estos son: harina, polvo de hornear y polvo de budín.
2. Se baten los huevos y el azúcar hasta que este último se disuelva por completo. Se vierten líquidos tibios en la mezcla resultante: leche y agua.
3. Las partes líquida y seca se combinan y mezclan hasta que quede suave.
4. Al final se envían a la masa 3 gotas de concentrado de vainilla.
5. Queda por verter aceite en la futura masa y dejarla en frío durante 60 minutos.

Durante el tiempo especificado, el gluten se hinchará en la masa. No se recomienda usar la masa para hornear golosinas de inmediato.

Para un postre belga

Este delicado manjar ahora es conocido y amado en todo el mundo. Para que sea realmente suave y sabroso, debe preparar adecuadamente la masa para tales gofres. De los productos, deberá tomar: 110 g de azúcar granulada y mantequilla, 2 huevos, 130 g de harina, una pizca grande de sal y levadura en polvo.

1. La mantequilla derretida se muele con azúcar y sal hasta que quede suave.
2. Los huevos se mezclan en la masa uno a la vez, se agrega polvo de hornear, luego de lo cual se bate bien con una licuadora.
3. Sin apagar el dispositivo, la harina se vierte en la futura masa en pequeñas porciones.
4. La masa debe ser suave y homogénea.

De la masa, puede preparar inmediatamente gofres suaves y gruesos en moldes especiales. Lo principal es no olvidar engrasarlos con grasa o aceite.

Masa de gofres de chocolate

De acuerdo con una receta francesa especial, todos pueden cocinar gofres de chocolate. Para la prueba necesitará usar: 4 cucharadas. cacao en polvo de calidad, 7 cdas. leche, 130 g de mantequilla, 110 g de azúcar, 2 huevos de gallina grandes, 130 g de harina, vainilla en la punta de un cuchillo, una pizca de sal.

1. La mantequilla derretida se mezcla con cacao.
2. Los huevos se separan en componentes, después de lo cual las yemas, junto con el azúcar, se agregan a la masa.
3. La harina se tamiza en la masa y se vierte leche ligeramente tibia.
4. Las proteínas se baten con una pizca de sal hasta obtener una espuma blanca espesa. Se añaden con mucho cuidado a la masa con una espátula ancha.

Los gofres suaves y gruesos se hornean a partir de la masa resultante.

Para gofres delgados

Los gofres preparados de acuerdo con esta receta también pueden convertirse en la base de un pastel. Para ellos, deberá usar los siguientes productos: 230 ml de crema baja en grasa, 2 cucharadas. harina, 160 g de mantequilla, 1 cda. azúcar, 4 huevos.

1. La mantequilla se derrite en el microondas y se enfría.
2. Los huevos se baten con azúcar. Durante el funcionamiento de la batidora o licuadora, se les agrega gradualmente crema y mantequilla. Todos los componentes deben estar bien mezclados.
3. La masa será homogénea y líquida.

Esta es la masa óptima para rollos de oblea con relleno.

Te ofrezco una maravillosa receta de gofres en una gofrera, según la cual realmente me encanta prepararlos. Incluye solo 4 productos que normalmente se encuentran en todos los hogares. Hago masa para gofres en una plancha para gofres con margarina, pero si no cocinas en ella, reemplázala con crema. Hay muchas variaciones de la prueba, pero esta es la que más me gusta. Para cocinar, también necesitará una batidora y cualquier gofrera, incluso soviética, como la que tengo y créanme, esto no afecta la calidad y el sabor.

La crema para rollos de obleas puede ser muy diferente, a alguien le gustan las proteínas, las natillas, el requesón, el chocolate, la crema o, como en la versión clásica, de la leche condensada hervida. Pero también puedes hacerlo sin él, pero solo come los gofres para el té.

A continuación, te mostraré en detalle cómo cocinar rollos de oblea en una gofrera eléctrica para que queden rojizos, mantengan su forma y no se agrieten al doblarlos, lo cual es muy importante. De hecho, en cualquier pastelería, su apariencia y apetito son bastante importantes.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 4 uds.
• Azúcar - 1 cucharada. (200ml)
• Margarina - 200 g
• Harina de trigo - 2 cucharadas.

Cómo cocinar gofres en una gofrera

La receta de masa para gofres en una gofrera eléctrica es la más fácil que conozco. Entonces, coloco 4 huevos en un recipiente hondo, agrego un vaso de azúcar y bato todo con una batidora hasta que esté espumoso, pero no hasta el estado de una galleta, por lo que tres minutos a máxima potencia son suficientes aquí. Mido el azúcar y la harina con un vaso en el que exactamente 200 ml. líquidos, así que guíese por esto.

Y en este momento pongo la margarina a derretir. Esto se puede hacer en el microondas, al baño maría o simplemente en la estufa. Yo elijo esta última opción, pero aquí es importante que la margarina no empiece a hervir, así que no hagas mucho fuego y cuando se haya derretido a la mitad aproximadamente, retira del fuego, entonces todo sucederá por sí solo. Lo agrego a los huevos batidos y mezclo. Luego agregue 2 tazas de harina y mezcle. En esta receta no se necesita polvo de hornear ni bicarbonato de sodio.

Si queréis hacerlas de chocolate, entonces es el momento de añadir un par de cucharadas de cacao en polvo, volver a mezclar y listo, pero esta vez prescindo de él. La masa resulta homogénea y bastante líquida, similar en consistencia a muffins o panqueques. Tal receta de gofres deliciosos en una gofrera, como en la infancia, y cuando pruebes al menos uno de ellos, lo verás por ti mismo.

Ahora enciendo la gofrera eléctrica y la pongo sobre una tabla de madera, ya que se calentará. Mi plancha para gofres ha existido desde la época soviética, pero sin embargo hace frente a su tarea perfectamente bien. Cuando se calienta, no lo engraso, ya que hay margarina en la masa, pero inmediatamente le unto un par de cucharadas de masa. Si quieres que queden finas y crocantes te basta con una cuchara, y si son un poco más gruesas, pon dos. Ahora lo cierro y lo presiono por las asas para que las dos partes queden bien apretadas.

Los gofres se hornean lo suficientemente rápido y cuanto más tiempo funciona, más se calienta y se hornea más rápido. Para verificar la preparación, basta con abrir ligeramente la mitad. Si el color se ha vuelto rojizo, entonces puedes disparar. Para hacer esto, use una espátula de madera, extraiga con cuidado el waffle por un lado y transfiéralo a un plato. Entonces puedes dejarlos así, pero igual los convierto en tubos.

Inmediatamente después de retirar el waffle, no vierta la siguiente masa, sino que enrolle esta, porque se endurecen rápidamente. Si hace esto no de inmediato, sino después de 5 a 10 segundos, al plegarse, pueden agrietarse y romperse. Ahora cada uno de ustedes podrá hacer gofres en una gofrera eléctrica en casa, como pueden ver, todo es simple y rápido.

Aquí hay una receta tan simple para hacer gofres en una plancha para gofres, espero que les guste tanto como a mí. Como puedes ver, con tan solo 4 sencillos ingredientes se obtienen estupendos waffles que puedes rellenar con cualquier crema. Y como relleno, la leche condensada, las natillas, la nutella, el chocolate con frutos secos o la crema proteica son los más adecuados. Lo principal es hacer la base perfecta, y lo que habrá dentro, que cada uno elija a su gusto. Y no puedes enrollarlos, sino comerlos como galletas, que también es muy sabroso. ¡Cocina con amor y disfruta de tu comida!

Vídeo receta de gofres caseros:

En la época soviética, los productos en los estantes no diferían en variedad, por lo que las amas de casa mimaban el hogar con delicias culinarias de su propia preparación.

Los gofres se consideraban uno de los postres favoritos, toda mujer que se precie tenía una receta especial personal.

Mucha gente todavía tiene una gofrera olvidada acumulando polvo en sus despensas. Puede ser útil para crear una obra maestra culinaria.

Cómo hacer la mejor masa

El secreto de la prueba correcta para tal postre está en la composición y la consistencia. El grosor debe parecerse a la crema agria.

La gofrera debe calentarse bien, si no hay suficiente temperatura, entonces los gofres no tendrán tiempo de hornearse.

Por ejemplo, los gofres de mantequilla se cocinan rápidamente, entre 45 y 50 segundos. Y cuando se usa leche o kéfir, el tiempo aumenta: 4-5 minutos por porción.

Si la plancha para gofres es nueva y nunca se ha usado, se debe agregar 1 cucharada de fécula de patata a la masa. Entonces te deshaces de la masa pegajosa.

Receta clásica de masa casera para gofres

La receta de gofres más fácil, barata y rápida para una gofrera soviética en la estufa. Si no tiene experiencia con una waflera, comience con ella.

• Aceite - 100 g;
• Huevos - 3 piezas;
• Sal: un cuarto de cucharadita;
• Azúcar - 1 taza;
• harina tamizada - 400 g;
• Crema agria grasa - 2 cucharadas. cucharas;
• Azúcar de vainilla - 1 pizca;
• Soda o levadura en polvo - 1 cucharadita.

Procedemos a una revisión detallada de la receta con fotos visuales.

Bate los huevos mezclados con el azúcar hasta que se forme una espuma ligera, agrega la vainilla. En otro tazón, agregue soda a la crema agria y mezcle.

Combine ambas mezclas, luego agregue la margarina blanda. Es suave, no se derrite.

Agregue sal. Batir la mezcla con un batidor y agregar poco a poco la harina.

Es mejor no añadir toda la harina de golpe, para que sea más cómodo deshacernos de posibles grumos. Amasar la masa hasta que parezca crema agria.

Vierta una cucharada de la mezcla en la plancha para gofres precalentada preparada, extienda suavemente sobre toda la superficie. Cierre la tapa y espere 1-2 minutos.

El primer gofre será de color marrón oscuro, el resto será de color dorado pálido.

En consecuencia, el tiempo de cocción debe reducirse.

Los gofres listos deben enrollarse rápidamente mientras están calientes.

Si elimina el azúcar y la vainillina de la receta, no puede hacer un postre, sino un aperitivo con paté o queso.

Te invitamos a ver la video receta a continuación. No es el clásico, sino el más sencillo que se te ocurra.

Mucha gente recuerda cómo en la infancia una gofrera de hierro fundido se calentaba con gas hasta que adquiría un color rojo vivo. Este manjar siempre ha sido deseado y reunió a toda la familia en la mesa.

La receta de masa de gofres para una gofrera de hierro fundido es ligeramente diferente de la clásica para una gofrera eléctrica. Tratemos de restaurar este sabor olvidado de la infancia.

• Mantequilla (margarina) - 250 g;
• harina tamizada - 300 g;
• huevos de gallina - 4 piezas;
• Azúcar - 200 g;
• Sal - 1 pizca;
• Refresco - un cuarto de cucharadita.

Para el relleno necesitarás una lata de leche condensada y 300-350 gramos de mantequilla.

Comencemos con el relleno: agregue la mantequilla derretida a un recipiente con leche condensada y mezcle. Si es posible, utilice una batidora. Entonces la masa será aire.

La forma de hacer los gofres será la siguiente.

Molemos los huevos con el azúcar y comenzamos a batir con unas varillas hasta formar una buena masa espesa y espumosa, vertemos la mantequilla derretida en un chorro fino, sin parar la batidora.

Calentamos la gofrera a una temperatura de unos 190 grados y vertemos la masa sobre la superficie en la cantidad de 2 cucharadas. Distribuir con cuidado por todo el perímetro, asegurándose de que no rebose.

Cierra la tapa y aprieta con fuerza. Cada gofre tarda de 3 a 4 minutos.

¡Ten cuidado! Al cocinar sale mucho vapor caliente.

Después de hornear el waffle, haga rápidamente un cono o un tubo y déjelo enfriar.

Cuando todos los tubos o cuernos estén listos, debe llenarlos con leche condensada.

Si no tiene una jeringa de confitería en la granja, simplemente vierta la leche condensada en una bolsa de plástico y corte una esquina. Esta es una gran alternativa a una jeringa.

Llene todos los tubos con relleno. Los gofres con leche condensada están listos, ¡puedes prepararles té y disfrutar del postre resultante!

Ahora tómese un descanso y mire un video sobre cómo hacer tales gofres, al mismo tiempo que se asegura de que los pasos seguidos sean correctos:

Receta de gofres crujientes y ligeros

Los deliciosos gofres crujientes también pueden ser bajos en calorías. Sin duda, esta receta atraerá a los golosos que sueñan con perder un par de kilogramos, pero que de ninguna manera pueden obligarse a renunciar a los dulces.

• huevos de gallina - 3 piezas;
• Azúcar - 150 g;
• vainillina - 10 - 15 g;
• kéfir - 1 vaso;
• Harina de trigo - 1 taza.

Moler la mezcla de huevo y azúcar hasta obtener una masa homogénea. Luego agregue vainilla y kéfir. Vierta la harina tamizada en pequeñas porciones, revolviendo constantemente.

Caliente la plancha para gofres, coloque la masa en el panel, cierre la tapa y apriete las superficies con fuerza. Hornee 2-3 minutos.

Para que los waffles queden ligeros y crujientes, aumente el tiempo de cocción a 3-4 minutos, deben dorarse.

Postres blandos con relleno

Tomamos la clásica receta de golosinas belgas como base para preparar un postre suave y aireado.

Ingredientes para gofres suaves:

• Harina de trigo - 1.5 tazas;
• Leche o crema - 1.5 tazas;
• Azúcar - 1 vaso facetado;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• Mantequilla - 130 g;
• Sal - media cucharadita;
• Soda o masa de levadura en polvo: media cucharadita.

Agregue polvo de hornear a la harina tamizada, puede reemplazarlo con soda. Cortar la mantequilla que se ha derretido a temperatura ambiente en trozos y disolver en la leche, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Triture los huevos con azúcar, transfiera la masa resultante a la leche, agregue sal. Mezcla todo bien.

Agregue la harina en varios pasos y mezcle hasta obtener una masa suave. Retire la masa resultante en un lugar oscuro durante 15 minutos.

Precalentar la gofrera, untar la mantequilla por ambos lados con una brocha. Verter la masa en el molde con un cucharón. Asegúrate de tener suficiente.

La cantidad de masa depende de tu gofrera. Debe llenar las celdas, pero no desbordarse.

Una vez que los formularios estén llenos, cierre la tapa.

Tardará unos 4 minutos en adquirir un color dorado y hornearse correctamente.

Los gofres cocinados en una gofrera soviética están listos. Solo queda llenarlos.

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Los gofres belgas suaves generalmente se sirven con bayas frescas: frambuesas o arándanos. Pero también puedes usar almíbar, mermelada o mermelada.

La crema batida es una gran adición.

Para un efecto visual, decora la tapa de crema con una hoja de menta y espolvorea con azúcar en polvo.

Waffles vieneses finos

Cuando la frase "waffles vieneses" viene a la mente, inmediatamente vienen a la mente delicias culinarias en paquetes brillantes que están llenos de estantes de las tiendas. Pero este exquisito postre lo puedes preparar tú mismo, teniendo a mano únicamente una gofrera soviética.

Ingredientes que necesitarás:

• Harina - 200 g;
• Azúcar - 100 g;
• Huevos - 2 piezas;
• Leche pasteurizada - 250 ml;
• Ron - 1 cucharada;
• Aceite - 100 g;
• Sal: un cuarto de cucharadita;
• Levadura seca - media cucharada;
• Vainillina - 10 g.

Usando una técnica simple, separe las yemas y las claras de huevo. Mezcle las yemas con una parte de azúcar granulada (unos 70 g), bata con un batidor.

Enfríe la mantequilla derretida en un baño de vapor y viértala en la mezcla de huevo y azúcar. Calentar un poco la leche, pero no hervir. Mezclar con la levadura y añadir a nuestra mezcla.

Agregue sal, vainillina y una cucharada de ron, revuelva suavemente hasta que los ingredientes sueltos se disuelvan por completo. Vierta lentamente la harina tamizada en la mezcla, revolviendo. Deja la masa durante 30 minutos en un lugar oscuro.

Durante este tiempo, triturar las yemas con los restos de azúcar granulada (30 g), añadir una pizca de vainillina y una pizca de sal. Batir hasta obtener una espuma espesa. Doble suavemente las claras de huevo en la masa.

Hornee durante 4 minutos en una plancha para gofres caliente. Los gofres vieneses se pueden servir en la mesa con helado de vainilla, bayas o jarabe de frutas. En Europa, en muchos establecimientos, este postre se suele combinar con quesos blandos.

Le ofrecemos ver el video a continuación, que muestra la receta para hacer gofres vieneses sin ron:

pequeños trucos

Los gofres pueden servir como un excelente postre incluso para los vegetarianos, basta con excluir los huevos y la leche de la masa. Deben cocinarse en agua, pero por lo demás la receta sigue siendo clásica.

A muchas amas de casa les encanta mimar a los niños con obleas de chocolate. Por supuesto, la adición principal a la masa será el cacao.

No debe ahorrar en él, el cacao barato soviético hará que el sabor sea amargo, y los waffles en sí mismos tendrán un color no uniforme después de la cocción. Abastecerse de buen cacao importado con vainilla. Solo necesita un poco para una cocción, por lo que durará mucho tiempo.

Para lograr un hermoso color dorado, agregue una cucharadita de cúrcuma a la masa.

Para los gofres vieneses, puedes sustituir el ron por coñac. Entonces se volverán más fragantes y tendrán un regusto agradable.

Al comienzo del artículo, mencionamos que los gofres pueden ser salados. Por lo tanto, mira otro video sobre cómo cocinar deliciosos waffles de queso:

1. OBLEAS DULCES.
Ingredientes:
huevos - 5 piezas
azúcar - 1 taza
margarina - 200 gr.
harina - 1 taza
Cocinando:
Batir los huevos con el azúcar. Derretir la margarina. Mezcle la mezcla de huevo, la margarina y la harina. Debes obtener una masa con la consistencia de la crema agria.

2. OBLEAS DESMENUZABLES.
Harina de patata - 1 taza
Margarina - 100 g.
Azúcar - 1/2 taza
Huevo - 3 piezas
Limón - 1 ud.
Batir los huevos con azúcar, verter la margarina derretida ligeramente fría en los huevos batidos, revolviendo vigorosamente. Agregue la harina de papa, la cáscara de limón rallada y revuelva.

3. OBLEAS SUAVES
Margarina - 125 g.
Azúcar - 30 g.
Harina - 100 g.
Huevo - 4 piezas
Crema -4 cucharadas. cucharas
vainillina - al gusto
Bate la margarina, añádele poco a poco el azúcar, bate los huevos hasta que quede espumoso. Vierta la harina en la margarina batida en porciones, alternando con porciones de crema, mezclando gradualmente. Los huevos batidos se vierten en la masa bien mezclada y se mezclan bien nuevamente.

4. OBLEAS FRESCAS
Harina - 1 taza
Huevo - 1 pieza
Agua - 1 vaso
Mezcle bien la yema de huevo, la sal y el bicarbonato de sodio. Agregue medio vaso de agua, agregue toda la harina y mezcle bien, agregando gradualmente el resto del agua. Para gofres dulces, agregue 2 cucharadas de azúcar.

5. GALLETAS DE ARENA
Harina - 2 tazas
Azúcar - 1/2 taza
Huevo - 1 pieza
Mantequilla - 30 g.
Agua - 0,5 l.
Sal, soda - en la punta de una cucharadita
vainillina - al gusto
Frote la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, agregue el huevo, la sal, la soda, la vainillina y bata bien. Agregue media porción de agua, agregue la harina y mezcle bien. Luego agregue gradualmente el resto de la porción.

6. OBLEAS CON KEFIR (no dulces)
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharadita soda
1/2 cucharadita sal
2 tazas de kéfir
1/3 taza de aceite vegetal
2 huevos

7. OBLEAS CON LECHE
0,5 l de leche
1/2 paquete de margarina
1 huevo
250 g de azúcar (tomo menos, alrededor de 200 g)
vanilina

Derretir la margarina.
Agregue el huevo, el azúcar, la vainillina, mezcle con una batidora. Luego hay un truco: para hacer la masa sin grumos, primero añado harina y remuevo, y luego añado un poco de leche.
Si la masa se vuelve líquida, nuevamente harina, diluida con leche. Y así, hasta agotar aproximadamente 0,5 litros de leche.
La masa debe quedar como una crema agria espesa (pero no rústica, donde está la cuchara).

8. OBLEAS SOBRE BLANCO CONDENSADO
margarina 200 g;
leche condensada 1 lata;
huevos 2 piezas;
almidón 1 vaso;
harina 1 vaso;
soda (1/3 cucharadita), apagada con vinagre.
Triture la margarina, mezcle todos los ingredientes, la masa no debe ser líquida. Ponga un poco de masa en la base de la gofrera, asegúrese de que los gofres no se quemen.
Antes del primer gofre, engrase la plancha para gofres (ambas superficies), luego no se necesita aceite. Para hacer los gofres del mismo color, sigo el reloj con una manecilla de segundos. Tan pronto como el waffle está listo, lo tuerzo en un tubo. Probé diferentes recetas, pero no me gustó todo, si no lo comes de una vez, los waffles se ablandan, y estos quedan crocantes por mucho tiempo.

9. OBLEAS CON CREMA AGRIA
Huevos - 5 uds.
Azúcar - 5 cucharadas. yo
Mantequilla - 1 cucharada. yo
Crema agria - 1/2 taza
Harina - 1 taza
Separar las claras de las yemas y refrigerar. Moler las yemas con azúcar hasta que estén blancas, agregarles mantequilla derretida (no caliente), crema agria; mezclar, agregar la harina y revolver bien hasta obtener una masa homogénea. Agregue proteínas enfriadas batidas en una espuma espesa a esta masa y mezcle suavemente de arriba a abajo.

10. OBLEAS CREMOSAS
mantequilla - 125 g
azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas
harina - 1/2 taza
huevos - 4 piezas
crema - 4 cucharadas cucharas
agua - 1 vaso
azúcar de vainilla - al gusto
Metodo de cocinar
Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar y el azúcar de vainilla.
Divide los huevos en claras y yemas.
Batir las yemas de huevo con sal hasta que estén suaves y transferir a la mantequilla blanda con azúcar.
Batir la masa resultante con una batidora hasta que se forme espuma.
Mezclar la harina tamizada con soda y un poco de agua. Luego transfiéralo a la mezcla de huevo y mantequilla y mezcle todo bien.
Luego vierta el agua restante, la crema y mezcle hasta que quede suave.
Bate las claras de huevo enfriadas hasta que queden esponjosas, mézclalas con cuidado en la masa y mézclalas suavemente con una espátula de madera.
Freír los waffles en una waflera eléctrica precalentada durante 2-5 minutos.

11. OBLEAS "MAMÁ"
2 tazas (250 g) de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
2 cucharadas. yo Sáhara
1 cucharadita sal
2 vasos de leche
2 huevos
2 cucharadas. yo aceite vegetal
Metodo de cocinar
1. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregue la leche, los huevos y el aceite vegetal, mezcle bien.
2. Engrase ligeramente la gofrera o rocíela con aceite en aerosol. Vierta la cantidad deseada de masa en la gofrera caliente. Hornee hasta que los waffles estén dorados.

12. WAFFLES "Royal"
200 g de mantequilla
75 g de azúcar (1/3 taza)
1 sobre de azúcar de vainilla
una pizca de sal
6 huevos
300 g de harina (2 tazas)
2 cucharaditas Levadura en polvo
200 ml de crema
un poco de agua con gas
aceite para engrasar la gofrera
Metodo de cocinar
1. Batir la mantequilla blanda, el azúcar y la vainilla en polvo hasta que quede esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez mientras continúa batiendo.
2. Mezcle la harina y el polvo de hornear. Añadir a la mezcla de huevo y mantequilla alternando con la nata, en pequeñas porciones. Al final, agregue un poco de agua mineral con gas para hacer una masa de consistencia espesa de crema agria, un poco más espesa que para panqueques.

13. OBLEAS DE YOGUR
3 huevos
1,5 tazas (375 g) de yogur de vainilla o de frutas
1,25 tazas (150 g) de harina
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharadita soda
1/2 cucharadita sal
100 g de mantequilla, derretida
Metodo de cocinar
1. Precaliente la gofrera de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Bate los huevos en un tazón grande, luego agrega el yogur, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la mantequilla derretida y mezcla hasta que quede suave.
2. Vierta una pequeña cantidad de masa en la gofrera caliente. La masa se expandirá ligeramente debajo de la tapa. Hornea hasta que no salga más vapor, unos 5 minutos.

14. GOFRES SUAVES CON REQUESÓN
3 huevos
0.5 vaso de leche
150 g de requesón
3 arte. yo Sáhara
3 arte. yo manteca
1/4 cucharadita sal
1 taza de harina
1/2 cucharadita Levadura en polvo
Metodo de cocinar
1. Separar las claras y las yemas.
2. Batir la proteína a picos estables.
3. Mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear.
4. Batir la yema con azúcar, agregar mantequilla derretida, leche y requesón.
5. Mezcle la mezcla de yemas con harina.
6. Agregue suavemente las claras de huevo, revolviendo de arriba a abajo.

para que la masa no se caiga.

15. OBLEAS PARA EL DESAYUNO
2 1/2 tazas de harina
200 g de mantequilla
3 huevos
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita extracto de vainilla
una pizca de sal
Metodo de cocinar
1. Mezclar la harina con la sal. Batir los huevos ligeramente con azúcar. Agregue extracto de vainilla a los huevos.
2. Derrita la mantequilla. Agregue los huevos con azúcar a la mantequilla, amase bien con una cuchara.
3. Agregue la harina poco a poco. Mezcle bien hasta que quede suave.
4. Hornee en una plancha para gofres eléctrica o en una plancha para gofres en la estufa.

16. gofres belgas
Margarina blanda (mantequilla) - 125 g
Azúcar granulada - 75 g
Azúcar de vainilla - 1 paquete.
Huevo de gallina - 3 piezas
Harina de trigo - 250 g
Sal (una pizca)
Leche - 250ml
Agua mineral - 125ml
Polvo de hornear para masa - 1/4 cucharadita.

Separe las claras de las yemas. Batir bien las claras.
Batir la mantequilla, el azúcar, la vainilla, las yemas de huevo y la sal hasta que el azúcar se disuelva.
Mezclar la harina y el polvo de hornear para la masa. Vierta la leche en la harina y agregue la mantequilla y la masa de azúcar.
Después de eso, agregue agua mineral y claras de huevo batidas.
mezclar todo bien
Al momento de servir, se puede espolvorear con canela y azúcar glass.

17. GOFRE DE LIEJA
Harina - 400 g
Huevo - 2 piezas
Leche - 140ml
Azúcar (grande) - 180 g
Mantequilla - 200 g
Levadura (seca) - 1.5 cucharaditas
Azúcar de vainilla - 1 paquete.
Sal - 0.2 cucharadita
Calienta la mitad de la leche / en el microondas o en la estufa /. Agregue la levadura, cubra y deje crecer durante 10 minutos.
Rompe 2 huevos en la leche restante, agrega sal, bate todo bien con un batidor.
En un recipiente hondo, mezcle la harina con la mantequilla. Agregue el azúcar, la leche con levadura y la leche con huevos, mezcle bien con una cuchara de madera o una batidora a baja velocidad hasta que se forme una masa pegajosa. Cubra y deje crecer durante 30 minutos.
En una superficie de trabajo bien enharinada, divida la masa en 12 partes.
Enrolle cada parte en una bola, enrolle en grandes trozos de azúcar.

18. GOFRES DE VIENA.
Azúcar (más si quieres más dulce) - 100 g
Harina - 350 g
Leche - 1 pila.
Mantequilla - 200 g
Huevo - 3 piezas
Jugo de limón - 1 cucharada. yo
Polvo de hornear - 2 cucharaditas
Moler la mantequilla con el azúcar, agregar la leche y los huevos, luego agregar la harina, el polvo para hornear y el jugo de limón, mezclar todo.
¡La masa está lista!
Vierta suavemente la masa sobre la plancha para gofres y hornee durante 3-5 minutos hasta que estén doradas.

19. GOFRES DE CABAÑA "DORADOS"
Requesón (bajo en grasa) - 125 g
Mantequilla (derretida) - 60 g
Azúcar - 3 cucharadas. yo
Ralladura de limón (rallado, 1 limón)
Harina - 150 g
Leche - 1/8 l
Huevo - 3 piezas
Mezcle el requesón con mantequilla derretida, agregue azúcar y ralladura de limón. Añadir poco a poco la harina y la leche. Separe las claras de las yemas y agregue las yemas a la masa.
Batir las claras de huevo hasta que estén muy rígidas y doblar cuidadosamente en la masa. Hornea los waffles hasta que estén dorados.

20. OBLEAS DE MAÍZ
Harina de maíz - 150 g
Huevo de gallina - 2 piezas
Mantequilla - 50 g
Leche - 200ml
Miel líquida - 4 cucharadas. yo
almendras picadas (un poco)
polvo de hornear - 1 cucharadita
Ron (opcional) - 1 cucharadita
De harina de maíz, huevos, mantequilla (derretida), leche, polvo de hornear, miel y ron (si agrega), amase la masa y déjela reposar durante 10-15 minutos.
Agregue las almendras y mezcle.
Calentamos la gofrera (si es necesario, engrasamos con aceite) y vertemos la masa.
Hornear hasta que estén doradas.

21. OBLEAS DE ALMIDÓN
Mantequilla (derretida) - 100 g
Azúcar granulada - 150 g
Huevo de gallina - 3 piezas
Harina de trigo - 100 g
Almidón - 100 g
Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
Mezclar la mantequilla derretida con el azúcar.
Agregar los huevos, batir con una batidora
Agregue la harina, el almidón y el polvo de hornear. La masa se vuelve espesa. Déjalo reposar durante 30 minutos.
Extienda sobre una plancha para gofres engrasada 1 cda. yo prueba
Hornea los waffles hasta que estén dorados.
El rendimiento es de unos 12 gofres.

22. OBLEAS DE COCO
Mantequilla (margarina) - 150 g
Harina - 300 g
Virutas de coco - 100 g
Azúcar - 100 g
Vainillina - 1 sobre.
Huevo - 3 piezas
Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
Sal (una pizca)
Derrita la mantequilla, agregue el azúcar y la vainilla, mezcle con una batidora. Añadir los huevos uno a la vez. Mezclamos todo.
Añadimos sal y coco rallado a nuestra mezcla. mezclamos
Ahora agregue la harina mezclada con el polvo de hornear. Mezclar todo a fondo.
Calentamos nuestra gofrera eléctrica, extendemos la masa.

23. GOFRE "GLAKOMKA"
Huevo - 4 piezas
Crema agria - 5 cucharadas. yo
Harina - 4 cucharadas. yo
Almidón - 2 cucharadas. yo
Azúcar - 0.5 pila.
Sal (una pizca)
Rompe los huevos en un bol.
Agrega el azúcar y revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Agregue la crema agria y mezcle con un batidor.
Agregue la harina y el almidón, alternativamente, revolviendo con un batidor hasta que quede suave.
Caliente la plancha para gofres (también puede hornear en el horno sobre papel pergamino, untando 1 cucharada a distancia).
Vierta 1 cucharada. yo en el molde e inmediatamente presione hacia abajo con una tapa.

24. GOFRES CRUJIENTES.
Huevo de gallina - 4 piezas
Margarina - 200 g
Azúcar - 1 pila.
Azúcar en polvo - 1 pila.
Harina - 1.5 pila.
Vanilina
Derrita la margarina, enfríe un poco, agregue azúcar, azúcar en polvo, huevos, vainillina, harina. La masa debe ser como crema agria. Ponga una cucharada en una waflera y hornee hasta que tome el color deseado. Gire inmediatamente caliente, de lo contrario se romperán.

25. GOFRE DEL RIN.
Mantequilla - 125 g
Azúcar - 0.5 pila.
Harina - 1.5 pila.
Huevo - 2 piezas
Clavo (molido) - 2 g
Canela (molida) - 2 g
Ralladura de limón (rallado, 1 limón)
Primero, bata la mantequilla (temperatura ambiente), agregue gradualmente azúcar, yemas de huevo, clavo molido, canela y ralladura de limón. Vierta la harina tamizada en porciones en la mantequilla batida y revuelva constantemente. Vierta las claras de huevo batidas en la masa bien mezclada y mezcle bien nuevamente. Hornee hasta que esté listo.

26. OBLEAS MAGAS
Azúcar granulada - 0.5 pila.
Aceite de girasol - 1 cucharada. yo
Harina de trigo - 1 pila.
Agua - 2/3 pila.
Bicarbonato de sodio (en la punta de un cuchillo)
Mezcle la harina con azúcar y soda, vierta agua y aceite de girasol; obtendrá una masa como en los panqueques.
Hornee como gofres normales.
El número de componentes se da para 1 porción (aproximadamente 10 obleas finas).
Los gofres son dulces y deliciosos.

27. GOFRES DE HOJALDRE.
Hojaldre - 1 paquete.
Harina (Un poco)
Descongele las placas de masa y córtelas en tiras, páselas ligeramente por harina (para que no se peguen al rodillo), extiéndalas un poco.
Ponga una tira en la gofrera, presione la tapa y 2 minutos. freír.
Poner en un plato o tabla (preparar también el resto de capas).

28. GALLETAS DE CHOCOLATE.
1 er. yo batir la leche con 2 yemas,
2 cucharadas. yo azúcar, 1 cucharada. yo cacao, 2 cucharadas. yo sl. aceites, vainilla
y 1,5 calle. harina. Ingrese 2 vzb. yema, mezclar. Hornear gofres.

29. OBLEAS CON MAYONESA.
250 gramos mayonesa, 3 huevos, 200 gr. margarina,
1 taza de almidón 1.5 tazas de azúcar
1 cucharadita soda apagada con vinagre, 3 tazas de harina.
Mezcle todo y hornee los gofres hasta que estén dorados.

30. OBLEAS CON CANELA.
200g cl. batir la mantequilla con sal
1/4 p. azúcar, canela, vierta 1 cucharada. harina, mezclar.
Ingrese 3 vzb. proteína, poner en una plancha para gofres, hornear hasta que estén doradas.

¿Todavía tienes una vieja gofrera eléctrica soviética? ¿O tal vez hay uno nuevo? ¡Excelente! Porque podemos cocinar gofres delgados y crujientes en una gofrera eléctrica: ¡una receta de la infancia!

¿Recuerdas los deliciosos rollos de barquillo con leche condensada o nata? Estos ahora se venden en tiendas y se usan en las playas. Pero los tubos comprados no son los mismos, los gofres no se crujen en ellos, pero el relleno es azucarado y tan pesado que un tubo pesará 200 gramos. Por lo tanto, compremos nuestras gofreras y horneemos gofres caseros: crujientes, sabrosos, delgados. !

Enrolle los rollos de gofres y rellénelos con su crema favorita. ¡Y resultará ser una cálida fiesta de té familiar, y luego sus hijos recordarán con placer los rollos de gofres y le pedirán una receta de gofres crujientes para tratar a sus hijos! 🙂

Esta es la receta de los gofres más crujientes, pero también más calóricos. Pero puede cocinar gofres con kéfir y con leche sin mantequilla, e incluso dietéticos con harina integral. ¡Para todos los gustos! Y probaremos todas estas recetas contigo. ¡Ven a la Semana del Waffle! 🙂

Ingredientes:

• 5 huevos;
• 200 g de mantequilla;
• 1 taza de azúcar (tal vez un poco menos);
• 1 taza y 1/3 de harina (tengo un vaso con un volumen de 200 g, se colocan 130 g de harina sin un portaobjetos. Entonces, 1 taza y 1/3 son aproximadamente 180 g de harina).
• 1 cucharada de aceite de girasol sin perfume, para que los gofres no se peguen a la gofrera.

Nota: para reducir el contenido de grasa, puede reemplazar la mitad de la mantequilla con crema agria, tomar 100 g de mantequilla y 100 g de crema agria.

Cómo hornear:

La receta de masa para gofres crujientes me la contó Olya, lectora habitual y autora de deliciosas recetas para niños en el sitio. Esta receta venía con una gofrera eléctrica, “nativa”, por así decirlo, y por tanto la más acertada.

Lo mejoré un poco más, teniendo en cuenta la información que encontré en Internet. En el original, la mantequilla debe derretirse, pero es aún mejor simplemente suavizarla: así los gofres no se pegan a la gofrera.

Entonces, bata la mantequilla ablandada con azúcar usando una batidora.

Agrega los huevos y bate un poco más.

Tamizar la harina en la masa y mezclar.

La consistencia de la masa debe ser como panqueques.

Para evitar que los gofres se peguen a la gofrera, agregue 1 cucharada de aceite de girasol. Esto lo hice después del 2do gofre: las dos primeras cosas había que separarlas de la superficie de la gofrera con un cuchillo, pero después de agregar aceite, los gofres se retiraron perfectamente, y no fue necesario lubricar la gofrera cada vez . Una vez antes el primer gofre fue suficiente.

¡La masa está lista! Puede comenzar una actividad emocionante: ¡cocinar gofres caseros!

nuestra gofrera eléctrica para gofres finos

Mis padres me regalaron una waflera. Érase una vez, se hornearon deliciosos gofres y luego no se usaron durante mucho tiempo. Encontré esto mientras limpiaba el garaje. Estaba muy contenta, porque hacía tiempo que quería aprender a hacer gofres caseros, pero a la vez me preocupaba un poco si la gofrera funcionaría después de 10 o 15 años de olvido? Lo froté bien, lo sequé, unté adecuadamente las superficies con aceite de girasol y lo conecté a la toma de corriente. Un par de minutos de espera... y - ¡hurra! - ¡la gofrera empezó a calentarse! ¡Obras! Entonces habrá gofres. 🙂

Simplemente no toque la superficie de la gofrera con el dedo para ver si está caliente. No solo puede quemarse, existe el riesgo de recibir una descarga eléctrica. Para comprobar si la plancha para gofres se ha calentado lo suficiente, puede dejar caer una gota de masa sobre ella: si comienza a cocinarse, entonces puede comenzar a hornear gofres. Se tarda de 4 a 5 minutos en calentarse, pero luego la unidad se calentará y comenzará el proceso.

vierta un poco menos que en la foto

Vierta en la superficie inferior de la masa - 1-2 cucharadas. La cantidad exacta se determina experimentalmente. Si vierte mucho, la masa se deslizará un poco por los bordes y se puede quitar con cuidado con un cuchillo. Si vierte un poco, la gofrera no cubrirá toda el área de la gofrera. No da miedo, solo será un pequeño tubo.

Entonces, vierta la masa, cierre la gofrera y presione las manijas. ¡Con cuidado! - en este momento, sale vapor caliente de la gofrera, así que póngase una tachuela en la mano.

Sostenemos un poco, y luego puedes soltarlo y dejar que se hornee. Un gofre se hornea de 20 a 30 segundos a 1,5 a 3 minutos, dependiendo de la potencia y la configuración de su plancha para gofres. Para saber si está lista, abrimos la plancha para gofres y miramos adentro... Todavía pálido, lo que significa que debes sostenerlo por un par de minutos más.

el waffle aún no está listo

Aquí estará listo...

un poco más...

¡Y ahora es el momento de sacarlo! Actuamos rápidamente, ya que los gofres terminados se endurecen rápidamente y se vuelven quebradizos.

¡el gofre está listo!

Con un cuchillo o una espátula enganchamos el gofre, lo trasladamos de la gofrera a una tabla o plato y rápidamente, mientras está blando, lo enroscamos en forma de tubo.

Ten cuidado, el waffle está caliente. Después de girar el tubo de gofres, sosténgalo durante unos segundos para que no se desenrolle. ¡Hurra, funcionó! El primer tubo no tiene grumos. Lo ponemos en una fuente y procedemos a hornear el segundo gofre.

Esto no es una cuestión rápida: se obtienen 15 gofres de una porción de la masa, y dado que cada uno se hornea durante 4 minutos, en general, la cocción tomará 1 hora. ¡Pero es genial sentarse en la cocina, calentarse, conversar con su familia sobre esto y aquello, y luego probar gofres caseros crujientes juntos!

¡Así que todo el tobogán de tubos está listo! No nos pudimos resistir y probamos dos a la vez sin rellenar. Por cierto, muy sabroso, puedes comer gofres y así, ¡sin crema!

Y puedes rellenarlos con leche condensada, o con natillas, o con chocolate, o con proteína… ¡Hay muchas opciones! Y poco a poco los probaremos contigo, ¡porque ya sabemos cómo cocinar gofres delgados y crujientes en una gofrera eléctrica!

Y aquí hay un bono para aquellos que hayan leído hasta el final :) La selección más divertida de imágenes divertidas que he visto en este momento. 😀