Si desea cocinar un plato sabroso y apetitoso sin mucho tiempo, hay una gran solución: cocinar panqueques. Hoy en día, las amas de casa modernas inventan cada vez más recetas nuevas, pero en esta situación, el sabor del plato depende de la masa. Algunos los cocinan con leche fresca, otros con agria o diluida con agua, algunos usan levadura u la omiten para ahorrar tiempo. Dependiendo de los ingredientes utilizados y el método de preparación, se pueden obtener productos finos o espesos, lisos o calados, como en la foto de abajo.

Con el tiempo, cada ama de casa desarrolla sus propias recetas con secretos y características, gracias a las cuales los productos son exuberantes y tiernos. En este caso, todo viene con la experiencia. Ofrecemos recetas de panqueques en leche que harán la vida más sabrosa y divertida.

Receta de panqueques simples con levadura.

Son los panqueques de levadura los que se llaman panqueques reales o regulares. La receta para su preparación incluye los siguientes productos:

• 500 mililitros de leche
• 15 - 20 g de levadura prensada o 0,5 pack. seco
• 2 cucharadas. harina
• 2 huevos frescos
• 2 mesa. yo azúcar granulada
• 1 cucharadita sal
• 3 - 4 mesa. yo aceites (vegetales o mantequilla)

Como cualquier masa de levadura, se preparan sobre una masa, para cuya preparación se combina levadura seca con leche tibia, media porción de azúcar y harina. En el caso de la levadura fresca, se debe mezclar previamente con leche y azúcar y dejar leudar ligeramente. Mezcle bien todos los ingredientes de la masa y déjela calentar durante 30-40 minutos.

Para obtener un plato delicioso, la masa debe aromatizarse después de que haya subido bien. Es decir, debe agregar los huevos, la sal, el azúcar restante y verter el aceite, luego mezclar todo hasta obtener una consistencia homogénea. Es mejor hacer esto con una batidora, que le permitirá romper todos los grumos pequeños. Entonces la masa para panqueques de levadura está lista.

Engrase una sartén caliente para el primer panqueque con grasa, para todos los siguientes, use grasa según sea necesario. Vierta la masa en la sartén con un cucharón, inclinándola en diferentes direcciones para formar un panqueque.

Una buena anfitriona siempre probará la primera tortita y le agregará leche, harina o sal según sea necesario para conseguir el sabor deseado.

Panqueques espesos de levadura

Los panqueques gruesos y porosos tardarán mucho tiempo en cocinarse, pero su sabor vale la pena el tiempo y el esfuerzo.

Productos:

• 3 pila. agua tibia
• 7 pila Leche
• 7 pila harina
• 3 huevos
• ¾ paquete. levadura prensada o paquete de 1.5. seco
• 1 ½ cucharadita sal
• 6 mesa. yo Sáhara
• 4 - 5 mesa. yo aceite vegetal

La preparación de tales panqueques comienza con masa. Para ello, disuelve la levadura en agua tibia, agrega unas 3 tazas de harina y amasa bien. Coloque la masa cubierta con una toalla en el calor durante 1,5 - 2 horas, durante este período, el volumen de la masa debe duplicarse. Agregue huevos batidos, sal con azúcar, mantequilla, harina restante a la masa preparada y amase con cuidado la masa espesa. Vuelva a colocarlo en un lugar cálido durante media hora y, mientras tanto, hierva la leche y enfríela un poco. Agregue leche caliente a la masa en pequeñas porciones, revolviendo continuamente. La masa estará lista cuando adquiera la consistencia de la crema agria y no da miedo si queda algo de leche sin usar.

Ahora puede hornear panqueques gruesos. Esto se debe hacer en una sartén bien caliente, que se engrasa con media patata con aceite. Es mejor poner los productos terminados en una cacerola y cubrirlos con una tapa para que no tengan tiempo de enfriarse demasiado.

Puedes comerlos con lo que tu corazón desee: con crema agria, leche condensada, mermelada, arenque o caviar rojo, como en la foto.

• 2.5 - 3 pilas. Leche
• 1.5 - 2 pilas. harina
• 25 g de levadura prensada
• 1 mesa yo Sáhara
• ½ cucharadita sal
• 2 huevos frescos
• 1 mesa yo aceite vegetal
• 100 g de mantequilla, derretida y ligeramente fría

Revuelva la levadura triturada con azúcar con leche con una pizca de sal. Vierta allí menos de un vaso de harina y mezcle hasta que desaparezcan los grumos. Cubra el recipiente con la masa escasa resultante con una toalla y colóquelo en un baño de agua tibia. Después de aproximadamente media hora, la masa subirá, luego de lo cual agregamos las yemas, la mantequilla y la harina tamizada. Es para panqueques finos calados que se necesita harina enriquecida con oxígeno, para lo cual debe tamizarse a través de un colador. Volvemos a poner la masa al fuego y esperamos a que suba por segunda vez. Después de eso, agregue las claras batidas en una espuma fuerte y deje reposar la masa por última vez durante 10-15 minutos. Si aparecieron muchas burbujas en la masa, la levadura realizó sus funciones perfectamente y los panqueques delgados resultarán tan calados como en la foto.

Es mejor hornear panqueques en una sartén con un fondo grueso, que se engrasa con un trozo de grasa de cerdo o aceite vegetal. Se hornean muy rápido, solo hay que tener tiempo para darles la vuelta y retirar. Retire con cuidado el panqueque terminado de la sartén con una espátula delgada y engrase con mantequilla.

Panqueques con leche agria

Una excelente solución para usar leche agria es simplemente hornear panqueques tiernos y aireados en leche agria. Para esto necesitarás:

• leche agria - 1 pila.
• levadura seca - 1 cucharadita
• agua caliente - 2/3 cucharadas.
• harina de trigo - 1,25 cucharadas.
• huevos de gallina - 2 piezas
• azúcar - 2 mesas. yo
• una pizca de sal
• aceite vegetal - 2 mesas. yo

En un tazón, mezcle 0.5 cucharadas. harina tamizada, azúcar, levadura y sal. Luego vierta la leche agria calentada y, revolviendo bien, déjela debajo de una toalla durante 30 minutos. Pasado este tiempo, añadimos los huevos batidos con varillas, el resto de la harina y vertemos agua caliente en un chorro fino, sin dejar de remover la masa. Cubrir de nuevo con una toalla y dejar actuar durante 20 minutos. Inmediatamente antes de freír los panqueques en leche agria, agregue aceite vegetal.

Los panqueques deben freírse en una sartén caliente, engrasados ​​​​con aceite hasta que estén dorados por ambos lados. Puedes servirlos en la mesa ya de esta forma, o puedes untarlos con crema pastelera o leche condensada y luego te quedas con tanta belleza.

Panqueques sin levadura

Si necesita hornear panqueques rápidamente y no hay tiempo para la masa de levadura, los panqueques sin levadura son lo que necesita en esta situación.

Productos:

• 3 pila. Leche
• 2 pilas harina
• 4 huevos de gallina
• 3 mesa. yo aceite vegetal
• ½ cucharadita sal
• 1 mesa yo Sáhara

Mezclar la harina tamizada con la leche, el azúcar y la sal. La consistencia de la masa depende del deseo de la anfitriona: para productos más delgados y leche, necesita un poco más de 2,5 tazas para probar la consistencia de la crema agria líquida. En un tazón limpio separado, bata los huevos fríos hasta obtener una espuma fuerte y combínelos con la masa. También puedes freír tortitas sin levadura en una sartén de teflón, no es necesario usar una sartén de hierro fundido. Una vez que los bordes de la tortita estén dorados, voltea hacia el otro lado con una espátula. Si lo desea, puede poner canela, vainilla o puré de frutas en la masa.

Cocinar panqueques no siempre lleva mucho tiempo, a veces solo lleva media hora. Puedes servir este plato con una variedad de salsas o simplemente con crema agria, como prefieras. Todos pueden encontrar recetas a su gusto, ¡lo principal es no tener miedo de experimentar!También recomendamos leer:.

Muchas personas creen que hacer deliciosos panqueques solo es posible con leche. Pero si prueba el plato de acuerdo con las recetas a continuación, puede estar seguro de que se puede cocinar un plato abundante y delicioso en agua con masa de levadura.

Además, algunas personas son intolerantes a la lactosa, que se encuentra en los productos lácteos. Pero no tienen por qué renunciar a la cocción, porque puedes usar la receta sin usar leche.

Entonces, veamos varias formas de preparar un plato de masa de levadura.

Los panqueques finos se pueden servir con relleno de carne, crema agria o ingredientes dulces. Para cocinar, necesita productos simples y asequibles.

Los prepararemos con levadura seca.

Ingredientes:

• 400 g de harina premium.
• 750 ml de agua hervida o filtrada.
• 6 g de levadura seca.
• 150 g de azúcar blanco.
• 1 huevo de gallina.
• 2 cucharadas de aceite de girasol.
• 0,25 cucharadita de sal.

Cocinando

Para no distraerse durante el proceso de cocción, prepare todos los productos necesarios con anticipación, en la cantidad indicada.

Luego pesar y medir los ingredientes. Rompe el huevo de gallina en un vaso normal y bátelo bien con un tenedor.

Ahora puedes empezar a preparar la prueba. Primero debe calentar el agua a unos 35 grados, agregarle levadura seca y luego revolver bien hasta que se disuelva por completo.

Luego agregue sal comestible y azúcar granulada al líquido. Debe revolver durante varios minutos para que todos los cristales se disuelvan en el líquido.

En la siguiente etapa, envíe un huevo de gallina batido al recipiente con los ingredientes. Para hornear, lo mejor es usar huevos de campo.

Mida 400 g de harina de primera. La harina para hornear panqueques aparece en los estantes de las tiendas a un costo reducido. Pero cuidado, ya que muchos fabricantes saben que tiene una demanda especial antes de las vacaciones, por lo que ofrecen un producto de baja calidad.

Usando un colador, tamiza la harina de trigo con el resto de los ingredientes directamente en la sartén.

Amasar la masa con un batidor de cocina. Y si tiene una batidora, es mejor usarla para acelerar el proceso. Como resultado del amasado, debe obtener una masa bastante líquida. Y con razón, es la masa de esta consistencia la que es necesaria para la preparación de productos delgados.

Por último, asegúrese de agregar un poco de aceite vegetal. Sin él, los panqueques pueden quemarse, incluso si la sartén está prelubricada.

La masa está amasada, ahora debe colocarla en un lugar cálido durante un par de horas y subirla un par de veces para amasarla bien.

Después de una hora, la masa cocida deberá subir un poco, debe removerse bien y dejarse.

Espere otra hora, después de eso puede comenzar a cocinar panqueques.

Antes de proceder a la preparación directa del plato, se recomienda añadir bastante agua hirviendo a la masa, 4 cucharadas son suficientes.

Lo mejor es hornear panqueques en una sartén separada, en la que no se cocina nada más. La superficie debe engrasarse primero con un trozo de manteca de cerdo o aceite vegetal.

Vierta la masa preparada en una sartén, fría por ambos lados hasta que aparezca un color rojizo.

Los panqueques delgados están listos. Puede servirlos inmediatamente con té con crema agria o mermelada. También se pueden rellenar con carne, requesón, caviar, pescado, champiñones y otros productos.

Tortitas de levadura espesas y esponjosas en agua y leche (receta paso a paso)

Algunas personas prefieren los panqueques espesos y esponjosos. Y como muestra la experiencia, resulta mucho más fácil cocinarlos que los panqueques calados delgados con agujeros. Por eso, muchas personas les dan su preferencia. Y un ejemplo de ello son, que cada año son más y más populares.

Tanto nuestros productos como los análogos estadounidenses se pueden comer con mermelada, crema agria, jarabe o miel natural. Es importante tener en cuenta que en tales panqueques no será posible envolver el relleno.

Ingredientes:

• 500 ml de leche fresca.
• 200 ml de agua tibia.
• 500 gr de harina de trigo.
• 25 g de levadura viva (u 8 g seca).
• 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla derretida.
• 1 huevo de pueblo grande.
• 1 cucharadita de sal

Proceso de cocción:

Caliente el agua a 35-39 grados. Viértalo en un recipiente, luego agregue la levadura, después de lo cual la mezcla se mezcla completamente.

Envíe 250 g de harina tamizada a un recipiente con levadura diluida.

Mezclar bien la masa. Luego cubra el recipiente con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante 30-45 minutos.

Después del tiempo especificado, la masa subirá.

Ahora separa la clara de la yema. En un recipiente aparte, bata la yema con azúcar y sal de mesa.

Agregue la mantequilla a la yema, que debe derretirse previamente en un baño de agua.

Agregue la mezcla preparada a la masa y mezcle bien.

Tamizar el resto de la harina y verterla en el bol con la masa. Mezclar con una batidora.

La mezcla debe ser bastante espesa. Luego caliente la leche a 80 grados, no es necesario que hierva, luego viértala en un tazón.

Envíe la masa a un lugar cálido y seco durante otros 40 minutos. Después de eso, agregue proteína y revuelva nuevamente. Reservar la masa otros 15 minutos para que finalmente encaje.

Ahora puedes comenzar el proceso de hacer panqueques. Lubrique la sartén con aceite, especialmente para el primer panqueque, y vierta una porción de la masa con un cucharón.

Deje que se dore ligeramente y luego déle la vuelta al otro lado. Freír los panqueques a fuego lento, de lo contrario pueden quemarse.

Lubrique el plato terminado con mantequilla derretida.

Los panqueques exuberantes se pueden untar con crema agria y espolvorear con azúcar en polvo. Servir mientras están calientes. ¡Disfrute de su comida!

Cómo hacer una deliciosa masa con agua, levadura y huevos

Si no tiene leche, pero hay levadura, puede amasar la masa en agua. Y los productos terminados con este método de amasado no cederán ante sus contrapartes "lácteas".

Pero dado que se usa levadura en la receta, tomará un poco más de tiempo amasar y acercar la masa que para la versión habitual.

Ingredientes:

• 600 ml de agua hervida.
• 200 gr de harina.
• 3 huevos.
• 1 er. una cucharada de aceite vegetal.
• 1 cucharadita de levadura seca.
• sal al gusto.
• especias a gusto.

Preparación paso a paso:

Prepara un recipiente hondo. Rompa los huevos y agregue agua filtrada a temperatura ambiente. Agregue azúcar y sal.

Mezcle el contenido del recipiente en una mezcla homogénea. Puede usar tanto un batidor como una batidora para esto.

Tamice la harina del grado más alto a través de un tamiz, es mejor hacerlo 2-3 veces para su mejor saturación con oxígeno. Agréguelo gradualmente a la mezcla de huevo, mientras revuelve constantemente el contenido con un batidor. Debes obtener una masa homogénea sin grumos.

Mezclar la levadura con agua tibia y dejar reposar durante 30-40 minutos.

Después de aproximadamente media hora, será necesario agregar la levadura disuelta a la masa. Al mismo tiempo, no olvides revolver constantemente la masa. Cubra el recipiente con la masa con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante otros 30 minutos. Después del tiempo especificado, agregue un poco de aceite vegetal.

Para hornear panqueques, es mejor usar una sartén pequeña de hierro fundido con un fondo y paredes gruesos. La superficie de la sartén debe estar engrasada, especialmente antes del primer vertido. En este caso, el producto no se quemará y será fácil darle la vuelta al otro lado.

Revuelva la masa de vez en cuando, ya que la harina puede asentarse. Y en este caso, los primeros panqueques resultarán delgados y los últimos gruesos.

Deliciosos panqueques están listos. Sírvelos tibios con tus comidas favoritas y té o leche caliente.

Tortitas magras en el agua sin huevos.

Si observa el contenido calórico de su dieta, pero no puede negarse los panqueques, puede cocinarlos en agua sin usar huevos de gallina.

Y también esa receta se puede usar durante la Cuaresma.

Ingredientes:

• 450 ml de agua.
• 250 g de harina premium.
• 2 cucharadas de sémola.
• 5 cucharadas de aceite de girasol.
• 1 pizca de refresco.
• 2 cucharadas de azúcar blanca.
• Una pequeña cantidad de vinagre de mesa al 9%.

Cocinando:

Tal masa para panqueques magros puede ser preparada por cualquier anfitriona, incluso sin cierta experiencia. Para hacer esto, debe colocar soda en el recipiente para mezclar, que primero se apaga con vinagre de mesa. También agregue sal y azúcar. Luego vierta agua hervida o filtrada.

Calienta un poco la mezcla resultante para que los cristales de azúcar y sal se disuelvan por completo. Luego agregue aceite vegetal refinado.

Agregue gradualmente la harina tamizada a través de un tamiz a la mezcla resultante, sin olvidar remover la masa. Para amasar, es mejor usar un batidor o una batidora.

Si lo desea, puede agregar sémola o avena a los ingredientes.

Para preparar panqueques muy delgados, debe preparar suficiente masa. Para panqueques gruesos, agregue más harina en consecuencia. Asegúrese de que no se formen grumos durante la mezcla. Pero si esto sucedió repentinamente, déle a la prueba la oportunidad de reposar durante 20 a 30 minutos, todos se dispersarán.

Pero después de reposar, mezcle la mezcla nuevamente con una batidora.

Calentar una sartén y engrasar con aceite vegetal. Vierta una porción de la masa y extiéndala uniformemente sobre toda la superficie. Luego freír por ambos lados hasta que aparezca un hermoso rubor.

Los panqueques magros listos para usar se pueden servir con rellenos dulces y salados. Serán igualmente sabrosos, con crema agria, con miel, con mermelada o leche condensada, así como con champiñones y pescado.

Toma nota de esta receta, puede que algún día te venga bien.

Video sobre cómo cocinar panqueques magros perforados de masa de levadura con soda

No hay nada difícil en preparar estos deliciosos “soles”. Y aquí hay otra receta donde usaremos tanto levadura como soda. Y los productos resultarán simplemente con una gran cantidad de pequeños agujeros.

Esta es una receta tan simple como interesante. ¡Y qué hermosos productos!

Como ves, las recetas para hacer tortitas son bastante sencillas, por lo que no deberías tener ninguna dificultad. Siempre puedes cambiar la receta un poco si lo deseas. Sobre todo cuando tienes muchas opciones para su preparación.

Por lo tanto, la leche se puede reemplazar fácilmente con kéfir, agua o leche agria. Puedes cocinar con yogur e incluso con jugo de frutas agrias.

¡Después de todo, lo principal al cocinar panqueques es el estado de ánimo! Cuando es bueno, estos productos solares resultan rojizos, hermosos y muy sabrosos. Y por lo tanto, quiero desearte que tu estado de ánimo siempre esté en la cima. Hornee pequeños productos similares al sol, ya sean delgados o gruesos.

¡Disfrute de su comida!

Los panqueques de levadura son exuberantes y espesos, y su preparación no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. El sabor único de los panqueques se obtiene gracias a una tecnología especial para saturar la masa con burbujas de dióxido de carbono.

Cómo cocinar panqueques con levadura

Para empezar, se disuelve la levadura en un líquido ligeramente tibio (puede ser leche o agua) y se va añadiendo poco a poco aproximadamente la mitad de la cantidad de harina indicada en la receta. Así es como se prepara la masa para panqueques de levadura.

¿Qué líquido elegir para amasar? Los panqueques en el agua salen más aireados y la base de leche le da elasticidad a la masa y un sabor más profundo. Además, puede usar no solo productos frescos, sino también de ácido láctico (suero, leche horneada fermentada, kéfir); esto dará el efecto de la doble fermentación. Se cree que la masa más exitosa se obtiene de partes aproximadamente iguales de agua y leche.

Los panqueques de levadura son buenos no solo con harina de trigo, sino también con trigo sarraceno, centeno y otros tipos. Puede comprar dicha harina o hacerla usted mismo en casa, simplemente muela el cereal deseado en un molinillo de café. Para que la harina no absorba olores extraños, el molinillo de café debe lavarse a fondo. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que diferentes dosis de levadura son adecuadas para diferentes tipos de harina. La dosis exacta se indica por separado en cada receta. En promedio, 15 g de levadura fresca equivalen a 2 tazas de harina.

Usar levadura que ha estado en el congelador durante mucho tiempo puede arruinarlo todo. Este delicado producto pierde sus propiedades con el tiempo y la masa puede crecer poco o no crecer.

El recipiente para amasar panqueques debe ser profundo, porque la masa aumentará hasta 3 veces en el proceso. Para mezclar, es mejor tomar una cuchara de madera o una espátula.

En un líquido tibio, donde la levadura se diluye preliminarmente, vierta lentamente la harina, mientras revuelve constantemente la masa. La harina y el agua (productos lácteos) se toman en cantidades aproximadamente iguales. La masa debe resultar homogénea, en densidad parecida a la crema agria líquida.

El recipiente con la base mixta para panqueques debe cubrirse con una toalla limpia y seca y colocarse en un lugar cálido. La masa necesariamente debe tener acceso al aire, por lo tanto, no se recomienda encarecidamente cubrir el recipiente con una tapa en este caso. La masa para panqueques de levadura tiene "miedo" a las corrientes de aire, por lo tanto, es mejor cerrar las ventanas por un tiempo mientras prepara la masa para panqueques.

Después de que el volumen de la masa haya crecido 2 o 3 veces, puede agregar el resto de los ingredientes de acuerdo con la receta. Puede ser sal, vainillina, huevos, mantequilla o aceite vegetal, la segunda parte de harina, etc. Después de amasar cuidadosamente la masa hasta que quede suave, debe volver a calentarla. Y solo cuando vuelva a aumentar de volumen, será posible hornear deliciosos panqueques de levadura.

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Hoy quiero sugerirle que deje la receta a un lado y prepare un reemplazo para ellos: panqueques gruesos y esponjosos con agujeros. Los cocinaremos con leche y levadura, no temas de inmediato la composición de la levadura, el proceso no es complicado, incluso diría que al contrario. El sabor de estos panqueques es simplemente excelente, me gustan incluso más que los panqueques comunes. Resulta que los panqueques en un agujero muy hermoso, por fuera, ¡un festín para los ojos! Esta versión de panqueques se puede servir en la mesa con crema agria, con salsas o mermeladas, también puede cocinar para tales panqueques, tanto salados como dulces son adecuados aquí. Si quieres panqueques hermosos y deliciosos para servir en la cena, ¡es hora de ir a la cocina!





- leche - 400 ml,
- huevos de gallina - 1 pieza,
- harina de trigo - 230-250 g,
- azúcar - 1 cucharada,
- sal - una buena pizca,
- aceite vegetal - 2 cucharadas,
- levadura seca - 1/2 sobre.

Receta con foto paso a paso:

Entonces, prepara todos los productos. Primero calienta la leche. Tome un tazón pequeño, vierta literalmente 100-150 ml de leche tibia, agregue azúcar y levadura. Revuelva y cubra con una película adhesiva, colóquelo en un lugar cálido, déjelo durante 5-7 minutos. La cantidad de levadura es individual, yo tenía un paquete pequeño, la cantidad está calculada para 500 gramos de harina, la mitad en la receta, respectivamente, y tomamos la mitad de la levadura.




En un recipiente hondo en el que se preparará la masa, bata un huevo de gallina grande con una buena pizca de sal de mesa, agregue una pizca de azúcar.




Cuando aparezca una capa de espuma en la superficie de la leche, vierta todo en un recipiente con huevos.




Mezclar todo con un batidor.






Agregue harina de trigo, mezcle la masa con un batidor o batidora, a la velocidad más baja.




Agregue aceite vegetal. La masa quedará espesa, como debe ser. Ahora cubra el recipiente con una toalla o una película, póngalo en calor durante media hora.




Después del tiempo especificado, la masa ha crecido, debe mezclarse y nuevamente dejarse calentar durante media hora.




Después de otra media hora, la masa ha aumentado bastante, ahora puedes hornear panqueques.






Calentar una sartén, engrasar. Vierta un cucharón de masa, los agujeros elegantes aparecen inmediatamente en la superficie.




Después de 5-10 segundos, voltee el panqueque y fríalo por el otro lado.




Los panqueques preparados se pueden engrasar con aceite. Sirva con cualquier salsa o miel/crema agria.





¡Disfrute de su comida!

Por cierto, puedes cocinar

Si te encantan los panqueques suaves y esponjosos, entonces esta receta es para ti.

A pesar de que el proceso de amasado es bastante largo, ¡freír estas tortitas es un placer!

Porque, lo más probable, no tendrás que raspar el primer panqueque fallido de la sartén, porque estos panqueques están perfectamente horneados, no se queman en absoluto y no se pegan a la sartén. Por supuesto, si haces todo como se describe en la receta con fotos del paso a paso.

Ingredientes:

• leche - 2.5 cucharadas;
• harina - 2.5 cucharadas;
• azúcar - 1.5 cucharadas. l.;
• huevos - 2 piezas;
• levadura seca - 1 cucharadita;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• aceite de girasol - 100 g.

Metodo de cocinar

1. Vierta un poco más de un vaso de leche calentada a 30-35 ° en un recipiente o sartén de gran capacidad. Vierta la levadura seca y espere hasta que se disuelva.

2. Poner sal, un poco de azúcar y la mitad de harina.

3. Remueve bien con unas varillas hasta que desaparezcan los grumos.

4. Cierra el recipiente con una tapa o una toalla y déjalo en un lugar cálido durante media hora para que suba.

5. Coloque las yemas de huevo y el azúcar restante en una taza.

6. Frótelos con una cuchara hasta que quede suave.

7. La masa ya ha subido.

8. Ponga las yemas y vierta la harina restante.

9. Amasar bien la masa con un batidor hasta que quede suave. Como puede ver, resultó bastante grueso.

10. Caliente la leche restante y mézclela con la masa.

11. La masa resultará ser de densidad media y se escurrirá del cucharón en un chorro espeso.

12. Vierta el aceite y revuelva.

13. Vuelva a colocar la masa en un lugar cálido durante 15 minutos.

14. Bate las claras con una batidora hasta obtener una espuma estable y colócalas en un tazón de masa.

15. Mezcle suavemente de arriba a abajo, deje la masa sola durante 15 minutos. Durante este tiempo, subirá un poco más.

16. Comienza a hornear panqueques. Calentar una sartén, engrasar con aceite y verter un cucharón de masa incompleto. Hornee a fuego medio. Tan pronto como el lado inferior esté dorado y se formen agujeros en el lado superior seco, saque suavemente el panqueque con un cuchillo redondo o una espátula, déle la vuelta al otro lado y cocine hasta que esté cocido.