Pastel de calabacín: cómo cocinar rápidamente. Deliciosas recetas de pastel de calabacín, video. Pastel de calabacín: receta con foto.

La Torta de Calabacín es un platillo delicioso y fácil de preparar. Un gran ejemplo de cómo puedes decorar y diversificar tu menú diario con el mismo conjunto estándar de productos que usamos a diario. Y lo más importante, es fácil de hacer, gastando un mínimo de tiempo y esfuerzo.

De hecho, nuestro pastel son todos los mismos panqueques de calabacín. Sin embargo, decorado con una "crema" picante a base de crema agria o mayonesa. En polvo con queso rallado, complementado con una variedad de rellenos, aparecen en una forma completamente nueva, muy atractiva y apetitosa.

Haré una versión del pastel de calabaza con un relleno ligero de vegetales y crema agria, pero usando esta receta como guía, puedes cocinar versiones completamente diferentes de este plato cada vez.

Los "pasteles" de calabacín tienen un sabor neutro y muy delicado, lo que le permite experimentar de manera segura con los componentes tanto de la "crema" como del relleno. Desde verduras y carnes hasta trozos de jamón, caviar, calamares y pescado, lo que te guste y encuentres en la nevera. ¿Empezamos?

Prepare los ingredientes de acuerdo con la lista:

calabacín, huevos de gallina, harina - para preparar las capas del futuro pastel de calabacín
tomates, queso y cebollas verdes - para rellenar
crema agria, ajo, un poco de sal y pimienta negra molida - para "crema"

Ralla los calabacines y exprime el exceso de jugo.

Agregue 5 huevos, un poco de sal, pimienta negra molida y mezcle bien.

Agrega harina. Agrego alrededor de 10-12 cucharadas colmadas de harina. Mezcle bien los ingredientes de la masa. La masa debe ser espesa, como para hacer panqueques.

Calentar la sartén. Lubrique con aceite vegetal y, colocando una porción de la masa, nivélela con una cuchara a lo largo del fondo de la sartén, dándole la forma de un panqueque.

Estas exuberantes tortitas se convertirán en las tortas de nuestra tarta de calabacín. Freír las tortas durante unos minutos por ambos lados, hasta que estén doradas.

Mientras se fríen los pasteles, puedes preparar la "crema" para nuestro pastel. Para hacer esto, mezcle la crema agria, algunos dientes de ajo picados. Agregue sal, pimienta negra molida al gusto. También puede agregar hierbas frescas, usar queso crema, mayonesa o una combinación de crema agria y mayonesa en lugar de crema agria.

Prepara el relleno para el pastel. Picé tomates y cebollas verdes, queso rallado.

Cuando las tortas estén listas, se deben enfriar antes de proceder con el montaje de la torta. En una sartén con un diámetro de 22 centímetros, obtengo 7-8 pasteles.

Lubrique el pastel de calabacín enfriado con la crema preparada. Coloca una capa de relleno.

Repita las capas.

Decora el pastel de calabacín como desees. He estado apurado toda la mañana, y probablemente por eso surgió el tema de los relojes.

El pastel de calabacín está listo. Es recomendable enfriarlo y dejarlo reposar en el frigorífico durante varias horas antes de servir. Pero para ser honesto, siempre nos saltamos esta etapa y pasamos a la más deliciosa: la degustación.

Cortar el bizcocho en porciones y servir. ¡Disfrute de su comida!

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Platos de calabacín: una gran variedad de simples y deliciosos. En mis artículos anteriores, podría familiarizarse con recetas detalladas para varios, y. Pero quiero complacerte con otras recetas no menos deliciosas para platos de calabacín. El tema de hoy es el pastel de calabacín. El pastel de calabacín, en mi opinión, es una decoración de cualquier mesa, incluida una festiva. Y es bastante simple de preparar, asegurémonos de esto juntos.

Pastel de calabacín - receta con foto paso a paso

Hay muchas recetas de pasteles de calabacín, pero hoy quiero presentarles un hermoso y jugoso pastel de calabacín con tomates.

Ingredientes:

calabacines - 5-6 pequeños
huevos - 3 piezas
tomates - 6 piezas
harina - 6 cucharadas. yo
mayonesa - 200 ml.
eneldo - manojo
ajo - 4 dientes
sal, pimienta al gusto
aceite vegetal

Limpiamos el calabacín y lo frotamos con un rallador grueso, sal, dejamos los calabacines 15 minutos para que den jugo.

2. Durante este tiempo, corte los tomates en círculos y agregue el ajo pasado por la prensa a la mayonesa. La mayonesa, por cierto, se puede cocinar. Es mucho mejor que comprado en la tienda.

3. El jugo del calabacín se puede drenar simplemente presionando la masa de calabacín con las manos, o puede arrojar el calabacín en un colador y, apisonándolo ligeramente, exprimir el líquido.

4. Coloque los huevos en la masa de calabaza, agregue eneldo finamente picado, sal y pimienta. Mezclamos todo bien.

5. Poco a poco agregue la harina. La masa no debe ser líquida, de lo contrario los pasteles se extenderán al darle la vuelta.

Si encuentra que la masa está acuosa, aumente la cantidad de harina o agregue un poco de almidón a la masa.

6. Horneamos panqueques en una sartén precalentada, engrasada con aceite vegetal. El número de tortas dependerá de su diámetro. De la cantidad indicada en la receta se deben obtener 4-5 tortas.

7. Los panqueques se fríen por ambos lados hasta obtener una hermosa corteza dorada. Deje los pasteles a un lado hasta que se enfríen por completo.

8. Dobla el pastel de calabacín. Lubrique el primer pastel de calabacín con mayonesa y coloque círculos de tomate encima. Así repetimos hasta la última tarta. Los tomates deben estar encima. La parte superior del pastel se puede decorar con eneldo picado.

Pastel de calabacín con tomate y queso

Los tomates van bien con los calabacines, además de que decoran cualquier plato. El pastel de calabacín con tomate se ve muy elegante. Y si también lo condimentas con queso, resultará abundante e increíblemente sabroso. Esta receta se diferencia de la anterior en que hornearemos la tarta en el horno.

Ingredientes:

calabacines - 2-3 medianos
huevos - 2 piezas
tomates - 2 piezas
queso - 200 gr.
harina - 200 gr.
mayonesa o crema agria - 200 ml.
eneldo - manojo
ajo - 3 dientes
sal, pimienta al gusto
aceite vegetal

Primero, preparemos las capas de pastel. De esta cantidad de ingredientes se obtienen 7-8 tortas. Por supuesto, depende del diámetro de tu sartén.

Limpiamos el calabacín y lo frotamos en un rallador grueso. Agregue sal y pimienta, bata en 2 huevos. Mezclar bien.

2. Vierta la harina en la masa de calabaza, amase nuevamente. La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa.

3. En una sartén caliente con aceite vegetal, freír los panqueques por ambos lados. El grosor de cada panqueque es de aproximadamente 0,5 cm, después de eso, los panqueques deben enfriarse.

Los pasteles se enfriarán más rápido si se colocan por separado sobre una toalla de papel.

4. Preparamos la crema para nuestro pastel, picamos finamente el eneldo y lo mezclamos con mayonesa o crema agria, sal, pimienta y exprimimos el ajo.

5. Frotamos el queso en un rallador grueso y cortamos los tomates en círculos.

6. Cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino y recogemos el pastel. Lubrique el primer pastel de calabacín con crema de mayonesa, ponga una capa de tomates encima y espolvoree con queso. Así que repetimos hasta el último bizcocho. Lubrique la torta superior con mayonesa y espolvoree con queso.

7. Hornea la tarta en un horno precalentado a 200 grados durante unos 30 minutos.

8. Después de hornear, el pastel debe enfriarse, ya que el pastel de calabacín se sirve como aperitivo frío.

Este pastel de calabacín es inusualmente tierno y sabroso, pruébalo.

Pastel de panqueques de calabacín rápido y sabroso.

Una receta sencilla con un conjunto mínimo de ingredientes, al alcance de cualquier cocinero. Tarta de queso, que le da a este plato un picante especial. Esta receta es buena porque el calabacín no se fríe en una gran cantidad de aceite, sino que se cuece al horno. Gracias a esto, el pastel es más ligero y útil.

Ingredientes:

calabacín - 3 piezas
queso - 180 gr.
crema agria - 200 ml.
eneldo - manojo
rúcula - manojo
ajo - 1 diente
sal, pimienta al gusto

Calabacín Para esta receta, es recomendable elegir pequeños

Cortamos los calabacines a lo largo en platos de aproximadamente 0,5 a 1 cm de grosor, los colocamos sobre una hoja de pergamino en una bandeja para hornear. Hornear a 200 grados durante 20 minutos. El calabacín no se dorará, pero se volverá suave. Después de hornear, deben enfriarse.

2. Picar finamente el eneldo y la rúcula. En principio, cualquier verdura que tengas en tu cocina cabrá aquí. Mezcle las verduras con crema agria, exprima un poco el ajo, la sal y la pimienta. Revolvemos todo.

3. Frotamos el queso en un rallador grueso.

4. Comenzamos a doblar el pastel. Un plato oblongo funciona bien para esta receta. Colocamos los calabacines en el plato de un plato a otro.

5. Lubrique los calabacines con crema agria. Espolvorear queso rallado por encima.

6. Así repetimos hasta el final del calabacín. La capa superior debe ser queso.

Puedes cubrirlo con hierbas frescas si quieres. Enviamos el pastel al refrigerador por 2-3 horas.

Pastel de calabacín con zanahorias y cebollas

Otra deliciosa receta de pastel de calabacín que tiene una gran cantidad de ingredientes diferentes, entre ellos zanahorias y cebollas. Este aperitivo se ve muy apetitoso.

Pastel de calabacín con carne picada y champiñones

Si quieres cocinar un plato sabroso y satisfactorio, entonces esta receta es para ti. El pastel de calabacín se prepara con carne picada y arroz.

Este hermoso plato se puede comer caliente a la cazuela, o frío como aperitivo.

Ingredientes:

calabacín - 3 - 4 piezas
carne picada - 500 gr.
cebolla - 2 piezas
tomates - 400 gr.
champiñones - 400 gr.
arroz - 3 cucharadas yo
crema agria - 250 ml.
sal, pimienta al gusto

Preparación del relleno de champiñones. Para hacer esto, fríe los champiñones con cebolla en aceite vegetal. No te olvides de salar.

2. La carne picada también se puede freír un poco, luego se reducirá el tiempo de horneado. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido y mezclar con la carne picada. Agregue sal, pimienta, puede agregar condimentos para la carne.

3. Cortar los tomates en círculos.

4. Cortar los calabacines en tiras muy finas. Puedes hacerlo fácilmente con un pelador de verduras. El espesor de cada capa es de aproximadamente 2-3 mm.

5. Salpimienta un poco los calabacines picados y colócalos en una fuente para horno en círculo y apretados, pero de manera que sus extremos cuelguen libremente.

6. Ponga la carne picada con arroz en el medio de la torta. Vuelva a colocar las tiras de calabacín encima.

7. Los champiñones fritos con cebolla van encima del calabacín.

8. Extienda los círculos de tomates en la superficie arbitrariamente. No tiene que ser muchos.

9. Lubrique la superficie con crema agria.

10. Cerrar el relleno con los extremos libres del calabacín. Formamos una forma hermosa. Decora con tomates por encima.

11. Hornee a una temperatura de 190 grados durante 30-40 minutos. 10 minutos antes de que el pastel esté listo, lo sacamos del horno y lo engrasamos con crema agria.

Decoramos el pastel terminado con hierbas frescas. Una vez más, llamo su atención sobre el hecho de que el pastel preparado de acuerdo con esta receta se puede comer tanto frío como caliente.

Pastel de calabacín con champiñones

Y también me ha gustado la receta fácil de un bizcocho de champiñones. Y aunque yo mismo aún no he intentado cocinar un pastel así, me pareció fragante, jugoso y sabroso.

Como puede ver, los pasteles de calabacín se pueden preparar con varios rellenos. Cambiando los toppings, cada vez que se obtenga un plato nuevo. Así que no dejes de sorprender a tu familia y amigos. Además, con una buena cosecha de calabacines, el plato resultará económico, pero sabroso y satisfactorio.

Espero que mis recetas te sean útiles y que decores tu cena o mesa festiva con pasteles tan sabrosos.

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Para preparar un refrigerio delicioso e inusual, y para aquellos que apoyan un estilo de vida saludable, solo comida, necesitará ingredientes simples y asequibles. En primer lugar - calabacín. Son el componente principal del plato. Aunque esto ya está claro, así que ¡no pierdas tiempo y ponte a cocinar!

Entonces, estos son los ingredientes que necesitaremos para preparar la base, es decir, las tortitas de calabacín, también son tortas:

1. Calabacín - 1.5 piezas
2. Harina - 200 g.
3. Huevos - 2 uds.
4. Sal (a su criterio).
5. Refresco - 10 g.

Pero usaremos dichos componentes para la preparación de capas entre los pasteles:

1. Zanahorias en la cantidad de 1 ud.
2. Tomates - 4 piezas
3. Arco - 3 uds.
4. Ajo - 4 dientes grandes.
5. Mayonesa.

Etapas de hacer capas de pastel.

El primer paso es preparar la masa para el bizcocho. La base de la prueba será el calabacín. Primero, lava y pela los calabacines. Luego frotamos los calabacines, para lo cual usamos un rallador con agujeros grandes. En un recipiente con calabacín rallado, comenzamos a añadir el resto de productos necesarios. En primer lugar, batir los huevos.

Luego agregue sal al gusto.

La soda debe apagarse con vinagre y también agregarse al recipiente con el resto de los ingredientes.

Al final agregar la harina.

Mezclar los ingredientes con una cuchara.

La masa de calabacín es ligeramente viscosa y suelta. Se parece a esto:

El siguiente paso es comenzar a hornear los pasteles. Para hacer esto, extienda la masa en una capa delgada sobre una sartén precalentada. Es mejor usar una sartén pequeña con un diámetro de unos 22 cm.

Hornee 5 pasteles, cada uno por ambos lados hasta que estén dorados.

Ponemos los pasteles terminados en un plato ancho y plano.

Como puede ver en la foto, el último pastel está ligeramente quemado, pero esto no es crítico.

Los pasteles están listos y puedes comenzar a preparar las capas y formar el pastel.

Preparando el relleno y dando forma a la tarta

La primera capa del pastel será de ajo. Para hacer esto, pele el ajo y frótelo en un rallador con una celda pequeña.

Luego mezcle el ajo con mayonesa.

Lubrique la primera torta con la masa preparada.

La siguiente capa del pastel consistirá en zanahorias y cebollas. Para hacer esto, frote las zanahorias peladas en un rallador grueso.

La cebolla debe ser picada en cubos pequeños.

Luego freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén tiernas.

En el primer pastel, que previamente untamos con mayonesa y masa de ajo, coloque el segundo pastel, engrase ligeramente con mayonesa y extienda las verduras fritas.

Entonces, en esta etapa, ya hemos usado 2 pasteles:
bizcocho - masa de ajo - bizcocho - cebolla con zanahorias

La siguiente capa será de nuevo ajo. Ponemos el tercer pastel sobre la capa de zanahoria y cebolla y engrasamos con los restos de la mezcla de ajo y mayonesa.

La siguiente capa será con tomates.

Preparando una capa de tomates. Para hacer esto, debe cortar los tomates en círculos, luego en el tercer pastel, untado con la mezcla de ajo, poner el cuarto pastel, engrasar ligeramente con mayonesa y ponerle tomates.

El pastel superior (quinto) también se puede engrasar ligeramente con mayonesa y adornar con verduras y hierbas.

El pastel de calabacín es hermoso y fragante. El plato consta de cinco pasteles y diferentes capas, por lo que puede servir como refrigerio independiente en la mesa festiva.

En el corte, el pastel se ve brillante.

Un pedazo de pastel se ve así:

¿Habéis probado alguna vez la tarta de calabacín? Si escucha sobre un plato tan inusual por primera vez, le sugerimos que lo haga ahora mismo. Además, para esto no necesitarás muchos ingredientes y tiempo.

Cabe señalar que la torta de calabacín vegetal se puede preparar de diferentes maneras. Al cambiar el relleno, puede variar significativamente el contenido calórico de dicho plato, así como su sabor.

Receta paso a paso de bizcocho de calabacín con queso

Para preparar una cena de este tipo para la mesa familiar, no es necesario ser un chef experimentado. Al observar estrictamente todos los requisitos de prescripción, seguramente obtendrá un pastel de calabacín abundante, jugoso y muy sabroso. Para preparar pasteles de verduras, necesitamos el siguiente conjunto de componentes:

calabacín fresco, lo más joven y tierno posible - alrededor de 1 kg;
huevos de gallina - 4 piezas;
pimienta molida y sal de mesa - usar al gusto;
harina de trigo - 1 vaso con portaobjetos;

Preparación de la base para las tortas

¿Cómo hacer un pastel de calabacín? Primero necesitas hacer una base vegetal. Para hacer esto, los calabacines jóvenes y tiernos se lavan a fondo, se cortan los extremos y luego se frotan con un rallador grueso. Si está utilizando verduras ya maduras, debe quitarles toda la cáscara.

Después de picar los calabacines, se colocan en un recipiente hondo y luego se agregan los huevos de gallina uno por uno. Pimienta y sal los ingredientes, interfieren bien.

Habiendo recibido una masa de calabaza homogénea, se vierte gradualmente harina blanca como la nieve.

Tratamiento térmico de tortas

Para que la tarta de verduras de calabacín quede lo más jugosa y tierna posible, la masa de las tartas no debe ser muy espesa (como para las tortitas dulces).

Para la preparación de tales productos, es deseable utilizar una sartén de hierro fundido de gran diámetro. Se calienta muy fuertemente al fuego junto con aceite vegetal, y luego se coloca el primer panqueque. Se distribuye uniformemente sobre el fondo del plato y se fríe hasta que enrojezca por ambos lados.

Todos los demás productos se preparan exactamente de la misma manera. Al final, deberías obtener unas 7-8 tortitas finas de verduras.

Ingredientes para la nata y el relleno

Para obtener un delicioso pastel de calabacín con queso derretido, necesitamos los siguientes ingredientes para la crema y el relleno:

tomates frescos - alrededor de 3 frutas grandes;
queso procesado - 3 briquetas;
dientes de ajo - 2 piezas grandes;
hojas de eneldo - algunas ramas;
mayonesa alta en grasa - 80 g;
crema agria espesa - 100 g;
sal de mesa - un poco, al gusto.

Preparación de crema y preparación de relleno.

El pastel de calabacín con queso derretido es muy sabroso y nutritivo. Para preparar el relleno, los tomates frescos y elásticos se lavan y blanquean a fondo. Después de quitar la piel dura de los tomates, se cortan en rodajas muy finas. Después de eso, proceda a la preparación de la crema. Para hacer esto, el queso derretido y los dientes de ajo se frotan en un rallador fino, y luego se les agrega eneldo picado, mayonesa alta en grasa y sal de mesa. Al mezclar los componentes, se obtiene una crema muy fragante de consistencia uniforme.

¿Cómo formar correctamente?

La torta de calabacín se debe formar en un plato llano. Se le coloca una torta de verduras, luego se unta con una pequeña cantidad de crema de ajo y se colocan círculos de tomates. Después de eso, el producto se cubre nuevamente con un panqueque de calabaza y se llevan a cabo las mismas acciones descritas.

Después de que se forma el pastel de calabacín, se decora con vegetación y se sirve inmediatamente en la mesa. Después de cortar el producto en porciones, se ofrece a los miembros de la familia como una comida completa.

¿Cómo hacer pastel de calabacín? Paso a paso cocinando un delicioso plato con champiñones

Hay muchas formas de preparar este plato. Arriba describimos el método más simple y asequible. Si quieres hacer un pastel más complejo y nutritivo, te sugerimos usar esta receta. Para implementarlo, necesitamos comprar los siguientes componentes para pasteles:

calabacín fresco, lo más joven y tierno posible: unos 800 g;
huevos de gallina medianos - 2 piezas;
pimienta molida y sal de mesa: utilícelos a su gusto;
harina de trigo blanca - 1 taza con un tobogán;
kéfir alto en grasa - 2/3 taza;
refresco de mesa - 1 pizca pequeña;
aceite vegetal: agregue a la sartén para freír productos.

Mezclar masa de calabacín

No hay nada difícil en preparar tal base. Las verduras frescas y jóvenes se lavan a fondo, se quitan las puntas y luego se frotan en un rallador grueso. A continuación, se agregan al calabacín los huevos de gallina, el kéfir graso, la pimienta molida, el refresco de mesa y la sal de mesa.

Después de mezclar todos los componentes hasta que quede suave, la harina blanca como la nieve se vierte gradualmente en ellos. El resultado es una masa bastante viscosa con inclusiones visibles de calabacín.

¿Cómo freír en la estufa?

Todas las capas de pastel de calabacín se fríen de la misma manera. Una sartén con aceite vegetal se calienta fuertemente al fuego y luego se coloca el primer panqueque. Se distribuye uniformemente sobre el fondo del plato con una cuchara o cucharón, y se fríe por ambos lados.

Tan pronto como el panqueque de calabacín esté cocido, se saca con una espátula y se extiende sobre un plato llano. En cuanto a la sartén, se lubrica nuevamente con aceite vegetal y se presenta un nuevo producto.

Productos para relleno y crema

Además de los ingredientes para la base, el pastel de calabacín con champiñones requiere el uso de los siguientes componentes:

mayonesa alta en grasa - 180 g;
dientes de ajo - 2 piezas grandes;
hojas de eneldo - algunas ramas;
cebolla verde - algunas plumas;
crema agria espesa - 40 g;
champiñones frescos (puede usar champiñones ostra o champiñones) - alrededor de 400 g;
zanahorias grandes - 2 piezas;
aceite vegetal - alrededor de 55 ml;
cebolla - dos cabezas medianas;
sal de mesa - al gusto.

Preparación del relleno y la nata

Antes de hacer un pastel de calabacín, debes hacer un relleno. Los champiñones o champiñones frescos se lavan a fondo y se cortan finamente en tiras. Las cebollas también se cortan por separado y las zanahorias jugosas se rallan.

Después de preparar los componentes en una cacerola profunda, caliente el aceite vegetal y luego extienda los champiñones. Después de evaporar todo el exceso de humedad del producto, se fríe durante unos 10 minutos. Junto a los champiñones esparcir cebollas y zanahorias ralladas.

Después de salar y sazonar los ingredientes, se fríen hasta que enrojecen y quedan completamente blandos. Este proceso te puede llevar aproximadamente 20-30 minutos.

En cuanto a la crema para tarta de calabacín, es bastante sencilla de preparar. Los dientes de ajo se frotan en un rallador pequeño y luego se les agregan eneldo picado y cebollas verdes. Después de salar los componentes, se condimentan con crema agria y mayonesa grasa.

Mezclando todos los ingredientes, se obtiene una salsa muy fragante y delicada.

Formamos un producto vegetal y lo servimos a la mesa.

Una vez procesados todos los componentes constituyentes, se procede a la formación directa de la torta de calabaza. Para hacer esto, use un plato ancho y plano. Se coloca el primer panqueque y luego se unta con salsa de ajo y se untan algunos champiñones fritos con cebolla y zanahorias. Habiendo cubierto los ingredientes con un segundo pastel, se llevan a cabo las mismas acciones con él.

Después de colocar todos los productos en un plato, debe tener un pastel de calabacín bastante alto y estable. Puedes decorarlo como quieras. Alguien rocía el producto con cebollas verdes picadas o eneldo, y alguien lo cubre con champiñones fritos o una red de mayonesa.

Tan pronto como se forma el pastel de verduras, se sirve inmediatamente en la mesa. Aunque algunas amas de casa lo colocan temporalmente en el refrigerador. En su opinión, dicha exposición contribuye a que el producto sea más jugoso y tierno. Puede servirlo en la mesa como una comida completa (cuando está tibio o caliente) y como un refrigerio sabroso y fragante (después de enfriarlo previamente). ¡Disfrute de su comida!

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