Pastel de avena con crema de cuajada. Bizcocho dietético sin azúcar y sin harina "Amada. Para el bizcocho de avena sin hornear, necesitamos
Hay muchas recetas de pasteles dietéticos sin azúcar y sin harina, pero fue esta opción la que recibió el nombre de "Favorito". Seleccioné cuidadosamente los ingredientes para obtener un postre que no es inferior a los pasteles ordinarios que no son de dieta. ¡Creo que hice el trabajo!
Los pasteles son bastante dulces, suaves. Se hornean perfectamente. La crema también es dulce, pero con una delicada acidez de ciruelas pasas. En realidad, el requesón, el plátano y las ciruelas pasas ya son una gran combinación... ¡A cocinar!
Ingredientes:
- Avena (o harina) - 16 cucharadas
- Cacao - 4 cucharadas
- Leche baja en grasa (1,5%) - 150 ml.
- Huevos de gallina - 2 uds.
- Dátiles - 150 gr.
- Plátano - 1 ud.
- Requesón sin grasa (suave) - 150 gr.
- Ciruelas pasas - 100 gr.
- Nueces (almendras para decorar) - 30 gr.
- Soda - 1 cucharadita
- Jugo de limón o vinagre - 1 cucharadita
Cocinando:
Enjuague los dátiles y las ciruelas pasas y vierta agua hirviendo sobre ellos. Deje que los frutos secos permanezcan en este estado durante 20-30 minutos. Se volverán mucho más suaves y los dátiles también serán más fáciles de deshuesar.
Moler la avena con una licuadora o en un molinillo de café. Por supuesto, puede usar avena de inmediato.
Agrega cacao. Tomamos mucho, porque necesitamos disfrazar la avena (¡entonces nadie adivinará que nuestro pastel de dieta está hecho con ella!)
Agitar la mezcla.
Mezcle la leche, los huevos y los dátiles sin hueso con una licuadora. Resulta una masa dulce, que debe introducirse en la masa.
Mezcle todo bien y agregue soda (apague con jugo de limón o vinagre).
Ahora necesitas dividir mentalmente la masa en tres partes. Extienda cada parte sobre papel de horno o un tapete de silicona (si tiene moldes de silicona para pasteles de diámetro pequeño, ¡genial!)
Distribuya uniformemente la masa, como si la extendiera sobre una alfombra o papel. Y llevar al horno precalentado a 180 grados.
Después de 7-10 minutos, el pastel estará absolutamente listo. Comprenderá esto por el hecho de que su parte superior se volverá densa y elástica. Hornea los otros dos pasteles de la misma manera (intenta que sean del mismo tamaño).
Un pequeño truco: puedes quitar muy fácilmente el pastel del papel o la alfombra. Para hacer esto, transfiera el pastel a una toalla o rejilla directamente con una alfombra. Coloque el lado de la corteza hacia abajo para que la estera quede encima. ¡Y retíralo con cuidado! Es decir, no quitamos la tarta de la alfombra, sino la alfombra de la tarta (que es mucho más fácil).
hacer crema Para hacer esto, pique finamente las ciruelas pasas y mezcle con requesón.
Agregue un plátano cortado en trozos pequeños.
Mezcla todo bien. ¡La crema está lista!
Cuando los pasteles estén completamente fríos, puede comenzar a armar.
Divide la nata en 3 partes. Aplique una porción a cada pastel y distribuya uniformemente.
Recoge todo el pastel de esta manera.
Coloque el último pastel con el lado liso hacia arriba.
Todos se reúnen para el cumpleaños de mi sobrina: abuelos, tías, tíos, primos, primas y demás familiares. Para ellos no hay cumpleaños sin tarta, porque no puede ser tan sencillo. Gente de tradición, ya sabes. En general, urgente y desesperadamente necesita un pastel.
Y ahora PERO están empezando a surgir. El primer "pero": personalmente no necesito un pastel de margarina comprado en la tienda con un montón de aditivos. El segundo "pero": no tengo absolutamente ningún tiempo para hornear ... Tendré que comprometerme y hacer otro pastel "perezoso" sin hornear. Por ejemplo, pastel de avena con crema cuajada.
Para la tarta de avena sin horno necesitamos:
- 800 gramos de galletas de avena;
- 500 gramos de requesón al 9%;
- 1 taza de azúcar;
- 175 gramos de mantequilla;
- 4 cucharadas avena;
- 2 cucharadas cacao;
- 2 cucharadas pasas (opcional)
Para comenzar el proceso, coloque galletas de avena alrededor del perímetro de nuestro futuro pastel perezoso. Y cuanto más apretado, mejor.
De hecho, puede hacer esto en una bandeja normal envuelta en papel de aluminio. Pero soy un conocido cobarde y reasegurador cuando se trata de pasteles. Por lo tanto, hasta la última etapa, hice todo en forma, por si acaso ... 
Ahora aparta 25 gramos de mantequilla y 1 cucharada de azúcar. Esto es para más tarde.
Ahora es el momento del queso crema. Para él, debemos batir la mantequilla, el requesón y el azúcar en una batidora o licuadora, y luego dividir la masa resultante en dos partes. Añadir cacao a una parte, pasas a la otra (si tenemos). 
Cubrimos las galletas con una de las dos opciones de cuajada. Empecé con blanco. 
Volvamos a esparcir las galletas... 
... que cubrimos con el segundo tipo de crema. 
Por tercera y última vez, disponer una capa de galletas y esparcir el resto de la nata más o menos uniformemente por encima. 
Y ahora recordamos nuestro pequeño "alijo" :)) Calentamos el aceite en una sartén, le echamos avena y una cucharada de azúcar. Y freír todo hasta que esté dorado. 
Queda esperar a que se enfríen las hojuelas, y espolvorearlas por encima y por los lados de nuestro maravilloso bizcocho. Ahora es vital que pase dos horas en el frigorífico, como mínimo. Puede ser más largo. 
Eh, no sé si el pastel de cumpleaños resultó suficiente o no lo suficiente. Pero sabroso y rápido, eso es un hecho. Espero que a los invitados (y a ustedes, mis queridos lectores) les guste. ¡Disfrute de su comida!
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pastel de avena
Tiempo de cocción: 40 minutos
Ingredientes (4 porciones):
- Huevo - 3 piezas
- Azúcar - 1 taza
- Agua caliente - 3 cucharadas. cucharas
- Copos de avena hercúleos "Uvelka"- 90g
- Harina de trigo "Uvelka" - 70 g
Cocinando:
1. Separar las claras de huevo de las yemas.
2. Los copos de avena "Uvelka" se secan en una sartén hasta que estén dorados.
3 . Combine las yemas y la mitad del azúcar con agua hirviendo y bata hasta obtener una espuma espesa.
4. Batir las claras hasta que estén firmes, agregar el azúcar restante, luego combinar con las yemas batidas.
5. En la masa resultante, sin dejar de batir, agregar la harina y la avena (dejar algunas de las hojuelas para decorar). Coloque la masa terminada en una forma engrasada y hornee a 240-250 ° C.
6. Suelte el pastel terminado del molde, enfríe, córtelo en dos capas y péguelo con mermelada. Decorar la superficie con mermelada o nata y espolvorear con la avena restante, que se puede mezclar con nueces picadas.
Tarta de judías con crema de castañas
Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
Ingredientes (4 porciones):
- Alubias blancas "Uvelka"- 1 vaso
- Huevos - 3 piezas
- Azúcar - 2/3 taza
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
- Pan rallado - 3 cucharadas. cucharas
- Coñac - 1 cucharada. una cuchara
- Castaña - 200 g
- Miel - 100 g
- Yemas de huevo - 1 ud.
- Crema agria - 100 g
- Mantequilla - 60 g
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
Cocinando:
1. Hervir los frijoles hasta que estén tiernos y pasar por una picadora de carne. Separe las yemas de huevo de las proteínas, mezcle con la mitad del azúcar y el azúcar de vainilla, frote hasta que quede espumoso, luego mezcle con los frijoles. Agregue el coñac, el pan rallado, mezcle.
2. Batir las claras de huevo, agregando gradualmente el azúcar restante, hasta obtener una espuma estable, luego incorporar a la masa de frijoles.
3. Transfiera la masa preparada a un molde engrasado y hornee durante 45-50 minutos a 210 ° C.
4. Para la crema: Pele las castañas y hierva hasta que estén tiernas, luego frote en caliente a través de un colador o pásela por una picadora de carne. Agregue la yema de huevo, la miel y la crema agria, bata. Batir la mantequilla con el azúcar de vainilla y mezclar con la masa de castañas.
5. Cortar la galleta de frijoles en 2-3 tortas, engrasarlas con la crema preparada y colocar una encima de la otra.
Y si no comes nada de dulces, te ofrecemos una receta de bizcocho como segundo plato:
Pastel con arroz y filete de pollo
Tiempo de cocción: 1 hora
Ingredientes (4 porciones):
- filete de pollo - 1 pieza
- Arroz de grano medio "Uvelka"- 2 vasos
- Agua - 3 vasos
- zanahorias hervidas - 2 piezas
- Huevos - 6 piezas
- Leche - 2 cucharadas. cucharas
Cocinando:
1. Hervir el pollo, separar la pulpa y cortarlo en trozos pequeños.
2. Corte las zanahorias en platos delgados, corte las figuras con un molde, colóquelas en el fondo de la sartén, previamente engrasadas con aceite vegetal. Coloque la carne de pollo encima.
3. Hervir el arroz en agua con sal, escurrir en un colador.
4. Batir los huevos con la leche y la sal.
5. Coloque el arroz en una capa uniforme sobre el pollo, vierta sobre la mezcla de huevo y hornee a 170 ° C hasta que la masa espese.
6. Ponga el pastel en un plato y decore con hierbas.
Y para el pastel, definitivamente necesitará hermosos platos para servir. Hemos seleccionado varias opciones interesantes en la tienda.
Fotos de platos y recetas: uvelka.ru
Foto de portada: aimiafoods.com