Pastel hecho de galleta picada de crema agria y gelatina. Decoramos el pastel con gelatina y frutas. Pastel de gelatina sin hornear "Fruit New Year" con galleta preparada

El bizcocho con frutas bajo gelatina es uno de los pasteles más bonitos que puedes cocinar tú mismo en casa. En las tiendas, mirando pasteles de frutas y, no tenía idea de que algo como esto podría crearse por mi cuenta. Pensé que los pasteleros tienen aparatos especiales, recipientes y otros aparatos para este tipo de creaciones. Pero resultó que no es nada difícil y no requiere tantas habilidades y destrezas como uno podría imaginar. Incluso un molde especial con paredes removibles, como descubrí más tarde, no es necesario. Es bastante posible reemplazarlo con una sartén, pero hablaremos de eso más adelante.

Y así, según nuestra receta original, un pastel con frutas y gelatina constará de 2 tipos de pasteles y 3 tipos de crema. Considere los ingredientes como un todo, y en el curso de la descripción aclararé exactamente qué, cuánto y para qué.

Ingredientes:

huevos - 6
Azúcar - 2.5-3 cucharadas.
Azúcar en polvo - 1 cucharada.
Crema agria - 0.5 tazas
Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
Mantequilla - 100 gramos
Leche - 0.5 tazas
soda
Harina - 2.5 tazas de harina
Cualquier fruta, para decorar
Gelatina - 9 gramos
Agua hirviendo.

Foto - receta de pastel

Y así, empecemos, por supuesto, con los pasteles.

Korzh №1 Esta será una galleta clásica.

Batir 4 huevos en una espuma espesa, agregarles un vaso pequeño de azúcar y también batir bien con una batidora. Agregue 1 cucharadita de soda, extinguida 1 cda. una cucharada de vinagre y luego harina, aproximadamente 1 taza. Mezclamos todo.

Observo que para hornear pasteles, debe usar la misma forma. Tomé una forma con paredes removibles. Vierta la masa para la galleta y envíela al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

Luego dejar otros 20 minutos con el horno apagado. Sacar, dejar enfriar. Mientras haces el siguiente pastel. Korzh №2

Este pastel se hará con leche. Batimos 1 huevo con 1 taza (menos, haz lo que quieras) de azúcar, agregamos 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 0,5 tazas de leche, soda - 0,5 cucharaditas (no se puede extinguir), y al final de la harina - 1,5 tazas. La cantidad de harina debe ajustarse, la masa debe quedar voluminosa, pero un poco más espesa que la galleta. Vierta nuestra masa de leche en la forma anterior y envíela al horno - 200 grados durante 25 minutos. También lo sacamos y lo dejamos enfriar. Cortamos la tarta de bizcocho en 2 partes, y la de leche cortamos un poco por arriba y por abajo para que quede pareja.

Crema №1

Batir la crema agria con azúcar. Elige la cantidad y proporción de ingredientes según tu gusto. Hice esto: 0,5 tazas de crema agria + 0,5 tazas de azúcar. Toma mucha crema.

En esta etapa, comencemos a armar el pastel. Para hacer esto, tome la misma forma con cubiertas removibles. Si no tiene uno, siéntase libre de tomar una sartén, cúbrala con una película adhesiva y doble todo.

Y así, ponemos la tarta de bizcocho en la primera capa. Se puede remojar con almíbar (agua, azúcar, vino 1:1:0,5). Lubrique con crema No. 1. Ponemos el segundo pastel de galletas encima, lo engrasamos nuevamente con crema agria. Hay mucha crema, por lo que debe quedar aproximadamente la mitad o un poco menos. Encima ponemos el tercero - leche - pastel. Ahora es el momento de la crema #2. Crema №2

A la crema agria restante, agregue mantequilla ablandada a temperatura ambiente y bata bien con un batidor. También puedes agregar más azúcar.

Lubrique el tercer bizcocho con crema de mantequilla para que se llenen esos huecos (que en todo caso quedarán entre las paredes del molde y los bizcochos). Esto se hace para evitar aún más el flujo de la masa gelatinosa.

Metemos en la nevera, y mientras tanto disolvemos la gelatina.

Primero debe diluirse con agua fría, aproximadamente 0,25 tazas, y luego agregarse con agua tibia, de acuerdo con las instrucciones. Pero para que la gelatina se hinche en agua fría durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, corte la fruta y póngala en un pastel ligeramente congelado en el refrigerador.

Ahora que la gelatina está lista y se ha enfriado un poco, puedes colocarla sobre la fruta. Pero no olvides agregarle un par de cucharaditas de azúcar, porque no sabe muy bien por sí solo. Entonces, ponga un poco, póngalo en el refrigerador, luego un poco más y nuevamente en el refrigerador. Y así sucesivamente hasta el uso de toda la gelatina. Por cierto, es posible que necesite más de 9 gramos, dependiendo de qué tan alta sea la colina de fruta que impondrá al decorar su pastel.

Lo enviamos al refrigerador hasta que esté completamente solidificado, y mientras tanto hacemos la crema No. 3. Crema №3

Tome 1 proteína y bátala con 1 taza de azúcar en polvo. Luego lo ponemos al baño maría y seguimos batiendo hasta que la batidora empiece a bajar un poco la velocidad de los tornillos, esto son unos 3-4 minutos.

Saca el pastel del molde.

Decorar con crema proteica utilizando una jeringa pastelera.

¡Listo! Si sigue exactamente la foto: la receta de un pastel con frutas y gelatina, obtendrá un postre hermoso y sabroso que agrada tanto a la vista como al estómago.

Ingredientes:

300 gramos de crema agria;
200 gramos de yogur natural sin aditivos;
200 gramos de azúcar, puedes reemplazarlo por azúcar glass;
100 gramos de mantequilla;
200 gramos de galletas de avena;
una bolsa de gelatina;
Ácido cítrico al gusto;
vainillina (1 paquete);
200 o 300 gramos de frutas varias.

Este es uno de los pasteles más populares que gustará a todos, sin excepción, a los golosos. El pastel con gelatina y frutas se puede preparar con manteca o cualquier otro tipo de masa, con gofres y galletas.

Se puede hacer sin hornear, usando varios ingredientes. Puedes cambiarlos, añadir otros nuevos o cambiar el número de componentes de la tarta. Bueno, ¿tratemos de cocinar un delicioso pastel sin hornear con gelatina y frutas aromáticas?

Proceso de cocción

Recuerde, las frutas y las bayas deben tomarse sin hueso.Para hacer un pastel sin hornear, necesitará una forma especial para pasteles.

Las galletas deben molerse con una pequeña cantidad de azúcar y mantequilla hasta que estén suaves.
Extienda el papel de calco y coloque un pastel de la masa sobre él. Si no hay suficiente aceite, puede agregar un poco más. El pastel debe corresponder al tamaño de la forma para la preparación de una masa cremosa.
En un recipiente aparte, bata la crema agria con azúcar hasta que se disuelva por completo. Agrega el yogur y prepara una masa homogénea.
Diluya la gelatina con agua fría, luego caliente hasta que se disuelva por completo y mezcle con la crema hasta que se disuelva por completo.
Lave la fruta, quite los huesos y ponga la crema encima.
Ponga el pastel en el refrigerador durante 2-3 horas hasta que se endurezca. Luego servir en la mesa sin forma.

Este pastel es más interesante que hornear incluso el pastel de frutas y gelatina más delicioso. En primer lugar, lleva muy poco tiempo. En segundo lugar, no hay necesidad de preocuparse de que la masa se queme, quede sin sabor y lleve mucho tiempo. Si el refrigerador está en el modo de congelación a alta velocidad, una hora es suficiente para cocinar el pastel. A veces lleva incluso menos tiempo. Y para que el pastel con gelatina y frutas resulte cada vez nuevo e inusual, puede diversificar la receta original para su preparación.

Elección de crema agria, helado o yogur.

Si usa crema o crema agria casera, es poco probable que un pastel de gelatina y frutas resulte aireado y esponjoso (ver foto). Además, su contenido calórico aumenta y es poco probable que los invitados coman mucho. Por lo tanto, al usar esta receta, es mejor usar crema agria comprada en la tienda o crema casera mediana en grasa.

La receta, según la cual puedes hacer un pastel, sugiere que la gelatina mantendrá unida incluso la crema líquida, y las frutas le darán una elasticidad extra. Incluso cuando prepare un pastel de requesón con fruta y gelatina, puede usar crema agria o yogur comprados en la tienda. Por cierto, es el yogur el que le da al pastel un agradable tinte ligeramente agrio, que combina bien con las bayas y frutas dulces.

Por cierto, un pastel de crema agria y gelatina con frutas se prepara mejor con la misma cantidad de crema agria, crema y yogur comprados en la tienda. Entonces no resultará demasiado gordo. Para aquellos que están a dieta, es mejor no hacer un pastel de crema agria con gelatina y frutas, sino reemplazar completamente la crema agria con yogur. Para variar, puedes usar yogur con rellenos que contrasten con la fruta. Por ejemplo, yogur dulce de frambuesa con naranja agria, yogur de arándanos con plátanos.

Resulta un pastel muy sabroso con requesón bajo en grasa y gelatina. Solo el requesón debe mezclarse con crema o crema agria. Entonces resultará muy sabroso y tierno, satisfactorio. Galletas para su preparación, puedes tomar queso y mezclarlo con avena.

combinaciones de frutas

Al preparar un pastel con frutas y galletas, puede crear una variedad de combinaciones. Por ejemplo, use galletas de queso en combinación con yogur de arándanos, frambuesas, plátanos y gelatina. Además, el pastel, que contiene crema agria, gelatina y frutas, se prepara sin hornear con bastante rapidez. Las combinaciones más populares son: nata y frambuesas, fresas y cremoso de yogur, plátano y yogur de arándanos o nata con cacao.

Un pastel que contiene crema agria, gelatina y frutas se puede hacer con chocolate si se le agrega una pequeña cantidad de cacao natural. Solo necesita tomar no nesquik, sino cacao como galleta, sin agregar leche en polvo. Un pastel sin hornear que contiene requesón, gelatina y fruta se puede hacer más tierno agregándole nueces caramelizadas.

Por cierto, se obtiene una combinación muy interesante, en la que se combina un pastel de frutas con gelatina y galleta, más precisamente, galletas de galleta. Se puede agregar a la crema agria.

Pero si está haciendo un pastel con crema agria y gelatina, galletas y frutas sin bizcocho, puede usar las siguientes combinaciones: plátanos y crema de chocolate (crema agria y unas cucharadas de cacao), fresas, yogur de kiwi y plátano, yogur de melocotón. y plátanos ¿Y cómo verter fruta en un pastel con gelatina? Es simple: debes poner las rodajas de fruta sobre la crema, que está medio congelada, y verterlas con una fina capa de gelatina.

Por lo general, un pastel que tiene crema agria no tiene que estar relleno de gelatina. Puedes espolvorearlo ligeramente con galletas y ponerle fruta. La receta de un bizcocho de frutas, crema agria y gelatina puede variar si mezclas la crema agria con chispas de chocolate, galletas o nueces. Y un pastel de yogur con gelatina y frutas se puede hacer más interesante si vierte glaseado de chocolate sobre el pastel congelado y espolvorea con nueces.

Una receta de pastel paso a paso lo ayudará a prepararlo rápidamente y elegir la opción correcta. Además, se hace mucho más fácil y rápido que un pastel de galletas con gelatina, bayas y frutas.

Hay muchas razones para cocinar un delicioso pastel. Solo en el verano, en el calor, no querrás pararte en la estufa. En este caso, los pasteles sin hornear pueden ser apropiados. Las recetas (las fotos de tales postres se presentan a continuación) seguramente se encontrarán en cualquier cuaderno culinario. Pero un lugar especial entre ellos lo ocupan los pasteles de gelatina con frutas. Y todo se trata de su ligereza y frescura. Esto es lo que necesitas en un caluroso día de verano.

Pastel "Vidrio roto"

Esta receta fácil de preparar y sin hornear bien podría presumir de ser una obra maestra culinaria. Y todo gracias a su impactante aspecto, que recuerda tanto al mármol como al cristal. Para prepararlo necesitarás:

100-150 gramos de bayas o frutas frescas (tome las que se adapten al sabor enlatado);

9 hojas de gelatina;

9 gramos (1 sobre) de gelatina en polvo.

¿Cómo cocinar?

Forrar un molde desmontable de 18 cm con film transparente. En cambio, puede tomar cualquier recipiente con un volumen de 1,5 a 2 litros, y luego puede hacer un pastel de gelatina con frutas cambiando el orden de las capas. Retire las frutas de la compota, agregue stevia y 2 cucharadas de compota. Moler en una licuadora. Remoje por separado en agua durante 10 minutos. Exprima bien y disuelva a fuego lento en 50 ml de líquido. Añadir aún caliente a la masa de frutas y batir hasta que aumente de volumen y brille. Luego agregar y mezclar bien. Verter en un molde y esperar a que se enfríe. Por lo general, toma alrededor de 2-3 horas.

Al igual que otros pasteles de gelatina de frutas (foto de arriba), tiene varias capas. Para la segunda capa, lave bien las frutas y bayas, clasifíquelas y póngalas encima del soufflé de cuajada. Es recomendable hacer esto con cuidado y de la manera más hermosa posible, porque serán perfectamente visibles en una masa transparente. De la compota restante y la gelatina en polvo, prepare la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete. También puede utilizar productos semiacabados. Vierta la fruta y vuelva a colocarla en el refrigerador, hasta que se solidifique por completo.

Por supuesto, se necesita tiempo para hacer pasteles de gelatina sin hornear. Las recetas (las fotos de los postres siempre son increíbles) requerirán algo de habilidad, pero no es necesario encender el horno en un día caluroso. Sí, y comerlas con calor es mucho más agradable.

Te propongo preparar una tarta sin horno con gelatina y fruta. Para la base del pastel, tomé requesón y crema agria. La fruta se puede utilizar en cualquier estación. Tomé kiwi, mandarina y naranja. Tal pastel se puede servir como postre, y no es necesario preparar bebidas para él. La torta es fácil de preparar, creo que cualquier ama de casa puede con ella.

Para preparar un pastel de frutas, prepare los productos necesarios de la lista.

El requesón se debe frotar a través de un tamiz para que la estructura de la torta sea más suave y no se sientan granos en ella.

Agregue crema agria y vainilla al requesón, mezcle ligeramente con una cuchara.

Luego agregue azúcar y mezcle nuevamente. Dejar durante 10 minutos para que el azúcar se disuelva un poco.

Vierta la gelatina en un recipiente y vierta agua hervida fría sobre ella, deje que se hinche durante 15-20 minutos.

Batir la masa de crema agria con una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea.

Corta la fruta como quieras para crear un diseño para el pastel. Cubre un recipiente adecuado con film transparente y ponle fruta.

Caliente la gelatina hasta que se disuelva por completo, luego enfríe a temperatura ambiente y vierta en la masa de crema agria. Vuelve a licuar con una batidora.

Vierta la mezcla sobre la fruta, ponga el resto encima también. Coloque la forma en el refrigerador hasta que se solidifique por completo. Tomará de 2 a 3 horas solidificar completamente el pastel sin hornear con gelatina y frutas.

Cubra la forma con el pastel con un plato y voltee, luego retire la película.

El bizcocho de gelatina sin horno es un postre maravilloso que se puede preparar para cualquier ocasión. Puede aprender recetas interesantes para su preparación en nuestro artículo.

Bizcocho de cuajada (sin hornear) con gelatina

Un postre dulce difícilmente puede llamarse un plato ligero, pero esta afirmación no siempre es cierta. El pastel de requesón, sin hornear, con gelatina, es una delicia baja en calorías que es muy agradable para servir con té en un caluroso día de verano. Puedes leer la receta a continuación:

Mezcle 500 gramos de requesón con 300 gramos de crema agria; como resultado, debe obtener una masa homogénea.
Añadir miel o azúcar al gusto.
Vierta 30 gramos de gelatina con un vaso de agua y déjelo solo durante diez minutos.
Después de eso, ponga el líquido a fuego lento y revuelva. La gelatina debe disolverse por completo, pero no es necesario que hierva la masa.
Cuando todo esté listo, verter el agua con la gelatina en un hilo fino a la cuajada. Revuelva suavemente de nuevo.
Pon tus bayas y trozos de fruta favoritos en el fondo del molde. Después de eso, coloque la masa de cuajada en una capa uniforme.

Ponga el pastel de requesón en el refrigerador y déjelo allí durante dos horas. Antes de servir, el postre debe adornarse con una ramita de menta o bayas enteras.

fresa con gelatina

Este regalo de verano brillante seguramente complacerá a su familia y amigos. Afortunadamente, es muy fácil de preparar y todo el proceso llevará solo un par de horas. Esta receta utiliza solo ingredientes simples que siempre están a mano. Cómo hacer un bizcocho de gelatina sin hornear:

Prepare una forma desmontable (20 cm), coloque su fondo y lados con pergamino.
Muela 150 gramos de galletas con chispas de chocolate en migas y mezcle con 60 gramos de mantequilla derretida. También puede usar galletas ordinarias mezcladas con una cucharada de cacao para este propósito.
Coloque la masa resultante en el fondo del molde, compáctela bien y envíela al refrigerador.
En 50 ml de leche caliente (se puede reemplazar con agua), disuelva dos cucharadas de gelatina.
Mientras la mezcla se enfría a temperatura ambiente, hacemos la base del pastel. Usando una batidora, mezcle 200 gramos de requesón, 100 gramos de azúcar y 300 gramos de yogur de fresa.
Al final, las fresas, cortadas en trozos, deben agregarse a la mezcla de cuajada y verter la gelatina enfriada. Metemos la base de bizcocho en la nevera durante media hora.
Batir 200 gramos de nata al 33% hasta obtener una espuma espesa y luego mezclarlos con cuidado. Poner la mousse resultante en un molde sobre una capa de galleta.

La tarta se puede servir en unas horas, pero es mejor dejarla en la nevera durante la noche.

Pastel de cuajada "Ternura"

¡En un caluroso día de verano, no querrás pararte en la cocina junto a la estufa caliente! Si está esperando invitados o planea tratar a su familia con un delicioso postre, entonces puede usar nuestra receta de manera segura. ¿Qué necesitas para hacer un bizcocho sin horno? El requesón, la gelatina y las galletas son los ingredientes principales de nuestro postre. También necesitarás azúcar, nata y un poco de agua. Lea la receta del postre aquí:

Mezcle 400 gramos de galletas con 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente; es mejor hacerlo a mano.
Cubra una forma desmontable u ordinaria con film transparente o papel de aluminio. Ponga puré de galletas en su parte inferior y forme lados bajos. Coloque el molde en el refrigerador por un tiempo.
Frote 400 gramos de requesón a través de un colador o páselo por una picadora de carne.
Vierta 10 gramos de gelatina con 100 gramos de agua tibia.
Calentar 200 gramos de nata, disolver en ellos 100 gramos de azúcar y añadir gelatina.
Mezcle la masa resultante con requesón y luego transfiérala a un molde con una base para pastel.

Ponga el postre en el refrigerador por varias horas. Adorne con migas de galleta y chocolate rallado antes de servir.

Pastel de gelatina de chocolate

Se puede preparar un delicioso y hermoso postre para una reunión de amigos o para complacer a los seres queridos un domingo por la tarde. ¿Cómo cocinar sin hornear con gelatina? Puedes encontrar la receta aqui:

Remoja 300 gramos de gelatina en agua fría durante 40 minutos. Tenga en cuenta que la proporción ideal es 1:8.
Rallar 150 gramos de chocolate y disolver junto con 100 gramos de azúcar en leche tibia (750 ml es suficiente).
Agregue gelatina diluida al líquido, llévelo a ebullición y luego vierta en un molde.

Enfríe el bizcocho y, antes de servir, sumerja el molde unos segundos en agua caliente e inviértalo sobre un plato llano. Rocíe con almíbar o decore con crema batida.

Tarta de requesón de plátano

Un hermoso postre navideño que atraerá a niños y adultos. Se prepara un pastel con requesón y gelatina sin hornear. El algoritmo de acciones es el siguiente:

Muele 200 gramos de galletas con una licuadora y mézclalo con 100 gramos de mantequilla.
Coloque la masa terminada en una capa densa en el fondo del molde y luego póngala en el refrigerador.
Verter 10 gramos de gelatina con cuatro cucharadas de agua y dejar actuar un cuarto de hora.
Mezcle 400 ml de crema agria con tres cucharadas de azúcar.
Tome dos cucharadas de azúcar, cacao y leche, y luego combínelos en un recipiente adecuado. Hervir esta masa al fuego durante varios minutos y luego mezclar con crema agria.
Hervir la gelatina a fuego medio durante unos minutos y mezclarla con el soufflé de chocolate.
Pela los plátanos y colócalos encima de la base de galletas.
Vierta sobre la fruta y refrigere durante la noche.

Para que el postre terminado sea fácil de obtener, use una forma desmontable. Si tiene uno normal, antes de cocinar, engrase el fondo y las paredes con aceite vegetal.

Pastel de frutas sin hornear

Sorprenda a sus seres queridos con un brillante postre de verano. Para hacer un pastel sin hornear de gelatina y frutas, deberá hacer lo siguiente:

Bate 500 gramos de crema agria con azúcar (toma su cantidad, enfocándote en tu propio gusto).
Vierta 20 gramos de gelatina en el fondo de la sartén, vierta medio vaso de agua fría y déjelo solo durante media hora.
Cuando haya pasado el tiempo indicado, pon el bol con la gelatina al fuego y disuelve sin que hierva.
Combine los productos preparados y mezcle.
Cubra un plato hondo o plato con film transparente. En el fondo, ponga fruta fresca, cortada en trozos.
Coloque los pedazos de galletas rotas encima de la primera capa. Repita las capas y luego rellénelas con mousse de crema agria.

Coloca el molde de pastel en el refrigerador por dos horas hasta que cuaje la gelatina. Antes de servir, el postre se debe dar vuelta en un plato plano, adornado con rodajas de fruta y bayas frescas.

Tarta de yogur de kiwi

Aquí hay otra receta simple que cualquier pastelero novato puede manejar. Para preparar bizcocho de yogur con gelatina sin horno, lee atentamente las siguientes instrucciones:

Pela cuatro kiwis grandes de la piel y córtalos en cubos. Ponga la fruta en una cacerola, agregue 70 gramos de azúcar y caliente a fuego medio durante varios minutos. Cuando el jugo se destaque, retire los platos de la estufa y enfríe.
Muela 200 gramos de galletas de mantequilla en migas con una licuadora, agregue 70 gramos de mantequilla y mezcle los productos con las manos.
Cubra el fondo de un molde desmontable con papel encerado, coloque las galletas sobre él y presione firmemente. Coloque el blanco en el refrigerador durante media hora.
Vierta 30 gramos de gelatina con agua hervida fría (tome 200 gramos). Cuando los cristales se hinchen, disuélvalos al baño maría o en el microondas.
Combina 500 ml de yogur natural con kiwi y gelatina.
Sacamos la tarta de la nevera y colocamos rodajas de plátano encima. Vierta la mezcla de yogur en el molde y déjelo enfriar durante seis horas (o toda la noche).

Coloque el pastel terminado en un plato, decórelo con anillos de kiwi y almendras.

Pastel de cuajada con cereza

Este delicioso postre requerirá un mínimo esfuerzo de tu parte. Receta:

Diluir la gelatina como se indica en el paquete.
Mezcle bien 400 gramos de requesón, 200 gramos de crema agria y 200 gramos de azúcar. Agrega gelatina.
Enjuague 200 gramos de cerezas congeladas con agua corriente y luego enróllelas en harina.
Coloque el pastel terminado en el fondo del molde, coloque las bayas en una capa uniforme y luego vierta la crema.

Después de que el pastel se endurece en frío, se puede servir en la mesa.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo