Pastel de miel con crema agria. "Pastel de miel" con crema agria

El pastel de miel, o como se le llama "pastel de miel", ha ganado reconocimiento universal durante mucho tiempo. Las azafatas experimentadas están tratando de descubrir la receta real según GOST mediante la realización de experimentos en el hogar. A juzgar por las numerosas críticas, el pastel de miel con crema agria es el más delicioso y moderadamente dulce. Si no eres fanático de las golosinas azucaradas, te ofrecemos nuestra receta paso a paso (e incluso varias). ¡Empecemos!

Pastel "Miel": una receta con crema agria

Pasteles:

huevo - 2 piezas
harina (tamizar) - 0,4 kg.
refresco - 12 gr.
mantequilla - 0,1 kg.
azúcar granulada - 175 gr.
miel - 60 gr.
sal - al final de un cuchillo

Crema:

azúcar en polvo - 140-160 gr.
mantequilla - 0,25 kg.
crema agria alta en grasa - 0,3 kg.

Medovik es un pastel cuya receta gustará a todos sin excepción. La mejor opción se muestra a continuación.

1. La cocina comienza con pasteles. Para hacer esto, enfríe los huevos, combínelos con azúcar. Tome una cacerola separada, agregue miel. Ponga en la estufa y derrita, después de obtener un estado líquido, vierta la soda.

2. Si está utilizando miel de alta calidad, espere una cabeza de espuma. Sigue revolviendo los ingredientes. Ahora envíe mantequilla, picada en cubos o ablandada previamente a temperatura ambiente, a esta masa.

3. Lograr uniformidad, enfriar un poco la mezcla, agregar los huevos batidos con azúcar. Tamizar la harina aquí, revolviendo al mismo tiempo. Vierta la sal. Primero revuelve con una cuchara, luego pasa a una superficie de trabajo y amasa la masa con las manos.

4. El pastel de miel se hace tradicionalmente con varias capas, así que sigue la receta. En casa, debe hacer lo siguiente: dividir el volumen total de la masa en 8 partes, enviarlo al refrigerador. Después de hornear, estos pasteles se empaparán con crema agria.

5. Cada pieza se saca según sea necesario y se enrolla en un plato sobre papel pergamino. Luego, debe hacer varios pinchazos con un tenedor y enviar el pastel para hornear a 185-190 grados durante 5 minutos.

6. Cuando el bizcocho esté horneado, sacarlo caliente. Forma recortando los bordes de manera uniforme. No tire las piezas, son necesarias para pulverizar. Realice estas manipulaciones una por una con cada pieza de trabajo (laminado, horneado, recorte).

7. Ahora es el momento de preparar la crema. Mantenga la mantequilla caliente de antemano para que se derrita. Bate con una batidora o batidora y agrega el polvo al mismo tiempo. Introduzca la crema agria en pequeñas porciones, lleve la crema hasta que quede suave con una batidora.

8. Luego, empape alternativamente cada pastel con la masa cremosa resultante. Arme el pastel, cepille generosamente en la parte superior. Espolvorea también con el resto de los pasteles, después de triturarlos en migas. Envíe el pastel en frío, pruebe después de 10 horas.

Pastel "Pastel de miel" con crema pastelera

El pastel de miel, o más bien su receta clásica con natillas, es bastante fácil de traducir a la realidad.

Pasteles:

mantequilla - 80 gr.
huevo - 2 piezas
harina (tamizar de antemano) - 0,5 kg.
miel - 80 gr.
azúcar granulada - 0,2 kg.
refresco - 20 gr.

Crema:

leche - 0,5 l.
mantequilla (ablandada) - 0,25 kg.
azúcar granulada - 0,2 kg.
huevo - 2 piezas
azúcar de vainilla - 20 gr.
harina (tamizar) - 80 gr.

El pastel de miel y su receta tradicional es un “clásico del género”. En casa, las golosinas se pueden hacer no con crema agria, sino con natillas.

1. Primero prepara la masa. Mezcle la miel, el azúcar granulada, los huevos, la mantequilla (lleve a temperatura ambiente). Revuelva primero con un tenedor, luego con un batidor.

2. Cuando la composición se vuelva homogénea, agregue soda. Coloque el contenido en un baño de agua, cocine a fuego lento hasta que el volumen se duplique. Ahora vierta la harina pasada por el tamiz en otro recipiente y vierta esta composición caliente en él.

3. Amasar hasta obtener una masa pegajosa. Luego cúbralo con polietileno o película, marque durante 45-60 minutos. Mientras la masa se enfría, hacemos la crema.

4. En otro tazón, combine la vainilla y el azúcar regular, los huevos, la leche, la harina tamizada varias veces. Revuelva y envíe a fuego medio. Revuelva, espere las primeras burbujas.

5. Después de eso, reduzca el fuego al mínimo, cocine a fuego lento la crema hasta que espese. Cuando se alcance la estructura deseada, retire los platos del fuego y deje que la masa se enfríe. Después de unos 20 minutos, agregue la mantequilla derretida.

6. Ármate con una batidora, bate la crema hasta que aparezca un brillo y una estructura homogénea. Así es como se obtiene un pastel de miel, cuya receta corresponde a GOST. En casa, no tendrás que perder el tiempo con la crema agria o las natillas. Batir con una batidora durante unos 3-5 minutos.

7. Mientras la masa de natillas se enfría, comience a hornear pasteles. Para ello, divida todo el volumen de la masa en 8 partes. Extienda cada uno de ellos sobre pergamino, envíelos a hornear por turnos en un horno precalentado (180 grados) durante 5-6 minutos. A continuación, inmediatamente dales forma cortando los bordes (no tires los sobrantes).

8. Es hora de recoger el pastel. Para hacer esto, cada pastelito se apila uno encima del otro, ya untado con crema. No ahorre la mezcla de natillas, para que el pastel quede tierno. Muele los pedazos de torta que quedan después de cortarlos, luego espolvorea la golosina con migas. Pruebe solo después de 9 horas de infusión.

Pastel de miel con leche condensada

El pastel de miel se puede preparar de otra manera usando la receta presentada. En casa, el manjar se prepara no solo con crema agria, sino también con leche condensada.

Crema:

mantequilla - 0,2 kg.
leche condensada - 0,4 kg.

Pasteles:

miel - 0,1 l.
harina - 0,5 kg.
huevo - 2 piezas
mantequilla - 0,1 kg.
azúcar granulada - 0,2 kg.
refresco - 5 gr.

El pastel de miel ha ganado una popularidad sin precedentes tan pronto como apareció en la industria culinaria. Una receta simple le permite deleitar a menudo a la familia con un delicioso manjar.

1. Batir los huevos y el azúcar granulada en una taza. Paralelamente, derrita la mantequilla y la miel en un recipiente refractario. Llevar la composición a la homogeneidad. Hervir la masa durante 1 minuto, revolviendo constantemente.

2. Introduzca soda en la mezcla de miel. Cocine a fuego lento hasta caramelizar. El procedimiento no tomará más de 3 minutos. Introduzca la mezcla terminada al huevo. Poco a poco agregue la harina, amasando la masa.

3. Forme una salchicha con la pieza de trabajo. Dividir en 5 partes iguales. El pastel de miel se puede preparar de esta manera usando la receta más simple. Como resultado, la masa sale arenosa. Continúe cocinando un pastel muy delicioso.

4. La masa enrollada es bastante inconveniente para transferir a una bandeja para hornear. Se recomienda extender la pieza de trabajo inmediatamente sobre ella. No olvides espolvorear primero la superficie con harina. Hornee el pastel en el horno durante unos 5 minutos a una temperatura de 180 grados.

5. Dobla los pasteles terminados uno encima del otro. Recorta cualquier exceso para hacer panqueques perfectos. Haga migas con los restos, serán útiles para decorar el pastel. Mezcle bien la mantequilla con la leche condensada con una batidora. Trata cada pastel con crema.

Pastel de miel en una sartén

mantequilla - 55 gr.
huevos - 2 piezas
miel - 60 gr.
azúcar granulada - 65 gr.
crema agria grasa - 500 gr.
harina - 0,5 kg.
refresco - 6 gr.

El pastel de miel se prepara usando una receta disponible. De antemano en casa, debe abastecerse de todos los productos necesarios. Los pasteles se empaparán con crema agria.

1. La torta de miel debe comenzar a prepararse amasando la masa. Usando la receta más deliciosa, construye un baño de vapor. Coloque la mantequilla y la miel de abeja en un recipiente. Calentar los componentes y remover en paralelo.

2. En una taza aparte, muele 250 gr. azúcar con huevos. Batir de cualquier manera posible. Agregue soda y revuelva. Combine la masa de huevo con miel. Continúe calentando en el baño de vapor durante unos 5 minutos. No olvides mezclar.

3. Después de eso, es necesario verter cuidadosamente la harina, evitando la formación de grumos. Deje los componentes en el baño de vapor durante unos minutos más. Retira la masa de la estufa y amásala. Dividir en 8 porciones. Envíe espacios en blanco al refrigerador.

4. Paralelamente, comience a preparar la crema. El pastel de miel resulta muy sabroso en una sartén. La receta en sí es bastante simple. Moler la crema agria con residuos de azúcar. Batir con una batidora hasta que la masa duplique su volumen. Coloque en el refrigerador.

5. Comience a hornear pasteles. En una sartén, el proceso es mucho más rápido que en el horno. Estirar el panqueque y ajustar inmediatamente al tamaño.

6. Coloque el pastel en el molde. Hornee por cada lado durante 1 minuto. Lubrique todos los pasteles y envíelos al refrigerador para que se remojen. Puedes decorar el manjar con nueces molidas y chocolate.

El pastel de miel goloso es una de las delicias favoritas. La receta para cocinar en casa es simple, incluso una anfitriona sin experiencia puede manejarla. Los pasteles con crema agria no dejarán indiferente a nadie.

Las amas de casa a menudo buscan en Internet una receta sobre cómo cocinar un pastel de miel con crema agria en casa. Esta tarta es una de las opciones de repostería dulce más accesibles y económicas. No requiere muchos ingredientes para hacerlo. Todo lo que necesitas está siempre a disposición de cualquier anfitriona. Pero la combinación correcta de productos hace que el sabor del plato terminado sea exquisito y delicado.

Sobre los beneficios de la repostería casera

Para hornear un delicioso pastel casero con crema agria, no es necesario estar parado en la estufa todo el día. Necesito encontrar una receta que haga que hornear sea rápido y fácil. Una de estas opciones es el pastel de miel favorito de todos. Obtuvo su nombre debido al hecho de que tiene un delicado aroma a miel. Una agradable combinación de masa de miel y crema agria aireada hace que este postre sea extremadamente sabroso, literalmente se derrite en la boca. Además del pastel de miel, puedes cocinar otros pasteles caseros. Por ejemplo, desde la época soviética, las opciones más populares son:

Pero la mayoría de las veces, las amas de casa cocinan pastel de miel, porque la receta es muy simple y, si lo desea, puede comprar pasteles preparados, el sabor no se verá afectado por esto. La miel natural, que forma parte del postre terminado, hace que este plato dulce no solo sea sabroso, sino también saludable. Lo mismo se puede decir sobre la crema agria y la mantequilla, que son parte de la crema: si estos productos son naturales y no contienen grasas vegetales, sino grasas animales, el pastel resultará abundante y nutritivo.

Ganar peso después de tal postre no funcionará con todo su deseo. Una persona se siente llena después de uno o dos bocados y no quiere más. Un apetitoso pastel de miel puede ser un excelente desayuno, pero el postre debe servirse con té, cacao o leche caliente. Para que el pastel sea aún más saludable y nutritivo, muchas amas de casa lo decoran con frutas frescas o de compota.

Un postre casero preparado por una madre o abuela cariñosa sin duda atraerá a los principales amantes de los dulces: los niños.

Pastel de miel en casa

Cualquier anfitriona novata puede hacer frente fácilmente a la preparación de un pastel de miel, hornear pasteles y hacer crema. Hay muchas recetas, lo principal es encontrar la más fácil. De hecho, un pastel de miel es un pastel casero con crema agria u otra crema.

Para cocinar necesitarás:

130 g de mantequilla;
un vaso de azúcar;
3 cucharadas de miel;
una cucharadita de refresco;
2 huevos;
4 tazas de harina;
500 g de nata agria y un vaso de azúcar para la nata.

Para preparar un pastel de miel en casa, debes:

Mezcle la margarina derretida con miel y azúcar granulada, caliente la mezcla resultante;
Agregar bicarbonato de sodio o masa de polvo para hornear, calentar al baño maría hasta que la masa homogénea se torne blanca;
Batir los huevos, revolver bien;
Añadir la harina y amasar la masa. No tiene que ser muy duro, pero la masa tampoco funcionará. Si resultó aguado, puedes agregar un poco más de harina;
Divida la masa resultante en ocho partes, enrolle cada parte en un círculo delgado con un rodillo, hornee hasta que estén doradas. Todos los círculos deben tener aproximadamente el mismo tamaño;
Separe los pasteles terminados por separado para que no se peguen. Puede colocarlos sobre un paño blanco limpio o papel pergamino doblado en varias capas;
Prepare crema agria, mantequilla o natillas según cualquier receta;
Lubrique todos los pasteles con crema. El último pastel, además de la crema, se puede espolvorear con migas de galleta o chocolate con leche rallado, decorado con bayas o frutas.

El postre terminado se puede colocar en el refrigerador durante la noche para que todos los pasteles se empapen adecuadamente con el relleno.

Secretos de la crema agria.

Para que el pastel no solo sea sabroso, sino también saludable, lo mejor es preparar la crema usted mismo. Muchas amas de casa usan crema batida para esto. De hecho, esta es una buena opción, porque el sabor es muy delicado. Pero la crema es bastante alta en calorías y los productos industriales pueden contener aditivos dañinos. Por lo tanto, la mejor versión de la crema es la crema agria. Su receta clásica es bastante sencilla, y requiere muy pocos ingredientes. La receta de bizcocho de miel con nata agria casera es sin duda la mejor receta para hacer este postre.

Hay muchas variaciones de crema agria, la más simple de las cuales es la crema agria batida con azúcar granulada. Pero hay una opción más interesante, cuando se agregan mantequilla y una pizca de vainillina fragante o azúcar de vainilla a los mismos ingredientes. Aquí hay algunos secretos de la deliciosa crema:

La crema no debe ser demasiado líquida, de lo contrario no funcionará para hacer decoraciones espectaculares con ella. Además, la masa demasiado líquida se extenderá sobre los pasteles y no se absorberá en la masa.

decoración de pasteles

Es conveniente hornear con masa de galleta con crema porque se puede decorar de diferentes maneras, según el deseo y la imaginación de la anfitriona. Para hacer esto, puede usar herramientas especiales de confitería, desde las cuales la crema se exprime sobre la superficie del pastel en forma de varias figuras intrincadas. Si la anfitriona está preparando un pastel de miel con crema agria, debe encontrar una receta paso a paso que ofrezca posibles opciones de decoración para el producto terminado.

Aquí hay algunas opciones de diseño interesantes:

Decore el postre terminado con figuras moldeadas de masilla para alimentos o mazapán;
Espolvorea la superficie del pastel con una mezcla de chocolate amargo (oscuro) y con leche (café claro) rallado;
Haga una inscripción original de crema que coincida con la situación, por ejemplo: "Feliz día de la boda", "Feliz día del ángel", "Feliz año nuevo". Esto se puede hacer exprimiendo la crema sobre la superficie desde un tubo de confitería;
Usando el mismo tubo, decore el pastel superior con "bordes" en forma de líneas onduladas o en zigzag, dibuje diferentes rizos y flores.

Puede decorar los pasteles con mermelada de colores finamente picada o espolvorear con cobertura decorativa multicolor, que a menudo se usa para decorar magdalenas y pasteles de Pascua.

Versión "perezosa" del postre

Para hacer un delicioso pastel, no es necesario que hornee los pasteles usted mismo, puede comprarlos ya preparados. Se venden en cualquier tienda y supermercado, en los departamentos de confitería. Para hacer un delicioso pastel con crema agria, solo necesita cocinar esta crema de acuerdo con la receta clásica y cubrir los pasteles terminados con ella, y luego poner el plato en el refrigerador durante la noche para remojarlo.

Al gusto, si todo se hace correctamente, esta opción no es inferior a un pastel con masa casera, ya que los pasteles comprados se hacen de acuerdo con la misma receta. La única diferencia es que se les agregan conservantes para que los pasteles se almacenen durante mucho tiempo, pero estos aditivos no afectan el sabor del postre terminado.

Antes de comprar pasteles, debe prestar atención al hecho de que no se rompan ni se desmoronen. Lo mejor es darle forma al pastel en una tabla de cortar de madera plana. Debe ser lo suficientemente ancho. Si no existe tal tablero, simplemente puede cubrir la superficie de la mesa con papel pergamino para hornear limpio en varias capas. Primero, el primer pastel se coloca cuidadosamente sobre la superficie de la mesa, luego se unta cuidadosamente con crema.

Es imperativo cubrir toda la superficie del pastel, incluidas las esquinas, de lo contrario, el pastel terminado tendrá un sabor un poco seco. Luego, el siguiente se coloca en el pastel perdido y este trabajo continúa. Para untar, es mejor usar una espátula plana de madera o una cuchara común. El penúltimo pastel también está completamente lubricado, y el último se puede triturar en trozos pequeños y espolvorear con migajas crujientes y apetitosas sobre el postre terminado. No vale la pena tomar pasteles de obleas, no se combinan tan bien con la crema agria.

El postre terminado se puede decorar con frutas frescas, así como con bayas silvestres congeladas o frescas. Las frambuesas, las fresas o las grosellas rojas grandes, así como las rodajas de naranjas o mandarinas, son buenas.

Hornear un pastel de miel en casa según una receta clásica es una excelente manera de complacer a familiares y amigos. Tal pastel sería un regalo maravilloso para el Año Nuevo o para cualquier celebración familiar. Lo principal es elegir productos de alta calidad para hornear y no ser perezoso para batir la crema para que quede lo más aireada y derretida posible en la boca. Entonces, aquellos a quienes no les gusta la crema agria prácticamente no sentirán su sabor específico. Por supuesto, puede comprar un pastel de miel en una tienda en una caja de cartón, pero es poco probable que ese pastel sea bueno para su salud y figura.

Atención, solo HOY!

Primero hagamos las tortas. Batir los huevos con el azúcar. En un cucharón aparte al baño maría, derretir la miel y cuando esté líquida agregar la soda. Si la miel es buena, de mucha calidad, entonces la soda reaccionará y se formará una gran espuma de miel, sin dejar de remover. Derrita la mantequilla en miel tibia. Tengo mantequilla a temperatura ambiente para que se disperse rápidamente en miel. Y añade la mezcla de huevo y azúcar. Mezclar y agregar la harina y la sal. Cuando se vuelve difícil remover la harina en el tazón con una cuchara, puede amasar la harina restante en la mesa. En este caso, la masa debe ser suave, no agregue más harina que en la receta. Cuanto más tiempo amases con las manos, más pegajosa quedará la masa, en cuyo caso tampoco necesitarás añadir más harina. Por el contrario, el pastel de miel en algunas recetas se hace con masa, esparciendo la masa en una bandeja para hornear con una cuchara.

Entonces, amasamos la masa, y la dividimos en partes iguales, la enrollamos en bolas y guardaremos la masa en el refrigerador, sacando cada bola según sea necesario. Obtuve 8 pasteles por forma con un diámetro de 20 cm. Al mismo tiempo, los dividí uniformemente con la ayuda de pesas, para que todos los pasteles fueran exactamente iguales.

Extendemos cada bizcocho sobre la alfombra o papel sobre el que vamos a hornear. Verificamos con la ayuda de la forma que el futuro pastel se ajuste exactamente a nuestro diámetro, lo perforamos con un tenedor para que no burbujee y lo enviamos a un horno precalentado a 190 grados durante 5 minutos para hornear el pastel hasta que esté dorado.

Para la crema agria, solo necesita tres ingredientes: mantequilla, azúcar en polvo y crema agria. El aceite debe estar a temperatura ambiente, por lo que es mejor sacarlo unas horas antes de cocinar. Batir la mantequilla con una batidora y agregar el azúcar en polvo. El polvo debe estar libre de granos, de lo contrario, todos los granos de azúcar rechinarán en los dientes. Luego agregue la crema agria con un 20% de grasa en una cucharada.

Todo el mundo conoce y ama este pastel. A primera vista, puede parecer que prepararlo es muy difícil y largo. Pero, de hecho, ¡todo es mucho más simple! Le recomendamos que lo pruebe una vez para entender cómo sucede todo realmente. Tal vez disfrute tanto el proceso que el pastel de miel sea un invitado bienvenido todos los fines de semana.

Puede cocinar no solo en forma de pastel, sino también en forma de pastel. En cualquier caso, ¡será muy sabroso y no menos fragante! Más bien, enciende la tetera o prepara un café fuerte y únete.

Para preparar el bizcocho, necesitarás bizcochos de miel, que, por supuesto, incluyen miel. Al agregar este ingrediente a la masa, es importante considerar no solo su calidad, sino también su densidad. Si la miel es demasiado espesa, debe calentarse en la estufa, ¡pero no hervir!

Pastel Medovik con crema a base de crema agria.

Ingredientes	Cantidad
agua	- 20ml
manteca	- 50 gramos
miel	- 100 gramos
azúcar en polvo	- 0,2 kg
soda	- 5g
azúcar	- 0,2 kg
harina	- 400g
azúcar de vainilla	- 10g
huevos	- 2 uds.
cCrea agria	- 0,7 litros

tiempo para preparar

calorías por 100 gramos

La receta más sencilla de la conocida tarta, que está al alcance de cada uno de vosotros.

Cómo cocinar:

Coloque la miel en una cacerola y póngala en la estufa, encienda el fuego.
Deja que se vuelva líquido mientras revuelves.
Agregue soda y mezcle bien.
Revuelva hasta que la masa se vuelva esponjosa y espesa.
En esta etapa, agregue azúcar, vierta agua y mezcle.
Regrese la cacerola a la estufa y deje que el contenido se caliente bien. Esto es necesario para disolver completamente el azúcar y obtener un esplendor repetido.
Tan pronto como la masa se haya vuelto exuberante, aumente un poco el fuego y hierva la masa hasta que adquiera un color dorado. Esto no llevará más de cinco minutos.
Luego retire del fuego, agregue aceite y revuelva.
Deje enfriar un poco, revolviendo ocasionalmente.
Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, agregue los huevos uno por uno, amasando cada vez los componentes hasta que quede suave.
Introduce parcialmente toda la harina, pero asegúrate de usar un colador.
Amasar la masa y dividirla en diez partes iguales.
Haz una bola con cada parte y colócalas en un plato o bandeja.
Coloque en el refrigerador durante cuarenta minutos.
Cuando haya pasado el tiempo, saque la bola y enróllela en una capa delgada.
Recorte un círculo del diámetro requerido de la capa y transfiéralo a una bandeja para hornear.
Hornea el bizcocho durante cinco minutos a 180 grados.
Repita con todas las bolas y haga otra con las sobras.
Ponga los pasteles terminados en una pila.
Mezcle la crema agria grasa con azúcar en polvo y azúcar de vainilla.
Batir para disolver los cristales de azúcar.
Hornee el resto de los pasteles también, luego triture en migas con una licuadora.
Montar el bizcocho, untando cada bizcocho con la nata preparada.
Espolvorea los lados y cubre con migas de licuadora.
Poner en el refrigerador durante seis horas para remojar.

Consejo: los pasteles terminados deben apilarse inmediatamente, ya que después de unos segundos se endurecerán y será difícil separarlos del papel. Tales pasteles se rompen fácilmente.

Pastel de miel de galleta con crema agria

Esta tarta no será con tartas tradicionales, sino con bizcocho. Esto significa que será aún más suave, aún más tierno y sabroso.

Cuanto tiempo es 1 hora y 20 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 235 calorías.

Cómo cocinar:

Coloque los huevos en un recipiente hondo sin cáscara.
Vierta miel líquida. Si es denso y espeso, debe calentarse bastante en la estufa o en el microondas.
Vierta el azúcar y bata la masa con un batidor en una espuma exuberante, ligera y ligera.
Agregue el polvo de hornear y vuelva a batir la masa.
Luego, comience a mezclar la harina en partes y asegúrese de usar un colador. En este caso, es mejor usar una espátula, una cuchara o un batidor. Pero con un batidor, debe mezclar suavemente para no violar la estructura de la masa en ningún caso.
Verter en un molde, distribuir y meter al horno durante 35-40 minutos a 170 grados.
Retire el pastel terminado, enfríe y deje reposar durante un par de horas para que se vuelva más denso.
Mezcle la crema agria con leche condensada y bata hasta que esté cremosa. Su color será caramelo.
Corte la galleta completamente enfriada en tres partes y ensamble en un pastel, sin olvidar cubrir cada pastel.
Engrasa la parte superior del bizcocho y sus lados con una espátula, decora al gusto.

Consejo: para que la crema no tenga que espesar, use crema agria grasa.

Pastel de miel con crema agria y leche condensada

Otra receta que definitivamente se hundirá en tu alma. Una crema a base de leche condensada y crema agria puede volverte loco incluso a quien no le gustan los dulces.

Cuánto tiempo - 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 374 calorías.

Cómo cocinar:

Vierta la mitad del azúcar en una cacerola, agregue mantequilla (50 gramos).
También hay huevos, miel y un tercio de harina de trigo.
Asegúrese de agregar harina en partes, amasando la masa cada vez. Y esto debe hacerse con la ayuda de un colador.
Poner en la estufa y cocinar la masa. Si alguna vez has hecho pasta choux, el proceso te resultará familiar. Solo necesita amasar activamente todos los ingredientes a fuego medio con una espátula. Mezcle hasta que la masa comience a separarse de las paredes y el fondo, formando una bola.
Volcamos la masa sobre una superficie de trabajo y dejamos que se enfríe un poco.
Una vez frío, agregue el resto de la harina y amase hasta obtener una masa suave.
Enrolle la salchicha y córtela en ocho pedazos.
Enrolle cada parte en una bola y enróllela en una capa.
Con una tapa, plato o molde, corta círculos del tamaño deseado.
Uno por uno, envíelos al horno en una bandeja para hornear con papel pergamino. Hornear durante cinco minutos a 180 grados.
Mientras se hornean los pasteles, prepare la crema. Para él, mezcle el azúcar restante, la crema agria, la mantequilla blanda y la leche condensada.
Batir todo con un batidor o batidora hasta que quede suave.
Arme el pastel, alternando la crema con las capas de pastel.
Engrasa los lados y la parte superior del bizcocho con el resto de la nata. Decora al gusto y refrigera toda la noche.

Consejo: los huevos se pueden reemplazar con un plátano.

hornear con chocolate

Te presentamos una gran receta, según la cual obtendrás un loco pastel de miel con crema a base de chocolate, cubierto de chocolate.

para pasteles

para crema

para glasear

Cuanto tiempo es 1 hora y 15 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 324 calorías.

Cómo cocinar:

Rompa los huevos en una cacerola, agregue miel líquida y mantequilla blanda allí. Para hacer esto, primero debe obtenerlo para que se vuelva suave y flexible.
Vierta el azúcar y coloque la cacerola en la estufa, encienda el fuego.
Caliente la masa, en ningún caso hierva.
Cuando el azúcar se disuelva, se puede retirar del fuego.
Soda para pagar e interferir con el resto de los componentes.
Comience a mezclar la harina, pero agréguela en partes, siempre a través de un colador y asegúrese de amasar todo hasta que quede suave cada vez.
Cuando se vuelva difícil mezclar con una cuchara o un batidor, comience a amasar a mano.
Divide la bola de masa resultante en ocho partes.
Extienda cada parte, corte un círculo.
Hornea los pasteles durante cinco minutos a 210 grados centígrados.
Hornee el resto de la masa también, luego tritúrelos en migas.
Mezcle la crema agria con el polvo, agregue la pasta de chocolate.
Montar la tarta, alternando las tartas con la nata.
Rompa el chocolate o córtelo en trozos pequeños, mezcle con mantequilla.
Rocíe el glaseado sobre el pastel cuando se enfríe un poco. Espolvorea con migas si lo deseas.

Consejo: puedes usar azúcar granulada en lugar de polvo, pero tardará más en disolverse.

Para que la masa sea más fácil de estirar, hágalo inmediatamente después de amasar. Entonces sigue siendo lo más suave y tierno posible. La masa enfriada es más densa y un poco más difícil de extender.

Los pasteles en el pastel terminado serán de color caramelo. Si desea un pastel oscuro con chocolate, use cacao en polvo o chocolate derretido en la masa.

¡Medovik es delicioso, moderadamente dulce e increíblemente fragante! ¡Este pastel es algo que todos ustedes deben probar!

Medovik es uno de los pasteles caseros más simples y deliciosos con un conjunto mínimo de ingredientes. Mucha gente piensa que cocinarlo en casa es una tarea larga y laboriosa, pero no es así. De hecho, todos pueden cocinar un pastel de miel incomparablemente sabroso, tierno y derretido, solo necesitas un poco de paciencia. Le ofrecemos una versión clásica del pastel: Medovik, con capas de crema agria. La crema agria complementa perfectamente los dulces pasteles de miel, no los apelmaza, suaviza a la perfección la empalagosa combinación de miel y azúcar y hace que el pastel sea sorprendentemente tierno. ¡Este pastel definitivamente vale cada minuto que pasa en él! Pruebe el pastel de miel con crema agria, ¡definitivamente tendrá éxito!

Información de sabor tortas y pasteles

Ingredientes de la masa:

huevo - 3 piezas;
azúcar - 1 cucharada;
mantequilla - 50 g;
miel - 0.5 cucharadas. (~150 g);
harina - 3.5-4 cucharadas;
refresco - 1 cucharadita;
sal - 0.3 cucharaditas;
Crema:
azúcar - 1 cucharada;
crema agria 20-25% - 400-500 g.

Cómo hacer pastel de miel con crema agria

Es más conveniente amasar la masa para pastel de miel en una cacerola u otro recipiente que aguante el calor de la estufa. Al mismo tiempo, el recipiente debe ser bastante voluminoso, ya que durante el proceso de cocción la masa aumentará bastante de volumen. Introducimos los huevos en una cacerola, les introducimos azúcar.

Usando un batidor (o una batidora), bata los huevos hasta que estén espumosos. No es necesario lograr la disolución completa del azúcar; los granos restantes se disolverán en los siguientes pasos. En los huevos batidos, agregue la miel, la sal, la soda y la mantequilla, cortada en trozos. Si tu miel es confitada, sigue siendo apta para hacer un pastel de miel, solo necesitas calentarla un poco antes de introducirla en la masa de huevo.

A continuación, construimos un baño de agua y colocamos una cacerola con masa. En lugar de un baño de agua, puede usar un divisor: coloque una sartén con masa y encienda el calentamiento promedio de la estufa. Calentamos la masa removiendo constantemente, en ningún caso dejando que hierva. A medida que se calienta, la miel extinguirá la soda y hará que la masa forme espuma.

Seguimos, removiendo, elaborando la masa de miel hasta que empiece a cambiar de color. En promedio, toma de 15 a 20 minutos, no necesita preparar más tiempo. En este caso, la intensidad del color dependerá directamente de la miel: puede ser crema pálida o el color de la leche condensada hervida. Durante el tiempo de preparación, la masa aumentará de volumen en 2,5-3 p.

Después de la cantidad de tiempo especificada, retire la cacerola del fuego, agregue 1 cucharada. harina y revuelva rápidamente. Cuando la masa se vuelva homogénea, regrese la cacerola con la masa a la estufa (al baño maría o divisor) y hierva la masa durante otros 3-4 minutos, sin olvidar remover.

Después de retirar la sartén de la estufa (ya no necesitamos la estufa, puede apagarla), agregue la harina restante y amase la masa suave de miel. Por consistencia, debe ser muy plástico, ligeramente pegajoso por una gran cantidad de miel y azúcar, y no muy empinado, de lo contrario, los pasteles se volverán ásperos y densos. Mientras la masa esté caliente, la bola formada se extenderá ligeramente a lo ancho.

Inmediatamente dividimos la masa de miel formada en 8-9 partes, enrollamos cada parte en una bola pequeña y cubrimos con una película adhesiva. Retiramos la masa para acostarnos durante 15-20 minutos, después de lo cual puedes enrollarlos en pasteles.

Cada pastel de miel se hornea por separado. Para moldear, definitivamente necesitará papel para hornear (si no está seguro de la calidad, cúbralo adicionalmente con aceite). Es más conveniente extender la masa en un pastel directamente sobre papel, de modo que cuando se transfiere a una bandeja para hornear, no se deforme en absoluto. Para hacer esto, espolvoree con harina y enrolle la bola en una capa delgada; cuanto más delgada pueda estirarla, mejor. Luego, inmediatamente en el pastel, hacemos marcas para la futura forma del pastel. Para una torta redonda, es conveniente usar una tapa de una sartén o un plato. ¡No necesitas cortar la corteza de inmediato! Simplemente establecemos los límites, ¡y eso es todo! Al hornear, los bordes de los pasteles siempre se doran con más fuerza, por lo que en el futuro estos bordes se secan, están peor saturados de crema y deben cortarse. El método de moldeo propuesto eliminará este problema.

De esta forma, transferimos el pastel sobre pergamino a una bandeja para hornear y lo horneamos en un horno calentado a 180 grados durante no más de 3-4 minutos.

Mientras se hornea una torta, la siguiente ya debe estar extendida y lista para tomar el lugar de la anterior en el horno. El pastel terminado, al enfriarse, se vuelve duro, ¡esto es normal! Pero debes cortarlo antes de que se enfríe. De acuerdo con el círculo previsto, esto se hace de manera bastante simple y rápida. No tiramos los restos de los pasteles, serán útiles para decorar el pastel.

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Cuando todos los pasteles estén listos, hacemos crema agria para el pastel. Para hacer esto, mezcle la crema agria y el azúcar. Nuevamente, no es necesario lograr la disolución completa del azúcar aquí, porque con un batido intensivo, su crema se volverá completamente líquida, y aún será necesario dejar la torta para la impregnación, y durante este tiempo todo el azúcar se disuelve perfectamente.

Cubrimos generosamente los pasteles de miel con crema agria y formamos un pastel, apilándolos uno encima del otro. La primera base de bizcocho la cubrimos de nata por ambas caras para que esta tarta de fondo quede tan tierna como toda la tarta. La crema restante se distribuye en los lados de la torta.

Ahora los cortes. Los amasamos en migas pequeñas con una trituradora o los rompemos con una batidora de molino.

Espolvoree la miga resultante a los lados del pastel (tan abundantemente como resulte) y encima.

¡El pastel "Pastel de miel" con crema agria está listo! No importa cuán fuerte sea la tentación de cortar una pieza para probarla de inmediato, no lo haga. ¡El pastel debe estar infundido y completamente empapado con crema! Lo ideal es que se quede toda la noche en el frigorífico. El tiempo mínimo que necesita remojar un bizcocho es de 4 horas.

¡El pastel resulta muy tierno y muy, muy sabroso! ¡Disfrute de su comida!

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