El pastel de tres capas "Fairy Tale" con semillas de amapola, pasas y nueces es una combinación increíble de sabor y beneficios para la salud. Las mejores opciones para el pastel de tres capas "Fairy Tale". Pastel de tres capas con semillas de amapola, nueces, pasas y leche condensada
Tal postre no solo es un postre delicioso, sino también muy saludable. En las nueces, las sustancias útiles se almacenan durante todo el año, las pasas son una fuente de vitamina B y la amapola contiene carbohidratos.
Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces: los principios básicos de la cocina
Las capas de pastel se preparan con masa de galleta, que se divide en tres partes y a cada una se le agregan semillas de amapola, pasas y nueces. Esta masa se prepara a base de masa de huevo. Para ello, se separan las proteínas de las yemas. Las proteínas se baten con un mezclador en una espuma densa. Cuanto más se bate, más burbujas se forman en él, por lo que la masa queda aireada. Luego vierta el azúcar y agregue las yemas de una en una, sin dejar de agitar. Por último, se agrega la harina, asegúrese de tamizarla antes de eso. Mezclar suavemente con una espátula, en la misma dirección que se batió. No agregue demasiada harina, de lo contrario obstruirá la masa y la galleta no quedará tierna.
La masa se divide en tres partes iguales. Se agregan semillas de amapola a uno, el segundo se hornea con pasas y se colocan nueces en el tercero. Los pasteles se hornean y se enfrían sobre una rejilla.
Si tiene miedo de que la masa se asiente mientras se hornean los primeros pasteles, puede preparar la masa por separado para cada uno.
Rellenos, antes de agregar a la masa, preparar. Las nueces se tuestan en una sartén seca y se pican, las pasas y las semillas de amapola se cuecen al vapor y se secan. Luego, los rellenos se mezclan con harina y solo después se introducen en la masa.
La crema puede ser cualquier cosa. Todo depende de tus preferencias e imaginación. Se obtiene un pastel particularmente sabroso con crema cremosa, natillas o crema agria.
Receta 1. Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces con crema agria
Ingredientes
para un pastel
Levadura en polvo;
harina - 100 g;
un huevo;
azúcar fina - 100 g;
100 ml de crema agria grasa.
azúcar granulada;
crema agria grasa.
Rellenos
pasas - 0.5 cucharadas;
nueces picadas - medio vaso;
amapola - 0.5 cucharadas.
Metodo de cocinar
1. En un recipiente hondo, combine la crema agria con el huevo y el azúcar. Mezclar todo bien con una cuchara.
2. Tamizar la harina con el polvo de hornear. En pequeñas porciones, agregue harina a los ingredientes líquidos y amase la masa sin grumos.
3. Vierta semillas de amapola en la masa y mezcle. Transfiéralo a la forma, engrasándolo, y hornee hasta que esté dorado a 200 C.
4. Para los otros dos pasteles, prepare la masa de acuerdo con el mismo principio, solo agregue pasas secas y cocidas al vapor a uno, y nueces picadas al segundo.
5. Enfríe los pasteles terminados en una rejilla. Combine el azúcar con la crema agria y bata con una batidora hasta que quede esponjoso.
6. Coloque los pasteles uno encima del otro, untándolos con crema. Deja el pastel en remojo durante dos horas. Luego rebánelo y sírvalo con café, compota o cacao.
Receta 2. Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces sin hornear
Ingredientes
cuatro yemas;
pasas - 120 g;
dos huevos;
galletas de mantequilla cuadradas - 900 g;
mermelada de higo - media taza;
200 g de azúcar;
un paquete de mantequilla;
anacardos fritos - 150 g;
leche casera - 1.5 cucharadas;
harina - 75 g;
bolsita de vainilla.
Metodo de cocinar
1. Mezclar el azúcar con la harina.
2. Batir los huevos hasta que aparezca espuma. Verter la leche en un chorro fino, sin dejar de batir. Luego agregue gradualmente la mezcla seca y bata hasta que no queden grumos.
3. Cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Enfriar la crema. Agregar aceite y vainilla. Batir durante cinco minutos, aumentando gradualmente la velocidad.
4. Picar las nueces y agregarlas junto con las semillas de amapola a la crema. Mezcla.
5. Ponga las galletas en una capa en un plato. Lubrique con natillas, retrocediendo dos centímetros del borde. Coloque otra capa de galletas. Untarlo con mermelada de higos mezclada con pasas. Cada siguiente capa de galletas debe ser un poco más pequeña para hacer un pastel en forma de pirámide.
6. Lubrique los lados del pastel con natillas y aplique un patrón geométrico con mermelada de higo. Mantener el pastel durante 12 horas.
Receta 3. Pastel de tres capas "Fairy Tale" con semillas de amapola, pasas y nueces con crema de mantequilla
Ingredientes
tres huevos;
una lata de leche condensada hervida;
175 g de grasa de mantequilla;
200 ml de crema espesa;
300 g de azúcar de caña;
calle y media cCrea agria;
medio vaso de avellanas;
calle y media harina;
amapola y pasas - media p.
Metodo de cocinar
1. Remoje las semillas de amapola en almíbar de azúcar tibio. Luego freír en una sartén seca.
2. Lavamos las pasas y les echamos agua hirviendo. Salimos durante un cuarto de hora. Escurrimos la infusión y secamos las pasas en una servilleta.
3. Cocinar el 1er pastel. Tomamos un huevo y le agregamos medio vaso de crema agria, harina y azúcar. Ponemos un poco de bicarbonato y nueces picadas. Amasar una masa homogénea sin grumos.
4. Para el segundo pastel, tomamos los mismos ingredientes, pero en lugar de nueces, agregamos pasas.
5. Preparamos el tercer pastel según el mismo principio, solo agregamos semillas de amapola a la masa.
6. Hornee cada pastel en forma redonda. Lubríquelo primero. La temperatura del horno debe ser de 200 grados. Cocción durante 20 minutos.
7. Batir la crema con una batidora hasta obtener una espuma estable y agregar la mantequilla ablandada y la leche condensada. Batir hasta obtener una masa espesa y cremosa.
8. Colocamos las tortas, untando generosamente cada una con crema, en este orden: torta de nuez, semilla de amapola y pasas. Decora el pastel con copos de coco de colores o chocolate rallado.
Receta 4. Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, nueces y pasas con crema pastelera
Ingredientes
300 g de azúcar de caña;
300 ml de crema agria;
100 g de amapola;
harina - 300 g;
3 huevos de gallina;
soda apagada;
nueces y pasas: medio vaso cada una.
dos huevos;
medio paquete de grasa de mantequilla;
leche casera - 230 ml;
azúcar granulada - 75 g;
2 cucharadas. cucharadas de harina de trigo.
Metodo de cocinar
1. Tomamos tres tazones pequeños y ponemos en ellos un huevo, una pizca de sal y soda apagada, así como cien gramos de harina de trigo, crema agria y azúcar. Amasar una masa espesa sin grumos.
2. Vierta semillas de amapola en el primer tazón, agregue nueces picadas en el segundo y pasas secas y al vapor en el tercero. Mezcle bien y hornee tres pasteles a una temperatura de 180 C. Media hora para cada pastel. Enfriamos los pasteles terminados.
3. Batir dos huevos con azúcar, harina y tres cucharadas de leche. Vierta un vaso de leche en una cacerola, caliéntelo a fuego lento e introduzca un hilo fino, revolviendo continuamente, la mezcla de huevo. Cocine la crema hasta que espese. Al final, poner la mantequilla y batir con una batidora hasta obtener una crema aireada.
4. Colocamos los pasteles uno encima del otro. Lubrique cada pastel con crema pastelera.
Receta 5. Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces en una olla de cocción lenta
Ingredientes
refresco - 7 g;
calle 1,5 azúcar granulada;
100 g de amapola;
calle y media harina de trigo;
100 g de pasas;
calle 1,5 crema agria 20%;
100 g de cualquier nuez.
lata de leche condensada;
un paquete de grasa de mantequilla;
2 cucharadas cacao.
Metodo de cocinar
1. Las pasas lavadas vierten agua hirviendo. Vapor durante diez minutos. Luego escurra la infusión y seque las pasas en una servilleta. Amapola verter agua caliente y dejar que se hinche. Picar las nueces.
2. Para el primer pastel, bate un huevo en un bol. Agregue medio vaso de azúcar y crema agria. Mezclar, poner un poco de soda y espolvorear medio vaso de harina poco a poco, amasar la masa sin grumos. Agregue las semillas de amapola al vapor a la masa y mezcle hasta que quede suave.
3. Lubrique el recipiente de la multicocina desde el interior con aceite. Coloque la masa en ella y cocine en el modo "hornear" durante 20 minutos. Luego dar la vuelta con ayuda de una vaporera y hornear durante otros tres minutos en el mismo modo.
4. Amase la masa para el segundo pastel, usando los mismos ingredientes en la misma cantidad, pero agregue nueces picadas en lugar de semillas de amapola.
5. Amasar la masa para el tercer pastel con pasas. Hornee el resto de los pasteles de la misma manera que el primero.
6. Batir la mantequilla blanda con la leche condensada. Al final, agregar el cacao.
7. Arme el pastel untando los pasteles tibios con crema.
Receta 6. Pastel de tres capas "Fairy Tale" con semillas de amapola, pasas y nueces con crema de mantequilla
Ingredientes
para un pastel
azúcar granulada - 200 g;
bicarbonato de sodio;
un vaso de harina de trigo;
un huevo;
250 g de nata agria.
Rellenos
pasas - 200 g;
50 g de canela;
nueces - 200 g;
200 g de amapola.
leche condensada - dos latas;
300 g de mantequilla.
Metodo de cocinar
1. Es necesario hornear tres pasteles. Batir el huevo con el azúcar. Agregue un poco de soda a la crema agria, extinguiéndola así. Combine la crema agria con la masa de huevo. Poco a poco agregue la harina tamizada y amase hasta que quede suave. Continúe batiendo. De acuerdo con esta receta, prepare la masa para el resto de los pasteles.
2. Enjuague las pasas y déjelas en remojo durante diez minutos en agua hirviendo. Luego escurra el caldo, pele las pasas de las colas y séquelas con una toalla de papel.
3. Agregue pasas secas a la masa para el primer pastel y mezcle.
4. En la segunda tanda, poner canela y nueces picadas.
5. Vierta semillas de amapola en la masa para el tercer pastel.
6. Cubra la forma con pergamino, engrásela, extienda la masa para un pastel y hornee durante media hora a 180 grados. De acuerdo con este principio, hornee los tres pasteles.
7. Bate la mantequilla hasta que quede esponjosa, vierte la leche condensada en un hilo fino y continúa batiendo hasta obtener una consistencia suave y uniforme.
8. Pasteles geniales. Corta la parte superior con un cuchillo afilado.
9. Ponga crema en cada pastel, nivele y recójalos en una pila. Engrasa los lados y la parte superior del pastel con crema.
10. Seque los recortes y muela en migas. Espolvorea todo el pastel con migas y decora como más te guste.
Pastel de tres capas "Fairy Tale" con semillas de amapola, pasas y nueces: consejos y trucos
Para ablandar la amapola, sumérjala en agua hirviendo durante media hora.
Es recomendable amasar la masa inmediatamente antes de hornear para que no tenga tiempo de asentarse.
No abra la puerta del horno durante el proceso de horneado, de lo contrario la galleta se asentará.
Los huevos serán más fáciles de batir si primero se enfrían bien.
Puede utilizar cualquier fruto seco como relleno: nueces, cacahuetes, anacardos, avellanas o almendras.
Para que las nueces no tengan un sabor amargo, se fríen y se limpia una película delgada.
No todos pudieron probar el pastel con semillas de amapola y pasas. Puedes arreglar esta brecha preparando un postre con tus propias manos. El proceso es completamente simple, solo necesita hornear tres galletas con varios rellenos y untarlas con mantequilla o crema agria.
Además de las pasas y las semillas de amapola, la composición del pastel incluye nueces y, como saben, todas ellas son muy útiles para nuestro cuerpo. No tiene que obligar a sus hijos a reponer sus vitaminas y minerales, solo necesitan hornear este pastel con regularidad.
Forme un pastel de tres capas con pasas, nueces, semillas de amapola a su discreción, cómo se ubicarán los pasteles, no importa en absoluto. Lo principal es que en el corte, el pastel se verá original y hermoso (como en la foto). Y que rico sabor tiene, lo sabrás cuando lo cocines.
Pastel con pasas, semillas de amapola y nueces
3 huevos; 330 g de crema agria y azúcar; 2 vasos llenos de harina; 110 g de pasas y semillas de amapola; 150 g de nueces; una barra y media de chocolate con leche; en la punta de un cuchillo de sal; refresco y vinagre.
La receta de la crema supone la presencia de los siguientes productos: 300 ml de leche; 90 g de azúcar granulada; 2 huevos; 2 cucharadas grandes de harina; ¾ paquete de mantequilla. Se recomienda aromatizar la nata con azúcar de vainilla, necesitarás un sobre.
La receta es la siguiente:
- Amasar la masa mezclando huevos con azúcar, sal y crema agria. Tamizar la harina y verter en la masa resultante en partes. Exprima el refresco y viértalo en la mezcla.
- Divida la masa en tres partes y agregue relleno a cada una. En el primero, pasas lavadas y secas, en el segundo, nueces trituradas, en el tercero, semillas de amapola preparadas.
- Precaliente el horno, debe ser de 180-190 grados y envíe el primer pastel para hornear.
- Pasados los 20 minutos, comprobar con un palillo que el bizcocho de pasas está listo y, si todo está bien, sacarlo del horno.
- De la misma manera, hornee dos galletas más, enfríelas sobre una rejilla.
Mientras tanto, empieza a preparar la capa.
Receta de crema para un pastel de tres capas:
- Batir los huevos con el azúcar, luego agregar el azúcar de vainilla a la mezcla.
- Añadir la harina y 50 ml de leche fría.
- Revuelve bien la mezcla resultante y vierte en el recipiente donde se encuentra el resto de la leche tibia.
- Ponga la masa al fuego y revuelva constantemente con un batidor. La crema no debe quemarse, de lo contrario su sabor se deteriorará mucho.
- Tan pronto como la masa hierva y espese, retírela del fuego y bátala con mantequilla blanda.
- Arme un pastel de tres capas. Cubra cada capa de pastel con crema, también cubra los lados y la parte superior del pastel.
- Decore el pastel a su discreción, con chispas de chocolate, nueces trituradas, migas de galleta (ver foto).
- El pastel debe remojarse como lo indica la receta, así que déjalo reposar durante 10 a 12 horas.
Ingredientes necesarios para amasar la masa:
3 huevos; un vaso y medio de azúcar granulada; 2 vasos incompletos de harina; 300 g de crema agria; una bolsa y media de levadura en polvo; 120 g de amapola, pasas y nueces.
Haga una crema con un paquete de mantequilla y una lata de leche condensada hervida.
Además, necesitarás: un plátano, una naranja y 3 kiwis.
Receta para hacer pasteles:
- Divide los ingredientes en tres partes y amasa varios tipos de masa: una con pasas, la segunda con nueces y la tercera con semillas de amapola. Prepare los componentes con anticipación: corte las nueces, lave las pasas y séquelas en una servilleta, cocine al vapor las semillas de amapola con agua hirviendo durante 30 minutos y luego drene el agua.
- Hornee los pasteles en un horno caliente, después de 20 minutos estarán listos. Para asegurarse de esto, perfore el pastel con un fósforo o un palillo, debe permanecer seco, sin migas de masa cruda.
- Unte la torta real con crema, que debe prepararse mientras se enfrían las tortas. Batir la mantequilla blanda, agregar la leche condensada hervida en partes. Lograr la formación de una masa exuberante.
- Dobla el pastel con nueces, semillas de amapola, pasas de bizcocho, untándolos con una capa.
- Cubra el pastel también con una capa de crema. Pela las frutas y divídelas en trozos: corta el plátano y el kiwi en rodajas y corta la naranja en rodajas. Coloque la fruta en el pastel en un patrón hermoso (como en la foto) y envíe la bandeja con el plato a un lugar frío.
- Ten paciencia, será posible probar el pastel real, que incluye pasas, nueces y semillas de amapola, solo en unas horas.
Un pastel de galletas de tres capas con nueces, semillas de amapola y pasas se hornea a partir de:
tres huevos; 170 g de mantequilla; una lata de leche condensada (debe tomar hervida o cocinar una lata de leche condensada en casa); 200 ml de nata rica en grasas; 300 g de azúcar cristalino fino; 1.5 tazas de crema agria; 1 ½ tazas de harina; medio vaso de aditivos: pasas, nueces, semillas de amapola.
Receta:
- Primero, prepara la amapola, remójala en almíbar tibio y fríela en una sartén.
- Lave las pasas, vierta agua hirviendo sobre ellas y después de 15 minutos déjelas secar sobre una toalla de papel.
- Cortar las nueces en trozos pequeños o picar en una licuadora.
- Para el primer pastel, frote el huevo con medio vaso de crema agria, azúcar y harina. Vierta la soda apagada, agregue las nueces.
- Hornee el pastel a 200 grados en forma redonda y engrasada. Retire el pastel del horno después de 20 minutos y enfríe el pastel sobre una rejilla.
- De manera similar, amase la masa para el próximo pastel, pero agregue otro componente: pasas y luego para el tercer pastel.
- La crema con la que engrasarás el pastel Fairy Tale con pasas, nueces y semillas de amapola, se prepara con crema y leche condensada hervida. Primero, bata la crema en una licuadora, luego agregue la mantequilla blanda en partes.
- Debería obtener una masa aireada y cremosa de un tono beige.
Ensamble el pastel de galletas Skazka en un plato doblando los pasteles en una pila y untándolos con crema de mantequilla. Decora la torta de cuento de hadas con coco y chispas de chocolate y refrigera por 8 horas.
Si la receta de un pastel de cuento con crema de mantequilla no le conviene, le sugiero que preste atención a la receta donde necesita otra crema: natillas.
Cake Tale, donde hay pasas, semillas de amapola y nueces, se hornea de manera similar, solo el papel de la capa lo juega el flan, que se puede preparar a partir de: dos huevos; 100 g de aceite; un vaso de leche; dos calles cucharadas de harina y 75 g de azúcar granulada.
El pastel de tres capas con semillas de amapola, nueces y pasas con leche condensada es un pastel que no puede dejar indiferente a nadie. La combinación de estos ingredientes deja un agradable regusto en la boca, por lo que querrás cortar y comer otro trozo de postre con el té. Las ventajas de este plato de la huerta son obvias: es sabroso, fácil de preparar, no requiere muchos ingredientes, se ve muy bien y aún mejor cuando se corta. Las pasas en la composición del pastel agregan una ligera acidez, que es necesaria para suavizar la dulzura. Especialmente para los lectores de "Popular about Health" hemos preparado una receta y un cuento sobre la preparación de este manjar.
Cómo cocinar un pastel con semillas de amapola, nueces, leche condensada y pasas?
Si no te consideras un cocinero habilidoso y experimentado, aún puedes hacer este pastel, ya que su receta y tecnología son muy sencillas. Ahora estarás convencido de ello.
Ingredientes: la masa necesitará - 3 huevos a temperatura ambiente; harina, crema agria, azúcar: un vaso y medio; 100 g de amapola y pasas; nueces: un vaso (la mitad para la masa, el resto para la decoración); levadura en polvo (bolsa). Para la crema, necesita una lata de leche condensada hervida y mantequilla blanda - 250 g.
Cocinando
Primero, amase la masa para los pasteles. Los huevos deben sacarse del refrigerador con anticipación para que alcancen la temperatura ambiente. Luego desmenúzalos y con la ayuda de una batidora conviértelos en una masa espumosa, a la que deberás agregarle azúcar. Batir bien estos dos ingredientes. El azúcar no se disolverá por completo, como debería ser. Ahora agregue la crema agria y vuelva a batir. Poco a poco vierta harina en la masa resultante, después de tamizarla y combinarla con levadura en polvo. Mézclalo con un batidor o una cuchara, de abajo hacia arriba. La batidora ya no se usa. Ahora deja reposar la masa un rato, pero de momento vamos a preparar las pasas, las nueces y las semillas de amapola.
Haremos esto con semillas de amapola: colóquelo en un recipiente y vierta agua hirviendo sobre él, y después de medio minuto drene el agua a través de un colador. Dejar escurrir y secar un poco. Las nueces deben ser trituradas. No tiene sentido freírlos, porque durante el proceso de cocción seguirán absorbiendo la humedad de la masa. Si te gustan los trozos grandes de nueces en el pastel, córtalos con un cuchillo. Si desea que casi no se sientan en sus dientes, sino que solo le den un sabor a nuez, use un rallador fino o una licuadora; resultarán más pequeños. Las pasas deben verterse brevemente con agua caliente. Cuando las bayas se ablanden, drene el agua a través de un colador y extienda las pasas sobre una toalla para que se sequen.
La siguiente etapa de cocción es dividir la masa en tres partes iguales. Hazlo simple. Tome un cucharón y vierta por igual en diferentes recipientes. Agregue un aderezo diferente a cada tazón de masa. En uno, amapola, en el otro, nueces, en el tercero, pasas. mezclamos Ahora puedes empezar a hornear pasteles.
La forma necesitará medio (24-26 cm). Un tamaño más grande es inútil: los pasteles se volverán más delgados, por lo tanto, el pastel será más bajo. Si tienes papel de hornear, úsalo forrando el fondo del molde. Lubrique la superficie con aceite, pero no en abundancia.
Vierta una parte de la masa en un molde y envíelo a un horno caliente (t - 180 grados) durante 20 minutos. Luego, extienda el pastel terminado para que se enfríe y hornee los otros dos alternativamente de la misma manera. Mientras se enfrían las tortas, puedes empezar a preparar la crema de leche condensada y mantequilla.
Crema
Si lees la receta detenidamente, probablemente hayas notado que la mantequilla blanda se menciona entre los ingredientes. Debe estar en la habitación sobre la mesa durante al menos una hora para que sea fácil de batir. Entonces, esparcimos la leche condensada hervida del frasco y le agregamos aceite. Bate primero a baja velocidad y luego aumenta la velocidad de la batidora a máxima potencia. La crema debe ser moderadamente suave y uniforme.
Armando un pastel
Cuando los bizcochos estén completamente fríos, se procede al montaje de un bizcocho de tres capas con semillas de amapola, nueces y pasas. La capa inferior será una torta con pasas, es la más húmeda. Extender bien la nata sobre su superficie. Coloque el pastel con semillas de amapola encima, cubra nuevamente. La tercera capa superior es de nogal. Con el resto de la nata procesamos toda su superficie. Ahora decoramos nuestra obra maestra culinaria con nueces. Algunas amas de casa espolvorean el pastel con chocolate rallado junto con nueces, por lo que también quedará sabroso y hermoso. No puedes comer el pastel de inmediato, debe dejarse en remojo durante varias horas. Lo ideal es conservar el postre en el frigorífico durante al menos 8 horas. Entonces los pasteles se agarrarán y se volverán húmedos y tiernos en sabor.
Hay otra opción para hacer crema para un pastel de tres capas: tiene menos calorías. Es solo crema agria regular. Cocinarlo es igual de fácil: combine 300 g de crema agria con medio vaso de azúcar y bata. Esta versión de la crema es más líquida y tierna, los bizcochos se remojan en este caso más rápido.
¿Ves lo fácil que es hacer un pastel de tres capas con nueces, semillas de amapola y pasas con leche condensada en casa? Los pasteles aquí no son de galleta, por lo que no tendrá que meterse con ellos durante mucho tiempo, y la crema simplemente se bate con una batidora. Probablemente lo más difícil sea no empezar a comer la tarta antes de que esté empapada. ¡Asegúrate de consentir a tu hogar con este plato dulce para el té, te lo agradecerán y te pedirán más! Buen provecho.
Para conseguir un pastel sabroso y fácil de preparar, muchos pasteleros utilizan nueces, pasas y semillas de amapola en combinación con bizcochos. Estos ingredientes, además de un excelente sabor, tienen una gran cantidad de vitaminas y propiedades útiles, y su combinación perfecta le permite crear excelentes y deliciosos postres.
Como regla general, un pastel con semillas de amapola, pasas y nueces se prepara en capas de tres pasteles empapados en crema agria o. Los rellenos en el pastel se pueden arreglar a su gusto, siempre que haya suficientes.
Ofrecemos dos recetas, pasas y nueces.
Pastel de tres capas con nueces, pasas y semillas de amapola
Ingredientes:
- harina de trigo - 330 g;
- crema agria - 330 g;
- azúcar granulada - 330 g;
- huevos (grandes) - 3 piezas;
- bicarbonato de sodio - 12 g;
- vinagre 9% - 1 cucharadita;
- sal - una pizca;
- amapola - 110 g;
- pasas - 110 g;
- nueces - 160 g;
- chocolate con leche - 150 g;
Para crema:
- huevos - 2 piezas;
- azúcar granulada - 90 g;
- harina - 2.5 cucharadas. cucharas;
- leche - 290 ml;
- mantequilla - 150 g;
- azúcar de vainilla - 1 paquete.
Cocinando
Bata un huevo con 110 gramos de azúcar, agregue un poco de sal, un tercio de una cucharadita de soda, apáguelo con vinagre, agregue 110 gramos de crema agria. Luego, revolviendo constantemente, agregue 110 gramos de harina e introduzca cien gramos de nueces finamente picadas.
Extendemos la masa resultante en una forma cubierta con pergamino y horneamos en el horno durante unos veinticinco minutos a una temperatura de 185 grados. El primer pastel para el pastel está listo.
Para preparar los pasteles segundo y tercero, hacemos todo de la misma manera, solo reemplazamos las nueces, en el segundo caso, con pasas previamente cocidas al vapor y exprimidas, y en el tercero, con semillas de amapola.
Para preparar la crema, bate los huevos con el azúcar granulada y una bolsa de azúcar de vainilla, agrega la harina, tres cucharadas de leche y mezcla. La mezcla resultante se introduce poco a poco en leche tibia, se lleva a ebullición y se hierve hasta que espese. Deje enfriar un poco, agregue la mantequilla y bata hasta que quede esponjoso. Distribuimos nuestra crema en pasteles preparados y cubrimos el pastel con ella encima. Espolvorea los lados y la parte superior con chocolate rallado, y decora la parte superior con nueces molidas y chispas de chocolate. Dejamos la tarta en remojo durante doce horas.
Pastel Real "Fantasía de Frutas" con semillas de amapola, pasas y nueces
Ingredientes:
- harina de trigo - 300 g (1,5 tazas);
- crema agria - 300 g (1,5 tazas);
- azúcar granulada - 300 g (1,5 tazas);
- huevos - 3 piezas;
- polvo de hornear - 3 cucharaditas;
- amapola - 110 g;
- pasas - 110 g;
- nueces - 110 g;
- kiwi - 3 piezas;
- naranjas - 1 pieza;
- plátano - 1 pieza;
Para crema:
- leche condensada hervida - 1 lata;
- mantequilla - 200 g;
Cocinando
Para preparar los pasteles, bata un huevo y medio vaso de azúcar granulada, agregue medio vaso de crema agria y harina y una cucharadita de levadura en polvo. Mezclamos todo bien, agregamos nueces picadas en una licuadora o con un rodillo y las distribuimos en un molde para pasteles forrado con pergamino. Horneamos el pastel en 
temperatura de 195 grados durante veinte a veinticinco minutos. Verificamos la preparación con un palillo o un fósforo.
De la misma manera, horneamos los otros dos pasteles, agregando en lugar de nueces previamente remojadas en agua tibia, y luego pasas y semillas de amapola exprimidas y ligeramente secas.
Ahora bata la leche condensada con mantequilla ablandada hasta que esté aireada, cubra los pasteles terminados con la crema resultante. Desde arriba decoramos nuestra tarta con frutas troceadas como os diga vuestra fantasía e imaginación. Dejamos en remojo durante varias horas, disfrutamos y sorprendemos a familiares y amigos. ¡Buen provecho!
Pocas fiestas o celebraciones están completas sin pastel. Este postre es igualmente amado por niños y adultos. Por supuesto, la variedad moderna de pasteles que ofrecen las tiendas le permite disfrutar de su golosina favorita cuando su corazón lo desee. Pero, sin embargo, ninguno de ellos puede compararse con una receta casera para hornear, en la que no solo se invirtió toda la habilidad, sino también un poco de calor.
Una de las recetas más comunes para hornear en casa es un pastel de tres capas con semillas de amapola, pasas y nueces. Todos los componentes se combinan armoniosamente entre sí y le dan al pastel un sabor inolvidable.
Primero necesitas hacer pasas. Se clasifica, descartando ramitas secas, colas de caballo y otros desechos. Luego enjuague bien, preferiblemente con agua corriente. Algunos fabricantes cubren las bayas con una fina capa de cera o parafina para mantener el producto por más tiempo. En este caso, se debe utilizar agua caliente con una temperatura de al menos 70°C para el lavado. Coloque las bayas limpias en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo para que el agua las cubra por completo. Dependiendo del grado de sequedad de las uvas, se necesita remojar de diez minutos a media hora, pero si son muy viejas, entonces el tiempo se alarga a una hora, o incluso dos. También vale la pena remojar un producto que tiene un color anormalmente brillante durante más tiempo; lo más probable es que haya sido tratado químicamente. Por cierto, si usa bebidas alcohólicas fuertes en lugar de agua, como licor, coñac, vino fuerte, el plato terminado adquirirá un sabor y aroma completamente diferente y más interesante.
Después de que haya pasado el tiempo requerido, se drena el agua, las bayas se colocan en un tamiz para que el líquido restante se evapore, luego se colocan en una servilleta y finalmente se secan. Mojados, no se pueden arrojar a la masa, de lo contrario se formará un vacío a su alrededor. Para que las uvas secas no se asienten en el fondo del molde, sino que se distribuyan uniformemente en la masa, deben mezclarse con una pequeña cantidad de harina antes de agregar.
Si se usan nueces en la receta, deben pelarse y tostarse, luego se volverán más aceitosas y fragantes, lo que hará que el pastel sea mucho más sabroso. La forma más fácil de hacerlo es en una sartén sin agregar aceite. Se fríen a fuego medio hasta que estén doradas, removiendo de vez en cuando o simplemente sacudiendo la sartén. También puede secarlos en el horno vertiéndolos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino o papel de aluminio.
La amapola para esta receta no necesita ser cocida al vapor o hervida, se usa en forma seca. Pero con la harina, no debes ser perezoso. Debe ser tamizado a través de un tamiz especial. Entonces, la basura, los grumos se eliminarán y se enriquecerán con oxígeno, lo que le permitirá obtener un pastel más alto y magnífico.
Receta de pastel de tres capas
Esta receta tiene muchos nombres: “Tres encuentros”, “Cuento de hadas”, “Pobre judío”. Todos ellos son muy similares en composición y sabor, pero difieren en uno o más componentes.
Los siguientes ingredientes se utilizan en la receta (basada en un pastel):
- 0.5 tazas de harina premium;
- 0.5 tazas de azúcar granulada;
- 0,5 tazas de crema agria no muy líquida;
- 1 huevo de gallina mediano;
- 1 cucharadita de levadura en polvo (se puede reemplazar con soda apagada con vinagre);
En total, la tarta será de tres bizcochos, y cada uno con diferentes aditivos, por lo que todos los ingredientes se multiplican por tres y además, para cada uno se utiliza medio vaso de pasas, nueces y semillas de amapola.
Crema de impregnación
Batir bien un vaso de crema agria con una batidora con 4 cucharadas de azúcar granulada. Esta es una versión simplificada, pero puedes usar la receta clásica de crema agria. Para hacer esto, se mezcla medio litro de leche fría sin hervir con 500 gr. crema agria fría y bata bien con una batidora, aumentando gradualmente la velocidad hasta obtener una masa esponjosa y homogénea. Lo principal aquí es no exagerar, de lo contrario resultará aceite. Agregue dos tazas de azúcar granulada, vainilla y bata un poco más.
En un recipiente hondo, el huevo, la crema agria y el azúcar se mezclan con un batidor. La harina se tamiza en un recipiente separado y se mezcla con levadura en polvo. Todos estos componentes se combinan, se agregan nueces y se revuelven. La masa resultante se vierte en una forma especial, se engrasa con aceite y se cuece en el horno a una temperatura de 200°C.
Mientras tanto, puede preparar la masa para el segundo pastel, repitiendo lo mismo, solo se toman pasas en lugar de nueces. El tercer pastel se prepara con semillas de amapola. No son muy altos, pero se hornean durante una media hora.
Los pasteles enfriados se untan con crema, se recogen en un pastel y se dejan durante varias horas para una mejor impregnación.
Puede decorar un pastel de este tipo de varias maneras, según el gusto y la imaginación. Simplemente puede desmenuzar el chocolate rallado o las galletas trituradas en polvo sobre la crema agria. Para los amantes de un pastel más dulce, la crema de chocolate es adecuada. Además, puedes comprar una mezcla especial y cocinar según las instrucciones, o simplemente derretir una barra de chocolate negro al baño maría.