Tres recetas simples para rollos de repollo perezosos en el horno. Rollitos de repollo perezosos en el horno con repollo y carne picada: recetas paso a paso con fotos

Un plato delicioso que ahorra suficiente tiempo y, además, no es una pena tratar a tus amigos. Lo abrí recientemente, ahora cocino rollos de repollo perezosos todas las semanas. Los hago al horno de diferentes maneras, para no aburrirme.

La combinación de carne picada, arroz y col fresca suele gustar a todo el mundo. Los niños están felices de comer palomas. ¿Recuerdas cómo te daban de comer un plato en el jardín de infantes? Recogí algunas de mis recetas favoritas de perezosos, sigue leyendo y elige la tuya.

Cómo cocinar rollos de repollo perezosos en el horno, algunos consejos

En la preparación de la versión clásica del plato, la preparación del repollo, envolver la carne picada y freír son bastante laboriosas. La versión perezosa es mucho más rápida, sin embargo, también tiene sus propios matices.

1. Trate responsablemente la elección de la carne picada, no debe ser seca ni líquida. La mejor opción sería cerdo y res, uno a uno. Moderadamente aceitoso, no permitirá que los rollos de col se deshagan.
2. El arroz debe prepararse correctamente. Por lo general, se toma tanto como carne picada. Los granos deben hervirse hasta que estén medio cocidos. Simplemente no es necesario enjuagarlo, es el gluten liberado durante la cocción lo que permitirá que el plato mantenga mejor su forma. Siempre le pongo arroz redondo, tiene mejor pegajosidad.
3. No hay requisitos especiales para el repollo, excepto que debe estar fresco. En lugar de repollo blanco, puedes tomar Beijing.
4. Al preparar la salsa, se permite la presencia de zanahorias, cebollas, champiñones y otras verduras que le gustan.
5. La mayoría de las veces, para hornear rollos de repollo en el horno, uso salsa de tomate o crema agria. Bueno, o una combinación de ellos juntos. También es delicioso servir un plato con la habitual salsa bechamel.
6. ¿Qué es la carne picada sin cebolla? Delicioso cuando se fríe ligeramente en mantequilla. Si no hay absolutamente nada de tiempo, puedes molerlo con una licuadora. También se permite la adición de ajo.
7. Los rollos de col generalmente se hornean en una bandeja para hornear. Pero son más sabrosos en platos de cerámica o hierro fundido de paredes gruesas.

Deliciosos rollos de repollo perezosos en el horno, receta paso a paso con fotos

Ingredientes requeridos:

• carne picada - 500 gr
• arroz redondo - 0.5 taza
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• aceite de girasol - 1 cucharada. yo
• repollo - 200 gr
• jugo de tomate - 0.5 litros
• hoja de laurel - 2 piezas
• mezcla de sal y pimienta

Proceso de cocción:

Mezcle la carne picada y el arroz hervido.

Picar finamente la cebolla y la zanahoria en tiras y sofreír.

Triture el repollo lo más fino posible.

Combinamos carne picada con repollo y asado enfriado.

Sazonar y sal a ojo, al gusto.

Con las manos mojadas formamos koloboks y los ponemos en un molde.

Vierta casi por completo con jugo de tomate, sazone y arroje lavrushka.

Cubra la forma holgadamente con papel aluminio y hornee a 180 grados durante aproximadamente una hora.

Rollos de repollo al horno en capas en crema agria y salsa de tomate

Este método de cocción también se llama rollos de repollo muy perezosos, porque ni siquiera necesita esculpir nada. El sabor es el mismo, solo la apariencia es diferente.

Necesitaremos:

• la carne picada no es grasosa - 800 gr
• col blanca y col de Pekín - 500 gr cada una
• arroz - 300gr
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 2 piezas
• crema agria - 0.5 tazas
• jugo de tomate - 0.5 litros
• huevos - 2 piezas
• sal y pimienta

Proceso de cocción:

Tendremos que tomar una forma profunda de paredes gruesas, tal vez incluso un patito. Lubrique con aceite y coloque las capas.

El arroz está ligeramente hervido. El repollo y uno y el otro se desmoronan en pequeños fideos. Muele la cebolla y la zanahoria en tiras y por separado déjalas un poco, puedes dejarlas frescas.

Mezclamos repollo con zanahorias, rompemos huevos en carne picada, sal, sazonamos, agregamos cebolla y arroz.

Untamos un tercio de la col con zanahorias en el fondo del molde en una capa fina, luego también un tercio de la carne con arroz, repetimos la acción hasta que se acaben los ingredientes.

Para preparar la salsa de relleno, mezclamos el jugo con crema agria, sazonamos, sal y diluimos con un poco de agua. Mezclar la salsa y verter en el molde.

Ahora los rollos de col se envían al horno precalentado. Es necesario mantenerlos a una temperatura de 200 grados durante 25 minutos, no más. Luego, el formulario debe cubrirse con papel de aluminio o una tapa para que la parte superior no se seque. Dejamos hornear hasta que esté cocido por otros minutos 40. Será hermoso espolvorear el plato con hierbas finamente picadas antes de servir.

Receta de rollos de repollo perezosos en salsa de crema agria

A alguien no le gustará el aspecto del plato, sin tomate no es tan brillante, pero es muy sabroso.

Usamos:

• carne picada de cerdo y ternera - 500 gr
• repollo - 500 gr
• arroz - 0.5 taza
• cebolla - 1 pieza
• huevo - 1 pieza
• aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
• harina - 3 cucharadas. yo
• tomate - 1 pieza
• agua - 1 vaso
• crema agria - 2/3 tazas
• sal, mezcla de pimienta, lúpulo suneli, laurel

Proceso de cocción:

El arroz se cocina hasta que esté casi cocido. Triture el repollo con un cuchillo afilado en plumas finas. Es mejor enrollar la cebolla en una licuadora.

Ponga la carne picada, el arroz, el repollo, la cebolla, el huevo y las especias con sal en un bol. Mezcle y forme empanadas limpias. Por ambos lados, sofreírlos en una sartén muy caliente y ponerlos en un molde.

Vierta agua hirviendo sobre el tomate y quítele la piel, córtelo en cubos muy pequeños. Es importante que sea elástica para que no se extienda. Luego mezcle la harina en agua y agregue a la crema agria, enviamos trozos de tomate y especias allí. Vertimos palomas.

Horneamos el plato durante 40 minutos a 200 grados. Opcionalmente, después puede agregar verduras y ajo machacado.

Rollitos de repollo perezoso con salsa deliciosa

Después de jugar un poco más, obtenemos un sabor a patitos completamente incomparable. El aroma durante la cocción es tal que toda la familia se reúne en la cocina, esperando con impaciencia una delicia.

Usamos:

• carne picada - 500 gr
• arroz - 0.5 taza
• repollo - 500 gr
• huevo - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• pan rallado para rebozar
• mezcla de sal y pimienta

Para salsa:

• tomate - 2 grandes
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• ajo - 2 piezas
• crema agria - 2/3 tazas
• agua tibia - 0,5 litros
• lúpulo suneli - 1/3 cucharadita

Metodo de cocinar:

Cortamos el caputo en cubos y lo ponemos en un colador, lo sumergimos en agua hirviendo unos segundos para que la verdura se ablande y se vaya el amargor.

Hervir el arroz por completo, para que las chuletas aguanten mejor. Hervir en agua ligeramente salada. La carne picada se desplaza a través de una picadora de carne junto con las cebollas. Agregue el arroz, el huevo y el repollo exprimido del agua, sazone y mezcle.

Hacemos chuletas largas de carne picada y las enrollamos en pan rallado. Organizar en filas en una bandeja para hornear. Inmediatamente ponga el horno a calentar hasta 200 grados. Hornear durante 20 minutos sin salsa.

Cortar la cebolla en cubos pequeños, frotar las zanahorias, freír hasta que estén doradas. Tres tomates en un rallador, sin cáscara, envíelos a una sartén con verduras. Exprime el ajo. Y amortiguamos todo.

Diluya la crema agria con agua, sal y sazone con especias. Vierta el líquido sobre las verduras y déjelo hervir un poco.

Vierta los rollos de col al horno con salsa y deje cocinar durante otra media hora.

Receta de col rellena sin arroz

A todos les encantará esta abundante cena. Se tarda menos en cocinar, porque no hay necesidad de hervir el arroz.

Usamos:

• carne picada - 500 gr
• huevos - 2 piezas
• repollo - 500 gr
• crema agria - 1 taza
• cebolla - 2 piezas
• pasta de tomate - 2 cucharadas. yo
• hoja de laurel - 2 piezas
• aceite de oliva o de girasol
• granos de pimienta y tierra

Cómo cocinar:

Triture el repollo muy finamente. Rollo de carne picada con cebolla. Mezclar todo, sal, agregar los huevos y la pimienta.

Hacemos rodar pequeñas chuletas de la carne picada resultante y las freímos en una sartén caliente. Inmediatamente lo ponemos en el formulario.

Hacemos salsa con crema agria y pasta de tomate, mezclamos los ingredientes y diluimos con un poco de agua, arrojamos granos de pimienta y lavrushka. Vierta el repollo relleno y meta el molde en el horno durante 1 hora.

Receta infantil para rollos de repollo perezosos, cocinando como en el jardín de infantes.

Todos recordamos los rollos de col de jardín de infantes. Aunque este plato era unas gachas de arroz con carne y col. Porque los rollos de col no se pueden incluir en el menú del jardín. El plato se prepara sin especias picantes, pero el sabor y el aroma son apetitosos.

Nosotros lo tomaremos:

• carne magra - 500 gr
• repollo 1 kg
• arroz - 1 taza
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 2 piezas
• harina - 1 cucharada yo
• mantequilla - 1 cucharada yo
• aceite vegetal - 5 cucharadas. yo
• pasta de tomate - 5 cucharadas. yo
• Pan rallado de centeno para rebozar
• crema agria - 2 cucharadas. yo

Proceso de cocción:

Desplazamos la carne a través de una picadora de carne o la trituramos en una licuadora junto con el repollo y las cebollas. Hervir el arroz hasta que esté completamente cocido. Mezclar la carne con el arroz, agregar y formar albóndigas. Los enrollamos en pan rallado y los ponemos en una forma en la que colocamos zanahorias y cebollas picadas.

Enviamos los rollos de col durante quince minutos al horno. Mientras tanto, hacemos el relleno, en el caldo criamos pasta de tomate y crema agria. Sacamos el formulario, vertemos la salsa y nuevamente lo enviamos a hornear durante 40 minutos.

Rollos de repollo perezosos magros

A menudo, las amas de casa están interesadas en lo que puede reemplazar el arroz en los rollos de repollo, solo el trigo sarraceno común, el sabor es excelente. El plato se puede preparar incluso sin carne, por ejemplo, en un puesto.

Nosotros lo tomaremos:

• repollo - 1 kg
• champiñones - 500 gr
• trigo sarraceno - 1 taza
• jugo de tomate - 1 vaso
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• eneldo fresco
• aceite vegetal
• sal, mezcla de pimienta, lavrushka, tomillo

Proceso de cocción:

Cortamos la col con fideos muy finos, la sumergimos en agua hirviendo con sal durante un par de minutos y la ponemos en un colador.

Moler las zanahorias con las cebollas y freír en una sartén. Cortamos los champiñones en cubos pequeños, los enviamos a las verduras. Después de 5 minutos, dormimos el trigo sarraceno lavado y lo llenamos con agua. Deja cocer a fuego lento durante veinte minutos.

Combinamos trigo sarraceno con verduras y col, sazonamos y sal. Moldeamos la forma de pequeñas chuletas y las ponemos en una bandeja para hornear. Hornear durante una hora a 190 grados.

Cómo cocinar rollos de repollo perezosos en el horno, video receta

Si de vez en cuando cocinas los llamados rollos de col perezosos para tu familia, esto no significa en absoluto que seas una mala ama de casa. Solo valore su tiempo, y no a expensas de la calidad y los beneficios. Cocinar un plato de este tipo es mucho más rápido que los rollos de repollo ordinarios: no tiene que estudiar detenidamente los "sobres" de hojas de repollo, y las personas caseras siempre están satisfechas con su excelente sabor.

variante clásica

Lo más fácil

De hecho, hay muchas maneras de hacer rollos de repollo perezosos en el horno. Pero todos ellos son variaciones del tipo de comida tradicional, cuya receta probablemente sea conocida por todos. ¿Qué necesitas para un plato clásico (y más sencillo)?

Echemos:

• 0,5 kg de carne picada (cerdo, mixta o cualquier otra);
• 250 g de arroz (hervido);
• un cuarto de kilogramo de repollo (repollo blanco);
• una cebolla;
• un huevo crudo (opcional)
• crema agria (vidrio);
• aceite de girasol (hasta tres cucharadas);
• pimienta molida (negra) y sal, a su discreción.

Ahora actuamos de acuerdo con un plan simple, paso a paso.

1. Tomamos un recipiente bastante profundo, bajamos la carne picada.
2. Triture el repollo. Lo ponemos en el brasero, echamos un poco de agua (no más de dos cucharadas) y sal. Cocemos a fuego lento durante un tiempo breve, casi de cinco a seis minutos.
3. No cubrimos con una tapa. Cuando el líquido se evapore y el repollo pierda volumen y se ponga flácido, apágalo.
4. Pasamos la verdura a un colador: la humedad restante se drenará allí y el repollo se enfriará.
5. Mientras tanto, tomemos el arroz. Lo hervimos un poco (para que no esté del todo blando, pero sí lo suficientemente duro). Cuando se enfríe, poner la carne picada.
6. Enviamos sal, pimienta, repollo a la misma "empresa". Introducimos el huevo, vertemos la cebolla finamente picada.
7. Mezclamos bien la preparación. Hacemos albóndigas.
8. Nos acostamos (pero no de cerca) en una bandeja para hornear, previamente engrasada con aceite. Pasamos al horno (ya está calentado a 250 C). Allí nuestros rollos de col deben pasar unos 15 minutos.
9. Después de eso, debe obtener una bandeja para hornear, sin escatimar, cubra cada "empanada" con crema agria. Y de nuevo, en el horno, durante veinte minutos. Pero bajamos la temperatura a 180 - 200 C.
10. Se acabó el tiempo: conseguimos y alimentamos a la familia.

Antes de poner los rollos de col en el horno, a veces se fríen un poco en una sartén. Pero puedes prescindir de él.

Más complejo y "solemne"

Aquí hay otra receta clásica. Es un poco más difícil preparar un plato de este tipo, pero se ve más sólido y es adecuado no solo para el almuerzo o la cena en el círculo familiar, sino que también será apropiado en la mesa festiva.

Así que vamos a ponerlo en nuestras manos:

• carne picada (alrededor de 1,0 kg);
• medio kilo de repollo (tome un repollo blanco);
• testículo;
• medio vaso de cereal de arroz;
• pimienta dulce;
• dos cabezas de cebolla;
• zanahorias grandes y fuertes;
• condimentos: ajo, pimienta molida (negra), albahaca seca (media cucharadita);
• verduras.

A continuación, comencemos a cocinar.

1. Hervir el arroz (debe quedar firme). Enjuague en un colador y deje enfriar.
2. Picar la col (si es posible muy fina).
3. Bajamos la carne picada a la cacerola. También mandamos allí arroz (ya no hace calor), albahaca, pimienta molida. Mezcle bien la masa, divídala en partes pequeñas. Después les damos forma de bolitas (albóndigas).
4. Soldamos ligeramente nuestras bolas. Es decir, la metemos en agua hirviendo y la sacamos en cuanto las albóndigas se “agarran” por arriba y se aclaran. No vierta el agua, será útil más tarde.
5. Encendemos el horno y, mientras se calienta, tomamos una bandeja para hornear profunda o un recipiente para hornear de gran capacidad.
6. Cubrimos el fondo con aceite vegetal y cubrimos con repollo (usamos unos 2/3).
7. Las albóndigas van encima, luego una capa del repollo restante.
8. Cocinar cebollas, pimientos frescos y zanahorias. Picamos finamente el primero, cortamos el segundo en cubos, y pasamos las zanahorias por un rallador con celdillas grandes. Luego lo guisamos todo (no más de cuatro minutos) con aceite vegetal, agua (muy poca) y puré de tomate.
9. Colocamos las verduras guisadas en una capa uniforme sobre el repollo y lo llenamos todo con "caldo" de albóndigas.
10. Cubre el plato con papel aluminio. Por lo que debe pasar una hora en el horno, calentado a 180 C.
11. Colocamos los rollos de repollo perezosos en un plato elegante, espolvoreamos con ajo picado y hierbas como saborizante y decoración. Invitamos a los invitados a la mesa.

Cubierto con salsa de crema de tomate

Esta opción de cocción es algo más complicada que las anteriores. Sin embargo, para aquellos que están familiarizados con la tecnología de crear albóndigas en salsa, no les parecerá así. Y el tiempo y el esfuerzo dedicados se convertirán en un plato hermoso, jugoso y fragante y en palabras de elogio de la familia.

Reúna los ingredientes necesarios:

• 0,5 kilos de repollo;
• hasta un kilogramo de carne picada;
• cabeza de cebolla grande;
• grano de arroz (vidrio);
• migas de pan;
• una cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de pimienta negra molida;
• pasta de tomate (cuatro cucharadas es suficiente);
• crema agria (solo no muy grasosa) - 500 g.

Continuaremos apegados al plan.

1. Empezamos con el arroz: hervir (hasta que esté medio cocido) en agua con sal, ponerlo en un colador. Enjuague bajo un grifo y deje enfriar.
2. Necesitamos repollo suave, sin amargura. Por eso, lo convertimos en pequeños bares. Durante unos tres minutos, vierta agua hirviendo con la parte superior.
3. Mientras tanto, pique muy finamente la cebolla; será un aditivo para la carne picada. Además de pimienta negra, sal, arroz enfriado y un huevo crudo.
4. Todos los componentes están bien mezclados. Esculpimos grandes chuletas de ellos, del tamaño de una palma, "bañamos" cada uno en pan rallado.
5. Freír en aceite casi hirviendo. Cuando vemos una costra dorada en ambos lados, "reubicamos" los rollos de col perezosos casi listos en una bandeja para hornear.
6. Viértalos con salsa - crema agria, combinada con pasta de tomate.
7. Es hora de enviar el "producto semiacabado" a un horno calentado a 180 grados, durante unos 40 a 50 minutos.
8. Se acabó el tiempo, nuestros rollos perezosos de repollo al horno con salsa de tomate y crema agria están listos.

Si es deseable dar el sabor de la comida a la ligereza, entonces la carne picada debe mezclarse con una licuadora, no manualmente.

La receta más perezosa

Cuando no hay tiempo para sentarse en la cocina durante mucho tiempo, pero aún desea una cena deliciosa, los rollos de repollo más perezosos son lo que necesita. Se necesitan los productos más comunes y llevará mucho menos tiempo.

Echemos:

• 500 gramos de carne picada de cualquier carne;
• media taza de arroz (seco);
• de 600 a 700 gramos de repollo;
• zanahorias;
• dos bombillas;
• dos o tres dientes de ajo;
• jugo de tomate (vaso) o pasta de tomate (un par de cucharadas);
• un conjunto de especias: lavrushka (un par de hojas), pimienta de Jamaica (2-3 guisantes), pimienta negra molida y pimentón (opcional);
• verduras;
• sal;
• caldo o agua (un vaso es suficiente);
• aceite vegetal.

Puedes empezar a volverte perezoso.

1. Hervir agua, agregar un poco de sal y verter el arroz. Diez minutos le bastan para alcanzar la condición deseada.
2. Nos ocupamos de las verduras. Cortamos el repollo en cuadrados, procesamos las zanahorias con un rallador de celdas grandes, cortamos la cabeza de cebolla, el ajo y las hierbas lo más pequeño posible.
3. Vierte aceite de oliva (o el que tengas en casa) en la sartén. Cuando comience a hervir, vierta las zanahorias y las cebollas. Después de unos cinco minutos, reponemos la "sociedad" con carne picada (ya está salada y sazonada con pimienta). Freímos durante unos diez minutos más.
4. Los próximos tres a cinco minutos, la carne picada, las zanahorias y las cebollas se gastarán en la "compañía" del arroz. Al final, el ajo se unirá a ellos.
5. Luego cogemos una sartén, vertemos un poco de aceite y ponemos una capa de col (salvaremos una parte más pequeña). A continuación, una capa de carne picada, hojas de laurel de arriba, cuentas de pimienta de Jamaica, pimentón. Los restos de col completarán el “edificio”.
6. Agregue caldo, jugo de tomate (o pasta diluida con agua). Ahora es necesario apagar durante 20-25 minutos.
7. Para finalizar, enviamos el recipiente al horno (ya se ha llevado a 180 C). Después de 10-12 minutos, sacar y espolvorear con hierbas.

Con champiñones marinados - picante y satisfactorio

En principio, los champiñones se pueden usar cualquiera. Pero los champiñones son más tiernos que muchos otros y es más probable que se cocinen. Y los en escabeche proporcionarán rollos de col perezosos con un sabor y saciedad originales. Un plato con ellos es muy adecuado para un almuerzo o cena caliente.

Preparemos los siguientes componentes:

• hojas de col (suficientes 300 gramos);
• 0,5 kilo de carne picada;
• champiñones en escabeche - 0,1 kg;
• cereal de arroz - un vaso;
• tres tomates y dientes de ajo;
• cebolla y pimiento dulce - uno cada uno;
• mida cuatro cucharadas de harina, crema agria (25% de grasa) y pasta de tomate;
• agua - 200 ml;
• sal, pimienta molida, hierbas, al gusto.

Este es el método de cocción.

1. El arroz bien lavado se envía a agua hirviendo con sal. Cuando esté medio listo, escurre el líquido, enjuaga el cereal bajo un chorro del grifo y déjalo enfriar.
2. Procesamos vegetales. El repollo no dura mucho hasta que se ablande, cocine, enfríe y pique finamente con un cuchillo. También picamos finamente la cebolla y las zanahorias en un rallador grueso. Cortar los tomates en círculos y triturar el ajo lo más fino posible.
3. Ponemos todo esto en una sartén, agregamos aceite, lo ponemos en la estufa.
4. Pimienta (sin particiones y semillas, cortada en cubos) freír por separado.
5. Ponemos en un bol hondo nuestra carne picada, la col, los champiñones en escabeche, el arroz y parte de las zanahorias con cebolla. No olvides la sal y la pimienta molida. Convertimos la composición en una masa homogénea.
6. De él enrollamos pequeñas "albóndigas". Los “bañamos” en harina y los freímos en una sartén con aceite vegetal.
7. Cuando esté dorado, haga un "pastel de capas". Para hacer esto, tome una fuente para horno profunda, engrase con aceite. En el fondo ponemos las bolas de carne picada. Sobre ellos, una capa de cebollas con zanahorias. A continuación, círculos de tomate, pimientos dulces fritos y una gota de ajo. Luego, nuevamente el turno de las albóndigas. Y así por capas, hasta usar todo. Al mismo tiempo, tratamos de hacer la última capa con vegetales.
8. Ahora vamos a hacer la salsa. El proceso es extremadamente simple: combine la crema agria, la pasta de tomate y luego revuelva con agua. La composición debe ser sazonada y salada.
9. Vierta los rollos de col con nuestra salsa y póngalos en el horno (a 180 grados).
10. Después de aproximadamente media hora, la fragancia apetitosa "informará" que todo está listo.
11. Sacamos, vertemos crema agria y decoramos con hierbas.

Si agrega calabacín al repollo, el sabor del plato será aún más refinado.

¡Eso es todo! No es necesario para nada esculpir "chuletas" o pasar tiempo enrollando albóndigas. Entonces, leamos cómo hacer rollos de repollo perezosos en el horno, similar a un soplo, y no engañarnos con manipulaciones innecesarias.

Necesitaremos:

• repollo mediano:
• 750 - 800 g de carne picada (es genial si se muele de carne de pavo);
• 500 g de crema agria (no demasiado grasosa);
• un vaso y medio de agua;
• sémola de arroz - medio vaso;
• pasta de tomate - 100 g;
• pimienta molida, sal - al gusto.

Para tal repollo perezoso, hervimos todo el repollo para que las hojas se ablanden completamente.

De lo contrario, incluso el enfriamiento posterior no los salvará del exceso de rigidez.

Nos adherimos a las instrucciones.

1. Enfriar el repollo cocido y separar las hojas. Si las venas permanecen sólidas, golpéalas.
2. Hervir el arroz en agua con sal, pero no hasta que esté tierno. Debe permanecer crudo.
3. En un tazón a granel, combine la carne picada, el arroz y todas las especias. Hagamos una composición homogénea.
4. Construimos una gasolinera (ver el algoritmo en la receta anterior).
5. Vierta unas cucharadas de salsa en una sartén profunda. Le ponemos hojas de col. Luego cubra con una fina capa de carne picada. Vierta la salsa por encima. Y luego repetimos la secuencia de capas hasta acabar los productos. Resultó tres capas de carne picada y cuatro: ¿repollo? Entonces todo se hace bien.
6. La última capa es una "tapa" hecha de papel de aluminio. Ahora durante aproximadamente una hora, en el horno (con una temperatura de 200 grados).
7. Lo sacamos, lo dividimos en porciones (se ve muy hermoso en el contexto) y aceptamos gracias por la apariencia atractiva y el sabor increíble.

Rollos de col en el sentido estándar, estos son rollos o sobres, como quieras, de una hoja de col con carne picada y con arroz y verduras. Y el plato cocinado con los mismos productos, pero sin la laboriosa torsión de los rollos, son los rollos de col perezosos. El repollo relleno perezoso en el horno es una muy buena opción para este plato, ya que no solo ahorra tiempo y esfuerzo a la anfitriona, sino que también agrega un sabor interesante de productos horneados al plato, así como una apariencia hermosa y presentable.

Dependiendo del producto al que le dé prioridad, en qué proporciones estarán los ingredientes en un molde o plato, se distinguen: rollos de repollo perezoso con carne picada en el horno, rollos de repollo perezoso con arroz en el horno, rollos de repollo perezoso con repollo en el horno. Aunque, en rigor, todos son con carne picada, col y arroz. Y para que el horno no se seque los productos que se le ponen, los rollos de repollo se cocinan en salsa o salsa. Hay: rollos de repollo perezosos en el horno con salsa de tomate y crema agria, rollos de repollo perezosos en el horno con salsa, rollos de repollo perezosos en salsa de crema agria en el horno.

Aprenda, pruebe diferentes recetas de rollos de repollo perezosos en el horno, no olvide tomar fotos paso a paso si es posible. Muchas personas ocupadas modernas que valoran el tiempo también apreciarán su versión de los rollos de repollo perezosos en la fuente del horno. Fotos paso a paso, la receta que con gusto adoptarán. ¿Cómo cocinar rollos de col perezosos en el horno? No hay una receta, hay diferentes opciones y formas. Se diferencian ligeramente. Lo que los une es la disponibilidad de productos, ahorro de tiempo y excelentes resultados. Elija cómo cocinar rollos de repollo perezosos en el horno, la foto ayudará en esta elección.

Y estos son algunos de nuestros consejos para cocinar rollos de repollo perezosos en el horno:

Para la carne picada, puede usar diferentes tipos de carne picada: ternera, media ternera con cerdo, pollo.

Para complacerlo con el sabor del plato terminado, debe elegir repollo de alta calidad. Las hojas no deben estropearse, tienen un color blanquecino.

En invierno, en ausencia de tomates, los rollos de repollo perezoso se pueden cocinar con jugo de tomate o pasta de tomate.

Si este plato se prepara con repollo joven, debe recordarse que las hojas de repollo joven son tiernas, no es necesario guisarlas. Simplemente puede cortar en tiras finas y poner en un molde o sartén. Puedes acortar un poco el tiempo en el horno. El repollo joven combina bien con el pollo picado, por lo que el plato se cocina aún más rápido.

Calcule cuidadosamente la cantidad de mayonesa y pimienta, ya que su sobredosis puede estropear seriamente el sabor.

Me tomó alrededor de una hora y media cocinar rollos de repollo perezosos en el horno y disparar una receta con fotos paso a paso. Es cierto que se deben restar 45 minutos de relajación sin hacer nada mientras se hornea el plato y aproximadamente un cuarto de hora de mirar las etapas de cocción a través del visor de la cámara. Y en resumen, solo tenemos media hora de actividad culinaria mejorada. No está mal, ¿verdad? Sobre todo si se compara con el rendimiento clásico de los rollos de col, que suele alargarse durante medio día. Una sartén que humea amenazadoramente con vapor, en la que debe sumergir periódicamente un tenedor grande ... Hojas de repollo calientes que al principio no quieren salir, y luego se doblan cuidadosamente ... ¿Familiar? ¡Olvídate de lo mal que sueñas! Aquí todo es extremadamente simple y rápido, ¡te gustará! ¡Y también es cautivador que realmente hay MUCHOS rollos de repollo!

Qué productos se necesitarán:

Para palomas:

Para la salsa:

Cómo se cocinan los rollos de repollo perezosos en el horno (receta con foto paso a paso):

Enjuague bien el arroz. Vierta agua fría en una proporción de 1 a 1 y ponga a hervir. Después de hervir, reduzca la intensidad del fuego. Cuando todo el líquido hierva, el cereal debe estar medio cocido. La segunda cosa a cuidar de inmediato es el repollo. Se puede agregar una verdura joven con hojas suaves a la carne picada sin tratamiento térmico. Simplemente píquelo finamente, rállelo en un rallador grueso o páselo por una picadora de carne. Es mejor hervir el repollo "viejo" hasta que esté medio cocido, de lo contrario, estará duro incluso después de una hora de horneado. Y luego enfríe y muela de cualquier manera conveniente.
Pelar el bulbo del medio. Picar finamente o rallar. Si lo desea, puede guardar la cebolla en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Y para hacer que los rollos de col sean aún más deliciosos, agregue una pequeña zanahoria brillante. Córtalo en tiras o ralla grueso.
La carne picada la suelo usar combinada (cerdo + ternera por la mitad). Pero también es adecuada una base puramente de cerdo o pollo. Todavía es mejor agregar un poco de tocino a la carne de res para que los rollos de repollo perezosos no queden demasiado secos cuando se hornean en el horno. Agregue verduras preparadas y arroz a la carne. Sal y pimienta. Agrega tus especias favoritas. Perejil fresco o seco (eneldo), albahaca, romero, ajo es perfecto. Agregue unas cucharadas de crema agria o un huevo de gallina para que la masa sea elástica y flexible.
Mezclar todo a fondo. Puedes batir un poco la carne picada para que quede más densa.
Forme rollos de repollo redondeados u oblongos. Coloque en una bandeja para hornear con lados o en una fuente para hornear. Pero puede colocar, nivelar la carne picada y hornear el plato de esta manera. Y a la hora de servir, cortar en porciones. Es recomendable extender el pergamino y engrasarlo con una fina capa de aceite vegetal para que la parte inferior de los rollos de repollo no se queme durante la cocción en el horno. Algunas amas de casa también fríen pasteles de carne en una sartén. Pero incluso sin este paso, con dudosos beneficios, el plato resulta jugoso y rojizo. Por lo tanto, sugiero poner los patos inmediatamente en un horno precalentado. Pero primero, haz la salsa.
También es perezoso, como los rollos de col, porque cocina al instante. Simplemente mezcle la crema agria y la pasta de tomate en proporciones aproximadamente iguales. Agregue un poco de sal y especias. Intentalo. ¿Agrio? Agregue una pizca de azúcar y mezcle bien. Esto equilibrará suavemente el sabor. ¿No te gusta el tomate concentrado? Usa tomates frescos. Un par de jugosas verduras maduras serán suficientes. En esta receta con una foto, no reflejé esta versión de la salsa para rollos de repollo perezosos al horno, pero la describiré paso a paso. Retire la piel de los tomates. Para ello, poner en agua ligeramente hirviendo. Retire y limpie después de 2-3 minutos. Picar finamente la pulpa, batir con una licuadora o girar en una picadora de carne. Vierta el puré resultante en la crema agria. Sal y pimienta. Remover. ¡Listo!
Cepille los rollos de col con la salsa. Vierta un poco de agua limpia en el fondo del molde para que no se seque demasiado. Y ponlo a hornear. La temperatura de cocción en los primeros 15-20 minutos es de 200-220 grados. Luego reduzca el fuego a 180 grados y cocine por otra media hora.
Cuando el aroma de los rollos de repollo perezosos que languidecen en el horno se vuelve insoportablemente apetitoso, verifique su preparación. Se cubrirán con una corteza rojiza y por dentro permanecerán suaves y jugosos. El gusto es el mismo. La combinación fácilmente reconocible de carne picada, arroz y repollo finalmente lo convencerá de que este plato puede competir fácilmente con su versión clásica. Sirva con puré de papas esponjoso, pasta o cualquier otra guarnición. Una ensalada fresca diluirá un poco la saciedad de tu cena.

¡Disfruta del apetito de carne de repollo!

El repollo relleno es un plato muy sabroso, pero a menudo sucede que el relleno se come de inmediato y las hojas de repollo permanecen en el plato. Los niños son especialmente culpables de esto. Después de haber preparado rollos de repollo perezosos, asegúrese de que el plato se coma por completo.

Escuché en alguna parte que estos rollos de repollo pueden llamarse "perezosos" solo en el proceso de comer, ellos mismos "saltan" a la boca. En cuanto a la cocina, aquí hay que esforzarse y tomarse el tiempo.

Para cocinar rollos de repollo perezosos con salsa en el horno, tome los siguientes productos.

Pica el repollo muy finamente en tiras, para esto necesitas un cuchillo afilado. Tenía un repollo jugoso y suave, así que no lo procesé de ninguna manera, solo lo salpiqué un poco y lo aplasté un poco con las manos. Hay variedades de repollo muy densas, las de invierno, en este caso debe picarse y verterse con agua hirviendo durante 10-15 minutos. Luego drene el agua y exprima el repollo de la humedad.

Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Es decir, verter agua cubriendo ligeramente el arroz, llevar a ebullición a fuego lento, esperar a que el agua hierva por completo con la tapa abierta y apagar el fuego. Cubra la olla con una tapa y déjela reposar durante 10-15 minutos. El arroz se hinchará en este momento, se absorberá el exceso de humedad. Puedes salar un poco.

En un tazón, combine la carne picada mixta (ya la tengo con cebolla), el repollo ablandado, el arroz hervido hasta que esté medio cocido. Es mejor rallar la cebolla o enrollarla junto con la carne en una picadora de carne, por alguna razón no me gusta picarla, como todas las verduras.

Mezclar bien con las manos, sazonar con sal y pimienta.

Para la salsa de tomate, rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla, picar el ajo con un cuchillo.

En aceite caliente, primero freír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregar las zanahorias y el ajo. Freír todo junto. También agrego pimiento picante al gusto.

Agregue los tomates picados a la sartén. Es mejor liberarlos primero de la piel. Calentar todo durante unos minutos. Luego agregue la pasta de tomate. Se agrega para darle un color y un sabor más brillantes, con algunos tomates la salsa resultará muy pálida. Por lo tanto, si no le importa, puede omitir este paso.

Vierta dos vasos de agua, agregue azúcar y sal. Hervir durante un par de minutos. El sabor de la salsa debe quedar bien contigo y ser un agradable agridulce, con un delicado aroma a ajo.

Forma palomas. Su número dependerá del tamaño.

Dobla los rollos de repollo en una forma ligeramente engrasada, vierte la salsa resultante. Cubrir con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 220 grados. Después de 15 minutos, reduzca la temperatura a 180 grados y cocine los rollos de col con salsa en el horno durante otros 30 minutos.

Los rollos de col perezosos con salsa de tomate están listos. ¡Ayudar a sí mismo!