Lentejas guisadas con pollo. Lentejas abundantes con pollo: platos deliciosos. Cómo hacer sopa de lentejas con pollo.

pollo con lentejas

Este delicioso pollo es fácil y sencillo de hornear. El pollo se cocina entero en el horno con una guarnición de lentejas rojas (o anaranjadas), que se añaden al ave inmediatamente en la fuente para asar.

Mientras se cocinan a fuego lento en el horno, las lentejas se remojan en los jugos de pollo y las especias en las que se marinó el pollo, convirtiéndose con el tiempo en un puré muy sabroso, quebradizo y picante.

El pollo con lentejas al horno es un plato rápido cuando no tienes tiempo para estar frente a la estufa, el pollo se marina y luego se hornea con una guarnición. ¡Y simplemente lo mueves de la mesa al horno y viceversa!)))

Lo que necesitas para asar un pollo entero.

para 4 porciones (puede que todavía quede pollo)

Pollo – 1 canal;
Especias: negra y pimienta de Jamaica (1 cucharada recién molida o menos), yo usé una mezcla de 5 pimientos;
Limón – 0,5 piezas;
Lentejas – 1 taza;
Agua – 1-2 vasos;
Un poco de aceite vegetal.

Cómo hornear pollo con lentejas.

Vierta jugo de limón sobre un pollo limpio, ralle con ralladura (rallada del mismo limón) y espolvoree con pimienta. Dejar marinar durante 30 minutos o más (si no tienes tiempo, puedes seguir cocinando de inmediato).

Pollo espolvoreado con una mezcla de pimientos.

Coloque el pollo en una fuente para horno engrasada (con la pechuga hacia abajo para mantener la carne blanca más jugosa) y agregue las lentejas a los lados.

Pollo sobre lentejas rojas

Coloca la fuente con el pollo en el horno y llena las lentejas con agua para que queden escondidas debajo (coloca en una bandeja de horno antes de verter para que el agua no salpique y las lentejas secas no se peguen a la parte del pollo). que está por encima del agua, de lo contrario los granos se secarán y se convertirán en piedra y no se hornearán). Vierta ligeramente aceite vegetal sobre el pollo.

Hornea el pollo en el horno a 180 grados C, revolviendo periódicamente las lentejas con una espátula para que hiervan a fuego lento de manera uniforme. No cubrí el pollo con nada. Si es necesario, puedes agregar más agua. La cocción dura entre 1,5 y 2 horas, tan pronto como el pollo huele tentadoramente, se vuelve rosado y, cuando se perfora, sale un jugo claro sin sangre, ¡está listo!

pollo con lentejas

Retire el ave terminada con la guarnición del horno, agregue sal (tanto la carcasa como el puré de lentejas) y sirva (puse el pollo en un plato e inmediatamente repartí las lentejas en porciones en platos).

Características de cocinar pollo y lentejas y el sabor del plato.

¿Qué lentejas usar para hacer puré?

Para el puré de lentejas, son adecuadas las lentejas anaranjadas (rojas) que hierven rápidamente, en una cacerola al fuego, el proceso de convertir los granos de lentejas anaranjadas en puré dura unos 20 minutos. Compré lentejas Mistral.

¿Cómo se ven las lentejas rojas?

¿Por qué salar las lentejas al final?

Si salas los frijoles de inmediato, tardarán mucho más en cocinarse. Esto no estropeará el sabor del pollo, le agregarás sal encima y las lentejas se convertirán en un delicioso puré cremoso con notas de pimiento picante y acidez de limón.

Cómo reemplazar las lentejas

Los guisantes verdes (hervidos rápidamente, de la misma producción) también son perfectos para hornear con pollo. Quedará MUY sabroso. (receta de pollo en botella con puré de guisantes)

Si no tiene lentejas ni guisantes, puede agregar arroz previamente remojado o trigo sarraceno seco al pollo. Hornear aves con trigo sarraceno da excelentes resultados; ¡las gachas de trigo sarraceno empapadas en jugo de pollo o pato son deliciosas! (receta de pollo o pato con champiñones y gachas de trigo sarraceno).

Limón, tomates y lentejas

Las lentejas, como cualquier legumbre, obtienen todo su sabor sólo cuando se combinan con algo ácido. No te recomendaré que viertas vinagre en las lentejas (aunque algunos lo hacen cuando no hay nada más), pero aún así es más sabroso agregar tomates o jugo de limón al guiso o puré de lentejas (por ejemplo, como en el guiso de cordero y lentejas).

La acidez resaltará el sabor no solo de las lentejas, sino también del puré de guisantes, haciendo que este plato sea más refinado y complejo. Y lo más importante: ¡muy sabroso!

Por lo tanto, si el pollo ha absorbido demasiado jugo de limón y las lentejas no tienen suficiente acidez cítrica, también puedes espolvorear esta deliciosa papilla de lentejas con jugo de limón.

Que servir con puré de pollo y lentejas

Queda muy bien añadiendo a nuestro plato de lentejas y pollo una ensalada de tomate o tomate y pepino. Se me acabaron los tomates, así que serví el plato con rodajas de pepino y puerros (corté la parte blanca del tallo en aros finos). El puerro era muy apropiado: jugoso, ligeramente picante, mezclado con la lujosa cremosidad del puré de lentejas con pimienta...

Por alguna razón, esta vez mis lentejas se han desvanecido. El hermano preguntó: ¿qué es esto? Respondí que era puré. 🙂 Luego lo probé y repetí varias veces que estaba muy rico, y luego recogí los restos de las paredes de los platos.

Si no te gusta la pimienta o no puedes comerla picante

La pimienta en la receta se puede sustituir por albahaca, menta y orégano. Quedará delicioso, pero con diferentes aromas y líneas de sabor.

En cautiverio del pimiento, las tiernas lentejas se vuelven especiadas, fuertes, con un carácter firme y un brillo irresistible.

Y con las hierbas especiadas adquiere un carácter más suave, tranquilo y maleable. Y también está delicioso.

¡Disfrute de su comida!

Las lentejas son un producto sabroso y saludable que combina bien con muchos ingredientes. En mi opinión, el tándem ideal son las lentejas con pechuga de pollo y verduras. Resulta muy sabroso, satisfactorio y saludable. Si desea que el plato sea más abundante y jugoso, utilice carne de muslos o piernas en lugar de filete.

Puedes cocinar lentejas con carne de cerdo, pero en este caso el plato quedará más nutritivo. Si lo desea, puede sustituir la cebolla por puerro y, además, utilizar apio y hierbas frescas.

Ingredientes:

• 200 gramos de lentejas
• 300 g de filete de pollo
• 400 ml de agua
• 1 pimiento dulce
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 4 cucharadas l. aceite de girasol
• 2 dientes de ajo
• sal al gusto
• 0,5 cucharaditas tomillo seco
• 0,5 cucharaditas pimienta negro

Cómo cocinar lentejas con pechuga de pollo y verduras:

Lavar el filete de pollo y secarlo con servilletas. Cortar las películas y cortar la carne en cubos medianos.

Vierta la mitad del aceite de girasol inodoro en la sartén. Cuando esté bien caliente verter en él los trozos de pollo. Salar la carne, condimentarla con tomillo seco y pimiento picante negro para que las lentejas con pechuga de pollo y verduras sean aromáticas. Freír el filete de pollo hasta que esté cocido.

Luego transfiéralo a una cacerola de paredes gruesas y cúbralo con una tapa para mantenerlo caliente.

Preparemos las verduras. Recorta la caja de semillas del pimiento dulce. Pelar la cebolla. Corta las verduras en cubos.

Pelar las zanahorias con un pelador de verduras y picarlas en un rallador grueso.

En el aceite vegetal restante, sofreír la cebolla y el pimiento morrón hasta que estén tiernos.

Luego agregue las zanahorias ralladas, como lo requiere la receta de lentejas con pechuga de pollo y verduras.

Remueve y sigue sofriendo las verduras juntas unos minutos más a fuego lento.

Pelar los dientes de ajo y pasar por una prensa. Agrega ajo a las verduras fritas.

Freír todos los ingredientes un minuto más y pasarlos a la sartén con el filete de pollo.

Lavar bien las lentejas y añadirlas al resto de ingredientes.

Llevar a ebullición 400 ml de agua purificada. Vierta agua hirviendo sobre las lentejas con pechuga de pollo y verduras. Agrega sal al gusto y especias.

Recientemente descubrí este maravilloso producto: las lentejas. Es mucho más tierno que los guisantes, contiene una gran cantidad de proteínas y resulta muy sabroso incluso sin carne. En esta receta lo preparé con pollo. Resultó muy sabroso. Y para esta receta tomamos los siguientes ingredientes:
lentejas rojas 1 taza
Filete de pollo 300-400 gr.
Pimiento morrón 1-2 piezas
Tomate 2 cdas. l., aceite vegetal para freír 2 cucharadas. l., sal, pimienta negra molida, una pizca de azúcar.

Cómo cocinar lentejas con pollo.

Es recomendable remojar previamente las lentejas rojas en agua fría durante 2 horas. También puedes usar lentejas verdes, creo que no importa. Muchas recetas utilizan lentejas secas, pero yo suelo ponerlas en remojo como cualquier otra legumbre. Esto acelera el proceso de cocción.

Cortar el filete de pollo (pechuga o pierna) en trozos pequeños, salpimentar y sofreír en aceite vegetal muy caliente hasta que esté dorado.

Lavar el pimiento morrón, quitarle la caja de semillas y cortarlo en tiras. Freír el pimiento en aceite vegetal.
Escurre las lentejas remojadas y enjuágalas con agua fría, ponlas en una cacerola de paredes gruesas o en una cazuela, puedes utilizar una olla de horno. También ponemos allí pollo frito y pimientos salteados.

Agrega pasta de tomate, un poco de sal, una pizca de azúcar a un vaso de agua y revuelve todo. Agrega la salsa de tomate al bol con las lentejas. Debe haber aproximadamente el doble de salsa que de lentejas, pero no hasta arriba. Hay que tener en cuenta que durante la cocción el líquido se evaporará mucho y las lentejas absorberán mucha agua. Las lentejas, como los guisantes, se hinchan mucho cuando se cocinan, aproximadamente el doble.Agregue las especias a las lentejas, los granos de pimienta negra. Cubre la olla con una tapa. Cocemos las lentejas y el pollo en una ollita al horno. Cocine durante al menos 60 minutos. Las lentejas deben ablandarse bien y todo el líquido se evaporará.

Las leguminosas son uno de los mejores ingredientes para preparar deliciosos platos, por lo que son especialmente veneradas en el círculo de distinguidos especialistas culinarios. Puede sorprender a los invitados a la mesa no sólo con delicias caras, sino que incluso las lentejas y el pollo más simples sorprenderán a los espectadores con su apariencia inusual y su sabor delicado y picante. No es de extrañar que el producto extranjero se haya vuelto muy popular en nuestras latitudes, porque con él se puede cocinar cualquier cosa sin gastar mucho dinero.

El producto de lentejas es muy "caprichoso", por lo que no tolera un manejo frívolo. Para no estropear el plato de lentejas, sino, por el contrario, hacerlo especialmente sabroso, es necesario prepararlo correctamente.

No puedes prescindir de la receta clásica de cocinar frijoles con filete de pollo tierno en una cacerola. Por eso, primero prestaremos atención a esta receta.

Ingredientes

• — 250 gramos + -
• — 300 gramos + -
• - 1 PC. + -
• - 2 uds. + -
• - en la punta de un cuchillo + -
• - 1 PC. + -
• - gusto + -
• - cucharada + -
• Las especias secas son mis favoritas. + -

Preparación

1. Empezamos a preparar un plato de lentejas con filete de pollo lavando los granos de judías. Los lavamos con agua limpia, luego los echamos en una cacerola y los llenamos con 2 tazas de agua hervida caliente.
2. Agrega un poco de sal al plato y colócalo a fuego lento durante 30-40 minutos. Cocine hasta que esté listo.
3. El siguiente paso de preparación será pelar y cortar en rodajas el pimiento morrón, la cebolla y el ajo. Cortamos el pimiento en tiras cortas y estrechas, picamos la cebolla en mitades y picamos finamente los dientes de ajo.
4. Lavar bien el filete de pollo y cortarlo en trozos pequeños.
5. Luego sofreír todas las verduras picadas en aceite de oliva. Luego agréguele trozos de filete. Espolvorea todo esto con especias y pimienta al gusto. Freír el filete con verduras durante 10 minutos para que no se seque.

Después de 10 minutos, agregue los granos de lentejas hervidos a los productos salteados. Mezclar todo esto, añadir un poco de sal al gusto y poner al fuego durante 5-7 minutos para que los frijoles hiervan un poco y absorban el aroma combinado del resto de ingredientes del plato.

Una vez cocidas las lentejas y los filetes se pueden servir. Es mejor si hace un calor moderado y está un poco decorado con vegetación.

Servir delicias de lentejas con filete de pollo no requiere una amplia variedad de condimentos e ingredientes adicionales. Esto sólo puede perjudicar la impresión general del plato. Pero siempre puedes embellecer un poco los granos verdes.

• Las verduras recién picadas quedarán bien con las legumbres, pero es mejor servirlas separadas del plato, en otro plato.
• Las verduras como el perejil, el eneldo, el apio, etc. también encajarán armoniosamente en la silueta general del producto preparado. Si decoras las lentejas con un par de ramitas de una planta, el sabor de la golosina solo se beneficiará.
• No te olvides de las salsas. Este es el mejor aderezo para muchos platos. Teniendo en cuenta que nuestro plato ya contiene especias y condimentos, es mejor no utilizar salsa picante. La pasta de tomate o cualquier salsa con un sabor delicado es ideal para las lentejas.

Además de la receta clásica para preparar lentejas en grano, existe una forma menos convencional de cocinarlas: hornearlas en el horno.

Este método es especialmente apropiado cuando se preparan cereales junto con trozos de carne de res o pollo. Si tenemos en cuenta el hecho de que las lentejas rojas ya preparadas tienen un sabor delicado y una consistencia suave, lo mejor es cocinarlas junto con la tierna carne de pollo.

Por eso, ahora mismo te invitamos a considerar una receta para hacer lentejas rojas con pechuga de pollo al horno.

Ingredientes

• Lentejas rojas – 1 cucharada.
• Pechuga de pollo – 400-500 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Apio pecíolo – 2 piezas
• Tocino – 30 gr.
• Tomillo – 1 cucharadita.
• Tomillo – 1 cucharadita.
• Aceite de oliva – 2 cucharaditas.
• Ajo – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Caldo – 0,5 cucharadas.

Preparación

En primer lugar, prestamos atención a la pechuga de pollo. Para cocinarlo riquísimo, coge una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y empieza a freír la parte de pollo hasta que esté dorada.

Después de esto, transfiera la pechuga dorada a un plato y, en lugar de pollo, ponga tocino en la sartén. Retiramos la grasa y solo entonces agregamos a la sartén las zanahorias, el ajo, el apio y la cebolla.

Cocine a fuego lento el contenido a fuego medio o lento para que la comida no se queme. En general, este procedimiento dura unos 5 minutos, pero hay que esperar hasta que la cebolla se ablande. Si no se ablanda en 5 minutos, cocine a fuego lento todo el tiempo necesario hasta que esté completamente cocido.

Después de hervir, retira las verduras y el pollo de la sartén. Los transferimos a una fuente especial para hornear, simplemente los colocamos maravillosamente: la capa inferior son verduras en rodajas, la capa superior es pechuga de pollo.

Agrega tomillo, tomillo, sal y pimienta al gusto. Luego coloca el molde en el horno precalentado y hornea el plato durante 30-40 minutos a t°C 180.

El plato terminado se puede decorar con hierbas y listo, está completamente listo para servir.

Es imposible preparar correctamente un plato si no se sabe cuánto tiempo se cocina cada tipo de lenteja. En la receta utilizamos dos tipos de frijoles: rojos y verdes.

La variedad verde se cocina mucho más rápido que la segunda. Las lentejas rojas con pollo pueden desbordarse rápidamente, a diferencia de las verdes, que conservan su forma original cuando se cocinan durante mucho tiempo.

Remojar

Remojar o no las lentejas es un tema controvertido para muchas amas de casa.

La mayoría de las mujeres creen que, como todos los demás tipos de legumbres, es necesario remojarlas bien, supuestamente así se ablandarán mejor y se cocinarán más rápido. Pero eso no es cierto.

Si remojas los granos antes de cocinarlos, justo durante el proceso las lentejas hervirán y perderán su forma, y ​​el sabor del plato puede verse ligeramente afectado.

rubor

Lo que definitivamente debes hacer es enjuagar los granos de frijol antes de cocinarlos para quitarles todo lo innecesario (basura, guijarros, etc.). Es mejor enjuagar las lentejas varias veces y en diferentes aguas.

Para evitar que hiervan las lentejas

Para evitar que las legumbres se cocinen demasiado, las lentejas deben colocarse en agua hirviendo, no enfriar. Pero para no ralentizar significativamente el proceso de cocción, es mejor agregar un ingrediente del plato como la sal al final de la cocción, 5-7 minutos antes del final.

Cocinar granos de lentejas no es nada difícil, así que siéntete libre de experimentar e intentar cocinar legumbres con cualquier cosa. Pero si tu elección aún se limita a un plato como las lentejas con pollo, entonces ya conoces las recetas.

Utilice las recetas sencillas y los consejos culinarios que le hemos dado y su fiesta casera siempre estará decorada con un plato especial que brindará a los invitados el cálido aroma del confort familiar.

¡Buen provecho!

Hornee las lentejas hervidas en una olla en el horno a 200 grados.

Hornea el pollo y las lentejas en el horno a 180 grados.

Lentejas en una olla

Productos
Lentejas verdes: 1,5 tazas con un volumen de 250 mililitros.
Calabacín congelado - 200 gramos
Zanahorias - 1 pieza
Tomate (tamaño mediano) - 1 pieza
Ajo - 2 dientes
Cebolla - 1 pieza
Raíz de apio - 100 gramos
Harina de trigo - 2 tazas
Harina de centeno - medio vaso
Levadura seca - 1 sobre
Agua tibia - 1 vaso
Verdes (tomillo, romero) - 1 ramita cada una
Cilantro - un manojo pequeño
Pimienta negra molida - al gusto
Sal al gusto
Azúcar - 1 cucharada

Cómo hornear lentejas en una olla.
1. Picar las verduras.
2. Disuelva la levadura en agua tibia, agregue el azúcar, la sal y las hierbas picadas.
3. Agregue la harina de trigo y centeno.
4. Vierta un poco de harina sobre la mesa y amase la masa.
5. Colocar la masa en un recipiente hondo, cubrir con una toalla y dejar reposar 2 horas en un lugar cálido.
6. Lavar las lentejas, ponerlas en un cazo, añadir agua y poner al fuego. Cocine, escurra el agua cuando esté listo.
7. Cortar el apio y las zanahorias en cubos.
8. Calentar aceite vegetal en una sartén, colocar en la sartén las zanahorias y el apio y sofreír.
9. Cortar en dados la cebolla y el calabacín y añadirlos a la sartén.
10. Picar el tomate y añadirlo a las verduras.
11. Vierta un poco de agua en la sartén y agregue el ajo picado.
12. Salpimentar las verduras. Alejar del calor.
13. Coger 4 ollas y colocar en ellas las lentejas y las verduras guisadas en capas.
14. Engrasa tus manos y tu mesa con aceite vegetal.
15. Coloca la masa sobre la mesa y divide en 4 partes, colócala en ollas encima de las verduras.
16. Precalienta el horno a 200 grados y hornea.

Cómo hornear lentejas con pollo.

Productos
Lentejas - 1 vaso de 250 mililitros
Pollo - 1 ave
Medio limón
Agua - 2 vasos
Perejil - 1 manojo
Pimienta de Jamaica - al gusto
Curry - 1 cucharadita
Sal al gusto
Aceite vegetal - 3 cucharadas

Cómo hornear pollo con lentejas.
1. Lavar la canal del pollo y secarla con toallas de papel.
2. Exprime el jugo de medio limón y viértelo sobre el pollo.
3. Frote la ralladura restante sobre la carcasa, espolvoree con pimienta, curry y sal.
4. Dejar marinar el pollo durante media hora.
5. Engrase una fuente para horno con aceite vegetal y coloque en ella el pollo con la pechuga hacia abajo.
6. Unte ligeramente la parte superior del pollo con aceite vegetal.
7. Coloca las lentejas a los lados y llénalas con agua para que queden escondidas debajo.
8. Precalienta el horno a 180 grados.
9. Hornea el pollo con lentejas, revolviendo las lentejas de vez en cuando.
10. Sirve el pollo y las lentejas calientes, decora con ramitas de perejil.