Repollo guisado: las mejores recetas. Cómo cocinar de forma adecuada y sabrosa el repollo guisado. Repollo guisado: mejores recetas

Es agradable e importante poder complacer a sus seres queridos no solo con un bocadillo sabroso, sino también saludable. Es incluso mejor si el plato se prepara con los ingredientes más simples y asequibles.

La col guisada tiene muy pocas calorías, pero al mismo tiempo es muy nutritiva porque contiene fibra, que a su vez tiene un efecto beneficioso sobre los intestinos. El repollo es fuente de muchas vitaminas y microelementos, como fósforo, calcio, magnesio, potasio, vitamina C, PP y B2.

En este artículo te contamos en detalle cómo guisar repollo. Lo mejor es cocinar el repollo en aceite de girasol junto con cebollas y zanahorias.

¿Cómo cocinar repollo?

¿Qué podría ser más asequible que el repollo? Este sencillo producto no sólo se puede comprar en cualquier tienda por poco dinero, sino que también se puede cultivar en su propio jardín. Además, se conserva durante mucho tiempo y no es caprichoso.

Para guisar repollo, debes preparar todos los ingredientes necesarios:

Repollo (el tamaño depende del número de personas)
1-2 uds. zanahorias
1-2 cebollas
sal al gusto, hierbas, puedes agregar pimienta
pasta de tomate

Antes de sofreír la col, prepara las verduras. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar la cebolla en trozos pequeños. Luego coloque las zanahorias y las cebollas en una sartén caliente untada con aceite vegetal. Saltear un poco las verduras.

Luego pica la col en tiras finas y colócala en la sartén. Añadimos sal, dejamos sofreír un poco y añadimos un poco de agua. Revuelva y cubra con una tapa. Pon el fuego a nivel medio.

El repollo se debe cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos. El tiempo de cocción depende del repollo; algunos tipos deben cocinarse un poco más. Por esta razón, de vez en cuando debes comprobar que el repollo esté cocido.

Una vez que el repollo esté casi listo, agréguele pasta de tomate y cocine todo a fuego lento durante otros cinco minutos. Luego debes apagar el gas y dejar reposar un poco el repollo. Sirva el repollo caliente, espolvoreado con hierbas y condimentado con crema agria.

Receta de repollo guisado

El repollo también es bueno porque se puede combinar con una variedad de alimentos. Dependiendo de esto, el repollo adquirirá un sabor único. Entonces, una delicia maravillosa sería el repollo guisado con carne magra.

¿Cómo cocinar repollo con carne picada?

Puedes elegir otro método. Coger la carne y cortarla en trozos pequeños, que se deben freír en manteca hasta que aparezca el jugo. A continuación, se debe guisar la col en esta grasa junto con la carne.

Repollo Guisado Con Carne

También puedes cocinar el repollo y la carne por separado y luego mezclarlos. Para ello, primero se debe guisar la carne con verduras. El repollo finamente picado también se cuece a fuego lento en un recipiente aparte hasta que esté suave. Luego mezcle la carne y el repollo y déjelo reposar un rato. Sirva con hierbas frescas y crema agria.

¿Cómo cocinar repollo con patatas?

Puedes preparar repollo guisado según otra receta. Entonces, un plato cotidiano muy sabroso es el repollo guisado con patatas. Este es un método simple y asequible que atraerá a cualquier ama de casa.

Las patatas hay que pelarlas y cortarlas en rodajas medianas. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar la cebolla en trozos pequeños.

Coloque las zanahorias y las cebollas en una sartén o caldero de paredes gruesas calentado y engrasado con aceite. Saltee un poco, luego agregue las patatas y cocine todo junto durante 5-8 minutos. Luego mezcla en un vaso agua con pasta de tomate y ¼ de cucharadita de azúcar. Vierta esto en las patatas y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Luego pica la col en rodajas finas, agrega sal y exprímela con las manos. Cuando esté suave, coloca el repollo encima de las patatas y cúbrelo con una tapa. Cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos hasta que el repollo esté suave. Luego mézclalo con las patatas y déjalo por otros cinco minutos.

Sirva el repollo y las patatas calientes, colocando porciones en platos separados. Sirva las verduras con el repollo; también puede espolvorear con ajo finamente picado.

¿Cómo guisar repollo a baño maría?

Para los amantes de la alimentación saludable, existe otra receta igualmente interesante. Te invitamos a darle variedad a tu vida y guisar el repollo no con gas, sino a baño maría. Si tienes este útil dispositivo, tienes la oportunidad de preparar una gran cantidad de platos saludables y sabrosos.

Para guisar repollo a baño maría, necesitarás las mismas verduras que en recetas anteriores. Las cebollas y las zanahorias se deben picar finamente.

La col también se debe cortar en tiras finas. Salar el repollo y exprimirlo con las manos hasta que esté suave. Luego, el repollo se debe mezclar con cebollas y zanahorias y colocar en un recipiente para baño maría.

Para empezar, el tiempo de cocción debe ser de 20 minutos. El tiempo exacto de cocción lo puedes determinar tú mismo con experiencia. Cuando haya pasado el tiempo de cocción requerido, agregue la pasta de tomate al repollo y déjelo hervir a fuego lento durante otros cinco minutos.

Repollo guisado en olla de cocción lenta

Esta receta es conveniente no solo porque el repollo guisado es muy saludable y la vaporera es fácil de usar. Otra ventaja de este método de cocción es que a menudo hay agujeros en el recipiente de la vaporera que no permiten que se acumule el exceso de humedad. De esta forma la col guisada quedará blanda y al mismo tiempo no demasiado empapada.

Como puede ver, el repollo guisado no solo es sabroso, sino también una delicia saludable... Además, el repollo le permite ser creativo y proponer diferentes opciones.
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¡Hola amigos! Y nuevamente hoy quiero dedicar mi nota a un plato de repollo, a saber, repollo guisado con la adición de varios ingredientes para hacerlo más sabroso y mucho más satisfactorio.

En el último post os compartí recetas, si no las habéis visto os recomiendo echarles un vistazo))).

¿Por qué quiero volver a tocar este tema? Es porque a mí me encanta esta verdura, ya sea fresca o en cualquier otra forma. Después de todo, la col blanca es rica en vitaminas, micro y macroelementos. ¡La gente siempre ha dicho que sin patatas, pan y repollo no se puede ir a ninguna parte!

Probablemente por eso hay tantos platos diferentes elaborados con esta verdura que realmente tienen un aspecto real, además de ser sabrosos, tiernos y muy aromáticos.

Esta es probablemente la opción más sencilla para guisar repollo fresco sin utilizar carne ni ningún otro ingrediente adicional. Para preparar una obra maestra culinaria de este tipo, solo necesitarás un par de ingredientes y especias.

Se trata de una receta tradicional clásica, se podría decir básica, que luego puedes complementar con diversos productos, como setas, carne, ciruelas y pasas, o platos variados, etc.

Probablemente todo el mundo haya probado a cocinar esto en casa, o probablemente recuerden ese sabor de la infancia, como en la guardería o en el comedor de la escuela, porque allí siempre se prepara todo según GOST.

Necesitaremos:

• Repollo blanco - 0,5 piezas.;
• Zanahorias - 1-2 piezas.;
• Cebollas - 2 piezas.;
• Pasta de tomate - 2 cucharadas;
• Pimienta negra - 1 cucharadita;
• Sal al gusto;
• Pimienta de Jamaica - 5 piezas.;
• Hoja de laurel - 2 piezas.;
• Clavos - 5 piezas.;
• Aceite de girasol - 5 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Rallar las zanahorias frescas peladas en un rallador grueso.

3. Luego usa un cuchillo afilado para picar el repollo en tiras finas.

4. Coger una sartén y sofreír las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal hasta que se doren y las cebollas se ablanden.

¡Importante! Si tu repollo es joven, quedará jugoso, pero si es viejo, para evitar que se endurezca, deberás agregar un poco de agua al freír.

6. Luego agregue las verduras restantes, la pasta de tomate, el pimiento y las especias al repollo frito. Cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante otros 11 minutos.

7. Y ahora está listo en tu mesa, muy brillante y hermoso. ¡¿No es?!

Personalmente, también llamo bigus a este repollo guisado. Aunque bigus tiene sus propios secretos, que seguro compartiré contigo en los siguientes artículos. ¿Cómo lo llamas? Comparte tu opinión al final de este artículo))).

Video: Cocinar repollo guisado en casa.

Esta historia muestra la tecnología del repollo frito en una sartén. El repollo no resulta aguado y tiene un sabor muy agradable. Resultará una excelente guarnición elegante para cualquier plato de carne, por ejemplo:

Cómo guisar rápidamente repollo fresco y patatas en una sartén.

Entonces llegamos a una receta más satisfactoria, concretamente con patatas. Esta creación guisada se prepara de forma rápida, sencilla y sabrosa. El sabor es increíble y definitivamente gustará a todos. Parecía que los productos más comunes hacían esa cena o actuaban como segundo plato para el almuerzo.

Necesitaremos:

Metodo de cocinar:

1. Lavar bien las patatas y quitarles la piel, colocarlas en cualquier bol, llenarlas de agua para que no se oscurezcan mientras se hace el trabajo preparatorio del resto de ingredientes.

Retire también la capa superior de las zanahorias y enjuáguelas bien con agua corriente. Pelar la cebolla. A continuación, ralla las zanahorias y corta la cebolla en mitades.

2. Con un pelador de verduras especial, corte el repollo en tiras finas o utilice un cuchillo de cocina normal. Mezcle el repollo y las zanahorias, agregue media cucharadita de sal y mezcle bien la mezcla con las manos.

Luego vierta 2 cucharadas en la sartén en la que se freirá y guisará el repollo. l aceite vegetal, colocar verduras. Mueva la sartén a un lado para que aparezca el jugo de repollo y zanahoria de la sal.

3. Mientras tanto, en otra sartén, sofreír las cebollas en aceite de girasol hasta que estén blandas.

4. A continuación, como estaba previsto, agregue la pasta de tomate a la mezcla de repollo y zanahoria, revuelva con una espátula, vierta medio vaso de agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego, pasado el tiempo, mezcla bien las verduras. La col se ha vuelto transparente y medio cocida.

5. Coloque las patatas cortadas en cubitos encima del repollo. Añade otros 100 ml de agua, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Hasta entonces las patatas no estarán cocidas.

5 minutos antes de cocinar, agregue las cebollas fritas, que agregarán dulzura al sabor. A continuación, salpimente y agregue el azúcar granulada, las hojas de laurel, revuelva y cocine a fuego lento. Si es necesario, puedes agregar más sal si no agregaste suficiente sal la vez anterior.

6. Colócalo bellamente en un plato y llámalo a la mesa, luce simplemente perfecto y elegante. ¡Buen provecho!

Delicioso repollo guisado con salchichas

Si no te gusta preparar platos con carne, ¿quizás eres un amante de las salchichas? Aunque en todos los programas de televisión sobre un estilo de vida saludable, por supuesto, todo el mundo dice que las salchichas son un producto tan dañino y nadie lo discute, la mayoría de nosotros todavía las cocinamos para el desayuno y, a veces, las utilizamos como segundo plato. También los compro a veces y creo algo.

No uso pasta de tomate en esta receta. Si lo deseas, puedes añadirlo o sustituirlo por tomates maduros picados.

Necesitaremos:

• repollo - 1 cabeza
• cebolla - 1 pieza
• salchichas - 4 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• aceite vegetal - para freír
• agua - 0,5 cucharadas.
• sal al gusto
• especias al gusto

Metodo de cocinar:

1. Primero, ralla las zanahorias con un rallador grueso. Cortar las cebollas en mitades. Y sofreír todas estas verduras en una sartén con aceite vegetal. Para que adquieran un color dorado.

Picar la col en tiras con un cuchillo. Y luego agréguelo a las cebollas y zanahorias fritas. Y sin remover dejar cocer a fuego lento 15 minutos con la tapa cerrada.

¡Importante! Agrega medio vaso de agua a la sartén antes de agregar el repollo.

Luego abre la tapa y mezcla bien con una espátula. Cocine a fuego lento todas las verduras con la tapa cerrada hasta que el repollo esté suave. Al final, agregue sal y pimienta con pimienta roja y negra molida. Vaya, obtendrás repollo muy picante, si no te gusta picante, no le pongas pimienta, hazlo según tu gusto.

2. Punto final, colocar las salchichas cortadas en círculos. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Si ves que toda la humedad se ha evaporado, entonces vierte un poco más de agua. Me gusta que quede un poco líquido.

3. ¡Qué plato tan maravilloso y soleado como el repollo frito con salchichas! ¡Buen provecho y deliciosos descubrimientos para ti!

Repollo guisado con pollo

Con el pollo resulta mucho más tierno, la carne de pollo generalmente pertenece a la variedad dietética. Sí, la principal ventaja es que cuesta incluso menos que la carne de res y de cerdo. Puedes utilizar absolutamente cualquier carne para hacer este plato fácil y sencillo.

Necesitaremos:

• carne de pollo - 300 g
• cabeza de repollo - 1 ud.
• cebolla - 1 cabeza
• zanahorias - 1 pieza
• pimiento morrón - 1 pieza
• aceite de girasol - para freír
• pasta de tomate - 2 cucharadas
• sal y especias al gusto

Metodo de cocinar:

1. Picar la carne y la cebolla en trozos pequeños. Vierta aceite de girasol vegetal en una sartén y agregue la carne y la cebolla.

¡Importante! Freír a fuego lento para que no se queme nada. Remueve de vez en cuando con una espátula especial de silicona para no dañar la sartén si tienes revestimiento antiadherente o cerámica.

2. Mientras tanto, mientras se fríe la carne y la cebolla, cuida las verduras. Ralla las zanahorias y el repollo en un rallador especial. Agrega sal, es decir, agrega dos pizcas de sal y una pizca de azúcar, mezcla con las manos y tritura bien para que la col suelte jugo.

3. Disuelva dos cucharadas de pasta de tomate en medio vaso de agua. Vierte este líquido rojo en la carne junto con el repollo y las zanahorias. Luego agregue el pimiento morrón. Será necesario lavarlo con anticipación, quitarle las semillas y quitarle el corazón, cortarlo en tiras.

4. Mezcle todo muy bien y cubra con una tapa para que hierva a fuego lento. Cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Finalmente, agrega tus especias favoritas. Puedes espolvorear con eneldo y perejil. ¡En unos 30-40 minutos tu plato estará listo!

Repollo guisado con carne picada: la receta más sencilla y sencilla

Para aquellos que necesitan una opción rápida, es mejor tomar carne picada simple y común en lugar de carne, cualquier tipo, incluso mixta, por ejemplo ternera + cerdo, pollo, pato, no importa lo que tengas en el refrigerador. La carne picada se cocina rápidamente y, si es casera, es absolutamente maravillosa.

Necesitaremos:

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la col con un cuchillo. A continuación, corte la cebolla pelada en mitades o en cubos.

Coloca la carne picada en una sartén, agrega sal y pimienta. Vierta aceite vegetal y fríalo, revolviendo frecuentemente con una espátula para que no se queme.

En otra sartén sofreír los ingredientes preparados, la cebolla y el repollo, en una sartén con aceite de girasol. El tiempo de cocción es de unos 30 minutos, pruébalo, el repollo se asentará un poco durante el guisado y disminuirá de volumen.

2. Luego agregue la carne picada y la pasta de tomate al repollo, así como un poco de medio vaso de agua. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo con la tapa cerrada.

3. Aquí tienes una receta ligera de repollo guisado con carne picada. Coloca el plato en un plato, cocina cualquier plato para el primero y coloca este plato para el segundo.

Cómo cocinar repollo guisado con champiñones.

Date un capricho con este plato ruso y todos tus catadores quedarán satisfechos. Después de todo, es fácil y rápido de preparar. Después de todo, este manjar vegetal no solo será saludable, sino también satisfactorio, porque los champiñones no son inferiores en calorías a la carne. Prepárate para que tus invitados o tu querida familia simplemente se laman los dedos.

Necesitaremos:

• repollo - 1 kg
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• champiñones - 300 g
• agua - 1 cucharada.
• pasta de tomate o tomates
• sal, pimienta y laurel al gusto

Metodo de cocinar:

1. Coge un caldero grande o utiliza una sartén. Vierta aceite vegetal en el fondo. Coloque el repollo finamente rallado. Y freír bajo tapa cerrada durante 10 minutos a fuego medio.

¡Importante! ¡No olvides revolver periódicamente!

2. Mientras tanto, en otro bol sofreír la cebolla picada. Freír hasta que estén tiernos. A continuación, añade las zanahorias y sigue sofriendo hasta que todas las verduras estén doradas.

3. Después de estos pasos, añadir a la sartén junto con la cebolla y la zanahoria los champiñones cocidos, como champiñones, champiñones a la mantequilla, champiñones a la miel o setas ostra, por ejemplo. Córtelos previamente en trozos pequeños con un cuchillo de cocina. Freír por un par de minutos.

¡Interesante! Puedes tomar champiñones frescos picados, pero luego tendrás que freírlos hasta que estén cocidos por más tiempo que los hervidos.

4. Cocine a fuego lento este delicioso platillo agregando un poco de agua, 1 vaso. Dejar cocer a fuego lento con la tapa cerrada durante 20 minutos. 10 minutos antes de que esté cocido, agregue un par de cucharadas de pasta de tomate y una hoja de laurel. Sal y pimienta para probar.

3. Este es un plato de repollo maravilloso y aromático. ¡Buen provecho!

Bonificación: repollo guisado en una olla de cocción lenta

Si desea ahorrar tiempo de alguna manera o si los invitados ya están en la puerta y no tiene nada con qué obsequiarlos, mire este video del canal de YouTube:

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Todos los mejores y positivos deseos para todos. ¡Nos vemos! ¡Adiós!

A muchas mujeres les encanta coleccionar recetas para poder sorprender a sus seres queridos con platos originales. Toda buena ama de casa debe saber guisar la col, porque le da un nuevo sabor y ayuda a diversificar el menú diario. Si quieres aprender a cocinarlo de esta manera, consulta las recetas a continuación y elige la mejor.

Cómo cocinar repollo guisado

Para elegir la horquilla adecuada, sigue estos consejos:

1. En la mayoría de los casos, la col blanca se cuece. Para seleccionar el tenedor adecuado, sosténgalo firmemente en sus manos. Si está completamente maduro, no se deformará.
2. En cualquier receta puedes sustituir el repollo normal por repollo chino o repollo coliflor.
3. No tome cabezas de repollo con manchas, motas oscuras o grietas. Lo más probable es que estas verduras se vean afectadas por un hongo.
4. Si compras la mitad o parte de un tenedor, inspecciona cuidadosamente el corte. Si es de color marrón, entonces la fruta ya ha comenzado a deteriorarse.

Cómo guisar repollo:

1. Un cuarto de hora de guisado es suficiente para una verdura tierna. Si se trata de variedades de invierno, el proceso durará aproximadamente media hora. El característico sabor ligeramente amargo te indicará que ha llegado el momento de servir el plato.
2. La harina de trigo ayudará a que el manjar sea aún más original. Freírlo en una sartén sin aceite hasta que esté cremoso y añadirlo al plato casi justo antes de apagarlo. Por kilogramo del ingrediente principal se necesitan literalmente entre 15 y 20 gramos de harina.
3. Si no te gusta el olor mientras cocinas, coloca una rebanada de pan duro en el recipiente. Antes de servir, retírelo con cuidado con una espumadera.
4. Si quieres darle al manjar un sabor agridulce, agrégale una cucharadita de vinagre y azúcar poco antes de terminar de guisar.
5. Servir el plato con crema agria. Resaltará el increíble sabor.

Preparación de comida

El chucrut fresco y el chucrut son adecuados para guisar. Si tomas un tenedor entero, primero quítale las hojas superiores. Quitar el tallo, cortar la col en 4 partes y picar finamente la verdura en tiras. Puedes hacerlo a mano o utilizar un procesador de alimentos. Antes de cocinar, enjuague el chucrut, exprímalo con las manos y clasifíquelo. Si quedan trozos grandes, córtelos.

Recetas de cocina:

La belleza de este plato es que, además del componente principal, puedes agregarle lo que quieras: carne, aves, carnes guisadas, salchichas. Los champiñones, las berenjenas, los frijoles o los huevos no interferirán. Incluso una persona nueva en la cocina puede manejar el proceso de cocción. Consulte algunas instrucciones paso a paso y asegúrese de utilizarlas.

Repollo guisado con carne

Este plato no sólo sabe muy bien, sino que también es nutritivo y saciante. Es mejor servirlo caliente. Para guisar, puede agregar cualquier carne: cerdo, ternera, cordero. Es recomendable tomar pulpa que no sea demasiado grasosa. Puedes prepararlo tanto para días normales como festivos para diversificar la mesa.

Ingredientes:

• zanahorias – 1 pequeña;
• repollo – 750 g;
• cebolla – 1 cabeza pequeña;
• carne – 350 g;
• mantequilla (derretida) – 25-30 g;
• crema agria baja en grasa – 30 ml;
• tomate – 1 pieza;
• pimienta negra, sal de mesa, a tu gusto.
• pasta de tomate – 40-50 g.

Metodo de cocinar:

1. Para hacer esta receta, primero calienta el aceite en una sartén. Mientras tanto, corta la carne en rodajas pequeñas, sazona con pimienta y sal. Freír hasta que se dore.
2. Rallar las zanahorias y picar la cebolla. Freírlos en una sartén aparte y luego añadir el tomate picado. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
3. Picar el repollo, agregarlo al resto de las verduras, agregar la carne, la pasta de tomate con crema agria y un poco de agua. Cocine a fuego lento debajo de la tapa durante un cuarto de hora.

¡Cocinar con este aparato de cocina es un placer! El sabor del plato quedará muy agradable y tierno. Si utiliza una multicocina para cocinar, debe seleccionar un modo de baja temperatura. "Cocinar al vapor" o "Guisar" son muy adecuados.

Ingredientes:

• repollo – 500 g;
• salsa de tomate (suave) – 30 ml;
• zanahoria – 1 pieza;
• sal – 1 cucharadita;
• clavo – 1 yema;
• hoja de laurel - 1 hoja;
• cebolla – 1 pieza;
• aceite vegetal - un cuarto de taza;
• pimienta negra – 3 guisantes.

Metodo de cocinar:

1. Lavar las verduras. Picar con tenedores, rallar las zanahorias, picar las cebollas.
2. Llene el recipiente multicocina con aceite de girasol y configure el programa "Freír". Después de un minuto, agregue las zanahorias, cocine con la tapa cerrada durante tres minutos y luego agregue la cebolla. Freír la misma cantidad más.
3. Coloque el repollo y la hoja de laurel en un tazón y cocine por 5 minutos.
4. Apague la multicocina. Agrega sal, ketchup, clavo y pimienta al recipiente y revuelve.
5. Configure el programa "Guisado" y cocine durante aproximadamente media hora.

Repollo guisado con patatas

Este plato es perfecto como guarnición de cualquier carne: cerdo, cordero, ternera. Es recomendable servirlo caliente. Este manjar también atraerá a aquellas personas que, siguiendo alguna creencia, no comen carne. La receta propuesta con patatas es muy sencilla y los ingredientes económicos.

Ingredientes:

• patatas - 10 trozos pequeños;
• agua – 300 ml;
• hoja de laurel – 1 pieza;
• repollo – 0,75 kg;
• ajo – 1 diente;
• cebolla – 1 cabeza mediana;
• pasta de tomate – 120 gramos;
• sal, pimienta de Jamaica, aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Lavar la col y picarla, colocarla en un cazo hondo y cubrir con agua. Enciende el fuego lento y comienza a hervir a fuego lento con la tapa puesta. Cuando comience el proceso de ebullición, agrega un poco de aceite vegetal, pimienta y revuelve.
2. Pelar las patatas, cortarlas en tiras o en cubos pequeños. Freír en una sartén junto con la cebolla en aceite. Antes de apagar las patatas, agrégales pasta de tomate y después de dos o tres minutos, transfiera estos productos a la cacerola. Mezclar todos los ingredientes.
3. Cocine a fuego lento el plato durante aproximadamente 15 minutos. Agrega sal, laurel y ajo machacado antes de apagar.

Repollo guisado con pollo

A los niños les encanta mucho esta comida. Si está cocinando para ellos, agregue filete de pollo para que la comida sea ligera y saludable. Agregando otras partes de la carcasa, harás que el plato sea más graso. Antes de guisarlo con pollo, puedes llevar la carne a medio cocer. Entonces quedará aún más tierno, suave y jugoso. Puedes sustituir el pollo en la receta por la carne de otra ave: pato, pavo.

Ingredientes:

• repollo - tenedores de un kilo y medio;
• pechuga de pollo – 600 g;
• pimiento rojo – 1 grande;
• tomates – 3 piezas.;
• condimentos, sal, aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el pollo en trozos pequeños y sofreír en aceite.
2. Triture y agregue repollo a la carne. Cocine a fuego lento durante 15 minutos en un recipiente sellado, agregando agua tibia según sea necesario.
3. Cortar los tomates en cubos, el pimiento en tiras finas y colocar en un plato junto con la sal y los condimentos. Cocine a fuego lento hasta que todas las verduras estén suaves.

Repollo guisado con salchichas

Si te quedan un par de salchichas en el frigorífico, puedes guisarlas con repollo, y esto será suficiente para alimentar a todos los miembros de la familia. Puedes utilizar algo más que una estufa para cocinar. Una receta con salchichas en una olla de cocción lenta resulta sorprendentemente sabrosa y es incluso más fácil de preparar que en una sartén. Para la receta, son adecuadas las salchichas o las salchichas hervidas.

Ingredientes:

• salchichas – 230 g;
• repollo – 750 g;
• cebolla – 1 grande;
• pasta de tomate – 30-40 gramos;
• zanahorias – 1 pequeña;
• hoja de laurel – 2 piezas.;
• aceite vegetal;
• pimienta sal.

Metodo de cocinar:

1. Freír la cebolla en un caldero con mantequilla hasta que esté blanda, después de cortarla en cubos.
2. Agregue las zanahorias ralladas y cocine por 5 minutos.
3. Coloca en un caldero la col rallada y medio vaso de agua hirviendo. Dejar hervir a fuego lento tapado (a fuego lento).
4. Cortar las salchichas en rodajas y sofreír. Agréguelos al plato.
5. En la sartén donde se cocinaron las salchichas calentar la pasta de tomate con pimienta y sal, añadiendo un poco de agua. Vierte la salsa sobre el plato y echa las hojas de laurel. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Este es un plato abundante y al mismo tiempo saludable. Un plato sabroso con carne picada no contiene demasiadas calorías porque la carne no se fríe. Puedes servirlo con arroz al vapor o puré de patatas hervido. Asegúrese de que la carne picada no sea demasiado grasosa, de lo contrario la comida resultará un poco pesada para el estómago.

Ingredientes:

• carne de cerdo o ternera picada – 400 g;
• cebolla – 1 cabeza pequeña;
• repollo – 800 g;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. l.;
• ajo tierno - 1 diente;
• zanahorias – 150 g;
• sal, pimienta - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Coloque una olla llena de agua en la estufa y hierva.
2. Picar el repollo, cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias.
3. Vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo sobre las verduras, agregue la pasta de tomate, sazone y cocine a fuego lento tapado a fuego muy lento.
4. Salpimentar la carne picada y enrollarla en bolitas, de aproximadamente un centímetro de diámetro.
5. Agrega las albóndigas resultantes a las verduras cuando estén blandas. Sube el fuego y continúa cocinando durante un cuarto de hora más.
6. Un par de minutos antes de apagar, añadir el ajo picado. Antes de servir, puedes decorar el plato con hierbas frescas.

Este plato resulta simplemente delicioso y se ve increíble incluso en la foto. Puedes utilizar cualquier champiñón fresco para esta receta. Todos ellos se combinan igualmente armoniosamente con el componente principal. Un excelente aperitivo que se agota casi instantáneamente en una fiesta festiva. Debes recordar las instrucciones y aprender a preparar este manjar.

Ingredientes:

• champiñones frescos – 750 g;
• un kilogramo y medio de col;
• zanahorias – 5 piezas;
• cebolla – 6 cabezas;
• pasta de tomate – 150 ml;
• pimienta, sal, aceite.

Metodo de cocinar:

1. Echa un poco de aceite en la sartén. Triturar con un tenedor y sofreír.
2. En una sartén aparte, sofreír las zanahorias ralladas con medias aros de cebolla.
3. Picar los champiñones y sofreírlos en una cacerola seca durante cinco minutos. Coloque todas las verduras en una cacerola resistente al calor. Agrega allí los champiñones junto con el jugo que soltaron.
4. Mezclar todo, agregar sal y pimienta. Diluya la pasta de tomate con agua hervida (aproximadamente dos o tres vasos), vierta en un recipiente con comida.
5. Coloca el plato en el horno, calentándolo a 190 grados. Cocine a fuego lento con la tapa abierta durante 40 minutos.

Chucrut guisado

Si ha hecho preparativos para el invierno, puede preparar un plato con ellos. Puede servir chucrut como guarnición con cualquier carne, pescado o ave. Este manjar resulta muy ligero y es perfecto para aquellas señoritas que cuidan su figura o están a dieta. Al comenzar a cocinar, asegúrese de enjuagar el pepinillo y exprimirlo para que el plato no quede demasiado ácido.

Ingredientes:

• zanahorias – 450 g;
• chucrut – 0,8 kg;
• comino – 1,5 cucharaditas;
• aceite vegetal - para freír;
• cebolla – 2 cabezas;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla finamente picada. Cuando esté transparente añadir la zanahoria rallada. Freír durante 5-7 minutos.
2. Coloca el repollo en una sartén, mezcla todo, agrega el comino y la sal.
3. Vierta suficiente agua para cubrir las verduras.
4. Cocine a fuego lento el plato a fuego lento hasta que esté cocido. Como regla general, se debe apagar después de que el líquido se haya evaporado.

Además de utilizar salchichas en el plato, se pueden añadir salchichas hervidas e incluso salchichas ahumadas, preferiblemente bávaras o de caza. Gracias a este componente, el plato resulta picante y satisfactorio, y en la foto parece original. Este plato probablemente se agregará a su lista de favoritos.

Ingredientes:

• salchicha ahumada – 250 g;
• col blanca – 0,5 kg;
• pasta de tomate – 1,5 cucharadas. l.;
• sal – 0,5 cucharaditas;
• cebolla – 1 pequeña;
• hoja de laurel – 1 pieza;
• pimienta negra molida - dos pizcas;
• aceite vegetal – 15 ml.

Metodo de cocinar:

1. Calentar el aceite en una cacerola honda. Freír en él la cebolla picada hasta que se dore.
2. Cortar finamente la salchicha. Agrega la cebolla a la sartén y sofríe un par de minutos.
3. Triture el repollo. Espolvoréalo con sal, recuerda. Añadir a otros productos. Mantenga el fuego al mínimo. Mezclar todo, verter un poco de agua. Cocine a fuego lento tapado durante un cuarto de hora.
4. Agrega la pasta de tomate, el pimiento y las hojas de laurel. Revuelva y cocine a fuego lento durante media hora más.

Repollo guisado con calabacín

Un plato excelente para la temporada de verano: muy ligero, incluso dietético. Su contenido calórico es mínimo. Disfrutarás de este manjar tanto frío como caliente si lo sirves con hierbas y crema agria. La comida va bien con puré de patatas y gachas de avena. Será un aperitivo chic en la mesa con motivo de cualquier celebración.

Ingredientes:

• zanahorias – 5 piezas.;
• hoja de laurel – 2-3 piezas.;
• repollo - 1 cabeza grande;
• pasta de tomate – 300 ml;
• calabacín - 7-8 frutas medianas;
• cebolla – 2 grandes;
• ajo – 5 dientes;
• aceite vegetal: un poco menos de medio vaso;
• pimienta negra molida, sal;
• eneldo, perejil - 1 manojo.

Metodo de cocinar:

1. Retire las hojas superiores del tenedor, retire el tallo y pique.
2. Corta los calabacines en círculos y luego pícalos cada uno en tiras.
3. Pelar y rallar las zanahorias. Corta la cebolla en cubos más pequeños y machaca el ajo.
4. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas. Luego agregue el repollo y el calabacín a la sartén. Pon el fuego a medio y tapa el recipiente. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
5. Abrir la sartén, salpimentar y echar la hoja de laurel. Diluir la pasta de tomate con agua y verter en un plato. Cocine a fuego lento durante 10 minutos bajo la tapa.
6. Retire el plato del fuego, agregue las hierbas picadas, el ajo, déjelo reposar un poco y luego sirva.

¿Por qué es útil?

Esta pregunta concierne a todos los seguidores de una dieta saludable. Veamos por qué es útil:

1. La comida es baja en calorías.
2. Cocinar a bajas temperaturas ayuda a conservar todos los nutrientes. Es rico en vitaminas B2, E, A, PP, C, fibra, calcio, además de potasio, azufre, fósforo y sodio.
3. Comer este plato ayudará a mejorar la función intestinal, aliviar el estreñimiento y reducir los niveles de colesterol en sangre.

Video:

Cuando leas todas mis recetas, entenderás que el repollo guisado es un plato universal al que puedes agregar cualquier ingrediente. ¡Espero que las ideas presentadas en este artículo te animen a experimentar en la cocina!

Pero primero, algunos consejos para quienes quieran cocinar repollo guisado por primera vez.

• Las hojas superiores (3 - 4 piezas) deben retirarse, especialmente si tienen algún daño. No es necesario lavar la col.
• Cortar el repollo en 4 partes. Corta los tallos. Picar finamente con un cuchillo afilado o rallar con un rallador especial.
• Es mejor elegir chucrut para guisar que no quede muy ácido. No debes enjuagarlo, de lo contrario le quitarás todas las vitaminas.
• Es mejor agregar demasiada azúcar al chucrut para tu gusto.
• Corta rodajas grandes de repollo.
• Si añades 1 o 2 cucharadas de harina, el repollo adquirirá espesor y un sabor único. Freír la harina hasta que esté dorada en una sartén sin aceite. Revuelva constantemente. Agregue al repollo 5 minutos antes de cocinarlo.
• Para darle al repollo fresco un sabor más ácido, puedes agregar una cucharada de vinagre al 6% 15 minutos antes de cocinarlo. Es mejor diluir un poco el 9% con agua.
• El repollo tierno se cuece en promedio 10 minutos menos que el repollo viejo.
• El olor desagradable que desprende la col al guisar se puede neutralizar de varias formas:

– colocar encima un trozo de pan duro. Cuando se moje, retíralo con una espumadera y reemplázalo. Puedes envolverlo en una gasa o un paño limpio;

– poner en la sartén varias nueces lavadas directamente con cáscara;

– Cubrir la sartén con un paño empapado en vinagre y luego con una tapa.

Contenido:

La receta más fácil de repollo guisado.

Picar la cantidad requerida. Espolvorea ligeramente con sal y frota con las manos para que suelte el jugo de la col. A la sarténvierte un poco de aceite vegetal. Coloque allí el repollo, cubra con una tapa y baje el fuego.

Remueve de vez en cuando para evitar que el repollo se queme.

Después de 20 minutos, cuando el repollo se ablande un poco, diluya la pasta de tomate. También puedes usarJugo de tomate concentrado o tomates.

Me gusta que haya más tomates. Normalmente pongo el repollo en una sartén.Tomo 2 cucharadas de concentrado. Agrega uno o dos vasos de agua tibia a la pasta (esto ayudará a que se disperse mejor), sal, azúcar y pimienta.gusto. El tomate debe quedar agridulce.

Si guisas chucrut, haz que el tomate sea más dulce.

Vierte la mezcla en la sartén hasta que el líquido casi cubra el repollo. No te asustes si crees que hay demasiado líquido.La mayor parte se evaporará durante la cocción a fuego lento. En casos extremos se puede drenar posteriormente.

Cocine a fuego lento el repollo hasta que esté tierno (debe ablandarse y absorber la mezcla de tomate) durante otros 20 minutos con la tapa cerrada.

Otra receta sencilla de repollo guisado con cebolla.

Ingredientes:

• cabeza de repollo;
• cebolla 1 – 3 cabezas (dependiendo del tamaño de la col y de su gusto);
• pasta de tomate – 1 – 2 cucharadas o jugo de tomate – un vaso o 5 – 6 tomates;
• agua - un vaso o más;
• sal, azúcar. Pimienta al gusto.

Cortar la cebolla en mitades. Freírlo hasta que esté dorado en aceite vegetal.

Añade una o dos cucharadas de pasta de tomate y sofríe junto con la cebolla. Sazone la pasta con sal, azúcar y pimienta.

Agrega el repollo y mezcla bien. Cubra con una tapa y reduzca el fuego a bajo.

Después de 5 a 7 minutos, agregue agua caliente para que el líquido casi cubra el repollo. Deja que hierva y vuelve a reducir el fuego. Pruebe y agregue sal, azúcar y pimienta según sea necesario.

Cocine a fuego lento hasta que esté cocido bajo la tapa, recordando revolver ocasionalmente.

Repollo guisado con salchicha o salchichas

Ingredientes:

• cabeza de repollo;
• cebolla – 2 cabezas grandes;
• zanahorias – 1 pieza;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. cucharas
• salchicha hervida (salchichas o salchichas) – aproximadamente 300 g;
• sal, azúcar, pimienta al gusto;
• hoja de laurel,
• aceite vegetal para freír.

Se hace todo como en la receta anterior, sólo que le añadimos zanahoria, salchichas o chorizo. Corta estas salchichas en trozos arbitrarios y fríelas en verdura o mantequilla, como más te guste.

Si dudas de la frescura de las salchichas o embutidos, simplemente fríelas por más tiempo. Pero asegúrese de que no se conviertan en galletas saladas.

Rallar las zanahorias en un rallador grueso y colocarlas en la cebolla para freír, y luego agregar la pasta de tomate.

Coloca las salchichas fritas en el repollo unos 10 minutos antes de que estén listas.

Repollo guisado con carne o pollo

Ingredientes:

• cabeza de repollo;
• carne (cerdo, pollo, ternera o ternera) unos 500 g;
• cebolla – 2-3 cabezas;
• pasta de tomate – 2 – 3 cucharadas. cucharas (se pueden reemplazar con tomates o jugo);
• agua – 1 – 1,5 tazas;
• aceite vegetal para freír;
• sal, azúcar, pimienta al gusto.

Lavar la carne con agua fría. Si vas a cocinar con pollo, quítale todos los huesos. Cortar en pequeñas piezas. Sal y pimienta para probar. Freír hasta que estén doradas en aceite vegetal en una sartén en la que haremos la col guisada.

Transfiera a otro tazón.

Cortar la cebolla en mitades y sofreír en el aceite que sobró de la carne; quedará más sabrosa.

Agrega la pasta de tomate a la cebolla y, revolviendo constantemente, sofríe durante 3 minutos.

Ahora ponemos allí chucrut fresco o chucrut rallado; primero debemos exprimirlo. Mezclar bien para que la pasta se distribuya uniformemente.

Agrega sal, azúcar, pimienta.

Freír el repollo con tomates y cebollas durante 5 minutos.

Agrega agua caliente para cubrir ligeramente el repollo. Vamos a hervir. Reduzca el fuego a bajo y agregue la carne.

Cubra todo con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté cocido (aproximadamente 40 minutos), recordando revolver y probar periódicamente para ajustar el sabor.

Hay ocasiones en las que no quieres ensuciar más platos. Por tanto, la carne se puede freír junto con la cebolla. Sólo se debe añadir la cebolla cuando la carne ya esté dorada. Y luego agrega el tomate y el repollo.

Cómo guisar deliciosamente repollo con carne en una olla de cocción lenta.

• repollo - media cabeza de tamaño mediano;
• cerdo - 500 g;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• tomates - 3 piezas.;
• agua - 1 vaso;
• sal, azúcar, pimienta al gusto;
• eneldo (puede estar congelado o seco) - al gusto.

Cortar la carne en trozos pequeños y colocar en un bol. Coloque encima el repollo rallado.

Luego agregue los tomates finamente picados.

Sobre ellos hay cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas.

Agrega sal, azúcar y pimienta. Llénelo con agua.

Configuramos el modo "Enfriamiento" y el temporizador durante una hora y media.

Pasada una hora desde el inicio de la cocción, se deben mezclar las verduras.

Al final del proceso, espolvorea el plato con eneldo y ya puedes servir.

Receta de delicioso repollo guisado con patatas en una sartén

Ingredientes:

• patatas – 5 piezas;
• repollo - media cabeza;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. cucharas;
• agua – un vaso y medio;
• 1 hoja de laurel;
• comino (al gusto);
• sal, azúcar, pimienta;
• aceite vegetal para freír.

Cortar las cebollas y las zanahorias peladas en tiras. Corta las patatas a tu gusto.

Triture el repollo. Debe ser aproximadamente el doble que las patatas, porque su volumen disminuirá durante el guisado.

Freír las patatas en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas. Déjalo a un lado por ahora.

Freír la cebolla en el mismo aceite. Después de 3 minutos, agréguele zanahorias y luego repollo.

Cocine todo junto durante unos 5 minutos. Agrega agua. Lo llevamos también a medio cocer.

Ahora añadimos nuestras patatas y especias que aún no están listas.

Agrega la pasta de tomate diluida con agua. Llevar a ebullición. Probamos y ajustamos el sabor.

Cocine a fuego lento tapado hasta que esté listo.

Una receta sencilla de repollo guisado con calabacín: preparación paso a paso con fotos

Ingredientes:

• zanahoria - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• repollo - aproximadamente 300 g;
• calabacín - aproximadamente 400 g;
• crema agria - 4 cucharadas. cucharas;
• jugo de tomate - un vaso;
• azúcar - 1 cucharada. cuchara (sin portaobjetos);
• sal - 1,5 cucharaditas;
• pimienta negra molida – 2 pizcas;
• hoja de laurel - 2 piezas.;
• ácido cítrico - en la punta de un cuchillo.

Cortar las zanahorias con un cuchillo.

Colócalo en una sartén con aceite caliente.

Picar la cebolla en trozos grandes.

Y agrégalo a las zanahorias.

Es mejor cortar la col en cuadritos. Y lo enviamos a las zanahorias y cebollas fritas. Sofreír todo esto.

Lavar los calabacines, cortarles la piel, cortarlos también en cuadritos y añadirlos a la sartén con la col.

Sofreímos todo junto hasta que el calabacín suelte su jugo.

Tan pronto como aparezca el jugo, agrega todas las especias y mezcla.

Freír a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se evapore el exceso de líquido. Luego agregue la crema agria y el jugo de tomate.

Revuelva todo bien. Reducir el fuego, cubrir con una tapa. Pruébalo unos 5 minutos después de hervir. Agregue si faltan algunas especias. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Puedes ver cómo cocinar guiso de verduras con repollo.

Repollo guisado con carne picada

• repollo - 1 tenedor mediano;
• carne picada (cualquiera) - aproximadamente 500 g;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahoria - 1 pieza;
• tomate – 2 cucharadas. l. o tomates frescos, o en su propio jugo - 4 - 5 piezas;
• agua - medio vaso;
• hoja de laurel - 2 piezas.;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
• sal y pimienta molida - al gusto.

Cortar las cebollas y los tomates en trozos pequeños. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Picar finamente el repollo. Si usas tomates en su propio jugo, tritúralos con un tenedor junto con el jugo.

Calentar aceite vegetal en una sartén y agregarle la cebolla, sofreír. Agrega las zanahorias allí.

Tan pronto como las zanahorias estén ligeramente doradas, agregue inmediatamente la carne picada. Mézclalo bien y tritúralo con una espátula para que no queden grumos. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Coloca encima una pequeña porción de repollo, tapa con una tapa y deja cocinar a fuego lento unos minutos hasta que se ablande. Luego agrega la siguiente porción y así sucesivamente hasta que se acabe todo el repollo. No olvides mezclar todo bien.

Cuando todo el repollo esté en la sartén, sazone: sal, pimienta, agregue la pasta de tomate, los tomates o el jugo de tomate. Mezclar todo bien, tapar y dejar cocer a fuego medio unos 5 minutos hasta que la col se ablande.

Mezclar bien nuevamente, reducir el fuego al mínimo, tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que esté cocido.

Repollo al horno, guisado con champiñones.

En principio, esta receta también se puede utilizar en una sartén.

Ingredientes:

• repollo – 1,5 kg;
• cebollas – 4 piezas.;
• zanahorias - medio kilo;
• champiñones frescos (cualquiera) – medio kilo;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. l.;
• sal, azúcar, pimienta y otras especias al gusto;
• agua – 2 vasos.

Picar la col y sofreír en trozos en aceite vegetal. Coloca el repollo frito en una sartén que metes en el horno.

Picar la cebolla al gusto y sofreírla en un poco de aceite.

Rallar las zanahorias en un rallador grueso, añadirlas a la cebolla y sofreír. Coloque las verduras en el repollo.

Corta los champiñones en rodajas pequeñas arbitrarias. Si utilizas champiñones secos, primero debes remojarlos en agua. Freír las setas con una mínima cantidad de aceite. El jugo que secretan se debe verter en una cacerola con repollo. Añade un poco de aceite vegetal a las setas y sofríe un poco. Coloca los champiñones en una cacerola con repollo, agrega las especias, el tomate y el agua.

Coloque la sartén en un horno precalentado a 180 - 200 grados, no cubra con una tapa.

Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente y agregando agua si se desborda.

Unos 15 minutos antes de que estén tiernos, agregue la hoja de laurel.

Repollo guisado con hígado de pollo y corazones.

Ingredientes:

• repollo – 1 kg.;
• hígado de pollo con corazones– 500 gramos
• cebollas – 2 piezas;
• zanahorias – 1 ud.;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. l.;
• Vinagre de sidra de manzana – 1 cucharada. l.;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• sal – 1 cucharadita;
• harina – 1 cucharada. l.;
• pimienta negro- gusto;
• hoja de laurel - al gusto;
• aceite vegetal para freír;
• agua – 1 vaso.

Aquí hay una advertencia: el hígado debe cocinarse rápidamente. Por lo tanto, es mejor separarlo inmediatamente de los corazones, cocinarlo, pero agregarlo al repollo 10 minutos antes de que esté listo.

Coloque los corazones sobre aceite vegetal calentado. Freírlos hasta que estén ligeramente dorados.

Agregue allí la cebolla finamente picada y la zanahoria rallada. Agrega un poco de sal al gusto y saltea durante 3 – 5 minutos.

Agrega el repollo rallado. Mezclar todo bien. Agrega agua. Reduzca el fuego, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Vierta la harina directamente en la pasta de tomate, revuelva bien, sal, pimienta y agregue el azúcar, llevándola gradualmente al sabor deseado. Coloca la pasta en el repollo y vierte el vinagre.

10 minutos antes de que esté cocido, agregue el hígado de pollo. repollo – 1 pieza;

arroz – 200 gr. (1 vaso);

pimiento picante – 1 pieza;

aceite de girasol– 50 gramos.;

agua – 400 gr. (2 vasos);

pasta de tomate – 100 gr. (2 cucharadas);

ácido de limón- en la punta de un cuchillo;

sal, azúcar - al gusto.

Enjuague primero el arroz y hierva en agua ligeramente salada hasta que esté medio cocido. Depende del tipo de arroz, pero de media se tarda 10 minutos.

Picar finamente la cebolla. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Picar finamente el pimiento picante. Si no te gusta la comida picante, puedes poner menos pimienta o nada.

Freír todo en una sartén durante unos minutos en un poco de aceite vegetal.

Ahora agregue el repollo finamente picado y el arroz medio cocido. Mezclar todo bien.

Cerrar la tapa. Reduzca el gas a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos.

Mientras tanto, puedes empezar a preparar la salsa de tomate. ¡Pero ten cuidado y sigue las proporciones indicadas! El arroz ama mucho la humedad. Si agrega menos agua, el plato puede quedar seco. Y si hay demasiada humedad, resultará un desastre desagradable. En el primer caso, puedes agregar agua.

Mezclar la pasta de tomate con agua, ácido cítrico, sal y azúcar. Pruébalo, si no te gusta el sabor ajústalo añadiendo alguno de los ingredientes. En consecuencia, el ácido cítrico añade acidez a la salsa. Si no lo quieres, no lo pongas.

Agregue todo esto al repollo con arroz y cocine a fuego lento hasta que esté tierno, unos 30 minutos más.

Repollo guisado con carnes ahumadas

Productos:

• repollo – 1 cabeza;
• pimiento rojo – 1 pieza;
• zanahoria – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• muslo de pollo ahumado – 1 ud. – se puede sustituir por cualquier carne ahumada;
• tomate – 2 – 3 cucharadas. l.;
• hoja de laurel – 3 – 5 piezas.;
• guisantes de pimienta de Jamaica – 5 piezas.;
• aceite vegetal para freír;
• sal, azúcar, pimienta - al gusto.

Picar finamente la col y sofreírla en aceite vegetal durante unos 10 minutos.

Agrega la pasta de tomate, todos los condimentos y la hoja de laurel. Vierta un vaso de agua caliente.

Mezclar todo bien. Reducir el gas al mínimo. Cubre la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté cocido (aproximadamente 20 minutos). No olvides probar para ajustar el sabor.

Dile a VK

Hoy os hablaré de un plato tan delicioso como la col guisada. Ahora podemos comer repollo tanto en verano como en invierno, por lo que para preparar un abundante almuerzo o cena todo estará a mano en cualquier momento. Del colegio y del jardín de infancia recordamos este tipo de col, que recibimos como guarnición de diversos platos de carne. Más tarde, el repollo guisado se convirtió para nosotros en un delicioso plato independiente. Una vez que agregue carne, salchichas, papas y otras delicias al repollo, el plato brillará con nuevos colores. Algunos, por cierto, conocen este plato con el nombre de "Solyanka".

El repollo contiene una gran cantidad de sustancias útiles y vitaminas, guisarlos los reduce ligeramente, pero esa cena aún puede considerarse saludable. Ya te lo mostré. Si te encantan los platos de verduras, el repollo debería ser uno de tus favoritos.

Veamos cómo puedes preparar este maravilloso plato.

Repollo guisado con carne: una receta sencilla y sabrosa para todos los días

Empecemos con mi receta favorita para hacer repollo guisado. He probado muchas opciones, pero el repollo sigue siendo el más delicioso para mí con carne. Soy carnívoro y no hay nada que puedas hacer al respecto. En esta opción de cocción se utiliza carne de cerdo tierna y jugosa, por lo que se preparará rápidamente y el resultado será muy sabroso.

Necesitará:

• repollo - 1,2-1,5 kg (1 cabeza),
• cerdo - 500 gramos,
• cebollas - 1-2 piezas,
• zanahorias - 1 pieza,
• hoja de laurel - 1-2 piezas,
• sal y pimienta para probar,
• aceite vegetal - 2 cucharadas,
• azúcar - 1 cucharadita.

Preparación:

1. Empecemos a preparar el plato con carne. Lavar y secar un trozo de cerdo, preferiblemente no demasiado seco, y cortarlo en cubos medianos. Si te gustan los trozos más grandes de repollo, hazlo como desees.

2. Calentar una sartén o cacerola honda al fuego, verter un poco de aceite. Añade ahora los trozos de carne y sofríe hasta que se ponga completamente gris y empiece a dorarse ligeramente. Esto le dará al repollo guisado un agradable sabor tostado al final.

3. Mientras se fríe la carne, toma la cebolla y córtala en cubos o en tiras finas, unos cuartos de aro servirán. Cuando la carne comience a dorarse un poco, agrega la cebolla a la sartén. Mézclalo con la carne y continúa friendo. Reduzca el fuego a medio.

4. Ralle las zanahorias frescas con un rallador grueso o un rallador de zanahorias coreano. Agréguelo a la carne y la cebolla, revuelva y fría más hasta que las zanahorias se ablanden. No pongas el fuego alto debajo de la sartén para que las cebollas y las zanahorias no se cocinen demasiado.

5. Ahora agrega un poco de sal, esto hará que la carne quede más sabrosa. Pimente ligeramente y agregue 2-3 hojas de laurel. Vierta medio vaso de agua caliente en verduras y carne. Por qué hace calor, para seguir guisando la carne, pero no se interrumpe el proceso, no se puede agregar agua fría y esperar a que hierva. Las duchas de contraste son perjudiciales para cocinar. Agrega agua hirviendo de la tetera y todo hervirá y gorgoteará como debería.

6. Después de esto, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento la carne y las verduras durante otros 15 minutos. Durante este tiempo, la carne de cerdo se ablandará, al igual que las cebollas y las zanahorias. estarán saturados con los sabores de cada uno y marcarán el tono general para el plato futuro.

7. Mientras se cuece la carne, pique la col en tiras pequeñas.

8. El siguiente paso es coger una taza pequeña, poner en ella dos cucharadas de pasta de tomate y diluirla con 50 ml de agua. Ahora añade esta masa más líquida a la carne y las verduras y revuelve bien. Cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.

9. Ahora es el momento de añadir la col picada. Ocupa bastante espacio en su forma cruda, pero luego se reduce mucho. Por lo tanto, debes tomar la sartén más tarde. Si no cabe todo a la vez, agréguelo en partes; en unos minutos la primera parte del repollo se asentará y podrá agregar más. Mezclar el repollo con la carne en tomate.

10. Cubra la cacerola con una tapa y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. El repollo de las capas inferiores se guisará y hay que mezclarlo con las capas superiores para que se cocine al mismo tiempo. Debes cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

11. Después de diez minutos, abra el repollo guisado y agregue sal al gusto, si lo desea, agregue una cucharada de azúcar, equilibrará la acidez del repollo y la pasta de tomate. Si tienes especias favoritas para las verduras, puedes agregarlas, pero no experimentes si estás preparando el plato por primera vez. Después de agregar todas las especias, cocine el repollo a fuego lento hasta que esté cocido. Esto depende de tu gusto dependiendo de qué tan suave esté el repollo. La carne también estará lista a esta hora.

Cuando el repollo guisado esté listo, habrá reducido su volumen y adquirirá un color rojo intenso. Muy aromático y sabroso. Después de eso, déjalo reposar un poco y sirve.

La carne de cerdo en esta receta se puede sustituir por carne de res o pollo. Sólo cambiará la preparación inicial de la carne. También será necesario freír un poco el pollo, pero será necesario cocinar a fuego lento la carne antes de agregar las verduras. Después de todo, la carne del repollo guisado debe estar suave.

Receta de repollo guisado rápido con salchichas

Un excelente y sabroso sustituto de la carne en esta receta son las salchichas. Desde pequeño recuerdo que mi madre cocinaba repollo guisado con salchichas cuando necesitaba preparar la cena rápidamente. No sé tu infancia, pero en la mía cualquier plato con salchichas automáticamente se volvía comestible, y así intentabas obligar a un niño a comer repollo guisado.

Una buena col tierna se cuece en un abrir y cerrar de ojos, y mucho menos las salchichas, que sólo hay que cortarlas en rodajas y dorarlas ligeramente. Queda muy rico si utilizas salchichas ligeramente ahumadas, le da un sabor increíble a todo el plato. Pero también son buenas las salchichas normales, por ejemplo las de leche. Elija una variedad de salchichas de buena calidad que no se deshagan y que estén sabrosas al freírlas.

Necesitará:

• repollo blanco - 1 cabeza mediana,
• salchichas - 7-10 piezas,
• cebollas - 2 piezas
• pasta de tomate - 2 cucharadas,
• hoja de laurel - 1-2 piezas,
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Cortar la cebolla pelada en trozos pequeños. En cubos o medias anillas, como prefieras. Colocar en una sartén o sartén honda, en la que luego guisarás el repollo, y prenderás fuego. Freír la cebolla hasta que esté dorada. Elige el grado de crujiente de la cebolla a tu gusto. A algunas personas les gusta rosado, mientras que a otras les gusta ligeramente transparente.

2. Mientras se fríe la cebolla, corta la col en tiras o trozos pequeños. No lo cortes muy grande para que no se cocine por mucho tiempo.

3. Tome una sartén aparte. Cortar las salchichas en rodajas y colocarlas en esta sartén con un poco de aceite vegetal. Colocar al fuego y sofreír hasta que estén ligeramente dorados.

4. Cuando las cebollas estén fritas hasta el grado de dorado deseado, agregue el repollo a esta sartén y revuelva bien. Reduzca el fuego a medio y cubra con una tapa. El repollo se guisará en su propio jugo, que se soltará bastante. Revuelva el repollo de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme. Si todo el líquido se ha evaporado y la col comienza a dorarse, añade medio vaso de agua caliente.

5. Cocine a fuego lento el repollo hasta que esté cocido a su gusto, para entenderlo basta con probarlo. Cuando el repollo se haya ablandado lo suficiente, salarlo al gusto y añadir dos cucharadas de pasta de tomate. Revuelva bien, tape y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.

6. Ahora toca añadir las salchichas fritas al repollo guisado. Colócalos en una cacerola y revuelve. Agrega sal y pimienta a tu gusto. Deja que hierva un poco a fuego lento para que los sabores se mezclen.

7. En cinco minutos estará listo un plato delicioso: ¡repollo guisado con salchichas! Invita a todos a la mesa para disfrutar de un delicioso almuerzo.

En lugar de salchichas en esta receta, puedes utilizar salchichas hervidas o salchichas ahumadas, las que tengas en casa. Algunos artesanos incluso preparan este plato con jamón. En cualquier caso quedará delicioso.

Repollo guisado de Cuaresma con champiñones: un plato vegetariano sencillo

¿Sabías lo increíblemente delicioso que se combinan el repollo guisado y los champiñones? Ni siquiera lo sospeché durante mucho tiempo hasta que acepté intentar cocinar. Y no me decepcioné ni por un minuto. Resulta que el repollo y los champiñones combinan perfectamente los sabores. Cuando se guise, será tanto una guarnición para el almuerzo o la cena con platos de carne como un plato completo sin carne. Esta col guisada puede ser un plato maravilloso para el ayuno o para quienes no les gusta o no comen carne en absoluto. Para preparar este repollo, puede utilizar tanto champiñones frescos comprados en la tienda como champiñones congelados caseros recolectados en el verano. Probablemente mucha gente todavía los tenga. Y, por supuesto, las setas recién recogidas de temporada quedarán fantásticas con el repollo.

Necesitará:

• repollo - 1 kg,
• cebollas - 2 piezas,
• zanahorias - 2-3 piezas,
• champiñones - 500-600 gramos,
• pasta de tomate - 2 cucharadas,
• aceite vegetal para freír,
• sal, pimienta y hierbas al gusto.

Preparación:

1. Empiece por preparar los ingredientes. Picar el repollo en trozos pequeños. Cortar la cebolla en cuartos. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Si utilizas champiñones frescos, lávalos, sécalos y córtalos en trozos pequeños. Si utiliza champiñones congelados en el repollo guisado, descongélelos con antelación. Los champiñones frescos deben hervirse durante al menos media hora antes de añadirlos al repollo.

2. Calienta una sartén con aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté suave y ligeramente dorada.

3. Después de esto, agregue las zanahorias ralladas. Revuelva y fría durante 2-3 minutos.

4. Agregue los champiñones a la sartén y revuelva. Luego cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos, abriendo y revolviendo con una espátula de vez en cuando.

5. Ahora es el momento de añadir la col. Viértalo todo, incluso si se forma un montículo alto en la sartén. El hecho es que el volumen del repollo disminuirá muy rápidamente, literalmente en unos minutos. Simplemente cubra con una tapa y continúe cocinando a fuego medio. Si el repollo comienza a freírse activamente, agregue solo un poco de agua.

6. Calentar otra sartén pequeña con aceite. Ahora ponle la pasta de tomate y reduce el fuego al mínimo. Revolviendo frecuentemente, sofreír la pasta de tomate durante 2-3 minutos. La pasta cambiará bastante su olor y color, si comienza a oscurecerse activamente, significa que está demasiado cocida. Retíralo inmediatamente, no es necesario porque arruinará el sabor.

7. Coloque la pasta de tomate frita en el repollo guisado. Al mismo tiempo, salpimentar el plato. Si te gustan las verduras, ahora también es el momento de añadirlas, desprenderán su aroma. Mezclar todo bien, tapar nuevamente y cocinar a fuego lento hasta que el repollo esté listo.

8. El tiempo de cocción dependerá del tipo de repollo. Los jóvenes se cocinan bastante rápido; las variedades más viejas de invierno tardarán más. Además, nos gusta que la col tenga un sabor diferente, unas crujientes, otras blanditas. Pruébalo de vez en cuando y no te perderás ni un momento.

¡Felicitaciones, el delicioso repollo con champiñones está listo y es hora de sentarse a la mesa! Reúne a tu familia y disfruta del gran sabor.

Repollo guisado con champiñones y ciruelas pasas - receta en video

Para los amantes de los experimentos sabrosos, les dejo esta maravillosa receta de repollo guisado. Aquí no solo se añaden champiñones, sino también ciruelas pasas. El sabor es inusual, más dulce, característico de las ciruelas pasas. Pero al mismo tiempo está finamente equilibrado por la acidez del repollo y la pasta de tomate. Muy sabroso, aunque inusual a primera vista.

No hay peculiaridades serias en la preparación de repollo guisado con champiñones y ajo, pero la receta muestra muy claramente todo el proceso de cocción. Este vídeo también te da ganas de ir a cocinar, todo se ve muy apetecible.

Deliciosa guarnición de repollo guisado con patatas.

Seguimos estudiando recetas de repollo guisado sin un componente cárnico, que se pueden llamar guarniciones con seguridad y comer con el mismo placer. Si desea preparar un almuerzo o guarnición para la cena sabroso y al mismo tiempo abundante, las patatas le ayudarán con esto. Nos encantan las patatas solas como guarnición, así que ¿quién nos impide hacerlas aún más sabrosas mezclándolas con repollo? Saquémoslos juntos.

Necesitará:

• repollo - 0,8-1 kg,
• patatas - 0,5 kg,
• zanahorias - 1 grande,
• cebollas - 1-2 piezas,
• pasta de tomate - 2 cucharadas,
• aceite vegetal,
• hoja de laurel,
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. El repollo guisado no es nada difícil de preparar, incluso si se le añaden patatas. La forma más cómoda es hervir las patatas por separado hasta que estén medio cocidas y luego añadirlas al repollo. Pero puedes guisar patatas junto con repollo colocándolas en medio del proceso de guisado del repollo.

2. Pica el repollo en tiras pequeñas de la forma que más te convenga. No lo dejes en trozos demasiado largos, si es necesario córtalos en forma transversal.

3. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Ahora agrégalo junto con el repollo y mezcla.

4. Calentar una sartén o cazo con aceite vegetal. Debe ser lo suficientemente grande como para que quepa todo el repollo. Coloca el repollo en él y colócalo al fuego a fuego medio.

5. En una sartén aparte, sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté dorada y suave.

6. Coloque la pasta de tomate en el repollo, que ya ha comenzado a cocerse. Luego agrega medio vaso de agua caliente y revuelve. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

7. Cortar las patatas peladas en cubos y añadirlas al repollo. Continúe cocinando a fuego lento las verduras hasta que las patatas estén cocidas y cubiertas.

8. Cuando las patatas y el repollo estén casi listos, agrégales las cebollas fritas. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.

Apaga el fuego, mantén el repollo guisado tapado por otros 5 minutos y ya estás listo para poner la mesa. El delicioso repollo guisado con patatas será tu almuerzo o guarnición. ¡Buen provecho!

Repollo guisado con salchichas, patatas y champiñones - receta en vídeo

Si crees que has probado todas las recetas más deliciosas de col guisada, recuerda si has preparado un plato tan espectacular al mismo tiempo que salchichas, patatas y champiñones. Este repollo guisado es sin duda un plato independiente y exitoso, ya sea para el almuerzo o para la mesa festiva. Las salchichas ahumadas dan un sabor y aroma increíbles, las patatas son saciantes y los champiñones tienen un sabor único y querido. Y todo ello con repollo. No sé a vosotros, pero a mí este vídeo me hace la boca agua. Es imposible mirarlo con indiferencia. Y no hace falta, corre a cocinar rápido.

El repollo guisado es un plato sencillo, pero existen muchas opciones para prepararlo. Si realmente quieres, puedes cocinar tres o cuatro variaciones diferentes y no te cansarás del repollo. Esto es lo mejor, porque es sabroso y saludable. Come más repollo y aprende a cocinar platos deliciosos con él.