Carne guisada con patatas en una olla de cocción lenta. Patatas guisadas con ternera jugosa en una olla de cocción lenta Patatas guisadas con ternera receta en una olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta, cuando se usa correctamente, encuentra los sabores más inusuales en productos aparentemente simples y sin pretensiones. Es bueno porque crea un enfriamiento prolongado de los productos a una temperatura relativamente baja. Este es el llamado anhelo, que es la base de la cocina tradicional rusa. Los guisos son siempre muy sabrosos, conservando la mayor parte de los nutrientes. Las patatas guisadas o estofadas a fuego lento con carne en olla de cocción lenta aportarán tal suavidad y ternura a estos productos que no se consigue en ollas y hornos. Solo: en un horno ruso y en una olla o caldero. Solo una olla de cocción lenta repite exactamente todas las condiciones para tal preparación.

De esta forma de cocinar, puede hacer muchas opciones interesantes para tal plato: papas con repollo y carne en una olla de cocción lenta, papas con carne y champiñones en una olla de cocción lenta, carne en francés con papas en una olla de cocción lenta, estofado en una olla de cocción lenta con patatas y carne. También puede experimentar y obtener algunas opciones que no son típicas de una olla de cocción lenta, por ejemplo, una papa al horno con carne en una olla de cocción lenta. Resultará un poco más seco que un simple guiso, con una costra, y muy sabroso y fragante. Y el repollo va bien con papas y carne. El repollo guisado con papas y carne en una olla de cocción lenta es quizás la opción más preferida para tal plato, muchos amantes de una buena y sabrosa comida lo apreciarán.

Hay dos formas principales de cocinar en una olla de cocción lenta. La primera es cuando la carne se fríe previamente y luego se combina con papas. La segunda, si la carne se cocina sin asar. Este método es adecuado para aquellos que son especialmente cuidadosos con su salud, peso, calorías, etc. Sin embargo, debo decir que ambas opciones resultarán deliciosas.

Y si nunca antes ha tenido que cocinar papas con carne en una olla de cocción lenta, debe estudiar las recetas. No es necesario reinventar la rueda, todo se describe detalladamente en las recetas. Además, si mira las fotos de platos preparados en el sitio, le resultará fácil entender cómo guisar papas con carne en una olla de cocción lenta, la foto hará su trabajo, es muy claro. Creemos que te gustará la receta de patatas guisadas con carne en olla de cocción lenta, es apta para todas las ocasiones. Una instrucción paso a paso con fotos disponibles en el sitio será comprensible incluso para principiantes. Esto permitirá a los cocineros sin experiencia hacer papas sabrosas y de alta calidad con carne en una olla de cocción lenta. Una receta paso a paso con ilustraciones no le permitirá cometer un error en ninguna de las etapas de cocción.

Después de instrucciones y lecciones tan detalladas, no debería tener ninguna pregunta: cómo guisar papas con carne en una olla de cocción lenta.

Y si está interesado, le daremos algunos consejos sobre cómo cocinar papas con carne en una olla de cocción lenta:

No es recomendable utilizar carne para cocinar en una olla de cocción lenta vieja, repetidamente congelada o nervuda. Debe tener un color naturalmente carnoso. La carne más vieja tarda más en cocinarse;

Observe la estanqueidad de la tapa de la multicocina durante la cocción. Si no está lo suficientemente cerrado, es posible que el plato no se cocine bien, y esto sin duda dañará la olla de cocción lenta;

Para un método de cocción más saludable y dietético, basta con poner la carne y las papas en la olla de cocción lenta, las verduras que necesita según la receta, agregar agua y encender el modo "Guiso";

Se puede proporcionar languidez adicional utilizando el modo "Calefacción". Con él, las papas con carne quedarán súper ricas;

Para agregar sabores embriagadores al plato, agregue algunos hongos a las papas con carne, preferiblemente no artificiales, sino recolectadas naturalmente en el bosque;

Vierta agua hirviendo sobre las papas antes de colocarlas en la olla de cocción lenta y luego séquelas. El tiempo de cocción se reducirá significativamente, y el sabor de las patatas, y con ello de todo el plato, mejorará notablemente;

Al final, puede agregar un poco de ajo, especias al plato y dejarlo hervir a fuego lento durante otros diez minutos.

La ternera blanda con patatas en una olla de cocción lenta no es un plato, sino un salvavidas. O un salvavidas para la anfitriona siempre ocupada. Lo llames como lo llames, el significado sigue siendo el mismo. Después de todo, las papas aromáticas con carne de res, guisadas en una olla de cocción lenta, son un plato abundante y sencillo. Simplemente no digas que nunca soñaste que una cena "acogedora" humeante aparecería en un chasquido de tus dedos. O con un movimiento de varita mágica... Los sueños son sueños, pero no puedes desafiar las leyes de la física. Pero siempre ha habido, hay y habrá recetas universales dos en uno. Como, por ejemplo, la receta de patatas con ternera que describimos a continuación. Parece que está preparando un plato, pero en realidad obtiene dos: carne suave y jugosa y una abundante guarnición de papa. ¡Solo queda cortar la ensalada, y el problema urgente de cada mujer de familia está resuelto!

Las papas guisadas con carne de res en una olla de cocción lenta se preparan a partir de los siguientes productos:

La receta es adecuada para multicocinas Redmond, Polaris, Panasonic, Philips, Scarlet, Mulinex, Bork, Dex, Vitek y otros modelos.

Cómo cocinar estofado de ternera con papas en una olla de cocción lenta (receta con foto):

Elija la carne de res con cuidado. Idealmente, esta es una pieza de carne entera moderadamente grasosa. Color rosado suave sin manchas oscuras e inclusiones. Sin olores desagradables ni fragmentos de huesos. Y esa carne también resultará excelente. Limpie el ingrediente principal eliminando todo lo innecesario y "sospechoso". Lavar la carne y secar. Cortar en pequeños trozos cuadrados o rodajas oblongas.
Vierta una cucharada de aceite inodoro en el recipiente de la multicocina. No cierre la tapa. Seleccione el modo "Freír". Si es posible configurar la temperatura, configure 130-140 grados. Caliente el aparato. Añadir los trozos de carne y freír durante 2 minutos por un lado. Luego dé la vuelta y dore la carne por el otro lado.
Pelar la cebolla. Rallar en un rallador grueso. Y es mejor cortar en varias partes y moler con una licuadora en gachas. Entonces las papas guisadas con carne de res en una olla de cocción lenta serán más jugosas.
Coloque las cebollas encima de las albóndigas doradas. Si desea un plato más delgado, agregue un poco de agua limpia. Cociné sin líquido en absoluto, en mi propio jugo. Resultó no seco, pero sin el amado por muchos Yushka. Sin revolver, sin pimienta y, además, no es necesaria la sal. Simplemente cierre el recipiente de la multicocina y cambie el modo a "Extinción". El tiempo de cocción en este programa es de 30-35 minutos. Por cierto, aquí hay algunas fotos más de recetas de estofado de ternera en una olla de cocción lenta. no te quedarás con hambre
Mientras tanto, la carne y las cebollas están guisadas, lave las papas. Pelar y cortar las papas en cubos o palitos como la carne de res.
Cuando la olla de cocción lenta indique que el estofado de carne está completo, abre la tapa y vierte los cubos de papa. Revuelva, sal y agregue especias AUNQUE NO ES NECESARIO. Cierre la tapa de la multicocina nuevamente y configure el modo "Extinción" por otros 30-35 minutos.

Tradicional, sabroso, simple y satisfactorio. Y eso es todo sobre el plato de hoy: carne de res guisada con papas en una olla de cocción lenta. La combinación de carne y papas es familiar y amada. Y la olla de cocción lenta intentará que el proceso de cocción sea fácil y no agobiante para la anfitriona.

Hay muchas opciones sobre cómo cocinar carne de res con papas en una olla de cocción lenta. Detengámonos en el más simple, que, si lo desea, puede complementarse y transformarse agregando varios vegetales, especias y condimentos.

Para guisar deliciosamente la carne de res con papas en una olla de cocción lenta, debe elegir los ingredientes principales correctos: carne y papas. Las piezas de la parte delantera de la canal son muy adecuadas para guisar: paletilla, falda, entrecot, o de la parte trasera: codillo, rabadilla. Es mejor tomar papas que no estén demasiado hervidas para que al final de la cocción no quede puré de papas en lugar de papas guisadas.

Si quieres variedad, además de carne y papas, puedes usar pimiento morrón, blanco o coliflor, berenjena, calabacín. Por cierto, los tomates frescos también serán útiles, y fuera de temporada: tomate casero o pasta de tomate. De las hierbas en este plato, estarán en su lugar eneldo fresco o seco, perejil, tomillo, ajedrea, cilantro, mejorana. El laurel, el pimentón rojo y el ajo (fresco o granulado) enriquecerán el sabor.

Bueno, ahora de las palabras a los hechos, estofaremos carne de res con papas en una olla de cocción lenta.

Productos para la receta patatas con ternera en olla de cocción lenta
Carne de res	500 gramos
Papa	1-1,2 kg (10-15 piezas de tubérculos medianos)
Cebolla	1 pieza (100 gramos)
Zanahoria	1 pieza (150 gramos)
Aceite vegetal	2 cucharadas
Ajo	1-2 dientes
Perejil y eneldo	2 cucharadas picadas
Sal	1 cucharadita
Pimienta negro	gusto
hoja de laurel	1 pieza
Pasta de tomate (opcional)	1 cucharada
Mostaza (opcional)	1/2 cucharadita

Patatas guisadas con ternera en una olla de cocción lenta.

Lave un trozo de carne, séquelo con una toalla de papel, córtelo en cubos pequeños o palitos.

Ponemos la carne en un bol, salpimentamos, añadimos mostaza, mezclamos. Vierta aceite vegetal por encima, mezcle nuevamente y deje marinar por 30 minutos (puede dejar por varias horas). La mostaza ablanda perfectamente la carne, lo que no dañará en absoluto la carne de res, y luego el sabor y el olor de la mostaza no se sentirán en el plato terminado. Pero es importante tomar mostaza natural, de buena calidad, sin la adición de sabores.

Cuando la carne esté marinada, comenzamos a guisar la carne con papas en una olla de cocción lenta. Cebolla limpia, lavada, cortada en cubos pequeños.

Mis zanahorias, pélelas y córtelas en cuartos o medias anillas.

Encendemos la multicocina en el modo Freír durante 30 minutos. Después de unos minutos, cuando el recipiente ya esté un poco caliente, coloque los trozos de carne. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido casi se haya evaporado y la carne comience a dorarse. Si quieres condimentar el plato con algunas especias, ahora es el momento.

Agrega la cebolla. Cocine a fuego lento durante unos minutos, revolviendo.

Ahora es el turno de las zanahorias. También cocinamos unos minutos para que las zanahorias se guisen un poco y revelen su aroma.

Paso 1: preparar el ingrediente.

Hay muchas recetas para este plato, la mía es solo una de las opciones, y si se desea se puede cambiar la composición de los productos, eliminando los que no te gustan. Bueno, si decides hacerlo de acuerdo con las instrucciones, con gusto te ayudaré y espero que obtengas un desayuno, almuerzo o cena realmente delicioso. Primero, coloque todos los ingredientes necesarios en la encimera y comience con la carne. Lo enjuagamos bajo chorros de agua corriente fría, lo mojamos con toallas de papel de cocina, lo pasamos a una tabla de cortar y con un cuchillo de cocina bien afilado le quitamos las venas, la película, el exceso de grasa, así como los pequeños huesos, que muy a menudo permanecen en la casa de troncos. Después de eso, cortamos la carne de 2,5 a 3 centímetros y la ponemos en un recipiente limpio.

Luego, con un cuchillo limpio, pelamos las papas, el ajo, dos tipos de cebollas, las zanahorias, y le quitamos el tallo a la lechuga dulce y la destripamos de las semillas. Lavamos bien todo junto con los tomates, lo secamos, lo enviamos a su vez a una nueva tabla y continuamos la preparación. Picar las patatas en rodajas de un tamaño aproximado de 2-2,5 centímetros. Inmediatamente las echamos en un bol con agua fría y lo dejamos ahí hasta su uso para que no se oscurezcan, y picamos ambos tipos de cebolla en cubos de hasta 1 centímetro.

Pimiento de lechuga dulce y tomate cortados de la misma forma que la verdura anterior. Picamos las zanahorias en aros, medias aros, cuartos de hasta 1 centímetro de grosor, y picamos el ajo en pequeños trozos de forma arbitraria de 4 a 5 milímetros de tamaño. Luego, con una cucharada, mezcle en un vaso medidor, preferiblemente jugo de tomate dulce, así como agua purificada, y continúe.

Paso 2: cocine la carne de res con papas en una olla de cocción lenta.

Insertamos el enchufe de la multicocina en el tomacorriente, instalamos un recipiente especial en su hueco y le echamos un poco de aceite vegetal, mejor refinado. Encender Modo "Freír" durante 40 minutos y envíe cebollas al fondo de los platos de teflón. Sin tapar, saltear hasta que esté suave para 5 minutos, aflojando periódicamente con una espátula de cocina de madera o silicona. Luego agregue zanahorias a la verdura y fríalas un poco más. 5 minutos. Después de eso, coloque los trozos de carne en el recipiente y cocine todo junto. 15 minutos, durante el cual la carne cambiará de color de rojo burdeos brillante a gris y comenzará a cubrirse con un color marrón dorado claro. Luego enviamos rodajas de pimiento dulce fresco y tomate a la olla de cocción lenta. Verduras asadas con carne 5 minutos.

Luego les arrojamos papas y las mantenemos en el mismo modo por otro 5-7 minutos, sin olvidar mezclar periódicamente los productos. Luego apaga la olla de cocción lenta y rellena todo con una mezcla de agua y jugo de tomate. Sazonamos el plato semiacabado al gusto con sal, laurel, cerramos el equipo con una tapa hermética, encendemos el nuevo modo "Extinguir" durante 1 hora y esperar.

Tan pronto como el aparato de cocina se apague, anunciando el final del programa, ábralo, agregue ajo picado, pimienta negra molida, comino, pimentón y eneldo seco a la masa ya fragante. Mezcle todo suavemente hasta obtener una consistencia homogénea, cubra nuevamente y cocine en el mismo modo, es decir "Extinción", pero ya 30 minutos.

Cuando la multicocina deje de funcionar y se apague nuevamente, anunciándolo con una señal apropiada, deje reposar un poco la carne y las papas, eso es suficiente. 5–10 minutos y se puede degustar!

Paso 3: sirva la carne con papas en una olla de cocción lenta.

La ternera con patatas en una olla de cocción lenta se sirve caliente como segundo plato para un abundante desayuno, almuerzo o cena. Después de cocinar, este plato se sirve en porciones en platos, si se desea, se adorna con eneldo fresco, perejil, cilantro, albahaca o cebolla verde y se pone sobre la mesa junto con pan fresco. Ensaladas, cortes de verduras frescas, encurtidos y adobos ayudarán a refrescar una comida tan sustanciosa y no muy grasosa. ¡Cocina con amor y disfruta!
¡Disfrute de su comida!

A veces, este plato se hace de manera diferente, los ingredientes preparados se colocan en un recipiente multicocina, se vierten con la mezcla de tomate, se sazonan, se tapan y se cocinan en el modo "Estofado" durante 2,5 horas. La desventaja de este método es que muy a menudo las papas se trituran sin freírlas previamente, pero esto depende directamente del tipo de verdura y la calidad de la olla de cocción lenta;

Si, después del primer apagado, la carne y las papas ya están listas, es mejor agregar especias, ajo y mantener el plato en el modo "Estofado" o "Calentamiento" durante no más de 10-15 minutos;

Esta receta tiene una gama bastante amplia de verduras que complementan perfectamente el aroma y el sabor del plato, pero si lo desea, puede omitir algunos de ellos, por ejemplo, tomates o pimientos dulces, así como el ajo, cuyo olor no todos gustos;

Muy a menudo, una mezcla de jugo de tomate y agua se reemplaza con caldo común o caldo de verduras. También puedes ponerle un poco de crema agria, crema o mayonesa;

El conjunto de especias depende solo de sus preferencias, lo principal es que son adecuadas para platos de carne.

Es difícil encontrar una combinación nutricional más satisfactoria que las papas con carne. La anfitriona puede llamar a tal cena universal, porque es adecuada incluso para unas vacaciones. Para simplificar su tarea, debe cocinar carne de res con papas en una olla de cocción lenta.

El aroma de esta delicia reunirá a toda la familia en la cocina en cuestión de minutos. Ingredientes: medio kilo de carne, 2 uds. cebollas y zanahorias, 900 g de patatas, un par de cucharadas grandes de pasta de tomate con ajo, sal.

1. En el programa de fritura se saltean las zanahorias y las cebollas.
2. Luego, durante otros 15-20 minutos, ya se fríen con pequeños trozos de carne.
3. Los productos se vierten con agua con pasta de tomate, salados. Para ellos, se vierten pequeños cubos de papas.

El rosbif languidece en el programa de estofado durante 90-95 minutos.

Con la adición de champiñones.

Los champiñones ayudarán a agregar saciedad al plato. Ingredientes: 1,5 kg de solomillo de carne, 900 g de patatas, libra de champiñones frescos, cebolla y zanahoria cada uno, sal, hierbas aromáticas.

1. Los trozos de carne se cocinan en el programa "Hornear" durante 35 minutos. La tapa del dispositivo debe estar cerrada.
2. A continuación, la carne ya está cocida junto con rodajas finas de zanahorias, cubos de cebolla y rodajas de champiñones. Esto tomará otros 10-12 minutos.
3. Queda por agregar trozos de papas al tazón, 2 cucharadas. agua, sal y condimentos seleccionados.
4. En el mismo programa, debajo de la tapa, el plato languidece durante 50 minutos.

También puede usar el modo de extinción, pero luego el tiempo de cocción durará de 10 a 15 minutos.

receta de cocina al vapor

Para reducir el contenido calórico del plato, vale la pena cocinarlo al vapor. Ingredientes: 450 g de lomo, 5-6 patatas medianas, cebolla, sal, mezcla de pimienta.

1. La carne de res lavada se corta en trozos. Se pelan las patatas.
2. Ambos productos se frotan con sal y se colocan en un recipiente especial para cocinar al vapor. Al mismo tiempo, se debe verter agua en la "sartén inteligente" aproximadamente hasta la marca inferior.
3. Los aros de cebolla se colocan encima de la carne y las papas. Los componentes están salpicados.
4. El programa de vapor cocina un plato durante una hora.

Servido con rodajas de tomates frescos.

con salsa de tomate

El ketchup casero es perfecto para este plato. Ingredientes: 2 cucharadas grandes de pasta de tomate o ketchup, 2 tomates grandes, una libra de carne y un poco más de papas, zanahorias, ajo al gusto, cebolla, sal, 2 cdas. agua.

1. Primero, la carne se fríe en un modo adecuado hasta que esté dorada.
2. A continuación, se le agregan zanahorias picadas, tomates sin piel y cebollas. Juntos, los ingredientes se cocinan durante 15-17 minutos.
3. La carne y las verduras se vierten con agua, se vierten barras de papa sobre ellas. Inmediatamente se agrega sal, salsa de tomate, ajo machacado.
4. El programa de horneado prepara el plato en 65 minutos.

Antes de servir, la golosina se mezcla suavemente.

Patatas guisadas con ternera y ciruelas pasas

No todas las amas de casa saben que los frutos secos dulces van bien con el estofado de ternera. Ingredientes: 570 g de carne, un poco más de patatas, 130 g de ciruelas pasas, zanahorias grandes, cebolla mediana, sal, mezcla de especias.

1. El exceso de grasa y las venas se eliminan de la carne lavada. Se corta en trozos pequeños.
2. Las verduras se cortan al azar.
3. Las ciruelas pasas se deshacen de los huesos y se cortan en trozos grandes.
4. Todos los productos se colocan en el recipiente del horno. El agua se vierte desde arriba, que debe cubrirlos por completo. La masa se sala y se salpica.
5. La cantidad de agua en el plato se puede ajustar dependiendo de si la anfitriona quiere recibir una golosina con salsa.

Las papas guisadas con carne de res se preparan en una olla de cocción lenta durante 55-65 minutos en el modo apropiado.

asado con verduras

Complementa la exitosa combinación de carne y papas con una variedad de vegetales jugosos. Ingredientes: medio kilo de pulpa de res y aproximadamente la misma cantidad de papas, cebolla, medio calabacín en miniatura, tomate, zanahoria grande, pimiento rojo dulce, 60 g de crema agria, sal, condimentos para asar.

1. Primero, los cubos de cebolla se fríen en el programa de horneado. Lo mejor es hacerlo en mantequilla. Cuando la verdura se vuelve transparente, se vierten sobre ella rodajas finas de calabacín, zanahorias, pimientos y rodajas de tomate sin piel.
2. Juntos, los componentes se cocinan durante otros 7-8 minutos. Queda por ponerles trozos de carne y freír todos los productos nuevamente.
3. A continuación, se colocan en un recipiente trozos de papas, crema agria, sal y condimentos seleccionados. Se vierten un par de vasos de agua filtrada desde arriba.
4. La golosina se preparará en el programa de guisado durante 45 minutos.

En lugar de crema agria, puedes tomar ciruelas pasas o compota de manzana.

¿Cómo cocinar con queso?

Debajo de una almohada de queso duro, la golosina en discusión resulta especialmente tierna y jugosa. Cuanto más lo uses, más sabroso será el plato. El queso debe tomarse al menos 180 gramos. Pero puedes cambiar la cantidad a tu gusto. Otros ingredientes: medio kilo de carne, 4 papas grandes, cebolla mediana, mayonesa, 300 ml de agua filtrada, sal, condimentos para res.

1. La carne después del lavado y secado ligero se corta en platos delgados. La carne se coloca primero en el bol del aparato. Inmediatamente puede salarlo, espolvorearlo con condimentos y engrasarlo generosamente con mayonesa.
2. Los aros de cebolla finos se envían desde arriba.
3. Después de las cebollas vienen las rodajas de patata. Y esta capa se sala de manera similar, se espolvorea con especias.
4. Queda por agregar agua y queso rallado.

En el programa Pilaf, la golosina languidecerá durante una hora.

Los matices de cocinar en una olla de cocción lenta: Redmont, Polaris

Incluso el dispositivo obsoleto más simple es adecuado para preparar el plato en cuestión. Dado que el modo "Hornear" o "Freír" está en cada "sartén inteligente", definitivamente no habrá ningún problema con la fritura inicial de los alimentos preparados. Cualquiera de ellos se puede seleccionar tanto en el dispositivo de Polaris como de Redmont.

En cuanto a la cocción adicional, también serán adecuados varios modos a la vez. En varios modelos de Polaris, generalmente puede encontrar los programas "Pilaf" y "Extinción". Solo queda establecer el tiempo recomendado.

Se pueden usar modos similares en las multicocinas Redmont. Si no estuvieran en el dispositivo, el programa Hornear servirá.