Requesón con verduras para bajar de peso: los mejores bocadillos saludables. Requesón con hierbas y ajo

¡El requesón con hierbas y ajo es un excelente aperitivo que abrirá el apetito incluso en una persona bien alimentada! Siempre se puede servir con diferentes adiciones y es ideal tanto para la mesa de todos los días como para la mesa de buffet.

Receta de requesón con ajo y hierbas.

Bolas de requesón con ajo y hierbas

Ingredientes:

requesón bajo en grasa - 405 g;
crema agria grasa - 55 ml;
huevo de gallina seleccionado - 3 piezas;
zanahorias coreanas - 100 g;
pistachos salados - 55 g;
verdes frescos;
pepino fresco - 1 pieza;
ajo - 3 dientes;
especias

Cocinando

Hervimos previamente los huevos, y luego limpiamos y trituramos la clara y la yema por separado en un rallador. del coreano Las zanahorias escurren cuidadosamente todo el líquido y pican finamente. Pelar los pistachos y picarlos con un cuchillo. Enjuague las hierbas frescas, agite, pique y agregue al requesón. Sazone con crema agria, arroje zanahorias, hierbas, claras de huevo, nueces y mezcle bien. Exprima unos dientes de ajo en la masa, a través de una prensa. Ahora mojamos nuestras manos en agua, tomamos un poco de mezcla de cuajada y formamos pequeñas bolitas. Los enviamos al refrigerador durante una hora y luego servimos el aperitivo de requesón terminado con ajo y hierbas en un hermoso plato cubierto con hojas de lechuga. Cubra con yema rallada finamente rallada y rodajas de pepino fresco.

Hola a todos desde la soleada Crimea. Estamos de vacaciones, el sol brilla, el clima es hermoso. Hace mucho calor afuera. El mar es cálido, hubo una ola durante varios días. Pero, francamente, ya lo hemos comprado. Así que fuimos a la ciudad a comprar. Estábamos en el mercado y compramos verduras, frutas, queso feta, requesón. A nuestros hijos les encanta el requesón para desayunar con el té. Y también vierto miel sobre el requesón, también es muy sabroso y saludable.

Durante mucho tiempo quiero cocinar un refrigerio de requesón con ajo y hierbas. Aquí se presentó esa oportunidad, y la idea que tuve fue servirla sobre mitades de tomates. Verano igual. En invierno, este aperitivo se puede servir en una tartaleta o en una galleta.

Tengo un amigo que siempre prefiere el requesón con miel para la cena o el desayuno. A toda la familia le encanta el requesón. Entonces, después de hablar con ella, también comencé a usar requesón con miel. Miel comprada en Crimea, de amigos. Muy sabroso. Para ser honesto, una miel tan deliciosa, solo comí en el colmenar de mi abuelo. Bueno, este año nos abastecimos de miel.

Ahora quiero dar mi opinión sobre la merienda de requesón. Me gustó mucho este aperitivo, a mi esposo también le gustó.

Los niños se negaron a probar por la presencia de ajo en el mismo. Para los adultos, este es un gran aperitivo y puedes crear tu propia porción mostrando tu imaginación.

Me parece que este plato es ligero y al mismo tiempo satisfactorio. Y con un tomate, es genial. Es cierto que los tomates necesitan un poco de sal. Y, sin embargo, asegúrese de que cuando prepare las bolas de requesón, póngalas en el refrigerador durante 30-40 minutos.

Entonces, si no ha probado un refrigerio de requesón, le recomiendo que lo pruebe. Además, la receta con fotos y no te será difícil cocinarla.

El requesón se usa ampliamente en las recetas de platos de varias cocinas del mundo como un producto delicioso y saludable. Contiene oligoelementos y vitaminas en grandes cantidades. Hay muchos platos famosos con requesón como componente. Y si este producto suele asociarse con postres dulces para algunos, este artículo se centra más en los platos que utilizan sal y se sazonan con especias. El requesón con hierbas y ajo solo pertenece a esos platos.

Aperitivo y relleno

Se caracteriza por un sabor fuerte, aroma agradable, la capacidad de untar sobre tostadas o pan seco. Preparar un aperitivo de este tipo (requesón con hierbas y ajo) es bastante simple. La cocción lleva solo unos minutos.

Necesitaremos: medio kilogramo de requesón, medio vaso de crema agria baja en grasa, un manojo de cebollas verdes, un manojo de hierbas (eneldo, cilantro, perejil, albahaca), un par de clavos y pimienta.

Cocinando

El requesón con hierbas y ajo se prepara de acuerdo con el siguiente esquema. El producto principal se amasa a fondo con un tenedor, se vierte la crema agria (puede usar una licuadora para formar una masa homogénea y esponjosa). Picar finamente todas las verduras. Mezclamos con la masa preparada en una licuadora o manualmente. Exprima el ajo con una prensa y mezcle con la parte principal. Sal y pimienta para probar. Si queremos conseguir una pasta cremosa que se unte fácilmente sobre una tostada, no estará de más volver a batir toda la mezcla en la batidora. Esta crema se puede envasar en tarros y conservar en el frigorífico. Es muy conveniente, por ejemplo, usar pasta preparada por la mañana para deliciosos sándwiches, pero en este caso recomendamos poner menos ajo. Si se sirve como ensalada, es mejor no batir en una licuadora, sino amasar a mano.

Requesón con verduras en lavash

El lavash armenio fino ha echado raíces en nuestras cocinas. Con él, puedes cocinar muchos platos rápidos e interesantes. Dichos platos incluyen requesón con hierbas y ajo, horneados. Además, la principal ventaja es la ausencia de problemas con la masa, ya que el producto armenio lo reemplaza con éxito.

Ingredientes: medio kilo de requesón bajo en grasa, dos (delgados), cinco huevos, medio vaso de crema agria, verduras variadas.

Cocinando

Mezcle las verduras, el requesón, dos huevos hasta que quede suave. En las hojas de pan de pita, distribuya uniformemente la masa cocida. Giramos cada pan de pita en un rollo con requesón y hierbas. Coloque los rollos en una fuente para horno engrasada. Batir la crema agria con los huevos restantes, agregar sal y pimienta al gusto. Cubrimos cada rollo enrollado con requesón, huevo y verduras con la masa resultante encima. Horneamos el plato en el horno, lo calentamos a 180 grados hasta que esté dorado (el producto se cocina muy rápido; mire, no se lo pierda para que el plato no se queme). Saque los productos horneados del horno y déjelos enfriar. Luego, córtelos en porciones y sírvalos en la mesa, dispuestos en un plato grande.

Sobres

Alternativamente, se pueden hacer pequeños sobres rectangulares con pan de pita. Coloque todo el mismo relleno dentro y envuélvalo con cuidado en forma de cruz. Extender por encima. Hornee en las mismas condiciones por un corto tiempo. Estos sobres tienen un sabor similar al khachapuri pequeño.

y verdor

Puedes cocinar con el mismo relleno. Para hacer esto, compramos hojaldre en la tienda, descongelamos y enrollamos en láminas delgadas. Por supuesto, si existe ese deseo, puede cocinar la masa usted mismo (aquí ya usamos el método más familiar y probado). Con el relleno hecho de acuerdo con la receta anterior, extendemos una hoja y cubrimos con la segunda, uniendo los bordes. En el medio, deja un hueco bastante grande para que el bizcocho pueda respirar. Pintar la parte superior de la tarta con huevo batido. Llevar al horno a temperatura media hasta que esté cocido (comprobar con un fósforo).

tortas planas

Este plato también se puede clasificar como rápido. Necesitará: tres vasos de harina, un vaso de agua, un par de cucharadas de aceite vegetal, tres huevos, una pizca de refresco, sal, 300 gramos de requesón desmenuzable, verduras.

Cocinar pasteles con requesón

Introducimos un huevo en la harina, ponemos soda, aceite vegetal. Hacemos la masa y la dejamos reposar. Preparamos el relleno: picamos finamente los huevos cocidos, picamos finamente las verduras. Combinamos con requesón. mezclamos De la masa hacemos pasteles pequeños y delgados (extender con un rodillo). Coloque el relleno en el centro de cada pastel y pellizque los bordes, haciendo que los pasteles queden planos. En una sartén con aceite caliente, freír rápidamente nuestras tortas por ambos lados hasta que estén doradas. Sacamos sobre servilletas para eliminar el exceso de grasa. Un plato tan rápido se puede comer de inmediato, caliente, o se puede poner en el refrigerador y servir, por ejemplo, para el desayuno con salsa de crema agria. Incluso resulta muy sabroso. ¡Especialmente a los niños les gusta llevar pequeños "bollos" de las manos para que no tenga tiempo de cocinarlos!

El requesón casero es rico en proteínas y calcio necesarios para el cuerpo. La mayoría de las personas están acostumbradas a comer el producto en forma dulce, agregándole bayas, pasas o albaricoques secos. Pero cada vez más a menudo en las mesas festivas puede encontrar un bocadillo salado con requesón y relleno de ajo, que están ganando popularidad cada día.

Receta de requesón con ajo y hierbas.

Enjuague el eneldo fresco con agua corriente, retire las ramitas grandes y pique finamente;
Ponga requesón fresco de cualquier contenido de grasa en una taza profunda, pique con un tenedor y muela con un colador fino;
Agregue la crema agria y las verduras picadas a la taza;
Ralle un par de dientes de ajo en un rallador fino o muela con una prensa, agregue a la cuajada;
Mezcle bien el contenido de la taza hasta que quede suave.

Requesón con hierbas, pepino y ajo para adelgazar

Ingredientes:

pepino fresco pequeño;
200 g de requesón;
20 g de yogur natural;
ajo:
eneldo;
sal;
pimienta.

Contenido calórico: 170 kcal por 100 g.

Lava bien el pepino y córtalo en trozos pequeños;
Enjuague el eneldo, séquelo en una servilleta limpia y pique finamente;
Pelar dos dientes de ajo y dividirlos en cuartos;
Coloque los productos preparados en un tazón, agregue requesón bajo en grasa. Bate bien los productos con una licuadora;
La masa de cuajada debe estar sin grumos. Agregue sal, pimienta y yogur, mezcle bien.

Si no hay una licuadora a mano, las verduras se pueden rallar y el requesón se amasa bien con un tenedor.

Merienda: Bolas de requesón con ajo

Ingredientes:

requesón - 250 g;
mantequilla - 120 g;
ajo;
sal;
eneldo fresco.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Contenido calórico: 100 g 160 kcal.

Mantenga un trozo de mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Mezclar con requesón;
Pelar el ajo y exprimir a través de la prensa de ajo. Agrega una taza;
Sal y pimienta la masa de cuajada. Mezclar bien y hacer bolas de cualquier tamaño;
Lavar un manojo de eneldo fresco, secar y picar finamente;
Decora cada bolita por encima con eneldo. Si lo desea, puede enrollarlo completamente;
Coloque las bolas de cuajada terminadas en un plato plano, decorado con hojas de lechuga fresca. Inserta una brocheta o un palillo en cada uno.

Tomates picantes con requesón

Ingredientes:

2 tomates;
150 g de requesón graso;
2 cucharadas mayonesa;
sal;
pimienta;
verdes frescos.

Tiempo de cocción: 20-25 minutos.

Contenido calórico: 165 kcal por 100 g.

Verduras (eneldo, perejil, cebollas verdes) lavar, secar y picar finamente;
Coloque el requesón en una taza profunda y agregue el ajo exprimido, la mayonesa, las hierbas, la sal y la pimienta;
Mezcle bien el contenido del tazón hasta que quede suave. La masa debe ser cremosa, ligeramente espesa;
Enjuague los tomates, séquelos y córtelos en círculos de grosor medio. Disponer en un plato llano;
La masa de cuajada se coloca cuidadosamente sobre los tomates. El plato se puede adornar con ramitas de menta y perejil.

Triángulos de lavash con relleno de requesón, hierbas y ajo

Ingredientes:

dos panes de pita delgados;
50 g de queso;
Un manojo pequeño de cilantro fresco;
300 g de requesón;
cebolla verde;
perejil fresco;
50 g de queso Suluguni;
ajo;
pimienta;
sal.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Contenido calórico: 180 kcal / 100 g.

Snack de profiteroles con relleno salado

Ingredientes:

250 ml de agua;
4 huevos;
100 g de mantequilla;
150 g de harina;
sal;
160 g de requesón fresco;
160 g de gambas;
eneldo;
ajo.

Tiempo de cocción: 70 minutos.

Contenido calórico: 686 kcal / 100 g.

Vierta agua en una cacerola pequeña. Cuando el agua empiece a hervir, añade un trozo de mantequilla y un poco de sal. El contenido de la cacerola, sin retirar del fuego, revolver hasta que se disuelvan todos los ingredientes;
Luego tamice cuidadosamente la harina: lo mejor es remover con una cuchara de madera. La masa debe ser homogénea y espesa;
Enfriar la masa resultante. Luego bate los huevos uno por uno, mezclando bien. Deberías obtener una masa cremosa;
Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear. Luego, utilizando una manga pastelera o boquilla, exprime los profiteroles de cualquier tamaño;
Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 190 ◦ durante quince minutos;
Luego baje la temperatura 20◦ y hornee por otros veinte minutos;
Pasado el tiempo, apaga el horno, y deja los profiteroles dentro por quince minutos;
Para el relleno, los camarones pelados se sumergen en agua hirviendo y se cocinan por no más de un minuto. Luego drene el agua a través de un colador;
Enfriar los mariscos y picarlos finamente;
Enjuague el eneldo fresco, séquelo con una servilleta y pique finamente;
Bate el requesón con una licuadora hasta que esté cremoso;
Pelar dos dientes de ajo, frotar con un rallador o pasar por un ajo;
Mezcla bien los ingredientes preparados en una taza;
Los profiteroles enfriados se cortan con cuidado en dos mitades, se pone el relleno en la parte de abajo y se tapa con la tapa;
El aperitivo se presenta en un plato plano, decorado con ramitas de verduras.

La masa de cuajada con ajo y hierbas se puede servir en la mesa como aperitivo, o se puede rellenar con tartaletas, mitades de huevo cocido, tomates, pepinos o pimientos. Si lo desea, el requesón se puede untar en picatostes, pan, galletas saladas. También puede enrollar bolitas pequeñas y colocarlas maravillosamente sobre hojas de lechuga frescas;
La cantidad de sal, pimienta y ajo depende solo de las preferencias individuales;
En lugar de eneldo, puedes usar perejil, cilantro o cebolla de verdeo;
Para que los círculos de tomates no se deshagan y el jugo no fluya, los tomates deben elegirse densos y ligeramente verdes;
Si bate la masa de cuajada con una licuadora, resultará aireada y de sabor delicado;
Para los triángulos de cuajada, lo mejor es tomar lavash armenio fino, que se vende en hojas grandes. El queso se puede elegir al gusto;
Para preparar la masa para los profiteroles, solo debe tomar productos tibios. Y vierta la harina de una vez, y no en partes;
Los profiteroles se deben rellenar con requesón y ajo justo antes de servir, de lo contrario se ablandarán y perderán su apariencia.

La mayoría de las veces, el requesón se usa como postre: se le agrega azúcar, bayas, mermeladas o frutas. Pero los chefs profesionales y las amas de casa han demostrado que el producto es perfecto como refrigerio salado, decorando cualquier mesa festiva.

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Tradicionalmente, el requesón se considera una fuente natural de calcio. Pero además de este elemento valioso para el sistema musculoesquelético, el requesón contiene una gran cantidad de proteínas de fácil digestión (hasta 17 g), indispensables para la construcción de tejidos, así como un valioso conjunto de vitaminas (A, grupo B, C, H, E, PP, colina) y componentes minerales (potasio, sodio, cloro, fósforo, hierro, magnesio).

El requesón es especialmente importante en la dieta de niños y ancianos. El requesón se incluye a menudo en varias dietas (generalmente sin grasa o bajas en grasa) destinadas a mantener y reducir el peso corporal, y también se usa con éxito en nutrición terapéutica y preventiva. La inclusión regular de este producto de leche fermentada en el menú normaliza el metabolismo de la sal y los minerales, previene la aterosclerosis, fortalece el sistema nervioso, evita que el calcio se elimine de los huesos, mejora la digestión y la actividad cerebral.

La mayoría de las veces, los platos dulces y los postres se preparan con requesón. Se consume con crema agria, crema, mermelada, bayas y frutas secas y frescas, miel, azúcar. Se preparan deliciosos guisos, pasteles de queso y muffins con requesón, que se utilizan como relleno dulce en pasteles, tartas y albóndigas. No todos han probado bocadillos picantes a base de cuajada que tienen un sabor picante e inusual.

Una combinación culinaria interesante es el requesón con ajo. Los beneficios de tal combinación para el cuerpo son indudables, ya que se recomienda incluir ambos productos en la dieta diaria. El aperitivo picante de requesón y ajo combina bien con pan integral y es una excelente alternativa al queso duro y las salchichas, que tradicionalmente se usan para hacer sándwiches.

Cuajada con ajo y hierbas

Para preparar un refrigerio, necesitará un paquete de requesón (5% -9%), un manojo de verduras de hoja verde para elegir (cilantro, perejil, eneldo, albahaca) o una mezcla de hierbas, un manojo de brotes tiernos de ajo (en invierno, se puede sustituir por dos dientes pasados por un prensador de ajos), aceite de oliva o de pepita de calabaza, sal y pimienta (al gusto).

Picar finamente las verduras y el ajo, mezclar con requesón, sal, pimienta y sazonar con aceite (10-15 ml). El aperitivo se puede untar en sándwiches, envuelto en panqueques sin azúcar o pan de pita, llevado con usted en un picnic como un refrigerio picante y picante. Si está a dieta y observa el contenido calórico de los alimentos, use requesón con un contenido mínimo de grasa de 0% a 1% en la receta.

Requesón picante con mantequilla

Ingredientes:

- requesón casero (9% de grasa) - 420 gr;

- mantequilla (del 82% de grasa) - un paquete (200 gr);

- mayonesa - 2 cucharas de postre;

- mostaza - una cucharadita;

- ajo - 2 dientes (grandes);

- pluma de arco - 1 manojo;

- perejil o cilantro - 1 inicio;

- sal al gusto;

- condimentos - comino molido (1 cucharadita), pimentón molido (2 cucharaditas), pimienta negra molida (en la punta de un cuchillo).

Cocinando:

Desplace el requesón a través de una picadora de carne, frote a través de un tamiz o bata con una licuadora hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
Ablande la mantequilla, mezcle con requesón, mayonesa y mostaza.
Triture el ajo en un mortero, agréguelo a la masa cremosa de cuajada.
Picar finamente las verduras y la pluma de cebolla, combinar con el resto de los ingredientes, agregar los condimentos y la sal.
Mezcle suavemente la masa hasta obtener una consistencia homogénea, transfiera a un frasco de vidrio, recipiente de plástico o esmaltado y refrigere por lo menos una hora para que se enfríe.

El aperitivo es ideal para desayunos y comidas al aire libre, por ejemplo, en el campo. El ajo excita perfectamente el apetito y acelera el metabolismo, por lo que comer un bocadillo de este tipo, especialmente si usa pan rico en fibra con salvado, no puede tener miedo por una figura esbelta. ¡Disfrute de su comida!

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