Requesón Pascua sin huevos. Ingredientes para Semana Santa con leche condensada

El requesón de Pascua se refiere a uno de los platos principales de la mesa de Pascua. Para ello, debe comprar una forma plegable en forma de pirámide, un símbolo del Santo Sepulcro. La pasochnitsa puede ser de madera o de plástico, en el interior están talladas las letras ХВ y una cruz.

Para ser honesto, no lo tuve durante mucho tiempo y, para estos fines, adapté un plato redondo común. Puedes usar un colador. Es aún más conveniente, hay agujeros para drenar el suero.

Para cocinar, compre requesón de excelente calidad. Se recomienda comprar en el mercado o hacer uno propio. Debe ser seco, fresco y de composición homogénea. Idealmente, deje que el suero se drene desde el principio, luego pase dos veces por un colador. Y solo entonces cocine la Pascua, cruda o hervida.

No use una picadora de carne en lugar de un tamiz o una licuadora. Ella aplasta la masa, la vuelve viscosa y la ligereza no llegará a ella. Todos los productos deben ser frescos y de excelente calidad. Las almendras o las nueces se vierten con agua caliente y se olvidan durante unos minutos 20. Después de un tiempo, la piel se puede quitar fácilmente. Después de eso, freír y moler.

Aceite al menos el 82,5% ya que todo lo que se encuentra debajo es grasa trans. Las frutas secas se cuecen al vapor, se pican (si son grandes). Frotamos la ralladura de un limón o una naranja en un rallador fino, sin tocar la parte blanca, o el producto final quedará amargo.

Molemos especias como cardamomo, canela, nuez moscada en un mortero o molinillo de café y tamizamos por un colador.

La Pascua es un plato que consume mucho tiempo solo a primera vista. Si ha preparado los productos correctamente de antemano, no será difícil hacerlo. Y el sabor es tierno, derritiéndose. Para los amantes del chocolate hay una opción.

Solo lo cocino para las vacaciones. Y a mi hija, a quien no le gusta el requesón en su forma pura, definitivamente destruirá parte del postre al verterlo con leche condensada. Para este artículo, lo preparé en un momento extraño. El esposo, al ver un plato en la mesa, temió haberse perdido un día importante, que nunca está completo sin y.

Llevo 25 años preparando la Pascua según esta receta ¡Alucinada! Tengo un pariente que es panadero. A la masa y la levadura les encanta. Lo que no puedo decir sobre mí. Y en mi alcancía hay muchas recetas que compartió conmigo. Y esto también. Te hablaré de la preparación de la Pascua cruda. No lleva mucho tiempo, pero el resultado habla por sí mismo. ¡Necesitas intentar!

El volumen de productos es grande. Suelo reducir, porque mi familia no necesita tanto.

Preparar:

• Requesón - 2,5 kg
• Mantequilla - 200 g
• Azúcar - 200 g
• Crema agria 20-25% - 250 g
• Sal - un poco
• Frutos secos y frutos secos opcional

• Requesón comprar probado, de buena calidad. Pasarlo por un colador dos veces.

• La mantequilla ablandada se frota blanca con azúcar usando un batidor. Cuando cocino Pascua, no uso una licuadora, todo se prepara de manera fácil y rápida.

• Tomamos crema agria espesa. Si es necesario, antes de añadir al aceite, dejar escurrir sobre una gasa. Frotar hasta que los cristales desaparezcan

• Agregamos la masa cremosa al requesón, un poco de sal, mezclamos

• Llene el pasochnik, cubra con un platillo, ponga una carga pequeña y en el refrigerador para que esté listo durante 12 horas, lo hago por la noche, por la mañana ya está listo.

En la última etapa, agrego pasas y nueces.

Pascua Real sobre nata montada con pasas y fruta confitada

La Pascua real cruda es bastante fácil de preparar, ya que no requiere preparación.

Productos:

• 1 kilo de requesón
• 500 g de azúcar
• 450 g de mantequilla
• 5-6 yemas
• 300 g de nata al 30%
• 100 g de pasas, almendras, fruta confitada
• cardamomo o vainilla (opcional)

Cocinando:

1. Ablandar la mantequilla y moler con azúcar hasta que quede blanca. Es más conveniente usar una batidora.
2. Luego agregar las yemas una a una. Aromatizar con cardamomo molido y tamizado o vainilla
3. Frote el requesón a través de un tamiz dos veces y combine con la parte cremosa
4. Vierta las almendras, las pasas y la fruta confitada en la masa y mezcle todo. Se pueden usar naranjas confitadas y ralladura de limón.
5. La crema batida no es larga, pero existe la posibilidad de que se bata demasiado
6. Viértalos en la masa de cuajada y mezcle todo en una sola mezcla.
7. Cubra el pasochnik con un paño ligeramente húmedo y apisone la mezcla, cierre con un platillo, oprima y refrigere durante 12 horas.

Creme brulée de Pascua con helado Filevsky

La Pascua tiene un lugar especial en el corazón de las personas. Preparándose para ello, comience con anticipación. Hacen y hacen para el interior y, por supuesto, hornean pasteles de Pascua.

Necesitará:

• Helado Filevskoe - 250 g
• Mantequilla - 50 g
• Cuajada - 400 g
• Azúcar - 5 cucharaditas
• Pasas - 100 g
• Almendras - 50 g
• Limón

Cocinando:

1. Limpiamos el requesón con un colador o batimos con una licuadora.
2. Remoje las pasas si están secas. Si no, entonces enjuague y seque.
3. Picar las almendras en trozos medianos y tostar si se desea.
4. Deje el helado y la mantequilla en el mostrador para que se derrita.
5. Combine el requesón con la mantequilla y el azúcar, luego mezcle con el helado.
   Añadir pasas, almendras y ralladura de limón
6. Y luego todo, como de costumbre: lo cambiamos a un molde y dejamos que el suero se drene durante 12-14 horas.

Requesón con crema batida y leche condensada

Un nombre vale algo: tantas golosinas a la vez en un manjar. Adoro la leche condensada y más aún la nata montada con su textura suave y sabor delicado.

Preparar:

• Cuajada - 600 g
• Leche condensada - 200 g
• Mantequilla - 130 g
• Crema 30% - 130 g
• Pasas - 100 g
• Vanilina

Cocinando:

• Perforamos el requesón con una licuadora o lo pasamos por un colador.

• Batir la nata y, junto con la mantequilla blanda, añadir a la masa de cuajada. Mezclar todo hasta que quede suave.

• Vierta las pasas lavadas y secas

• Cubrimos la forma con una gasa húmeda para que los extremos cuelguen.

• Ponemos la masa en ella, la cubrimos con una gasa, ponemos la opresión encima del plato y colocamos al apicultor en un plato donde se escurrirá el suero. Dejar toda la noche en el frigorífico, por la mañana un plato dulce y tierno está listo para degustar.

Crudo sobre huevos con almendras y pasas

Esta receta está tomada de la Enciclopedia de la cocina ritual rusa. Ya hablé de ella. Estas son recetas antiguas y comprobadas, y si no tiene miedo de usar huevos crudos, intente hacer una Pascua deliciosa.

Necesitará:

• 1,6 kilos de requesón
• 200 g de mantequilla
• 800 g de azúcar glass o azúcar fina
• 9 huevos
• 250 g de nata agria
• 100 g de almendras
• 150 g de pasas

Cocinando:

1. Limpiamos la masa de cuajada para saturar con aire. más crema agria
2. En un recipiente aparte, muela la mantequilla con azúcar hasta que quede blanca. Batimos los huevos uno a uno. Conseguimos una completa uniformidad de la composición
3. Combinamos ambas masas, pasas y almendras y mezclamos bien
4. Llenamos el pasochnik y lo enviamos al refrigerador por medio día.

Cómo hacer postre de cuajada con gelatina y crema agria.

Esto es más un postre que una Pascua clásica, pero también tiene un lugar para estar. Y con la presentación y el diseño adecuados, ocupará el lugar que le corresponde en la mesa de Pascua.

Necesitará:

• Cuajada - 600 g
• Crema agria (20%) - 120 g
• Mantequilla - 50 g
• Azúcar en polvo - 200 g
• Crema (10%) - 30 g
• Gelatina - 20 g
• Sal, vainilla, fruta confitada

Proceso de cocción:

• Vierta la gelatina con agua (según las instrucciones) y retírela a un lado.

• Limpiamos el requesón a través de un colador. Resulta suave y tierno.

• Lo enviamos al bol de la batidora. Allí: crema agria, polvo, crema y mantequilla y ponche hasta obtener una composición homogénea. Un poco de sal y vainilla y un poco más

• La gelatina se ha espesado, debe derretirse un poco, pero no hervirse. Verter en la masa y volver a perforar.

• Agregue frutas confitadas, revuelva. Resulta una alegre masa multicolor.

• Colocamos el pasochnik con una gasa humedecida y apisonamos firmemente la masa de cuajada, cubrimos con bordes

• Ponemos la carga encima y la retiramos durante 3 horas hasta que endurezca.

• Dar la vuelta con cuidado sobre una fuente, libre de gasas, decorar y servir.

"Boyarskaya" por 1 kg de requesón con naranja confitada

El nombre habla por sí mismo: una rica Pascua para los ricos. Antiguamente se cocinaba en las casas nobles.

Preparar:

• 1 kilo de requesón
• ½ l de nata 30% grasa
• 0,5 kilos de azúcar
• 300 g de mantequilla
• 2 yemas
• 100 g de naranjas confitadas
• Azúcar de vainilla

1. Limpiamos el requesón dos veces.
2. Rompemos el azúcar, la mantequilla y las yemas hasta que estén blancas.
3. Montar la nata y combinar con requesón, masa cremosa y fruta confitada
4. Rellenamos el formulario, cubrimos con una ligera opresión y en el frigorífico.

"Popovskaya" sobre crema y yemas hervidas sin cocinar

Si tiene miedo a la salmonelosis, en lugar de crudas, puede usar yemas hervidas. La receta es para Semana Santa. Trate de cortar su comida por la mitad primero.

Necesitará:

• 1,2 kilos de requesón
• 400 g de mantequilla
• 15 yemas de huevo duro
• ¾ l de nata (30%)
• 300 g de azúcar en polvo
• Vanilina

Cocinando:

1. Pasar la cuajada dos veces por un colador. Combinar con mantequilla derretida y yemas. Agregue uno a la vez, muela, luego más
2. Por separado, batir la nata con el azúcar glas y la vainilla.
3. Mezclar ambas partes y verter en un molde. Ponga bajo opresión y después de 12 horas disfrute de una deliciosa y tierna Pascua.

Video sobre cómo cocinar una Pascua cremosa con ardillas batidas de Yulia Vysotskaya

Me encanta el impulso que emana de Julia mientras corretea por la cocina como una ardilla, rápido, rápido. Y sus comentarios durante la cocción tientan a intentar cocinar el plato ahora mismo y de inmediato. Mira e inspírate.

Una receta sencilla y deliciosa de requesón con pasas y nata.

En los viejos tiempos, ni una sola mesa festiva podía prescindir de la Pascua. Esta receta es bastante simple, pero sabrosa y fragante.

Preparar:

• Cuajada - 1 kg
• Crema (20%) - 400ml
• Azúcar - 150 g
• Mantequilla - 100 g
• Pasas - 200 g

Cómo cocinar:

• Toallita o ponche de requesón

• Mezclamos requesón, mantequilla, crema y azúcar en un tazón; batimos todo con una licuadora hasta que quede suave
• Mezclamos las pasas y las ponemos en un bol, las metemos a presión en la nevera mínimo 12 horas
• Lo sacamos, lo liberamos con cuidado de la gasa, lo decoramos y listo.

Semana Santa con mascarpone y agar-agar

La Pascua más delicada, más como un dulce postre. Si a sus hijos no les gusta el requesón, en esta combinación lo tragarán, pedirán suplementos y ni siquiera pensarán que les deslizó un producto que odian tanto.

• Cuajada - 300 g
• Mascarpone - 250 g
• Azúcar - 100 g
• Crema 20% - 100 g
• Agar-agar - 1 cucharada.
• Pasas, fruta confitada, almendras opcional

Cocinando:

• Batir el requesón con mascarpone con una licuadora hasta obtener una masa suave y cremosa, combinar con azúcar y frutas confitadas.

• Dormimos agar-agar a la nata y calentamos. Revuelva constantemente y mantenga al fuego hasta que esté cremoso.

• Rápidamente, hasta que el polvo se haya agarrado, viértalo en la masa de cuajada y mezcle

• Pasamos a un molde y lo apisonamos para que la masa encaje perfectamente contra las paredes. Lo enviamos a la heladera hasta que endurezca. El agar-agar se solidifica lo suficientemente rápido cuando se enfría, por lo que el postre estará listo en cuestión de minutos.

Delicioso postre sobre leche condensada hervida aromatizada con helado

¿Alguien ha cocinado leche condensada de niño? Tenía que hacerse correctamente, sin sobreexponer para que el frasco no explotara y tomara el color correcto. ¿Y el sabor? Dios, qué delicioso estaba. Para la masa, por supuesto, tomaremos una papa hervida hervida preparada de la tienda. Pero si no eres perezoso, cocina este manjar tú mismo.

• Leche condensada hervida - 1 b
• Cuajada -1 kg
• Mantequilla - 250 g
• Nueces, pasas opcional

Cómo hacer:

1. Preparamos la cuajada como de costumbre.
2. Agregue mantequilla ablandada y combine, luego hierva. Golpea con una batidora para obtener la consistencia deseada
3. Use los aditivos que desee: pasas, albaricoques secos, frutas confitadas, arándanos secos.
   En lugar de un molde, cogemos un colador y en él ponemos nuestro postre sobre una gasa, encima de la carga y en la nevera.

Hay muchas recetas para hacer un plato, pero incluir ciertos ingredientes es solo una cuestión de gusto. Y si sigue las reglas para la preparación y selección de productos, además de cocinar correctamente, en cualquier caso obtendrá un placer increíblemente sabroso al final.

1. El requesón se seca. Lo ideal es exprimirlo y colgarlo en una gasa para que el vaso quede líquido en exceso. Entonces la Pascua resultará densa y agarrará más rápido.
2. Para saturar con oxígeno y dar aire, se recomienda pasar el requesón por un colador un par de veces o golpearlo con una licuadora.
3. En la receta, es preferible usar azúcar en polvo. Ella se dispersa más rápido
4. Si no tiene una forma especial, use un colador o un tazón normal
5. Para mejorar las sensaciones gustativas, agregue frutas confitadas, pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas, arándanos rojos secos o cerezas.
6. Petróleo requerido 82,5%

Mientras escribía el artículo, ella se estaba lamiendo. Ella no pudo soportarlo y envió a su esposo a la tienda de comestibles. Así que ahora mi familia está disfrutando de un delicioso postre a otra hora extraña.

El requesón de Pascua es uno de los platos tradicionales más importantes de la Pascua, que tiene un significado simbólico. La forma de la Pascua en forma de tronco de cono simboliza la tumba del Señor, donde tuvo lugar el milagro de la resurrección. También se cree que los ingredientes principales de la Pascua, el requesón y los productos lácteos (mantequilla, crema agria), simbolizan la fertilidad. Hay muchas recetas de Pascua, pero esta receta es diferente porque la Pascua no requiere huevos crudos. Si duda en usar huevos crudos como alimento, asegúrese de probar esta receta.

autor de la publicación

Abogado de formación. El principal pasatiempo es estudiar. Es esta pasión la que te hace aprender algo nuevo sobre el mundo de la cocina, descubrir nuevos productos, nuevos sabores de platos familiares, aprender de maravillosos chefs y mejorar tus habilidades fotográficas. Sueños de visitar el restaurante The Fat Duck del famoso Heston Blumenthal.
Madre de dos niños, esposa. Participa en varios proyectos sociales.

• Autor de la receta: Yulia Nasibulina
• Después de cocinar, recibirá 1 pc.
• Tiempo de cocción: 22 horas

Ingredientes

• 250 gr de requesón 9%
• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar en polvo
• 1/2 cucharadita vanilina
• 75 gr de nata agria 25%
• 15 gr frutas confitadas
• 15 gr de pasas claras
• 10 gr de almendras

Metodo de cocinar

Esta es una receta de una masa pequeña de 10 cm de alto, 8 cm de fondo y 4 cm de arriba.Si la pasta es grande, puedes duplicar la cantidad de ingredientes, como se presenta en la receta original. Requesón (el libro usa requesón con un contenido de grasa del 18%) póngalo en una gasa el día anterior, póngalo en un colador, ponga la opresión encima. Ponga el colador en un plato hondo en el refrigerador durante 12 horas para eliminar el exceso de líquido.

Desplace el requesón dos veces a través de una picadora de carne o limpie a través de un colador.

Prepara los ingredientes.

Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar impalpable y la vainilla hasta que quede blanca. Agregue el requesón y la crema agria, bata bien.

Seque las almendras en el horno durante 5 minutos a 180 grados, luego pique. Enjuague las pasas y drene toda el agua.

Agregue frutas confitadas, pasas y nueces a la masa de cuajada, mezcle bien.

Doble la gasa en 2 capas, humedezca y escúrrala. Cubra el pasochnik con gasa desde el interior para que los bordes de la gasa cuelguen por todos lados. Coloque la masa de cuajada, cierre los extremos de la gasa y coloque la carga encima. Coloque el pasochnik en un plato hondo para que quede espacio libre debajo para que se escurra el líquido, y póngalo en el refrigerador durante 20 horas. Drene periódicamente el líquido liberado.

Retire la gasa de la parte superior de la bolsa de frijoles, cubra con un plato boca abajo y dé vuelta con cuidado, retire la bolsa de frijoles y el resto de la gasa. Decora la Pascua como quieras.

Cuajada de Pascua listo sin huevos. ¡Disfrute de su comida! Debe almacenarse en el refrigerador por no más de 2-3 días.

1. Preparamos los productos necesarios para nuestra Semana Santa.

2. Debe cuidar la mantequilla con anticipación, sacarla del refrigerador para que tenga tiempo de derretirse. Pasamos las pasas a un plato, vertemos agua hirviendo durante 15 minutos, volteamos en un colador, dejamos escurrir el agua, eliminamos el exceso de humedad con una toalla. Pasamos a las frutas confitadas, si son grandes, luego las cortamos en cubos pequeños.


2. Mezcle la crema agria alta en grasa con azúcar granulada, agregue vainilla. Revuelva bien, déjelo durante 5 minutos, luego mezcle nuevamente, como resultado, los granos de azúcar deben disolverse por completo.

Consejos culinarios

Le aconsejo que tome crema agria casera, en la que se encuentra la cuchara, definitivamente no permitirá que la Pascua se extienda. Si no hay, un 20% de grasa servirá, pero no menos.

3. Limpiamos el requesón granulado a través de un colador fino, el proceso es laborioso, pero vale la pena. Por supuesto, puedes usar una licuadora y acabar con todo en un minuto, pero no todos los hogares tienen este maravilloso dispositivo. No recomiendo pasar por una picadora de carne, porque los granos solo se volverán más pequeños y debemos lograr una consistencia uniforme.


4. Agregue mantequilla al requesón. Si no tuvo tiempo u olvidó sacarlo del refrigerador con anticipación, use el microondas, se filtrará un poco, pero está bien, aún se congelará en un lugar frío.


5. Agregue la mezcla de crema agria y azúcar a la masa de cuajada.


6. Mezcla todo bien, puedes volver a usar la licuadora.


7. Agregue pasas y frutas confitadas.


8. Mezcle la masa de cuajada nuevamente para Semana Santa.

Consejos culinarios

Además de pasas y frutas confitadas, se pueden añadir a la masa nueces y ralladura de naranja, después de picarlas.

9. En un plato poco profundo, coloque la bolsa de frijoles boca abajo y cubra con una gasa.


10. Rellenamos un formulario especial con masa de cuajada, apisonando bien.


11. Doblamos los bordes de la gasa hacia adentro, cerrando la masa de cuajada.


12. Para que la Pascua cruda libere el exceso de humedad, es necesario cargarla. Usé mancuernas, pero un frasco lleno de líquido también funcionará. Metemos la estructura en la nevera durante 11 horas. De vez en cuando, el suero resultante se drena.


13. Después del tiempo especificado, nos deshacemos de la carga, pero no obtenemos la cuajada de Pascua. Déjalo reposar en el refrigerador al menos durante la noche.

14. La Pascua sin huevos está lista. Solo queda quitar la forma y la gasa.


15. Guardamos el requesón de Pascua en el refrigerador. Antes de servir, no olvides decorar con chocolate rallado o menta fresca.

Para que la mesa festiva se vea más elegante, le sugiero que hornee

El requesón de Pascua es un plato dulce que, según una larga tradición, acompaña la celebración del Gran Día y es uno de los platos principales de la mesa festiva. La base del producto es el requesón, que se complementa con componentes que mejoran el sabor y la textura de los dulces.

¿Cómo cocinar el requesón de Pascua?

Para que en la cabecera de la mesa de Pascua haya un requesón de Pascua ideal en todos los aspectos, los consejos sobre cómo cocinarlo correctamente y mejorar su sabor lo ayudarán a obtener el resultado deseado.

1. El requesón debe ser natural, de alta calidad, idealmente casero.
2. Hay dos tipos de productos: crudos, donde se utiliza requesón procesado térmicamente, y hervidos u horneados.
3. La Pascua de requesón se prepara en una forma especial, forrada por dentro con un trozo de algodón o gasa.
4. Ingredientes adicionales que a menudo se agregan al requesón: crema agria, crema, mantequilla, leche condensada, huevos o yemas.
5. Las frutas secas, las frutas confitadas, las nueces, la vainilla, con menos frecuencia el chocolate y otros aditivos se consideran tradicionalmente rellenos de sabor de las delicias.

Requesón Pascua sin hornear

Es extremadamente simple cumplir con la clásica receta de requesón de Pascua. Lo principal es observar las proporciones de los ingredientes y abordar su elección con toda responsabilidad, dando preferencia solo a productos de alta calidad. El requesón antes de usar debe frotarse dos veces a través de un tamiz o perforarse hasta que quede suave con una licuadora.

Ingredientes:

• requesón - 1 kg;
• yemas - 6 piezas;
• crema espesa o crema agria - 2 tazas;
• mantequilla derretida - 2 tazas;
• azúcar - 2 tazas;
• azúcar de vainilla - 2 paquetes;
• frutas secas, nueces.

Cocinando

1. Preparar cuajada.
2. Agregue mantequilla, crema batida o crema agria con azúcar, vainilla y yemas de huevo.
3. Las frutas secas y las nueces se mezclan en la base.
4. La masa se transfiere a un molde con una gasa, se presiona encima con una carga y se deja en frío.
5. En un día estará lista la cuajada cruda de Pascua.

Cuajada de Pascua al horno

Pastel de requesón para Pascua: una receta que se realiza preparando una masa a base de requesón, seguida de hornear porciones de la base en el horno. Los productos son increíblemente sabrosos, con pulpa jugosa y húmeda. Una vez que haya apreciado la ventaja de tal horneado, se convertirá para siempre en la máxima prioridad.

Ingredientes:

• leche - 500 ml;
• requesón - 400 g;
• huevos - 6 piezas;
• yemas - 5 piezas;
• crema agria - 200 g;
• margarina - 250 g;
• azúcar - 700 g;
• aceite vegetal y mantequilla - 50 g cada uno;
• levadura fresca - 50 g;
• harina - 1-1.5 kg;
• vainillina - 0.5 paquetes;
• esencia de pera - 0.5 botellas;
• pasas - 250 g.

Cocinando

1. La levadura se diluye en 50 ml de agua agregando 1 cucharadita de azúcar.
2. Vierta la mezcla en leche tibia, agregue un vaso de azúcar, deje hasta que la tapa de espuma.
3. Batir por separado las yemas con el azúcar, la vainilla y las claras con una pizca de sal.
4. Se introducen en la masa margarina blanda, mantequilla, yemas, crema agria y requesón.
5. Mezcle el aceite vegetal, la esencia, las pasas enharinadas y la harina en la base.
6. La masa se mantiene caliente y se deja leudar tres veces.
7. La base se presenta en formas, llenándolas en un tercio, se permite que se eleve en dos tercios.
8. El requesón se hornea en un horno precalentado a 180 grados.

Requesón Pascua con frutas confitadas

La receta de requesón de Pascua con frutas confitadas le permitirá obtener un postre navideño brillante y sabroso. El aditivo debe remojarse previamente en agua caliente y dejarse durante al menos 30 minutos, luego dejar que se escurra. Las frutas secas también se preparan de manera similar, si se usan como relleno.

Ingredientes:

• requesón - 1 kg;
• yemas - 4 piezas;
• crema agria - 200 g;
• mantequilla - 200 g;
• azúcar - 250 g;
• azúcar de vainilla - 2 paquetes;
• frutas confitadas - 200 g;
• frutos secos y nueces (opcional)

Cocinando

1. Las yemas, la crema agria, la mantequilla y el azúcar se combinan en una cacerola y se calientan con agitación hasta los primeros signos de ebullición y espesamiento.
2. Se mezcla azúcar de vainilla, se enfría, se agrega requesón rallado y frutas confitadas con frutos secos y nueces.
3. La masa se transfiere a la forma bajo la carga.
4. Después de 12 horas o un día, el requesón de Pascua estará listo.

Requesón Pascua sin huevos

La cuajada sin huevos se prepara utilizando una tecnología simple y asequible con un conjunto mínimo de ingredientes adicionales. Los componentes del relleno se determinan según el gusto: son adecuadas las frutas secas tradicionales con frutas confitadas y todo tipo de nueces, que deben secarse previamente y dorarse ligeramente.

Ingredientes:

• requesón - 1 kg;
• crema agria - 100 g;
• mantequilla - 150 g;
• azúcar - 250 g;
• vainillina, frutas confitadas, frutos secos y nueces (opcional).

Cocinando

1. Derrita la mantequilla con el azúcar.
2. Agregue la crema agria, el requesón rallado, la vainilla, cocine en un baño de agua revolviendo durante 15 minutos.
3. Las frutas secas y las frutas confitadas con nueces se mezclan en la base, se transfieren a un molde con una gasa debajo de la prensa.
4. Después de 12-24 horas de estar en el frío, el requesón de Pascua estará listo.

Cuajada De Chocolate De Pascua

A los amantes del chocolate les encantará la Pascua de cuajada de chocolate, que es fácil de preparar. En lugar de chocolate derretido, se pueden agregar granos de cacao rallados a la base. Las ciruelas secas al vapor complementarán armoniosamente la paleta de sabores, que deben cortarse en cubos antes de agregarse a la base.

Ingredientes:

• requesón - 0,5 kg;
• crema - 500 g;
• crema agria - 200 g;
• mantequilla y chocolate negro - 100 g cada uno;
• azúcar - 150 g;
• azúcar de vainilla - 1 paquete;
• pasas, ciruelas pasas y nueces - 100 g cada una.

Cocinando

1. El requesón rallado se mezcla con mantequilla blanda.
2. El chocolate se derrite agregando 100 g de crema, mezclado con requesón con frutas secas y nueces.
3. La crema se bate con azúcar regular y vainilla, se agrega a la base, que se transfiere a un molde bajo la prensa.
4. Después de 12 horas en frío, el requesón de Pascua con chocolate estará listo.

Requesón Pascua con gelatina

El requesón cocido Pascua con gelatina sin hornear tiene un sabor delicado y una textura aireada. El queso crema se puede reemplazar con una porción de requesón suave o crema casera espesa y ajustar la cantidad de azúcar utilizada. Además de frutas secas y nueces, la composición se complementa con trozos de fruta enlatada.

Ingredientes:

• requesón - 600 g;
• queso crema - 200 g;
• leche - 100 ml;
• gelatina - 50 g;
• azúcar - 150 g;
• azúcar de vainilla - 1 paquete;
• jugo de limón - 1 cucharada. una cuchara;
• frutas secas, nueces - al gusto.

Cocinando

1. Mezcle el requesón, el queso crema, el azúcar regular y de vainilla, el jugo de limón, perfore todo con una licuadora.
2. Se mezcla gelatina disuelta en leche, frutas secas, nueces, la masa se transfiere a un molde con gasa, se coloca bajo una prensa durante 12-24 horas en frío.

Requesón Pascua con leche condensada

Se ganará el corazón de todos los que tengan tiempo de probar el postre. El sabor más delicado con un ligero toque a caramelo y un agradable postgusto no dejará indiferente a nadie. El chocolate agregado como relleno a la base o utilizado para la decoración complementará la paleta de manera especialmente armoniosa.

Ingredientes:

• requesón - 500 g;
• leche condensada hervida - 200 g;
• crema agria - 150 g;
• mantequilla - 100 g;
• azúcar de vainilla - 2 paquetes;
• frutos secos, chocolate.

Cocinando

1. Combine el requesón, la crema agria, la mantequilla y el azúcar de vainilla, perfore con una licuadora.
2. Agregue la leche condensada y las frutas secas.
3. La masa se transfiere a una forma con gasa, la carga se coloca encima, se coloca en el frío durante un día.

Requesón Pascua con crema pastelera

El requesón de Pascua es una receta que se puede realizar con crema pastelera de vainilla. El resultado sabrá como la leche de pájaro más tierna. De los rellenos, las frutas confitadas y las pasas son los más esperados en este postre. Al agregar nueces tostadas, se deben picar lo más finamente posible con una licuadora.

Ingredientes:

• requesón - 600 g;
• azúcar - 200 g;
• huevos - 4 piezas;
• mantequilla - 100 g;
• leche - 300 ml;
• harina - 2 cucharadas. cucharas;
• azúcar de vainilla - 2 paquetes;
• frutas confitadas, pasas - al gusto.

Cocinando

1. Los huevos se baten con harina, azúcar y leche, se calientan al baño maría hasta que espese.
2. Agregar vainilla, mantequilla.
3. Después de enfriar, la masa se mezcla con requesón y se perfora con una licuadora.
4. Agregue frutas confitadas, pasas, cambie la base a un molde con una gasa debajo de la prensa durante un día.

Requesón Pascua en una olla de cocción lenta

Del requesón se puede realizar usando una multicocina. El resultado será un producto inusualmente sabroso: algo entre un tradicional pastel de Pascua y requesón de Pascua. El manjar se puede decorar encima agregando azúcar o glaseado de chocolate y decorando con chispas de confitería.

El 19 de abril de 2020, los creyentes ortodoxos celebrarán el brillante domingo de Cristo. Para este día, las amas de casa preparan Pascua con requesón con la adición de otros ingredientes.

Después del final de la Cuaresma, los creyentes pueden incluir cualquier plato en su dieta, incluidos los que contienen productos de origen animal. Sin embargo, algunas personas, por diversas razones, no pueden comer huevos. Además, existe el riesgo de enfermarse de salmonelosis si los usa frescos.

¿Es posible cocinar Semana Santa sin ellos? Sí, por supuesto, y hay muchas recetas de este tipo. A pesar de la ausencia de huevos, estos productos son sabrosos y conservan bien su forma.

Los productos para ellos no necesitan hervirse ni hornearse, lo que significa que puede ahorrar tiempo. Sin embargo, tenga en cuenta que debe preparar una Pascua de este tipo con anticipación, ya que debe estar bajo opresión durante algún tiempo.

Daremos varias recetas y compartiremos los secretos de cómo se prepara la Pascua con requesón sin usar huevos.

Características de la receta de requesón de Pascua sin huevos.

Preste especial atención a la calidad de los productos. Para que la Pascua sea sabrosa, use queso cottage con 5% o 9% de grasa, sin granos ni inclusiones extrañas, mantequilla de alta calidad y crema agria con 20% de grasa.

El requesón se puede colocar preliminarmente en una gasa y colgar para que el exceso de líquido quede en el vaso; luego, la Pascua resultará densa y de mejor forma. La mantequilla hay que sacarla previamente del frigorífico para que se ablande.

De acuerdo con la tecnología de cocción, el requesón debe frotarse a través de un colador y mezclarse con mantequilla y algún producto lácteo graso: crema agria, yogur, crema o leche condensada.

Para que el producto esté tierno, es mejor agregarle azúcar en polvo y no azúcar. De acuerdo con la receta clásica de Pascua de requesón sin huevos, aquí también se ponen pasas. Se debe verter con agua hirviendo durante 15 minutos, poner en un colador, dejar escurrir el agua y eliminar el exceso de humedad con una toalla.

Puede agregar albaricoques secos, ciruelas pasas, higos, manzanas secas o peras a la Pascua. Las frutas secas tratadas con soluciones especiales deben lavarse con agua caliente antes de usarlas y luego enjuagarse con agua fría. Además, en la masa de cuajada se colocan nueces trituradas, frutas confitadas y otros ingredientes.

Después de eso, se presenta en un pasochnik u otra forma. Para que el producto sea fácil de quitar, la forma está revestida con una gasa ligeramente humedecida en agua y doblada en varias capas. Los bordes de la gasa se doblan para que cubran la masa de cuajada.

Se coloca el pastor en un recipiente hondo donde se escurrirá el suero. De vez en cuando tendrá que ser drenado. El producto permanece varias horas bajo carga. Puede ser, por ejemplo, un plato lleno de agua, una jarra o un recipiente de plástico.

Después del tiempo especificado, la Pascua se saca del molde y se coloca en un plato. Guárdelo en el refrigerador. Antes de servir se puede decorar con pasas, trocitos de mermelada, nueces troceadas, chocolate rallado y otros ingredientes.

¿Cómo cocinar requesón Pascua sin huevos?

Ingredientes:

• requesón 1 kg,
• mantequilla 300 g,
• azúcar en polvo 200 g,
• ralladura de limón 1 cucharadita,
• pasas 100 g

Cocinar la Pascua con requesón:

1. Frote el requesón y la mantequilla a través de un colador.
2. Mezcle la masa resultante con azúcar en polvo, ralladura preparada y pasas.
3. Coloque la caja de hojaldre en un platillo, cubra con una gasa húmeda y coloque aquí la masa de cuajada. Envolver los extremos de la gasa con un sobre, presionar el producto durante 12 horas.
4. Voltee la Pascua en un plato y sirva.

Y aquí hay otra receta de requesón de Pascua sin usar huevos.

Necesitará:

• requesón 650 g,
• crema agria 200 g,
• mantequilla 250 g,
• azúcar o azúcar en polvo 250 g,
• vanilina,
• frutos secos (pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas) - 80 g cada uno.

Cómo cocinar tal Pascua:

1. Limpie la cuajada. Agregue la mantequilla blanda, revuelva.
2. Enjuague las frutas secas, vierta agua hirviendo sobre ellas y déjelas durante 15-20 minutos. Luego corte los albaricoques secos y las ciruelas pasas en trozos, use las pasas como un todo.
3. Mezcle vainillina con azúcar o azúcar en polvo y agréguelo a la masa de cuajada. Ponga crema agria aquí y mezcle la mezcla, preferiblemente en una licuadora. Luego agregue las frutas secas y mezcle nuevamente.
4. Coloque la masa de cuajada en una forma cubierta con una doble capa de gasa. Envuelva los extremos de la gasa en forma de cruz en la parte superior y cargue sobre ella. Si está utilizando una bandeja perforada, coloque un recipiente debajo para recoger el exceso de líquido.
5. Ponga la Pascua en el refrigerador durante 10-15 horas (preferiblemente durante la noche).
6. Por la mañana, ponga el producto terminado en un plato y decore con frutas secas.

Otra receta de Pascua de requesón sin huevos.

Ingredientes:

• requesón 700 g,
• crema agria 200 g,
• mantequilla 250 g,
• azúcar en polvo 250 g,
• vainillina 1-2 pizcas,
• frutos secos 240 g,
• nueces.

Moler el requesón con una cuchara de madera, colador o batidora. Si usa requesón sin grumos, no es necesario molerlo.

1. Vierta agua hirviendo sobre las frutas secas, deje reposar un rato, luego drene el líquido y seque las frutas secas.
2. Agregue azúcar en polvo, vainillina, crema agria al requesón y bata con una batidora. No se debe usar azúcar porque los granos de azúcar se pueden sentir en Semana Santa.
3. Combine la masa resultante con frutas secas.
4. Cubra el pasochnitsu u otro recipiente con una gasa doblada por la mitad o tres veces.
5. Vierta la masa preparada aquí, envuelva la gasa. Coloque una prensa encima, por ejemplo, una jarra de agua. Coloque la Pascua en el refrigerador por 10 horas.
6. Voltee el producto terminado en un plato y sirva.

Junto con las recetas clásicas de requesón de Pascua, también hay aquellas en las que se reemplazan algunos de los productos, por ejemplo, se usa leche condensada en lugar de crema agria o crema. Aporta a la Pascua un delicado sabor acaramelado, color cremoso y plasticidad.

Dado que la leche condensada ya contiene azúcar, no necesita agregarla al producto. Cuando se enfría, la leche condensada se solidifica rápidamente, por lo que el proceso de decantación del exceso de líquido toma menos tiempo.

Receta de requesón de Pascua con leche condensada

Ingredientes:

• requesón 1 kg,
• leche condensada hervida 350 g,
• mantequilla 200 g,
• nueces,
• frutas secas.

Cocinando

1. Pasar el requesón por un colador.
2. Batir la mantequilla ablandada con la leche condensada.
3. Conecte ambas masas.
4. Agregue nueces picadas y frutas secas a la mezcla.
5. Vierta la mezcla en un molde forrado con una gasa húmeda.
6. Colocar el producto bajo la carga en frío durante 8 horas, luego servir.