Pastel de gelatina de cuajada sin hornear. Pastel de gelatina de cuajada o delicia "segura"

A algunos padres a veces les resulta difícil alimentar a sus hijos con requesón. Este producto lácteo fermentado es muy beneficioso para el organismo, pero no a todo el mundo le encanta. Y a veces hay que persuadir tanto a adultos como a niños, por las buenas o por las malas, para que coman al menos un par de cucharas. Pero incluso los más fervientes oponentes del requesón estarán encantados con este delicioso pastel de requesón, ¡y qué podemos decir de los golosos! El caso es que no se siente en absoluto el requesón en el pastel, y la estructura del pastel de requesón recuerda más a un soufflé. Las piñas aportan sabor, dulzura y ligereza a la masa de cuajada. Una corteza de galleta dulce y cremosa proporciona la base para todo el pastel.

¡Hagamos juntos un bizcocho de cuajada sin hornear con gelatina y deleitemos a nuestros seres queridos!

Ingredientes (para un molde de 20-24 cm de diámetro):

0,5 kg de requesón graso;
400 g de crema agria;
1 cucharada. Sáhara;
1 lata grande de trozos de piña (850 ml);
250 g de galletas;
200 gramos de mantequilla;
30-40 g de gelatina;
1 sobre de vainillina (1,5 g).

Antes de empezar a cocinar, quiero decir unas palabras sobre la gelatina y la vainilla. Los diferentes fabricantes tienen estos productos a granel con diferentes propiedades. Para endurecer 0,5 litros de líquido se necesitan 15 g de gelatina seca, 50 g de otra, y cada vez hay que fijarse en las proporciones del envase para no estropear el plato. Con respecto a la vainillina, aquí ocurre lo mismo. Para un fabricante, incluso una pizca de vainillina será suficiente para darle un aroma persistente a vainilla a todo el plato, mientras que para otro, todo el paquete no será suficiente. Por eso, siempre es mejor trabajar con productos probados.

Receta de tarta de requesón sin horno con gelatina y piña.

1. Vierta la gelatina en un vaso y llénelo con agua fría. Deja que la gelatina se hinche.

2. Desmenuza las galletas en un bol con las manos. Intentamos que los trozos de galleta sean lo más pequeños posible, pero tampoco tiene sentido molerlas hasta convertirlas en polvo. Los trozos pequeños de galletas tendrán un agradable crujido en la corteza terminada.

3. Tres mantequillas en un rallador en un bol con galletas. Agrega medio vaso de azúcar y vainilla al gusto.

4. Mezclar bien y triturar las galletas al mismo tiempo. Yo uso un machacador para hacer puré.

5. La forma más sencilla de preparar este pastel de requesón es en un molde desmontable. Pero si no está, puedes colocar las capas de bizcocho en un bol de vidrio en orden inverso (gelatina, requesón, galletas).
Coloque una hoja de pergamino en el fondo del molde desmontable y coloque el costado del molde encima. Extienda la masa de galleta en una capa uniforme, presionándola bien con las manos.

6. Ahora hagamos la capa de cuajada para el bizcocho. Coloque el requesón, la crema agria, el azúcar restante (medio vaso) y la vainillina en un bol.

7. Muela con una licuadora hasta que quede suave, de 5 a 7 minutos.

8. Verter el almíbar con parte de las piñas en un bol aparte, en el que prepararemos la gelatina para la tercera capa. Vierta las piñas restantes en un bol con la mezcla de cuajada.

9. Mezclar.

10. Colocar el almíbar de piña con gelatina al baño maría y calentar hasta que los granos se disuelvan por completo. ¡Importante! La gelatina en ningún caso debe hervir, de lo contrario perderá sus propiedades gelificantes. Quitamos la espuma.

11. Vierta 2/3 del almíbar con gelatina en la masa de cuajada y mezcle.

12. Vierta el soufflé de cuajada en el molde sobre la base de galleta. Metemos nuestro bizcocho de gelatina de cuajada con galletas en el frigorífico durante una hora.

13. La tercera capa del bizcocho será de gelatina con piña. Continúe con el paso 13 después de una hora, cuando el bizcocho se haya endurecido un poco. Vierta 1/3 de taza de gelatina diluida en el almíbar con piña y revuelva.

14. Vierta gelatina de piña sobre el bizcocho de cuajada con gelatina. Colocar en el frigorífico hasta que esté completamente congelado. Para obtener un pastel de gelatina grande, necesitará entre 6 y 8 horas. Es mejor dejarlo toda la noche.

15. Ahora hay que sacar el bizcocho del molde. Yo suelo coger un paño de cocina, lo mojo con agua hirviendo y limpio los lados del molde hasta que se desprenda la gelatina. Cuando la toalla se ha enfriado, la vuelvo a mojar con agua hirviendo. Con cuidado desabrochamos y retiramos el aro del molde.

¡El bizcocho de cuajada sin horno más delicioso con gelatina, galletas y piña está listo! ¡Disfruta tu té!

Si quieres preparar un postre delicioso, pero no quieres quedarte en el horno, entonces nuestras recetas de tarta de queso con gelatina sin hornear serán un verdadero hallazgo. La preparación requiere un mínimo de ingredientes y un poco de esfuerzo.

Antes de empezar a preparar un delicioso postre, debes saber que, por regla general, se trata de uno de los “cambios”, es decir, de aquellos platos que hay que preparar desde la capa superior. Una vez cuajado, se le da la vuelta al bizcocho con mucho cuidado para que la parte superior se convierta en la parte inferior.

Receta de tarta de frutas con requesón y galletas.

Necesitará:

Requesón con contenido de grasa preferido: medio kilogramo.
Crema agria (contenido de grasa a su discreción) – medio litro
Gelatina – 40 g
Plátano – 2 piezas
Kiwi – 2 piezas
Naranja – 1 ud.
Medio limón
Piña (enlatada) – 1 lata
Gelatina sabor naranja – 1 paquete
Galletas – 100 gramos
Azúcar – 5 cucharadas. l.
Azúcar de vainilla – 10 g.

Preparación:

Si tienes un molde de silicona, lo más conveniente será transportar el bizcocho de cuajada con gelatina al frigorífico. Si no tienes una, una caja de pastel normal será suficiente.

Todo el proceso de cocción consta de cinco etapas principales.

Etapa uno: capa de pastel de naranja

Diluir la gelatina como se indica en las instrucciones. Mezclar bien para eliminar los granos.
Cortar la naranja en círculos, cortar la piel. Deja algunas piezas, te serán útiles más adelante.
Corta los círculos resultantes por la mitad y colócalos en el fondo del molde. Verter la gelatina hecha y poner la composición en frío.

Mientras se endurece la base del bizcocho, diluimos la gelatina llenándola con 100 ml de agua.

Etapa dos: frutas

En esta etapa, es necesario preparar todas las frutas necesarias, lavarlas bien y secarlas.

Pelar el kiwi, quitarle la piel, cortarlo por la mitad, es mejor hacerlo a lo largo. Corta cada mitad resultante por la mitad nuevamente y córtala en secciones transversales. Coloque el kiwi preparado en una cacerola, agregue 3 cucharadas. l. Azúcar, exprimir el jugo de limón y verter en una cacerola con kiwi. Calienta la mezcla a fuego lento hasta que el azúcar se derrita por completo y el kiwi suelte su jugo. No es necesario hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar.

También cortamos los plátanos en círculos, el grosor puede ser arbitrario, pero no demasiado.

Escurrir las piñas. Por cierto, es mejor tomar piñas no en trozos, sino en aros, se verán más apetitosas como parte del pastel.

Corta la naranja reservada en trozos pequeños. Los frutos están listos.

Etapa tres: preparar la masa de cuajada

Coloque todo el requesón, la crema agria, el azúcar y la vainillina en una cacerola. Usando una licuadora, mezcle todo muy bien.
Coloca la gelatina previamente remojada en un cazo, vierte 70 ml de agua y coloca a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva hasta quedar transparente. Viértelo en el requesón y vuelve a mezclar con una batidora de mano. La mezcla debe quedar líquida.

Ahora pasamos todas las frutas que has preparado a la masa de cuajada y mezclamos con mucho cuidado para que las frutas se dispersen por toda la masa.

Etapa cuatro: preparar galletas

La capa de galleta debe colocarse en la parte superior, después de que el bizcocho se endurezca quedará en la parte inferior, lo que significa que complementará la composición gelatinosa del postre. Rompa las galletas, preferiblemente de mantequilla, y colóquelas en una licuadora para procesarlas. Debería quedar desmenuzable.

Etapa cinco: creación del pastel

Saca del frigorífico la capa de naranja ya congelada, vierte en ella la mezcla de cuajada y con mucho cuidado vierte encima las galletas, alisa presionando un poco.

Refrigere el pastel durante la noche. Por la mañana, dale la vuelta al molde y retira el postre a un plato. No es necesario decorar el pastel, ya quedará bastante bonito y brillante.

Consejo: para que las migas de galleta se adhieran mejor, es necesario derretir unos 70 g de mantequilla y humedecer las galletas en ella.

Tarta de cuajada con gelatina y leche condensada

Necesitará:

Requesón (contenido medio de grasa) – 500 g
Leche condensada (puede ser casera) – 1 lata
Leche – 70 g (se puede sustituir por agua)
Galletas desmenuzadas – 200 g
Gránulos de gelatina – 10 g
Mantequilla - 100 gramos
Salsa de frutos rojos para decorar.

Preparación:

Primero toma gelatina, debes infundirla en leche o agua durante 10 minutos en una taza pequeña.

Mientras tanto, comienza a preparar las migas de galleta moliéndolas en una licuadora o pasándolas por una picadora de carne.

Derrita la mantequilla, viértala en las galletas ralladas y mezcle. La mantequilla es necesaria para mantener unidas las galletas. Colocar las migas, amasadas en aceite, en una fuente para horno previamente forrada con papel. Es mejor compactar las galletas para que la base del bizcocho sin hornear quede densa.

Llene un recipiente grande con agua caliente, pero no hirviendo, y coloque la gelatina en una taza para que se disuelva. Al mismo tiempo, revuélvelo constantemente.

Coloque la leche condensada en el requesón, revuelva y agregue la gelatina preparada en un chorro fino. Batidor.

Coloque la mezcla de requesón resultante encima de las migas de galleta y alísela. Tapar el molde con film y meter en el frigorífico. El bizcocho debe reposar al menos 5 horas.

Antes de servir, cubre el postre con tu salsa de frutos rojos favorita.

Consejo: para que sea más fácil desmoldar el bizcocho conviene calentarlo un poco. Para esto es adecuado un secador de pelo normal, sople aire caliente sobre los lados y el fondo del molde.

Pastel de cuajada y crema agria sin hornear con malvaviscos

Necesitará:

Requesón (preferiblemente casero) – 350 g
Crema agria (20% de grasa) – 350 g
Gelatina – 50 g
Malvaviscos de un color – 500 g
Kiwi – 4 piezas
Azúcar – 1 vaso
Azúcar de vainilla (se puede sustituir por unas gotas de concentrado de vainillina) – 10 g
Hojuelas de coco para espolvorear

Preparación:

Lo más conveniente es utilizar un molde desmontable. Divide los malvaviscos por la mitad si compraste doble dulzura y empácalos en el molde lo más apretado posible.

Pelar el kiwi, cortarlo en círculos y colocarlo entre los malvaviscos.

Diluya la gelatina según las instrucciones del paquete, déjela reposar durante 15 minutos y luego disuélvala en un baño de agua.
Mezcle el requesón y el azúcar con una licuadora, agregue la crema agria, la vainillina y vierta la gelatina preparada. Vierta esta mezcla en malvaviscos y kiwi.

El bizcocho de cuajada y crema agria con gelatina debe reposar durante la noche en el frigorífico. Si lo sacas demasiado pronto, puedes arruinar el postre.

Por la mañana, después de sacar el pastel del refrigerador, pasa un cuchillo por el borde del molde para soltar los lados de la golosina si están atascados. Retiramos los bordes del molde y dejamos el bizcocho en el fondo, no recomendamos sacarlo, ya que es una tarea laboriosa, porque el bizcocho podría desmoronarse.

Espolvorea hojuelas de coco encima y pon a hervir.

Consejo: es mejor tomar malvaviscos del mismo color al preparar golosinas, luego al cortarlos tendrán una apariencia más apetitosa.

Pastel de frutos rojos con requesón y galletas de avena.

Necesitará:

Galletas de avena – 350-400 g
Azúcar – 1 vaso
Mantequilla - 100 gramos
Gelatina – 30 g
Requesón – 500 g
Azúcar de vainilla – 1 sobre
Crema agria – 300 g
Frambuesas (o cualquier otra baya) – 400 g

Preparación:

Es mejor empezar a preparar el bizcocho diluyendo la gelatina, ya que tardará en disolverse. Si tomas gelatina instantánea, entonces llénala con agua caliente (unos 70 grados), revuelve, deja reposar 15 minutos y si quedan granos cuela para que no se metan en el bizcocho. Fresco.

Mientras tanto, tritura las galletas de avena. Puedes usar una licuadora o pasarlo por una picadora de carne. Las galletas nos servirán de base.

Derrita la mantequilla hasta que esté líquida y vierta sobre las migas de galleta, revuelva.

Es mejor forrar el molde desmontable con papel pergamino, esto te permitirá sacar el bizcocho sin esfuerzo. Colocar las migas de avena sobre papel, nivelar, compactar y colocar en el congelador por 10 minutos hasta que la mantequilla endurezca.

Pasemos a preparar la crema a base de requesón. Para hacer esto, use una licuadora para batir el requesón con crema agria y azúcar (normal y vainilla), agregue frambuesas, no todas, aquí necesitamos 100 gramos de bayas.

Consejo: si el requesón tiene una consistencia húmeda, entonces debe tomar menos crema agria de la cantidad especificada.

Sin dejar de batir, vierte la gelatina enfriada y revuelve un poco más.

Vierta la mitad de la crema cuajada resultante sobre las migas de galleta de avena. Colocar encima otros 100 g de frambuesas y rellenar con el resto de la nata. Introducir en el congelador durante al menos media hora.

El bizcocho estará decorado con gelatina de frambuesa. Y mientras el bizcocho se endurece prepararemos la compota. Agregue otros 100 g de frambuesas a 350 ml de agua, agregue 2 cucharadas. l. Azúcar, hervir durante 10 minutos. Apagar y dejar enfriar.

Tomar 50 ml de agua caliente, añadir 10 g de gelatina, mezclar y enfriar.

Se debe colar la compota y verter en ella la gelatina resultante, revolviendo constantemente.

Coloca con cuidado los 100 g restantes de frambuesas sobre el bizcocho y vierte encima la mitad de la gelatina de frambuesa resultante. Asegúrate de que las bayas no floten. Coloca el postre en el congelador durante 15 minutos.

Retirar el bizcocho y verter el resto de la gelatina encima, luego meter el bizcocho en el frigorífico durante 3-5 horas hasta que cuaje por completo. Lo ideal es que el postre repose en frío durante la noche. Para obtener más detalles sobre cómo se prepara dicho postre, consulte la receta fotográfica paso a paso.

Tarta de requesón sin horno con gelatina y capas de tarta ya preparadas

Productos:

Tortas de mantequilla ya preparadas – 2 piezas;
Requesón – 250 gramos;
Leche condensada (puedes hervirla) – 1 lata;
Melocotones enlatados – 1 lata;
Gelatina – 10 g.

Cómo hacer:

Sal el almíbar de frutas enlatadas y vierte gelatina en él. Cuando este último haya infundido durante el tiempo indicado en el paquete, calentarlo al fuego sin que hierva.

Corta los melocotones en trozos.

Batir el requesón y la leche condensada en una licuadora. Sin dejar de batir, agrega el almíbar de gelatina en chorro fino. Agrega los duraznos y mezcla suavemente.

Coloque la masa de mantequilla comprada en el molde, rellénela con la mezcla de cuajada y cúbrala con una segunda masa. Dejamos reposar el postre en el frigorífico al menos 5 horas, tras lo cual pasamos un cuchillo por los bordes del molde para que sea más fácil desmoldar el bizcocho. Saca el bizcocho y córtalo en trozos arbitrarios.

Como puede ver, hay muchas opciones para hacer pasteles de cuajada con gelatina, sencillos pero muy sabrosos, sin hornear. Por lo tanto, podrás deleitarte con delicias con más frecuencia. Pues si no tienes miedo a hornear y el tiempo te lo permite, te recomendamos que prepares uno alucinante.

¡Buen provecho y dulce vida!

El requesón es uno de los productos más populares y preferidos, a partir del cual se elaboran muchos postres. Una excelente alternativa al pastel en el horno sería un pastel de requesón sin hornear, que se prepara muy rápidamente, pero traerá beneficios tangibles gracias a la presencia de requesón fresco.

¿Cómo hacer tarta de requesón?

Las amas de casa que no tienen mucho tiempo suelen estar interesadas en cómo hacer una tarta de queso sin hornear. La forma más sencilla es hacerlo con galletas de mantequilla. Las recomendaciones de cocina son las siguientes:

Es mejor tomar requesón con un contenido de grasa del 9% o más. Se mezcla con crema agria, yogur o puré de frutas, azúcar granulada y se le añade gelatina.
Como capa se suelen utilizar galletas de mantequilla o bizcochos finos.
La tarta de requesón sin hornear se deja enfriar un par de horas para que el postre se endurezca y mantenga bien su forma.

Tarta de requesón sin horno con gelatina

Una de las formas más sencillas de conseguir un postre delicioso es haciendo una tarta de queso con gelatina. Para que quede más tierno, la crema agria de la receta se puede sustituir por nata. Al bizcocho se le pueden dar diversos sabores añadiendo todo tipo de frutos rojos, miel, leche condensada, azúcar de vainilla o chocolate.

Ingredientes:

requesón – 0,5 kg;
crema agria – 300 g;
gelatina – 30 g;
azúcar – 3 cucharadas. l.;
bayas - al gusto.

Preparación

Batir el requesón, el azúcar y la crema agria.
Vierta la gelatina con agua durante 10 minutos, disuelva al fuego. Vierte en la mezcla y bate.
Coloca las frutas en el fondo del recipiente y rellena con la mezcla.
Refrigere la tarta de queso sin hornear durante 2 horas.

Pastel de cuajada elaborado con galletas sin hornear.

Un postre que se puede crear en cuestión de minutos es un bizcocho de cuajada con galletas. La combinación de crema cuajada con delicadas galletas de mantequilla le da al plato un sabor indescriptible. Necesitarás una cantidad mínima de productos, están al alcance de todos. Es mejor tomar galletas de forma cuadrada, ya que el postre terminado se puede cortar según su contorno.

Ingredientes:

galletas – 300 g;
requesón – 250 g;
crema agria – 250 g;
azúcar – 100 g;
gelatina – 1 cucharada. l.

Preparación

Vierta la gelatina con agua, déjela por 10 minutos, disuelva al fuego.
Batir el requesón con la crema agria y el azúcar.
Coloca las galletas en el fondo del molde, vierte la crema encima, haz 3 capas de esta manera.
El bizcocho se refrigera durante la noche.

Tarta de cuajada y yogur

Este bizcocho de cuajada y yogur sin hornear tiene un sabor increíblemente delicado y refinado. Las frutas le dan un toque picante especial, que puede elegir según el gusto de la anfitriona. Así, los plátanos y las cerezas crean una combinación verdaderamente indescriptible. Las bayas se pueden utilizar frescas, congeladas o enlatadas, según la temporada.

Ingredientes:

plátanos – 2 piezas.;
cereza – 200 g;
gelatina – 20 g;
yogur – 400 ml;
leche – 100 ml;
galletas – 200 g;
azúcar – 100 g;
requesón – 400 g.

Preparación

Batir el requesón, el yogur y el azúcar.
Vierta la leche sobre la gelatina, déjela por 10 minutos, luego caliente al fuego, pero sin que hierva.
Vierta gelatina en la mezcla y revuelva.
Cortar los plátanos en aros.
Tritura las galletas.
Vierta la mezcla en el fondo del recipiente en una pequeña cantidad.
Coloque las migas de galleta encima.
La siguiente capa son los plátanos, luego la masa.
Luego coloca las cerezas encima y vierte la mezcla sobre ellas.
Alterna capas hasta que te quedes sin ingredientes. Coloque el bizcocho de yogur de cuajada terminado sin hornear en el frigorífico durante un par de horas.

Pastel de cuajada con fresas

Se utilizan varias bayas para crear un delicioso postre sin hornear. En la temporada de verano, el pastel de requesón y fresas es especialmente popular. Al preparar productos, se recomienda prestar especial atención a la calidad del requesón, que no debe ser ácido y tener suficiente contenido de grasa. Para decorar el postre se utiliza glaseado, que se puede hacer con chocolate derretido.

Ingredientes:

fresas – 300 g;
gelatina – 2 cucharadas. l.;
azúcar – 3 cucharadas. l.;
requesón – 300 g;
crema – 150 ml;
cacao – 2 cucharaditas;
chocolate – 20 gr.

Preparación

Vierta la gelatina con agua y déjela por 30 minutos. Luego disolver en fuego.
Haga nata batiendo requesón, arena y nata.
Vierta la gelatina enfriada en la nata y revuelva.
Dividir la mezcla en 4 partes, hacer una de chocolate agregando cacao.
Vierte la primera capa de cacao en el molde y coloca en el congelador durante 10 minutos. Retirar y colocar las fresas encima.
Vierte la mezcla y refrigera hasta que endurezca.
Espolvoree chocolate rallado encima de la cuajada sin hornear.

Pastel de cuajada de chocolate - receta

El pastel de chocolate y cuajada es especialmente popular entre los miembros jóvenes de la familia. Su indudable ventaja es que en esta receta no es necesario dedicar tiempo y esfuerzo a la preparación de las tartas. Al mismo tiempo, el postre resultante no será inferior al creado en el horno.

Ingredientes:

requesón – 450 g;
crema agria – 400 g;
leche – 0,5 tazas;
azúcar – 0,5 tazas;
cacao – 2 cucharadas. l.;
gelatina – 20 g.

Preparación

La gelatina, vertida con leche caliente, se deja reposar durante 20 minutos.
Batir el requesón con arena y crema agria. Agrega la gelatina y revuelve.
Dividir la mezcla en 2 partes, mezclar una con cacao.
Vierta 2 tipos de mezcla en el recipiente en capas, alternándolas.
Dejar la tarta de queso fría hasta que endurezca.

Pastel de plátano con cuajada

En cualquier época del año, puedes preparar un delicado bizcocho de cuajada, al que se le añaden plátanos. Se pueden combinar con cualquier tipo de fruta a tu gusto, las bayas se pueden utilizar frescas, congeladas o enlatadas. Si lo desea, el pastel se decora con chocolate rallado, nueces y plátanos, se puede espolvorear con jugo de limón.

Ingredientes:

galletas – 350 g;
mantequilla – 100 g;
requesón – 400 g;
azúcar – 100 g;
plátanos – 4 piezas

Preparación

Muele las galletas hasta obtener migajas.
Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Mezclar con las galletas y formar una costra en el fondo del molde.
Batir el requesón con arena, poner la mitad de la mezcla sobre el bizcocho.
Coloque los plátanos encima. Rellénalas con la mezcla.
Refrigere por 6 horas.

Pastel de cuajada y crema agria

Se reconoce una versión clásica de un postre sencillo sin hornear. Puedes hacer ajustes a la receta a tu gusto, complementarla con todo tipo de frutos rojos, agregar sabor a chocolate con cacao en polvo y espolvorear con chocolate rallado o virutas por encima. Puede utilizar todos estos componentes a la vez.

Ingredientes:

gelatina – 1 sobre;
leche – 100 ml;
requesón – 400 g;
crema agria – 400 ml;
cacao – 2 cucharaditas;
azúcar – 6 cucharaditas;
bayas - al gusto.

Preparación

Dejar hinchar la gelatina cubierta de leche durante media hora. Disolver al fuego.
Batir el requesón, la arena y la crema agria.
Divida la masa en 2 partes, agregue cacao a una y bayas a la otra.
Colocar en el molde, alternando, y enviar el bizcocho de cuajada simple al frío para que se endurezca.

Pastel de soufflé de cuajada sin hornear

El pastel resulta extremadamente tierno, por lo que es popular entre muchas amas de casa. Quedará especialmente bien en combinación con chocolate y bayas frescas. La base son galletas de mantequilla, que se trituran hasta obtener migajas finas. Todos los ingredientes se colocan alternativamente, creando capas.

Ingredientes:

galletas – 100 g;
mantequilla – 70 g;
chocolate – 100 gramos;
crema – 40ml
requesón – 500 g;
crema – 400 ml;
azúcar – 1,5 tazas;
gelatina – 40 gramos
leche – 50 ml.
bayas – 500 g.

Preparación

Moler las galletas y mezclar con 50 g de mantequilla. Colocar en el fondo del molde y refrigerar por media hora.
Derretir el chocolate junto con la nata y 20 g de mantequilla. Vierte la mezcla sobre la base y refrigera.
Haga un soufflé batiendo el requesón, la crema, la arena y vierta la gelatina disuelta.
Coloca el soufflé encima y refrigera el bizcocho durante 2 horas.

Pastel de cuajada "Raffaello"

A todas las amas de casa les gustaría cocinar una receta similar a la de Raffaello. Como en recetas anteriores, se utilizan galletas de mantequilla como base, si se desea, se pueden sustituir por galletas saladas. La ralladura del postre proviene de un relleno parecido a una natilla elaborado con pudines secos aromatizados con vainilla o coco.

A máxima velocidad con una batidora batir los huevos con el azúcar. Tome los huevos enfriados y agregue el azúcar en un chorro fino. De esta forma conseguirás una espuma más esponjosa. Agrega vainilla a la mezcla.

Agregue con cuidado la harina previamente tamizada, el polvo para hornear y el cacao a la masa proteica resultante. Remueve lentamente con una cuchara o espátula para que la espuma no se sedimente.

Forre una bandeja para hornear con pergamino o engrase con aceite de girasol. Esta cantidad de ingredientes está pensada para un molde con un diámetro de 22 centímetros. Hornea la base en el horno a 180 grados. Verifique que esté listo con un palo (palillo de dientes, cerilla). Perforar la galleta, si el palito sale sin masa significa que está horneada.

Ahora toca preparar el relleno de cuajada. Para hacer esto, tome un recipiente hondo, mezcle gelatina, requesón, vainillina, azúcar y crema agria, previamente empapados en agua. Si el requesón es granulado, antes de hacerlo se debe frotar a través de un colador. Batir todos los ingredientes hasta que quede suave y el azúcar esté completamente disuelto.

Verter la masa de leche resultante sobre el bizcocho frío sin sacarlo del molde. Luego coloque esta preparación de pastel en el refrigerador durante cinco a seis horas para que la masa de cuajada se endurezca por completo.

Coloque las cerezas encima de la masa de cuajada congelada, separándolas de los huesos. Si tomaste bayas congeladas, debes descongelarlas antes de hacerlo. Luego diluya la bolsa de gelatina como lo requieren las instrucciones, agregue azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo. Vierte la mezcla resultante sobre las cerezas y vuelve a colocar el bizcocho en el frigorífico durante un par de horas.

¡El pastel de galletas es rápido, fácil y económico! Preparado sin hornear. Ni siquiera es necesario precalentar el horno, porque el postre se elabora a partir de galletas ya preparadas, que simplemente se cubren con crema, se empapan perfectamente y reemplazan las clásicas capas de pastel.

Para hacer un bizcocho necesitarás las galletas más sencillas como las de “Aniversario” o las de “Azúcar”, sin rellenos ni glaseados. Se empapa fácilmente y queda muy suave, absorbiendo la crema. El requesón y la crema agria son muy adecuados para la capa. La crema a base de ellos es delicada y complementa perfectamente el sabor de las galletas. Para que endurezca mejor te sugiero añadir un poco de gelatina.

Asegúrese de dejar reposar el pastel de galletas sin hornear con requesón y gelatina. Recomiendo prepararlo por la noche y colocarlo en el estante del refrigerador durante la noche; en 8 a 10 horas, los "pasteles" de galletas estarán perfectamente empapados, serán fáciles de cortar con un tenedor y quedarán más tiernos. Pero si tiene prisa y los invitados ya están en la puerta, remoje las galletas en más leche o cacao, tendrá que esperar mucho menos, aproximadamente 2-3 horas, hasta que la crema se endurezca por completo.

Puedes experimentar infinitamente con rellenos. Si te gusta la fruta, añade plátanos o melocotones. ¿Quieres potenciar la presencia del chocolate? Vierta el glaseado sobre el pastel y espolvoree con nueces. Lo principal es que los productos seleccionados estén en armonía con la cuajada y la crema agria.

Tiempo total de cocción: 10 minutos + 8 horas de fraguado

Ingredientes

requesón 400 g
20% crema agria 200 g
azúcar 100 gramos
gelatina 1 cucharada. l.
agua hervida 50ml
galletas de chocolate y azúcar 18-24 uds.
Maní cubierto de chocolate o pasas para decorar.

Cómo hacer un bizcocho de galletas con requesón y gelatina.

El primer paso es preparar la crema. Para hacer esto, combiné requesón, crema agria y azúcar en un recipiente hondo. Y mezclé todo hasta que quede suave con una batidora de mano. Si no tiene equipo especial, muela el requesón a través de un colador para que no queden granos.
Después de batir con una batidora, el resultado fue una crema delicada y homogénea. Es bastante líquido. Para espesar es necesario agregar gelatina. Diluí 1 cucharada de gelatina en polvo en agua hervida tibia, dejé que se hinchara y la calenté en el microondas (¡no la hierva!). Colé la gelatina tibia, pero no caliente, a través de un colador y la vertí en un chorro fino sobre la crema, batiendo con una licuadora. ¡La crema de galletas para el bizcocho está lista!
Ya sólo queda montar la tarta. Necesitarás una forma con lados, preferiblemente rectangular o cuadrada. Para que fuera más fácil retirar el bizcocho terminado, forré el fondo y las paredes con film transparente. Coloqué la primera capa de galletas en el fondo. En mi molde caben 6 piezas (si lo deseas, puedes hacer un bizcocho más grande, con 8 galletas en cada capa, habrá suficiente crema).
Cubrí la parte superior de las galletas con crema, aproximadamente 1/3 de ellas. Lo extendí con una espátula.
Luego volvió a colocar las galletas. Y repitió las capas hasta que se acabaron los productos. Terminé con 3 capas en total. Migas espolvoreadas encima. Metí el molde en el frigorífico durante la noche para que la nata se endureciera por completo y se empaparan todas las “tortas”.
El postre es muy fácil de desmoldar. Si se desea, se puede decorar adicionalmente, por ejemplo, con pasas o nueces cubiertas de chocolate.

El bizcocho sin hornear elaborado con galletas y requesón resulta muy sabroso, ligero y refrescante. ¡Corta en porciones y disfruta! ¡Disfruta tu té!

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