Las galletas de cuajada son redondas. Galletas de requesón - una receta simple

Las galletas de requesón son un tipo especial de postre con un sabor delicado y una masa suave. Son tan populares que también se producen a escala de producción. Pero cualquier receta de galletas de requesón en casa resultará deliciosa.

Para hacer buenos pasteles sabrosos, los maestros no aconsejan tomar requesón cuando se cocina, que está a punto de caducar o que ya está agrio.

Antes de usar, asegúrese de tamizar la harina para hornear, de modo que sus dulces tengan una consistencia más aireada y, en consecuencia, más sabrosos, simplemente se derretirán en su boca.

Si es posible, es mejor usar requesón en horneados caseros que comprados. En este caso, debes elegir un producto seco y mejor más gordo. Si compró un producto con un yushka, debe drenarse y no usarse, y el requesón debe exprimirse.

Lo mejor es batir la masa con una licuadora, entonces será correcto, aireado, homogéneo.

Experimente, no tenga miedo de crear, inventar, mezclar varias especias en galletas de requesón: canela, semillas de amapola, ralladura de limón o mandarina, frutas confitadas, pasas, y luego realmente puede hacer su propio postre original individual.

Para preparar una versión dietética de dulces, no debe usar harina en la masa, y es mejor confiar el proceso de horneado en sí no al horno, sino a la olla de cocción lenta.

Cómo cocinar masa de requesón

Si decide cocinar galletas de patas de gallo, tenga en cuenta que el requesón no pierde sus propiedades beneficiosas después del tratamiento térmico. Por lo tanto, su horneado tendrá las propiedades descritas.

Curioso es el hecho de que el requesón es la base de más de cien platos diferentes, además, existen decenas de recetas de galletas de masa de requesón en el mundo.

Si, además de esto, tenemos en cuenta todo tipo de variaciones de rellenos y métodos de servicio, la variedad de deliciosos manjares de cuajada aumentará significativamente.

Y no es por nada que la masa de requesón es tan popular. Al ser muy suave y suave, aireado, no requiere cuidados especiales ni procesamiento complejo.

Si es partidario de una dieta excepcionalmente saludable, puede preparar usted mismo requesón para la prueba. Para hacer esto, necesitará leche agria o yogur. Deben calentarse al baño maría, esperando hasta que el líquido cuaje. Luego debes separar la parte gruesa del suero.

Envolvemos la masa resultante en una gasa y la colgamos: esperamos hasta que se drene el exceso de líquido.

Es importante tener en cuenta que la friabilidad del producto se puede ajustar: cuanto mejor se exprime la masa, más friable será la cuajada.

En general, necesitarás harina, mantequilla o margarina, requesón, vainillina, azúcar y polvo de hornear para hacer la masa. Más detalles sobre las proporciones que deben seguirse se discutirán a continuación.

Cómo hacer galletas de requesón

Galletas de requesón con cerezas

Ingredientes:

250 g de avena,
250 g de harina de trigo,
100 g de cerezas
100 g de margarina cremosa,
100 g de requesón,
1 huevo
30 g de azúcar
5 g de levadura en polvo
60 g de crema agria 20% grasa,
canela.

Metodo de cocinar

Lave las cerezas, retire los huesos, córtelas en trozos pequeños. La margarina se ralla en un rallador grueso, se mezcla con harina, polvo de hornear, crema agria y requesón. Batir el huevo con el azúcar. Mezcle el huevo, la mezcla de harina, las bayas. Forme la masa terminada en forma de diamantes, espolvoree con canela, colóquela en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Llevar al horno precalentado a 180°C por 15 minutos.

Galletas navideñas de requesón

Ingredientes:

Harina de trigo - 350 g.
polvo de hornear - 1 cucharadita
Cereza - 50 g (seca)
Mantequilla - 115 g.
Azúcar - 100 g.
Azúcar en polvo - 5-6 cucharadas
Frambuesas - 50 g (secas)
Avellana - 50 g.
Huevo de gallina - 1 ud.
Requesón - 120 g.
Coñac - 50 ml.
Naranja - 1 ud.

Cocinando:

El día anterior, vierta cerezas secas y frambuesas con coñac para que las bayas lo absorban por completo. Fuga. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora con azúcar hasta obtener una crema aireada. Agregar el huevo, batir nuevamente. Agregue requesón. Golpeamos. Tamizar la harina con el polvo de hornear en la masa y amasar una masa muy suave. Picar en trozos grandes las avellanas tostadas, quitar la ralladura de la naranja. Agregue nueces, ralladura y bayas (frambuesas y fresas en coñac) a la masa, amase por un corto tiempo.

De la masa, enrollamos rodillos con un diámetro de no más de 3 cm, los cortamos en trozos de 2-3 cm de largo y los colocamos en una bandeja para hornear forrada con pergamino, a una distancia entre sí. Horneamos galletas navideñas durante 12-15 minutos en un horno precalentado a 195 grados (un palillo debe salir seco del centro de las galletas). Colóquelos sobre una rejilla y cepille con mantequilla derretida. Espolvorear generosamente con azúcar en polvo.

Galletas de cuajada de almendras

Ingredientes:

40 g de almendras peladas
1 yema,
50 g de requesón,
10 g de azúcar.

Metodo de cocinar

Picar las almendras. Mezcle la yema, las almendras, el requesón rallado. Agregue azúcar a la mezcla y mezcle bien.

Divida la masa en pequeños pasteles, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.

Galletas de cuajada blanda

Ingredientes:

200 g de requesón
250 g de harina
150 g de mantequilla
100 g de azúcar
azúcar de vainilla - al gusto
sal al gusto

Cocinando:

Saca la mantequilla de la nevera y deja que se caliente un poco. Mezcle bien el requesón, la harina, la mantequilla, el azúcar, la sal ligeramente. Lo más conveniente es mezclar todo con una batidora. Forme una bola con la masa, envuélvala en film transparente y refrigérela de 30 minutos a una hora. Cuanto más tiempo, mejor.

Estirar la masa en una capa delgada. Usando un aro culinario, un vaso, moldes o un cuchillo, corta la capa en galletas.

Hornear a 200°C durante 10-12 minutos. Puedes espolvorear azúcar encima de la masa para que se caramelice durante el horneado.

Delicadas galletas de requesón con mermelada

Ingredientes:

requesón bajo en grasa - 250 g;
vainillina - al gusto;
huevo - 1 pieza;
harina de trigo - 2 cucharadas;
levadura en polvo - 10 g;
mantequilla - 100 g;
mermelada multicolor - al gusto;
azúcar al gusto.

Cocinando

Ponga la mantequilla en una cacerola, derrita a fuego lento y enfríe. Vierta el requesón en un tazón, vierta la mantequilla enfriada, introduzca el huevo y mezcle bien. Luego echamos vainillina, polvo de hornear al gusto y vertemos la harina tamizada en porciones. Amasar una masa suave y lisa. Después de eso, tomamos un trozo pequeño, lo ponemos sobre la mesa, lo espolvoreamos con azúcar y lo enrollamos en una capa delgada. Usando un plato, corte un círculo uniforme y luego divídalo en sectores idénticos. Corte la mermelada multicolor en capas en tiras y extiéndala en el lado ancho de cada triángulo. Convertimos la masa con mermelada en rollos y la transferimos a una bandeja para hornear cubierta con papel engrasado. La masa restante se divide en partes de la misma manera, se extiende, se corta en segmentos y se forman rollos con mermelada. Enviamos las galletas a un horno precalentado y horneamos hasta que estén doradas. Eso es todo, ¡las galletas simples de requesón están listas! Lo cambiamos a un plato, lo enfriamos, lo servimos para una fiesta de té festiva o simplemente para un refrigerio por la tarde.

Galletas rosas de requesón y crema agria

Ingredientes:

Queso cottage 9% grasa - 400 g.
Crema agria - 170 g.
Harina blanca - 450 g.
Ralladura de limón - 10 g.
Vainilla - 7 g.
Margarina - 130 g.
Soda - ½ cucharadita.
Azúcar - 90 g.
Huevo - 1 pieza

Instrucciones paso a paso:

Batir el requesón con el huevo y el azúcar. Agregue el requesón, bata para que no queden grumos. Vierta la crema agria, bata con una licuadora hasta que esté cremoso. Mezcle la harina tamizada con vainilla, soda, ralladura de limón. Vierta la masa seca en la mezcla de cuajada, mezcle y amase la masa. Coloque el producto de harina en el refrigerador durante una hora. Luego retírelo, extiéndalo en una capa, dóblelo en tres, extiéndalo nuevamente, espolvoree con harina, doble y vuelva a colocarlo en el refrigerador por otra hora. Estirar la masa alrededor. Recorta círculos con cualquier objeto y extiéndelos uniformemente en una fuente para horno forrada con pergamino. Pintar por encima con huevo batido y espolvorear con azúcar. Coloque las galletas en el horno durante veinte minutos a una temperatura de 190 grados. Enfriar la masa terminada.

Galletas de requesón con relleno de chocolate

Ingredientes:

requesón - 200 g
huevo - 1 pieza
harina de trigo sarraceno - 40 g
harina de trigo - 40 g
polvo de hornear - 1 cucharadita
azúcar - 2 cucharadas yo
canela - ½ cucharadita
azúcar de vainilla - 1 cucharadita
chocolate negro - 14 rebanadas (unos 60 g)

Cocinando:

Triture el requesón con un huevo con un tenedor, agregue azúcar, azúcar de vainilla y canela, muela nuevamente y luego agregue ambos tipos de harina tamizada con polvo de hornear y amase la masa.

Coge un trozo de masa, del tamaño de una pelota de ping-pong, con las manos forma unas galletas en forma de trufa, poniendo dentro un trozo de chocolate. Repite todo el proceso con otras cookies.

Coloque las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y hornee en un horno precalentado a 175 ° C durante 10-15 minutos (el momento en que debe apagar el horno es muy fácil de determinar: la parte superior de las trufas está dorada) ), después de lo cual apague el horno, ábralo un poco y deje que las galletas se enfríen en él.

La mezcla de harina de trigo y trigo sarraceno en esta receta se puede reemplazar con avena o harina integral.

Galletas de requesón y crema agria

Ingredientes

Mantequilla a temperatura ambiente - 200 g
Huevos - 3 uds.
Crema agria grasa 30% - 250 g
Requesón de pueblo - 250 g
Azúcar - 200 g
Harina de trigo: cuánta masa tomará
Refresco de té - 1 cucharadita
polvo de hornear - 1 cucharadita
Sal - 0.5 cucharadita
vainillina - al gusto

Cocinando

Las galletas caseras, por supuesto, siempre son mucho más sabrosas que las compradas en la tienda, especialmente si estas galletas están hechas con los ingredientes naturales más frescos. Esta receta es una gran opción para la repostería casera sencilla, que hará las delicias de sus seres queridos con un sabor y un aroma maravillosos en cualquier momento. Estas galletas de requesón están hechas con los ingredientes más simples: mantequilla, harina, requesón y crema agria. Idealmente, si la mantequilla, el requesón y la crema agria son rústicos, las galletas se derretirán literalmente en la boca. ¡Cocinemos!

Para preparar galletas de requesón y crema agria, prepare los productos necesarios. Mezcle: requesón, crema agria, huevos, azúcar y mantequilla blanda.

Luego agregue la harina, la vainilla, el polvo de hornear y la soda. La combinación de polvo de hornear y bicarbonato de sodio le dará a las galletas terminadas una textura de fusión más suave. La cantidad de harina siempre la tomo a ojo, pero son unos 500 gr. harina de la más alta calidad. Comience con 350 gr., aumentando la cantidad según sea necesario.

Como resultado, debe obtener una masa tierna pero suave que no se pegue a las manos. Metemos en la nevera durante 30 minutos, y en este momento precalentamos el horno a 200 grados.

Extienda la masa fría en un pastel de 0,5-0,7 cm de grosor y corte las galletas de cualquier forma deseada, las hice redondas.

Hornee galletas de requesón y crema agria en un horno precalentado sobre una rejilla o una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Si quieres, puedes pintar las galletas con yema de huevo, yo suelo prescindir de ella, solo voltea las galletas una vez en el proceso para obtener un color uniforme.

Cada porción de galletas tarda aproximadamente 12 minutos en cocinarse. Enfriar las galletas terminadas y servir con té o leche.

Suave, tierno o quebradizo, crujiente: esta delicia tiene una textura diferente, pero siempre deliciosa. ¡Sin misticismo! A los adultos y niños les encantan las galletas de requesón, aparecen en la mesa de los partidarios de un estilo de vida saludable y aquellos para quienes las palabras "dieta", "definición de calorías" son una frase vacía. Las galletas de requesón preparadas se venden en cualquier pastelería, pero no reemplazarán los pasteles caseros. ¿Cómo hacer el postre DIY perfecto?

Cómo hacer deliciosas galletas de requesón en casa

¿Quieres que los productos horneados se derritan en tu boca? La preparación de este muffin tiene sus propias sutilezas:

No se ponga manos a la obra si el requesón está a punto de agriarse. No escatime en un producto fresco, entonces obtendrá galletas caseras más allá de los elogios.
Tamice la harina para la masa varias veces a través de un tamiz fino: se volverá suave y aireada.
Al elegir el requesón, dé preferencia no a un producto de la tienda, sino a uno casero. Debe ser seco, grasoso, fácil de romper. El requesón demasiado agrio o demasiado húmedo estropeará toda la idea.
¿Quieres que la masa quede homogénea? Batir la masa en una licuadora. ¿Prefieres sentir el requesón en las galletas terminadas? Romperlo con las manos.
¡No tengas miedo de experimentar! Canela, vainillina, ralladura de limón, frutas confitadas transformarán las galletas habituales en un delicioso postre.
Si la masa falla, puedes tomarla como base. Cocinado en una olla de cocción lenta, este plato es un ejemplo de horneado dietético rápido y saludable.

Galletas blandas "Triángulos"

Apetitoso, rojizo, moderadamente tierno y sorprendentemente sabroso. Estas galletas sin huevo están legítimamente incluidas en la lista, principalmente porque no contienen ningún ingrediente que pueda causar alergias alimentarias graves. Puede ofrecer un triángulo fragante a un niño de 1 a 1,5 años. La peculiaridad de estas galletas de cuajada es que incluso a los niños que no pueden soportar el requesón en su forma natural les encanta.

200 g de harina;
150 g de mantequilla;
100 g de azúcar;
250 g de requesón.

Instrucciones paso a paso:

Triture el requesón con un tenedor, mezcle con mantequilla finamente picada.
Agregue gradualmente harina a la masa pegajosa resultante, amase una masa elástica, reserve durante 20-30 minutos.
Extienda la masa de cuajada enfriada, corte círculos de la lámina resultante con una forma especial, espolvoréelos con azúcar y dóblelos por la mitad. Espolvorea las mitades resultantes nuevamente con azúcar y dóblalas nuevamente.
Disponer los triángulos en una placa de horno y hornear durante 15 minutos a 180°C.

Galletas de requesón sin hornear

¿Tienes el muffin de siempre? Hacer galletas sin hornear. Este manjar no se puede llamar dietético de ninguna manera, puede agregar algunos centímetros a la cintura, pero aún así vale la pena intentarlo. La combinación de requesón y chocolate es inesperada, inusual, no todos los días. Antes de ofrecerle un postre de este tipo a su bebé, asegúrese de que el chocolate y el cacao no causen una reacción alimentaria.

24 piezas galletas de mantequilla;
100 g de chocolate;
calle 5 yo crema agria grasa;
130 g de azúcar;
250 ml de leche;
1 er. yo cacao;
azúcar de vainilla;
500 g de requesón.

Instrucciones paso a paso:

Batir el requesón con azúcar con una licuadora, esparcir la masa en dos platos idénticos. Espolvorea una con cacao, la otra con azúcar de vainilla, mezcla ambas partes por separado.
Remoja las galletas en leche para que absorban parte del líquido pero conserven su forma. Coloque un tercio de la masa sobre una película adhesiva, extienda la masa de cuajada con vainilla encima. Coloque la segunda parte sobre él, luego la masa de cuajada con cacao. Cubrir el postre con las galletas restantes. Debe obtener un rectángulo de la forma correcta.
Mezcle el chocolate derretido en una sartén con crema agria, enfríe, unte el postre con crema por todos lados. Ponga el tronco de cuajada resultante en el frío durante la noche. Por la mañana, corte el postre de hojaldre en rodajas finas, espolvoree con azúcar en polvo.

Rosas al horno para niños

Si al bebé no le gustan los triángulos de cuajada, ofrécele galletas en forma de rosas. La receta de un manjar es simple y, gracias al diseño original, ese manjar desaparece instantáneamente de la mesa. La peculiaridad de esta receta es el jugo de limón en la composición, que aporta un ligero toque de acidez al sabor dulce general. Una gran adición al té negro con limón.

100 g de mantequilla;
450 g de harina;
2 yemas;
130 g de azúcar;
1 cucharadita jugo de limon;
250 g de requesón.

Instrucciones paso a paso:

Frote el requesón con azúcar, mantequilla y yemas con las manos, vierta el jugo de limón. Agregue harina, amase la masa elástica.
Recorta las rondas de futuras galletas. Doblando tres piezas a la vez una encima de la otra, enróllelas en un tubo, córtelas en el medio. Después de colocar las futuras rosas sobre una base plana, abra los pétalos.
Coloque las galletas en una bandeja para hornear, hornee a 170°C por no más de 30 minutos.

"Patas de gallo"

Esta galleta atrae con su curioso diseño. ¡El panecillo terminado parece patas de gallo reales! Fáciles de preparar, que consisten en conjuntos básicos de ingredientes, estas galletas complementan perfectamente el té de la mañana, el café fuerte de la tarde y el kéfir dietético que se bebe por la noche. Sí, y encontrará un lugar en la mesa del comedor de los niños.

220 g de mantequilla;
500 g de harina;
2 yemas;
2 cucharadas. yo agua;
250 g de azúcar;
220 g de requesón.

Instrucciones paso a paso:

Picar la mantequilla en trozos grandes, mezclar con requesón y harina, agregar las yemas y el agua, amasar la masa. Enfríe la masa terminada durante una hora y media.
Cortar círculos de la masa, formar cuartos espolvoreados con azúcar.
Haga 2 o 3 cortes angostos y profundos en el borde ancho de los sobres. Hornear durante 20 minutos a 190°C.

Galletas "Besos"

Este divertido postre quedará mejor en una mesa decorada para una divertida fiesta infantil. Es mejor cocinar varias porciones a la vez: las caras brillantes no pasarán desapercibidas, incluso si se sirven varios platos como postre. El beso de requesón va bien con leche tibia, bebidas a base de cacao, compota de frutas o bayas, gelatina.

250 g de azúcar;
250 g de margarina;
250 g de harina;
250 g de requesón;
cucharadita soda apagada con vinagre.

Instrucciones paso a paso:

Triture la margarina blanda junto con el requesón, agregue soda apagada, mezclando gradualmente la harina en la masa.
De la masa, forme galletas redondas, espolvoree su superficie con azúcar, dóblelas por la mitad. Levanta suavemente cada galleta por los bordes y presiónalas juntas. Deberías tener caras divertidas y sonrientes.
Hornear durante 20 minutos a 200°C.

Cómo hacer masa para galletas con requesón

La clave del éxito de tales galletas es una masa cuidadosamente preparada. Los ingredientes deben ser frescos, el tiempo debe ser libre y el estado de ánimo debe ser excelente. Pero, ¿cómo preparar la masa, los pasteles de los cuales simplemente se desmoronarán en la boca con los matices de sabor más brillantes?

Espolvorea harina en la mezcla de mantequilla y cuajada, y no al revés: así te ahorrarás grumos duros innecesarios.
Asegúrese de darle tiempo a la masa para que descanse antes de hornear. Puede dejar el tratamiento de prueba en el mostrador o ponerlo en el refrigerador.

receta sencilla

La mayoría de los tipos de galletas contienen los mismos ingredientes básicos: requesón, mantequilla (margarina), harina. Las recetas simples de requesón tienen sus propias ventajas: se pueden complementar, enriquecer de cualquier manera, se pueden agregar frutas a tales galletas, por ejemplo, manzanas frescas o al horno o varios rellenos. La base preparada a partir de estos ingredientes irá bien con las especias.

750 g de harina;
500 g de requesón;
500 g de margarina (mantequilla);
1 cucharadita soda;
1 cucharadita sal.

Masa dietética sin mantequilla y margarina

El ingrediente con más calorías en los muffins de requesón es la mantequilla (algunas recetas usan margarina). Las galletas son deliciosas, pero de ninguna manera dietéticas. Los que siguen la figura pueden hacer galletas sin mantequilla. La tecnología es la misma que en el caso del aceite convencional. El sabor resultará no tan tierno, más crujiente, pero la consistencia se parecerá a la avena.

El hígado de requesón se convertirá en tu pastel favorito. Las galletas son fáciles de preparar y se puede encontrar un conjunto de productos necesarios en casi cualquier refrigerador.

El requesón es un producto lácteo fermentado obtenido mediante la fermentación de la leche. Su preparación y uso se practicaba en la antigua Roma. Este producto natural más valioso es adecuado para preparar muchos platos, incluida la cocción de deliciosas galletas aireadas. ¡Las mejores recetas de requesón se presentan para azafatas que desean complacer a sus seres queridos con galletas crujientes y tiernas!

Galletas de requesón "Rosochki": una receta paso a paso

La masa de requesón en combinación con mantequilla siempre es suave y flexible. Puede hornear deliciosas galletas de requesón enrollando primero los círculos de masa en hermosas rosas. Una receta paso a paso le permitirá dominar fácil y rápidamente este plato simple a partir de productos asequibles y económicos.

Ingredientes:

Harina - 280 gr;
Requesón - 200 gr;
Yemas de huevo - 2 piezas;
Mantequilla - 80 gr;
Azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
vainilla - 10 gr;
Sal y polvo de hornear - 1 cucharadita cada uno.

Cocinando:

Pasar la cuajada por un colador dos veces. Entonces no quedarán grumos en la composición, y las galletas resultarán suaves y aireadas.

Agregar las yemas, batir. Les siguen el azúcar, la sal, la vainilla y la mantequilla blanda. Con un tenedor, combine todos los ingredientes en una masa suave homogénea.

Vierta la harina y el polvo de hornear en pequeñas porciones, amase la masa. Gracias a la mantequilla, será suave y elástica. Ponemos la masa terminada en una bolsa y la guardamos durante 40 minutos en el refrigerador o durante 10-15 minutos en el congelador.

Extendemos la masa enfriada en una torta delgada y cortamos círculos con un vaso.

Para mayor comodidad, puede dividir la masa en 2-3 partes para que sea más fácil de extender.

De los círculos terminados formamos una rosa. Puedes enrollar 4 piezas a la vez. sobre la mesa o envuelva unos cuantos pétalos alrededor de la primera hoja base.

Cortamos un espacio en blanco exactamente en el medio, enderezamos los pétalos y colocamos las rosas en una bandeja para hornear con pergamino.

Para enrojecer las flores, ¡es recomendable engrasarlas con una yema! ¡De las proteínas restantes de la cocción, puedes hornear un merengue ligero!

Hornear durante 25 minutos a 180 grados. ¡Es mejor refrescarse junto a una ventana abierta, porque los niños también pueden atacar las galletas calientes!

Receta de galletas de requesón "Triángulos"

¡Los triángulos de masa de cuajada se preparan rápida y fácilmente! En la foto, las galletas favoritas de nuestras madres, padres y abuelas. Vale la pena dominar esta sencilla receta para deleitar a tus seres queridos con deliciosos pasteles.

Requesón - 200 gr.;
Harina - 2 tazas;
Mantequilla - 100 gr.;
Huevo - 1 pieza;
vainillina, polvo de hornear - 1 cucharadita cada uno;
Arena de azúcar para espolvorear.

Cocinando:

Mezclamos requesón, mantequilla blanda, huevo y vainillina y perforamos con una licuadora. Si no hay asistentes eléctricos a mano, puede batir la masa con un tenedor normal.

Poco a poco agregue la harina y el polvo de hornear hasta obtener una masa homogénea. Vierta un vaso de harina en un tazón, bata, vierta el segundo vaso sobre la mesa y amase bien la masa.

Reservamos la masa durante 30 minutos, ¡debe reposar!

Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino para esparcir inmediatamente las galletas terminadas. Tomamos un círculo y sumergimos un lado en azúcar, doblamos por la mitad con el lado del azúcar hacia adentro, sumergimos nuevamente con un lado y doblamos por la mitad nuevamente.

¡Resulta una hermosa concha en azúcar! ¡Horneamos a una temperatura de 180 grados durante 25-30 minutos!

Galletas de requesón "Patas de ganso"

Las galletas de requesón "Patas de ganso" no solo son fáciles de preparar, sino que también complementan perfectamente una fiesta de té amistosa. La masa se prepara rápidamente y la anfitriona siempre tendrá tiempo para servir el postre a tiempo, incluso si los invitados aparecen repentinamente de forma inesperada.

Para cocinar necesitarás:

Harina - 2 tazas;
Requesón - 500 gr;
Mantequilla - 250 gr;
Una pizca de sal.

Cocinando::

Como relleno, el azúcar se usa con la adición de 10 g de vainilla. Para 2 porciones, 1 taza de azúcar granulada es suficiente.
Rallar la mantequilla congelada y mezclar con la harina. Es mejor amasar con las manos frías para una mejor consistencia.
Agregue el requesón y mezcle bien nuevamente hasta que se forme una masa homogénea. Para la prueba, puede usar requesón casero o comprado en la tienda. Cuanto más gordo sea, más fácil será amasar la masa. La masa blanda resultante se envía al refrigerador durante 20 minutos.
Ahora la masa fría necesita ser extendida. ¡El grosor de la masa no debe exceder los 2-3 milímetros!
Del pastel cortamos los mismos círculos y comenzamos a formar sobres. Sumergir cada círculo por un lado en azúcar y vainilla, doblar por la mitad y repetir este procedimiento. Antes de colocarlos en una bandeja para hornear, dichos triángulos se deben sumergir nuevamente en azúcar y se deben formar patas de gallo con un cuchillo o tenedor.

Las galletas se envían al horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Las golosinas de azúcar se pueden servir tanto calientes como frías.

Deliciosa receta de galletas de requesón "Orejas"

Las apetitosas galletas "Orejas" de requesón serán un excelente regalo en una fiesta de cumpleaños o una fiesta infantil. La receta es sencilla y fácil, se puede hornear con niños pequeños o con una novia, complementando el proceso con una amena conversación.

Ingredientes:

Requesón - 300 gr;
Harina - 300 gr;
Mantequilla - 200 gr;
Azúcar - 2 cucharadas;
Polvo de hornear - 1 cucharadita;
Una pizca de vainillina y sal;
Azúcar para espolvorear.

Cocinando:

Ablandar la mantequilla en el microondas. Mézclelo con requesón, harina, azúcar, sal, levadura en polvo. La masa debe ser suave, flexible, pero no pegajosa. La masa resultante se envía al refrigerador durante 40-50 minutos.

Extendemos la masa enfriada, el grosor de la torta no debe ser superior a 5 ml. Espolvoree generosamente con azúcar granulada y extienda nuevamente, presionando el azúcar en una superficie suave.

Para formar las orejas de un lado, enrolla el pastel en forma de tubo hacia el centro. En el segundo lado, hacemos lo mismo y luego cortamos la pieza de trabajo en galletas separadas de 1 cm de ancho.

¡Enviamos lindas orejas al horno, las calentamos a 180 grados y las cocinamos hasta que estén doradas!

Hígado de requesón "Pulpo"

¡Buen provecho y nos vemos para nuevas recetas!

Seguimos con el tema de los pequeños horneados a toda prisa. Hoy hornearemos galletas de requesón muy sabrosas, la receta es simple, familiar para muchos desde la infancia: nos llegó desde la época soviética casi sin cambios (excepto que ahora reemplazamos la margarina con mantequilla, porque ahora no escasea ). Si hay niños en la casa, asegúrese de involucrarlos en el proceso de moldeado de galletas de requesón. Personalmente, no conozco a un solo niño al que no le gustaría cortar círculos de la masa, espolvorearlos con azúcar y ponerlos en almohadas. La masa no es nada pegajosa, agradable de trabajar. En el proceso de horneado, las galletas se elevan, se cubren con una corteza dorada uniforme, se ven tan apetitosas que se come toda la bandeja para hornear a tal velocidad que no tiene tiempo para parpadear. Entonces, si hay muchos amantes de las galletas en su familia, duplique la cantidad de comida, luego las galletas de requesón de la segunda bandeja para hornear tienen la oportunidad de llegar al té de la tarde.

Ingredientes:

huevo - 1 pieza;
requesón del 9% de grasa - 300 g;
harina - 1.5 tazas (vaso = 250 ml);
azúcar - 0.5 tazas;
mantequilla - 70 g;
polvo de hornear - 1 cucharadita

Cómo hacer deliciosas galletas de requesón

Agregue un huevo a la cuajada y mezcle aproximadamente.

Derrita la mantequilla en una cacerola, deje que se enfríe un poco, viértala en el requesón y frótela rápidamente con una cuchara. Luego agregue el polvo de hornear. Puede reemplazarlo con refresco (en este caso, no es necesario apagarlo, porque el requesón es un producto lácteo fermentado que contiene ácido, que actuará como catalizador).

Tamizar la harina en la cuajada. Para tal volumen de requesón (300 g), se necesita un promedio de 1,5 tazas de harina. Pero tenga en cuenta que la humedad del requesón puede variar. Por ejemplo, el requesón comprado en la tienda contiene más suero que el requesón casero. Y la harina para el requesón comprado en la tienda puede necesitar un poco más. Al determinar la "suficiencia" de harina en la masa, debe concentrarse en si la masa se pega a sus manos o no. Esta masa de cuajada debe ser absolutamente no pegajosa.

Tenga en cuenta que no agregamos azúcar a la masa. Lo necesitaremos en la próxima etapa de preparación.

Dividimos la masa en 4 partes, así será más fácil trabajar con ella. Enrollamos cada parte alternativamente en una capa, de 3-4 mm de espesor. La superficie de trabajo sobre la que trabajemos con la masa debe estar triturada con harina. Con un vaso o taza (de unos 8 cm de diámetro), corta círculos de la masa.

Sumerja un lado de cada círculo en azúcar.

Doblamos el préstamo por la mitad para que el azúcar quede sellado por dentro. Sumerja la mitad nuevamente en azúcar con un lado. Y nuevamente doblar por la mitad (azúcar adentro).

El paso final es sumergir el "cuarto" en azúcar con un lado. Esta será la parte superior de la galleta.

Ponemos los espacios en blanco con el lado sin azúcar en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. No olvides que el lado del azúcar debe quedar arriba. Antes de enviar galletas al horno, debe hacer un pequeño paso. Con una espátula de madera, presione hacia abajo cada galleta para que se aplane ligeramente.

El horno está precalentado a 180 grados, y solo tenemos que enviar una bandeja para hornear con galletas de requesón y esperar 25 minutos. Las galletas de cuajada terminadas deben adquirir una superficie dorada rojiza y aumentar ligeramente de tamaño.

Inmediatamente después de hornear, retire las galletas que aún no se han enfriado del pergamino hasta que se adhieran bien (el azúcar se derritió y se formó un caramelo que podría entrar en contacto con el pergamino).

Las galletas de requesón están listas. ¡Disfrute de su comida!

Publicado el 9 de abril de 2017

Buenas tardes queridos chefs. Te ofrezco una selección de deliciosas recetas para hacer galletas con requesón. Para algunos de ustedes, esto será un verdadero descubrimiento. Sí, mis queridos chefs, no solo se puede hacer syrniki con requesón, sino también galletas muy sabrosas.

La receta es realmente muy simple y pronto podrás comprobarlo por ti mismo. Además, los platos de requesón son muy saludables tanto para adultos como para niños. El requesón es rico en calcio y es muy bueno como un pequeño refrigerio.

Y para que la merienda sea aún más sabrosa, prepararemos galletas de requesón para cuya preparación gastará un mínimo de tiempo y la misma cantidad de productos. Les aseguro que tal regalo no mentirá por un día, ya que se dispersará incluso después de la primera fiesta del té.

INGREDIENTES:

250 requesón.

200 harina de trigo.

130-150 mantequilla.

1 taza de azúcar

Medio vaso de aceite vegetal.

10 gramos de levadura en polvo.

3 huevos.

Un poco de sal.

Canela opcional.

PROCESO DE COCCIÓN:

☑ Pasar el requesón por un colador.

☑ Combine el requesón con mantequilla blanda. Y mezcle hasta que quede suave.

☑ Mandamos 2 huevos al requesón. Separar el tercer huevo en yema y clara. La yema se puede usar en la masa y la proteína se reserva por ahora. Nuevamente, mezcle todo hasta que quede suave.

☑ Vierta el aceite vegetal cocido y el azúcar en la cuajada. Mezcla todo bien.

☑ Mezclar el polvo de hornear con la harina y tamizar en una taza.

☑ Agregar harina y amasar la masa.

☑ Humedezca sus manos en aceite vegetal y haga bolitas con la masa.

Ahora necesitamos nuestra proteína. Sumerja cada bola en ella por un lado y espolvoree azúcar por el mismo lado. Esta será la parte inferior de la cookie.

☑ Ponga las galletas en una bandeja para hornear. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear primero.

Cocer en el horno durante unos 30 minutos. Una señal de preparación será un rubor característico.

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Triángulos de galletas de requesón

Muy sabroso y sencillo. También se conocen como (patas de gallo). Estas galletas de cuajada tienen una estructura muy frágil, pero al mismo tiempo permanecen tiernas y aireadas. Perfecta como merienda en el desayuno.

INGREDIENTES:

300 harina.

200 requesón.

180 mantequilla.

100 azúcar.

1 cucharadita de polvo de hornear.

Vainilla para el aroma.

PROCESO DE COCCIÓN:

☑ Rallar mantequilla congelada.

☑ Pasar el requesón por un colador o pasar el picado por la carne.

☑ Mezcle la mantequilla y el requesón y mezcle hasta que quede suave.

☑ Mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizar en un bowl con el requesón y la mantequilla.

☑ Amasar la masa con las manos. Necesitas amasar la masa hasta que deje de pegarse a tus manos. Si es necesario, puedes agregar un poco de harina.

☑ Enrolle la masa terminada en una bola, cúbrala con film transparente y déjela en el refrigerador durante 20-30 minutos.

☑ Sacamos la masa del frigorífico, la dividimos en porciones y la enrollamos en capas de no más de 4-5 mm de grosor.

☑ Usando un vaso o un aro moldeador, corte pequeños pasteles.

☑ Enrolle cada pastel generosamente en azúcar, luego dóblelo por la mitad y otra vez por la mitad.

Deberías obtener triángulos tan hermosos en el empanado de azúcar.

☑ Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino y ponemos nuestras galletas de queso cottage.

☑ Hornear a una temperatura de 170-190 grados por unos 30 minutos. Un signo de preparación será un rubor característico en las galletas.

☑ Antes de servir las galletas de requesón, debe enfriarlas para no quemar a los invitados.

Además, antes de servir, puede espolvorear el plato con galletas con azúcar en polvo.

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Galletas de cuajada de chocolate

Las galletas son amadas no solo por los adultos, sino también por los niños. Y si esta galleta no solo es sabrosa sino también saludable, entonces este es un doble beneficio. Y como tal beneficio, les presento una receta de galletas de cuajada de chocolate.

Si tienes niños, entonces puedes cocinar estas galletas con ellos, a los niños les encanta cocinar. Entonces, con gran orgullo, regalarán el resto a ese marido, y ellas mismas devorarán todo lo que han preparado.

INGREDIENTES:

200 requesón.

150 harina.

1 huevo.

Medio vaso de azúcar.

2 cucharadas de cacao en polvo.

1 cucharada de aceite vegetal.

PROCESO DE COCCIÓN:

☑ Pasar el requesón por un colador y mezclar con el huevo y mezclar.

☑ Agregue azúcar y mezcle con el requesón.

☑ Enviar harina al requesón.

☑ Agrega el cacao y amasa la masa.

☑ Dejar reposar la masa unos 20-30 minutos.

☑ Estirar la masa en una capa.Recortamos galletas de una capa común con formas especiales.

☑ Distribuimos los espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y horneamos durante media hora a una temperatura de 180 grados.

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Galletas de requesón en glaseado de naranja

Esta receta será un poco más complicada que las anteriores, pero creo que si lo desea, puede hacerla fácilmente y las instrucciones paso a paso y una receta detallada lo ayudarán.

INGREDIENTES:

200 requesón.

Naranja (o mejor dicho, solo la ralladura)

Limón.

Masa de levadura en polvo 10-15 gramos.

1 taza de harina de trigo.

Bolsita pequeña de vainilla.

Un poco de canela molida, aproximadamente 1 cucharadita.

1 huevo.

100 gramos de mantequilla.

PROCESO DE COCCIÓN:

En primer lugar, preparamos la masa.

☑ Mezclar la mantequilla con el azúcar y batir bien con una batidora.

☑ Tamizar la harina y mezclar con el polvo para hornear.

☑ Pasar el requesón por una picadora de carne o un colador fino. Simplemente puede triturar bien el requesón con un tenedor normal.

☑ Mezclar todos los productos, agregar el huevo, la ralladura de limón y naranja, amasar la masa.

☑ Envuelva la masa terminada en una película adhesiva y déjela reposar durante 20-30 minutos.

☑ Espolvorear la mesa con un poco de harina y poner la masa sobre la harina.

Mezcle colorante alimentario naranja con 2 cucharadas de agua y envíelo al azúcar en polvo con almíbar. Mezclar y aplicar sobre nuestras galletas de requesón.

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