Pastel de requesón de masa de levadura. El pastel de requesón más delicioso en el horno.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Le sugiero que hornee el pastel de requesón más delicioso en el horno para sus seres queridos. Su receta es bastante sencilla. Los pasteles fragantes son una ocasión maravillosa para una fiesta de té casera y acogedora. El pastel cocinado con requesón resulta muy suave y tierno. Muerdes pieza por pieza y no puedes parar.

En esta receta de pastel de requesón con especias aromáticas como vainilla, ralladura de cítricos, canela, puedes experimentar a tu discreción. Opcionalmente, use pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas, trozos de chocolate.

Ingredientes requeridos:

- harina de trigo - 200 g,
- requesón - 180 g,
- azúcar - 210 g,
- huevo de gallina - 3 piezas,
- mantequilla - 110 g + 10 g para lubricación,
- refresco - 2-3 pizcas,
- cáscara de naranja - 1 cucharadita,
- azúcar glas - para espolvorear.

Receta con foto paso a paso:

Para cocinar, necesitamos mantequilla. No debería ser difícil. Para ello, sácalo del frigorífico un par de horas antes de su uso. Vierta la mantequilla ablandada en el tazón de una batidora o procesador de alimentos. Batir a baja velocidad hasta que quede esponjoso.

Agregue azúcar granulada a la mantequilla. Continúe batiendo hasta que la masa esté ligera, unos 5-8 minutos.

Agregue requesón y soda a la mezcla de mantequilla. Para la torta, lo mejor es usar requesón con un contenido de grasa del 18%. Si este no es el caso, 5-9% servirá. Para una consistencia más uniforme, primero y si lo desea, pase el requesón por un colador fino. Bate con una batidora hasta que todos los ingredientes estén combinados. En este paso, la masa estará espesa.

Rompa los huevos de gallina, vierta la ralladura de naranja. Batir con una batidora hasta que se forme una masa homogénea.

Es hora de agregar la harina de trigo. Tamízalo previamente y, en pequeñas porciones, añádelo a la masa. En este paso, puedes mezclar con una espátula o usar una batidora.

Los moldes de silicona, porcelana y vidrio resistentes al calor son adecuados para hornear. Cubra una sartén de hierro con papel pergamino. Puede cocinar en porciones o un pastel de requesón grande. Engrasa tus moldes con un poco de mantequilla. Agregue la masa no hasta la parte superior y extiéndala con una espátula. Precalentar el horno a 180 grados. Enviar los moldes con la masa al horno durante 40-60 minutos. Si su horno quema la parte superior después de unos 30 minutos, cubra la parte superior del pastel con papel aluminio. Determine la preparación del pastel de la masa de cuajada con un pincho. Cuando se perfora, debe estar seco.

Deje que el pastel se enfríe un poco en la forma. Luego, retire y enfríe completamente sobre una rejilla. Antes de servir, espolvoree el pastel con azúcar en polvo.

¡Feliz bebida de té!
respetuosamente Svetlaya

Igual de fácil de hornear

El pastel de requesón fragante e irrealmente tierno, cuya receta es adecuada para cocinar en el horno, es una ocasión maravillosa no solo para reunirse con toda la familia, sino también para invitar a amigos a tomar una taza de té recién hecho. Este pastel casero es tan suave y tierno que literalmente se derrite en la boca.

Sin lugar a dudas, cada anfitriona tiene en stock su propia receta comprobada de pastel de requesón, gracias a la cual la delicadeza siempre resulta perfecta. Logré lograr esto no la primera vez, hablo con franqueza y honestidad.

Al principio, decidí cocinar muffins de requesón (12 piezas) de acuerdo con esta receta, pero fallé: la mitad de la masa se derramó de los moldes a una bandeja para hornear durante la cocción. Conclusión: debe poner la masa en moldes o en una fuente para hornear grande, no más de la mitad. ¡El hecho es que crece tres veces! Es decir, de tal cantidad de productos, puede hornear con seguridad al menos 18 cupcakes esponjosos.

Sin embargo, los muffins de requesón resultaron tener un sabor increíble, pero tampoco una apariencia muy atractiva, sin sombreros altos. Por lo tanto, no repita mi error, pero elija el tamaño de la fuente para hornear. Y además, preparar esta magdalena delicada y fragante no es nada difícil y no lleva mucho tiempo.

Ingredientes:

Cocinar paso a paso con fotos:

La receta de pastel de requesón, que cocinaremos en el horno, incluye los siguientes ingredientes: requesón, harina de trigo, mantequilla, huevos de gallina, azúcar granulada, una pizca de vainillina, bicarbonato de sodio. Por cierto, si lo desea, puede agregar a la masa ralladura de cítricos, un poco de alcohol aromático, pasas u otras frutas secas.

Como prepararemos la masa para el pastel de requesón muy rápidamente, inmediatamente encendemos el horno para que se caliente (180 grados). Rompemos dos huevos de gallina en un plato adecuado y vertemos 200 gramos de azúcar con una pizca de vainillina. La cantidad de azúcar se puede reducir si se desea (en 50 gramos), pero en opinión de mi familia, los pasteles resultaron no empalagosos y bien equilibrados de todos modos.

Una vez más, bata todo un poco y ponga el requesón. Elija el contenido de grasa que más le convenga. Lo principal es que el requesón no es pastoso.

La masa es espesa, pero no muy densa. No interferimos durante mucho tiempo, hasta que la harina se humedece.

Vierta la masa de la torta en una fuente para horno adecuada. Lo más importante: ¡no lo llene más de la mitad del volumen! Es muy importante. La foto muestra que hay más masa; luego reservé 3 cucharadas y horneé 3 muffins (que, por cierto, se levantaron milagrosamente y resultaron con sombreros altos).

Horneamos un pastel de requesón a 180 grados durante 40-45 minutos. Si su horno se está dorando demasiado, cubra la parte superior del pastel con papel aluminio. Verificamos que el pastel esté listo con un pincho de madera o un palillo de dientes: perfore los pasteles en el lugar más alto. Si la astilla sale seca, la tarta de requesón está lista.

El pastel de requesón fragante e increíblemente tierno es una gran ocasión para invitar a viejos amigos a tomar una taza de té o reunirse con toda la familia para un almuerzo dominical. Este delicioso pastel se derrite literalmente en tu boca, resucitando recuerdos de tu infancia lejana.

Las amas de casa experimentadas tienen su propia receta comprobada para este postre, gracias a la cual los pasteles siempre resultan perfectos. De vez en cuando, se pueden agregar algunas enmiendas a las recetas tradicionales, para incluir todo tipo de especias, frutas o bayas. Tal variedad seguramente complacerá a todos los miembros de la familia.

Para hacer un pastel de requesón liviano y aireado, la masa debe prepararse adecuadamente. Debe ser uniforme y no demasiado espesa. El requesón para pastel de requesón es mejor tomarlo desmenuzable y muy fresco. Muela en una picadora de carne o bátalo con una licuadora. Si el requesón no se convierte en una masa homogénea, los grumos innecesarios pueden hacer que los pasteles sean menos apetitosos.

No es difícil preparar una magdalena de este tipo, y los miembros de la familia agradecidos y satisfechos serán la mejor recompensa por sus esfuerzos.

1. Tarta de requesón con pasas
2. Pastel de cuajada con crema agria.
3. Tarta de requesón según GOST
4. Cupcakes de requesón en moldes
5. Tarta de requesón sin mantequilla
6. Tarta de requesón sin huevos
7. Pastel de chocolate con requesón
8. Pastelitos de cuajada con pasas
9. Tarta de requesón con limón
10. Pastel de plátano con requesón
11. Tarta de requesón en el microondas
12. Pastel de requesón en una olla de cocción lenta
13. Receta de pastel de requesón
14. Pastel de requesón en una máquina de pan
15. Tarta de requesón con manzanas

1. Tarta de requesón con pasas

Absolutamente a todos les gustará el delicioso, jugoso, exuberante, fragante y, lo más importante, muy saludable pastel de requesón con pasas. De hecho, a pesar de que el ingrediente principal de este manjar es el requesón, su sabor no se siente en absoluto en el pastel terminado.

Para preparar pastel de requesón con pasas, debes:

1. 100 gr. lave las pasas, vierta en una taza y vierta una pequeña cantidad de brandy, aproximadamente 30 gr.

2. Derretir 100 gramos de mantequilla. Agregue 1 taza de harina, 2 cucharadas de polvo para hornear, 100 gramos de azúcar, 1/3 de cucharadita de sal y mezcle bien hasta que se formen migas grasosas.

3. Añadir 250 gr. requesón rallado a través de un tamiz y 3 huevos (es mejor introducir los huevos uno a la vez), mezcle todo bien. La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa.

4. Separe las pasas del brandy y seque con una toalla de papel.

5. Agregue pasas a la masa terminada y mezcle.

6. Poner la masa en un molde untado con mantequilla. Las formas para este horneado se adaptarán a cualquiera: pueden ser magdalenas grandes y moldes para porciones pequeñas; con un agujero en el medio y sin él; moldes con revestimiento antiadherente, silicona o acero.

7. Hornee el pastel de requesón en un horno precalentado a 170 grados durante 45-50 minutos.

8. Retire el pastel terminado del horno y enfríelo, luego desmoldelo y colóquelo en un plato.

El pastel de cuajada con pasas resulta muy sabroso, con una corteza crujiente empapada en mantequilla, una miga delicada con un ligero sabor cremoso que combina bien con pasas dulces y fragantes.

2. Pastel de cuajada con crema agria.

Ofrezco una receta para una tierna magdalena. Es fácil y rápido de hacer, y está delicioso. Además, el pastel de requesón con crema agria conserva su frescura durante unos días más. La masa en sí es aireada, moderadamente dulce y se derrite en la boca. El relleno se puede cambiar a voluntad por frutos secos, fruta confitada, vainilla, pepitas de chocolate.

Ingredientes necesarios para hacer la tarta:

2 cucharadas de crema agria espesa;
1 taza de azúcar;
2 huevos;
1 vaso de harina;
200 gramos de requesón;
media cucharadita de refresco;
50 gramos de mantequilla;
una pizca de sal;
pasa.

Ingredientes para hacer el glaseado:

50 gramos de leche;
200 gramos de azúcar.

Cómo hacer una magdalena:

1. Derrita la mantequilla.
2. Apague la soda con una pequeña cantidad de agua hirviendo.
3. Batir los huevos con una batidora con azúcar hasta que quede esponjoso.
4. Agregue requesón, mantequilla derretida, crema agria, refrescos, sal. Revuelva bien.
6. Añadir la harina tamizada y volver a mezclar hasta eliminar por completo los grumos.
7. Vierta las pasas lavadas y revuelva nuevamente.
8. Vierta la masa en un molde para pasteles de silicona (u otro molde que haya sido engrasado y espolvoreado con harina).
9. Enviar al horno, que se calienta a 180 grados, durante treinta minutos.
10. Retire el pastel terminado del horno, transfiéralo a un plato y enfríe.
11. Mientras el pastel se enfría, prepare el glaseado. Vierta el azúcar en la leche y hierva hasta que tenga una consistencia de jarabe, revolviendo constantemente.
12. Vierta la magdalena con glaseado caliente, pero no hirviendo, espere hasta que el glaseado se endurezca.

3. Tarta de requesón según GOST

Si desea aprender a hacer pastel de requesón según GOST, preste atención a la siguiente receta. Con él, puedes cocinar cupcakes muy sabrosos, desmenuzables y tiernos en cualquier momento.

Necesitará

287 gramos de harina

155 gramos de mantequilla,

330 gramos de azúcar

257 gramos de requesón 18%,

azúcar en polvo,

16 gramos de levadura en polvo, pasas opcionales (y no según GOST), nueces picadas y ralladura de limón.

Tenga en cuenta que es posible que no observe proporciones tan exactas, sus pasteles seguirán siendo muy sabrosos y ligeros.

Batir el azúcar y la mantequilla con una batidora. Haz lo mismo con el requesón. Agregue los huevos y vuelva a batir. Combine la mezcla de huevo y cuajada con el polvo de hornear y mezcle. Después de eso, agregue la harina, que primero debe tamizarse. A continuación, ralladura de limón y nueces molidas. Si desea agregar pasas a sus panecillos de requesón de acuerdo con GOST, primero sumérjalos en agua y luego cuélelos.

¿Qué hacer a continuación? Coloque la masa en una forma engrasada y hornee durante unos 50 minutos a una temperatura de 170-180 grados. Puede juzgar la preparación del requesón para hornear por su color: debe volverse dorado pálido. Puede descubrir que la preparación del plato ha terminado al perforarlo con un tenedor o un fósforo. En algunos casos, el centro del manjar sale ligeramente húmedo. Después de sacar la forma del horno, los deliciosos muffins de requesón deben enfriarse ligeramente, luego espolvorearse con azúcar en polvo y servirse con su bebida favorita.

4. Cupcakes de requesón en moldes

Incluso en casa, hacer deliciosos muffins de requesón en moldes es muy fácil y rápido.

Ingredientes- 1 paquete de requesón, 2 huevos, sal, 60 gramos de pasas, vainillina, 150 gramos de mantequilla, polvo para hornear o soda, 1 vaso de harina, 1 vaso de azúcar granulada.

Primero necesitas preparar la masa. Usando una batidora, bata el azúcar y los huevos hasta obtener una espuma espesa. Derrita la mantequilla, enfríe y en un chorro fino agregue a los huevos con azúcar. Agregue el requesón y mezcle hasta que se forme una composición homogénea. Asegúrese de que no haya grumos en la masa. Mezcle la harina, la sal y la soda, agregue a la masa de cuajada. Cocine al vapor y cuele las pasas, agregue al resto de los ingredientes.

Si usa moldes de silicona para hacer panecillos de cuajada, no es necesario engrasarlos con mantequilla. Rellénelos con masa en un 40-50 por ciento, ya que el producto semiacabado aumentará mucho. Precaliente el horno a 200 grados y coloque los moldes durante 20-25 minutos. Compruebe la preparación con fósforos o un tenedor. El color de la comida debe volverse dorado. Si desea que este plato sea aún más sabroso, puede espolvorear los muffins por encima con azúcar en polvo o chocolate rallado una vez que estén listos. Sin embargo, esto no solo mejorará el sabor, sino que también hará que este postre de requesón sea más rico en calorías.

5. Tarta de requesón sin mantequilla

Las dietas, en su mayor parte, exigen limitar o abandonar por completo el uso de alimentos grasos, almidonados y dulces. En consecuencia, la receta de un plato dietético no debe contener mantequilla, harina y azúcar. ¿Parecería, que pasteles pueden ser sin estos componentes? Pero esto no es así, puede, por ejemplo, cocinar un pastel de requesón sin mantequilla. Los cupcakes son deliciosos, tiernos, con un pronunciado sabor a requesón.

Ingredientes:

200 gramos de requesón sin grasa;
4 cucharadas de salvado de avena (no confundir con cereal);
2 cucharadas de salvado de trigo;
6 cucharadas de leche desnatada;
2 huevos;
1 cucharadita de polvo de hornear;
3 cucharadas de azúcar (o edulcorante)
1 cucharadita de canela;
2 cucharadas de leche desnatada en polvo;
2 cucharadas de almidón de maíz;
1 limón;
medio vaso de frutas secas (pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas);
2 cucharadas de coco rallado.

Cómo hacer muffins de requesón sin mantequilla:

1. Caliente la leche (líquida) en el microondas durante treinta segundos.
2. Vierta el salvado (avena y trigo) con leche tibia durante quince minutos.
3. Batir los huevos con el azúcar.
4. Combine el polvo de hornear, la leche en polvo, la canela, el almidón y las hojuelas de coco.
5. Exprime el jugo de un limón.
6. Combine todos los componentes y mezcle bien.
7. Deje reposar la masa durante otros diez minutos.
8. Poner la masa en moldes de silicona para cupcakes pequeños (no requieren lubricación con aceite).
9. Hornear a una temperatura de unos 195 grados durante 30 minutos.
10. Después de la preparación, deje que las magdalenas se enfríen y saque las que ya se han enfriado de los moldes (se romperán cuando estén calientes).

6. Tarta de requesón sin huevos

Contrariamente a la creencia popular, la masa para hornear no siempre tiene que incluir huevos. No tendrá que ir muy lejos para encontrar un ejemplo: se obtiene un pan delicioso incluso si no se usan huevos en su preparación. Entonces, los huevos no están necesariamente incluidos en la masa de cuajada. Las razones para hacer un pastel de requesón sin huevos pueden ser diferentes, desde la falta banal de huevos en la casa hasta la intolerancia alimentaria a la clara de huevo. Prueba nuestra receta y comprueba por ti mismo que el cupcake quedará delicioso.

Para hacer un pastel, necesitamos:

Aceite vegetal;
Harina - 1.5 tazas;
Requesón - 1 paquete;
Azúcar - un vaso incompleto;
Leche - medio vaso;
Polvo de hornear - 1 cucharadita;
Sal al gusto;
Azúcar de vainilla;
Cualquier frutos secos, frutas confitadas unos 100 g.

Molemos la cuajada. Batir la mantequilla con el azúcar con una batidora, agregar el requesón y la leche. Seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea, tras lo cual añadimos la harina, la sal, la levadura química y los frutos secos. Si son grandes, primero deben cortarse. No será menos sabroso si reemplaza las frutas secas con manzanas finamente picadas.

Finalmente amasar la masa y ponerla en el molde. Para un pastel de requesón, es mejor tomar una forma con un agujero en el centro; de esta manera, se horneará de manera más uniforme. Hornear en horno precalentado a 180-200 grados durante unos 50 minutos (hasta que estén doradas).

Esta receta, como muchas, está sujeta a variaciones. Por ejemplo, parte de la harina se puede reemplazar con sémola, se puede usar kéfir o crema agria en lugar de leche. Además, tal pastel sin huevos se puede hacer en máquinas de pan eléctricas; en este caso, tome las normas de los productos de acuerdo con las recetas que figuran en el manual.

7. Pastel de chocolate con requesón

Una gran ventaja de los muffins de requesón es que no se ponen rancios durante mucho tiempo. Por el contrario, si prepara una magdalena de este tipo con anticipación y la envuelve en papel de aluminio, al día siguiente será aún más sabrosa.

Muy a menudo, para diversificar el sabor de un pastel de requesón, se le agregan varios ingredientes: pasas, albaricoques secos, bayas frescas o frutas.

El cacao le da el sabor único a chocolate al pastel de cuajada. Además, el muffin de requesón y chocolate es muy fácil de preparar. Puedes verificar esto tratando de cocinar una magdalena de este tipo. según la siguiente receta:

1. Derrita 180 gramos de mantequilla y enfríela.

2. Bate cuatro huevos, 300 gramos de requesón y 1 taza de azúcar con una licuadora o batidora. No se debe agregar sal a la masa, ya que incluso una pequeña cantidad de sal realzará el aroma de los huevos y la mantequilla, y amortiguará el aroma del requesón.

3. Mezcle 2 tazas de harina, 5 cucharadas de cacao y 1 cucharada de polvo de hornear.

4. Combine la masa de cuajada y la mezcla de harina y cacao, mezcle bien.

5. Lubrique el molde para pasteles con mantequilla y vierta la masa en él.

6. Introduce la tarta en el horno precalentado a 190-200 grados y hornea durante unos 30 minutos.

7. Retire el pastel de chocolate con cuajada terminado del molde y enfríe.

Una magdalena preparada de acuerdo con esta receta resulta tierna y aireada, su sabor y aroma no dejarán indiferentes a los conocedores de requesón y pasteles de chocolate.

8. Pastelitos de cuajada con pasas

Pastelitos pequeños ricos en calorías: en casa, a un costo mínimo, puede preparar un plato de postre en porciones que no es inferior a uno comprado en la tienda. Tiene sentido hacer estos deliciosos pastelitos si su familia se va de picnic. Los muffins de cuajada con pasas serán útiles tanto para niños como para personas mayores, son convenientes para llevar al trabajo o la escuela para el desayuno.

Para hacer cupcakes, necesitará 20 platos pequeños para hornear y un conjunto de productos muy simple:

Requesón - 1 paquete;
Harina - 2 tazas;
Azúcar - 1 vaso;
Margarina - 1 paquete (puede ser mantequilla o aceite vegetal desodorizado);
Huevos - 2 piezas;
Pasas sin hueso - medio vaso;
Polvo de hornear (se puede reemplazar con soda apagada con vinagre).

Batir un poco los huevos con azúcar, agregarles margarina derretida, requesón y pasas. Mezcle bien, luego agregue la harina y el polvo de hornear. Extendemos la masa con una cuchara en moldes, que colocamos en un horno precalentado a 200 grados durante media hora; en pequeños volúmenes, los cupcakes se hornean mucho más rápido e incluso pueden volverse rancios, así que no pierda el tiempo de preparación.

Para que los muffins de queso cottage se desprendan fácilmente de los moldes, colóquelos brevemente sobre una toalla húmeda. Si estaba preparando cupcakes para la mesa, espolvoréelos con azúcar en polvo. Sin embargo, el polvo será superfluo si los vas a poner en bolsas de desayuno.

Como puede ver, cocinar muffins de requesón lleva muy poco tiempo: todo el proceso, desde la preparación de los productos hasta el servicio, llevará menos de una hora.

9. Tarta de requesón con limón

El sabor inusual del pastel de requesón con limón es fácil de preparar en casa.

Necesitarás los siguientes productos:

Requesón 200-250 g;
Limón 1 pieza;
Harina 200 g;
Azúcar - un vaso incompleto;
Huevos - 3 piezas;
Aceite 1 cucharada;
Soda 1.5 cucharaditas;
Sal al gusto.

Cortar el limón, seleccionar las semillas y triturar en una licuadora junto con la ralladura. En un tazón, mezcle el azúcar con la mantequilla y agregue la cuajada. Amasar bien y mezclar, luego agregar los huevos y el puré de limón. Mezcle nuevamente y al mismo tiempo vierta soda en la masa resultante. El contenido comenzará a aumentar casi de inmediato debido al gas liberado: estos son ácidos orgánicos del limón que reaccionan con la soda. Después de un minuto, agregue harina y sal al gusto y mezcle la masa para que no queden grumos.

Extendemos la masa en un molde previamente engrasado. Metemos en un horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 40-60 minutos. El pastel listo se puede espolvorear con azúcar en polvo.

Para el pastel de requesón con limón, una forma con un agujero en el medio es más adecuada; en ese medio está garantizado que se hornea. Puedes hacer deliciosos cupcakes pequeños con la misma masa, solo usa moldes pequeños, reduciendo el tiempo de cocción en consecuencia.

El pastel de requesón con limón resulta ser de un hermoso color amarillento, pero para variar, se pueden agregar a la masa frutas confitadas de varios colores.

10. Pastel de plátano con requesón

El pastel de cuajada y plátano fragante es una excelente opción si necesita preparar rápidamente algo sabroso y saludable para el té. No es difícil hacerlo en casa, pues solo necesitas mezclar todos los ingredientes, ponerlo en un molde y meterlo al horno.

La combinación de plátano y requesón le da al plato un sabor delicado y una textura delicada. Este postre atraerá tanto a adultos como a niños.

Comencemos la preparación del pastel de requesón y plátano preparando los productos necesarios:

requesón (200 g):
harina (120 g);
azúcar (120 g);
aceite (60 g);
huevos (2 uds.);
azúcar de vainilla (1 sobre);
polvo de hornear (1 cucharadita);
plátano (1 ud.);
Azúcar en polvo para decorar la cocción terminada.

Primero, prepare el requesón para el pastel. Para convertir el requesón en una masa homogénea, puede pasarlo por un tamiz o batirlo en una licuadora.

Combinamos requesón con mantequilla blanda, luego introducimos alternativamente huevos, azúcar y vainillina en la mezcla resultante. Mezcle todo bien y agregue la harina, combinada con el polvo de hornear, en pequeñas porciones.

Cortar el plátano pelado en trozos pequeños y mezclar con la masa. Engrasamos la forma con una pequeña cantidad de aceite, le echamos la mezcla y la enviamos al horno precalentado durante 40 minutos. La temperatura durante la cocción debe ser de 180 grados.

Pastel listo y ligeramente enfriado, retire sus formas y espolvoree con azúcar en polvo con un colador pequeño. El pastel de plátano con requesón se puede servir tibio o frío.

11. Tarta de requesón en el microondas

Si quiere cocinar algo delicioso, intente hornear un pastel de requesón en el microondas. Este manjar increíblemente tierno y sabroso será comido con placer incluso por aquellos niños que, como dicen, levantan la nariz del requesón. Y no hay nada que decir sobre los adultos. La receta no requerirá muchos problemas por parte de la anfitriona y mucho tiempo en la cocina.

¿Qué ingredientes necesitamos para hornear correctamente una magdalena en casa? Requerido

requesón - 100 g,

2 huevos, 100 g

200 g de sémola,

2 cucharadas Miel,

2 sl cCrea agria

0.5 cucharadita soda,

un poco de coco rallado

vainillina y sal.

Comenzamos la preparación de la tarta frotando los huevos con azúcar hasta que aparezca espuma. Agregue vainillina, sémola, agregue un poco. Mezclamos la masa. Ablandamos el requesón, trituramos hasta obtener una masa homogénea sin grumos. Lo más conveniente es usar una licuadora para este fin o pasar el requesón por una picadora de carne. Combinamos ambas mezclas. Mientras revuelve, agregue coco, crema agria, soda. Vierta la masa de cuajada en un molde; en su consistencia se verá como crema agria. Cocinar en el microondas a máxima potencia durante unos 5-10 minutos. Puede tomar más tiempo ya que la potencia de los hornos de microondas varía de un fabricante a otro. Como referencia, a una potencia de 900 W, los productos se hornean durante 10 minutos. Al cocinar un pastel de requesón en el microondas, resulta aireado y tierno, y debido al hecho de que no contiene harina ni muffins, también es dietético. Si viertes la masa en moldes especiales, obtienes lindos cupcakes. Para la decoración, la crema de limón es perfecta, que además se prepara de manera muy sencilla: mezcle la crema agria con azúcar y jugo de limón.

12. Pastel de requesón en una olla de cocción lenta

El pastel de requesón es un pastel francés con una corteza densa y una masa suave de requesón blanco en el interior. Por supuesto, puede cocinar pastel de requesón en el horno, pero cocinar pastel de requesón en una olla de cocción lenta es mucho más fácil y rápido.

Para preparar un pastel de requesón en una olla de cocción lenta, necesitará:

1. Batir tres huevos con un vaso de azúcar hasta que esté espumoso.

2. Muela el requesón (220 gramos) a través de un tamiz y mezcle con 1 cucharada de crema agria y huevos batidos.

3. Tamizar dos tazas de harina junto con 1 cucharadita de polvo para hornear.

4. Combine la harina con la masa de cuajada y mezcle bien.

5. Si lo desea, puede agregar a la masa ralladura de limón o naranja picada, bayas, trozos de fruta, frutas secas o nueces.

6. Lubrique la cacerola multicocina con mantequilla. Vierta la masa en él. Programe la olla multifunción durante una hora en el modo "Hornear".

7. Después de hornear, abra la puerta de la multicocina, deje que el pastel se infusione. Luego retire la cacerola de la multicocina y deje el pastel en ella hasta que se enfríe por completo.

8. Transfiera el pastel terminado a un plato y espolvoree con azúcar en polvo.

No será difícil preparar una magdalena de este tipo, pero resulta inusualmente exuberante, ligera y tierna, con un increíble sabor cremoso. Además, la tarta de requesón tiene una gran ventaja sobre la clásica tarta inglesa: la tarta de requesón se mantiene suave y fresca durante más tiempo. Por lo tanto, después de haber preparado una magdalena con requesón para el fin de semana, puede disfrutar de su sabor durante toda la semana laboral.

13. Receta de pastel de requesón

La receta de un pastel de requesón debe estar al alcance de toda buena ama de casa, porque es rápida, fácil y los pastelitos son muy sabrosos, aireados y moderadamente húmedos. Se pueden hacer pequeños, grandes, con pasas, limón, vainilla. Uno solo tiene que mostrar imaginación y de una receta puede cocinar una variedad de delicias.

Ingredientes:

250 gramos de requesón;
20 gramos de margarina o mantequilla;
20 gramos de crema agria con un contenido de grasa del 20%;
1 taza de azúcar;
3 huevos de gallina;
1 cucharadita de levadura en polvo (se puede reemplazar con media cucharadita de soda apagada);
? una cucharadita de sal;
1,5 tazas de harina;
relleno opcional: ralladura de limón, vainillina, pasas, albaricoques secos picados.

Cocinando:

1. Muele el requesón a través de un colador para eliminar los grumos.
2. Batir el requesón y los huevos con una batidora.
3. Agregue la crema agria, la mantequilla previamente derretida, el azúcar y la sal. Mezclar bien.
4. Agregue polvo de hornear a la harina (si el polvo de hornear se reemplaza por bicarbonato de sodio apagado, agréguelo en el siguiente paso).
5. Mezcle la harina y la masa de cuajada.
6. Agregue el relleno a la masa, mezcle bien.
7. Engrasar una fuente para horno con mantequilla. Poner la masa en ella hasta la mitad de la altura del lateral (no se debe poner más, porque la masa se duplica).
8. Precalentar el horno a 180 grados.
9. Hornea cupcakes pequeños durante unos 30 minutos, para los grandes unos 50 minutos. El color de los cupcakes debe volverse dorado.
10. Deje que los cupcakes terminados se enfríen un poco, sáquelos del molde.
11. Espolvorea azúcar en polvo encima.

Un pequeño secreto: para que los cupcakes sean aún más sabrosos, debes dejarlos reposar durante la noche en el refrigerador.

14. Pastel de requesón en una máquina de pan

No hace mucho tiempo, las panificadoras automáticas han entrado firmemente en la vida cotidiana de nuestras encantadoras damas. Estas máquinas milagrosas fueron creadas específicamente para deleitarnos con pasteles caseros fragantes todos los días. Intentemos cocinar un pastel de requesón en una máquina de pan, extremadamente tierno y siempre exitoso.

Entonces la receta:

requesón - 200 g;
harina - 200 g;
azúcar - un vaso incompleto;
drene el aceite. - 150 g;
vainillina - 1 sobre;
huevos - 3 piezas;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
pasas - 100 g

Mezcle la harina con el polvo de hornear, amase el requesón con un tenedor o páselo por un colador, siendo preferible esto último: la consistencia de la torta será más aireada. La magdalena más deliciosa se obtiene del requesón, obtenido en casa; tome nota de esto. Derretir la mantequilla al baño maría. Poner todos los ingredientes en el orden indicado en la receta en un cubo de una panificadora. Decantamos las pasas previamente remojadas en agua hirviendo y las colocamos en un dosificador (si lo lleva en tu modelo). Si no hay dispensador, las pasas se deben verter en la masa después de que suene el pitido que la máquina debe dar durante el proceso de amasado. Un pastel se hornea, por regla general, en un programa especial del mismo nombre, todo el proceso (junto con el amasado), generalmente toma alrededor de una hora y media. Si en tu panificadora no hay programa Cake, no importa, amasa la masa a mano, transfiérela a una cubeta y presiona el botón Hornear. Mientras se prepara el pastel de requesón, tendrá tiempo para preparar té fresco y llamar a sus seres queridos. Espolvorea el pastel terminado con azúcar en polvo y sirve. Ha sido probado en la práctica: ¡este cupcake no "vive" más de un par de horas!

15. Tarta de requesón con manzanas

Si desea preparar correctamente un pastel de requesón con manzanas, la siguiente receta lo ayudará.

Toma los ingredientes:

400 gramos de harina

un paquete de queso cottage bajo en grasa, mejor desmenuzable,

150 gramos de leche o nata,

300 gramos de azúcar

100 gramos de mantequilla,

1 cucharada de jugo de limón,

10 gramos de masa de polvo de hornear, una pizca de bicarbonato de sodio y sal,

1 cucharada de azúcar de vainilla

¿Cómo hacer una magdalena con manzanas con requesón usando todo esto? Para empezar, debes batir un paquete de requesón con azúcar y mantequilla. Si no tiene una batidora en casa, puede usar un tenedor común. Lo principal es asegurarse de tener una masa cremosa homogénea y sin grumos. Después de eso, vierta el jugo de limón y mezcle todo bien nuevamente.

El siguiente paso es mezclar el azúcar de vainilla, la leche y los huevos. Los huevos deben agregarse uno a la vez, batiéndolos constantemente con un batidor. Agregue el polvo de hornear, la harina tamizada y la sal al tazón con la mezcla de cuajada. Mezclar bien.

Lave y pele las manzanas (pueden ser cualquiera, pero las dulces son las mejores) y córtelas en trozos pequeños. Agregue fruta picada a la masa, revuelva y ponga en un molde. No olvide lubricar previamente la forma (o la bandeja para hornear) con aceite vegetal. Precalienta el horno a 180 grados y coloca el molde allí. Hornee el pastel de requesón con manzanas durante aproximadamente 1 hora. Puede averiguar la preparación de una golosina con un fósforo o un tenedor. Después de cocinar, se debe dejar que el plato se enfríe un poco antes de sacarlo del horno.

La tarta de requesón es un delicioso postre a base de requesón, que se prepara de forma sencilla, se hornea en moldes de silicona en hornos u ollas de cocción lenta. Todo el mundo ama este pastel casero por sus ingredientes simples. ¿No sabes cómo cocinar muffins de requesón para que queden como en la foto? A continuación encontrarás tu receta favorita paso a paso.

Cómo hacer pastel de requesón

Para cocinar una magdalena con requesón como en la foto, ¡no necesitas habilidades especiales! Primero, mezcle todos los ingredientes necesarios (dependiendo de la receta, pueden diferir) hasta obtener una consistencia homogénea. La masa resultante se vierte en un molde, se pone en un horno precalentado a una temperatura de 180 grados durante 20-30 minutos. La magdalena se puede cubrir con glaseado de chocolate, cremas, espolvoreado con azúcar en polvo.

Recetas de pastel de requesón

Las magdalenas con requesón tienen diferentes opciones de cocción. Puede agregar ralladura de limón, chocolate, leche condensada, frutas secas, frutas confitadas, gracias a lo cual el plato adquiere un sabor inusual. Tienes la oportunidad de ver un par de ideas deliciosas por ti mismo, elige la mejor receta para muffins de requesón, que no se verá peor que en una foto de un sitio culinario en Internet.

De requesón y crema agria.

Tiempo de cocción: 1 hora.
Porciones por envase: 3-4.
Contenido calórico del plato: 337,8 kcal.
Propósito: postre.
Cocina: rusa.

La magdalena con requesón y crema agria se prepara rápidamente. La masa resulta muy sabrosa, dulce, aireada, el plato conserva su frescura durante varios días. En el interior se puede añadir cualquier relleno. Una de las principales ventajas de esta receta es la rapidez de preparación. Puedes hornear un cupcake en tan solo una hora, antes de la llegada de los invitados o cocinarlo como postre para todos los días.

Ingredientes:

crema agria espesa - 2 cucharadas. cucharas;
azúcar - 1 taza (1 taza = 250 gramos);
requesón - 200 g;
huevos - 2 piezas;
mantequilla - 50 g;
harina - 1 taza;
pasas - 200 g;
refresco - ½ cucharadita;

Metodo de cocinar:

Mantequilla derretida.
Agrega refresco. templado con vinagre.
Batir los huevos con azúcar (hacer una masa esponjosa con una batidora).
Agregue sal, requesón, crema agria, mantequilla blanda.
Agregue la harina, tamizándola a través de un colador.
Mezclar la masa de cuajada con pasas.
Engrase la forma con aceite, extienda la masa (¾ por volumen).
Enviar al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

sin mantequilla

Tiempo de cocción: 1,5-2 horas.
Porciones por envase: 5-6.
Contenido calórico del plato: 272,8 kcal.
Propósito: postre.
Cocina: rusa.

El pastel sin mantequilla es ideal para las personas que cuidan su figura, no comen productos de confitería grasos hechos de harina de trigo, mantequilla, azúcar. Esta receta tiene un contenido calórico más bajo que, por ejemplo, la opción con crema agria o sin huevos. Aunque no contiene aceite, el pastel aún resulta tierno, sabroso y con un pronunciado sabor a cuajada.

Ingredientes:

requesón - 200 g;
azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
salvado de avena - 4 cucharadas. cucharas;
salvado de trigo - 2 cucharadas. cucharas;
leche - 6 cucharadas cucharas;
huevos - 2;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
canela - 1 cucharadita;
leche en polvo - 2 cucharadas. cucharas;
almidón de maíz - 2 cucharadas. cucharas;
limón - 1 pieza;
hojuelas de coco - 2 cucharadas. cucharas;
frutos secos - 150 g.

Metodo de cocinar:

Calentamos la leche en el microondas.
Los rellenamos con salvado durante 15 minutos.
Batir los huevos con el azúcar en una licuadora.
Mezcle canela, leche en polvo, almidón, jugo de limón, coco, polvo de hornear.
En la mezcla resultante, agregue salvado, huevos, batidos con azúcar y mezcle todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Dejamos la masa durante 10 minutos.
Pon la masa en un molde.
Ponemos en el horno, precalentado a 195 grados, horneamos una magdalena durante 30 minutos.

sin huevos

Tiempo de cocción: 45 minutos.
Porciones por envase: 5-6.
Contenido calórico del plato: 427,6 kcal.
Propósito: postre.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

El pastel de requesón en el horno se puede cocinar sin huevos. Tal receta de muffins de requesón es adecuada, por ejemplo, para vegetarianos que no comen huevos. Para preparar cupcakes con un delicado sabor a requesón, es recomendable tomar requesón graso o masa de cuajada preparada con mantequilla, para que la masa quede aireada y tierna. La falta de huevos en el plato terminado no se notará.

Ingredientes:

requesón - 200 g;
mantequilla - 150 g;
azúcar - 250 g;
harina de trigo - 250 g;
hojuelas de coco - 30 g;
polvo de hornear - 1.5 cucharaditas;

Metodo de cocinar:

Derretimos la mantequilla.
Agregue el requesón, el azúcar, la sal, las hojuelas de coco, el polvo de hornear y la harina a la mantequilla. Mezcla todos los ingredientes hasta que se forme una mezcla homogénea.
Pon la masa en una fuente para horno.
Colocamos durante 35-40 minutos en el horno, precalentado a 180 grados.

Tarta rápida de requesón

Tiempo de cocción: 1 hora.
Porciones por envase: 1-2.
Contenido calórico del plato: 326,2 kcal.
Propósito: postre.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Esta receta de pastel de requesón es simple, no requiere mucho tiempo. El plato se puede preparar muy rápidamente, en solo una hora, cuando los invitados ya están en la puerta. De ahí el nombre de la receta - "rápido". Gracias a la mantequilla y los huevos, la masa resultará tierna, suave y fragante. Puede agregar pasas a la receta, diversificarla con ralladura de naranja, otras frutas confitadas, etc.

Ingredientes:

azúcar - 165 g;
mantequilla - 75 g;
harina - 150 g;
huevos - 2;
requesón - 130 g;
polvo de hornear - ½ cucharadita;
pasas - 1 taza.

Metodo de cocinar:

Frote la mantequilla con azúcar en una espuma esponjosa.
Batir el requesón con la mezcla de azúcar y mantequilla.
Agregue pasas, huevos, harina, polvo de hornear a una masa homogénea. mezclamos
Extendemos la masa en un molde, la metemos al horno durante 50 minutos a 200 grados.

Con relleno de cuajada

Tiempo de cocción: 1 hora.
Porciones por envase: 15.
Contenido calórico del plato: 306,9 kcal.
Propósito: postre.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: media.

¿Cómo preparar este postre? Estos muffins de requesón se preparan muy rápidamente, tienen un sabor agradable y delicado. La masa es aceitosa, rica y con un sabor pronunciado. Al momento de servir, el postre se puede decorar con mermelada, cremas o chocolate. Un postre de chocolate y cuajada listo para usar bien puede reemplazar un pastel o un pastel en una mesa festiva debido a su sabor inusual y su delicado aroma.

Ingredientes:

harina - 2 tazas;
cacao en polvo - ½ taza;
levadura en polvo - 2 cucharaditas;
azúcar - 1 taza;
leche - 1 taza;
huevos - 2 piezas;
sal - una pizca;
aceite de girasol - ½ taza.

requesón - 200 g;
vainillina - una pizca;
azúcar - 1 cucharada cuchara;
crema agria o crema - 3 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar:

Mezclar el cacao en polvo y la harina.
Agregue azúcar, polvo de hornear, sal a ellos. mezclamos
Agregue leche, huevos y aceite vegetal a la mezcla. Mezcle hasta que quede suave, obtenga una masa de chocolate.
En un recipiente aparte, muela el requesón con azúcar, crema agria y vainilla hasta obtener una mezcla cremosa.
Vierta 1 cucharada de masa de chocolate en pequeños moldes para cupcakes.
Ponga 1 cucharadita de relleno de cuajada en el medio de la masa.
Rellenamos los moldes con el resto de la masa por 2/3.
Precaliente el horno a 200 grados, coloque los moldes en la bandeja para hornear y coloque en el horno durante 30-35 minutos.

en moldes de silicona

Tiempo de cocción: 1 hora.
Porciones por envase: 5-6.
Contenido calórico del plato: 209,8 kcal.
Propósito: postre.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Las magdalenas con requesón en moldes de silicona serán el complemento perfecto para el té si necesita preparar rápidamente algún tipo de postre. Se obtienen con una miga tierna, una corteza crujiente encima. Preparar la masa no lleva mucho tiempo, y todo el proceso de horneado durará aproximadamente una hora. Puede complementar la receta con nueces, frutas confitadas, frutas secas, etc.

Ingredientes:

azúcar - 150 g;
harina - 150 g;
polvo de hornear - ½ cucharadita;
requesón - 130 g;
huevos - 2 piezas;
mantequilla - 70 g.

Metodo de cocinar:

Batir la mantequilla con un poco de azúcar (150 g).
Agregue los huevos y el requesón a la mantequilla y el azúcar. mezclamos
Mezclar la harina y el polvo de hornear con la mezcla resultante, obtener la masa.
Poner la masa en moldes.
Metemos en un horno caliente (180 grados) durante 25-30 minutos.

Video

¡Prepara deliciosos muffins de requesón para el fin de semana, y definitivamente permanecerás lleno y satisfecho! Miramos recetas familiares con fotos y videos.

50 minutos

375 kcal

5/5 (5)

variante clásica

electrodomésticos de cocina

Elige los utensilios necesarios para hacer cualquier tipo de muffins de requesón en el horno: moldes rizados (de silicona o, en casos extremos, de papel) o un molde redondo de silicona para hornear muffins, varios cuencos capacitivos de 500 a 1000 ml, cucharas de mesa y de té , picante un cuchillo, un rallador pequeño y mediano, un colador, utensilios de medir o balanzas de cocina, varias toallas de algodón o lino y una batidora de metal. Además, usando una batidora o licuadora, puedes hacer que sea más fácil para ti amasar la masa, así que trata de preparar este equipo también.

Necesitará

En lugar de harina, puede hacer un pastel de requesón con sémola: para hacer esto, mida la misma cantidad de sémola en lugar de harina. Si la masa queda demasiado líquida, agregue una cucharada de harina.

¿Sabías? Para un pastel clásico de cuajada con pasas, necesitará requesón en paquetes de al menos un 9 % de grasa, ya que el requesón suelto no mantiene bien su forma y afectará la estructura de su producto. Las pasas también deben elegirse con cuidado: es mejor si se trata de una variedad grande y carnosa.

¡Tu delicada masa está lista! La receta estándar es espolvorear solo con azúcar glass y servir de inmediato, pero yo recomendaría mezclar el polvo con ralladura de limón y decorar los productos de esta manera. Además, nadie le prohibirá hacer glaseado de chocolate: para hacer esto, simplemente caliente un poco de chocolate derretido y agréguele una cucharadita de jugo de limón.

Ver receta paso a paso

Pastel de requesón clásico: ¿qué podría ser más apropiado para beber té? Atención a la familia video receta paso a paso.

Ahora que hemos hecho la versión más común de la tarta de requesón, puedes tomar la segunda, no menos famosa.

variante de chocolate

Tiempo de cocción: 40 - 60 minutos.
Número de personas: 12 – 15.
Calorías por 100 g: 450 - 550 kcal.

Necesitará

270 g de harina;
10 g de sal;
10 g de cacao o chocolate molido;
10 - 12 g de levadura en polvo;
150 g de mantequilla;

300 g de azúcar;
200 g de requesón;
4 huevos de gallina;
25 g de azúcar de vainilla.

El requesón no demasiado gordo y suave es el más adecuado para un pastel de chocolate con cuajada, es mejor comprar uno en el mercado, y no en una tienda, para evitar adquirir componentes rancios.

Secuencia de cocción

capa de cuajada

Capa de chocolate.

La masa debe quedar semilíquida y de un color chocolate brillante. Si te queda una masa demasiado densa, añade un poco más de mantequilla y bate la masa a velocidad media de la batidora.

Panadería

¡Eso es todo! Ahora ya sabe cómo hornear un increíble pastel de requesón con chocolate y complacer a sus seres queridos con pasteles delicados y sabrosos sin ningún problema con la preparación y el proceso. Este tipo de torta solo pide decoración derretida chocolate blanco y espolvoreado con nueces molidas, pero eres libre de elegir lo que más te gusta y ni siquiera decorar la magdalena, ¡se ve al cien por cien sin él!

Atentos al vídeo

Mira los detalles de cómo hacer un pastel de cuajada de chocolate en el video a continuación.

Sin embargo, no se distraiga, no hemos probado otra versión deliciosa del pastel de requesón.

Variante con limón

Tiempo de cocción: 40 - 55 minutos.
Número de personas: 10 – 15.
Calorías por 100 g: 350 - 400 kcal.

Necesitará

3 huevos de gallina;
250 g de requesón;
150 g de azúcar;
50 g de pasas blandas;

25 g de mantequilla;
200 g de harina;
1 limón mediano;
5 g de refresco.

Para su pastel de cuajada de limón, elija limones que se puedan quitar fácil y rápidamente de la capa superior amarilla: la ralladura. Las frutas con una piel excesivamente gruesa y carnosa y una pulpa densa probablemente no sean adecuadas para dicho producto.

Secuencia de cocción

¡Excelente! Nuestras deliciosas magdalenas de requesón y limón, hechas con la mejor receta simple mejorada, están listas para usar. Si es fácil, publique sus informes con fotos de los productos terminados en los comentarios, ¡realmente quiero ver cómo resultaron! ¡Pregunto porque me salieron genial la primera vez y nunca me defraudaron más tarde! En cuanto a las decoraciones, es mejor espolvorear estos cupcakes con azúcar en polvo o polvo de nuez.

Mira la receta en video

Preparación paso a paso de deliciosos cupcakes de limón con requesón: no olvides ver el video.

Es hora de pasar a los muffins de frutas más deliciosos, volvamos a la cocina.

variante de plátano

¡Listo! Deja que tus deliciosos cupcakes se enfríen un poco y luego espolvoréalos con azúcar glas o, mejor aún, unta la superficie de los productos con un poco de leche condensada y refuerza las pequeñas decoraciones encima: yo suelo espolvorear rizados (en forma de estrellas o corazones ) polvo de confitería. Así tus pasteles se verán muy divertidos y festivos, lo que a tus hijos les encantará.

no te saltes el video

Asegúrate viendo el video que hacer deliciosos muffins de plátano con requesón es muy rápido y fácil.

No ocultaré el hecho de que es posible cocinar estos deliciosos cupcakes sin usar el horno: mira las recetas - cupcake en el microondas - y también - Cupcake en una olla de cocción lenta - y muy simple - Receta de pastel en una máquina de pan - estas son opciones ideales para aquellos que siempre tienen prisa y desean reducir el tiempo de cocción con tecnología moderna. Tampoco puedo dejar de contaros una receta maravillosa de cupcakes sobre otras bases: en primer lugar está mi favorita - Cupcake sobre kéfir -, también muy rica - Cupcake sobre yogur -. ¡Estas son recetas que realmente vale la pena probar!

Invitación a debate y posibles mejoras

Finalmente, me gustaría pedirle que deje comentarios e informes sobre la preparación de muffins de requesón, así como sus ideas sobre aditivos para la masa y decoraciones. ¡Buen provecho!

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