Cocinero de sopa de calabaza. Sopa-puré de calabaza sobre caldo de carne. Puré de calabaza con gambas y garbanzos

Recetas de comida saludable: Deliciosa y saludable sopa de puré de calabaza con crema gustará a niños y adultos...

Sopa de puré de calabaza muy sabrosa y saludable, atraerá a niños y adultos.

Hay muchas variaciones de esta sopa, puedes agregarle varios productos, pero la base es siempre la misma: calabaza. Al usarlo regularmente, puede saturar su cuerpo con elementos útiles, lo que es especialmente útil en invierno.

PURÉ DE SOPA DE CALABAZA: UNA DE LAS RECETAS CLÁSICAS

Esta es verdaderamente la receta más clásica de la historia. Es perfecto para comer o cenar con toda la familia.

Productos requeridos:

1 kg de pulpa de calabaza;
una bombilla;
uno o dos dientes de ajo;
30-50 gramos de mantequilla;
100 ml de crema;
2 cucharadas de aceite vegetal;
1/3 cucharadita Sáhara;
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparemos la calabaza. Para hacer esto, debe lavarse bien, luego limpiarse de semillas y cáscaras, y luego cortarse en cubos.

También debes limpiar y picar finamente la cebolla. Hacemos lo mismo con el ajo: lo limpiamos y lo picamos muy fino (puedes exprimirlo con una trituradora).

Ahora tenemos que freír algo de comida. Tome un plato adecuado para esto (sartén, cacerola), vierta mantequilla y aceite vegetal en él, ponga cebolla picada allí, sal, agregue pimienta y fría hasta que la cebolla se vuelva transparente.

Luego debes agregar ajo y freír todo nuevamente. Ahora ponga la calabaza en un recipiente con cebolla y ajo, agregue una pizca de azúcar y fría durante unos seis minutos.

Después de eso, agregue un poco más de un litro de agua, espere hasta que todo hierva. Cocine a fuego lento durante veinte minutos. La calabaza debe ser suave como resultado.

Después de que todo esté cocido, debe usar una licuadora para moler la sopa en un puré. Luego debe agregar crema a la sopa, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien.

La sopa de puré de calabaza está lista. Antes de servir, la sopa se puede decorar con picatostes, semillas de calabaza. También puede agregar una ramita de verduras.

PURÉ DE CALABAZA CON VERDURAS

Esta opción para cocinar sopa de calabaza es adecuada incluso para un menú infantil (no contiene alimentos fritos y de sabor fuerte), ya que resulta rica en vitaminas y muy tierna.

Ingredientes de sopa:

300 gramos de pulpa de calabaza;
una raíz de apio;
una patata;
un pimiento morrón;
una bombilla;
sal al gusto.

Ponemos al fuego una olla de agua para un litro y medio. Mientras el agua hierve, pela y corta las papas en cubos. Hay que añadirlo cuando hierva el agua. Todo necesita ser salado.

Ahora limpia y corta el apio. Añádelo cuando hierva el agua con las patatas.

Ahora vamos a preparar la calabaza. También se debe pelar, si hay semillas, entonces se deben quitar. Ahora necesitas cortarlo en pedazos y agregarlo a la sartén.

Pelar y picar la cebolla. Debe agregarse a la sopa cuando las papas estén completamente cocidas.

Ahora echemos un vistazo a la pimienta. Las semillas también deben quitarse, lavarse y cortarse. Añadir a la cacerola.

Todo junto debe cocinarse durante unos tres o cinco minutos más. Lo retiramos del fuego.

Después de eso, debes usar una licuadora y moler la sopa hasta convertirla en puré. También en esta etapa de la cocción se le puede agregar crema o queso duro.

Antes de servir, puedes decorarlo con hierbas.

PURÉ DE CALABAZA

La sopa de puré de calabaza se puede preparar con cualquier ingrediente.

Ingredientes del plato:

media calabaza mediana;
un vaso de leche;
una bombilla;
dos cucharadas de harina;
medio vaso de queso rallado;
nuez moscada, sal - al gusto.

Cocinemos la calabaza. Para hacer esto, debe verter un poco de aceite y hornearlo en el horno durante aproximadamente media hora.

La cebolla hay que pelarla y cortarla.

Ahora toma una sartén seca y fríe la harina hasta que se dore. Ponga a un lado, deje que se enfríe. Ahora se puede diluir con leche.

Cortar la calabaza en trozos, poner en agua y cocine a fuego lento durante unos siete minutos. Agregue la cebolla y cocine a fuego lento durante otros siete minutos. Ahora puede agregar harina con leche a la sopa y agregar queso. Todo lo que necesitas para mezclar bien, sal al gusto.

Ahora tome una licuadora y lleve la sopa a una consistencia homogénea, después de lo cual debe hervir. Agrega nuez moscada. La sopa está lista.

Antes de servir, se puede adornar con queso Brie o Camembert. Este queso va bien con la sopa.

SOPA DE CALABAZA CON PURÉ DE CAMARONES Y POLLOS

La preparación original de la sopa de puré de calabaza con la adición de camarones y garbanzos.

Ingredientes del plato:

pulpa de calabaza - 400 gramos;
garbanzos enlatados o hervidos - 400 gramos;
camarones crudos (grandes) - 400 gramos;
dos dientes de ajo;
romero dos ramitas;
aceite de oliva - 3 cucharadas;
Nuez de tierra;
sal, pimienta blanca molida - al gusto.

El plato es muy fácil de preparar. Limpiamos la calabaza y la cortamos en cubos. Tomamos una cacerola, le echamos aceite y ponemos ajo exprimido, ramitas de romero, calabaza en el fondo (elija una cacerola para que pueda freír en ella).

Todo se fríe durante unos seis minutos. Luego agregue los garbanzos.

Si usa enlatado, puede agregarlo de inmediato, y si está crudo, primero debe cocinarlo. Para hacer esto, debe remojarse durante un día y luego hervirse durante aproximadamente una hora.

Queda por convertirlo en un puré. Para ello, saca el romero y muele todo con una batidora. Luego agregue sal, pimienta, nuez moscada al gusto.

Cocine los camarones. Para hacer esto, retire la cáscara, la vena intestinal de ellos, luego hiérvalos (de tres a cuatro minutos).

Ahora puedes servir. Ponga los camarones en cada plato y decore con las hierbas.

SOPA DE CALABAZA A LA FRANCESA

Esta es una sopa tierna y elegante que encantará a toda la familia.

Compuesto:

750 gramos de calabaza;
un puerro;
150 gramos de papas;
2 cucharadas aceite de oliva;
1 litro de caldo de verduras;
1 cucharada jugo de limon;
100 gramos de crema agria.

La receta es bastante simple. Limpiamos la calabaza de la cáscara y las semillas, luego la cortamos y las papas en cubos, cortamos la cebolla en aros.

Tomamos una sartén (para freír), agregamos aceite de oliva allí, ponemos las verduras y las freímos durante unos diez minutos. Como resultado de la fritura, la cebolla debe volverse transparente y las verduras deben estar ligeramente doradas.

Ahora debe verter el caldo de verduras preparado en la sartén, cubrir con una tapa, esperar hasta que todo hierva. Después de eso, debes cocinar durante quince minutos a fuego medio. Una vez transcurrido el tiempo, apaga el fuego.

Después de eso, debe agregar pimienta a la sopa (la pimienta de cayena es la más adecuada), vierta la cantidad requerida de jugo de limón. Mezcla todo.

Ahora trituramos la sopa terminada en puré de papas con una licuadora, sal al gusto y vertemos la cantidad requerida de crema agria. La sopa está lista.

Sirva con verduras, picatostes o una baguette.

¡Cocina con amor!

La calabaza es una verdura brillante y fabulosa, un verdadero símbolo del otoño dorado. La calabaza jugosa y dulce es un verdadero almacén de vitaminas y minerales: hierro, potasio, calcio, magnesio. Y las vitaminas no se pueden contar en absoluto. Crece bien en nuestras latitudes, y para muchos de nosotros incluso en nuestro propio jardín. Hoy quiero hablar sobre cómo hacer una deliciosa sopa de calabaza. Veremos recetas detalladas paso a paso para diferentes variaciones de sopa de calabaza y elegiremos las más deliciosas.

La forma más común de sopa de calabaza es la sopa en puré. Resulta muy tierno debido a la jugosidad y suavidad de la calabaza.

Sopa cremosa de calabaza: una receta clásica paso a paso

Esta es la sopa de calabaza más famosa y sencilla. Si tienes una calabaza en casa y te preguntas qué cocinar con ella, entonces asegúrate de probar esta maravillosa sopa. Es verdaderamente vegetal, sin aditivos cárnicos, por lo que puede ser consumido tanto por vegetarianos como por personas a dieta, y también gusta mucho a los niños. Esto no es sorprendente, porque esta sopa es muy tierna, dulce y no necesita masticarse por completo. Alimente a su bebé con sopa de calabaza y él también estará satisfecho.

Para sopa cremosa de calabaza necesitará:

calabaza fresca - 500 gramos,
cebolla - 1 pieza,
zanahorias - 1 pieza,
crema 20% - 0.5 tazas,
ajo - 1 diente,
mantequilla - 15 gramos,
aceite de oliva - 1 cucharada,
sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. En primer lugar, es necesario saltear las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y el ajo.

2. Cortar las zanahorias por la mitad y luego en semicírculos finos.

3. Cortar la calabaza en cubos grandes. Dado que luego se guisará, se ablandará bien y luego se molerá en una licuadora, el tamaño de los cubos no es demasiado importante. Pero los cubos demasiado grandes tardarán más en cocinarse.

4. Derrita la mantequilla en el fondo de la sartén. Tan pronto como se derrita a un estado líquido, vierta aceite de oliva en él. Remover.

5. Sofreír un poco de cebolla y ajo hasta que quede más suave y transparente. En este caso, no es necesario hacer un fuego fuerte para que la cebolla no se queme.

6. Agregue las zanahorias a la cebolla y fría un poco, hasta que se ablanden un poco.

7. Agregue trozos de calabaza a las verduras fritas. Vierta el agua caliente sobre las verduras lo suficiente para cubrirlas. Tenga en cuenta que al cocinar, el agua debe verterse recién hervida directamente del hervidor. Esto es necesario para que la temperatura de cocción no disminuya y el proceso no se altere. En nuestro cazo ya todo hierve y hierve.

Salpimiente las verduras, revuelva y cocine por 15 minutos.

8. Muele las verduras preparadas con una licuadora de inmersión. También puedes usar una batidora de vaso. En el proceso de molienda, vierta la crema en el puré de verduras y continúe. Las verduras y la crema se mezclarán y formarán un puré de crema espeso y exuberante.

9. Vuelva a colocar la cacerola de sopa de calabaza en la estufa y hierva. Retirar en cuanto empiece a hervir. La sopa de calabaza está lista y lista para servir.

La sopa de puré de calabaza se complementa maravillosamente con picatostes de pan blanco. Asarlos con anticipación y servir para la cena. ¡Buen provecho!

Sopa de calabaza con pollo y papas: una receta sobre cómo cocinar rápido y sabroso

La sopa de calabaza no solo puede ser magra, hecha exclusivamente de vegetales, sino también con la adición de deliciosos ingredientes cárnicos. Para un ejemplo simple, tome la sopa de calabaza con pollo, que se cocina en un abundante caldo de pollo y carne de pollo. La tierna carne de pollo va bien con la dulce pulpa de calabaza.

Para preparar esta sopa necesitarás:

calabaza - 500 gramos,
pollo - 400-500 gramos,
cebolla - 1 pieza,
zanahorias - 1 pieza,
papas - 1-2 piezas,
raíz de apio - 100 gramos,
raíz de perejil (opcional) - 100 gramos,
nuez moscada - una pizca,
sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. Primero, hervir el pollo para el caldo. Si desea hacer una versión más magra y tierna de la sopa de pollo con calabaza, retire la piel, que contiene la mayor cantidad de grasa.

2. Pelar la calabaza de la pulpa con huesos y pelar, pelar también las papas. Cortar las verduras en cubos grandes. Cebolla pelada picar un cuarto de aros o cubos grandes.

3. Poner un trozo de mantequilla en una cacerola de fondo grueso y derretirla a fuego lento. Sofreír la cebolla en aceite hasta que esté transparente.

4. Luego, agregue las papas allí y fríalas durante dos o tres minutos. Inmediatamente después, coloque los cubos de calabaza y cocínelos juntos, revolviendo y a fuego lento hasta que la calabaza brille.

5. En este momento, puede agregar raíz de perejil seco y raíz de apio para mejorar el sabor del caldo de pollo. Puede usar un dispositivo especial que le permitirá soldar la raíz y retirarla fácilmente. No te olvides de salar el caldo.

6. Agregue caldo de una olla cercana a las verduras. Tomará bastante, 2-3 cucharones. Las verduras deben guisarse a fuego muy bajo, no cubrirse con caldo. Cúbralos con una tapa y cocine a fuego lento hasta que la calabaza y las papas estén cocidas.

7. Cuando las verduras estén cocidas, es necesario detenerlas en puré de papas. Puedes usar una licuadora si tienes una. Si no, entonces un machacador de puré de papas servirá, y para una consistencia más delicada, muele el puré de papas a través de un colador.

8. Agregue caldo de pollo al puré terminado hasta que tenga una consistencia de sopa agradable. Revuelva bien. Retire el pollo del caldo, retire los huesos y córtelo en trozos pequeños.

9. Poner los trozos de pollo en la sopa de calabaza, volver a poner la olla al fuego y llevar a ebullición. Después de eso, la sopa está lista y se puede servir en la mesa. Decora la sopa con hierbas.

Esta maravillosa sopa de calabaza es perfecta con picatostes hechos con tu pan favorito. Por ejemplo de blanco o grano.

¡Buen provecho!

Crema Picante de Calabaza con Jengibre y Tocino - Receta Deliciosa

La calabaza es una verdura bastante dulce, por lo que todas las sopas son igual de dulces, pero una variedad de especias ayudará a agregar un tono nuevo e interesante al sabor. Por ejemplo, la especia perfecta para la calabaza es la canela, pero también agrega dulzura, por lo que necesita algo fragante y un poco picante. Bocado picante ligero. Es picante, pero no picante. Lo mejor para este papel es la raíz de jengibre. Te sorprenderá cuánto cambia el sabor. Esto es delicioso. Añadiremos también tomillo, una pizca, nuez moscada y un poco de pimienta negra. Aquí resultará una verdadera sopa picante de su calabaza. Es casi imposible sacarlo de las orejas.

Le daré la cantidad de ingredientes para dos porciones, y si tiene más personas, aumente todo proporcionalmente.

Para preparar necesitarás (para dos raciones):

calabaza - 300-400 gramos,
caldo de verduras o pollo - 500 ml,
cebollas - 0.5 piezas (o 1 cebolla pequeña),
zanahorias - 1 pieza pequeña,
ajo - 2 dientes,
jengibre fresco - 1 cucharadita (o una pizca de seco)
canela molida, tomillo, nuez moscada y pimienta negra molida - una pizca cada uno,
leche o crema de bajo contenido de grasa - 0.5 tazas,
tocino - 2-3 tiras,
cebolla verde - 1 ramita,
sal al gusto.

Cocinando:

1. Primero, pele la calabaza de una cáscara dura y córtela en cubos pequeños.

2. Hervir en una olla de caldo precocido. Agregue la calabaza allí y cocine hasta que esté tierno. Esto por lo general no toma más de 10 minutos. La calabaza debe estar suave. Si está utilizando jengibre fresco, tome un pequeño trozo de la raíz, pélelo y córtelo finamente. Poner a hervir con calabaza. Luego se agrega jengibre seco, junto con todas las demás especias.

3. En este momento, picar finamente la cebolla. Ralla las zanahorias en un rallador grueso, pela los ajos y machácalos con el plano del cuchillo. Poner todo esto en una sartén con aceite caliente y freír hasta que estén doradas.

4. Cuando la calabaza esté lista, escurrimos el caldo resultante en un bol aparte, lo volveremos a añadir a la calabaza un poco más tarde.

5. Transfiera las verduras salteadas a la cacerola con la calabaza y tritúrelas todas juntas con una batidora de inmersión, agregando un poco de caldo. Si no hay una licuadora sumergible, puede moler en una licuadora con una jarra, pero luego agregue más caldo de inmediato. Al mismo tiempo, debe agregar todas las especias: jengibre seco, nuez moscada, tomillo y pimienta. Sal al gusto.

En el proceso de molienda, agregue crema (o leche) de la misma manera, mezcle bien.

Después de eso, vuelva a hervir la sopa de calabaza para que todos los ingredientes en el interior se calienten.

6. Tueste el tocino en una sartén seca hasta que esté crujiente. Luego córtalo en trozos pequeños.

7. Ahora vierta la sopa de calabaza terminada en tazones. Coloque una pizca grande de queso rallado en cada plato, luego tocino picado y cubra con cebollas verdes frescas.

¡Come caliente con galletas! Invite invitados y alimente a sus seres queridos. Procura comer la sopa recién preparada, ya que es la más deliciosa.

Sopa de puré de calabaza con crema en una olla de cocción lenta: una receta detallada en video

La sopa de calabaza es aún más fácil de preparar si tiene una olla de cocción lenta. En base a una receta tan sencilla y deliciosa, puedes cocinar sopa de calabaza de cualquier variedad de las que te conté hoy. En tan solo unos minutos, estará listo un delicioso y sustancioso almuerzo que hará las delicias de usted y su familia.

El otoño es el momento perfecto para hacer deliciosas sopas de calabaza. Si tienes esta belleza dulce y brillante, asegúrate de hacer sopa de calabaza. Créeme, ¡este plato entrará en tu dieta de forma continua!

La calabaza es una verdura versátil. Se utiliza para preparar una variedad de platos, desde sopas y platos principales hasta ensaladas y postres. Volvamos nuestra atención a la sopa de calabaza. Esto es solo una bendición para aquellos que siguen su figura, porque la sopa de calabaza es baja en calorías y nutritiva. La sopa de calabaza es ideal para la comida de los bebés. Los niños no son alérgicos a la calabaza, ¿no es esto felicidad para los padres?

La sopa de calabaza es rápida y fácil de preparar, especialmente si es sopa de puré o sopa de crema. Tendrá que jugar un poco más cuando prepare sopa de calabaza al horno, pero el resultado lo sorprenderá, porque además de conservar muchas sustancias útiles, hornear revela el sabor de todos los productos de una manera nueva. Para una mesa festiva o una cena, la sopa de calabaza se puede servir efectivamente en media calabaza, usándola como sopera.

Aquí hay algunos consejos de chefs experimentados para ayudarlo a preparar una sopa de calabaza realmente sabrosa y saludable. Antes de cocinar sopa con pollo o ternera, la carne se puede freír rápidamente en aceite caliente hasta que esté dorada, esto le dará a la sopa un sabor y aroma especial. Cuando agregue crema a la sopa, recuerde el contenido calórico, pero, sin embargo, cuanto más gorda sea la crema, más sabrosa será la sopa. Al servir, la sopa de calabaza se puede espolvorear con hierbas, semillas de calabaza tostadas, tostadas de pan de centeno o trigo, o queso duro rallado.

Ingredientes:
500 g de calabaza,
1 cebolla
3 pila. Caldo de vegetales,
1 pila crema,
2 cucharadas aceite vegetal,
150 g de queso duro
2 cucharadas manteca,
hierbas, sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Corte la calabaza por la mitad, retire las semillas, cepille el interior con aceite vegetal y coloque el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear. Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180°C durante 1 hora. Mientras tanto, sofreír la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente. Pelar la calabaza terminada y agregar a la cebolla, freír un poco y verter el caldo. Cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos. Luego haga puré con una licuadora, vierta la crema, caliente, pero no hierva, retire del fuego y agregue el queso rallado. Revuelva y sirva con hierbas.

Ingredientes:
1 calabaza pequeña
2 bombillas
1 cabeza de ajo
1,5 l de caldo de verduras,
1 hoja de laurel,
1 cucharadita azúcar morena
1-2 cucharaditas polvo de curry,
½ cucharadita canela molida,
¼ de cucharadita Nuez de tierra,
1 pila yogur natural o crema agria baja en grasa,

Cocinando:
Corte la calabaza por la mitad y colóquela con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear. Pelar la cebolla y cortar en cuartos. Ajo, sin pelar, envolver en papel de aluminio. Coloque las verduras en una bandeja para hornear y hornee a 180°C durante una hora. Deje enfriar un poco, raspe la pulpa de calabaza en una cacerola, exprima el ajo de la cáscara, agregue la cebolla y haga puré con una licuadora hasta que quede suave. Agregue el caldo, las especias al gusto, hierva y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire del fuego, agregue la crema agria y revuelva.

Ingredientes:
1 kilo de calabaza,
2 bombillas
2 manzanas verdes
3-5 dientes de ajo,
1 cucharadita polvo de curry,
sal, pimienta blanca molida, hierbas - al gusto.

Cocinando:
Cortar la pulpa de calabaza pelada y las patatas en trozos. Picar la cebolla y el ajo. En una cacerola, calentar el aceite vegetal, sofreír la cebolla hasta que quede transparente, agregar la calabaza y el ajo y sofreír a fuego alto por 5 minutos, luego poner las papas y sofreír todo junto por otros 5 minutos. Verter agua caliente (alrededor de 1- 1,2 l), lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego haga puré con una licuadora, agregue sal y pimienta al gusto. Cortar las manzanas peladas en cubos y freír en aceite caliente, espolvoreado con sal, pimienta y curry en polvo, durante 2-3 minutos hasta que estén doradas. Sirva la sopa con 1 cucharada en cada tazón. manzanas y espolvoreado con hierbas.

Ingredientes:
500 g de pescado ahumado en caliente,
500 g de calabaza,
3 papas
2 tomates
1 cebolla
1 zanahoria
200 ml 10-20% crema,
1 cucharadita mezclas de pimienta,
sal al gusto.

Cocinando:
Cortar la calabaza pelada, las patatas, las zanahorias y las cebollas en cubos y hervir en agua hirviendo con sal durante 5-7 minutos. Tirar en un colador. Cortar los tomates en cruz, escaldar con agua hirviendo, enfriar inmediatamente en agua con hielo y quitar la piel. Frote las verduras hervidas y los tomates a través de un colador y vierta en una cacerola. Divida el pescado a lo largo de la cresta, retire todos los huesos. Moler un filete, cortar el segundo en trozos. Agregue el pescado a las verduras en la cacerola, vierta la crema, revuelva, hierva y retire inmediatamente del fuego. Agregue las especias, cubra y deje reposar durante 10 minutos.

Ingredientes:
1 kilo de calabaza,
500 g de tomates,
1 cebolla roja
5-6 dientes de ajo,

1 ramita de romero
1,2 litros de caldo de verduras.
Para los picatostes:
12 rebanadas de baguette francesa
5 cucharadas aceite vegetal,
1 yema,
1 cucharada vinagre de vino tinto,
1 diente de ajo
1 pimiento picante
100 g de queso duro.

Cocinando:
Limpiar la calabaza y cortarla en cubos. Cortar también la cebolla en cubos. Lave los tomates y los dientes de ajo sin pelar. Coloque todos los alimentos preparados en una bandeja para hornear, agregue una ramita de romero, vierta con aceite y coloque en un horno precalentado a 220 ° C durante 30-35 minutos. Retire las verduras cocidas del horno, ponga la calabaza en una licuadora, agregue la cebolla, los tomates pelados y exprima el ajo para quitarles la piel. Muela hasta obtener una masa cremosa homogénea, vierta en una cacerola, agregue el caldo y deje hervir. Retire del fuego, sazone con sal y pimienta y cubra. Prepare los picatostes: pique el ajo y el pimiento picante y frote con una pizca de sal. Agregue la yema de huevo y el vinagre y bata con un batidor. Sin dejar de batir, añade el aceite. Lubrique las piezas de baguette con la salsa resultante, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee a una temperatura de 180-190 ° C durante 5 minutos. Espolvorea los picatostes terminados con queso.

Ingredientes:
600 g de calabaza,
3-4 zanahorias
150 g de pasas,
150 g de nueces,
4-5 cucharadas manteca,
200ml 20% crema,
sal, pimienta blanca molida - al gusto.

Cocinando:
Pele la calabaza y las zanahorias, córtelas en cubos y guise durante 10 minutos en 1 cucharada. manteca. Vierta 1 taza de agua caliente y hierva durante 10 minutos. Haga puré la sopa con una licuadora, agregue crema, sal y pimienta. Revuelva y caliente hasta que hierva, pero no hierva. Retire del fuego. Mientras tanto, pique las nueces en trozos grandes, enjuague y seque las pasas. Freír las nueces y las pasas en la mantequilla restante y agregar a la sopa.

Ingredientes:
250 g de calabaza,
250 g de calabacín,
4-5 champiñones grandes,
2 dientes de ajo
3-4 cucharadas cCrea agria
1 chalota,
100 ml de vino blanco seco
800 ml de caldo de verduras
1 cucharada manteca,
sal, hierbas, jugo de limón - al gusto.

Cocinando:
Limpiar la calabaza y el calabacín y cortarlos en cubos. Picar las chalotas y el ajo y freír en la mitad de la norma de mantequilla hasta que estén transparentes, agregar la calabaza y el calabacín y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 5 minutos. Vierta el vino y hierva durante 1-2 minutos a fuego alto. Agregue el caldo y cocine a fuego lento durante 20 minutos tapado. Luego haga puré la sopa con una licuadora, agregue jugo de limón al gusto, sal, pimienta, agregue la crema agria y caliente sin hervir. Cubra con una tapa. Cortar los champiñones en rodajas y freír en el aceite restante durante 2-3 minutos, agregar hierbas, sal y pimienta. Sirva la sopa, ponga los champiñones con hierbas en el centro.

Ingredientes:
400 g de calabaza,
1 pollo pequeño
2 zanahorias
2 bombillas
8 rebanadas de tocino
8 papas
3-4 cucharadas aceite vegetal,
sal, pimienta, hierbas provenzales, laurel, comino, semillas de sésamo, al gusto.

Cocinando:
Lave el pollo, quite la piel, cubra con agua fría, sal, agregue el laurel, las zanahorias, los granos de pimienta y hierva el caldo. Cortar la calabaza y las patatas en cubos, añadir las hierbas, el comino, el aceite vegetal y el pimiento rojo molido al gusto y hervir en una pequeña cantidad de agua con sal. Fríe el tocino en una sartén seca, retíralo y fríe la cebolla en la grasa restante hasta que esté dorada. Retire la carne de la carcasa de pollo y córtela en trozos. Haga puré de verduras hervidas con una licuadora, agrégueles carne, caliente un poco y vierta en platos. Coloque rebanadas de tocino, cebolla frita y espolvoree con semillas de sésamo en cada plato.

Ingredientes:
400 g de calabaza,
4 cucharadas aceite vegetal,
3-4 zanahorias
2 cucharaditas polvo de curry,
2 bombillas
leche, según sea necesario
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Freír la cebolla en aceite vegetal caliente hasta que esté dorada, agregar 1,5 litros de agua caliente, llevar a ebullición y poner zanahorias y papas picadas en trozos grandes. Sal y hervir durante 5 minutos. Luego agregue la calabaza cortada en cubitos y cocine por otros 5 minutos. Retire del fuego y haga puré con una licuadora. Vierta la leche (hasta el espesor de sopa deseado), hierva, retire del fuego y agregue curry y pimienta al gusto. Servir con tostadas de pan blanco.

Ingredientes:
6 pila calabaza cortada en cubos pequeños
400 g de queso crema suave (o 3-4 quesos procesados normales),
1 cebolla
2 cucharadas manteca,
3 pila. agua,
4 cubitos de caldo
½ cucharadita hierbas provenzales,
¼ de cucharadita pimienta negro,
sal al gusto.

Cocinando:
Saltee las cebollas en mantequilla hasta que estén blandas, agregue la calabaza, el agua caliente, los cubitos de caldo y las especias, hierva y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Pasa la sopa por un colador o haz puré con una licuadora, agrega el queso crema y calienta, revolviendo, hasta que el queso se derrita ¡No hiervas! Servir con verduras y picatostes.

Ingredientes:
250 g de fideos finos,
1,5 kg de calabaza,
2 bombillas
3 cucharadas manteca,
100 ml de crema
¼ de cucharadita pimienta molida roja picante,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:
Hervir los fideos en agua hirviendo con sal y escurrir sobre un colador. Cortar la calabaza y la cebolla en cubos y freír hasta que estén doradas en aceite. Vierta agua para que cubra las verduras, agregue especias y sal y cocine hasta que estén blandas. Haga puré la sopa terminada con una licuadora, agregue los fideos y la crema y caliente hasta que hierva.

Ingredientes:
500 g de calabaza,
2 papas
1 cebolla
2-3 dientes de ajo,
1 pimiento rojo picante,
1 pila jugo de tomate
100 ml de crema
2 cucharadas aceite vegetal,
sal, pimienta negra molida, nuez moscada - al gusto.

Cocinando:
Freír la cebolla, el ajo y el pimiento picante en aceite vegetal durante 3-5 minutos. Corte la calabaza y las papas en cubos, agregue a las verduras fritas, vierta 2 tazas de agua y sazone con especias. Hervir tapado a fuego medio durante 20 minutos. Limpie la sopa terminada a través de un tamiz o haga puré con una licuadora, agregue jugo de tomate y crema y hierva por otros 5 minutos. Servir con verduras.

Ingredientes:
600 g de calabaza,
200 g de pollo picado,
1 litro de caldo de pollo
1 cebolla
1-2 dientes de ajo,
2 cucharadas aceite vegetal,
2 cm de raíz de jengibre
sal, pimienta negra molida, hierbas - al gusto.

Cocinando:
Hervir la calabaza en caldo de pollo durante 10-15 minutos. Mientras se cocina la calabaza, sazona el pollo picado con sal y pimienta al gusto y da forma a las albóndigas. Freír la cebolla picada y el ajo en aceite vegetal hasta que estén dorados, transferir a la calabaza y hervir durante 2 minutos, luego frotar la sopa terminada a través de un colador. Vuelva a poner al fuego, lleve a ebullición y sumerja las albóndigas en la sopa. Cocine hasta que estén tiernos durante 10 minutos, agregue jengibre rallado, hierbas, sal y pimienta al gusto.

Ingredientes:
4-6 piezas muslo de pollo (según el número de ollas),
600-800 g de calabaza,
4-5 papas
3-4 dientes de ajo,
1-2 zanahorias
2 litros de agua
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Hervir los muslos de pollo en agua hirviendo hasta que estén tiernos, sal al final de la cocción. Cortar las verduras en cubos y disponer en macetas. Retirar los muslos del caldo, poner uno a la vez en las ollas y verter el caldo por encima, dejando unos dos dedos hasta el borde. Cerrar las tapas y poner en un horno calentado a 220 ° C durante 1 hora. Servir en ollas, espolvoreado con hierbas.

Ingredientes:
1,5 l de caldo de verduras,
500 g de pulpa de calabaza
1 cebolla
2-3 dientes de ajo,
½ pimiento rojo picante
1 patata
120 ml de nata espesa
1 cucharada jengibre rallado,
1 calabaza pequeña ("sopera")

Cocinando:
Calentar el caldo en un cazo, añadir la calabaza troceada y el resto de ingredientes y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin cerrar la tapa durante 40 minutos. Retire el pimiento picante. Cortar la calabaza “sopera” en una proporción de 2:1, quitar la “tapa” y retirar las pepitas y la pulpa. Cepille el interior con aceite, póngalo en un horno frío, encienda el fuego y hornee durante 30-50 minutos. Mientras tanto, haga puré la sopa de calabaza o pásela por un colador, caliente durante 10 minutos, vierta la crema, revuelva y vierta la sopa en la calabaza horneada. Espolvorea la parte superior con semillas de calabaza tostadas o queso y sirve.

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

La calabaza es una verdura versátil. Se utiliza para preparar una variedad de platos, desde sopas y platos principales hasta ensaladas y postres. Centraremos nuestra atención en. Esto es solo una bendición para aquellos que siguen su figura, porque la sopa de calabaza es baja en calorías y nutritiva. La sopa de calabaza es ideal para la comida de los bebés. Los niños no son alérgicos a la calabaza, ¿no es esto felicidad para los padres?

Sopa de calabaza con gambas

La calabaza contiene muchas vitaminas y microelementos útiles, alivia bien la hinchazón y es un excelente producto dietético. Los camarones son una despensa de proteínas y minerales, especialmente una gran cantidad de yodo, casi 100 veces su contenido en la carne de res. Combinemos estos dos productos saludables y preparemos sopa de calabaza con camarones. La receta de la sopa atraerá a las mujeres por su originalidad y simplicidad, ya los invitados y familiares por su aroma y sabor inusual.

Necesitaremos:

300-400 g de calabaza
camarones (al gusto)
1 zanahoria
2 cebollas
manteca
3 dientes de ajo
crema
pimienta búlgara
albahaca

Cocinando:

Limpiamos la calabaza, la llenamos completamente en la sartén, cubrimos con una tapa, encendemos un fuego pequeño.
Calentamos la sartén en mantequilla, le ponemos ajo y gambas peladas. Revolvemos la comida en la sartén hasta que se doren las gambas, apagamos el fuego y ponemos el contenido en un plato.
Cortamos la cebolla, frotamos las zanahorias y añadimos todo a la calabaza. Trituramos las verduras cocidas con una batidora. Ponga el puré resultante en una cacerola, agregue agua y condimentos y deje hervir lentamente.
Agregue los camarones a la sartén después de 15 minutos y, a fuego lento, déjelos hervir a fuego lento durante otros 3 minutos. hervir a fuego lento. Después de eso, apaga el fuego.
Vierta en tazones, cubra con crema. Esta sopa de calabaza se puede servir tanto con camarones como con carne de pollo. Todo depende de las preferencias personales, es igualmente sabroso, lo principal es mantener las proporciones y cocinarlo correctamente.

Sopa de verduras de calabaza con crema

La delicada sopa de puré de calabaza con un sabor y aroma increíbles conquistará tu corazón para siempre. A los niños les encanta especialmente esta sopa.

Para hacer la Sopa Cremosa de Verduras con Calabaza, necesitarás los siguientes ingredientes:

Calabaza - 500 gramos.
Papas - 2 tubérculos medianos.
Zanahorias - 1 pieza.
Crema de leche - 100 ml.
Queso - 100 gramos.

Instrucciones de cocina:

Pele la calabaza, quite las semillas y córtela en cubos pequeños. Limpiamos también las patatas y las zanahorias, las lavamos bien y las troceamos.
Transfiera las verduras y la calabaza a una cacerola, vierta agua fría, sal, encienda y hierva hasta que estén tiernos.
Una vez que todos los ingredientes estén blandos, retira la sartén del fuego. Vierta el caldo de verduras en una cacerola separada, transfiera la calabaza y las verduras a un tazón y haga puré con una licuadora.
Regresar el puré de verduras resultante a la sartén, verter la crema de leche y 250 ml. Caldo de vegetales. Ponemos la sartén a fuego lento.
Ralle el queso, agréguelo a la sopa, mezcle bien. Sal al gusto, agregue especias y condimentos. Esperamos hasta que el queso se derrita por completo y retiramos la sartén del fuego.
Vierta la sopa terminada en tazones para servir y sirva.
Si lo desea, puede decorar la sopa con verduras finamente picadas o picatostes de pan blanco.

¡La sopa cremosa de calabaza y verduras está lista! ¡Buen provecho!

Sopa de calabaza con gambas

Una sopa de calabaza muy original y con un sabor exquisito será un maravilloso adorno para tu mesa.

Para hacer sopa de camarones con calabaza, necesitará lo siguiente: Ingredientes:

Calabaza - 500 gramos.
Camarones - 150 gramos.
Leche - 1 vaso.
Mantequilla - 15 gramos.
Sal, pimienta negra molida, especias y condimentos al gusto.

Cómo cocinar sopa de calabaza con camarones:

Corte la cáscara de la calabaza, limpie las semillas, enjuague con agua corriente. Luego corta la pulpa de calabaza en cubos pequeños. Transfiera la calabaza picada a una cacerola, sal, vierta dos vasos de agua fría y prende fuego. Hervir la calabaza hasta que esté blanda.
Verter agua fría en otra cacerola, poner al fuego, agregar la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y la sal, llevar a ebullición. Bajamos los camarones al agua hirviendo, cocinamos durante diez minutos. Luego escurrimos el agua, enfriamos los camarones.
Liberamos los camarones enfriados de la cáscara. Enjuague el eneldo fresco con agua corriente, séquelo y pique finamente.
Después de que la calabaza se haya ablandado, haz un puré con una licuadora. Salpimente el puré de calabaza, agregue pimienta negra molida, especias, condimentos y eneldo finamente picado, mezcle y ponga a fuego lento, deje hervir.
En este momento, calienta la leche en el microondas. Vierta la leche en la sopa hirviendo, agregue la mantequilla, revuelva, caliente por unos minutos y retire del fuego.
Vierta la sopa terminada en tazones, ponga los camarones en cada tazón y sirva.

¡La sopa de calabaza con camarones está lista! ¡Buen provecho!

Sopa de calabaza con pescado

Una receta muy original de sopa de calabaza con pescado es bastante sencilla de preparar. Esta sopa es sabrosa, espesa y muy rica, y el aroma cremoso le da sofisticación.

Para hacer sopa de calabaza con pescado, necesitarás los siguientes ingredientes:

Calabaza - 500 gramos.
Patatas - 3 tubérculos medianos.
Zanahorias - 1 pieza.
Cebolla - 1 cabeza.
Bacalao ahumado en caliente - 400 gramos.
Crema de leche - 250 ml.
Sal, pimienta negra molida, especias y condimentos al gusto.

Cómo cocinar sopa de pescado con calabaza:

Vierta cuatro tazas de agua fría en una cacerola, encienda y deje hervir. Cortamos la cáscara de la calabaza, limpiamos las semillas, cortamos la carne en trozos pequeños. Pela las zanahorias, lávalas bien y córtalas en cubos pequeños.
Limpiamos la cebolla de la cáscara, enjuagamos y picamos finamente. Sumerja la calabaza y las verduras picadas en agua hirviendo, cocine hasta que estén blandas.
Mientras tanto, preparemos el pescado. Retire la piel del bacalao. Separe la carne de los huesos y córtela en trozos pequeños.
Sacamos la calabaza hervida y las verduras del caldo con una espumadera. Colar el caldo de verduras a través de un colador en otra cacerola. Pelar las patatas, enjuagar y cortar en trozos pequeños. Ponemos las patatas troceadas en un cazo con caldo de verduras, sal y ponemos al fuego. Hervir las papas hasta que estén tiernas.
Muele la calabaza hervida y las verduras con una licuadora hasta obtener un estado de puré. El puré de verduras resultante se transfiere a una cacerola con caldo y papas. Luego vierta la crema de leche en la sopa y agregue el pescado picado, agregue las especias y los condimentos, mezcle y caliente todo junto por unos minutos más, luego retire del fuego.
Vierta la sopa terminada en platos en porciones y sirva en la mesa, decorando con verduras finamente picadas.

¡La sopa de calabaza con pescado está lista! ¡Buen provecho!

Sopa fría de calabaza cruda

Traemos a su atención una receta para la sopa más saludable, durante la preparación de la cual la calabaza y las verduras no se someterán a un tratamiento térmico. Y, como sabes, toda la variedad de vitaminas y minerales se conserva en las verduras crudas. Además, una sopa tan fría será una opción ideal para el almuerzo en el calor del verano, cuando no quiera pararse junto a la estufa y comer platos calientes.

Para hacer una sopa fría de calabaza cruda, necesitarás los siguientes ingredientes:

Calabaza - 250 gramos.
Zanahorias - 1 pieza.
Ajo - 1 diente.
Tallo de apio - 1 pieza.
Semillas de calabaza - 50 gramos.
Leche - 150 ml.
Sal, pimienta negra molida, especias y condimentos al gusto.
Eneldo fresco - al gusto.

Cómo hacer sopa de calabaza cruda:

Pele la calabaza, corte las semillas, enjuague con agua fría. Cortar la pulpa de calabaza en trozos pequeños.
Las zanahorias también se pelan, se lavan bien, se pican finamente o se frotan en un rallador grueso. Limpiamos el tallo de apio, vertemos agua hirviendo durante unos minutos, lo cortamos. Limpiamos los ajos de la cáscara, enjuagamos y pasamos por el prensa ajos.
Puedes comprar semillas de calabaza o puedes usar las que estaban en la calabaza. Las semillas crudas deberán lavarse a fondo y verterse con agua hirviendo durante veinte minutos.
Transferimos todas las verduras preparadas, la calabaza y las semillas de calabaza a un tazón de licuadora. Vierta en el mismo vaso de agua hervida y leche, agregue sal, pimienta negra y especias al gusto. Batir todos los ingredientes en un tazón hasta que se hagan puré.
Enjuague el eneldo fresco, séquelo y pique finamente.
Vierta la sopa terminada en tazones, decore con hierbas finamente picadas y sirva.

¡La sopa fría de calabaza cruda está lista! ¡Buen provecho!

Sopa de guisantes con calabaza

Una receta muy original para hacer sopa de guisantes con calabaza se convertirá en un salvavidas para los vegetarianos y las personas que se adhieren al ayuno o la nutrición dietética.

Para hacer Sopa de Guisantes con Calabaza, necesitarás los siguientes ingredientes:

Guisantes secos picados - 250 gramos.
Calabaza - 200 gramos.
Zanahorias - 1 pieza.
Cebolla - 1 cabeza.
Kéfir - 150 ml.
Mostaza de mesa - 1 cucharadita.
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Sal, pimienta negra molida, especias y condimentos al gusto.

Cómo cocinar sopa de guisantes con calabaza:

Los guisantes primero deben remojarse en agua fría durante la noche. Pelar las zanahorias, enjuagar con agua corriente y cortar en trozos pequeños. Las cebollas se pelan, se enjuagan, no es necesario picarlas.
Pelamos la calabaza, cortamos las semillas, cortamos la carne en trozos.
Hierva los guisantes hinchados, la calabaza, las zanahorias y las cebollas hasta que estén tiernos. Luego desecha la cebolla. Asegúrate de que los guisantes estén bien cocidos. Según sea necesario durante el proceso de cocción, es posible que deba agregar agua. Cuando todos los ingredientes estén hervidos, retira la sartén del fuego. Si hay demasiado líquido, será necesario drenarlo.
Ahora, usando una licuadora, convierta las verduras hervidas en una masa de puré. Si la sopa está demasiado espesa, puede diluirla con leche, caldo o agua y volver a calentarla a fuego lento. Agregue sal, especias, mezcle.
Por separado, prepararemos un aderezo de kéfir, aceite vegetal, mostaza y especias. Vierta la sopa terminada en tazones, sazone y sirva.

¡La sopa de guisantes con calabaza está lista! ¡Buen provecho!

Cocinando deliciosa sopa de calabaza

La calabaza es una de las verduras universales, a partir de la cual se puede cocinar casi todo, desde primeros platos hasta pasteles y postres. Pero las sopas son las mejores. No solo son fáciles de cocinar y sorprendentemente sabrosos, sino que también son un verdadero hallazgo para quienes siguen su figura.

Todos los elementos útiles se conservan en estos platos, y su uso regular le permite mantener un buen estado de ánimo y estar siempre en buena forma.

receta de sopa de calabaza

La sopa de puré de calabaza puede ser preparada incluso por un cocinero novato, mientras que la calabaza va bien con una variedad de verduras y se complementa bien con condimentos y galletas saladas.

Ingredientes:

Calabaza - 0,5 kg.
Caldo o agua - 3 tazas.
Cebolla - 1 ud.
Mantequilla - 1.5 cucharadas. yo
curry - 1,5 cucharaditas
Sal - a tu gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar la calabaza en pequeños trozos de forma arbitraria. 1 er. yo Derretir la mantequilla en un caldero o sartén de paredes gruesas, agregar la cebolla picada y sofreír.
Ponga el aceite restante, el curry, la calabaza en la fritura preparada, vierta el caldo o el agua, sal y cocine durante unos 20 minutos después de hervir.
Luego, retire la sopa de la estufa y, después de enfriarla, llévela a un estado de puré en una licuadora.
Puedes servir el plato con picatostes o queso.

Cocinar sopa de calabaza con crema

La combinación de nata y calabaza se considera un clásico, y la sopa de estos ingredientes es rica y de fácil absorción por el organismo.

Ingredientes:

Calabaza pelada - 0,6 kg.
Cebolla - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza
Aceite de girasol o de oliva - 2 cucharadas. yo
Crema - 0.5 tazas.
Ajo - 2 dientes.
Jengibre molido - 1 cucharadita
Sal - 1 cucharadita
Agua - 1 l.

Metodo de cocinar:

Cortamos las verduras en dados y las freímos en aceite durante unos 10-15 minutos.
Ponga en una cacerola, sazone con jengibre y sal, agregue agua y cocine por unos 20 minutos, y luego haga puré con una licuadora o un triturador de papas.
Vierta la crema en la sopa resultante.
El plato se sirve en la mesa con cilantro fresco o galletas saladas.

Cocinar sopa de calabaza en una olla de cocción lenta

No hay nada más fácil que cocinar sopa de calabaza en una olla de cocción lenta, porque solo necesitas cortar las verduras y ponerlas en un bol, y el aparato hará el resto por ti.

Ingredientes:

Calabaza - 0,5 kg.
Zanahoria - 1 pieza
Papa - 3 piezas
Cebolla - 1 ud.
Caldo - 0,5 l.
Ajo - 2 dientes.
Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
Sal, pimienta negra - al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortamos las verduras y las freímos en aceite en el modo “Hornear” durante 10 minutos.
Vierta el caldo, ponga la olla de cocción lenta en el modo "Extinción" y cocine por aproximadamente 1 hora más.
Llevamos la sopa preparada con una licuadora a un estado de puré, agregamos el resto del caldo a la consistencia que necesita, ponemos sal y pimienta.

Cocinar sopa de calabaza con pollo

Ingredientes:

Calabaza - 0,5 kg.
Filete de pollo - 0,5 kg.
Cebolla - 1 ud.
Patatas - 2 uds.
Mantequilla - 20-30 g.
Apio verde, nuez moscada y sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Rellene el filete con agua y cocine hasta que esté tierno.
Verduras cortadas en cubos del mismo tamaño.
Derrita la mantequilla en un caldero, fría la cebolla, agregue las papas y cocine a fuego lento por unos minutos más.
Ponemos la calabaza en la masa resultante y cocinamos hasta que se vuelva más liviana.
Vierta el caldo de pollo en las verduras, de modo que las cubra por completo, y luego cocine hasta que estén completamente cocidas.
Enfriar y hacer puré con un procesador de alimentos o licuadora.
Agregue el filete picado, los condimentos, hierva y retire de la estufa. Leer más:

¿Cómo cocinar sopa de calabaza con queso?

El queso le da a la sopa de calabaza un sabor picante e inusual, el plato resulta más espeso y más satisfactorio.

Ingredientes:

Calabaza - 0,5 kg.
Cebolla - 1 ud.
Patatas - 3 uds.
Queso procesado - 100 g.
Ajo - 2 dientes.
Mantequilla - 20-30 g.
Caldo o agua - 1 litro.
Paprika y pimienta negra - en la punta de un cuchillo.
Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortamos la calabaza en cubos, la llenamos con caldo o agua y la cocinamos durante unos 10 minutos, agregamos las papas y ponemos a punto.
Mientras se cocinan las verduras, freír la cebolla en aceite y luego ponerla en la sopa junto con las especias, el ajo y la sal.
Enfríe un poco, haga puré hasta que quede suave y vuelva a poner al fuego.
Después de hervir, agregue el queso picado y deje que se derrita.
Sirva con galletas saladas y hierbas frescas.

La calabaza es una deliciosa verdura saludable que se puede llamar universal. Se preparan cientos de platos diferentes, tanto para el primero como para el segundo y para el postre. Las sopas de calabaza son especialmente sabrosas.

Ingredientes: zanahorias, un vaso de caldo de pollo, sal gruesa, un vaso de crema baja en grasa, 2 papas, una libra de calabaza fresca o congelada, 60-70 g de queso, ajo fresco, cebolla.

La sopa de crema de calabaza con crema es una excelente opción para un almuerzo saludable.

La verdura principal se lava, se deshace de las semillas y se pela, se corta en trozos pequeños. La cebolla se pica en medio aros. Las verduras restantes se cortan al azar en trozos medianos.
La cebolla con ajo machacado se fríe en una sartén de fondo grueso en grasa caliente. La cantidad de este último se elige al gusto.
Luego la zanahoria se transfiere al recipiente. Juntos, los ingredientes se cuecen a fuego lento hasta que se ablanden.
Queda por agregar calabazas y papas. Inmediatamente después de esto, los componentes se vierten con caldo, se salan. Puedes añadir cualquier hierba aromática.
A fuego lento, debajo de la tapa, todas las verduras en el caldo se cuecen durante 15-17 minutos.
La masa resultante se tritura con una batidora de inmersión. Debe convertirse en un puré.
Después de agregar la crema y el queso rallado, el plato permanece en la estufa hasta que este último se haya derretido.

La sopa de puré de calabaza con crema se puede servir a los invitados con semillas de calabaza peladas.

en caldo de carne

Ingredientes: 2 tallos de apio, 320 g de pulpa de calabaza, cebolla, 380 g de carne de cerdo con hueso, 2-4 patatas, ajo fresco al gusto, una pizca de guindilla y sal.

La carne con hueso se lava bien con agua. Luego se debe secar con una toalla de papel y freír hasta que aparezca una costra ligera en aceite caliente. Se colocan grandes trozos de ajo y cebolla junto al cerdo cocido. Este último debe carbonizarse y saturarse con aceite.
El contenido de la sartén se transfiere a agua hirviendo con sal (aproximadamente 2 litros) junto con apio y pimienta picados en trozos grandes. Con burbujeo moderado, la masa se cocina durante aproximadamente media hora.
Luego, las barras de papa se colocan en el caldo y la cocción continúa hasta que la verdura se ablanda.
Queda por agregar cubos de pulpa de calabaza ligeramente fritos a la sopa. Luego, el plato permanece en el fuego durante otros 8-9 minutos. Si es necesario, se agrega.
Se retira todo lo espeso del caldo. El líquido se filtra. Se machacan el ajo, la cebolla, las patatas y la calabaza y se vuelven a poner. La carne, cortada en trozos, también vuelve a la sartén. Se tira el apio. Solo se necesita para el sabor de la golosina.

La sopa se sirve en caldo de carne con una gran cantidad de verduras finamente picadas.

Apetitosa sopa de calabaza con gambas

Ingredientes: medio kilo de calabaza, sal gruesa, 1 zanahoria, 340 g de gambas, ajo fresco al gusto, 170 ml de nata, un puñado de pipas de calabaza, 3 cucharadas grandes de parmesano rallado, mezcla de pimientos, aceite de oliva .

La sopa no solo es sabrosa, sino también baja en calorías.

La calabaza se limpia de todo lo superfluo. Solo queda la pulpa, que debe cortarse en trozos pequeños y enviarse a cocinar.
Zanahorias en rodajas, sal, una mezcla de pimientos se colocan en un recipiente para una calabaza. Cocine las verduras juntas hasta que se ablanden.
En este momento, los mariscos se limpian de conchas, se eliminan las cabezas y las coronas intestinales en la cola. Luego se cortan en trozos grandes y se fríen en aceite de oliva bien caliente. Inmediatamente ponga ajo machacado sobre los camarones y agregue un poco de sal.
Las verduras se trituran en una cacerola. Para hacer esto, puede usar no solo una licuadora sumergible, sino también una trituradora de papas normal. Si la sopa es espesa, puede diluirla con agua hirviendo hasta obtener la consistencia deseada.
La crema se agrega al final. Después de eso, debe calentarse durante un par de minutos, pero no hervir.

Esta sopa de calabaza se sirve a los invitados con camarones fritos, semillas de calabaza y queso parmesano rallado.

Con pollo y papas

Ingredientes: 230 g de pollo (con hueso), 240 g de pulpa de calabaza fresca, cebolla grande, 2 uds. zanahorias y papas, sal gruesa, cualquier especia, 3-4 tallos de eneldo.

El pollo se envía a cocinar con 1 cebolla, zanahorias y tallos de eneldo picados en trozos grandes.
De las verduras restantes (cebollas y zanahorias) se prepara una fritura.
Se colocan cubos de calabaza y papas en el caldo terminado, se tiran las cebollas y los tallos de eneldo. Cuando las verduras nuevas se ablandan, la masa se retira del fuego y se hace puré. Se le agregan asados y especias.
La carne se retira del caldo, se retira de los huesos, se desgarra en fibras y se devuelve.

La sopa de calabaza con pollo está completamente lista. Se sirve en la mesa con crema espesa.

en macetas

Ingredientes: 2 cucharadas grandes de fideos, 2-3 papas, una libra de muslos de pollo, 160 g de pulpa de calabaza, media cebolla, zanahorias, sal, condimentos.

La sopa de puré de calabaza no requiere mucho tiempo de preparación y el resultado es un almuerzo increíblemente rico.

Las papas se pelan, se lavan, se cortan en cubos y se hierven hasta que estén medio cocidas en agua con cualquier condimento y muslos de pollo. Puedes usar hojas de perejil, granos de pimienta picante o cualquier otro. Se debe agregar sal.
La calabaza se limpia de todo lo superfluo, se corta en trozos pequeños y, junto con las zanahorias picadas de la manera conveniente, se coloca en macetas en porciones iguales.
En la parte superior se distribuyen pequeños cubos de cebolla.
A continuación, se colocan papas hervidas, fideos secos y carne de pollo preparada que se retira de los huesos.
El espesor se llena con caldo.
Debe quedar un par de centímetros hasta el borde del recipiente para que la sopa no se salga al hervir.

El plato languidecerá en el horno debajo de las tapas a una temperatura promedio de unos 50 minutos.

con albondigas

Ingredientes: calabaza mediana, 5-7 dientes de ajo, una mezcla de romero seco, tomillo y pimientos de colores, un vaso de crema de leche, una libra de filete de pollo, sal fina, cebolla.

La calabaza se lava, se corta en trozos grandes junto con la piel, se espolvorea con sal, condimentos y se envía al horno hasta que se ablande.
La pulpa se separa cuidadosamente de la cáscara, se coloca en una cacerola, se tritura y se calienta a fuego lento. Si es necesario, puede agregar un poco de agua hirviendo a la masa vegetal.
La carne picada se pasa a través de una picadora de carne con ajo y cebolla, salada. A partir de él se forman albóndigas en miniatura, que se deben freír hasta que estén doradas en cualquier grasa caliente. Deben estar completamente preparados.
La crema se vierte en puré de verduras, si es necesario, se agrega una porción adicional de sal. La masa se lleva a ebullición y se retira inmediatamente del fuego.
Las albóndigas calientes se transfieren a la sopa caliente.

Deje que la golosina se infunda durante unos minutos, después de lo cual puede obsequiarla con su familia. Si necesita decorar el plato, debe usar verduras picadas para esto.

Receta delicada con queso

Ingredientes: 2-3 dientes de ajo, 170 g de queso fundido, zanahorias medianas, sal gruesa, medio litro de caldo de pollo, 420 g de pulpa de calabaza, cebolla, ajo granulado, chile seco.

Esta es una sopa tierna que le encantará a toda la familia.

La calabaza se corta en capas finas y se coloca en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Debe hornearse hasta que esté suave en un horno bien caliente. Todo el proceso tomará alrededor de 25 minutos.
Para la sopa, debe elegir una olla con un fondo grueso. Calienta cualquier grasa. Lo mejor de todo, mantequilla. Las zanahorias ralladas gruesas se fríen con cebollas picadas de cualquier manera conveniente. El ajo granulado se agrega inmediatamente aquí. Juntas, las verduras se fríen hasta que estén blandas y doradas.
Calabaza al horno, los condimentos se transfieren a la sartén, se agrega sal. Se vierte el caldo. La mezcla se hace puré.
La sopa cremosa de calabaza resultante se vuelve a hervir. El queso derretido cortado en trozos se coloca en una masa caliente.

Después de mezclar bien, la golosina se sirve en la mesa con picatostes de ajo caseros.

Sopa de puré de calabaza en una olla de cocción lenta

Ingredientes: medio litro de caldo fuerte de carne, medio kilo de calabaza, 230 g de tubérculos de patata, puerros (2 uds.), zanahorias grandes, 3-5 dientes de ajo, sal gorda, mezcla de pimientos.

En el programa de horneado, cualquier aceite se calienta. El ajo pelado se fríe en él.
A continuación, otras verduras peladas y picadas en trozos grandes se colocan en un recipiente. En el mismo programa, se fríen durante 8-9 minutos.
El dispositivo se cambia al modo de extinción, el contenido del recipiente se vierte con la mitad del caldo y se cocina durante aproximadamente una hora.
Cuando todas las verduras estén cocidas, deben estar bien amasadas con un aplastamiento.
Poco a poco, el caldo restante se agrega a la masa hasta que el plato adquiera la consistencia deseada.
Se agrega sal y pimienta.

Cualquier aceite se calienta en una cacerola, en la que se fríen el ajo y la cebolla picados en trozos grandes hasta que aparece un aroma característico.

Se vierten cubos grandes de pulpa de calabaza encima. Después de 3-4 minutos, se vierte agua en el recipiente. No debe cubrir completamente las verduras. En el proceso de languidecer, la calabaza misma dará la cantidad correcta de líquido.

Cuando todas las verduras se ablandan, se les envía sal, trozos de pimienta, raíz de jengibre finamente rallada y canela. Después de otros 6-7 minutos de cocción, la sartén se retira del fuego y se deja en infusión debajo de la tapa durante 10-12 minutos.

Solo queda hacer puré la masa y, si es necesario, agregar sal.

Se sirve una delicia a los invitados con crema agria y pimienta negra molida.

sopa de calabaza original

Ingredientes: 2 calabazas medianas y una grande, 430 ml de caldo de pollo, sal gruesa, medio vaso de nata muy espesa, una pizca de nuez moscada, 1/3 taza de sirope de arce.

Las calabazas medianas enteras se envían al horno, se calientan a temperatura media. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee hasta que las verduras estén blandas y ligeramente arrugadas.
Toda la pulpa se retira de las frutas enfriadas y se transfiere a la sartén. Jarabe de arce, se vierte caldo encima, se agrega sal. La masa se cocina durante 3-4 minutos, luego de lo cual se tritura con una licuadora de inmersión hasta obtener un puré homogéneo.
Se añaden nata y nuez moscada. La mezcla se vuelve a hacer puré hasta que quede suave.

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