Sopa de salmón rosado: el primer plato real: ¿con humo o con vodka? Recetas de sopa de pescado con salmón rosado con verduras, cereales, champiñones, huevos. Oreja de salmón rosado: cabeza y cola

Un plato como la sopa de pescado hecha con cola y cabeza de salmón rosado es muy popular entre la mayoría de las amas de casa. Para cocinarlo sólo necesitas la cola y la cabeza del pescado. En cuanto a los ingredientes adicionales, se pueden adquirir en cualquier supermercado.

Ukha tiene un contenido calórico muy bajo. A pesar de esto, la sopa de pescado cocinada con salmón rosado tiene propiedades terapéuticas y profilácticas únicas debido a la presencia de vitaminas y microelementos. Esta sopa es especialmente útil durante las dietas. Además, puede ser utilizado incluso por niños.

La sopa de pescado es quizás el plato más fácil y rápido de preparar. Primero, simplemente cocine el caldo y luego condimente con verduras y especias. Si cocina sopa de pescado con alimentos enlatados, haga lo contrario: primero hierva las verduras y luego agregue los alimentos enlatados.

La adición de especias al producto hace que la sopa de pescado sea un verdadero plato. Pueden ser condimentos como hierbas, sal, pimienta y laurel. Para que la sopa llene más, se le añaden varios cereales o verduras. La cola y la cabeza son un conjunto estándar con el que puedes cocinar sopa de pescado, aunque puedes añadir otros fragmentos. A pesar de ello, la cola y la cabeza suelen ser suficientes, dado que no son pequeñas.

Cocinar sopa de pescado requiere una cantidad mínima de tiempo. Puedes cocinarlo en 15 minutos. Lo principal es limpiar bien el pescado para que quede la menor cantidad de espinas posible. Una vez lista, es recomendable tapar la sopa con una tapa y dejarla ahí durante aproximadamente una hora.

¿Qué tan útil es la sopa de salmón rosado?

La sopa de salmón rosado no solo es un plato sabroso, sino también saludable. La presencia de una gran cantidad de vitaminas y microelementos lo convierte en un plato indispensable en la dieta diaria. Los ácidos no grasos omega-3 ayudan a proteger el cuerpo de tumores malignos y mejoran el estado de la piel. Vitaminas como A, B, C y PP tienen un efecto beneficioso sobre las capacidades físicas y mentales del cuerpo humano. Además, la carne de salmón rosado contiene minerales como cromo, yodo, fósforo, azufre y magnesio, que participan activamente en el metabolismo.

Se utilizan varios tipos de pescado para preparar sopa de pescado, pero la sopa de pescado más deliciosa se elabora con la cabeza y la cola de salmón rosado.

¿Por qué es mejor cocinar sopa de pescado con la cabeza?

Algunas amas de casa, después de cortar salmón rosado, simplemente tiran las partes innecesarias como la cabeza, la cola y las aletas. Lo más probable es que no sepan que con estas partes se obtiene la sopa de pescado más deliciosa.

Naturalmente, si hierves una cabeza y una cola, es poco probable que resulte un plato sabroso a menos que agregues ingredientes adicionales al caldo. Pero gracias a la presencia de tales partes, el caldo resulta rico y saludable.

¿Qué más deberías agregar al caldo?

Los ingredientes adicionales hacen de la sopa de pescado un plato más delicioso. Por ejemplo:

si agrega apio y perejil, esto le dará al plato un sabor y aroma específicos;
Los condimentos como la pimienta negra y la hoja de laurel no interferirán con la oreja;
y las verduras frescas, como patatas, zanahorias y cebollas, harán que la sopa de pescado sea más sabrosa y nutritiva.

Recetas de especialistas, TOP 5 recetas

Incluye:

cabeza de salmón rosado – 3 piezas;
cola de salmón rosado – 3 piezas;
patatas – 6 piezas;
cebolla – 1 cebolla;
verduras, sal, pimienta - al gusto.

El juego de sopa de pescado se debe verter en un recipiente con agua, prender fuego y hervir durante 25-30 minutos. Después de esto, cuela la mezcla para obtener un caldo claro. Pelar y cortar las patatas, luego llevar la mezcla a ebullición.

Después de esto, pela las zanahorias y las cebollas, luego agrégalas al caldo y cocina nuevamente durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, agregue pescado, sal, hierbas y pimienta a la sopa de pescado, luego cubra la cacerola con una tapa y déjela por 10-15 minutos.

Sus componentes:

una lata de salmón rosado enlatado;
3 trozos de patatas;
3 cucharadas cucharadas de mijo;
1 trozo de zanahoria;
1 bulbo de cebolla;
especias (sal, pimienta, hierbas) al gusto.

Poner agua al fuego y llevar a ebullición, agregándole mijo. Debe hervirse durante 15 minutos y luego se le agregan todos los demás ingredientes, excepto los alimentos enlatados. Una vez que las verduras estén cocidas, debes agregarles salmón rosado enlatado.

Para hacer esto necesitas tener:

500 g de salmón rosado;
3 patatas;
3 huevos de gallina;
1 cebolla;
1 zanahoria;
mantequilla y hierbas al gusto.

El pescado se debe cortar en trozos, colocar en una cacerola, verter agua y prender fuego. El pescado se hierve durante 25 minutos. Al mismo tiempo, es necesario salarlo. Agrega las patatas cortadas en cubitos a la carne del salmón rosado. Cocine hasta que esté listo. Mientras se cocina la sopa, pique la cebolla y la zanahoria por separado y cocine al vapor en una sartén con mantequilla. Tan pronto como las patatas estén listas, añadir el agente para freír a la sopa de pescado y llevar a ebullición. En este momento, rompe dos huevos y bátelos en un bol aparte. Después de eso, se vierten en la sopa hirviendo y se revuelven. Finalmente, se sazona la sopa con hierbas y se tapa. El fuego ya no debería arder en este momento.

Para hacer esto necesitas preparar:

300 g de carne de salmón rosado;
1 bulbo de cebolla;
1 zanahoria;
3 patatas;
200 g de champiñones;
especias y hierbas al gusto.

Cómo cocinar:

Cortar la carne del salmón rosado en trozos y sofreír por ambos lados. Después de eso, el pescado se coloca en una cacerola honda y se prende fuego (con agua), donde se hierve durante 20-25 minutos. Aquí también necesitas agregar papas picadas. Los champiñones, las cebollas y las zanahorias se deben cortar y freír, friéndolos. Una vez listo se añade la fritura al plato. Finalmente, la sopa de champiñones se condimenta con especias y hierbas.

Ingredientes requeridos:

cabeza de salmón rosado – 700 g;
carne de salmón rosado – 300 g;
cebollas – 3 piezas.;
zanahoria – 1 pieza;
patatas – 3 piezas.;
vodka – 100 ml;
condimentos al gusto.

Tecnología de cocción:

Coloca la cabeza de pescado junto con la cebolla sin pelar en un recipiente con agua y cocina durante 15-20 minutos. Agregue la carne de pescado al plato y cocine por otros 15 minutos.

Retire el pescado y la cebolla de la sopa y, en su lugar, agregue patatas picadas y dos cebollas. Una vez que esté listo, agregue el pescado, previamente limpio de espinas, agregue las especias junto con el vodka y deje hervir.

Algunos trucos para cocinar sopa de pescado

El sabor de la sopa de pescado será más intenso si, después de cocinarla, la dejas tapada un rato.
Si añades un poco de humo líquido a tu oído, sentirás como si hubiera fuego.
La sopa de pescado se puede preparar con un tipo de pescado o con varios.
Se recomienda agregar especias según las preferencias de otros familiares o amigos.
Durante el proceso de cocción, no debes alterar la sopa de pescado, ya que la carne del pescado puede desmoronarse.
Si cocinas la sopa de pescado a fuego lento, el caldo siempre quedará claro.

Puedes comer sopa de pescado todos los días, ya que no te causará ningún daño, solo beneficiará. Además, si tenemos en cuenta lo rápido que se puede cocinar y lo fácil que es preparar este plato. Además, preparar sopa de pescado es accesible para cualquier ama de casa, ya que no contiene ingredientes caros.

La ukha elaborada con salmón rosado, cabeza y cola, es un primer plato muy nutritivo, enriquecido con vitaminas y, si se cocina correctamente, también tiene un sabor excelente.

Principios generales, consejos útiles y trucos para preparar sopa de pescado con la cabeza y la cola de salmón rosado de la mano de chefs experimentados.

El ingrediente principal de la sopa de pescado es el caldo. Todos los demás productos (verduras o cereales) se añaden según se desee.

Para enriquecer el caldo debe estar presente la cabeza de salmón rosado. Antes de comenzar a cocinar, debe quitarle las branquias y los ojos, y lavar la cabeza para eliminar cualquier resto de sangre y otros líquidos.

Este primer plato no se puede preparar sin muchas especias. Debes añadirlos con moderación, incluso al cocinar el caldo de pescado.

Para que la sopa quede transparente, incluso antes de comenzar a cocinar, debe saber exactamente el volumen deseado del plato terminado y verter toda el agua de cocción a la vez. Después de hervir o durante el proceso de cocción, no agregue líquido; el caldo se volverá turbio.

Incluso si la sopa se cocina sin agregar verduras, aún debes poner la cebolla en la sartén. Una cebolla entera, cortada transversalmente, no del todo, y retirada del caldo, enriquecerá increíblemente la composición vitamínica del plato y le dará un sabor y aroma especial. Puedes hacer lo mismo con las zanahorias, pero luego debes cortarlas y volver a echarlas en la oreja.

Condimentos para sopa de pescado

Los condimentos obligatorios para la sopa de pescado son sal y pimienta. En lugar de pimienta negra molida, es mejor agregar guisantes y luego retirarlos; el sabor será más rico y no demasiado picante.
El jugo de limón agregará una nota agradable al sabor, pero si no puede exprimir el limón en la sartén, no debe diluir ácido cítrico ni comprar jugo comprado en la tienda; estas no son opciones de reemplazo adecuadas.
También puede agregar pimienta de Jamaica, pero no debe usar polvo, ya que puede darle un sabor inesperado.
Hay quienes prefieren comprar un juego de especias para sopa de pescado ya preparado en la tienda y echarlas en la sartén; puedes hacerlo de esta manera, si no les hablas de esto a los partidarios de la sopa de pescado real, que cocinan. póngalo al fuego con la adición de un vaso de vodka.

Sopa de cabeza y cola de salmón rosado, recetas:

¿Cómo cocinar sopa de pescado clásica? La receta de preparación es bastante sencilla, y el resto son los mismos métodos, pero con la adición de diferentes productos.

Qué productos se necesitan:

(se requiere cabeza y cola, todas las demás partes del pescado si es posible y opcional);
cebolla - 1 cabeza;
zanahorias - 1 pieza;
especias: la composición de este artículo la regula cada cocinero;
patatas - 4 tubérculos;
perejil.

Lo ideal es que la sopa sea líquida, por lo que la cantidad de patatas para el plato sea menor que para sopa o borscht del mismo volumen. Esta cantidad está indicada para agua con un volumen de unos 3 litros.

Cómo cocinar:

Descongela el pescado congelado. Es mejor hacer esto en el refrigerador durante aproximadamente un día, luego destripar y enjuagar. Si ha descongelado sobras (juego de sopa), simplemente sepárelas y enjuáguelas.
Asegúrese de quitarle las branquias, cortar el pescado en trozos, ponerlos en una cacerola, llenar con agua potable limpia y colocar al fuego.
Después de hervir, reducir el fuego, quitar la espuma y cocinar por 20 minutos.
Si la presencia de cebolla es aceptable para quienes comerán sopa de pescado, luego de pelarla es necesario picarla finamente. Si no comen la cebolla, puedes poner una cabeza entera pelada en la sartén; esto impartirá todas sus propiedades beneficiosas al caldo de pescado. Será necesario retirarlo una vez finalizada la cocción.
Picar las zanahorias (la forma es opcional, pero no muy fina), pelar las patatas, cortar cada tubérculo en varios trozos.
Después de 20 minutos, se debe sacar el pescado del agua y, mientras tanto, agregarle cebollas y zanahorias.
Espera hasta que hierva y agrega las patatas al caldo.
Cocine hasta que todas las verduras estén cocidas, probándolas periódicamente.
Separa la carne de los huesos y regrésala a la sartén. Si solo se usaron la cabeza y la cola, aún así debes desmenuzarlas con las manos; todavía quedan pequeños trozos de filete. Lavar el perejil y picarlo finamente con un cuchillo.
Cuando la sopa esté casi lista, ponerle especias, dejar hervir a fuego lento durante 2-3 minutos, echar las hierbas, llevar a ebullición y retirar del fuego.
Asegúrese de tapar la sartén con una tapa y dejar reposar; 30 minutos serán suficientes. Entonces puedes servir.

¡Pregúntale al chef!

¿No lograste cocinar el plato? No seas tímido, pregúntame personalmente.

Esta es la receta básica. Las opciones de cocción con ingredientes adicionales se describirán a continuación. La preparación debe realizarse de la misma manera, pero agregue especias y hierbas al final, después de agregar todos los ingredientes. Agregue el pescado terminado al final.

Sopa de salmón rosado: cabeza y cola con mijo

Para la cantidad de productos anterior, basta con ½ taza de mijo. Se coloca junto con las patatas y se sigue cocinando según el esquema descrito anteriormente, comprobando que el mijo y las patatas estén cocidos.

El tiempo de cocción se mantendrá prácticamente sin cambios.

Sopa de salmón rosado: cabeza y cola con arroz

El arroz se hincha mucho. Para un volumen determinado del plato terminado, 2 cucharadas son suficientes.

Como el arroz tarda más en cocinarse que, por ejemplo, el mijo, es necesario ponerlo en la sartén antes. Esto se puede hacer inmediatamente después de sacar el pescado de la sartén y antes de añadir las verduras. Cuando hierva, debes dejarlo hervir durante 5-7 minutos y luego cocinar según el esquema descrito anteriormente.

Sopa de salmón rosado: cabeza y cola en olla de cocción lenta

La receta para cocinar muchos platos en una multicocina es inusualmente simple para muchos: solo necesita poner la comida en el recipiente, configurar el modo apropiado y esperar la señal de sonido.

Puedes hacer lo mismo con este plato. Todos los productos deben cargarse en la multicocina, seleccionar el modo apropiado y esperar hasta el final del programa. 10 minutos antes del final de la cocción, es necesario retirar los productos pesqueros, separar los filetes y devolverlos a la olla de cocción lenta.

¿Qué programa debo usar?

Estas son sólo algunas opciones:

"Sopa", tiempo de cocción - 60 minutos;
"Guisado", tiempo de cocción - 60 minutos;
"Hornear" (un muy buen programa para primeros platos), - tiempo de cocción - 35 minutos.

Sopa de salmón rosado: cabeza y cola con cebada perlada

La cebada, al igual que el arroz, tarda bastante en hervir. Antes de meterlo en la sartén lávalo, siempre al menos dos veces.

Para el conjunto de productos descrito anteriormente, prepare 3,5 cucharadas de cereal. La cebada, al igual que el arroz, se coloca en la sartén después de retirar el pescado y antes de añadir las verduras. Después de hervir, la cebada perlada se debe cocinar hasta que esté medio cocida y luego agregar el resto de los ingredientes.

Sopa de salmón rosado con nata

La receta de sopa de pescado con crema es diferente a las demás. La crema agregará un sabor increíblemente delicado. El pescado ya es un producto tierno, jugoso y suave, por lo que en combinación con crema quedará doblemente apropiado.

Qué productos se necesitan:

juego de sopa de salmón rosado;
patatas - 4 piezas.;
puerro - 2 piezas.;
crema - 1 litro;
especias.

Cómo cocinar sopa de pescado con cabeza y cola de salmón rosado con crema:

Cocine el caldo de los componentes del salmón rosado (necesariamente con especias). Luego retira el pescado y agrega la cebolla picada, las papas picadas, cocina por 10 minutos.
Regrese la carne separada de los huesos al caldo y vierta la crema, cocine por otros 5 minutos.
Finalmente, agrega más especias, apaga el fuego y deja reposar 20 minutos antes de usar.

Sopa de cabeza de salmón rosado - receta con foto

La ukha de la cabeza de salmón rosado se cocina según la receta clásica descrita anteriormente en el artículo. Es bueno si hay otras partes del pescado; incluso un pequeño trozo de filete hará que el plato sea inolvidable.

Es mejor no servir la cabeza en sí; aunque contiene filete, es mejor retirarlo en otro plato, ya que esta parte del pescado contiene muchas cosas no comestibles. Además, como se mencionó anteriormente, la cabeza debe tratarse bien antes de cocinarla.

Sopa de salmón rosado enlatada

Oreja de salmón rosado - cabeza y cola: contenido calórico

El contenido calórico del primer plato de salmón rosado es extremadamente bajo: hasta 50 unidades en la receta clásica. Cuando se añade nata, aumenta bruscamente hasta 200 unidades por 100 g.

entonces esta cocinando oreja, cabeza y cola de salmón rosado, bastante sencillo. Dependiendo de sus preferencias, puede utilizar varios productos adicionales o aumentar el contenido calórico del plato agregando crema.

La sopa de pescado con salmón rosado es un plato sabroso, ligero y nutritivo. Este pescado de carne roja aportará al organismo valiosas proteínas, oligoelementos y ácidos importantes, algunos de los cuales desempeñan un papel en la prevención del cáncer. El salmón rosado se utiliza mucho en la cocina rusa en diversas formas. Hemos recopilado para ti recetas con filetes (incluidos los ahumados), cabezas y sopas cocinadas con salmón rosado enlatado.

Al utilizar la cabeza y la cola de salmón rosado en la sopa, tiene la oportunidad de complementar su mesa de pescado con una deliciosa ensalada con los filetes de pescado restantes; puede encontrar fácilmente docenas de recetas similares con ingredientes completamente diferentes.

Cómo cocinar sopa de pescado con salmón rosado - 15 variedades

La sopa de pescado más delicada, aromatizada con eneldo y preparada con crema, es adecuada incluso para una mesa festiva.

Ingredientes:

(para una cacerola de 2,5 litros)
salmón rosado entero, cuyo filete pesará alrededor de medio kilo
laurel - 5 hojas
pimienta de Jamaica - 10 monte
patatas - 6 piezas (pequeñas)
dos cebollas
una zanahoria
crema 10% de grasa - aproximadamente medio litro
un poco de mantequilla
eneldo fresco

Preparación:

Hervir las espinas, cabezas y colas del pescado, añadir los granos de pimienta y las hojas de laurel, colar el caldo.

Las zanahorias y las cebollas se fríen en una sartén de paredes gruesas sobre nata. aceite Las patatas cortadas en cubos se colocan con las verduras y se vierten con el caldo preparado. Hervir la sopa hasta que los cubos de papa estén casi completamente cocidos. El filete de pescado, cortado en trozos, se agrega a la sopa y se hierve por completo (esto sucede rápidamente). Se vierte la nata, se añade sal y pimienta. Hervir nuevamente y condimentar con eneldo picado al servir.

Esta deliciosa sopa se prepara con bastante rapidez y es apta para todos los días y para las fiestas.

Elija el queso procesado con cuidado, evitando ingredientes nocivos.

Ingredientes:

Los productos se dan por 1 litro de agua aproximadamente.
unos doscientos gramos de salmón rosado (filete) -
1 derretido queso
una cebolla
dos patatas
fresco eneldo

Preparación:

Colocar el filete de pescado cortado en trozos pequeños en agua, hervir y cocinar durante unos 30 minutos, al mismo tiempo colocar en la sartén las patatas en cubos medianos, la cebolla picada y el queso. En esta etapa se puede agregar sal y pimienta al gusto. Se hierven los trozos de patata durante unos 10-15 minutos y se sirve la sopa con eneldo y trozos de pan calientes.

Este plato sustancioso y saciante requiere ingredientes mínimos y seguramente será lo más destacado de su almuerzo.

Ingredientes:

cien gramos de salmón rosado (solo filete)
bulbo
algo de harina
50 gramos de queso
especias, ajo y eneldo

Preparación:

Cortar el filete de pescado y, añadiendo sal y pimienta, pasarlo por harina. Cocine demasiado en crema. aceite Por separado también para drenaje. Saltear la cebolla en mantequilla y harina.

Coloque la cebolla y el salmón rosado en agua hirviendo y cocine por diez minutos. Vierta el queso rallado en la sartén poco antes de que finalice la cocción. Servir con eneldo y ajo picado.

Es fácil conservar el máximo de nutrientes en la sopa cocinándola con el pescado más fresco que no haya sido congelado. Puede obtener la máxima impresión de una cena de este tipo preparándola al aire libre, sobre el fuego.

Para tal sopa, es posible utilizar tanto filetes de pescado como una carcasa entera preparada. El filete se cocinará más rápido.

Ingredientes:

salmón rosado - filete de medio kilo
un litro y medio de agua
patatas - 5 piezas
tomates - 2 piezas
zanahorias - 1 pieza
cebolla - 2 piezas
cremoso aceite
eneldo (verduras), perejil (raíz), negro. granos de pimienta, laurel, sal.

Preparación:

Lavar el salmón rosado, secarlo y cortarlo en porciones. Colócalo en un caldero y llénalo con agua fría. Después de agregar la raíz de perejil, colocar al fuego y llevar a ebullición. Después de quitar la espuma, añadir las patatas en forma de cubos y los tomates picados.

Coloca también en el caldero la harina y las zanahorias cortadas en cubos.

5 minutos antes de que esté listo, agregue los granos de pimienta, las hojas de laurel y la sal.

Servir en platos, a los que se les añade mantequilla y eneldo picado.

Esta receta te permitirá disfrutar al máximo de tu plato de pescado gracias a las hierbas aromáticas y al zumo de limón.

Ingredientes:

medio kilo de salmón rosado (filete)
crema (baja en grasa) - 200 ml
queso - 50 gramos
3 patatas
1 cebolla
medio manojo de cebollas verdes
medio manojo de eneldo
diente de ajo
jugo de limon
pimienta y sal

Preparación:

Lleva el agua a ebullición y añade las patatas cortadas en cubitos al agua hirviendo. Saltear la cebolla picada y las partes blancas de la cebolleta, así como el ajo. Agrega la fritura a las patatas y cocina hasta que estén tiernas. Coloque el filete de salmón rosado finamente picado en la sopa y cocine después de hervir durante unos cinco minutos (verifique que el pescado esté cocido o aumente ligeramente el tiempo).

Retire todos los ingredientes del caldo y muela en una licuadora. Agrega la nata, el eneldo picado y la cebolla, la sal y vuelve a batir.

Agrega el puré al caldo. Llevar a ebullición, pero no cocinar.

Ralla el queso y úsalo de dos maneras: viértelo en la sartén al final de la cocción o agrégalo a los platos.

Al servir, condimente con jugo de limón, pimienta negra molida y eneldo.

Esta deliciosa sopa es muy nutritiva y saciante. El ajo, el pimentón, el laurel y el eneldo le darán un sabor picante único.

Ingredientes:

2 litros de agua
200 g de salmón rosado (filete con piel)
2 mesa. cucharadas de arroz
4 patatas
1 zanahoria
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita pimenton
1 cucharadita eneldo seco
2 cucharadas. rasta. aceites
1 hoja de laurel
1 cucharadita sal

Preparación:

Cortar las patatas en cubos y cocer en agua con sal después de hervir durante 10 minutos. Picar la cebolla, cortar las zanahorias y el ajo en círculos. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite durante 7-8 minutos, añadir el ajo y sofreír un par de minutos más.

Coloque el salmón rosado cortado en 8 trozos en el agua con las patatas, hierva y retire la espuma.

Agrega el arroz. Después de hervir un poco, añadir fuego. Después de hervir, cocine por cinco minutos.

Después de retirar del fuego, añadir el laurel, el eneldo y el pimentón. Dejar reposar diez minutos y luego servir.

Este plato no se puede preparar con lo que hay en el frigorífico. Requerirá compras especiales de productos. Una receta para los amantes de la complejidad y la experimentación.

Ingredientes:

4 tazas de caldo de pescado
200 g de salmón rosado ahumado (filete)
5 patatas
2 chalotes
media zanahoria
media taza de crema espesa
cucharada de harina
un par de cucharadas de rast. aceites
gramos 30 cremoso aceites
una pizca de nuez moscada molida
negro ellos dicen pimienta y sal al gusto

Preparación:

Picar las patatas en cubos, picar las chalotas y las zanahorias.

Prepara unos filetes de pescado en forma de rodajas para decorar. Corta el resto del filete en cubos.

Las zanahorias y las chalotas se deben saltear en aceite vegetal.

Hervir el caldo, añadir las patatas, la sal y cocinar a fuego lento durante diez minutos.

Coloque allí las verduras fritas y hierva durante otros diez minutos.

Muele todas las verduras cocidas junto con el caldo en una licuadora hasta obtener un puré.

Sofreír la harina en una sartén seca, mezclar con la nata.

Agregue puré de verduras a la mezcla cremosa, agregue nueces, sal, pimienta y hierva. Agregue la mantequilla calentada hasta que se derrita.

Sirva vertiendo cubos de salmón rosado en tazones de sopa y adornando el plato con rodajas.

¿Has probado el pescado solyanka? Si no, asegúrate de prepararlo. Esta sopa tardará en prepararse, pero seguro sorprenderá y deleitará a tus invitados.

Ingredientes:

dos filetes de salmón rosado ahumado
un litro y medio de caldo de pescado
un par de pepinillos
4 cebollas
par de st. cucharadas de puré de tomate
dos cucharadas cucharadas de crema aceites
tres cucharadas cucharadas de alcaparras con salmuera
16 aceitunas
8-10 uds. granos de pimienta negra
laurel - dos hojas
medio limon
tres cucharadas cucharadas de crema agria
manojo de perejil

Preparación:

Corta el filete ahumado de forma que queden un par de trozos por cada ración.

La cebolla se corta en tiras y se fríe en aceite, luego se agrega el puré de tomate y se cuece a fuego lento durante otros 10 minutos.

Los pepinos deben separarse de la piel y las semillas, cortarse en rodajas y cocinarse a fuego lento en caldo.

Hervir el caldo en una cacerola. Agregue cebollas, pepinos y alcaparras. Mantener a fuego lento durante 20 minutos.

Aproximadamente 10 minutos antes de que esté cocido, agregue el salmón rosado, el laurel y la pimienta.

Sirva con finas rodajas de limón, aceitunas, crema agria y hierbas.

Servir sopa de pescado con una rodaja de limón es una técnica tradicional para resaltar el sabor del pescado. También se recomienda para preparar gelatina de pescado.

Las cabezas, colas y espinas del salmón rosado serán una base excelente para un rico caldo. La carne sobrante extraída de las partes hervidas hará que la sopa sea más satisfactoria.

Ingredientes:

cabeza y cola de un salmón rosado
dos patatas
una zanahoria grande
una cebolla
un búlgaro pimienta
apio
sal y pimienta (tierra negra)

Preparación:

Después de enjuagar bien las partes del pescado, agregue agua fría y hierva hasta que estén tiernos (aproximadamente media hora). Colar el caldo terminado, agregar pimienta y sal. Corta todas las verduras en formas a tu gusto, colócalas en el caldo y cocina hasta que todos los ingredientes estén listos.

Esta sopa quedará rica y satisfactoria. Tiene un sabor tradicional y no requiere productos inesperados.

Ingredientes:

cola y cabeza de un salmón rosado
cinco patatas
un par de bombillas
una zanahoria
aceite de girasol
par de st. cucharadas de arroz
hierbas, sal, laurel, especias

Preparación:

Las partes del pescado se deben hervir con cebolla y hojas de lava. Colamos el caldo.

Cocine el arroz y las patatas cortadas en cubitos hasta que estén medio cocidos. Freír en aceite las cebollas y las zanahorias picadas, añadiendo especias al final. Coloque el asado en la sopa. Antes de retirar del fuego, agregue los trozos de pescado y las hierbas y hierva.

Experimente con diferentes especias para encontrar la que mejor se adapte a su gusto por el pescado.

Esta abundante sopa se puede preparar en cualquier momento si tienes salmón rosado enlatado en stock. Después de todo, el plato requiere los ingredientes más simples.

Ingredientes:

tarro de salmón rosado en aceite
dos litros de agua (menos posible)
tres patatas
un par de st. cucharadas de arroz
cebollas y zanahorias, una cada una
laurel (1 hoja), granos de pimienta (3-4), hierbas frescas.

Preparación:

Vierta aceite enlatado en agua hirviendo y agregue el arroz lavado. Después de diez minutos, agregue las patatas cortadas en cubitos y las cebollas y zanahorias picadas.

Es necesario cocinar hasta que las verduras estén cocidas. 5 minutos antes de que esté listo agregue el laurel y los granos de pimienta. Agregue salmón rosado, cortado en trozos, a la sopa. Finalmente, agregue algunas verduras (por ejemplo, eneldo).

Al servir, puedes colocar una rodaja de limón y hierbas frescas en un plato.

Los tomates, los camarones y el salmón rosado harán que este plato sea festivo y espectacular. Recomendamos servir en cazuelas de barro.

Ingredientes:

500 gramos de salmón rosado
150 gramos de camarones pelados
un par de patatas
dos tomates
una cebolla
perejil
50 gramos de aceitunas (sin hueso)
sal y pimienta

Preparación:

Picar la cebolla en trozos grandes y picar las patatas en barras. Coloca los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos, luego quítales la piel y córtalos en semicírculos. Picar el perejil.

Lavar el pescado enfriado, quitarle las entrañas y cocinar unos 15 minutos después de hervir (quitando la espuma). Agrega la cebolla, cocina por otros cinco minutos, agrega sal y pimienta. Llevar a disposición, retirar el pescado, separarlo de las espinas, colar el caldo.

A continuación, vierte el caldo en ollas, agrega a cada papa y cocina por 10 minutos. Agrega los tomates y los camarones y cocina por otros tres minutos. Comprueba que todos los ingredientes estén bien cocidos. Cortar las aceitunas en aros. En cada olla colocamos un trozo de pescado, aceitunas y hierbas. Se puede servir.

Plato ligero vitamínico para un delicioso almuerzo. ¡Date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos!

Ingredientes:

2 litros de agua
300 g de salmón rosado
2 cucharadas. l. arroz
150 gramos de coliflor
50 g de puerros
2 patatas
1 zanahoria pequeña
300 mililitros de aceite de oliva

Metodo de cocinar:

Lavamos el pescado, lo cortamos en trozos pequeños, lo llenamos de agua fría y lo ponemos a cocer. Cocine el pescado durante 25-30 minutos, quitando periódicamente la espuma. Separamos el repollo en inflorescencias, picamos finamente la cebolla y las zanahorias. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén con aceite de oliva durante 5 minutos. Sacamos el pescado del caldo, lo separamos de las espinas y colamos el caldo.

Coloque las patatas picadas en el caldo hirviendo y cocine durante 3 minutos, luego agregue las verduras restantes. Cocine la sopa durante unos 10 minutos. Lave bien el arroz y agréguelo a la sopa. Cocine hasta que esté listo. Al final de la cocción, disponer los trozos de pescado y apagar el fuego. Cubra la cacerola con una tapa y déjela reposar durante 20 minutos. Sirva la sopa terminada con hierbas picadas.

Este plato se puede utilizar como plato dietético: las verduras no se fríen.

Ingredientes:

salmón rosado
Bulbo
Zanahoria
Pimiento morrón
Calabacín
Especias, sal, hierbas.

Preparación:

Enjuagar bien el trozo de pescado, añadir agua y llevar a ebullición. Picar finamente la cebolla y el calabacín, picar las zanahorias y la mitad del pimiento dulce en tiras. Agrega todas las verduras al pescado y hierve todo. Agregue sal, especias y hierbas. Antes de servir, separar el pescado de las espinas y colocarlo en platos.

Esta opción es excelente para preparar si tienes frascos de salmón rosado y aceitunas, así como tus propios tomates guardados para el invierno.

Ingredientes:

salmón rosado enlatado
tarro de aceitunas
arroz en bolsas para cocinar 120 g - 2 piezas
caldo de verduras - un litro y medio
cebolla
3 dientes de ajo
petróleo del subsuelo
sal, martillo. pimienta, especias
tomates en su propio jugo - 400 ml

Preparación:

Cuece el arroz en agua con sal según las instrucciones de la caja. Picar la cebolla, triturar los ajos en una prensa y sofreírlos juntos. aceite en una cacerola de fondo grueso hasta que esté transparente. Poner en la misma cacerola el puré de tomates, agregar caldo de verduras o agua, hervir, cocinar a fuego lento durante diez minutos, sacar el líquido de las aceitunas y ponerlas en la sopa junto con el salmón rosado, salpimentar, sazonar con la salsa seleccionada. especias, cocine por otros cinco minutos. Coloque el arroz hervido en una cacerola, déjelo hervir y la sopa estará lista.

¡Le deseamos buen provecho y experimentos exitosos en la cocina!

El salmón rosado, un pescado de la familia del salmón, es un invitado habitual en la cocina de muchos hogares. Su segundo nombre es salmón rosado del Pacífico. La carne tierna y deliciosa no sólo es perfecta para quienes quieren perder peso, sino que también tiene muchas propiedades útiles. Cocinar pescado es fácil y divertido: no se necesitan habilidades culinarias especiales y hay recetas más que suficientes para platos de salmón rosado.

Si no quieres estar mucho tiempo frente a la estufa, puedes preparar rápidamente sopa de salmón rosado. La sopa resulta aromática y rica. Hay una gran cantidad de variaciones de este plato, desde lo básico hasta lo más exótico.

La oreja de la cabeza y la cola del salmón rosado es un producto abundante pero bajo en calorías. Al mismo tiempo, tiene muchas propiedades útiles basadas en la composición única del pescado. La carne de salmón rosado es una fuente de proteínas valiosas y de fácil digestión, así como de elementos minerales que tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del cuerpo humano. El ácido graso insaturado omega-3 también tiene importantes beneficios: mejora el estado de la piel, promueve el rejuvenecimiento del cuerpo y lo protege de factores negativos que provocan neoplasias malignas.

El salmón rosado es un depósito de todo un grupo de vitaminas: A, B, C y PP, que estimulan la actividad física y mental, incluido el funcionamiento del tracto gastrointestinal y del sistema nervioso.

Además, contiene flúor, sodio, potasio y zinc, que fortalecen el tejido óseo y el sistema nervioso, así como fósforo, que estimula los procesos metabólicos del organismo.

La sopa de pescado con salmón es una excelente opción como alimentación dietética y para bebés. También está indicado para enfermedades del sistema cardiovascular, ya que el pescado normaliza el funcionamiento del músculo cardíaco. Ukha también es útil para las enfermedades de la glándula tiroides debido al contenido de yodo en el salmón rosado.

Recetas de sopa de salmón rosado

Hay muchísimas recetas caseras de sopas de salmón rosado, desde las más sencillas hasta las más sofisticadas. Para cocinar, se recomienda utilizar la cabeza y la cola del pescado; muchas amas de casa tiran estas partes al cortar la carcasa, y en vano. De ellos se obtiene el caldo más rico y transparente. Por supuesto, también se pueden agregar filetes de pescado a la sopa, pero incluso sin ellos, la sopa de pescado resultará abundante y sabrosa. Si no tiene pescado fresco o refrigerado a mano, el salmón rosado enlatado será suficiente.

A pesar de la abundancia de recetas culinarias, existen reglas generales para preparar sopa de salmón rosado:

Método de cocción fácil

Una forma extremadamente sencilla de cocinar sopa de pescado con una cabeza de salmón rosado. Además, no requiere ingredientes costosos. Necesitará:

cabeza y cola de salmón rosado;
patatas - 2 piezas.;
zanahorias - 2 piezas.;
1 cebolla;
hierbas (como perejil), pimienta, sal y laurel.

Cocine el caldo con las partes del pescado (siguiendo las reglas descritas anteriormente). Agregue papas peladas y cortadas en cubitos a la sopa. Cocine hasta que hierva.

Agrega las zanahorias picadas y la cebolla picada. Hervir por otros 15 minutos, luego agregar las hierbas, la hoja de laurel, sal y pimienta. Apagar el fuego y dejar reposar la sopa. Al servir, puedes espolvorear la sopa de pescado en un plato con hierbas frescas.

Exquisita sopa de pescado al estilo real

Esta receta verdaderamente real es adecuada incluso para una cena festiva. Una condición importante a la hora de preparar sopa de pescado es un caldo rico. El conjunto de ingredientes es el siguiente:

Coloque todas las partes del pescado excepto el filete, así como una cebolla lavada con piel, en una cacerola con agua. Cocine por 20 minutos. Luego agrega el filete y cocina por otros 15 minutos. Retire el pescado y la cebolla y cuele el caldo. Agregue las verduras peladas y picadas (incluida la segunda cebolla) y cocine por 10 minutos. Luego ponga trozos de carne de salmón rosado, especias en la sopa y vierta vodka. Lleva todo a ebullición. ¡La sopa real está lista! Antes de servir, puedes espolvorear la sopa con hierbas frescas picadas.

Existe otra opción para preparar sopa de pescado al estilo rey. Para enriquecer el caldo, agregue medio pollo graso al pescado y hiérvalos juntos. El resto del procedimiento no se diferencia de la receta de sopa sin pollo.

Salmón en crema suave

Este método de cocción se distingue por una combinación inusualmente delicada de crema y carne de salmón rosado, así como por un magnífico y rico aroma. Para la sopa necesitarás:

Agregue las papas en cubos al caldo colado y cocine hasta que estén tiernas. En una cacerola o sartén sofreír las verduras en aceite, verterlas con la nata y una pequeña parte del caldo y cocinar a fuego lento tapado durante varios minutos.

El contenido de la sartén se envía al caldo, seguido de la carne de pescado, las especias y las hojas de laurel. Cuece la sopa a fuego lento durante 10 minutos.

Sopa abundante con cebada

Si agrega cebada perlada al caldo de pescado, obtendrá una sopa de pescado abundante, rica y saludable a partir de la cabeza de salmón rosado. La receta incluye ingredientes como:

cabezas y colas de pescado: 2 piezas cada una;
cebada perlada - 1/3 taza;
zanahorias, cebollas - 1 pieza;
sal, pimienta, laurel, hierbas, aceite vegetal.

El caldo colado terminado se vuelve a hervir y se sumerge en él cebada perlada bien lavada. Hervir durante 10 a 15 minutos y luego agregar las patatas a la sopa. Después de 10 minutos, agregue a la sopa una mezcla de verduras salteadas con hierbas y especias, así como trozos de pescado. Cocine por otros 20 minutos. La sopa terminada se adorna con hierbas frescas y se sirve con pan de ajo tostado.

El paraíso del salmón en llamas

Aire fresco, naturaleza y una rica sopa de pescado hecha con pescado recién pescado y con aroma a fogata: ¡qué podría ser más maravilloso! Si eres pescador y tienes la suerte de pescar salmón rosado, esta es una excelente oportunidad para preparar inmediatamente una excelente sopa de pescado. Para ello, además del pescado, necesitará un fuego y una tetera (caldero), una gasa, así como una serie de productos:

El conjunto de pescado, así como las cebollas y las zanahorias, se deben colocar en una bolsa de gasa y sumergir en la olla. Agrega agua y cocina durante aproximadamente media hora. Luego retira la bolsa y limpia el pescado de la carne. Deseche las verduras y los huesos.

Agregue el mijo y las patatas al caldo preparado y cocine hasta que estén cocidos. Sazone con especias, agregue agua y jugo de limón, agregue los tomates picados y las hierbas. Deje reposar el plato durante aproximadamente media hora.

Con mijo y pimiento morrón

Otra sopa sencilla, pero muy satisfactoria y nutritiva. Para prepararlo, tome:

conjunto de peces estándar,
medio vaso de mijo,
patatas, cebollas y zanahorias,
pimiento dulce (1 ud.),
especias, sal, laurel.

Es necesario enjuagar el mijo hasta que el agua esté clara, verter agua hirviendo sobre él durante un par de minutos y enjuagar nuevamente. Gracias a esto, el mijo se cocinará más rápido y el caldo quedará más sabroso. Coloque las patatas y el mijo preparado en el caldo preparado y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Agregue verduras salteadas (incluidos los pimientos morrones picados), especias y trozos de pescado pelados a la sopa y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Sazone la sopa con hierbas y déjela reposar un rato. En lugar de mijo, puede usar arroz; también se coloca en el caldo junto con las papas y se cocina durante unos 10 minutos.

Sopa con huevo de gallina

La sopa de pescado resultará increíblemente sabrosa y satisfactoria si rompes un huevo fresco en la sopa caliente. Para sorprender a tus seres queridos con esta sopa necesitarás:

conjunto de peces,
tres huevos de gallina,
patatas, cebollas y zanahorias,
mantequilla, hierbas, especias.

Como de costumbre, conviene cocinar el caldo según todas las reglas, colarlo y limpiar el pescado de espinas y todo lo no comestible. Coloque las patatas en el caldo y cocine hasta que estén blandas. Derrita la mantequilla en una sartén y cocine a fuego lento las zanahorias y las cebollas hasta que formen una costra dorada.

Coloque la mezcla de verduras en la sopa, agregue el pescado y las especias y deje hervir la comida. Batir los huevos en un recipiente aparte y verterlos en la sopa hirviendo y revolver todo suave pero bien. Apague el fuego, agregue las hierbas al plato, cubra la cacerola con una tapa y déjela hervir a fuego lento en la estufa fría.

Con champiñones y queso derretido

Esta sopa cautiva a los gourmets por su rico y espeso sabor y su magnífico aroma, en el que se entrelazan notas de champiñones y queso derretido. Y si sirves este plato con picatostes dorados untados con ajo, tus invitados vivirán un auténtico éxtasis gastronómico.

Para la sopa de cabeza y cola de pescado necesitarás:

champiñones frescos o champiñones porcini secos;
patatas, cebollas y zanahorias;
queso fundido: 1 paquete (es mejor tomar queso crema clásico, sin aditivos aromatizantes);
especias al gusto, hierbas.

Por supuesto, se prepara una sopa más sabrosa con hongos porcini secos. Si las tienes a mano, llénalas con agua caliente y déjalas reposar media hora. Lo ideal es dejarlos en remojo durante la noche en agua fría, pero si estás impaciente por probar la sopa de pescado más deliciosa, entonces hervir agua será suficiente. Simplemente corta los champiñones frescos. Si ambos champiñones están disponibles, generalmente es genial: armonizarán perfectamente en la sopa.

Hervir el caldo, colar. Limpiar el pescado de espinas y otras partes no comestibles. Agrega las papas al caldo y cocina por 10 minutos. Agrega las verduras fritas en aceite y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos. Picar los champiñones al gusto, añadirlos a la sopa y cocinar sin subir el fuego durante 5-7 minutos.

Luego debe agregar queso procesado (la cantidad depende de sus preferencias de sabor: como dicen, no se puede estropear la papilla con mantequilla), mezclar bien para que el queso se disuelva. Coloque el pescado en la sartén, agregue las especias, las hojas de laurel y las hierbas. Cubrir el plato con una tapa y dejar infundir.

Esta es sólo una pequeña parte de las recetas de salmón rosado del Pacífico, o salmón rosado. Gracias al pescado sabroso y saludable, podrá diversificar significativamente su menú. No tengas miedo de experimentar: agrega tus ingredientes favoritos a la sopa y crea tus propias recetas culinarias. El salmón rosado es un material fértil para cocinar, porque combina con muchos ingredientes. Lo principal es seguir las reglas básicas para cocinar caldo y otras recomendaciones generales. ¡Buen provecho!

¡Atención, sólo HOY!

La oreja de cabeza y cola de salmón rosado es una excelente solución económica para decorar el menú del almuerzo del día del pescado o la mejor forma de aprovechar partes del pescado que no son aptas para preparar otros platos. Incluso sin añadir filete, la sopa resulta sabrosa, satisfactoria y rica.

¿Cómo cocinar sopa de pescado con cabeza de salmón rosado?

Además, a partir de las recetas propuestas, aprenderá cuánto tiempo se debe cocinar el salmón rosado en sopa de pescado, con qué productos complementar el plato y en qué platos se puede implementar la tecnología. Al diseñar cualquiera de las variaciones, debes tener en cuenta reglas simples:

Se debe quitar la cabeza del pescado de las branquias y los ojos, lo que puede añadir amargor al caldo.
Las raíces le darán a la comida un sabor especial: las zanahorias, el apio, el perejil y las patatas enriquecerán el plato, y las cebollas, las especias y los condimentos lo harán aromático y picante.
La cabeza y la cola del pescado se vierten con agua y se hierven durante 25-30 minutos, después de lo cual el caldo se filtra y se utiliza como base para preparar sopa de pescado.

Oreja de cabeza y cola de salmón rosado - receta

La sopa de salmón rosado es una receta sencilla y no requiere mucha experiencia culinaria ni productos refinados. Como regla general, en cada cocina hay todo lo necesario para decorar un plato. La composición lacónica propuesta a continuación se puede complementar, si lo desea, con otras verduras, hierbas y especias de su elección.

Ingredientes:

patatas – 4 piezas.;
cebollas y zanahorias - 1 pieza;
sal, pimienta, laurel, hierbas.

Preparación

Las cabezas y las colas se llenan de agua y se hierven durante 25 minutos.
Se retiran las partes del pescado del caldo, que se filtra y se devuelve al fuego.
Agrega las patatas, las zanahorias y las cebollas, sazona el contenido y deja hervir.
Agrega la pulpa de pescado y las hierbas y retira el recipiente del fuego.
Después de 10 minutos, la oreja de la cabeza y la cola del salmón rosado se infundirá y estará lista.

Sopa de salmón rosado con mijo

Resulta más nutritivo y satisfactorio. Antes de agregarlo a la sopa, primero se lava el cereal hasta que el agua esté clara, se vierte agua hirviendo sobre él durante un par de minutos y luego se enjuaga nuevamente. Este procedimiento no solo acelerará la ebullición de los granos, sino que también mejorará el sabor del caldo.

Ingredientes:

cabeza y cola de salmón rosado - 2 piezas;
patatas – 5 piezas.;
cebollas y zanahorias - 1 pieza;
agua – 2 litros;
mijo – ½ taza;
pimiento dulce – ½ pieza;

Preparación

Hervir el pescado, luego separar la carne de las espinas y filtrar el caldo.
Coloca las patatas y el mijo en un recipiente con caldo y deja hervir durante 10 minutos.
Agregue las cebollas salteadas con las zanahorias, los pimientos morrones picados, las especias y cocine por otros 10 minutos.
Finalmente, la oreja de la cabeza y la cola del salmón rosado se condimenta con hierbas.

Sopa de salmón rosado con huevo

La siguiente receta de sopa de salmón rosado es ligeramente diferente de las variaciones anteriores. En este caso, se utiliza un huevo de gallina como componente adicional para rellenar el caldo. Bátelo con un tenedor hasta que quede suave y agrégalo al plato en la etapa final de cocción, vertiéndolo en un chorro fino y revolviendo continuamente el contenido de la sartén.

Ingredientes:

cabeza y cola de salmón rosado - 2 piezas;
patatas – 5 piezas.;
cebollas y zanahorias - 1 pieza;
agua – 1,5-2 litros;
huevo – 1 pieza;
sal, pimienta, laurel, aceite, hierbas.

Preparación

Se añaden patatas y verduras salteadas al caldo elaborado con trozos de pescado y se hierve durante 15 minutos.
Sazone el plato, agregue la pulpa de salmón rosado, agregue el huevo y agregue las verduras.
Pasados los 10 minutos, la sopa de pescado con el huevo de la cabeza y la cola del salmón rosado estará infusionada y lista.

Sopa de cabezas de salmón rosado - receta con arroz

La sopa de salmón rosado con arroz es una versión dietética y sabrosa de tu plato favorito, para cuya decoración es preferible elegir variedades de grano redondo. En menos de una hora desde el inicio de la preparación del plato caliente, cuatro porciones de un delicioso plato quedarán fragantes en tu mesa, del que los catadores quedarán completamente encantados.

Ingredientes:

cabeza y cola de salmón rosado - 2 piezas;
patatas – 4 piezas.;
cebollas y zanahorias - 1 pieza;
agua – 2 litros;
arroz – ¼ de taza;
sal, pimienta, laurel, aceite, hierbas.

Preparación

Se hace caldo con el pescado, se filtra y se separa la carne de las espinas.
Coloque las patatas y el arroz lavado en la base líquida hervida y hierva durante 10 minutos.
Agrega las verduras salteadas en aceite, sazona el plato al gusto, agrega las hierbas y deja que hierva.
En otros 10 minutos estará lista la deliciosa sopa de salmón rosado.

Sopa de salmón rosado con nata

La cabeza y la cola del salmón rosado son especialmente sabrosas y deliciosas. El sabor suave y aterciopelado del plato no dejará indiferentes ni a los comensales más exigentes. La crema se puede agregar en la etapa final de la cocción caliente o, como en este caso, calentar inicialmente junto con las verduras en una sartén.

Ingredientes:

cabeza y cola de salmón rosado - 2 piezas;
patatas – 4 piezas.;
cebollas y zanahorias - 1 pieza;
agua – 2 litros;
crema – 1 vaso;
sal, pimienta, laurel, aceite, hierbas.

Preparación

Hervir el pescado, colar el caldo, añadirle las patatas y cocinar hasta que esté suave.
Saltee las verduras, agregue la crema, las hierbas y las especias, vierta ½ taza de caldo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Transfiera el contenido de la sartén a una cacerola y agregue el perejil.
Después de 10-15 minutos, la cremosa sopa de salmón rosado se infundirá y estará lista.

Sopa de cabezas de salmón rosado con cebada perlada

Si tiene una actitud favorable hacia la cebada perlada, la siguiente receta para preparar un plato sin duda le gustará. El salmón rosado con cebada perlada resulta rico, nutritivo, sabroso y saludable. Para reducir el tiempo de cocción, es necesario remojar previamente el cereal durante varias horas.

Ingredientes:

cabeza y cola de salmón rosado - 2 piezas;
patatas – 3 piezas.;
cebollas y zanahorias - 1 pieza;
agua – 2 litros;
cebada perlada – 1/3 taza;
sal, pimienta, laurel, aceite, hierbas.

Preparación

Formar el caldo, colar, dejar hervir nuevamente y echar la cebada perlada.
Hervir el contenido durante 15 minutos, agregar las patatas y cocinar durante 10 minutos.
Agregue las verduras salteadas, los condimentos, la pulpa de pescado y las hierbas a la sartén.
Después de 20 minutos, la cabeza y la cola del salmón rosado con cebada perlada estarán infusionadas y listas para servir.

Oreja de cabeza de salmón rosado en olla de cocción lenta

Resulta especialmente rico, aromático, sabroso y transparente en una olla de cocción lenta. Después de preparar el caldo, poner todos los ingredientes en el recipiente del dispositivo y elegir el modo deseado, puede continuar con sus asuntos y el dispositivo inteligente proporcionará por sí solo la potencia y la intensidad de ebullición necesarias.

Ingredientes:

cabeza y cola de salmón rosado - 2 piezas;
patatas – 4 piezas.;
cebollas y zanahorias - 1 pieza;
mijo o arroz - ¼ de taza;
laurel – 2 piezas.;
sal, pimienta, hierbas.

Preparación

Las partes preparadas del pescado se colocan en una cacerola múltiple, se cocinan en el modo "Sopa" durante 30 minutos, se filtran y se separa la carne de las espinas.
Coloque en un bol las verduras, la pulpa de salmón rosado y los condimentos, vierta el caldo sobre los ingredientes, seleccione la función “Sopa” y programe el tiempo en 30 minutos.

Sopa de salmón rosado al fuego

La siguiente receta de sopa de pescado con cabeza y cola de salmón rosado se elabora en la naturaleza, al fuego en un caldero, gracias a lo cual el plato adquiere un sabor especial y un aroma sorprendente e incomparable. Lo principal es asegurar la intensidad correcta de calor debajo del recipiente para que el caldo quede transparente y los ingredientes no se conviertan en papilla.

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