Hacer esencia de vinagre 9. Cómo diluir vinagre a partir de esencia de vinagre

El vinagre es un remedio universal en materia culinaria. Se utiliza como aderezo para ensaladas, como componente de la masa y, por supuesto, como ingrediente indispensable para las conservas. Además, también es útil en la vida cotidiana: para eliminar diversos tipos de contaminantes de muchas superficies, incrustaciones y olores desagradables. Pero si solo tienes esencia a mano, ¿cómo hacer vinagre al 9% a partir del 70%? En este artículo responderemos esta pregunta en detalle.

Precauciones de seguridad

Sí, sí, antes de que aprendas a hacer vinagre al 9 por ciento a partir de un 70 por ciento de vinagre, te recordamos una vez más que la esencia de vinagre es un producto peligroso para la salud e incluso la vida humana si se manipula incorrectamente.

Por ello, recuerda siempre lo siguiente:

Asegúrese de tener a mano abundante agua potable fría.
Mientras se trabaja con esencia agresiva, no se recomienda beber otras bebidas ni ingerir alimentos.
Antes de preparar vinagre al 9% a partir de esencia de vinagre al 70%, asegúrese de tener una taza medidora especial. No es adecuado determinar el volumen a simple vista, utilizando cucharas u otros recipientes.
Si el vinagre o la esencia entra en contacto con la piel, las mucosas o los ojos, ¡enjuague inmediatamente el área afectada con abundante agua corriente!
También será perjudicial para una persona inhalar vapores de ácido acético concentrado durante un largo período de tiempo; esto puede provocar quemaduras en el tracto respiratorio.
La solución preparada tenderá a evaporarse rápidamente, así que guárdela en un recipiente cerrado lejos de la luz solar directa.

Hacer vinagre a partir de esencia

Si la esencia de vinagre se divide en partes, entonces 0,3 de 1 será agua y 0,7 de 1 será ácido. Mediante cálculos simples, puedes encontrar que de una cucharadita de esencia, diluyendo con agua, puedes obtener un cuarto de vaso de vinagre. Esto hace que diluirlo con ácido acético sea mucho más económico que comprar una solución al 6%, 7% o 9%.

¿Cómo hacer vinagre al 9% con ácido al 70%? Necesitamos diluir 1 cucharada de esencia con 7 cucharadas de agua. O 1 vaso de ácido acético con 7 vasos de agua potable. Esto se obtiene a partir de la siguiente fórmula sencilla:

70% / 9% = 7,7 (redondeado a 7).

Para otras concentraciones de esencia de vinagre, los siguientes cálculos serán correctos para obtener un 9% de vinagre:

80% de esencia: una parte de ácido por ocho partes de agua.
30% esencia: una parte de ácido, dos partes de agua.

Proporcionamos cálculos más detallados en el siguiente subtítulo.

Cómo hacer vinagre al 9% a partir de esencia al 70%: fórmula

No te apresures a utilizar toda la botella de esencia para preparar vinagre. Primero calculemos cuánto ácido acético al 70% necesitamos. Para hacer esto, puedes usar una fórmula simple:

E = (K y * O y) / K e, donde:

E - volumen de esencia;

K y - la concentración de vinagre que necesitas;

O y - el volumen requerido de solución de vinagre;

K e - concentración (%) de la esencia que tienes.

¿Cómo hacer vinagre al 9% a partir del 70% usando esta fórmula? Digamos que necesitamos 50 ml de vinagre. Ahora todos los valores de la fórmula son:

E = (9(%) * 50 (ml)) / 70 (%).

Después de realizar cálculos sencillos, encontramos que necesitamos 6,4 ml de esencia de vinagre al 70%. Llenamos el volumen restante, es decir, 43,6 ml (50 ml - 6,4 ml) con agua potable fría.

mesa de medición

No todo el mundo quiere afrontar cálculos y fórmulas rápidamente. Por lo tanto, para su comodidad, hemos compilado la siguiente tabla conveniente, que le indicará cómo hacer vinagre al 9% a partir del 70% o más. Esto muestra cuántas partes de agua se toman por una parte de esencia para obtener vinagre de la concentración requerida.

Concentración de esencia	Concentración de vinagre
Concentración de esencia	30%	10%	9%	6%	5%	3%
30%	-	2	2	4	5	9
70%	1	6	7	10,5	13	22
80%	1,5	7	8	12	15	25,5

La mesa es fácil de usar. Por ejemplo, necesitas obtener un 10% de vinagre a partir de un 80% de esencia. Para ello, diluya 1 cucharada de ácido acético con 7 cucharadas de agua.

Tipos de vinagre y esencia.

El vinagre es el producto amargo de los jugos y vinos de frutas o bayas. En cada país, dependiendo del clima y de sus características plantaciones frutales, es popular su propio tipo de vinagre. En Rusia, por ejemplo, es la manzana. Pero cómo hacer vinagre al 9% a partir del 70%, también podemos hablar de otras esencias que tienen sus propias características distintivas. Por ejemplo:

Balsámico. La receta más antigua: ¡la humanidad la ha estado preparando durante todo un milenio! Se infunde en barricas de madera hasta alcanzar una consistencia viscosa. El vinagre tiene un color oscuro inusual y un sabor rico pero suave.
Vinagre de vino blanco. Producto de la elaboración de variedades de vino blanco. En muchos países se valora por su especial sabor picante.
Vinagre de vino tinto y su variedad más rara, el rosado. Ya se produce a partir de variedades de vino tinto: merlot, malbec, cabernet.
Manzana. Un producto popular en nuestras latitudes, tiene un característico tono ámbar y un sabor agrio y ácido. Materias primas: tarta de manzana o sidra.

Jerez. El tipo de vinagre más caro y raro. El proceso de elaboración es largo y complejo, y su materia prima es el costoso vino elaborado con uvas Palomino Fino.
El vinagre de vino de coco, malta y arroz también es popular en algunos países.

En conclusión, te advertimos una vez más que debes tener mucho cuidado al trabajar con esencia de vinagre. ¡Nunca lo pruebes sin diluir! Este producto debe almacenarse en un recipiente con etiqueta explicativa y fuera del alcance de los niños.

Como todas las cosas ingeniosas, el vinagre se obtuvo completamente por accidente: hace muchos siglos, un ama de casa descuidada se olvidó de una jarra de vino... Cuando lo recordó, el vino ya había renacido, convirtiéndose en vinagre.

El ácido acético es el resultado de la actividad de las bacterias que procesan el azúcar de los jugos de frutas y bayas, activando los procesos de fermentación. Por pura casualidad, la humanidad se convirtió en dueña de un condimento maravilloso, aromático y picante, como los países soleados en los que crece la vid, antecesora del vinagre.

Numerosos supermercados ofrecen al comprador varios tipos de ácido acético.

Origen	Composición de materia prima del producto.	Fortaleza	Área de aplicación
Natural	Manzana, vino, malta, arroz.	6%-9%	Cocina de los pueblos del mundo; cosmetología casera
Natural, infundido con combinaciones de especias.	Ajo, balsámico, estragón	6%- 9%	Agregar a salsas y ensaladas para darle un sabor picante único.
Sintético	Productos de madera y gas natural.	6% — 10%	Ingredientes del condimento: mostaza, salsa de tomate; agregar a productos horneados
esencia de vinagre	Productos de la industria química.	70-90%	No utilizado en esta concentración, destinado a dilución en las proporciones requeridas.

Ahorro en el hogar: ¿qué vinagre elegir?

Al elegir un aderezo para ensaladas, el problema se resuelve automáticamente; ¡por supuesto, es natural! Pero cuando se utiliza el producto con fines domésticos, no tiene sentido utilizar ácido aromático costoso para limpiar la grasa del horno o de la campana. Para ello existe una esencia de vinagre económica, que se diluye con agua en la concentración requerida. Es muy posible utilizarlo para enjuagar el cabello en cosmetología casera. Vinagre al 70%, diluido al 6%. Cualquier ama de casa siempre tiene en casa vinagre natural caro para cocinar y esencia de vinagre económica para otras necesidades. En las tareas del hogar, muy a menudo es necesario Vinagre al 6%, que siempre puedes hacer del concentrado económico disponible en casa.

¿Dónde se usa el vinagre al 6%?

Esta concentración se utiliza con mayor frecuencia en preparaciones caseras para el invierno. Ésta es la acidez óptima para conservar encurtidos, ensaladas, champiñones y aderezos para sopas cerrados herméticamente. Para apagar el bicarbonato de sodio al preparar productos horneados caseros, tanto en el horno como en la panificadora, también es mejor utilizar Vinagre al 6%, que se puede elaborar con vinagre al 9%, Puedo diluir del 70% al 6%-dependiendo de lo que haya en la casa.

¿Cómo conseguir una solución al 6%?

La proporción ideal se puede obtener de dos formas, en función de la disponibilidad de productos en la casa. El proceso es sencillo, pero requiere atención y precaución.

A vinagre 9% convertir a 6%, se utiliza vinagre como base, que se diluye con agua. Para obtener 6% de vinagre de 70% de esencia, la base es agua, a la que se le añade 1 parte de la esencia. Estos parámetros no deben confundirse para no obtener un resultado indeseable.

¡CONSEJO!
El ácido acético solo se puede diluir con agua hervida a temperatura ambiente, ya que el agua demasiado fría o caliente puede provocar una reacción química.

Medidas de precaución

por conseguir Vinagre al 6% del 70 por ciento Debe cuidar su seguridad y la de sus seres queridos. La esencia de vinagre se debe almacenar:

en lugares inaccesibles para los niños;
sólo en embalaje original con las advertencias adecuadas;

Al diluir la esencia para hacer de 70 por ciento 6% de vinagre:

es obligatorio el uso de guantes;
la inhalación de vapores de vinagre concentrado es inaceptable;
El orden de infusión es sólo la esencia en el agua, ¡pero no al revés!

Usando diferentes soluciones

Una cura para muchas enfermedades, un condimento único, un ayudante milagroso en la cocina: ¡eso es todo, vinagre! Se utiliza en muchas concentraciones diferentes, cada una de las cuales abre de una manera nueva las posibilidades ilimitadas de un remedio insustituible que nos llegó desde tiempos inmemoriales gracias a una amante descuidada. Para nuestros lectores no será superflua una tabla de dilución de la esencia de vinagre en función de su uso.

¡El mágico renacimiento del vino en diversas concentraciones brindará limpieza a tu hogar, una deliciosa cena para tus seres queridos y belleza y salud al dueño de la casa!

En la cocina, cada ama de casa tiene una botella de vinagre, y quizás varias de distintos tipos. Esto no es de extrañar, ya que se utiliza mucho en la cocina para crear diversos aderezos para ensaladas y salsas, para conservar preparaciones para el invierno e incluso para dar esponjosidad a algunos tipos de masa.

Además de en la cocina, el vinagre también se utiliza en la vida cotidiana, por ejemplo, para eliminar los olores desagradables en el frigorífico o las incrustaciones del hervidor. En este artículo aprenderá cómo hacer vinagre al 9 por ciento a partir de un 70 por ciento de vinagre. Pero primero hablemos un poco de sus tipos.

tipos de esencia

El vinagre es un producto que se obtiene como resultado del amargor natural de jugos de diversas frutas o vinos de uva secos. Hay muchos tipos diferentes de esta esencia, casi todos los países producen su propia variedad, que es la más demandada en la cocina de una región determinada.

Los tipos de vinagre más comunes son:

Vino blanco: elaborado procesando variedades de vino blanco. Su característica distintiva es un agradable sabor picante;
Vino tinto, que es el resultado de la elaboración de vino tinto (malbec, cabernet, merlot). Mucho menos común es el vinagre de vino rosado;
El balsámico es la variedad más antigua, cuya tecnología de producción tiene más de mil años. Gracias a la infusión en barricas especiales de madera, tiene un color oscuro, una consistencia viscosa y un sabor suave y rico;
El jerez es el más caro, ya que el proceso de preparación es más largo y el producto de partida es un vino caro elaborado con uvas Palomino Vino;
Manzana: tiene un hermoso color ámbar y un sabor amargo a isla. La materia prima para su elaboración es la sidra u orujo de manzana;

En la cocina también se utilizan vinagres de vino de arroz, coco y malta.

Cómo diluir el vinagre correctamente

Dado que la esencia de vinagre concentrada e incluso el vinagre de mesa diluido a menudo causan quemaduras e intoxicaciones, es muy importante diluir adecuadamente la esencia a la concentración requerida, siguiendo todas las reglas de seguridad:

Prepare con antelación una cantidad suficiente de agua potable fría filtrada;
No coma ni beba bebidas mientras trabaja con líquidos agresivos;
Utilice únicamente tazas medidoras para medir la cantidad requerida de agua y vinagre, y no cucharadas u otros recipientes disponibles. Además, no críes “a ojo”;
Si durante el proceso una gota de líquido diluido o concentrado entra en contacto con la piel u ojos, enjuague inmediatamente la zona con abundante agua;
Dado que el ácido se evapora muy rápidamente, tanto él como la solución terminada deben almacenarse en un recipiente bien cerrado lejos de la luz solar.

Era 70% - se convirtió en 9 por ciento

¿Cómo hacer vinagre al 9 por ciento a partir de vinagre al 70%? Las recetas culinarias a menudo indican la cantidad necesaria de ácido acético al 9% de concentración que se debe tomar. Dado que estos valores son pequeños, no debes diluir inmediatamente toda la botella con un 70% de esencia. Puedes preparar una cantidad determinada de una sustancia usando la siguiente fórmula:

mi = (K y * O y) / K E,

donde E es la cantidad requerida de esencia;

K y – concentración requerida de vinagre;

O y – volumen requerido de la solución terminada;

KE – concentración de esencia.

Por ejemplo, si la receta requiere 100 ml de vinagre al nueve por ciento de esencia concentrada al 70%, reemplazando todos los datos en la fórmula obtenemos:

E = (K y * O y) / K E = (9 * 100) / 70 = 13.

Esto significa que debes tomar 13 ml de vinagre al 70% y agregar el resto del volumen con agua potable fría. De esta forma podrás preparar cualquier cantidad de vinagre de cualquier concentración y a partir de cualquier materia prima.

Cómo obtener vinagre al 9% a partir de esencias de diferentes concentraciones

El vinagre al 9%, que a menudo se utiliza para preparar varios adobos para enlatar, se puede preparar no solo a partir de un 70% de esencia, sino también a partir de soluciones de otras concentraciones.

Si la concentración de la esencia fuera del 80%, entonces para una parte se necesitará ocho veces más agua para obtener una solución al 9%.

Por una unidad de volumen de esencia de vinagre al 70% se requieren siete unidades de agua para obtener una solución de la concentración requerida.

En el caso de un 30% de esencia, esta proporción será de 1 a 2, es decir, para 50 ml de ácido acético necesitarás tomar 100 ml de agua.

a href=”https://site/retsepty-blyud/vy-pechka/testo-dlya-kulichej-na-pashu.html”>
- Toma nota de nuestros consejos, te ayudarán a preparar deliciosos pasteles para las vacaciones.

Lea cómo cocinar pollo jugoso en pan rallado.

Una excelente adición a cualquier plato.

mesa de medición

Dado que en la cocina, la cosmetología y la vida cotidiana se utilizan líquidos de diferentes concentraciones, una mesa de medición se convertirá en un asistente indispensable para muchas amas de casa, que le indicará cuánta agua y producto de partida se necesita para obtener la solución requerida.

No estaría de más llamar la atención una vez más sobre el hecho de que trabajar con ácido acético concentrado requiere un cuidado especial. El peligro lo plantea no solo el líquido en sí, sino también sus vapores, que, si se inhalan, pueden provocar quemaduras en las membranas mucosas del tracto respiratorio.

Es necesario almacenar la solución de ácido acético en cualquier concentración en un lugar inaccesible para los niños y bajo ninguna circunstancia utilizar vinagre sin diluir.

El vinagre es una especia bastante antigua que se utiliza en la cocina. Por lo general, es incoloro, pero a veces puede tener un color tenue.

Hay una gran cantidad de recetas de comida. Y no importa en qué país se prepare la comida, uno de los platos seguramente contendrá vinagre. Otra cosa es que para preparar diferentes alimentos se necesita vinagre de diferentes concentraciones. Para cocinar algunos platos necesitas un 70% de vinagre, mientras que para otros es suficiente un 9%.

Hay una situación en la que solo se dispone de un 70% de vinagre (esencia), pero se necesita un 9%. Para hacer vinagre al 9% a partir de esencia, necesitarás la esencia misma y agua. Teniendo en cuenta que no hay tantos ingredientes para la manipulación, no es difícil adivinar que será necesario mezclarlos.

Navegación rápida por el artículo.

Hacer vinagre al 9%

Para obtener una esencia que contenga un 9% de vinagre puro, es necesario agregar agua a un 70% de vinagre en una proporción de 1 parte de vinagre por 7 partes de agua. Por ejemplo, podemos coger 2 cucharadas de vinagre y diluirlo con 14 cucharadas de agua corriente. Eso es todo lo que había que hacer. Ahora tienes 9% de vinagre.

Cabe aclarar que algunos cocineros mezclan no solo vinagre con agua, sino también distintos tipos de vinagre entre sí. Para muchas personas, esto es una forma de pasatiempo, un hobby. Al mezclar diferentes tipos de vinagres, crean nuevas “variedades”. Pero, si no quieres convertir el vinagre en tu hobby, entonces los conocimientos más básicos te bastarán.

mesa de medición

Nunca se sabe qué concentración de vinagre necesitará mañana y nunca se sabe para qué fines puede ser necesario (en caso de que no lo sepa, el vinagre no solo se usa para cocinar).

Una determinada solución también puede servir para fines de desinfección (al menos así era en la antigüedad), pero la gente moderna puede tomar nota de esto (después de todo, nunca se sabe en qué condiciones se encontrará). Quizás el vinagre sea el único remedio que pueda ayudar a solucionar cualquier problema o problema.

Para obtener la consistencia deseada, puedes medir fácilmente las proporciones en número de cucharas. Averigüemos a continuación cuánta agua necesita agregar a 1 cucharada de vinagre al 70 por ciento:

Solución al 3% - 22,5 cucharadas de agua;
Solución al 4% - 17 cucharadas de agua;
Solución al 5% - 13 cucharadas de agua;
Solución al 6% - 11 cucharadas de agua;
Solución al 7% - 9 cucharadas de agua;
Solución al 8% - 8 cucharadas de agua;
Solución al 9% - 7 cucharadas de agua;
Solución al 10% - 6 cucharadas de agua;
Solución al 30% - 1,5 cucharadas de agua.

La materia prima para la producción de vinagre es el alcohol etílico. El vinagre se utiliza en recetas culinarias para muchos platos, y eso no es todo. Es imposible prescindir de él a la hora de preparar diversos tipos de condimentos y adobos. La popularidad del vinagre es tan grande que incluso se añade a los platos calientes (al mismo tiempo que mejora su sabor). Se puede producir tanto en condiciones artificiales como naturales. Está presente en el ketchup, la mostaza y la mayonesa, es decir, en nuestra comida diaria.

Vidrio facetado - como medida

Hay conocimientos que se han adquirido a través de experiencias repetidas. Consiste en que un vaso facetado contiene 17 cucharadas de agua. Esto significa que si necesita hacer vinagre al 9 por ciento a partir de esencia de vinagre, será suficiente agregar 2 cucharadas de esencia al 70 por ciento a un vaso de agua facetado.

Precauciones de seguridad

Por ello, recuerda siempre lo siguiente:

Asegúrese de tener a mano abundante agua potable fría.
Mientras se trabaja con esencia agresiva, no se recomienda beber otras bebidas ni ingerir alimentos.
Antes de preparar vinagre al 9% a partir de esencia de vinagre al 70%, asegúrese de tener una taza medidora especial. No es adecuado determinar el volumen a simple vista, utilizando cucharas u otros recipientes.
Si el vinagre o la esencia entra en contacto con la piel, las mucosas o los ojos, ¡enjuague inmediatamente el área afectada con abundante agua corriente!
También será perjudicial para una persona inhalar vapores de ácido acético concentrado durante un largo período de tiempo; esto puede provocar quemaduras en el tracto respiratorio.
La solución preparada tenderá a evaporarse rápidamente, así que guárdela en un recipiente cerrado lejos de la luz solar directa.

Hacer vinagre a partir de esencia

70% / 9% = 7,7 (redondeado a 7).

Para otras concentraciones de esencia de vinagre, los siguientes cálculos serán correctos para obtener un 9% de vinagre:

80% de esencia: una parte de ácido por ocho partes de agua.
30% esencia: una parte de ácido, dos partes de agua.

Proporcionamos cálculos más detallados en el siguiente subtítulo.

Cómo hacer vinagre al 9% a partir de esencia al 70%: fórmula

No te apresures a utilizar toda la botella de esencia para preparar vinagre. Primero calculemos cuánto ácido acético al 70% necesitamos. Para hacer esto, puedes usar una fórmula simple:

E = (K y * O y) / K e, donde:

E - volumen de esencia;

K y - la concentración de vinagre que necesitas;

O y - el volumen requerido de solución de vinagre;

K e - concentración (%) de la esencia que tienes.

¿Cómo hacer vinagre al 9% a partir del 70% usando esta fórmula? Digamos que necesitamos 50 ml de vinagre. Ahora todos los valores de la fórmula son:

E = (9(%) * 50 (ml)) / 70 (%).

Después de realizar cálculos sencillos, encontramos que necesitamos 6,4 ml de esencia de vinagre al 70%. Llenamos el volumen restante, es decir, 43,6 ml (50 ml - 6,4 ml) con agua potable fría.

mesa de medición

Concentración de esencia	Concentración de vinagre
Concentración de esencia	30%	10%	9%	6%	5%	3%
30%	-	2	2	4	5	9
70%	1	6	7	10,5	13	22
80%	1,5	7	8	12	15	25,5

La mesa es fácil de usar. Por ejemplo, necesitas obtener un 10% de vinagre a partir de un 80% de esencia. Para ello, diluya 1 cucharada de ácido acético con 7 cucharadas de agua.

Tipos de vinagre y esencia.

Balsámico. La receta más antigua: ¡la humanidad la ha estado preparando durante todo un milenio! Se infunde en barricas de madera hasta alcanzar una consistencia viscosa. El vinagre tiene un color oscuro inusual y un sabor rico pero suave.
Vinagre de vino blanco. Producto de la elaboración de variedades de vino blanco. En muchos países se valora por su especial sabor picante.
Vinagre de vino tinto y su variedad más rara, el rosado. Ya se produce a partir de variedades de vino tinto: merlot, malbec, cabernet.
Manzana. Un producto popular en nuestras latitudes, tiene un característico tono ámbar y un sabor agrio y ácido. Materias primas: tarta de manzana o sidra.

Jerez. El tipo de vinagre más caro y raro. El proceso de elaboración es largo y complejo, y su materia prima es el costoso vino elaborado con uvas Palomino Fino.
El vinagre de vino de coco, malta y arroz también es popular en algunos países.

¿Cómo apagar los refrescos con vinagre? Otro ejemplo: quieres obtener un 3% de vinagre a partir de un 70% de esencia de vinagre. O si quieres sustituir la esencia de vinagre especificada en la receta por vinagre natural respetuoso con el medio ambiente y saludable. La esencia acética se puede comprar tanto en forma pura como en forma de vinagre de mesa, que es una solución acuosa (3-9%) de ácido acético. El vinagre es un producto obtenido durante la vida de las bacterias del ácido acético.

Muchas recetas de twist requieren un 6% de vinagre, aunque el 9% está disponible comercialmente. Por supuesto, puedes agregarlo en cantidades más pequeñas, pero es más fácil para las mujeres no “desaparecer” de la receta. Una salvación en tales experimentos será la calculadora de concentración de vinagre, que está disponible en este sitio web. Supongamos que necesitamos conseguir 50 ml de vinagre al 6%.

Es bastante obvio que para preparar vinagre al 6% a partir de vinagre al 9% necesitarás dos tercios de vinagre al 9% y un tercio de agua. Esta proporción es aproximadamente correcta y fácil de mantener. Si necesitamos 500 ml de vinagre al 6%, y solo tenemos vinagre al 9%, entonces tomamos 335 ml de vinagre y añadimos 165 ml de agua. Y obtendremos 0,5 litros de vinagre al 6%. Si desea hacer vinagre al 6 por ciento a partir de vinagre al 9 por ciento, tendrá que agregar 50 gramos de agua por cada cien gramos de vinagre al 9 por ciento para obtener el 6 por ciento.

Me parece que aquí todo es muy simple; personalmente, haría la siguiente proporción: 9: 100 = 6: X, donde X es la cantidad de vinagre que será necesario diluir al seis por ciento. También tengo una pregunta sobre el vinagre.

¿Cuánto vinagre hay en una cucharada?

¡De esta sencilla forma podrás conseguir cualquier porcentaje de vinagre! Creo que muchos de ustedes usan vinagre con bastante frecuencia al preparar varios platos, algunos lo agregan a los adobos. Aún así, creo que es mucho más rentable comprar esencia que varios tipos de vinagre. Creo que la esencia de vinagre está en todos los hogares. Esto es lo que diluiremos con agua en varias proporciones. ¡Recordar! Nunca use ácido acético sin diluir y manténgalo alejado de los niños y los bebedores.

Y llevo mucho tiempo usando ácido cítrico para enlatar, por alguna razón últimamente me he encontrado con vinagre de mala calidad. Te paras y piensas cómo diluirlo, en qué proporción.

La humanidad conoció el vinagre hace mucho tiempo, al igual que el vino: así lo atestiguan los manuscritos antiguos. Los antiguos utilizaban el vinagre como condimento alimentario, antiséptico doméstico y como producto de higiene y medicina. Louis Pasteur demostró científicamente en 1864 que el vinagre es un producto de síntesis microbiológica. La materia prima para la producción de vinagre puede ser casi cualquier producto alimenticio que contenga sacáridos naturales (maltosa, glucosa, fructosa).

En la cocina, el uso del vinagre de sidra de manzana se limita a aderezos para ensaladas y a la preparación de adobos y salsas. El vinagre de malta es uno de los favoritos de los británicos. El vinagre de miel es bastante raro y tiene un aroma muy agradable. Para obtener vinagre de suero se utiliza suero. Puede acercar el sabor del vinagre de mesa sintético al sabor de un producto natural si lo infunde con especias, hierbas aromáticas y frutas, o si utiliza sabores artificiales.

En los estantes de las tiendas de comestibles modernas se puede encontrar vinagre de mesa con concentraciones del 3%, 6% y 9%. Se utiliza vinagre con ácido acético al 9% para preparar adobos para enlatar. Las amas de casa utilizan esencia de vinagre para hacer su propio vinagre de mesa. Es necesario seguir la receta exacta para preparar vinagre de mesa en casa, no solo para no estropear el sabor del plato, sino también por una razón más.

Por ejemplo, solo necesitamos 100 ml de vinagre al 7%, pero tenemos mucho vinagre al 9%. Como resultado, podrás diluir el vinagre en las proporciones que necesites. Cuando utilice vinagre de sidra de manzana comprado en una tienda, lea atentamente la etiqueta para asegurarse de que no contenga ácido acético.

El vinagre es una especia bastante antigua que se utiliza en la cocina. Por lo general, es incoloro, pero a veces puede tener un color tenue.

Hay una gran cantidad de recetas de comida. Y no importa en qué país se prepare la comida, uno de los platos seguramente contendrá vinagre. Otra cosa es que para preparar diferentes alimentos se necesita vinagre de diferentes concentraciones. Para cocinar algunos platos se necesita un 70 por ciento de vinagre, mientras que para otros un 9 por ciento es suficiente.

Hacer vinagre al 9%

mesa de medición

Nunca se sabe qué concentración de vinagre necesitará mañana y nunca se sabe para qué fines puede ser necesario (en caso de que no lo sepa, el vinagre no solo se usa para cocinar).

Solución al 3% - 22,5 cucharadas de agua;
Solución al 4% - 17 cucharadas de agua;
Solución al 5% - 13 cucharadas de agua;
Solución al 6% - 11 cucharadas de agua;
Solución al 7% - 9 cucharadas de agua;
Solución al 8% - 8 cucharadas de agua;
Solución al 9% - 7 cucharadas de agua;
Solución al 10% - 6 cucharadas de agua;
Solución al 30% - 1,5 cucharadas de agua.

Vidrio facetado - como medida

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprime este artículo