Arándano único. Arándanos: beneficios y daños para la salud
Los arándanos son una baya más conocida y apreciada en el norte que en el sur.
Es comprensible: el clima fértil del sur brinda a sus habitantes una gran variedad de frutas y verduras que se pueden comprar durante todo el año.
Pero los norteños no se echan a perder con tal variedad, solo las plantas más resistentes toleran las duras condiciones climáticas, y las delicias importadas son demasiado caras o se cultivan en condiciones artificiales, excluyendo una gran cantidad de sustancias valiosas en las frutas.
Pero, a pesar de la escasez de opciones, casi todas las plantas de la región norte son medicinales y tienen la composición química más rica que puede compensar la falta de algún elemento en la dieta.
Los arándanos no son una excepción. Ella es un depósito de valiosas vitaminas y minerales, que no solo conocen los curanderos y curanderos, sino que también la recomienda la medicina oficial.
¿Qué tipo de baya es esta? Fieltros de arándanos, fieltros de arándanos ...
Vale la pena especificarlo de inmediato: los arándanos son realmente muy similares a los arándanos y, de hecho, están estrechamente relacionados con ellos, pero su sabor y composición tienen diferencias significativas.
Los arándanos maduros, quizás, les parezcan demasiado dulces a algunos, sin esa agradable acidez que está presente en los arándanos, también es menos aromático. En términos de sabor, los arándanos son inferiores a los arándanos, pero esto no afecta sus propiedades medicinales de ninguna manera. valor.
El arándano es un arbusto que prefiere lugares sombreados con una cantidad suficiente de humedad en el suelo: turberas, matorrales pantanosos de coníferas o árboles de hoja caduca, bancos de embalses.
Al igual que con los arándanos, la fructificación en una planta adulta ocurre bastante tarde, después de 11 a 13 años. El arbusto de arándanos vive alrededor de 100 años.
El sistema de raíces está muy ramificado, formando una gran cantidad de brotes, lo que hace que el arbusto parezca un verdadero matorral.
En la cocina, los arándanos son una excelente materia prima para la elaboración de confituras, mermeladas, así como vinos y licores.
Uno de los rasgos característicos de la baya azul oscuro es un jugo completamente incoloro que, por cierto, se considera una de las bebidas más útiles y bioactivas del mundo.
Los arándanos se congelan, se secan, se secan: los tres métodos de recolección preservan al máximo las sustancias beneficiosas de las bayas, que posteriormente se pueden usar para tratar y prevenir muchas enfermedades durante todo el año calendario.
En temporada, con la disponibilidad de arándanos, es mejor usarlos frescos; los beneficios serán obvios.
Un poco de historia
Hoy, los arándanos se encuentran entre los representantes de la enciclopedia de plantas medicinales.
Ha sido conocido por la humanidad desde la antigüedad. Los siberianos todavía lo cosechan usando un método antiguo especial, que parecerá bastante extraño para la mayoría de los contemporáneos: una baya empaquetada en pequeñas cajas de corteza de abedul se vierte con aceite de pescado y se sumerge en musgo, cuyas propiedades antibacterianas son escuchadas por muchos.
Dicen que de esta forma, los arándanos no pierden para nada sus propiedades curativas y su presentación.
Hay varios tipos de arándanos: pantano, que es bien conocido en el oeste y el norte de Rusia, y común, cuya patria se considera América del Norte.
Marsh es un arbusto bajo, de hasta 40 cm, y el americano alcanza una altura de hasta tres metros, grande, pero bastante caprichoso en el cultivo.
Las variedades de arándanos de huerto tienden a ser híbridos con características mejoradas. La baya es grande, dulce, productiva: crece casi en racimos, como las uvas.
Composición química
Esta es la principal riqueza de los arándanos. De acuerdo con el contenido de varios tipos de elementos químicos, es un campeón. En definitiva, la composición de los arándanos, además de casi un 90% de agua, incluye:
vitaminas - grupo B, mucha C, E, PP, A, K, P;
ácidos orgánicos: cítrico, acético, málico, oxálico, nicotínico, ascórbico;
pectinas;
flavonoides;
pigmentos vegetales;
fenoles;
fibra, azúcar;
compuestos de sales minerales;
fósforo, hierro, calcio
En términos de calorías, los arándanos no son diferentes de la mayoría de las bayas: alrededor de 38-40 kilocalorías por cada 100 gramos de producto fresco. Por lo tanto, se recomienda para todas las personas que hacen dieta.
Con los arándanos y su efecto en el cuerpo humano, se llevaron a cabo numerosos experimentos, incluso por parte de científicos estadounidenses.
Se ha comprobado que el consumo diario de 100 gramos de bayas es una excelente prevención de la esclerosis senil y una mejora garantizada de la actividad cerebral. 
Además, los arándanos son indispensables para otras fallas del estado físico y psicoemocional de las personas, así como para mantener el funcionamiento normal de todos los órganos y tejidos.
1. Mejora la digestión, promueve una mayor secreción de jugo gástrico.
2. Acelera, descompone las grasas y ayuda a perder peso.
3. Tiene un efecto reductor de azúcar pronunciado, se recomienda para todas las personas que padecen diabetes.
4. Tiene un efecto antimicrobiano.
5. También antiinflamatorio.
6. Ayuda a derrotar rápidamente al beriberi, se ha utilizado durante mucho tiempo como agente antiescorbútico.
7. Como inmunoestimulante, los arándanos se prescriben como tónico y profiláctico contra el SARS y otros virus y resfriados.
8.El jugo de arándanos es el mejor antioxidante, su uso diario minimiza la aparición de cáncer. La baya también es una buena prevención del cáncer y fuente de antioxidantes.
9. Estimula la regeneración de células y tejidos del cuerpo.
10. Bien fortalece las paredes de los vasos grandes y pequeños, inhibe la progresión de las venas varicosas.
11.Retarda el envejecimiento y deterioro de las células nerviosas, mejora la capacidad mental y la memoria.
12. Proporciona un suministro completo de vitaminas y minerales al cuerpo.
13. Los arándanos frescos ayudan a eliminar sustancias tóxicas y metales pesados del cuerpo, neutralizan los efectos de la radiación radiactiva; se recomiendan para trabajadores de todas las industrias peligrosas.
14. Mejora la visión, ayuda en la lucha contra el glaucoma.
15. Eleva la vitalidad, alivia la tensión nerviosa.
16. El arándano contribuye a la normalización de la estructura sanguínea, se prescribe en el período posparto, posoperatorio y postraumático.
Sobre la base de los frutos y las hojas de los arándanos, se han desarrollado una gran cantidad de recetas populares que pueden ayudar a vencer las enfermedades más comunes.
Arándanos - contraindicaciones
Los arándanos tienen una serie de contraindicaciones y limitaciones específicas:
- durante la lactancia para mujeres lactantes;
- niños hasta un año y medio;
- mujeres embarazadas;
- personas con discinesia biliar;
- aquellos que sufren de trombosis y aumento de la coagulación de la sangre;
5-ene-2017
¿Qué es un arándano?
Qué es el arándano, las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones de los arándanos, así como si tiene propiedades medicinales, todo esto es de gran interés para quienes llevan un estilo de vida saludable, controlan su salud y están interesados en los métodos populares de tratamiento, que incluyen con bayas y frutas. Así que intentaremos responder a estas preguntas en el siguiente artículo.
El arándano (repollo relleno, gonobobel, gonobob, carbonero, cicuta, cocklebur, borracho, bebedor de agua, uvas azules) es una pequeña planta arbustiva de 50 a 120 cm de altura, de la familia de los arándanos rojos. Para alimentos y con fines médicos, se utilizan arándanos, bayas de color azul azulado.
La planta se parece a los arándanos, pero es algo más alta y las bayas son más grandes que las de los arándanos. Los arándanos son una buena planta de miel. Los arándanos son la baya más común en el norte. Crece principalmente en abetos, pinos con crecimiento de abedules.
Los arándanos a menudo se denominan bayas borrachas. De hecho, sobre los matorrales de arándanos cuando hace calor hay un olor especiado embriagador. Pero no proviene de los arándanos, sino del romero silvestre que crece cerca.
Su polen se deposita en las bayas e incluso las penetra a través de la piel. Por eso, si comes muchos arándanos silvestres, puedes tener dolor de cabeza. De ahí, apareció otro de sus apodos "cicuta".
Los bosques de Siberia y el Lejano Oriente son ricos en arándanos. Los pantanos de bosques cubiertos de musgo del norte a veces están cubiertos de matorrales continuos de arándanos durante kilómetros enteros. Los arándanos florecen en junio.
Las bayas maduran a principios de agosto. Las bayas son tiernas y deben recogerse con cuidado. Los arándanos se consumen frescos, los arándanos contienen muchas vitaminas. Los arándanos se usan para hacer mermelada, vino, rellenos para pasteles, gelatina.
Beneficios y daños del arándano:
Las bayas de la planta son un producto alimenticio sabroso y delicioso. Las frutas de arándano se usan ampliamente para preparar varios platos dietéticos, pero el uso más popular de las bayas es fresco, natural o ligeramente congelado debido a la presencia de vitaminas estables y fácilmente digeribles en las bayas. Además, los arándanos se secan, se enlatan, se hacen compotas, se hacen mermeladas, se hacen jugos y vinos naturales ligeros.
Las bayas de la planta tienen propiedades antiinflamatorias, antipiréticas y tónicas. En las regiones del norte del país, se recomiendan para la prevención del escorbuto.
Las frutas de arándano contienen sustancias biológicamente activas, incluidos compuestos fenólicos, que fortalecen los capilares y retienen el ácido ascórbico en el cuerpo. Los bioflavonoides son partícipes de los procesos redox y regulan el trabajo de las glándulas endocrinas, y además, tienen un efecto antitumoral.
El consumo regular de arándanos en la alimentación mejora el estado de aterosclerosis, hipertensión, amigdalitis, reumatismo, etc. Es rico en vitamina K, que interviene en la coagulación de la sangre.
Los arándanos son imprescindibles para aquellos que quieren perder peso. Tiene un excelente sabor, contiene pocas calorías (61 kcal por 100 g). La composición de frutas jugosas incluye hierro, fósforo y calcio.
Los arándanos son un eficaz antiescorbútico.
El jugo de frutas es útil para la fiebre, baja secreción de jugo gástrico y otras enfermedades del tracto digestivo. Las pectinas que componen los arándanos se unen y eliminan los metales radiactivos dañinos del cuerpo, por lo que las personas que trabajan en condiciones peligrosas deben consumirlos. Las hojas de la planta contienen un glucósido, a partir del cual se fabrican aditivos biológicamente activos.
Todavía no hay consenso sobre si los arándanos son venenosos. Después de consumir una gran cantidad de frutas, una persona puede experimentar una condición similar a los síntomas de intoxicación y envenenamiento (dolor de cabeza, náuseas, vómitos). No se encontraron sustancias tóxicas en los arándanos, pero la mala salud es razón suficiente para recomendar un uso moderado con fines medicinales.
Dañar:
Si una persona sufre de enfermedades cardiovasculares y usa medicamentos que diluyen la sangre, entonces no debe comer arándanos. Después de todo, mejora la coagulación de la sangre. Cuando es imposible resistirse a comer bayas jugosas y es difícil recordar la cantidad de frutas consumidas, esto no es muy bueno, porque un exceso de antioxidantes conduce a una disminución del suministro de oxígeno a los músculos, interrumpiendo su funcionamiento.
Los arándanos, si se consumen en exceso, pueden provocar dolores de cabeza, náuseas, vómitos y reacciones alérgicas.
Además, no debes comer arándanos si:
- intolerancia individual
- amamantamiento
- úlcera estomacal
¿Los arándanos son buenos para los niños?
¿Es posible dar arándanos a los niños y a partir de qué edad?
Para el cuerpo de un niño en crecimiento, es muy importante obtener una cantidad suficiente de todas las sustancias necesarias. Una cantidad significativa de las principales vitaminas y sustancias biológicamente activas se encuentra en los arándanos.
Debido a la baja y, de hecho, nula actividad alergénica de esta fruta, los arándanos se pueden dar a los niños para que prueben uno de los primeros al introducir alimentos complementarios. Muchas publicaciones permiten dar varias bayas al día a niños de 6 meses en adelante. Dada la ausencia de probabilidad de reacciones alérgicas, así como las propiedades beneficiosas de esta baya, los arándanos pueden considerarse una fruta prioritaria a la hora de introducir alimentos complementarios a niños menores de un año.
Para los niños muy pequeños, los arándanos se pueden comenzar en forma de puré, agregados al cereal o mezclados con puré de manzana o pera. Y solo a partir de los tres años se recomienda que un niño le dé arándanos en su forma pura. Al principio, se le debe dar al niño una cucharadita de este arándano, y es mejor coordinar el aumento de volumen con el pediatra.
Es muy importante no dejar que un niño, incluso uno mayor, coma arándanos en exceso. Esto puede causar no solo reacciones alérgicas, sino también náuseas, mareos y vómitos.
¿Cuáles son los beneficios de los arándanos para las personas mayores?
La inclusión de arándanos en la dieta de una persona mayor es de gran importancia, ya que son fuente de vitaminas, ácidos orgánicos y sales minerales. Los arándanos contienen alrededor de 6,5% de azúcares, 1% de ácidos orgánicos, alrededor de 1,2% de fibra, algunas pectinas, taninos y colorantes, alrededor de 25 mg/100 g de vitamina C, betacaroteno. Gracias a la vitamina C, los arándanos se han utilizado durante mucho tiempo como agente antiescorbútico, especialmente en el extremo norte. La vitamina C se conserva bien en las bayas congeladas.
Se sabe que los arándanos tienen efectos antiescorbúticos, hipotensores, cardiotónicos, coleréticos, diuréticos, antiescleróticos y antiinflamatorios, fortalecen las paredes de los capilares sanguíneos y normalizan las funciones intestinal y pancreática. Sus hojas aumentan la actividad funcional del estómago, los intestinos y el corazón, ayudan a reducir el azúcar en la sangre.
Las bayas y el jugo de arándanos se usan en la diabetes mellitus, ya que aumentan el metabolismo y el efecto de los medicamentos para reducir el azúcar. Se recomiendan jugos frescos o decocciones de bayas como bebida para pacientes febriles. En enfermedades cardiovasculares, es útil usar una decocción de todas las partes de los arándanos.
En la medicina popular, se utilizan tanto los frutos del arándano como sus hojas. Las bayas y el jugo de los arándanos se usan para saciar la sed en condiciones febriles, disentería, diarrea debilitante debido a la interrupción del tracto gastrointestinal.
Los arándanos son un valioso producto alimenticio multivitamínico. Las bayas y las hojas de arándano tienen un efecto hipoglucemiante y se utilizan en la dieta de los pacientes diabéticos.
Una decocción de ramas y hojas para enfermedades del sistema cardiovascular:
Vierta 20 g de hojas y ramas de arándano trituradas con 300 ml de agua hirviendo y mantenga en baño de agua durante 30 minutos, luego cuele y enfríe. Tomar 30 ml 3 veces al día.
Decocción de hojas para la diabetes y el estreñimiento:
Vierta 15 g de hojas secas de arándanos en 300 ml de agua caliente y manténgalas en un baño de agua durante 15 a 20 minutos, luego enfríe y cuele. Lleve el caldo resultante al volumen original con agua hervida y tome 150 ml 2 veces al día.
Infusión de frutas con beriberi:
Vierta 20 g de arándanos secos con 250 ml de agua hirviendo e insista debajo de la tapa durante 2 horas. Tomar 30 ml cada 3 horas durante 7 días.
Té de frutas y hojas secas con un sistema inmunológico debilitado:
Verter 20 g de frutos secos y hojas de arándanos con 250 ml de agua hirviendo e infundir durante 10 horas, luego colar. Tome 100 ml 1-2 veces al día en forma tibia.
Recetas del libro de Kurlovich T.V. "Arándanos, arándanos, arándanos, arándanos".
Las más deliciosas preparaciones de arándanos para el invierno:
Arándanos en su propio jugo:
Opción 1
Clasifique las bayas, lávelas bien con agua corriente y déjelas escurrir. Pase una quinta parte del volumen de bayas a través de un exprimidor o techo con una mano de madera.
Exprima el jugo de la masa resultante. Coloque las bayas enteras en frascos preparados y vierta su jugo.
Caliente los frascos a 65 ° C, cubra con tapas y pasteurice:
Con una capacidad de 0,5 l - 15 minutos,
1 litro de capacidad - 25 minutos.
Guarde los frascos en un lugar fresco.
opcion 2
- 1 kilo de arándanos
- 200 ml de jugo de arándanos
Vierta el jugo de arándanos recién exprimido en una cacerola y espolvoree con las bayas. Ponga la cacerola al fuego y, revolviendo, hierva.
Hervir durante 5 minutos, luego verter rápidamente en frascos calientes y sellar.
Jugo natural:
Clasifique las bayas, colóquelas en un colador, enjuague, elimine el exceso de agua, colóquelas en un recipiente de esmalte y amase. Exprima la pulpa resultante en la prensa. Al orujo que queda después del prensado, añadir un poco de agua caliente, aguantar un poco y volver a prensar.
Mezcle los jugos de la primera y la segunda extracción, caliente hasta 60-70 ° C, filtre a través de 3 capas de gasa.
Vuelva a calentar a 85–90 °C, vierta en frascos calientes, cubra con tapas hervidas y pasteurice a 90 °C:
Con una capacidad de 0,5 l - 10 minutos,
1 litro de capacidad - 15 minutos,
Con una capacidad de 3 litros - 25 minutos.
En frascos de 3 litros, el jugo se puede conservar mediante llenado en caliente.
Mermelada:
- 1 kilo de arándanos
- 1,2 kilos de azúcar
- 1.5 tazas de agua
Vierta las bayas clasificadas y lavadas con jarabe de azúcar, sumérjalas durante 3-4 horas, luego cocine hasta que estén tiernas.
Vierta caliente en frascos y cierre con tapas.
Mermelada:
- 1 kilo de arándanos
- 700 g de azúcar
- 3 g de ácido cítrico
Mezcle bien los arándanos preparados con azúcar y colóquelos en un lugar frío durante 10-12 horas para que dejen fluir el jugo.
Luego cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Dividir en frascos y sellar con tapas.
Pegar
- 1 vaso de agua
- 600 g de azúcar
Vierta los arándanos con un vaso de agua y cocine durante 10-20 minutos.
Luego pasar por un colador, mezclar con azúcar, batir bien, hervir a la densidad deseada y secar en bandejas.
Arándanos congelados con azúcar:
- 1,5 kg de arándanos
- 500 g de azúcar
Enjuague las bayas, séquelas, espolvoree con azúcar en una proporción de 3: 1.
Luego mezcle para no dañar, transfiera a un recipiente, congele, tape y guarde en el congelador.
Arándanos secos:
Vierta las bayas en una bandeja para hornear y séquelas en el horno a una temperatura de 40–50 ° C. Al final del secado, aumente la temperatura a 60 °C.
Las bayas generalmente se secan en 3-4 horas.
NOTA PARA EL HOGAR:
Las bayas secas se pueden moler en un molinillo de café. El polvo de arándano es un excelente aditivo que se utiliza en la preparación de dulces, salsas, jugos, bebidas de frutas, compotas.
Un video interesante sobre los arándanos del programa "¡Live Healthy!":
¿Por qué los arándanos son buenos para las dietas de adelgazamiento?
El arándano en sí es bajo en calorías y, por lo tanto, puede ser consumido con tranquilidad por cualquier persona que esté perdiendo peso. Pero esta no es toda su contribución al arduo trabajo de perder peso. Como resultado de numerosos estudios, se han identificado las propiedades únicas de los arándanos que promueven la pérdida de peso. Los arándanos promueven la quema de grasa.
Los científicos han concluido que los polifenoles que se encuentran en los arándanos pueden reducir la cantidad de células grasas en aproximadamente un 70-75%. Además, la baya previene la formación de nuevas células grasas.
Por supuesto, los experimentos aún deben confirmarse en humanos y descubrir la dosis correcta. Pero ya puedes estar seguro de que con solo incluir arándanos en tu dieta y no agotarte con muchas horas de aeróbic, empezamos a perder peso.
Es útil para perder peso beber té de arándanos en lugar de jugos y bebidas lácteas. El té requiere 2 cucharaditas de bayas o bayas junto con hojas, deben verterse, ¡atención! - agua fría (250 g). Dejar toda la noche y colar. Luego, la bebida solo debe calentarse a una temperatura aceptable.
Los arándanos tienen excelentes cualidades gustativas, gracias a esta propiedad, a muchas mujeres les gusta incluir esta baya en sus dietas. En la mayoría de las dietas con esta baya, se recomienda reemplazar una comida con un plato saludable, como este:
ciento cincuenta gramos de requesón, un puñado de arándanos (frescos), una cucharadita de miel. Este plato normaliza el proceso de depuración natural del cuerpo humano, contribuyendo a la pérdida del exceso de peso.
Los arándanos, cuyas propiedades beneficiosas no son tan conocidas en comparación con suun pariente cercano de los arándanos, un arbusto bajo que crece en regiones templadas. Obtuvo su nombre por el color característico de las bayas, arrojadas con una floración azulada. Crece bien en bosques de pinos, turberas y pantanos. Sus bayas y hojas se utilizan con fines alimentarios y medicinales. Según los estudios de los científicos, los arándanos pueden retrasar el envejecimiento del cerebro, aumentar la atención y proteger contra la radiación. En este artículo hablaremos de las propiedades beneficiosas y contraindicaciones de los arándanos.
Aspecto del arándano y dónde crece.
Esta baya pertenece a la familia Heather del género Vaccinium. El nombre científico en latín de los arándanos es Vaccínium uliginosum.
El arándano es un arbusto de hoja caduca con ramas rectas, la mayoría de las veces de 30 a 50 centímetros de altura. Hay plantas de hasta 1 metro de altura. Sus hojas son pequeñas, de no más de 3 centímetros, lisas, de forma obovada ligeramente alargada sobre pecíolos cortos.
Los arándanos florecen con pequeñas flores de cinco dientes en el mes de mayo. Las bayas que maduran en julio - agosto, son de color púrpura redondas o alargadas, que pueden permanecer en el arbusto hasta las heladas.
En nuestro país, esta baya se llama arándano de pantano, pantanoso, de tamaño insuficiente. La gente la llama una baya borracha, un borracho, una paloma, una paloma, un repollo relleno y otros nombres. Los arándanos son una baya longeva. Puede crecer hasta 100 años.
Se distribuye en bosques de coníferas claros, turberas, pantanos en latitudes templadas de Europa, Asia y América del Norte. Podemos encontrarlo en el Lejano Oriente, el Cáucaso, Siberia, los Urales.
¿Qué son los arándanos útiles?
Los arándanos son un verdadero almacén de nutrientes. Y no solo las bayas, sino también sus hojas.
Contiene:
Vitaminas PP, B4, B9, tiamina, riboflavina, ácido pantoténico, piridoxina, tocoferol, vitamina K, A, DE;
sales de minerales potasio, fósforo, magnesio, sodio, manganeso, zinc, cobre, hierro, selenio;
sustancias de ceniza;
Celulosa;
Ácidos orgánicos: cítrico, málico, oxálico, quinina, benzoico;
glucósidos;
Anticiones;
flavonoides;
taninos;
Antioxidantes.
Las hojas de la planta contienen aceite esencial. Contienen más arbutina (glucósido fenólico) que las frutas.
En 100 gramos de bayas hay:
- Alrededor de 0,7 gramos de proteína;
- 12,5 gramos de carbohidratos;
- 0,3 gramos de grasa;
- 2,5 gramos de fibra dietética;
- Agua unos 85 gramos;
Estas pequeñas bayas contienen el doble de hierro que las manzanas o las peras.
El potasio (77 mg por cada 100 gramos) interviene directamente en la regulación del líquido celular, ayuda a prevenir la hinchazón.
Debido al alto contenido de ácido ascórbico, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, tiene propiedades antibacterianas.
El jugo de bayas normaliza el metabolismo, puede incluirse en su dieta para diabéticos. Estas bayas son excelentes para perder peso y mantener el peso en un nivel óptimo. Su contenido calórico es de solo 57 kilocalorías por cada 100 gramos.
Los glucósidos y las antocianinas reducen la permeabilidad de los vasos sanguíneos, mejoran el estado de las paredes de los vasos sanguíneos y los capilares.
Los antioxidantes y flavonoides previenen el envejecimiento prematuro del cuerpo, neutralizan la acción de los radicales libres, eliminan las sustancias tóxicas y cancerígenas del cuerpo.
La vitamina K tiene un efecto sobre la coagulación de la sangre.
La presencia de fibra dietética y pectina hacen que esta baya sea útil para las personas que trabajan en condiciones peligrosas, ya que estas sustancias se unen a las toxinas y las eliminan del cuerpo.
Propiedades útiles de los arándanos
En primer lugar, los arándanos son un producto dietético bajo en calorías. Se consume fresco, congelado, seco. De ellos se hace mermelada y se hacen otras preparaciones.
El uso de bayas aumenta el flujo de sangre a la retina, alivia la fatiga y la irritación, la inflamación de los ojos. Al igual que los arándanos, es útil para las personas que pasan mucho tiempo frente a la computadora. 
Las bayas tienen un efecto positivo en todo el cuerpo. Mejoran la digestión, normalizan el metabolismo, mejoran el sistema inmunológico, reducen los niveles de azúcar en la sangre. Las decocciones e infusiones de hojas se beben para la diabetes, problemas del corazón, intestinos.
Al ser un producto que contiene muchas sustancias con propiedades antioxidantes, ayuda a prevenir el desarrollo del cáncer.
propiedades medicinales del arándano
Las hojas y las bayas de los arándanos se utilizan para tratar y prevenir muchas enfermedades. Nuestros antepasados conocían muy bien el agradable sabor y las propiedades medicinales de las bayas y las hojas de los arándanos.
Los arándanos tienen:
Antiinflamatorio;
antibacteriano;
inmunoestimulante;
Fortalecimiento vascular
propiedades.
Las bayas y las hojas se utilizan en el tratamiento de:
Enfermedades de los ojos;
diabetes mellitus;
Desordenes metabólicos;
urolitiasis;
Reumatismo;
Enfermedades del aparato digestivo.
Localmente, las bayas y las decocciones se utilizan en el tratamiento de:
Reducir la presión arterial;
Mejorar el trabajo del corazón;
Fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos y capilares;
Fortalecimiento de la motilidad intestinal;
Protección de radiación;
Prevención de la aterosclerosis y mejora de las funciones cerebrales;
Normalización de la coagulación de la sangre.
Bayas y hojas de arándanos:
- Son una excelente prevención del cáncer. Los antioxidantes vegetales a nivel celular actúan sobre los tumores malignos, impidiendo su desarrollo y crecimiento.
- Se utiliza para prevenir los resfriados. Las vitaminas contenidas en los arándanos fortalecen el sistema inmunológico.
- Se utiliza para tratar enfermedades oculares: conjuntivitis, con disminución de la agudeza visual, deterioro de la visión nocturna, desprendimiento de retina. Aunque algunos médicos afirman que la baya no afecta la visión.
- Contribuir a la mejora del metabolismo, la eliminación de toxinas y sales de metales pesados.
- Tienen efectos antiinflamatorios y coleréticos. En esta capacidad, a menudo se usa para tratar el hígado, la vesícula biliar y el reumatismo.
- Muy eficaz en enfermedades de los riñones y la vejiga.
- A menudo se usa en la diabetes mellitus, ya que normaliza el azúcar en la sangre.
- Se puede usar una decocción de hojas y bayas para la diarrea crónica. Además, sus decocciones son muy efectivas para la faringitis, la amigdalitis y los procesos inflamatorios en la cavidad oral.
- Las bayas secas ayudan con la cistitis.
Kissel con bayas es útil para enfermedades del estómago y los intestinos. Previene la caries y tiene propiedades desinfectantes. 
Propiedades útiles y medicinales de las hojas de arándano.
Las preparaciones a base de hojas de arándano se utilizan para tratar enfermedades de la piel: quemaduras, heridas, eczemas.
El té a base de hojas ayuda con dolores de cabeza, tos.
Las hojas se utilizan en el tratamiento de resfriados, reumatismo, enfermedades renales, diarrea, para estabilizar el azúcar en la sangre en la diabetes.
Decocción de hojas de arándano
Remoja una cucharada de hojas trituradas en un vaso de agua caliente. Poner durante media hora para baño de agua. Cuele y beba 1/3 de taza tres veces al día.
Decocción de hojas para el sangrado
Para 1 litro de agua, tome 50 gramos de hojas. Hervir al baño maría durante 20 minutos. Colar y beber 50 ml tres veces al día. Esta decocción ayuda con la colitis, gastritis, diabetes.
Infusión de hojas de arándano
15 gramos (1 cucharada) de hojas vierten 400 ml de agua hirviendo e insisten durante una hora. Colar y beber 100 ml tres veces al día para diabetes, cálculos renales, gastritis. Esta infusión se utiliza para lavar heridas, hacer gárgaras.
Uso de arándanos en medicina popular.
En la medicina popular, los arándanos se utilizan en forma de decocciones, infusiones y tinturas de alcohol. De bayas frescas se hace jugo, que tiene propiedades astringentes. Debido a la presencia de antocianinas, glucósidos, taninos, tienen un efecto astringente, desinfectante y antiséptico en diarrea, trastornos intestinales, inflamación de los riñones y la vejiga.
La presencia de una serie de vitaminas importantes hace que los arándanos sean una excelente herramienta para la prevención y el tratamiento del beriberi.
Decocción para enfermedades del corazón.
Para preparar una decocción, prepare 2 cucharadas de ramas y hojas picadas de la planta con un vaso de agua hirviendo y hierva durante media hora en un baño de agua. Retire y refrigere. Vierta el caldo colado al volumen original. Tomar una cucharada hasta 5 veces al día.
Decocción de bayas para la disentería.
Una cucharada de bayas secas o frescas prepara un vaso de agua hirviendo y hierve durante 5 minutos. Retirar y dejar durante 15 minutos. Tomar una decocción de una cucharada hasta 4 veces durante el día.
Infusión para la enuresis
Prepare una cucharada de bayas secas con un vaso de agua hirviendo y déjelo por 5 minutos. Beber antes de acostarse con inflamación de los riñones y enuresis.
Té con arándanos
Prepare 2 cucharaditas con un vaso de agua hirviendo e insista durante la noche (10-12 horas). Beba té 1 - 2 tazas al día en forma tibia.
tintura de alcohol
Para preparar la tintura, puede tomar bayas frescas, secas o congeladas.
Tome 500 ml de vodka por vaso de bayas. Insistir durante 8 días en un lugar oscuro. Luego se filtra y se almacena en un lugar fresco en una botella de vidrio oscuro.
Tomar 1 cucharada de postre, previamente diluida con agua, tres veces al día.
Contraindicaciones de arándanos
Los arándanos son bayas alergénicas. Por lo tanto, su uso debe ser tratado con extrema precaución por personas alérgicas.
Por contener ácido oxálico, está contraindicado en presencia de cálculos renales.
Las propiedades astringentes de los arándanos pueden provocar estreñimiento.
Está prohibido usar bayas para enfermedades del páncreas, discinesia biliar.
En caso de sobredosis y consumo de una gran cantidad de bayas, puede haber hinchazón, flatulencia y diarrea.
Propiedades útiles de los arándanos para las mujeres.
Las bayas contienen hierro y ácido fólico, que son útiles para prevenir el desarrollo de anemia. Además, el cuerpo absorbe completamente el hierro.
Como remedio que tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos, puede incluirse en su dieta si es propenso a las venas varicosas, la presencia de una pequeña red vascular.
rico antioxidantes, será útil durante la menopausia.
Los arándanos se pueden consumir durante el embarazo como fuente de vitaminas, minerales y otros nutrientes necesarios para el desarrollo normal del embarazo y el feto.
Pero cuando amamanta, es mejor rechazar esta baya por un tiempo para no provocar una reacción alérgica en el bebé. 
Recolección y cosecha de arándanos
Las bayas de arándano se cosechan durante la temporada de maduración, que depende de la región donde crece este arbusto de bayas. En las regiones más al sur, las primeras bayas se pueden cosechar ya en julio. Es mejor tomar bayas de arbustos jóvenes. La edad de un arbusto se puede determinar por el número de ramas: cuanto más viejo es el arbusto, más ramas tiene.
Las bayas se recogen a mano. El mejor momento es por la mañana o al final de la tarde.
Las hojas se cosechan durante la temporada de crecimiento activo: en primavera y en la primera mitad del verano. El mayor contenido de sustancias activas útiles es el período de floración. Las ramas se cortan al final de la temporada de crecimiento.
Al comprar bayas en el mercado, debe prestar atención en primer lugar a su apariencia: las bayas deben estar enteras, igualmente maduras, secas y sin signos de daño o deterioro.
Las bayas recolectadas se secan o congelan. El secado se puede realizar en secadoras eléctricas para frutas y bayas, al horno o al aire, extendiéndolas en una fina capa. La temperatura de secado no es superior a 40 grados. Después de secar las bayas (cuando se arrugan un poco), la temperatura se puede aumentar a 70 grados. Para que se sequen de manera uniforme, las bayas deben voltearse periódicamente.
El secado de hojas y ramitas se lleva a cabo de manera similar a las bayas. Cuando se secan al aire, se colocan a la sombra en un área bien ventilada.
Las bayas y hojas secas se pueden almacenar hasta por dos años.
Cuando congele bayas, use recipientes o bolsas. Primero puede (si es posible) colocar las bayas en una capa delgada, de no más de 2,5 centímetros, en una paleta y, después de que las bayas se congelen un poco, transferirlas a un recipiente con tapa.
Preparaciones para el invierno a partir de arándanos.
Como cualquier baya, es mejor no someter los arándanos a un tratamiento térmico prolongado para no perder algunos de los nutrientes. Por lo tanto, es mejor congelar las bayas. Pero si esto no es posible, entonces la mejor manera es retorcerlo con azúcar.
Lavadas y secadas con agua, las bayas se trituran con una picadora de carne o una licuadora y se mezclan con azúcar. Para 1 kg de bayas, tome 1.2-1.5 kg de azúcar.
Las bayas en puré se apilan en frascos limpios y esterilizados, sin llegar al borde de aproximadamente 1,5 centímetros. Cubrir con azúcar. Cerrar con una tapa o pergamino. Almacene en un lugar fresco.
Jugo. La mejor manera de exprimir jugo es con un exprimidor. Para conservar el jugo, se toman 80 gramos de azúcar por 1 litro de jugo. Se calienta a una temperatura de 80 grados y se vierte en frascos estériles calientes. Sellado herméticamente. Almacene en un lugar fresco.
cultivo de arándanos
Muchos jardineros aficionados cultivan este arbusto de bayas en su jardín. Al comprar plántulas, debe elegir aquellas que estén en un recipiente con una mezcla de turba, ya que los arándanos no se arraigan bien.
Las plántulas débiles se conservan mejor hasta que se plantan en el alféizar de una ventana o en un invernadero.
Los arbustos se plantan a una distancia de uno y medio, dos metros entre sí. Además, se puede cultivar en un barril o contenedor de madera, plástico. En el fondo del tanque, primero debe verter una capa de drenaje y luego la mezcla de turba. El arándano es un cultivo resistente a las heladas. Por lo tanto, tolera fácilmente las heladas invernales. En la naturaleza, puede soportar temperaturas de hasta 50-56 grados bajo cero.
Se reproduce vegetativamente por esquejes jóvenes o semillas. Durante la propagación de semillas, las bayas maduras se amasan y se eliminan las semillas. Antes de la siembra, la estratificación debe realizarse durante al menos tres meses.
Se siembran a una profundidad de un centímetro. Espolvoree encima con una mezcla de turba y arena en una proporción de 3: 1. Para la germinación de semillas, la temperatura debe ser de 23-25 grados. Las plántulas cultivadas a partir de semillas comienzan a dar frutos durante 7-8 años.
En el primer año después de plantar plántulas jóvenes, no se requieren fertilizantes adicionales. En el segundo y tercer año, los fertilizantes nitrogenados deben aplicarse en la primavera. Luego, las plántulas se trasplantan a un nuevo lugar.
Puede obtener la primera cosecha de bayas más rápido cuando se propaga por descendencia de raíz. Para hacer esto, en el otoño, después de la cosecha, la descendencia joven debe separarse de la planta principal. Durante un mes, se colocan en una habitación fresca con una temperatura no superior a 1-5 grados.
Luego se plantan en un sustrato de arena y turba. Con buen cuidado, las primeras bayas de estos arbustos se pueden cosechar después de tres años.
Al igual que las frambuesas, los arándanos tienen un sistema de raíces superficiales. Por lo tanto, al salir, debe tener cuidado de no dañarlo. Todos los años, el suelo debajo del arbusto debe cubrirse con turba, fertilizarse y regarse de manera oportuna.
En primavera es necesario quitar las ramas viejas y secas. Debe recordarse que esta es una baya del norte y no le gusta el sol abrasador.
Para aumentar el rendimiento, debe plantar varios arbustos de arándanos y preferiblemente diferentes variedades.
Incluso en las fuentes médicas más antiguas se encuentra evidencia de que los arándanos eran considerados una baya de valor incalculable que curaba casi todas las enfermedades.
La gama de propiedades útiles y medicinales de los arándanos es muy amplia debido a su composición química y su increíble sabor.
Los arbustos de arándanos crecen en bosques donde crece el romero silvestre. Esta planta libera aceites esenciales venenosos en el aire que, si se inhalan, pueden causar una migraña severa en una persona. Por eso, antes a los arándanos se les atribuían estas propiedades y se tenía miedo a comerlos.
Debido a las peculiaridades del crecimiento, los arándanos silvestres difieren de otras bayas en la composición de micro y macroelementos. Este arbusto no tiene pretensiones para el suelo y las condiciones climáticas.
El complejo vitamínico incluye vitaminas:
- grupo b,
- P y PP
- muchos carotenoides
- y grandes cantidades de ácido ascórbico.
Además, los arándanos contienen ácidos como:
- manzana,
- oxálico
- y ácido acético en pequeñas concentraciones.
Debido a esto, la baya adquiere un sabor agrio y rico, que es la principal diferencia con los arándanos de jardín.
Los arándanos también son ricos en minerales y químicos beneficiosos:
- el potasio, el magnesio y el hierro que contiene ayudan a hacer frente a muchas enfermedades en el sistema cardiovascular y a combatir la artritis gotosa.
Las bayas también contienen seis aminoácidos esenciales necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano.
Los arándanos también son ricos en pectinas y taninos, fibra, que normalizan el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Los arándanos son una hermana, por lo que también contiene antiácidos que potencian la acción de los antioxidantes, lo que contribuye a la prevención de tumores malignos.
Además, los arándanos son un excelente producto dietético bajo en calorías, ya que solo aportan 60 kcal por cada 100 gramos.
Tratamiento de arándanos en medicina.
las propiedades medicinales del arbusto se deben a la composición química y complejo de minerales.
Muchos expertos prescriben el uso regular de bayas frescas y decocciones de brotes para enfermedades del páncreas, para normalizar la función intestinal y fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos.
Entre otras cosas, los arándanos son capaces de proteger las células del cuerpo del envejecimiento debido a la gran cantidad de antioxidantes que contienen.
Contribuyen a la eliminación de las arrugas faciales en el rostro debido a la producción activa de colágeno.
Los oligoelementos fortalecen las paredes de los capilares, mejoran el trabajo del músculo cardíaco y mejoran la condición física general.
Los expertos han demostrado que los arándanos te permiten perder kilos de más incluso si no sigues dietas estrictas:
- quema grasas neutras después de comer comida chatarra y grasosa;
- Tiene un sabor agradable, por lo que se puede comer sin añadir azúcar, lo que reduce aún más el contenido calórico.
En urología, los arándanos se utilizan en el tratamiento del sistema genitourinario como diurético para la pielonefritis y cálculos en la vejiga.
Los compuestos poliméricos complejos contenidos en las bayas contribuyen a la eliminación y destrucción de bacterias dañinas en el tracto urinario, reduciendo la inflamación.
Con el uso regular de bayas frescas, se reduce el riesgo de desarrollar una enfermedad crónica recurrente.
En oftalmología, los arándanos también son populares, ya que sus acciones son comparables a las de los arándanos. Promueve un buen suministro de sangre a la retina, fortalece los vasos sanguíneos y afecta la agudeza visual en la hipermetropía y la miopía.
En caso de resfriados y condiciones de gripe, los arándanos bajan la temperatura corporal, eliminan el dolor en las articulaciones y enriquecen el cuerpo debilitado con nutrientes y todo un complejo de vitaminas.
Beneficios de los arándanos para mujeres, niños y hombres
Los arándanos son especialmente útiles durante el embarazo.
Esto se debe a que el cuerpo femenino en este momento necesita más nutrientes, micro y macro elementos, vitaminas y químicos.
Con una nutrición adecuada y saludable, tanto la madre como el bebé acumulan la fuerza necesaria, fortalecen el sistema inmunológico.
Como resultado, el cuerpo puede resistir una serie de enfermedades desagradables. Un efecto positivo será solo con un consumo moderado de bayas.
Dado que los arándanos aumentan el nivel de hemoglobina en la sangre, son una cura única para la anemia.
Incluso durante períodos de resfriados y enfermedades virales, el consumo regular de arándanos por parte de niños de cualquier edad es una buena prevención para aumentar la inmunidad y fortalecer la vitalidad.
Sin embargo, si un niño come en exceso, puede comenzar una reacción alérgica grave: vómitos, diarrea e intolerancia a las bayas silvestres.
Los arándanos ayudan a fortalecer los huesos en crecimiento y aumentan la coagulación de la sangre, que es necesaria para lesiones menores y hemorragias.
Para los hombres, esta baya también es muy útil. Los arándanos, una decocción de hojas y brotes, tienen un efecto beneficioso sobre el sistema genitourinario, previniendo así la aparición de prostatitis o problemas con la vida sexual.
Posibles efectos secundarios y contraindicaciones
Con el consumo inmoderado e incontrolado de bayas en grandes cantidades, los arándanos pueden dañar el cuerpo:
- náuseas;
- arcadas;
- aumento de la presión arterial;
- hinchazón y problemas digestivos.
En consecuencia, los arándanos deben consumirse con precaución:
- personas con problemas en el tracto gastrointestinal;
- pacientes alérgicos y mujeres embarazadas.
También se recomienda a los pacientes con coagulación sanguínea severa que consuman arándanos en cantidades muy pequeñas, ya que promueven una coagulación fuerte.
Por lo tanto, las propiedades beneficiosas de los arándanos se revelan en su totalidad con su uso regular, pero en pequeñas cantidades.
Recetas saludables de bayas y hojas.
La medicina tradicional suele utilizar arándanos en sus recetas. Sin embargo, los expertos recomiendan tener cuidado con él y usarlo en pequeñas cantidades.
- Decocción para el tratamiento del aparato genitourinario.
Las propiedades beneficiosas de los arándanos del bosque y del jardín tienen un efecto máximo sobre el sistema urinario y mejoran la secreción pancreática.
- Prevención de tumores malignos.
Los arándanos pueden influir en la secreción de casi todas las glándulas internas, mejorando su funcionamiento y normalizando los procesos metabólicos.
Para prevenir el cáncer y fortalecer el cuerpo humano, puede cocinar una compota de arándanos curativa.
Para hacer esto, las bayas frescas se amasan y se vierten con dos litros de agua, se hierven y se agrega una pequeña cantidad de azúcar. La infusión elaborada se bebe durante el día en lugar del agua.
- Al perder peso, se recomienda mezclar un puñado de arándanos frescos con requesón bajo en calorías o simplemente usarlo en lugar de la cena.
- Tratamiento de la artritis reumatoide.
La vitamina K en los arándanos promueve la restauración del tejido óseo y cartilaginoso.
- Efecto positivo en los ojos.
Con estrés regular en los ojos, los optometristas recomiendan introducir arándanos en su dieta diaria habitual. Para hacer esto, debe comer regularmente 2 cucharadas de arándanos rallados con azúcar.
- Para fortalecer los vasos sanguíneos, se recomienda tomar una decocción especial de las hojas y brotes del arbusto.
Para hacer esto, las ramitas jóvenes con hojas deben verterse con agua hirviendo, dejar reposar y consumir en tres dosis.
Esto ayudará a normalizar la presión arterial, aumentar la coagulación de la sangre y fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos.
Esta cualidad es especialmente importante antes de cualquier intervención quirúrgica en el cuerpo humano.
- Tratamiento de la diarrea con infusión en las hojas.
Se vierte una cucharada de materias primas secas con un vaso de agua hirviendo y se insiste en un termo durante varias horas. Después de eso, se recomienda beber la infusión preparada antes de comer.
- El jugo de arándanos es un producto valioso y un depósito de vitaminas.
Contiene una gran cantidad de antioxidantes que combaten el envejecimiento y los tumores cancerosos.
Almacenamiento y preparación para el invierno.
Los expertos recomiendan comenzar a recolectar bayas a fines de julio y principios de agosto, cuando las frutas están completamente maduras y llenas de jugo. Se arrancan cuidadosamente del arbusto con una herramienta especial en forma de rastrillo, tratando de no dañar las bayas suaves y tiernas.
Las bayas frescas, no trituradas, se pueden congelar de forma segura, y el resto se puede poner en compotas, mermeladas y conservas.
La condición principal para almacenar arándanos es su conservación. Se pueden remojar, hacer mermelada, en la que la baya no perderá sus propiedades curativas durante aproximadamente un año.
El secado de arándanos es un proceso bastante laborioso, por lo que la mayoría de las veces se usa azúcar, simplemente rociando las bayas con azúcar y colocándolas en el refrigerador.
Las hojas jóvenes y los brotes se secan a la sombra en un área bien ventilada, volteando regularmente. En el futuro, se obtiene una maravillosa infusión fragante y saludable de las hojas.
Así, no solo los arándanos permiten a la humanidad combatir las enfermedades más comunes. Las decocciones e infusiones fortalecen el sistema inmunológico, promueven el rejuvenecimiento de la piel y cargan a una persona con vigor y energía durante todo el año.
- arándano (Vaccinium uliginosum)
- Familia: brezo o eric (Ericáceas)
- Otros nombres: borracho, paloma, tonto, gonobobel, tonto, pichón.
El arándano es una planta leñosa. Crece principalmente en bosques, zonas pantanosas. Tiene forma de arbusto, corteza marrón y bayas azules. Florece a principios de junio, los frutos maduran a principios de agosto. La baya de la planta se considera un manjar, productos alimenticios. Las frutas son aptas para el consumo frescas, congeladas, secas. La planta es ampliamente utilizada en la medicina popular y la cocina.
El arándano de pantano (Vaccinium uliginosum), extremadamente valioso y que contiene muchas vitaminas y microelementos, tiene varios nombres botánicos (arándano de pantano, o arándano de pantano, también se le llama arándano bajo). También se le llama bebedor de agua, gonobob, también un nombre un tanto extraño para los arándanos, hay muchos más nombres inusuales que la gente ha inventado para los arándanos.
En cambio, los arándanos se sienten a gusto entre pinos y abetos, cedros centenarios, en el Cáucaso, en la tundra pedregosa y musgosa. Se puede decir que la baya también crece en matorrales forestales, en humedales, en pantanos cubiertos de musgo. No le teme ni al clima de alta montaña ni a los terrenos áridos, pedregosos y de suelo ácido. Específicamente, en Suecia, donde esta vitamina y el arándano que mejora el sistema inmunológico se encuentran comúnmente, los paisajes rocosos complejos y montañosos son típicos. Los bosques de taiga dominan allí. Y en tales condiciones, los arándanos crecen maravillosamente.
Tanto los suecos como los habitantes de Noruega o Islandia están felices de recolectar esta baya. Además, una gran cantidad de arándanos crecen en el Lejano Oriente. Esta es una región extremadamente escasamente poblada de la Federación Rusa. Para Koryaks, Nanais, Itelmens, que nacieron, crecieron y viven en esos lugares, no hay problemas de dónde conseguir durnik (arándanos). Puede crecer justo detrás de una cerca o en una tundra cubierta de musgo.
Para las bellas damas, especialmente aquellas que quieren perder peso, lo mejor es implementar recetas culinarias basadas en platos vegetarianos, incluyendo el consumo de arándanos en la dieta, al menos un par de veces a la semana.
Valiosa composición de arándanos
La composición química de los arándanos es bastante rica. La baya, la hoja y la rama (todas las partes del arbusto) están saturadas de propiedades útiles. 200 gramos de arándanos contienen: 2 gramos de proteína, 16 gramos de carbohidratos y 1 gramo de grasa. Por lo tanto, la ingesta diaria de belleza del bosque proporcionará al cuerpo un impulso de energía para todo el día.
La baya es rica:
- vitaminas La pulpa del fruto contiene todo un complejo vitamínico: B1, B2, PP y mi . Asi que hay un alto contenido vitamina C(22% del valor diario en 100 g de producto) , que no se pierde durante el procesamiento, es fácilmente absorbido por el cuerpo.
- Minerales. La composición mineral incluye: potasio, magnesio, flúor, calcio, sodio y planchar(en pequeñas cantidades).
- Ácidos orgánicos. 100 gramos de bayas contienen 1,35 gramos de ácidos. Alto contenido: ácido cítrico, málico, benzoico y oxálico. Por lo tanto, las personas diagnosticadas con gastritis (acidez alta) No se recomienda el consumo excesivo de arándanos.
- Fibra dietética. El contenido de estas sustancias es de aproximadamente 2,3 g por 100 g de bayas (12% del requerimiento diario).
Los arándanos son ricos en fibra, pectina y taninos. Prácticamente sin calorías 40 kcal.), es muy adecuado para una dieta dietética. No hay grasas y proteínas. Los carbohidratos están representados por la fructosa.
Propiedades útiles de los arándanos.
Los arándanos son bayas sabrosas y fragantes. Es ampliamente utilizado en la preparación de platos de bayas. Debido al amplio contenido de sustancias valiosas, la medicina tradicional utiliza la planta en el tratamiento de diversas patologías. El arándano y sus propiedades medicinales fortalecen el sistema inmunológico, aumentan el tono de todo el organismo.
La baya se usa activamente para:
- Patologías cardiovasculares. Las paredes de los vasos sanguíneos se fortalecen, se reduce el desarrollo de corrientes desfavorables.
- Obesidad. El consumo regular de un producto bajo en calorías contribuye a la quema de grasa subcutánea.
- Enfermedades del sistema genitourinario. Los polímeros complejos destruyen las bacterias dañinas que provocan la aparición de patologías. La baya se usa para la cistitis, hidronefrosis, cálculos renales. Previene el desarrollo de recaídas.
- Patologías oftálmicas. Trata el glaucoma, cataratas, miopía. Mantiene la agudeza visual, fortalece las fibras visuales.
- Estreñimiento. Una cantidad moderada de bayas normaliza las heces y la función intestinal.
- Formaciones malignas y benignas. Combate activamente las células dañinas. Reduce el riesgo de cáncer.
- Resfriados. Tiene un efecto antipirético. Proporciona a los órganos y sistemas un complejo de vitaminas. Se recomienda la ingesta de bayas para el SARS y la gripe.
- Síntomas dolorosos del estómago. Afecta favorablemente el sistema digestivo, mejora su funcionamiento.
- procedimientos postoperatorios. Aumenta significativamente la coagulación de la sangre. Recomendado para personas que han perdido una cantidad significativa de sangre durante la cirugía.
- Con deficiencia de vitamina C. cuya deficiencia puede conducir a escorbuto.
Las sustancias de pectina que se encuentran en los arándanos son excelentes limpiar los intestinos, eliminando simultáneamente los metales pesados de la misma. Tanto como Las pectinas eliminan radionúclidos peligrosos..
Además de las frutas, tiene un efecto curativo. hoja de arándano. Se utiliza para hacer decocciones y tés. Las bebidas de hojas combaten los resfriados, el beriberi, la insuficiencia renal.
Daño y contraindicaciones.
La baya es un fuerte antioxidante. Por lo tanto, se recomienda tomarlo con moderación. Los componentes minerales provocan la aparición de intoxicación. El grupo de riesgo incluye personas que sufren de patología hepática.
El consumo cauteloso de arándanos está indicado para pacientes con:
- alteración de la motilidad del tracto biliar;
- aumento de la coagulación sanguínea, altos niveles de fibrinógeno, tendencia a la trombosis;
- intolerancia individual;
- hepatitis.
Una gran cantidad de bayas que se comen causan síntomas similares al envenenamiento y la intoxicación: mareos, náuseas, vómitos. Aunque no se encontraron sustancias tóxicas en los arándanos, estos síntomas son una recomendación para observar las normas de uso de este producto.
Permisible, norma diaria de arándanos. es 100-150 gramos. Se realiza un aumento en la dosis de bayas después de consultar al médico tratante.
El uso de los arándanos en la medicina popular.
En la gente, los arándanos se llaman "borrachos". La combinación de vitaminas y nutrientes hacen de la baya un verdadero sanador curativo.
Los arándanos se utilizan para patologías:
Diabetes
Hay una disminución en el nivel de glucosa en la sangre, los tejidos se restauran, la condición del páncreas mejora. La planta es rica en fitonutrientes que, en combinación con medicamentos recetados (para la diabetes), mejoran el efecto terapéutico.
Infusión para bajar el azúcar: amasar las bayas secas (50 gramos), cocinar en un baño de agua (15 a 20 minutos), la cantidad de agua es de 400 gramos. Enfriar, colar.
Cómo utilizar: Beber 2 veces al día, 70 gramos.
En la diabetes, el jugo de arándanos frescos es útil. Recomendado diariamente, tres veces al día, 60-7 0 ml. Restricciones: enfermedades TGI (tracto gastrointestinal).
Hipertensión
La planta se utiliza para enfermedades del corazón. Las decocciones de hojas y bayas actúan como profiláctico contra la aterosclerosis. Efecto positivo sobre los capilares sanguíneos.
Decocción para la hipertensión: moler con un molinillo de café una hoja seca y una baya (50 gramos cada una). Añadir agua hervida (200 gramos). Ponga la mezcla en la estufa, hierva. El proceso de cocción dura de 10 a 15 minutos. El caldo se enfría, se filtra.
Tomando medicación: 3 veces al día, 50 gramos.
Bronquitis
La hoja de la planta tiene un efecto expectorante. Las decocciones medicinales combaten la neumonía, la bronquitis, la tos seca y húmeda. Los componentes incluidos en la composición medicinal aumentan la tasa de regeneración celular.
La baya se usa a temperatura corporal elevada.
Cocinando: la fruta seca o fresca (100 gramos) se vierte con agua hirviendo (250 gramos), se cubre con una tapa y se infunde. Se filtra la infusión, se le añade azúcar o miel.
Recepción realizado por la mañana y por la noche por 1/3 de taza.
Diarrea
Decocción para la diarrea: hoja seca (50 gramos) o tallo (3-5 piezas) colocadas en un termo, vierta agua hervida. El medicamento se infunde durante tres horas, se filtra y se bebe inmediatamente.
Cangrejo de río
Una compota hervida de 200 gramos de arándanos y dos litros de agua activa la actividad de las glándulas, actúa profiláctico para oncología.
Los curanderos tienden a estar de acuerdo: los arándanos pueden aumentar la esperanza de vida, fortalecer todos los órganos y sistemas, estimular la actividad vital y activar los mecanismos de defensa.
La diferencia entre los arándanos y los arándanos
Puede ser difícil para las personas sin experiencia notar la diferencia entre los arándanos y los arándanos. Su similitud es la familia del brezo. Sin embargo, las condiciones de crecimiento, la composición y las propiedades varían significativamente.
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Arándano |
Arándano |
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Apariencia |
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Compuesto |
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Propiedades |
Tiene un efecto fortalecedor general. Previene el desarrollo de tumores. Se usa para diabetes, varices, resfriados, diarrea, hipertensión. | Tiene propiedad astringente. Se utiliza para la diarrea, patologías del corazón y la vejiga, quemaduras. |
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Condiciones de crecimiento |
Crece en matorrales de bosque, tundra, principalmente en pantanos. Para el jardín: prefiere suelos ácidos, drenados y fertilizantes minerales. | Crece en los bosques. Crecer en casa es bastante difícil. Preferencia: turba, tierra negra, arena. |
También hay una diferencia en el almacenamiento y transporte de las bayas. Los arándanos son más exigentes. Una vez cosechada, se echa a perder rápidamente. La temperatura óptima de almacenamiento es de 0 a 5 grados sobre cero, no más de dos semanas. El transporte se realiza en frigoríficos especiales.
Condiciones de crecimiento de arbustos
En la zona industrial, los arándanos se cultivan en suelos ácidos y arenosos, turberas. Para mejorar la condición del régimen hídrico, se utiliza la hojarasca.
Crecimiento de la belleza del bosque en parcelas de jardín, el suelo debe consistir en turba ácida, aserrín, corteza y follaje. Puede aumentar la acidez de la composición de la tierra con azufre, ácido cítrico o acético.
Los arándanos se plantan en suelo de humedad moderada. Un exceso de humedad puede provocar la pudrición y muerte del sistema radicular. El sitio debe estar bien iluminado por los rayos del sol, la ausencia de corrientes de aire. Penumbra reducirá la calidad y el rendimiento de las bayas.
Mejorar cualidades gustativas frutas, puede reducir el tiempo de maduración plantando varias variedades de arándanos en una parcela de jardín.
Arándanos durante el embarazo
Los arándanos deben estar presentes en la dieta de una mujer embarazada. La baya tiene propiedades útiles: efectos antiinflamatorios, antiescorbúticos y coleréticos. La ingesta diaria es de 150 gramos. En invierno, utiliza frutos secos para hacer compotas y tés calientes.
Rica composición de bayas: el ácido fólico y las vitaminas respaldarán el sistema inmunológico de una mujer embarazada y reducirán la presión arterial. El hierro contribuye a la regulación de la hemoglobina. Vitamina C para actuar como profiláctico contra las infecciones virales, lo cual es importante durante la gestación del bebé.
El jugo de bayas frescas es una bebida curativa para una mujer embarazada. El líquido aliviará la sed y llenará el cuerpo de energía.
Las contraindicaciones incluyen: atracones. Especialmente en enfermedades de las vías biliares. Los componentes del "borracho" pueden exacerbar las patologías existentes y dañar el embrión.
arándanos para niños
Los arándanos son una baya sabrosa, rica en vitaminas y minerales. Ella es PAGS bueno para el cuerpo del niño y es capaz de:
- mejorar las funciones visuales;
- estimular la actividad mental;
- mejorar la memoria;
- dar fuerza a los huesos y tejidos;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- curar la estomatitis.
En ausencia de alergias, la baya puede consumir:
- 6 meses (en forma de puré, aditivo de cereales, en combinación con mezclas de manzana o pera);
- 1 año (el jugo de arándano fresco se diluye con agua hervida, proporción 1: 1, se hierven las compotas y los tés);
- 3 años (bayas frescas, inicialmente 30 gramos, aumentando gradualmente la dosis).
Comer arándanos en exceso puede hacer que un niño tenga náuseas, migrañas y náuseas.
A las contraindicaciones incluyen reacciones alérgicas. Por lo tanto, antes de tomar la baya (si el niño tiene menos de 3 años), es necesario consultar a un terapeuta.
Conclusión
Los arándanos son un producto saludable que se recomienda tanto para adultos como para niños. Prácticamente sin contraindicaciones. El consumo moderado de bayas, decocciones, tinturas y tés tiene un efecto positivo en todos los órganos y sistemas.