Mermelada señorial de manzanas. Mermelada de manzana con ciruela cereza amarilla. Mermelada de manzana transparente "ámbar con limón"

2018-09-10

Principios de otoño tiene el aroma de las manzanas. Es dulce, penetrante y fresco, como el primer amor. Los rayos del sol doran las manzanas a granel.Ráfagas de viento levantan las primeras hojas caídas en un torbellino de danza intrincada.En ese momento, seguramente querrás cocinar mermelada de manzana transparente con rodajas de ámbar.

Las manzanas han nacido este año de forma aparentemente invisible. Las ramas no solo se doblan, sino que incluso se rompen bajo el peso irrazonable de innumerables frutas. La mayoría de las veces, solo congelo manzanas en rodajas para el invierno. Hacen grandes. También hago pequeñas cantidades de mermelada. Lo comemos con mi esposo, como un manjar raro.

Cualquier manzana servirá para hacer mermelada de ámbar. Temprano y tardío, relleno blanco y marrón, verde y rojo. Lo principal es que estén jugosos, no arrugados, no batidos. Incluso a partir de carroña es posible cocinar mermelada de manzana de excelente calidad. Solo es necesario cortar todos los lugares inutilizables de las frutas.

Cómo cocinar mermelada de manzana ámbar transparente con rodajas

Preparación de comida

Para cocinar mermelada de manzana transparente de color ámbar con rodajas para el invierno, debe tomar frutas de calidad adecuada y lavarlas bien con agua limpia.

Cortar por la mitad, sacar el medio. Los nidos de semillas se pueden quitar con una herramienta especial. Si tienes este aparato de cocina, no dudes en ponerlo en práctica. Si no, empuña un cuchillo pequeño ordinario.

Cortar en rodajas de pequeño grosor. Aquí tienes que adivinar. Si los corta demasiado finos, se romperán durante la cocción. Triture demasiado grueso: no logrará la transparencia deseada. Tres milímetros es un grosor bastante adecuado en mi humilde opinión.

En un recipiente aparte, disuelva la soda en agua fría, vierta las rodajas de manzana preparadas con una solución de soda durante tres o cuatro horas. La solución de soda ayudará a garantizar que las piezas no hiervan blandamente durante la cocción y se vuelvan transparentes. Desde arriba, también puedes poner una tapa de un diámetro más pequeño sobre las manzanas que la sartén. Esto evitará que las rebanadas "floten".

Drene la solución de soda, enjuague bien las rodajas con agua corriente. Al mismo tiempo, agítelos suavemente para lavar adecuadamente la solución de todas las piezas.

en una nota

¡No mezclamos la masa! De lo contrario, partiremos todas las rebanadas.

Nos ocupamos tranquilamente de nuestros asuntos o nos acostamos. Necesitamos esperar a que se forme una gran cantidad de jugo, en el que flotarán rodajas de manzana. Esto llevará de seis a ocho horas. La duración del proceso dependerá de la jugosidad de las manzanas, el grosor de las rodajas, la temperatura ambiente, la variedad y otros factores. En otras condiciones iguales en una habitación cálida, el proceso será más rápido.

Cómo cocinar

Ponga las manzanas en jugo en la estufa de gas. Encendemos el fuego más poderoso. Calentar sin revolver. Cuando la masa hierva, ahogue con cuidado las muestras emergentes con una cuchara de madera.

Asegúrese de cocinar a fuego fuerte, sin revolver. Agite suavemente el recipiente periódicamente hacia la izquierda y luego hacia la derecha. De lo contrario, las rodajas hervirán y obtendrás mermelada de manzana, no mermelada de ámbar. Apague el fuego cinco minutos después del inicio de la ebullición. En la foto, el futuro atasco después de la primera cocción.

La exposición debe durar al menos seis horas. Y aún mejor - ocho - diez horas. Durante el "reposo", las rebanadas absorben vigorosamente el jarabe de azúcar con todo su cuerpo, gradualmente más y más se "hunden" en él.

Debemos repetir el proceso de cocción durante cinco minutos y mantener durante otras tres o cuatro veces. Si le parece que la mermelada ya es bastante transparente y su color es ámbar, entonces la cocción ha terminado. En el último hervor, lleve el almíbar a una gota que mantenga su forma.

Colocamos la masa hirviendo en frascos estériles, enrollamos las tapas, damos la vuelta, enfriamos. Luego ponemos los frascos en los estantes de la despensa y admiramos los frutos de nuestro trabajo.

Mermelada de ámbar milagrosa antes de servir con té en una antigua roseta de vidrio.

Mermelada de manzana transparente ámbar con rodajas de soda - receta

Ingredientes

• Un kilo de jugosas manzanas agridulces de cualquier color;
• 700 g de azúcar;
• dos litros de agua;
• cuatro cucharaditas de bicarbonato de sodio.

Breve descripción del proceso tecnológico.

1. Lave las manzanas, retire el corazón, córtelas en rodajas de tres milímetros de espesor.
2. Disuelva el bicarbonato de sodio en agua.
3. Vierta la solución de soda durante 3 a 4 horas.
4. Enjuague con agua corriente.
5. Espolvorear con azúcar en capas.
6. Mantenga hasta que el azúcar se disuelva y se forme una gran cantidad de jugo (6 - 8 horas).
7. Cocine a fuego alto durante 5 minutos después de que hierva el almíbar.
8. Mantener al menos 6 horas.
9. Repita el proceso 3-4 veces.
10. Vierta la mermelada terminada y selle herméticamente con tapas.
11. Dar la vuelta, enfriar.
12. Come y disfruta del proceso.

mis comentarios

La mermelada de manzana con rodajas resulta ser de un hermoso color ámbar, con rodajas transparentes. Pero no es lo suficientemente sabroso. Solo el dulce manjar de Antonovka tiene un aroma intenso y agradable. Para dar sabor, puede agregar canela, cardamomo, anís estrellado, limón, naranja. Una rama de canela, un par de granos de cardamomo, un asterisco se debe poner junto con el azúcar. Puede quitar las especias antes de envasar los productos en frascos.

El limón o la naranja deben lavarse bien con un cepillo con soda. Luego cortar en rodajas finas junto con la piel. Por un kilogramo de manzanas preparadas se suele tomar una naranja grande o un limón mediano.

La mermelada del mismo color ámbar está hecha de manzanas y peras fuertes y duras en cualquier proporción.

Aquellos a los que les gusta cocinar rápido deberían estar decepcionados. Se necesita mucho tiempo para obtener el resultado deseado. Aunque, el tiempo de cocción activo es bastante corto.

La mermelada de manzana casera se prepara según una variedad de recetas. En casa, para el invierno se hierve en rodajas, de color ámbar y transparente, y algunos prefieren una mermelada simple de cinco minutos o espesa con el agregado de canela o ciruelas, otros hacen mermelada de manzanas celestiales directamente con coletas, enteras... y esta no es todas sus variedades. No hay nada sorprendente en tal variedad de recetas, porque desde tiempos inmemoriales, a la manzana se le ha dado un lugar especial y significativo: los poetas la dotaron de cualidades míticas, los artistas pintaron bodegones e incluso los perfumistas y diseñadores modernos se inspiran en la belleza perfecta. de esta fruta. Sin embargo, nos encantan las manzanas por su maravilloso aroma y diferentes matices de sabor que queremos conservar durante mucho tiempo. La mermelada de manzana preparada para el futuro conserva su sabor y vitaminas durante mucho tiempo. ¡Ofrecemos las recetas de mermelada de manzana más interesantes, y las fotos paso a paso lo ayudarán a preparar fácilmente una delicia en casa!

Las mejores recetas con fotos.

las ultimas notas

Traigo a tu corte una sencilla receta para hacer en casa una bellísima y, sin duda, deliciosa mermelada de manzanas celestiales. No solo es sabroso, sino que también se cocina con la fruta entera e incluso con colas se ve encantador en un frasco y se presenta en un jarrón.

Hacia el final del verano, las amas de casa, con el fin de consentir a sus seres queridos con un delicioso postre, comienzan a hacer los preparativos para el invierno. Si tiene una cosecha de manzanas en su jardín, entonces hacer mermelada no es difícil. Además, puede elegir cualquier receta que le guste a usted y a su hogar. Después de todo, hay muchos de ellos en Internet. Siga leyendo para conocer los más deliciosos.

Lo principal en el artículo.

Mermelada de manzana: ¿qué se necesita para cocinar?

Probablemente, muchos adultos, cuando ven mermelada de manzana fragante y dorada, recuerdan a su abuela con calidez. Después de todo, ella no solo sabía cómo cocinar tan delicioso, sino que también horneaba magníficos pasteles fragantes para el té con esta delicia. Y cada mujer tiene su propio secreto para hacer deliciosos rellenos de pastelería.

Para hacer mermelada, necesitarás dos ingredientes principales:

• manzanas;
• azúcar.

Otros productos auxiliares se agregan al plato según se desee. En concreto, para que el postre adquiera un sabor extraordinario, puedes preparar una fuente de frutas con:

• calabaza;
• limón
• naranjas;
• mandarinas;
• peras;
• canela.

IMPORTANTE: Para las delicias culinarias, es mejor utilizar platos esmaltados o de acero inoxidable. Bueno, si el fondo no es demasiado delgado. Se recomienda usar tazones, ya que la mermelada en este tazón se calienta y cocina de manera uniforme. Es mejor evitar que las manzanas se quemen con una cuchara de madera.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la mermelada de manzana?

Un plato dulce y apetitoso se cocina en varias etapas. Este proceso contribuye a la obtención de un producto de calidad. Gracias a la ebullición paulatina de las manzanas a fuego lento, la mermelada tendrá un aspecto ámbar transparente y no se quemará.

Descripción detallada de la cocina.:

1. Es recomendable encontrar un recipiente con un fondo grueso, colocar allí las manzanas y el azúcar. Cuando el jugo comience a sobresalir, prender fuego.
2. Cocine a fuego lento la golosina a fuego lento durante unos diez minutos.
3. Luego cubra la mermelada aún sin preparar con un paño para que los insectos no lleguen allí. Dejar durante siete horas.
4. Una vez transcurrido el tiempo, repita el proceso: vuelva a hervir la mermelada de manzana durante diez minutos, déjela reposar durante 6-7 horas.
5. Después de un tiempo, hierva el postre de manzana dulce por tercera vez. Después de eso, puedes enrollar la mermelada en frascos o probarla mientras bebes té.

La receta de mermelada de manzana más fácil.

Si te gusta la mermelada de manzana sin aditivos, prepárala de la siguiente manera:

Receta:

• Azúcar granulada - 925 g
• Manzanas - 725 g.

Cocinando:

1. Prepara frutas. Es decir, lávelos, deshágase del núcleo. Cortar en trozos iguales.
2. Coloque rebanadas aromáticas en el recipiente de la siguiente manera: primero, vierta un poco de azúcar en el fondo, ponga una capa de manzanas encima, espolvoree con azúcar y así sucesivamente hasta que se distribuyan todas las frutas.
3. Deje la masa durante varias horas hasta que las manzanas se empapen en almíbar y se suelte el jugo.
4. Hervir la mermelada a fuego lento. Hervir durante 8-10 minutos.
5. Retire la masa caliente del horno. Dejar reposar 18-20 horas.
6. Al día siguiente, vuelve a repetir el proceso de cocción. Al tercer día, cocine la delicadeza, enróllela en frascos estériles.

Cómo cocinar rodajas de mermelada de manzana: una receta paso a paso

Obtendrá una excelente mermelada de manzana transparente si usa frutas enteras (no rotas, con una estructura de pulpa densa).

Receta:

• vainillina - 3 g;
• Manzanas - 4 kg;
• Azúcar - 3,8 kg;
• Agua - 225ml

Cocinando:

Prepara frutas para cocinar. Para hacer esto, seleccione manzanas duras, lávelas en un recipiente grande, córtelas en rodajas medianas, después de quitarles el corazón.

Vierta manzanas aromáticas con azúcar, ponga sobre la mesa. Dejar reposar hasta que aparezca el jugo.

Pon el recipiente al fuego, vierte un poco de agua. Cuando las manzanas hiervan, reduzca el gas lo más posible, cocine la delicadeza durante cinco minutos. No es deseable interferir, de lo contrario, la integridad de las manzanas picadas puede dañarse.

Retira el tazón de la estufa. Cubra la mermelada con una tapa grande, déjela reposar durante al menos siete horas. Luego repite el hervor unas cuantas veces más hasta que el manjar esté listo. Es fácil determinar esto: las rodajas de manzana ya no flotarán en la parte superior, sino que se distribuirán uniformemente en el almíbar. Además, si deja caer mermelada en un plato, la gota se endurecerá, no se esparcirá como el agua.

Se recomienda a los amantes de un aroma dulce que agreguen un poco de vainillina al final de la cocción del postre para darle un sabor picante.

IMPORTANTE: Si quieres conseguir el máximo efecto, para que la mermelada quede perfecta, elige frutas duras. Y, sin embargo, sumerja las manzanas enteras antes de preparar el postre en agua fría durante 20 minutos. Entonces las rebanadas estarán enteras.

Mermelada de manzana en forma de mermelada: una receta detallada con una foto.

Para hacer una hermosa mermelada de naranja con forma de gelatina, haga lo siguiente.

preparar los productos:

• Manzanas - 1,3 kg;
• Azúcar - 0,8 kg;
• Limón - 1 pieza;
• Jugo de naranja - 130 ml;
• canela - 5 g;
• Jengibre.

Hacer mermelada como esta:

1. Lave las frutas en agua corriente, retire el corazón, pele la piel y córtelas en trozos.
2. Ponga el recipiente al fuego, ponga rodajas de manzana (300 g) allí, llénelos con agua. Hervir las manzanas durante 8 minutos hasta que estén blandas.
3. Eche las frutas en un colador y hierva más el jugo, pero con azúcar.
4. Cuando se vuelve un poco viscoso, puedes agregar el resto de las frutas picadas en una licuadora allí.
5. Hervir la masa por no más de 20 minutos. Las manzanas en puré deben ocupar casi todo el volumen, si no hay suficientes, agregue más.
6. Al final de la cocción, agregue jugo de naranja, limón rallado, jengibre (opcional) a la mermelada.

Receta de deliciosa mermelada de manzana con calabaza

Es necesario preparar tal preparación para el invierno en otoño, cuando tanto las manzanas como las calabazas están maduras. Mucho se ha dicho ya sobre los beneficios de este manjar. Solo añadimos que la mermelada será fuente de vitaminas y caroteno en invierno, que elimina el exceso de líquido del organismo.

Receta:

• Manzanas - 1 kg;
• Jugo de manzana - 115 ml;
• Calabaza - 925 g;
• Limón - 1 pieza;
• Azúcar - 825 g;
• Canela - 5 g.

Proceso:

1. Limpiar la calabaza. Córtalo. Colocar en un recipiente, llenar con agua (325 ml). Hervir durante unos diez minutos.
2. Agregue manzanas picadas sin piel allí.
3. Si le gusta la mermelada con acidez, agregue el jugo de una fruta de limón.
4. Hervir la masa dulce durante otros diez minutos.
5. Cuando se enfríe un poco, muela las piezas en una licuadora.
6. Poner en el fuego. Agregue el resto de los ingredientes, deje cocinar a fuego lento durante cinco minutos. Cerrar mermelada dulce surtida en frascos estériles.

La receta original de mermelada de manzana con mandarina y naranja.

Receta:

• naranja - 1 pieza;
• Mandarinas - 165 g;
• Manzanas - 925 g;
• Agua - 225 ml;
• Azúcar - 225 ml.

Cocinando:

1. Vierta agua hirviendo sobre las naranjas. Lavarlos con un cepillo.
2. Cortarlas en rodajas, pelar las mandarinas, también partirlas en trozos, hervir con agua durante 9 minutos para que la fruta quede más blanda.
3. Añade azucar. Cocine la mermelada por la misma cantidad de tiempo.
4. Luego envíe las manzanas peladas y picadas al almíbar.
5. Hervir el manjar hasta que adquiera una ligera viscosidad y la fruta se vuelva transparente.

IMPORTANTE! Para que la mermelada no tenga un regusto amargo, puede agregarle rodajas de naranja sin cáscara, pero con una pequeña cantidad de ralladura.

Mermelada de manzana y pera: una receta simple con una foto.

Este manjar atraerá tanto a adultos como a niños.

Receta:

• peras - 975 g;
• Manzanas - 975 g;
• Azúcar - 1125 g;
• Agua 475 ml.

Proceso:

1. Primero, hierva las manzanas picadas y peladas en agua.
2. Colar el jugo. Moler rodajas de manzana en una licuadora y hervir peras picadas en agua.
3. Agregue azúcar a la masa, cuando pase un poco de tiempo, vierta la compota de manzana en la mermelada.
4. Hervir hasta que estén tiernos, luego dividir en frascos y enrollar.

Mermelada de manzana con limón

El limón no solo agregará un aroma agradable a un postre dulce, sino que también saturará el sabor de la delicadeza con una ligera acidez.

Receta:

• Manzanas - 925 g;
• Limón - 1 pieza;
• Agua - 175 ml;
• Vainilla - 4 g.

Cocinando:

1. Haga mermelada como de costumbre con rodajas de manzana. Deberá hervir el postre tres veces, como se describe anteriormente en la sección "Cuánto cocinar mermelada".
2. Cuando hierva el dulce por última vez, agregue jugo de limón, ralladura y vainilla a la composición.
3. Enrolle la pieza de trabajo terminada en frascos.

mermelada de manzana con canela

Tal plato se puede cocinar no solo en la estufa, sino también en una olla de cocción lenta. Y en una olla de cocción lenta, resulta más sabroso.

Receta:

• Manzanas - 1975;
• Azúcar - 975 g;
• Palitos de especias (canela) - 2 uds.

proceso de cocción:

1. Coloque los trozos de fruta picados preparados en un recipiente multicocina.
2. Vierta el azúcar allí y coloque la especia.
3. Cierre el aparato eléctrico. Enciende el modo - Mermelada.
4. Revuelva la masa de vez en cuando, solo tenga cuidado de que cuando abra la tapa no se rocíe con vapor.

Mermelada Instantánea De Manzana: Receta

Este método de preparación de este manjar es adecuado para aquellos que han cosechado una gran cosecha de manzanas y no hay suficiente tiempo para procesarlas.

Receta:

• Manzanas - 2.725 kg
• Azúcar - 1.225 kg.

Instrucciones de cocina:

1. Procesar las frutas, cortarlas.
2. Coloca las piezas en un recipiente. Vierta el azúcar.
3. Dales tiempo para el jugo.
4. Luego prende fuego. Cuando hierva toda la superficie de la mermelada, extiéndala inmediatamente en un plato estéril y enróllela.
5. Guárdelo en una bodega fría.

Condimentos para una deliciosa mermelada de manzana

Los ingredientes más inesperados se utilizan como especias para mermelada de manzana. En particular, se suman a la delicadeza:

• canela
• hierbas aromáticas,
• vainilla,
• jengibre,
• bérbero,
• albahaca,
• anís,
• incluso hoja de laurel (para el picante del plato).

La mermelada de manzana más deliciosa: trucos y top secrets

No todo el mundo sabe lo que se necesita para que la mermelada de manzana sea perfecta. Lea a continuación para obtener consejos de cocina:

• Escoge frutas de la misma dureza para que la mermelada quede uniforme.
• Elija los platos adecuados para cocinar golosinas. No se puede cocinar un plato en un recipiente de aluminio. Dar preferencia a los tazones o sartenes esmaltados (sin virutas) y de acero inoxidable.
• Hervir la mermelada, mermelada en varios enfoques a fuego lento. Asegúrese de observar las proporciones y el modo de almacenamiento, de lo contrario, el producto puede agriarse.
• No cocine demasiado el plato, puede volverse demasiado espeso y de color oscuro.
• Para evitar que la comida dulce se vuelva azucarada en el futuro, agregue un poco de jugo de limón o ácido cítrico al final.

IMPORTANTE! Al preparar mermelada dulce y fragante, las recetas se pueden ajustar ligeramente. Si le gusta un sabor rico, agregue más azúcar, especias y otros ingredientes al plato. Solo trate de no reducir la cantidad de azúcar, de lo contrario, la mermelada simplemente puede agriarse.

Video recetas de deliciosa mermelada de manzana.

Recetas paso a paso para mermelada de manzana Pyatiminutka, en rodajas y retorcidas, con limón y bayas

2018-06-26 Marina Vyjodtseva

Calificación
prescripción

14005

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

0 gramos

0 gramos

carbohidratos

28 gramos

112 kcal.

Opción 1: La clásica receta de mermelada de manzana en cinco minutos

La cocción a corto plazo de las manzanas le permite conservar el sabor y el aroma de las frutas, obtener una delicadeza ligera e incluso un poco de ámbar. Esta es una de las recetas de mermelada más populares que vale la pena hacer. Su gran ventaja es el consumo económico de azúcar granulada. Para un kilogramo de fruta, solo se requieren 250 gramos. Los golosos pueden aumentar la tasa, pero esto es de acuerdo a su gusto y deseo. Cuando use manzanas agrias, también puede agregar un poco más de arena.

Ingredientes

• 2 kg de manzanas;
• 500 g de azúcar granulada.

Receta paso a paso de mermelada en cinco minutos

Las manzanas para tal mermelada no se pelan, ya que las variedades de verano con pieles no muy duras y gruesas son las más utilizadas. Si desea quitar la piel, entonces esto se puede hacer. Luego cortamos la fruta en rodajas o cubos limpios y pequeños.

La mermelada generalmente se prepara en un recipiente de acero inoxidable o en una cacerola; también se permite el esmalte. Repartimos las manzanas, espolvoreando con azúcar. Todas las rebanadas deben estar cubiertas, esto es importante. Para mayor confiabilidad, también puede remover todo bien al final. Cubrimos las manzanas, metemos en el frigorífico al menos ocho horas, preferiblemente doce. Por lo general, deje las manzanas en azúcar durante toda la noche.

Sacamos las manzanas y miramos, debe haber mucho jugo en la sartén, resulta alrededor de un tercio, pero mucho depende de la variedad. Tomamos una cuchara, y mejor aún una espátula de madera, levantamos los restos de azúcar granulada del fondo para que no se queme. Después de revolver, ponga las manzanas en la estufa.

Estamos esperando a que hierva, seguimos removiendo de vez en cuando. Pronto comenzará a aparecer una espuma blanca, que debe ser atrapada. Después de hervir, detectamos exactamente cinco minutos. Los bancos en este punto ya necesitan ser procesados. Se pueden esterilizar de cualquier manera conveniente, las tapas generalmente se hierven.

Tomamos un cucharón limpio y vertemos la masa hirviendo en frascos, su tamaño no importa, incluso puede usar uno grande, pero es más conveniente hacer espacios en blanco en un recipiente pequeño "una vez". Inmediatamente después del derrame, enrollamos la manzana cinco minutos con una llave.

Por lo general, los espacios en blanco se enfrían boca abajo y luego se devuelven a su posición normal. A diferencia de los tomates y los pepinos, no es necesario envolver la mermelada. Se puede dejar en la posición habitual, pero por la parte inferior es fácil comprobar si la tapa está herméticamente cerrada, si han aparecido burbujas o ha comenzado la fermentación.

Opción 2: Una receta rápida de mermelada de manzana en cinco minutos

No hay nada más fácil y rápido que esta receta de mermelada de manzana. El secreto está en picar la fruta. Esto se puede hacer en un rallador, usando una picadora de carne, una cosechadora e incluso una licuadora. En cualquier caso, hervir la masa no llevará más de cinco minutos. A pesar de lo primitivo y simple de la tecnología, si se observa esterilidad, la mermelada se conservará perfectamente hasta al menos la próxima temporada.

Ingredientes

• 3 kg de manzanas;
• calle 3,5 Sáhara;
• 30 ml de agua.

Cómo cocinar rápidamente una manzana en cinco minutos

Usamos manzanas para esta receta sin cáscara, pero las pelamos muy finas. Luego cortamos en trozos y frotamos la pulpa o la retorcemos de cualquier manera conveniente.

Vierta agua recetada en un recipiente para cocinar (o en una cacerola), enjuague todo el fondo, necesitamos platos húmedos, solo luego coloque la fruta picada. Inmediatamente mida y agregue azúcar granulada. Revuelva, ponga a calentar.

Deje que la mermelada hierva, después de lo cual cocinamos durante exactamente cinco minutos. Debe tener tiempo para esterilizar los frascos con tapas o hacerlo con anticipación. Colocamos la masa de manzana hirviendo, tapamos la mermelada e inmediatamente tapamos con corcho.

Para que las manzanas no se oscurezcan al triturarlas, puede rociarlas con jugo de limón.También se recomienda excluir los objetos oxidantes durante la molienda. Es recomendable utilizar un rallador de plástico, cortar la fruta con un cuchillo de cerámica sobre una tabla de cristal.

Opción 3: Mermelada de manzana ámbar "Cinco minutos"

Esta mermelada no se cocina durante cinco minutos, sino 3 veces por tantos. El resultado es un manjar de color ámbar increíblemente hermoso. Lo mejor es cortar las manzanas en rodajas alargadas. Además del azúcar granulada y directamente de las manzanas, necesitarás canela para la mermelada. Lo mejor es utilizar un palito entero, al final se puede tirar o poner en un tarro, se conservará perfectamente y seguirá dando su sabor al manjar de manzana.

Ingredientes

• 2 kg de manzanas;
• 1,3 kg de azúcar;
• 1 rama de canela.

Cómo cocinar

Lava y seca las manzanas. Corta cada uno en rebanadas largas y ordenadas, dando la vuelta al centro. No lo necesitamos, pero debemos dejar la piel, ayudará a que las piezas mantengan su forma.

Pasamos las rodajas de manzana a una sartén de acero inoxidable, espolvoreadas con azúcar, asegúrese de llenar la parte superior con una capa gruesa. Pinchamos una raja de canela, tapamos y metemos en el frío. Mantenga al menos cinco horas.

Ponemos la mermelada en la estufa y la dejamos hervir, retiramos la espuma, hervimos las rodajas de manzana durante cinco minutos. Apagar, cerrar, enfriar durante ocho horas. Luego hervir de nuevo durante cinco minutos. Si aparece la espuma, retírela nuevamente, recójala con cuidado con una cuchara grande. Enfriarse.

La segunda vez no es necesario aguantar ocho horas, basta con dejar enfriar las manzanas. Luego hierva nuevamente durante cinco minutos y coloque la masa caliente en frascos limpios. Taponamos el manjar de ámbar inmediatamente.

Si no fue posible comprar un palito de canela, puede agregar un poco de especias molidas, en esta realización, viértalo a su gusto. Además de la canela, la mermelada se puede complementar con otras especias, como el jengibre y el clavo.

Opción 4: Mermelada de manzana de cinco minutos con limón y canela

Una variante de la mermelada de manzana Pyatiminutka más deliciosa con un aroma muy agradable de cítricos y especias. Lo mejor es cocinarlo con manzanas blandas, luego estarán muy bien saturadas con almíbar, nada fermentará y no se deteriorará durante el almacenamiento.

Ingredientes

• 2 kg de manzanas;
• 1,2 kg de azúcar;
• 1 cucharadita canela;
• 1 limón

receta paso a paso

Lava las manzanas y córtalas en rodajas pequeñas, puedes en cubos. Cortar medio limón en trozos pequeños, agregar. De la segunda parte, simplemente exprimimos el jugo y lo enviamos también a las manzanas. Nos aseguramos de que los huesos no se caigan.

Nos quedamos dormidos con azúcar, lo dejamos durante 5-7 horas. Asegúrese de cubrir, es mejor mantener en el refrigerador. Tan pronto como se destaque mucho jugo, ponga las manzanas y los limones en la estufa. Deja que hierva bien, retira la espuma y luego agrega la canela. No lo coloque de inmediato, de lo contrario, el polvo desaparecerá con la espuma.

Después de cinco minutos de un buen hervor, vierta mermelada de manzana con limón en frascos, corcho, después de enfriar, envíe la delicadeza para almacenarla en un lugar fresco.

Exactamente de la misma manera, puede cocinar una mermelada de manzana de cinco minutos con una naranja u otros cítricos e incluso frutas. Con peras y ciruelas también, todo está bien.

Opción 5: Mermelada de manzana de cinco minutos con moras

De acuerdo con este principio, puede cocinar mermelada de manzana no solo con moras, sino también con fresas, frambuesas y cualquier otra especie. La receta de otoño con chokeberry es muy popular, pero en este caso, la mermelada debe cocinarse un poco más, de 7 a 10 minutos, ya que las bayas tienen una piel densa.

Ingredientes

• 1 kg de manzanas;
• 400 g de moras;
• 0,5 limón;
• 1 kg de azúcar.

Cómo cocinar

Las manzanas para tal mermelada se pueden pelar o usar con una cáscara. Cortar en trozos pequeños o rodajas. Vierta en una cacerola, vierta sobre el jugo de limón, revuelva.

Clasificamos las moras, las lavamos, decantamos el agua y las añadimos a la sartén con las manzanas. Dormimos todo esto con azúcar granulada, revolvemos ligeramente, cerramos. Ponemos el tocho de manzana en el refrigerador durante toda la noche.

Sacamos el futuro atasco y lo enviamos a la estufa. Llevar a ebullición a temperatura media. Al principio, debe revolver bien, ya que el azúcar granulada a menudo se asienta y se compacta en el fondo.

Retiramos la espuma, hervimos durante cinco minutos, después de lo cual se puede verter la delicadeza de manzana. Apagamos la estufa durante el envasado o la ponemos al mínimo, pero hacemos todo rápidamente, la mermelada no debe enfriarse, la enrollamos de inmediato.

El tono final de la delicadeza dependerá del color de las bayas. Cuando se usan tipos oscuros, es difícil influir en él, a veces la delicadeza se vuelve azul.

La mermelada de manzana es un postre casero natural favorito que se prepara en combinación con otras frutas, azúcar, hierbas aromáticas y otros ingredientes. Casi todas las variedades de manzanas de verano y primavera son adecuadas para coser. Se obtiene mermelada casera o mermelada casera aún más deliciosa y saludable de manzanas jugosas si las combina con ciruelas, bayas silvestres maduras, peras o cultivos de cítricos.

Mermelada de manzana "cinco minutos"

Con esta receta, puede cocinar rápidamente y con un conjunto mínimo de ingredientes una mermelada "marrón" deliciosa, dulce y jugosa para el invierno, que se agrega al té, se unta en el pan o se usa como relleno para deliciosos pasteles y otros pasteles. De los productos, solo se requieren manzanas frescas (rojas o verdes, variedades de verano) y azúcar granulada.

En primer lugar, las manzanas se lavan a fondo y se dejan secar. Luego se cortan en varias partes y se les quita el corazón y las colas. Después de eso, córtalo en cubos pequeños o en rodajas medianas de cualquier otra forma.

Se agrega azúcar a un tazón de manzanas para que cubra completamente los trozos de fruta, y todo esto se deja en azúcar por un día.

Luego se vierten en una cacerola y se hierven a fuego lento 2 veces durante 5-10 minutos con pausas para enfriar. Después de haber enfriado por segunda vez, hierva la mezcla, revolviendo bien, durante otros 20 minutos.

Ahora la mermelada caliente se vierte en frascos limpios y previamente esterilizados y las tapas se sellan. Los espacios en blanco resultantes se dan vuelta, se envuelven con un paño tibio y, después de unas horas, se envían para su almacenamiento.

Mermelada de manzana sin piel

Tal costura de color ámbar se adaptará a cualquier mesa. Las rodajas peladas y finamente picadas en almíbar de azúcar después de la cocción adquieren un sabor delicado y suave.

Para preparar mermelada de manzana clara de esta forma, se necesitan los siguientes ingredientes:

• manzanas frescas - 2 kilogramos;
• agua y ácido cítrico;
• Azúcar regular y de vainilla (10-15 gr.).

En una cacerola esmaltada profunda, mezcle 500 ml de agua pura y 2 cucharadas. cucharadas de azúcar más vainilla. Todo esto se revuelve bien y se lleva a ebullición a fuego lento, después de lo cual se hierve durante unos 10 minutos.

En este momento, las manzanas se clasifican, se lavan con agua fría, se pelan suavemente con un cuchillo afilado, se cortan en cuartos o en rodajas más pequeñas, se eliminan todas las semillas, las colas y el corazón.

Las piezas resultantes se frotan en un rallador mediano y la composición resultante se agrega poco a poco al agua hirviendo con azúcar.

Mezcle todos los ingredientes nuevamente y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que la mezcla espese. Al final de la cocción, agregue 1 cucharadita de ácido cítrico o jugo de limón fresco.

Tan pronto como se obtiene la consistencia necesaria (la mermelada no debe escurrirse demasiado rápido de la punta del cuchillo), se clasifica en frascos limpios y estériles y se cierra o retuerce con tapas de metal.

Cocinar manzanas con canela

Una receta tan clásica para cocinar en casa le permite mantener la forma de las manzanas y la cantidad máxima de vitaminas. Tiempo de cocción 15-20 minutos. La canela hace que el sabor de un postre tan natural sea único y fragante.

Sirva esta mermelada en combinación con helado o como complemento de un pastel de galletas recién hecho.

Los ingredientes requerirán manzanas rojas o verdes maduras de cualquier variedad, canela molida y azúcar de mantequilla o caramelo.

Las manzanas se lavan en agua, luego se quitan las colas, se cortan en varias partes, se quita el centro junto con las semillas. Las rebanadas resultantes se vierten en un recipiente hondo o una sartén y se cubren completamente con azúcar y canela fresca encima.

Se mezclan todos los ingredientes y se deja la fruta “marinar” de esta forma durante la noche o durante un día a temperatura ambiente.

Al día siguiente, ponga un recipiente con manzanas azucaradas a fuego lento y cocine, revolviendo, durante 15-20 minutos. Las rebanadas deben adquirir un tono característico de caramelo y, por así decirlo, cubrirse con jarabe de azúcar como una masa.

Las frutas no deben cocinarse demasiado, ya que esto afectará su estructura y minimizará la cantidad de vitaminas y nutrientes.

Puede servir la mermelada terminada inmediatamente caliente o clasificarla en frascos de vidrio preesterilizados, enrollar las tapas y enviarla a un sótano o armario fresco hasta el invierno.

Mermelada de manzana jugosa con arándanos

La combinación de manzanas maduras y jugosas arándanos rojos u otras bayas silvestres hace que este postre casero sea muy jugoso, fragante y saludable. Es adecuado como complemento del té, relleno de tartas y tortitas, o como complemento del helado frío.

Los ingredientes requerirán arándanos rojos frescos (se pueden reemplazar con arándanos o grosellas negras), manzanas (se suelen usar variedades más ácidas como Simirenko, etc.), azúcar y agua limpia.

Las bayas se clasifican cuidadosamente y luego se lavan en un colador o colador bajo un grifo. Tan pronto como se secan un poco, se sumergen en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Este procedimiento le permite eliminar el amargor excesivo de las arándanos rojos y hacer que el sabor de las bayas frescas sea más jugoso y dulce.

Las manzanas también se lavan, luego se cortan en rodajas. Si lo desea, la piel se quita de la fruta con un cuchillo especial, pero puede dejarla sin pelar.

Ahora prepara el almíbar. En 500 ml de agua, revuelva 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, disuélvalo y, revolviendo con una espátula de madera, hierva el líquido.

Después de hervir, primero se vierten los arándanos rojos, luego las manzanas cortadas en rodajas medianas, todo se mezcla y se cuece a fuego lento (para que la mezcla apenas hierva) durante 30-40 minutos, dependiendo de la variedad de manzanas y la madurez de la bayas.

Mientras está caliente, la mermelada se clasifica en frascos, que no olvidan esterilizar adicionalmente y, una vez obstruidas las tapas, envían los rollos para el almacenamiento en otoño o invierno. ¡Disfrute de su comida!

Mermelada de manzana con naranjas

Las manzanas combinan bien con una variedad de frutas cítricas y especialmente con naranjas jugosas. Estos últimos les dan un sabor y aroma inusuales y contribuyen a mejorar las propiedades útiles. Tal postre se usa como relleno, un refrigerio dulce en su propia forma o como un excelente remedio para proteger el sistema inmunológico.

Para preparar tal preparación casera, se toman los siguientes ingredientes:

• manzanas dulces - 350 gr.;
• naranjas jugosas - 300 gr.;
• canela molida - 1 cucharadita;
• azúcar de vainilla y agua.

En primer lugar, prepare cuidadosamente todas las frutas. Las naranjas y las manzanas se lavan por separado o juntas con agua corriente, luego se limpian con servilletas o una toalla y se dejan secar naturalmente.

Las semillas y los corazones se quitan de las manzanas, se cortan en cuartos o más finos. Las naranjas también se cortan en cuartos, y luego la capa más gruesa de la cáscara se corta con un cuchillo, pero no se quita la piel.

Para preparar este postre, así como para hacer mermelada de otras frutas, es bueno usar una olla de cocción lenta moderna. Las rodajas de naranja y manzana preparadas se colocan en el recipiente apropiado, todo se cubre con azúcar mezclada con canela, se enciende el modo "estofado" durante 1 hora y se prepara el recipiente.

Los tarros de costura se lavan y esterilizan en agua hirviendo, a la antigua, o en el microondas durante media hora. Tan pronto como el temporizador funciona, la mezcla de frutas azucaradas se pasa a través de una licuadora para formar una masa homogénea: puré.

La composición terminada se vierte cuidadosamente en frascos, se enrosca en las tapas y se envía para su almacenamiento en un refrigerador u otro lugar protegido del exceso de luz con una temperatura agradable.

Mermelada de manzana con nueces para el invierno.

Otra receta simple y al mismo tiempo deliciosa para cosechar manzanas maduras para el invierno, para lo cual es adecuada una olla de cocción lenta moderna. Un postre inusual y sabroso, que se obtiene combinando frutas jugosas, lavrushka fragante y nueces crujientes, no dejará indiferente a nadie.

De los ingredientes para cocinar, necesitará el siguiente conjunto:

• manzanas maduras, rojas o verdes - 1 kg;
• azúcar granulada - 400–500 gr .;
• limón (1 ud.) y unas hojas de laurel;
• nueces - 100 gr.

Para los gourmets, la receta se puede complementar con un licor fragante de base natural, como Amaretto, etc. Le dará al postre un sabor aún más delicado y contribuirá a un almacenamiento más prolongado de espacios en blanco.

Primero, las frutas principales se lavan, luego se cortan en rodajas medianas y se envían frescas al recipiente de la multicocina. Si hay un modo de "hervir" o "guisar", se activa, el tiempo de cocción varía de 40 minutos a 1 hora, según la cantidad de manzanas y las capacidades del dispositivo.

Pero primero, prepara el almíbar en la misma olla de cocción lenta o en una cacerola sobre la estufa. Mezcle el azúcar, la ralladura y el jugo de limón recién exprimido y hierva el líquido.

Tan pronto como la dulzura se disuelva por completo, mezcle el almíbar con rodajas de manzana, ponga algunos laureles y cocine todo durante 20 minutos. Luego, agregue nueces previamente peladas y, si lo desea, 1-2 cucharadas de licor y programe el temporizador para otra media hora.

La mermelada fragante terminada se distribuye en pequeños frascos de vidrio limpios, se da la vuelta, se envuelve de acuerdo con la tecnología de la "abuela" y, después de un tiempo, después de que los espacios en blanco se hayan enfriado, se envían para su almacenamiento.

El sabor del postre terminado es muy rico y aromático, especialmente cuando se combina con pasteles o panqueques frescos.

Postre de "ranetki" con coletas en su propio jugo

Esta preparación gustará tanto a adultos como a niños, es fácil de preparar y tiene un sabor muy agradable y delicado. Una característica de la preparación es la cocción completa de frutas pequeñas, sin necesidad de quitar las colas, por lo que es más conveniente comerlas y conservan un máximo de vitaminas.

Los ingredientes son manzanas frescas (rojas "ranetki"), azúcar común, ácido cítrico o jugo de cítricos frescos y agua. Trabajan paso a paso. En la primera etapa, es importante seleccionar correctamente las frutas preparadas para que todas tengan el mismo tamaño, de modo que estén listas al mismo tiempo.

Después de la clasificación, las manzanas se lavan a fondo con agua fría, se limpian con una toalla o servilletas de papel y luego se perfora la base de cada fruta con un palillo de dientes o un objeto afilado similar.

En paralelo, disuelva el azúcar y el jugo de limón en una cacerola con agua, mezcle todo y hierva. Las manzanas enteras se sumergen en almíbar caliente y se cuecen a fuego lento durante 15-20 minutos sin removerlas, para que se cocinen mejor y conserven su forma.

Por lo tanto, todo se hierve 2-3 veces durante 20 minutos con pausas para enfriar. En la última etapa de cocción, el tiempo de cocción se puede aumentar ligeramente.

La verificación de la preparación se lleva a cabo por la aparición de la fruta dulce, saque con cuidado una ranetka por la cola y, si la fruta conserva su forma, entonces todo está listo.

Ahora la mermelada caliente se clasifica en recipientes de vidrio preesterilizados. Todos los contenedores se cierran con tapas y después de unas horas se envían a estantes oscuros hasta el invierno.

Compota de manzana con mandarinas

Una bebida tan deliciosa contiene una gran cantidad de vitaminas. Saciará perfectamente su sed y será un buen complemento para varios postres, mermeladas y desayunos.

Para cocinar se utilizan mandarinas frescas y manzanas de cualquier variedad, pero cuanto más "azúcar" sea, mejor. Las mandarinas se lavan, luego se quitan las pieles con cuidado y se dividen en rodajas.

La cáscara misma se pasa por un rallador para obtener la cáscara o se corta en trozos pequeños, recordando quitar las venas blancas y gruesas.

Las manzanas se lavan, se cortan en varios trozos y se limpian del centro y las semillas. Se hierven 500 ml de agua en la estufa en una cacerola, y 1-2 minutos después de hervir, se echa primero la ralladura de mandarina (si es posible, se puede combinar con chips de limón), y después de unos minutos, mandarina y rodajas de manzana. quedarse dormido.

Mezcle frutas en agua, agregue un poco de azúcar, otras especias, como canela molida o clavo, al gusto. Después de 5-7 minutos, retire del fuego, enfríe y sirva fresco en la mesa.

O agregue 1-2 cucharaditas de jugo de limón y vierta la compota en frascos de tres litros para el invierno. Si se desea, también se puede obtener una sabrosa mermelada de estas frutas, para ello se aumenta la cantidad de azúcar y el tiempo de cocción y se reduce la cantidad de agua.