Marinada de pato para hornear. Pato suave y jugoso guisado en el horno en rodajas - receta en video. Cómo y cuánto cocinar pato con trigo sarraceno en la manga.

En muchas familias se ha vuelto amable tradición de hornear para las fiestas y banquetes de pato ordinarios: el peso promedio de una ave acuática joven es de 3 kg, lo que le permite no preocuparse por si todos obtendrán un bocado. La sabia anfitriona conoce el secreto. como cocinar un pato para que quede suave y jugoso, en el horno, en la manga. suficientemente bueno sudor en su propio jugo o con verduras. El truco es pequeño: el tiempo de cocción del pato más delgado no será inferior a dos horas - si se cocina sin manga, la corteza superior de la carne corre el riesgo de quemarse mucho antes la preparación del plato. Pero tal incidente no nos sucederá, gracias a una receta comprobada.

Brevemente sobre los principales

La carne de pato es notablemente más dura que la carne de pollo., lo que provoca ciertos inconvenientes en su preparación. Además, el pato es muy gordo, lo que inevitablemente afectará la figura con su consumo regular. Pero con un enfoque razonable, es imposible no apreciar cualidades positivas de la carne de pato:

• Ácido graso, en las que el pato es rico, son útiles para el sistema cardiovascular, el cerebro.
• Como todas las variedades oscuras de pájaros, pato recomendado a la gente que sufren de anemia o trastornos nerviosos.
• La composición contiene un alto contenido de vitaminas de los grupos A, B.
• platos de pato capaz de apoyar la salud de los hombres.
• Las mujeres, por supuesto, estarán encantadas con el pato alto. nivel de ácido fólico y riboflavina.

Para que el pato cocido sea sabroso y saludable, es importante elegir responsablemente la carcasa. La regla principal es el pájaro debe ser muy joven, no mayor de seis meses. No es difícil determinar visualmente la edad: las patas de un pato joven son amarillas, el pico no ha tenido tiempo de endurecerse y aún está suave, y la grasa es casi transparente (se ve mejor debajo de la cola). El peso de tal adolescente. no supera los 3 kg. Hay otros signos de una buena canal de pato:

• La piel de un ave sana es clara, uniformemente coloreada, no pegajoso. Se nota un tinte amarillento a la luz; esto es normal. Superficie intacto, sin muescas. No debe haber hematomas, plumas restantes, manchas incomprensibles.
• Oscuro color gordo indica directamente por la venerable edad del pato. Normalmente, la grasa es muy ligera.
• La carne en el corte es de color rojo brillante, otros las sombras son sospechosas.
• Los huesos de un individuo joven son delgados, el esternón termina en cartílago.
• olor agrio y tinte verdoso de grasa- Signos de ranciedad.

Aunque se inviten muchos invitados a su celebración, no compre un pato muy grande, es mejor tomar dos cadáveres más pequeños.

Cocinar pato en el horno

Pensando en cocinar un pato, tenga en cuenta que el proceso es lento: para 1 kg de peso de ave se requieren 45 minutos hornear en el horno. Una canal de 3 kg estará lista en 2 horas y 15 minutos. Añádase a esto el tiempo necesario para preparar el plato y, basado en el resultado empieza para que no tengas que hacerlo alimentar a los invitados promesas de una comida rápida.

¡Buenos días! Bueno, muy pronto llegará nuestra fiesta favorita y, por lo tanto, para todas las amas de casa, en primer lugar, la pregunta es qué propongo para hacer un pato al horno y cómo comenzar, usted decide por sí mismo. Solo te ayudaré con esto.

Por cierto, si no te gusta este ave, te aconsejo que uses mi otra nota y la cocines en un festín con esa corteza tan crocante y jugosa. Y si a menudo se pregunta cómo preparar la cena rápidamente y con prisa, entonces los grandiosos lo están esperando, no se lo pierda.

Sin duda este plato es bastante elegante y muy festivo, se pone en la mesa cuando todos los comensales ya están reunidos y se sirve caliente con diversas bebidas y

La primera opción de cocción será la más sencilla, cocinaremos el pato entero en una manga para asar. El plato resultará bastante elegante y hermoso. Sin duda complacerá a todos sin excepción. Sobre todo si haces pareja.

Necesitaremos:

• pato - 1 pieza
• sal y pimienta para probar
• limón - 0.5 uds.
• naranja - 0.5 uds. para adobo y 0,5 uds. Para rellenar
• manzana - 1 ud.
• miel - 2 cucharadas
• salsa de soja - 3 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Frote la superficie del ave con sal y pimienta con las manos, frótela. Luego prepare la marinada, para esto, exprima medio limón y una naranja en un recipiente, vierta la salsa de soya y revuelva.

Ahora pon dos cucharadas de miel para el olor, mezcla.

2. Colocar el pato en un plato hondo y rellenar con la mezcla resultante. Cubra con una tapa y deje marinar durante al menos 5 horas, es mejor hacerlo por la noche. Si lo tienes durante 24 horas, será genial.

¡Importante! De vez en cuando, no olvides sacarlo y darle la vuelta y verter por encima la marinada.

3. Rellene el pájaro con una manzana y una naranja, córtelos en trozos en forma de rodajas. No se recomienda quitar la piel de la fruta, lavarla bien.

4. Colocar en una manga para asar y esparcir también los trozos de patata. Ate la bolsa por ambos lados y perfórela con un cuchillo en varios lugares.

¡Interesante! Puedes usar un palillo de dientes en lugar de un cuchillo.

5. Hornee en el horno durante 2 horas, la temperatura de fritura debe ser de 200 grados.

6. Puedes hacer un plato tan maravilloso y hermoso en un plato. ¡Come para la salud! ¡Disfrute de su comida!

pato entero marinado

Nadie discutirá que mucho depende de cómo será la marinada. Por ello, te sugiero que hagas un adobo versátil y especiado a base de salsa de soja y mostaza. Guau, y saldrá una delicia, la saliva correrá al ver a nuestro pato.

Fritos con una corteza crocante conquistará a todos, y tus invitados pedirán más, ¡ya verás!

Necesitaremos:

• Pato - 1 ud.
• Manzanas - 2 uds.
• Salsa de soja 4-5 cucharadas
• Mostaza - 2 cucharadas
• Miel - 1 cucharada
• Ajo - 4-5 dientes
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Salsa tariyaki 4 cucharadas (opcional)
• Patatas - 18 uds.
• Sal pimienta

Metodo de cocinar:

1. Antes de hacer y hornear el pato en el horno, debe marinarse. Esto es muy importante, porque si no se hace con anticipación, no quedará jugoso y suave, así que decida usted mismo. Es mejor encontrar y asignar mucho tiempo y hacerlo divino.

Entonces, tome un tazón y ponga 2 cucharadas de mostaza, luego salsa tariaki, salsa de soja y miel. Luego agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y exprima los dientes de ajo con una prensa.

¡Interesante! Si le gusta un pato más dulce, agregue dos miel entera en lugar de 1 cucharada.

Revuelva y aparte.

2. Pimienta y sala el pato por todos lados, cúbrelo muy bien.

Ponga una manzana roja adentro, córtela en 6 rebanadas. Luego, cuando el ave esté horneada, agrega otra manzana verde.

3. Colocar en la salsa resultante, simplemente sumergir bien y verter bien. Frote el interior con la marinada también.

Deje en esta posición, cubierto por supuesto con una tapa durante 1 día. Durante este tiempo, darle la vuelta de vez en cuando.

4. Luego coloque el pato en una bandeja para hornear y cubra con papel aluminio. Se freirá a una temperatura de 180 grados durante 2,5 horas, luego se retira el papel aluminio para que no se queme y se fríe con más fuerza.

5. Ahora pela la patata y ponla al lado del ave, se bañará en grasa y la mandarás a hornear durante 40 minutos.

¡Importante! Las papas deben ser pequeñas.

Después de eso, las papas se dorarán y el pato se freirá y adquirirá un color rojizo.

6. ¡Resultará un pato tan apetitoso y dorado! ¡Feliz fiesta! Para agregar solemnidad, decore con cualquier vegetación.

Video sobre cómo cocinar pato en el horno para que quede jugoso y suave.

Receta de aves con papas en papel de aluminio.

Por supuesto, se necesita mucho tiempo para cocinar, pero el sabor sin duda vale la pena. Decidí mostrarte en la siguiente receta el pato no del todo, sino en trozos, por ejemplo, puedes tomar solo muslos o muslos. Para ser honesto, los adoro sobre todo, aunque por supuesto es la pechuga, carne blanca que se considera un manjar.

Necesitaremos:

• Muslos de pato - 1 kg
• patata - 1 kg
• Sal al gusto
• pimentón dulce - al gusto
• Mayonesa - 2 cucharadas.
• Aceite vegetal- 1 cucharada
• Verdes - al gusto

Metodo de cocinar:

1. Sazone con sal y pimienta, limpie los muslos de pato con estos ingredientes, luego espolvoree con un poco de pimentón. Aplicar mayonesa con una brocha y dejar reposar durante 20-30 minutos para marinar.

Pelar las papas y luego cortarlas en cubos pequeños, sal y pimienta. Ponga todo en una bandeja para hornear, puede engrasarlo un poco con aceite vegetal.

2. Ahora coloque en un horno precalentado y ajuste la temperatura a 180-200 grados, hornee por 90 minutos o hasta que vea una corteza dorada y dorada. Sirva caliente con cualquier aperitivo, como

Hacemos pato con trigo sarraceno en casa.

También me gustaría decir que no hay nada mejor que las aves de corral, un pato de la tienda sin duda es bueno, pero el tuyo siempre es mejor, es más gordo y más saludable. Por lo tanto, si tiene la oportunidad de conseguir uno en algún lugar, hágalo.

Hoy lo estamos preparando con trigo sarraceno, para que podamos tener inmediatamente tanto una guarnición como un plato principal. Cerca puedes poner una ensalada ligera y rápida o

Necesitaremos:

• pato - 2-3 kg
• hígado de pollo - 200 g
• champiñones - 200 g
• trigo sarraceno - 140 g
• cebolla - 2 piezas
• aceite vegetal - 2 cucharadas
• sal y pimienta molida - al gusto
• hoja de laurel - 1-2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Entonces, frente a ti hay un pájaro, límpialo con sal y pimienta a tu discreción. Por supuesto, puedes hacer un adobo especial, pero esta receta no lo requiere. Si lo desea, puede tomar de otra versión anterior.

De esta forma, el ave debe acostarse durante 2 horas en una bolsa en el refrigerador.

2. Ahora haga el relleno de trigo sarraceno, hierva el trigo sarraceno en una cacerola, ligeramente salado hasta que esté tierno. Si no sabe cómo cocinar el trigo sarraceno correctamente, consulte

3. Mientras tanto, corta la cebolla en trocitos pequeños junto con los champiñones. El hígado que queda del pato también irá, deberá cortarse en pedazos.

Ahora todo debe freírse en una sartén, primero vierta aceite vegetal y fría la cebolla hasta que esté dorada, luego agregue los champiñones y fríalos hasta que estén cocidos a fuego lento.

Freír el hígado en otra sartén, agregar sal al gusto. Se cocina bastante rápido, así que no lo cocines demasiado.

Luego mezcle todos los ingredientes obtenidos, a saber, el trigo sarraceno, los champiñones y el hígado y revuelva.

4. Rellene nuestro pato con relleno y luego cosa la barriga con hilos especialmente diseñados para hornear.

5. Coloque en una bolsa o bolsa para hornear, ate los extremos con un dispositivo de plástico especial y vaya, como dicen, al horno para freír.

6. Hornee durante 2-2,5 horas, y si desea ver una corteza frita crujiente como resultado, corte la bolsa y ábrala 30-40 minutos antes de que esté lista. La temperatura de horneado es de 200 grados, no más, incluso puedes programarla a 180.

Aquí está un fondo de pantalla de este tipo, se ve genial, ¡simplemente hermoso! Comer con placer.

Pato con manzanas en la manga

¿Quieres que tu pato quede jugoso y suave, qué secretos guarda este plato? ¿Como estas? Después de todo, cada uno de nosotros tiene sus propios trucos y sutilezas, algunos pequeños matices. Bueno, resolvámoslo y preparemos rápidamente esta obra maestra culinaria.

Tome un pato joven, resultará más tierno y no tan gordo.

Necesitaremos:

• sal y pimienta para probar
• pato - 1 pieza
• manzanas - 4 piezas

Metodo de cocinar:

1. Remoja el ave en agua, déjala durante unas 2-3 horas, así eliminarás el exceso de sangre. Luego limpie con sal y pimienta, de esta forma también debe acostarse durante 2-3 horas.

Cortar las manzanas en rodajas y rellenar la panza con ellas lo más apretado posible.

Después de eso habrá un trabajo interesante, esto es coser con hilos, trabajo creativo))). Wow, esto es genial de hacer. Frote ligeramente el pato con sal justo antes de ponerlo en el horno y puede sazonar con una mezcla de pimientos.

2. Colocar en la manga, atar por los dos lados, y en el medio perforar la bolsa con palillos para que haya varios pinchazos en la manga y circule bien el aire. No puedes hacer esto, sino perforarlo hasta el final, cuando le das la vuelta.

Este es un método de decapado en seco, con mayonesa o crema agria resulta mucho más gordo, pero ella dejará ir su jugo de todos modos.

3. Llevar al horno a 180 grados por 2 horas, de paso puedes hornear en papel aluminio o pato, usa lo que tengas a la mano. Pero en la manga resulta mucho más sabroso y conveniente. Y cual es tu opinión, escribe y comparte tu opinión.

¡Importante! Para que el pato quede más jugoso, hay que darle la vuelta en el horno por el otro lado después de 1 hora.

4. Corteza rojiza y dorada. Retire las manzanas del abdomen y decore el plato. ¡Disfrute de su comida!

Pato relleno de arroz al horno

Cansado de algo del mismo tipo, las papas se suelen llevar a todos lados, pues hagámoslo con arroz. La receta no es complicada y no requiere mucho esfuerzo, y tiempo también.

Si desea que se vuelva dorado y con un tinte marrón, debe espolvorearlo con canela, para aquellos a quienes no les gusta este condimento, no agregue.

Necesitaremos:

• pato - 1 pieza
• manzanas semirinko - 3 piezas
• arroz - 0.5 cucharadas
• Lavrushka - 2-3 hojas
• granos de pimienta - 5 piezas
• sal y pimienta molida - 1 cucharadita cada uno
• canela - al gusto o 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Lave el pato con agua corriente, limpie con toallas de papel. Luego sazone con sal y pimienta y espolvoree con canela. No hay proporciones determinadas, hazlo a ojo, aproximadamente te lo prescribí en la lista de ingredientes. El olor será muy agradable. Envuelva el pájaro en una película adhesiva y llévelo a un lugar fresco durante 3 horas.

2. Remojar el arroz en agua durante 30 minutos.

2. Después de eso, coloque el arroz en una cacerola y cocine hasta que esté medio cocido durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Tome una casa de ganso (casita de patitos) y ponga un pato en ella, puede verter un poco de agua en el fondo y poner un par de hojas de perejil y 5 guisantes de pimienta de Jamaica negra.

Cortar las manzanas en rodajas y poner en el pato, asegurar con palillos o hilos. Sí, no te olvides del arroz, también hay que ponerlo en el pato.

4. Llevar al horno a 200 grados durante 2 horas.

5. El pájaro está listo, llame a todos a la mesa. Absolutamente hermoso y delicioso. Retire las cuerdas o palillos de dientes y disfrute.

Receta original para el Año Nuevo con naranjas.

El pato al horno con naranjas encajará perfectamente en cualquier celebración y, por supuesto, para la noche de Navidad. Y esta alegre decoración en forma de frutas encajará muy fácilmente en tu mesa. En general, tal gourmet se comerá en un instante y no parpadeará.

Necesitaremos:

• pato - 1 pieza por 2 kg
• naranja - 1 ud. para relleno y 1 ud. para decoración

• jugo de una naranja
• jugo de un limon
• sal, pimienta negra molida al gusto
• aceite de girasol refinado - 2 cucharadas

Jarabe de Naranja:

• ralladura de una naranja
• jugo de una naranja
• miel - 2 cucharadas
• vino dulce - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Lave el pato doméstico y límpielo con una toalla de papel.

Prepare el jugo, exprima el jugo de un limón y una naranja, agregue aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.

Vierta la marinada sobre el ave, envíela al refrigerador durante 1-2 horas. Y si reposa toda la noche, estará aún más sabroso, al cabo de un rato le damos la vuelta para que se marine uniformemente.

2. Y ahora está completamente saturada de marinada.

3. Lava la naranja y córtala en 6 trozos, quita las semillas. Rellene el pato con ellos, fíjelo con palillos o hilos. Colocar en una manga para asar.

Hornee en la manga durante 2 horas, a una temperatura de 180 grados, para que aparezca una corteza fresca.

4. Hacer almíbar, cuando el pato esté asado en el horno, rallar la ralladura de una naranja en un rallador fino. Exprima el jugo de la pulpa. Mezcle, resultarán unos 100 ml, ahora agregue miel y vino, y cocine a fuego lento hasta que espese. Colar a través de un colador.

5. Y después de sacar el pato del horno, saque los trozos de naranja, colóquelos a los lados, vierta el almíbar tibio y las rodajas de fruta fresca para decorar este trabajo. ¡Tal esplendor loco te espera, solo una fiesta para los ojos! ¡Disfrute de su comida!

Pato Pekín

Un nombre interesante, y la apariencia de nuestra belleza resulta increíble, en cuanto al gusto, todo aquí también es excelente. Encontré una gran variedad de recetas sobre cómo cocinar usando esta tecnología, pero quiero ofrecer este video en particular de Stalik Khankishiyev para que lo vean. Muy simple y rápidamente, lo cocinó y definitivamente te lo enseñará:

Receta paso a paso de pato con ciruelas pasas y rodajas de manzana

Aquí hay otra opción para la casa que gustará a todos, porque, junto con las manzanas, las ciruelas pasas también descansarán junto a nuestra diosa pato. Por supuesto, el plato no es barato, pero resulta muy sabroso y fragante. Solo esto puede usarse para sus vacaciones favoritas o prepararse para la cena.

Necesitaremos:

• pato - 2-3 kg
• manzanas - 6 piezas
• naranja - 3 piezas
• mayonesa al gusto
• cebolla - 1 pieza
• ciruelas pasas - 400 g
• papas - 5-6 piezas
• ajo - 5-7 dientes
• sal y pimienta para probar

Metodo de cocinar:

1. Al principio, tome una fuente para hornear y luego cúbrala con papel de aluminio. Coloque el ave preparada. Cepille el pato con ajo picado, sal y pimienta. Luego, con un cepillo de silicona, aplique mayonesa en su superficie.

Después de eso, llénalo con frutas. Lava bien las manzanas y las naranjas y córtalas en rodajas.

¡Importante! Cuando pongas frutas dentro, amasalas un poco por dentro para que suelten jugo.

Luego, después de todas las manipulaciones, envuelva el ave en papel de aluminio, obtendrá un bulto, que debe permanecer en este estado y marinar durante 2 horas. Pasado el tiempo, pon el pato a hornear sin abrir el papel aluminio por 2 horas, la temperatura de fritura es de 200 grados.

3. Pele las papas y córtelas en trozos pequeños, luego agregue mayonesa y mezcle. Sal y pimienta a tu gusto.

4. Luego saca el pato del horno y verás algo de grasa en la superficie. Pon las patatas en el fondo de la bandeja por ambos lados y vuelve a meterlas en el horno durante 20 minutos.

5. Mientras se cocinan las papas, debe cortar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en 4 partes, remojar las ciruelas pasas en agua hirviendo durante 5 minutos y luego escurrir el agua.

Picar la cebolla con un cuchillo afilado en plumas o medias anillas. Retire la bandeja para hornear del horno y esparza las manzanas sobre las papas, hornee por 15 minutos.

Ahora saque la sartén del horno y abra el papel de aluminio para que el ave se fríe. Coloque las ciruelas pasas y las cebollas sobre las manzanas y las papas. Hornear de nuevo durante 20 minutos.

6. Bueno, ahora queda lo más interesante, ¡disfrútenlo tan rico! ¡Cocine al contenido de su corazón!

Video Receta de Pato Crujiente

Sinceramente no pude pasar de esta receta, porque me llamó la atención la corteza, les comparto este hallazgo, espero que también les guste esta opción:

¡Buen fin de semana a todos y buen humor! Todo lo mejor y feliz. ¡Adiós a todos! Nos vemos.

Cada ama de casa debe tener una receta para un plato de autor. Pero lo más destacado de la mesa festiva solo puede ser un placer.

hecho de carne. Una de sus opciones será el pato al horno.

Este plato dietético atraerá a niños y adultos, y la marinada adecuada y la diligencia de la anfitriona crearán una obra maestra culinaria.

Hay varias formas de marinar un pato para hornear en el horno. Una de las más interesantes es la opción con adobo de vino.

Para prepararlo, descongele la carcasa del pato, enjuáguela con agua fría y luego séquela. Asegúrese de prestar atención a la presencia de plumas mal quitadas, deben sacarse o quemarse al fuego. Después de preparar la carcasa, cortamos la primera articulación de las alas, ya que durante la cocción se seca y puede quemarse.

Ahora puedes proceder a la preparación de la marinada. Para hacer esto, exprima 3-4 dientes de ajo en un tazón grande, mezcle con curry, jengibre y hierbas, agregue un poco de sal. mezclamos En la masa resultante, vierta 3 cucharadas. yo aceite de oliva, 20 g de miel y mezcle todo con una licuadora hasta que la masa se vuelva blanca.

Para que la carne de pato sea realmente suave, agregue 2 cucharadas. yo Vinagre de uva al 6%, y mezclar todo de nuevo. Por último, agregue 40 g de vino tinto y mezcle hasta que quede suave.

Lubrique la carcasa con la masa resultante por dentro y por fuera, y luego colóquela en una fuente para horno cerrada. Vierta la marinada restante sobre el pato.

La carne debe marinarse durante al menos 10-12 horas en el refrigerador para que se vuelva tierna y muy fragante. Antes de asar directamente, se drena el líquido y se seca el pato con una toalla de papel. La marinada escurrida se puede agregar al pato mientras se cocina. Cocine el ave durante 2-3 horas a 200 grados.

Para preparar una deliciosa carne en un adobo de naranja, necesitamos 3 tallos de apio, 2-3 naranjas grandes. Para la marinada, tome los siguientes ingredientes: jugo de un par de naranjas, jugo de 1-2 limones, 1 cucharada. yo sal, 1 cucharada yo aceite de oliva, 1 cucharadita. Hierbas provenzales y pimienta negra molida.

Antes de preparar la marinada, corte el extremo del pato. Lavamos la carcasa y la limpiamos con una toalla. Procedemos a la preparación de la marinada. Primero, exprima el jugo de naranja y limón, mezcle bien con una licuadora hasta obtener un tono blanco. Añada a la mezcla las hierbas provenzales, la pimienta, la sal y el aceite. Mezcla todo de nuevo. Lubrique la carcasa eviscerada con la mezcla por todos lados, así como por dentro. Vierta la marinada restante en un plato con un pájaro. Se tarda al menos 8 horas en marinar el pato antes de hornearlo, es recomendable darle la vuelta para que se empape uniformemente.

Es necesario hornear la carcasa en un plato con paredes altas para que el jugo y la grasa del pato no se derramen y la carne permanezca suave. Lubrique la fuente para hornear con aceite, coloque el pájaro boca arriba. Dentro del cadáver ponemos naranjas cortadas en círculos y apio picado. Rocíe la marinada sobre la carne. El plato se hornea durante 2,5 horas a 190 grados.

Para la marinada necesitamos: jugo de 1 limón, 1 cucharada. yo miel y aceite de oliva, una pizca de jengibre, 2 dientes de ajo. Para el pato: 3 manzanas verdes grandes, una pizca de sal, 1 cdta. sal.

Para preparar la marinada, exprimimos el jugo de un limón y lo mezclamos con jengibre y ajo exprimidos a través de una prensa. Mezclar bien la masa. Luego agregue miel y aceite de oliva. Mezclar todo con una batidora hasta formar una masa homogénea.

Luego cocinamos el ave. Enjuague bien con agua fría y seque bien. Unte toda la carcasa por dentro y por fuera con sal y pimienta y colóquela en la marinada. En él, el ave debe reposar unas 24 horas.

Un día después, corta las manzanas en rodajas y colócalas en el pato. Junto con la marinada, lo ponemos en una manga para hornear y lo cocinamos a fuego lento durante 1,5 horas a 200 grados. 15 minutos antes del final de la cocción, abra el paquete para que aparezca una costra dorada.

Esta receta inusual atraerá no solo a los amantes de la cerveza, sino también a los conocedores de la comida deliciosa. Para preparar la marinada, necesitamos: 0,5 cerveza ligera y fuerte, 1 cucharadita. pimienta negra molida, hierbas provenzales al gusto. También tomamos 200 g de champiñones, es mejor tomar champiñones, 2 cebollas grandes, 2 manzanas verdes grandes.

Primero, enjuague el pato con agua corriente fría, séquelo naturalmente o séquelo con toallas de papel.

Luego pasamos a preparar la marinada. Vierta la cerveza en un recipiente ancho y agregue pimienta y hierbas provenzales, puede agregar un poco de sal. La cerveza no debe estar caliente.

El pato debe estar relleno de champiñones, manzanas y cebollas. Para hacer esto, corte los champiñones en cubos grandes y la cebolla en aros. Freírlos hasta que estén cocidos a fuego lento. Luego cortamos las manzanas en rodajas y las mezclamos con la mezcla frita. Metemos todo dentro del pato y lo ponemos en el adobo. El cadáver debe reposar en él durante aproximadamente 8-10 horas.

Después de eso, la marinada se drena y el ave se coloca en una fuente para horno. Esta receta tarda 2,5 horas en cocinarse. En la segunda hora de cocción, pincelar la parte superior de la carcasa con un poco de adobo para realzar el sabor del plato. La temperatura de horneado es de 190 grados.

El pato en la manga, horneado en el horno, tiene una serie de ventajas: la carne se cocina relativamente rápido, retiene mucha humedad y resulta increíblemente jugosa, y además, no es necesario lavar una montaña de platos. Frote la carcasa con especias, deje marinar, empaque en una manga y póngala en el horno durante 2 horas. ¡A la hora acordada, la cena festiva estará lista!

Tiempo total de cocción: 8 horas
Tiempo de cocción: 2 horas
Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

• pato - canal entera (2 kg)
• salsa de soja - 3 cucharadas. yo
• sal - 1 cucharadita
• una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita.
• jengibre fresco - 2 cm
• jugo de limón - 1 cucharada. yo
• miel - 2 cucharaditas
• ajo - 3-4 dientes.

Cocinando

Antes del decapado, debe preparar la carcasa: retire los restos de plumas y plumón, si es necesario, chamusque con un quemador de gas, lave y seque. Corté las falanges extremas de las alas, que casi no contienen carne y se queman al hornearlas. También eliminé la glándula sebácea de la cola, que da un olor desagradable cuando se hornea. El cuello se puede cortar o dejar, a su discreción.

Para la marinada, mezclé en un tazón pequeño: salsa de soya, miel, jengibre rallado, sal, pimienta, jugo de limón y también ajo, pasado por una prensa (puedes usar granular). Mezcle todos los ingredientes con un batidor para que la miel y la sal se disuelvan por completo.

La mezcla fragante resultante frotó el cadáver por dentro y por fuera.

Embalado en una manga para hornear, vierte el resto de la salsa allí. Lo dejé marinar durante al menos 4-6 horas (preferiblemente durante la noche) en el refrigerador.

Luego envió el pato al horno, calentado a 160-180 grados; el ave debe acostarse boca abajo. Al horno durante 2 horas. Después del tiempo especificado, cortó con cuidado la manga y perforó una gran unión con un cuchillo para asegurarse de que la carne estuviera lista. Si sale un líquido claro, puede apagar el horno.

El pato cocido en una manga en el horno es muy sabroso, suave y jugoso, rojizo, huele a jengibre y miel. Queda por dividir en porciones y se puede servir en la mesa. El trigo sarraceno con champiñones, el puré de papas, el chucrut y otros encurtidos son adecuados para decorar. No se apresure a verter la grasa de pato extraída, es perfecta para freír patatas.

Hola.

Continúo mi búsqueda del plato principal perfecto para la mesa navideña. Les recuerdo que considero que las aves son el plato principal, y la elección se hace entre pato, ganso y pavo.

La última vez que miramos recetas para hornear, pensé que sería injusto limitarme a una sola fruta y decidí expandir el área de búsqueda.

De hecho, además de las manzanas, hay muchos otros productos con los que puedes cocinar un pájaro.

Quizás lo más importante no son los ingredientes, sino el método de horneado. Y hoy he compilado una lista de recetas de pato en mi manga. Este método te permite mantener todos los jugos adentro, haciendo que la carne quede increíblemente jugosa.

Bueno, un factor no menos importante para mí, notaré la limpieza de la bandeja para hornear después de cocinar. Porque el proceso de limpieza de la cocina después de un gran festín siempre es muy agotador.

Todas las recetas tienen una cosa en común: no hay nada complicado en ellas. Esto también se aplica a los productos utilizados y los pasos de cocción. Entonces, cualquier persona puede preparar un plato solemne tan maravilloso, incluso una persona que no tiene habilidades culinarias.

Pato al horno, al horno en una manga con patatas

Por ejemplo, pato relleno de patatas. Solo los productos más simples, sin verduras ni condimentos exóticos. Pero aún así la carne es sabrosa, rojiza y tierna.

Ingredientes:

• Pato - 2-2,5 kg
• 2 cabezas de ajo
• Condimento universal
• Papa

Cocinando:

Antes de emprender la preparación del pato, es necesario cortar la glándula sebácea, que se encuentra en la cola (un tubérculo en la parte dorsal de la cola), de lo contrario estropeará el sabor de la carne, haciéndola “ jabonoso".

1. Lave la carcasa y séquela bien con una toalla de papel. Tanto dentro como fuera. Luego lo frotamos con una mezcla de condimentos. Lo mismo por dentro y por fuera.

Como especias, puede usar condimentos universales y cualquier otro a su gusto.

2. El ajo le dará el sabor principal a la carne. Frotamos una de sus cabezas en un rallador y la frotamos dentro del abdomen. Y dividimos la segunda cabeza en dientes, con los que rellenamos la carcasa desde el exterior.

Para el relleno, debes hacer un pinchazo en la carne y poner ajo adentro. Usamos 6-8 dientes, cortados por la mitad. Total 12-16 marcadores de ajo en las partes más carnosas de la canal.

3. La preparación preliminar ha terminado. Volcamos el pato en un bol, lo tapamos con film transparente y lo sacamos a marinar en la nevera durante 2 horas.

4. Después de 2 horas, sacamos la carcasa, la ponemos en una bolsa para hornear, la atamos por un lado y llenamos el abdomen con papas. No es necesario rellenarlo con fuerza, de lo contrario, las verduras se caerán durante la cocción.

Primero hay que pelar las patatas, cortarlas por la mitad o en 4 partes, según su tamaño, ligeramente salpimentadas.

La cantidad correcta de papas se determina experimentalmente, cuánto cabe en el abdomen, ponemos tanto.

5. Aprietamos la piel del abdomen con la ayuda de palillos de dientes, atamos la bolsa y la enviamos en una bandeja para hornear al horno, calentada a 180 grados durante 1,5 horas.

6. Luego sacamos el pato, cortamos la parte superior del paquete y lo enviamos a hornear durante otros 5-10 minutos para formar una patata crujiente.

Listo. Solo queda cortar y servir.

Pato al horno en manga con naranjas y miel

Si necesita cocinar no solo sabroso, sino también hermoso, le propongo una receta muy curiosa para asar pato en naranjas.

Ingredientes:

• 1 pato de 2 kg
• 1 naranja (para rellenar el pato)
• 1 naranja para decorar

• jugo de una naranja
• Jugo de un limón
• Sal - 1 cucharadita
• Pimienta negra molida - 1/4 cucharadita
• 2 cucharadas. yo aceite de girasol refinado

Jarabe de Naranja:

• ralladura de una naranja
• jugo de una naranja
• 2 cucharadas. yo miel
• 2 cucharadas. yo Vino dulce

Cocinando:

1. Empecemos preparando la marinada. Para hacer esto, combine el jugo de un limón y una naranja (posiblemente con pulpa) en un tazón, agregue sal y pimienta y mezcle. La marinada está lista.

2. Ponemos el pato preparado en un recipiente adecuado y lo llenamos con la marinada, frotándolo simultáneamente en la piel y dentro del abdomen.

Déjalo marinar en el refrigerador por al menos 1 hora. Pero 2-3 es mejor.

Una vez cada 30 minutos, gire la carcasa para una impregnación uniforme.

3. Cuando la carcasa esté marinada, rellénela con una naranja bien lavada y córtela en 6 rodajas y sujete la panza con palillos.

4. Luego lo envasamos en una bolsa para hornear y lo enviamos al horno precalentado a 180 grados por 2 horas.

Lea siempre atentamente las instrucciones de uso de estos envases. Algunos están especialmente perforados para eliminar el exceso de aire y otros deben ser perforados por usted mismo.

5. Mientras se hornea el pato, preparar el almíbar. Para hacer esto, quite la cáscara de una naranja con un rallador fino, luego exprima el jugo (necesita unos 100 ml) y mezcle todo en una cacerola con miel y vino.

6. Ponga la sartén a fuego medio y hierva durante 7-10 minutos. Luego filtramos por un colador.

7. Sacamos el pato terminado, le quitamos las naranjas y lo vertemos sobre el almíbar tibio.

Para que el almíbar no tenga tiempo de enfriarse, debe comenzar a cocinarlo media hora antes de que el pato termine de hornearse.

Listo. Queda por decorar el plato con aros de naranja y ya puedes servir.

Cómo hornear un pato entero con manzanas para que quede rojizo

Si en las descripciones anteriores no tenía suficientes instrucciones para la preparación preliminar de la carcasa, le recomiendo que se familiarice con este interesante video, donde se muestra todo en detalle.

Receta de pato relleno de arroz

Una receta muy sabrosa y, lo que es más importante, satisfactoria para cocinar carne y guarnición al mismo tiempo. El arroz se empapa en jugos de carne y se vuelve increíblemente fragante.

Ingredientes:

• Pato - 1 ud.
• Manzana - 1 ud.
• Naranja - 1 ud.

• Arroz hervido - 1.5 tazas
• Zanahorias - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Aceite vegetal - 1 cucharadita

Para la marinada:

• jugo de 1 naranja
• Miel - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - 1 cucharada.

Cocinando:

1. Frotamos la carcasa bien lavada y seca con sal. No es necesario medir la sal, basta con verterla en la palma de la mano y frotarla sobre la piel con ligeros masajes.

Si lo desea, puede espolvorear con sus especias favoritas.

2. Freír las zanahorias ralladas en aceite vegetal hasta que estén blandas. Luego agregue los dientes de ajo partidos por la mitad y el arroz hervido. Freír a fuego medio, revolviendo ocasionalmente durante otros 8-10 minutos, para que el arroz se seque y absorba el sabor del ajo.

3. Rellenar el pato con el relleno resultante. Lo hacemos bastante apretado.

4. Prepare la marinada mezclando miel con el jugo de una naranja y aceite vegetal. Vierta la marinada sobre el arroz.

5. Empacamos el pato en una manga, lo cubrimos con rodajas de manzana y naranja y atamos firmemente la manga en ambos extremos.

6. Enviamos el paquete al horno, calentado a 200 grados durante 2 horas. 10 minutos antes del final, corte con cuidado la parte superior de la manga para que la carne se dore. Al mismo tiempo, vierta la carcasa con el jugo asignado.

Servir en la mesa sin cortar, cubierto con fruta al horno para que pueda aplicar el relleno de forma independiente directamente desde el pato.

Cómo y cuánto cocinar pato con trigo sarraceno en la manga.

Si el arroz como guarnición no le conviene, puede reemplazarlo con arroz. Entonces el proceso se verá así.

Ingredientes:

• Pato 1,5-2 kg
• Alforfón hervido

• Sal - 2/3 cucharaditas
• hoja de laurel
• Semillas de mostaza - 2 cucharaditas
• Pimienta - 1 cucharadita
• Cilantro - 1 cucharadita
• hierbas italianas - 2 cucharaditas
• Raíz de jengibre - 1 rodaja (10-15 g)
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Jugo de limón - 0.5 cucharadita

Cocinando:

1. Comenzamos con la marinada. Combinamos todas las especias (excepto la sal) en un tazón, agregamos jugo de limón con aceite vegetal y, para darle un rico aroma, exprimimos el jengibre en el mismo tazón con una prensa de ajo. Mezcle todo bien y la marinada está lista.

2. Vierta el pato lavado y secado con la marinada resultante y frótelo. No vierta dentro de la marinada.

3. Frotar con sal el pato por dentro y un poco por fuera.

4. Rellene bien la carcasa con trigo sarraceno. El trigo sarraceno ya debe estar hervido, de lo contrario se hinchará durante la cocción y se caerá. Para un pato que pesa 2 kg, debe cocinar alrededor de 2 tazas de trigo sarraceno (es decir, 2 tazas de cereales secos)

5. Apuñalamos el abdomen con palillos y empacamos la carcasa en una manga para hornear. Tensamos la manga por los dos extremos y metemos el pato en la nevera a marinar durante al menos 3 horas. Y mejor por la noche.

6. Ahora solo queda hornearlo. Con cuidado (para no dañar la bolsa con palillos de dientes), coloque la manga en una bandeja para hornear y envíela al horno, calentada a 180 grados.

El tiempo de cocción depende del peso de la canal: calculamos 1 hora por cada kilogramo. Es decir, si el pato pesa 1,5 kg (sin relleno), debe hornearse durante 1,5 horas.

5 minutos antes del final de la cocción, abra la parte superior de la bolsa para dorar la piel.

Listo, saca los palillos y sirve el pato a la mesa.

Terminé con 5 recetas en total. Y, como amante del trigo sarraceno, debo decir que la última receta me gusta más. Después de todo, es muy conveniente cocinar carne y guarniciones a la vez.

Pues elige tú el método que más te haya gustado y no dejes de probarlo antes de preparar un plato festivo. Desde mi propia experiencia diré: siempre hay pequeñas cosas incomprensibles e inesperadas que no se tomaron en cuenta.

Por ejemplo, puede cortar sin darse cuenta el exceso de piel y no será suficiente para apuñalar el abdomen normalmente. O perfore la manga con un palillo mientras empaca.

Y para no tener estos problemas en un día responsable, debes practicar.

Bueno, eso es todo por hoy, gracias por su atención.