En qué orden hacer un arenque debajo de un abrigo de piel. Ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel" con la secuencia correcta de capas

¿En qué orden están las capas en la ensalada "Arenque debajo de un abrigo de piel"?

Hago esto: papas, arenques, cebollas, huevos, remolachas, zanahorias y cubro cada capa después de la cebolla. Espolvorea guisantes verdes encima. Pero creo que puedes hacerlo de otra manera. Con un poco de experimentación, puedes encontrar tu propia manera de preparar esta ensalada a tu gusto personal. ¡Buena suerte!

Cuantas amas de casa, tantas recetas de ensaladas "Arenque bajo un abrigo de piel".

No entiendo agregar huevos donde hay un arenque.

Mi receta es muy sencilla pero deliciosa.

En la parte inferior, debe poner una capa de arenque y no en trozos, sino cortarlo en cuadrados pequeños. Coloque una capa de papas hervidas encima, frotándolas con un rallador grueso.

Ponemos cebollas en las papas y luego una bola de remolacha dulce. Lubrique esta bola con mayonesa.

La siguiente bola se repite en el mismo orden.

El arenque debajo de un abrigo de piel es amado debido a la combinación de arenque, el sabor se suaviza con papas y remolachas. Capa superior de remolacha. La capa inferior es arenque. Cada capa está saturada con mayonesa. Los huevos no tienen un sabor pronunciado en una ensalada, pero sin ellos no puedes cocinar una deliciosa ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel. Las capas están dispuestas: arenque, papas, huevos, cebollas, zanahorias, remolachas. Intentamos poner papas en la primera capa, remolacha en la segunda capa. no me gusto mucho Cuando se presenta en porciones, sale como una papa mixta con arenque. El arenque en la primera capa está perfectamente adherido, no se desmorona. Las zanahorias dan frescura. Puedes saltear la cebolla. Una manzana en una ensalada El arenque debajo de un abrigo de piel distrae el sabor de la remolacha.

mayonesa entre capas

Confieso que no me gusta esta ensalada y personalmente no la cocino yo mismo, pero. Mis parientes lo hacen todo el tiempo (madre, suegra, hermana). Por lo tanto, incluso recordé la receta, o más bien las capas de ensalada, al que no le gusta este plato)

La capa más baja es el arenque,

zanahorias encima

espolvorear con mayonesa

poner remolacha encima,

y luego un huevo cocido.

Pero cada anfitriona tiene su propia receta, e incluso el orden de las palabras puede diferir ligeramente.



Aquí están todas las capas en la imagen. Empezamos, por supuesto, con el arenque. Luego vienen las papas, le siguen las cebollas, las zanahorias, la mayonesa, la remolacha y, como decoración, los huevos. Para lotes más grandes, puede duplicar la cantidad de capas simplemente repitiéndolas. Puedes intercambiar remolacha y mayonesa, no importa. La ubicación de las patatas y las cebollas tampoco es crítica. También se pueden cambiar. Alguien agrega una manzana, no me gusta esta ensalada con ella, así que no la agrego.

El arenque debajo de un abrigo de piel es una ensalada tradicional para las familias rusas. La ensalada a menudo se prepara con motivo del Año Nuevo, y la apariencia misma de la ensalada ya crea un ambiente festivo. Hay muchas recetas para tal ensalada, cada ama de casa la prepara de alguna manera a su manera. Hay matices tanto en los ingredientes, por ejemplo, la adición de una manzana verde, la ausencia de zanahorias, como en el orden de las capas, hasta el contrario de la receta tradicional, cuando los arenques coronan la ensalada. Daré, en mi opinión, una receta para un arenque clásico debajo de un abrigo de piel, indicando el orden de las capas.

Necesitaremos: arenque salado o un bote de filetes en aceite de 300 g, tres trozos medianos de papas, zanahorias y remolachas, 3 huevos, 2 cebollas pequeñas, mayonesa.

Orden de las capas de abajo hacia arriba:

1. trozos de filete de arenque (dividimos el filete terminado en 2 o varias partes, el pescado entero; liberamos la carne de los huesos, la cortamos);
2. cebolla (picar finamente y verter agua hirviendo durante 10 minutos, luego escurrir el agua y enjuagar la cebolla con agua fría, dejar escurrir el agua);
3. patatas (hervidas con piel, peladas y ralladas en un rallador grueso);

Lubrique la capa con mayonesa.

1. zanahorias (hervir, pelar y frotar en un rallador grueso);
2. huevos (hervir, pelar y picar finamente, es conveniente usar un vaso para este fin);

Lubrique la capa con mayonesa;

1. remolachas (hervidas y peladas, ralladas en un rallador grueso).

Lubrique toda la superficie de la ensalada con mayonesa o haga una malla limpia con una jeringa de confitería o una bolsa sin esquina.

Me encanta la ensalada" Arenque bajo un abrigo de piel" Y lo cocino para casi todas las vacaciones. Yo suelo poner arenque en la primera capa. Luego puse una capa de cebolla finamente picada sobre el arenque. La tercera capa es mayonesa. Sobre la cuarta capa de mayonesa, unto papas. Huevo de quinta capa. Engraso el huevo con mayonesa. La séptima capa la ocupan las zanahorias que se despilfarran en el camión. Luego vuelvo a regar las zanahorias con mayonesa. La novena capa se debe poner remolacha y untar con mayonesa. Puedes decorar la ensalada encima con yemas de huevo ralladas en una línea.



A mi también se me olvida siempre, la última vez que lo hice hice una nota en el teléfono para no olvidar. Las capas van en este orden:

papa,

• La versión clásica de capas alternas de lechuga "Arenque bajo un abrigo de piel" tal:

  papa

  Todas las capas se untan con mayonesa, la mayonesa también se unta sobre las remolachas. Las papas, los huevos, las zanahorias y las remolachas se deben rallar en un trka, el arenque y las cebollas se pican finamente.

  Hago mi ensalada así:

  1 capa: arenque con cebolla,

  2 capas: papas,

  3 capas: zanahorias,

  4 capas: queso,

  5 capas: manzanas,

  6 capas: huevos,

  7 capas: remolachas.

  No unto las capas, pero relleno las remolachas con tanta mayonesa para hacer una masa líquida.

Creo que es poco probable que en nuestro país haya al menos una persona que no haya probado y no sepa qué tipo de ensalada es esta: "Arenque debajo de un abrigo de piel". Estoy seguro de que esta popular ensalada de remolacha y arenque en capas es una de las favoritas en la mayoría de las mesas navideñas de Año Nuevo. ¿Por qué Año Nuevo? Sí, porque esta ensalada se consideraba tradicionalmente “de invierno”, ya que incluía vegetales de almacenamiento a largo plazo, que estaban presentes todo el año en las tiendas de la era soviética y en los contenedores de los residentes de verano. Y aunque en nuestro tiempo no sorprenderá a nadie con ensaladas de pepinos y tomates frescos en invierno, el arenque debajo de un abrigo de piel sigue siendo la ensalada navideña favorita para la mayoría de los niños y adultos.

Hoy quiero presentar una receta clásica de arenque bajo un abrigo de piel que, en mi opinión, es la más deliciosa y equilibrada. La secuencia de capas en esta ensalada no es tan importante y todos la eligen a su gusto, lo principal es que las remolachas con mayonesa están en la parte superior. Antes pensaba que el arenque siempre debía ser la capa de abajo, sin embargo, en este caso, al poner la ensalada en un plato, se pierde parte del ingrediente más valioso, así que ahora prefiero poner las papas en el fondo, lo que crea una masa más fuerte. base para capas posteriores.

Idealmente, para un arenque debajo de un abrigo de piel, debe tomar un arenque entero y cortarlo usted mismo en filetes, ya que en este caso el filete resulta más jugoso, graso y, en consecuencia, sabroso. Pero dado que este es un proceso bastante laborioso, para el cual no siempre hay suficiente tiempo y esfuerzo, a veces es bastante posible usar filetes preparados comprados en una tienda. Al elegir filetes de arenque en la tienda, debe dar preferencia a un filete entero, en lugar de piezas en aceite, ya que para tales productos, generalmente se toma arenque seleccionado de la mejor calidad.

Las capas de ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel generalmente se colocan en forma profunda o en una ensaladera y se sirven de esta forma. Pero para una fiesta festiva, puede hacer un diseño más hermoso y elegante en forma de un elegante pastel de hojaldre, que se convertirá en una verdadera decoración para la próxima celebración. ¡Siguiendo estas sencillas y detalladas instrucciones, podrás preparar fácilmente la más deliciosa, tierna y jugosa ensalada de Arenque con Abrigo de Piel que abrirá el apetito y asombrará la imaginación de tus invitados!

Información útil

Cómo cocinar arenque debajo de un abrigo de piel: capas de arenque debajo de un abrigo de piel en orden

INGREDIENTES:

• 300 g de filete de arenque
• 2 remolachas medianas (500 g)
• 3 patatas medianas (500 g)
• 2 zanahorias medianas (400 g)
• 6 huevos
• 1/2 cebolla pequeña
• 120 g mayonesa

METODO DE COCINAR:

1. Para preparar la ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel" según la receta clásica, primero debe hervir todas las verduras necesarias. Para hacer esto, las papas, las zanahorias y las remolachas, sin pelar, lavar bien y poner en una cacerola profunda. Vierta las verduras con agua fría, hierva a fuego medio y cocine hasta que estén tiernas.

¡Consejo! Es recomendable cocinar la remolacha por separado de otras verduras, ya que suelen tardar más en cocinarse y, además, pueden volver rojas las verduras. Las patatas con zanahorias se deben cocinar durante unos 40 a 50 minutos después de hervir agua, mientras que las remolachas se pueden cocinar de 1 a 2 horas dependiendo de su tamaño. La preparación de las verduras debe verificarse con un cuchillo afilado; debe ingresar fácilmente y sin crujidos en el centro de la fruta.

2. Hervir los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, luego verter agua fría y dejar durante 10 - 15 minutos para que sea más fácil pelarlos.


3. Pelar las patatas y rallarlas en un rallador grueso.


4. Pelar y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

No es necesario lavar el rallador antes de cada nuevo ingrediente, ya que no hay de qué preocuparse si un componente de la ensalada está ligeramente “contaminado” con otro. Lo principal es dejar la remolacha para el final, de lo contrario, coloreará tanto el rallador como otros ingredientes de la ensalada.

5. Pelar los huevos y rallarlos en un rallador grueso.

6. Pelar las remolachas y rallarlas en un rallador grueso.


7. Pelar y picar muy fina la cebolla.

¡Consejo! Para las ensaladas, es mejor usar cebollas de ensalada rojas o blancas, que tienen un sabor no muy fuerte y ligeramente dulce. Es aconsejable escaldar cebollas ordinarias con agua hirviendo o marinar durante 10 a 15 minutos en una solución débil de vinagre (2 cucharadas de cualquier vinagre al 9% por 100 ml de agua).

8. Corta el filete de arenque en cubos pequeños y ya puedes empezar a montar la ensalada.


9. El arenque debajo de un abrigo de piel se puede servir en cualquier ensaladera honda o fuente para hornear, pero hoy te mostraré cómo poner esta ensalada en un plato en forma de un delicioso pastel en capas. Para hacer esto, necesitamos un anillo redondo de una fuente para hornear desmontable con un diámetro de 22 a 24 cm sin fondo, que debe sujetarse con un candado, colocarse en una fuente plana y engrasarse ligeramente con aceite vegetal desde el interior.

10. Coloque las papas ralladas en el fondo de esta estructura, aplánelas ligeramente, sal y engrase con mayonesa.

No se puede untar mayonesa con una cuchara, sino simplemente aplicarla en forma de malla fina por toda la superficie. Para hacer esto, debe tomar una manga pastelera con una boquilla delgada o usar mayonesa en una bolsa pequeña, cortando una esquina.

11. Ponga arenque picado sobre una capa de papas.


12. Extienda la cebolla picada uniformemente sobre el arenque.


13. A continuación, ponga las zanahorias ralladas, salpimiente ligeramente y engrase con mayonesa.


14. Ponga huevos rallados sobre zanahorias y salpimiente ligeramente.


15. Coloque las remolachas ralladas con la última capa de lechuga, salpimiente ligeramente y engrase con mayonesa.


16. Mantenga el arenque debajo de un abrigo de piel en el refrigerador durante al menos 2-3 horas para que la ensalada se empape adecuadamente, después de lo cual puede desabrochar y quitar el anillo con cuidado.


Antes de servir, el arenque debajo de un abrigo de piel en forma de pastel se puede decorar según su gusto e imaginación. Lo adorné con cebollas verdes y clara de huevo finamente rallada.
Familiar desde la infancia y amada por todos, ¡la ensalada festiva "Arenque bajo un abrigo de piel" según la receta clásica está lista!

El arenque debajo de un abrigo de piel se considera el plato más popular en Rusia, todas las personas lo preparan para cualquier celebración. Pero se considera la merienda más importante para todos en el año nuevo tan esperado. Todo el mundo sabe perfectamente que la ensalada se guarda durante mucho tiempo, de todos modos, se la comen primero de la mesa. Hay varias otras ensaladas que compiten con ella. En las fiestas más populares, esto es y. Por supuesto, sin contar los bocadillos de carne.

¿De dónde salió esta ensalada? Fue inventado en la primera mitad del siglo XIX y se llamó "ensalada de arenque". Solo que todavía no se sabe por qué se llamó "arenque bajo un abrigo de piel" y a quién se le ocurrió este nombre. Está decorado de diferentes maneras, algunos con verduras y otros con frutas. Todo depende de tu imaginación, pero se hace muy raramente.

Receta clásica de arenque debajo de un abrigo de piel en capas.

Pronto llega el año nuevo y todos saben cómo cocinar arenques debajo de un abrigo de piel. Pero esta receta es diferente para todos. Quiero ofrecerte mi receta. El proceso en sí es muy simple, lo principal es ceñirse a la secuencia de capas.

Y los muchachos no necesitan tomar el filete ya cortado, es mejor tomar un arenque elástico denso, con el que el abrigo de piel será mucho más sabroso.

Ingredientes:

• Patatas - 5 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• Remolachas - 3 piezas;
• Mayonesa - 150 gr.;
• Cebolla - 1 pieza;
• Arenque - 1 pieza

1. Hervir papas, zanahorias, remolachas hasta que estén tiernas. Luego enfríe y retire la piel.

2. En un rallador grueso, frote las verduras en tazones separados.

3. Picar finamente la cebolla.

4. Hacemos filetes de arenque, sacamos todos los huesos, los cortamos en cubos pequeños y los ponemos en una ensaladera.

1 capa - pescado.

2 capas: cebolla.

Capa 3: mayonesa y papas encima.

4 capas. Mayonesa sobre papas, luego zanahorias.

5 capas. Nuevamente, cubra con mayonesa y ponga las remolachas.

6 capas. Final. Untar mayonesa y empezar a decorar. Puede espolvorear verduras en los tanques y poner rodajas de limón encima.

Metemos la ensalada en el frigorífico y la dejamos macerar.

Secuencia de capas correcta

Para que la ensalada sea muy sabrosa, debe colocar todos los ingredientes en orden en la secuencia correcta en un plato. La gente se pregunta: entonces, ¿cuál es la primera capa? Definitivamente puedo responder que alguien pone papas en el fondo de una ensaladera, luego pescado y luego los ingredientes principales. Las papas están empapadas de pescado y la ensalada es muy sabrosa.

Pero hay cocineros que primero ponen trozos de pescado, luego cebollas, y un poco de aceite vegetal sobre las cebollas, y solo luego verduras. Entonces, de todos modos, cómo hacerlo y cómo sabe cada vez mejor para usted, para que cocine, no hay diferencia. Delicioso en ambos sentidos.

Ingredientes:

• Arenque salado - 1 pieza;
• Remolachas - 3 piezas;
• Huevos - 5 piezas;
• Patatas - 6 piezas;
• Cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 3 piezas;
• Mayonesa - 150 - 200 gr.;
• Sal al gusto.

1. Primero, hierva las papas, las remolachas, las zanahorias, cuando el agua hierva, agregue un poco de sal y deje hervir a fuego lento. Luego escurrir el agua, pelarlas y rallarlas en un rallador.

2. Cocinaremos los huevos en una fría. Cocine cuando el agua hierva, 8-10 minutos.

3. Pele el arenque salado de los huesos y córtelo en cubos pequeños.

4. Empezamos a recoger nuestra ensalada, por capas.

1 capa Primero, ponga el arenque en una ensaladera y mézclelo con mayonesa.

2 capas Cebollas, papas y también vierta mayonesa, pero no mezcle, solo unte.

Después de poner la cebolla en el pescado, antes de rellenar las papas, vierta un poco de aceite vegetal para que el plato se vuelva más sabroso.

3 capas. Ponemos las zanahorias y engrasamos también la mayonesa por encima.

4 capas. Usaremos huevos rallados y, por supuesto, mayonesa.

5 capas. Y la capa final será remolacha, nuevamente, untada con mayonesa.

A continuación, mete la ensalada en el frigorífico para que quede bien empapada, y a medida que la sirvas en la mesa, la vas decorando. Por cierto, si lo desea, puede realizar un experimento: agregue caballa en lugar de arenque, también resulta muy sabroso.

Estas ensaladas se pueden preparar en cualquier momento. son fáciles de preparar, pero la limpieza del pescado todavía se considera la más problemática. Y casi todos estáis de acuerdo conmigo. Pero el resultado lo vale. Y ahora me despido de ti, hasta pronto!

Recuerda el momento en la película "Romance de oficina", donde la heroína Nemolyaeva dice: "Hago esta ensalada mejor que tu esposa". ¿Debo agregar una manzana rallada allí? Entonces, las amas de casa cocinan arenque debajo de un abrigo de piel de diferentes maneras. Puede discutir sin cesar qué versión de arenque debajo de un abrigo de piel es una receta clásica. Las capas en cada uno serán diferentes y se alternarán de diferentes maneras. ¿Todos ustedes saben por qué? Hay una historia detrás de la creación de esta ensalada. No vino a nosotros de una exquisita cocina antigua, como el mismo Olivier. Supuestamente, el arenque debajo de un abrigo de piel es una invención de una cantina de trabajo durante la revolución de 1917. Entonces se recomendó poner en la ensalada los productos más accesibles y sencillos para alimentar al proletariado. No sé qué tan cierta es esta historia, las dudas sobre la misma mayonesa me llevan ... Wikipedia, después de todo, se refiere a la cocina europea, en particular, a la escandinava, la alemana y la inglesa, donde allá por el siglo XIX había un ensalada de arenque, capas, que consistía en alimentos como remolacha, patatas, verduras en escabeche y huevos. Por lo tanto, ¿existe una receta clásica para el arenque debajo de un abrigo de piel y cuáles son las capas?

Hoy les mostraré la receta más fácil con los productos más comunes y el número mínimo de capas. Se puede tomar como base, y luego pensaremos de qué otra manera podemos diversificar la ensalada, cómo se puede servir entre semana y días festivos.

Ingredientes:

• arenque - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• papas - 1 pieza;
• remolachas - 1 pieza;
• mayonesa.

Preparación de comida

1. Empezamos con las verduras. Las zanahorias, las papas y las remolachas deben hervirse "en uniforme" hasta que estén tiernas y frías. Puede cocinar en una sartén, las papas y las zanahorias se cocinarán más rápido, las remolachas tardarán más en cocinarse. Para acelerar el proceso de cocción, cuando esté casi listo, puedes apagarlo, escurrir el agua caliente y llenarlo con agua fría.
2. El ingrediente principal de la ensalada es el arenque. En las tiendas, el más común es el Pacífico, Atlántico y Olyutorskaya. Olyutorskaya es considerada la más deliciosa. Ahora puedes comprar arenques ya cortados, en aceite, en tarros y, por supuesto, enteros, sin eviscerar. Cuál dar preferencia - usted elige. Yo suelo tomar un pescado entero, me queda más tranquilo, no es difícil descuartizarlo, pero luego lo veo entero.
3. Cortar la cabeza debajo de las aletas.
   
4. Desgarramos el abdomen hacia la cola.
   
5. En el interior puede haber caviar o leche.
   
6. Los sacamos y todos los interiores, se verá una película negra debajo de ellos. Debe limpiarse cuidadosamente, porque será amargo.
   
7. Cortamos todas las aletas: en el abdomen y en la espalda.
   
8. Hacemos una incisión poco profunda a lo largo de la cresta.
   
9. Quitamos la piel. Para ello, la cortamos por la cola y con cuidado, para no rasgarla, la tiramos hacia arriba y hacia la cabeza.
   
10. Así es como se ve el arenque ahora.
    
11. Separamos las mitades con las manos a lo largo de la incisión realizada previamente, el lomo quedará en una de las mitades.
    
    
12. Lo escuchamos y limpiamos el filete de arenque de los huesos que quedan en él. Es más conveniente hacer esto con pinzas.
    
    
13. Cortar el arenque en trozos pequeños.
    
14. Limpiamos las verduras enfriadas de la piel.
    
15. Retire la cáscara de la cebolla, lávela y córtela en cubos pequeños.
    

¿En qué orden van las capas en un arenque debajo de un abrigo de piel?

Entonces, la versión básica y clásica de un arenque debajo de un abrigo de piel está lista para nosotros. Repitamos las capas: 1) arenque; 2) cebolla + mayonesa; 3) zanahorias + mayonesa; 4) papas + mayonesa; 5) remolacha + mayonesa.

La ensalada debe prepararse con anticipación, unas horas antes de la fiesta, ya que debe remojarse. Guárdalo en la nevera, por supuesto. Para que no se enrolle y no se seque en la parte superior, los platos con ensalada deben cubrirse con una tapa o papel de aluminio.

El arenque se almacena bajo un abrigo de piel, como todas las ensaladas de mayonesa, por un corto tiempo, no más de 2 días. Además, para el almacenamiento, es mejor transferir la ensalada sobrante a un recipiente de plástico con tapa hermética para que la ensalada en sí no alimente otros olores y para que otros productos en el refrigerador tampoco huelan a ella.

En la foto de arriba, se ve una porción de arenque debajo de un abrigo de piel. Veamos otras opciones igualmente interesantes para preparar y servir esta ensalada.

Arenque perezoso debajo de un abrigo de piel

Perezoso o rápido. Aquí es cuando no hay tiempo para colocar todas las capas de arenque debajo de un abrigo de piel en un orden determinado, no hay tiempo para esperar hasta que estén empapados. Frotamos todas las verduras en un rallador mediano o grueso, picamos finamente la cebolla, mezclamos, agregamos un poco de sal, sazonamos con mayonesa.

Ponemos la masa resultante sobre pequeñas rebanadas de pan negro o integral.

Cortar el arenque en trozos grandes y esparcir sobre las verduras.

Puede decorar estos sándwiches con aros de cebolla, ramitas de verduras o un par de rodajas de aguacate. ¡Pruébalo y te gustará! El aguacate tropical va bien con la ensalada rusa.

Arenque debajo de un abrigo de piel para dos.

Digamos que tienes una cena para dos. ¿Diría que no es romántico servir un arenque debajo de un abrigo de piel? Y aquí no está. Mira esta foto, ¿no se ve exquisita?

Para cocinarlo en un plato grande, coloque todas las capas de arenque debajo de un abrigo de piel en forma de dos barras paralelas entre sí, excluyendo el arenque.

Y en vez de colocarlo dentro de la ensalada, ponlo encima, en finas tiras.

Puedes decorar la ensalada con una mezcla de caviar mezclado con mayonesa y berros.

Arenque debajo de un rollo de abrigo de piel

Esta opción ya no puede llamarse perezosa, porque para su preparación, todos los ingredientes deberán no solo colocarse en capas, sino también enrollarse. Aunque esta no es una versión clásica de la ensalada rusa, se ve muy hermosa y decorará cualquier mesa festiva.

Para el rollo, extender en un plato llano, sobre el que serviremos, film transparente. Pondremos las capas de arenque exactamente al revés: primero remolachas, luego papas, zanahorias, cebollas y arenques. ¡No olvides engrasar con mayonesa!

Levante con cuidado los bordes de la película a lo largo de los lados largos y conéctelos en la parte superior. Nuestros productos forman algo así como un tronco. Conectamos la costura en la parte superior con nuestras manos y la alisamos. No quitamos la película todavía y la metemos en el frigorífico durante varias horas.

Antes de servir, saque, despliegue la película, sáquela con cuidado de debajo del rollo. Cortar en porciones.

Adorne con una manzana, cebolletas (o cebollas verdes) y semillas de granada.

¿Qué otras capas se pueden hacer en un arenque debajo de un abrigo de piel?

Además de los principales sobre los que escribí anteriormente, a menudo se agregan a la ensalada:

• huevos;
• manzanas;
• ajo;
• pepinillos;
• palta.

En lugar del arenque en sí, puede usar salmón salado, trucha, salmón rosado. Entonces, por supuesto, no será un arenque clásico debajo de un abrigo de piel, sino alguna otra ensalada similar, ya que todas las demás capas serán iguales.

¡Prepararse! ¡Experimento! ¡Disfrute de su comida!

Uno de los platos más importantes de cualquier mesa festiva de Año Nuevo es la ensalada de hojaldre, el arenque debajo de un abrigo de piel. Según la receta clásica, se prepara en capas empapadas en mayonesa de: patatas, cebollas, zanahorias, remolachas y, por supuesto, el propio arenque. Hay varias variaciones de este plato con la adición de una manzana o queso, pero hoy cocinaremos el mismo arenque clásico debajo de un abrigo de piel, que nos es familiar desde la infancia.

El ingrediente principal es, por supuesto, el propio arenque o su filete. Prefiero usar, por así decirlo, un producto natural, en lugar de un producto semielaborado, porque cuanto más esfuerzo y alma le pones a un plato, más sabroso queda.

Hay que cortar el arenque, quitarle las espinas y cortarlo en trozos pequeños como en la foto.

Hervir las verduras en sus uniformes durante aproximadamente media hora hasta que estén lo suficientemente suaves.

Pelar remolachas, patatas y zanahorias es muy fácil, ni siquiera necesitas un cuchillo.

Pon las papas en la primera capa. Para hacer esto, muela en un rallador mediano y distribúyalo en una capa uniforme, y luego engrase con mayonesa. Aquí es necesario hacer una pequeña aclaración, si usa un poco de mayonesa, entonces las capas: papas, zanahorias y remolachas deben estar ligeramente saladas, hice exactamente eso.

Distribuimos cebollas finamente picadas sobre una almohada de papa y también cubrimos con mayonesa.

La siguiente capa es el filete de arenque cocido, que debe extenderse sobre la cebolla en una capa uniforme.

Las zanahorias hervidas, así como las papas, se frotan en un rallador mediano, se colocan sobre el arenque y se cubren con mayonesa.

La capa final son las remolachas ralladas, que también deben empaparse con mayonesa y nivelarse como en la foto. Para nivelar, es mejor usar una cuchara regular.

Así que hemos preparado nuestro verdadero arenque debajo de un abrigo de piel, que no es una vergüenza servir en cualquier mesa festiva, y especialmente en la víspera de Año Nuevo. ¡Disfrute de su comida!