Mazorca de maíz hervida

Es hora de recordar cómo cocinar correctamente la mazorca de maíz. Pero primero pruébalo crudo; tal vez te guste más así.

Una mazorca de maíz jugosa y sabrosa, espolvoreada con sal y cubierta con mantequilla, trae recuerdos de la infancia, cuando era el colmo del placer. Hoy juntos prepararemos mazorcas de maíz con leche, exactamente igual que en la infancia.

Cómo elegir el maíz adecuado

En el mercado, revisa que los granos de las mazorcas estén blandos, al presionarlas debe soltar líquido. Dar preferencia a ejemplares que no hayan sido limpiados de estigmas y hojas, ya que evitan que se sequen. Después de comprarlo, no demores la cocción: cuanto más rápido lo cocines, más sabroso quedará.

Ingredientes:

• Mazorcas de maíz - 6-8 piezas
• Agua - 4 litros.

¿Cómo cocinar correctamente la mazorca de maíz?

Retire todas las hojas y los pelos de maíz de las mazorcas. No tires las hojas verdes y tiernas, las necesitaremos para cocinar el maíz. La seda de maíz es un producto muy útil que se utiliza con fines medicinales como agente colerético.

Las preparaciones a base de seda de maíz tienen propiedades antioxidantes, tienen un efecto beneficioso sobre los procesos metabólicos del cuerpo, reducen los niveles de azúcar en sangre y mejoran el funcionamiento del hígado y el páncreas.

Tome una cacerola con fondo grueso (preferiblemente). Puede ser una cacerola esmaltada, de hierro fundido o de aluminio de gran diámetro. Pon la tetera a calentar y, mientras tanto, coloca en el fondo de la cacerola hojas de maíz verde, previamente lavadas. Todo el fondo debe estar lleno de hojas. Cuantas más hojas se quiten durante la cocción, más jugosas y aromáticas quedarán las mazorcas de maíz.

Si hay mucho maíz, coloque varias capas, cubriéndolas con hojas. Así, alternando mazorcas y hojas, llenamos todo el molde.

¡No agregues sal al cocinar! ¡Mejor salar el maíz caliente ya cocido!

Cuando todo el maíz esté en la cacerola, vierta agua hirviendo de la tetera y prenda fuego. Hervir las mazorcas de maíz durante 20 minutos, luego apagar y dejar reposar en el agua durante media hora más.

Las mazorcas de maíz deben quedar completamente cubiertas con agua. Para evitar que floten, puedes poner un plato invertido encima o simplemente tapar con una tapa.

Salar el maíz terminado, frotando uniformemente granos de sal por toda la superficie. Luego toma una nuez de mantequilla y frótala sobre la mazorca para absorber la mantequilla.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el maíz?

Las mazorcas tiernas de leche se cuecen por no más de 20 minutos. Si obtiene variedades de pienso con granos duros, puede tardar 40 minutos. ¿Cómo distinguir los piensos de los lácteos? Cuanto más intenso sea el color de los granos, más tiempo será necesario el tratamiento térmico. Para comprobar si el maíz está cocido, rompa algunos granos y pruébelos.

Los granos de maíz se pueden almacenar para uso futuro raspándolos de las mazorcas cocidas con un cuchillo y colocándolos en una bolsa o recipiente de plástico. En invierno, puedes utilizar maíz para guisos, pizzas y cualquier otro segundo y primer plato. Si tienes mucho espacio en tu congelador, puedes congelar mazorcas crudas y cocinarlas en invierno.

¿Cómo se cocina el maíz? ¿Hay algún secreto en tu familia? ¡Comparte en los comentarios!
En nuestro canal de videos en You Tube, publiqué una receta en video paso a paso sobre cómo cocinar maíz correctamente, ¡les deseo una agradable visualización!

Mucha gente espolvorea el maíz con queso, pimienta y salmuera. ¿Qué aditivos y especias te gustan? Estaré encantado de recibir respuestas a la receta. ¡Mis mejores deseos!

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La forma de cocinar el maíz depende de muchos factores. Para poder disfrutar en casa de la pulpa jugosa y aromática de un producto, es necesario seleccionarlo, procesarlo y prepararlo correctamente. Dependiendo de la variedad y frescura del producto, esto puede tardar entre 15 minutos y 2 horas (a veces incluso más). El proceso en sí no es complicado, solo es necesario tener en cuenta sus detalles y cumplir con una serie de reglas.

Puede hervir el componente no solo en una cacerola, sino que cualquier herramienta servirá como herramienta: cualquier baño maría, horno, multicocina, olla a presión e incluso microondas. Y para aquellos que se preguntan cómo cocinar maíz tierno, se recomienda estudiar los métodos para hervir el producto en leche o nata.

¿Cómo elegir el maíz adecuado?

Incluso el maíz viejo o las variedades de cereales forrajeros se pueden preparar deliciosamente si se manipula con toda responsabilidad. Es cierto que esto tendrá que dedicar mucho tiempo y esfuerzo. Para no crearse problemas innecesarios, al elegir un producto debe prestar atención a los siguientes puntos:

1. Elegimos mazorcas que no sean demasiado largas, con hileras perfectamente uniformes de granos de color amarillo claro o crema.
2. Para comprobar la calidad del producto, es necesario separar un grano de la mazorca, romperlo o cortarlo. La apariencia del jugo de color blanco lechoso es un indicador de la juventud y frescura del componente.
3. Se debe prestar especial atención al producto de la variedad Bonduelle. Conserva su frescura por más tiempo que otros análogos, por lo que incluso después de varios días o incluso semanas de almacenamiento se puede hervir de la misma manera que los productos lácteos.
4. Hay otra forma de asegurarse de tener un producto fresco en las manos, para ello hay que partir la cabeza de repollo por la mitad. Es bueno que su corte sea blanquecino, ligero y húmedo.
5. Para distinguir el maíz dulce comestible del maíz forrajero, es necesario examinar sus zarcillos. Deben quedar tiernos y ligeros, no densos ni de color marrón.

Inicialmente, es difícil llevar un producto que no sea de la más alta calidad a un estado óptimo, incluso si se siguen estrictamente las recomendaciones sobre cómo cocinar adecuadamente el maíz. Pero hay posibilidades, solo es necesario elegir la opción óptima para influir en la pieza de trabajo y observar claramente la cantidad de tiempo requerida.

Manera tradicional de hervir mazorcas.

En casa, los amantes del maíz suelen utilizar la versión clásica de hervir las mazorcas. Es sencillo y accesible, permite procesar productos jóvenes y viejos para que queden jugosos.

• El procesamiento debe realizarse inmediatamente después de comprar o recolectar mazorcas. Lávelos, límpielos de hojas secas y sucias. Quitamos las hojas verdes limpias, igual que los zarcillos, pero no las tiramos.

Consejo: No vierta inmediatamente el caldo en el que se preparó el producto. Si no puedes comer todas las mazorcas a la vez, entonces puedes usar este líquido para almacenarlas. Sin embargo, en cualquier caso, después de un par de horas, el sabor del plato comenzará a deteriorarse.

• En una cacerola de paredes gruesas, forrar el fondo con hojas, luego poner las mazorcas y llenarlas con agua fría. Vuelva a colocar las hojas y los zarcillos encima. Esperamos hasta que la mezcla hierva, luego reducimos el fuego y cerramos bien el recipiente con tapa.
• Se debe prestar especial atención al tiempo de cocción del maíz, en función de sus características iniciales. Los productos alimenticios frescos y las mazorcas ligeramente rancias de la variedad Bonduelle estarán listas después de 15 minutos en agua hirviendo. Para una variedad de forraje, es posible que 2 horas no sean suficientes.
• Después de un tiempo determinado, comprobamos que el componente esté listo y actuamos según las circunstancias. En ocasiones hay que agregar agua varias veces hasta que el maíz esté cocido. En este caso, es necesario utilizar agua hirviendo.

No saque inmediatamente el producto terminado, si lo deja reposar en la sartén durante otros 10 minutos, quedará realmente sabroso y jugoso. Sólo después de esto sacamos los ingredientes, los frotamos con sal y especias, los engrasamos con mantequilla y servimos.

¿Cómo cocinar un producto a baño maría, horno, olla a presión, microondas?

Qué tipo de dispositivos no se pueden encontrar en las cocinas modernas. Y todos facilitan el proceso de hervir maíz en casa. Para preparar el plato deseado y no tener que controlarlo cada minuto, conviene utilizar los siguientes enfoques:

• Baño maría. Coloca las mazorcas lavadas en una olla vaporera junto con las hojas y los zarcillos. No es necesario espolvorear las piezas de trabajo con sal, como hacen muchas personas. Debido a este error, el maíz hervido a menudo resulta un poco seco. No es necesario procesar el producto durante mucho tiempo. Los productos frescos y las mazorcas de la variedad Bonduelle estarán listas en 10-15 minutos. Se necesitarán entre 40 y 45 minutos para hervir productos viejos o forrajeros.

• Horno. Engrase una fuente para horno con mantequilla, extienda las mazorcas y vierta agua hirviendo sobre ellas. Colocar en un horno precalentado a temperatura media durante 40 minutos, evaluar el resultado y, si es necesario, cocinar el plato.

• Olla a presión. El maíz con leche o los productos Bonduelle no se deben hervir de esta manera, ya que se puede cocinar demasiado el componente de calidad. Pero esta es la mejor opción cuando es necesario ablandar al máximo los productos congelados o piensos. Remojarlo en agua y cocinar durante al menos 40 minutos.

• Microondas - opción con agua. Lo principal es que los productos sean frescos y jóvenes. Colócalo en un recipiente con agua, cúbrelo con una tapa y cocina durante 45 minutos a potencia media. Si es necesario, agregue agua hirviendo al recipiente.

• Microondas - enfoque seco. Una auténtica salvación para quienes quieran saber cómo hervir maíz rápidamente. Dividir la mazorca en 2-3 partes, untar con hojas y cocinar en su propio jugo durante 5-7 minutos a potencia media.

El procesamiento posterior no se diferencia del previsto en la cocina tradicional. Frote el producto terminado con sal, aceite y especias y sirva.

¿Cómo procesar adecuadamente el maíz seco?

Para preparar deliciosamente cereales secos, conviene realizar las siguientes manipulaciones:

• En una cacerola, combine los granos de maíz secos (50 g, aproximadamente 1 mazorca) y el agua. El líquido debe cubrir la masa entre 1 y 2 cm. Agrega inmediatamente un poco de sal y especias.

Consejo: Los productos congelados deben descongelarse primero, de lo contrario no permitirán que el líquido hierva durante mucho tiempo, lo que afectará negativamente el resultado final. Además, las condiciones de descongelación deben ser naturales (sin agua fría ni caliente, microondas).

• Lleva la mezcla a ebullición, manteniendo la tapa abierta. Luego cierra la tapa, reduce el fuego y espera un minuto. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos, después de lo cual es necesario volver a ponerla en la estufa.
• Seguimos así durante 2 horas, añadiendo poco a poco agua hirviendo para que no se evapore toda la humedad.

Antes de cocinar el maíz presecado, puedes remojarlo en agua fría durante 5 a 6 horas. Entonces no tendrás que insistir en él mientras cocinas, sólo tendrás que mantenerlo al fuego durante una hora.

Características de hervir el producto en leche y nata.

Para preparar un producto familiar muy sabroso, puedes hacer lo siguiente:

• Para 4 mazorcas de maíz hervidas, tomar medio vaso de leche, nata espesa, vino blanco seco y dos cucharadas de mantequilla.
• Retire los granos de las mazorcas ya cocidas, agregue la leche y la nata y cocine por 10 minutos después de que aparezca el vapor.
• Derretir la mantequilla y agregar al maíz. Después de 10 minutos, agrega el vino. Pasado el mismo periodo de tiempo, agrega sal, especias y condimentos al gusto.
• Deja la mezcla tapada a fuego muy lento durante 10 minutos más y sirve como plato aparte.

Incluso el maíz hervido es una fuente de muchos nutrientes y sustancias beneficiosas. Es perfectamente absorbido por el organismo, rara vez provoca alergias y combina bien con otros alimentos. Se puede servir tanto como guarnición como como postre. En este último caso, el producto terminado no se debe salar, sino frotar con azúcar.

Ha llegado junio, lo que significa que alguien tiene cosecha de maíz. Aquí en el Sur ya está maduro y quiero contarles cómo cocinar el maíz rápido y sabroso. Creo que toda ama de casa sabe cocinar maíz, pero últimamente han aparecido nuevas variedades y su preparación es un poco diferente a las habituales.

El maíz se llama Bonduelle, tiene un sabor dulce, por lo que resulta suave y jugoso. Los niños y los hombres la aman mucho. Además, es muy útil, contiene mucho calcio, fósforo, magnesio, cobre, níquel, tan necesarios para nuestro organismo. El consumo diario de maíz reduce la aparición de accidentes cerebrovasculares, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Mejora la visión y tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo.

Es necesario cocinar el maíz con hojas, agregando sal y azúcar. El tiempo de cocción de este tipo de maíz es de sólo 20 minutos. Pero si tienes maíz normal, tardará 40 minutos en cocinarse.

Tardaremos 30 minutos en cocer el maíz.
Número de porciones - 4.

Ingredientes:

• Maíz fresco variedad “Bonduelle” - 4 piezas
• Sal de roca - 1 cucharada
• Azúcar blanca - 0,5 cucharadas
• Agua filtrada - 2 litros.

Cómo cocinar maíz suave y jugoso - receta fotográfica:

Compramos maíz Bonduelle en el mercado o en el supermercado; ahora casi todo se vende de esta variedad. Pero si no lo encuentras, puedes cocinar maíz normal según esta receta, solo que por más tiempo. Es necesario elegir los más claros, casi blancos, si quieres disfrutar del sabor del maíz tierno, y para los que les guste el maíz más duro, elegir los más amarillos.


Lavar el maíz, quitarle hojas y pelos. Toma una sartén y pon la mitad de las hojas de maíz en el fondo.


A continuación ponemos las calabazas de maíz maduro.


También agregamos hojas de maíz encima para darle un sabor más rico.


Llénelo con agua fría filtrada.


Sal con sal de roca, pero si solo te sobra sal, puedes usarla también.


Agrega azúcar, le crea un dulzor agradable al maíz.


Colocar al fuego, llevar a ebullición y cocinar el maíz durante 20 minutos.


El maíz está listo. No es necesario escurrir el agua, si no lo comes de inmediato puede reposar en agua hasta que se enfríe por completo.

Así de simple y rápido aprendimos a cocinar maíz jugoso y sabroso para nuestra familia rápidamente. Puedes servirlo con sal y mantequilla, como más te guste. Este tipo de maíz se puede recortar con un cuchillo y utilizar, no es necesario comprar maíz enlatado, quedará igual de sabroso. También puedes recortar el crudo y conservarlo tú mismo o congelarlo en el congelador durante el invierno, para poder disfrutar de este increíble sabor en las frías noches de invierno.

El maíz hervido, dulce y jugoso, es uno de los deliciosos manjares de verano que a todos, jóvenes y mayores, les encanta. Las mazorcas de color amarillo brillante se asocian con veranos soleados y vacaciones sin preocupaciones en la playa. Es en la playa donde nos damos un festín con maíz hervido y compramos deliciosas mazorcas a comerciantes playeros emprendedores que lo venden a precios exorbitantes.

¿Por qué no cocinar maíz en casa, porque en plena temporada de verano es bastante económico y el proceso de preparación es completamente sencillo? En este artículo aprenderá cómo cocinar el maíz para que quede sabroso y jugoso, y también qué buscar al comprar una verdura para cocinar.

¿Cuáles son los beneficios del maíz?

El maíz hervido es un plato sabroso, saciante y de fácil digestión que puede ser un refrigerio, una guarnición o una comida sola. Además de su maravilloso sabor, la verdura de grano es increíblemente beneficiosa para el organismo y tiene el contenido óptimo de proteínas, grasas y carbohidratos necesarios para el ser humano. Sus cereales son ricos en vitaminas B, C, D, K, PP, potasio, fósforo, hierro y ácido glutámico. Una de las principales ventajas de los cultivos de cereales es la capacidad de limpiar el cuerpo de toxinas, así como de eliminar el colesterol.

El consumo regular de verduras tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo del organismo. El maíz hervido untado con mantequilla es un remedio maravilloso para el estreñimiento. Un sabroso cereal vegetal es útil tanto para adultos como para niños.

Elegir maíz para cocinar

Una etapa importante y responsable en la preparación de un delicioso maíz es elegir las mazorcas ideales para cocinar. Se recomienda comprar verduras de temporada (julio-agosto), elegir mazorcas tiernas y frescas. En el maíz tierno, los granos tienen un tinte blanco lechoso o amarillento. Cuanto más vieja sea la verdura, más brillantes serán sus granos.

Otro criterio de selección importante es la elasticidad y jugosidad de los granos. Los granos deben ser del mismo tamaño, estar muy juntos entre sí y, al presionarlos, liberar un líquido blanco viscoso similar a la leche. Los granos secos y arrugados no son aptos para cocinar. Cuando se seca, el azúcar del interior de los granos se convierte en almidón y el maíz pierde su dulzura y sabor.

Preste atención a las hojas de maíz, deben ser de color verde brillante, frescas, muy juntas entre sí y las antenas (sedas de maíz) deben estar ligeramente húmedas. No compre maíz con hojas secas ni maíz pelado.

¡Consejo! Para garantizar que el maíz se cocine uniformemente, elija mazorcas del mismo tamaño, con granos de aproximadamente el mismo tamaño.

Cómo cocinar maíz correctamente: secretos de cocina

Hay varias formas de cocinar el maíz: en una cacerola, en el microondas o en baño maría. También resulta delicioso cuando se hornea con especias. Antes de cocinar la verdura se debe preparar:

• limpie las mazorcas de las hojas, enjuáguelas con agua corriente;
• antes de cocinar, remoje la verdura en agua fría (durante una hora);
• si las mazorcas son grandes, córtelas por la mitad;
• Si compró maíz no muy tierno con granos maduros de color amarillo brillante, también se puede cocinar deliciosamente. Pélala de las hojas, córtala por la mitad y llénala con leche diluida en agua (1:1).

Deje reposar la verdura durante aproximadamente 4 horas y solo entonces cocínela; los granos maduros se ablandarán y adquirirán jugosidad.

¿Cuánto tiempo se cocina el maíz?

El tiempo de cocción de la verdura depende de la variedad y grado de madurez. Cuanto más jóvenes son las mazorcas, más rápido se cocinan. Por lo general, el maíz tierno se cocina en 20 a 30 minutos, mientras que el maíz más maduro tarda entre 4 minutos y 2 a 3 horas en cocinarse. Existen variedades de maíz cuyo tiempo de cocción puede tardar hasta 2-3 horas.

El punto más importante a la hora de cocinar un manjar sabroso es no cocinar demasiado la verdura. Por ello, se recomienda comprobar la preparación de los granos pinchándolos con un tenedor durante la cocción, deben estar blandos. Cocinar durante demasiado tiempo hará que el maíz se vuelva duro y sin sabor. Sirve el maíz cocido inmediatamente en la mesa. Para que quede aún más jugoso, frótelo con mantequilla y sal gruesa.

Cómo hervir mazorcas de maíz en una cacerola

La forma más rápida y habitual de preparar el plato es hervir las mazorcas de maíz al fuego con una cacerola. Consideraremos el método para cocinar mazorcas peladas. Para mantener los granos jugosos y dulces, coloque algunas hojas de maíz en el fondo de la sartén, luego las mazorcas peladas y cúbralas con las hojas restantes encima. Divida las mazorcas que sean demasiado grandes por la mitad.

¡Consejo! La mejor opción de utensilios de cocina para cocinar maíz en la estufa es una olla profunda de hierro fundido de paredes gruesas o un caldero con tapa que se cierra.

Ahora necesitas llenar las mazorcas con agua, deben quedar completamente cubiertas. Coloca el hierro fundido al fuego y ciérralo bien con una tapa. Después de hervir, reducir el fuego y cocinar las mazorcas hasta que estén tiernas, comprobando de vez en cuando la suavidad de los granos. Tan pronto como los granos se vuelvan suaves pero elásticos, retire las mazorcas y colóquelas en un plato grande, espolvoree con sal y engrase con mantequilla si lo desea.

¡Consejo! No debes agregar sal al agua antes o durante la cocción de la verdura. En agua salada, los granos se endurecerán. Salar al gusto las mazorcas calientes ya hervidas.

Cocine en una olla de cocción lenta

El maíz cocido en olla de cocción lenta resulta muy apetitoso y jugoso. Para darle sabor, coloque hojas de maíz y mazorcas peladas en el fondo del tazón, cubriéndolas con hojas encima. Llénelos con agua, 4-5 cm más arriba, seleccione el modo “Vapor”, ajuste el tiempo de cocción de 35 a 45 minutos.

Cocer a baño maría

El método de cocinar verduras a baño maría es similar a cocinar en una olla de cocción lenta. Los cereales cocidos al vapor adquieren una jugosidad, suavidad y elasticidad especiales. Coloque las hojas y las mazorcas peladas en el fondo del recipiente vaporizador y cúbralas con hojas encima. El tiempo de cocción al vapor es de 30 a 40 minutos. Servir el plato caliente con sal y mantequilla.

Cómo cocinar maíz de forma rápida y sabrosa en el microondas.

Con la ayuda del microondas puedes preparar un manjar de verano de dos formas. Para cocinar en el microondas, es mejor elegir mazorcas de azúcar tiernas.

1. Coloca las mazorcas peladas en una bolsa diseñada para calentarse en el microondas. Ciérrelo bien, encienda el dispositivo durante 10 minutos, como máximo. Tras la señal, retirar las mazorcas y servir de forma tradicional.
2. Las mazorcas tiernas peladas se pueden preparar en formas especiales para hornos microondas. Colócalas en un molde, cúbrelas con hojas y llénalas con agua. Cerrar bien el molde con una tapa, encender el microondas durante 40-50 minutos, poniendo la potencia máxima. Debes revisar periódicamente el nivel de agua en el molde y agregarla si es necesario, las mazorcas deben quedar completamente cubiertas de agua. Después de la señal, el manjar fragante y delicioso está listo.

¿Cómo cocinar deliciosamente maíz en el horno?

El maíz al horno en papel de aluminio es un plato increíblemente sabroso y aromático. Las mazorcas especiadas agregarán aún más sabor.

1. Encienda el horno a 200 grados e instale la parrilla.
2. Prepare la mezcla de mantequilla: agregue perejil picado, eneldo y sus especias favoritas para suavizar la mantequilla y tritúrela bien.
3. Retire las hojas y pelos (estigmas) de las mazorcas, enjuague con agua y seque.
4. Frote generosamente las mazorcas peladas y secas por todos lados con la mezcla de aceite.
5. Envuelva cada mazorca en papel de aluminio y déjela por 15 minutos para que los granos se saturen de aceite y especias.
6. Cocine a la parrilla durante unos 40 minutos. Después de hornear, sirva la delicia jugosa y sabrosa directamente sobre el papel de aluminio.

¿Cómo almacenar?

El maíz es bueno fresco, por lo que no se recomienda comprar verduras para uso futuro. Es recomendable cocinar todo el lote que compraste inmediatamente. Pero, si quieres guardar las mazorcas y cocinarlas más tarde, recuerda que la verdura no conserva su frescura y sabor por mucho tiempo. Guárdalo en el refrigerador por no más de dos semanas, después de envolver cada mazorca en papel.

No es recomendable almacenar el maíz cocido por mucho tiempo, pierde su aroma y sabor, la vida útil de una verdura hervida no es más de uno o dos días en el frigorífico.

¡Ahora, sabiendo cocinar maíz, podrás complacer a tu familia o amigos con este maravilloso plato de verano!

El aroma del maíz cocido nos transporta a la infancia, donde este olor se mezcla con el olor a mar, a vacaciones, a despreocupación y a libertad. Para sumergirse en estos recuerdos, no hay nada más fácil que hervir una mazorca de maíz, espolvorearla con sal y comerla con gusto. ¿No es tentador? En este artículo podrás encontrar consejos básicos y diferentes métodos sobre cómo cocinar el maíz delicioso para que le guste a toda tu familia. Aprende a seleccionarlo, cocinarlo y servirlo. Entonces empecemos.

Selección de maíz

No es ningún secreto que el maíz tierno de mesa es el más adecuado para cocinar. También se le llama leche. Es bastante sencillo identificarlo:

Tiene un color amarillo claro, casi blanco.

Los granos aún no han crecido demasiado juntos.

Puede ser corto o largo

Cuando se presiona, la veta cede, pero vuelve a su forma original.

Por dentro el grano es suave, jugoso y blanco.

Preste atención a estas características distintivas. A menudo venden maíz ya demasiado maduro o incluso forrajero. Es más amarillo y duro. Se necesita mucho tiempo para cocinar ese maíz y no sabrá igual. No seas tímido: pruébalo antes de comprarlo y entonces la cuestión de cómo cocinar el maíz y cómo ablandarlo ya no te preocupará.

Preparando maíz

Antes de cocinar el maíz con leche, se debe lavar con agua corriente y quitar las hojas viejas y polvorientas. No es necesario quitar todas las hojas; se pueden, por ejemplo, quitarlas de la mazorca y colocarlas en el fondo de la sartén. Antes de cocinar el maíz, puedes remojarlo en agua fría durante una hora. Pero, ¿qué hacer si aún compraste maíz demasiado maduro? ¿Cómo cocinar maíz en este caso? Prueba a limpiarlo de hojas y fibras, partirlo por la mitad y verter una mezcla de agua y leche en proporciones iguales. Debería permanecer así durante unas 4 horas. Luego podrás cocinar este maíz de la forma habitual.

cocinar maíz

Es importante saber cómo hervir adecuadamente el maíz en una cacerola para obtener un resultado verdaderamente sabroso, y no un chicle gomoso. Si todavía estás interesado en saber cuánto tiempo se debe cocinar el maíz para que quede jugoso, sigue leyendo para conocer nuestros consejos. Debes echar el maíz en agua sin sal que ya esté hirviendo, de lo contrario se endurecerá. Se suele salar el agua 5 minutos antes de cocinarla, o incluso se espolvorean las mazorcas antes de usarlas. Cuánto y cómo cocinar mazorcas de maíz depende de qué tan maduro esté:

Joven - 20-30 minutos

Madura - 30-49 minutos

Demasiado maduro: aproximadamente 2-3 horas

El método de cocinar maíz en una cacerola es el más familiar, sin embargo, puedes cocinar mazorcas suaves y aromáticas en una olla de cocción lenta, olla a presión, vaporera e incluso en un horno o microondas.

Multicocina. Después de preparar el maíz, es necesario verter aproximadamente 1 litro de agua en el recipiente multicocina, colocar una bandeja especial para cocinar al vapor y encender el modo "Vapor" o "Vapor" durante 30 minutos (maíz con leche) y 50 minutos (maíz maduro). ).

Baño maría. Vierta agua, coloque el maíz completamente pelado en la parrilla, encienda el baño maría durante 30 o 50 minutos, similar a una multicocina.

Olla a presión. El método es similar, pero el tiempo de cocción es de 15 a 20 minutos.

Horno. Para preparar el maíz de esta manera, se untan las mazorcas con mantequilla, se espolvorean con especias, luego se envuelven en papel de aluminio y se meten al horno durante 45 minutos a 220°C.

Microonda. Cada mazorca debe envolverse en una toalla de papel, humedecerse rápidamente, exprimirse con cuidado para eliminar el exceso de agua y colocarse en un plato plano. Encienda la potencia máxima durante 5 minutos. El maíz está listo.

Hoy aprendiste muchas formas de cocinar el maíz de manera deliciosa y rápida. Pero no te quedes ahí, experimenta: prueba hornear maíz con otras verduras o simplemente come una deliciosa mazorca con sal y una rodaja de lima. Hay tantas cosas que aún no has probado. Si te gustó nuestro artículo, compártelo con tus amigos y ¡comed juntos para tener salud!