Remolachas hervidas para el invierno sin esterilización. Remolachas en escabeche con rábano picante. Video: "Sauerkraut para el invierno: una receta de cocina paso a paso"

¿Por qué encurtir las remolachas, te preguntarás? Después de todo, está disponible en cualquier época del año, se almacena perfectamente en la bodega y siempre está en los estantes de las tiendas. Por supuesto que es. Pero si, sin embargo, prepara una preparación de remolacha para el invierno con anticipación, siempre tendrá a mano un producto semiacabado, ya pelado, hervido y picado. Además, ganará en sabor: las remolachas en la marinada se modernizan gradualmente, su sabor se volverá diferente, más saturado y perfecto. Tal preparación no solo se puede agregar al borscht y desmenuzar en ensaladas, sino que también se puede servir como refrigerio.

Hoy te diré cómo encurtir remolachas para el invierno sin esterilizar. La receta es simple y sabrosa, y lo más importante, la conservación está bien almacenada. Los tubérculos deberán cocinarse, pelarse y cortarse. Luego poner en frascos, verter agua hirviendo y finalmente verter la marinada caliente. Al gusto, las remolachas resultarán agridulces, picantes. Es adecuado para preparar ensaladas y borscht, y también se puede servir como un refrigerio independiente; antes de servir, todo lo que queda es darle sabor al gusto con aceite vegetal y espolvorear con hierbas.

Ingredientes

remolacha azucarera roja 1 kg
agua para marinar 500 ml
vinagre al 9% 50ml
sal no yodada 1 cdta. con una diapositiva
granos de pimienta negra 6 uds.
clavel 1 ud.
hoja de laurel 1 ud.
azúcar 1 er. yo con una colina alta

Cómo cocinar remolachas en escabeche para el invierno.

Primero necesitas preparar y hervir las remolachas. Lo mejor es usar tubérculos pequeños de aproximadamente el mismo tamaño, se pueden hervir enteros sin cortar, se cocinan rápidamente, lo que significa que no se hierven, conservan su color burdeos natural y sus vitaminas. Recorto las puntas, pero trato de mantener la piel intacta. No corto las colas; de esta manera, las remolachas perderán menos jugo durante la cocción. Lavo a fondo los tubérculos con agua corriente con un cepillo. Vierto las verduras con agua fría para que las cubra de 4 a 5 centímetros. No le agrego nada, ni sal, ni vinagre. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio, sin que burbujee mucho, durante 1 hora. Si el agua hierve demasiado durante el proceso de cocción, puede agregar agua hirviendo. Las remolachas deben estar completamente cocidas, "sin queso", puede verificar con un tenedor; si se perfora fácilmente, como la mantequilla, entonces está lista.
Enfrío las remolachas cocidas hasta que estén cocidas en la cáscara. Si tienes tiempo, lo mejor es simplemente escurrir el agua y esperar a que las verduras se enfríen. Si tienes prisa, puedes sacarlos de la sartén y sustituirlos inmediatamente bajo un chorro de agua fría. Limpio las remolachas de la piel y las corto en círculos. Aquí el método de corte no tiene principios. Puede cortar en círculos, pajitas, cubos o rallar en un rallador grueso, según cómo planee usar la pieza de trabajo en el futuro.
Preparar recipientes y tapas. Los bancos se toman mejor con un volumen de 0,5 litros. Deben lavarse y esterilizarse de cualquier manera conveniente: al vapor, en el horno o en el microondas. Y no te olvides de hervir las tapas. Lleno los frascos preparados con remolachas picadas, moderadamente densas, para que haya espacio para la salmuera. Después de pelar y rechazar las áreas ennegrecidas y otras “dudosas”, el peso neto de las remolachas fue de 850 gramos, este volumen fue suficiente para dos frascos de 0,5 litros.
Lleno los frascos llenos con agua hirviendo, agua hirviendo pura, sin aditivos. Para evitar que el vaso se rompa, trato de verter no a lo largo de las paredes, sino en el centro. Como reaseguro, puede colocar la hoja plana de un cuchillo debajo del fondo. Cubro con tapas y dejo en esta forma durante 10 minutos.
Vierto con cuidado el agua de los frascos en la sartén. En base a este caldo, prepararé una marinada para remolacha. Agrego sal, azúcar y especias a la sartén (indiqué la cantidad de ingredientes en base a 500 ml de adobo, es suficiente para 2 frascos de 0,5 l cada uno). Hiervo la marinada durante 10 minutos desde el momento de la ebullición. Al final, agrego vinagre, lo dejo hervir y lo retiro del fuego.
Vierto las remolachas en frascos con marinada hirviendo (los clavos se pueden quitar si no le gusta su sabor pronunciado). Lo cierro herméticamente, doy la vuelta a la conservación, lo envuelvo en una manta y lo dejo que se enfríe por completo.

Puede tomar la primera muestra ya al tercer día después de la preparación. Para un almacenamiento más prolongado, debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro donde la pieza de trabajo permanecerá durante 1 año.

Remolachas para el invierno en tarros.- Esta es una gran opción para la cosecha de invierno. Incluso en la antigüedad, la remolacha se consideraba un producto que ayudaba a combatir dolencias. Las bellezas rusas se sonrojaron las mejillas con él, y los campesinos lo cocinaron en el horno y luego lo sirvieron con té. En la remolacha, todo es comestible: tanto la parte superior como la raíz. De esta belleza rojiza, que tiene un sabor incomparable, dulce y jugoso, se pueden cocinar una gran cantidad de platos. Veamos las opciones para su preparación.

Cómo cocinar remolachas para el invierno en frascos.

Necesitará:

Capullos de clavel - 5 piezas
- azúcar - 1 taza
- remolachas - 1,5 kg
- ciruelas - 1 kilogramo
- jugo de manzana - 1.2 litros
- sal - una cucharada

Cocinando:

Hervir las remolachas, pelar, cortar en círculos gruesos. Lavar las ciruelas, quitar los huesos. Vierta la ciruela con las verduras en frascos, superponiéndolas entre sí. Coloque un diente entre estas capas. Haga una marinada: disuelva el azúcar granulada y la sal en el jugo de manzana, hierva. Vierta la marinada hervida en frascos, cierre con tapas, esterilice durante veinte minutos, tape.

Receta "Doncella Garna".

Necesitará:

Sal - dos cucharadas
- remolacha - 1 kg
- clavo - 3 uds.
- guisantes de pimienta de Jamaica - 8 piezas
- hoja de laurel - 3 piezas
- cebolla - 155 g
- cilantro - media cucharadita
- granos de pimienta negra - 4 uds.

Cómo cocinar:

Hervir las verduras, luego sumergirlas inmediatamente en agua fría, pelarlas y cortarlas en cubos. Picar la cebolla en rodajas. Coloque las verduras en frascos, agregue especias y cebollas, vierta salmuera hirviendo hecha de sal y agua. Esterilizar el recipiente, enrollarlo.

"Cosecha de otoño"

Necesitará:

Clavel
- vinagre de mesa - 320 ml
- sal - una cucharada
- azúcar granulada - 2 tazas
- remolacha - 5 kilogramos

Pasos de cocción:

Hierva las remolachas hasta que estén tiernas (cocínelas sin sal para mantener su hermoso color ardiente). Corte las frutas grandes en cuartos. Vierta el caldo de remolacha, deje un par de vasos, enfríe las verduras, pélelas. Llene cada uno de los frascos esterilizados preparados con remolacha, agregue los clavos, vierta la marinada hecha con caldo de remolacha, sal y vinagre. Cubrir con tapas, esterilizar durante diez minutos, enrollar.

Remolachas en escabeche para el invierno en tarros.

Ingredientes:

To-ta de limón - 20 g
- azúcar - 120 g
- raíz de rábano picante - 25 g
- remolacha - 2 kg
- agua - 255 g
- sal

Cocinando:

Enjuague las remolachas, hierva durante cuarenta y cinco minutos, deje enfriar, pele, ralle con agujeros grandes. Pele el rábano picante, "páselo" por una picadora de carne. En un vaso de agua, diluya el ácido cítrico, la sal y el azúcar granulada. Vierta el rábano picante y la remolacha con la solución resultante, revuelva. Coloque la masa terminada en recipientes, esterilice, enrolle.

Receta con miel y cebolla.

Necesitará:

Sal - 15 g
- vinagre de sidra de manzana - 120 ml
- miel - 120 g
- granos de pimienta negra - 10 gramos
- clavo - 3 g
- cebolla
- frutos de remolacha

Pasos de cocción:

Cortar las frutas de remolacha por la mitad, cortar cada mitad en rodajas. Ponga todo esto en una cacerola, vierta la marinada, combine todos los ingredientes, revuelva. Ponga la cacerola en la estufa, hierva durante tres minutos. Coloque las verduras calientes en recipientes, póngalas en aros de cebolla picados, vierta la marinada donde se cocinaron las remolachas, esterilice los frascos, enrolle.

Te gustará y.

Deliciosas remolachas en frascos para el invierno.

Remoje la remolacha en agua a alta temperatura, déjela durante varias horas, frote bien con un cepillo, pele, corte en círculos o tiras finas. Póngalo en frascos de tres litros, llénelos con 2/3 de recipientes, vierta agua hervida tibia y colóquelo en una habitación cálida. Para acelerar el proceso, ponga costras de centeno en un recipiente. Después de una semana, retire el molde. Empaque el kvas de remolacha en frascos o botellas limpias, deje suficiente líquido para que cubra las verduras. Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco.

Borscht enlatado "Incomparable".

Productos requeridos:

Zanahoria - 320 g
- frutos de remolacha - 520 g
- Pimienta búlgara - 320 g
- col - 1 kg
- cebolla - 320 g
- agua - un litro
- jugo de tomate - 525 ml
- vinagre - dos cucharadas
- azúcar - una cucharada
- azúcar granulada - 1 cucharada. yo
- sal - 2 cucharadas. yo

Cómo cocinar:

Suelte el pimiento de la caja de semillas, córtelo en tiras finas, ralle el resto de las verduras en un rallador con agujeros grandes. Picar el repollo, combinar con el resto de las verduras. Coloque todos los productos preparados en una sartén de esmalte, vierta el jugo de tomate. En otro tazón, combine el agua, el azúcar y la sal, hierva. Vierta la salmuera resultante a las verduras, caliente durante media hora a fuego lento. Vierta el borscht caliente en un recipiente esterilizado, agregue dos cucharadas de vinagre a cada uno de ellos, corcho, enfríe boca abajo.

Resulta muy sabroso y.

"Mezcla de verduras".

Ingredientes:

Aceite vegetal - 220ml
- sal - 100 g
- pimienta negro
- vaina de pimiento picante
- cebolla - 1 kg
- pimientos dulces, tomates, frutos de remolacha - 1 kg cada uno

Cocinando:

Frote las zanahorias y las remolachas, pique la cebolla. Retire las semillas de los granos de pimienta, córtelos en aros. Picar los tomates en trozos. Freír un poco todas las verduras, ponerlas en una sartén con aceite vegetal, ponerlas en una cacerola, sal, pimienta, poner pimiento picante, hervir durante 5 minutos. Cuando esté caliente, ponga la masa en frascos esterilizados, enrolle, tape.

preparar y.

Merienda "Popurrí de verduras".

Necesitará:

Zanahoria, cebolla - 3 uds.
- remolacha tierna con tapas - 4 uds.

Para salmuera:

Sal - una cucharada
- verduras picadas - 4 cucharadas
- agua - 1 litro

Pasos de cocción:

Cortar las remolachas y las zanahorias en círculos, picar la parte superior de tamaño mediano, picar la cebolla. Coloque las tapas, las verduras en capas en un recipiente esmaltado, espolvoree con cebollas. Vierta toda la masa con salmuera preparada a partir de verderón, sal y agua. Coloque un círculo encima, establezca la opresión, déjelo durante 3 días en una habitación. Después del tiempo especificado, transfiera la masa a un recipiente esterilizado. Cubra los recipientes con tapas de nailon, transfiéralos a una habitación fresca.

¿Y usted?

Aperitivo de remolacha y verduras.

Productos requeridos:

Sal - 60 g
- aceite vegetal - 520 g
- azúcar - 220 g
- ajo rallado - 220 g
- cebolla - 520 g
- pimiento dulce - 525 g
- tomates - 1,5 kg
- remolacha - 4 kg
- vinagre - 155 ml

Pasos de cocción:

Corte las cebollas y los tomates en medio aros, sumérjalos en aceite vegetal hirviendo. Después de tres a cinco minutos, ponga la pimienta búlgara, pelada de las cajas de semillas, cortada en medio aros. Hervir, verter el vinagre, revolver, poner las remolachas ralladas, la sal, el azúcar granulada, hervir durante media hora. Al final, ponga el ajo, mezcle, ponga en frascos esterilizados, enrolle.

Caviar de remolacha y berenjena.

Productos requeridos:

Sal - una cucharada
- berenjena pelada - ? kg
- frutas de remolacha peladas - 520 g
- azúcar - 3 cucharadas. cucharas
- manzanas sin centro
- aceite vegetal - ? lentes

Pasos de cocción:

Rallar las remolachas en un rallador con agujeros grandes. Picar finamente los azules con manzanas, poner azúcar y sal, revolver, dejar reposar durante una hora. Vierta aceite vegetal, encienda una luz, hierva durante media hora después de hervir con la tapa cerrada durante diez minutos sin tapa. Envasar el caviar aún caliente en tarros, enrollar y envolver.

Ensalada de remolacha checa.

Necesitará:

Cebolla - 220 g
- vinagre - 3 cucharadas. cucharas
- azúcar granulada - dos cucharadas
- agua - 1 litro
- col - 1 kg
- remolacha - 1 kg

Cómo cocinar:

Hervir las frutas, pelar, desmenuzar en tiras. Picar la cebolla en aros y picar el repollo. Ponga azúcar y sal en agua hirviendo, vierta las verduras, hierva durante diez minutos. Al final, vierte el vinagre. Empaque ensalada caliente de frascos de medio litro, esterilícelos, séllelos.

Ensalada Rubí.

Necesitará:

Vinagre - 220ml
- aceite vegetal - 520 g
- ajo - 320 g
- tomates - 1,5 kilogramos
- remolacha - 4 kg
- Pimienta búlgara - 1 kg
- un manojo de eneldo - 3 piezas
- perejil - 3 manojos
- sal, azúcar - una cucharada

Cocinando:

Ralle las remolachas, "conduzca" el resto de los componentes a través de una picadora de carne. Combine todo, revuelva, hierva durante unos cuarenta minutos a fuego lento con la tapa cerrada, hierva durante veinte minutos sin tapa. Vierta la masa caliente en frascos, corcho.

Remolachas en frascos para el invierno rápidamente.

Ingredientes:

Frutas de remolacha hervidas - 2 kg
- pimienta negra
- aceite vegetal - 320
- frijoles - 400 g
- zanahorias, cebollas - 420 g cada una
- pasta de tomate - 365 g

Pasos de cocción:

Hervir las zanahorias y las remolachas, rallar con agujeros grandes. Hervir los frijoles hasta que estén tiernos, freír las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal, poner sal, pasta de tomate, pimienta. Revuelva todo, cocine a fuego lento durante cuarenta minutos. Vierta la masa caliente en frascos, corcho.

Receta de remolacha para el invierno en frascos.

Versión coreana.

Ingredientes:

Remolacha - 1 kg
- aceite vegetal - 0,5 cucharadas.
- vinagre - cuatro cucharadas
- sal - una cucharadita
- azúcar - 3 cucharadas. yo
- pimienta negra molida - una cucharadita
- granos de nuez - 10 piezas
- pimienta roja molida
- cabeza grande de ajo
- semillas de cilantro - 2 cucharaditas

Cocinando:

Moler el ajo, triturar las nueces con un cuchillo, picar finamente. Interpreta cilantro. Combine todos los ingredientes para la marinada, mezcle bien. Vierta la remolacha con la marinada, revuelva nuevamente, presione en un lugar fresco, déjelo por un día. Coloque la masa en frascos, cubra con una tapa de nylon, guárdela en el refrigerador.

Mermelada de remolacha.

Ingredientes:

Limón
- azúcar granulada - 2 kg
- remolacha - 1,2 kg

Cocinando:

Hornee y hierva las verduras, enfríe, "conduzca" a través de una picadora de carne. Rallar el limón, mezclar con la masa vegetal con azúcar, hervir durante una hora, poner en un recipiente estéril, enrollar.

Como puede ver, ¡los espacios en blanco de remolacha pueden ser muy diversos! Preparación en escabeche, ensalada, mermelada, borscht, etc. Esperamos que disfrutes cada receta.

Las remolachas marinadas para el invierno en frascos no solo son un delicioso refrigerio salado, sino también la base para ensaladas, así como sopas frías (sopas frías y sopas de remolacha). Hoy compartiré con ustedes una receta comprobada para marinar las remolachas más deliciosas: así es como mi madre las prepara para el invierno.

En general, se pueden usar frutas perfectas de cualquier tamaño y variedad para encurtir, pero yo (como mi madre) tengo las remolachas más pequeñas que siempre quedan después de la cosecha. Desde hace muchos años, los padres cultivan remolacha Mona (si lo desea, encontrará mucha información al respecto en Internet) y están muy satisfechos con los resultados.

Como notará en la receta, enlataremos las remolachas sin esterilizar. Sin embargo, al agregar una cantidad decente de sal, azúcar y vinagre de mesa, la marinada resultará no solo bastante saturada y concentrada (cuando prepare refrigeradores, simplemente diluya con agua), sino que también contribuirá al almacenamiento a largo plazo de la pieza de trabajo incluso en un apartamento de la ciudad.

Ingredientes:

Cocinar paso a paso con fotos:

Encendemos un fuego fuerte, llevamos a ebullición, reducimos la temperatura por debajo del promedio y cocinamos las remolachas hasta que estén completamente cocidas. El tiempo de cocción puede variar significativamente dependiendo de la variedad, madurez y tamaño de la fruta. Mis remolachas en miniatura estaban listas después de 35 minutos desde el momento de la ebullición.

Cuando las remolachas están cocidas, deben enfriarse un poco y luego pelarlas. Para ello, pongo la sartén bajo un chorro de agua corriente fría durante 3-4 minutos. Por cierto, la remolacha Mona es la más conveniente en términos de limpieza (la piel se elimina cuando se presiona).

Mientras se cocinaban las remolachas, no nos olvidamos de preparar los frascos y las tapas (esto se puede hacer de la forma que más le convenga). Como para encurtir remolacha utilizo tarros de no más de un litro de capacidad, caben perfectamente en el microondas, en el que se realiza el proceso de esterilización. Lave bien las latas con soda o detergente, luego enjuáguelas con agua fría y vierta unos 100 mililitros de agua en el fondo de cada una. Lo metemos en el microondas y lo cocinamos al vapor a máxima potencia. Para una lata (1 litro) - 5 minutos, y 2-3 latas juntas son suficientes para 7-8 minutos. Simplemente lavo las tapas, las pongo en una cacerola, vierto agua (para que las tapas estén completamente cubiertas) y hiervo durante unos minutos 5. Entonces, ponemos las remolachas peladas firmemente en los platos preparados. Cabritos en un bote de litro caben exactamente 700 gramos (quedan 100 gramos de limpiezas).

Las remolachas cosechadas para el invierno son útiles para preparar muchos de sus platos favoritos. Ni un solo borscht, remolacha o vinagreta puede prescindir de él. Cuando aparecen etiquetas de precios de tres dígitos en los estantes con verduras en tiendas y mercados, algunos frascos en la despensa definitivamente serán útiles para un ama de casa ahorrativa y ayudarán a ahorrar el presupuesto familiar. Al mismo tiempo, no se debe olvidar que también hay muchas vitaminas en la remolacha, por lo que dicha conservación también es una contribución beneficiosa para la salud de los hogares.

Cada ama de casa tiene su receta favorita para preparar remolacha para el invierno, y para aquellos que nunca han intentado cocinar un plato así, definitivamente deben aprender varias formas de elegir la opción más adecuada para usted. Para el adobo más sencillo, solo necesitas sal, azúcar, vinagre de mesa y un poco de agua. Basta con llenarlos con remolachas picadas y hacer rodar audazmente los frascos sin ninguna esterilización adicional.

Para preparaciones más interesantes, es mejor complementar la remolacha con otras verduras y hierbas. Los tomates, los pimientos y los chiles, el repollo, el ajo, las zanahorias, el eneldo y el perejil, el perejil o la raíz de apio, etc. .

De las especias para conservar la remolacha, pueden ser útiles el cilantro, la pimienta negra y de Jamaica, el pimiento rojo picante, las hierbas secas, el comino, el laurel, etc.. Las costuras preparadas se sirven en la mesa como aperitivo, y también se usan a menudo como un aderezo para borscht o remolacha.

Con esta receta obtendrás un snack salado picante. Al gusto, es muy similar a las zanahorias coreanas, pero la apariencia y la composición vitamínica del producto son fundamentalmente diferentes. Lo mejor es usar un rallador de zanahorias coreano especial para picar remolachas, pero en su ausencia, cualquier otro servirá. Antes de encurtir las remolachas, es mejor freír las especias en una sartén con aceite vegetal. Así revelarán su sabor y aroma.

Ingredientes:

1 kg de remolacha;
1 cabeza de ajo;
2 cucharadas. yo vinagre;
2 cucharaditas cilantro molido;
100 ml de aceite vegetal;
1 cucharadita pimentón dulce;
1 cucharadita pimiento rojo;
3 cucharaditas Sáhara;
1 cucharadita sal;
1 cucharadita pimienta negro.

Metodo de cocinar:

Pelar la remolacha y rallar.
El ajo también se pela, se pasa por una prensa o se pica a cuchillo.
Caliente bien el aceite vegetal en una sartén.
Poner pimientos negros y rojos, pimentón, cilantro y ajo machacado en el aceite.
Mezcla todo muy rápido y retira la sartén del fuego.
Vierta la mezcla resultante en un recipiente con remolacha, vierta vinagre en el mismo lugar.
Agregue sal y azúcar y mezcle todo bien.
Coloque las remolachas terminadas en frascos y cúbralos con tapas.
Esterilice los espacios en blanco durante 10 minutos en agua hirviendo, luego enrolle.

interesante de la red

Repollo con remolacha sin vinagre para el invierno en frascos.

Las remolachas a menudo se agregan a las preparaciones de repollo para el invierno, y no solo por su sabor. Este vegetal se utiliza como colorante para otros ingredientes. Esto le permite obtener una ensalada brillante y hermosa a partir de los productos más simples. Es importante que el ajo y la pimienta lleguen a la capa de repollo. La marinada y las verduras de esta receta son suficientes para una jarra de 3 litros.

Ingredientes:

2 kg de repollo;
2 remolachas;
1 taza de azúcar;
2 cucharadas. yo sal;
100 ml de aceite vegetal;
1 pimiento picante;
1 cabeza de ajo;
1 litro de agua.

Metodo de cocinar:

Pele la cabeza de repollo de las hojas superiores, córtela en dos mitades.
Corta con cuidado cada mitad en cubos medianos.
Pelar las remolachas y cortarlas en tiras o palitos.
Esterilice los frascos, coloque las verduras en capas, alternando el repollo y la remolacha.
Cuando el frasco esté medio lleno, agregue una capa de pimienta molida y ajo.
Continúe alternando el repollo y la remolacha.
Vierta agua en una cacerola, disuelva la sal y el azúcar, hierva.
Agregue aceite vegetal, revuelva y vierta la marinada en frascos de repollo.
Los bancos se enrollan, después de enfriarse, se almacenan en un lugar fresco.

Cosecha de remolachas para borscht para el invierno en frascos.

Si a todos en su familia les encanta el rico borscht, entonces para el período de invierno definitivamente necesita abastecerse de tales preparaciones. Ya han utilizado todos los ingredientes necesarios. Sólo queda añadir el caldo de carne y unas patatas. Sin embargo, la receta de borscht depende de la elección de la anfitriona. Las remolachas, por otro lado, enfatizarán y complementarán cualquiera de ellos con notas de sabor y vitaminas adicionales. También se recomienda agregar un poco de perejil y raíces de apio a la composición.

Ingredientes:

3 kg de remolacha;
2 kg de tomates;
3 kg de pimiento morrón;
2 kg de zanahorias;
Verduras;
Sal.

Metodo de cocinar:

Enjuague y pele las verduras (excepto los tomates).
Cortar el pimiento en tiras, rallar las zanahorias y las remolachas.
Picar finamente las hierbas (eneldo y perejil).
Moler los tomates en una licuadora o pasarlos por una picadora de carne.
Vierta la masa de tomate resultante en una cacerola, cocine a fuego medio durante 10 minutos.
Agregue remolachas, pimientos, hierbas y zanahorias a los tomates, sal al gusto.
Continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
Coloque el aderezo terminado en frascos estériles y enrolle las tapas.

Ahora sabes cómo cocinar remolachas para el invierno en frascos según una receta con una foto. ¡Disfrute de su comida!

Preparar la remolacha para el invierno no es nada difícil y tiene muchos beneficios. Con tales preparaciones se obtienen sopas muy sabrosas, y en sí mismas son muy sabrosas y contienen muchas vitaminas. Para los cocineros novatos, será útil aprender algunos secretos sobre cómo conservar las remolachas, que lo ayudarán a lograr un resultado positivo la primera vez:
Las remolachas después de agregar vinagre no tienen que enrollarse con tapas. Se puede guardar en el frigorífico o servir después de 3-4 horas de encurtido;

Si está utilizando un adobo caliente para la conservación, es mejor voltear los frascos después de voltearlos. Luego envuélvalos en una toalla tibia y déjelos enfriar completamente en este estado;

Si la marinada está fría, esterilice los frascos de remolacha en agua hirviendo durante al menos 10-15 minutos antes de enrollarlos;

Si necesita remolachas para ensaladas para el invierno, no use especias adicionales. Solo haz un adobo con vinagre, agua y un poco de sal;

Agregue las remolachas a los frascos de cebollas en escabeche y repollo. Como resultado, obtendrá un color burdeos brillante y las verduras se verán mucho más interesantes en varios platos.

Las propiedades curativas y depurativas de la remolacha se han utilizado desde la antigüedad. Las amas de casa modernas también le dan un lugar especial a este vegetal increíblemente rico en vitaminas. Además de un agradable sabor dulce, la remolacha tiene un bajo contenido calórico, por lo que se ha convertido en un conocido producto dietético. El increíble cultivo de raíces no teme al tratamiento térmico más alto, por lo tanto, crudas en ensaladas y cocidas en sopas con guisos, las remolachas se mantienen saludables. Los preparados de remolacha para el invierno son una opción ideal para darte un capricho con vitaminas y cocinar una rica cena de forma rápida. Entonces, cosechadas para el futuro, las remolachas en escabeche se convertirán en un salvavidas en la preparación de borscht o ensalada. Los cocineros expertos también suelen preparar kvas, caviar de remolacha e incluso mermelada. Hay muchas formas sencillas de cosechar remolachas en casa. Las recetas paso a paso ayudarán con la elección y una vez más convencerán de que los trucos culinarios están disponibles para todos.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo