Mermelada de cáscara de sandía la receta más fácil

Las sandías son un regalo de verano que los niños y muchos adultos disfrutan comer. La mayoría de las veces, las cortezas se tiran, sin siquiera sospechar que se pueden convertir en un espacio en blanco, que sin duda se convertirá en una verdadera decoración no solo para beber té en casa, sino también para una fiesta festiva. La composición de la mermelada de cáscara de sandía está repleta de sustancias útiles, no causa alergias, por lo que se recomienda usarla incluso para bebés.

Se recomienda usar sandías con cáscara gruesa en casa para la preparación de la conservación. No debe preocuparse por el sabor de la mermelada, no se parece a una baya rayada. El sabor es inusual, especialmente si agrega especias o frutas cítricas.

No es fácil cocinar una mermelada inusual correctamente, se recomienda utilizar recetas comprobadas en las que las cáscaras de sandía sean el ingrediente principal. Es mejor preparar mermelada en el menor tiempo posible: con un procesamiento prolongado a una temperatura caliente, las materias primas pierden no solo cualidades útiles, sino también gustativas.

La regla principal que debe observarse al preparar un postre con cáscaras de sandía para el invierno es no comenzar la conservación demasiado temprano. La estación más adecuada es el apogeo del verano. Si compra frutas verdes o gigantes rayados rellenos con sustancias nocivas, es poco probable que se beneficie de ellos, incluso el tratamiento térmico no puede destruir los nitratos o el exceso de fertilizantes.

Preparación del ingrediente principal.

No es difícil preparar el componente principal de la pieza, aunque hay varios trucos que se recomienda aplicar en la conservación. Solo necesita usar cáscaras de sandía frescas para la mermelada; incluso si se acuestan un poco, obtendrán un olor bastante desagradable.

Esto también afectará el almacenamiento: el producto se deteriorará rápidamente.

Antes de preparar la corteza, enjuague con abundante agua, luego de lo cual debe remojarse en una solución de soda. Este proceso potenciará la crocantez de la materia prima. La mermelada se parecerá a la miel espesa, en la que flotan rebanadas duras y crujientes. Es fácil preparar la solución: disuelva la soda (20 g) en agua tibia (1 l) y vierta el componente principal de la pieza de trabajo, previamente secado en una servilleta, con líquido.

El tiempo de remojo es de dos horas. Durante este tiempo, mezcle la materia prima varias veces, dejándola en remojo uniformemente.

Mermelada de cáscara de sandía para el invierno, la receta más fácil

La receta más simple incluye solo dos ingredientes: cáscaras y azúcar. Si la sandía se compró en el mercado, se recomienda lavar la superficie con agua tibia y jabón y enjuagar bien. A la hora de hacer mermelada hay que tener en cuenta que el manjar más delicioso será si le dejas un poco de pulpa roja.

Una receta paso a paso para hacer una delicia fragante:

Retire la parte verde de cada cáscara, córtela en rodajas arbitrarias (la mayoría de las veces se corta en cubos pequeños).
Los ingredientes se toman en partes iguales, puede hacerlo a simple vista, pero es mejor pesar previamente las costras; esto le permitirá medir la cantidad requerida de azúcar.
Coloque la masa en un lugar fresco, espere hasta que el jugo comience a sobresalir.
Preservación de la soldadura en un solo paso. El tiempo de cocción es de media hora.

Envíe el blanco preparado a un recipiente esterilizado en agua hirviendo, corcho. Enfríe debajo de una manta: no le permitirá enfriarse rápidamente y hará frente con éxito a la esterilización, manteniendo una alta temperatura de la mermelada.

Mermelada de cáscara de sandía en una olla de cocción lenta

Si no hay tiempo para una preparación prolongada de mermelada, puede usar una olla de cocción lenta, lo que evitará la mezcla prolongada de la masa. Lo único que no debe olvidar es quitar periódicamente la espuma, lo que puede causar un rápido deterioro del producto terminado. Por lo general, se prepara una mermelada simple en una olla de cocción lenta, a la que se le agrega un poco de ácido o jugo de limón.

Cocinando:

Cortar las cáscaras de sandía en cubos (1,2 kg).
Coloque las materias primas en una olla de cocción lenta, cubra con azúcar (1 kg).
Exprima el jugo de 3 rodajas de limón directamente en la masa (si es necesario, reemplace 5 g de ácido).
Cocina sin insistir, hazlo en el modo "Hornear".
Tiempo de cocción - hora. Si las rodajas de sandía son demasiado grandes, aumente ligeramente el tiempo de cocción.

Coloque la golosina de sandía en recipientes que se recomienda esterilizar previamente en un horno caliente. Corcho, fresco en calor (debajo de una manta, manta).

Mermelada de cáscara de sandía con naranja

Deliciosa golosina que exuda un atractivo aroma cítrico es fácil de preparar a partir de cáscaras con la adición de naranjas. Por lo general, usan un espacio en blanco como un plato independiente en la mesa festiva: reemplazará completamente el postre, especialmente si se sirven bollos recién horneados. No remoje antes de cocinar, incluso sin una solución de soda, la cáscara de sandía no perderá sus cualidades crujientes.

Cocinando:

Cortar la cáscara de sandía en palitos largos (tomará 1,3 kg).
Vierta un poco de agua, hierva la masa durante un cuarto de hora.
Combine azúcar (1,3 kg) y agua (650 ml), frote la ralladura de una naranja en el líquido y luego exprima el jugo aquí.
Ponga el jarabe al fuego, hierva, hierva durante 5 minutos.
Conecte la cáscara, el jarabe, cocine juntos durante un cuarto de hora.
En el proceso de ebullición, retire la espuma con una espumadera.

Extienda la masa caliente con una cuchara grande en recipientes preparados (se recomienda enviarlos primero al horno para esterilizarlos). Lleve a cabo el encorchado, no es necesario enviarlo debajo de una manta para que se enfríe, puede enviarlo inmediatamente a un sótano fresco.

Mermelada de piel de sandía con limón

La conservación, en la que el ingrediente principal es la cáscara de sandía, es bastante dulce y azucarada, por lo que muchas amas de casa prefieren cocinarla con la adición de ingredientes ácidos. A menudo, se usa limón para esto, que introduce su acidez picante y mejora el aroma de la pieza de trabajo.

Cocinando:

Empapado en una solución con la adición de soda, cáscaras (2 kg) cortadas en barras o cubos grandes.
Cocine melaza dulce (combine y hierva 1,5 kg de azúcar y 600 ml de agua).
Vierta cubos de cáscaras con una solución dulce hervida, déjelo durante media hora.
Ponga el recipiente con la masa de sandía a fuego fuerte.
Frote un limón grande en la mezcla, no lo pele, use los cítricos junto con la piel.
Si no hay limón, se recomienda reemplazarlo con ácido cítrico (10 g).
Revuelva, cocine, desnatando regularmente, 35 minutos.

Envíe la mermelada preparada a un recipiente de vidrio. No se recomienda tapar inmediatamente; para prolongar la vida útil, someta la conservación a esterilización. La duración del proceso es de un cuarto de hora.

Después de tapar, asegúrese de colocar los recipientes de mermelada en una superficie plana y plana, primero voltee. Para prolongar el enfriamiento, use una manta caliente. Se recomienda sacar para el almacenamiento solo después de un día. Es importante que los envases de mermelada estén sellados herméticamente; una actitud descuidada hacia este importante proceso puede causar un rápido deterioro de la conservación.

Un simple secreto ayudará a verificar la estanqueidad del cierre. Para ello, al dar la vuelta a las latas, coloca una hoja de papel limpia debajo de ellas. Si quedan manchas después del enfriamiento, esto indica que no hay estanqueidad, es necesario volver a esterilizar y solo luego enrollar los contenedores.

Almacenamiento de mermelada

La regla principal que se debe observar al almacenar mermelada hecha con cáscara de sandía es enviarla a los frascos inmediatamente después de cocinarla y enrollarla, asegurándose de que quede bien apretada. Solo después de un enfriamiento completo se recomienda enviar para almacenamiento. La conservación debe ser siempre a la misma temperatura fría.

Incluso ligeras fluctuaciones de temperatura pueden causar el deterioro del producto terminado. Se recomienda que inmediatamente después de preparar la golosina, la envíe al refrigerador. En el estante inferior, la pieza de trabajo se siente muy bien y no perderá su sabor y cualidades útiles durante mucho tiempo, hasta un año.

Si se utiliza un vertedero para el almacenamiento, deberá verificar regularmente la calidad del atasco. Inspeccione cuidadosamente la superficie de la conservación: si aparecen signos de moho, abra inmediatamente las latas y recoja la masa estropeada. Envíe todo lo que no se haya deteriorado a una cacerola, encienda un fuego pequeño, espere a que hierva y hierva durante un cuarto de hora. Asegúrese de agitar vigorosamente la composición; esto evitará que se queme.

Te mostraré cómo hacer mermelada de cáscara de sandía sin mucha molestia. La receta más fácil, al menos de todas las que pude encontrar. He estado cocinando cáscaras de sandía como esta durante dos años. Y todo sale genial. Cuando decidí ver cómo lo hacían los demás, me sentí incómodo. Y se empapan en soda y se colocan en la estufa, revolviendo sin parar, o se hierven durante 2 horas a la vez. Los que han tratado con el jarabe de azúcar saben cómo puede terminar tal cocción si no se vigila constantemente que la mermelada borbotee a la misma temperatura. Y todas estas se llaman recetas simples. De hecho, una vez más concluí por mí mismo: todo lo ingenioso es simple. Simple: significa que no hay rompecabezas, con instrucciones claras, un mínimo de productos y un tiempo relativamente corto. Haremos una excelente mermelada con cáscaras de sandía en 24 horas. Tres hierve durante 15 minutos. ¡Y eso es! Como resultado, obtenemos cortezas transparentes de sandía dulce, que recuerdan a la más delicada mermelada en almíbar. Por cierto, tienen un sabor y un color casi neutros. Es decir, puedes jugar con los sabores y colores, creando postres inusuales y muy sabrosos.

Ingredientes:

Cáscaras de sandía - 600 g (peso pelado),
Agua - 800 ml (3,5 tazas)
Azúcar - 2 tazas (0,5 kg)

La receta más fácil de mermelada de cáscara de sandía.

Las cáscaras de sandía son bastante fáciles de preparar para cocinar. Para estos fines, corte con cuidado todos los restos de pulpa de sandía y cáscara dura verde. Es muy fácil hacer esto. Vigila la calidad de las cortezas. Si te encuentras con unos raros y grisáceos, tíralos.

Las cortezas peladas deberán colgarse. Y luego cortar en cubos.

Jarabe de cocina. Todo es simple aquí. Vierta azúcar en la sartén, vierta agua, ponga en la estufa, encienda el fuego y cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Puedo hacer esto antes de que hierva el almíbar.

Llevar a ebullición el almíbar con las costras, bajar el fuego para que el hervor no sea violento y cocinar durante 15 minutos exactos. Como puede ver, las cortezas se vuelven transparentes ya en la primera cocción. Pero es importante para nosotros llevarlos a un estado ámbar. Y esto se hace en gran parte a través de la impregnación. Así que cubra la sartén con una tapa y déjela durante 12 horas. Es más conveniente distribuir las infusiones de la siguiente manera: a las 9-10 horas, a las 21-22 horas y luego nuevamente a las 9-10 horas.

Para el próximo hervor, las cáscaras de sandía habrán tenido tiempo de remojarse en el almíbar y hundirse por debajo del nivel del almíbar. La segunda cocción se lleva a cabo exactamente de la misma manera que la primera: vuelva a hervir y cocine durante 15 minutos.

Y finalmente, el tercer brebaje. Todos iguales. Eso es todo. Colocamos en frascos estériles, giramos con tapas secas hervidas. Y puedes quitar la mermelada de las cáscaras de sandía para el invierno.

La mermelada de cáscara de sandía es un manjar inusual que le encantará a tu familia. ¡Elige la mejor receta de nuestra selección!

No hay nada más fácil, mientras come la "baya" de agosto más grande y jugosa, coloque las costras en un recipiente separado y luego póngalas en la preparación del postre. La mermelada se cocina de una manera simple: en un recipiente de esmalte en la estufa. Un tono claro de naranja le dará al postre un sabor y aroma inolvidables.

No uso ácido cítrico en la receta. Para hacer mermelada con cáscaras de sandía y naranjas, necesitamos una naranja madura con una ralladura elástica, cáscaras de sandía y azúcar granulada.

Cáscaras de sandía - 1,5 kg
Azúcar - 1 kg
Naranja - 1 ud.

Entonces, la receta. La parte rayada dura de las cáscaras de sandía se corta con un cuchillo. Nos queda una capa entre la pulpa y la propia corteza. Idealmente, cuanto más gruesa sea la cáscara de la sandía, más espesa será la mermelada. Todo se corta en cubos grandes o palitos.

Los cubos están llenos de azúcar. Un recipiente con costras de azúcar se coloca en la estufa. El contenido se lleva a ebullición con agitación suave.

Al día siguiente, la mermelada se vuelve a hervir y se deja reposar durante 12 horas. Las cáscaras de sandía deben volverse algo translúcidas. Llevo las costras a la condición deseada en cuatro pasadas, pero es importante no hervir, sino solo llevar a ebullición, quitando la espuma si es necesario.

Cuando le guste el resultado de convertirse en una cáscara de sandía apretada, frote la ralladura de naranja directamente en el recipiente y exprima un poco de jugo de naranja. Lleve a ebullición la mermelada de cáscara de sandía con naranja y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

¡Todo está listo! La mermelada de piel de sandía transparente con un tinte anaranjado te conquistará desde la primera cucharada.

Dele a los invitados una muestra de la mermelada, pero no diga la composición. Doy mi cabeza al corte que pocas personas pueden adivinar lo que hay en la composición de este postre inusual.

Si enrolla nuestra dulzura en frascos estériles, entonces usted y sus invitados disfrutarán de una agradable fiesta de té de sandía y cítricos en las noches de invierno.

Receta 2: mermelada de sandía y menta (fotos paso a paso)

En la mermelada de sandía, las cortezas se asemejan a frutas confitadas, resultan ser de color ámbar transparente y tienen un ligero aroma cítrico. Se puede añadir menta a esta mermelada. varias especias, miel, así como ralladura de naranja o limón. Dichos aditivos solo mejorarán el sabor de la mermelada y le darán un poco de picante y originalidad.

Sandía 1 ud.
Azúcar 2 vaso
menta al gusto
Especias al gusto

Sandía cortada en 4 partes.

Cortar cada parte en rodajas semicirculares de 2 cm de grosor.

Retire la pulpa de las rebanadas.

Cortar la parte verde de la corteza.

Cortar las cáscaras blancas en palitos finos.

Transfiera los palitos a un recipiente hondo. Espolvorear con azúcar. Agregue hojas de menta y especias. Dejar durante 2-3 horas.

Después de hervir, reduzca el fuego. Revolviendo, cocine hasta que espese durante 40 minutos.

Retire del fuego. Dejar en la sartén para que se enfríe a temperatura ambiente. Esterilizar frascos. hervir las tapas. Divide la mermelada en frascos. Enrollar con máquina de coser. Almacene en un lugar fresco. ¡Disfrute de su comida!

Receta 3: mermelada casera de sandía

Para 2-2.5 kg de costras necesitas:

2 kilos de azúcar
3 vasos de agua
1,5-2 limones grandes
0.5 paquetes de azúcar de vainilla,
1 cucharadita (sin guisantes) de ácido cítrico,
cardamomo en la punta de un cuchillo.

Para almacenar mejor las cáscaras de sandía antes de hacer mermelada, es mejor cortar la pulpa de sandía con un cuchillo y solo luego comerla, y no roerla, como se hace generalmente. Este "espacio en blanco" puede permanecer en el refrigerador durante varios días.

Sacamos nuestras costras y las limpiamos. Es necesario limpiar todo limpio, tanto la parte verde como la parte roja. Deja solo la "pulpa" blanca. Debe cortarse: algunos estetas que tienen cuchillos rizados en casa lo cortan en ondas y zigzags. Bueno, lo hice más fácil desmoronando la corteza en pequeños triángulos. Tamaño: centímetro por centímetro o uno y medio por uno y medio.

Hierva 1,5 litros de agua, baje todas las costras preparadas allí, déjelas hervir (no deben hervir intensamente) durante unos 5 minutos.

Después de eso, deseche las costras en un colador. Como hay muchos, no caben en un colador a la vez; debe tomar dos platos o desechar las costras en dos etapas. Deja que el agua se escurra bien... y no te preocupes por si las cáscaras tienen ese olor a "hierbas" todavía. La cocina, así como las especias, harán su trabajo, y muy pronto la mermelada de sandía tendrá un olor delicioso... e incluso un poco “extraño”.

Preparar almíbar a partir de 3 tazas de agua y 2 kg de azúcar. Puedes pensar que es demasiado. Pero las cáscaras no son albaricoques o manzanas, por lo que necesitan mucho "remojo". Deje que el almíbar hierva durante 8 minutos para que se disuelva todo el azúcar y apague la estufa.

Después de eso, vierta las cáscaras de sandía en el almíbar que acaba de hervir y déjelas toda la noche.

Cocción: después de 10-12 horas, las costras deben hervirse durante 5 minutos. Si hay espuma, quítala (pero yo no la tenía). Deje que el jarabe se enfríe nuevamente (puede dejarlo hasta la noche), hierva la mermelada nuevamente durante 5 minutos, y nuevamente "olvídese" de ella hasta la mañana.

El último paso: agregue a la sartén ralladura de limón (fina), jugo de limón, cardamomo, vainillina y ácido cítrico (aquí actúa como conservante y también "corrige" significativamente el sabor neutro de la mermelada).

Hervir la mermelada de cáscara de sandía durante 20 minutos; al final, las piezas se volverán "vidriosas". Mientras tanto, ya se están esterilizando frascos con tapas.

enrolle la mermelada mientras está caliente, dé la vuelta a los frascos, déjelos enfriar debajo de toallas gruesas ... ¡Todo está listo! Y, por cierto, ponga más jarabe en frascos; entonces casi todo encajará en pedazos y la mermelada se volverá más espesa.

Receta 4, sencilla: mermelada de piel de sandía con canela

Cortezas de sandia 1 kg
Azúcar 1 kilogramo 500 gramos
Agua pura 1 litro 500 mililitros
Jugo de limón concentrado 1 cucharada o al gusto
canela 1 rama
Bicarbonato de sodio 1 cucharadita

Pese 1 kilogramo de cáscaras de sandía limpias en una balanza de cocina. Después tomamos un cuchillo para cortar fruta y cortamos una fina capa de cáscara verde de cada cáscara.

Los colocamos alternativamente en una tabla de cortar y, con un cuchillo de desahogo, cortamos las costras en cubos o rodajas de 1,5 a 2 centímetros de grosor. Luego tomamos un recipiente hondo, vertemos 1 litro de agua limpia y agregamos 1 cucharadita de bicarbonato de sodio allí.

Revuelva con una cucharada hasta que quede suave, ponga trozos de cáscara de sandía en agua con gas y manténgalos allí durante 2 horas. Este proceso es necesario para que las lonchas conserven su forma durante la cocción de la mermelada.

Una vez transcurrido el tiempo requerido, tiramos las costras en un colador y las enjuagamos bien con un chorro de agua corriente fría de los restos de soda. Después de dejarlos en un colador durante 10 a 15 minutos, elimine el exceso de líquido.

Mientras se secan las cáscaras de sandía, cocinamos el jarabe de azúcar, vertemos 500 mililitros de agua limpia en una cacerola profunda de 4 litros y vertemos 1 kilogramo 500 gramos de azúcar granulada. Lo ponemos en la estufa, incluida en el nivel medio.

Después de hervir, el azúcar se disuelve por completo, agregue 1 cucharada de jugo de limón a la sartén y hierva el almíbar durante 5-8 minutos.

Luego, con un paño de cocina, retire la sartén de la estufa, coloque con cuidado trozos de cáscaras de sandía, mezcle con una cuchara de cocina de madera, cubra el recipiente con cáscaras con una tapa y colóquelo en un lugar fresco durante 12 horas. es mejor hacer esto de tarde en noche.

En la mañana del día siguiente, encienda la estufa a un nivel medio, coloque una sartén con almíbar y cáscaras de sandía. Lleve a ebullición la masa fragante, revolviéndola constantemente con una espátula de cocina de madera. Después de hervir, hierva la mermelada durante 5 a 8 minutos, mientras retira simultáneamente la espuma resultante de su superficie con una cuchara ranurada.

Nuevamente, retire la sartén de la estufa y olvídese del atasco hasta la noche. Después de 12 horas, repita el procedimiento de ebullición y deje la mermelada en infusión durante otras 12 horas o toda la noche.

Al tercer día, encienda la estufa a un nivel medio, coloque una olla de mermelada y cocine revolviendo ocasionalmente hasta que las cáscaras de sandía estén transparentes durante 20-25 minutos. Aproximadamente 10 minutos antes de la preparación completa, ponga 1 rama de canela en la sartén, si lo desea, no puede agregarla si no tolera el aroma de esta especia.

Pasados 20 - 25 minutos, ayudándonos de un cucharón, disponemos la mermelada caliente en botes de litro esterilizados, tapamos los recipientes con tapones de rosca calientes y los cerramos herméticamente con un paño de cocina.

Después de voltear las latas, verifique que no haya aire en cada una de ellas, si hay alguno, selle los recipientes más herméticamente y colóquelos en el piso con las tapas hacia abajo. Envolvemos los botes de mermelada con una manta de lana para que no queden huecos, y los enfriamos sin cambios bruscos de temperatura durante 1 o 2 días.

Después los enviamos a un lugar más cómodo, fresco y bien ventilado, como una despensa o bodega.

Receta 5: mermelada de cáscara de sandía simple (con foto)

cáscara de sandía - 1 kg.,
azúcar (blanco) - 700 g.

Antes de cortar una sandía para el postre, asegúrese de lavarla con jabón y luego con agua corriente. El hecho es que esta baya grande recorre un largo camino desde el melón hasta tu mesa, lo que significa que puede haber millones de bacterias en la piel, por lo que la sandía, como cualquier otra fruta o verdura, debe lavarse antes de usarla, porque tómalo en tus manos mientras comes.

Durante el rebanado, cortamos la pulpa de la sandía y la presentamos bellamente, y reservamos los recortes de las cortezas para la mermelada.

Retire la cáscara de las costras, dejando solo la pulpa de color verde claro. Luego lo cortamos con un cuchillo en cubos de cualquier tamaño.

Ponemos las lonchas en un bol y cubrimos con azúcar.

Mezclamos la masa y la dejamos durante aproximadamente 6-8 horas: las costras darán jugo durante este tiempo y el azúcar se disolverá en ella.

Ahora cocine la mermelada a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Si aparece una espuma de proteína coagulada en su superficie, debemos eliminarla, ya que contribuye a la acidificación de la mermelada terminada.

Mientras la mermelada aún está caliente, llénela con frascos procesados limpios y cierre las tapas. Tan pronto como se enfríen, colóquelos en el refrigerador (si es una porción pequeña, diseñada para un consumo rápido) o en el sótano.

Receta 6, paso a paso: mermelada de sandía con limón

Cáscaras de sandía - 1 kg
Azúcar - 1,5 kg
Limones - 2 uds.
Agua - 500ml

Pele las cáscaras de sandía de la piel superior con un pelador de papas.

Cortar la cáscara pelada en trozos de 2-3 cm de tamaño.

Vierta las costras con agua caliente y cocine durante 5-10 minutos, luego póngalas en un colador y enfríe.

Vierta el azúcar sobre el agua y, revolviendo, hierva. Hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Ponga los trozos de sandía en almíbar y cocine durante 20-30 minutos, luego retire del fuego y deje en almíbar durante 2-3 horas.

Luego repita esta operación, luego retire del fuego y deje los trozos de sandía en almíbar durante 2-3 horas.

Quitamos la ralladura de los limones en un rallador. Luego pela los limones y pícalos finamente.

Ponemos la ralladura y las rodajas de limones en nuestra mermelada. mezclamos

Ponga la mermelada a fuego lento y cocine la mermelada de sandía hasta que esté cocida; las costras deben volverse transparentes.

La mermelada de sandía está lista.

Receta 7: Deliciosa Mermelada De Sandía Con Naranja

Después de leer esta receta, simplemente no tienes derecho a tirar las cáscaras de sandía. Es hora de armarse de valor y finalmente hacer una noble hazaña culinaria: cocinar mermelada de las cortezas. En la nueva encarnación de la cáscara de la sandía, no lo reconocerás: hervidos en almíbar, se parecerán a frutas confitadas: ¡ámbar transparente, elástico y muy sabroso!

sandía (cáscara) 1,3 kg
azúcar 1,3 kg
agua 1l
refresco 2 cucharaditas
limón 1 ud.
naranja 1 ud.
vainillina 1,5 g

Corta la pulpa, no la necesitarás.

Retire la corteza. Puede dejar una fina capa rosa, luego las cortezas se ven más bonitas e inmediatamente queda claro que la mermelada es de sandía y no de calabacín.

Cortar la piel pelada en rodajas de 1,5 cm.

Vierta agua tibia con soda. Remoja 5 horas. Luego enjuague con agua corriente. El bicarbonato de sodio aclarará la parte verde de la corteza y le dará a la mermelada terminada una transparencia ámbar.

Rallar finamente la ralladura de limón (sólo la parte amarilla de una fruta entera) y la naranja. Exprima el jugo de las frutas mismas.

Preparar almíbar. Azúcar verter un litro de agua.

Prender fuego, llevar a ebullición. Cocine hasta obtener el jarabe de azúcar.

Echa las cáscaras de sandía en el almíbar.

Cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Vierta el jugo de cítricos recién exprimido.

Agregue la vainilla y la ralladura. Retire del fuego después de un par de minutos. Deja toda la noche.

Al día siguiente, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retire del fuego nuevamente. También en el tercer día. Como resultado, resulta que la mermelada "duerme" durante dos noches en una sartén esmaltada. Necesita varias infusiones para obtener una consistencia más espesa.

Las cortezas en sí se pueden separar del almíbar, poner en pergamino, secar un poco y luego espolvorear con azúcar en polvo y servir como frutas confitadas.

Queridas anfitrionas, ¡saludos cordiales!

Ahora es el momento más caluroso de la sandía. A nuestra familia le encantan las sandías y las comemos casi todos los días.

Y, por supuesto, todavía tenemos muchas costras de ellos. Entonces, ¿por qué no tirarlos? ¡Con una buena anfitriona, todo sale bien!

Por lo tanto, hoy les ofrezco mis preciadas recetas para hacer todo tipo de golosinas con cáscaras de sandía.

En primer lugar, esto es mermelada, esto es lo más fácil de hacer con las costras. Pues otros dulces no menos sabrosos y saludables, como la mermelada y las frutas confitadas. ¡Asegúrate de intentarlo!

Para facilitarle la navegación por el artículo y encontrar la receta correcta rápidamente, use los enlaces en el cuadro:

Cáscaras de sandía para el invierno la receta más fácil.

Esta es una receta de cinco minutos con prueba, durante la cual puede ocuparse de su negocio y un mínimo de ingredientes.

Es muy sencillo y no requiere una cocción prolongada, conserva las vitaminas. ¡Y también es muy, muy sabroso!

Esta mermelada resulta espesa, viscosa, las rodajas de sandía quedan enteras, confitadas y crujientes.

Y lo cocinaremos sin agua. Este es su secreto.

Muchas recetas sugieren agregar agua durante el proceso de cocción, lo que implica un largo proceso de evaporación hasta la densidad deseada, respectivamente, una cocción larga.

Pero, por cierto, la sandía en sí es muy acuosa, y esta humedad es suficiente para nosotros. ¡Y ahorra tiempo y ahorra vitaminas!

Ingredientes

Cáscaras de sandía - 1 kg
Azúcar - 1 kg

Cocinando

¡Primero necesitas comer una sandía entera! Las cáscaras las comemos a pulpa verde y no las tiramos, las sumamos.

Si no ganas el kilogramo indicado en la receta, no hay problema.

Lo principal es mantener la proporción 1:1 con azúcar.

Es decir, si tiene 800 gramos de costras, necesitará la misma cantidad de azúcar: 800 gramos.

Todo es bastante simple, y no necesitamos nada más.

Las costras deben deshacerse de la piel rayada de color verde oscuro, córtela. Y corta la pulpa verde en trozos arbitrarios.

No pasa nada si nos queda un poco de pulpa roja, al contrario nos dará más almíbar. Y aún más belleza y sabor.

Algunas personas sumergen rodajas de sandía en agua con bicarbonato de sodio para mantener su forma. Pero, para ser honesto, esto también es un gesto extra.

Los trozos de sandía conservarán su estructura de todos modos debido al hecho de que el tiempo de cocción será mucho menor.

Por lo tanto, simplemente espolvoréelos con azúcar, chatee para que todo se mezcle bien y déjelo en un lugar fresco durante 4-6 horas.

Mientras yacen, nuestras costras soltarán jugo. Después del tiempo especificado, póngalos a fuego lento.

Cuando se calienta, la liberación de líquido ocurrirá aún más intensamente.

Nuestra tarea es mezclarlo bien con una espátula de madera para que el azúcar se disuelva bien y no se queme.

Un poco más y nuestra mermelada comenzará a hervir. Aumente el fuego a medio y cocine por solo 5 minutos.

Durante la cocción, se formará activamente espuma. Debe eliminarse sin falta, por lo que el atasco será notablemente transparente y se almacenará por más tiempo.

Apagar y dejar enfriar a temperatura ambiente y dejar en infusión durante 24 horas.

Luego repetimos todo el procedimiento. Llevar a ebullición a fuego lento, cocinar por 5 minutos y apagar. Y de nuevo, descansa con nosotros durante 24 horas.

Hervir por tercera vez y colocar en frascos esterilizados mientras está caliente.

Verter hasta el borde, sellar. Por lo general, 3 hierve es suficiente para la condición deseada, no olvide que cuando la mermelada se enfríe, se volverá aún más viscosa.

Pero si de repente la sandía se encuentra muy jugosa y le da mucha agua, se puede aumentar el número de hervores para obtener la viscosidad deseada.

¡Aquí hay un ámbar tan maravilloso que resulta que sabe extraordinario!

Mermelada casera de piel de sandía con limón

Otra receta fácil. ¡Mermelada de cáscara de sandía con una maravillosa acidez de limón!

Lo bueno de esta receta es que tiene pruebas mínimas. Y esto significa que se cocina aún más rápido.

Ingredientes

Cáscara de sandía - 1 kg
Azúcar - 900 gr
Limón - 1 ud.

Cocinando

Picar la pulpa de la sandía sin la cáscara en cubos. Deben ser pequeños para que tengan tiempo de hervir en un tiempo bastante corto.

Espolvorearlos con azúcar, mezclar suavemente. Dejamos durante 2-3 horas para infundir y dejar fluir el jugo.

Pasado este tiempo, el azúcar se disolverá y el almíbar será suficiente para cocinar. Cuando lo pongas todo al fuego, se agregará más humedad.

Por lo tanto, no necesitamos agua adicional.

Pero mira la situación, si la sandía tiene paredes delgadas y nada jugosa, puedes agregar un poco si te parece un poco.

A fuego lento, revuelva, hierva. Deja que burbujee durante 10 minutos. Estamos quitando la espuma en este momento.

El futuro atasco hierve durante 10 minutos, apáguelo. Deje reposar hasta que se enfríe por completo a temperatura ambiente.

Esto puede llevar varias horas, pero no todo el día como en la receta anterior.

Deberá repetir todo el procedimiento dos veces más. En total, deberíamos obtener tres hervores durante 10 minutos, y entre ellos el procedimiento para completar el enfriamiento: leudado.

Durante el hervor final, agregar el limón en rodajas.

Cocine durante 10 minutos y, mientras esté caliente, colóquelo inmediatamente en frascos estériles. Enrollar.

Esta es una mermelada tan fragante y hermosa. Para ser honesto, no toda la sartén se mete en los frascos para coser.

¡Sucede que parte de la mermelada se come justo durante el proceso de cocción!

O puede reservar un poco para usar de inmediato. ¡Está muy sabroso! El limón le da un giro.

Mermelada de corteza de sandía con naranja

Esta es otra variación de mermelada de corteza. ¡Esta vez con naranja y un brillante sabor a cítricos!

Ingredientes

Cáscaras de sandía - 1 kg
Naranjas - 2 piezas
Azúcar - 1,2 kg
Ralladura de 1 limón
Ralladura de 2 limones

Cocinando

Como en las recetas de masa anteriores, las desmenuzamos en cubos. Y dejar en infusión durante 4 horas con la compañía del azúcar.

Tome la ralladura de un limón.

Retire la ralladura de dos naranjas de la misma manera. Trate de no tocar la carne blanca, porque. está amargada y está mejor sin ella.

Mientras tanto, las cortezas ya han soltado jugo y el azúcar se ha derretido.

Los ponemos en la estufa, los llevamos a ebullición, revolviendo.

Pelar las naranjas y cortar las rodajas en trozos. Junto con la ralladura de limón y naranjas, ponerlos en mermelada.

Cocine todo junto durante 10 minutos a fuego medio. Apagar y dejar enfriar.

Luego repita nuevamente: hierva y enfríe.

Hacemos esto 3 veces. Más si quieres más.

Vierta la mermelada terminada en frascos y enrolle.

Mermelada de cáscara de sandía para el invierno en una olla de cocción lenta.

Receta adaptada para la multicocina. Adecuado para amas de casa ocupadas.

Mientras te ocupas de tus propios asuntos, tu mermelada se cocinará casi sin tu participación.

¡Solo necesitas cargar todo lo que necesitas en el tazón!

Ingredientes

Cáscaras de sandía - 1 kg
Azúcar - 700 gr

Cocinando

Espolvorea las rodajas de sandía con azúcar y déjalas reposar un par de horas para que suelten el jugo.

Ponga la masa en el recipiente de la multicocina. Activa el modo atasco.

Si su multicooker no es Polaris, entonces el modo "Extinguir" o "Cocinar" puede ser adecuado.

Ajuste el temporizador para 1 hora. Mientras se cocina la mermelada, remuévela de vez en cuando y retira la espuma.

En una hora, nuestro delicioso está listo. Bueno, solo un mínimo de esfuerzo, solo un botón para presionar.

Aún así, ¡esta multicocina es algo muy conveniente!

Mermelada de cáscaras de sandía

¡Él es tan delicioso! Cuando comas, ¡no te tragues los dedos!

Lo que también me gusta es que es casero, sin química. Útil y natural.

Ingredientes

Pelar - 1 kg
Azúcar 1 kilo
agua 1l
1/2 cucharadita de ácido cítrico

Cocinando

Cocinar mermelada es muy diferente a hacer mermelada.

En primer lugar, cortamos las costras en sí mismas grandes. En el proceso de cocción y secado, disminuirán tres veces.

Por lo tanto, aproximadamente en piezas tan grandes, puede dejar con seguridad parte de la pulpa roja. La mermelada lista será rosa, muy hermosa.

Entonces, llenamos una cacerola llena de sandía con agua corriente. No añadimos azúcar todavía, cocinaremos por primera vez simplemente en agua.

Cocinamos durante 15 minutos. Luego escurrimos el agua a través de un colador.

Los trozos de sandía después de la cocción deben volverse así, opacos.

Y enviamos nuestras costras ya hervidas al almíbar.

En él, nuestras cortezas comenzarán a azucararse y se volverán translúcidas.

Cocine por 15 minutos y apague. Dejemos reposar durante 4 horas. Luego, vuelva a hervir y cocine por otros 15 minutos.

5 minutos antes del final de la última cocción, agregue media cucharadita de ácido cítrico.

Echamos el contenido de la cacerola en un colador y colamos. El almíbar se va, pero quedan los trozos de sandía.

Ya están blandas, empapadas en almíbar dulce.

Mientras están húmedos, rebózalos en azúcar.

Luego extienda sobre una toalla de papel. La mermelada necesita secarse y enfriarse.

Así de genial resulta. Delicioso y a los niños les encanta! Un buen sustituto de los dulces chatarra.

Vídeo de corteza de sandía confitada

¡Una receta muy exitosa! Ha migrado a mi cuaderno, así que te aconsejo que lo veas también.

¡Las frutas confitadas son increíbles!

Aquí está mi elección para hoy. ¡Espero que encuentres estas recetas útiles!

Nos vemos, queridas anfitrionas, ¡cocinaremos muchas más delicias juntos!

La sandía es un regalo favorito para muchos. La mayoría de los amantes de las bayas esperan la temporada para disfrutar del sabor. La pulpa fresca y jugosa de una sandía no se puede comparar con ninguna otra cosa. Puedes disfrutar de la baya durante todo el año, solo haz mermelada. Hay muchas formas de hacer mermelada de sandía. Puedes hacerlo con la pulpa o con las cáscaras.

Ponga la masa al fuego y hierva después de hervir durante media hora, déjela reposar un par de horas y vuelva a hervir. Necesitas hacer 3 pasadas. Antes de hervir la sandía por última vez, muélala a través de un colador o córtela con una licuadora, agregue jugo de limón y vainilla. Para espesar la mermelada, puedes verter una bolsa de pectina.

receta de mermelada de sandia sin azucar

Este manjar se llama "miel de sandía". Será una adición a los pasteles y papillas de leche.

Todo lo que necesitas es una gran sandía madura. Córtalo por la mitad, quita la pulpa y divídelo con un cuchillo en trozos pequeños. Póngalos en un plato adecuado y colóquelos en un fuego pequeño. Mientras revuelve, espere hasta que la masa se reduzca a la mitad o tres veces. Retire de la estufa y deje que las gachas de sandía se enfríen.

Muele las gachas de sandía a través de un tamiz para que solo queden los huesos. Coloque la sustancia líquida en un recipiente, prenda fuego y, revolviendo, hierva varias veces. Debe quedar una masa espesa de color ámbar oscuro.

Vierta la mermelada caliente en frascos y cierre con tapas. Almacene en un lugar fresco.

Mermelada de sandía con limón

limón;
pulpa de sandía - 400 gr.;
1,25 tazas de agua;
azúcar - 400 gr.

Retire y corte en dados la pulpa de la sandía, quitando las semillas. Coloque en un plato adecuado, agregue 0.25 cucharadas. agua y hervir hasta que se ablande durante media hora.

Raspa la ralladura del limón y exprime el jugo. De jugo de limón, 250 gr. azúcar y el agua restante, preparar el almíbar.

Vierta el azúcar restante a la sandía, cuando se disuelva, agregue la ralladura y el almíbar. Cocine la masa, recordando revolver regularmente, hasta que espese, aproximadamente 40 minutos.

Empaca la mermelada terminada en frascos.

Mermelada de sandía con menta

Si le gustan los sabores picantes inusuales, puede intentar hacer mermelada de sandía para el invierno de acuerdo con la siguiente receta.

4 tazas de pulpa de sandía picada;
2 cucharadas. jugo de limón y ralladura;
1/3 copa de vino;
1/2 taza de menta fresca picada;
1 cucharada una cucharada de jengibre;
0.5 cucharadita pimienta negra;
1.5 tazas de azúcar.

En el vaso de la batidora coloca la menta, la ralladura de limón, el azúcar y bate todo. Usando una licuadora, mezcle la pimienta y la pulpa de sandía. Coloque los ingredientes triturados en un recipiente y cocine la masa hasta que se reduzca a la mitad: para acelerar el proceso, drene el jugo de la masa de sandía después de moler. Agrega el vino, el jengibre y el jugo de limón. Después de hervir, hierva la mezcla durante 6-8 minutos para que se vuelva más oscura y espesa. Coloque la mermelada terminada en frascos y selle con tapas.

Recetas de cáscara de sandía

Mucha gente tira las cáscaras de sandía, sin ver el valor en ellas. Pero de este producto inútil puedes hacer un manjar maravilloso.

mermelada de cascara de sandia

limón, también puedes naranja;
1,2 kilos azúcar granulada;
1 kg de cáscaras de sandía;
vanilina;
3 arte. agua.

Retire la piel blanca de la sandía. Deshágase de la piel gruesa y la carne rosada. Con un cuchillo rizado o normal, corta la cáscara en trozos alargados de tamaño pequeño. Perfore cada pieza con un tenedor, envíelas durante al menos 4 horas en una solución de soda: 1 litro. agua 1 cucharadita soda. Esto es necesario para que las rodajas no pierdan su forma después de la cocción. Enjuague la cáscara, cubra con agua, deje actuar durante 30 minutos, enjuague nuevamente, vierta y deje en remojo durante media hora.

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