Mermelada de pera entera con limón. Mermelada de pera ámbar con rodajas - receta con foto

La pera es un depósito de vitaminas, ácidos orgánicos, minerales y sustancias biológicamente activas. Se utiliza en el tratamiento de diversas enfermedades. Durante el tratamiento térmico, prácticamente no pierde sus propiedades curativas. De esto podemos concluir que la mermelada de pera es uno de los postres más saludables en invierno.

La delicadeza de pera es hermosa en apariencia, muy fragante y tiene un sabor bastante específico. Se puede servir con té, añadido a la repostería, combinado con otros postres (lácteos, requesón, etc.)

Mermelada de ámbar de rodajas de pera

La mejor opción para cocinar el postre es una receta clásica. Necesitarás los siguientes ingredientes:

peras - 1,25 kg;
azúcar - 1,25 kg;
1 vaso de agua (200 ml).

Preparación de comida

Una etapa importante en el proceso de cocción, de la que dependerá la calidad del plato cocinado.

1. Para la cocción de la mermelada se deben seleccionar frutos de la misma variedad, del mismo grado de madurez, rechazando tanto los inmaduros como los sobremaduros.
2. La pera debe lavarse a fondo, colocarse en un tamiz, mantenerse durante 10-15 minutos, para que el agua de la fruta sea cristalina y se sequen un poco.
3. Cortar en rodajas pequeñas (3-4 cm).
4. Prepare platos para cocinar: un recipiente de cobre o acero inoxidable, preferiblemente con un fondo grueso.

Secuencia de ebullición - Secretos del jarabe de ámbar

Primero debe preparar el almíbar: vierta agua (1 taza) en una cacerola, cuando hierva, agregue azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo.

Vierta la pera lavada, pelada y en rodajas en los platos preparados para cocinar, vierta con jarabe preparado (caliente, solo del fuego). La pera se debe dejar un rato para que se empapen las rodajas. Toda la masa debe estar completamente fría. Después de eso, se debe poner el recipiente en la estufa, hervir durante 7 minutos, siempre a fuego lento, retirar y enfriar nuevamente. Este proceso debe repetirse varias veces.

La última operación es dar a las rodajas de pera un color ámbar transparente. La mermelada va a la estufa, pero ahora por 1 hora. Cocine a fuego lento, debe vigilarlo y revolver constantemente. Una vez terminado, el postre está listo para comer.

¡Importante! No puede usar frutas demasiado maduras, de lo contrario no funcionará para cocinar rebanadas de mermelada estéticamente hermosas, de color ámbar y enteras. Las frutas se pueden clasificar a un lado y luego se puede hacer mermelada con ellas.

Mermelada de pera con naranja sin agua

La pera en sí es empalagosamente dulce, por lo que combina perfectamente con los cítricos. La receta original con la adición de naranja enfatizará la individualidad y el buen gusto de la anfitriona.

Para preparar este postre, necesitas los siguientes productos:

frutas de pera - 1 kg;
azúcar - 0,8 kg;
naranja - 1 ud.

Proceso de cocción

La pera debe lavarse, quitarse el corazón, cortarse en rodajas (2-3 cm). Vierta agua hirviendo sobre la naranja, quite los huesos y córtela en mitades.

Necesitará platos, preferiblemente con una capa de teflón, si no está disponible, una sartén o una olla de acero inoxidable con un fondo grueso servirán.

Las naranjas y peras preparadas deben colocarse en el recipiente seleccionado, cubrirse con azúcar y mezclar todo suavemente. El recipiente con fruta debe ponerse en la estufa, tratado con calor durante unos 10 minutos. Al postre se le debe dar un "reposo", dejándolo reposar durante 8 horas. Repita este procedimiento nuevamente. La mermelada caliente se puede verter en frascos esterilizados y enrollar.

Mermelada de pera en una olla de cocción lenta

El horno milagroso, un asistente para todas las amas de casa, ayudará a hacer frente a la mermelada de forma rápida y sencilla.

Para hacer mermelada, solo necesitas 2 ingredientes:

pera - 1 kg;
azúcar granulada - 0,8 kg.

Receta

Lave los frutos de la pera, retire el tallo, el corazón, corte la cáscara, córtelos en rodajas pequeñas y colóquelos en una olla de cocción lenta. Es necesario agregar azúcar, activar el modo de "enfriamiento" durante 1 hora. Pasado este tiempo, la pera soltará bastante jugo y el azúcar se disolverá por completo en ella. La infusión deberá apagarse durante 2 horas. Sobre los ingredientes enfriados, vuelva a calentar durante 15 minutos en el modo de "cocción al vapor". Al mismo tiempo, la tapa no debe cerrarse herméticamente, dejando un pequeño espacio para que pueda escapar el vapor.

Una vez transcurrido el tiempo, la masa debe mezclarse y reservarse durante 2 horas hasta que se enfríe por completo. Luego, debe exprimir 2 cucharadas completas de jugo de limón. Después de eso, en el mismo modo, cocine por 15 minutos, enfríe (2 horas). Si todos los procesos se realizan correctamente, la mermelada debería espesarse significativamente en este momento. Y nuevamente, sin cambiar el modo, debe configurar el temporizador de la multicocina durante 15 minutos, pero esta vez revolviendo las paredes y el fondo, evitando que las rodajas de fruta se quemen.

Cuando se completa el proceso, la mermelada se puede enrollar o servir en la mesa.

mermelada de pera y manzana

Solo la mermelada de pera y manzana puede ser más sabrosa que la mermelada de pera. La adición de un nuevo componente le da a la mermelada un sabor y aroma interesantes.

Para hacer mermelada de pera necesitarás:

manzanas y peras en proporciones iguales - 1 kg;
azúcar - 1 kg;
jugo de limón (1/2 limón);
mitades de nueces - 200 gr;
vainillina opcional.

Receta clásica

Un ejemplo paso a paso de hacer mermelada es el siguiente:

1. Las frutas deben clasificarse cuidadosamente, enjuagarse con agua corriente y colocarse en un colador para drenar el agua.
2. Es necesario quitar el corazón, el tallo, cortar las frutas en rodajas pequeñas idénticas, pinchar los trozos de pera con un palo o un tenedor de madera.
3. Ponemos los productos preparados para cocinar, así como los frutos secos, en una palangana o sartén por capas, espolvoreando cada capa con azúcar. Cuando todos los productos hayan ocupado su lugar, debe agitar suavemente el recipiente para distribuir el azúcar de manera uniforme.
4. La masa preparada se debe dejar durante 5 horas, cubriéndola con un paño de cocina. Los frutos de la fruta deben absorber el azúcar y liberar el jugo.
5. El recipiente con la futura mermelada se debe poner en la estufa, cuando el almíbar hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
6. Después de completar la manipulación, no toque el atasco durante 8 horas. Este procedimiento debe repetirse 3 veces más.
7. En el último tratamiento térmico, puede agregar la cantidad deseada de vainillina y jugo de limón.
8. Ahora debe dejar que la mermelada se enfríe bien, luego debe verterse en frascos esterilizados y enviarse a otras conservaciones en la bodega.

Cómo determinar la calidad de la mermelada cocida:

El jarabe debe ser transparente, coloreado en el color característico de las frutas de pera, sin ningún tinte marrón, y también lo suficientemente espeso, escurrir lentamente de la superficie de la cuchara, no exceder la cantidad de fruta en volumen; todo debe ser igual. Si la anfitriona no sigue la receta durante la cocción, agrega menos azúcar de lo esperado para ahorrar dinero, o no resiste el tiempo adecuado durante la cocción, la mermelada fermentará o se enmohecerá.
Las peras se deben lavar, secar en una toalla de waffle, cortar por la mitad y quitar el corazón. Si la cáscara es gruesa, debes deshacerte de ella, si es delgada y hermosa, puedes dejarla. Las frutas se cortan en rodajas grandes y se colocan en platos preparados para cocinar.
Por separado, se debe preparar el jarabe: se hierve con agua y azúcar (mezcle los ingredientes, cocine, revuelva, hasta que el azúcar se disuelva por completo). Cuando el jarabe esté listo, debe verterlo en el recipiente preparado con peras, agregar inmediatamente una rama de canela y dejar reposar durante 3 horas para que la pera libere jugo y se empape en la masa de azúcar.
Una vez transcurrido el tiempo, ponga el recipiente con las frutas al fuego y hierva durante 7-10 minutos, asegúrese de quitar la espuma. Ponga a un lado y enfríe, no toque durante 5 horas. Este procedimiento se repite al menos 2-3 veces. Para hacer que la mermelada de pera sea más espesa, no necesita cubrir la tapa, la humedad debe evaporarse.
La última operación: a fuego lento durante 30 minutos, prepare el plato, al final, agregue ácido cítrico al gusto (puede usar jugo de limón) y vainillina, retire la rama de canela ya innecesaria. La mermelada de pera con canela está lista, puede tratar a sus seres queridos o conservarla en frascos y esconderla en la bodega, lejos del calor y la luz solar.
A partir de las sencillas recetas proporcionadas, es fácil cocinar deliciosas preparaciones para el invierno en casa y complacer a sus seres queridos en las noches frías con los frutos de un cálido verano.

La mermelada de pera es un dulce saludable. Las azafatas preparan postres de varios tipos: con frutas enteras, rodajas, naranjas, manzanas, nueces, limones. El artículo describe cómo preparar una masa dulce en una olla de cocción lenta y una receta de "cinco minutos".

Antes de comenzar los preparativos para el invierno, debe obtener más información sobre cómo hacer mermelada de pera, comprar variedades adecuadas de frutas maduras e ingredientes adicionales. Se presta especial atención a la correcta esterilización de los contenedores. Sujeto a las recomendaciones, la mermelada de pera fragante espesa vale la pena todo el invierno.

Preparación de frutas y recipientes.

Matices importantes:

las peras para mermelada deben estar maduras, pero no batidas;
para algunas recetas (mermelada con peras enteras) necesitará frutas con pulpa densa, no demasiado maduras;
Se eliminan las áreas podridas. Con una gran área de daño, no se usan frutas;
es importante lavar a fondo cada fruta, quitar los tallos, cortar en 4-6 frecuentes, deshacerse de las semillas. Para mermelada espesa y postre en una olla de cocción lenta, las materias primas de frutas se cortan en cubos o cubos medianos;
en la mayoría de las recetas se conserva la piel, si se desea se puede pelar la fruta para hacer una mermelada espesa de pera. Con este enfoque de preparación, las frutas se hierven más activamente, la masa es más homogénea;
las peras picadas se combinan con almíbar dulce o se cubren con azúcar según la receta. Puede rociar las frutas preparadas con jugo de limón para conservar el agradable color de la pulpa.

El recipiente se lava con soda, los restos del producto a granel se enjuagan a fondo, los frascos se calcinan en el horno o se cuecen al vapor sobre el hervidor. La presencia de un microondas o una caldera doble facilita enormemente el proceso de esterilización, elimina el calor en la cocina del agua burbujeante durante. Se dedica un gran artículo a las formas efectivas de combatir los microbios durante la preparación de latas para cerrar todo tipo de conservación.

Recetas

Es fácil preparar varias variedades de mermelada de pera. Al mismo tiempo, puede procesar una pequeña porción de fruta (2-3 kg), agregar uno de los rellenos, probar una nueva receta. Con este enfoque, la anfitriona no tiene fatiga notable durante la preparación de la masa dulce. Para el invierno en la despensa habrá 10-15 recipientes con varias variedades de postre de pera.

Si la anfitriona no quiere hacer mermelada, puede guardar la fruta para el invierno utilizando otro método probado. Aprende a congelar peras en el congelador. Los trozos de fruta son adecuados para hacer compotas, como relleno para pasteles y guisos. Las peras descongeladas son un relleno útil para la avena en el desayuno. Las peras congeladas tienen una ventaja importante: a diferencia de algunos tipos de bayas y frutas, después de descongelar las piezas no se convierten en "gachas", conservan un aspecto agradable y el color de la pulpa.

receta sencilla

Cómo hacer mermelada de pera para el invierno:

prepare 1 kg de fruta, cortada en rodajas;
de 2 vasos de agua y azúcar (250 g) hierva el jarabe, retire la espuma;
agregue las peras al líquido dulce, cocine a fuego lento hasta que las frutas se vuelvan suaves y transparentes;
tiempo medio de cocción - 1,5 horas;
15 minutos antes de que termine el proceso, agregue la ralladura de dos limones;
vierta la mermelada terminada en frascos, enróllela inmediatamente y guárdela para guardarla en un lugar fresco.

De rodajas de pera

Cómo cocinar mermelada de pera con rodajas:

es importante elegir una variedad con pulpa densa y fragante, por ejemplo, Bere Bosc;
2 kg de fruta son suficientes para una ración;
después de lavar, quitar las colas y el corazón de la pera, cortar con cuidado en 4 partes;
prepare el jarabe, como en la receta anterior, proporciones: agua - 350 ml, azúcar - de 700 g a 1 kg;
después de hervir, el jarabe debe ser transparente;
ponga las peras preparadas en una cacerola, vierta sobre la masa dulce caliente, ponga el recipiente al fuego, hierva, hierva durante 5 minutos, retire de la estufa para que se enfríe;
repita la operación nuevamente, reserve la masa de fruta nuevamente;
la tercera cocción dura de 10 a 40 minutos, hasta que las piezas limpias estén completamente cocidas.

¡En una nota! Mermelada de pera ámbar: a menudo se le llama postre con rodajas de fruta. Si se sigue la tecnología, la masa dulce resulta tener un agradable color y sabor.

con peras enteras

Un postre maravilloso para celebraciones familiares y para tomar el té por la noche. Sujetos a la tecnología, los frutos permanecen enteros, densos, agradables. La adición de ácido cítrico evita el sabor azucarado, aumenta la conservación del postre de pera.

Receta de mermelada de pera entera:

preparar un jarabe de 600 g de azúcar y 250 ml de agua;
preparar las peras, quitar las colas, pero no cortar. Asegúrese de hacer pinchazos en varios lugares para que la piel no se reviente durante la cocción;
ponga frutas enteras en almíbar hirviendo, haga fuego medio, hierva durante un cuarto de hora, apague la estufa, deje el recipiente durante 5-7 horas;
repita la ebullición de las peras y el almíbar de tres a cuatro veces más. Cuantas más visitas, más oscuro y espeso el postre terminado, lo principal: no exageres;
enrolle la mermelada en recipientes de vidrio esterilizados.

Con limón

El jugo agrio natural se agrega a muchos tipos de mermelada de pera. La acidez agradable evita la empalagosa, que a muchos no les gusta.

La cantidad de jugo de limón depende de la porción de peras. En promedio, por 1 kg de frutas maduras, es suficiente exprimir un producto natural de un cítrico promedio. Al preparar mermelada de peras con limón, algunas amas de casa reemplazan el jugo de limón con jugo de naranja, el postre resulta no menos refinado, pero sin una ligera acidez.

El jugo de limón se agrega al principio oa la mitad de la cocción. Algunas recetas requieren ralladura de cítricos. En este caso, la piel rallada de un limón o una naranja se coloca hacia el final de la cocción, un cuarto de hora antes de que el producto en ebullición se envase en frascos esterilizados.

denso

Receta:

mermelada ideal para rellenar tartas y otros tipos de repostería dulce;
la mermelada espesa de pera se obtiene pasando rodajas de fruta a través de una picadora de carne o pelando la fruta picada, triturando hasta obtener un estado de cubos;
1 kg de fruta necesitará la misma cantidad de azúcar;
agregue jugo recién exprimido de 1 limón, un paquete de pectina a la masa de pera (opcional, para densidad y consistencia gelatinosa);
hierva la mermelada espesa a fuego lento hasta que la fruta se ablande, revuelva con frecuencia para que el postre natural no se pegue al fondo;
asegúrese de eliminar la espuma resultante;
empaque el producto terminado, como de costumbre, en frascos esterilizados.

Con la adición de manzanas.

Cómo cocinar mermelada de peras y manzanas:

para una mermelada espesa que se parece al puré de papas, asegúrese de pelar la fruta, retire la cáscara. Para la mermelada, es suficiente cortar las frutas en rodajas, prepararlas de acuerdo con el procedimiento estándar;
en una cacerola, combine 1 kg de peras y manzanas maduras picadas, vierta el jugo de 1 limón mediano, agregue 700-750 g de azúcar, una bolsa de vainillina, un poco de canela (en la punta de un cuchillo);
vierta la masa de fruta con una mezcla de azúcar, espere hasta que las rodajas o trozos de fruta (sin piel) suelten jugo;
hervir la masa en tres pases, cada uno durante media hora, con agitación frecuente;
no digiera mermelada espesa: un rico tono marrón-ladrillo es una señal del final del proceso.

En la página, lea acerca de cómo limpiar el cristal para que brille y cómo eliminar la suciedad.

En una olla de cocción lenta

Receta sencilla:

preparar las peras, cortadas en cubos pequeños;
transfiera las frutas (1 kg) al recipiente multicocina, agregue azúcar - 700-800 g, mezcle. Para cocinar más, active el modo "Extinción, gelatina" durante 1 hora. Después del procesamiento, las frutas se volverán suaves, aparecerá jugo;
después del tiempo especificado, abra la tapa, deje la masa hasta que se enfríe por completo;
hervir la mermelada de pera en tres pasos;
por segunda vez, agregue el jugo exprimido de un limón grande, mezcle;
la segunda y tercera ejecución configuran el tiempo en 15 minutos más el modo "Cocer al vapor";
la apariencia y el estado de las frutas en rodajas cambian gradualmente, aparece un agradable tono de caramelo;
la mermelada espesa se coloca en frascos esterilizados en una olla de cocción lenta o en un horno, enrollados para su almacenamiento durante el invierno.

Cinco minutos

Receta para hacer una deliciosa mermelada de pera en una olla de cocción lenta:

clasificar las frutas, rechazar unidades con un agujero de gusano y áreas podridas;
las peras deben estar maduras, pero no muy blandas;
retire las partes innecesarias, córtelas en rodajas de unos 2 cm de grosor;
para una porción, tome 1 kg de fruta, 300 g de azúcar, 1 cucharada. yo jugo de limón, la misma cantidad de miel, una bolsa de vainillina;
combine todos los componentes con frutas picadas, después de 7 horas comience a cocinar, después de mezclar las frutas con el jugo liberado y los componentes disueltos;
hierva la masa de pera a fuego lento, hierva durante no más de cinco a siete minutos mientras revuelve;
vierta la masa de fruta hirviendo en frascos, corche inmediatamente.

El postre de pera para el invierno es una opción ideal para preparaciones caseras para beber té y como relleno para muffins, pasteles horneados y fritos. La mermelada de pera transparente para una cena de gala se obtiene hirviendo las rodajas a fuego lento con la adición de jugo de limón. La mermelada espesa es fácil de preparar a partir de masa de fruta triturada con mucha azúcar. Las peras enteras en almíbar dulce siempre hacen las delicias de los comensales en la mesa. ¡Experimenta, usa nuestras recetas, comparte tus consejos! ¡Buena suerte preparándose!

Video paso a paso: receta de mermelada de pera fragante con rodajas de caramelo ámbar:

¡Buen dia amigos!

Personalmente, siempre me emociono cuando veo mermelada de pera frente a mí. Porque tiene una consistencia uniforme muy bonita y es espesa. Y su color es elegante, es ámbar, pero al mismo tiempo transparente, si comienzas a sacar con cucharas y lo agregas a los rellenos de pasteles o simplemente los trituras. Dependiendo del tipo de fruta, tal manjar puede ser esmeralda.

Sin lugar a dudas, para cocinar mermelada de pera y cerrarla adecuadamente para el invierno en frascos, debe conocer algunas reglas. Y sigue los consejos y recomendaciones de chefs o expertos culinarios. Comience como de costumbre si es un principiante con las recetas más simples y avance gradualmente hacia las más sofisticadas.

Tal milagro se cocina en rodajas, es decir, las frutas se cortan en trozos, pero si tienes un juego salvaje común, esto no es necesario. Ya que los frutos son pequeños y luego los puedes usar enteros. Y qué, recuerden cómo lo hicimos, los tiraron directamente en botellas de vidrio con colas.

En general, elige y conjura, porque seguro que en tu casa suelen aparecer invitados y organizas divertidas tertulias. Entonces, ¿por qué no tratarlos con tal delicadeza? Creo que todo es en vano, entonces vámonos.

Para empezar, puede tomar esta breve instrucción y probar este plato ligeramente ácido y aromático hoy. En esta opción se utilizará limón, que actuará como un excelente conservante, evitará que la mermelada se enmohezca o que los tarros salgan volando. Se pueden agregar palitos de vainilla para un sabor sabroso y único si lo desea.

Creo que esta receta te gustará enseguida, el secreto está en la cocina. Para ser honesto, se parece a cinco minutos, pero solo se hace en 3 llamadas.

Lo principal es que todas las piezas se remojarán en jarabe de azúcar claro y se verán aún más hermosas en una mesa festiva o en un frasco. Comer es un placer. Recomiendo probar

Puede notar que la mermelada de pera se hervirá muchas veces, como dije al principio, pero esto es lo que ayudará a que las rebanadas no hiervan blandas y permanezcan sanas y salvas.

Necesitaremos:

Peras conferencia - 0,5 kg
Azúcar - 0,5 kg
Canela - 0.5 palitos o molida como se desee
Limón, su jugo - 2 cucharadas

Etapas:

1. Tome peras, puede tomar absolutamente cualquier variedad, lavar bien y picar en cubos o trozos pequeños. Determine el tamaño de las rebanadas usted mismo, también puede cortar en mitades de anillos.

2. Espolvorea la fruta con azúcar granulada para que suelte abundante jugo. Si tiene muchas peras, luego de comenzar a cortarlas comenzarán a oscurecerse, como se puede observar con las manzanas.

Para este propósito, después de cortar un par de frutas, espolvoree con jugo de limón recién exprimido y luego espolvoree con azúcar. Luego otra vez fruta, jugo y azúcar. Así, las piezas no tendrán tiempo de oscurecerse.

3. Después de unas horas, si es posible, déjelo toda la noche y comience a cocinar. Durante este tiempo, todo el azúcar casi se derretirá. Tendrás que hervir la masa a fuego lento. Hervir durante 5 minutos en este almíbar agridulce. Luego, enfríe la mermelada y hiérvala nuevamente después de 6 horas. Puedes esperar 12 horas, lo principal es que ya se haya enfriado.

¡Consejo! Puede hacer lo contrario, puede cocinar durante aproximadamente 1 hora en general, para no hacer varias llamadas de cocina. Cuando se forme espuma, retírala con una cucharada.

4. Y cuando pasen otras 6 horas, vuelva a llevar la masa a ebullición activa y cocine durante 5 minutos con una raja de canela y cáscara de limón (15-20 g).

5. Vierta caliente en frascos estériles, limpios y secos, preferiblemente si son de litro o medio litro. Por lo tanto, es más conveniente y práctico. Tome una llave especial y envuélvala debajo de la cubierta de metal. Poner una toalla y dejar enfriar durante 24 horas.

Conservar en bodega o lugar fresco. ¡Disfrute de su comida!

Cómo cocinar mermelada espesa de pera

Y de hecho, cómo hacerlo. Si aún no lo ha entendido, creo que le mostraré otra forma simple de preparar un espacio en blanco.

El proceso de cocción en sí será fundamentalmente diferente al anterior, aunque si observas los productos, te parecerán completamente familiares. entonces cuales son las diferencias? Lea a continuación y entenderá todo.

Por cierto, la mejor mermelada viene de la pera silvestre. De todos modos, esto es así, en lugar de lo que usa frutas compradas en la tienda o importadas.

Necesitaremos:

Peras - 2 kg
Limón - 2 uds.
Azúcar - 2 kg
Agua - 2 cucharadas. o 500ml

Etapas:

1. Sugiero esta vez cortar los limones en medias rodajas, pero primero lavarlos junto con las peras en agua corriente.

Por cierto, para que la amargura no esté presente en la forma terminada, debe mantener los limones durante un minuto en agua hirviendo, aún sin cortar, para que el agua hirviendo empape la piel.

Retire las semillas de la fruta y deséchelas.

2. Pelar las peras de la piel, sobre todo si ves que está arrugada y fea. Cortar en segmentos a lo largo.

3. Ahora haz almíbar con limones. Coloque rodajas de limón en rodajas en una cacerola, cubra con agua de una tetera hirviendo y cocine por 5 minutos. Y luego saque todas las rebanadas con una espumadera limpia.

Si el caldo sale turbio o con partículas, colar y colar. Luego agregue el azúcar y revuelva. Cocine a fuego lento hasta que hierva a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.

4. Ahora tome los platos en los que cocinará la golosina. Coloque primero las peras y luego rodajas de limones sobre ellas. Vierta el jarabe preparado hervido. Cierre la tapa y déjelo en remojo durante una hora.

5. Todas las frutas se empaparon con tal decocción, y las peras soltaron su jugo, ahora queda hervir la masa nuevamente y cocinar después de hervir durante aproximadamente una o una hora y media. Durante el proceso de cocción, se recomienda remover la mermelada.

¡Guau! Dado que en este postre se utilizan limones, se puede observar que debido a esto, el almíbar tendrá una estructura transparente, y ayudará a que la masa se espese más rápido, y las frutas en sí tendrán un color ámbar cuando comiencen a ser dispuestas. en frascos

6. Vierta en frascos esterilizados solo cuando esté caliente. Tape herméticamente con tapas y deje enfriar a temperatura ambiente debajo de cosas innecesarias, voltee los frascos boca abajo.

¡Interesante! La mermelada de pera preparada de esta manera cuesta mucho tiempo y no un solo año. A menos, por supuesto, que llegues primero).

Pera de cinco minutos: la mejor receta para el invierno.

Llegamos a la siguiente obra maestra culinaria destacada. Sobre lo cual quiero decir, queridos amigos, tómenlo y háganlo. Si desea mantener un máximo de vitaminas y nutrientes, entonces esto es lo que necesita.

Es en tales casos que las frutas se someten a un tratamiento térmico al mínimo.

El color de la delicadeza sale como el ámbar, y el jarabe en sí, después de todo el proceso de cocción, se vuelve transparente como un cristal y brilla al sol. El único matiz aquí es que debe tomar frutas que no estén demasiado maduras, de lo contrario, se convertirán en mermelada o mermelada. Por supuesto, esto también es muy sabroso, pero por el momento necesitamos un efecto diferente.

Pero, nuevamente, si toma peras demasiado verdes e inmaduras, el sabor no será tan pronunciado. Así que captura el momento correcto y correcto. Fíjate que la pulpa esté compactada, no blanda, y entonces definitivamente quedará perfecta.

Necesitaremos:

pera madura o inmadura - 1 kg
azúcar - 1 kg
agua - 180ml

Etapas:

1. Prepare los platos para el trabajo, recolecte azúcar y agregue agua. Remover. Poner al fuego y cocinar a fuego lento para que no se salga el caramelo. A medida que los granos se disuelven, agregue la fruta preparada.

2. Lave y pele las peras con anticipación con un cortador de verduras, es más conveniente usar que un cuchillo en esta etapa. Es ella quien corta la piel de la manera más fina. Corta cada fruta primero por la mitad y luego por la mitad otra vez.

3. Consigue 4 guapos. Retire la caja de semillas, retire la cola.

4. Haz este trabajo con todas las demás peras. Luego pica con un cuchillo de cocina en medias lunas. Cada cosa no debe tener más de 4 mm de espesor.

6. Una vez transcurrido el tiempo, comience a cocinar en la estufa en modo medio. Cocine a fuego lento después de la ebullición activa durante 5-6 minutos, luego deje que se enfríe a temperatura ambiente. Y luego repita el procedimiento un total de 3 veces (hervir, enfriar, hervir, etc.). El jarabe se volverá amarillo ante tus ojos y se convertirá en un hermoso color.

7. Después de que la mermelada hierva por tercera vez durante 5 minutos, no apague el fuego, continúe cocinando durante otros 30-40 minutos, hasta obtener la consistencia que necesita. Luego tome recipientes de vidrio y empaque la golosina terminada en frascos estériles. Consigue dos frascos pequeños.

Cierra los párpados y enfría, y luego come para la salud, y especialmente cuando aumentan las enfermedades virales junto con y. ¡Mis mejores deseos!

Mermelada de pera transparente con rodajas de ácido cítrico: ¡te chuparás los dedos!

Bueno, ahora intentemos cocinar un manjar con frutas compradas. Será mucho más dulce si cocinaste de un juego normal. Bueno, esto es comprensible, no tiene sentido ni siquiera explicarlo. Por eso, para una acidez agradable, le añadiremos un limón, y además, ayudará a que la mermelada no se fermente. Lo que es lo mismo, no poco importante.

Necesitaremos:

Peras - 1.8-2 kg
Azúcar - 1,8-2 kg
Agua potable - 160ml
Ácido cítrico - 0,5 cucharaditas

Etapas:

1. Entonces, enjuague las frutas con agua corriente y luego córtelas en cuartos con un cuchillo afilado, mientras quita los huesos.

Tenga en cuenta que debe cortar en trozos finos, no más de 4-5 mm.

2. Lo siguiente en el plan es la preparación del jarabe, se hace muy rápido. Primero, coloque el azúcar en una cacerola y vierta el agua, hierva a fuego medio. Luego agregue la fruta picada. El almíbar debe remojar todas las rodajas de pera. Ayúdame a hacer esto con una cuchara.

Use solo platos buenos y de alta calidad, como un tazón de esmalte o un recipiente de acero inoxidable. También es deseable que la cacerola tenga un fondo de tres capas.

Cocine por primera vez durante 20-30 minutos, luego enfríe y repita el procedimiento después de 3-4 horas, es decir, hierva nuevamente y cocine a fuego lento nuevamente durante la misma cantidad de tiempo. Tan pronto como la mezcla se enfríe nuevamente, hierva nuevamente y agregue ácido cítrico para que fije el color y evite que se desarrolle moho durante el almacenamiento. Hervir de nuevo durante 20 minutos.

3. Queda el último y más importante paso: el diseño de los bancos limpios.

4. Cubrir con tapas o tapar con papel pergamino, y amarrar con hilos, como hacían nuestras abuelas o bisabuelas. Tal mermelada de pera con rodajas sin duda le dará una buena impresión y una dulce fiesta de té con amigos y familiares.

Mermelada de caza salvaje: una receta simple de una pera entera

Me parece que nadie ha cancelado nunca este postre real. Después de todo, así es como se alimentaba a todos los reyes en Rusia, solo más tarde comenzaron a cortarlo en pedazos o a hacer mermeladas y mermeladas. Así que solo queda repetir y recordar toda la receta.

Y cómo se verá chic, simplemente una delicia. En casa, hacer tal milagro no será una gran tarea. Además, si hay una receta comprobada que se considera una de las mejores en Internet.

Las peras podridas, los limones o la belleza del bosque y otras pequeñas variedades pequeñas son perfectas aquí. Son estos los que se ven simplemente mágicos en un frasco, y luego en un jarrón.

¡Guau! Imagínese, como si chupachupsiki en un palo. Después de todo, no cortaremos las colas de caballo. En general, sorprende a todos por la salud.

Quiero que no quede líquido, sino ligeramente gelatinoso. En general, este gourmet resulta ser como una mermelada, y una ramita de menta como parte de los ingredientes hará un efecto refrescante. Puedes agregar lo que quieras y hacer frutas variadas de verano y otoño.

Creo que la receta es original, pero al mismo tiempo muy, muy sabrosa. Creo que incluso quieres hacer un espacio en blanco en un frasco de 3 litros.

¡Recuerda! Las proporciones de peras, azúcar granulada y agua son de 1 a 1.

Necesitaremos:

pera limón - 2 kg
azúcar - 2 kg
agua - 2 l
ácido cítrico - 1 cucharadita
menta - manojo
actitud positiva

Etapas:

1. Tome un tazón con los ingredientes principales, perfore cada pera con un tenedor en varios lugares. O puede sentarse y pinchar con un palillo, en caso de que no haya cubiertos. A dónde iría, ah-ha.

2. Lave la menta y póngala en una cacerola, seguida de la fruta limpia. Hierva agua en un recipiente aparte y agregue después azúcar granulada, hasta que los granos se disuelvan y el ácido cítrico. E inmediatamente llene las peras con menta con tal poción. Deje que la fruta se remoje por completo y se enfríe a temperatura ambiente.

Es recomendable hacer opresión a las peras, es decir, tomar una jarra de agua y ponerla en un plato para que las frutas queden completamente bañadas en almíbar.

Después de eso, ponga la sartén y deje hervir toda la masa, pero no activamente. Apaga la estufa tan pronto como veas burbujas. Enfriar nuevamente a temperatura ambiente. No lo revuelvas, huele muy fragante.

3. Después de 6-8 horas, repita este procedimiento nuevamente, por lo que 2 veces. Resulta que hirvieron cuatro veces, fíjate que la pera no está hervida, sino empapada, el color es mármol.

4. Esterilice los frascos con anticipación y luego empaquételos con una cuchara. Deseche las ramitas de menta.

5. Tome la cerradora en sus manos y atorníllela debajo de la cubierta de hierro. Estoy de acuerdo en que la receta es larga en el tiempo, pero como dicen, el juego vale la pena. Resultó increíble, ¡pruébalo!

Receta de mermelada de limón y pera

A continuación, consideraremos otra obra maestra, pero sugiero ver un video del canal de YouTube para un estudio más detallado y detallado. Tome variedades duras de peras y cree para su salud. Y el autor solo lo ayudará con esto, y traerá naranja y limón aquí.

Deliciosa mermelada de pera entera para el invierno

Quieres volver a sumergirte en la infancia, y que los recuerdos fluyan como un río. Luego, cocina esta delicia dulce e increíblemente sabrosa con peras, mientras dejas palitos en las frutas. Deje que las frutas languidezcan en almíbar y luego caigan directamente en el frasco.

A la vista de tal encantador, la saliva correrá como agua, así que trátese a usted y a usted con una oferta tan tentadora. Y será mágico el olor que vendrán corriendo los vecinos de las plantas bajas. El secreto aquí es otro ingrediente secreto, a saber, su jugo. Resulta fantásticamente genial, ¡intenta hacerlo tú mismo!

Necesitaremos:

peras dulces - 1,5 kg
azúcar - 1,5 kg
naranja - 1 ud.
palitos de vainilla - 1-2 piezas
agua - 250ml

Etapas:

1. Lava los frutos, pero no les quites el pedúnculo, para que luego tus hijos se deshagan y trituren como si fuera un gallo en un palo.

2. Prepare el almíbar, mezcle el agua con el azúcar y cocine después de hervir durante 1,5 minutos. Luego baje todas las peras y los palitos de canela, cocine durante 5 minutos después de la ebullición activa. Después de enfriar en un lugar fresco, pero no en el refrigerador. Y luego nuevamente traer y hervir durante cinco minutos después de hervir. Por lo tanto, necesita hacer 3 pases.

3. Pero cuando hierva y vea burbujas activamente por tercera vez, vierta el jugo de una naranja. Cocine a fuego lento otros 5 minutos.

4. Qué milagro sucedió. Tome frascos limpios y una tapa y empaquételos en frascos. Utilice una llave especial. ¡Felices descubrimientos!

Vídeo sobre cómo hacer mermelada de pera y ciruela

Y si quieres hacer un dúo, creo que ahora es el momento, porque no solo las peras, sino también, por ejemplo, las ciruelas, ya han madurado en el jardín. O tal vez manzanas. En general, esta combinación es interesante, en cualquier caso, huele increíblemente delicioso y el sabor es bastante agradable y agridulce.

Creo que cuando hay montañas enteras de frutas, puedes probar, tomar varios tipos en un manjar a la vez. Después de todo, en invierno a menudo quieres algo inusual. Ya sabes cómo sucede, ahora comería algo, pero no sé qué. Aquí, por favor tome nota.

Mermelada de pera entera con rabo en almíbar para el invierno

Aquí tienes otra receta que también puede caer en tu alcancía, ya que no es laboriosa en el tiempo. Y el resultado solo te complacerá. Además, si encuentras una norteña, te enamorarás aún más de este plato. Porque tal pera tiene un sabor con una ligera acidez, y también hay una cantidad suficiente de dulzura.

A menudo, puede encontrar opciones cuando las peras comienzan a combinarse con nueces o bayas.

A mis hijos les encanta esta preparación de pera, porque es conveniente para comer. Lo tomas por la cola y lo arrastras a tu boca. Te sientas y te lames los dedos. ¿Qué más necesitan los niños para ser felices? Diviértete, pues aquí tú también puedes hacerlo).

Necesitaremos:

peras - 3 kg
azúcar - 2,7 kg
agua - 6 cucharadas 200ml
ácido cítrico - 0,5 cucharaditas

Etapas:

1. Perfore todas las peras con un tenedor, lávelas con agua corriente por adelantado. Si las frutas están podridas o defectuosas, deséchelas.

2. Combine el azúcar y el agua, hierva y agregue las frutas preparadas. Cocine a fuego medio, sin remover, presionando ligeramente con una cuchara sobre las frutas para que se bañen en almíbar durante 5-10 minutos.

3. Luego, enfríe a una temperatura de 20-30 grados. Y hierva nuevamente y agregue ácido cítrico en la cantidad de 0.5 cucharaditas al final justo antes de apagarlo. Así, la solución dulce aclarará y no será muy oscura.

Solo queda colocar tal golosina en frascos limpios y apretar con tapas de metal. Voltee hacia el otro lado y colóquese una manta. Enfriar y bajar a la bodega o armario.

¡La receta del postre de pera en una olla de cocción lenta con semillas de amapola y limón es muy, muy sabrosa!

Si desea lograr la máxima densidad, cocine mermelada o mermelada de peras. Bueno, no sé, tal vez le llames confitura a esta consistencia. En principio, no hay mucha diferencia. Lo principal es que sale bastante sabroso.

Luego corra al supermercado o hornee usted mismo, bollos u otros dulces y saque esa mermelada de pera con una cuchara y disfrute del té bebiendo con su familia.

Hago una reserva enseguida, puedes, eso sí, usar un horno múltiple, o, si no tienes este electrodoméstico, tomar una sartén común esmaltada o inoxidable y hacerlo. Con solo trabajar en una olla de cocción lenta, puede soldar fácilmente tal encanto en su casa de verano.

Necesitaremos:

peras peladas de semillas y pieles - 750 g
azúcar - 200 g
amapola - 1 cucharada
jugo de limón - 1-2 cucharadas
vainillina - una pizca (opcional)

Etapas:

1. Por lo tanto, corte las peras en trozos y espolvoree con azúcar en una taza multicocina. Además agrega jugo de limón. Espere un par de horas para que el jugo se destaque.

2. Luego, encienda el modo Freír en Redmond o Polaris y cocine a fuego lento la masa durante 25 minutos después de hervir a una temperatura de 120 grados. Y luego tome una licuadora y muela hasta obtener una consistencia homogénea y densa. Wow, salió un puré como comida para bebés. Consolidación. Dejar enfriar.

3. Freír las semillas de amapola en una sartén y triturar con un batidor en un mortero. Y agregue a la mermelada tibia, revuelva y cocine nuevamente durante 10 minutos, luego deje reposar nuevamente. Repita estos pasos 2 veces más, cocine, enfríe.

4. En principio, puede cocinar no 3 veces, sino cuatro o viceversa 2 veces, dependiendo de la consistencia que esté buscando. A medida que logre lo deseado, eche la vainillina, revuelva y ya puede tomar y verter en frascos.

5. Los contenedores deben estar limpios y secos. Atornille las tapas y guárdelas en un lugar fresco.

Tales preparaciones milagrosas, a saber, mermelada de pera, hemos tenido éxito hoy. Buena suerte a todos en la fragua, excelente humor.

Que todo salga bien. Buena suerte a todos y hasta pronto. Adiós.

Propongo cocinar mermelada de pera ámbar fragante con rodajas para el invierno. Hice esta mermelada por primera vez, ¡pero resultó tan rica que la probé una y otra vez! Las rodajas de pera son casi transparentes. El sabor de la mermelada recuerda un poco a los frutos secos.

Las peras blandas maduras no son adecuadas para esta mermelada, sino solo las peras con pulpa densa. Pero las frutas verdes tampoco funcionarán, ya que la mermelada no resultará tan fragante.

Cocino la comida de acuerdo con la lista.

Vierta agua en una cacerola y agregue azúcar. Cocino el almíbar en la estufa a fuego lento.

En este momento, lavo las frutas, las pelo.

Corté las peras en cuatro partes.

Corté el núcleo con semillas y tallos.

De esta manera limpio todas las peras. Para hacer mermelada, mido 1,2 kg de cuartos de pera pelados.

Corté los cuartos de pera en rodajas de unos 3-4 mm de grosor.

Transfiero las rebanadas a un tazón.

En este momento, el almíbar ya debería estar listo. Si el almíbar resulta no ser transparente, está bien, al cocinar la mermelada, los granos de azúcar se disolverán.

Vierto rodajas de pera con almíbar hirviendo.

Dejo las peras durante dos horas. Durante este tiempo, las rebanadas soltarán jugo.

Pongo la olla con las peras y el almíbar en la estufa, hiervo a fuego lento y cocino durante unos 6-8 minutos. Retira la sartén del fuego y deja que la mermelada se enfríe por completo.

Durante este tiempo, las rodajas de pera se volverán más transparentes. Pongo la olla con mermelada en la estufa nuevamente, la dejo hervir a fuego lento y cocino durante unos 6-8 minutos. Retira la sartén del fuego y deja que la mermelada se enfríe por completo.

Vuelvo a repetir el procedimiento de cocción.

Pongo la olla con mermelada en la estufa, la pongo a hervir a fuego lento y cocino durante aproximadamente una hora.

Dispongo la mermelada en frascos de medio litro esterilizados en seco. Tengo 2 frascos y me queda un poco más de mermelada para probar.

Cubro los frascos con tapas de metal hervido.

Enrollo las latas con la llave.

¡La mermelada de pera con rodajas para el invierno está lista! Cuando los frascos de mermelada se han enfriado, los transfiero a la bodega.

¡Feliz bebida de té!

Recetas de mermelada de pera para el invierno.

La receta para hacer una deliciosa mermelada de pera clara con rodajas enteras es muy sencilla. Cualquier anfitriona, incluso un principiante, puede cocinarlo ...

3 horas

200 kcal

5/5 (8)

No mucha gente hace mermelada de pera. Y en vano Lo cocino según la receta de mi madre: rodajas enteras en un almíbar claro. Resulta manjar gourmet. En un jarrón de cristal - rodajas doradas de pera en almíbar - una decoración de cualquier mesa. Y el sabor de la mermelada es delicado con un delicado aroma encantador.

Para mermelada de acuerdo con esta receta, las peras no funcionarán. Elegir frutas de madurez media.. Las peras verdes no darán el sabor deseado y las rodajas resultarán ásperas. Los muy maduros hervirán y obtendrás una mermelada turbia. Es preferible tomar peras de variedades con una base densa, que no se desmorone.

Entonces, elegimos las peras correctas. Si la fruta no es grande, se puede cortar en 4 partes. Dividimos los más grandes en seis rebanadas. Retiramos el núcleo con espinas y el rabo. La base para la mermelada está lista.

Ingredientes para mermelada de pera ámbar

Necesitaremos:

Consejo: si queremos agregar una ralladura extra a la mermelada de pera, por ejemplo, ciruela o limón (en este caso, más 0,5 kg de azúcar), los agregamos a la lista de ingredientes. Para un volumen dado de peras: 1 limón pequeño o una libra de ciruelas fuertes, cortadas por la mitad sin los huesos.

Proceso de cocción

En una cacerola o tazón de esmalte, prepare el jarabe de azúcar. Vierta agua hasta el fondo, vierta azúcar. A fuego lento, removiendo para que no se queme el azúcar, llevar a ebullición. Hervir el almíbar durante 3-5 minutos para que el exceso de humedad se evapore y el almíbar se vuelva más espeso.
Sumerge las rodajas de pera en el almíbar hirviendo. Tome suavemente la cacerola por las asas y agite el contenido para que todas las rebanadas se sumerjan uniformemente en el almíbar. ¡En ningún caso no interfiera con una cuchara! Hervir 5 minutos. Retire la sartén de la estufa y déjela durante al menos 5 horas. Durante este tiempo, las rodajas de pera se remojarán en el almíbar. Esto les permitirá permanecer enteros y no hervir. En la misma etapa, si lo desea, agregue otros ingredientes: ciruelas o limón.
Vuelve a poner la olla en la estufa. Llevar a hervir. En el proceso de calentamiento, agite periódicamente las rodajas de pera en jarabe de azúcar para revolver. Todavía no recomiendo revolver con una cuchara. Mantenemos la masa hervida a fuego lento durante otros cinco minutos. Retiramos la espuma, que debe alejarse de los bordes hacia el centro; esto es un indicador de que el atasco está casi listo. Al final de la cocción, puede remover suavemente la mermelada con una cuchara o espátula de madera.
Vierta la mermelada caliente en los frascos preparados. Cubrir con hojas de papel. Cuando la mermelada se haya enfriado por completo, será posible cerrar los frascos con tapas.

Los bancos están preparados de antemano.- lavar con jabón de lavar y soda. Enjuague con agua corriente. Pasteurizar o hornear en el horno.

Cómo almacenar mermelada

No hay recomendaciones especiales aquí. Almacenamos mermelada de pera, como otra mermelada. en un lugar fresco y seco. Este método de cocción le permite guardar mermelada incluso en la despensa de un apartamento común o en un estante en un gabinete de cocina.

Consejo: al almacenar en una bodega o refrigerador, es importante que no haya diferencia de temperatura y que no aparezca condensación en la tapa en el interior.

Mermelada de rodaja de pera en almíbar claro delicioso por sí solo. Es bueno como postre independiente, para el té o incluso el café.

Se puede utilizar para decorar tartas caseras abiertas. Es delicioso y hermoso. ¡Imagina un pastel de masa de levadura dorada cubierto con rodajas de pera dorada! Sin embargo, este relleno también es ideal para la masa quebrada.

también sugeriría esta delicia: mezcle unas cucharaditas de mermelada con kéfir. Obtienes un delicioso postre de kéfir con rodajas de pera.

Consejo: Ofrezca este regalo a sus hijos. Estoy seguro de que le pedirán que cocine este rico más de una vez.

La receta para hacer mermelada de pera con rodajas enteras es muy sencilla. Cualquier anfitriona, incluso un principiante, puede cocinarlo. Por cierto, un frasco con tal mermelada se puede usar como regalo. Mermelada No solo sabe muy bien, sino que también se ve estéticamente agradable.

En contacto con

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo