Receta de mermelada de cereza de pájaro. Pastel de cereza de pájaro: una receta clásica con una foto. Delicioso pastel con cereza de ave molida o retorcida
La cereza de pájaro madura en agosto. A fin de mes, se puede recolectar y preparar para el invierno.
Lo que no se prepara con cereza de ave: y mermelada, mermeladas y compotas, y lo congelan y lo muelen con azúcar. Y todo porque esta baya no solo es muy sabrosa, sino también increíblemente saludable.
Incluye ácidos orgánicos, pectinas, aceites esenciales, fitoncidas, flavonoides, sales minerales y muchas otras sustancias.
La cereza de pájaro se usa a menudo para la inflamación, las heridas, los resfriados, así como para la estomatitis, las infecciones oculares y para aumentar la potencia en los hombres.
Pero no olvide que las semillas de cereza de pájaro contienen amigdalina. Si entra en el cuerpo, inmediatamente se descompone en ácido cianhídrico, que es muy peligroso si se consume en exceso. Esta sustancia provoca intoxicaciones.
Las bayas están contraindicadas para aquellas mujeres que quieren quedarse embarazadas o ya están en esa posición. La cereza de pájaro tiene un efecto anticonceptivo.
Las preparaciones más habituales para el invierno son la compota y la mermelada.
Cosecha de cereza de pájaro para el invierno: recetas.
Compota de cereza de pájaro
Cereza de pájaro - 1 kg.
Azúcar - 1 vaso facetado.
Agua - 1,5 litros.
Clasifique las bayas y enjuague con agua corriente. Déjalas a un lado y comienza a preparar el almíbar. Para hacer esto, vierta agua en la sartén, enciéndala y tan pronto como hierva el contenido, agregue azúcar. Para mezclar todo.
Cuando la solución vuelve a hervir, es necesario eliminar la espuma que ha aparecido. Retire del fuego cuando el azúcar se haya disuelto por completo.
Hervir la cereza de ave en otra olla con agua hirviendo durante 3 minutos. Después de eso, transfiéralo al jarabe terminado. Ella debe permanecer allí durante al menos 5 horas.
Mientras tanto, debe esterilizar los frascos y hervir las tapas. Cuando todo esté listo, se puede proceder a la cocción directa. Vierta las bayas de cereza en frascos. Deben llenar completamente el fondo del recipiente. Hervir el jarabe de nuevo. Vierta en cada frasco hasta el borde. Atornille las tapas y envíe una manta caliente.
Preparación de mermelada de cereza de pájaro
Cereza de pájaro - 1 kg.
Azúcar - 1,5 kg.
Agua - 3 vasos.
Para hacer esto, debes tomar las bayas más maduras. Enjuáguelos y quite todas las ramitas.
Verter agua en una cacerola y prender fuego. Cuando hierva, agregar la cereza de pájaro y cocinar por 2 minutos. Después de eso, colóquelo en un recipiente esmaltado y vierta el jarabe sobre él. Es fácil de hacer. En el agua donde se blanquearon las bayas, disuelva el azúcar y hierva todo. Colar a través de una gasa limpia y hervir de nuevo. al fuego
¡Importante! No olvides quitar la espuma durante la cocción. Transfiera la mermelada terminada a frascos esterilizados. Enrollar y dejar enfriar por completo.
Condiciones de almacenamiento: lugar oscuro y fresco.
Algunos datos sobre la cereza de pájaro:
Un ramo de bayas recién recolectadas puede destruir moscas y mosquitos en la casa.
Se utiliza tanto en la medicina tradicional como en instituciones médicas conocidas.
Las sustancias útiles no solo se encuentran en las bayas, sino también en la corteza y las hojas. La gente hace decocciones e infusiones a partir de ellos.
La cereza de pájaro se puede recolectar de julio a septiembre. Y sus flores se cosechan a principios de mayo.
Mermelada de cereza de pájaro con semillas para el invierno. se puede preparar a partir de diferentes variedades de cereza de ave: blanca, negra o roja. Dado que la cereza de pájaro más común es la cereza de pájaro negro, se preparan varias preparaciones para el invierno principalmente sobre esta base. La cereza de ave se puede preparar de dos maneras: con y sin hueso. La segunda forma de hacer mermelada lleva más tiempo, pero vale la pena. Ya preparé la receta para tal mermelada y hablaré de ella un poco más tarde. Hoy quiero mostrarles cómo hacer una deliciosa y sencilla mermelada de cereza de pájaro con semillas para el invierno sin esterilizar.
Este tipo de mermelada se parece más a una compota espesa de cerezas de ave. Debido al hecho de que habrá huesos en él, dicha mermelada no es adecuada como relleno para tartas y tartas. Pero de él en cualquier momento puedes cocinar compota, gelatina, hacer un cóctel o bebida de frutas. Además, esta mermelada se puede utilizar para hacer un licor rápido, cócteles de licor o alcohólicos, verter sobre helados o guisos.
La mermelada de cereza de pájaro con semillas para el invierno no solo es sabrosa, sino también muy saludable. En invierno, cuando se superan los resfriados, un par de cucharadas de dicha mermelada ayudarán a aumentar las defensas del organismo.
Mermelada de cereza de pájaro simple con semillas para el invierno. preparado a partir de cerezas frescas y azúcar. Además de estos componentes, la composición de la mermelada se puede enriquecer con otros componentes. Muy sabroso y saludable se obtiene de la cereza de ave con espino amarillo, chokeberry, naranja, limón, frambuesa, miel, canela.
Para preparar este postre, las proporciones son las siguientes.
Ingredientes:
- Cereza de pájaro - 1 kg.,
- Azúcar - 500 gr.,
- Agua - 1 vaso.
Mermelada de cereza de pájaro con semillas para el invierno - receta
Separe las cerezas de los racimos.
Póngalos en un colador. Lave con agua corriente. Deja el agua al vaso.
Vierta en un tazón. Cubrirlos con azúcar.
Remover.
Después de dos horas, cuando el azúcar se disuelva y se forme un jarabe, transfiera las bayas a la sartén.
Vierta agua. Hervir las bayas de cereza de ave en almíbar de azúcar a fuego lento durante 15 minutos.
Paralelamente, mientras se cocina la mermelada de cereza de ave con semillas para el invierno, esterilizar los frascos y las tapas de lata. Para la mermelada, lo mejor es utilizar frascos de pequeño volumen, con una capacidad de hasta 700 ml. Hiervo los frascos y las tapas en una olla grande con agua hirviendo. Se tarda 5 minutos en esterilizar los frascos, las tapas se esterilizan durante 2 minutos.
Use pinzas especiales para quitar los frascos de la sartén. Rellenar el tarro con mermelada de cereza de pájaro hasta los hombros.
Cubra con una tapa. Cierra con una llave de conservación. Coloque los frascos de mermelada de cereza de pájaro boca abajo y envuélvalos. Al día siguiente, cuando se enfríen, se pueden transferir para su posterior almacenamiento en un lugar frío. Puede probar tal mermelada en una semana, esta vez es suficiente para que el jarabe de azúcar se llene de sabor. La mermelada preparada de cereza negra tiene un sabor dulce picante con una acidez característica.
La vida útil de dicha mermelada, como cualquier otra mermelada de bayas con hueso, no es más de 6 meses. Les deseo preparaciones exitosas y sabrosas. Me alegraría si esto receta de mermelada de cereza negra para el invierno con hueso necesitará. También puedes soldar
Mucha gente piensa que los frutos de la cereza de pájaro solo pueden ser negros, pero resulta que también hay una variante de frutos rojos. Se cultiva y se cultiva, y este árbol tiene muchas propiedades útiles.
Este encantador árbol vino de América, o más bien del estado de Virginia. Por lo tanto, el nombre correcto para la variante de frutos rojos es la cereza pájaro Virgen. Se diferencia de la cereza de ave común no solo en el color de las frutas, sino también en las hojas: en otoño también se vuelven de color rojo brillante.
Florece a finales de la primavera, y después de un par de meses se pueden degustar los primeros frutos. Crece principalmente en América, pero también puedes encontrarlo en la parte sur de Rusia, en el Cáucaso y en otras áreas.
Es cierto que, a diferencia de los árboles estadounidenses que crecen silvestres, los jardineros aficionados plantan cerezas de aves de frutos rojos en Rusia en huertos familiares. Y por una buena razón: no solo es hermoso, sino también útil.
Los beneficios de la cereza roja.
Corteza y ramitas jóvenes, hojas y frutos, flores: casi cualquier parte de este árbol se considera útil. La cereza de pájaro rojo es eficaz para los resfriados, el beriberi. Coadyuvante en el tratamiento de las siguientes enfermedades:
- amigdalitis, faringitis y otras enfermedades de la garganta;
- estomatitis, llagas en la boca;
- inflamación de las encías;
- problemas con el tracto gastrointestinal;
- conjuntivitis, consecuencia de la entrada de un cuerpo extraño en el ojo;
- bronquitis, tos de diversas etiologías;
- enfermedades del sistema genitourinario, fortaleciendo la salud de los hombres.
Diferentes partes de la planta afectan diferentes enfermedades: las flores son necesarias para algo y las frutas, las bayas rojas de cereza, son necesarias para algo.
En cualquier receta, no solo se brinda información sobre qué ayudará exactamente, sino también en qué dosis necesita usar este o aquel remedio, cómo cocinarlo correctamente, qué se puede agregar. Para el tratamiento de ciertas enfermedades se mezclan partes de la planta.
Fruta
Ayudan con el dolor de muelas y la friabilidad de las encías, ya que contienen fitoncidas que pueden combatir activamente el escorbuto. Las propiedades beneficiosas de la cereza roja también se manifiestan en el tratamiento de enfermedades oculares: las lociones de una decocción de la fruta son buenas para la conjuntivitis.
La angina también es más fácil de tratar si hace gárgaras regularmente con una decocción de este tipo, y para promover la salud general (el hígado, la columna vertebral, el estómago, la inmunidad) se agrega miel y jugo de limón a la decocción de bayas. Sin embargo, tales aditivos también son útiles en la preparación de una decocción para reducir la temperatura.
Hojas
Las hojas de tal cereza de ave se adaptan bien a las enfermedades de los ojos y la garganta, pero, como cualquier parte, tienen propiedades beneficiosas y contraindicaciones.
La decocción se puede hacer gárgaras y los ojos se tratan tanto lavando como aplicando compresas. Y las hojas también tienen un efecto antiviral, por lo que se utilizan durante un brote de enfermedades como agente protector. Alivian eficazmente el proceso inflamatorio y aumentan la inmunidad.
Ladrar
Es bueno para condiciones febriles y temperatura elevada, porque su efecto en el cuerpo se asemeja al efecto de hojas, ramitas y frutos de frambuesa.
El ácido ascórbico se encuentra no solo en las hojas y frutos, sino también en la corteza de la cereza de ave, porque se usa como diaforético. También ayuda con enfermedades del sistema genitourinario: cistitis, pielonefritis, etc., ya que tiene un efecto diurético y antiinflamatorio. En este caso, se elabora y bebe como el té.
Flores
El aroma de la floración de la cereza de pájaro virgen es vertiginoso, pero sus flores no solo son hermosas, sino también útiles. Matan la flora patógena, por lo tanto, una infusión de ellos se utiliza para tratar ciertas inflamaciones femeninas, heridas de curación a largo plazo, úlceras e incluso gangrena.
También se usan en cosmetología: limpian la piel del acné y los puntos negros, ayudan con el cuidado de las uñas (fortalecen, previenen la foliación), también se pueden usar para enjuagar el cabello después del lavado.
Daño y contraindicaciones.
En todos los componentes, desde la corteza hasta la fruta, hay un glucósido llamado amigdalina que, cuando se combina con el jugo gástrico, puede formar un veneno fuerte: el ácido cianhídrico.
Es cierto que para envenenarse, debe comer demasiadas frutas de cereza de pájaro, por lo que la probabilidad de envenenamiento es insignificante. Pero el ganado no debe pastar cerca de esta planta, solo es capaz de consumir suficientes hojas para envenenarse.
Aplicación en la cocina
Como cualquier baya sabrosa, la cereza de ave se puede secar, congelar, convertir en mermelada, compotas y preparaciones para rellenar pasteles. Pero es importante hacerlo bien.
Las bayas deben secarse directamente en los cepillos; si se quitan del tallo, perderán rápidamente su forma.
- Las bayas recolectadas deben distribuirse uniformemente en una bandeja para hornear y colocarse en un horno calentado a 40-50 grados.
- Después de 1 hora, la temperatura debe aumentarse a 80-90 grados, el horno debe abrirse periódicamente durante 10-15 minutos.
- Cuando los frutos están notablemente secos, los grados se reducen a 20-25 y el secado continúa hasta obtener frutos secos.
- Luego se liberan de los tallos, se colocan en frascos de vidrio con tapa hermética y se almacenan en un lugar fresco.
De tales bayas, puede cocinar compotas en invierno, así como hacer harina para hornear originales.
Las compotas de cereza de ave roja son sabrosas y saludables. Cerrarlos es fácil: para 1 kilogramo de bayas, debe tomar un litro y medio de agua y 250-300 gramos de azúcar.
Las bayas se lavan, se vierten con agua, se agrega azúcar. La mezcla se lleva a ebullición, se hierve durante 10 minutos, se vierte en frascos y se enrolla con tapas esterilizadas. Los bancos se colocan boca abajo, se envuelven y se dejan durante 2 o 3 días, hasta que se enfríen. Luego se envían a un lugar oscuro y fresco hasta que se consuman.
Se puede conservar cereza y ave roja en forma de mermelada. Resulta fragante, sabroso y saludable, rico color rubí.
Las bayas se lavan, luego se sumergen en agua hirviendo durante 2-3 minutos, se blanquean. Luego se agrega azúcar al agua donde se hirvieron las bayas (1:1 por peso de la fruta). La mezcla se hierve a la consistencia deseada, se vierte en frascos y se enrolla. Los bancos se colocan boca abajo y se envuelven, se paran así hasta que se enfríen por completo. Luego van a almacenamiento.
No solo puede cosechar bayas para el invierno, sino también disfrutarlas en la temporada, no solo frescas. Si las frutas se escaldan y luego se muelen con azúcar (por 500 g de bayas - 300 g de azúcar), se obtiene un relleno maravilloso para el pastel.
Puedes hacer tu propia masa o comprar masa preparada. Debe extenderse, colocarse en una bandeja para hornear engrasada y colocar el relleno encima. Solo media hora, y un delicioso pastel fragante está listo. La temperatura debe ser de 180-200 grados. Desde arriba, puedes hacer un enrejado de tiras de masa.
Aplicación en la medicina tradicional
Durante la temporada, las frutas se consumen frescas: son buenas para fortalecer la inmunidad, aumentar el tono y recuperarse después de una enfermedad. Pero para el tratamiento de las propias enfermedades fuera de temporada, también se pueden utilizar materias primas secas. Se elabora con agua hirviendo, se insiste y se bebe según la dosis.
Por ejemplo, para enfermedades pulmonares, puede usar hojas y flores: preparar y beber en lugar de té. Y solo se pueden insistir flores para lavar heridas de cualquier origen.
Las decocciones e infusiones de la corteza hacen esto: vierta 1 cucharada con dos tazas de agua hirviendo, hierva, retire del fuego y deje reposar durante 30-40 minutos. Luego filtrar y beber 1 cucharada. cuchara tres veces al día para reducir la temperatura y estabilizarla en un estado febril. Para mejorar las propiedades curativas, puede agregar miel y jugo de limón.
Los frutos son buenos para las enfermedades de los riñones y la vejiga, incluso frescos. Pero si la temporada ya ha terminado, puede tomar una cucharada de frutas secas, verterlas con dos tazas de agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos después de hervir. El caldo se bebe como bebida de frutas o té, en cantidades ilimitadas.
Puede mezclar frutas de cereza de ave con arándanos en partes iguales o con hojas de arándano rojo (1 cucharadita) y preparar como se describe anteriormente. En este último caso, tomar medio vaso 2 veces al día. Y bebe la mezcla con arándanos como compota.
Sabroso y tinturado de los frutos de la cereza de ave roja.
- Para medio litro de vodka o 200 g de alcohol, debe tomar 400 g de bayas y 100-150 g de azúcar. Mezclar las frutas con azúcar y esperar a que se separe el jugo.
- A continuación, se añade vodka o alcohol, se cierra el recipiente, se agita y se guarda en un lugar oscuro durante unas 3 semanas. La temperatura de almacenamiento debe ser de 22-25 grados.
- Luego, la bebida resultante se filtra a través de una gasa de dos capas, se embotella, preferiblemente con vidrio oscuro.
Puede almacenar la tintura terminada hasta por un año. Tomar para la prevención de virus y resfriados, agregando 1 cucharada al té.
La cereza de pájaro de frutos rojos es una planta hermosa y útil que vale la pena cultivar en su patio trasero. Sus componentes tratan muchas enfermedades, y las mermeladas, compotas e infusiones no solo son sabrosas, sino también buenas para la salud.
Al poseer un efecto diurético, diaforético e inmunomodulador, la cereza de pájaro fortalece notablemente el cuerpo no solo durante sino también después de la enfermedad.
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Las frutas de cereza de pájaro tienen un sabor astringente tangiblemente pronunciado, por lo que no les gusta a todos. Sin embargo, los beneficios de esta baya son tan altos que se usa bastante en la medicina popular. En particular, ayuda a aliviar los espasmos, eliminar la diarrea, prevenir la discapacidad visual y limpiar los vasos sanguíneos. La mermelada de cereza de pájaro, incluso la más simple, que se prepara para el invierno, conserva muchas de las propiedades beneficiosas de las bayas frescas. Al mismo tiempo, tiene un sabor agradable que atraerá incluso a aquellos que no comen cerezas de ave frescas.
Me gustaría que la mermelada de cereza de pájaro resulte sabrosa y fragante, bien almacenada durante todo el invierno, conservando al mismo tiempo propiedades útiles. Tal postre solo se puede obtener siguiendo ciertas recomendaciones.
- La cereza de pájaro se suele recolectar negra, es decir, completamente madura, ya que en este caso no es tan ácida. La mermelada resulta bastante tierna y de sabor agradable. Sin embargo, algunas amas de casa prefieren hacer mermelada de cereza de pájaro rojo, ya que contiene más vitamina A. Depende de usted decidir a qué preferir, beneficio o sabor.
- Antes de lavar, la cereza de pájaro debe estar bien clasificada y seca. Las ramitas y las hojas no deben entrar en la mermelada.
- Lavarlo bajo un fuerte chorro de agua es altamente indeseable, ya que esto puede dañar su fina piel. Lávelo sumergiéndolo en un colador con agua limpia. Haga esto repetidamente (3-4 veces). Sin embargo, para hacer mermelada, que se llama mermelada sin hueso, puede lavar la cereza de ave en agua corriente.
- Después del lavado, la cereza de pájaro se seca nuevamente extendiéndola sobre una toalla. Cuanta menos agua entre en la mermelada, mejor se almacenará.
- Colocan la mermelada terminada en frascos esterilizados; solo lavarlos no es suficiente. Las tapas también deben esterilizarse.
- La mermelada de cereza de pájaro se puede almacenar por no más de 8 meses, incluso es mejor comerla en seis meses. La razón es que sus huesos contienen ácido cianhídrico, aunque en cantidades microscópicas. Cuanto más tiempo se almacena la mermelada, más peligrosa se vuelve. Por la misma razón, no puedes comer mucha mermelada. Lo mejor es usarlo como medicamento: una cuchara o dos al día.
- cereza de pájaro negro - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,25 kg;
- agua - 0,75 l.
- Enjuague la cereza de pájaro y séquela.
- Hervir agua, disolver el azúcar en una cantidad de 0,5 kg.
- Coloque la cereza de ave en un colador y colóquela en almíbar hirviendo. Mantenga la baya en ella durante 3-4 minutos.
- Retire el colador del almíbar y sosténgalo por un rato para que el almíbar se escurra de las bayas a la sartén.
- Coloque la cereza de ave en una cacerola limpia o en un recipiente de esmalte.
- Agregue el azúcar restante poco a poco al almíbar. Cuando esté completamente disuelto, vierta la cereza de ave con almíbar hirviendo, ponga el recipiente a fuego lento.
- Cocine, revolviendo y eliminando la espuma resultante, 15 minutos.
- Coloque la mermelada en frascos preparados, ciérrelos con tapas de metal hervidas. Tan pronto como los frascos de mermelada de cereza de ave se hayan enfriado, colóquelos en el refrigerador; se recomienda guardar la mermelada de cereza de ave preparada de acuerdo con esta receta simple, que se considera un clásico, en un lugar fresco en invierno.
- cereza de pájaro rojo - 1,5 kg;
- azúcar - 1,5 kg.
- Clasifique, enjuague bien y seque la cereza de pájaro.
- Gírelo tres veces a través de una picadora de carne. No puede usar una licuadora para molerlo, ya que puede fallar debido a esto.
- Mezclar la cereza de ave triturada con el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
- Ponga a fuego lento y cocine durante una hora, sin que hierva. Para que la mermelada no hierva, el recipiente con ella deberá retirarse periódicamente del fuego y, cuando se enfríe un poco, volver a colocarla.
- Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados, enrolle con cuidado. Después de que se enfríen, guárdelos para el invierno.
- cereza de pájaro - 1,5 kg;
- jugo de limón - 50 ml;
- azúcar - 1,5 kg.
- Vierta la cereza de ave preparada (entera) con azúcar y vierta con jugo de limón. Dejar toda la noche en un lugar fresco.
- Por la mañana, drene el jugo resultante en un recipiente pequeño y colóquelo en la estufa. Hervir el almíbar hasta que el azúcar se disuelva por completo en él, pero al menos 5 minutos.
- Vierta el almíbar sobre la baya y póngala al fuego. Hervir, revolviendo, durante media hora.
- Vierta la mermelada en frascos esterilizados. Ciérrelos herméticamente con tapas de metal, deje enfriar.
- cereza de pájaro - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 0,75 l;
- canela molida - 5 g.
- Enjuague las cerezas de ave, sumérjalas en un colador con agua hirviendo durante 5 minutos, retire y seque las bayas, vertiéndolas sobre una toalla.
- De la sartén donde se blanqueó la cereza de ave, vierta 3 tazas de agua, hierva. Disuelva el azúcar en agua, agregue la canela y hierva el almíbar durante 5 minutos.
- Ponga la cereza de ave en el almíbar y cocine, revolviendo, durante 30 minutos.
- Espere a que la mermelada se enfríe, póngala en frascos esterilizados, cierre con tapas de plástico. Almacenar en refrigerador.
La mermelada de cereza de pájaro beneficiará a aquellos que son propensos a la diarrea, tienen sobrepeso, a quienes se les ha diagnosticado colecistitis. Sin embargo, a las personas que sufren de estreñimiento les hará daño. Este manjar está estrictamente contraindicado para niños, mujeres embarazadas y lactantes.
Una receta simple de mermelada de cereza de pájaro para el invierno.
Composición (por 2,5 l):
Metodo de cocinar:
A pesar de que la forma tradicional de hacer mermelada de cereza de ave para el invierno es bastante simple, resulta muy sabrosa, mientras que los huesos le dan un aroma inusual.
mermelada de cereza roja
Composición (por 2,5 l):
Metodo de cocinar:
Esta sencilla receta también se puede utilizar para hacer mermelada de cerezas negras sin hueso. Debe tenerse en cuenta que todavía hay huesos en él, aunque aplastados. Esto significa que la mermelada no está sujeta a almacenamiento a largo plazo, aunque se mantiene bien a temperatura ambiente.
Mermelada de cerezas con jugo de limón
Composición (por 2,5 l):
Metodo de cocinar:
Puedes guardar esta mermelada a temperatura ambiente. Tiene un sabor agridulce, ligeramente ácido, así como un delicioso aroma.
Mermelada de cereza de pájaro fragante para el invierno.
Composición (para 2 l):
Metodo de cocinar:
Si cocina cereza de ave durante 10 minutos más, viértala en frascos sin enfriar y enróllela herméticamente con tapas de metal, luego puede guardarla en la despensa en invierno. Sin embargo, esta mermelada parece menos apetecible.
Preparar mermelada de cereza de ave para el invierno de acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores no es difícil. Tener uno o dos frascos de tal delicadeza en la casa no hará daño. Lo principal es recordar que todo es bueno con moderación y no comer mermelada de cereza de pájaro en grandes porciones.
Seguimos enlatando, el momento es ahora, verduras, frutas y bayas, todo es barato, y quien tiene su propio jardín, huerta, solo tiene tiempo, dé la vuelta. Este año hay una cosecha muy grande de cereza de pájaro, que no se ha observado durante muchos años.
Quiero ofrecerle algunas recetas deliciosas para enlatar cerezas de aves para el invierno. Es sabroso y saludable, y para algunas enfermedades, una buena medicina.
En este árbol, todas las partes son útiles, solo necesita aprender a usarlas.
Para empezar, me gustaría darte algunos consejos.
- Es necesario almacenar espacios en blanco de cereza de pájaro que se prepararon con semillas (mermelada, compotas) no más de 9 meses a partir de la fecha de conservación. Esto se debe al alto contenido de ácido cianhídrico en el hueso.
- Es mejor cocinar mermelada de cereza de ave sin huesos, se almacena por más tiempo.
- Antes de hacer mermelada, agite las bayas lavadas varias veces en un tazón o cacerola, deje reposar durante 10 minutos y agite nuevamente.
receta de mermelada de cerezas
Tomamos el número de bayas arbitrariamente.
Las bayas maduras y bien lavadas se vierten con agua, de modo que oculten ligeramente las bayas y se calienten hasta que hiervan. Cocine durante 2-3 minutos.
Ponemos gasa en varias capas en un colador y vertemos el contenido, limpiamos, escurrimos.
Resulta un puré de papas en masa líquido homogéneo, desechar los huesos. Agregue azúcar granulada, mezcle bien, deje reposar, mezcle nuevamente, hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo.
Colocamos en frascos esterilizados, cubrimos con tapas de hierro y ponemos agua para la esterilización. Esterilizamos latas de 0,5 litros - 10 minutos, latas de 1 litro - 20 minutos desde el momento en que hierve el agua. Sacamos, giramos y guardamos para su almacenamiento.
Tomamos 1 kg de puré - 1 kg de azúcar. Cuanto puré sacas, y cuentas, puedes poner menos, no se echará a perder, no tengas miedo.
Compota de cerezas de pájaro y grosellas rojas
Para un frasco de compota de 3 litros tomamos 0,5 l de bayas de cereza de pájaro y 0,5 l
bayas de grosella roja
, 0,5 kg de azúcar.
Lavamos la cereza de ave y la vertimos en frascos esterilizados, le echamos agua hirviendo y la dejamos reposar durante 5 minutos.
Escurrir el agua en una cacerola, agregar azúcar y llevar a ebullición, hervir durante 2 minutos.
Agregue grosellas rojas a la cereza de pájaro, vierta el jarabe hervido y enrolle. Dejar enfriar y guardar para almacenamiento.
Zumo de cereza
Tomamos el número de bayas arbitrariamente, lo llenamos con agua fría y lo calentamos hasta el punto de ebullición. Revuelva las bayas con una cuchara de madera, tratando de amasarlas. Después de hervir, vierta las bayas con líquido en un colador forrado con una gasa, deje escurrir durante una hora.
El jugo turbio resultante se deja reposar. Después de unas horas, drene cuidadosamente el jugo claro y, agregando azúcar (al gusto), hierva durante 1-2 minutos y vierta en botellas limpias para almacenar.
Puedes hacer una gelatina hermosa y sabrosa con jugo de cereza de pájaro.
Hay dos opciones para hacer gelatina.
1. Hervir hasta obtener una consistencia espesa, agregar azúcar granulada antes de cocinar, por 1 litro de jugo - 1 kg de azúcar. Colocamos calientes en frascos y enrollamos las tapas.
2. Agregue gelatina, azúcar granulada hinchada en agua y, revolviendo, hierva, vierta caliente en frascos estériles, enrolle.
Cereza enrollada con azúcar
De esta manera simple, anteriormente en el pueblo cosecharon cerezas de aves para el invierno e incluso las secaron.
Desplazamos la cereza de ave lavada a través de una picadora de carne dos veces y agregamos azúcar. Por 1 kg de masa enrollada 0,5 azúcar. Mezclamos todo bien y lo ponemos en frascos para almacenar, cerramos con tapas de plástico.
Tal cereza de ave no solo es un relleno delicioso para pasteles y panecillos, sino que tiene un efecto fijador muy bueno, funciona bien para la indigestión, en el tratamiento de la tos.
La forma más fácil de preparar cereza de pájaro para el invierno.
- para secarlo. Puedes secarlo en la estufa, en el horno y secadoras, pero yo prefiero secarlo en el desván, a la sombra, donde camina el viento cuando abres las ventanas. Lo extiendo en una capa delgada sobre bandejas para hornear y lo dejo secar solo.
Lo guardo en una caja de papel. Muele parte de la cereza de ave seca en un molinillo de café hasta convertirla en harina. Nos es útil para la preparación de rellenos y diversos postres, tortas y panecillos. Le recomiendo encarecidamente que se abastezca de este maravilloso polvo, usándolo en coolies.
Hacemos café con harina de cereza de pájaro.
1 cucharadita de harina
1 hora de cucharada de café molido
200 ml de agua
2 cucharaditas de azúcar
Mezcle el café, la harina, vierta el agua y hierva. Agregue azúcar y crema si lo desea.
Aquí es donde termino, hoy hablamos sobre la cereza de pájaro enlatada. Intente cocinar al menos una de las recetas, y siempre será un fanático de esta baya saludable.
Sitio web "Soy un aldeano"
¡Le desea buena salud y buen humor!
Propongo ver una receta en video para hornear un pastel con harina de cereza de ave.