Recetas de mermelada de melón. Varias recetas para hacer una deliciosa mermelada de melón

La mermelada de melón para el invierno es una preparación sana y sabrosa. Tiene propiedades que tienen un efecto beneficioso sobre el estado del cuerpo humano, tiene un sabor exquisito y un aroma agradable. En la estación fría, decorará maravillosamente una fiesta de té, puede ser un postre independiente y también combina bien con helados, tostadas y panqueques. Recetas de cocina sencillas están disponibles en casa para las amas de casa, incluso con poca experiencia.

Propiedades útiles de mermelada de melón.

La mermelada de melón es un manjar raro. Solo las amas de casa experimentadas que entienden el valor de este producto lo preparan para el invierno. Las preparaciones dulces de una gran baya soleada tienen un sabor agradable y son muy útiles para adultos y niños. Muchos conocedores equiparan sus propiedades a la miel natural.

La pulpa de melón contiene numerosos minerales, vitaminas, azúcares naturales, ácidos de frutas, pectina y fibra natural.

Para conservar todos los oligoelementos necesarios, los platos de esta baya deben cocinarse en el modo de calor más bajo. .

La presencia en la dieta en pequeñas dosis de mermelada de este cultivo tiene un efecto beneficioso sobre el estado de todo el organismo. Se observan cambios positivos en el trabajo de los sistemas cardiovascular y nervioso, se normalizan los procesos metabólicos y la regeneración de tejidos, y mejora la condición del cabello y la piel. Esta es la forma más fácil y efectiva de obtener vitaminas en la estación fría.

Recetas de mermelada de melón

La mermelada de melón es una excelente preparación que se sirve con té, tortitas, papilla de leche y helado. Se utiliza en recetas de diversos postres y cocteles, así como en tortas caseras.

El plato se prepara a partir de pulpa de melón y jarabe de azúcar. La baya debe ser no muy madura, densa y con un aroma pronunciado.

Para realzar el sabor, se le agregan frutas y especias, y para darle un aspecto inusual, se hacen cortes rizados con un cuchillo especial.

mermelada clasica

La mermelada, preparada según la receta clásica, tiene un olor delicado y un sabor exquisito. Requerirá los siguientes ingredientes:

pulpa de melón - 1 kg;
agua - 300 ml;
azúcar granulada - 1,2 kg;
ácido cítrico - 3 g o jugo de 1 limón;
vainillina - 5 gr.

La baya amarilla se pela y se corta en trozos de varias formas de 2-3 cm de tamaño, luego se coloca en agua hirviendo durante cinco minutos, se escurre cuidadosamente a través de un tamiz o colador y se deja secar.

Se vierte azúcar con ácido cítrico y vainillina en agua y se hierve el almíbar, que se vierte sobre la masa escaldada y se deja en infusión durante diez horas.

La masa preparada se hierve durante 15 minutos, luego se retira del fuego y se deja enfriar por completo. La mermelada preparada para el almacenamiento se vierte en recipientes de vidrio y se coloca en el sótano o en el refrigerador.

Con limón

La mermelada de melón tiene un sabor y olor suaves, y en combinación con el limón se convierte en un manjar exquisito con un aroma delicioso.

Ingredientes:

pulpa de melón - 1 kg;
limón - 1 pieza;
azúcar - 2 tazas;
agua - 50 ml.

Receta para hacer dulces paso a paso:

1. Cocine el jarabe de azúcar granulada, agua caliente, ralladura de limón y jugo.
2. Muela la pulpa de melón, colóquela en una solución caliente, hierva, apague el fuego y déjelo durante medio día.
3. Hervir la mezcla nuevamente e infundir durante otras 12 horas.
4. Haga hervir la pieza de trabajo por tercera vez, vierta en frascos y selle con tapas.

con plátano

Esta preparación de melón y plátano tiene un aroma tropical, un rico color ámbar y una textura espesa. Combina maravillosamente con productos horneados.

Ingredientes:

pulpa de melón - 1,6 kg;
plátano maduro - 1 kg;
limón - 4 piezas;
azúcar - 1,6 kg;
coñac o vodka - 1 cucharada.

Cortar el melón en rodajas, poner en una cacerola, cubrir con azúcar y dejar actuar durante medio día. Agregue el jugo exprimido de un limón a la masa de bayas y hierva durante media hora.

Pele los plátanos y córtelos en rodajas de no más de 2 cm de grosor, lave y pique bien los cítricos restantes. Agregue ambos componentes a la mezcla de melón y hierva hasta que se forme un puré espeso de frutas y bayas.

Coloque la mermelada caliente en pequeños recipientes de vidrio, cubra con círculos de papel empapados en vodka o coñac y cierre herméticamente. Manténgase refrigerado.

Melón con sandía

La mermelada de sandía y melón se puede preparar de dos formas. En la primera versión, la base del plato son las cáscaras de ambas bayas, y en la segunda, su pulpa.

Primera receta. Pele los melones y las calabazas de la cáscara exterior y el núcleo blando, solo se utiliza para la cosecha su parte dura y blanca, que se corta en trozos delgados.

Ingredientes:

cáscara de melón - 0,7 kg;
cáscara de sandía - 0,5 kg;
azúcar - 1 kg;
ácido cítrico - 4 gramos;
azúcar de vainilla - 10 gramos;
agua potable - 650 ml.

Vierta medio kilogramo de azúcar granulada en el agua, cocine hasta que se disuelva por completo, enfríe, agregue ácido cítrico y vierta las costras picadas con almíbar. Hervir la masa resultante después de hervir a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente y eliminando la espuma resultante, luego dejar enfriar por completo. Repita el proceso de cocción dos veces más, por cuarta vez agregue la segunda parte de azúcar y vainillina, hierva por un cuarto de hora y enfríe. La mermelada terminada se vierte en frascos, se enrolla con tapas y se almacena en un lugar oscuro y fresco.

Segunda receta. La base de la mermelada son tres ingredientes: pulpa madura de sandía y melón, manzanas verdes duras, cada una de las cuales debe tomarse en 500 gramos. Además, necesitarás un kilo y medio de azúcar y medio limón.

Cortar los componentes principales, pelados y sin semillas, en cubos, cubrir con azúcar y colocar en un lugar frío durante 3 horas para que resalte el jugo. Pasado el tiempo, les añadimos el zumo de limón exprimido y ponemos a cocer a fuego medio. Después de hervir, se debe reducir la llama y continuar la cocción durante 1 hora más, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.

Luego, la mermelada debe enfriarse, hervirse nuevamente durante 15 minutos, dejarse enfriar nuevamente, verterse en recipientes y sellarse herméticamente.

Delicadeza en una multicocina

Actualmente, las amas de casa utilizan ampliamente equipos de cocina especiales para preparar platos. Es muy conveniente y efectivo cocinar mermelada en una olla de cocción lenta, pero debes seguir las recetas y recomendaciones desarrolladas para este tipo de técnica.

Ingredientes:

pulpa de melón - 700 gramos;
azúcar - 400 gramos;
naranja - 1 pieza;
vainillina - 10 gramos;
sésamo - 30 gramos.

Esta receta le permite cambiar la composición de las especias picantes según sus preferencias gustativas. Además de vainilla, puedes usar canela o cardamomo.

Cocinar mermelada de melón en una olla de cocción lenta paso a paso:

1. Cortar la pulpa del melón en cubos de 2–3 cm.
2. Pelar la naranja de la piel y las películas blancas, luego picar.
3. Coloque todos los componentes en el recipiente multicocina.
4. Cocine en el modo "Extinción" durante 1 hora. Durante este tiempo, la masa debe mezclarse varias veces.
5. Vierta el plato caliente en frascos previamente esterilizados y enrolle las tapas.

La preparación resulta fragante y tiene una consistencia espesa de mermelada, mientras que los trozos de baya no pierden su forma.

miel de melon

La miel de melón o mermelada sin pulpa es el plato más saludable de esta baya. Tiene un sabor y aroma maravillosos, y sus propiedades se equiparan a las naturales.

La receta de este plato incluye solo un ingrediente: el melón en sí, cuya elección debe abordarse de manera muy responsable. La fruta debe tener una pulpa con un dulzor pronunciado.

Pele la baya de la piel y las semillas, luego pique finamente con un cuchillo o use una picadora de carne. La pulpa triturada debe exprimirse a través de una gasa para obtener la mayor cantidad de jugo, que primero se lleva a ebullición y luego se filtra con gasas.

limón o lima - 0,5 piezas;

agua potable - 100 ml.

Vierta el azúcar granulada en una cacerola con un fondo grueso y ancho, vierta el agua y el jugo exprimido de la mitad de una fruta cítrica y hierva durante 7 minutos.

Cortar la pulpa del melón en trozos grandes y sumergirla suavemente en el almíbar hirviendo. Cocine a fuego alto durante un poco más de una hora, revolviendo ocasionalmente, mientras es importante no dañar la forma de la baya.

La preparación de la mermelada está determinada por su consistencia y el color de las piezas de bayas, que deben volverse transparentes y espesar el líquido. El tocho caliente se vierte en frascos, se tapa con corcho y se almacena en el sótano, refrigerador o bodega por no más de 10 meses.

Es difícil encontrar una anfitriona a la que no le gustaría aprender a preparar frutas aromáticas y exóticas para el invierno, por ejemplo, cómo hacer mermelada de melón. ¡Pero hay muchas opciones para trabajar con este componente! Las recetas son variadas y no similares entre sí. A pesar del sabor y aroma específicos, el melón va bien con la mayoría de las frutas y bayas. No es demasiado exigente para el procesamiento y retiene una parte significativa de los componentes útiles después.

Datos sobre el melón que debes saber

El melón cosechado para el invierno de acuerdo con todas las reglas no solo es un manjar exquisito, sino también un producto saludable. En algunos países, sus propiedades terapéuticas son incluso superiores a las de la miel. Esto se debe a la composición química única de la pulpa de la fruta. En él puedes encontrar tanto vitaminas y microelementos, como ácidos orgánicos, fibra natural y pectinas. Si cocina la masa rápidamente, como resultado de lo cual conservará el máximo beneficio, puede contar con los siguientes resultados:

La presión arterial se normaliza, mejora el curso de los procesos metabólicos.
La condición del cabello y la piel mejora, se eliminan los defectos de perfil que ocurren cada invierno debido al beriberi estacional.
La reparación de tejidos se acelera, las heridas pequeñas sanan más rápido.
Se eliminan los signos de irritabilidad, sueño nervioso, insomnio.

Solo una cucharada de mermelada de melón al día puede mejorar el estado de ánimo, prevenir el desarrollo de resfriados, anemia, depresión estacional, problemas cardíacos y vasculares. La miel de melón debe ocupar un lugar especial en la dieta invernal de adultos y niños. Ni siquiera necesitas azúcar para crear este increíble producto.

Recetas para hacer mermelada clásica, espesa y líquida

Para preparar espacios en blanco para el invierno, sin importar la receta que se use, es mejor elegir frutas densas y ligeramente inmaduras. Entonces su pulpa no se convertirá en un desastre incomprensible, sino que conservará una textura agradable. Lo mejor es comenzar a experimentar con melón con los enfoques más simples:

Mermelada de melón clásica. Para un kilogramo de pulpa de melón, necesitamos un kilogramo de azúcar, un vaso y medio de agua potable, una bolsa de vainillina, un limón mediano. La pulpa del melón se corta en trozos de tamaño arbitrario, se escalda en agua hirviendo y después de 5 minutos se reclina en un colador. Mientras el producto se enfría, cocine el almíbar de azúcar, agua, jugo de limón y vainillina. Vierta la pulpa de fruta con almíbar y remoje durante 6 horas. Luego prende fuego al espacio en blanco para el invierno, hierve y hierve durante un cuarto de hora. Cerramos la composición terminada por bancos.

Para 800 g de pulpa de melón, tomamos 1 kg de azúcar granulada, un vaso de almendras y tres vasos de azúcar y agua por almíbar. Cortamos el melón en rodajas muy finas y las ponemos en capas en un tarro, colocando las almendras entre ellas y espolvoreando con azúcar. Por separado, hierva el jarabe y llénelo con la pieza de trabajo. ¡El producto debe almacenarse en un lugar fresco durante al menos tres meses!

Consejo: La mermelada de invierno hecha de melón se puede hacer no solo sabrosa, sino también hermosa. Para ello, cogemos moldes o cuchillos especiales y le damos a la pulpa el aspecto deseado. Estará saturado de almíbar, pero no se desmoronará, lo que le permitirá obtener un manjar original que no se avergüenza de servir en la mesa.

Para prepararlo, debe tomar 1 kg de pulpa de melón y azúcar, un vaso de agua potable y una cucharada de coñac. Cortamos la fruta en rodajas finas idénticas, la ponemos en un recipiente, espolvoreamos con coñac, espolvoreamos con dos vasos de azúcar granulada y cubrimos con un paño. La masa debe insistir en un lugar fresco durante un par de horas. Del resto del azúcar y el agua, preparamos un almíbar, con el que echamos el melón infusionado y lo dejamos un día. Después del tiempo especificado, drene el líquido, hierva y vuelva a llenarlo con frutas. Esperamos un día y repetimos la manipulación nuevamente. Luego hervir todo el producto durante 10 minutos y verter en frascos.

Cada uno de los espacios en blanco enumerados para el invierno tiene sus propias ventajas. Y, dado que el tratamiento térmico es mínimo en todos los casos, también puede contar con beneficios incondicionales.

Mermelada sin pulpa o "miel de melón"

Para preparar miel fragante y tierna, no necesitamos nada más que el propio melón. Debe estar maduro y jugoso, con pulpa azucarada y sin el menor defecto. Pasamos la pulpa por una picadora de carne con rejilla grande o picamos al azar con un cuchillo. Ponemos la masa resultante en una bolsa de gasa e intentamos exprimir la máxima cantidad de jugo.

Verter el líquido resultante en una cacerola y llevar a ebullición. Si aparece espuma en la superficie, retírela. Filtramos la pieza de trabajo a través de varias capas de gasa. Lo que sucedió, póngalo en la estufa y cocine hasta que disminuya significativamente el volumen (alrededor de 5-6 veces). Después de eso, verificamos la preparación del producto dejando caer un poco en un plato. Cuando esté caliente, fluirá un poco y, después de enfriarse, se endurecerá. Se recomienda filtrar nuevamente el producto a través de varias capas de gasa y envasar en frascos. No es necesario darles la vuelta, simplemente guardarlos.

Receta de postre en una olla de cocción lenta.

Se puede preparar una preparación fragante para el invierno en una olla de cocción lenta, gastando un mínimo de esfuerzo en esto. Es cierto que vale la pena considerar que, en este caso, el tratamiento térmico será prolongado, por lo que la masa perderá una parte importante de los componentes útiles.

Para un kilogramo de pulpa de melón, tomamos tres ciruelas pasas grandes, dos vasos de azúcar y un vaso de agua.
Pelar el melón y cortarlo en cubos pequeños. Las ciruelas pasas se cortan tanto como sea posible con un cuchillo. Hacemos jarabe de azúcar y agua.
Ponemos las frutas en el bol del aparato y las vertemos con almíbar aún caliente. Seleccionamos el modo de extinción y establecemos la potencia mínima. Ajuste el temporizador a 5 horas.

Iniciamos el dispositivo y nos olvidamos del producto durante el tiempo especificado, después de lo cual la pieza de trabajo estará completamente lista. Queda por mezclarlo bien y se puede verter en frascos.

Postres de melón con varias frutas y bayas.

La mermelada de melón tiene un aroma dulce e inolvidable, pero su sabor no es tan pronunciado. Por lo tanto, la mayoría de las veces todavía se prefiere combinar este componente con otras frutas y bayas. Estas son las opciones más populares para los espacios en blanco de melón para el invierno:

Con cítricos. Por 1 kg de melón pelado tomamos 700 g de azúcar y un par de cítricos (limones, naranjas, pomelos). Cortar la pulpa del melón en rodajas finas, espolvorear con azúcar y dejar en infusión durante 4 horas para que la fruta suelte jugo. Luego hierva la pieza de trabajo y cocine durante 5-6 minutos. Insistimos mucho durante 6 horas y volvemos a hervir la misma cantidad. Pasadas otras 6 horas, introducimos los cítricos, cortados en rodajas muy finas junto con la piel (aunque sea un pomelo). Hervir la mermelada durante otros 15 minutos, enfriar de forma natural y cocinar durante otro cuarto de hora.

Con sandía. Tomamos medio kilogramo de cáscaras de melón y sandía, tres vasos incompletos de agua y un vaso y medio de azúcar. De las partes blancas de la cáscara, corte la piel exterior densa y córtela en cubos pequeños. Bajamos la masa durante media hora en sal (!) Agua, después de lo cual la mantenemos en agua hirviendo durante 10 minutos. Sacamos y echamos almíbar caliente a base de agua y azúcar y dejamos en infusión toda la noche. Al día siguiente, hierva el producto 4 veces, con descansos de 3 horas entre series.

con plátano Para 1,5 kg de pulpa de melón madura, tomamos un kilo de pulpa de plátano madura, pero no estropeada, 4 limones pequeños, 1,5 kg de azúcar y un par de cucharadas de coñac. Cortar el melón en trozos, ponerlo en un recipiente adecuado, cubrir con azúcar y tapar con un paño. La masa debe infundirse durante 8 horas. Por la mañana, introducimos el jugo de un limón y lo prendemos fuego; cocinamos la masa durante 30 minutos. Cortamos los plátanos con arandelas, cortamos los limones restantes junto con la piel en rodajas lo más finas. Estos ingredientes se añaden al melón junto con el coñac. Cocine hasta que la masa se convierta en un puré y espese. Entonces se puede colocar en los bancos.

Además, hay muchas más recetas igualmente interesantes. Incluso puedes crearlos tú mismo. Solo es necesario seleccionar empíricamente las proporciones óptimas de los componentes y mantenerlas tanto que la masa sea homogénea y texturizada, pero al mismo tiempo retenga sustancias útiles. Para lograr esto, debe insistir en los ingredientes con más frecuencia, use varios jarabes. Para darle al producto terminado un sabor picante, se recomienda humedecer las tazas de papel en coñac y colocarlas en frascos sobre la mermelada.

Te ofrecemos preparar tres recetas de mermelada de melón. De postre mermelada en rodajas, mermelada de melón “frita” en olla de cocción lenta y una receta sencilla de mermelada de melón con limón. La confitura es una de las opciones de mermelada de postre. Sus características: jarabe espeso "gelificado", hermosos pequeños cortes de frutas. Suelo añadir gelfix a la confitura de melón, potenciando el “relleno de pectina” de la pieza de trabajo. El tocho agridulce tendrá un sabor muy agradable con un toque de piña y otros exóticos tropicales. La confitura de melón es una excelente adición al helado cremoso y al queso blanco suave sin sal. Puedes hacer pequeñas bolas de requesón y verter sobre ellas confitura.

Sabor Información Mermelada y Mermelada

Ingredientes

melón - 1,2 kg,
azúcar - 550 g,
agua - 350 ml,
gelfix - 25 g,
ácido cítrico - 1 cucharadita.

Cómo hacer mermelada de melón con gelfix

Una buena confitura puede venir de un melón sin azúcar, que no te atreviste a servir fresco en la mesa. La unión de azúcar y ácido cítrico contribuye a una transformación mágica. Pero la confitura más deliciosa está hecha de melones dulces y fragantes. Cuando la pulpa está madura, huele dulcemente a "vainilla de melón".

El melón se lava por sustitución bajo chorros de agua fría.

El melón se corta en mitades, se sacan las semillas, se corta la cáscara. Corta el melón en rodajas y luego divídelo en cubos. El corte debe ser del mismo tamaño.

Los cubos de melón se vierten en una sartén con paredes gruesas y un revestimiento antiadherente.

El corte se rocía con ácido cítrico.

Vierta el azúcar, dejando una cucharada para mezclar con gelfix.

Vierta agua, ponga la sartén al fuego. Hervir durante 5 minutos, contando el tiempo desde el momento de la ebullición. Se necesita agua para crear una estructura especial de confitura. En el plato terminado, el líquido se convertirá en jarabe de melón y se gelificará perfectamente.

Se retira la cacerola del fuego. Gelfix se mezcla con el azúcar restante. Vierta la mezcla en una cacerola en un chorro delgado. Revuelva la confitura suavemente para no aplastar los cuadrados de melón. Gelfix se disolverá rápidamente en agua caliente, después de lo cual la sartén se devuelve a la estufa.

La confitura se cocina durante otros 10 minutos a fuego lento. Si la mermelada gelfix está hecha de bayas blandas, la ebullición puede durar solo 5 minutos. Pero la pulpa de melón es una "sustancia" demasiado densa, por lo que le llevará más tiempo.

Retire la espuma de la superficie de la mermelada hirviendo y proceda al envasado. Los frascos estériles secos ya deben estar preparados con anticipación. Por lo general, para la confitura, toman platos con un volumen pequeño: 350-500 gramos.

Los tarros se llenan con confitura de melón caliente, las tapas se enroscan. No es necesario entregar dichos espacios en blanco. Los bancos se cubren con una toalla de felpa y se dejan enfriar hasta la mañana siguiente. En este momento, la confitura tiene una apariencia similar a la compota ordinaria: jarabe acuoso, cubos de melón flotantes.

Cuando las piezas de trabajo se enfríen, la densidad del jarabe será más pronunciada. La mermelada de melón se lleva a una habitación fresca y oscura. Después de 3-4 días, puede asegurarse de que la confitura se haya espesado bastante.

La mermelada de melón se puede almacenar durante 12-14 meses. Se sirve frío, al calentarlo desaparece el efecto gelificante.

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Receta número 2 Mermelada de melón "frito" en una olla de cocción lenta

La pulpa de melón jugosa y madura es muy adecuada para crear varias preparaciones de invierno. La mermelada de la fruta oriental conserva su maravilloso aroma, lo que hace que el postre a base de ella sea muy brillante y picante.

Para que la dulzura de invierno resulte sabrosa, debe abordar con cuidado la elección del melón. Debe tener un aroma fuerte y rico. Si no huele o su olor es desagradable, niéguese a comprarlo.

Examina la superficie del melón. No debe tener ningún defecto. No compre frutas jugosas en la pista (el melón absorbe rápidamente los gases de escape y los elementos nocivos). Además, no use una fruta incisa, ya que las bacterias comienzan a multiplicarse rápidamente en ella.

En este caso, la mermelada de melón se cuece en un multihorno, lo que hace que todo el proceso sea rápido y sencillo.

Ingredientes:

azúcar (800 gramos);
melón (1000 gramos);
ácido cítrico (una pizca).

Cocinando:

Limpiamos el melón de la cáscara de paredes gruesas, lo cortamos en pequeños segmentos de forma arbitraria.

Ponga las piezas preparadas en un recipiente.

El azúcar granulada debe cubrir todas las piezas de melón.

Encendemos la multicocina en el modo "Freír", tiempo: 40 minutos.

Preparamos la masa dulce con la tapa abierta, de vez en cuando removemos el postre de invierno (para que no se queme el almíbar).

El tiempo para crear un espacio en blanco puede variar según la potencia del aparato de cocina. Vierta la mermelada de melón "frita" en un recipiente de vidrio, cierre herméticamente.

Receta número 3. Mermelada de melón con ralladura de limón

Esta receta es para aquellos que quieren obtener una preparación sabrosa e inusual para el invierno. ¡La mermelada de melón no dejará indiferente a nadie! Y en una fría noche de invierno, puede calentarse con té con este postre increíblemente fragante y delicioso: brillante como el sol, la apariencia de la mermelada se calentará y le recordará un verano cálido.

Hacer mermelada de melón no lleva mucho tiempo, y la receta no es tan complicada como para que las amas de casa la ignoren.

Ingredientes requeridos:

azúcar 800 gramos (al gusto),
melón 1000-1200 gramos,
una pizca de vainillina, 1 limón.

Para hacer mermelada, es mejor elegir un melón que no esté demasiado maduro, pero debe ser fragante, debe ser lo suficientemente denso para que la mermelada no hierva y no se convierta en mermelada.

Cómo preparar:

Prepare el melón: lave bien, pele, elimine las semillas.

Córtelo en cubos de 2-3 cm de tamaño, transfiéralo a una cacerola preparada, cubra con azúcar y déjelo reposar durante 1,5-2 horas para que el melón suelte jugo y termine en un almíbar dulce.

Ralla la ralladura de limón y exprime el jugo, agrega todo esto al almíbar al melón.

Ponga una cacerola con melón al fuego y espere hasta que hierva, después de hervir, cocine a fuego lento (unos 20 minutos) hasta que el melón se ablande. ¡No te olvides de quitar la espuma!

Agregue una pizca de vainilla y cocine por otros 7 minutos.

Cuando la mermelada esté lista, viértala en frascos previamente esterilizados y enrolle las tapas.

La mermelada lista se puede servir con té, utilizada como postre.

Puede agregar algo de usted mismo a la receta, por ejemplo, el melón se combina armoniosamente con canela, naranja, jengibre, plátano. ¡Siéntete libre de dejar volar tu imaginación! ¡Disfrute de su comida!

La mermelada dorada con rodajas transparentes de melón flotantes es un manjar que se considera un postre completo en la mesa festiva de muchas familias. Hay muchas recetas para preparar esta deliciosa conservación: puede agregar frutas tropicales, especias, frutas que todos conocen. Incluso una anfitriona novata sin experiencia puede cocinar mermelada de melón, lo principal es seguir estrictamente la receta.

Hay muchas reglas y trucos para preparar la conservación de fragancias, por lo tanto, antes de un proceso emocionante, cuyo resultado será un placer apetitoso, se recomienda conocer los requisitos más útiles e importantes. La regla principal es usar solo frutas de alta calidad. Si se observan signos de deterioro en el melón, asegúrese de eliminarlos. Tampoco debe dejar la piel y el núcleo con hoyos, ya que pueden estropear el sabor de la conservación.

Asegúrese de probar las rodajas de calabaza antes de preparar la pieza de trabajo. No debe tener un amargor desagradable o un retrogusto herbáceo sospechoso. Si hay dudas sobre la calidad de una verdura, es mejor negarse a preparar la conservación, ya que puede deteriorarse rápidamente.

Otro truco que se recomienda aplicar en la elaboración de mermelada es utilizar varios componentes. Por sí solo, el melón no tiene un aroma pronunciado, por lo que es mejor experimentar y agregar cítricos, especias, frutas.

En la preparación de la conservación, tampoco se debe olvidar que mucho depende del tono de la fruta. Cuanto más brillante sea, más apetitosa se verá la delicadeza en el frasco. La pulpa clara puede causar un feo color pálido de mermelada.

Beneficios de la mermelada de melón

Debido a la composición, que combina vitaminas, fibra natural, minerales, elementos útiles, la delicadeza de melón tiene cualidades maravillosas que pueden tener un efecto beneficioso para la salud. El tratamiento térmico reduce la cantidad de nutrientes, por lo que se recomienda reducir al mínimo el proceso de cocción; esto preservará las propiedades positivas.

El consumo regular de deliciosa mermelada te permite:

mejorar la condición del cabello, hacer frente a la caída del cabello y las puntas extirpadas;
igualar el tono de la piel, hacer frente a manchas de pigmento, erupciones;
acelerar la recuperación de los tejidos dérmicos afectados;
poner en orden los procesos metabólicos en el cuerpo;
normalizar la presión;
aliviar la fatiga, la irritación nerviosa, la depresión, el estrés.

Otra característica de la conservación de naranja brillante es que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos, elimina el insomnio, incluso previene la anemia y mejora la inmunidad.

Cómo elegir un melón para mermelada.

Las verduras de calabaza, y el melón no es una excepción, absorben perfectamente las sustancias nocivas, por lo que al elegir, debe guiarse por algunas reglas. Primero, se recomienda comprar frutas lejos de carreteras, grandes industrias y lugares gaseados. Asegúrese de examinar previamente la integridad: los daños, los signos de daños no deben ser.

Para enlatar, es mejor comprar vegetales completamente maduros. Es fácil asegurarse de esto: revise la cola (debe estar seca) y golpee ligeramente la superficie (si escucha un sonido sordo, puede adquirir la fruta de manera segura). Asegúrese de oler bien: la ausencia de olor indica un exceso de nitratos.

Las semillas también pueden indicar que los frutos fueron tratados con nitratos para acelerar la maduración y el tiempo de almacenamiento. Si están vacíos, tienen un tinte marrón oscuro desagradable, es mejor negarse a usar melones en conservación y no comerlos en absoluto. Lo más probable es que esté repleto de sustancias nocivas que pueden causar daño.

Receta fácil de invierno

La forma más sencilla de preparar un melón excluye la adición de otros ingredientes. Tomará un poco de tiempo para cocinar, lo cual es muy conveniente para las amas de casa que no tienen tiempo para la conservación.

Cocinando:

Pulpa de melón preparada (lavar, pelar, quitar las semillas y secar previamente las frutas), cortada en rodajas arbitrarias (1 kg).
Hierva agua, sumerja las piezas en el líquido hirviendo (es conveniente hacerlo en un colador) durante 5 minutos.
Deje que se drene el exceso de líquido.
Hervir el almíbar (llevar a ebullición 1250 g de azúcar y 320 ml de agua), agregar 2 g de ácido.
Sumerja las rodajas en un jarabe burbujeante, mezcle, déjelo por un día.
A fuego lento, evitando la ebullición ruidosa, hervir durante un cuarto de hora.

Empaque y selle inmediatamente. Enfriar primero volteando los frascos de mermelada boca abajo.

Receta "cinco minutos"

Es fácil preparar un delicioso manjar en solo 5 minutos, y no se almacena peor que la conservación, que se cocina durante más tiempo.

Cocinando:

Retire la cáscara de la fruta (1100 g), enjuague, corte en cubos pequeños.
Hervir el jarabe dulce (combinar 200 ml de agua y 900 g de azúcar).
Envíe los cubos preparados al líquido burbujeante.
Hervir con agitación constante durante 5 minutos.
Verter inmediatamente en recipientes previamente esterilizados.

Después de tapar, voltee los recipientes y colóquelos sobre una superficie plana con las tapas hacia abajo. Se recomienda envolver con una toalla o manta durante un día, especialmente si se planea un almacenamiento a largo plazo.

Mermelada de melón con jengibre

Ingredientes especiados en forma de raíz de jengibre y vainilla añadirán su sabor a la conservación, convirtiendo la mermelada en un delicioso manjar con una nota sutil y refinada.

Cocinando:

Enjuague y pele la fruta (2 kg).
Cortar la pulpa fragante en cubos pequeños.
Coloque las materias primas preparadas en un recipiente para cocinar.
Rallar la raíz de jengibre pelada y lavada (50 g) directamente en una cacerola o palangana con cubitos de melón, exprimir el jugo de 2 limones medianos.
Espolvoree los ingredientes de conservación con azúcar granulada (250 g), déjelo durante 4-6 horas. Durante este tiempo, ármese con una cuchara ranurada varias veces y mezcle la masa vigorosamente.
Hervir agua (1 l) y azúcar (1200 g).
Mezcle los cubos de melón y el almíbar, cocine por media hora.
Agregue más azúcar (500 g) a la masa, cocine hasta que esté tierno, evitando la ebullición ruidosa.

Es fácil verificar la preparación de la conservación: coloque la masa en un plato, previamente enfriada en el refrigerador, verifique si se extiende sobre la superficie. Si la gota no pierde su forma, siéntase libre de verter una deliciosa mermelada fragante en un recipiente (lavado, esterilizado). Para enfriar, no es necesario dar la vuelta; después de tapar, envíe inmediatamente para su almacenamiento en un lugar frío.

El uso de una multicocina permite no solo reducir el tiempo para preparar un postre, lo que le permitirá pasar un momento agradable en una noche de invierno en el círculo familiar, sino también guardar todos los elementos útiles. Por lo general, se prepara un manjar a partir de frutas de color naranja brillante: la mermelada resulta ser de un color increíblemente rico y tiene un agradable aroma a miel.

Cocinando:

Muele la apetitosa pulpa de melón en cubos de la misma forma (1 kg es suficiente).
Envíe las materias primas al recipiente multicocina, agregue azúcar (550 g), no mezcle.
Exprima el jugo de limón en un recipiente (puede simplemente frotar los cítricos en un rallador fino) o simplemente agregue 4 g de ácido.
Dejar durante 2 horas.
Hervir, encendiendo el modo "Vaporizador", hasta que hierva.
Después de que la masa comience a hervir, cambie al modo "Hornear".
Cocine, sin cerrar la tapa, hasta que estén tiernos (unos 35 minutos).
Revuelva periódicamente la masa, si es necesario, retire la espuma.

Envasar en recipientes, sellar, dejar enfriar, después de cerrar la tapa. Asegúrese de envolverlo; esto reemplazará con éxito la esterilización y prolongará la vida útil de un delicioso manjar.

Mermelada de melón en la panificadora

Para cocinar mermelada, que usa una máquina de pan, asegúrese de usar frutas ligeramente verdes, de lo contrario, es fácil obtener mermelada común en lugar de una delicia de naranja. Los cítricos serán útiles aquí, lo que mejorará el aroma y el sabor. También puedes hacer conservas con vainilla.

Cocinando:

Prepare una verdura soleada (550 g), cortada en cubos no demasiado grandes.
Agregue azúcar (280 g), mezcle, envíe a la capacidad de la máquina de pan.
Exprima el jugo de 2 rodajas de limón, ponga vainilla (1-3 g) si lo desea.
Cocine en una máquina de pan durante media hora, durante este tiempo se recomienda mezclar varias veces, quitar la espuma.

Después de empacar, sellar inmediatamente. No es necesario darle la vuelta, es mejor envolverlo con una manta y dejarlo por un día.

Mermelada de melón con plátano y limón

La combinación de calabazas y plátanos te permite obtener una conservación que se asemeja a una mermelada espesa. La cocción llevará varios días, por lo que es mejor sintonizar un proceso largo con anticipación. Se recomienda usar plátanos para cocinar, no demasiado maduros, un poco verdosos. Las frutas maduras hervirán por completo, convirtiéndose en una masa espesa.

Receta paso a paso:

Pelar, picar un melón (1,7 kg) en rodajas arbitrarias, poner en una cacerola en la que se llevará a cabo la cocción.
Agregue azúcar granulada en cantidades iguales con rodajas de melón, deje hasta la mañana siguiente.
Exprima el jugo de un cítrico en una masa (puede tomar un limón o una lima), envíelo a hervir durante media hora.
Cortar limones bien lavados (3 uds.) Junto con la cáscara, agregar a la mezcla hirviendo.
Pele, corte los plátanos en trozos grandes (1 kg), agréguelos al bulto.
Cocine todo junto hasta que espese por completo (alrededor de una hora).

Después de envasar y tapar, dejar enfriar lentamente. Para hacer esto, dé la vuelta y envuélvalo con una manta vieja.

La toronja es una adición obligatoria a la mermelada de melón para los amantes del sabor picante de la conservación. Se recomienda utilizar frutas tropicales completamente maduras, de lo contrario, existe el riesgo de obtener una golosina con un ligero amargor.

Cocinando:

Moler la pulpa de melón (1 kg), enviar a un bol.
Agregue azúcar granulada (al menos 750 g).
Espere hasta que la masa suelte jugo (tomará hasta 12 horas), durante este tiempo debe mezclar la mezcla de 3 a 5 veces.
Ponga el ingrediente principal de la mermelada en la estufa, cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 6-9 minutos.
Retirar del fuego, dejar toda la noche.
Hervir de nuevo durante unos 10 minutos, dejar enfriar por completo.
Moler, usando un rallador, toronja (no quitar la piel).
Combine las gachas de toronja con la masa principal, cocine hasta que estén completamente cocidas (media hora).

Empaque, selle, enfríe usando una manta. Enviar a almacenamiento después de que se enfríe por completo.

receta con canela

Un exquisito postre de melón con una nota picante de canela es un plato independiente en la mesa festiva. También se recomienda utilizar conservas para hornear: tartas, tartas, bollos.

Cocinando:

Los cubos de melón en rodajas (1,8 kg) se envían a un recipiente de cocción con paredes gruesas.
Agregue jugo, previamente exprimido de dos limones, al ingrediente principal, mezcle.
Vierta azúcar (350 g), déjelo hasta que el componente dulce se disuelva parcialmente.
Ponga almíbar en la estufa para cocinar (1 kg de azúcar, un litro de agua).
Después de hervir el líquido dulce, ponle rodajas de melón.
Cocine hasta que esté casi listo (media hora).
Ponga un palito de canela, cocine por otro cuarto de hora.

Antes de envasar, es mejor quitar la rama de canela, de lo contrario, la conservación del melón tendrá un sabor desagradable durante el almacenamiento prolongado.

Mermelada de melón con pera

Cocinando:

Cortar el melón (900 g), quitar la piel, las semillas, picar arbitrariamente (mejor en rodajas pequeñas).
Prepare un jarabe con 900 ml de agua y azúcar (1200 g), sumerja las rodajas de melón en líquido hirviendo, hierva durante un cuarto de hora.
Pera (350 g) cortada en rodajas, enviar a granel.
Cocine hasta que esté cocido (verifique con una gota en un plato; si mantiene bien su forma, no comienza a extenderse, puede comenzar a empacar).
Si necesita obtener una conservación más espesa, se recomienda cocinar la delicadeza en tres pasos, cocinando durante 6-9 minutos. Deje que se enfríe completamente cada vez.

La esencia de pomelo mejorará el sabor de la mermelada: agréguela tres minutos antes del final de la preparación del postre. Tomará solo 2-4 ml de condimento aromático.

con manzanas

La mermelada de melón, que se planea usar para hornear, se recomienda cocinar con manzanas. Los frutos le darán la acidez necesaria y alargarán la vida útil de conservación.

Cocinando:

Picar finamente las frutas (los melones necesitarán 1400 g, las manzanas - 500 g).
Mezcle la masa de fruta con azúcar (650 g), envíe al fuego.
Después de hervir, cocine por unos 20 minutos.
Agregue a la composición principal la ralladura de un cítrico, picado con un rallador fino.
Cocine, revolviendo, durante otro cuarto de hora.

Verter inmediatamente en recipientes preparados previamente (se recomienda esterilizar previamente). Enfriamiento, como de costumbre, boca abajo, debajo de una manta tibia.

Mermelada de melón con cáscara de sandía

Las cáscaras de sandía son una gran adición a las conservas de melón. Un requisito previo es usar solo cáscaras frescas, incluso un almacenamiento breve en el refrigerador puede estropear un ingrediente valioso para la mermelada.

Cocinando:

Picar el melón (650 g), previamente pelado y deshuesado con semillas, en tiras pequeñas.
Enjuague las cáscaras de sandía (400 g), retire la capa verde superior de la piel con un cuchillo afilado, también córtelas en barras finas.
Mezcle las calabazas, vierta el jarabe previamente hervido (380 ml de agua y 670 g de azúcar).
Dejar hasta que se enfríe por completo, enviar a la estufa, cocinar durante media hora.
Enfriar nuevamente, terminar de preparar la conservación al día siguiente (hervir la masa durante 20 minutos).

Almacene después de que se enfríe por completo en un sótano fresco o en un refrigerador.

Mermelada de melón y naranja

El uso de naranjas en la preparación de mermelada de melón le permite cambiar completamente el sabor de la conservación: se vuelve más fragante, con una acidez agradable. Es importante usar cítricos con una piel delgada; no es necesario quitarlos.

Cocinando:

Moler el cultivo de melón previamente preparado (un kilo y medio) con un cuchillo afilado. Los cubos se ven mejor en mermelada, pero puedes cortarlos en barras delgadas.
Agregue azúcar (700 g) a las rodajas de melón, mezcle y envíe inmediatamente a la estufa.
Hervir, sin aumentar demasiado el fuego, durante media hora.
Enjuague las naranjas, córtelas en una papilla fina junto con la cáscara, pero asegúrese de quitar las semillas.
Coloque las gachas de naranja en la composición principal hirviendo, hierva durante otro cuarto de hora.

Empaque, espere hasta que aparezca una película delgada congelada en la superficie de la mermelada, solo luego selle los frascos. No voltear, enviar inmediatamente al almacenamiento.

Los cítricos previamente cocidos al vapor ayudarán a mejorar el sabor. Para hacer esto, viértalos con agua hirviendo, cierre el recipiente con una tapa y déjelo por 15 segundos. Después de enfriar, picar y enviar a mermelada.

Mermelada de melón sin azúcar

Si la casa se ha quedado sin azúcar, pero necesita usar melones con urgencia para mermelada, no debe apresurarse a ir a la tienda de inmediato: la conservación sin un ingrediente dulce no será peor que una preparación tradicional. Antes de servir una golosina en invierno, puedes mezclarla con polvo o simplemente espolvorearla con un ingrediente dulce encima. No es necesario hacer esto: el melón en sí es muy dulce.

Cocinando:

Moler calabazas (1 kg), espolvorear un poco con jugo de limón.
Ponga en la estufa, vierta 100 ml de agua en un recipiente.
Cocine tapado, no revuelva.
El tiempo de cocción es de media hora.

Disponer en recipientes, verter con jugo espeso liberado de las rodajas. Corcho, déjelo durante varios días a temperatura ambiente; esto asegurará que la mermelada se cocine correctamente y no se eche a perder. Si aparece un precipitado turbio en un recipiente con cubos de melón durante el almacenamiento en una habitación, abra inmediatamente el recipiente y vuelva a hervir.

También puedes hacer mermelada que no use azúcar según otra receta. Como componente dulce, se recomienda tomar miel de abeja, que repondrá la gama de sustancias útiles. Por lo general, dicha conservación se usa para los resfriados en invierno, lo que aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones.

Cocinando:

Picar las calabazas preparadas previamente (retiradas de la cáscara, semillas). Los melones para la preparación de la pieza de trabajo necesitarán hasta un kilo y medio. Si las frutas son demasiado jugosas, tome más.
Caliente la miel (400 g) en un baño de agua, debe volverse semilíquida. Si hay granos de azúcar en el producto de la abeja, derrítalos por completo.
Vierta los cubos de vegetales preparados con miel tibia, mezcle, deje reposar durante 5 horas. No se recomienda revolver durante este tiempo.
Después de la aparición de una gran cantidad de jarabe dulce, transfiera la masa a una cacerola con paredes gruesas.
Envíe el recipiente al horno, no aumente la temperatura; la mermelada debe languidecer, no hervir.
Cocine, abriendo ocasionalmente el horno y revolviendo la masa, 35 minutos.
Vierta inmediatamente después de cocinar.

La pieza de trabajo no está esterilizada: corche y envíe al refrigerador o bodega, después de asegurarse de que los frascos estén completamente fríos. La miel de abeja sirve como un excelente conservante, por lo que la mermelada se almacena durante mucho tiempo; incluso después de 2 o 3 años, conservará sus cualidades útiles.

Reglas de almacenamiento de mermelada

Con el almacenamiento de mermelada de melón, no habrá dificultades particulares; por lo general, se conserva perfectamente durante todo un año. Es por eso que se recomienda abastecerse de una cantidad considerable de conservas apetitosas; por lo general, diverge con bastante rapidez.

La regla principal de almacenamiento es que los recipientes con mermelada solo deben permanecer en un lugar frío. En condiciones cercanas a la temperatura ambiente, puede comenzar la fermentación. En tales casos, está prohibido usar la conservación incluso en la cocción; lo más probable es que las bacterias dañinas que pueden causar envenenamiento ya hayan comenzado a multiplicarse.

Durante el almacenamiento, se recomienda verificar regularmente la calidad de los espacios en blanco. Si ha aparecido moho en la parte superior, pero el proceso de fermentación aún no ha comenzado, intente guardar la conservación. Para hacer esto, recoja con cuidado la capa superior, que ya ha comenzado a deteriorarse, envíe el contenido del recipiente a una cacerola y hierva durante aproximadamente media hora.

Puede agregar un poco de agua hervida; esto protegerá contra la quema. Enfriar directamente en una cacerola, transferir a un recipiente limpio, cerrar y enviar al refrigerador. Úselo en productos horneados o consuma solo dentro de una semana.

Está prohibido descorchar el blanco de melón y devolverlo a almacenamiento, aunque haya sido previamente hervido o esterilizado. Use la mermelada abierta inmediatamente y guárdela solo en el refrigerador.

La mermelada de melón es una excelente conservación que puede servir como un postre completo. Puede usar la delicadeza en diferentes variaciones: envíela a pasteles, salsas, prepare deliciosos postres, incluso agréguela a las bebidas. Es difícil sobrestimar los beneficios de la cosecha, porque en términos de cantidad de elementos útiles, un melón puede competir incluso con manzanas o grosellas. La conservación en el invierno será especialmente valiosa, ya que permitirá a todos los miembros de la familia compensar la falta de vitaminas en el cuerpo.

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Pocas personas saben que a partir de bayas de temporada como la sandía y el melón, puede cocinar preparaciones que son increíbles en su sabor y dirección para el invierno. Estos pueden ser bocadillos en forma de ensaladas, mermeladas y compotas, adobos y encurtidos.

La mermelada hecha de melón, independientemente del método elegido, siempre resulta ser fragante, ligeramente viscoso-líquido, que recuerda a la miel joven recién cosechada en su sabor.

Para hacer mermelada, no solo pueden ser adecuados los melones maduros, sino también los verdes con pulpa dura o demasiado maduros, ya con tal pulpa que, de hecho, es un jugo de melón.

Receta 1. La forma clásica de hacer mermelada de melón

Si prepara adecuadamente esta maravillosa mermelada de acuerdo con la receta a continuación, definitivamente se convertirá en su favorita. Cuando termina, resulta un hermoso color ámbar. Este es simplemente un manjar divino con un aroma increíblemente agradable y un sabor delicado. Cocinarlo es muy simple y fácil. Una anfitriona novata puede manejar este negocio.

Ingredientes:

pulpa dulce de melón fresco - 1,5 kg;
azúcar - 0,9 kg.

Paso a paso de los pasos de cocción:

Lava el melón.
Pelar la piel del melón, pelarlo completamente de todas las semillas.
Cortar la pulpa en cubos pequeños y transferir a un recipiente hondo.
Vierta el melón preparado con azúcar y déjelo durante media hora. Durante este tiempo, el melón dará jugo.
Transfiera todo el contenido del recipiente al recipiente / sartén, donde se preparará la mermelada.
Ponga los platos con los productos preparados para cocinar en el fuego más lento.
Lleve la mermelada "a ebullición" y apague el fuego, cubra la mermelada con una tapa hermética y déjela enfriar. Esto toma alrededor de 4 horas.
Nuevamente, ponga la mermelada en el fuego más lento y hierva.
Hervir durante unos 5 minutos, triturando periódicamente los trozos de melón con una cuchara y al mismo tiempo revolviendo la mermelada. En este caso, se volverá mucho más fragante y más fragante.
Repita el procedimiento de la página 7 a la página 9 2 veces más.
Transfiera la mermelada cocida a frascos limpios, secos y esterilizados y séllelos en caliente con tapas adecuadas.

El azúcar en su cantidad depende de lo dulce que esté el melón. Cuanto más dulce sea el melón, menos azúcar necesitarás poner en la mermelada.

Para la elaboración de esta mermelada, deberás darle tu preferencia al melón duro.

Receta 2. Mermelada de melón con plátanos

El plátano, por su color y textura, es ideal para acompañar en la elaboración de mermelada a base de melón. Además, gracias a él, la delicadeza se vuelve más espesa y aún más fragante. La mermelada de melón con plátanos resulta ser de un cálido color miel, con un sabor refinado y delicado.

Ingredientes:

azúcar - 800 gr.;
pulpa de melón maduro - 1,2 kg;
agua mineral con gas - 120 gr.;
jugo de limón o lima previamente exprimido - 30 gr .;
plátanos maduros frescos - 600 gr.

Pasos de cocción:

Lava y seca el melón.
Prepara la pulpa del melón cortando la cáscara y quitando las semillas veteadas. Córtelo en trozos arbitrarios y póngalo en una cacerola (recipiente), en el que se planea hacer mermelada.
Vierta el azúcar en el melón.
Cubra la sartén con una tapa hermética y déjela durante 15 horas.
Añadir al melón, que ha soltado jugo durante este tiempo, jugo de limón previamente preparado y agua mineral con gas. Remueve y pon a hervir durante media hora a fuego muy lento. En la práctica, no cocina, sino que languidece.
Prepara plátanos. Quítales la piel y córtalos en rodajas.
Transfiera los plátanos a la cacerola para preparar la mermelada. Interferir.
Aumente un poco la fuerza del fuego y cocine por otra media hora. Durante este tiempo, la mermelada estará completamente cocida. Se espesará y todos los productos se volverán suaves.
Apaga el fuego.
Enfríe la mermelada de forma natural y póngala fría en frascos limpios y esterilizados. Corcho.

No se requieren condiciones especiales para almacenar mermelada de melón cocinada de acuerdo con esta receta.

Receta 3. La mermelada a base de melón más inusual - con naranjas y limones

Este manjar excepcionalmente fragante e increíblemente sabroso debe prepararse a partir de un melón fragante, pero ligeramente inmaduro. Las naranjas deben ser de la variedad roja dulce y los limones grandes y maduros. En esta receta no se usan variedades pequeñas de limones y limas.

Ingredientes:

azúcar en polvo / arena de cualquier tipo, tanto blanca como morena - 1,5 kg;
melón - 2 kg (aproximadamente);
naranjas - 500 gr.;
limones - 300 gr.;
azúcar de vainilla en forma de polvo - 15 gr.;
agua mineral con gas - 300 gr.

Pasos de cocción:

Prepara melón. Lávelo con agua tibia, retire la cáscara y las semillas, junto con las membranas en las que se encuentran.
Cortar la pulpa de melón resultante en trozos pequeños en cualquier forma. Pueden ser barras o cubos. Colocar en un recipiente de su elección para hacer mermelada. Puede ser una cacerola o una pequeña palangana de cobre.
Lava las naranjas y los limones y, sin pelarlos, ponlos en agua hirviendo durante 3 minutos.
Corta los cítricos en mitades y con un exprimidor especial (puedes usar uno eléctrico) exprime el jugo. Agrégalo al melón.
Agregue todos los ingredientes restantes a los productos de mermelada: agua mineral con gas, ambos tipos de azúcar: básico y vainilla. Mezclar comida.
Hervir la mermelada en un solo paso a fuego lento después de hervir durante 40 minutos. Hasta que esté listo.
Transfiera la mermelada caliente a frascos de vidrio limpios con un volumen pequeño, hasta medio litro. Ciérralos herméticamente. Enfriar y almacenar.

La mermelada se puede comer tan pronto como se enfríe.

La mermelada a base de melón se puede preparar con cualquier ingrediente. Pueden ser frutas (manzanas, peras, piñas, melocotones, albaricoques, papayas) o verduras (calabazas, zanahorias, calabacines e incluso nabos). Todas las opciones resultarán inusualmente sabrosas e inusuales. Lo principal es que los ingredientes agregados tienen un tinte amarillo o blanco en el color de la pulpa.

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